Apple giấm tại nhà - công thức cổ điển

Apple giấm (otise) được sử dụng trong nấu ăn như một gia vị và chất bảo quản, trong thẩm mỹ để tạo ra mặt nạ chống lão hóa, trong y học dân gian từ một số bệnh. Nó có thể được mua trong cửa hàng, nhưng để tự tin vì tốt hơn là tạo ra một giấm từ táo tại nhà theo một công thức đơn giản. Chúng tôi sẽ xem xét công nghệ cổ điển cung cấp cho sản phẩm hữu ích nhất.

Giấm có thể được làm từ rượu táo tại nhà (tốt nhất là khô) bất kỳ đoạn trích. Các cửa hàng tương tự, ví dụ, rượu táo, không phù hợp, vì nó chứa lưu huỳnh hoặc các chất khác ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn axetic. Với sự hiện diện của rượu đã hoàn thành ngay lập tức đi đến giai đoạn thứ 11 của công nghệ nấu ăn. Điều này sẽ đơn giản hóa một cách đáng chú ý và tăng tốc quá trình.

1. Táo chưa rửa (rất bẩn, lau bằng vải khô) Cắt thành lát, loại bỏ lõi và xương. Trên bề mặt táo là men hoang dã, nhờ đó là nước trái cây tệ nhất.

2. Nghiền các lát vắt, máy xay thịt hoặc theo cách khác để trạng thái nhuyễn.

3. Gấp nhuyễn của bạn cùng với nước ép được tô sáng trong một thùng chứa phi kim với cổ rộng, ví dụ, một chiếc chảo tráng men hoặc xương chậu nhựa. Che marley.

4. Đặt trong 2-3 ngày trong một nơi tối với nhiệt độ phòng. Một lần trong 8-12 giờ được khuấy bằng tay sạch hoặc một cây gậy gỗ. Khi khối lượng táo dám, bọt, rít và mùi lên men nhẹ sẽ xuất hiện trên đỉnh, đi đến giai đoạn tiếp theo.

5. Nhấn xay nhuyễn thông qua gạc hoặc báo chí. Squeezes không còn cần thiết.

6. Nước ép nhăn để rót vào bình hoặc chai thủy tinh, làm đầy không quá 75% khối lượng.

7. Cố gắng nếm thử. Nếu nước trái cây không ngọt, hãy thêm đường dựa trên tỷ lệ trong công thức, trộn. Nước ép phải ngọt, nhưng không được làm rõ (hàm lượng đường tối đa cho phép - 20%). Nếu độ axit nghiêm trọng được cảm nhận (nhúm lưỡi), thêm nước.

8. Trên bể của bể, lắp đặt màn trập nước hoặc găng tay y tế với một lỗ trên ngón tay (được làm bằng kim). Kiểm tra độ kín của kết nối của cổ và nước thủy lực để loại trừ không khí vào trong.

Các loại tài sản thủy lực cho rượu vang, Braga và bia
Thiết kế tài sản thủy lực cho rượu vang, Braga và Bia

9. Để chuyển chai (ngân hàng) ở một nơi tối với nhiệt độ 20-25 ° C trong 25-40 ngày.

10. Vào cuối quá trình lên men (sự chống thấm không tiết ra khí hoặc găng tay nổ tung, rượu rất vui mừng, lớp trầm tích xuất hiện) để hợp nhất rượu non qua ống, không đứng sau đáy, để giấm táo được hóa ra là ánh sáng mà không có bùn.

11. Đổ rượu vào một thùng chứa với một cổ rộng. Khu vực tiếp xúc với không khí càng lớn thì càng tốt. Bạn có thể rời đi Skiss ở ngân hàng, nhưng thời gian nấu ăn sẽ tăng lên. Đỉnh để băng gạc để bảo vệ chống côn trùng. Sau một thời gian, bộ phim có thể xuất hiện trên bề mặt (Lớp vi khuẩn Mycoderma Aceti), điều này là bình thường.

12. Mới 45-60 ngày trong một nơi tối (hoặc bìa) ở 18-23 ° C. Rượu sẽ dần dần trôi qua, biến thành giấm. Vào cuối quá trình lên men sẽ biến mất một mùi sinusia sắc nét đặc trưng.

13. Giấm Apple sẵn sàng để lọc qua 3-4 lớp gạc hoặc vải bó sát, đổ vào chai để lưu trữ, đóng kín. Khi được lưu trữ ở một nơi được bảo vệ, ví dụ, trên kệ tối trong tủ bếp, thời hạn sử dụng - tối đa 3 năm.

Thịt giấm nhà Foto từ Táo

Giấm Apple từ lâu đã được biết đến với các đặc tính chữa bệnh của nó. Với sản phẩm này, chủ yếu, cần phải đối mặt với nhà bếp: Trong quá trình nấu các món ăn, xà lách tiếp nhiên liệu. Bây giờ thường, loại giấm này cũng được sử dụng trong y học dân gian (để tăng cường khả năng miễn dịch, giảm cân, làm sạch cơ thể từ xỉ) và ngay cả trong mục đích thẩm mỹ. Nhưng phạm vi sử dụng của nó rộng hơn so với thoạt nhìn đầu tiên, bởi vì giấm táo cũng được áp dụng trong ngành công nghiệp và kinh tế. Khi chọn sản phẩm này, cần lưu ý rằng cửa hàng thường có hỗn hợp giấm thông thường với việc bổ sung chiết xuất táo.

Sản phẩm ban đầu phải ở trong một chai tối không truyền ánh sáng mặt trời. Và trong thành phần của nó sẽ không có thuốc nhuộm, chất bảo quản khác nhau và hóa học khác.

Do đó, để không vấp phải một sản phẩm vô dụng, tốt hơn là tự nấu nó: những lợi ích sẽ vào hàng chục lần nữa, và nó sẽ khác với sản phẩm của cửa hàng, trong đó các chất phụ gia hóa học chủ yếu là một mình.

Có một số công thức nấu ăn để nấu giấm từ táo tại nhà. Dưới đây chúng tôi sẽ nói về ba phương thức nấu ăn phổ biến nhất.

Cách nấu giấm táo tại nhà - 3 công thức

Giấm Apple, chuẩn bị ở nhà, ngày nay đang ngày càng thêm vào nước dùng, nhiều món ăn khác nhau từ cá, chim, thậm chí cả hải sản.

Khi ướp, một sản phẩm như vậy là một trong những thành phần chính. Và nó không có gì đáng ngạc nhiên: hương vị của các món ăn có được đa dạng và thú vị hơn.

Rửa cổ họng bằng giấm táo

Giấm tự nhiên được chuẩn bị bằng cách lên men táo, đường và men, mà không cần bổ sung các thành phần không cần thiết và phụ gia hóa học.

Trước khi nấu, bạn cần biết một số sự tinh tế và khuyến nghị:

  • Phần lớn phụ thuộc vào sự lựa chọn táo, vì vậy quá trình này cần phải đến cẩn thận. Nó là tốt nhất nếu nó không có tính axit, nhưng giống ngọt ngào. Trái cây nên không bị thối và giun, rất hư hỏng trái cây không phù hợp.
  • Nếu đường được sử dụng trong công thức, nó có thể được thay thế bằng một thành phần hữu ích khác - mật ong.
  • Trong quá trình nấu ăn từ trên cao, một bọt thường xuất hiện và nó hữu ích nhất, vì vậy nó không được khuyến khích để loại bỏ nó. Nó là đủ để định kỳ trộn chất lỏng.
  • Sản phẩm đang chuẩn bị trong một thời gian dài, khoảng hai tháng, vì vậy bạn phải kiên nhẫn.
  • Khi cần phải làm ngập chất lỏng vào thùng chứa hoặc thùng chứa được chọn để nấu ăn, đừng quên để lại một số không gian trống nữa.
  • Vị trí cho quá trình lên men của các thành phần nên ấm áp và tối.
  • Các món ăn cho việc chuẩn bị giấm là phù hợp với kính hoặc từ đất sét. Để trộn, tốt nhất là sử dụng thìa gỗ hoặc một cây gậy gỗ.

Bí quyết giấm của Apple khác nhau về số lượng thành phần (ngoài táo) và độ phức tạp của nấu ăn. Cách đơn giản và ngân sách chỉ bao gồm Táo.

Công thức số 1 (dễ nhất, chỉ có táo):

  1. Lấy số lượng táo mong muốn (khuyến nghị một nửa hoặc hai kg), như bạn nên rửa sạch và lau khô. Sau đó cắt từng quả thành bốn phần, loại bỏ hạt giống. Tiếp theo, Táo trong một hình thức như vậy sẽ nằm cho đến khi chúng tối.
  2. Trong giai đoạn tiếp theo, các loại trái cây cần vắt nước trái cây và đổ nó vào một thùng chứa tinh khiết được lựa chọn trước để nấu ăn.
  3. Các thùng chứa phải được đóng bằng găng tay cao su và bảo vệ găng tay với một sợi dày đặc, một dây bện hoặc cao su.
  4. Bây giờ container cần được gửi đến nơi tối, nhưng ấm áp và đợi cho đến khi găng tay bị sưng. Thông thường quá trình này mất 4-6 tuần, không còn nữa.
  5. Khi găng tay bị sưng, một nửa giấm hoàn thành nên được di chuyển đến một thùng chứa khác và đóng nó bằng một miếng vải dày đặc hoặc khăn. Và đặt một nơi ấm áp và tối một lần nữa trong nhiều tuần nữa.

Sau khoảng tám tuần, giấm táo nên trở nên minh bạch - ở giai đoạn này anh đã sẵn sàng.

Ứng dụng Vinegar của Apple.

Bây giờ nó vẫn chỉ còn căng thẳng, đổ vào chai (nhất thiết phải là thủy tinh) và được lưu trữ ở một nơi mà ánh sáng mặt trời không xâm nhập.

Công thức số 2 (với việc bổ sung đường và nước)

  1. Bạn cần uống hai kg táo chín, rửa chúng ra và đặt chúng vào lọ thủy tinh.
  2. Trái cây đổ nước đun sôi lạnh (cho 1 kg. Trái cây được lấy bằng một lít nước), thêm một nửa chén đường và đóng mô không thể quá dày đặc (bông là phù hợp).
  3. Công suất di chuyển đến một nơi ấm áp và tối và để lại ít nhất ba tháng. Định kỳ, trái cây cần pha trộn.

Khi giấm trở nên minh bạch và sẽ không có mùi sắc nhọn cùng một lúc, sau đó sản phẩm đã sẵn sàng và cần phải kéo dài theo cùng một cách và đổ nó vào một chai sạch có nắp.

Ứng dụng Vinegar của Apple.

Công thức số 3 (với mật ong và men)

Công thức này từng xuất hiện với một bác sĩ Mỹ. Cần phải chuẩn bị trong một thời gian dài và các thành phần sẽ cần thêm một chút, nhưng chất lượng và lợi ích, nó vượt quá tất cả các cách khác để chuẩn bị.

Cách nấu giấm táo với mật ong và men:

  1. Đầu tiên bạn cần chụp táo, cách rửa chúng và thoát khỏi lõi.
  2. Sau đó, các loại trái cây phải được gr với một vắt hoặc cắt rất tinh xảo.
  3. Gửi khối lượng táo kết quả vào các món gốm hoặc thủy tinh và đổ nước đun sôi ấm. Nên uống nước từ tính toán - trên một kilôgam táo lít nước.
  4. Tiếp theo, cần thêm mật ong tự nhiên (một phần ba ly mật ong được lấy trên một lít chất lỏng).
  5. Sau đó, bạn cần thêm một ít men (bánh mì) và bánh mì khô Rye - một vài miếng.
  6. Công suất cần được phủ bằng mô hoặc gạc tốt và giữ nguyên nơi tối và nhiệt. Nó là cần thiết để chờ 10-12 ngày, sau đó cần phải kéo dài hỗn hợp và thêm mật ong một lần nữa với cùng một đại lượng.
Ứng dụng Vinegar của Apple.

Bây giờ thành phần nên có tối đa hai tháng: nó sẽ sẵn sàng khi chất lỏng hóa ra trong suốt. Ở giai đoạn này, nó được lấp đầy và đóng chai, như trong các công thức nấu ăn trước.

Ở đâu và cách lưu trữ giấm táo

Một thành phần như giấm thường được thêm vào trong quá trình marin để các sản phẩm không bị hư hỏng và lưu trữ lâu hơn mức cần thiết. Nhưng chính giấm, bất cứ điều gì, cũng là cần thiết để có thể giữ đúng cách, bởi vì anh ta không thích vào ánh sáng mặt trời.

Trước hết, đối với bất kỳ giấm, cần một thùng chứa phù hợp. Đối với điều này, chai nhựa hoặc kim loại hoàn toàn khác nhau, vì quá trình oxy hóa hoặc phản ứng không cần thiết với nhựa sẽ xuất hiện.

Những chai thủy tinh tốt nhất với nắp đóng chặt để giấm không mất các đặc tính có lợi cần thiết.

dấm táo

Nơi lưu trữ là mong muốn để chọn một loại thuốc giấm, nhưng đối với một loại giấm không phù hợp với tủ lạnh, vì nó có thể mất hương vị của nó trong tương lai. Đối với giấm nấu từ táo, một phòng lưu trữ có thể được hợp nhất, vì không có ánh sáng và không có nguồn nào khác mà container có thể làm nóng.

Trong mọi trường hợp không thể rời khỏi giấm trên cửa sổ, trong trường hợp này, với xác suất lớn hơn, nó cũng sẽ bị hư hỏng. Bạn cũng cần phải tránh xa trẻ em, vì ngộ độc acetic rất nguy hiểm cho cơ thể của trẻ em.

Nơi sử dụng giấm táo

Các tính chất có lợi của sản phẩm này rất đa dạng, nhờ vào nội dung khổng lồ của các chất khác nhau.

Vì vậy, thành phần của giấm từ táo bao gồm khoáng sản và các yếu tố (canxi, kali, phốt pho, v.v.), axit hữu cơ, pectin, beta carotene và một số vitamin.

Nhờ thành phần độc đáo này, phạm vi sản phẩm rất rộng rãi.

Trước hết, việc sử dụng giấm từ táo được đánh giá bởi những người tìm cách tuân theo sức khỏe của họ, củng cố nó, duy trì vẻ đẹp và hình dạng trong hình dạng.

Rửa cổ họng bằng giấm táo

Người ta tin rằng đây là sản phẩm thấp nhất-calo, vì vậy chúng có thể làm đầy salad và các món ăn khác, thay vì nước sốt calo và mayonnaise.

Nhưng bạn cần biết rằng có thể thêm nó chỉ với số lượng vừa phải, như giấm, được chuẩn bị ngay cả từ táo, vẫn có thể gây hại cho dạ dày.

Nếu bạn thêm nó vào một lượng nhỏ và không được mang đi, bạn có thể cải thiện đáng kể sức khỏe của mình và thoát khỏi xỉ.

Nếu chúng ta nói về ứng dụng cho mục đích trị liệu, ngay lập tức đáng để lưu ý ảnh hưởng đến sự trao đổi chất và chuyển hóa.

Nó góp phần phân tách nhanh hơn carbohydrate và chất béo trong cơ thể, vì vậy nó được sử dụng chống lại béo phì và để điều chỉnh hình.

Nó hoạt động tốt trên hệ vi sinh đường ruột, nhờ đó tiêu hóa cải thiện, ghế được chuẩn hóa.

Điều duy nhất bạn cần biết trong trường hợp này là nếu có rối loạn nghiêm trọng của dạ dày, viêm dạ dày hoặc loét, thì không nên sử dụng giấm bên trong!

Tác dụng tích cực cũng đáng chú ý trong điều trị cảm lạnh và orvi với giấm táo: nhiều loại nén khác nhau được giúp đỡ tốt, rửa sạch cổ họng bằng một giải pháp với giấm táo và iốt, v.v.

Rửa cổ họng bằng giấm táo

Trong mục đích thẩm mỹ, sản phẩm tự nhiên từ táo được sử dụng như một thành phần của các mặt nạ khác nhau (đặc biệt là cho tóc), vỏ, kem da đậm.

Do đó, giấm táo là một trong những sản phẩm độc đáo đã tìm thấy ứng dụng trong hầu hết các lĩnh vực.

Và không khó để chuẩn bị nó ở nhà, nhưng lợi ích của một thành phần như vậy nhiều hơn so với mua hàng.

Tác giả: E. akimova.

Nấu ăn bằng tay của chính bạn

Tự chuẩn bị tại nhà là cách chắc chắn nhất để có được giấm táo với sự tự nhiên 100%. Đó là chất lượng này làm cho một giấm tại nhà thực sự không chỉ là một loại gia vị cay, mà còn hữu ích theo nhiều cách của sản phẩm.

Giấm tự chế chống lại mua sắm

Tại sao gia vị ở nhà, khi nào cửa hàng kệ sản phẩm này được trình bày trong một phạm vi rộng? Vâng, tất cả mọi thứ là vì cùng một sự tự nhiên!

Hầu hết các nhà sản xuất được sử dụng để chuẩn bị vỏ táo, lõi và thậm chí bị trói chặt chẽ, tất cả những gì thường đi vào chất thải.

Thường từ táo trong một sản phẩm công nghiệp - chỉ có tên. Trên thực tế, đây là một giấm bàn thông thường với hương vị táo. Ngoài ra các nhà sản xuất có thể thêm tất cả các loại chất bảo quản - để mở rộng thời gian lưu trữ và thuốc nhuộm - để trình bày sự xuất hiện.

Tự nhiên chống lại công nghiệp

Tất nhiên, gia vị được thực hiện độc lập, thời hạn sử dụng sẽ ít hơn, và nó có thể không thể xuất hiện. Nhưng, đã chuẩn bị một giấm tại nhà, bà chủ sẽ kiên quyết tự tin về việc chăm sóc sức khỏe của mình.

Một điểm cộng khác của thành phần tự chế ít axit ít hơn (4-5%) so với tương tự công nghiệp (ít nhất 6%). Do đó, lần đầu tiên có thể được sử dụng không chỉ trong cả gia vị và ướp, mà còn để chuẩn bị mỹ phẩm, và thậm chí để điều trị một số bệnh.

Kết luận từ những điều trên gợi ý: cách tốt nhất để có được giấm táo chất lượng cao là tự làm ở nhà. Chuẩn bị sẽ không đòi hỏi nhiều thời gian và chi phí - gia vị công thức khá đơn giản và giá cả phải chăng.

Xem thêm: Bí quyết hiệu quả với giấm từ chấy và gnid

Giấm từ táo tại nhà: Nguyên tắc nấu ăn chung

Thành phần đầu tiên và chính của gia vị gia đình là xác thịt của táo hoặc nước trái cây của chúng. Hoàn hảo vượt qua trái cây và những loại được lắp ráp từ cây, và từ mặt đất. Nhưng tất cả đều phải tốt, không có dấu hiệu thối rữa.

Để làm giấm táo, tốt nhất là lấy táo ngọt. Mặc dù trong trường hợp không có trái cây ngọt, chua ngọt và chua.

Tử cung axetic

Sugar là thành phần bắt buộc thứ hai (mặc dù có các tùy chọn để nấu ăn và không sử dụng).

Ngoài ra, mật ong, men, bánh mì lúa mạch đen và bánh quy giòn từ nó có thể được bao gồm trong wort cho gia vị nhà.

Một trong những lợi thế của một sản phẩm tự nhiên là các công thức nấu ăn của giấm táo được sản xuất tại nhà, loại trừ quá trình thanh trùng. Điều này cho phép bạn tiết kiệm trong gia vị tất cả lợi ích của nguyên liệu thô.

Khi sản phẩm đang chín, bề mặt của nó được thắt chặt với một bộ phim gọi là tử cung axetic. Ngoại hình của cô ấy cho thấy mọi thứ đã được thực hiện chính xác. Chỉ nên loại bỏ phim sau khi chết khi nó rơi xuống đáy bể.

Tử cung axetic sống có thể được đặt trong một phần khác của sản phẩm. Nó sẽ tăng cường hương thơm và cải thiện hương vị gia vị.

Tử cung.

Quan trọng! Sau khi lên men mười ngày, việc bổ sung đường, bỏ phiếu và truyền máu, giấm táo phải chịu 60 ngày. Tất cả thời gian này, container không thể tồi tàn, thậm chí cũng không di chuyển.

Cách làm giấm táo tại nhà

Giấm làm bằng đường hoặc mật ong với nước táo hoặc trái cây mềm được phổ biến trong thời cổ đại. Hôm nay nó có ứng dụng khác nhau nhất.

Trong thế giới ẩm thực có một số lượng lớn các công thức nấu ăn và mẹo về cách chuẩn bị một ngôi nhà giấm táo từ số lượng linh kiện tối thiểu.

Giấm Apple tự chế trên Sahara (nhanh)

Công thức phổ biến nhất mà không cần sử dụng men là một giấm táo từ trái cây xay nhuyễn.

Đối với anh ta sẽ cần thiết:

  • Trái cây chín - 3 kg;
  • Cát đường - 150 g (nếu trái cây chua, thì lên tới 300 g);
  • Nước.

Để bắt đầu, những quả táo được rửa kỹ được cắt tốt, làm nóng với sự trợ giúp của một công cụ, và được đặt trong thùng chứa tráng men, ngủ với cát đường, đổ bằng nước đun sôi, lạnh đến 70 ° C.

Hỗn hợp được chế biến theo cách này được loại bỏ thành nhiệt, tránh ánh sáng mặt trời. Nội dung của chảo được trộn kỹ hai lần một ngày.

Sau 2 tuần, thành phần được buộc chặt và tràn vào lọ thủy tinh. Đối với filping, lớp ba gạc sạch sẽ được sử dụng.

GHI CHÚ! Để lên men thích hợp, Wort không phải là nhiên liệu đến rìa của container 5-7 cm!

Các ngân hàng có sản phẩm bán thành phẩm axetic được giữ trong một nơi ấm áp tối không quá hai tuần, sau đó nội dung của chúng được đổ vào một chai thủy tinh được xác định trước.

Do đó, bạn có thể lấy giấm táo tại nhà, một công thức đơn giản để nấu ăn sẽ không đòi hỏi nhiều thời gian và chi phí tài chính lớn.

Toàn bộ quá trình tạo một gia vị như vậy sẽ mất khoảng 1 tháng.

Trang chủ giấm táo trên Jarvis Recipe

Vào đầu thế kỷ XIX, Tiến sĩ D. S. Jarvis, Jarvis đã cung cấp công thức của riêng mình để nấu giấm táo làm giàu với kali. Sau đó, công thức này đã khá phổ biến dưới tên của Đấng Tạo Hóa của mình.

Việc chuẩn bị một sản phẩm như vậy sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng chất lượng của anh ấy cao hơn nhiều.

Ở trung tâm của gia vị axetic như vậy - táo trưởng thành và được làm sạch, được làm sạch khỏi dấu vết thối nhỏ nhất và Wormochin. Chúng được bỏ qua thông qua một máy xay thịt (bạn có thể sử dụng một vắt hoặc máy xay sinh tố) - để nó hóa ra một khối đồng nhất. Đồng thời, táo phải là thô - với vỏ, phân vùng, ngũ cốc.

Táo

Khối lượng táo kết quả được xếp chồng lên nhau trong một món ăn lớn (tráng men hoặc kính), và được đổ với nước ấm (nhưng không nóng!) Nước. Khối lượng chất lỏng phải bằng với khối lượng của khối lượng trái cây.

Ngoài ra, nấm men (10 g) được thêm vào thành phần, bánh quy giòn từ bánh mì đen (20 g) và mật ong (nó là nó mang lại cho gia vị bổ sung kali). Nó được thêm vào từ tính toán 100 g / l của thành phần kết quả.

Sau đó, container (không cần thiết phải đóng nó), chúng sẽ được gửi đến nơi trời tối và ấm trong 10 ngày. Định kỳ (khuyến nghị 3 lần một ngày) mọi thứ đều được trộn lẫn.

Sau khi hết hạn, chất lỏng được thoát nước, được lọc và làm giàu nó với một phần mật ong bổ sung với tốc độ 50-100 g trên 1 lít. Các món ăn được bao phủ bằng khăn ăn nhiều lớp, và một lần nữa rút lại vào nhiệt.

Quá trình thêm của gia vị "trưởng thành" trên jarvis có thể mất tới 40-50 ngày. Về sự sẵn sàng của anh ta sẽ nói rằng sự thay đổi về sự xuất hiện của chất lỏng - độ đục sẽ biến mất.

Giấm táo tự chế

Một cách thú vị và dễ dàng là một giấm táo từ nước trái cây. Cơ sở của các loại trái cây được coi là cơ sở - 2 kg (bạn có thể mất nhiều hoặc ít hơn).

Trái cây, thái lát miếng lớn, cho không khí để oxy hóa. Sau đó ép nước ép từ chúng và tràn nó vào một chai thủy tinh. Từ trên cao trên cổ của chai được đưa vào một chiếc găng tay y tế. Để bắt đầu quá trình lên men, tất cả điều này được làm sạch vào vị trí, không thể tiếp cận với ánh sáng mặt trời, nhưng đồng thời ấm áp (nhiệt độ tối ưu + 30 ° C).

Làm thế nào thời gian sẽ mất để làm giấm trên công thức này - không thể dự đoán trước. Tùy thuộc vào các điều kiện và yếu tố khác nhau, quá trình mất từ ​​1 tuần đến 1,5 tháng.

Chỉ số chính của việc hoàn thành quá trình là một chiếc găng tay. Nó theo sau đến tăng tối đa của nó. Sau đó, găng tay được gỡ bỏ, và nội dung của chai được truyền vào một thùng chứa rộng hơn, được phủ bằng khăn giấy hoặc khăn ăn Marlevary.

Ở vị trí này, giấm được để lại cho đến khi sự nhàm chán hoàn tất, sau đó nó được lọc, đóng chai và được loại bỏ để lưu trữ.

Giấm nhà đơn giản trên mật ong

Công thức táo trên mật ong

Giấm Apple, việc chuẩn bị tương tự như công thức của Jarvis. Tuy nhiên, không có bánh mì.

Kết cấu:

  • Táo (1 kg);
  • Nước luộc lạnh (1 L);
  • mật ong (200 g);
  • đường (100 g);
  • Men khô (20 g).

Một xay nhuyễn được chuẩn bị từ các loại trái cây mà các thành phần còn lại được thêm vào. Toàn bộ thành phần được trộn và loại bỏ thành nhiệt (thay vì nắp bạn có thể sử dụng gạc). Trong vòng 10 ngày, Wort được trộn 2 lần một ngày.

Đối với sự trưởng thành hơn của giấm táo, công thức cung cấp cho chất độn của wort và một vòng tròn khác của khối trái cây. Cả hai chất lỏng thu được được trộn lẫn và để lại để tiếp tục lên men thêm 1,5-2 tháng nữa.

Spice được coi là sẵn sàng khi nó trở nên minh bạch.

VINEGAR TRANG TRỒNG

Một công thức khác cho giấm táo nấu ăn ở nhà. Đối với nó, bánh còn lại sau khi sử dụng nước nấu ăn.

Nguyên liệu thô chứa đầy xi-rô làm mát đến 40 ° C. Ngoài ra còn có bánh quy đỏ và men (bổ sung của chúng là không cần thiết).

Tất cả điều này được đặt trong một ly thủy tinh, sau đó cổ của bể được buộc bằng gạc gấp trong 4 lớp.

Các giải pháp được trộn lẫn mỗi ngày. Tổng thời gian lên men là 10 ngày, sau đó chất lỏng được buộc chặt và trở lại ngân hàng một lần nữa.

Trước khi bạn loại bỏ gia vị để lặn xuống một nơi tối tăm, một chút mật ong làm tăng thêm nó. Sau đó, ngân hàng không được sắp xếp lại và không bị xiềng trong vòng 50 ngày.

Vườn giấm tại nhà: Thủ thuật và Lời khuyên hữu ích

Thành phần

Để giấm tự chế từ những quả táo càng nhiều càng tốt và thơm, ngoài việc xây dựng, phải tuân thủ một số quy tắc và khuyến nghị phải được quan sát:

  1. Trái cây để nấu ăn Nên sử dụng vườn tự nhiên, không phải cửa hàng. Nếu bạn phải chọn trái cây trên thị trường, bạn nên ưu tiên cho trái cây với những con giun nhỏ. Sự hiện diện của cái sau cho thấy sự vắng mặt của các chất phụ gia hóa học có hại trong táo.
  2. Các món ăn để lên men nên chọn một ly hoặc tráng men. Tara từ "thép không gỉ" sẽ không phù hợp.
  3. Khuấy động wort là cần thiết đặc biệt bằng gỗ hoặc lưỡi thủy tinh (dính).
  4. Đối với sản phẩm hữu ích tối đa, cần phải tuân thủ rõ ràng công nghệ nấu ăn, để chịu được các giai đoạn lên men. Đằng sau cái sau là đáng xem đặc biệt cẩn thận.
  5. Đối với quá trình lên men chính xác, các thang cuốn cần truy cập vào oxy.

Giấm táo đã hoàn thành có thể được sử dụng cả khi chuẩn bị các món ăn và loại bỏ các triệu chứng của cái lạnh, điều trị bầm tím, thủ tục massage, giảm cân, v.v.

Quan trọng! Với viêm dạ dày với độ axit, loét, viêm gan và một số bệnh khác, không thể sử dụng giấm ngay cả việc nấu ăn của chính họ!

Đóng gói và lưu trữ

Bảo quản thành phẩm

Vì vậy, bây giờ bạn đã học được cách nấu giấm táo bằng tay của chính mình. Bây giờ nó phải được rót cẩn thận vào chai thủy tinh sạch. Đồng thời, cần phải cố gắng không lắc kết tủa và không khuấy chất lỏng.

Kết quả sau có thể đạt được với độ tràn chính xác nhất theo cách thông thường, hoặc sử dụng ống cao su.

GHI CHÚ! Ở giai đoạn này, nhiều loại thảo dược khác nhau có thể được thêm vào chất lỏng để cung cấp cho nó các đặc tính chữa bệnh bổ sung và mùi thơm. Sau 3-4 tuần, thành phần này có thể được loại bỏ khỏi chai - vào thời điểm cỏ sẽ cho gia vị tất cả các đặc tính của nó.

Lưu trữ táo trong nước tốt hơn trong lọ thủy tinh nhỏ (cần phải đổ không phải "dưới cổ"), đóng bởi nắp dumplock hoặc ùn tắc lưu lượng dày đặc.

Nhiệt độ lưu trữ - 6-8 ° C.

Thời hạn sử dụng - 3 năm.

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc: giấm táo để giảm cân

Mua giấm tự nhiên ở đâu

Nếu bạn nấu giấm táo tại nhà thì không có khả năng, nó có thể được tìm kiếm cho những người đang tham gia vào sản xuất của riêng họ. Cần phải tập trung vào đánh giá của những người đã sử dụng các dịch vụ của nhà sản xuất này.

Và khi mua gia vị trong cửa hàng, đáng chú ý đến sự nhất quán và màu sắc - sản phẩm tự nhiên của nó là tối và hơi bùn. Một kết tủa nhẹ nên có mặt trong chai.

Tóm tắt, có thể lưu ý rằng nó khá đơn giản để làm giấm táo ở nhà. Đồng thời, giấm táo tại nhà sẽ có rất nhiều lợi thế so với sự tương tự của cửa hàng, và sẽ có thể sử dụng nó trong nhiều mục đích khác nhau.

Người Anh già nói rằng - ăn một quả táo mỗi ngày và quên tên của bác sĩ. Một thìa giấm từ trái cây này hữu ích nhiều lần so với ông chủ của nó. Tất cả do thực tế là trong quá trình lên men tự nhiên của táo, một enzyme không thể thiếu đối với con người được tổng hợp, trước hết, axit amin có tác dụng có lợi cho cơ thể, cung cấp tuổi thọ và tốt đẹp. Những lợi thế của việc nấu giấm táo ở nhà là gì? Biên tập Agronom.Guru đã chuẩn bị cho bạn câu trả lời cho câu hỏi này. Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng

Giấm táo là gì

Apple giấm - sản phẩm lên men do lên men và lên men đường. Giấm bên phải đang chuẩn bị ... 3 tháng rưỡi! Sản phẩm kết quả có thể dễ dàng được lưu trữ ít nhất hai năm.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
dấm táo

Giai đoạn đầu tiên là quá trình lên men vi khuẩn acetic trong một phương tiện tự nhiên dưới ảnh hưởng của enzyme nhiệt và tự nhiên. Công suất với Wort phải được đặt ở một nơi ấm áp và, nếu có thể, không che đậy nắp. Nhiệt độ hoàn hảo là + 25 ° C. Mở truy cập oxy sẽ tăng tốc đáng kể quá trình.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Đánh dấu giấm táo.

Làm thế nào là lên men, các bước lên men và vai trò của nấm axetic trong quá trình

Táo, nước và đường đi vào một phản ứng oxy hóa. Trong một hoặc hai tuần, có một quá trình lên men tích cực của Wort, hoặc lên men, là kết quả của rượu thu được và carbon dioxide.

Quan trọng cần nhớ!

Trong một môi trường ngọt ngào, các quá trình oxy hóa xảy ra nhanh hơn. Do đó, các giống táo ngọt sẽ phù hợp để tạo giấm.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng

Điều quan trọng là đừng quên trộn lẫn với Mezga, kể từ Mezga, hoặc một miếng thịt táo, sẽ tích lũy trên bề mặt, tạo thành một chiếc mũ dày đặc. Yeast Fungi "sống" trong đó. Nhiệm vụ của chúng tôi là phân phối đều tất cả chúng trên Wort.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Khuấy Apple Sousla.

Sau khoảng hai tuần, bạn có thể thấy sự hình thành một bọt trắng như vậy trên bề mặt của Wort. Theo thời gian, nó biến thành một khối nhà ở. Đây là một tử cung axetic. Theo các đặc tính chữa bệnh của nó, nó là ba lần chiết xuất axetic và bao gồm vi khuẩn, trong quá trình tăng trưởng tổng hợp một axit amin và enzyme cho con người, cũng như một lượng lớn vitamin.

Do đó, trong quá trình lên men, giấm không chỉ không mất các đặc tính có lợi của táo, mà còn có được chúng do sự tổng hợp các chất mới.

Người ta tin rằng các thuộc tính của tử cung axetic acetic có thể điều trị một cách hiệu quả tổn thương da, giúp viêm khớp và viêm khớp, làm tăng khả năng miễn dịch, làm sạch máu. Bạn có thể mang nó trên một muỗng cà phê.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Tử cung axetic acetic trên bề mặt của wort

Nấm axetic, nếu nó quá "trầy xước", bạn có thể lọt vào các thùng chứa khác, nơi quá trình lên men không đi như tôi muốn. Thông thường nó không được gỡ bỏ ngay cả sau khi lọc. Trong giấm, anh ta có thể sống trực tiếp trong nhiều năm.

SỰ THẬT THÚ VỊ!

Ở Pháp và Anh, nơi triều đại của các bậc thầy của trường hợp acetic số hàng trăm năm, hãy giữ các mảng nấm để bảo vệ hương vị "gia đình" của sản phẩm của họ.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng

Lợi ích và tổn hại

Nồng độ của các chất có lợi là mở rộng đáng kể khả năng sử dụng giấm táo cho mục đích y học. Họ có thể tiếp nhiên liệu xà lách, và cũng làm nước sốt tự chế.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Nước sốt táo trong salad Hy Lạp
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
dấm táo

Giấm Apple rất giàu micro và macroelements hữu cơ, axit amin, axit và vitamin. Nó có một lượng lớn magiê, canxi và kali, phốt pho, silicon và kali.

Hàm lượng cao của mangan giúp canxi "nhúng" vào các mô xương.

 SỰ THẬT THÚ VỊ!

Axit axetic là một trong những sản phẩm thấp nhất calo. Trong một trăm gram nước sốt chỉ chứa 21 calo. Không có đường trong giấm táo. Trong quá trình lên men, nó quay đầu tiên trong rượu, và sau đó vào giấm.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng

Tại sao giấm táo bổ nhiệm giảm cân

Giấm chặn các enzyme giúp thức ăn được hấp thụ. Do axit đặc biệt, chuỗi carbohydrate phức tạp không bị tan rã bởi đơn giản và, theo đó, không tiêu hóa trong cơ thể. Tuy nhiên, những người có độ axit tăng của dạ dày, loét và giấm viêm tụy cho những lý do rõ ràng là chống chỉ định. Việc sử dụng giấm sẽ không được sử dụng bên ngoài, nếu người đó bị xáo trộn bởi da, hoặc có loét. Giấm có thể xả men nha khoa canxi.

Sự khác biệt của giấm gia đình từ phương pháp công nghiệp được sản xuất

Không giống như tự chế, giấm công nghiệp luôn được sản xuất từ ​​chất thải. Những gì đã không đi đến nước trái cây hoặc mứt đi đến giấm: làm sạch, lõi.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
LINE ON Đóng chai giấm táo

Sản phẩm có tiêu đề "axit axetic" đến một quả táo tự nhiên không có gì để làm. Axit axetic này được tổng hợp từ các sản phẩm chế biến khí tự nhiên. Nó không có bất kỳ tính chất hữu ích nào, nhưng nó cũng có thể làm hỏng dạ dày. Thông thường giấm như vậy có độ cao - 70% trở lên.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
A-xít a-xê-tíc

Giấm, nấu từ táo, có thể không rẻ theo định nghĩa. Pháo đài của ông thường không cao hơn 6%. Giấm như vậy không bao giờ hoàn toàn minh bạch. Đó là kết tủa và độ đục có thể là dấu hiệu chính mà đây là một sản phẩm tự nhiên.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Năm phần trăm giấm táo tự nhiên của sản xuất Đức

Tuy nhiên, ở đây cũng có những quả táo "dưới nước" riêng của mình. Chính xác hơn, táo chỉ ở trong chúng tối thiểu, hầu hết các thành phần của các loại thuốc đó tạo nên thuốc nhuộm, men và chất ổn định hóa học khác, tăng tốc quá trình lên men. Tiếp theo, sản phẩm phải được lọc nhiều giai đoạn, và ở đầu ra - việc sử dụng bình đã hoàn thành trên 1 ml chất lỏng đang phấn đấu tối thiểu.

Ứng dụng giấm táo

Chỉ có thể sử dụng giấm tại nhà để điều trị và cho mục đích mỹ phẩm.

Trong y học dân gian

Giấm Apple có đặc tính sát trùng tuyệt vời. Khách sạn này được áp dụng trong điều trị nhiều bệnh.

Điều trị các bệnh về da

Ví dụ, nhiễm trùng gây bệnh cho người bắt tay hoặc các vật thể. Đối với điều này, nơi đỏ được bôi trơn bằng giấm táo.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Biểu hiện của một chứng ápng ảnh ở trẻ

Giấm Apple xử lý phát ban nấm: thiếu và chàm, thần kinh và thậm chí bệnh vẩy nến.

Bệnh của Gasts.

Chất xơ bình thường hóa hoạt động của ruột, loại bỏ táo bón, ợ nóng, giúp vô hiệu hóa độc tố sau khi bị ngộ độc. Các tính chất của các enzyme là một phần nguyên liệu thô không được phép được hấp thụ bởi ghi nặng và có hại, ngăn ngừa hút bằng glucose nhẹ vào cơ thể.

Bệnh ốp tường và bệnh của cổ họng

Giấm Apple tạo điều kiện cho đau họng, giảm đau, nếu được sử dụng như một chất rắn để rửa sạch.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Giấm táo chữa đau họng

Loại bỏ sự im lặng bằng giọng nói. Nếu bạn thêm một muỗng cà phê giấm vào một ly nước ấm, một thức uống như vậy, đặc biệt là với mật ong, một giọng nói sẽ trở lại. Giải pháp tương tự giúp bị sốt cỏ khô. Dị ứng với phấn hoa được thể hiện vào mùa xuân, và nếu bạn bị bệnh này, đó là hai tuần trước khi ra hoa để mất 0,5 thìa giấm hòa tan trong một nửa ly nước trước khi vào đường.

Apple giấm - vết thương hiệu quả không hoạt động

Để đẩy nhanh sự chữa lành vết thương sau phẫu thuật hoặc vết cắt, nên uống ba ly mỗi ngày dung dịch axetic. Tăng tiêu thụ máu, kích thích cập nhật của nó. Và nén lạnh với giấm táo đóng góp vào sự tái hấp thu nhanh của khối máu tụ và loại bỏ di sản của chân.

Bệnh mạch máu

Rửa chân trước khi đi ngủ trong giấm sẽ giúp đối phó với các tĩnh mạch giãn tĩnh mạch và loại bỏ hội chứng đau. Điều quan trọng là không để lau chân sau khi tắm, nhưng cho nó bay hơi. Một bồn tắm như vậy sẽ giúp loại bỏ cảm giác hấp dẫn ở chân sau một ngày vất vả.

Bệnh của hệ thống niệu sinh dục

Phụ nữ thường xuyên sử dụng axit axetic sẽ giúp không chỉ đối phó một cách hiệu quả với thừa cân, mà còn bình thường hóa chu trình kinh nguyệt, giảm hội chứng đau và ngăn ngừa thiếu máu, và cũng chữa khỏi viêm bàng quang.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Apple giấm - vết thương hiệu quả không hoạt động

Giấm táo chống lại chứng đau nửa đầu

Khá nhiều phút để đi trên phòng tắm hơi với giấm táo và giải phóng đau. Các giải pháp axit axetic được thể hiện đối với những người bị chứng đau nửa đầu kéo dài. Một cốc nước ấm với mật ong và một thìa giấm táo sẽ giúp loại bỏ vết lo lắng hoặc làm dịu các dây thần kinh.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Giải pháp giấm Apple giúp đối phó với chứng đau nửa đầu kéo dài

Trong thẩm mỹ.

Đối với mục đích mỹ phẩm, giấm táo được sử dụng dưới dạng kem dưỡng da và mặt nạ để chống lại gàu, phát ban da, vết rạn da và cellulite. Có nghĩa là để phục hồi sự cân bằng axit của da, bình thường hóa yếu tố pH. Pilling nguyên liệu thô pha loãng có tác dụng làm sạch và trẻ hóa sâu sắc.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Apple giấm da da

Vết giấm táo tại nhà không yêu cầu đào tạo đặc biệt. Đối với thủ tục, bạn phải pha loãng một muỗng canh trên 2 ly nước. Nếu bạn cảm thấy cháy nhẹ, thì quá trình đã đi. Nếu không có cảm giác, thì nồng độ giấm phải được tăng lên. Cần phải làm cẩn thận, nó theo quy trình cứ sau ba ngày. Số lượng phiên tối ưu là mười. Giấm táo, nấu tại nhà, có hiệu quả trong điều trị cellulite. Với giấm làm cho bọc trong phim và mặt nạ mật ong.

Công thức nấu ăn giấm táo

Công thức nấu ăn giấm của Apple tại nhà là khác biệt nhất, chủ yếu là chúng khác nhau về chất lượng nguyên liệu thô: từ lớp vỏ, bánh, nước trái cây, táo rắn, padalitsa.

Công thức giấm đơn giản tại nhà

Trong trường hợp này, nước táo được sử dụng. Để có được, trái cây tươi được cắt vào quý. Táo cắt lát chỉ đơn giản là nằm trong đường để tối. Các thùng chứa mở không được đổ và không được bảo hiểm. Tiếp theo, nước trái cây được ép vào một thùng chứa riêng biệt. Đây sẽ là cơ sở cho giấm tương lai.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Giấm táo - Giai đoạn lên men ấm áp

Giữ các món ăn bằng một chiếc găng tay cao su, băng bó chặt vào một dải cao su. Để ấm. Khi găng tay được lấp đầy đầy đủ, khoảng 5 tuần, nội dung đang rót vào một món ăn khác và đóng chặt phích cắm. Một tháng sau, giấm sẽ trở nên minh bạch, sau đó nó cần phải căng thẳng và vĩnh viễn trong thùng chứa chính.

Công thức Apple lười biếng

Làm thế nào để nấu giấm táo ở nhà từ toàn bộ trái cây? Táo được cắt thành các món ăn lớn hơn, và nó có thể là một padalitsa, lướt bánh trái cây. Điều kiện duy nhất là cần thiết để rửa sạch tốt.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Táo trong các món ăn tráng men

Nếu táo chắc chắn - chúng có thể được cắt tốt, và những người mềm mại, chỉ cần nghiền nát. Trong container tráng men, đặt nguyên liệu thô và đổ nước nóng. Thêm đường trên mỗi phép tính - 100 g nguyên liệu chua, và 50 g - cho táo ngọt. Hủy bỏ ấm. Khuấy ba lần một ngày.

Điều quan trọng là phải biết!

Không thể sử dụng nước clo hoặc cứng. Tùy chọn lý tưởng được lọc nước.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng

Sau khi xảy ra tử cung bọt và axetic, nêm để căng thẳng. Sau ba tuần nữa, bãi bỏ và đổ vào thùng chứa.

Giấm từ bánh

Nó khác với cái trước đó Táo ở đây được chọn, không phải là giống. Không cần thiết phải làm sạch chúng, các loại trái cây được cuộn đầy đủ trên một vắt lớn.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Nấu bánh táo Vinegar

Một mật ong được thêm vào ngân hàng ba lít - cũng nếu những quả táo là chua, thì 100 g trên 1 lít nước trái cây. Và nước khoảng một lít mỗi kg táo. Men bánh mì nhô ra như một chất xúc tác. Sau khi một bọt được hình thành trong Wort, anh ta đã bị ép.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Cập nhật bánh

Sau đó một lần nữa tràn vào bờ và rời khỏi Lặn. Hơn nữa, toàn bộ quá trình giống như trước đó. Giấm sẵn đang tải lại một lần nữa và gửi đến các ngân hàng.

Tiến sĩ cổ điển Jarvis Recipe - Nấu hình từng bước

Dinh dưỡng Mỹ Ông Jarvis đã đưa ra cách của mình để Rush Táo. Cách nấu giấm táo tại nhà theo toa của bác sĩ.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Nguyên liệu thô tốt nhất cho giấm - Trái cây chín và ngon ngọt

Một số tính năng của cách tiếp cận Jarvis:

  1. Ông khẳng định - chỉ có những quả táo chín có thể là nguyên liệu thô để giấm tốt hơn.
  2. Nếu những quả táo vừa được thu thập từ các nhánh, và bạn chắc chắn rằng bàn tay của bạn sạch sẽ, bạn có thể rửa táo. Kể từ khi nước canso hữu ích nấm!
  3. Thay vì đường, tốt hơn là thêm mật ong.
  4. Giấm chỉ được chuẩn bị trong đất sét tráng men hoặc thủy tinh.
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Tỷ lệ nguyên liệu và nguyên liệu cho Tiến sĩ Jarvis

Giấm như vậy có thể "đứng lên" đến ba tháng. Quá trình nấu ăn dài, nhưng kết quả là giá trị nó. Cách thực hiện giấm hữu ích nhất ở nhà - chúng tôi cung cấp một công thức từng bước.

ảnh Hành động
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụngTáo không sạch, không loại bỏ hạt giống, loại bỏ lỗ sâu đục. Chia cho quý.
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụngNguyên liệu thô đang nghiền trong máy xay.
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụngMật ong tan trên bồn tắm hơi.
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụngCrumbled khô bánh mì lúa mạch đen trong bánh quy giòn.
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụngTất cả các thành phần nằm trong các món ăn tráng men trong tỷ lệ được chỉ định trong bảng trên. Nơi tối hơn nơi chúng ta sẽ loại bỏ Wort, các chất hữu ích hơn trong nó lên men.
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụngGiữ gạc. Nhiệt độ phải khoảng + 28 ° C. Để giữ trong trạng thái 14 ngày như vậy, định kỳ khuấy. Quan trọng! Marley nên khô và không tiếp xúc với Wort. Để làm điều này, bạn có thể đặt dưới muỗng gạc.
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụngSau khoảng 5 ngày, một "tử cung táo" được hình thành trên bề mặt. Không cho phép sự xuất hiện của lớp vỏ, nó sẽ giết chết nấm men, sau khi mỗi lần trộn lẫn vụ lừa dối, sẽ được đổi mới.
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụngTính nhất quán của nó sẽ được nén mỗi ngày. Điều này có nghĩa là chúng ta đang đi đúng hướng!
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụngVào ngày thứ 13, bạn có thể ép nước trái cây và một phần của tử cung "ghép" vào các thùng chứa khác. Chúng tôi một lần nữa thêm mật ong. Tỷ lệ là 100 g trên 1 lít nước trái cây. Để không phạm sai lầm trong các tính toán, tốt hơn là vắt người thổi vào một thùng chứa nhỏ.
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụngTàu được đóng lại, không chạm và không trộn lẫn. Giai đoạn của cái gọi là lên men "yên tĩnh" bắt đầu.
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụngVài ngày sau, bọt sẽ xuất hiện. Đúng rồi. Điều này có nghĩa là rượu được lên men vào giấm.
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụngVới mỗi ngày, tính nhất quán của giấm sẽ trở nên minh bạch hơn. Và thay vì rượu, một hương thơm axetic dễ chịu xuất hiện.
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụngỞ giai đoạn này, bạn không nên vội vàng. Bạn có thể đợi 70, và 80 ngày. Nó không ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Giấm sẵn sàng cần phải rót. Tốt nhất là làm với một ống mỏng đặc biệt, để không làm xáo trộn kết tủa.
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụngĐể làm điều này, chiếc áo khoác với wort được đặt trên bàn, và container tinh khiết cho giấm - xuống sàn. Để giấm "chạy" trên ống, bạn cần tạo ra một chân không, hơi thở nhẹ từ nó và giảm tối đa phần dưới của ống vào thùng chứa. Điều quan trọng là chọn khối lượng dung lượng cho việc thoát một cách chính xác để không làm gián đoạn quá trình và không làm phiền kết tủa.
Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụngGiai đoạn cuối là bao bì cuối cùng.

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, làm thế nào để tạo một giấm bằng tay của chính bạn, hãy xem video này:

Lưu trữ giấm

Nguyên tắc chính là tránh các món kim loại sợ ăn mòn. Giấm - Thứ Tư tích cực. Do đó, tốt hơn là lưu trữ nó trong bình gốm hoặc hộp thủy tinh. Giấm sợ ánh sáng, do đó, thành phẩm được đưa vào bóng tối hoặc sử dụng một thùng chứa từ kính tối.

Giấm Apple - Elixir Sức khỏe tại nhà: Bí quyết nấu ăn và phương pháp ứng dụng
Apple giấm - sản phẩm tự nhiên cho tất cả các gia đình

Trước khi chặn nắp và nút chai được khử trùng bắt buộc, và nếu lưu trữ lâu dài được bảo vệ, sau đó đổ parafin. Ở dạng này, giấm có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, nhưng hộp đựng mở tốt hơn để đặt trong tủ lạnh.

Phần kết luận

Táo giấm tự làm - một gia vị tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào và một nguồn sức khỏe và vẻ đẹp không thể thiếu. Được tạo ra từ các sản phẩm tự nhiên và bằng công nghệ thích hợp, phụ gia vitamin sẽ trở thành một nguồn sức khỏe và tuổi thọ tuyệt vời.

Nhận xét và câu hỏi cho bài viết, cũng như công thức nấu ăn của riêng bạn để nấu giấm táo có thể được để lại bên dưới bên dưới.

Có thể làm giấm táo ở nhà? Câu trả lời là và trong ấn phẩm này, bạn sẽ tìm hiểu một số cách để chuẩn bị sản phẩm hữu ích này. Công thức nấu ăn rất đơn giản, bạn không mất nhiều thời gian. Về sản phẩm này có thể nói rằng nó được thực hiện gần như bản thân tôi. Đầu tiên, một giai đoạn chuẩn bị đơn giản, và sau đó bạn chỉ chờ quá trình lên men.

Táo trong quá trình lên men cung cấp cho tất cả các chất hữu ích của chúng. Do đó, bạn sẽ nhận được một sản phẩm có giá trị được sử dụng không chỉ trong nấu ăn. Nó được sử dụng để ngăn chặn và điều trị một số bệnh, cũng như trong thẩm mỹ.

Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah

Và nếu bạn sử dụng giấm táo cho sức khỏe và vẻ đẹp, thì nó sẽ thực sự tự nhiên. Cửa hàng tương tự không phải lúc nào cũng như thế. Có những nhà sản xuất vô đạo đức, được phát hành cho sản phẩm tổng hợp tự nhiên, thêm hương vị và thuốc nhuộm.

Do đó, cách tốt nhất để có được một sản phẩm tự nhiên là tự làm.

Cách làm giấm táo tại nhà

Để chuẩn bị giấm tại nhà, tốt hơn là sử dụng táo từ khu vườn của bạn. Nếu bạn không có trái cây của riêng mình, sau đó mua chúng từ những người làm vườn địa phương.

Quả cửa hàng tốt hơn là không sử dụng, vì chúng thường được điều trị bằng hóa học để duy trì loại hàng hóa.

Jablochnyj-uksus.

Trước khi tiến hành công thức, chúng tôi sẽ đi nhanh vào giai đoạn chính của việc chuẩn bị sản phẩm này:

  • Đầu tiên, Wort được tạo ra, trong đó nấm men bắt đầu nhân lên. Đây là những chất lên men rượu nấm, họ tiến hành với đường trong rượu và carbon dioxide;
  • Sau đó, khối lượng chứa rượu kết quả được ép từ Mezgi;
  • Tiếp theo, có một quá trình sản xuất giấm. Ở giai đoạn này, bạn cần kích hoạt nấm lên men axetic. Là kết quả của sinh kế, rượu phản ứng với oxy, tạo thành nước và axit axetic. Vì vậy, từ nước ép viền, hóa ra một giấm táo.

Nấm tra tấn cần thiết để bắt đầu làm việc gì? Họ cần thức ăn, nhiệt và một dòng oxy không đổi.

Làm thế nào để đảm bảo tất cả điều này, bạn sẽ học hỏi từ công thức.

Thành phần:

  • 1,5 kg táo (đã được xử lý)
  • 1,5 lít nước
  • 200 gr. + 3 nghệ thuật. l. Sahara.
  • 3-5 lát bánh mì Rye

Để lên men tốt, không cần thiết phải giao dịch trái cây, và mức độ trưởng thành và độ ngọt của chúng. Trái cây nên chín hoặc thậm chí quá chín. Nó là tốt hơn để sử dụng các giống ngọt ngào. Sự ngọt ngào của Táo, hàm lượng cồn càng cao, có nghĩa là giấm dễ dàng hơn được hình thành.

Làm thế nào để làm:

  1. Chúng tôi bắt đầu nấu ăn. Nó sẽ lấy nước đun sôi ấm áp cho anh ta. Do đó, nước phải được đun sôi trước và thoáng mát, nhưng không phải cho đến khi làm mát hoàn toàn.

    Mùa xuân hoặc nước lọc không thể được luộc, nó đủ để làm ấm nó để nó ấm.

  2. Nếu quả là giản dị, ngay từ cây, thì bạn không thể rửa chúng, vì vậy bạn tiết kiệm được nấm, điều đó có nghĩa là sẽ tốt hơn để đi quá trình lên men. Nhưng nếu họ quyết định rửa, thì đừng sử dụng nhiều nỗ lực, chỉ cần trượt nhẹ. Cắt trái cây với các mảnh cỡ trung bình.

    Không cần thiết phải làm sạch táo, và cũng không cần phải loại bỏ lõi bằng hạt. Những nơi tối hình thành từ rơi hoặc chậm trễ cũng có thể bị xóa. Xóa bạn chỉ cần sâu và vị trí thối.

  3. Trái cây chuẩn bị nên được nghiền bằng cách kết hợp. Không cần thiết phải làm một khối xay nhuyễn, tốt hơn trước trạng thái của những mảnh nhỏ. Trong hình thức này, sau đó chúng được tách ra khỏi nước trái cây dễ dàng hơn. Nếu không có kết hợp, bạn có thể sử dụng các phương pháp khác - Blender, Máy xay thịt, Chock lớn, Dao. Izmelchjonnye-jabloki.
  4. Để chuyển trái cây xắt nhỏ thành một cái chảo hoặc xô, đổ nước, thêm 200 gram đường, lúa mạch đen. Jablochnoe-suslo.
  5. Trộn mọi thứ kỹ lưỡng, đậy nắp bằng vải gạc hoặc x / b. Để lại trong phòng ấm trong 10-14 ngày. Tìm một nơi như vậy để không có tia mặt trời thẳng trên các món ăn. Nhiệt độ phòng có thể nằm trong khoảng 20-30 độ. Nhiệt độ hoàn hảo là 25 độ. Nó càng thấp, quá trình lên men sẽ dài hơn. Thực tế là quá trình này thường nói bong bóng khí trên bề mặt của Wort. QUY TRÌNH-BROZHENIJA-JABLOCHNOGO-SUSLA

    Thịt táo (Mezga) sẽ liên tục leo lên. Và vì đó là khối lượng nấm chính trong đó, sau đó để sinh sản tốt hơn, cần phải trộn lẫn liên tục (2-3 lần một ngày).

  6. Sau 10-14 ngày, Wort phải căng, tách nước từ Mezgi. Có thể căng thẳng thông qua một cái rây hoặc gạc, gấp lại trong nhiều lớp. Cẩn thận vắt mezuge bằng tay để lấy bánh khô. Anh ấy đã hoàn thành công việc của mình, vì vậy bạn chỉ cần ném nó đi. Thủ tục-suslo.
  7. Trong kết quả là nước ép táo thêm 3 muỗng canh. l. Đường, trộn. Đổ vào bình thủy tinh mà không thêm 7-8 cm. Thực phẩm cho nấm lên men axetic đã sẵn sàng. Bây giờ bạn cần cung cấp cho họ khả năng truy cập nhiệt và oxy. Để làm điều này, bạn cần phải che lọ gạc, gấp lại trong nhiều lớp. Buộc gạc quanh cổ, đặt ấm (từ 20 độ) nơi tối và quên 2 tháng. Recept-Domashnego-Jablochnochnogo-Uksusa

    Điều rất quan trọng là không khí xuyên qua ngân hàng, nhưng các mẻo và các côn trùng khác không thể xâm nhập.

  8. Nếu bạn quyết định xem quy trình lên men diễn ra như thế nào, nó sẽ nhìn vào bình, bạn sẽ thấy một bộ phim trắng trên bề mặt. Đừng sợ, mọi thứ đều đúng. Điều này đã được hình thành cái gọi là tử cung axetic, cuối cùng sẽ trở nên dày hơn và sẽ giống với chất giống như meduso. Uksusnaja-Matka.

    Không cần thiết phải tháo tử cung axetic, và cũng cố gắng không làm hỏng nó. Trong toàn bộ quá trình nấu ăn, ngân hàng không nên nổ tung và thậm chí không mong muốn để sắp xếp lại từ nơi này sang nơi khác.

  9. Trong 2 tháng, giấm táo sẽ được làm sạch, một kết tủa được hình thành ở dưới cùng của ngân hàng. Chúng tôi làm sạch bộ phim trắng, bây giờ không cần thiết. Nhẹ nhàng, không la mắng, sáp nhập sản phẩm sạch trong chai thủy tinh. Kiểm tra trầm tích. Thủ tục-gotovyj-uksus
  10. Chai Hãy chắc chắn để đóng nắp để ngăn chặn quá trình lên men. Gửi một giấm táo trong nước vào một nơi tối tăm. Nhiệt độ lưu trữ từ 4 đến 20 độ nhiệt.

Bánh mì lúa mạch đen được thêm vào để tăng tốc lên men. Bạn có thể thay thế nó bằng men từ tính toán 12 gram. Mả khô bằng 1 kg. Táo hoặc nho khô (20 gr trên 1 kg trái cây).

Giấm táo tại nhà - công thức đơn giản mà không có đường và men

Muốn tăng các đặc tính có lợi của sản phẩm của Apple đến mức tối đa, chuẩn bị nó mà không có đường, thay thế mật ong.

Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah-s-mjodom

Theo bác sĩ Mỹ D. S. Jarvis, giấm, nấu từ táo và mật ong là nguồn kali phong phú nhất.

Sản phẩm công thức:

  • Táo - 2 kg.
  • Mật ong lỏng - 200 gr. + 2 muỗng canh. l.
  • Nước - 1,5-1,7 lít

Công thức:

  1. Táo đã chuẩn bị chà xát trên một vắt lớn cùng với da và lõi. Gấp trong một cái chảo hoặc bình có cổ họng rộng, thêm mật ong. jabloki-s-mjodom
  2. Đổ lượng nước ấm yêu cầu. Tùy thuộc vào nước ép trái cây, lượng nước có thể khác nhau. Do đó, các loại trái cây nên được bao phủ hoàn toàn bằng nước. Công suất phải được điền không quá 2/3 khối lượng của nó. zalit-jabloki-vodoj
  3. Che marley hoặc x / b khăn ăn. Để lên men trong một điểm ấm áp tối trong 10 ngày. Đừng quên 2-3 lần một ngày để trộn hỗn hợp táo.
  4. Khi thời gian lên men của SUSL sẽ vượt qua, lọc khối lượng thành các món ăn sạch qua một loại vải lanh hoặc một vài lớp gạc, nhấn cashitz. Thả nước trái cây vào một ngân hàng sạch, thêm 2 muỗng canh. l. Tiền, trộn tốt. Đóng bình bằng nước gạc hoặc khăn ăn, đặt trong một nơi ấm áp tối.
  5. Sau 2 tháng, biến dạng giấm tự chế sẵn sàng, đổ vào chai sạch khô, đóng và tiền gửi. Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah-bez-drozazhej-i-sahara

Như bạn nhận thấy, không có sản phẩm nào trong công thức này để tăng cường lên men, nhưng điều này không có nghĩa là công thức có mật ong không thể được bổ sung bằng bánh mì lúa mạch đen, nho khô hoặc men.

Nếu trong phòng mát mẻ và bạn không chắc chắn rằng quá trình lên men sẽ vượt qua bình thường, thì bạn có thể thêm các sản phẩm nêu trên.

Video từ Apple Juice Cooking Video

Thuốc giấm Apple ở nhà có thể được làm bằng nước ép nguyên chất mà không cần thêm nước. Điều này hơi đơn giản hóa quy trình nấu ăn, vì không cần thiết phải tách EZGU khỏi Wort. Bạn chỉ cần máy ép trái cây, trái cây và một số đường.

Làm thế nào để tạo ra sản phẩm hữu ích này từ nước trái cây nhìn vào video.

Những lợi ích và sử dụng giấm Apple tại nhà

Làm thế nào để làm cho một giấm táo ở nhà bạn bây giờ biết. Hãy nói về những lợi ích và ứng dụng của sản phẩm này.

Apple với quá trình lên men phân bổ hơn 20 yếu tố cần thiết. Điều này có nghĩa là giấm chứa chất xơ, enzyme, pectin, axit amin, vitamin, tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết.

Sản phẩm này thú vị hơn:

  • Giấm táo chứa Beta Carotene. Và đây là chất chống oxy hóa mạnh nhất giết chết các gốc tự do. Sự di chuyển tự do của các gốc trong cơ thể kích động sự hình thành khối u, góp phần gây bệnh như hen suyễn, bệnh tiểu đường, mất trí nhớ lão hóa và bệnh thoái hóa mắt. Để chống lại tác động của các gốc tự do, cơ thể nên tạo ra một lượng chất chống oxy hóa đủ và giấm táo giúp nó tốt.
  • Sản phẩm chữa bệnh này chứa rất nhiều mangan. Và đây là một yếu tố theo dõi, mà không có canxi không được nhúng trong mô xương.
  • Giấm táo tự nhiên có khả năng giảm mút đường trong máu, điều chỉnh việc trao đổi chất béo và carbohydrate, có giá trị đối với những người muốn giảm cân.
  • Nó là một loại thuốc lợi tiểu, giúp giảm huyết áp.
  • Làm phong phú cơ thể với kali bổ sung, do đó có tác dụng có lợi cho sức khỏe tim mạch. Kali và các yếu tố khoáng sản liên quan đến họ đóng một vai trò rất lớn trong điều trị các bệnh như vậy, chẳng hạn như mệt mỏi mãn tính, đau đầu, bao gồm đau nửa đầu, huyết áp cao, chóng mặt và béo phì, đặc biệt là do bệnh tim.
  • Sản phẩm của Apple này rất hữu ích trong việc đó, nó góp phần vào việc xả máu, tăng tốc độ trao đổi chất, thúc đẩy sự chữa lành vết thương và bỏng, lau bằng giấm giúp giảm nhiệt độ cơ thể.

Tính chất hữu ích rất ấn tượng, nhưng ngay lập tức câu hỏi phát sinh và cách áp dụng sản phẩm này.

Jablochnyj-uksus-vpolza-primenenie

  • Vì nó hữu ích cho tiêu hóa, sau đó trong nấu ăn, nó được sử dụng để chuẩn bị nhiều loại nước sốt và gia vị khác nhau.
  • Được sử dụng bên ngoài với phát ban da, kích ứng trên da. Bạn có thể bôi trơn những nơi bị ảnh hưởng trong tĩnh mạch tĩnh mạch.
  • Tước (1 muỗng canh. L. Sản phẩm trên một ly nước).
  • Giấm táo có thể được đưa vào trong, nhưng chỉ ở dạng pha loãng.

Công thức sức khỏe Jarvis: Ngày nên được bắt đầu và kết thúc với một ly nước với 2 lít hòa tan trong đó. Mật ong và 2 h. L. Dấm táo.

Nhưng tất cả mọi thứ là cá nhân, vì vậy bạn không nên lấy công thức của ai đó cho cơ sở. Trong các nguồn khác, bạn có thể đọc rằng liều khuyến cáo là 1 muỗng cà phê. trên một ly nước Và thời gian tiếp nhận không quan trọng. Ai đó thoải mái uống khi bụng đói vào buổi sáng, nhưng bạn có thể uống những phần nhỏ trong ngày.

Cũng cần phải tính đến các chống chỉ định, mặc dù thực tế họ là không. Đúng, những người mắc bệnh loét, với độ axit tăng, với các bệnh về đường tiêu hóa nên được sử dụng sản phẩm một cách thận trọng.

Đây là một phần nhỏ về cách thức và nơi sử dụng giấm táo tự nhiên. Nếu chủ đề rất thú vị, thì mạng có rất nhiều thông tin về vấn đề này.

Tôi nghĩ rằng bạn đã bị thuyết phục rằng nấu giấm táo ở nhà là dễ dàng. Quá trình sự thật là dài, nhưng nó đáng giá, bởi vì kết quả là bạn sẽ có một sản phẩm tự nhiên, đó ngon hơn nhiều, tùy chọn cửa hàng thơm. Không có gì về lợi ích và nói chuyện, bệ của danh dự sẽ mất, tất nhiên, sản phẩm trong thực thi tại nhà.

Sức khỏe cho bạn và khoảng trống thành công!

Giấm táo, nấu tại nhà, là một sản phẩm có tiện ích vô điều kiện, vì nó giữ lại toàn bộ phức hợp vitamin khoáng sản, là một phần của trái cây.

Có thể sử dụng giấm không chỉ trong nấu ăn, mà còn trong thẩm mỹ, trong y học dân gian, như một chất chống viêm, gây viêm và kháng khuẩn, hơn nữa, sản phẩm góp phần bình thường hóa tiêu hóa, đào xỉ và độc tố, chất béo tách ra và carbohydrate.

Các công thức nấu ăn đơn giản và thuận tiện nhất, cách nấu giấm táo, xem xét chi tiết trong bài viết.

Sự tinh tế của sự chuẩn bị.

Trước khi nghiên cứu các công thức nấu ăn để chuẩn bị giấm táo, bạn cần xem xét một số khuyến nghị sẽ giúp tạo ra một sản phẩm chất lượng cao và tự nhiên tại nhà:

  1. Táo chọn chín, ngon ngọt, không thối và giằng. Tất cả các khu vực bị hư hỏng trước khi nấu nên được cắt tỉa. Trong trường hợp này, ưu tiên tốt hơn các giống ngọt ngào, vì tốc độ hình thành axit phụ thuộc vào độ ngọt của trái cây.
  2. Đường được sử dụng trong công thức nấu ăn tốt hơn được thay thế bằng mật ong, làm cho sản phẩm hữu ích hơn.
  3. Trong quá trình lên men trên bề mặt phôi sẽ xuất hiện bọt. Đây là sự hữu ích nhất trong giấm và không thể làm sạch nó, nhưng chỉ khuấy động với phần còn lại của chất lỏng.
  4. Trộn các nội dung của lọ hoặc chảo chỉ có thể với một cái muỗng gỗ. Không thể chuẩn bị một sản phẩm trong hộp nhựa. Nó là cần thiết để sử dụng cho phôi kính, tráng men hoặc đất sét.
  5. Rót nước trái cây hoặc cơ sở cho giấm để lên men tàu, bạn cần phải để lại ít nhất 10 cm không gian trống.
  6. Lưu trữ thành phẩm được khuyến nghị ở nhiệt độ +6 đến -15 độ.
Táo chín

Táo chín

Công thức đơn giản cho giấm táo

Công thức dễ nhất cho việc nấu giấm táo tại nhà là một cách không ngụ ý việc sử dụng men. Để làm giấm tự nhiên, bạn sẽ cần dùng những quả táo quá mức hoặc padalitsa của các giống ngọt ngào.

Chú ý! Để chắc chắn rằng các loại trái cây không chứa các thành phần có hại, không được điều trị bằng hóa chất hoặc phân bón, tốt hơn là thu thập trái cây trong khu vườn của bạn hoặc trong nước.

Thành phần:

  • Cát đường - 50 g
  • Táo - 1 kg
  • Nước.

Quá trình nấu như sau:

  1. Trái cây được rửa trước, cắt từ những nơi rơi xuống và hư hỏng, loại bỏ các hộp hạt giống, "đuôi" từ trái cây. Quét táo, băm nhỏ, lái xe vào cối hoặc xay một máy xay.
  2. Chất tẩy rửa kết quả chuyển sang chảo tráng men hoặc thủy tinh, rắc cát đường và đổ nóng (nhưng không đun sôi) bằng nước để chất lỏng cao hơn mức độ táo 3-4 cm.
  3. Để chuyển tàu đến nơi ấm áp tối và để trong hai tuần. Bạn cần trộn khối lượng nhiều lần một ngày.

Chú ý! Nhiệt độ tối ưu cho quá trình lên men là 25-27 độ.

  1. Sau thời gian quy định, biến dạng chất lỏng thông qua một miếng gạc được gấp trong nhiều lớp và đổ vào ngân hàng.

Chú ý! Không cần phải lấp đầy thùng chứa thủy tinh lên đỉnh, như trong quá trình lên men nước sẽ tăng lên.

  1. Sau 14 ngày, giấm tự nhiên đã sẵn sàng đầy đủ. Nó sẽ vẫn nhẹ nhàng rót một sản phẩm trên một chai, mà không mắng chính chất lỏng và kết tủa, cũng có thể được căng thẳng thông qua gạc và thêm vào thùng chứa. Tar được đóng chặt bằng ùn tắc giao thông hoặc parafin tắc nghẽn và lưu trữ ở một nơi tối tăm tối với nhiệt độ không đổi.
dấm táo

dấm táo

Giấm táo bởi jarvis công thức

Medica Jarvis đã phát triển công thức của riêng mình để sản xuất giấm táo, trong đó các đặc tính có lợi của trái cây không chỉ tồn tại, mà còn chứng minh. Công thức này phức tạp hơn một chút và nhiều hơn một chút trước đó, nhưng thành phẩm ngon hơn nhiều, hữu ích hơn và tốt hơn.

Các thành phần:

  • Táo - 1 kg
  • Mật ong - 100 g
  • Men - 10 g
  • Bánh mì lúa mạch đen - 20 g
  • Nước.

Chú ý! Lượng nước được tính trên cơ sở thực tế là 800 gram Cashem sẽ cần 1 lít chất lỏng.

Cách làm giấm táo tại nhà:

  1. Trái cây chín, cắt xén từ thối và giun, lưới trên một vắt lớn hoặc bỏ qua một máy xay thịt cùng với da và hạt.
  2. Kết quả là Cashet Apple được dịch chuyển thành một chảo tráng men, nồi đất sét hoặc hộp thủy tinh và đổ nước ấm. Thêm các thành phần sau vào hỗn hợp: mật ong hoặc cát đường, men bánh mì, bánh mì cũ. (Khi bạn trộn khối lượng táo và nước thu được khoảng 1,8-1,9 lít hỗn hợp, bạn cần thêm 100 g mật ong, 10 g men và 20 g bánh mì lúa mạch đen cho mỗi lít, đó là mật ong 180-190 g, men 18-19 g, bánh mì - 36) Những thành phần này sẽ giúp tăng tốc quá trình lên men.
  3. Che ass với một khối táo với khăn ăn và đặt trong một nơi tối và rất ấm áp. Để chịu được hỗn hợp 10 ngày, khuấy nhiều lần một ngày với thìa gỗ.
  4. Sau khoảng thời gian quy định, chủng phôi, nặng và đổ vào chai khô sạch. Đối với mỗi lít của thành phẩm, thêm 100 gram mật ong hoặc cát đường. Sau đó, trộn các nội dung tốt, che gạc và để ấm cho quá trình lên men sau đó. Sẽ mất 40-50 ngày cho việc này.

Chú ý! Ngay khi bong bóng dừng xuất hiện trên bề mặt, thức uống sẽ được minh bạch và hình thành dưới đáy trầm tích dày đặc, sản phẩm có thể được lọc và tràn vào thùng chứa sạch.

Pháo đài giấm như 4-5%. Đồng thời, sản phẩm gia đình nhẹ, dễ chịu để nếm, bão hòa, cay và thơm. Nó có thể được sử dụng không chỉ cho mục đích y tế, mà còn là tiếp nhiên liệu cho salad, thẩm mỹ.

bánh mì lúa mạch đen

bánh mì lúa mạch đen

Giấm tự nhiên không có đường

Bạn có thể chuẩn bị giấm tự nhiên sử dụng cho các thành phần tối thiểu này. Nó sẽ lấy cho điều này:

Quá trình nấu giấm tự nhiên tiếp theo:

  1. Táo chín cắt thành những lát lớn và để lại ánh sáng để làm tối. Sau đó, ép nước trái cây từ trái cây.
  2. Đồ uống kết quả đang rót vào một thùng chứa thủy tinh hoặc đất sét. Trên cổ tàu để đeo găng tay cao su. Để chuyển container đến nơi ấm áp đủ tối. Trong suốt 10-14 ngày đầu tiên kể từ khi bắt đầu lên men, găng tay cổ sẽ được thổi phồng và khi nó biến thành "quả bóng", bạn cần lấp đầy chất lỏng bằng tử cung giấm được hình thành trên bề mặt đến một chảo rộng, làm đầy công suất không quá 2/3 khối lượng.

Chú ý! Quá trình lên men sẽ nhanh hơn nếu bạn tăng diện tích tiếp xúc với nước táo với không khí.

  1. Che thùng chứa bằng nước ép với khăn ăn và để lại trong 40-60 ngày.
  2. Khi chất lỏng chấm dứt tràn và trở nên trong suốt, quá trình lên men được hoàn thành và thành phẩm cần phải căng thẳng và sau khi đổ chai.

Điều quan trọng là phải biết rằng giấm theo thời gian trở nên hữu ích hơn nữa. Đồng thời, một vài tháng ở dưới cùng của các chai hình thành một trầm tích màu cam. Để sử dụng tiếp theo, sản phẩm cần được lọc. Lưu trữ axit trong một chai tối với nắp kín ở nơi không thể tiếp cận đối với trẻ em.

Apple giấm: công thức thoải mái

Để chuẩn bị một giấm táo tự nhiên bằng tay của chính bạn mà không gặp rắc rối và thêm thời gian và nỗ lực sẽ được yêu cầu phải dùng:

  • Táo - 2 kg
  • Nước tinh khiết - 2 l
  • Cát đường - 260 g
Sản phẩm chuẩn bị

Sản phẩm và kết quả

  1. Táo được rửa sạch và khô.
  2. Đổ các loại trái cây vào thùng chứa thủy tinh, đổ nước và ngủ với cát đường. Lắc phôi. Đóng khăn cotton cổ Tara, bảo vệ thiết kế với dây cao su.
  3. Rời khỏi các ngân hàng ở dạng này trong phòng tối ấm trong 3 tháng. Định kỳ, nội dung của tàu khuấy động.
  4. Khi Táo ở phía dưới, mùi sắc nhọn sẽ biến mất và chất lỏng sẽ trở nên trong suốt - sản phẩm gia đình tự nhiên đã sẵn sàng.
  5. Giấm ven qua khăn và đổ chai khô sạch. Để đóng kín ùn tắc giao thông container.

Dấm táo

Đối với việc chuẩn bị giấm từ táo trên công thức này làm cơ sở, cả quả chín chín của giống axit và bánh còn lại từ trái cây được chế biến trên nước trái cây đều phù hợp.

Thành phần:

  • Nước - 1 l
  • Táo - 1 kg
  • Cát đường - 150 g
  • Apple hoặc giấm bảng - 100 g

Chú ý! Thay vì giấm, bạn cũng có thể sử dụng ô từ sản phẩm gia đình được nấu chín trước đó.

Thứ tự nấu ăn "Elixir" tự nhiên như sau:

  1. Táo Rửa sạch, Khô, Cắt từ Akin đến Ghế và Lõi. Gấp những lát trái cây vào bình, lấp đầy một nửa bể.
  2. Để bổ sung container đến mức "vai" với nước lạnh, trong đó cát đường hoặc mật ong được hòa tan trước.
  3. Để tàu ở nhiệt độ phòng trong 10 ngày, gạc rên rỉ từ côn trùng xâm nhập.
  4. Sau thời gian quy định, chất lỏng để căng thẳng và trộn với giấm.
  5. Để chịu được phôi cho một tháng khác ở nơi ấm áp.

Chú ý! Nếu căn hộ mát mẻ, thì quá trình lên men có thể trì hoãn trong 2-3 tháng.

  1. Các sản phẩm hoàn chỉnh căng thẳng nhiều lần qua gạc và gửi nó để lưu trữ trong sự mát mẻ.

Giấm táo

Nấu ăn tại nhà Apple giấm trên công thức này, bạn có thể nhận được một sản phẩm thực sự hữu ích và ngon miệng ở đầu ra. Chất lỏng có mùi vị có tính axit phù hợp như một thành phần để bảo quản rau và trái cây, tiếp nhiên liệu cho món salad hoặc chất chữa lành để giúp bình thường hóa hoạt động ruột, cân bằng kiềm axit, cải thiện sức khỏe và tâm trạng tổng thể.

Nước trái cây

Nước trái cây

Các sản phẩm:

  • Táo - 2 kg
  • Men - ¼ chl
  • Sugar Sand - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu như sau:

  1. Táo rửa, lau, cắt với các loại trái cây khu vực, loại bỏ hộp hạt giống. Bóp với nước ép trái cây. Đổ một ly vào một lọ vô trùng sạch.
  2. Nấm men được trộn với cát đường và giống trong một lượng nhỏ nước ấm. Khi Opara kết quả né tránh một "nắp xốp", đổ nó vào một tàu với nước trái cây.

Chú ý! Để tăng tốc quá trình lên men, bạn có thể đặt vào thùng chứa nhưng lớp vỏ bánh mì đen.

  1. Trên cổ của các ngân hàng để mặc một chiếc găng tay y tế để không khí không vào trong. Trong quá trình lên men, carbon dioxide sẽ lấp đầy găng tay và, nếu nó bị hỏng, sẽ cần phải có một cái mới.
  2. Do đó, nước trái cây phải đi lang thang 4 tuần trong khi đường trái cây biến thành rượu hoàn toàn. Kết quả sẽ là một thức uống giống như một loại rượu non trẻ. Và để tái chế sản phẩm trong giấm, bạn cần để lại chất lỏng để đi lang thang hơn nữa, nhưng đã ở dạng mở. Đối với điều này, nội dung của các ngân hàng phải rót vào một cái chảo, đóng vải và để ở một nơi ấm áp trong 1,5-2 tháng.
  3. Ngay sau khi mùi khó chịu biến mất, giấm đã sẵn sàng. Chất lỏng sẽ cần được lọc và rót vào các chai vô trùng.

Добавить комментарий