Alkolün Votka için Nasıl ve Nasıl Yapılır: Üretimi ve Fabrikada Yemek Yapması

Alkolün Votka için Nasıl ve Nasıl Yapılır: Üretimi ve Fabrikada Yemek Yapması

Alkol nasıl yapılır

Ülkemizde hemen hemen her çocuk fabrikada votka nasıl yapılır. Alkol, sırasıyla 40 oranında orantılı olarak su ile alınır ve karıştırılır. Nasıl ve alkolün ne yapması? Bu çok fazla düşünmüyor. Bu konuda çözme zamanı!

Votka üretimi için alkol sınıflandırması ve türleri

Güçlü bir alkollü içecek almak aslında şeker içeren herhangi bir yiyecek hammaddesinden olabilir. Yani burada kullanılan ham ve temizlik dereceleri için aşağıdakiler:

  • Birinci sınıf . Votka üretmek için kullanılmaz;
  • Daha yüksek temizlik . Votka üretimi için en düşük kaliteli olarak kabul edilir. Tahıl, patates, şeker pancarı ve hatta siyah pekmezlerin herhangi bir orantılı olarak karıştırıldığından hazırlanır. Ucuz tentürler, likörler ve kötü votka yapmaz. Sigh yağı ve diğer "kirlilik" den yetersiz temizlik nedeniyle;
  • Esas . Tahıl ve patateslerden yapılmıştır. Ayrıca, patates nişastası% 60'tan fazla kullanılmamalıdır. Temel, ortalama fiyat kategorisinde votka için hammaddedir;
  • Ekstra . Metanol ve çeşitli esterlerden daha iyi temizlik nedeniyle biraz daha iyi bir temel;
  • Lüks . Aynı zamanda tahıl ve patateslerden üretir. Ancak ikincisi artık% 35'ten fazla olmamalıdır. Evet, ayrıca üretiminde hemen birkaç filtreleme derecesi. Premium Votka için kullanılır.
  • Alfa . Üretimi sadece buğday veya çavdardan kurulmuştur. Pratik olarak hiçbir kirlilik yoktur. Buna göre, alkollü içecekler için süper birinci sınıf kalitede kullanılır.

Bu alkol sınıfından görülebileceği gibi, votka üretimi için alkol, tahıldan daha iyi olduğundan daha iyidir ve arındırma derecesi ne kadar yüksek olur.

Votka için etil alkol içmek nasıl?

Alkol üretimi için tesiste, birçok adım ve alt saldırı var. Hepsi işe yaramaz ve anlamsız. Sadece kısaca deneyeceğiz ve ana olanları anlayacağız. Bu, votka için alkolün hazırlanmasına yönelik genel bir şema gibi görünüyor:

  1. Başlangıçta, hammaddeler hazırlanır. Tahıllar (buğday, çavdar, arpa, yulaf, mısır, dahili vb.), Patates, şeker pancarı ve desen olabilir. Herhangi bir meyvenin ve meyvelerin yanı sıra. Bütün bunlar iyice temizlenir, gürler ve sıklıkla ezilir.
  2. Sonra bu hammadde su ve maya ile karıştırılır. İkincisi, kullanılan hammaddede kullanılan alkol ve karbondioksitte şekeri işleme koymaya başlar. Ayrıca, bu fermantasyon sırasında, daha sonra kurtulmak zorunda kalacağı diğer maddeler oluşturulur.
  3. Fermantasyon durduğunda, alkollü içecek sadece% 9-10 olan bir kale ile elde edilir. O sı vermeye başladı. Alkol, 78 ° C'nin kaynama noktası, yani, 100 ° C'de kaynayan suya göre bu buğulamaya dönüşmeye başlar.
  4. Böylece bu alkol çiftleri, modern fabrikalarda birkaç on metrede büyük bir damıtma sütununda yakalamaya başlar. Aynı zamanda, çeşitli füzyon yağları, esterler, metil alkol ve diğer "kötü", kaynama noktasındaki fark nedeniyle, ihtiyaç duyulan etilden de ayrılır.

Sonuç olarak, fabrika% 95-96 olan etil içme alkol kalesini alır. Aynı zamanda, her türlü temizlik aşamasını, bazen ikincil damıtma, gereksiz maddelerin ayrılmasını ve benzerlerini azaltıyoruz. Aksi takdirde, küçük bir bilişsel makale değil, bir bütün ders kitabı olacaktır.

Umarım, votka'nın fabrikalarında votka üretimi için ne yapıldığı gibi çok daha netleşmiştir. Okumak için ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz!

"Düzeltme" kelimesi Latin kökenli ve çeviriye göre tam anlamıyla "düzeltme" anlamına gelir. Bu işlemle, hammaddeler saf fazlara ayrılır - buhar и Sıvı . Bu, farklı bileşenlerin birbirinden farklı kaynama noktalarına sahip olması nedeniyle olur. Düzeltme sırasında, tüm bileşenler tekrarlanan temasları gerçekleştirir, bu, çiftlerin birkaç kez yoğunlaştığı ve sıvıların buharlaştırılmasından kaynaklanmaktadır.

Kaynak: https://samogon30.com/
Kaynak: https://samogon30.com/

Sabit bir ısı ve kütle transferi var . Sonuç olarak, en önemlisi olan en önemli bileşenler birbirinden ayrılır. etanol . Damıtma sürecinde, çeşitli safsızlıklar - içi yağ, aldehitler vb. Temizlenir.

Düzeltmeyi karıştırmayın damıtma . İkinci durumda, basit damıtma kastedilir ve elde edilen kondensat neredeyse nihai üründür. Aşırı yüksek bir kaleye sahipse, gerekli alkol içeriğinin gerekli seviyesine seyreltilir.

Damıtma durumunda, saf bir ürün elde edilir, bu da genellikle tentürler, vurgu, vb. Yaratmak için temel olan etil alkoldür. Aynı zamanda kullanılan Dağıtılmış Sütunlar Kural olarak, kondenser buzdolabından, krallardan, suyun ve ürün çıkışını sağlama / çıkarma için füzyondan oluşur. Ayrıca, genellikle iki düzeltme ve damıtma modunda çalışmayı mümkün kılan atmosferik bir uydurma ile donatılmıştır.

Öyleyse, saf alkol almak istiyorsanız, özel ekipmana ihtiyacınız olacak. Şu anda, ücretsiz satışta mevcuttur, bu yüzden satın almak ve finansal maliyetleri satın almak çok zor olmayacaktır. Doğrulama birkaç aşamada gerçekleştirilir.

Kaynak: cosmogon.ru.
Kaynak: cosmogon.ru.

Rektifiye almak için, damıtma için hammaddelere ihtiyacınız var. Braga, şeker, meyve, nişasta içeren, vb. 60 ml alkolün yaklaşık 100 g şeker kumundan olacağını ve konsantrasyonu% 30'u geçmemesi gerektiğini hatırlamak önemlidir. Makalelerimizden ayrıntılı tarifleri öğrenebilirsiniz.

% 96 alkol almak istiyorsanız, hammadde% 35-40'lık bir kaleye sahip olmalıdır. Doğal olarak, maya böyle bir sayıda alkol çalışamaz, çünkü zaten% 18-20'de. Ölürler. Bu nedenle, Braga'nın geçmesi gerekiyor Moonshine , "kafaları" ve "kuyrukları" ayırmayı unutmamak - böylece ürün deniz yuvasından ve ışık kaynayan maddelerden öncelikli temizlik olacaktır. Dahası, yeniden damıtma sırasında son kesir kullanılabilir.

Kaynak: cosmogon.ru.
Kaynak: cosmogon.ru.

Ürün gücü% 40'tan fazla ise. Temiz, filtrelenmiş su ile seyreltilmelidir. Bunu önceden kaynatmanız ve soğuması tavsiye edilir, böylece mineralizasyon seviyesini azalttı.

Böylece, düzeltme yapmak için, sütunu cihaza ekli talimatlara göre monte etmeniz gerekir. Atmosferik bağlantı (varsa) unutmayın - ekipman düzeltme modunda çalışması için açılmalıdır. Bu bağlantının kapanması sadece hammadde kaynatıldığında yapılmalıdır. Bu, aşırı ısınmayı önlemek için ve sütundaki aşırı basınç oluşumunu önlemek için yapılır.

Hatırlamak önemli, Damıtma küpünün toplam hacimden yaklaşık 2 / 3-3 / 4 doldurulması gerektiğini. Hammaddelerin ısıtılması sırasında, karışımın farklı bileşenleri kaynatmaya başlayacaktır, buhar durumuna geçecektir, bitmiş ürünün farklı tüpünden yoğunlaşır ve çıkın. Silinen küpün içeriği kaynatmaya başlayana kadar ürün seçiminin takılması engellenmelidir.

İlk olarak, sözde "kafa" fraksiyonu, genellikle yaklaşık% 2,5-5 olan serbest bırakılacaktır. Aseton gibi düşük kaynar bileşenler içerir. Kaynama noktası yaklaşık 56 ° C ve metil alkolde - yaklaşık 65 ° C'dir. Bu maddeleri gıda fraksiyonundan ayırmak önemlidir, çünkü sağlık için tehlikelidirler, yüksek toksisite var. "Hedeflerin" çıktı hızı, hammaddelerin daha iyi temizlenmesi için küçük olmalıdır, bu nedenle, örneğin ısıtma elemanlarından birini kapatmanız için ısı beslemesi önerilir.

Hiçbir durumda, ilk fraksiyonu kullanmanız önerilmez, sadece teknik ihtiyaçlar için, örneğin bir çözücü olarak uygundur.

Kaynak: cosmogon.ru.
Kaynak: cosmogon.ru.

Etil alkol 78-79 ° C'de kaynar, bu, "kalplerin" seçimine başlamak için böyle bir hammadde sıcaklığında olduğu anlamına gelir. Çıkış ürününün kalesi yaklaşık% 45'e düştüğünde, gıda fraksiyonu sona erecek ve genellikle şiddetli alkollerden, füzyon yağlarından ve genellikle diğer safsızlıklardan oluşan "atıklar" olarak adlandırılacaktır. Wort'un hazırlanması ve fermantasyonu sırasında oluşur. Kural olarak, 96 ° C'lik bir sıcaklıkta kaynatmaya başlarlar ve çıkış ürününün toplam hacminin yaklaşık% 3,5-5'idir.

Ürünün gücünü doğru şekilde belirlemek için periyodik olarak ayrı bir şişeye taşınmak ve bir alkolometre ile ölçmek için.

Termometre göstergelerine tam olarak güvenmek buna değmez, çünkü gerçek resmi yansıtmazlar. Gerçek şu ki, damıtma koşullarını, damıtma kolonunun materyalini ve size bağlı olmayan diğer faktörleri etkilemeleridir. Bu nedenle, çeşitli bileşenlerin gerçek kaynama noktası, termometre okunu gösterenlerden biraz farklı olacaktır. Böylece ilk önce alkolometre göstergelerine dikkat etmelerini öneriyoruz.

Kaynak: cosmogon.ru.
Kaynak: cosmogon.ru.

Kübik sıcaklık yaklaşık 100 ° C'ye kadar büyüdüğünde, damıtma kolonunun ısıtılması, ayrıca soğutulmalıdır. Kalan sıvı birleştirmek ve "kuyruklar", sonraki damıtma için kaydedilir.

Gördüğünüz gibi, etil alkolün düzeltilmesi ve ideal rektif alması - yazılımın% 97'si. - Evde uygulanması kolay olan oldukça basit bir işlemdir.

Gerçekten saf moonshine içiyor musun? Ya da belki kendin var mı?

Makalemiz sizin için faydalı olsaydı, baş parmaklarınıza, aboneliğinize ve yorumlarınıza minnettarız! Her abone " Yandex dzen. "Kişisel bir indirim alacak, Her sipariş için!

8 (800) 333-53-10 - Rusya'da ücretsiz olarak ara Uzmanlar yardım edecek Sizin için doğru ve en karlı seçimi yaparsınız!

Abone ol üzerinde Yandex Zen'deki Blogumuz, Düzenli taze ve ilginç haberler sizi bekliyor! Daha Lezzetli ev yemekleri ve kokulu içeceklerin imalatı için tarifler ve ekipmanlar Web sitemizde . Dikkatiniz için teşekkürler!

Üretim özellikleri

Etil alkol üretimi işlemi bazı özelliklerle karakterizedir. Sonuçta, seçilen hammaddelere bağlı olarak, böyle bir alkol teknik olarak veya içiyor. Üretim süreci aşağıdaki gibidir:

  • Başlangıçta hammaddeler hazırladı. Kalitesi, gübre, petrol, kömür ve kimyasal üretimin diğer bileşenlerini kullanır. Hazırlanan hammaddeler karşılık gelen alkol bitkilerine girer.
  • Fabrikalarda özel teknoloji uygulayın. Örneğin, yağ, sözde hidroliz işlemini geçer. Ve özel işlemden sonra oluşan gaz yakında gerekli ürüne dönüşüyor.
  • Ardından, alkol bitkileri, ortaya çıkan bileşeni konteyner ve doğrudan sanayi işletmelerinde paketler, yani son kullanıcılar. Modern karaciğer bitkilerin veya atölye çalışmalarının bazıları, yarı yarık veya yasadışı olarak böyle bir ürünü kullanır. Çeşitli alkollü içeceklere eklenir.

Sıcak içeceklerin üretimi için alkol içmek için kullanılır. Sonuç olarak, alkol üreten şirketler kendi itibarlarına ve nüfusun sağlığına dikkat ederler. Alkol fabrikalarında son derece sertifikalı, yüksek kaliteli ürünler satın alırlar.

Alkol içmek, aşağıdaki gibi üretmek:

  • Başlangıçta hammaddeler hazırlandı. Bu amaçla, patates, tahıl taneleri, şeker kamışı veya şeker pancarı veya yetiştirilen diğer doğal bileşenler toplanır ve daha sonra ilgili alkol bitkilerine gönderilir.
  • Yüksek kaliteli ürünlerin üretimi için özel fabrikalar, özel teknolojilere göre tahıl ile tedavi edilir, maya eklenir ve yüksek kaliteli alkol fermantasyon ile elde edilir. Böylece alkollü içecekler yapmak için uygun olmasıydı, birkaç derece temizlik yapıldı, yani düzeltme. Bazı durumlarda, çift damıtma teknolojisi kullanılır. Bu, ürünün daha iyi ve daha temiz olmasını sağlar.
  • Daha sonra ürünler, alkollü içeceklerin serbest bırakılmasıyla meşgul bitkilere girer. Ek bir alkol temizliği ve her türlü aromayla ürünün doygunluğunu vardır. Bundan sonra alkollü içecekler yap.

Birçok modern üretici, ucuz hammaddeler tercih eder, çünkü tahıl bitkilerinden etil alkol üretimi, özel teknoloji ve çeşitli temizlik derecelerinin kullanılmasını gerektirir. Çok zaman alır.

Diğer faktör burada önemlidir. Yüksek hammadde maliyeti göz önüne alındığında, son alkollü ürün ucuz olamaz. İstisna - Düşük kaliteli etil alkolden yapılmışsa. Bazı üreticiler, ucuz alkollü içecekler satın alma fırsatı sunar. Ancak, bir kural olarak, bu, ürünlerin ucuz hammaddelerden (örneğin, çürük patateslerden) yapıldığı gerçeğinin bir işaretidir.

Evde alkol pişirme yöntemleri

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3ffeature%3doembed

Farklı bileşenlerin kullanıldığı evde alkol hazırlamanın farklı yolları vardır:

  1. Şekerpancarı. Suyu pancardan çıkarmak ve fermente etmek en iyisidir, ancak başka birine gidebilirsiniz. Pancar renginde ovulduktan sonra, yukarıda tarif edilen tariften kullanılabilecek malt eklenir ve sıcak su eklenir. Pancar yumuşak değilken içerikler kaynatılmalıdır, sonra bir elek boyunca öğütülür. Oda sıcaklığına soğumanız ve temizlik yapmadan maya eklenmesi gerekir. Böyle bir Braga, 500 gram malt, 5 litre su, 10-15 kg pancar oluşturmak için gerekli olacaktır. Alkol almadan önce, kalın sıkmanız gerekir. Çıkış, bitmiş ürünün 1-1.5 litresini alır.
  2. Meyve ve meyveler. Alkol oluşturmak için meyveler veya diğer meyveler kullanılabilir. Onlar ezilmelidir, daha sonra toplam kütleden saymak ve su eklemek için% 5 malt tanıtmaktır. Sonra, su eklenir ve her şey tamamen karıştırılır. Küçük bir ateşte, içeriğin kaynatılması, daha sonra öğütülmesi, bir elek kullanılması ve serin ve dolaşması gerekir. Evde alkol oluşturmak Nişasta, sadece olgunlaşma aşamasında şekere dönüşecek.
  3. Ekmek. Alkol ekmek Braga'dan elde edilebilir, bunun için 10 litre siyah ekmek koymak için 10 litre ılık suya ihtiyacınız vardır ve ekmek tamamen çözülene kadar her şeyi kaynatın. Daha sonra, içerik 60 dereceye kadar soğutulur ve 3,5 kg malt eklenir. Malzemeler 3 saat boyunca bırakılmalı, sabit bir sıcaklıkta 60 derecelik bir sıcaklık sağlanmalıdır. Daha sonra, Braga, oda sıcaklığına soğutulur ve 350 gram mayaya eklenir. Her şey bir hafta boyunca fermente etmek için ayrılmalı ve damıtılmasından sonra 2 litre alkol olmalıdır.
  4. Alkol oluşturmak için meyveler veya diğer meyveler kullanılabilir

    Şeker. Şeker Braga, 4 litreye kadar alkol almaya izin verecek. Hazırlanması için 30 litre su, yaklaşık 7 kg şeker, ayrıca 500 gram maya kullanmanız gerekecektir.

  5. Reçel. Reçel zaten ekilmişse ve hiç kimse onu istemezse, o zamandan sonra alkol yapabilirsiniz. Hazırlık için 6 kg baz, 30 litre su, ayrıca 200 gram maya gerekir. Böyle bir dizi içerikten yaklaşık 3 litre alkol çıkacaktır.
  6. Şeker. Eğer doldurma ile şeker varsa, o zaman alkol yapabilirsiniz. Bunun için 5 litre suyla seyreltmek ve 40 gram maya eklemek için 1 kg tatlıma ihtiyacınız vardır. Böyle bir sayı, nazik ve olağandışı bir tada sahip olacak 500 ml alkol verebilecek.
  7. Vahşi armut. Bu tür meyvelerden maksimum alkol miktarının elde edilebileceğidir. Bunun için, pişirmek için 2,5 kova armut olacak ve sonra 1,5 kg malt ve 2.5 su ekleyecektir. Hazırlanan içerikler, 2,5 kg şeker, ayrıca 100 gram maya eklenmelidir. Elde edilen hammaddelerin çıkışında 3 litre alkol olacaktır.

Bu kadar basit tarifleri kullanarak, evde alkol yapmak ortaya çıkıyor ve damıtma için cihaz daha iyi olacak, daha fazla, alkol daha güçlü olacak.

Hammadde ve teslimat kaynaklarının seçimi

Evde alkol almak

Önceki sorudan, bir diğeri, daha az önemli değil, hammadde ve üretim kaynaklarının üretimi için kullanılan türlerin bir seçimidir.

Braga'yı sürerek alkol üretimi çeşitli hammaddelere dayanabilir. Her şeyden önce, şekerdir. Performansı maksimumdur: 10 kg bu tür hammadde, bu, saf alkol, yaklaşık 5-5,5 kg bitmiş ürün sunar.

Ancak, en pahalı. Şekerlere ek olarak, çeşitli nişasta içeren ürünler kullanabilirsiniz: Tahıllar (pirinç, mısır), ayrıca şeker pancarı ve meyveler (elma, üzüm, Erikler vb.). Patateslerden alkol üretmek de mümkündür. Buğdaydan 3 litre alkol alabilirsiniz ve pancardan / patateslerden ve her şeyin litreleri hakkında.

Her durumda, seçim oldukça büyük. Ek olarak, birkaç farklı kaynağı bir kerede kullanabilirsiniz, ayrıca çeşitli bileşenlerden elde edilen bozulmaları karıştırabilirsiniz. Teknik alkol üretirseniz bu önemsizdir. Ancak alkol içme imalatında ve daha da yüksek kalitede (kategori ekstra ve üstü), böyle bir karıştırma kabul edilemez. Hammadde yüksek kaliteli (ve doldurulmuş veya dondurma meyveleri, pancar vb.) Ve monosight olmalıdır.

Evde alkol kalitesini nasıl kontrol edersiniz

Evde alkol aldıktan sonra, bir Lang örneği harcayarak safsızlıkların varlığında kontrol edebilirsiniz.

İhtiyaç:

  • Bir alkolün 3 fraksiyonu - kafa, gövde ve kuyruklar;
  • 3 şişeler (ve temiz kavanozlar);
  • Güçlü bir ısı adamı çözümü (50 mL damıtılmış su - 0.1 g potasyum permanganat);
  • Mezun pipet (şırınga).

Bu böyle yapılır:

  • Üç kavanozun her birinde, 0.4 ml mangalls eklenir ve 20 mL alkol fraksiyonu çizer: İlk Kavanoz - başlarında, ikinci gövdede, üçüncü kuyruk hiziplerinde.
  • Kelimenin tam anlamıyla bir dakikalık reaksiyonlar ortaya çıkar: Başlar açık sarı, vücut pembe kalır, kuyruklar kahverengidir.
  • Derhal ıslah zamanında akar ve takip eder ve ardından "Vücut" numunesi olan numune somon rengini kazanacaktır:
  • 10 dakika - birinci sınıfın alkolü, çok yüksek kalitede değil;
  • 15 dakika - en yüksek not;
  • 20 - "Temel";
  • 22 - "LUX".

Alkol, 10 dakikadan daha erken olan somon rengini edindiyse, içinde kullanmak tehlikelidir.

En kolay yol elinizi düşürmek ve ovmaktır. Hoş olmayan keskin bir koku, alkolün kullanım için uygun olmadığını gösterir.

Şekersiz alkol pişirme

https://youtube.com/watch?v=ukjogw5cygo%3ffeature%3doembed

Malt olsun. Çavdar, arpa veya buğday tanelerinden elde edilir. Nasıl? Tepsilerde çimliyorum (yükseklikleri beş ila on santimetredir). Tahıllar manganez tarafından tedavi. Tepsilerde (üç santimetre) uyuyakalın ve onları bir su ile kuyruklandırın. Tahıl suda yüzdürülmesi için yap. Kamyonlar filmi kaplar. Yerine yerleştirilmiş, bu çok aydınlatılmış .. Onların, su emici, sulama, periyodik olarak Malt yedi günde hazır olacak. Patatesleri (bir kilogram) temizleyin, çok ince kesintiniz ve iki saat görüşün. Patates bir Hubble'a döndüğünde, soğutun.

Sıcaklık altmış dereceye düşmelidir. Malt ekleyin (ezilmiş biçimde). Yirmi iki dereceye kadar soğumaya bırakın. Şimdi - maya ilavesi. Maya ile karışımı, sıcak bir yere koyun.

Yirmi yirmi iki sıcaklıkta, Braga üç gün hazırlanmış olarak kabul edilecektir. Sıcaklık on beş derece ise - bir hafta sonra. Braga özel bir damıtma tertibatı ile damıtın. Kalesi, kendinizi damıtma sürecinde ayarlayabilirsiniz. Alkolün saflaştırıldığını görürseniz, bir manganez ekleyerek, parlatın.

Nasıl yapılır? Küçük miktarlarda, onu alkolde uykuya dalmak. Karıştırmak. Yirmi dört saat boyunca bırakın. Sabahları, çökeltiyi filtreleme sürecini harcayın. Anladığın gibi, ihtiyacım yok.

Ve hoş olmayan kokusu ile, şimdi de ilgileneceğiz. Sökmede, kömür bize (odunsu) yardımcı olacaktır. Bir alkolle rahat bir şekilde uyuyakalın, karıştırın. Onbeş gün boyunca güçlenmeyi mümkün olalım. Israr, kömür, bazen sallamanız gerekir. Onbeş gün sonra, bir kömür ve alkol karışımı, filtrasyon.

İçme etanolü teknikten nasıl ayırt edilir

Ne yazık ki, Votka şişesi için yüksek fiyat henüz kalitesini garanti etmiyor. Alkolün sahte olması kolaydır, benzer etiketler ve Tara gibi elde etmek yeterlidir ve talaştan (en iyi ihtimalle seçkin "içecek hazırdır. Mağazalar ayrıca daha ucuz bir ürün satın almak için ayırt etmiyor, bu yüzden güzel bir "zengin" ambalajında ​​alkol alsam bile risk ortadan kalkmaz.

Okuyucularımız tavsiye ederim! Hızlı ve güvenilir alkolizmden kurtulmak için okuyucularımız tavsiye eder. Bu, iticiyi alkolden engelleyen, alkol için dirençli bir iğrenme neden olan doğal bir çözümdür. Ek olarak, Alcobarrier, alkolü yok etmeye başlayan organlarda restoratif süreçleri başlattı. Takım kontrendikasyonları yoktur, ilacın etkinliği ve güvenliği, Narkoloji Araştırma Enstitüsü'ndeki klinik çalışmalarla kanıtlanmıştır.

Bu riski azaltmak için, bu tür alımlar en iyi şekilde hipermarketler, ağ veya uzman mağazalarda yapılır. Bir kelimeyle, şikayette bulunmanın (temel olarak kontrol edin) sunmanın mümkün olacağı gibi bir satış noktası böyle bir satış noktası olmalıdır. Tezgahlardan, piyasa çadırlarından, şüpheli özel noktalardan kaçının. Bu tür satış noktaları "el konuldu" altında maskelenmek gibi, böylece böyle bir "iyi ürünün" en düşük fiyatını açıklar.

Kullanımdan önce satın alınan bir alkollü içecek tedavi edilmelidir. Bir çorba kaşığı ve ışığında biraz ürün dökmek yeterlidir. Yarı saydam bir mavi alev aydınlatılırsa - etanol (yapıldığından emin olmasına rağmen). Alev yeşilimsi bir renk tonu verirse - bu zehirli bir teknik alkoldür.

Votka'nın favori markasının kalitesini kontrol etme arzusu varsa veya az önce satın alındığında, patates slayt yardımcı olacaktır. Cam alkollü, bir parçayı arıtılmış patatesleri düşürmeniz ve birkaç saat bırakmanız gerekir. Kök tesisi rengini değiştirmediyse, içecek iyi bir gıda etanolüdür. Patates pembe tonu, yüksek metanol içeriğinden bahseder.

Ayrıca bakır tel kullanarak yabancı kirliliklerin içeriğinde alkolü kontrol edin. Ateşe bölünmesi ve bir test ürünü ile tankta daha düşük olması gerekir ve tatsız koku ve buharlar serbest bırakılmamalıdır. Sıvı keskin bir kokuyu vurgularsa, onu içmek imkansızdır.

Teknik alkolün zehirlenmesinden gelen en iyi profilaksi, genel olarak ağır alkolün reddedilmesi olacaktır. Ethanol kalitesi hakkında konuşun, içmek bile, oldukça zor, çünkü vücut için bir zehir. GOST, 1972 tarihli, etanolü "güçlü bir ilaç, ilk heyecan yaratarak ve daha sonra sinir sisteminin felci" olarak belirledi. Bugün, Rus Gost, "karakteristik bir kokusu olan renksiz bir sıvı" olarak belirler. Üretim standartları değişmemiş olsa da. Alkol endüstrisinin devlet hazinesinin gelirini getirdiğini ve getirdiğini unutmayın. Hazine, ulusun sağlığında alkol satmakla ilgileniyor. 72. sırada etil alkol zehirdi ve bugün - zehir.

Seyreltik alkol ayarlamak

İlk önce, en çok boğazda alkolün saklanacağı kabı doldurmaya çalışın. Alkol oksijenle etkileşime girerse, oksitlenecek - asetik asit oluşur. Seyreltilmiş alkol birkaç gün sonra kullanılabilir ve bir hafta sonra daha iyi - bu süre zarfında tüm kimyasal reaksiyonlar olmalıdır. Optimum ayar sıcaklığı +40 S ve üzeridir, konteyner saklanır, karanlık bir yerde olmalıdır.

Alkolü yerleştirdikten sonra, tentürlerin içeriklerini güvenle dökebilirler ve sonra güçlü bir hammadde kullanılıyorsa, yukarıda gösterilen tablonun yönlendirdiği istenen derecelere seyreltin.

Artık alkolü evde suyla nasıl seyreltileceğini ve dolayısıyla, tentürler ve diğer yerli alkoller daha kolay pişirmeye başladı. Rum günlüğüne abone olun - bu sadece size iletmek istediğimiz faydalı bilgilerin bir ürünüdür. İyi şanslar!

  • https://therumdiary.ru/napitki/samogon/kak-pravilnozvesti-spirt-vodoj-pryamo-u-sebya-na-kuxne.html.
  • http://drinkinhome.ru/raznye/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/
  • http://sunhi.ru/domashnee-proizvodstvo-spirta-prigotovlenie-spirta-v-domashnih-usloviyah/
  • https://catarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/
  • https://catarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/

Alkol içme çeşitleri

Alkollerin ne yaptığını anlamak için, mevcut alkollü içeceklerin çeşitlerini göz önünde bulundurmanız önerilir. Bütün kale, tadı, fiyat farklıdır. Mevcut sınıflandırmaya göre, içme alkolleri, meyvelerden ve meyvelerden, şeker kamışı, agavlardan ve aromalı olarak yapılmış, tahıl ve üzüm üzerinde ayrılır.

Sein ürünleri viski ve votka içerir. Bu tür içecekler en niteliksel ve doğal olarak kabul edilir. Bu, temel olarak alınan tahıl hammaddelerinin varlığından kaynaklanmaktadır. Lüks markalar altında üretilen ürünler, alfa ve süper, yalnızca taneden yapılır. Yüksek temizleme alkolleri - siyah pekmezden.

Üzüm türleri, Armagnac, Brendi'nin yanı sıra Fransız Brendi'nin üretimi için kullanılır. Şişe, aşırı bir alkol olduğuna, içeceğin gerçek dışı olduğu anlamına gelir.

Meyve çeşitleri meyvelerden ve meyvelerden yapılmıştır. Üretimlerinin teknolojisi spesifiktir. Örneğin, armutlar ve elmalar tavlamaya maruz kalmaz. Kompozisyonlarında mavi bir asit var. Alkollü içeceklere düşmemelidir. Ahududu ve çilek gibi meyveler alkolde ön çekilir, ardından bitmiş ürün elde edilir. Brandy meyve alkollerinden alın. Kural olarak, bu içecek İtalya, Fransa, İspanya'da üretilmektedir.

Şeker kamışı işleme sürecinde, siyah bir melas yaptıkları israftan şeker elde edilir. Yulaf lapası ve roman almak için geri dönüştürülmüştür.

Gerekli ürünü doğrudan kara molaslardan elde etmek için, özel maya ekleyin. ROM, KASHASA'dan, daha uzun süre olduğu gibi ayırt edilir. Kashasa alıntı gerektirmez. Neredeyse hemen satışa gider.

Aromatize edilmiş türler, pelin ve benzeri içeceklerin imalatı için kullanılır. Bunun için etil özel işlemeyi geçmelidir. Wormwood gibi, içine doğal hammaddeler eklenir. Daha sonra tekrarlanan damıtma gerçekleştirilir ve bitmiş üründen Absinthe elde edilir.

Son görüş, Agava'dan yapılan alkoldür. Ondan tekila yapmak. Böyle bir içkinin bir parçası olarak, doğal bir ürün her zaman olmalıdır. Üretici tüm nüansları doğrudan emtia etiketinde gösterir.

Çeşitli hammaddelerden yapılmış alkollü içeceklerin karıştırılmasının kabul edilemez olduğu anlaşılmalıdır. Sonuçta, uzmanlara göre, vücut farklı alkolleri geri dönüştürmek zor olacaktır. Bu ciddi bir akşamdan kalma yol açabilir. Ancak, bazı alkoller kendi aralarında harika. Onları karıştırdıklarında sabah akşamdan kalma beklemiyor.

Alkollü içecekler etil içerir. Bu nedenle, vücut üzerindeki etkisi her zaman aynıdır. Hangi kale alkolüne bağlı değildir. Şişkin sendromu ve çeşitli komplikasyonları önlemek için, devlet standartlarına uygun olarak tam sertifikayı tamamlayan yüksek kaliteli bileşenlerden yapılmış alkol ürünlerinin kullanılması tavsiye edilir. İyi bir yanan içki, ucuza mal olmaz ve teknik ve tıbbi alkol sadece hedefleri tarafından kullanılmalıdır.

İçeceğin kalitesini belirlemek

Alkolün renginin seviyesi, geleneksel bir cam kullanılarak belirlenir: beyazımsı bir gölgenin varlığı, zayıf temizlikten ve sigorta yağlarının varlığını konuşuyor. Braga, çok aktif hale geldiğinde - içecek çamurlu bir renge sahip olacak. Yağların ek saflaştırma ve damıtma ile çıkarılmasını önerir. Koku ve tadı kontrol etmek için, bir şişeye biraz alkol dökülür ve soğuk suyla (1 ila 3) seyreltilir. Karıştırın ve deneyin.

Evde güçlü alkol, buzdolabında kapalı bir şişede saklanır. Alkolün raf ömrü 5 yıldan fazla değildir. Temelinde, meyveler, kökler, otlar, meyveler ve renkler, reçel, meyve ve kökler üzerinde çeşitli tentürler üretilmektedir. Konyak, Viski, Absinthe, Likörler, Gin gibi soylu içeceklerin hazırlanması için kullanın. Hipertansiyon, soğuk algınlığı, mide bozukluklarından ve diğer hastalıklardan gelen birçok tıbbi tentürler de temelinde yapılır.

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3ffeature%3doembed

İçme alkol temizleme

Doğrulama işlemi, zararlı safsızlıklar ve yağlar içermeyen yüksek kaliteli alkol almanızı sağlar. Kiritleri nötralize eden maddeler tarafından kimyasal saflaştırma işlemi, bunları çoklu buharlaştırma ve buharların yoğunlaşması yoluyla ayırır. İçecek birkaç fraksiyona ayrılır ve alkol konsantrasyonu artmaktadır. İşlemi damıtma cihazına iletin.

İlk saflaştırma işleminden başlayın - deniz yuvalarını yıkamak. Alkolde çok fazla asit varsa - gıda sodası veya alkali ile nötrleştirilmelidir. Sonra bir manganez bir çözümü hazırlayın: bir litre alkol üzerinde 2 g manganez 50 ml damıtılmış su içinde çözündürüldü. Hepsi karıştırıldı ve 20 dakika bekletin. Ayrılan zamandan sonra, aynı yüzdelere göre hazırlanan ve 10-12 saat içinde aydınlatılmış bir soda çözeltisi eklenir.

https://youtube.com/watch?v=0-ck8l_fmwm%3ffeature%3doembed

Sonuç olarak, füzyon yağlarının kirlenme seviyesi% 95-97 azalır.

Arıtılmış alkol yoğun kumaştan filtrelenir. Kesirli damıtmaya devam et. Bir tuzak damlacık ile damıtılmış bir Küba'da yapın. Ham alkol, yumuşak su ile 51 ° 'lik maksimum kaleye seyreltilir ve Ayashin aparatına taşar. Sıcaklık hızlı bir şekilde 60 ° C'ye kadar iletişim kurar, daha sonra yavaş yavaş ısıtma yoğunluğu indirilir ve kaynatın (82-84 ° C) ayarlanır. Elde edilen alkol kömürle temizlenir. Cam veya seramik konteynerde dökülmüş kireç veya huş kömürü döktü: litre içecek başına 50 g. Alkol döktü. Herkes iyice karıştırılır ve 20-22 gün boyunca ısrar eder. Tahsis edilen süre boyunca, alkol, 14 gün boyunca gazlı bez yoluyla filtrelenir.

Alkol etil ve tıpta kullanımı

Açıklanan hazırlık antiseptik, dezenfekte edici ve gelişen özelliklere sahiptir (konsantrasyona bağlı olarak). Cerrahi personelin ellerini bir balon maddesi olarak işleme koyarken% 95 alkol kullanılır. Cildin gözeneklerini kapatır. Alkol% 70 mükemmel antiseptik özelliklere sahiptir. Örneğin, enjeksiyon bölgesini işleme koymak için kullanılır.

% 40 alkol, enflamatuar hastalıklarda bir ısınma maddesi sunabilir. Örneğin, otitis, anginler, artrit vb. İçin sıkıştırın. Alkol% 35, cildi soğutur, gözenekleri genişletir ve ısı transferini arttırmaya yardımcı olur, bu nedenle bir ateş için bir sürtünme çözümüne yardımcı olur.

Pulmoner ödemdeki Bobrov aparatına saf alkol eklenir ve bu acil durum durumunda bir defoamer olarak hizmet eder.

Etil alkol, karakteristik bir koku ve yanma tadı olan bir yarasa, yakıt ve şeffaf sıvıdır. O tek andatik alkollerin temsilcisidir. Fermantasyon veya hidrasyon etilen nedeniyle üretilir.

Odayı seçiyoruz

Tesislere gelince, seçimine tam sorumlulukla yaklaşmak gerekir. Eşleşmesi gereken temel parametreleri analiz edelim. Evde alkol üretmeyi planlamıyorsunuzdur? Kişisel ihtiyaçlar için yaparsanız, bu seçenek oldukça kabul edilebilir, ancak bir iş yapacağız. Ve burada her şey ciddi ve odada tam işlevli bir atölye çalışması düzenlemek için uygun olması gerekir.

Üretim alanlarını seçerken kriterler:

  1. Boyutlar - Atölyeniz, tüm ekipmanın alkol üretimi (özellikle fermantasyon kapları) için kaplandığı alandan iki ve hatta üç kat daha fazla olmalıdır. Aynı tavanların yüksekliği ile ilgilidir.
  2. Sıcaklık, organizasyonun planlandığı yerdir, yeterince sıcak olmalıdır. Yani, iki seçenek iyi organize edilmiş bir ısıtma sistemi veya iyi bir ısı yalıtımıdır. Fermantasyon süreçlerinin sürekli olarak korunması son derece gereklidir.
  3. Havalandırma da çok önemli bir nokta. Hem zorunlu hem de doğal olabilir (sadece hidrolik kullanılıyorsa).
  4. Damıtma ekipmanlarının kurulması için ayrı bir oda (damıtma parçası) tasarlanmalıdır.
  5. Diğer önemli parametreler. Atölyede kendinizin kendisinde kanalizasyon, drenaj için donatılmış tornalı, ayrıca varsayılan su olmalıdır.

Gördüğünüz gibi, odanın alkollü bir atölye çalışması için uygun olup olmadığına karar vermeden önce çeşitli nüansları dikkate almak önemlidir. Planladığınız daha büyük üretim hacminin, daha fazla ekipmanın boyutları (yanı sıra sayısının yanı sıra) olduğunu düşünün ve atölye veya bitki için daha yüksek alan gerekecektir.

Malt ve malt sütü nasıl yapılır

Hammaddelerin yapışmasını ve yıkanmasından pişirilmesine başlayın. Çöp, boş ve yuva taneleri, tozu çıkarmak gerekir. Tahıl temizledikten ve ayırdıktan sonra, 6-8 saat boyunca ahşap veya seramik bir kapta buğday batırılmıştır. İlk lahanalar serpilirken, tahıllar akan suya yıkanır ve düz bir yüzeye kaydırılır (düşük yan kenarları olan bir pelvis, bir fırın tabanı, bir fırın panosu olabilir). Saçmalıyken, tohumlar, + 20 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta iyi havalandırılan bir odada çimlenir. Kurutmayı önlemek için, hammaddeler ıslak bir bezle veya gazlı bez ile kaplanmıştır. Her 4-6 saatte bir karıştırın.

İlk kökler göründüğünde, tohumlar bir cam şişeye yerleştirilir. Tahıl tabakası 15 ila 25 cm olmalıdır.

Oda sıcaklığı 2-4 ° arttı. Bu, tahıl ve malt enzimlerinin aktif birikimini etkinleştirmek için gereklidir. Malt, filizlerin uzunluğu 13-15 mm'ye ulaştığında kullanıma hazırdır.

Süt, yeşil malttan hazırlanır: Saf buğday malt sütü için sadece buğday kullanılır. Ancak birçok şarap üreticisi, çimlenmiş buğdayın 2 parçasının bir karışımını ve nazik arpanın ve yulafların 1 bölümünü (aynı şekilde çimlenmiş tahıl) önerir. Karışım üç kez yıkandı, sonra şişeye gagalandı, sıcak su ile döküldü ve 8-10 saat bekletildi.

Buğdaydan, 2 kg unu beslemek için gereklidir, yaklaşık 200 g malt karışımı ekleyin ve su litresi dökün. İyice karıştırın. Elde edilen malt sütü, alkolün hazırlanmasında nişasta ham maddeleri ana damgada çökeltmek için gereklidir.

Gıda alkol refilitiGıda alkolü (kimyasal. Formül C2H5ON) Keskin karakteristik bir koku ile şeffaf, renksiz bir madde. Suda iyi çözüldü. Günlük yaşamda birçok amaca uygulanır. Asıl amacı, ev yapımı alkollü içecekler elde etmektir - kokteyller, likörler, tentürler, vurgu ve votka. Yurtiçi yaraları tedavi etmek için antiseptik bir araç olarak kullanılır. Alkol üzerinde ısrar eden otlar ve kökler, birçok hastalığı tedavi edebilen faydalı tentürler ve egzoz elde eder. Ne iyi bir alkol alırdı, bunun için ev özel ekipmana sahip olmanız gerekir. Bu, evde yüksek kaliteli redtifizler almamızı sağlar.

Güvenlik önlemlerini hatırlamanız gerekir. Alkol ve diğer sıvıların artmış olan alkol ve diğer sıvılar çok yanıcıdır, bu nedenle yangın güvenliği önlemlerine uygunluğun yanı sıra dikkatli bir çekiciliği gerektirir.

Endüstriyel hacimlerde, çoğunlukla uygun olan ucuzlukları nedeniyle alkol elde etmek için çeşitli hammaddeler kullanılır: patates, şeker dalları, tanecikleri ve türevleri. Evde, bu liste çok daha fazlası, meyveler, meyveler, sebzeler, şeker, nişasta, un ürünleri içerir. Sadece şeker veya nişasta olsaydı, herhangi bir hammaddeden de dikdaşları yapılabilir. Ancak, hazırlık ve erişilebilirlik kolaylığı nedeniyle, şeker saf formundadır, güçlü içeceklerin ve alkollerin imalatı için en popüler bileşen olarak kabul edilir. Şeker için, tahıl veya meyveye gelince ön hazırlık gerekmez. Burada, şeker Bragası'nın klasik tarifini, sadece tahıl, patates ve şeker pancarı için limitini düşünmeyeceğiz.

Evde buğdaydan yüksek kaliteli bölünme nasıl yapılır

Elite Vodka Premium sınıfı için, alkol tahıldan yapılmıştır - buğday, çavdar. Rekti üretimi, özellikle son aşamada sıkı bir kontrol gerektiren çok karmaşık ve uzun vadeli bir teknolojik süreçtir. Tozlu bir alkol elde etmenin tamamı, üç ana aşamaya ayrılabilir.

  1. Braga'nın hazırlanması.
  2. Çiğleşmek.
  3. Düzeltme.

Malzemeler:

  • Buğday - 10 kg;
  • Su - 40 l;
  • Amilubtilin ve glukavamorin enzimleri - 25 gram;
  • Kuru mayası - 50 gr.

Tahıl Braga Hazırlığı:

  1. Buğday yerine tarifte, çavdar, arpa veya mısır kullanabilirsiniz. Buğday öncesi öğütmek gerekir. Bunu yapmak için özel bir tanebridge kullanabilirsiniz. Bu adımı kaçırmak istiyorsanız, tahılın buğday unu ile değiştirin. Kalite acı çekmez, ancak fiyat artacaktır.
  2. Büyük bir tencerede veya tankta su dökün, kaynatın. Bir buğday krupisi yapmak için su karıştırılması.
  3. Püresi 4-6 saat bırakın. Bu süre zarfında, enzim a - amillosubtilin yapma sıcaklığına kadar 80 ° C'ye kadar soğutulur.
  4. Verimli verandan önce, önce yapılması zor olacak, ancak daha sonra enzimin hareketi altında sıvı olacaktır.
  5. Bir sonraki enzim g-glukovamarini yapmak için tıkanıklığın sıcaklığı 65 ° C'ye düştüğünde. Bu enzim nişasta çökeltilir. Yağışın sıcaklık duraklaması 62-65 derece 1-2 saat dayanmalıdır.

    Enzimler yerine, demleme veya yeşil ev yapımı malt kullanabilirsiniz. 102 derece öğütülmesi ve yapması gerekir. Yağış süresi 1-2 saattir.

  6. Bu prosedürden sonra, Wort'u maya eklenmesinin sıcaklığına mümkün olan en kısa sürede soğutmayı mümkün kılmak gerekir.
  7. Maya yap, hidropitusun 5-7 gün altında fermente et.
  8. Her zamanki aparatta damıtmak için Braga bitmiş.

Patateslerden basit bir marka

Endüstriyel ölçekte patateslerden, lüks alkol elde edilir. Patates en ucuz ve uygun fiyatlı hammadde türlerinden biri. Teçhizatta A ve G enzim olarak kullanabilirsiniz, bu yüzden bunları evinde çimlendirilebilen veya hazırlayabilen malt'a değiştirin. Broag fermantasyonu

Malzemeler:

  • Patates - 10 kg;
  • Su - 20 l;
  • Enzim A - 20 gram;
  • Enzim G - 20 gram;
  • Maya Kuru - 100 gr.

Nasıl yapılır:

  • Herhangi bir şekilde doğranmış patatesler.
  • Kaynar su kütlesini dökün, püre için 30 dakika gidin.
  • 80 ° C'de bir enzim yapın
  • 63 ° C'de Enzim A'yı sular altında bıraktı.
  • 62 derecelik sıcaklık duraklamasına dayanmak için.
  • 25 ° C'ye kadar soğutun, maya ekleyin.
  • Maymun 7-8 gün.
  • Tortudan birleşin, sollayın.

Şeker pancarı braga

Şeker kaba ürün, bu da hiçbir problemsiz. Maliyet harika değil, hazırlık karmaşık değildir.

Yapı:

  • Şeker Coat - 10 kg;
  • Su 15 l;
  • Kuru mayası - 100 gr.

Üretim:

  1. Pancar bırak, temiz. Balonun üzerinde kesilmiş veya kırmak.
  2. Kazanın içine kaydırılan Cashitz, su dökün.
  3. 1-1.5 saat pişirin.
  4. Oda sıcaklığına şimdiye kadar havalı bekleyin.
  5. Elek veya gazlı bez ile sıvı gerilme.
  6. Kalan kalın kütle sıkılmış ve kaynaşmanın geri kalanıyla birleştirilir.
  7. Ateşe koymak ve bir şurup kalınlığına kaynatmak için sıvı.
  8. 1: 1 oranında su ile seyreltin.
  9. 25-28c sıcaklıkta, maya talimatları ile yatırılır.
  10. Braga'nın 7-10 gün içinde dolaşacak. Sonra damıtmak için.

Ham Alkol Nasıl Gidilir?

Yani, Braga hazır. Ondan damıtılarak ham alkol almanız gerekir. Hassas övgüler buğulama kazanına damıtılır veya bir buhar jeneratörü kullanılır, yanmayı hariç tutmak için yapılır. Sıvı Brah için herhangi bir Moonshine aparatını kullanır. İlk damıtmanın özü, maksimum ham alkol miktarını elde etmektedir. Bu nedenle, Braga, suya kovalanır, yani kalenin% 5'in altına düşmez.

Alkolün düzeltilmesi

Birçoğu soruyla ilgileniyor - Ham nasıl temizlenir. Moonshinin fraksiyonel damıtılmasından önce, kömür alkolüyle ya da başka bir şekilde, bu aşamada ihtiyaç yoktur. Düzeltme sırasında, tüm safsızlıklar kaldırılır.

Damıtma sütunuDoğru etil alkolü devrimlerin% 96,6'sının bir kale ile elde etmek için, bir damıtma kolonu gereklidir, ayıştaki safsızlıklardan tam bir saflaştırma elde etmek mümkün değildir. Doğrulma sütunları paslanmaz çelikten imal edilmiştir, tüm karmaşık ısı ve kütle transferi işlemlerinin gerçekleştiği özel bir nozülle doldurulur.

Damıtma küpünde RAW döktü, kolonu ayarlayın ve ısıtma dahildir. Sütun çalışma moduna gider, önce seçim yapmadan kendi kendine çalışır. Kaynama noktasına bağlı olarak alkol fraksiyonları, sütundaki memenin üzerindeki yerini işgal eder. Sonra uzun süre süren bir kafa seçimi var. Karmaşık elektronik otomasyon seçimini yönetir. Başları çıkardıktan sonra bir vücut vardır, seçimin ve basıncın musluğu da otomasyonu izler. Tüm aşamalardaki işlemi kontrol ederek bağımsız olabilir, ancak çok zordur.

Sonuç olarak, kuyruk fraksiyonu seçilir. Evde alkolün ek temizliği yapılmaz. Ekipman ve kontrol otomatiği düzgün çalışırsa, hemen hemen tüm zararlı safsızlıklar baş ve kuyruk fraksiyonlarında kalır. Elde edilen rektiften yabancı olmadan herhangi bir tentür yapabilirsiniz.

Etil alkol dikdaşlarının yoğun bir kapakla cam eşyalarda saklanması gerekir, depolama süresi sınırlı değildir. Çocuklara erişilemeyecek ve ateşlenemeyiz!

Lang örneği nasıl yapılır Örnek Langa

Evde rekti aldıktan sonra, kalitesini ve safsızlıkların varlığını kontrol edebilirsiniz, çünkü doğada% 100 alkol yoktur. Lang örneği yapmak için.

Her fraksiyondan (kafa, vücut, atıklar) 20 ml sıvıda almak gerekir. Bir manganez çözeltisi yapın, 50 ml su ile 0.1 gram potasyum permanganat karıştırın.

Üç saf cam kase, 0.4 ml'lik bir manganez çözeltisi olan bir ölçüm şırıngasıyla dökün. Her bir fraksiyonun 20 ml'sine eklenir. Zamana zarar verir.

Bir dakika sonra, reaksiyon gerçekleşmeye başlarken, kafa açık sarı bir renge dönüşürken, alkol pembe kalır, kuyruklar kahverengidir.

Şimdi, Test Borusunun içeriğinin alkollü içeriğinin somon rengini ne kazanacağını takip etmeniz gerekir:

  • 10 dakikadan daha az, böyle bir alkol kullanım için kullanımı tehlikelidir, içinde çok fazla safsızlık vardır.
  • 10 dakika - birinci sınıf, kalite minimumdur;
  • 15 dakika - en yüksek not;
  • 20 - "Temel";
  • 22 - Yüksek Temizlik "Süit"

Evde test tüpleriyle uğraşmak için avlanmadığı için, Dedov yöntemini kullanabilirsiniz. Elinin bileğinde, birkaç damla saf alkol bırakması için ovalayın. Hoş olmayan ve keskin bir koku hissedilirse, alkol kalitesi düşüktür.

Rektifin üretimi teknolojik olarak, soylu işçiliği damıtma işlemlerinin üretiminden farklıdır. Evde saf alkol nasıl elde edilir, bir sonraki derste "Kraft Okulu" nda söyleyeceğim. Bugün, tanıdığınız her şeyi ev için düzeltildi. Haklar Halkası - Bir ders başlatın!

Kimyasal Deneyler

Rektif için gerekli özel ekipman

Hangi damıtma distilattan farklıdır?

Evde düzeltme imalatının inceliklerini söylemeden önce, basit bir soru sor: "Neden alkol doğrultusunda alkol ihtiyacınız var?" Şimdiye kadar, alkol rektiflerinin tadı saflığının üstünlüğü ve üretimi her bir zanaat ustalarının amacıdır. Aslında, saf doğrultular içe doğru kullanım için uygun değildir, fakat teknik amaçlar. İnfüzyonlara ve ilaçlara dayanır ve sulu çözeltisi bize votka olarak bilinmektedir. Düzeltme, distilat ve üretim teknolojisinden ve tadı ve vücut açısından ciddi şekilde farklıdır.

Teknoloji

Damıtma, alkol çiftlerinin soğuk bir yüzeye yoğunlaştırıldığı, ardından istenen element kompleksinin alkol karışımının serbest bırakıldığı işlemdir.

Damıtma sonucunda, alkol ve saflaştırılmış yağların bir karışımını elde ediyoruz (aromatik ve eterik).

Düzeltme, tek bir maddenin - ham alkolden serbest bırakılmasını amaçlayan karmaşık bir ısı değişim işlemidir.

Damak zevki

Distilatların zengin ve zengin tadı, üründe bulunan aromatik bir kompozisyon sağlar. Tattan tanıtım, sulu çözelti dışında, keskin bir soğuk gölge var.

Kullanımın Sonuçları

Distilat kullanırken, kompozisyonlarındaki temel ve aromatik bileşenler kan hücrelerinde tutmayı mümkün kılar - eritrositler - lipit kabuğu. Rektifiye alkol Bu lipit kabuğu yok eder. Çeşitli yüzeylerin alkolüyle yağ alma etkisini biliyor musunuz? Yani vücudumuzda benzer bir şey var. Düzeltilmişlerin kullanımının bir sonucu olarak, dolaşımlar, onları birbirleriyle yapışmasını engelleyen lipit kabuğunu kaybeder. Sonuç? Eritrositler, büyük oluşumlara ve saatli kan damarlarına çarpıyor. Bu sürecin en zararsız sonucu, vücudun oksijen açlığıdır. Olayların gelişimi için çok daha ciddi seçenekler mümkündür - damarların ve arterlerin tıkanmasından inme ve kalp krizi.

Dikdaşları genellikle votka, alkol üzerinde tentürler ve tıbbi amaçlar için bir bileşen olarak kullanılır. Ancak seyreltilmiş bir formda bile, düzeltilmiş bir alkol, kanımızdaki tüm lipit karşıtı etkiye sahiptir, kan konusunu birbirine yapışmaya zorlamaktadır. Bu etki "Üzüm Kümesinin Etkisi" tıbbi adını aldı.

Distilat kullanımının bu sonuçlara yol açmadığını unutmayın. Buradan, dostça bir kraft sevenler, ev brendi veya viski içi içten sonra tanıdık geliyor - akşamdan kalma ya da baş ağrısı yok. Tabii ki, eğer kullanım makul!

Kimyasal Deneyler

Saf formda doktalar kullanılmaz, ancak diğer içecekler veya tıbbi yemekler için hammadde olarak görev yapmaktadır.

Düzeltme için neye ihtiyaç var?

Umarım neden saf alkolün giderilmesini istediğinizi tam olarak biliyorsunuzdur. Sana bunun için neye ihtiyacın olduğunu söyleyeceğim.

Çiğ

Düzeltme, çiğ bir alkolden elde edilir, bu da ateş etmeye meyillidir ve fraksiyonlara iyi bölünmüştür. Daha güçlü bir hamur alırsanız, bireysel fraksiyonların ayrılması, dolayısıyla ve rekti almayacaktır. Bu yüzden hammaddelerle abartmayın.

Ekipman

Özel bir sütun tipi aparat gerekir, en az 1,5 metre yüksekliktedir. Zorunlu durum atmosferik uydurma varlığıdır.

Kolonun yüksekliği, cihazın önemli bir kriteridir. Gerçek bir tozlu elde etme olasılığından daha az. Düzeltme sırasında sütuna devam eden işlemler, ekipmanın önemli bir yüksekliği gerektirir. Farklı üreticilerden gelen sütunların tasarımı değişebilir, ancak herkesin bir Kard, daha soğuk ve bir geri akışa sahiptir.

Damıtma sütunu ayrı olarak satın alınabilir, asıl şey, taban aparatının atmosferik bağlantı kurmasıdır. O zaman istediğiniz rekti alabilirsiniz. Cihazda atmosferik bir bağlantı yoksa, kolonun kullanımı bile 96 derecelik bir kale ile alkol sağlayamaz.

Astra Damıtma Sütunu

Astra Damıtma Sütunu

Sütunun içinde, kralda, nozül var. Piyasa seçimi, bireysel tercihler meselesidir, çünkü pazar farklı malzemelerden çeşitli seçenekler sunar: bakır, seramik, paslanmaz çelik.

Nozullar düzenli ve toplu olarak farklılık gösterir. Düzenli tek bir örgü veya hücresel bezi temsil eder. Sütünün çapını eşit şekilde doldurur. Örneğin, Panchenkov'un nozülü.

Komik nozullar - Kolonun içine uykuya dalan ayrı, birbirine bağlı olmayan bir dizi. Örneğin, bakır veya paslanmaz çelikten spiral-prizmatik nozüller.

Koşullar

Düzeltme karmaşık bir işlemdir. Başarısı, hammaddelerinizin kalitesine ve ekipmandan ve atmosferik basıncın kalitesine bağlıdır. Temiz alkol sadece normal atmosferik basınçta elde edilebilir. Normatifin daha yüksekti veya altında ise, işlem aktarılmalıdır. Atmosferik basınç miktarını belirleyin Basit bir barometre yardımcı olacaktır.

Sütun aparatları

Bir sütun tipi aparat ve aksesuarların görünümü

Düzeltme teknolojisi

İhtiyacınız olan her şeyi edindiğinizde, barometre normu gösterir, düzeltme işlemine devam edebilirsiniz.

Uygun bir aparat varsa, katılımınız minimum olacaktır.

  • Ham alkol dökün.
  • Sütunu ayarladık ve atmosferik bağlantı ve son ürünün çıkışını kapattık.
  • Isıtmaya başlıyoruz.
  • Bir süredir "kendisinde çalışır" sütunu.
  • Sonra bağlantıyı açın ve son üründen çıkmasına izin verin.

Sütunda ne olur?

Dahili çalışma sürecinde, ham alkol çifti buharlaşır, daha sonra soğutulur ve akar. Sonra tekrar ısıtılır ve tekrar soğutulur ve tekrar akar. Üst kısım, buzdolabında yoğunlaştırılmış ışık kaynayan saf alkol fraksiyonunu biriktirir. Bu işlem ısı ve kütle değişimi denir. Bu sırasında, "maddelerin döngüsü", saf bir alkol fraksiyonu ile neredeyse safsızlıklar olmadan ayırt edilir.

Dahili çalışma işlemi, kolonun yüksekliğine ve tasarımına bağlı olarak ortalama 10 ila 30 dakika sürer. Cihaz veya sütun için talimatlarda, gerekli "kendiniz üzerinde çalışın" zamanı tanımlanır.

Paslanmaz çelik tanklı damıtma sütunu "arkadaş"

Paslanmaz çelikten yapılmış bir tank ile "arkadaş" olan damıtma kolonu - yüksek kaliteli alkolün hazırlanmasında tam bir kit

Ne zaman açılmalı?

Kolonun alt ve üst kısmında iki termometreye sahiptir. Sürecin seyrini izlemenize izin verirler. Üst ve alt kısımdaki tanıklık olduğunda, denge sütununda ayarlanır. Sütunun iç çalışması tamamlanmış sayılabilir.

Bu noktada, atmosferik bağlantı ve distilatın deşarj montajını açıyoruz. Nihai ürün, pişmiş kabın içine boşaltmaya başlar. Alkolometre, bitmiş içeceğin gücünü kontrol edin. Her şey doğru yapılırsa, kale yaklaşık 96 derece olacaktır. Ürünün kalesi 90 derece ve aşağıda ise, erken atmosferik uydurma ve vinç açıldınız.

Kural olarak, fitinglerin erken açılması, dereceleri düşürmenin ana nedenidir.

Etanol molekülü

Bu, doğru düzeltmenin bir sonucu olarak elde ettiğiniz saf etanol molekülünün

Ve tekrar atmosferik uydurma hakkında

Atmosferik bir uydurma açtığınızda, atmosferik basınç alkol çiftlerine uygulanır. Basınç seviyesi sütun ve çevre arasında gerçekleşir. Denge basıncı olmadan, ridifleri alamayacağımız. Bu nedenle, cihazın atmosferik bir montajı yoksa, sadece alkol almak imkansızdır.

Uygulama

Sütun tipi cihazlardan birinin incelemesini inceleyin ve cihazıyla tanışın.

Ödev

Ürünlerinizin fotoğraflarını düzeltildi.

Günümüzün dersinde, distillasyondan farklı olduğunu öğrendiniz, bu da evde bir damıtma alkolü elde etmek için gerekli olacak ve teknolojik inceliklerin neye özel dikkat göstermesi gerektiği.

Bir çağrı çalıyor - ders bitti.

Şifrelemede dikkatiniz ve başarınız için teşekkür ederiz!

Vasily Ivanovich'in Petka'dan askerlerden gelen alkol tankını gizlemesini istedi ve "alkol" yazılı olarak "alkol" yazdığını, bunun yerine C2H5OH yazısını yaptığını söyledi. Ve sabahları askerler iç tabandaydı. NASIL - O yazılı. Çıktı ve gerçekten o!

Şaşırtıcı bir şekilde, ancak ağda nasıl yaptığının nasıl olduğu hakkında ayrıntılı bir rapor yoktur - votka için ana hammadde. Votka'nın kendisi nasıl yapılır - dolu. Syvuhi'den Elite markalarına. Ve alkol - Hayır!

Bu boşluğu doldurmanız gerekecek, geçen hafta TatspirtProm endişesinin bir üyesi olan Kazan'a yakın olan USADSKY Spitzavoda'yı ziyaret ettim.

Burada, yüksek kaliteli Vodka markaları üretmekten bir kez daha "paketi" ni yavaş yavaş yer değiştiren en yüksek kategoriyi - "alfa". Dönemimizden önce icat edilen tüm eski yöntem, XIV yüzyılda endüstriyel bir ölçekte uygulandı ve yeniden yapılanma sırasında dökülme ve garajlarda yaygın olarak uygulandı. Eski iyi damıtma ...

Torbadan giriş tahılında, çıkış temiz 96 derecelik sıvıdır ...

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Bildiğiniz gibi, alkollü içeceklerin komik eylemi ve resepsiyonun yöntemleri İncillik zamanlarından insanlığın bilinmesidir: Unutmayın, Nuh yanlışlıkla feriği suyunu ve inxik olarak içti. Genel olarak, bilim adamları, BC'lik I Millennium'da kimyasal damıtma fikrinin ortaya çıktığını öne sürüyorlar. İlk defa, damıtma işlemi Aristoteles (M.Ö. 384-320). O zamanın birçok simyacı, şarap ruhunu tahsis etmeleri gerektiğine inanan damıtma tekniğini geliştirmekle meşguldü. Bunun sayesinde, damıtma ürünü "şarap ruhu" olarak adlandırılmıştır (Latince "Spiritus Vini").

Alkol elde etme süreci, neredeyse aynı anda dünyanın çeşitli bölgelerinde açıldı. 1334'te, Provence Arno de Willeger (Fransa )'yı olan simyacı, bir iyileşme ajanını göz önünde bulundurarak üzüm şaraplarından şarap alkolü aldı. XIV yüzyılın ortasında, bazı Fransız ve İtalyan manastırları, "Aquavitae" - "Yaşamın Su" adı verilen şarap alkolü üretti ve 1386'da, Cenevizli tüccarlar sayesinde alkol Moskova'ya gitti.

Damıtma aparatının XI yüzyılında, İtalya'daki buluştan sonra Avrupa'da etil alkol üretimi piyasaya sürüldü. Birkaç yüzyıl için, etil alkol, elchemists laboratuvarları dışında, saf haliyle neredeyse kullanılmamıştır. Ancak 1525'te, ünlü parasetler, alkolün sülfürik asit ile ısıtılmasıyla elde edilen eterin bir uyku haplarına sahip olduğunu fark eder. Tecrübesini kümes hayvanı ile tanımladı. Ve 17 Ekim 1846'da Varran Cerrahı, ilk hastanın esterine uçtu.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Yavaş yavaş, alkol, odun atıklarını bölerek elde edilen yiyeceklere ve tekniklere ayrıldı. İngiltere'de, teknik alkol yüksek satış vergilerinden piyasaya sürüldü, çünkü alkollü içeceklerin piyasa değeri devlet ücretlerini ödedi, ancak doktorlar ve sanayiciler böyle bir maliyetin yapamadı. Gıda alımını zehirli endüstriyel alkolün önlenmesi için, metanol ile karıştırıldı ve diğerleri koku katkıları üzerinde tatsız.

Daha sonra, kalıcı savaşlar nedeniyle alkol tıpta anlık dağılımı sağladı. 1913'te, temel olarak votka ve şarap üreten Rus İmparatorluğu'nun topraklarına yaklaşık 2.400 fabrika kaydedildi. Daha sonra alkol ve votka üretiminin üretimi gerçekleşti.

Birinci Dünya Savaşı'nın başlangıcında, votka'nın üretimi aslında sona erdi, alkolün gelişimi de azaldı. Üretim yalnızca 1925-1926'da iyileşmeye başladı ve alkol endüstrisinin büyük geri kazanımı sadece 1947'de başlatıldı, yoğun bir şekilde yeni bilimsel ve teknik teknolojiler ve başarılar uygulanmaya başladı. 1965 yılında, SSCB'de yıllık 127,8 milyon yıllık süratli 428 bitki ve 1975'te alkol baskısı 188,1 milyona yükseldi. Sonraki yıllarda, bu üretim daha küçük bir kaleye sahip içeceklerin serbest bırakılmasından dolayı yavaş yavaş azaldı.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Hammaddelere bağlı olarak, alkol gıda ve tekniktir.

Yiyecek sadece gıda hammaddelerinden yapılır. Alkol elde etmek için en yaygın ve ekonomik hammaddeler patatesdir. Patates nişastası kolayca kaynaklanır, örgülü ve sert. Alkol, tahıl - buğday, çavdar, arpa, yulaf, mısır, darı, şeker pancarı, şeker veya pekmetlerin üretimi için patateslere ek olarak. Çok daha az sıklıkla meyve ve meyve, üzüm malzemeleri, topinamizm ve diğer karbonhidrat hammaddeleri kullanırlar.

Teknik alkol, asit hidrolizine maruz kalan odun veya petrol ürünlerinden elde edilir. Teknik alkol, artan miktarda zararlı safsızlık içerir, bu nedenle gıda amacıyla kullanması yasaktır.

Şimdi alkol kategorileri ve neden "alfa" "LUX" yerliler hakkında. Şey, alfa alkolün buğday, çavdar veya karışımlarından üretilmelidir, yani sadece tahıl hammaddelerinden, yani diğer alkollerden farklı olarak patates ile üretilebilen diğer alkollerden oluşmalıdır.

Luxe'den Alpha arasındaki ikinci önemli fark, zehirli bir metil alkolün azaltılmış bir içeriğidir: içeriğinin normu susuz alkol açısından sadece% 0.003'tür, oysa lux alkol için -% 0.02. Bu esastır!

Snikitzavod'a göre, alkol sadece buğdaydan ve sadece bir kategoriden - "alfa" dan yapılır.

Buğday özel tahıllara getirilir ve geldiği yerden yüksek asansör varillerine yerleştirilir.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Alkol üretimi için tanecik,% 17'den fazla olmayan kaliteli ve nem olmalıdır, aksi takdirde nihai ürünün nihai kalitesini etkileyecek yüksek bir zevk riski vardır.

Depolama tanklarından, büyük ve güçlü bir türbin pompasının yardımıyla, birincil işlemede yüksek sütunlar yoluyla tahıl "pompalanır".

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Tahılları temizleme deposundan "pompalama" için pompa.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

İlk görev, tahılları, hem katı hem de sıradan sera, kabuk, vb.

Yani başlangıçta ayırıcıya çarptı.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

İlk olarak, buğday, tüm büyük eşyaların kaldığı elek boyunca elenir.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Bu ezilmiş taş ayırıcının yakınında bir günde birikmiş!

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Sonra, kabuklardan ve çeşitli çöplerden temizleme. Ağır tahıl ve ışık çöpünü paylaşan güçlü bir hava akımı kullanılarak gerçekleştirilir.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Borular boyunca "gitti", bu da borular boyunca "gitti".

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Kırıcı üzerindeki ayırıcıdan sıralama.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Kırıcı tahılları kaba una dönüştürür. Tahıl ve nişasta salınımının daha da rengini almak için gereklidir.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Hücre duvarlarını tahrip etmek için rabbing tanesi oluşur. Sonuç olarak, nişasta serbest bırakılır ve çözünür bir forma geçer. Böyle bir durumda, enzimlerle biriktirmesi çok daha kolaydır. Tahıl, buharla 500 kPa'nın aşırı basıncında işlenir. Güçlü kütle pişirme aparatından çıktığında, azaltılmış basınç, buharın oluşumuna (hücrelerde bulunan sudan) yol açar.

Hacimdeki benzer bir artış hücre duvarlarını kırar ve taneyi homojen bir kütleye dönüştürür. Soğutucu sıcaklığı 172 ° C'dir ve pişirme süresi yaklaşık 4 dakika.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Donanım salonundaki operatörler, alkol üzerinde gerçekleşen tüm işlemler için gözlenir. Burada her sitede olan her şeyi görüyorlar, çünkü Alkol üretimi süreci süreklidir ve 24/7 modda gerçekleştirilir.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Soğutucu işlemin kendisi üç işlemi içerir: Tahıl ve suyun sıkı dozu, kaynama sıcaklığına yoğrulur, belirli bir sıcaklıkta kütle maruziyeti.

1 kg tanesi başına 3 litre oranda su ile karıştırılmış tahıl taşlama. Tahıl zinciri buhar (75 ° C) ile ısıtılır ve kurulumun temas deliğine bir pompa ile birlikte verilir. Burada, CABER'in anlık bir ısıtması 100 ° C sıcaklığa geçiyor. Bundan sonra, ısıtılmış yoğurma pişirme makinesine yerleştirilir.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Yağış işleminde, nişasta bölmek için soğutulmuş kütleye malt sütü eklenir. Aktif kimyasal etkileşim, ürünün daha fazla fermantasyon işlemi için kesinlikle uygun hale geldiği gerçeğine yol açar. Sonuç,% 18 kuru şeker içeren wort'dur.

Kütle, iyot üzerindeki kütleden yapıldığında, wort rengi değişmeden kalmalıdır.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Wort'u tercih etmek, endüstriyel maya işletme kütlesine girmesiyle başlar. Maltose, alkol ve karbondioksitte meydana gelen meyvelerde glikoza ayrılır. İkincil fermantasyon ürünleri (temel asitler vb.) De oluşmaya başlar.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Fermantasyon işlemi, alkol kayıplarını önleyen ve karbondioksitin üretim atölyesine izole etmesini önleyen devasa kapalı demir tesisatlarında gerçekleşir.

Kurulum, üst ve alt parçaların farklı katlarda bulunduğu çok büyüktür!

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Braga, kurulumda böyle görünüyor. Karbondioksit çiftlerini solumaya çok dikkatli olmak gerekir.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Fermantasyon işleminde serbest bırakılan karbondioksit ve alkol çifti, su-alkol sıvı ve karbondioksitin meydana geldiği özel bölmelere dönüşür. Kızlıktaki etil alkolün içeriği, hacimce% 9,5'e eşit olmalıdır.

Bu arada, fabrikada kızlık denemeye teklif edildi.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Bu arada, dükkanların her yerinde bu çeşmeleri görebilirsiniz. Onlar içindeki tehlikeli ürünler durumunda gözleri yıkamak için tasarlanmıştır.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Sonra, alkolü markadan ve düzeltmesinden uzak durmaya başlarlar. Alkol, farklı sıcaklıklarda kaynama sonucu markadan çıkmaya başlar. Damıtma mekanizmasının kendisi aşağıdaki desene dayanır: alkol ve su, farklı kaynama noktaları (su - 100 derece, alkol - 78 ° C) ile karakterize edilir. Seçilen buhar yoğunlaşmaya ve ayrı bir kaba monte etmeye başlar. Bir damıtma biriminde alkollerin safsızlıklardan temizlenmesi için üretilir.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Damıtma tesisleri ile zeminin üzerinde bulunuruz. Burada, bunların altında, bir boru hattı ağı geçer - bazıları alkol, bir çeşit su, bazıları buhar için, bazıları tarafından yan ürünler içindir.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Ve damıtma salonunda sıcaktır !!!

Üretimin ana aşamasında elde edilen ham alkol (ham alkol), birçok zararlı safsızlık (iç kısmı, metil alkol, ester) içerdiği için besin amaçları için kullanılamaz. Zehirli birçok safsızlık ve alkollü bir koku verir, bu yüzden ham alkol saflaştırılır - düzeltildi.

Zararlı safsızlıkların çıkarılması, farklı kaynar etil, metil ve daha yüksek alkollerin, esterlerin farklı kaynama noktalarına dayanarak düzeltme sürecinde gerçekleştirilir. Aynı zamanda, tüm safsızlıklar şartlı olarak kafa, kuyruk ve ara maddeye bölünmüştür.

Baş kirlilikler, etil alkolden daha düşük bir kaynama noktasına sahiptir. Bunlar, damıtma sırasında oluşan asetik aldehit ve bireysel esterleri (etil asetat, etil format, vb.) İçerir.

Alkol Alkol Yapma, Üretim, Alkol Yapma, Maksimum Uzunluk, Uzun

Kuyruk kirlilikleri, etil alkole kıyasla artmış kaynama noktası ile karakterize edilir. Kompozisyonları, esas olarak füzyon yağları ve metil alkol içerir.

En zor fraksiyon, ara safsızlıklardır (izomaslane etil ester ve diğer karmaşık esterler).

Damıtma cihazlarında ham alkol temizlerken, zararlı safsızlıkların ayrılması ayrılır ve bitmiş üründeki alkol konsantrasyonu (ham alkolde% 88 ila% 96-96,5 arasında).

Bitmiş alkol kalesi,% 96'lık biriktirici kaplara pompalanır.

Bu kaplara, Braga ile kaptan daha dikkatli bir şekilde bakmalısınız. Burada sabahları yapabiliyorsunuz ...

Bitmiş alkol kontrol ölçümlerine gider ve eğer her şey yolundaysa, "Alpha" kategorisine atanır ve ardından votka veya diğer hedeflerin üretimine gidecektir ...

Blogger Sergey Anashkevich yazıyor:

Vasily Ivanovich, Petka'dan askerlerden gelen alkol tankını gizlemesini istedi ve "C2H5OH" yerine "C2H5OH" yerine "C2H5OH" ye yazılı olarak yazılan "alkol" yazısını yaptığını söyledi. Ve sabahları askerler iç tabandaydı. NASIL - O yazılı. Çıktı ve gerçekten o!

Şaşırtıcı bir şekilde, ancak ağda nasıl yaptığının nasıl olduğu hakkında ayrıntılı bir rapor yoktur - votka için ana hammadde.

Votka'nın kendisi nasıl yapılır - dolu. Syvuhi'den Elite markalarına. Ve alkol - Hayır!

Bu boşluğu doldurmanız gerekecek, geçen hafta TatspirtProm endişesinin bir üyesi olan Kazan'a yakın olan USADSKY Spitzavoda'yı ziyaret ettim.

Burada, yüksek kaliteli votka markalarının üretiminden bir kez daha "Lux" ni kademeli olarak yer değiştiren en yüksek kategoriyi "alfa" yaparlar. Dönemimizden önce icat edilen tüm eski yöntem, XIV yüzyılda endüstriyel bir ölçekte uygulandı ve yeniden yapılanma sırasında dökülme ve garajlarda yaygın olarak uygulandı. Eski iyi damıtma ...

Girişte - torbadan tahıl, çıkışta - en saf 96 derece sıvı ...

Bildiğiniz gibi, alkollü içeceklerin komik eylemi ve resepsiyonun yöntemleri İncillik zamanlarından insanlığın bilinmesidir: Unutmayın, Nuh yanlışlıkla feriği suyunu ve inxik olarak içti. Genel olarak, bilim adamları, BC'lik I Millennium'da kimyasal damıtma fikrinin ortaya çıktığını öne sürüyorlar. İlk defa, damıtma işlemi Aristoteles (M.Ö. 384-320). O zamanın birçok simyacı, şarap ruhunu tahsis etmeleri gerektiğine inanan damıtma tekniğini geliştirmekle meşguldü. Bunun sayesinde, damıtma ürünü "şarap ruhu" olarak adlandırılmıştır (Latince "Spiritus Vini").

Alkol elde etme süreci, neredeyse aynı anda dünyanın çeşitli bölgelerinde açıldı. 1334'te, Provence Arno de Willeger (Fransa )'yı olan simyacı, bir iyileşme ajanını göz önünde bulundurarak üzüm şaraplarından şarap alkolü aldı. XIV yüzyılın ortasında, bazı Fransız ve İtalyan manastırları, "Aquavitae" - "Yaşamın Su" adı verilen şarap alkolü üretti ve 1386'da, Cenevizli tüccarlar sayesinde alkol Moskova'ya gitti.

Etil alkol üretimi, Damıtma aparatının XI. Yüzyılda İtalya'daki buluştan sonra Avrupa'da piyasaya sürüldü. Birkaç yüzyıl için, etil alkol, elchemists laboratuvarları dışında, saf haliyle neredeyse kullanılmamıştır. Ancak 1525'te, ünlü parasetler, alkolün sülfürik asit ile ısıtılmasıyla elde edilen eterin bir uyku haplarına sahip olduğunu fark eder. Tecrübesini kümes hayvanı ile tanımladı. Ve 17 Ekim 1846'da Cerrah Warren, ilk hastayı eter ile çırptı.

Alkol nasıl yapılır

Yavaş yavaş, alkol, odun atıklarını bölerek elde edilen yiyeceklere ve tekniklere ayrıldı. İngiltere'de, alkollü içeceklerin piyasa değeri devlet ücretlerini ödedi, ancak doktorların ve sanayicilerin böyle bir bedelinin yapamadığı için, satılık artan vergilerden daha fazla vergiden salındı. Gıda alımını zehirli endüstriyel alkolün önlenmesi için, metanol ile karıştırıldı ve diğerleri koku katkıları üzerinde tatsız.

Daha sonra, kalıcı savaşlar nedeniyle alkol tıpta anlık dağılımı sağladı. 1913'te, temel olarak votka ve şarap üreten Rus İmparatorluğu'nun topraklarına yaklaşık 2.400 fabrika kaydedildi. Daha sonra alkol ve votka üretiminin üretimi gerçekleşti.

Birinci Dünya Savaşı'nın başlangıcıyla, votka'nın üretimi aslında durdu, alkolün gelişimi de azaldı. Üretim yalnızca 1925-1926'da iyileşmeye başladı ve alkol endüstrisinin büyük geri kazanımı sadece 1947'de başlatıldı, yoğun bir şekilde yeni bilimsel ve teknik teknolojiler ve başarılar uygulanmaya başladı. 1965 yılında, SSCB'de yıllık 127,8 milyon yıllık sürede 428 fabrika ve 1975 yılına kadar alkol salınması 188.1 milyona yükseldi. Sonraki yıllarda, bu üretim, içeceklerin daha küçük bir kaleye sahip artan serbest bırakılması nedeniyle kademeli olarak azaldı.

Hammaddelere bağlı olarak, alkol gıda ve tekniktir.

Yiyecek sadece gıda hammaddelerinden yapılır. Alkol elde etmek için en yaygın ve ekonomik hammaddeler patatesdir. Patates nişastası kolayca kaynaklanır, örgülü ve sert. Alkol, tahıl - buğday, çavdar, arpa, yulaf, mısır, darı, şeker pancarı, şeker veya pekmetlerin üretimi için patateslere ek olarak.

Teknik alkol, asit hidrolizine maruz kalan odun veya petrol ürünlerinden elde edilir.

Şimdi alkol kategorileri ve neden "alfa" "LUX" yerliler hakkında. Şey, alfa alkolün buğday, çavdar veya karışımlarından üretilmelidir, yani sadece tahıl hammaddelerinden, yani diğer alkollerden farklı olarak patates ile üretilebilen diğer alkollerden oluşmalıdır.

Alpha arasındaki "LUX" den ikinci önemli farkı, zehirli bir metil alkolün azaltılmış bir içeriğidir: İçeriğinin normu susuz alkol açısından sadece% 0.003'tür, oysa lux alkol için% 0.02'dir. Bu esastır!

Snikitzavod'a göre, alkol sadece buğdaydan ve sadece bir kategoriden - "alfa" dan yapılır.

Buğday özel tahıllara getirilir ve geldiği yerden yüksek asansör varillerine yerleştirilir.

Alkol nasıl yapılır

Alkol üretimi için tanecik,% 17'den fazla olmayan kaliteli ve nem olmalıdır, aksi takdirde nihai ürünün kalitesini etkileyecek yüksek bir zevk riski vardır.

Depolama tanklarından, büyük ve güçlü bir türbin pompasının yardımıyla, birincil işlemede yüksek sütunlar yoluyla tahıl "pompalanır".

Tahıllar temizleme deposundan "pompalama" için pompa:

Alkol nasıl yapılır

İlk görev, tahılları, hem katı hem de sıradan sera, kabuk, vb.

Yani başlangıçta ayırıcıya çarptı.

İlk olarak, buğday, tüm büyük eşyaların kaldığı elek boyunca elenir.

Alkol nasıl yapılır

Bu ezilmiş taş ayırıcının yakınında bir günde birikmiş!

Alkol nasıl yapılır

Sonra, kabuklardan ve çeşitli çöplerden temizleme. Ağır tahıl ve hafif çöplük paylaşan güçlü bir hava akımı kullanılarak yapılır.

Alkol nasıl yapılır

Borular tarafından "gitti" sonra kalıntılar budur.

Alkol nasıl yapılır

Kırıcı tahılları kaba una dönüştürür. Tahıl ve nişasta salınımının daha da rengini almak için gereklidir.

Hücre duvarlarını imha etmek için rabbing tanesi oluşur. Sonuç olarak, nişasta serbest bırakılır ve çözünür bir forma geçer. Böyle bir durumda, enzimlerle biriktirmesi çok daha kolaydır. Tahıl, buharla 500 kPa'nın aşırı basıncında işlenir. Güçlü kütle pişirme aparatından çıktığında, azaltılmış basınç, buharın oluşumuna (hücrelerde bulunan sudan) yol açar.

Hacimdeki benzer bir artış hücre duvarlarını kırar ve taneyi homojen bir kütleye dönüştürür. Arma sıcaklığı 172 ° C'dir ve pişirmenin süresi yaklaşık 4 dakika.

Alkol nasıl yapılırDonanım salonundaki operatörler, alkol üzerinde gerçekleşen tüm işlemler için gözlenir. Burada, her sitede olan her şeyi görüyorlar, çünkü alkol üretimi süreci sürekli ve 24/7 modunda gerçekleştirildi.
Alkol nasıl yapılır

1 kg tanesi başına 3 litre oranda su ile karıştırılmış tahıl taşlama. Tahıl zinciri buhar (75 ° C) ile ısıtılır ve kurulumun temas deliğine bir pompa ile birlikte verilir. Burada, CABER'in anlık bir ısıtması 100 ° C sıcaklığa geçiyor. Bundan sonra, ısıtılmış yoğurma pişirme makinesine yerleştirilir.

Yağış işleminde, nişasta bölmek için soğutulmuş kütleye malt sütü eklenir. Aktif kimyasal etkileşim, ürünün daha fazla fermantasyon işlemi için kesinlikle uygun hale geldiği gerçeğine yol açar. Sonuç,% 18 kuru şeker içeren wort'dur.

Örnek iyodin üzerindeki kütleden yapıldığında, wort rengi değişmeden kalmalıdır.

Alkol nasıl yapılır

Wort'u tercih etmek, endüstriyel maya işletme kütlesine girmesiyle başlar. Maltose, alkol ve karbondioksitte meydana gelen meyvelerde glikoza ayrılır. İkincil fermantasyon ürünleri (temel asitler vb.) De oluşmaya başlar.

Fermantasyon işlemi, alkol kayıplarını önleyen ve karbondioksitin üretim atölyesine izole etmesini önleyen devasa kapalı demir tesisatlarında gerçekleşir.

Kurulum, üst ve alt parçaların farklı katlarda bulunduğu çok büyüktür!

Alkol nasıl yapılır

Braga, kurulumda böyle görünüyor. Karbondioksit çiftlerini solumaya çok dikkatli olmak gerekir.

Alkol nasıl yapılır

Fermantasyon sırasında salınan karbondioksit ve alkol çifti, su-alkol sıvı ve karbondioksit ayrıldığı özel bölmelere dönüşür. Kızlıktaki etil alkolün içeriği, hacimce% 9,5'e eşit olmalıdır.

Bu arada, fabrikada kızlık denemeye teklif edildi.

Alkol nasıl yapılır

Atölyelerin her yerinde bu çıtırları görebilirsiniz. Onlar içindeki tehlikeli ürünler durumunda gözleri yıkamak için tasarlanmıştır.

Alkol nasıl yapılır

Sonra, alkolü markadan ve düzeltmesinden uzak durmaya başlarlar. Alkol, farklı sıcaklıklarda kaynama sonucu markadan çıkmaya başlar. Damıtma mekanizmasının kendisi aşağıdaki desene dayanır: alkol ve su, farklı kaynama noktaları (su - 100 derece, alkol - 78 ° C) ile karakterize edilir. Seçilen buhar yoğunlaşmaya ve ayrı bir kaba monte etmeye başlar. Bir damıtma biriminde alkollerin safsızlıklardan temizlenmesi için üretilir.

Damıtma tesisleri ile zeminin üzerinde bulunuruz. Burada, bunların altında, bir boru hattı ağı geçer - bazıları alkol, bir çeşit su, bazıları buhar için, bazıları tarafından yan ürünler içindir.

Alkol nasıl yapılır

Ve damıtma salonunda sıcaktır !!!

Üretimin ana aşamasında elde edilen ham alkol (ham alkol), birçok zararlı safsızlık (iç kısmı, metil alkol, ester) içerdiği için besin amaçları için kullanılamaz. Zehirli birçok safsızlık ve alkollü bir koku verir, bu yüzden ham alkol saflaştırılır - düzeltildi.

Bu işlem, farklı kaynama noktaları, etil, metil ve daha yüksek alkoller, esterlere dayanmaktadır. Aynı zamanda, tüm safsızlıklar şartlı olarak kafa, kuyruk ve ara maddeye bölünmüştür.

Baş kirlilikler, etil alkolden daha düşük bir kaynama noktasına sahiptir. Bunlar, damıtma sırasında oluşan asetik aldehit ve bireysel esterleri (etil asetat, etil format, vb.) İçerir.

Alkol nasıl yapılır

Kuyruk kirlilikleri, etil alkole kıyasla artmış kaynama noktası ile karakterize edilir. Kompozisyonları, esas olarak füzyon yağları ve metil alkol içerir.

En zor fraksiyon, ara safsızlıklardır (izomaslane etil ester ve diğer karmaşık esterler).

Alkol nasıl yapılır

Damıtma cihazlarında ham alkol temizlerken, zararlı safsızlıkların ayrılması ayrılır ve bitmiş üründeki alkol konsantrasyonu (ham alkolde% 88 ila% 96-96,5 arasında).

Bitmiş alkol kalesi,% 96'lık biriktirici kaplara pompalanır.

Alkol nasıl yapılır

Bu kaplara, Braga ile kaptan daha dikkatli bir şekilde bakmalısınız. Burada bir an için yapabilir ve infficate ...

Alkol nasıl yapılır

Bitmiş alkol kontrol ölçümlerine gider ve eğer her şey sırayla ise, "Alpha" kategorisinde atanır ve ardından votka veya diğer hedeflerin üretimine gidecektir ...

Alkol nasıl yapılır

Добавить комментарий