Hur och från vad alkoholen gör för vodka: sin produktion och matlagning på fabriken

Hur och från vad alkoholen gör för vodka: sin produktion och matlagning på fabriken

Hur man gör alkohol

I vårt land vet nästan varje barn hur man gör vodka på fabriken. Alkohol tas och blandas med vatten i proportion 40 respektive 60. Tja, hur och från vad alkoholen gör? Det här är inte så många att tänka på det. Det är dags att räkna ut det i denna fråga!

Klassificering och typer av alkoholer för produktion av vodka

Att få en stark alkoholhaltig dryck kan faktiskt vara från alla livsmedelsråvaror, som innehåller socker. Så här för använt rå och grader av rengöring alkoholer är:

  • Första klass . Det används inte för att producera vodka;
  • Högre rengöring . Det anses vara den mest lågkvalitativa för vodkaproduktionen. Förberedd från en blandning av korn, potatis, betor av socker och till och med svarta melass blandade i någon proportion. Det gör inte billiga tinkturer, likörer och dåliga vodka. På grund av otillräcklig rengöring från suckoljan och annan "smutsighet";
  • Grund . Gjord av spannmål och potatis. Dessutom bör potatisstärkelse användas högst 60%. Basis är ett råmaterial för vodka i genomsnittskategorin.
  • Extra . Lite bättre grund på grund av bättre rengöring från metanol och olika estrar;
  • Lux . Det producerar också från spannmål och potatis. Men den senare bör inte längre vara mer än 35%. Ja, plus i sin produktion omedelbart flera filtreringsgrader. Används för premium vodka.
  • Alfa . Dess produktion har fastställts endast från vete eller råg. Det har praktiskt taget inga föroreningar. Följaktligen används den för alkoholhaltiga drycker super premium kvalitet.

Som framgår av denna alkoholklassificering erhålls alkoholen för framställning av vodka med det bättre än det större kornet och ju högre graden av rening.

Hur dricker du etylalkohol för vodka?

På anläggningen för produktion av alkohol finns det många steg och sub-attacker. Alla kommer inte att fungera, och det är meningslöst. Vi kommer att försöka bara kort och förstå de viktigaste. Detta ser ut som ett allmänt system för beredning av alkohol för vodka:

  1. Ursprungligen framställs råmaterialen. Det kan vara spannmål (vete, råg, korn, havre, majs, hirs och så vidare), potatis, sockerbetor och mönster. Liksom några bär och frukter. Allt detta är grundligt rengjorda, rumbles och ofta grindar.
  2. Därefter blandas detta råmaterial med vatten och jäst. Den senare börjar bearbeta socker i alkohol och koldioxid som används i de använda råvarorna. Även under denna jäsning bildas andra ämnen, från vilka det då måste bli av med.
  3. Så snart jäsningen stannar, erhålls alkoholhalten med en fästning på endast 9-10%. Han är igång att värma. Alkohol, kokpunkten på 78 ° C, det vill säga det börjar omvandlas till ånga signifikant tidigare än vatten som kokar vid 100 ° C.
  4. Så börjar dessa alkoholpar fånga i en stor destillationskolumn några tiotals meter i moderna fabriker. Samtidigt separeras olika fusionsoljor, estrar, metylalkohol och andra "nasty" från den etyl som behövs, också på grund av skillnaden i kokpunkten.

Som ett resultat får fabriken etyldryckalkoholfästning 95-96%. Samtidigt sänker vi alla slags rengöringssteg, ibland sekundär destillation, separation av eventuella onödiga ämnen och liknande. Annars skulle det inte vara en liten kognitiv artikel, men en hel lärobok.

Jag hoppas det blev mycket tydligare, som vad och vad alkoholen är gjord för produktion av vodka på fabrikerna. Tack för att du besöker det att läsa!

Ordet "rättelse" har ett latinskt ursprung och i översättning betyder bokstavligen "korrigering". Med denna process är råvarorna uppdelade i rena faser - ånga и Flytande . Detta händer eftersom olika komponenter har olika kokpunkter från varandra. Under korrigeringen utför alla komponenter upprepad kontakt, detta beror på det faktum att paren kondenseras flera gånger, och vätskor avdunstas.

Källa: https://samogon30.com/
Källa: https://samogon30.com/

Det finns en konstant värme och massöverföring . Som ett resultat separeras de renaste komponenterna från varandra, varav de viktigaste är etanol . Vid destillationsprocessen rensas det av olika föroreningar - suckolja, aldehyder etc.

Förvirra inte rättelse med destillering . I det andra fallet menas den enkla destillationen, och det resulterande kondensatet är nästan slutprodukten. Om den har en överdriven hög fästning, späds den till önskad nivå av alkoholhalt.

I fallet med destillation erhålles en ren produkt, etylalkohol, som vanligtvis är grunden för att skapa tinkturer, betoning, etc. Samtidigt som den används Distifierade kolumner Bestående som regel från kondensatorkylskåpet, kungarna, fusionen för att tillföra / ta bort vattnet och produktutmatningen. De är också ofta utrustade med en atmosfärisk montering, vilket gör det möjligt att arbeta i två sätt att korrigera och destillation.

Så, om du vill få ren alkohol, behöver du speciell utrustning. För närvarande finns det tillgängligt i en gratis försäljning, så det är inte mycket svårt att köpa det och finansiella kostnader. Rektificering utförs i flera steg.

Källa: Cosmogon.ru.
Källa: Cosmogon.ru.

För att få det korrigerade behöver du råmaterial för destillation. Braga kan vara socker, frukt, stärkelse innehållande etc. Det är viktigt att komma ihåg att 60 ml alkohol kommer att vara från ca 100 g sockersand, och dess koncentration bör inte överstiga 30% - i det bakre fallet, den jäst som behövs för att ferveniga råvaror inte fungerar. Du kan lära dig detaljerade recept från våra artiklar.

Om du vill få 96% alkohol måste råmaterialet ha en fästning på 35-40% om. Naturligtvis kan jäst inte utarbeta ett sådant antal alkohol, för redan vid 18-20% om. De dör. Därför behöver Braga övergå Månsken , inte att glömma att separera "huvuden" och "svansar" - så produkten kommer att vara den prioriterade rengöringen från havsoljor och ljuskokande ämnen. Dessutom kan den sista fraktionen användas vid omdestillation.

Källa: Cosmogon.ru.
Källa: Cosmogon.ru.

Om produktstyrkan är mer än 40%. Det måste spädas med rent, filtrerat vatten. Det är lämpligt att peka på det och svalna, vilket minskade mineraliseringsnivån.

Så, för att utföra rättelse, måste du montera kolumnen enligt de instruktioner som är anslutna till enheten. Glöm inte den atmosfäriska monteringen (om tillgänglig) - det måste öppnas så att utrustningen fungerar i rektificeringsläget. Förslutningen av denna montering bör endast göras när råmaterialet blir kokt. Detta görs för att undvika överhettning, liksom förekomsten av alltför stort tryck i kolonnen.

Viktigt att komma ihåg, Att destillationskuben måste fyllas med ca 2 / 3-3 / 4 från den totala volymen. Under uppvärmningen av råvaror börjar de olika komponenterna i blandningen koka, byta till ångtillståndet, kondensera och avsluta genom det varierande röret på den färdiga produkten. Monteringen av produktvalet måste blockeras tills innehållet i den destillerade kuben börjar koka.

För det första kommer den så kallade "huvudet" -fraktionen att släppas, vilket vanligtvis är ca 2,5-5%. Den innehåller lågkokande komponenter, såsom aceton. Dess kokpunkt är ca 56 ° C och vid metylalkohol - ca 65 ° C. Det är viktigt att separera dessa ämnen från matfraktionen, eftersom de är farliga för hälsan, har hög toxicitet. Utgångshastigheten för "mål" bör vara liten för bättre rengöring av råvaror, så värmefoder rekommenderas att försämras, till exempel, stäng av ett av värmeelementen.

I inget fall rekommenderas inte att använda den första fraktionen, är den lämplig endast för tekniska behov, till exempel som lösningsmedel.

Källa: Cosmogon.ru.
Källa: Cosmogon.ru.

Etylalkohol kokar vid 78-79 ° C, det betyder att det är en sådan temperatur av råvaror att börja valet av "hjärtan". Det är nödvändigt att inte glömma det när fästningen av utgångsprodukten faller till 45%, kommer matfraktionen att sluta och de så kallade "avrinningarna", som består av svåra alkoholer, fusionsoljor och andra föroreningar, som vanligtvis är bildas under framställning och fermentering av urlan. Som regel börjar de koka vid en temperatur av 96 ° C och är cirka 3,5-5% av den totala volymen av utgångsprodukten.

För att korrekt bestämma styrkan hos produkten överflöde den periodiskt den i en separat kolv och mäta den med en alkoholmeter.

Att helt förlita sig på termometerindikatorerna är det inte värt det, för att de inte speglar den riktiga bilden. Faktum är att de påverkar de destillationsförhållandena, materialet i destillationskolonnen och andra faktorer som inte beror på dig. Därför kommer den faktiska kokpunkten för olika komponenter att vara något annorlunda än de som visar termometerpilen. Så att vi först kommer att uppmärksamma indikatorerna på alkoholmetern.

Källa: Cosmogon.ru.
Källa: Cosmogon.ru.

När kubiketemperaturen växer upp till ca 100 ° C, ska uppvärmningen av destillationskolonnen stängas av, såväl som kylning. Den återstående vätskan att slå samman, och "svansarna" sparas för efterföljande destillation.

Som du kan se, korrigering av etylalkohol och mottagande av den perfekta rektiella - 97% av programvaran. - En ganska enkel process som är lätt att genomföra hemma är.

Råkar du att dricka verkligen ren moonshine? Eller kanske du själv?

Om vår artikel har varit användbar för dig, kommer vi att vara tacksamma för tummen, prenumerationen och kommentarerna! Varje abonnent " Yandex dzen. "Kommer att få en personlig rabatt, Till varje beställning!

8 (800) 333-53-10 - Ring i Ryssland gratis, vår Experter hjälper Du gör rätt och mest lönsamma val för dig!

Prenumerera Vår blogg i Yandex Zen, Regelbundna färska och intressanta nyheter väntar på dig! Mer Recept och utrustning för tillverkning av läckra hemmåltider och doftande drycker På vår hemsida . Tack för uppmärksamheten!

Funktionerna i produktionen

Processen med tillverkning av etylalkohol kännetecknas av vissa egenskaper. När allt kommer omkring, beroende på de valda råvarorna, är en sådan alkohol tekniskt eller dricks. Produktionsprocessen är som följer:

  • Ursprungligen beredda råmaterial. Dess kvalitet använder gödsel, olja, kol och andra komponenter i kemisk produktion. Förberedda råvaror går in i motsvarande alkoholväxter.
  • Vid fabrikerna tillämpar speciell teknik. Till exempel passerar oljan den så kallade hydrolysprocessen. Och den gas som bildas efter speciell bearbetning blir snart till den erforderliga produkten.
  • Därefter packar alkoholplantorna den resulterande komponenten i behållaren och de direkta industriföretag, det vill säga slutanvändare. Några av de moderna leverheaped växter eller workshops som arbetar på distans eller olagligt används en sådan produkt. Den läggs till i olika alkoholhaltiga drycker.

Dricker alkohol används för produktion av varma drycker. Följaktligen tar företag som producerar alkohol om sitt eget rykte och befolkningens hälsa. De köper exceptionellt certifierade, högkvalitativa produkter på alkoholfabriker.

Dricker alkoholproduktion enligt följande:

  • Ursprungligen beredda råmaterial. För detta ändamål samlas potatis, spannmålskorn, sockerrör eller sockerbetor eller andra naturliga ingredienser, som odlas, och skickas sedan till respektive alkoholväxter.
  • Specialiserade fabriker för produktion av högkvalitativa produkter behandlas med korn enligt speciell teknik, är jästen till och högkvalitativ alkohol erhålles genom jäsning. Så att den var lämplig för att göra alkoholhaltiga drycker utförs flera rengöringsgrader, det vill säga korrigering. I vissa fall används dubbla destillationsteknik. Detta gör det möjligt för produkten att bli bättre och renare.
  • Därefter kommer produkterna in i växter som är engagerade i frisläppandet av alkoholhaltiga drycker. Det finns ytterligare en rengöring av alkohol och mättnad av produkten med alla slags aromer. Efter det gör alkoholhaltiga drycker.

Många moderna tillverkare föredrar billiga råvaror, eftersom produktionen av etylalkohol från korngrödor kräver användning av speciell teknik och olika rengöringsgrader. Det tar mycket tid.

Den andra faktorn är viktig här. Med tanke på den höga kostnaden för råvaror kan den slutliga alkoholprodukten inte vara billigt. Undantag - Om det är tillverkat av högkvalitativ etylalkohol. Vissa tillverkare ger möjlighet att köpa billiga alkoholhaltiga drycker. Men som regel är detta ett tecken på det faktum att produkterna är gjorda av billiga råvaror (till exempel från ruttna potatis).

Andra metoder för att laga alkohol hemma

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3ffeature%3doembed

Det finns olika sätt att förbereda alkohol hemma, där olika ingredienser används:

  1. Sockerbeta. Det är bäst att ta bort juice från betor och jäsar det, men du kan gå till en annan. Biet tvättar, varefter den gnids på rivaren, är malt tillsätt till den, som kan användas från det ovan beskrivna receptet och varmt vatten tillsättes. Innehållet bör kokas medan betan inte är mjuk, slipa den sedan genom en sikt. Det är nödvändigt att svalna till rumstemperatur och tillsätt jäst, utan rengöring tjock. För att skapa en sådan brygga, är 500 gram malt, 5 liter vatten och 10-15 kg betor. Innan du får alkohol måste du klämma tjockt. Utgången erhåller 1-1,5 liter av den färdiga produkten.
  2. Frukt och bär. Bär eller andra typer av frukter kan användas för att skapa alkohol. De måste krossas, varefter det är att introducera 5% malt, räknas från den totala massan och tillsätt vatten. Därefter tillsätts vatten och allt är grundligt omrörande. På en liten eld måste innehållet koka, sedan slipa, med en sikt och lämna sval och vandra. Att skapa hem alkohol rekommenderas att använda omogna frukter och bättre så att de är ticker, eftersom det är i gröna frukter att vara mycket av stärkelse, som bara blir socker på mogningsstadiet.
  3. Bröd. Alkohol kan erhållas från brödbryggan, för detta behöver du 10 liter varmt vatten för att lägga 10 bröd av svart bröd och lämna allt för att koka tills brödet är upplöst helt. Därefter kyles innehållet till 60 grader och 3,5 kg malt tillsätts. Ingredienserna måste lämnas i 3 timmar, bibehålla en konstant temperatur på 60 grader. Därefter kyles Braga till rumstemperatur och 350 gram jäst läggs till den. Allt behöver lämnas i en vecka till jäsning, och efter destillation bör det finnas 2 liter alkohol.
  4. Bär eller andra typer av frukter kan användas för att skapa alkohol

    Socker. Sugar Braga kommer att ge upp till 4 liter alkohol. För dess förberedelse kommer det att vara nödvändigt att använda 30 liter vatten, ca 7 kg socker, liksom 500 gram jäst.

  5. Sylt. Om sylten redan har planterats och ingen vill ha honom, är det då, då kan du göra alkohol. För beredning är det nödvändigt 6 kg baser, 30 liter vatten, såväl som 200 gram jäst. Från ett sådant antal ingredienser kommer cirka 3 liter alkohol att matas ut.
  6. Godis. Om det finns godis med fyllning, kan du också göra alkohol. För detta behöver du 1 kg sötsaker för att späda i 5 liter vatten och tillsätt 40 gram jäst. Ett sådant nummer kommer att kunna ge 500 ml alkohol, vilket kommer att ha en mild och ovanlig smak.
  7. Vilda päron. Det är från sådana frukter att den maximala mängden alkohol kan erhållas. För detta kommer det att finnas en 2,5 hink päron för att laga mat och tillsätt sedan 1,5 kg malt och 2,5 vatten. Förberedt innehåll måste läggas till 2,5 kg socker, liksom 100 gram jäst. Vid utgången av de resulterande råvarorna kommer det att finnas 3 liter alkohol.

Med hjälp av sådana enkla recept visar det sig att göra alkohol hemma och desto bättre är enheten för destillation, desto mer blir alkoholen starkare.

Urval av råvaror och källor till dess leverans

Få alkohol hemma

Från den tidigare frågan är en annan, inte mindre viktig, ett val av arter som används för produktion av råvaror och källor till produktion.

Tillverkningen av alkohol genom att driva Braga kan baseras på en mängd olika råvaror. Först och främst är det socker. Dess prestanda är det maximala: 10 kg av sådana råmaterial ger ungefär 5-5,5 kg färdig produkt, det vill säga ren alkohol.

Det är dock den dyraste. Förutom socker kan du använda olika stärkelseinnehållande produkter: spannmål (ris, majs), liksom sockerbetor och frukter (äpplen, druvor, plommon, etc.). Det är också möjligt att producera alkohol från potatis. Från vete kan du få upp till 3 liter alkohol, och från betor / potatis och frukter av alla om liter.

Under alla omständigheter är valet ganska stort. Dessutom kan du använda flera olika källor samtidigt, liksom blanda förgåsarna som erhållits från olika komponenter. Detta är irrelevant om du producerar teknisk alkohol. Men vid tillverkning av dricksalkohol, och ännu mer hög kvalitet (kategori extra och högre) är sådan blandning oacceptabel. Råvaror ska vara högkvalitativa (och inte fyllda eller glassfrukter, betor etc.) och monosäkerhet.

Hur man kontrollerar kvaliteten på alkoholen hemma

Efter att ha fått alkohol hemma kan du kontrollera det på förekomsten av föroreningar genom att spendera ett langprov.

Behöver:

  • 3 fraktioner av en alkoholhuvud, kropp och svansar;
  • 3 kolvar (och rena burkar);
  • en stark värmelösning (50 ml destillerat vatten - 0,1 g kaliumpermanganat);
  • Graduerad pipett (spruta).

Detta är gjort så här:

  • I var och en av de tre burkarna tillsätts 0,4 ml mangallar och plottar 20 ml alkoholfraktioner: i de första burkarna, i andra kroppen, i tredje svansfaktioner.
  • Bokstavligen för en minutreaktioner uppstår: huvuden är ljusgula, kroppen förblir rosa, svansarna är bruna.
  • Omedelbart i aveltiden strömmar och följ, efter vilken tid provet med "kroppen" kommer att förvärva en färg av lax:
  • 10 minuter - Alkohol av första klass, inte för högkvalitativ;
  • 15 minuter - högsta betyg;
  • 20 - "Basis";
  • 22 - "lux".

Om alkoholen förvärvade laxens färg tidigare än om 10 minuter är det farligt att använda den inuti.

Det enklaste sättet är att släppa på din hand och gnugga. En obehaglig skarp lukt föreslår att alkohol är olämpligt för användning.

Laga alkohol utan socker

https://youtube.com/watch?v=ukjogw5cyGo%3FFeature%3Doembed

Få malt. Den erhålls från korn av råg, korn eller vete. På vilket sätt? Genom att göra i brickor (deras höjd är från fem till tio centimeter). Korn behandlas av mangan. Somna i brickor (tre centimeter) och svansar dem med ett vatten. Gör det så att kornet simmade i vattnet. Lastbilar täcker filmen. Sätt på plats, vilket är mycket upplyst .. deras, som vattenabsorberande, bevattna, periodiskt. Malten är klar på sju dagar. Rengör potatisarna (ett kilo), gör inte mycket fint ut det och förhandla om två timmar. När potatisen blir till en hubble, låt den svalna.

Temperaturen ska sjunka till sextio grader. Lägg till malt till det (i krossad form). Låt svalna upp till tjugotvå grader. Nu - Yeast Tillägg. Med jäst, sätt blandningen, på en varm plats.

Vid en temperatur av tjugo tjugotvå, kommer Braga att betraktas som förberedda tre dagar. Om temperaturen är femton grader - efter en vecka. Braga destilleras genom en speciell destillationsanordning. Hans fästning kan du justera dig själv i destillationsprocessen. Om du ser att alkoholen renas, lyser den sedan genom att lägga till en mangan.

Hur man gör det? Somna, i små mängder, henne i alkohol. Vispa. Lämna det i tjugofyra timmar. På morgonen, spendera processen att filtrera fällningen. Han, som du förstår, behöver inte.

Och med lukten obehagligt, nu kommer vi också att hantera. I demonteringen kommer kol att hjälpa oss (Woody). Somna i en själslig med en alkohol, blanda. Låt det vara möjligt att stärka i femton dagar. Under insisterande, kol, ibland behöver du skaka. Efter femton dagar, ge, en blandning av kol och alkohol, filtrering.

Hur man skiljer drickande etanol från teknisk

Tyvärr garanterar det höga priset för flaskan Vodka ännu inte sin kvalitet. Alkohol är lätt att förfalska, det är tillräckligt att komma som liknande etiketter och Tara, och "Elite" -dryck från sågspån (i bästa fall) är klar. Butiker skiljer sig inte om att köpa en billigare produkt, så risken elimineras inte, även om vi köper alkohol i en vacker "rik" förpackning.

Våra läsare rekommenderar! För snabb och tillförlitlig bli av med alkoholism, rekommenderar våra läsare. Detta är ett naturligt botemedel som blockerar tryckkraften till alkohol, vilket orsakar en motståndskraftig avsky för alkohol. Dessutom lanserar Alcobarrier återställande processer i de organ som började förstöra alkohol. Verktyget har inte kontraindikationer, läkemedlets effektivitet och säkerhet bevisas av kliniska studier i Narcology Research Institute.

För att minska risken görs sådana inköp bäst i stormarknader, nätverk eller specialiserade butiker. I ett ord bör det vara en sådan försäljningsplats, som värderar sitt rykte, och till vilket, när det kommer att vara möjligt att lägga fram klagomål (främst behålla kontroller). Undvik bås, marknadstält, tvivelaktiga privata punkter. Sådana försäljningsställen gillar att maskeras under den "konfiskerade", vilket förklarar det lägsta priset på en sådan "bra produkt".

En köpt alkoholhaltig dryck bör behandlas före användning. Det räcker att hälla en liten produkt i en matsked och ljus. Om en genomskinlig blå flamma är upplyst - med etanol (men från vad det är gjort är fortfarande okänt). Om flammen ger en grön nyans - det här är en giftig teknisk alkohol.

Om det finns en önskan att kontrollera kvaliteten på Vodkaens favoritmärke eller bara köpt, kommer potatisgliden att hjälpa. I glaset med alkohol måste du sänka en bit renad potatis och lämna den i ett par timmar. Om rotanläggningen inte har ändrat sin färg, är drycken en god mat etanol. Rosa nyans av potatis talar om hög metanolhalt.

Kontrollera även alkohol på innehållet i utländska föroreningar med koppartråd. Den måste delas i brand och lägre i tanken med en testprodukt, och obehaglig lukt och ångor bör inte släppas. Om vätskan belyser en skarp lukt, är det omöjligt att dricka det.

Den bästa profylaxen från förgiftningen av den tekniska alkoholen kommer att vara ett vägran av tung alkohol i allmänhet. Prata om kvaliteten på etanol, till och med att dricka, ganska svårt, eftersom det är ett gift för kroppen. GOST daterad 1972 bestämd etanol som "ett potent läkemedel, vilket medförde första spänningen och sedan förlamning av nervsystemet." Idag bestämmer Ryska Gost det som "en färglös vätska med en karakteristisk lukt." Medan standarderna för tillverkningen inte har förändrats. Glöm inte att alkoholindustrin väckte och ger statens skatters inkomst. Och statskassan är intresserad av att sälja alkohol, och inte i nationen. Etylalkohol i 72: e var gift och idag - gift.

Justering av utspädd alkohol

Först försök att fylla behållaren där alkoholen kommer att lagras, på högsta halsen. Om alkoholen kommer att interagera med syre, kommer den att oxidera - ättiksyra bildas. Utspädd alkohol kan användas efter ett par dagar, och bättre efter en vecka - under den här tiden borde det finnas alla kemiska reaktioner. Den optimala inställningstemperaturen är +40 s och ovan, lagrad behållaren ska vara på en mörk plats.

Efter avveckling av alkohol kan de säkert hälla ingredienserna i tinkturer, och efter, om ett starkt råmaterial användes, späd till de önskade graderna som styrs av tabellen ovan.

Nu vet du hur du spädar alkohol med vatten hemma, och därför började tinkturer och annan inhemsk alkohol att laga sig lättare. Prenumerera på Rum dagboken - det här är bara en produkt med användbar information som vi vill förmedla till dig. Lycka till!

  • https://therumdiary.ru/napitki/samogon/kak-pravilnozvesti-spirt-vodoj-pryamo-u-ea-a-na-kuxne.html.
  • http://drinkinhome.ru/raznye/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/
  • http://sunhi.ru/domashnee-proizvodstvo-spirta-pigotovlenie-spirta-v-domashnih-usloviyah/
  • https://catarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/
  • https://catarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/

Varianter av dricksalkoholer

För att förstå vad som dricker alkoholer gör det, är det lämpligt att överväga sorterna av befintliga alkoholhaltiga drycker. Hela är annorlunda i fästningen, smak, pris. Enligt den aktuella klassificeringen separeras dricksalkoholer på korn och druva, gjorda av bär och frukter, sockerrör, agaves, samt smaksatta.

Sein-produkter inkluderar whisky och vodka. Sådana drycker anses vara mest kvalitativa och naturliga. Detta beror på närvaron av kornråvaror som är baserade. Produkter som tillverkas under lyxmärkena, Alpha och Super, är uteslutande gjorda från kornet. Hög rengöring alkoholer - från svarta melass.

Druvarter används för produktion av Armagnac, Brandy, liksom franska brandy. Om flaskan är skriven att det finns en extrem alkohol, betyder det att drycken är overklig.

Fruktsorter är gjorda av bär och frukter. Tekniken för deras produktion är specifik. Exempelvis är päron och äpplen inte utsatta för glödgning. Det finns en blå syra i sin komposition. Hon borde inte falla i alkoholhaltiga drycker. Bär som hallon och jordgubbar dras ut i alkohol, varefter den färdiga produkten erhålles. Brandy kommer från fruktalkoholer. Som regel produceras denna dryck i Italien, Frankrike, Spanien.

I processen med bearbetning av sockerrör erhålls socker, från det avfall de gör en svart melass. Det återvinns vidare för att ta emot gröt och romer.

För att få den nödvändiga produkten direkt från svarta melass lägger du speciell jäst till den. ROM kännetecknas från Kashasa, eftersom det insisterar längre. Kashasa kräver inte utdrag. Han går nästan omedelbart till salu.

Aromatiserade arter används för framställning av absint och liknande drycker. Etyl för detta bör passera speciell bearbetning. Det läggs till naturliga råvaror i det, som malurt. Därefter utförs upprepad destillation, och absint erhålles från den färdiga produkten.

Den sista utsikten är alkoholen gjord av Agava. Från det gör tequila. Som en del av en sådan drink bör en naturlig produkt alltid vara. Tillverkaren indikerar alla nyanser direkt på råvarukonstruktionen.

Det bör förstås att blandning av alkoholhaltiga drycker av olika råmaterial är oacceptabelt. När allt kommer omkring, enligt experter, kommer kroppen att vara svår att återvinna olika alkohol. Detta kan leda till en allvarlig baksmälla. Men vissa alkoholer är stora bland dem själva. När de blandar dem, förväntar det sig inte morgonbandet.

Alkoholhaltiga drycker innehåller etyl. Därför är effekten på kroppen alltid densamma. Det beror inte på vilken fästning alkohol. För att undvika bulging syndrom och olika komplikationer är det lämpligt att använda alkoholprodukter av högkvalitativa ingredienser som har fullgjort full certifiering i enlighet med statsstandarderna. En bra brinnande dryck kan inte kosta billigt, och teknisk och medicinsk alkohol måste användas exklusivt av deras destination.

Bestämma kvaliteten på drycken

Nivån på alkoholens färg bestäms med användning av ett konventionellt glas: Närvaron av en vitaktig nyans talar om dålig rengöring och närvaron av smusande oljor. Om Braga koka för aktiv - drickerna kommer att ha en lerig färg. Föreslå att oljor kan avlägsnas genom ytterligare rening och destillation. För att kontrollera lukten och smaken hälls en liten alkohol i en flaska och utspädd med kallt vatten (1 till 3). Rör och försök.

Stark alkohol hemma är lagrad i en sluten flaska, i kylskåpet. Hållbarheten av alkoholen är inte mer än 5 år. På grundval är olika tinkturer på bär, rötter, örter, frukter och färger, sylt, frukter och rotor. Använd den för att förbereda sådana ädla drycker som konjak, whisky, absinthe, likörer, gin. Många medicinska tinkturer från högt blodtryck, förkylningar, magsjukdomar och andra sjukdomar görs också på grundval.

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3ffeature%3doembed

Rengöring av alkohol

Genom att utföra rättelse kan du få högkvalitativ alkohol som inte innehåller skadliga föroreningar och oljor. Processen med kemisk rening genom ämnen som neutraliserar föroreningar, separering av dem genom flera avdunstning och kondensation av ångor. Drycken är uppdelad i flera fraktioner, och koncentrationen av alkohol stiger. Genomföra processen i destillationsanordningen.

Börja från den första reningen - tvätta havsoljorna. Om det finns mycket syra i alkohol - måste den neutraliseras med matkatalog eller alkali. Förbered sedan en lösning av mangan: på en liter alkohol 2 g mangan upplöst i 50 ml destillerat vatten. Alla omrördes och lämnar i 20 minuter. Efter den tilldelade tiden tillsättes en lösning av läsk, framställd enligt samma procentsatser och ljusnat inom 10-12 timmar.

https://youtube.com/watch?v=0-ck8l_fmwm%3ffeature%3doembed

Som ett resultat reduceras nivån av förorening av fusionsoljorna med 95-97%.

Renad alkohol filtreras genom tät tyg. Fortsätt till fraktionerad destillation. Genomföra det i en distilted Kuba med en fälldroppe. Rå alkohol späds med mjukt vatten till en maximal fästning på 51 ° och överflödas till moonshineapparaten. Temperaturen kommunicerar snabbt till 60 ° C, sänks sedan gradvis uppvärmningsintensiteten och justeras till koka (82-84 ° C). Den resulterande alkoholen rengörs med kol. I glaset eller keramiska behållaren hällt hällt kalk eller björkkol med hastigheten av: 50 g per liter dryck. Alkohol hälldes. Alla är grundligt blandade och insisterar i 20-22 dagar. Genom den tilldelade tiden filtreras alkoholen dagligen genom gasbind i ytterligare 14 dagar.

Alkohol etyl och dess användning i medicin

Den beskrivna preparatet har antiseptiska, desinfektions- och blomstrande egenskaper (beroende på koncentrationen). Alkohol 95% används vid bearbetning av kirurgisk personal som ett bubbelagent. Stänger hudens porer. Alkohol 70% har utmärkta antiseptiska egenskaper. Den används till exempel för att bearbeta injektionsstället.

Alkohol 40% kan betjäna ett uppvärmningsmedel i inflammatoriska sjukdomar. Till exempel, för att utföra komprimera för otit, angns, artrit, och så vidare. Alkohol 35% kyler huden, expandera porerna och bidra till att öka värmeöverföringen, så perfekt hjälper som en gnidningsmedel för feber.

Ren alkohol läggs till Bobrov-apparaten vid lungödemet och tjänar som en defoamer i händelse av detta nödläge.

Etylalkohol är en BAT, bränsle och transparent vätska med en karakteristisk lukt och brinnande smak. Han är en representant för enskilda andatikalkoholer. Den produceras på grund av fermentation eller hydratisering etylen.

Vi väljer rummet

När det gäller lokalerna är det nödvändigt att närma sig sitt val med fullt ansvar. Låt oss analysera de grundläggande parametrarna som den måste matcha. Vi hoppas att du inte planerar att producera alkohol hemma? Det här alternativet är helt tillåtet om du gör det för personliga behov, men vi ska göra ett företag. Och här är allt seriöst, och rummet måste vara lämpligt att organisera en fullt fungerande verkstad i den.

Kriterier vid val av produktionsområden:

  1. Dimensioner - Din verkstad ska vara två, och till och med tre gånger mer än det område som all utrustning är täckt för produktion av alkohol (i synnerhet fermentationsbehållare). Samma gäller takens höjd.
  2. Temperaturen är inomhus där organisationen är planerad, det borde vara tillräckligt varmt. Det vill säga, två alternativ är ett välorganiserat värmesystem eller god värmeisolering. Det är extremt nödvändigt att på ett kontinuerligt upprätthålla fermentationsprocesser.
  3. Ventilation är också en mycket viktig punkt. Det kan både tvingas och naturligt (endast om den hydrauliska användes).
  4. Ett separat rum måste vara avsett för installation av destillationsutrustning (destillationsdel).
  5. Andra viktiga parametrar. I verkstaden själv måste det finnas avlopp, golv med utrustad svarv för avlopp, såväl som standardvatten.

Som du kan se är det viktigt att ta hänsyn till de olika nyanserna innan du bestämmer om rummet är lämpligt för att organisera en alkoholist. Tänk på att de större produktionsvolymerna du planerar, desto mer utrustning kommer att vara dimensioner (såväl som sitt nummer), och det större området kommer att krävas för verkstaden eller växten

Hur man gör malt och malt mjölk

Börja med att laga mat från siktning och tvätta råvarorna. Det är nödvändigt att ta bort skräp, tomma och slitkorn, damm. Efter rengöring och sortering av korn blöts vete i en trä- eller keramisk behållare i 6-8 timmar. När de första groddarna sprinklas tvättas kornen i rinnande vatten och förskjuts på en plan yta (det kan vara ett bäcken med låga sidoljus, ett bakplåt, ett bageribräda). Efter blötläggning grodas frön i ett välventilerat rum vid en temperatur som inte är högre än + 20 ° C. För att förhindra torkning är råvaror täckta med en våt trasa eller gasbindning. Rör om var 4-6 timmar.

När de första rötterna visas, placeras frön i en glasflaska. Kornskiktet ska vara från 15 till 25 cm.

Rumstemperaturen ökas med 2-4 °. Detta är nödvändigt för att aktivera kornet och den aktiva ackumuleringen av maltenzymer. Malten är klar för användning när längden på groddarna nådde 13-15 mm.

Mjölk är beredd från grön malt: för ren vete malt mjölk, används bara vete. Men många vinmakare rekommenderar en blandning av 2 delar av det groddade vete och 1 del av den mjuka korn och havre (groddkorn på samma sätt). Blandningen tvättades tre gånger och pecked sedan i flaskan, hälldes med varmt vatten och lämnade i 8-10 timmar.

Från vete är det nödvändigt att närma 2 kg mjöl, tillsätt ca 200 g maltblandning och häll vattenlin. Blanda väl. Den resulterande maltmjölken behövs för att fälla ut stärkelseråvaror i huvudstämpeln under beredningen av alkohol.

Mat alkohol refilitMatalkohol (kemisk. Formel C2H5ON) transparent, färglös substans med en skarp karakteristisk lukt. Väl upplöst i vatten. I vardagen tillämpas det på många ändamål. Huvudsyftet är att få hemlagade alkoholhaltiga drycker - cocktails, likörer, tinkturer, betoning och vodka. Den används som ett antiseptiskt medel för att behandla inhemska sår. Insisterar av örter och rötter på alkohol, få användbara tinkturer och avgaser som kan behandla många sjukdomar. Vad skulle få en bra alkohol, för detta måste du ha hem specialiserad utrustning. Som tillåter oss att få högkvalitativa rättigheter hemma.

Måste komma ihåg säkerhetsåtgärderna. Alkohol och andra vätskor med ökat alkoholhalt är mycket brännbart, därför kräver noggrann överklagande, liksom överensstämmelse med brandsäkerhetsåtgärder.

I industrivolymer används olika råvaror för att erhålla alkohol, på grund av deras billiga, främst lämplig: potatis, sockergrenar, korn och deras derivat. Hemma är den här listan mycket mer, den innehåller bär, frukter, grönsaker, socker, stärkelse, mjölprodukter. Rektister kan göras från vilket råmaterial som helst om det bara var socker eller stärkelse. Men på grund av den lätthet att förbereda och tillgänglighet är sockret i sin rena form anses vara den mest populära komponenten för tillverkning av starka drycker och alkohol. För socker behövs inte preliminär förberedelse, som för korn eller frukt. Här kommer vi inte att överväga det klassiska receptet för sockerbrygga, begränsa till endast spannmål, potatis och sockerbetor.

Hur man gör högkvalitativ split från vete hemma

För Elite Vodka Premium Class används alkohol gjord av korn - vete, råg. Produktionen av rektial är en mycket komplex och långsiktig teknisk process som kräver strikt kontroll, särskilt i sista etappen. Hela olika processen att erhålla en dammig alkohol kan delas upp i tre huvudfaser.

  1. Framställning av Braga.
  2. Få rå.
  3. Rättelse.

Ingredienser:

  • Vete - 10 kg;
  • Vatten - 40 liter;
  • Amilubtilin och glukavorin-enzymer - 25 gram;
  • Torka jäst - 50 gr.

Framställning av kornbrygga:

  1. I receptet istället för vete kan du använda råg, korn eller majs. Före vete måste mala. För att göra detta kan du använda en speciell kornbridge. Om du vill sakna detta steg, byt sedan kornet med vetemjöl. Kvaliteten kommer inte att lida, men priset kommer att öka.
  2. I en stor kastrull eller tank häll vatten, värm till koka. Att ha omröring vatten för att göra en vete croup.
  3. Lämna gröt i 4-6 timmar. Under denna tid kyles det upp till 80 ° C, temperaturen att göra enzymet A-amylosubtilin.
  4. Veranda omröring, först blir det svårt att göra, men sedan under enzymets verkan blir det flytande.
  5. När temperaturen på trängseln sjunker till 65 ° C, för att göra nästa enzym g-glukovamarin. Detta enzym är utfällt stärkelse. Temperaturpauseet för nederbörd 62-65 grader måste tåla 1-2 timmar.

    Istället för enzymer kan du använda bryggning eller grön hemlagad malt. Det måste slipa och göra vid 62 grader. Tiden för nederbörd är 1-2 timmar.

  6. Efter det här förfarandet är det nödvändigt att göra det möjligt att kyla urvästen så snart som möjligt till temperaturen för tillsatsen av jäst.
  7. Gör jäst, jäsning under hydropitus 5-7 dagar.
  8. Färdig Braga för att destillera på den vanliga apparaten.

Enkelt varumärke från potatis

Från potatis i industriell skala erhålls den lyxiga alkoholen. Potatis En av de billigaste och prisvärda typerna av råvaror. I receptet kan du använda som enzymer A och G, så ersätta dem till malt, vilket kan gesna hemma eller köpa redo. Broag jäsning

Ingredienser:

  • Potatis - 10 kg;
  • Vatten - 20 liter;
  • Enzym a - 20 gram;
  • Enzyme G - 20 gram;
  • Jästtork - 100 gr.

Hur göra:

  • Hackad potatis på något sätt.
  • Häll massan av kokande vatten, piggar 30 minuter till puré.
  • Vid 80 ° C gör ett enzym
  • Vid 63 ° C översvämmade enzymet A.
  • För att klara temperaturpauseet 62 grader en timme.
  • Kyl upp till 25 ° C, tillsätt jäst.
  • Ferment 7-8 dagar.
  • Slå samman från sedimentet, överköras.

Sockerbetor Braga

Sugar grova produkt, som också inte får något problem. Kostnaden är inte bra, förberedelsen är inte komplicerad.

Strukturera:

  • Sockerbeläggning - 10 kg;
  • Vatten 15 l;
  • Torr jäst - 100 gr.

Produktion:

  1. Lämna betor, rena. Klipp eller crumple på bubblan.
  2. Cashitz skiftar in i pannan, häll vatten.
  3. Koka 1-1,5 timmar.
  4. Vänta på så mycket coolt till rumstemperatur.
  5. Flytande belastning genom sikt eller gasbindning.
  6. Den återstående tjocka massan pressas och kombineras med resten av avkokningen.
  7. Vätska att sätta i brand och koka till en sirap tjocklek.
  8. Späd med vatten i proportion 1: 1.
  9. Vid en temperatur av 25-28C, deponerad av anvisningarna av jäst.
  10. Inom 7-10 dagar av Braga kommer att vandra. Då för att destillera den.

Hur får man en rå alkohol

Så, Braga är klar. Från henne måste du få en rå alkohol genom destillation. Delikata skrytor destilleras på en ångkokare eller en ånggenerator används, den är klar för att utesluta bränningen. För flytande Bra använder alla moonshineapparater. Kärnan i den första destillationen ligger i att erhålla den maximala mängden rå alkohol. Därför är Braga jagat till vatten, det vill säga, medan i det urval som fästningen inte faller under 5%.

Rectifiering av alkohol

Många är intresserade av frågan - hur man rengör det råa. Rensa rå med kolalkohol eller på ett annat sätt, som det är gjort före fraktionerad destillation av moonshine, i detta skede är det inte nödvändigt. Eftersom alla föroreningar under rättelsen har tagits bort.

destillationskolonnFör att erhålla den rätta etylalkoholen med en fästning av 96,6% av varv, är en destillationskolonn nödvändig, det är omöjligt att uppnå fullständig rening från föroreningar på moonshine. Kolumner för rättelse är gjorda av rostfritt stål, fyll med ett speciellt munstycke där alla komplexa processer av värme och massöverföring uppträder.

På destillationskuben hällde RAW, ställ in kolonnen och inkluderar uppvärmning. Kolonnen går till driftsläget, fungerar först på sig själv utan val. Alkoholfraktioner Beroende på kokpunkten upptar sin plats på munstycket i kolonnen. Då finns det ett urval av huvuden som tar länge. Hanterar valet av komplex elektronisk automatisering. Efter att ha tagit bort huvudet finns det en kropp, skärmens kran övervakar också automationen. Styrningen Processen i alla steg kan vara oberoende, men det är mycket svårt.

Sammanfattningsvis väljs svansfraktionen. Ytterligare städning av alkohol hemma är inte tull att göra. Om utrustningen och kontrollautomatiken fungerar ordentligt, fortsätter nästan alla skadliga föroreningar i huvud- och svansfraktioner. Från det resulterande rektial kan du göra någon tinktur utan främlingar.

Etylalkoholrektister måste förvaras i glasvaror med ett tätt lock, dess lagringsperiod är inte begränsad. Se till att du är otillgänglig för barn och eld!

Hur man gör Langprov Prov langa

Efter att ha fått det rektiska hemma kan du kontrollera kvaliteten och förekomsten av föroreningar, eftersom 100% av alkohol i naturen inte existerar. För att kontrollera Lang-provet.

Det är nödvändigt att ta från varje fraktion (huvud, kropp, utmatning) i 20 ml vätska. Gör en lösning av mangan, blandning 0,1 gram kaliumpermanganat med 50 ml vatten.

Tre rena glasskålar häller med en mätspruta med 0,4 ml av en manganlösning. I varje tillsätt till 20 ml av varje fraktion. Skada tiden.

En minut senare börjar reaktionen att äga rum, medan huvudet blir en ljusgul färg, är alkoholen rosa, svansarna är bruna.

Nu måste du hålla reda på vilken tid innehållet i provröret med alkohol kommer att förvärva en färg av lax:

  • Mindre än 10 minuter är en sådan alkohol farlig att använda för användning, det finns många föroreningar i den.
  • 10 minuter - den första klassen är kvaliteten minimal;
  • 15 minuter - högsta betyg;
  • 20 - "Basis";
  • 22 - Högre rengöring "Suite"

Till vem det inte är att jaga med teströr hemma, kan du använda DEDOV-metoden. På handleden till handen för att släppa ett par droppar ren alkohol, gnugga. Om en obehaglig och skarp lukt känns, är kvaliteten på alkoholen låg.

Tillverkningen av rektial är tekniskt annorlunda än produktionen av ädla utdrivande destillat. Hur man får ren alkohol hemma, jag kommer att berätta för nästa lektion "Krafts School". Idag diskuterar vi allt du ville veta om hemma. Right Ring - starta en lektion!

Kemiska experiment

Särskild utrustning som krävs för rektial

Vilken destillation skiljer sig från destillat?

Innan jag berättar om de invecklade tillverkningen av rektifierande hemma, fråga en enkel fråga: "Varför behöver du alkohol-rättad alkohol?" Hittills måste jag ta itu med illusion, enligt vilken alkohol-rektifikationer är toppen av smakens renhet, och dess tillverkning är målet för varje hantverksmästare. Faktum är att rena rättigheter inte är lämplig för användning inåt, utan ganska tekniska ändamål. Den är baserad på infusioner och läkemedel, och dess vattenhaltiga lösning är känd för oss som vodka. Rättelsen är allvarligt annorlunda än destillat och tillverkningsteknik och smaka och i form av kroppen.

Teknologi

Destillation är processen, under vilken alkoholparen kondenseras på en kall yta, följt av frisättningen av alkoholblandningen av det önskade komplexet av element.

Som ett resultat av destillation erhåller vi en blandning av alkohol och renade oljor (aromatisk och eter).

Rectifiering är en komplex värmeväxlingsprocess som syftar till frisläppandet av ett enda ämne - etanol - från rå alkohol.

Smak

Den rika och rika smaken av destillat ger en aromatisk komposition som finns i produkten. Främjandet av smak har inte, utom i vattenhaltig lösning, det finns en skarp frostig nyans.

Konsekvenser av användningen

Vid användning av destillat gör de väsentliga och aromatiska komponenterna i deras sammansättning det möjligt att bibehålla blodceller - erytrocyter - lipidskal. Rectified Alkohol Detta lipidskal förstör. Känner du till effekten av avfettning med alkohol av olika ytor? Så i vår kropp finns det något liknande. Som ett resultat av användningen av korrigerade, förlorar cirkulatorerna lipidskalet, vilket skyddar dem från att binda med varandra. Resultat? Erytrocyter håller sig ihop i stora formationer och klockade blodkärl. Den mest ofarliga konsekvensen av denna process är syrgasstödning av kroppen. Många allvarligare alternativ för utvecklingen av händelser är möjliga - stroke och hjärtinfarkt från blockering av vener och artärer.

Rektister används vanligtvis som en komponent för beredning av vodka, tinkturer på alkohol och för medicinska ändamål. Men även i en utspädd form har en rättifierad alkohol alla samma anti-lipid-effekt på vårt blod och tvingar blodbandet att hålla ihop. Denna effekt fick medicinsk namn "effekten av druvkluster".

Jag noterar att användningen av destillat inte leder till sådana konsekvenser. Härifrån är en vänlig kraftälskare välskött efter att ha tagit insidan av hemlandet eller whisky - ingen baksmälla eller huvudvärk. Naturligtvis, om användningen var rimlig!

Kemiska experiment

Doktor i ren form används inte, men tjäna som råmaterial för andra drycker eller medicinska rätter

Vad behövs för rättelse?

Jag hoppas att du vet exakt varför du vill få ren alkoholända. Jag kommer att berätta vad du behöver för detta.

Rättelsen erhålls från en rå alkohol med en fästning på 25-35 grader, vilket inte är benäget att elda och är väl uppdelat i fraktioner. Om du tar en starkare rå, kommer separationen för enskilda fraktioner inte att passera, därför och rektial kommer inte att ta emot. Så överdriv inte det med råvaror.

Utrustning

En speciell kolumntypsapparat krävs, en höjd av minst 1,5 meter. Obligatoriskt tillstånd är närvaron av atmosfärisk montering.

Kolonnens höjd är ett viktigt kriterium för enheten. Vad det är mindre än sannolikheten för att få en riktig dammig. De processer som går i kolumnen under korrigeringen kräver en betydande höjd på utrustningen. Konstruktionen av kolumnerna från olika tillverkare kan variera, men alla har en Kard, en kylare och en återlopp.

Destillationskolonnen kan köpas separat, det viktigaste är att basapparaten är installerad atmosfärisk montering. Då kan du få önskad rektial. Om det inte finns någon atmosfärisk montering i apparaten, kommer även användningen av kolumnen inte att ge alkohol med en fästning på 96 grader.

Astra destillationskolumn

Astra destillationskolumn

Inuti kolonnen, i kungen, finns det munstycke. Valet av munstycken är en fråga om individuella preferenser, eftersom marknaden presenterar en mängd olika alternativ från olika material: koppar, keramik, rostfritt stål.

Munstycken skiljer sig på regelbunden och bulk. Regelbunden representerar ett enda nät eller cellduk. Den är placerad, jämnt fyllning av kolonnens diameter. Till exempel Panchenkovs munstycke.

Roliga munstycken - en uppsättning separata, inte sammankopplade element som somnar i kolumnen chaotiskt. Till exempel spiralprismatiska munstycken från koppar eller rostfritt stål.

Betingelser

Rektificering är en komplex process. Dess framgång beror på kvaliteten på dina råvaror, och från utrustning, såväl som atmosfärstryck. Rengör alkohol kan endast erhållas vid normalt atmosfärstryck. Om det är högre eller under normativ måste processen överföras. Bestäm mängden atmosfärstryck hjälper en enkel barometer.

Kolumnapparat

Utseende av en kolumntypsapparat och tillbehör till den

Rektificationsteknik

När du har förvärvat allt du behöver, och barometern visar normen, kan du gå vidare till rättegångsprocessen.

Om det finns en lämplig apparat, kommer ditt deltagande att vara minimal.

  • Häll rå alkohol.
  • Vi ställer kolumnen och stänger den atmosfäriska monteringen och slutproduktens utlopp.
  • Vi börjar uppvärmningen.
  • Under en tid arbetar kolumnen "på sig själv".
  • Öppna sedan montering och låt den gå ut slutprodukten.

Vad händer i kolumnen?

I processen med internt arbete, avdunstar paret av rå alkohol, kyldes sedan och strömmar ner. Sedan uppvärmdes och kyldes igen och strömmar ner igen. Den övre delen ackumulerar den ljuskokande ren alkoholfraktionen, som kondenseras i kylskåpet. Denna process kallas värme och massutbyte. Under detta särskiljas "ämnen av ämnen" av en ren alkoholfraktion nästan utan föroreningar.

Den interna arbetsprocessen tar i genomsnitt 10 till 30 minuter, beroende på kolonnens höjd och design. I instruktionerna för apparaten eller kolumnen definieras tiden för det nödvändiga "arbetet på dig själv".

Destillationskolonn "Vän" med rostfritt stålbehållare

Destillationskolonnen "Vän" med en tank av rostfritt stål - en komplett uppsättning för beredning av högkvalitativ alkohol

När ska du öppna?

Kolonnen har två termometrar i den nedre och övre delen av den. De låter dig spåra processen. När vittnesbörd i den övre och nedre delen kommer, är jämvikten inställd i kolumnen. Kolonnens interna arbete kan övervägas.

Vid denna tidpunkt öppnar vi atmosfärisk montering och utloppsmontering av destillatet. Den slutliga produkten börjar dränera i den kokta behållaren. Alkoholometer Kontrollera styrkan på den färdiga drycken. Om allt är gjort rätt, kommer fästningen att vara ca 96 grader. Om produktens fästning är 90 grader och under, öppnade du tidigt atmosfärisk montering och kran.

Som regel är den tidiga öppningen av armaturer den främsta orsaken till sänkning.

Etanolmolekyl

Så här är den rena etanolmolekylen, som du får som ett resultat av rätt rättelse

Och igen om atmosfärisk montering

När du öppnar en atmosfärisk montering appliceras atmosfärstryck på alkoholpar. Trycknivellering sker mellan kolonnen och miljön. Utan jämviktstryck kommer de rättiga vi inte får. Därför, om enheten inte har någon atmosfärisk montering, är det omöjligt att bli alkohol helt enkelt.

Öva

Kolla in en översyn av en av kolumntypenheterna och bekanta dig med enheten.

Läxa

Skicka bilder av dina produkter baserat på det korrigerade.

I dagens lektion lärde du dig än destillat skiljer sig från det korrigerade, vilket kommer att krävas för att få en destillationalkohol hemma och vilka tekniska subtiliteter bör ägna särskild uppmärksamhet åt.

Ringar ett samtal - lektionen är över.

Tack för din uppmärksamhet och framgång i Crafting!

Kom ihåg anekdoten som vasily Ivanovich frågade Petka för att dölja alkoholtanken från soldaterna, och han målade inskriptionen "alkohol", skriver C2H5OH istället för det? Och soldaterna på morgonen var i innersula. Hur - han är skriven. Det visade sig, och verkligen, han!

Överraskande, men det finns praktiskt taget inga detaljerade rapporter om nätverket om hur det gör det - det viktigaste råmaterialet för vodka. Hur man gör vodka själv - full. Från Syvuhi till elitmärken. Och alkohol - nej!

Vi måste fylla det här gapet, sedan förra veckan besökte jag USAadsky Spitzavoda nära Kazan, en medlem av Tatspirtprom.

Här gör de alkohol den högsta kategorin - "Alpha", som gradvis förskjuter den enmaka topp "sviten" från att producera högkvalitativa vodka varumärken. Alla samma gamla metod som uppfanns före vår era, implementeras i industriell skala i XIV-talet och utövas i stor utsträckning i skjul och garage under omstruktureringen. Gammal bra destillation ...

Vid inloppskornet från påsen är utgången den rena 96-graden vätska ...

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Som du vet är den roliga handlingen av alkoholhaltiga drycker och metoderna för deras mottagning kända för mänskligheten från bibliska tider: kom ihåg att Noah oavsiktligt drack den filtiga juice och finiska. I allmänhet föreslår forskare att tanken på kemisk destillation av vätskor uppstod i Millennium BC. För första gången beskrivs destillationsprocessen Aristoteles (384-320 BC). Många alkemister av den tiden var engagerade i att förbättra destillationstekniken och trodde att genom destillation lyckades de fördela vinets själ. Tack vare detta har destillationsprodukten kallats "vinets anda" (från Latin "Spiritus Vini").

Processen att erhålla alkohol öppnades i olika regioner av jorden nästan samtidigt. År 1334 fick alkemisten från Provence Arno de Willeger (Frankrike) först vinalkohol från druvviner, med tanke på det en helande agent. I mitten av XIV-talet producerade vissa franska och italienska kloster vinalkohol kallad "Aquavitae" - "Vatten i livet", och i 1386, tack vare de genuesiska köpmännen, kom alkohol att Moskva.

Produktionen av etylalkohol lanserades i Europa efter uppfinningen i Italien, i Destillationsapparatens XI. I flera århundraden användes etylalkohol nästan inte i sin rena form, förutom i labemisternas laboratorier. Men i 1525 märkte de berömda paracetthelsna att eter, som erhölls genom uppvärmning av alkohol med svavelsyra, har en sömnpiller. Han beskrev sin erfarenhet av fjäderfä. Och den 17 oktober 1846 flög Varran kirurgen till den första patientens ester.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Gradvis var alkoholen uppdelad i maten och teknisk, erhållen genom splittring av träavfall. I England släpptes den tekniska alkoholen från förhöjda försäljningsskatter, eftersom marknadsvärdet av alkoholhaltiga drycker betalade statliga avgifter, men läkare och industriister är en sådan kostnad inte. För att förhindra livsmedelsintag giftig industriell alkohol blandades den med metanol och andra obehagliga på lukttillsatserna.

Därefter fick alkohol momentan distribution i medicin på grund av permanenta krig. År 1913 registrerades cirka 2 400 fabriker på det ryska rikets territorium, vilket producerade i princip vodka och vin. Senare inträffade produktionen av alkohol och vodkaproduktion.

Med början av första världskriget upphörde produktionen av Vodka faktiskt, minskade utvecklingen av alkohol. Produktionen började återhämta sig endast 1925-1926, och den stora återhämtningen av alkoholindustrin lanserades endast 1947, började intensivt tillämpa ny vetenskaplig och teknisk teknik och prestationer. År 1965 verkade 428 anläggningar med en årlig release av 127,8 miljoner i Sovjetunionen, och vid 1975 ökade alkoholupplagan till 188,1 miljoner gav. Under de följande åren minskade denna produktion gradvis på grund av ökad utsläpp av drycker med en mindre fästning.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Beroende på råvarorna är alkoholen mat och teknisk.

Mat är endast gjord av råvaror. De vanligaste och ekonomiska råvarorna för att erhålla alkohol är potatis. Potatisstärkelse är lätt svetsad, det är flätat och styvt. Förutom potatis för produktion av alkohol, korn - vete, råg, korn, havre, majs, hirs, liksom sockerbetor, socker eller melass. Mycket mindre använder ofta frukt och bär, druvmaterial, topinambourism och andra kolhydratråvaror.

Teknisk alkohol erhålls från trä- eller petroleumprodukter som utsätts för sur hydrolys. Teknisk alkohol innehåller en ökad mängd skadliga föroreningar, så det är förbjudet att använda det för livsmedelsändamål.

Nu om kategorierna av alkohol och varför "alfa" förskjuter "lux". Saken är att alfakohol bör produceras från vete, råg eller från deras blandning, det vill säga, uteslutande från kornråvaror, till skillnad från andra alkoholer, som också kan produceras från en blandning av korn med potatis.

Den andra viktiga skillnaden mellan alfa från LUXE är ett reducerat innehåll av en giftig metylalkohol: Normen för dess innehåll är endast 0,003% i termer av vattenfri alkohol, medan för luxalkoholen - 0,02%. Detta är viktigt!

Vid USDEN SNIKITZAVOD är alkoholen uteslutande från vete och endast en kategori - "Alpha".

Vete tas i speciella korn och läggs i höga hissfat, varifrån det kommer från.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Kornet för produktion av alkohol bör vara av god kvalitet och fuktighet högst 17%, annars finns det en hög risk för glädje, vilket kommer att påverka slutproduktens slutkvalitet.

Från lagringstankarna med hjälp av en stor och kraftfull turbinpump, pumpas korn "genom höga kolumner på primärbehandling.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Pump för "pumpning" korn från rengöring av lagring.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Den första uppgiften är att rengöra kornet från alla föroreningar, både fasta och vanliga sera, skinka, etc.

Så i början träffar det separatorn.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

För det första siktas vete genom sikten, där alla större föremål kvarstår.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Denna krossade sten ackumulerade nära separatorn på bara en halv dag!

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Därefter rengöring från skal och olika sopor. Det utförs med ett kraftfullt luftflöde som delar tungkorn och lätt skräp.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Detta är det som kvarstår efter kornet "gått" längs rören vidare till krossning.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Ranking från separatorn på krossen.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Krusaren vrider kornet i oförskämd mjöl. Det är nödvändigt att ytterligare styra korn och frisättning av stärkelse från den.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Rabingkorn uppträder för att förstöra sina cellväggar. Som ett resultat frigörs stärkelsen och passerar till en löslig form. I ett sådant tillstånd är det mycket lättare att rosa med enzymer. Kornet bearbetas av ånga vid ett övertryck på 500 kPa. När den ansträngda massan kommer ut ur matlagningsanordningen leder reducerat tryck till bildandet av ånga (från vatten som finns i celler).

En liknande ökning av volymen bryter cellväggarna och vrider kornet till en homogen massa. Robble temperaturen är 172 ° C, och varaktigheten av kokningen är ca 4 minuter.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Operatörer i hårdvarun hall observeras för alla processer som äger rum på alkoholen. Här ser de allt som händer på varje sida, för Processen med alkoholproduktion är kontinuerlig och utförs i 24/7-läget.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Robingprocessen i sig innehåller tre operationer: strikt dosering av korn och vatten, uppvärmning av knådning till koka temperatur, massexponering vid en given temperatur.

Slipkorn blandat med vatten i proportion av 3 liter per 1 kg korn. Kornkedjan upphettas med ånga (75 ° C) och levereras med en pump till installationshålet. Det är här att en momentan uppvärmning av kåpan händer med en temperatur på 100 ° C. Därefter placeras den uppvärmda knådaren i kokmaskinen.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Vid utfällningsprocessen tillsätts maltmjölk till den kylda massan för att dela upp stärkelsen. Aktiv kemisk interaktion leder till det faktum att produkten blir absolut lämplig för den ytterligare processen för jäsning. Resultatet är wort, som innehåller 18% torrt socker.

När massan är gjord av massan på jod, måste wort-färgen förbli oförändrad.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Favoriten börjar med introduktionen av industriell jäst i operationsmassan. Maltos är uppdelad i glukos, som i sin tur jäsningar i alkohol och koldioxid. Sekundära fermentationsprodukter (väsentliga syror etc.) börjar också bildas.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Fermentationsprocessen sker i stora stängda järnhaltiga installationer, vilket förhindrar alkoholförluster och isolering av koldioxid i produktionsverkstaden.

Installationen är så stor att de övre och nedre delarna är belägna på olika våningar!

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Så ser Braga ut i installationen. Det är nödvändigt att se mycket noga för att inte andas koldioxidpar.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Koldioxid- och alkoholparet alkohol, som släpptes i fermentationsprocessen, kommer i speciella fack, där vattenalkoholvätskan och koldioxiden uppstår. Innehållet av etylalkohol i jungfruen bör vara lika med 9,5 volymprocent.

Förresten, på fabriken erbjöds vi att prova jungfruen.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Förresten, överallt i butikerna kan du se dessa fontäner. De är utformade för att spola ögonen i händelse av farliga produkter i dem, som det finns tillräckligt.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Därefter börjar de distansera alkoholen från varumärket och dess rättelse. Alkoholen börjar sticka ut från varumärket som ett resultat av kokning vid olika temperaturer. Destillationsmekanismen är baserad på följande mönster: Alkohol och vatten kännetecknas av olika kokpunkter (vatten - 100 grader, alkohol - 78 ° C). Den valda ångan börjar kondensera och montera i en separat behållare. Rengöringen av alkohol från föroreningar produceras på en destillationsenhet.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Vi ligger ovanför golvet med destillationsinstallationer. Här, under dem, passerar ett helt nätverk av rörledningar - lite för alkohol, någon form av vatten, några för ånga, några för biprodukter.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Och i destillationshallen är varm !!!

Rå alkohol (rå alkohol), som erhållits vid huvudstadiet av produktionen, kan inte användas för näringsändamål, eftersom det innehåller många skadliga föroreningar (suckolja, metylalkohol, estrar). Många föroreningar av giftiga och ger alkohol en obehaglig lukt, varför rå alkohol renas.

Avlägsnande av skadliga föroreningar utförs i rättegångsprocessen baserat på olika kokpunkter av etyl, metyl och högre alkoholer, estrar. Samtidigt är alla föroreningar villkorligt uppdelade i huvud, svans och mellanliggande.

Huvudföroreningar har en lägre kokpunkt än etylalkohol. Dessa innefattar ättiksaldehyd och individuella estrar (etylacetat, etylformiat, etc.), som bildas under destillation.

Hur man gör alkohol alkohol, produktion, hur man gör alkohol, maximal längd, lång

Sakföroreningar kännetecknas av ökad kokpunkt jämfört med etylalkohol. Deras sammansättning innefattar huvudsakligen fusionsoljor och metylalkohol.

Den svåraste fraktionen är intermediära föroreningar (isomaslanetylester och andra komplexa estrar).

Vid rengöring av rå alkohol på destillationsanordningar separeras en separation av skadliga föroreningar och koncentrationen av alkohol i den färdiga produkten ökar (från 88% i rå alkohol till 96-96,5% i det korrigerade).

Den färdiga alkoholfästningen är 96% pumpad i ackumulerande behållare.

Du bör titta på dessa behållare ännu mer noggrant än i behållaren med Braga. Här kan du och förekomma på morgonen ...

Den färdiga alkoholen går till kontrollmätningarna och, om allt är i ordning, tilldelas han kategorin "Alpha" och då kommer det att gå till produktion av vodka eller andra mål ...

Skriver blogger Sergey Anashkevich:

Kom ihåg anekdoten, som vasily Ivanovich bad Petka att dölja alkoholtanken från soldaterna, och han målade inskriptionen "alkohol", skrivande istället för "C2H5OH" istället för det? Och soldaterna på morgonen var i innersula. Hur - han är skriven. Det visade sig, och verkligen, han!

Överraskande, men det finns praktiskt taget inga detaljerade rapporter om nätverket om hur det gör det - det viktigaste råmaterialet för vodka.

Hur man gör vodka själv - full. Från Syvuhi till elitmärken. Och alkohol - nej!

Vi måste fylla det här gapet, sedan förra veckan besökte jag USAadsky Spitzavoda nära Kazan, en medlem av Tatspirtprom.

Här gör de alkohol den högsta kategorin "Alpha", som gradvis förskjuter den enstaka toppen "lux" från produktion av högkvalitativa vodka varumärken. Alla samma gamla metod som uppfanns före vår era, implementeras i industriell skala i XIV-talet och utövas i stor utsträckning i skjul och garage under omstruktureringen. Gammal bra destillation ...

Vid ingången - Korn från påsen, vid utgången - den renaste 96-graden vätska ...

Som du vet är den roliga handlingen av alkoholhaltiga drycker och metoderna för deras mottagning kända för mänskligheten från bibliska tider: kom ihåg att Noah oavsiktligt drack den filtiga juice och finiska. I allmänhet föreslår forskare att tanken på kemisk destillation av vätskor uppstod i Millennium BC. För första gången beskrivs destillationsprocessen Aristoteles (384-320 BC). Många alkemister av den tiden var engagerade i att förbättra destillationstekniken och trodde att genom destillation lyckades de fördela vinets själ. Tack vare detta har destillationsprodukten kallats "vinets anda" (från latin "Spiritus Vini").

Processen att erhålla alkohol öppnades i olika regioner av jorden nästan samtidigt. År 1334 fick alkemisten från Provence Arno de Willeger (Frankrike) först vinalkohol från druvviner, med tanke på det en helande agent. I mitten av XIV-talet producerade vissa franska och italienska kloster vinalkohol kallad "Aquavitae" - "Vatten i livet", och i 1386, tack vare de genuesiska köpmännen, kom alkohol att Moskva.

Produktionen av etylalkohol lanserades i Europa efter uppfinningen i Italien i XI-talet av destillationsapparaten. I flera århundraden användes etylalkohol nästan inte i sin rena form, förutom i labemisternas laboratorier. Men i 1525 märkte de berömda paracetthelsna att eter, som erhölls genom uppvärmning av alkohol med svavelsyra, har en sömnpiller. Han beskrev sin erfarenhet av fjäderfä. Och den 17 oktober 1846 visade Surgeon Warren den första patienten med eter.

Hur man gör alkohol

Gradvis var alkoholen uppdelad i maten och teknisk, erhållen genom splittring av träavfall. I England släpptes teknisk alkohol från ökade skatter till salu, eftersom marknadsvärdet av alkoholhaltiga drycker betalade statliga avgifter, men läkare och industriister ett sådant pris kunde inte. För att förhindra livsmedelsintag giftig industriell alkohol blandades den med metanol och andra obehagliga på lukttillsatserna.

Därefter fick alkohol momentan distribution i medicin på grund av permanenta krig. År 1913 registrerades cirka 2 400 fabriker på det ryska rikets territorium, vilket producerade i princip vodka och vin. Senare inträffade produktionen av alkohol och vodkaproduktion.

Med början av första världskriget slutade produktionen av vodka faktiskt, utvecklingen av alkohol minskade också. Produktionen började återhämta sig endast 1925-1926, och den stora återhämtningen av alkoholindustrin lanserades endast 1947, började intensivt tillämpa ny vetenskaplig och teknisk teknik och prestationer. År 1965 arbetade 428 fabriker med en årlig release av 127,8 miljoner i Sovjetunionen, och vid 1975 ökade alkoholfrisättningen till 188,1 miljoner. Under de följande åren minskade denna produktion gradvis på grund av den ökande utsläpp av drycker med en mindre fästning.

Beroende på råvarorna är alkoholen mat och teknisk.

Mat är endast gjord av råvaror. De vanligaste och ekonomiska råvarorna för att erhålla alkohol är potatis. Potatisstärkelse är lätt svetsad, det är flätat och styvt. Förutom potatis för produktion av alkohol, korn - vete, råg, korn, havre, majs, hirs, liksom sockerbetor, socker eller melass.

Teknisk alkohol erhålls från trä- eller petroleumprodukter som utsätts för sur hydrolys.

Nu om kategorierna av alkohol och varför "alfa" förskjuter "lux". Saken är att alfakohol bör produceras från vete, råg eller från deras blandning, det vill säga, uteslutande från kornråvaror, till skillnad från andra alkoholer, som också kan produceras från en blandning av korn med potatis.

Den andra viktiga skillnaden mellan alfa från "lux" är ett reducerat innehåll av en giftig metylalkohol: Normen för dess innehåll är endast 0,003% i termer av vattenfri alkohol, medan för luxalkoholen - 0,02%. Detta är viktigt!

Vid USDEN SNIKITZAVOD är alkoholen uteslutande från vete och endast en kategori - "Alpha".

Vete tas i speciella korn och läggs i höga hissfat, varifrån det kommer från.

Hur man gör alkohol

Korn för produktion av alkohol bör vara av god kvalitet och fuktighet inte mer än 17%, annars finns det en hög risk för glädje, vilket kommer att påverka slutproduktens kvalitet.

Från lagringstankarna med hjälp av en stor och kraftfull turbinpump, pumpas korn "genom höga kolumner på primärbehandling.

Pump för "pumpning" Korn från rengöringslagringen:

Hur man gör alkohol

Den första uppgiften är att rengöra kornet från alla föroreningar, både fasta och vanliga sera, skinka, etc.

Så i början träffar det separatorn.

För det första siktas vete genom sikten, där alla större föremål kvarstår.

Hur man gör alkohol

Denna krossade sten ackumulerade nära separatorn på bara en halv dag!

Hur man gör alkohol

Därefter rengöring från skal och olika sopor. Det är gjord med ett kraftfullt luftflöde som delar tungkorn och lätt sopor

Hur man gör alkohol

Detta är det som kvarstår efter kornet "gått" med rör ytterligare i krossning:

Hur man gör alkohol

Krusaren vrider kornet i oförskämd mjöl. Det är nödvändigt att ytterligare styra korn och frisättning av stärkelse från den.

Rabingkorn uppträder för att förstöra sina cellväggar. Som ett resultat frigörs stärkelsen och passerar till en löslig form. I ett sådant tillstånd är det mycket lättare att roka med enzymer. Kornet bearbetas av ånga vid ett övertryck på 500 kPa. När den ansträngda massan kommer ut ur matlagningsanordningen leder reducerat tryck till bildandet av ånga (från vatten som finns i celler).

En liknande ökning av volymen bryter cellväggarna och vrider kornet till en homogen massa. Riggtemperaturen är 172 ° C, och varaktigheten av kokningen är ca 4 minuter.

Hur man gör alkoholOperatörer i hårdvarun hall observeras för alla processer som äger rum på alkoholen. Här ser de allt som händer på varje sida, eftersom processen med alkoholproduktion är kontinuerlig och utförs i 24/7.
Hur man gör alkohol

Slipkorn blandat med vatten i proportion av 3 liter per 1 kg korn. Kornkedjan upphettas med ånga (75 ° C) och levereras med en pump till installationshålet. Det är här att en momentan uppvärmning av kåpan händer med en temperatur på 100 ° C. Därefter placeras den uppvärmda knådaren i kokmaskinen.

Vid utfällningsprocessen tillsätts maltmjölk till den kylda massan för att dela upp stärkelsen. Aktiv kemisk interaktion leder till det faktum att produkten blir absolut lämplig för den ytterligare processen för jäsning. Resultatet är wort, som innehåller 18% torrt socker.

När provet är tillverkat av massan på jod, måste Wort-färgen förbli oförändrad.

Hur man gör alkohol

Favoriten börjar med introduktionen av industriell jäst i operationsmassan. Maltos är uppdelad i glukos, som i sin tur jäsningar i alkohol och koldioxid. Sekundära fermentationsprodukter (väsentliga syror etc.) börjar också bildas.

Fermentationsprocessen sker i stora stängda järnhaltiga installationer, vilket förhindrar alkoholförluster och isolering av koldioxid i produktionsverkstaden.

Installationen är så stor att de övre och nedre delarna är belägna på olika våningar!

Hur man gör alkohol

Så ser Braga ut i installationen. Det är nödvändigt att se mycket noga för att inte andas koldioxidpar.

Hur man gör alkohol

Koldioxid- och alkoholparet alkohol, som släpptes under jäsning, kommer i speciella fack, där vattenalkoholvätskan och koldioxiden separeras. Innehållet av etylalkohol i jungfruen bör vara lika med 9,5 volymprocent.

Förresten, på fabriken erbjöds vi att prova jungfruen.

Hur man gör alkohol

Överallt i workshops kan du se dessa fontäner. De är utformade för att spola ögonen i händelse av farliga produkter i dem, som det finns tillräckligt.

Hur man gör alkohol

Därefter börjar de distansera alkoholen från varumärket och dess rättelse. Alkoholen börjar sticka ut från varumärket som ett resultat av kokning vid olika temperaturer. Destillationsmekanismen är baserad på följande mönster: Alkohol och vatten kännetecknas av olika kokpunkter (vatten - 100 grader, alkohol - 78 ° C). Den valda ångan börjar kondensera och montera i en separat behållare. Rengöringen av alkohol från föroreningar produceras på en destillationsenhet.

Vi ligger ovanför golvet med destillationsinstallationer. Här, under dem, passerar ett helt nätverk av rörledningar - lite för alkohol, någon form av vatten, några för ånga, några för biprodukter.

Hur man gör alkohol

Och i destillationshallen är varm !!!

Rå alkohol (rå alkohol), som erhållits vid huvudstadiet av produktionen, kan inte användas för näringsändamål, eftersom det innehåller många skadliga föroreningar (suckolja, metylalkohol, estrar). Många föroreningar av giftiga och ger alkohol en obehaglig lukt, varför rå alkohol renas.

Denna process är baserad på olika kokpunkter av etyl, metyl och högre alkoholer, estrar. Samtidigt är alla föroreningar villkorligt uppdelade i huvud, svans och mellanliggande.

Huvudföroreningar har en lägre kokpunkt än etylalkohol. Dessa innefattar ättiksaldehyd och individuella estrar (etylacetat, etylformiat, etc.), som bildas under destillation.

Hur man gör alkohol

Sakföroreningar kännetecknas av ökad kokpunkt jämfört med etylalkohol. Deras sammansättning innefattar huvudsakligen fusionsoljor och metylalkohol.

Den svåraste fraktionen är intermediära föroreningar (isomaslanetylester och andra komplexa estrar).

Hur man gör alkohol

Vid rengöring av rå alkohol på destillationsanordningar separeras en separation av skadliga föroreningar och koncentrationen av alkohol i den färdiga produkten ökar (från 88% i rå alkohol till 96-96,5% i det korrigerade).

Den färdiga alkoholfästningen är 96% pumpad i ackumulerande behållare.

Hur man gör alkohol

Du bör titta på dessa behållare ännu mer noggrant än i behållaren med Braga. Här kan du och störta till ett ögonblick ...

Hur man gör alkohol

Den färdiga alkoholen går till kontrollmätningarna och, om allt är i ordning, tilldelas han kategorin "Alpha", och då kommer det att gå till produktion av vodka eller andra mål ...

Hur man gör alkohol

Добавить комментарий