Apple Vinäger hemma - klassiskt recept

Apple Vinäger (Otise) används i matlagning som kryddor och ett konserveringsmedel, i kosmetologi för att skapa anti-aging masker, i folkmedicin från vissa sjukdomar. Det kan köpas i butiken, men för att vara säker på att det är bättre att göra en ättika från äpplen hemma enligt ett enkelt recept. Vi kommer att titta på den klassiska tekniken som ger den mest användbara produkten.

Vinäger kan göras från Home Apple Wine (helst torr) vilket utdrag som helst. Spara analoger, till exempel cider, är inte lämpliga, eftersom den innehåller svavel eller andra ämnen som förhindrar utveckling av ättiksbakterier. I närvaro av färdigt vin går omedelbart till det 11: e etappen av matlagningsteknik. Detta kommer märkbart att förenkla och påskynda processen.

1. De otvättade äpplen (mycket smutsiga, torka med en torr trasa) skärs i skivor, ta bort kärnan och benen. På äpplets yta är vilda jäst, tack vare saften värst.

2. Slipa skivans skivor, köttkvarn eller på ett annat sätt till tillståndet för puréen.

3. Vikade din puré tillsammans med den markerade juice i en icke-metallisk behållare med en bred nacke, till exempel en emaljerad pan eller plastbäcken. Cover Marley.

4. Sätt i 2-3 dagar på ett mörkt ställe med rumstemperatur. En gång i 8-12 timmar omrörd med en ren hand eller en träpinne. När äppelmassan vågar, skum, hissing och en lätt jäsning lukt kommer att visas på toppen, gå till nästa steg.

5. Tryck på puréen genom gasväven eller pressen. Squeezes behövs inte längre.

6. Filtrerad winkingjuice häll till en burk eller glasflaska, fyllning med mer än 75% av volymen.

7. Försök att smaka. Om saften inte är söt, tillsätt socker baserat på proportionerna i receptet, blanda. Juice ska vara söt, men inte klarat (max tillåten sockerhalt - 20%). Om allvarlig surhet känns (nypa tunga), tillsätt vatten.

8. På tanken på tanken, installera en vattenluckare eller en medicinsk handske med ett hål i fingret (gjord med en nål). Kontrollera tätheten i anslutningen av nacken och det hydrauliska vattnet för att utesluta luft inåt.

Typer av hydrauliska tillgångar för vin, Braga och öl
Design av hydrauliska tillgångar för vin, braga och öl

9. För att överföra flaskan (bank) på en mörk plats med en temperatur av 20-25 ° C i 25-40 dagar.

10. Vid slutet av jäsningen (vattentätningen inte utsöndrar gas eller handsken blåses, var vinet glad, skiktet av sediment uppträdde) för att slå samman det unga vinet genom röret, inte bakom botten, så att äppeltäger visades vara lätt utan en lera.

11. Häll vin i en behållare med en bred nacke. Ju större kontakt av vin med luft, desto bättre. Du kan lämna skid i banken, men tillagningstiden kommer att öka. Topp till bandage gasbind för att skydda mot insekter. Efter en tid kan filmen dyka upp på ytan (lager av mycoderma aceti bakterier), det här är normalt.

12.NY 45-60 dagar på en mörk plats (eller omslag) vid 18-23 ° C. Vinet kommer gradvis att skit, vända sig till ättika. I slutet av fermentationen försvinner en karakteristisk skarp lukt av sinusien.

13. Klar hem Apple-ättika för att filtrera genom 3-4 lager gasbind eller tätt tyg, häll i flaskor för lagring, stängt hermetiskt. När du lagras på en platsskyddad plats, till exempel på en mörk hylla i ett köksskåp, hållbarhet - upp till 3 år.

Stock Foto Hem Vinäger från äpplen

Apple Vinäger har länge varit känt för sina helande egenskaper. Med den här produkten är det mest nödvändigt att möta köket: under matlagning av rätter, tankens sallader. Nu används ofta denna typ av ättika i folkmedicin (för att stärka immunitet, viktminskning, rengöring av kroppen från slagg) och även i kosmetologiska ändamål. Men dess sfär är bredare än vad det kan tyckas vid första anblicken, eftersom Apple Vinäger också tillämpas inom industrin och i ekonomi. När du väljer den här produkten, bör det komma ihåg att butiken oftast har en blandning av vanlig ättika med tillägg av äppelextrakt.

Den ursprungliga produkten måste vara i en mörk flaska som inte sänder solljus. Och i sin sammansättning kommer det inte att finnas några olika färgämnen, konserveringsmedel och annan kemi.

Därför, för att inte snubbla på en värdelös produkt, är det bättre att laga det själv: fördelarna kommer att vara i dussintals gånger mer, och det kommer att skilja sig från butiksprodukten, där de kemiska tillsatserna är oftast ensamma.

Det finns flera recept för att laga ättika från äpplen hemma. Nedan kommer vi att prata om de tre mest populära matlagningsmetoderna.

Så här lagar du äppeläger hemma - 3 recept

Apple-ättika, förberedda hemma, är idag alltmer till buljongen, olika rätter från fisk, fåglar, även skaldjur.

När man marinerar är en sådan produkt en av de viktigaste ingredienserna. Och det är inte förvånande: smaken av rätter erhålls mer varierande och intressant.

Skölj halsen med äppeläger

Naturlig ättika framställs genom jäsning av äpplen, socker och jäst, utan tillsats av onödiga ingredienser och kemiska tillsatser.

Innan du lagar mat behöver du veta några subtiliteter och rekommendationer:

  • Mycket beror på valet av äpplen, så denna process måste komma noggrant. Det är bäst om det inte är surt, men söta sorter. Frukt bör vara utan rot och maskar, så bortskämda frukter är inte lämpliga.
  • Om socker används i receptet kan det ersättas med en annan mer användbar ingrediens - honung.
  • I processen med matlagning ovanifrån visas ett skum vanligtvis och det är mest användbart, så det rekommenderas inte att ta bort det. Det är nog att regelbundet blanda vätskan.
  • Produkten förbereder länge, ungefär två månader, så du måste vara tålamod.
  • När det är nödvändigt att översvämma vätskan i behållaren eller den valda behållaren för matlagning, glöm inte att lämna lite mer ledigt utrymme.
  • Platsen för fermentering av ingredienserna bör vara varm och mörk.
  • Rätterna för framställning av ättika är lämplig någon av glaset eller från lera. För blandning är det bäst att använda en träsked eller en träpinne.

Apple-ättika recepten skiljer sig åt i antalet ingredienser (förutom äpplen) och komplexiteten i matlagningen. Det enklaste och budgetvägen inkluderar endast äpplen.

Receptnummer 1 (det enklaste, endast av äpplen):

  1. Ta den önskade mängden äpplen (rekommenderas en halv eller två kilo), som du ska skölja dem och torka. Skär sedan varje frukt i fyra delar, bli av med frön. Därefter bör äpplen i en sådan form ligga tills de mörknar.
  2. I nästa steg måste frukter pressa saften och häll den i en förutbestämd ren behållare för matlagning.
  3. Behållaren måste stängas med en gummihandske och säkra handsken med en tät tråd, ett garnt eller gummiband.
  4. Nu måste behållaren skickas till mörkret, men varm plats och vänta tills handsken är svullen. Vanligtvis tar denna process 4-6 veckor, inte mer.
  5. När handsken är svullen, ska hälften av den färdiga ättika flyttas till en annan behållare och stänga den med en tät trasa eller en handduk. Och lägg på en varm och mörk plats igen i många fler veckor.

Efter ca åtta veckor borde Apple-ättikan bli transparent - i detta skede är han redo.

Apple vinäger ansökan

Nu är det bara att spänna, häll i flaskor (nödvändigtvis glas) och lagras på en plats där solljus inte tränger in.

Receptnummer 2 (med tillsats av socker och vatten)

  1. Du måste ta två kilo mogna äpplen, tvätta dem och lägg dem i en burk med glas.
  2. Frukt häller kallt kokt vatten (för 1 kg. Frukten tas av en liter vatten), tillsätt en halv kopp socker och stäng kan inte för tät vävnad (bomull är lämplig).
  3. Kapaciteten Flytta till en varm och mörk plats och lämna minst tre månader. Periodiskt måste frukten blandas.

När ättika blir transparent och det kommer inte att finnas någon skarp lukt samtidigt, är produkten klar och det är nödvändigt att sträcka på samma sätt och häll det i en ren flaska med lock.

Apple vinäger ansökan

Recept nummer 3 (med honung och jäst)

Detta recept kom en gång upp med en amerikansk läkare. Det är nödvändigt att förbereda det under lång tid och komponenterna behöver lite mer, men i kvalitet och fördelar överstiger det alla andra sätt att förbereda sig.

Hur man lagar äppelvinäger med honung och jäst:

  1. Först måste du ta äpplen, hur man tvättar dem och bli av med kärnan.
  2. Då måste frukterna galler med en rivare eller mycket finskuren.
  3. Skicka den resulterande äppelmassan i keramiska eller glasrätter och häll med varmt kokt vatten. Vatten bör tas från beräkningen - på ett kilo äpples liter vatten.
  4. Därefter är det nödvändigt att tillsätta naturlig honung (en tredjedel av glaset av honung tas på en liter vätska).
  5. Därefter måste du lägga till lite jäst (bröd) och rågtorkat bröd - ett par bitar.
  6. Kapaciteten behöver täckas med fin vävnad eller gasbindning och hålla på plats där mörk och värme. Det är nödvändigt att vänta 10-12 dagar, varefter det är nödvändigt att sträcka blandningen och lägga till honung igen i samma kvantiteter.
Apple vinäger ansökan

Nu ska kompositionen vara upp till två månader: det är klart när vätskan visar sig vara transparent. I detta skede är den fylld och flaska, som i tidigare recept.

Var och hur man lagrar äppelvinäger

En sådan komponent som ättika tillsätts ofta under marinering så att produkterna inte är bortskämda och lagras längre än nödvändigt. Men ättika själv, oavsett det är, är också nödvändigt för att kunna hålla sig ordentligt, för att han inte gillar att gå in i solljus.

Först och främst, för vilken ättika, behövs en lämplig behållare. För detta är flaskor av plast eller metall helt olika, eftersom oxidationen eller en onödig reaktion med plast kommer att visas.

De bästa flaskorna av glas med ett tätt stängt lock så att ättika inte förlorar de nödvändiga fördelaktiga egenskaperna.

Äppelvinäger

Platsen för förvaring är önskvärt att välja en cool, men för en äppeltyp passar inte kylskåpet, eftersom det kan förlora sin smak i framtiden. För ättika kokta från äpplen kan ett förrådsrum konsolideras, eftersom det inte finns något ljus och det finns inga andra källor från vilka behållaren kan värma upp.

I inget fall kan inte lämna ättika på fönstret, i det här fallet, med större sannolikhet, kommer det också att bli bortskämd. Du måste också hålla den borta från barn, eftersom ättiksgiftningen är mycket farlig för barnens kropp.

Var ska man använda äppelvinäger

De fördelaktiga egenskaperna hos denna produkt är mycket olika, tack vare det stora innehållet i olika ämnen.

Således innefattar kompositionen av ättika från äpplen mineraler och element (kalcium, kalium, fosfor, etc.), organiska syror, pektin, beta-karoten och några vitaminer.

Tack vare denna unika sammansättning är produktens omfattning mycket omfattande.

Först och främst bedöms användningen av ättika från äpplen av att människor som vill följa sin hälsa, stärka den, upprätthålla skönhet och form i form.

Skölj halsen med äppeläger

Man tror att det här är den lägsta kalori-produkten, så de kan fylla sallader och andra rätter, istället för kaloriår och majonnäs.

Men du behöver veta att det är möjligt att bara lägga till det i måttliga kvantiteter, eftersom ättika, beredda även från äpplen, kan fortfarande skada magen.

Om du lägger till det i en liten mängd och inte att transporteras, kan du avsevärt förbättra din hälsa och bli av med slagg.

Om vi ​​pratar om ansökan om terapeutiska ändamål är det omedelbart värt att notera dess effekt på metabolism och metabolism.

Det bidrar till en snabbare klyvning av kolhydrater och fetter i kroppen, så den används mot fetma och för korrigering av figuren.

Det fungerar bra på tarmmikrofloran, tack vare vilken matsmältning förbättras, stolen normaliseras.

Det enda du behöver veta i det här fallet är om det finns allvarliga störningar i magen, gastrit eller sår, så rekommenderas det inte att använda ättika inuti!

Den positiva effekten är också märkbar vid behandling av förkylning och Orvi med Apple-ättika: Olika kompressor är väl hjälpt, skölj halsen med en lösning med äppevinäger och jod, etc.

Skölj halsen med äppeläger

I kosmetologiska ändamål används den naturliga produkten från äpplen som en del av olika masker (speciellt för hår), skal, djärva läderlotioner.

Apple Vinäger är således en av de unika produkterna som har hittat ansökan på nästan alla områden.

Och det är inte svårt att förbereda det hemma, men fördelarna med en sådan komponent är mer än mer än från inköpet.

Författare: E. Akimova.

Matlagning med egna händer

Självberedning hemma är det säkraste sättet att få äppeltinäger med 100% naturlighet. Det är den här kvaliteten som gör en riktig hemvinäger inte bara en kryddig krydda, men också användbar på många sätt produkten.

Hemlagad ättika mot shopping

Varför presenteras kryddor hemma, när på butikshyllor presenteras denna produkt i ett brett sortiment? Ja, allt är på grund av samma naturlighet!

De flesta tillverkare används för att förbereda äppelskal, kärna och till och med bunden trimning, allt som vanligtvis går i avfall.

Ofta från äpplen i en industriprodukt - bara namnet. I själva verket är detta en vanlig bords vinäger med äppelmor. Tillverkare kan också lägga till alla sorters konserveringsmedel - för att förlänga lagringsperioden och färgämnen - för presentationen av utseendet.

Naturlig mot industriell

Självklart är kryddet självständigt, hållbarheten att vara mindre, och det kanske inte är mycket presentabelt. Men, efter att ha förberett en ättika hemma, kommer värdinnan att vara övertygad om sin vård.

Ett annat plus av hemlagad komposition är mindre surhet (4-5%) än en industriell analog (minst 6%). På grund av detta kan den första användas inte bara i både kryddor och marinade, utan också för beredning av kosmetika, och även för behandling av vissa sjukdomar.

Slutsatsen från ovanstående föreslår sig: Det bästa sättet att få högkvalitativ Apple-ättika är att göra det hemma själv. Förberedelser kommer inte att kräva mycket tid och kostnader - receptet är ganska enkelt och prisvärt.

Se även: Effektiva recept med ättika från löss och GNID

Vinäger från äpplen hemma: Allmänna principer för matlagning

Den första och huvudsakliga ingrediensen i hemkryssningen är köttet av äpplen eller deras juice. Perfekt överträffade frukter och de som är monterade från trädet och från marken. Men de måste alla vara bra, utan tecken på rutt.

För att göra Apple-ättika är det bäst att ta söta äpplen. Även om i avsaknad av söta frukter, sur-söt och sur.

ACETIC UTERUS

Socker är den andra obligatoriska ingrediensen (även om det finns alternativ för matlagning och utan användning).

Även älskling, jäst, rågbröd och kakor från den kan ingå i Wort for Home-kryddor.

En av fördelarna med en naturlig produkt är att recepten från Apple-ättika som är hemma, utesluter pastöriseringsprocessen. Detta gör att du kan spara på krydda, alla fördelar med råvaror.

När produkten är mognad, är ytan åtdragen med en film som kallas ättiksyra livmodern. Hennes utseende tyder på att allt gjordes korrekt. Det rekommenderas att ta bort filmen endast efter döden när den sjunker till tankens botten.

Live ättikiska livmoder kan placeras i en annan del av produkten. Det kommer att stärka doften och förbättra smaken av kryddor.

Livmoder

Viktig! Efter tio dagars jäsning måste tillägget av socker, polling och transfusioner, Apple-ättika motstå 60 dagar. Hela tiden kan behållaren inte lura sig eller ens flytta.

Hur man gör Apple Vinäger hemma

Vinäger av socker eller honung med äppeljuice eller mjukade frukter var populär i antiken. Idag har den den mest olika applikationen.

I den kulinariska världen finns ett stort antal recept och tips om hur man förbereder ett Apple-ättikahus från det lägsta antalet komponenter.

Hemlagad Apple Vinäger på Sahara (Snabb)

Det mest populära receptet utan användning av jäst är en äppelvinäger från fruktpuré.

För honom kommer att behövas:

  • Ripe frukter - 3 kg;
  • Socker sand - 150 g (om frukter är sura, sedan upp till 300 g);
  • vatten.

För en början är noggrant tvättade äpplen finklippta, värm upp med hjälp av ett verktyg och placeras i den emaljerade behållaren, somna med sockersand, hällt med kokt vatten, kallt till 70 ° C.

Blandningen framställd på detta sätt avlägsnas i värme, bort från solljus. Innehållet i pannan blandas noggrant två gånger om dagen.

Efter 2 veckor är kompositionen fäst och överflödas i glasburkar. För filp används det trippelskikt av ren gasbindning.

NOTERA! För korrekt jäsning är Wort inte bränsle till behållarens kant med 5-7 cm!

Banker med ättiksalvräcklig produkt hålls i en mörk varm plats inte längre än två veckor, varefter deras innehåll hälls på en förutbestämd glasflaska.

Således kan du få äppeltinäger hemma, ett enkelt recept på matlagning som inte kräver mycket tid och stora finansiella kostnader.

Hela processen med att skapa ett sådant krydd tar ungefär 1 månad.

Hem Vinäger Apple på Jarvis Recept

I början av XIX-talet erbjöd American Dr. D. S. Jarvis sitt eget recept på att laga äppelvinäger som berikades med kalium. Därefter var detta recept ganska utbrett under namnet på hans skapare.

Framställningen av en sådan produkt tar mer tid, men kvaliteten på honom är mycket högre.

I hjärtat av sådana ättiks kryddor - mogna och övertygade äpplen, rengjordes från de minsta spåren av rot och wormochin. De hoppas över en köttkvarn (du kan använda en rivare eller mixer) - så att det visade sig en homogen massa. Samtidigt måste äpplen vara rå - med skal, partitioner, korn.

Äpplen

Den resulterande äppelmassan staplas i en stor (emaljerad eller glas) rätter och hälls med varmkokt (men inte varmt!) Vatten. Vätskan ska vara lika med volymen av fruktmassa.

Också jäst (10 g) sättes till kompositionen, kakor från svart bröd (20 g) och honung (det är det ger det färdiga krydda ytterligare kalium). Den tillsätts från beräkningen av 100 g / 1 av den resulterande kompositionen.

Därefter kommer behållaren (det är inte nödvändigt att stänga den), de kommer att skickas till var det är mörkt och varmt i 10 dagar. Periodiskt (rekommenderas 3 gånger om dagen) allt är blandat.

Efter utgången dräneras vätskan, filtreras och berikar den med en ytterligare del av honung med 50-100 g per liter. Rätterna är täckta med en mångsidig marlevär servett, och återigen återkallar i värme.

Den ytterligare processen med "mognad" kryddor på barvis kan ta upp till 40-50 dagar. Om hans beredskap kommer att säga förändringen i vätskans utseende - turbiditeten kommer att försvinna.

Hemlagad äppeljuice ättika

Ett intressant och enkelt sätt är en äppelvinäger från juice. Grunden för frukter tas som grund - 2 kg (du kan ta mer eller mindre).

Frukt, skivad stora bitar, ge till luft till oxidation. Tryck sedan på juice från dem och överflöde den i en glasflaska. Från ovan på flaskans nacke sätta på en medicinsk handske. För att starta fermentationsprocessen rengörs allt detta på plats, oåtkomligt för solljus, men samtidigt varmt (optimal temperatur + 30 ° C).

Hur tiden tar det för att göra ättika på denna formulering - det är omöjligt att förutsäga i förväg. Beroende på olika villkor och faktorer tar processen från 1 vecka till 1,5 månader.

Huvudindikatorn för slutförandet av processen är en handske. Det följer med sin maximala uppblåsning. Därefter avlägsnas handskarna, och innehållet i flaskan transferas i en bredare behållare, som är täckt med en vävnad eller marlevär servett.

I denna position lämnas ättika tills borgen är klar, varefter den är filtrerad, flaska och avlägsnas för lagring.

Enkelt hem Apple-ättika på honung

Apple Recept på honung

Apple-ättika, beredningen av vilket liknar Recept of Jarvis. Det finns dock inget bröd.

Strukturera:

  • Äpplen (1 kg);
  • Kylt kokt vatten (1 liter);
  • honung (200 g);
  • socker (100 g);
  • Torr jäst (20 g).

En puré framställs från frukter till vilka de återstående ingredienserna tillsätts. Hela kompositionen blandas och avlägsnas i värme (istället för locket du kan använda gasbindningen). Inom 10 dagar blandas wort 2 gånger om dagen.

För den ytterligare mognad av äppeltinäger ger receptet för fyllmedlet och en extra spin av fruktmassa. Båda vätskorna som erhålls är blandade och lämnas för att fortsätta jäsning med ytterligare 1,5-2 månader.

Spice anses vara klar när den blir transparent.

Hem Apple Cake Vinäger

Ett annat recept på Apple Vinäger matlagning hemma. För det används kakan efter matlagningjuice.

Råmaterialet är fyllt med sockersirap som kyldes till 40 ° C. Det finns också rostiga kakor och jäst (deras tillägg är inte nödvändigt).

Allt detta är placerat i ett glas glas, varefter tankens nacke är bunden med gasväv som viks i 4 lager.

Lösningen blandas varannan dag. Den totala fermentationsperioden är 10 dagar, varefter vätskan är fastsatt och återgår till banken igen.

Innan du tar bort kryddan för att dyka in i en mörk plats, lägger lite honung till den. Därefter omorganiseras banken inte och inte shackped inom 50 dagar.

Hem Apple Vinäger: Tricks och användbara tips

Ingredienser

För att den hemlagade vinäger från äpplen så mycket som möjligt och doftande, utöver formuleringen, måste flera regler och rekommendationer följas:

  1. Frukt för matlagning Det är lämpligt att använda naturlig trädgård, inte butiken. Om du måste välja frukt på marknaden, bör du föredra frukter med små maskar. Närvaron av den senare indikerar frånvaron av skadliga kemiska tillsatser i äpplen.
  2. Rätterna för jäsning bör välja ett glas eller emaljas. Tara från "rostfritt stål" passar inte.
  3. Omrörning av wort är nödvändigt exceptionellt trä eller glasblad (pinne).
  4. För den maximala användbara produkten är det nödvändigt att klart överensstämma med matlagningstekniken, för att klara fermentationsperioderna. Bakom den senare är det värt att titta särskilt noggrant.
  5. För rätt jäsningsprocess behöver eskalet tillgång till syre.

Den färdiga äppelcidervinägerna kan användas både när du förbereder rätter och att eliminera symtomen på förkylningen, behandling av blåmärken, massageförfaranden, viktminskning etc.

Viktig! Med gastrit med ökad surhet, sår, hepatit och andra sjukdomar är det omöjligt att använda ättika även sin egen matlagning!

Förpackning och lagring

Förvaring av färdig produkt

Så nu har du lärt dig att laga äppeläger med egna händer. Nu måste det noggrant hällas i rena glasflaskor. Samtidigt är det nödvändigt att försöka att skaka fällningen och rör inte vätskan.

Det senare resultatet kan uppnås med det mest exakta överflödet på vanligt sätt, eller med ett gummirör.

NOTERA! I detta skede kan olika örter läggas till vätskan för att ge det ytterligare läkningsegenskaper och arom. Efter 3-4 veckor kan denna ingrediens avlägsnas från flaskan - när gräset redan kommer att ge krydda alla dess egenskaper.

Förvara inhemsk äpple matlagning bättre i små glasburkar (det är nödvändigt att hälla inte "under nacken"), stängd av dumplock lock eller täta trafikstockningar.

Lagringstemperatur - 6-8 ° C.

Hållbarhet - 3 år.

Vi rekommenderar dig att läsa: Apple Vinäger för viktminskning

Var kan man köpa naturlig ättika

Om du lagar äppeläger hemma finns det ingen möjlighet, det kan sökas efter dem som är engagerade i sin egen tillverkning. Det är nödvändigt att fokusera på recensioner av personer som redan har använt tjänsterna i denna tillverkare.

Och när man köper kryddor i affären är det värt att uppmärksamma sin konsistens och färg - naturlig produkt är mörk och lite lerig. En liten fällning bör vara närvarande i flaskan.

Sammanfattningsvis kan det noteras att det är ganska enkelt att göra Apple-ättika hemma. Samtidigt kommer Home Apple Cider Vinäger att noggrant ha många fördelar jämfört med butiksanalogen, och det kommer att vara möjligt att använda den i ett stort antal olika ändamål.

Det gamla brittiska ordstävet säger - ät ett äpple om dagen och glömmer namnet på din läkare. En sked vinäger från denna frukt är många gånger mer användbar än sin stamitor. Allt på grund av det faktum att i processen med naturlig jäsning av äpplen syntetiseras en oumbärlig enzymer för människor, först och främst aminosyror som har en fördelaktig effekt på kroppen, vilket ger livslängd och vackert välbefinnande. Vad är fördelarna med att laga äppeläger hemma? Redaktionell Agronom.guru har förberett dig svaret på den här frågan. Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder

Vad är Apple-ättika

Apple vinäger - fermenterad produkt som härrör från jäsning och sockerfermentering. Rätt vinäger förbereder ... 3 och en halv månad! Den resulterande produkten kan enkelt lagras minst två år.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Äppelvinäger

Det första steget är jäsningen av ättiksyrabakterier i ett naturligt medium under påverkan av värme och naturliga enzymer. Kapaciteten med Wort måste placeras på ett varmt ställe och, om möjligt, inte täcka locket. Den perfekta temperaturen är + 25 ° C. Öppen syrgasåtkomst kommer att påskynda processen avsevärt.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Bokmärke Apple Vinäger

Hur är fermentering, jäsningssteg och rollen som ättiksjukvamp i processen

Äpplen, vatten och socker kommer in i en oxidativ reaktion. Under veckan eller två finns en aktiv fermentering av wort eller fermentering, som ett resultat av vilket alkohol erhålles och koldioxid.

Viktigt att komma ihåg!

I en söt miljö inträffar oxidationsprocesser snabbare. Därför kommer sorterna av söta äpplen att vara lämpliga för att skapa ättika.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder

Det är viktigt att inte glömma att blanda öronet, sedan Mezga, eller ett äppelkött, kommer att ackumuleras på ytan och bilda en tät hatt. Yeast svampar "live" i den. Vår uppgift är att jämnt fördela dem över hela veckan.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Omröring av äpple sousla

Efter ungefär två veckor kan du se bildandet av ett sådant vitt skum på yta av wort. Med tiden blir det till en bostadsmassa. Detta är en "ättiksyra livmodern". Enligt sina helande egenskaper är det tre gånger det ättiksyra-extraktet själv och består av bakterier, som i tillväxtprocessen syntetiserar en aminosyra och enzymer för människor, liksom en stor mängd vitaminer.

I processen med jäsning, förlorar ättika inte bara de fördelaktiga egenskaperna hos äpplen, men får också dem på grund av syntesen av nya ämnen.

Det antas att egenskaperna hos "ättiksyra livmodern" kan effektivt behandla hudskador, hjälp i artrit och artros, öka immunitet, rent blod. Du kan ta det på en tesked.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
"Acetic Uterus" på ytan av worten

Acetisk svamp, om det är för "skrapande", kan du avstå från andra behållare, där fermentationsprocessen inte går som jag skulle vilja. Vanligtvis avlägsnas det inte ens efter filtreringen. I ättika kan han "leva" i många år.

INTRESSANT FAKTA!

I Frankrike och England, där dynastin av mästarna av ättiksfallsnummer hundratals år, behåller fläckar av svampar för att bevara "familjen" smak av sin produkt.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder

Förmån och skada

Koncentrationen av fördelaktiga ämnen utökar avsevärt möjligheterna att använda Apple-ättika för medicinska ändamål. De kan tanka sallader, och också göra hemlagade såser.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Apple sås i grekisk sallad
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Äppelvinäger

Apple ättika är rik på organiska mikro- och makroelement, aminosyror, syror och vitaminer. Den har en stor mängd magnesium, kalcium och kalium, fosfor, kisel och kaliumkoppar.

Det höga innehållet av mangan hjälper kalcium "inbäddat" i benvävnader.

 INTRESSANT FAKTA!

Ättiksyra är en av de lägsta kalorierna. I hundra gram sås innehåller bara 21 kalorier. Det finns inget socker i äppeltinäger. I processen med jäsning blir det först i alkohol och sedan till ättika.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder

Varför Apple Vinäger utsatte att gå ner i vikt

Vinäger blockerar enzymer som hjälper maten att absorberas. På grund av speciella syror sönderdelas inte kedjan av komplexa kolhydrater med enkel och därefter smälter inte i kroppen. Men människor med ökad surhet i magen, sår och pankreatit vinäger av uppenbara skäl är kontraindicerat. Användningen av ättika kommer inte att användas externt, om personen störs av huden, eller det finns sår. Vinäger kan spola kalcium dental emalj.

Skillnader från hemvinäger från industriprodukter som produceras

Till skillnad från hemlagad, produceras industriella ättika alltid av avfall. Vad gick inte till juice eller sylt går till ättika: rengöring, kärna.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Linje på tappning äpple ättika

Produkter med titeln "ättiksyra" till ett naturligt äpple har inget att göra. Denna ättiksyra syntetiseras från naturgasbearbetningsprodukter. Det har inga användbara egenskaper, men det kan väl förstöra magen. Vanligtvis har en sådan ättika en hög grad - 70% eller mer.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Ättiksyra

Ättika, kokta från äpplen, kan inte vara billigt per definition. Hans fästning är vanligtvis inte högre än 6%. Sådan ättika är aldrig absolut transparent. Det är utfällning och grumlighet som kan vara det huvudsakliga tecknet att det här är en naturlig produkt.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Fem procent naturlig äppelvinäger av tysk produktion

Men här har också sin egen "underwater ..." äpplen. Mer exakt är äpplen bara i dem ett minimum, de flesta ingredienserna i sådana läkemedel utgör färgämnen, jäst och andra kemiska stabilisatorer, accelererar fermentationsprocessen. Därefter utsätts produkten för en multi-stegs rening, och vid utgången - strävar användningen av den färdiga burken på 1 ml vätska till ett minimum.

Applicering av Apple-ättika

Endast hemvinäger kan användas för att behandla och för kosmetiska ändamål.

I folkmedicin

Apple Vinäger har utmärkta antiseptiska egenskaper. Denna fastighet tillämpas vid behandling av många sjukdomar.

Behandling av hudsjukdomar

Till exempel sänds impetigoinfektion genom handskakning eller föremål. För detta smörjs platsen för rodnad med äppeltinäger.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Manifestationer av en impetigo hos barnet

Apple Vinäger behandlar svamputslag: berövade och eksem, neuroder och till och med psoriasis.

Sjukdomar av gastor

Fibern normaliserar tarmoperationen, eliminerar förstoppning, halsbränna, hjälper till att neutralisera toxiner efter förgiftning. Egenskaperna hos enzymer som är en del av råvaror får inte absorberas av tung och skadlig skriv, vilket förhindrar sugning genom ljusglukos i kroppen.

Väggade sjukdomar och sjukdomar i halsen

Apple ättika underlättar halsen smärta, lindrar smärta, om den används som en fast substans för sköljning.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Apple Vinäger Cure Sore Throat

Avlägsnar röst tystnad. Om du lägger till en tesked vinäger i ett varmt glas vatten, kommer en sådan drink, särskilt med honung, en röst att återvända. Samma lösning hjälper till med en höfeber. Allergisk mot pollen manifesteras på våren, och om du lider av denna sjukdom är det två veckor innan blomman tar 0,5 skedar vinäger upplöst i ett halvt glas vatten innan du går in i gatan.

Apple Vinäger - Effektiv sår inaktiv

För att påskynda läkning av postoperativa sår eller nedskärningar rekommenderas att dricka tre glasögon per dag med ättikslösning. Ökar blodförbrukningen, stimulerar sin uppdatering. Och den kalla kompressen med äppeltinäger bidrar till den snabba resorptionen av hematom och tar bort benens arv.

Vaskulära sjukdomar

Sköljben före sänggåendet i ättika hjälper till att klara av åderbråck och ta bort smärtsyndrom. Det är viktigt att inte torka benen efter badet, men ge det för att avdunsta. Ett sådant bad hjälper till att ta bort tyngdkraften i benen efter en hård dag.

Sjukdomar i det urogenitala systemet

Kvinnor använder regelbundet ättiksyra hjälper inte bara effektivt hantera övervikt, utan också normalisera menstruationscykeln, minska smärtsyndrom och förhindra anemi och även botar cystit.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Apple Vinäger - Effektiv sår inaktiv

Apple Vinäger mot migrän

Några några minuter att åka över ångbadet med äppeltinäger och smärtstillande. Ättiksyra lösningar visas på personer som lider av långvariga migrän. En kopp varmt vatten med honung och en sked äppelvinäger hjälper till att ta bort nervösa tick eller lugna nerver.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Apple Vinäger-lösningar hjälper till att klara av långvariga migrän

I kosmetologi

För kosmetiska ändamål används äppelvinäger i form av lotioner och masker för att kämpa mot mjäll, hudutslag, sträckmärken och celluliter. Medel för återställandet av den sura balansen i huden, normaliserar pH-faktorn. Pilling utspädda råvaror har en djup rengöring och föryngrande effekt.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Apple ättika toner hud

Peeling Apple Vinäger hemma behöver inte speciell träning. För proceduren måste du späda en matsked på 2 glas vatten. Om du känner ljusbränning, gick processen. Om det inte finns några känslor, måste koncentrationen av ättika ökas. Det är nödvändigt att göra det noga, det följer proceduren var tredje dag. Det optimala antalet sessioner är tio. Apple-ättika, kokta hemma, är effektiv vid behandling av celluliter. Med ättika gör wraps i film och honungsmasker.

Apple Vinäger matlagningsrecept

Apple ättika recept hemma är de mest annorlunda, främst de skiljer sig i kvaliteten på råvaror: från skorpor, tårta, juice, fasta äpplen, padalitsa.

Enkel Apple Vinäger Recept hemma

I det här fallet används äppeljuice. För att erhålla fräscha frukter skärs på kvartalet. Skivade äpplen ligger helt enkelt i socker till mörkare. Den öppna behållaren hälls inte och inte täckt. Därefter pressas juice till en separat behållare. Detta kommer att ligga till grund för den framtida vinäger.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Apple Vinäger - Fermentation Stage In Warm

Håll disken med en gummihandske, tätt bandage det med ett gummiband. Lämna varma. När handsken är helt fylld, ca 5 veckor häller innehållet i en annan rätter och stäng stickkontakten tätt. En månad senare kommer ättika att bli transparent, efter det måste det vara belastande och permanent i huvudbehållaren.

Lazy Apple Recept

Hur man lagar äppeläger hemma från hela frukten? Äpplen skärs i de större rätterna, och det kan vara en padalitsa, surfa frukter. Det enda villkoret behövs för att skölja väl.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Äpplen i emaljerade rätter

Om äpplen är fasta - kan de finklippas, och de som är mjuka, bara krossa. I den emaljerade behållaren lägger du ut råvaror och häll varmt vatten. Lägg till socker per beräkning - 100 g på sura råmaterial och 50 g - för söta äpplen. Ta bort varmt. Rör tre gånger om dagen.

Det är viktigt att veta!

Det är omöjligt att använda klorerat eller styvt vatten. Det perfekta alternativet är filtrerat vatten.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder

Efter förekomsten av skum och ättiksyra livmoder, kil till belastning. Efter ytterligare tre veckor, upphäva och hälla i kokta behållare.

Ättika från tårta

Det skiljer sig från den föregående som äpplen här är utvalda, icke-towned. Det är inte nödvändigt att rengöra dem, frukterna är helt rullade på en stor rivare.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Matlagning Apple vinäger baserad tårta

En honung läggs till tre-litersbanken - även om äpplen är sura, då 100 g per 1 liter juice. Och vatten är ungefär en liter per kilo äpplen. Brödjäst sticker ut som en katalysator. Efter ett skum bildades i Wort, pressades han.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Uppdatera tårta

Sedan spolas igen på banker och lämnar "dykning". Vidare liknar hela processen den föregående. Klar vinäger laddas om igen och skickas till banker.

Classic Dr. Jarvis Recept - Steg-för-steg matlagning

Amerikansk nutritionist Herr Jarvis erbjöd sig att rusa äpplen. Hur man lagar äppeläger hemma enligt doktorns recept.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Det bästa råmaterialet för ättika - mogna och saftiga frukter

Några funktioner i Jarvis-tillvägagångssättet:

  1. Han insisterade på - bara mogna äpplen kan vara råmaterial för bättre ättika.
  2. Om äpplen just har samlats in från grenarna, och du är säker på att dina händer är rena, kan du tvätta äpplen. Sedan vatten CANSO användbar svampar!
  3. Istället för socker är det bättre att lägga till honung.
  4. Vinäger är endast förberedd i enamellad lera eller glas.
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Proportioner av råvaror och ingredienser för Dr. Jarvis

Sådan ättika kan "stå upp" till tre månader. Matlagningsprocessen är lång, men resultatet är värt det. Hur man gör den mest användbara ättika hemma - Vi erbjuder ett steg-för-steg-recept.

Foto Insatser
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoderÄpplen rengör inte, ta inte bort frön, ta bort maskhål. Dela på kvartaler.
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoderRåvaror slipar i en mixer.
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoderHonung smälter på ett ångbad.
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoderCrumbling torr rågbröd i kakor.
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoderAlla ingredienser ligger i de emaljerade rätterna i de proportioner som anges i tabellen ovan. Ju mörkare den plats där vi tar bort wort, de mer användbara ämnena i det fermenterade.
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoderHåll gasbindning. Temperaturen bör vara ca + 28 ° C. Att hålla i ett sådant tillstånd på 14 dagar, omrörande. Viktig! Marley bör vara torr och inte i kontakt med Wort. För att göra detta kan du sätta under gasbindskeden.
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoderEfter ca 5 dagar bildas en "Apple Uterus" på ytan. Låt inte förekomsten av en skorpa, det kommer att döda jästsvampen, efter varje blandning "Foolenity" kommer att förnyas.
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoderDess konsistens kommer att komprimeras varje dag. Det betyder att vi är på rätt spår!
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoderPå den 13: e dagen kan du klämma juice och en del av livmodern "transplantation" i andra behållare. Vi lägger igen älskling. Andelen är 100 g per 1 liter juice. För att inte göra ett misstag i beräkningarna är det bättre att klämma ut från en liten behållare.
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoderFartyget är stängt, rör inte och blanda inte. Steget av den så kallade "tysta" jäsningen börjar.
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoderNågra dagar senare kommer skummet att visas. Det är rätt. Detta innebär att alkoholen fermenteras i ättika.
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoderMed varje dag kommer ättikens konsistens att bli mer transparenta. Och i stället för alkoholen visas en trevlig ättiksyra.
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoderI detta skede borde du inte skynda. Du kan vänta 70 och 80 dagar. Det påverkar inte produktens kvalitet. Klar vinäger måste hälla. Det är bäst att göra med ett speciellt tunt rör, för att inte störa fällningen.
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoderFör att göra detta placeras kappan med Wort på bordet och den rena behållaren för ättika - till golvet. För att ättika "sprang" på röret måste du skapa ett vakuum, andas lätt från det från det och maximalt släppa den nedre änden av röret i behållaren. Det är viktigt att välja volymen av kapacitet för avloppet korrekt för att inte avbryta processen och stör inte fällningen.
Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoderDet sista steget är den sista förpackningen.

Om du har några frågor, hur man gör en ättika med egna händer, se den här videon:

Förvaring av ättika

Huvudregeln är att undvika metallrätter som rädsla för korrosion. Vinäger - aggressiv onsdag. Därför är det bättre att lagra det i keramiska kanter eller glasbehållare. Vinäger är rädd för ljus, så den färdiga produkten sätter i mörkret eller använder en behållare från mörkt glas.

Apple Vinäger - Hälsa Elixir hemma: Matlagningsrecept och applikationsmetoder
Apple vinäger - naturlig produkt för alla familjer

Innan du blockerar locket och korkar är obligatoriska steriliserade, och om lång lagring ska skyddas, hälls sedan med paraffin. I detta form kan vinäger lagras under lång tid, men den öppna behållaren är bättre att sätta i kylskåpet.

Slutsats

Apple Vinäger gör det själv - en utmärkt kryddor till någon maträtt och en oumbärlig källa till hälsa och skönhet. Skapat från naturliga produkter och med rätt teknik blir ett vitaminadditiv en utmärkt källa till hälsa och livslängd.

Kommentarer och frågor till artikeln, liksom dina egna recept för att laga äppeläger kan lämnas nedan.

Är det möjligt att göra Apple Vinäger hemma? Svaret är och i denna publikation lär du dig flera sätt att förbereda denna användbara produkt. Recept är enkla, du tar inte mycket tid. Om denna produkt kan sägas att det är gjort nästan själv. Först, ett enkelt förberedande stadium, och då väntar du bara på jäsningsprocessen.

Äpplen under jäsning ger alla sina användbara ämnen. Som ett resultat kommer du att få en värdefull produkt som inte bara används i matlagning. Det används för att förebygga och behandla vissa sjukdomar, såväl som i kosmetologi.

Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovia

Och om du använder Apple-ättika för hälsa och skönhet, bör det vara riktigt naturligt. Butiken analog är inte alltid så. Det finns skrupelfria tillverkare, som utfärdas för naturlig produkt syntetisk, tillsätter smaker och färgämnen.

Därför är det bästa sättet att få en naturlig produkt att göra det själv.

Hur man gör Apple Vinäger hemma

För att förbereda hemvinäger är det bättre att använda äpplen från din trädgård. Om du inte har egen frukt, köp dem sedan från lokala trädgårdsmästare.

Butikens frukt är bättre att inte använda, eftersom de ofta behandlas med kemi för att upprätthålla en råvarustyp.

Jablochnyj-Uksus.

Innan vi fortsätter med receptet kommer vi att gå kort i de viktigaste stadierna av beredningen av den här produkten:

  • Först är worten gjord, där jästsvampar börjar multiplicera. Dessa är svampar-alkoholjäsning, de fortsätter med socker i alkohol och koldioxid;
  • Därefter pressas den resulterande alkoholhaltiga massan från Mezgi;
  • Därefter finns det en process för att producera ättika. På detta stadium måste du aktivera svamparna av ättiksjäsning. Som ett resultat av deras försörjning reagerar alkohol med syre, bildande vatten och ättiksyra. Så från gränsjuice visar det en Apple-ättika.

Vad behövs tortyr svamp för att börja arbeta? De behöver mat, värme och en konstant inströmning av syre.

Hur man säkerställer allt detta kommer du att lära av receptet.

Ingredienser:

  • 1,5 kg äpplen (redan bearbetad)
  • 1,5 liter vatten
  • 200 gr. + 3 konst. l. Sahara
  • 3-5 rågbrödskivor

För god jäsning är det inte nödvändigt att handla frukt och deras grad av mognad och sötma. Frukt bör vara mogna eller till och med overripe. Det är bättre att använda söta sorter. Äpplen sötare, ju högre innehåll av alkohol, vilket betyder lättare vinäger bildas.

Hur göra:

  1. Vi börjar cooking wort. Det tar varmt kokt vatten för honom. Därför måste vatten kokas i förväg och kyla, men inte förrän helt kylning.

    Vår eller filtrerat vatten kan inte kokas, det är tillräckligt för att värma upp det så att det är varmt.

  2. Om frukten är hemtrevlig, precis från trädet, så kan du inte tvätta dem, så du sparar svamparna, vilket innebär att det blir bättre att gå på jäsningsprocessen. Men om de bestämde sig för att tvätta, använd inte mycket ansträngning, bara lite glida. Klipp frukt med medelstora bitar.

    Det är inte nödvändigt att rengöra äpplen, och behöver inte heller ta bort kärnan med frön. Mörka platser som bildas från fallande eller fördröjning kan också raderas. Ta bort du behöver bara mask och ruttna platser.

  3. Förberedda frukter bör krossas genom kombination. Det är inte nödvändigt att göra en purémassa, bättre före tillståndet av små bitar. I den här formen är de så lättare att separera från juice. Om det inte finns någon kombination, kan du använda andra metoder - blandare, köttkvarn, stor chock, kniv. Izmelchjonnye-Jabloki.
  4. För att flytta den hackade frukten till en kastrull eller hink, häll vatten, tillsätt 200 gram socker, rågbröd. Jablochnoe-Suslo.
  5. Blanda allt grundligt, täcka med gasbind eller x / b tyg. Lämna i varmt rum i 10-14 dagar. Hitta en sådan plats så att det inte finns några raka solstrålar på disken. Rumstemperaturen kan ligga i intervallet 20-30 grader. Den perfekta temperaturen är 25 grader. Ju lägre det desto längre kommer jäsningsprocessen att gå. Det faktum att processen går normalt talar luftbubblor på yta av wort. Process-Brozhenija-Jablochnogo-Susla

    Apple flesh (Mezga) kommer ständigt att klättra upp. Och eftersom det är huvudmassan av svampar i den, då för bättre reproduktion, är det nödvändigt att intermittent blanda (2-3 gånger om dagen).

  6. Efter 10-14 dagar måste worten vara belastande, separera saften från Mezgi. Det är möjligt att spänna genom en sikt eller gasbind, vikas i flera lager. Krama försiktigt mezuge med händerna för att få torrkaka. Han har redan avslutat sitt arbete, så du slänger det bara bort. Procedit-suslo.
  7. I den resulterande äppeljuice lägg till 3 msk. l. Socker, mix. Häll i glasburken utan att lägga till 7-8 cm. Mat för svampar av ättiksjuk jäsning är klar. Nu måste du förse dem med värme och syreåtkomst. För att göra detta måste du täcka burken av gasbind, vikta i flera lager. Tie gasbind runt nacken, lägg i varm (från 20 grader) mörk plats och glöm i 2 månader. Recept-Domashnego-Jablochnochnogo-Uksusa

    Det är mycket viktigt att luften trängde in i banken, men midges och andra insekter kunde inte tränga in.

  8. Om du bestämmer dig för att se hur fermentationsprocessen går, ser den in i burken, ser du en vit film på ytan. Skräck inte, allt går rätt. Detta bildades den så kallade "ättiksyra livmodern", som så småningom blir tjockare och kommer att likna den meduso-liknande substansen. UksUsnaJa-Matka.

    Det är inte nödvändigt att ta bort den ättika livmodern, och försök att inte skada det. Under hela processen ska banken inte spränga och till och med oönskade att omorganisera från plats till plats.

  9. I 2 månader rengörs Apple-ättika, en fällning bildas i botten av banken. Vi rengör den vita filmen, nu är det inte nödvändigt. Försiktigt, utan Scolding, slå samman ren produkt i glasflaskor. Kolla in sedimentet. Procedit-gotovyj-uksus
  10. Flaskor är noga med att stänga locken för att stoppa fermentationsprocessen. Skicka en inhemsk Apple-ättika till en mörk plats. Lagringstemperatur från 4 till 20 grader av värme.

Rågbröd tillsätts för att accelerera jäsning. Du kan ersätta den med jäst från beräkningen av 12 gram. Torr jäst med 1 kg. Äpplen eller russin (20 gr. Per 1 kg frukt).

Apple Vinäger hemma - enkelt recept utan socker och jäst

Vill du öka Apple-produktens fördelaktiga egenskaper till det maximala, förbereda den utan socker, ersätta honungen.

Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovia-s-mjodom

Enligt den amerikanska läkaren D. S. Jarvis, ättika, kokta från äpplen och honung är den rikaste källan till kalium.

Receptprodukter:

  • Äpplen - 2 kg.
  • Flytande honung - 200 gr. + 2 msk. l.
  • Vatten - 1,5-1,7 liter

Recept:

  1. Förberedda äpplen gnugga på en stor rivare tillsammans med läder och kärna. Vik i en kastrull eller en burk med bred hals, lägg till honung. Jabloki-S-Mjodom
  2. Häll önskad mängd varmt vatten. Beroende på frukt av frukt kan mängden vatten vara annorlunda. Som ett resultat bör frukter vara helt täckta med vatten. Kapaciteten bör fyllas i med högst 2/3 av sin volym. Zalit-Jabloki-Vodoj
  3. Täcka marley eller x / b servett. Lämna till jäsning i en mörk varm plats i 10 dagar. Glöm inte 2-3 gånger om dagen för att blanda äppelblandningen.
  4. När jäsningsperioden av SUSL kommer att passera, spänna massan i rena rätter genom ett linnatyg eller några få medel, tryck på Cashitz. Släpp juice till en ren bank, lägg till 2 msk. l. Pengar, blanda bra. Stäng burken med gasbassaft eller servett, sätt i en mörk varm plats.
  5. Efter 2 månader, färdiggjord hemlagad ättika stam, häll i torra rena flaskor, nära och insättning. Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah-bez-drozhzhej-i-sahara

När du märkte, det finns inga produkter i detta recept för att stärka jäsningen, men det betyder inte att receptet med honung inte kan kompletteras med rågbröd, russin eller jäst.

Om i rummet är coolt och du är inte säker på att fermentationsprocessen kommer att passera normalt, kan du lägga till ovan nämnda produkter.

Video från äppeljuice matlagning video

Apple Vinäger hemma kan vara gjord av ren juice utan att lägga till vatten. Detta förenklar matlagningsprocessen, eftersom det inte är nödvändigt att separera EZGU från Wort. Du behöver bara juicer, frukt och lite socker.

Hur man gör den här användbara produkten från juice tittar på videon.

Fördelarna och användningen av Home Apple Vinäger

Hur man gör en Apple-ättika hemma vet du nu. Låt oss prata om fördelarna och tillämpningen av denna produkt.

Apple med jäsning allokerar mer än 20 nödvändiga element. Detta innebär att ättika innehåller fiber, enzymer, pektiner, aminosyror, vitaminer, alla nödvändiga spårämnen.

Ju mer intressant är den här produkten:

  • Apple-ättika innehåller beta karoten. Och det här är den mest kraftfulla antioxidanten som dödar fria radikaler. Den fria rörligheten för radikaler i kroppen framkallar bildandet av tumörer, bidrar till sjukdomar som astma, diabetes, senil demens och degenerativ ögonsjukdom. För att motstå effekterna av fria radikaler, bör kroppen producera en tillräcklig mängd antioxidanter och Apple-ättika hjälper det bra.
  • Denna helande produkt innehåller mycket mangan. Och detta är ett spårelement, utan vilket kalcium inte är inbäddat i benvävnad.
  • Naturlig Apple-ättika har förmågan att minska sugsocker i blod, reglerar utbytet av fetter och kolhydrater, vilket är värdefullt för dem som vill gå ner i vikt.
  • Det är ett diuretikum, vilket hjälper till att minska blodtrycket.
  • Berika kroppen med ytterligare kalium, varigenom en positiv effekt på hjärtans hälsa. Kalium och mineralelement som är förknippade med dem spelar en mycket stor roll vid behandling av sådana sjukdomar, såsom kronisk trötthet, huvudvärk, inklusive migrän, högt blodtryck, yrsel och fetma, särskilt på grund av hjärtsjukdom.
  • Denna Apple-produkt är användbar eftersom den bidrar till utsläpp av blod, acceleration av metabolism, främjar sårläkning och brännskador, torkning med ättika hjälper till att minska kroppstemperaturen.

Användbara egenskaper är imponerande, men omedelbart uppstår frågan, och hur man tillämpar den här produkten.

Jablochnyj-uksus-vpolza-prienene

  • Eftersom det är användbart för matsmältningen, används det i matlagning för att förbereda olika såser och kryddor.
  • Utredning används med hudutslag, irritation på huden. Du kan smörja de drabbade platserna i åderbråck.
  • Stripping (1 msk. L. produkt på ett glas vatten).
  • Apple-ättika kan tas inåt, men endast i en utspädd form.

Jarvis Health Formel: Dagen ska startas och avslutas med ett glas vatten med 2 liter upplöst i den. Honung och 2 h. L. Apple ättika.

Men allt är individuellt, så du borde inte ta någons formel för grunden. I andra källor kan du läsa att den rekommenderade dosen är 1 tsk. på ett glas vatten Och mottagningstiden spelar ingen roll. Någon är bekväm att dricka på en tom mage på morgonen, men du kan dricka små portioner under dagen.

Det är också nödvändigt att ta hänsyn till kontraindikationer, även om de är praktiskt taget nej. Sant, personer med ulcerös sjukdom, med ökad surhet, med gastrointestinala sjukdomar bör användas produkten med försiktighet.

Detta är en liten del av hur och var naturlig äppeläger används. Om ämnet är intressant, har nätverket mycket information om denna fråga.

Jag tror att du var övertygad om att matlagning Apple Vinäger hemma är lätt. Sanningsprocessen är lång, men det är värt det, för som ett resultat kommer du att ha en naturlig produkt, vilket är mycket mer smakligare, det doftande butiksalternativet. Det finns inget om förmånen och prata, är den ärade piedestalen, naturligtvis, produkten i hemförsörjningen.

Hälsa till dig och framgångsrika ämnen!

Apple-ättika, kokta hemma, är en produkt som har ovillkorligt verktyg, eftersom det behåller hela mineral-vitaminkomplexet, som är en del av frukten.

Det är möjligt att använda ättika inte bara i matlagning, men också i kosmetologi, i folkmedicin, som ett antiinflammatoriskt, anestetiskt och antibakteriellt medel, bidrar dessutom produkten till normaliseringen av digestion, utgrävning av slagg och toxiner, splittrande fetter och kolhydrater.

De enklaste och mest praktiska recepten, hur man lagar äppelvinäger, som betraktas i detalj i artikeln.

Subtleties of Preparation

Innan du studerar recepten för att förbereda Apple-ättika måste du överväga flera rekommendationer som hjälper till att göra en högkvalitativ och naturlig produkt hemma:

  1. Äpplen Välj mogen, saftig, utan rot och wormochin. Alla skadade områden innan matlagning ska trimmas. I det här fallet är föredraget bättre än söta sorter, eftersom syrningsgraden beror på frukternas sötma.
  2. Socker som används i recept ersätts bättre av honung, vilket gör produkten mer användbar.
  3. Vid fermentationsprocessen på ytan av arbetsstycket kommer skum. Detta är det mest användbara i ättika och det är omöjligt att rengöra det, men rör bara ihop med resten av vätskan.
  4. Blanda innehållet i burken eller pan kan bara med en träsked. Det är omöjligt att förbereda en produkt i plastbehållare. Det är nödvändigt att använda för glas, emaljerade eller lerrätter.
  5. Hälla juice eller bas för ättika till fermentationskärl, du måste lämna minst 10 cm ledigt utrymme.
  6. Förvara den färdiga produkten rekommenderas vid en temperatur på +6 till -15 grader.
Mogna äpplen

Mogna äpplen

Enkelt recept på Apple-ättika

Det enklaste receptet för Apple Vinäger matlagning hemma är ett sätt som inte innebär användning av jäst. För att göra naturlig ättika måste du ta överdrivna äpplen eller padalitsa av söta sorter.

Uppmärksamhet! För att vara säker på att frukterna inte innehåller skadliga komponenter, som inte behandlas med kemikalier eller gödningsmedel, är det bättre att samla frukter i din trädgård eller i landet.

Ingredienser:

  • Socker sand - 50 g
  • Äpplen - 1 kg
  • Vatten.

Matlagningsprocessen är som följer:

  1. Frukt är förtvätt, trim från fallna och skadade platser, avlägsna frölådor, "svansar" från frukt. Sopa äpplen, hacka fin, kör in i en murbruk eller slipa en mixer.
  2. Den resulterande renare som skiftar i en emaljerad eller glaspanna, strö med sockersand och häll varmt (men inte kokning) med vatten så att vätskan är högre än nivån av äpplen med 3-4 cm.
  3. För att överföra fartyget till den mörka varma platsen och lämna i två veckor. Du måste blanda massan flera gånger om dagen.

Uppmärksamhet! Den optimala temperaturen för jäsning är 25-27 grader.

  1. Efter den angivna tiden stärker vätskan genom en gasväv som viks i flera lager och häll i banker.

Uppmärksamhet! Inget behov av att fylla glasbehållaren till toppen, som vid jäsning kommer vattnet att stiga.

  1. Efter 14 dagar är naturlig ättika helt klar. Det kommer att förbli försiktigt en produkt på en flaska, utan att skälla själva vätskan och fällningen, som också kan spännas separat genom gasbindningen och tillsätt i behållaren. Tjära var tätt stängd med trafikstockningar eller clog paraffin och lagra i en mörk cool plats med en konstant temperatur.
Äppelvinäger

Äppelvinäger

Apple Vinäger av Jarvis Recept

Medica Jarvis utvecklade sitt eget recept på tillverkningen av Apple-ättika, där frukternas fördelaktiga egenskaper inte bara kvarstår, men också bevisa. Detta recept är lite mer komplicerat och mer än den föregående, men den färdiga produkten är mycket mer smakligare, mer användbar och bättre.

Komponenter:

  • Äpplen - 1 kg
  • Honung - 100 g
  • Jäst - 10 g
  • Rågbröd - 20 g
  • Vatten.

Uppmärksamhet! Mängden vatten beräknas på grundval av det faktum att 800 gram Apple Cashem behöver 1 liter vätska.

Hur man gör Apple Vinäger hemma:

  1. Ripe frukter, beskurna från rot och maskar, galler på en stor rivare eller hoppa genom en köttkvarn tillsammans med läder och frön.
  2. Den resulterande Apple-kassetten flyttas till en emaljerad panna, en lerkruka eller glasbehållare och häll varmt vatten. Lägg till följande ingredienser till blandningen: honung eller socker sand, brödjäst, gammalt bröd. (När du blandar äppelmassan och vattnet erhålls ca 1,8-1,9 liter av blandningen, måste du lägga till 100 g honung, 10 g jäst och 20 g rågbröd för varje liter, det vill säga honung 180-190 G, jäst 18-19 g, bröd - 36) Dessa komponenter hjälper till att påskynda fermentationsprocessen.
  3. Täck röven med en äppelmassa med en servett och lägg i en mörk och mycket varm plats. För att klara en blandning av 10 dagar, rör sig flera gånger om dagen med en träsked.
  4. Efter den angivna tidsperioden, väger arbetsstycket, väger och hälls i rena torra flaskor. För varje liter av den färdiga produkten, lägg till ytterligare 100 gram honung eller socker-sand. Efter det, blanda innehållet, täcka gasbindningen och lämna den varm för efterföljande jäsning. Det tar 40-50 dagar för detta.

Uppmärksamhet! Så snart bubblor slutar visas på ytan, kommer drycken att vara transparent och formad på botten av det täta sedimentet, produkten kan filtreras och överfalla i den rena behållaren.

Fästningen av sådan ättika är 4-5%. Samtidigt är hemprodukten mild, trevlig att smaka, mättad, kryddig och doftande. Det kan användas inte bara för medicinska ändamål, men också som tankning för sallader, kosmetologi.

rågbröd

rågbröd

Naturlig ättika utan socker

Du kan förbereda naturlig vinäger som använder för dessa minimi ingredienser. Det kommer att ta för detta:

Processen med att laga naturlig vinäger nästa:

  1. Mogna äpplen skärs i stora skivor och lämna i ljuset till mörkare. Därefter pressa juice från frukter.
  2. Den resulterande drycken häller i ett glas eller lerbehållare. På fartygets nacke för att bära en gummihandske. För att överföra behållaren till den mörka noga varma platsen. Under de första 10-14 dagarna från början av jäsningen kommer nackhandsken att bli uppblåst, och när det blir en "boll" måste du fylla vätskan med en ättika livmoder som är formad på ytan till en bred panna, fyllning Kapaciteten på högst 2/3 volymer.

Uppmärksamhet! Fermentationsprocessen kommer att bli snabbare om du ökar kontaktområdet med äppeljuice med luft.

  1. Täck behållaren med en juice med en servett och lämna i 40-60 dagar.
  2. När vätskan upphör att spillas och bli transparent, är fermentationsprocessen klar och den färdiga produkten behöver vara belastande och efter - häll flaskor.

Det är viktigt att veta att ättika över tiden blir ännu mer användbar. Samtidigt bildade några månader i botten av flaskorna ett orange sediment. För efterföljande användning måste produkten filtreras. Spara syra i en mörk flaska med ett hermetiskt lock på en otillgänglig plats för barn.

Apple Vinäger: Bekvämt recept

Att förbereda en naturlig Apple-ättika med egna händer utan att ha problem och extra tid och ansträngning kommer att behöva ta:

  • Äpplen - 2 kg
  • Renat vatten - 2 liter
  • Socker sand - 260 g
Produkt av förberedelse

Produkt och resultat

  1. Äpplen är väl tvätta och torka.
  2. Häll frukterna i glasbehållaren, häll vatten och somna med sockersand. Skaka arbetsstycket. Stäng nacken Tara Bomull handduk, säkra designen med gummiband.
  3. Lämna banker i detta formulär i det varma mörka rummet i 3 månader. Periodiskt uppstår innehållet i kärlet.
  4. När äpplen är på botten kommer den skarpa lukten att försvinna och vätskan blir transparent - naturlig hemprodukt är klar.
  5. Stam ättika över en handduk och häll rena torra flaskor. Att hermetiskt stäng behållarens trafikstockningar.

Äppelvinäger

För framställning av ättika från äpplen på detta recept som grund, är både fasta mogna frukter av syra sorter och kakor kvar från fruktbehandlad på juice lämpliga.

Ingredienser:

  • Vatten - 1 liter
  • Äpplen - 1 kg
  • Socker sand - 150 g
  • Apple eller Table Vinäger - 100 g

Uppmärksamhet! Istället för ättika kan du också använda paraplyet från den tidigare kokta hemprodukten.

Ordningen att laga en naturlig "elixir" är som följer:

  1. Äpplen skölj, torka, trimma från likhet med säten och kärnor. Vik skivorna av frukter i burken, fyllning av tanken.
  2. För att komplettera behållaren till nivån av "axlar" med kallt vatten, där sockersand eller honung är förlöst.
  3. Lämna fartyget vid rumstemperatur i 10 dagar, stönande gasbind från insekter.
  4. Efter den angivna tiden, vätskan till belastning och blanda med ättika.
  5. Att klara arbetsstycket i en annan månad på en varm plats.

Uppmärksamhet! Om lägenheten är cool, kan jäsningsprocessen fördröja i 2-3 månader.

  1. Den färdiga produktstammen flera gånger genom gasbindning och skicka den till lagring i svalheten.

Äppeljuice ättika

Matlagning Hemma Apple Vinäger På detta recept kan du få en riktigt användbar och utsökt produkt vid utgången. Vätskan med en sur smak är lämplig som en ingrediens för bevarande av grönsaker och frukter, tankning för sallader eller ett helande medel för att hjälpa till att normalisera intestinala operationer, syra-alkalisk balans, förbättra den totala hälsan och humöret.

Juicen

Juicen

Produkter:

  • Äpplen - 2 kg
  • Jäst - ¼ CHL
  • SUGAR SAND - 1 TSP.

Matlagningsprocessen är som följer:

  1. Äpplen Tvätta, torka, trimma med frukter av frukter, ta bort frölådor. Krama med fruktjuice. Häll en drink i en ren steril burk.
  2. Jästen blandas med socker sand och odlar i en liten mängd varmt vatten. När den resulterande Opara dodges en "skumlock", häll den i ett kärl med juice.

Uppmärksamhet! För att påskynda fermentationsprocessen kan du sätta i behållaren, men skorpan av svart bröd.

  1. På bankernas nacke att bära en medicinsk handske så att luften inte kommer inuti. I processen med jäsning kommer koldioxid att fylla handsken och, om det bryts, kommer det att bli nödvändigt att ta en ny.
  2. Således måste saften vandra 4 veckor medan fruktsocker är helt till alkohol. Resultatet kommer att vara en drink som liknar ett ungt vin. Och för att återvinna produkten i ättika måste du lämna vätskan för att vandra vidare, men redan i den öppna formen. För detta måste innehållet i bankerna hälla i en kastrull, stäng tyget och lämna på en varm plats i 1,5-2 månader.
  3. Så snart den obehagliga lukten försvinner är ättika redo. Vätskan måste filtreras och hälla över sterila flaskor.

Добавить комментарий