Cum și din ceea ce face alcoolul pentru Vodka: producția și gătitul la fabrică

Cum și din ceea ce face alcoolul pentru Vodka: producția și gătitul la fabrică

Cum să faci alcoolul

În țara noastră, aproape fiecare copil știe cum să facă vodcă la fabrică. Alcoolul este luat și amestecat cu apă în proporție de 40 de 60 de ani, respectiv. Ei bine, cum și de ce face alcoolul? Acest lucru nu este atât de mulți care gândesc la asta. E timpul să-mi dau seama în această chestiune!

Clasificarea și tipurile de alcooli pentru producția de vodcă

Obținerea unei băuturi alcoolice puternice poate fi de fapt din orice materii prime alimentare, care conține zahăr. Deci, aici pentru cele mai utilizate și grade de curățare a alcoolilor sunt:

  • Clasa întâi . Nu este folosit pentru a produce vodcă;
  • Curățenie mai mare . Este considerată cea mai mică calitate pentru producția de vodcă. Pregătit dintr-un amestec de cereale, cartofi, sfecla de zahăr și chiar melasa negru amestecați în orice proporție. Nu face tincturi ieftine, lichioruri și vodcă rea. Datorită curățării insuficiente din petrolul oftat și alte "murdăria";
  • Bază . Din cereale și cartofi. În plus, amidonul de cartofi trebuie utilizat nu mai mult de 60%. Baza este o materie primă pentru Vodka din categoria medie a prețurilor;
  • Suplimentar . O bază mai bună datorită unei curățări mai bune din metanol și diverși esteri;
  • Lux . De asemenea, produce din cereale și cartofi. Dar acesta din urmă nu ar trebui să depășească 35%. Da, plus în producția sa imediat mai multe grade de filtrare. Folosit pentru vodca premium.
  • Alfa . Producția sa a fost stabilită numai din grâu sau secară. Nu are practic impurități. În consecință, este folosit pentru băuturile alcoolice de calitate superioară.

După cum se poate observa din această clasificare a alcoolului, alcoolul pentru producția de vodcă este obținut cu atât mai bine decât cel mai mare și cu atât este mai mare gradul de purificare.

Cum consumul de alcool etilic pentru vodcă?

La planta pentru producerea de alcool, există multe etape și sub-atacuri. Toți nu vor funcționa și este lipsit de sens. Vom încerca doar pe scurt și să înțelegem cele principale. Acest lucru arată ca o schemă generală de pregătire a alcoolului pentru vodcă:

  1. Inițial, sunt pregătite materiile prime. Poate fi cereale (grâu, secară, orz, ovăz, porumb, mei și așa mai departe), cartofi, sfeclă de zahăr și modele. Precum și orice fructe de pădure și fructe. Toate acestea sunt curățate temeinic, rumble și adesea mănâncă.
  2. Apoi, această materie primă este amestecată cu apă și drojdie. Acesta din urmă începe să proceseze zahăr în alcool și dioxid de carbon utilizat în materiile prime utilizate. De asemenea, în cursul acestei fermentații se formează alte substanțe, de la care va trebui să scape.
  3. De îndată ce se oprește fermentația, băutura alcoolică este obținută cu o fortăreață de numai 9-10%. El a început să se încălzească. Alcoolul, punctul de fierbere de 78 ° C, adică începe să fie transformat în abur semnificativ mai devreme decât apa care se fierbe la 100 ° C.
  4. Deci, aceste perechi de alcool încep să capteze într-o coloană imensă de distilare câteva zeci de metri la fabricile moderne. În același timp, diverse uleiuri de fuziune, esteri, alcool metilic și alte "urât" sunt separate de etilul necesar, de asemenea datorită diferenței în punctul de fierbere.

Ca rezultat, fabrica primește cetatea de alcool consumul de etil 95-96%. În același timp, scădem tot felul de etape de curățare, uneori distilare secundară, separarea oricăror substanțe inutile și altele asemenea. În caz contrar, nu ar fi un mic articol cognitiv, ci un întreg manual.

Sper că a devenit mult mai clară, ca și ce și ce este alcool pentru producerea de vodcă pe fabrici. Vă mulțumim că ați vizitat-o ​​pentru a citi!

Cuvântul "rectificare" are o origine latină și în traducere înseamnă literalmente "corectarea". Cu acest proces, materiile prime sunt împărțite în faze pure - aburi и Lichid . Acest lucru se întâmplă deoarece componentele diferite au puncte de fierbere diferite unul de celălalt. În timpul rectificării, toate componentele efectuează un contact repetat, acest lucru se datorează faptului că perechile sunt condensate de mai multe ori, iar lichidele sunt evaporate.

Sursa: https://samogon30.com/
Sursa: https://samogon30.com/

Există un transfer constant de căldură și în masă . Ca rezultat, cele mai pure componente sunt separate una de cealaltă, dintre care sunt cele mai importante etanol. . În procesul de distilare, este curățat de diferite impurități - ulei de oftat, aldehide etc.

Nu confunda rectificarea cu distilare . În al doilea caz, se înțelege distilarea simplă, iar condensul rezultat este aproape produsul final. Dacă are o fortăreață excesivă de mare, este diluat la nivelul necesar al conținutului de alcool.

În cazul distilării, se obține un produs pur, alcool etilic, care este, de obicei, baza de a crea tincturi, accentuare etc. În același timp utilizat Coloane distante Constând, de regulă, de la frigiderul condensatorului, regii, fuziunea pentru alimentarea / îndepărtarea apei și ieșirea produsului. De asemenea, ele sunt adesea echipate cu o montare atmosferică, ceea ce face posibilă lucrul în două moduri de rectificare și distilare.

Deci, dacă doriți să obțineți alcool pur, veți avea nevoie de echipamente speciale. În prezent, este disponibil într-o vânzare gratuită, deci nu va fi mult dificil să îl achiziționați și costurile financiare. Rectificarea se efectuează în mai multe etape.

Sursa: cosmogon.ru.
Sursa: cosmogon.ru.

Pentru a obține rectificarea, aveți nevoie de materii prime pentru distilare. Braga poate fi zahăr, fructe, conținând amidon etc. Este important să ne amintim că 60 ml de alcool vor fi de la aproximativ 100 g de nisip de zahăr, iar concentrația sa nu trebuie să depășească 30% - în cazul inversarului, drojdia necesară pentru a fi fervente materii prime nu va funcționa. Puteți învăța rețete detaliate din articolele noastre.

Dacă doriți să obțineți 96% alcool, materia primă trebuie să aibă o fortăreață de 35-40%. Firește, drojdia nu poate lucra un astfel de alcool, deoarece deja la 18-20%. Ei mor. Prin urmare, Braga trebuie să depășească Vorbe de clacă , fără a uita să separe "capetele" și "cozile" - astfel încât produsul va fi curățarea prioritară din uleiurile mari și substanțele fierbinți. Mai mult, ultima fracție poate fi utilizată atunci când re-distilarea.

Sursa: cosmogon.ru.
Sursa: cosmogon.ru.

Dacă rezistența produsului este mai mare de 40%. Trebuie să fie diluată cu apă curată și filtrată. Este recomandabil să-l pre-fierbe și să se răcească, redus astfel nivelul de mineralizare.

Deci, pentru a efectua rectificarea, trebuie să asamblați coloana în conformitate cu instrucțiunile care sunt atașate la dispozitiv. Nu uitați de montarea atmosferică (dacă este disponibilă) - trebuie să fie deschisă astfel încât echipamentul să funcționeze în modul de rectificare. Închiderea acestei potriviri trebuie făcută numai atunci când materia primă devine fiartă. Acest lucru se face pentru a evita supraîncălzirea, precum și apariția presiunii excesive în coloană.

Important să vă amintiți, Că cubul de distilare trebuie umplut cu aproximativ 2 / 3-3 / 4 din volumul total. În timpul încălzirii materiilor prime, diferitele componente ale amestecului vor începe să se fierbe, comutați la starea de vapori, condensați și ieșiți prin tubul diversificat al produsului finit. Fitingul selecției produsului trebuie blocat până când conținutul cubului distilat începe să se fierbe.

În primul rând, așa-numita fracțiune "cap" va fi eliberată, care este de obicei de aproximativ 2,5-5%. Conține componente cu fierbere redusă, cum ar fi acetonă. Punctul său de fierbere este de aproximativ 56 ° C și la alcool metilic - aproximativ 65 ° C. Este important să se separe aceste substanțe din fracțiunea alimentară, deoarece acestea sunt periculoase pentru sănătate, au toxicitate ridicată. Rata de ieșire a "obiectivelor" ar trebui să fie mică pentru o curățare mai bună a materiilor prime, astfel încât alimentarea cu căldură este recomandată să slăbească, de exemplu, oprirea unuia dintre elementele de încălzire.

În nici un caz nu se recomandă utilizarea primei fracțiuni, este adecvată numai pentru nevoile tehnice, de exemplu, ca solvent.

Sursa: cosmogon.ru.
Sursa: cosmogon.ru.

Alcoolul etilic fierbe la 78-79 ° C, înseamnă că este la o astfel de temperatură a materiilor prime pentru a începe selectarea "inimilor". Este necesar să nu uitați că atunci când fortăreatul produsului de ieșire scade la 45% formate în timpul pregătirii și fermentării mustului. De regulă, încep să se fierbe la o temperatură de la 96 ° C și sunt de aproximativ 3,5-5% din volumul total al produsului de ieșire.

Pentru a determina corect rezistența produsului, o depășită periodic într-un balon separat și o măsoară cu un alcoolometru.

Pentru a se baza pe deplin pe indicatorii termometri nu merită, deoarece acestea nu reflectă imaginea reală. Faptul este că ele afectează condițiile de distilare, materialul coloanei de distilare și alți factori care nu depind de dvs. Prin urmare, punctul de fierbere real al diferitelor componente va fi oarecum diferit de cei care prezintă săgeata termometrului. Astfel încât să recomandăm mai întâi să acordăm atenție indicatorilor alcoolometrului.

Sursa: cosmogon.ru.
Sursa: cosmogon.ru.

Când temperatura cubică crește până la aproximativ 100 ° C, încălzirea coloanei de distilare trebuie oprită, precum și răcirea acestuia. Lichidul rămas să se îmbine, iar "cozile" sunt salvate pentru distilarea ulterioară.

După cum puteți vedea, rectificarea alcoolului etilic și primirea recțialului ideal - 97% din software. - Un proces destul de simplu care este ușor de implementat la domiciliu este.

Se întâmplă să beți cu adevărat puțină moonshine? Sau poate că ai luat-o singură?

Dacă articolul nostru a fost util pentru dvs., vom fi recunoscători pentru degetele, abonamentul și comentariile dvs.! Fiecare abonat " Yandex dzen. "Va primi o reducere personală, Pentru fiecare comandă!

8 (800) 333-53-10 - Sunați în Rusia gratuit, al nostru Experții vor ajuta Faceți alegerea corectă și cea mai profitabilă pentru dvs.!

Abonati-va pe Blogul nostru în Yandex Zen, Știrile obișnuite proaspete și interesante vă așteaptă! Mai mult Rețete și echipamente pentru fabricarea de mese delicioase la domiciliu și băuturi parfumate Pe site-ul nostru . Vă mulțumim pentru atenție!

Caracteristicile producției

Procesul de fabricare a alcoolului etilic este caracterizat de unele caracteristici. La urma urmei, în funcție de materiile prime selectate, un astfel de alcool este din punct de vedere tehnic sau de băut. Procesul de producție este după cum urmează:

  • Inițial pregătite materii prime. Calitatea sa folosește gunoi de grajd, ulei, cărbune și alte componente ale producției chimice. Materiile prime pregătite intră în plantele de alcool corespunzătoare.
  • La fabricile se aplică tehnologie specială. De exemplu, uleiul trece așa-numitul proces de hidroliză. Iar gazul format după procesarea specială se transformă în curând în produsul dorit.
  • Apoi, plantele de alcool ambalați componenta rezultată în container și întreprinderile industriale directe, adică utilizatorii finali. Unele dintre plantele moderne sau atelierele care lucrează sunt utilizate în mod semic sau ilegal un astfel de produs. Se adaugă la diferite băuturi alcoolice.

Alcoolul de băut este utilizat pentru producerea de băuturi calde. În consecință, companiile care produc alcool au grijă de propria reputație și de sănătatea populației. Ei cumpără produse excepțional de certificate, de înaltă calitate pe fabrici de alcool.

Consumul de alcool produce după cum urmează:

  • Inițial pregătite materii prime. În acest scop, cartofii, boabele de cereale, bastonul de zahăr sau sfecla de zahăr sau alte ingrediente naturale, care sunt cultivate, sunt colectate și apoi trimise la plante alcoolice respective.
  • Fabricile specializate pentru producerea de produse de înaltă calitate sunt tratate cu cereale conform tehnologiilor speciale, drojdia se adaugă și alcoolul de înaltă calitate este obținut prin fermentare. Astfel încât să fi fost adecvate pentru a face băuturi alcoolice, se efectuează mai multe grade de curățare, adică rectificarea. În unele cazuri, se utilizează tehnologia dual distilare. Acest lucru permite produsului să devină mai bun și mai curat.
  • Apoi, produsele intră în instalații angajate în eliberarea băuturilor alcoolice. Există o curățare suplimentară de alcool și saturația produsului cu tot felul de arome. După aceea face băuturi alcoolice.

Mulți producători moderni preferă materii prime ieftine, deoarece producția de alcool etilic din culturile de cereale necesită utilizarea tehnologiei speciale și a diferitelor grade de curățare. Ia mult timp.

Celălalt factor este important aici. Având în vedere costul ridicat al materiilor prime, produsul alcoolic final nu poate fi ieftin. Excepție - dacă este fabricată din alcool etilic de calitate scăzută. Unii producători oferă posibilitatea de a cumpăra băuturi alcoolice ieftine. Dar, de regulă, acesta este un semn al faptului că produsele sunt fabricate din materii prime ieftine (de exemplu, din cartofi putrezi).

Alte metode de gătire a alcoolului la domiciliu

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3fseature%3DOembed.

Există modalități diferite de a pregăti alcoolul la domiciliu, unde se utilizează diferite ingrediente:

  1. Sfeclă de zahăr. Cel mai bine este să scoateți sucul din sfeclă și fermentați-l, dar puteți merge la altul. Sfecla de sfeclă, după care este frecat pe grater, se adaugă malț la el, care poate fi utilizat din rețeta descrisă mai sus și se adaugă apă caldă. Conținutul trebuie fiert în timp ce sfecla nu este moale, apoi se mănâncă printr-o sită. Este necesar să se răcească la temperatura camerei și să adauge drojdie, fără a curăța grosimea. Pentru a crea o astfel de Braga, vor fi necesare 500 de grame de malț, 5 litri de apă și 10-15 kg de sfecla. Înainte de a obține alcool, trebuie să strângeți gros. Ieșirea obține 1-1,5 litri de produs finit.
  2. Fructe și fructe de padure. Boabe sau alte tipuri de fructe pot fi utilizate pentru a crea alcool. Acestea trebuie să fie zdrobite, după care este de a introduce 5% malț, numărarea din masa totală și adăugarea apei. Apoi, se adaugă apă și totul este agitat temeinic. Pe un mic incendiu, conținutul trebuie să se fierbe, apoi să mănânce o sită și să se răcească și să rămână de amidon, care se va transforma în zahăr numai la stadiul de coacere.
  3. Pâine. Alcoolul poate fi obținut din pâinea Braga, pentru că aveți nevoie de 10 litri de apă caldă pentru a pune 10 pâini de pâine neagră și lăsați totul pentru a fierbe până când pâinea este dizolvată complet. Apoi, conținutul este răcit la 60 de grade și se adaugă 3,5 kg de malț. Ingredientele trebuie lăsate timp de 3 ore, menținând o temperatură constantă de 60 de grade. Apoi, Braga este răcită la temperatura camerei și se adaugă 350 de grame de drojdie. Totul trebuie lăsat pentru o săptămână pentru a fi fermentat, iar după distilare ar trebui să existe 2 litri de alcool.
  4. Boabe sau alte tipuri de fructe pot fi utilizate pentru a crea alcool

    Zahăr. Zahărul Braga va permite obținerea de până la 4 litri de alcool. Pentru pregătirea sa va fi necesară utilizarea a 30 de litri de apă, aproximativ 7 kg de zahăr, precum și 500 de grame de drojdie.

  5. Gem. Dacă gemul a plantat deja și nimeni nu îl vrea, există, apoi de la el puteți face alcool. Pentru preparare, este necesar 6 kg de baze, 30 litri de apă, precum și 200 de grame de drojdie. De la un astfel de număr de ingrediente, vor fi de ieșire aproximativ 3 litri de alcool.
  6. Bomboane. Dacă există bomboane cu umplutură, atunci puteți face și alcool. Pentru aceasta aveți nevoie de 1 kg de dulciuri pentru a dilua în 5 litri de apă și adăugați 40 de grame de drojdie. Un astfel de număr va fi capabil să dea 500 ml de alcool, care va avea un gust blând și neobișnuit.
  7. Perele sălbatice. Din astfel de fructe se poate obține cantitatea maximă de alcool. Pentru aceasta, va exista o găleată de 2,5 de pere pentru a găti și apoi a adăuga 1,5 kg de malț și 2,5 apă. Conținutul preparat trebuie adăugat 2,5 kg de zahăr, precum și 100 de grame de drojdie. La ieșirea din materiile prime rezultate vor exista 3 litri de alcool.

Folosind astfel de rețete simple, se dovedește a face alcool la domiciliu, iar mai bine dispozitivul pentru distilare va fi, cu atât mai mult, alcoolul va fi mai puternic.

Selectarea materiilor prime și a surselor de livrare

Obținerea alcoolului la domiciliu

Din întrebarea anterioară, altul, nu mai puțin important, este o alegere a speciilor utilizate pentru producerea de materii prime și surse de producție.

Fabricarea de alcool prin conducerea Braga poate fi bazată pe o varietate de materii prime. În primul rând, este zahăr. Performanța sa este maximul: 10 kg de astfel de materii prime oferă aproximativ 5-5,5 kg de produs finit, adică alcool pur.

Cu toate acestea, este cel mai scump. În plus față de zahăr, puteți utiliza diverse produse care conțin amidon: cereale (orez, porumb), precum și sfeclă de zahăr și fructe (mere, struguri, prune etc.). De asemenea, este posibil să se producă alcool din cartofi. Din grâu puteți obține până la 3 litri de alcool și din sfeclă / cartofi și fructe de toate litri.

În orice caz, alegerea este destul de mare. În plus, puteți utiliza simultan mai multe surse diferite, precum și amestecați perisele obținute din diverse componente. Acest lucru este irelevant dacă produceți alcool tehnic. Dar în fabricarea alcoolului de băut și chiar mai multă calitate (categorie extra și de mai sus), o astfel de amestecare este inacceptabilă. Materiile prime ar trebui să fie de înaltă calitate (și nu sunt umplute sau înghețate fructe, sfecle etc.) și monosight.

Cum să verificați calitatea alcoolului la domiciliu

După ce ați primit alcool la domiciliu, îl puteți verifica cu privire la prezența impurităților prin petrecerea unui eșantion Lang.

Nevoie:

  • 3 fracțiuni ale unui alcool - cap, corp și cozi;
  • 3 flacoane (și borcane curate);
  • o soluție puternică a căldurii (50 ml de apă distilată - 0,1 g de permanganat de potasiu);
  • Pipetă graduată (seringă).

Acest lucru se face astfel:

  • În fiecare din cele trei borcane, se adaugă 0,4 ml de mangale și se complică 20 ml de fracțiuni de alcool: în primele borcane, în cel de-al doilea corp, în fracțiunile din al treilea.
  • În mod literal, apare o reacție minunată: capetele sunt galbene ușoare, corpul rămâne roz, cozile sunt maro.
  • Imediat în timpul de reproducere curge și urmează, după ce mostra cu "corpul" va dobândi o culoare de somon:
  • 10 minute - alcoolul de gradul întâi, nu prea de înaltă calitate;
  • 15 minute - clasa cea mai înaltă;
  • 20 - "Baza";
  • 22 - "LUX".

Dacă alcoolul a dobândit culoarea somonului mai devreme decât în ​​10 minute, este periculoasă să o utilizați înăuntru.

Cea mai ușoară cale este să renunți la mâna și să-ți freci. Un miros neplăcut ascuțit sugerează că alcoolul nu este potrivit pentru utilizare.

Alcoolul de gătit fără zahăr

https://youtube.com/watch?v=ukjogw5cy%3ffeature%3DOembed.

Ia malț. Se obține din boabele de secară, orz sau grâu. Cum? Prin germinarea în tăvi (înălțimea lor este de la cinci la zece centimetri). Cereale tratează de mangan. Adormiți în tăvi (trei centimetri) și coada cu o apă. Faceți-o astfel încât cereale înotată în apă. Camioanele acoperă filmul. Puneți în poziție, ceea ce este foarte aprins, ca și absorbția apei, irigați, periodic. Malțul va fi gata în șapte zile. Curățați cartofii (un kilogram), nu tăiați foarte mult și negociați două ore. Când cartoful se transformă într-un hubble, lăsați-l să se răcească.

Temperatura ar trebui să scadă la șaizeci de grade. Adăugați malț la el (în formă zdrobită). Lăsați să se răcească până la douăzeci și două de grade. Acum - adăugarea de drojdie. Cu drojdie, puneți amestecul, într-un loc cald.

La o temperatură de douăzeci și douăzeci și două, Braga va fi considerată pregătită de trei zile. Dacă temperatura este de cincisprezece grade - după o săptămână. Braga distila printr-un dispozitiv special de distilare. Cetatea lui vă puteți ajusta în procesul de distilare. Dacă vedeți că alcoolul este purificat, adăugând un mangan, îl luminează.

Cum să o facă? Adormi, în cantități mici, ea în alcool. Se amestecă. Lăsați-o timp de douăzeci și patru de ore. Dimineața, petreceți procesul de filtrare a precipitatului. El, așa cum înțelegeți, nu aveți nevoie.

Și cu mirosul neplăcut, acum, vom face față și noi. În dezasamblare, cărbunele ne va ajuta (lemnos). Fă-o adormit într-un suflet cu un alcool, amestecați. Să fie posibilă consolidarea timp de cincisprezece zile. În timpul insistenței, cărbunelui, uneori trebuie să vă agitați. După cincisprezece zile, dați un amestec de cărbune și alcool, filtrare.

Cum să distingi consumul de etanol din tehnică

Din păcate, prețul ridicat pentru sticla de vodcă nu garantează încă calitatea acestuia. Alcoolul este ușor de falsificat, este suficient pentru a obține ca etichete similare și Tara, iar băutura "Elite" de la rumeguș (în cel mai bun caz) este gata. De asemenea, magazinele nu discerne pentru a cumpăra un produs mai ieftin, astfel încât riscul nu este eliminat, chiar dacă cumpărăm alcool într-un frumos ambalaj "bogat".

Cititorii noștri recomandă! Pentru a scăpa rapid și fiabil de alcoolism, cititorii noștri sfătuiesc. Acesta este un remediu natural care blochează împingerea la alcool, provocând o dezgustare rezistentă la alcool. În plus, alcobarrierul lansează procese restaurative în organele care au început să distrugă alcoolul. Instrumentul nu are contraindicații, eficacitatea și siguranța medicamentului este dovedită de studiile clinice la Institutul de Cercetare Narcologie.

Pentru a reduce acest risc, astfel de achiziții sunt cele mai bune în hipermarketuri, magazine de rețea sau specializate. Într-un cuvânt, ar trebui să fie un astfel de punct de vânzare, care apreciază reputația sa și, în cazul cărora, va fi posibilă prezentarea plângerilor (în principal, păstrați verificările). Evitați tarabe, corturi de piață, puncte private dubioase. Astfel de puncte de vânzări, cum ar fi mascate sub "confiscate", explicând astfel cel mai mic preț al unui astfel de "produs bun".

O băutură alcoolică cumpărată trebuie tratată înainte de utilizare. Este suficient să vărsați un mic produs într-o lingură și lumină. Dacă o flacără albastră translucidă este aprinsă - cu etanol (deși din ceea ce este făcută rămâne necunoscută). Dacă flacăra dă o nuanță verzui - acesta este un alcool tehnic otrăvitor.

Dacă există o dorință de a verifica calitatea mărcii preferate de vodcă sau doar achiziționate, diapozitivul de cartofi vă va ajuta. În paharul cu alcool, trebuie să coborâți o bucată de cartofi purificați și lăsați-o pentru câteva ore. Dacă planta de rădăcină nu și-a schimbat culoarea, băutura este un etanol alimentar bun. Pink nuanță de cartofi vorbește despre conținutul ridicat de metanol.

Verificați, de asemenea, alcoolul asupra conținutului impurităților străine care utilizează firul de cupru. Trebuie să fie împărțită pe foc și mai mică în rezervor cu un produs de testare, iar mirosul neplăcut și vaporii nu trebuie eliberați. Dacă lichidul evidențiază un miros ascuțit, este imposibil să beți.

Cea mai bună profilaxie de la otrăvirea alcoolului tehnic va fi refuzul alcoolului greu în general. Vorbește despre calitatea etanolului, chiar și băut, destul de dificil, pentru că este o otravă pentru corp. GOST datat 1972 determinat etanolul ca "un medicament puternic, provocând prima entuziasm și apoi paralizia sistemului nervos". Astăzi, GOST-ul rusesc îl determină ca "un lichid incolor, cu un miros caracteristic". În timp ce standardele fabricării sale nu s-au schimbat. Nu uitați că industria alcoolului a adus și aduce veniturile trezoreriei statului. Și trezoreria este interesată să vândă alcool și nu în sănătatea națiunii. Alcoolul etilic în 72 a fost otravă și astăzi - otravă.

Reglarea alcoolului diluat

În primul rând, încercați să umpleți recipientul în care va fi stocat alcoolul, pe cel mai gât. Dacă alcoolul va interacționa cu oxigenul, se va forma oxidilizați - acidul acetic. Alcoolul diluat poate fi utilizat după câteva zile și mai bine după o săptămână - în acest timp ar trebui să existe toate reacțiile chimice. Temperatura optimă a setării este de +40 S și mai sus, stocată că recipientul trebuie să fie într-un loc întunecat.

După soluționarea alcoolului, aceștia pot vărsa în siguranță ingredientele de tincturi și după, dacă s-a utilizat o materie primă puternică, se diluează la gradele dorite ghidate de tabelul prezentat mai sus.

Acum știi cum să dilueze alcoolul cu apă la domiciliu și, prin urmare, tincturile și alte alcool domestice au început să gătească chiar mai ușor. Abonați-vă la Jurnalul Rum - acesta este doar un produs de informații utile pe care vrem să le transmităm. Noroc!

  • https://therrumdiar.ru/napitki/samogon/kak-pravilnozvesti-spirt-vodoj-pryamo-u-sebya-na-kuxne.html.
  • http://drinkinhome.ru/ranznye/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/
  • http://sunhi.ru/domashnee-proizvodstvo-spirta-prigotovlenie-spirta-v-domashnih-usloviyah/
  • https://catarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/
  • https://catarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/

Soiuri de alcooli bea

Pentru a înțelege ce fac alcoolii de băut, este recomandabil să se ia în considerare soiurile de băuturi alcoolice existente. Totul este diferit în cetate, gust, preț. Conform clasificării curente, alcoolii de băut sunt separați pe cereale și struguri, din fructe de padure și fructe, trestie de zahăr, agave, precum și aromate.

Produsele din Sein includ whisky și vodcă. Astfel de băuturi sunt considerate cele mai calitative și mai naturale. Acest lucru se datorează prezenței materiilor prime din cereale luate ca bază. Produsele fabricate sub brandurile de lux, alfa și super, sunt făcute exclusiv din cereale. Alcooli de înaltă curățare - de la melasă neagră.

Specii de struguri sunt folosite pentru producția de armagnac, brandy, precum și brandy franceză. Dacă sticla este scrisă că există un alcool extrem, înseamnă că băutura este ireal.

Soiurile de fructe sunt fabricate din fructe de padure și fructe. Tehnologia producției lor este specifică. De exemplu, perele și merele nu sunt expuse la recoace. Există un acid albastru în compoziția lor. Ea nu ar trebui să cadă în băuturi alcoolice. Boabe, cum ar fi zmeura și căpșunile, sunt pre-scoase în alcool, după care se obține produsul finit. Brandy obține de la alcooli fructiferi. De regulă, această băutură este produsă în Italia, Franța, Spania.

În procesul de prelucrare a trestiei de zahăr, se obține zahăr, din deșeurile din care fac o melasă neagră. Acesta este reciclat suplimentar pentru a primi terci și romi.

Pentru a obține produsul necesar direct de la melasa negru, adăugați drojdie specială la aceasta. Rom se distinge de Kashasa, pe măsură ce insistă mai mult. Kashasa nu necesită extrase. Aproape imediat merge spre vânzare.

Specii aromatizate sunt utilizate pentru fabricarea absintului și a băuturilor similare. Etil pentru aceasta ar trebui să treacă o prelucrare specială. Se adaugă materii prime naturale în ea, cum ar fi pelin. Apoi se efectuează distilarea repetată și absintul este obținut din produsul finit.

Ultima viziune este alcoolul realizat din Agava. De la ea face tequila. Ca parte a unei astfel de băuturi, un produs natural ar trebui să fie întotdeauna. Producătorul indică toate nuanțele direct pe eticheta mărfurilor.

Trebuie să se înțeleagă că amestecarea băuturilor alcoolice din diferite materii prime este inacceptabilă. La urma urmei, potrivit experților, organismul va fi dificil de reciclat alcool diferit. Acest lucru poate duce la o mahmureala severă. Cu toate acestea, unii alcooli sunt mari între ei. Când le amestecă, nu se așteaptă mahmureala de dimineata.

Băuturile alcoolice conțin etil. Prin urmare, efectul asupra corpului este întotdeauna același. Nu depinde de ceea ce fortăreață alcool. Pentru a evita sindromul bulgat și diferitele complicații, este recomandabil să utilizați produse alcoolice realizate din ingrediente de înaltă calitate, care au absolvit certificarea completă în conformitate cu standardele de stat. O băutură bună arzătoare nu poate costa ieftin, iar alcoolul tehnic și medical trebuie utilizat exclusiv de destinația lor.

Determinarea calității băuturii

Nivelul culorii alcoolului este determinat cu ajutorul unui pahar convențional: prezența unei umbre albastre vorbește despre curățarea slabă și prezența uleiurilor cuptoare. Dacă Braga se fierbe prea activ - băutura va avea o culoare murdară. Sugerați-vă că uleiurile pot fi eliminate prin purificare și distilare suplimentară. Pentru a verifica mirosul și gustul, un pic de alcool este turnat într-o sticlă și diluat cu apă rece (de la 1 la 3). Amestecați și încercați.

Alcoolul puternic la domiciliu este depozitat într-o sticlă închisă, în frigider. Perioada de valabilitate a alcoolului nu este mai mare de 5 ani. La baza sa, sunt fabricate diferite tincturi pe boabe, rădăcini, ierburi, fructe și culori, gem, fructe și rădăcini. Utilizați-l pentru pregătirea unor astfel de băuturi nobile cum ar fi Cognac, Whisky, Absinthe, Lichioruri, Gin. Multe tincturi medicale de la hipertensiune arterială, răceli, tulburări de stomac și alte boli se fac și pe bază de ea.

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3fseature%3DOembed.

Curățarea alcoolului de băut

Realizarea de rectificare vă permite să obțineți alcool de înaltă calitate care nu conține impurități și uleiuri dăunătoare. Procesul de purificare chimică prin substanțe neutralizând impuritățile, separarea acestora prin evaporarea multiplă și condensarea vaporilor. Băutura este împărțită în mai multe fracții, iar concentrația creșterii alcoolului. Efectuați procesul în dispozitivul de distilare.

Începeți de la prima purificare - spălarea uleiurilor de mare. Dacă există o mulțime de acid în alcool - trebuie neutralizat cu soda alimentară sau alcalii. Apoi, pregătiți o soluție de mangan: pe un litru de alcool 2 g de mangan dizolvat în 50 ml de apă distilată. Toate agitat și pleacă timp de 20 de minute. După timpul alocat, se adaugă o soluție de sodiu, preparată în conformitate cu aceleași procente și se luminează în decurs de 10-12 ore.

https://youtube.com/watch?v=0-ck8l_fmwm%3fseature%3DOembed.

Ca rezultat, nivelul de contaminare a uleiurilor de fuziune este redus cu 95-97%.

Alcoolul purificat este filtrat prin țesătură densă. Treceți la distilarea fracționată. Desfaceți-o într-o cuba distilată cu o picătură de capcană. Alcoolul brut este diluat cu apă moale într-o fortăreață maximă de 51 ° și depășită la aparatul de lună. Temperatura comunică rapid la 60 ° C, apoi treptat intensitatea încălzirii este coborâtă și ajustată la fierbere (82-84 ° C). Alcoolul rezultat este curățat cu cărbune. În recipientul din sticlă sau ceramic turnat turnat de var sau cărbune de mesteacan la viteza de: 50 g pe litru de băutură. Alcoolul turnat. Toată lumea este bine amestecată și insistă pentru 20-22 de zile. Prin timpul alocat, alcoolul este filtrat zilnic prin tifon pentru încă 14 zile.

Alcoolul etil și utilizarea acestuia în medicină

Preparatul descris are proprietăți antiseptice, dezinfectare și înfloritoare (în funcție de concentrație). Alcoolul 95% este utilizat la procesarea mâinilor personalului chirurgical ca agent de bule. Închide porii pielii. Alcoolul 70% are proprietăți antiseptice excelente. Se utilizează, de exemplu, pentru a procesa locul injectării.

Alcoolul 40% poate servi un agent de încălzire în bolile inflamatorii. De exemplu, pentru efectuarea unei comprese pentru otită, angine, artrită și așa mai departe. Alcoolul 35% răcește pielea, extind porii și ajutând la creșterea transferului de căldură, astfel încât perfect ajută ca un remediu de frecare pentru febră.

Alcoolul pur este adăugat la aparatul Bobrov la edemul pulmonar și servește ca un defoamer în cazul acestei condiții de urgență.

Alcoolul etilic este un lichid BAT, combustibil și un lichid transparent, cu un miros caracteristic și un gust de ardere. El este un reprezentant al alcoolilor unici andatici. Se produce datorită fermentației sau hidratării etilenei.

Alegem camera

În ceea ce privește premisele, atunci este necesar să se abordeze alegerea sa cu responsabilitatea deplină. Să analizăm parametrii de bază la care trebuie să se potrivească. Sperăm că nu intenționați să produceți alcool acasă? Această opțiune este destul de admisibilă dacă o faceți pentru nevoi personale, dar vom face o afacere. Și aici totul este serios, iar camera trebuie să fie adecvată pentru a organiza un atelier complet funcțional în el.

Criterii atunci când aleg zonele de producție:

  1. Dimensiuni - Atelierul dvs. ar trebui să fie de două și chiar de trei ori mai mare decât zona pe care toate echipamentele le acoperă pentru producerea de alcool (în special, containere de fermentație). Același lucru se referă la înălțimea plafoanelor.
  2. Temperatura este în interior în cazul în care organizația este planificată, ar trebui să fie suficient de caldă. Adică, două opțiuni sunt un sistem de încălzire bine organizat sau o bună izolare termică. Este extrem de necesar să se mențină continuu procesele de fermentare.
  3. Ventilația este, de asemenea, un punct foarte important. Poate fi forțată și naturală (numai dacă a fost utilizat hidraulic).
  4. O cameră separată trebuie să fie destinată instalării echipamentelor de distilare (partea de distilare).
  5. Alți parametri importanți. În atelierul însuși, trebuie să existe canalizare, podele cu strunguri echipate pentru scurgere, precum și apă implicită.

După cum puteți vedea, este important să luați în considerare diferitele nuanțe înainte de a decide dacă camera este potrivită pentru organizarea unui atelier alcoolic. Luați în considerare că volumele de producție mai mari planificați, cu atât mai multe echipamente vor fi dimensiuni (precum și numărul său), iar zona mai mare va fi necesară pentru atelier sau plantă

Cum se face lapte de malț și malț

Începeți să gătiți de la cernere și spălare a materiilor prime. Este necesar să se elimine gunoi, granule goale și slot, praf. După curățare și sortarea cerealelor, grâul este înmuiat într-un recipient din lemn sau ceramic timp de 6-8 ore. Când primele germeni sunt stropite, boabele sunt spălate în apă curgătoare și se deplasează pe o suprafață plană (poate fi o pelvis cu low-uri reduse, o foaie de coacere, o placă de panificație). După înmuiere, semințele sunt germinate într-o cameră bine ventilată la o temperatură nu mai mare de + 20 ° C. Pentru a preveni uscarea, materiile prime sunt acoperite cu o cârpă umedă sau tifon. Se agită la fiecare 4-6 ore.

Când apar primele rădăcini, semințele sunt plasate într-o sticlă de sticlă. Stratul de cereale trebuie să fie de la 15 la 25 cm.

Temperatura camerei este mărită cu 2-4 °. Acest lucru este necesar pentru a activa cerealele și acumularea activă a enzimelor de malț. Malțul este gata de utilizare atunci când lungimea varierilor a atins 13-15 mm.

Laptele este preparat din malț verde: pentru laptele de malț de grâu pur, se utilizează numai grâul. Dar multe vinificatori recomandă un amestec de 2 părți ale grâului germinat și 1 parte a orzului și ovăzului blând (cereale germinate în același mod). Amestecul a fost spălat de trei ori, apoi a coborât în ​​sticlă, turnată cu apă fierbinte și se lasă timp de 8-10 ore.

Din grâu este necesar să hrănească 2 kg de făină, să adauge aproximativ 200 g de amestec de malț și să toarne litru de apă. Amesteca bine. Laptele de malț rezultat este necesar pentru a precipita materiile prime de amidon în ștampila principală în timpul pregătirii alcoolului.

Alcool alimentar RefilitaAlcoolul alimentar (substanța chimică. Formula C2H5ON) Substanță transparentă, incoloră, cu un miros caracteristic ascuțit. Bine dizolvat în apă. În viața de zi cu zi se aplică în mai multe scopuri. Scopul său principal este obținerea băuturilor alcoolice de casă - cocktail-uri, lichioruri, tincturi, accentuare și vodcă. Se folosește ca un mijloc antiseptic pentru tratarea rănilor domestice. Insistând ierburi și rădăcini pe alcool, obțineți tincturi și evacuări utile capabile să trateze multe boli. Ce ar obține un alcool bun, pentru că trebuie să aveți echipament specializat la domiciliu. Ceea ce ne permite să obținem rectite de înaltă calitate la domiciliu.

Trebuie să-și amintească măsurile de siguranță. Alcoolul și alte lichide cu un conținut crescut de alcool sunt foarte combustibile, prin urmare, necesită o atracție atentă, precum și respectarea măsurilor de siguranță la incendiu.

În volumul industrial, diverse materii prime sunt utilizați pentru a obține alcool, datorită ieftinității lor, în principal adecvate: cartofi, ramuri de zahăr, cereale și derivații lor. La domiciliu, această listă este mult mai mult, include fructe de padure, fructe, legume, zahăr, amidon, produse de făină. Recientanții pot fi făcuți din orice materie primă dacă numai a fost zahăr sau amidon. Dar din cauza ușurinței de pregătire și accesibilitate, zahărul este în forma sa pură este considerată cea mai populară componentă pentru fabricarea băuturilor și alcoolului puternic. Pentru zahăr, prepararea preliminară nu este necesară, ca și cereale sau fructele. Aici nu vom lua în considerare rețeta clasică pentru zahăr Braga, limita numai la cereale, cartofi și sfeclă de zahăr.

Cum se face o divizare de înaltă calitate din grâu acasă

Pentru clasa premium de elită Vodka, alcoolul este folosit din grâu, secară. Producția de recțială este un proces tehnologic foarte complex și lung, care necesită un control strict, în special în ultima etapă. Întregul proces diversificat de obținere a unui alcool cu ​​praf poate fi împărțit în trei faze principale.

  1. Pregătirea lui Braga.
  2. Obținerea brută.
  3. Rectificare.

Ingrediente:

  • Grâu - 10 kg;
  • Apă - 40 l;
  • Amilubtilin și enzime de glucavamorină - 25 de grame;
  • Drojdie uscată - 50 gr.

Pregătirea cerealelor BRAGA:

  1. În rețetă în loc de grâu, puteți folosi secară, orz sau porumb. Pre-grâu trebuie să mănânce. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o grămadă de grădină specială. Dacă doriți să pierdeți acest pas, înlocuiți cerealele cu făină de grâu. Calitatea nu va suferi, dar prețul va crește.
  2. Într-o cratiță mare sau rezervor de apă, se încălzește la fierbere. Având apă de agitare pentru a face o crupă de grâu.
  3. Lăsați terci pentru 4-6 ore. În acest timp se va răci până la 80 ° C, temperatura de a face enzima A - amilosubtilină.
  4. Porcul agitat, mai întâi va fi dificil de făcut, dar apoi sub acțiunea enzimei va deveni lichid.
  5. Când temperatura congestiei scade la 65 ° C, pentru a face următoarea enzimă G-Glukovamarine. Această enzimă este amidon precipitat. Pauza de temperatură a precipitațiilor 62-65 de grade trebuie să fie rezistentă la 1-2 ore.

    În loc de enzime, puteți folosi bere sau malț de casă verde. Trebuie să mănânce și să facă la 62 de grade. Timpul de precipitare este de 1-2 ore.

  6. După această procedură, este necesar să se facă posibilă răcirea mustului cât mai curând posibil la temperatura adăugării de drojdie.
  7. Faceți drojdie, fermentarea sub hidropitus 5-7 zile.
  8. Finalizat Braga pentru a distrage aparatul obișnuit.

Brand simplu din cartofi

Din cartofi la scară industrială, alcoolul de lux este obținut. Cartof unul dintre cele mai ieftine și mai accesibile tipuri de materii prime. În rețetă puteți folosi ca enzime A și G, înlocuiți-le la malț, care poate fi germinat la domiciliu sau cumpărați gata. Fermentația de înclinare

Ingrediente:

  • Cartofi - 10 kg;
  • Apă - 20 l;
  • Enzime A - 20 de grame;
  • Enzime G - 20 de grame;
  • Drojdie uscată - 100 gr.

Cum se face:

  • Cartofi tăiați în vreun fel.
  • Se toarnă masa apei clocotite, la 30 de minute până la piure.
  • La 80 ° C face o enzimă
  • La 63 ° C a inundat enzima A.
  • Pentru a rezista la pauza de temperatura de 62 de grade o ora.
  • Răciți până la 25 ° C, adăugați drojdie.
  • Fermentați 7-8 zile.
  • Mergeți din sediment, depășiți.

Sfeclă de zahăr Braga.

Produsul grosier de zahăr, care nu primește nici o problemă. Costul nu este mare, preparatul nu este complicat.

Structura:

  • Stratul de zahăr - 10 kg;
  • Apă 15 l;
  • Drojdie uscată - 100 gr.

Producție:

  1. Lăsați sfecla, curați. Tăiați sau tăiați pe balon.
  2. Cashitz se deplasează în cazan, turnați apa.
  3. Gatiti 1-1,5 ore.
  4. Așteptați până acum la temperatura camerei.
  5. Tulpina lichidă prin sită sau tifon.
  6. Masa groasă rămasă este stoarse și combinată cu restul decoctului.
  7. Lichid pentru a pune foc și fierbe la o grosime a siropului.
  8. Se diluează cu apă în proporție 1: 1.
  9. La o temperatură de 25-28C, depusă de instrucțiunile de drojdie.
  10. În termen de 7-10 zile de la Braga se va rătăci. Apoi să-l distilați.

Cum să obțineți un alcool brut

Deci, Braga este gata. De la ea trebuie să obțineți un alcool brut prin distilare. Brațele delicate sunt distilate pe un cazan cu aburi sau se utilizează un generator de abur, se face pentru a exclude arderea. Pentru brah lichid utilizează orice aparat de lună. Esența primei distilare constă în obținerea cantității maxime de alcool brut. Prin urmare, Braga este urmărit în apă, adică în timp ce în selecție cetatea nu scade sub 5%.

Rectificarea alcoolului

Mulți sunt interesați de întrebarea - cum să curățați RAW. Clear RAW cu alcoolul de cărbune sau într-un alt mod, așa cum se face înainte de distilarea fracționată a lunii, în această etapă nu este nevoie. Deoarece în timpul rectificării, toate impuritățile sunt eliminate.

Coloana de distilarePentru a obține alcoolul etilic drept cu o fortăreață de 96,6% din revoluții, este necesară o coloană de distilare, este imposibil să se realizeze o purificare completă a impurităților pe lună. Coloanele de rectificare sunt fabricate din oțel inoxidabil, se umple cu o duză specială pe care apar toate procesele complexe de transfer de căldură și de masă.

În cubul de distilare turnat brut, setați coloana și includeți încălzirea. Coloana merge în modul de funcționare, mai întâi funcționează pe sine fără selecție. Fracțiunile de alcool în funcție de punctul de fierbere ocupă locul pe duza din coloană. Apoi, există o selecție de capete care durează mult timp. Gestionează selecția de automatizare electronică complexă. După îndepărtarea capetelor există un corp, robinetul de selecție și presiune monitorizează automat automatizarea. Controlul procesului în toate etapele poate fi independent, dar este foarte dificil.

În concluzie, este selectată fracțiunea de coadă. Curățarea suplimentară a alcoolului la domiciliu nu este luată în considerare. Dacă echipamentul și automatica de control funcționează corect, aproape toate impuritățile dăunătoare rămân în fracțiunile capului și coada. Din recțialul rezultat puteți face orice tinctură fără străini.

Creditorii de alcool etilic trebuie să fie depozitați în sticlă cu un capac dens, perioada de depozitare nu este limitată. Asigurați-vă inaccesibile copiilor și focului!

Cum de a face eșantionul lang Eșantion langa.

După primirea recțialului la domiciliu, puteți verifica calitatea și prezența impurităților, deoarece 100% din alcool în natură nu există. Pentru verificarea eșantionului Lang.

Este necesar să se ia din fiecare fracție (cap, corp, steril) în 20 ml de lichid. Faceți o soluție de mangan, amestecând 0,1 grame de permanganat de potasiu cu 50 ml de apă.

Trei boluri de sticlă pure se toarnă cu o seringă de măsurare de 0,4 ml de soluție de mangan. În fiecare adăugare la 20 ml din fiecare fracție. Daunează timpul.

Un minut mai târziu, reacția începe să aibă loc, în timp ce capul se va transforma într-o culoare galben deschis, alcoolul rămâne roz, cozile sunt maro.

Acum trebuie să urmăriți ce oră conținutul tubului de testare cu alcool va dobândi o culoare de somon:

  • Mai puțin de 10 minute, un astfel de alcool este periculos de utilizat pentru utilizare, există o mulțime de impurități în el.
  • 10 minute - clasa întâi, calitatea este minimă;
  • 15 minute - clasa cea mai înaltă;
  • 20 - "Baza";
  • 22 - Curățarea mai mare "Suită"

Cui nu vânează să se deranjeze cu tuburi de testare la domiciliu, puteți folosi metoda Dedov. Pe încheietura mâinii pentru a arunca câteva picături de alcool pur, frecați. Dacă se simte un miros neplăcut și ascuțit, atunci calitatea alcoolului este scăzută.

Fabricarea recțialului este diferită din punct de vedere tehnologic de producția de distilate de crafting nobil. Cum să obțineți alcool pur acasă, vă voi spune la următoarea lecție "Școala de Kraft". Astăzi vom discuta tot ce ați vrut să știți despre rectificarea acasă. Ring Ring - Începeți o lecție!

Experimente chimice

Echipamente speciale necesare pentru recțial

Ce distilare diferă de distilat?

Înainte de a spune despre complicațiile de fabricație de rectificare la domiciliu, puneți o întrebare simplă: "De ce aveți nevoie de alcool rectificat cu alcool?" Până în prezent, trebuie să mă ocup de iluzie, conform cărora rectificările cu alcool este partea superioară a purității gustului, iar fabricarea sa este scopul fiecărui masterat de artizanat. De fapt, redresarea pură nu este adecvată pentru utilizare în scopuri interioare, ci mai degrabă tehnice. Se bazează pe perfuzii și medicamente, iar soluția apoasă este cunoscută ca vodcă. Rectificarea este serios diferită de tehnologia distilată și de fabricație și de gust și în ceea ce privește corpul.

Tehnologie

Distilarea este procesul, în timpul căreia perechile de alcool sunt condensate pe o suprafață rece, urmată de eliberarea amestecului de alcool al complexului dorit de elemente.

Ca rezultat al distilării, obținem un amestec de alcool și uleiuri purificate (aromatice și eterice).

Rectificarea este un proces complex de schimb de căldură care vizează eliberarea unei singure substanțe - etanol - de la alcool brut.

Gust

Gustul bogat și bogat al distilatelor asigură o compoziție aromatică care este conținută în produs. Promovarea gustului nu are, cu excepția soluției apoase există o nuanță ascuțită înghețată.

Consecințele utilizării

Atunci când se utilizează distilat, componentele esențiale și aromatice din compoziția lor fac posibilă menținerea asupra celulelor sanguine - eritrocite - carcasă lipidică. Alcoolul rectificat Această coajă lipidă distruge. Știți efectul degresării cu alcoolul diferitelor suprafețe? Deci, în corpul nostru există ceva similar. Ca urmare a utilizării rectificatelor, circulatorii pierd carcasa lipidic, care le protejează de legarea unul cu celălalt. Rezultat? Eritrocitele se leagă împreună în formațiuni mari și vase de sânge clasice. Cea mai inofensivă consecință a acestui proces este foametea de oxigen a corpului. Opțiuni mult mai grave pentru dezvoltarea evenimentelor sunt posibile - accident vascular cerebral și atac de cord din blocarea venelor și arterelor.

Ridienii sunt de obicei utilizați ca o componentă pentru prepararea vodcăi, a tincturilor asupra alcoolului și a scopurilor medicale. Dar chiar și într-o formă diluată, un alcool rectificat are același efect anti-lipid asupra sângelui nostru, forțând sângele să rămână împreună. Acest efect a primit numele medical "Efectul clusterului de struguri".

Observ că utilizarea distilatului nu duce la astfel de consecințe. De aici, un iubit prietenos Kraft sunt bine familiarizați după ce ați luat interiorul brandy-ului de acasă sau whisky - fără mahmureala sau dureri de cap. Desigur, dacă utilizarea a fost rezonabilă!

Experimente chimice

Docate în formă pură nu sunt utilizate, dar servesc drept materii prime pentru alte băuturi sau mâncăruri medicale

Ce este necesar pentru rectificare?

Sper că știți exact de ce doriți să obțineți rectificări pure de alcool. Îți voi spune ce veți avea nevoie pentru asta.

Brut

Rectificarea este obținută de la un alcool brut, cu o fortăreață de 25-35 de grade, care nu este înclinată să tragă și este bine împărțită în fracțiuni. Dacă luați o prime mai puternice, atunci separarea pentru fracțiunile individuale nu va trece, prin urmare, și recțialul nu va primi. Deci, nu exagerați cu materii prime.

Echipamente

Este necesar un aparat de tip de coloană special, o înălțime de cel puțin 1,5 metri. Condiția obligatorie este prezența montajului atmosferic.

Înălțimea coloanei este un criteriu important al dispozitivului. Ce este mai mic decât probabilitatea de a obține un adevărat praf. Procesele care procesează în coloană în timpul rectificării necesită o înălțime semnificativă a echipamentului. Designul coloanelor de la diferiți producători poate varia, dar toată lumea are un Kard, un răcitor și un reflux.

Coloana de distilare poate fi achiziționată separat, principalul lucru este că aparatul de bază este instalat montarea atmosferică. Apoi puteți obține recțialul dorit. Dacă nu există montarea atmosferică în aparat, atunci chiar și utilizarea coloanei nu va oferi alcool cu ​​o fortăreață de 96 de grade.

Coloana Astra Distilare

Coloana Astra Distilare

În interiorul coloanei, în rege, există duză. Alegerea duzelor este o chestiune de preferințe individuale, deoarece piața prezintă o varietate de opțiuni din diferite materiale: cupru, ceramică, oțel inoxidabil.

Duzele diferă în mod regulat și în vrac. Regulat reprezintă o singură plasă sau o cârpă celulară. Este plasat, umplând uniform diametrul coloanei. De exemplu, duza lui Panchenkov.

Duze amuzante - un set de elemente separate, nu interconectate care adoarme în coloană haotic. De exemplu, duze spiral-prismatice din cupru sau din oțel inoxidabil.

Condiții

Rectificarea este un proces complex. Succesul său depinde de calitatea materiilor prime și de la echipament, precum și de presiunea atmosferică. Alcoolul curat poate fi obținut numai la o presiune atmosferică normală. Dacă este mai mare sau sub normativ, procesul va trebui transferat. Determinați cantitatea de presiune atmosferică va ajuta un barometru simplu.

Aparate de coloană

Aspectul unui aparat de tip coloană și accesorii la acesta

Tehnologia de rectificare

Când ați achiziționat tot ce aveți nevoie, iar barometrul prezintă norma, puteți trece la procesul de rectificare.

Dacă există un aparat adecvat, participarea dvs. va fi minimă.

  • Turnați alcoolul brut.
  • Am setat coloana și închideți montarea atmosferică și ieșirea produsului final.
  • Începem încălzirea.
  • De ceva timp coloana "funcționează pe sine".
  • Apoi deschideți fitingul și lăsați-l să iasă produsul final.

Ce se întâmplă în coloană?

În procesul de lucru intern, perechea de alcool brut se evaporă, apoi se răcește și curge în jos. Apoi, încălzit din nou și răcit din nou și curge din nou. Partea superioară acumulează fracția de alcool pur fierbinte, care este condensată în frigider. Acest proces se numește căldură și schimb de masă. În acest caz, "ciclul substanțelor" se distinge printr-o fracțiune de alcool pur aproape fără impurități.

Procesul de lucru intern durează o medie de 10 până la 30 de minute, în funcție de înălțimea și designul coloanei. În instrucțiunile pentru aparat sau coloană, este definit timpul necesar "Lucrări pe tine".

Coloana de distilare "Prieten" cu rezervor din oțel inoxidabil

Coloana de distilare "prieten" cu un rezervor din oțel inoxidabil - un set complet pentru prepararea alcoolului de înaltă calitate

Când să deschideți?

Coloana are două termometre în partea inferioară și superioară a acestuia. Ele vă permit să urmăriți cursul procesului. Când vine mărturia din partea superioară și inferioară, echilibrul este setat în coloană. Lucrarea internă a coloanei poate fi considerată finalizată.

În acest moment, deschidem montarea atmosferică și fitingul de descărcare a distilatului. Produsul final începe să se scurgă în containerul gătit. Alcoolometrul verificați rezistența băuturii finite. Dacă totul se face corect, cetatea va fi de aproximativ 96 de grade. Dacă fortăreața produsului este de 90 de grade și mai jos, atunci ați deschis devreme montarea și macaraua atmosferică.

De regulă, deschiderea timpurie a fitingurilor este principalul motiv pentru scăderea gradelor.

Molecule de etanol.

Acesta este modul în care molecula de etanol pur, pe care o obțineți ca urmare a rectificării corecte

Și din nou despre montarea atmosferică

Când deschideți o montare atmosferică, atunci presiunea atmosferică este aplicată perechilor de alcool. Nivelarea sub presiune are loc între coloană și mediul înconjurător. Fără presiune de echilibru, redressul nu vom ajunge. Prin urmare, dacă dispozitivul nu are montaj atmosferic, atunci este imposibil să obțineți doar alcool.

Practică

Verificați o revizuire a unuia dintre dispozitivele de tip coloană și cunoașteți-vă cu dispozitivul.

Teme pentru acasă

Trimiteți fotografii ale produselor dvs. pe baza celor rectificate.

În lecția de astăzi, ați învățat decât distilatul diferă de rectificat, ceea ce va fi necesar pentru a obține un alcool de distilare la domiciliu și ce subtilități tehnologice ar trebui să acorde o atenție deosebită.

Inelează un apel - lecția sa terminat.

Vă mulțumim pentru atenția și succesul în Crafting!

Amintiți-vă de anecdota ca Vasily Ivanovici a cerut lui Petka să ascundă rezervorul de alcool de la soldați și a pictat inscripția "alcool", scriind C2H5OH în loc de ea? Și soldații dimineața erau în branț. Cum - este scris. Sa dovedit, și într-adevăr, el!

În mod surprinzător, dar nu există practic rapoarte detaliate despre rețea despre modul în care aceasta o face - principala materie primă pentru Vodka. Cum să faci vodcă însuși - plină. De la syvuhi la brandurile de elită. Și alcool - nu!

Va trebui să umplem acest decalaj, de săptămâna trecută am vizitat Usadsky Spitzavoda lângă Kazan, membru al îngrijorării tatspirprom.

Aici fac alcoolul cea mai înaltă categorie - "Alpha", care se deplasează treptat de o dată "Suite" de la producerea de mărci de vodka de înaltă calitate. Toate aceleași metode antice inventate înainte de epoca noastră, implementată pe o scară industrială în secolul al XIV-lea și practicate pe scară largă în saloane și garaje în timpul restructurării. O veche distilare bună ...

La cereale de intrare din sac, ieșirea este lichidul curat de 96 de grade ...

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

După cum știți, acțiunea amuzantă a băuturilor alcoolice și metodele de recepție sunt cunoscute omenirii din momentele biblice: Amintiți-vă, Noe a băut accidental sucul fericios și inxical. În general, oamenii de știință sugerează că ideea distilării chimice a lichidelor a apărut în Millennium BC. Pentru prima dată, procesul de distilare a descris Aristotel (384-320 î.Hr.). Mulți alchimiști din acel moment au fost angajați în îmbunătățirea tehnicii de distilare, crezând că prin distilare reușesc să aloce sufletul vinului. Datorită acestui lucru, produsul de distilare a fost numit "spiritul vinului" (de la "Spiritus Vini" latin).

Procesul de obținere a alcoolului a fost deschis în diferite regiuni ale globului aproape simultan. În 1334, alchimistul de la Provence Arno de Willeger (Franța) a primit mai întâi alcool de vin din vinurile de struguri, considerând un agent de vindecare. În mijlocul secolului al XIV-lea, unele mănăstiri franceze și italiene au produs alcool de vin "Aquavitae" - "apa vieții", iar în 1386, datorită comercianților genose, alcoolul a ajuns la Moscova.

Producția de alcool etilic a fost lansată în Europa după invenție în Italia, în secolul al XI-lea al aparatului de distilare. Timp de câteva secole, alcoolul etilic nu a fost utilizat aproape în forma sa pură, cu excepția laboratoarelor de alchimești. Dar, în 1525, faimoasele paraceteteshete au observat că eterul, obținut prin încălzirea alcoolului cu acid sulfuric, posedă pastile de dormit. El și-a descris experiența cu păsările de curte. Și pe 17 octombrie 1846, chirurgul Varran a zburat la esterul primului pacient.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Treptat, alcoolul a fost împărțit în alimente și tehnic, obținut prin împărțirea deșeurilor de lemn. În Anglia, alcoolul tehnic a fost eliberat din impozitele de vânzări ridicate, deoarece valoarea de piață a băuturilor alcoolice a plătit taxele de stat, însă medicii și industriașii un astfel de cost nu a fost în măsură. Pentru a preveni aportul alimentar alcool industrial toxic, a fost amestecat cu metanol și alții neplăcuți pe aditivii mirosi.

Ulterior, alcoolul a primit o distribuție instantanee în medicină datorită războaielor permanente. În 1913, aproximativ 2.400 de fabrici au fost înregistrate pe teritoriul Imperiului Rus, care a produs practic vodcă și vin. Mai târziu, a avut loc producția de alcool și producție de vodcă.

Odată cu începutul primului război mondial, producția de vodcă a încetat efectiv, dezvoltarea de alcool a scăzut, de asemenea. Producția a început să se redreseze numai în 1925-1926, iar marea recuperare a industriei alcoolice a fost lansată numai în 1947, a început să aplice intens noi tehnologii științifice și tehnice și realizări. În 1965, 428 de plante cu o eliberare anuală de 127,8 milioane au funcționat în URSS, iar până în 1975, ediția de alcool a crescut la 188,1 milioane. În anii următori, această producție a scăzut treptat datorită eliberării sporite a băuturilor cu o fortăreață mai mică.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

În funcție de materiile prime, alcoolul este alimentar și tehnic.

Alimentele se face numai din materii prime alimentare. Cele mai frecvente și economice materii prime pentru obținerea alcoolului sunt cartofi. Amidonul de cartofi este ușor de sudat, este împletit și rigid. În plus față de cartofi pentru producerea de alcool, grâu de grâu, secară, orz, ovăz, porumb, mei, precum și sfeclă de zahăr, zahăr sau melasă. Mult adesea folosesc fructe și fructe de pădure, materiale de struguri, topinamburism și alte materii prime carbohidrații.

Alcoolul tehnic este obținut din lemn sau produse petroliere supuse hidrolizei acide. Alcoolul tehnic conține o cantitate crescută de impurități dăunătoare, deci este interzisă utilizarea acesteia în scopuri alimentare.

Acum despre categoriile de alcool și de ce "alfa" deplasează "lux". Lucrul este că alcoolul alfa trebuie produs din grâu, secară sau din amestecul lor, care este, exclusiv din materii prime de cereale, spre deosebire de alți alcooli, care pot fi de asemenea produși dintr-un amestec de cereale cu cartofi.

Cea de-a doua diferență importantă dintre alfa din Luxe este un conținut redus al unui alcool metilic otrăvitor: norma conținutului său este de numai 0,003% în ceea ce privește alcoolul anhidru, în timp ce pentru alcoolul LUX - 0,02%. Acest lucru este esențial!

La USDEN SNIKITZAVOD, alcoolul este făcut exclusiv din grâu și o singură categorie - "Alpha".

Grâul este adus în boabe speciale și se pune în butoaie cu ascensoare înalte, de unde provine.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Cerealele pentru producerea de alcool ar trebui să fie de bună calitate și umiditate nu mai mult de 17%, altfel există un risc ridicat de încântare, care va afecta calitatea finală a produsului final.

Din rezervoarele de stocare cu ajutorul unei pompe de turbine uriașe și puternice, cerealele "pompate" prin coloane mari pe procesarea primară.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Pompa pentru boabe de "pompare" din spațiul de curățare.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Prima sarcină este de a curăța cerealele de toate impuritățile, atât SERA solide, cât și cele obișnuite, etc.

Deci, la început, acesta lovește separatorul.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

În primul rând, grâul este cert prin sită, pe care rămân toate elementele majore.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Această piatră zdrobită acumulată lângă separator în doar o jumătate de zi!

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Apoi, curățarea de la coji și diverse gunoi. Se efectuează folosind un flux puternic de aer care împărtășește granulele grele și gunoiul ușor.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Aceasta este ceea ce rămâne după cerealele "au dispărut" de-a lungul țevilor mai mult în zdrobirea.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Clasament de la separator pe concasor.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Crusherul transformă boabele în făină nepoliticoasă. Este necesar pentru alte cereale de rafinare și eliberarea amidonului din ea.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Se produce cereale de rambursare pentru a distruge pereții lor celulare. Ca rezultat, amidonul este eliberat și trece într-o formă solubilă. Într-o astfel de stare, este mult mai ușor să cora cu enzime. Cerealele sunt prelucrate de abur la o suprapresiune de 500 kPa. Când masa tensionată iese din aparatul de gătit, o presiune redusă duce la formarea de abur (din apă conținută în celule).

O creștere similară a volumului sparge pereții celulei și transformă boabele într-o masă omogenă. Temperatura robbilă este de 172 ° C, iar durata gătitului este de aproximativ 4 minute.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Operatorii din sala de hardware sunt observați pentru toate procesele care au loc pe alcool. Aici văd tot ceea ce se întâmplă pe fiecare site, pentru că Procesul de producție a alcoolului este continuu și se desfășoară în modul 24/7.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Procesul de rotire include trei operații: doza strictă de cereale și apă, încălzirea frământării la temperatura de fierbere, expunerea la masă la o temperatură dată.

Granul de măcinat amestecat cu apă în proporție de 3 litri la 1 kg de cereale. Lanțul de cereale este încălzit cu abur (75 ° C) și este alimentat cu o pompă la orificiul de contact al instalației. Aici este că o încălzire instantanee a casetei se întâmplă cu o temperatură de 100 ° C. După aceea, frământul încălzit este plasat în mașina de gătit.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

În procesul de precipitații, laptele de malț este adăugat la masa răcită pentru a împărți amidonul. Interacțiunea chimică activă duce la faptul că produsul devine absolut adecvat pentru procesul suplimentar de fermentație. Rezultatul este Wort, care conține zahăr uscat de 18%.

Când masa este făcută din masă pe iod, atunci culoarea mustului trebuie să rămână neschimbată.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Favorizând musturile începe cu introducerea drojdiei industriale în masa de funcționare. Maltoza este împărțită la glucoză, care, la rândul său, fermenții în alcool și dioxid de carbon. Produsele de fermentație secundare (acizi esențiali etc.) încep de asemenea să fie formați.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Procesul de fermentație are loc în instalații uriașe feroase închise, care împiedică pierderile de alcool și izolarea dioxidului de carbon în atelierul de producție.

Instalarea este atât de mare încât părțile superioare și inferioare sunt situate pe podele diferite!

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Așa arată Braga în instalare. Este necesar să arătați foarte atent să nu respirați perechile de dioxid de carbon.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Dioxidul de carbon și perechea de alcool de alcool, eliberat în procesul de fermentație, vin în compartimente speciale, unde apare lichidul lichidului de apă și dioxidul de carbon. Conținutul de alcool etilic în fetiță trebuie să fie egal cu 9,5% în volum.

Apropo, la fabrica ni sa oferit să încercăm fetița.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Apropo, peste tot în magazine puteți vedea aceste fântâni. Acestea sunt concepute pentru a spăla ochii în cazul unor produse periculoase în ele, care sunt suficiente.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Apoi, ei încep să se disteze alcoolul de la brand și rectificarea acesteia. Alcoolul începe să iasă din marcă ca rezultat al fierberii la temperaturi diferite. Mecanismul de distilare în sine se bazează pe următorul model: alcoolul și apa sunt caracterizate de diferite puncte de fierbere (apă - 100 grade, alcool - 78 ° C). Aburul selectat începe să se condenseze și să se asambleze într-un recipient separat. Curățarea alcoolului de impurități este produsă pe o unitate de distilare.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Suntem situați deasupra podelei cu instalații de distilare. Aici, sub ele, o întreagă rețea de conducte trece - unele pentru alcool, un fel de apă, unele pentru abur, unele pentru produse secundare.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Și în sala de distilare este fierbinte !!!

Alcoolul brut (alcoolul brut), obținut în etapa principală de producție, nu poate fi utilizat în scopuri nutriționale, deoarece conține multe impurități dăunătoare (ulei de oftat, alcool metilic, esteri). Multe impurități de otrăvire și dau alcool un miros neplăcut, motiv pentru care alcoolul brut este purificat - rectificare.

Eliminarea impurităților dăunătoare se efectuează în procesul de rectificare bazată pe diferite puncte de fierbere a alcoolilor de etil, metil și mai mari, esteri. În același timp, toate impuritățile sunt împărțite condițional în cap, coadă și intermediar.

Impuritățile capului au un punct de fierbere mai mic decât alcoolul etilic. Acestea includ aldehida acetică și esterii individuali (acetat de etil, format de etil etc.), care se formează în timpul distilării.

Cum se face alcool alcool, producție, cum să faceți alcool, lungimea maximă, lungă

Impuritățile din coadă se caracterizează prin creșterea punctului de fierbere comparativ cu alcoolul etilic. Compoziția lor include în principal uleiuri de fuziune și alcool metilic.

Fracțiunea cea mai dificilă este impuritățile intermediare (ester etil de izomaslane și alți esteri complexi).

La curățarea alcoolului brut pe dispozitivele de distilare, se separă o separare a impurităților dăunătoare și concentrația de alcool în produsul finit crește (de la 88% a alcoolului brut la 96-96,5% în rectificat).

Cetatea de alcool finit este de 96% pompată în recipiente acumulate.

Ar trebui să priviți în aceste recipiente chiar mai atent decât în ​​recipientul cu Braga. Aici puteți și intoxicați dimineața ...

Alcoolul finit se referă la măsurătorile de control și, dacă totul este în ordine, el este atribuit categoriei "Alpha" și apoi va merge la producția de vodcă sau alte obiective ...

Scrie Blogger Serghei Anashkevich:

Amintiți-vă de anecdotă, pe măsură ce Vasily Ivanovici le-a cerut lui Petka să ascundă rezervorul de alcool de la soldați și a pictat inscripția "alcool", scrierea în loc de "C2H5OH" în loc de ea? Și soldații dimineața erau în branț. Cum - este scris. Sa dovedit, și într-adevăr, el!

În mod surprinzător, dar nu există practic rapoarte detaliate despre rețea despre modul în care aceasta o face - principala materie primă pentru Vodka.

Cum să faci vodcă însuși - plină. De la syvuhi la brandurile de elită. Și alcool - nu!

Va trebui să umplem acest decalaj, de săptămâna trecută am vizitat Usadsky Spitzavoda lângă Kazan, membru al îngrijorării tatspirprom.

Aici fac alcoolul cea mai înaltă categorie "Alpha", care se deplasează treptat odată "lux" de la producția de branduri de înaltă calitate Vodka. Toate aceleași metode antice inventate înainte de epoca noastră, implementată pe o scară industrială în secolul al XIV-lea și practicate pe scară largă în saloane și garaje în timpul restructurării. O veche distilare bună ...

La intrare - cereale din sac, la ieșire - cel mai pur lichid de 96 de grade ...

După cum știți, acțiunea amuzantă a băuturilor alcoolice și metodele de recepție sunt cunoscute omenirii din momentele biblice: Amintiți-vă, Noe a băut accidental sucul fericios și inxical. În general, oamenii de știință sugerează că ideea distilării chimice a lichidelor a apărut în Millennium BC. Pentru prima dată, procesul de distilare a descris Aristotel (384-320 î.Hr.). Mulți alchimiști din acel moment au fost angajați în îmbunătățirea tehnicii de distilare, crezând că prin distilare reușesc să aloce sufletul vinului. Datorită acestui lucru, produsul de distilare a fost numit "spiritul vinului" (din Latin "Spiritus Vini").

Procesul de obținere a alcoolului a fost deschis în diferite regiuni ale globului aproape simultan. În 1334, alchimistul de la Provence Arno de Willeger (Franța) a primit mai întâi alcool de vin din vinurile de struguri, considerând un agent de vindecare. În mijlocul secolului al XIV-lea, unele mănăstiri franceze și italiene au produs alcool de vin "Aquavitae" - "apa vieții", iar în 1386, datorită comercianților genose, alcoolul a ajuns la Moscova.

Producția de alcool etilic a fost lansată în Europa după invenție în Italia în secolul al XI-lea al aparatului de distilare. Timp de câteva secole, alcoolul etilic nu a fost utilizat aproape în forma sa pură, cu excepția laboratoarelor de alchimești. Dar, în 1525, faimoasele paraceteteshete au observat că eterul, obținut prin încălzirea alcoolului cu acid sulfuric, posedă pastile de dormit. El și-a descris experiența cu păsările de curte. Și pe 17 octombrie 1846, chirurgul Warren a bătut primul pacient cu eter.

Cum să faci alcoolul

Treptat, alcoolul a fost împărțit în alimente și tehnic, obținut prin împărțirea deșeurilor de lemn. În Anglia, alcoolul tehnic a fost eliberat din impozite crescute de vânzare, deoarece valoarea de piață a băuturilor alcoolice a plătit taxele de stat, însă medicii și industriașii un astfel de preț nu au putut. Pentru a preveni aportul alimentar alcool industrial toxic, a fost amestecat cu metanol și alții neplăcuți pe aditivii mirosi.

Ulterior, alcoolul a primit o distribuție instantanee în medicină datorită războaielor permanente. În 1913, aproximativ 2.400 de fabrici au fost înregistrate pe teritoriul Imperiului Rus, care a produs practic vodcă și vin. Mai târziu, a avut loc producția de alcool și producție de vodcă.

Odată cu începutul primului război mondial, producția de vodcă sa oprit efectiv, dezvoltarea de alcool a scăzut, de asemenea. Producția a început să se redreseze numai în 1925-1926, iar marea recuperare a industriei alcoolice a fost lansată numai în 1947, a început să aplice intens noi tehnologii științifice și tehnice și realizări. În 1965, 428 de fabrici cu o eliberare anuală de 127,8 milioane au lucrat în URSS, iar până în 1975, eliberarea de alcool a crescut la 188,1 milioane. În anii următori, această producție a scăzut treptat datorită eliberării crescânde a băuturilor cu o fortăreață mai mică.

În funcție de materiile prime, alcoolul este alimentar și tehnic.

Alimentele se face numai din materii prime alimentare. Cele mai frecvente și economice materii prime pentru obținerea alcoolului sunt cartofi. Amidonul de cartofi este ușor de sudat, este împletit și rigid. În plus față de cartofi pentru producerea de alcool, grâu de grâu, secară, orz, ovăz, porumb, mei, precum și sfeclă de zahăr, zahăr sau melasă.

Alcoolul tehnic este obținut din lemn sau produse petroliere supuse hidrolizei acide.

Acum despre categoriile de alcool și de ce "alfa" deplasează "lux". Lucrul este că alcoolul alfa trebuie produs din grâu, secară sau din amestecul lor, care este, exclusiv din materii prime de cereale, spre deosebire de alți alcooli, care pot fi de asemenea produși dintr-un amestec de cereale cu cartofi.

Cea de-a doua diferență importantă dintre alfa de la "lux" este un conținut redus al unui alcool metilic otrăvitor: norma conținutului său este de numai 0,003% în ceea ce privește alcoolul anhidru, în timp ce pentru alcoolul LUX - 0,02%. Acest lucru este esențial!

La USDEN SNIKITZAVOD, alcoolul este făcut exclusiv din grâu și o singură categorie - "Alpha".

Grâul este adus în boabe speciale și se pune în butoaie cu ascensoare înalte, de unde provine.

Cum să faci alcoolul

Cerealele pentru producerea de alcool ar trebui să fie de bună calitate și umiditate nu mai mult de 17%, altfel există un risc ridicat de încântare, care va afecta calitatea produsului final.

Din rezervoarele de stocare cu ajutorul unei pompe de turbine uriașe și puternice, cerealele "pompate" prin coloane mari pe procesarea primară.

Pompa pentru boabe de "pompare" din spațiul de curățare:

Cum să faci alcoolul

Prima sarcină este de a curăța cerealele de toate impuritățile, atât SERA solide, cât și cele obișnuite, etc.

Deci, la început, acesta lovește separatorul.

În primul rând, grâul este cert prin sită, pe care rămân toate elementele majore.

Cum să faci alcoolul

Această piatră zdrobită acumulată lângă separator în doar o jumătate de zi!

Cum să faci alcoolul

Apoi, curățarea de la coji și diverse gunoi. Se face folosind un flux puternic de aer care împărtășește granulele grele și gunoiul ușor

Cum să faci alcoolul

Aceasta este ceea ce rămâne după cerealele "au dispărut" de țevi mai mult în zdrobirea:

Cum să faci alcoolul

Crusherul transformă boabele în făină nepoliticoasă. Este necesar pentru alte cereale de rafinare și eliberarea amidonului din ea.

Granul de rabing apare pentru a distruge pereții celulei. Ca rezultat, amidonul este eliberat și trece într-o formă solubilă. Într-o astfel de stare, este mult mai ușor să cora cu enzime. Cerealele sunt prelucrate de abur la o suprapresiune de 500 kPa. Când masa tensionată iese din aparatul de gătit, o presiune redusă duce la formarea de abur (din apă conținută în celule).

O creștere similară a volumului sparge pereții celulei și transformă boabele într-o masă omogenă. Temperatura de tăiere este de 172 ° C, iar durata gătitului este de aproximativ 4 minute.

Cum să faci alcoolulOperatorii din sala de hardware sunt observați pentru toate procesele care au loc pe alcool. Aici văd tot ceea ce se întâmplă pe fiecare site, deoarece procesul de producție a alcoolului este continuu și realizat în modul 24/7.
Cum să faci alcoolul

Granul de măcinat amestecat cu apă în proporție de 3 litri la 1 kg de cereale. Lanțul de cereale este încălzit cu abur (75 ° C) și este alimentat cu o pompă la orificiul de contact al instalației. Aici este că o încălzire instantanee a casetei se întâmplă cu o temperatură de 100 ° C. După aceea, frământul încălzit este plasat în mașina de gătit.

În procesul de precipitații, laptele de malț este adăugat la masa răcită pentru a împărți amidonul. Interacțiunea chimică activă duce la faptul că produsul devine absolut adecvat pentru procesul suplimentar de fermentație. Rezultatul este Wort, care conține zahăr uscat de 18%.

Când eșantionul este fabricat din masa pe iod, culoarea mustului trebuie să rămână neschimbată.

Cum să faci alcoolul

Favorizând musturile începe cu introducerea drojdiei industriale în masa de funcționare. Maltoza este împărțită la glucoză, care, la rândul său, fermenții în alcool și dioxid de carbon. Produsele de fermentație secundare (acizi esențiali etc.) încep de asemenea să fie formați.

Procesul de fermentație are loc în instalații uriașe feroase închise, care împiedică pierderile de alcool și izolarea dioxidului de carbon în atelierul de producție.

Instalarea este atât de mare încât părțile superioare și inferioare sunt situate pe podele diferite!

Cum să faci alcoolul

Așa arată Braga în instalare. Este necesar să arătați foarte atent să nu respirați perechile de dioxid de carbon.

Cum să faci alcoolul

Dioxidul de carbon și perechea de alcool de alcool, eliberat în timpul fermentației, vin în compartimente speciale, unde se separă lichidul lichid de apă și dioxidul de carbon. Conținutul de alcool etilic în fetiță trebuie să fie egal cu 9,5% în volum.

Apropo, la fabrica ni sa oferit să încercăm fetița.

Cum să faci alcoolul

Peste tot în ateliere puteți vedea aceste fântâni. Acestea sunt concepute pentru a spăla ochii în cazul unor produse periculoase în ele, care sunt suficiente.

Cum să faci alcoolul

Apoi, ei încep să se disteze alcoolul de la brand și rectificarea acesteia. Alcoolul începe să iasă din marcă ca rezultat al fierberii la temperaturi diferite. Mecanismul de distilare în sine se bazează pe următorul model: alcoolul și apa sunt caracterizate de diferite puncte de fierbere (apă - 100 grade, alcool - 78 ° C). Aburul selectat începe să se condenseze și să se asambleze într-un recipient separat. Curățarea alcoolului de impurități este produsă pe o unitate de distilare.

Suntem situați deasupra podelei cu instalații de distilare. Aici, sub ele, o întreagă rețea de conducte trece - unele pentru alcool, un fel de apă, unele pentru abur, unele pentru produse secundare.

Cum să faci alcoolul

Și în sala de distilare este fierbinte !!!

Alcoolul brut (alcoolul brut), obținut în etapa principală de producție, nu poate fi utilizat în scopuri nutriționale, deoarece conține multe impurități dăunătoare (ulei de oftat, alcool metilic, esteri). Multe impurități de otrăvire și dau alcool un miros neplăcut, motiv pentru care alcoolul brut este purificat - rectificare.

Acest proces se bazează pe diferite puncte de fierbere de alcooli etil, metil și mai mari, esteri. În același timp, toate impuritățile sunt împărțite condițional în cap, coadă și intermediar.

Impuritățile capului au un punct de fierbere mai mic decât alcoolul etilic. Acestea includ aldehida acetică și esterii individuali (acetat de etil, format de etil etc.), care se formează în timpul distilării.

Cum să faci alcoolul

Impuritățile din coadă se caracterizează prin creșterea punctului de fierbere comparativ cu alcoolul etilic. Compoziția lor include în principal uleiuri de fuziune și alcool metilic.

Fracțiunea cea mai dificilă este impuritățile intermediare (ester etil de izomaslane și alți esteri complexi).

Cum să faci alcoolul

La curățarea alcoolului brut pe dispozitivele de distilare, se separă o separare a impurităților dăunătoare și concentrația de alcool în produsul finit crește (de la 88% a alcoolului brut la 96-96,5% în rectificat).

Cetatea de alcool finit este de 96% pompată în recipiente acumulate.

Cum să faci alcoolul

Ar trebui să priviți în aceste recipiente chiar mai atent decât în ​​recipientul cu Braga. Aici puteți și intoxicați într-un moment ...

Cum să faci alcoolul

Alcoolul finit se referă la măsurătorile de control și, dacă totul este în ordine, i se atribuie categoria "Alpha", iar apoi va merge la producția de vodcă sau alte obiective ...

Cum să faci alcoolul

Добавить комментарий