Vinagre da Apple em casa - Receita Clássica

O vinagre da Apple (Otelise) é usado no cozimento como tempero e conservante, em cosmetologia para criar máscaras antienvelhecimento, em medicina popular de algumas doenças. Pode ser comprado na loja, mas para ser confiante, pois é melhor fazer um vinagre de maçãs em casa de acordo com uma receita simples. Vamos olhar para a tecnologia clássica que dá ao produto mais útil.

O vinagre pode ser feito a partir de casa vinho da Apple (preferencialmente seco) qualquer trecho. Os análogos da loja, por exemplo, sidra, não são adequados, pois contém enxofre ou outras substâncias que impedem o desenvolvimento de bactérias acéticas. Na presença de vinho acabado, vá imediatamente ao 11º estágio de tecnologia de cozimento. Isso também simplificará e acelerará o processo.

1. As maçãs não lavadas (muito suja, limpe com um pano seco) Corte em fatias, remova o núcleo e os ossos. Na superfície das maçãs são leveduras selvagens, graças ao pior do suco.

2. Moer as fatias de ralador, moedor de carne ou de outro modo para o estado do purê.

3. Dobrou seu purê junto com o suco destacado em um recipiente não metálico com um pescoço largo, por exemplo, uma panela esmaltada ou pelve de plástico. Cobrir Marley.

4. Coloque por 2-3 dias em um lugar escuro com temperatura ambiente. Uma vez em 8-12 horas agitadas com uma mão limpa ou uma vara de madeira. Quando a massa da maçã se atreve, espuma, assobio e um cheiro de fermentação leve aparecerão no topo, vá para o próximo estágio.

5. Pressione o purê através da gaze ou pressione. As espremezas não são mais necessárias.

6. Suco de ruiva filtrado, despeje para uma garrafa de frasco ou vidro, preenchendo não mais de 75% do volume.

7. Tente provar. Se o suco não é doce, adicione açúcar com base nas proporções na receita, misture. O suco deve ser doce, mas não esclarecido (conteúdo máximo permitido de açúcar - 20%). Se a acidez grave é sentida (língua de pinça), adicione água.

8. No tanque do tanque, instale um obturador de água ou uma luva médica com um buraco no dedo (feito com uma agulha). Verifique o aperto da conexão do pescoço e da água hidráulica para excluir o ar para dentro.

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9. Para transferir a garrafa (banco) em um lugar escuro com uma temperatura de 20-25 ° C por 25-40 dias.

10. No final da fermentação (a impermeabilização não secreta gás ou a luva soprada, o vinho estava feliz, a camada de sedimentos apareceu) para fundir o vinho jovem através do tubo, não atrás do fundo, para que o vinagre da maçã foi acabado por ser leve sem uma lama.

11. Despeje o vinho em um recipiente com um pescoço largo. Quanto maior a área de contato do vinho com ar, melhor. Você pode sair para perseguir no banco, mas o tempo de cozimento aumentará. Topo para atacar gaze para proteger contra insetos. Depois de algum tempo, o filme pode aparecer na superfície (camada de mycoderma aceti bactérias), isso é normal.

12.New 45-60 dias em um lugar escuro (ou cobertura) a 18-23 ° C. O vinho vai gradualmente skit, transformando-se em vinagre. No final da fermentação desaparecerá um cheiro acentuado característico da sinusia.

13. Vinagre de Apple Pronto para Filtrar através de 3-4 camadas de gaze ou tecido apertado, despeje em garrafas para armazenamento, fechada hermeticamente. Quando armazenados em um lugar protegido por lugar, por exemplo, em uma prateleira escura em um armário de cozinha, a vida útil de prateleira - até 3 anos.

Estoque foto vinagre de maçãs

O vinagre da Apple tem sido conhecido por suas propriedades curativas. Com este produto, principalmente, é necessário enfrentar a cozinha: durante a cozedura de pratos, saladas de reabastecimento. Agora, muitas vezes este tipo de vinagre também é usado na medicina popular (para fortalecer a imunidade, perda de peso, limpeza do corpo de escórias) e mesmo em fins de cosmetologia. Mas a esfera de seu uso é mais larga do que ela pode parecer à primeira vista, porque a vinagre da Apple também é aplicada na indústria e nos assuntos econômicos. Ao escolher este produto, deve-se ter em mente que a loja mais frequentemente tem uma mistura de vinagre comum com a adição de extrato de maçã.

O produto original deve estar em uma garrafa escura que não transmita a luz solar. E em sua composição não haverá corantes, conservantes e outras químicas.

Portanto, para não tropeçar em um produto inútil, é melhor cozinhar você mesmo: os benefícios serão em dezenas de vezes mais, e será diferente do produto da loja, em que os aditivos químicos são mais sozinhos.

Existem várias receitas para cozinhar vinagre de maçãs em casa. Abaixo vamos falar sobre os três métodos de cozimento mais populares.

Como cozinhar vinagre da Apple em casa - 3 receita

O vinagre da Apple, preparado em casa, hoje é cada vez mais adicionado aos caldos, vários pratos de peixes, pássaros, até frutos do mar.

Ao marinar, tal produto é um dos principais ingredientes. E não é surpreendente: o sabor dos pratos é obtido mais diversificado e interessante.

Lave a garganta com vinagre de maçã

O vinagre natural é preparado pela fermentação de maçãs, açúcar e levedura, sem a adição de ingredientes desnecessários e aditivos químicos.

Antes de cozinhar, você precisa saber algumas sutilezas e recomendações:

  • Depende muito da escolha de maçãs, portanto, esse processo precisa vir cuidadosamente. É melhor se não for ácido, mas variedades doces. Frutas devem ser sem podridão e vermes, então frutas estragadas não são adequadas.
  • Se o açúcar é usado na receita, ele pode ser substituído por outro ingrediente mais útil - mel.
  • No processo de cozinhar de cima, uma espuma geralmente aparece e é mais útil, por isso não é recomendado removê-lo. É suficiente para misturar periodicamente o fluido.
  • O produto está se preparando há muito tempo, cerca de dois meses, então você tem que ser paciente.
  • Quando é necessário inundar o líquido para o recipiente ou o recipiente selecionado para cozinhar, não se esqueça de deixar mais um espaço livre.
  • A localização para a fermentação dos ingredientes deve ser quente e escura.
  • Os pratos para a preparação do vinagre são adequados de vidro ou de argila. Para misturar, é melhor usar uma colher de madeira ou uma vara de madeira.

Receitas de vinagre da Apple diferem no número de ingredientes (além de maçãs) e a complexidade da cozedura. A maneira mais simples e orçamentária inclui apenas maçãs.

Número da Receita 1 (o mais fácil, apenas de maçãs):

  1. Tome a quantidade desejada de maçãs (recomendado por meio ou dois quilos), como você deve lavá-los e secar. Em seguida, corte todas as frutas em quatro partes, se livrar das sementes. Em seguida, maçãs de tal forma devem ficar até escurecerem.
  2. Na próxima etapa, as frutas precisam espremer o suco e despejá-lo em um recipiente puro pré-selecionado para cozinhar.
  3. O recipiente deve ser fechado usando uma luva de borracha e prenda a luva com um fio denso, uma faixa de guita ou borracha.
  4. Agora, o recipiente precisa ser enviado para o lugar escuro, mas quente e esperar até que a luva esteja inchada. Normalmente, esse processo leva de 4 a 6 semanas, não mais.
  5. Quando a luva está inchada, metade do vinagre acabado deve ser movido para outro recipiente e fechá-lo com um pano denso ou uma toalha. E coloque um lugar quente e escuro novamente por muitas outras semanas.

Após cerca de oito semanas, o vinagre da Apple deve se tornar transparente - nesta fase ele está pronto.

Aplicação de vinagre da Apple.

Agora permanece apenas se esforçar, despeje em garrafas (necessariamente vidro) e armazenado em um lugar onde a luz do sol não penetra.

Receita Número 2 (com a adição de açúcar e água)

  1. Você precisa tomar dois quilos de maçãs maduras, lave-as e coloque-as em um pote de vidro.
  2. Frutas despejam água fervida fria (para 1 kg. A fruta é tomada por um litro de água), adicione uma meia xícara de açúcar e feche o tecido não muito denso (algodão é adequado).
  3. Capacidade de movimento para um lugar quente e escuro e deixar pelo menos três meses. Periodicamente, a fruta precisa misturar.

Quando o vinagre se torna transparente e não haverá cheiro afiado ao mesmo tempo, o produto está pronto e é necessário esticar da mesma maneira e derramá-lo em uma garrafa limpa com uma tampa.

Aplicação de vinagre da Apple.

Número da Receita 3 (com mel e levedura)

Esta receita veio uma vez com um médico americano. É necessário prepará-lo por um longo tempo e os componentes precisarão de um pouco mais, mas em qualidade e benefícios, excede todas as outras maneiras de se preparar.

Como cozinhar vinagre de maçã com mel e levedura:

  1. Primeiro você precisa pegar maçãs, como lavá-los e se livrar do núcleo.
  2. Então os frutos devem ser grade com um ralador ou muito finamente cortado.
  3. Envie a massa de maçã resultante em pratos de cerâmica ou vidro e despeje com água fervida quente. A água deve ser retirada do cálculo - em um quilograma de maçãs litro de água.
  4. Em seguida, é necessário adicionar mel natural (um terço do copo de mel é tomado em um litro de fluido).
  5. Depois disso, você precisa adicionar um pouco de levedura (pão) e pão seco de centeio - algumas peças.
  6. A capacidade precisa ser coberta com tecido fino ou gaze e manter no lugar onde escuro e calor. É necessário esperar 10-12 dias, após o que é necessário esticar a mistura e adicionar mel novamente nas mesmas quantidades.
Aplicação de vinagre da Apple.

Agora, a composição deve ser de até dois meses: estará pronta quando o fluido acabar sendo transparente. Nesta fase, é preenchido e engarrafado, como nas receitas anteriores.

Onde e como armazenar o vinagre da Apple

Tal componente como vinagre é frequentemente adicionado durante a marinação para que os produtos não sejam mimados e armazenados por mais tempo do que o necessário. Mas o vinagre em si, seja o que for, também é necessário ser capaz de manter adequadamente, porque ele não gosta de entrar na luz do sol.

Primeiro de tudo, para qualquer vinagre, é necessário um recipiente adequado. Para isso, garrafas de plásticos ou metal são completamente diferentes, como a oxidação ou uma reação desnecessária com plástico aparecerão.

As melhores garrafas de vidro com uma tampa apertada para que o vinagre não perca as propriedades benéficas necessárias.

vinagre de maçã

O local para armazenamento é desejável escolher um legal, mas para um tipo de vinagre de maçã não se encaixa na geladeira, pois pode perder seu gosto no futuro. Para vinagre cozido a partir de maçãs, uma sala de armazenamento pode ser consolidada, pois não há luz e não há outras fontes da qual o recipiente pode aquecer.

Em nenhum caso não pode deixar o vinagre na janela, neste caso, com maior probabilidade, também será estragado. Você também precisa mantê-lo longe das crianças, porque o envenenamento acético é muito perigoso para o corpo das crianças.

Onde usar o vinagre da Apple

As propriedades benéficas deste produto são muito diversas, graças ao enorme conteúdo de várias substâncias.

Assim, a composição do vinagre de maçãs inclui minerais e elementos (cálcio, potássio, fósforo, etc.), ácidos orgânicos, pectina, beta caroteno e algumas vitaminas.

Graças a esta composição única, o escopo do produto é muito extenso.

Primeiro de tudo, o uso de vinagre de maçãs é avaliado por pessoas que buscam seguir sua saúde, fortalecê-lo, manter a beleza e a forma em forma.

Lave a garganta com vinagre de maçã

Acredita-se que este é o produto de menor calorias, para que possam estar preenchendo saladas e outros pratos, em vez de molhos de calorias e maionese.

Mas você precisa saber que é possível adicioná-lo apenas em quantidades moderadas, como o vinagre, preparado mesmo de maçãs, ainda pode prejudicar o estômago.

Se você adicionar em uma pequena quantidade e não ser levado, você pode melhorar significativamente sua saúde e se livrar de escórias.

Se falarmos sobre aplicação para fins terapêuticos, vale imediatamente a pena notar seu efeito sobre o metabolismo e o metabolismo.

Contribui para uma clivagem mais rápida de carboidratos e gorduras no corpo, por isso é usado contra a obesidade e para a correção da figura.

Atua bem na microflora intestinal, graças ao qual a digestão melhora, a cadeira é normalizada.

A única coisa que você precisa saber neste caso é se houver distúrbios sérios do estômago, gastrite ou úlcera, então não é recomendado usar vinagre dentro!

O efeito positivo também é perceptível no tratamento de resfriados e Orvi com vinagre de maçã: várias compressas são bem ajudadas, lave a garganta com uma solução com vinagre de maçã e iodo, etc.

Lave a garganta com vinagre de maçã

Nos fins de cosmetologia, o produto natural de maçãs é usado como um componente de várias máscaras (especialmente para o cabelo), peeles, loções de couro em negrito.

Assim, o vinagre da Apple é um dos produtos únicos que encontrou o aplicativo em quase todas as áreas.

E não é difícil prepará-lo em casa, mas os benefícios de tal componente são mais do que mais do que da compra.

Autor: E. Akimova.

Cozinhar com suas próprias mãos

A auto-preparação em casa é a maneira mais segura de obter vinagre da Apple com 100% de naturalidade. É essa qualidade que faz um vinagre em casa real não apenas uma especiaria picante, mas também útil de muitas maneiras o produto.

Vinagre caseiro contra compras

Por que o tempero em casa, quando na loja prateleiras este produto é apresentado em uma ampla gama? Sim, tudo é por causa da mesma naturalidade!

A maioria dos fabricantes é usada para preparar a casca de maçã, o núcleo e até mesmo amarrado, tudo o que geralmente entra em resíduos.

Muitas vezes de maçãs em um produto industrial - apenas o nome. Na verdade, este é um vinagre de mesa comum com sabor de maçã. Também os fabricantes podem adicionar todos os tipos de conservantes - estender o período de armazenamento e corantes - para a apresentação da aparência.

Natural contra industrial

Claro, o especiaria feito de forma independente, a vida útil será menor, e pode não ser muito apresentável. Mas, tendo preparado um vinagre em casa, a anfitriã estará firmemente confiante em sua saúde.

Outra vantagem de composição caseira é menos acidez (4-5%) do que um análogo industrial (pelo menos 6%). Devido a isso, o primeiro pode ser usado não apenas em tempero e marinada, mas também para a preparação de cosméticos, e até mesmo para o tratamento de algumas doenças.

A conclusão do acima sugere-se: a melhor maneira de obter vinagre de maçã de alta qualidade é torná-lo em casa você mesmo. A preparação não exigirá muito tempo e custos - o tempero da receita é bastante simples e acessível.

Veja também: Receitas eficazes com vinagre de piolhos e gnid

Vinagre de maçãs em casa: princípios gerais de cozinhar

O primeiro e principal ingrediente das especiarias em casa é a carne de maçãs ou seu suco. Perfeitamente superou frutas e aqueles que são montados da árvore e do chão. Mas todos eles devem ser bons, sem sinais de podridão.

Para fazer vinagre da Apple, é melhor tomar maçãs doces. Embora na ausência de frutas doces, doce e azedo.

Útero acético.

O açúcar é o segundo ingrediente obrigatório (embora existam opções para cozinhar e sem uso).

Além disso, mel, levedura, pão de centeio e bolachas de ele pode ser incluído no wort para os tempeins em casa.

Uma das vantagens de um produto natural é que as receitas do vinagre da Apple fizeram em casa, excluem o processo de pasteurização. Isso permite que você economize em tempero todo o benefício das matérias-primas.

Quando o produto está amadurecendo, sua superfície é apertada com um filme chamado útero acético. Sua aparência sugere que tudo foi feito corretamente. Recomenda-se remover o filme somente após a morte quando cair para a parte inferior do tanque.

O útero acético ao vivo pode ser colocado em outra parte do produto. Isso fortalecerá a fragrância e melhorará o sabor do tempero.

Útero

Importante! Após a fermentação de dez dias, a adição de açúcar, votação e transfusões, o vinagre da Apple deve estar com 60 dias. Todo esse tempo, o recipiente não pode gastar nem sequer se mover.

Como fazer vinagre da Apple em casa

O vinagre feito de açúcar ou mel com suco de maçã ou frutas suaves foi popular nos tempos antigos. Hoje tem a aplicação mais diferente.

No mundo culinário há um grande número de receitas e dicas sobre como preparar uma casa de vinagre da Apple do número mínimo de componentes.

Vinagre de maçã caseira no Sahara (rápido)

A receita mais popular sem o uso de levedura é um vinagre da maçã do purê de frutas.

Para ele será necessário:

  • Frutas maduras - 3 kg;
  • Areia Areia - 150 g (se as frutas são azedas, então até 300 g);
  • agua.

Para um começo, maçãs completamente lavadas são finamente cortadas, aquecidas com a ajuda de uma ferramenta e são colocadas no recipiente esmaltado, adormecer com areia de açúcar, derramada com água fervida, frio a 70 ° C.

A mistura preparada desta forma é removida no calor, longe da luz solar. O conteúdo da panela é completamente misturado duas vezes por dia.

Após 2 semanas, a composição é fixada e transbordada em frascos de vidro. Para a subfusão, a camada tripla de gaze limpa é usada.

NOTA! Para a fermentação adequada, a erva não é combustível à borda do recipiente por 5-7 cm!

Os bancos com produto semi-acabado acético são mantidos em um lugar quente escuro, não mais do que duas semanas, após o que seu conteúdo é derramado em uma garrafa de vidro predeterminada.

Assim, você pode obter vinagre da Apple em casa, uma receita simples para cozinhar que não exigirá muito tempo e grandes custos financeiros.

Todo o processo de criação de tal especiaria levará cerca de 1 mês.

Casa vinagre maçã na receita de jarvis

No início do século XIX, o American Dr. D. S. Jarvis ofereceu sua própria receita para cozinhar vinagre de maçã enriquecido com potássio. Posteriormente, esta receita foi bastante difundida sob o nome de seu criador.

A preparação de tal produto leva mais tempo, mas a qualidade dele é muito maior.

No coração de tal tempero acético - maçãs maduras e surpreendidas, limpas dos mais pequenos traços de podridão, e Wormochin. Eles são ignorados por um moedor de carne (você pode usar um ralador ou liquidificador) - de modo que ele acabou por uma massa homogênea. Ao mesmo tempo, as maçãs devem ser cruas - com casca, partições, grãos.

Maçãs.

A massa de maçã resultante é empilhada em um grande (esmaltado ou vidro) pratos, e é derramado com água quente (mas não quente!). O volume de fluido deve ser igual ao volume de massa de frutas.

Além disso, a levedura (10 g) é adicionada à composição, biscoitos de pão preto (20 g) e mel (é proporcionado ao tempero acabado de potássio adicional). É adicionado a partir do cálculo de 100 g / l da composição resultante.

Depois disso, o contêiner (não é necessário fechar), eles serão enviados para onde está escuro e aquecido por 10 dias. Periodicamente (recomendado 3 vezes por dia) tudo é misturado.

Após a expiração, o líquido é drenado, filtrado e enriquece com uma parte adicional de mel à taxa de 50-100 g por 1 litro. Os pratos são cobertos com um guardanapo marlevado multi-camada e, novamente, retrai-se no calor.

O processo adicional de especiarias "maturação" em Jarvis pode levar até 40-50 dias. Sobre sua prontidão dirá a mudança na aparência do fluido - a turbidez desaparecerá.

Vinagre de suco de maçã caseiro

Uma maneira interessante e fácil é um vinagre de maçã do suco. A base de frutas é tomada como base - 2 kg (você pode levar mais ou menos).

Frutas, partes grandes cortadas, dão ao ar para a oxidação. Em seguida, pressione o suco deles e desligue-o em uma garrafa de vidro. De cima no pescoço da garrafa colocar em uma luva médica. Para iniciar o processo de fermentação, tudo isso é limpo no lugar, inacessível para a luz do sol, mas ao mesmo tempo quente (temperatura ideal + 30 ° C).

Como o tempo será necessário para fazer vinagre nesta formulação - é impossível prever com antecedência. Dependendo das várias condições e fatores, o processo leva de 1 semana a 1,5 meses.

O principal indicador da conclusão do processo é uma luva. Segue-se ao seu inflamento máximo. Depois disso, as luvas são removidas, e o conteúdo da garrafa é transfundido em um recipiente mais amplo, que é coberto com um guardanapo de tecido ou marlevado.

Nesta posição, o vinagre é deixado até que o Bordamento esteja completo, após o qual é filtrado, engarrafado e é removido para armazenamento.

Vinagre de maçã casa simples no mel

Receita da Apple no mel

Vinagre da Apple, cuja preparação é semelhante à receita de jarvis. No entanto, não há pão.

Estrutura:

  • Maçãs (1 kg);
  • Água fervida refrigerada (1 L);
  • mel (200 g);
  • açúcar (100 g);
  • Levedura seca (20 g).

Um purê é preparado a partir de frutas ao qual os ingredientes restantes são adicionados. Toda a composição é misturada e removida no calor (em vez da tampa que você pode usar a gaze). No prazo de 10 dias, o wort é misturado 2 vezes ao dia.

Para a outra maturação do vinagre da Apple, a receita prevê o enchimento do mosto e um giro adicional de massa de frutas. Ambos os líquidos obtidos são mistos e deixados para continuar a fermentação por outros 1,5 a 2 meses.

A especiaria é considerada pronta quando se torna transparente.

Vinagre de bolo de maçã em casa

Outra receita para o vinagre da Apple, cozinhando em casa. Para isso, o bolo restante após o suco de cozimento é usado.

A matéria-prima é preenchida com xarope de açúcar que arrefeceu a 40 ° C. Há também bolachas e leveduras enferrujadas (sua adição não é necessária).

Tudo isso é colocado em um copo de vidro, após o qual o pescoço do tanque é amarrado com gaze dobrada em 4 camadas.

A solução é misturada a cada dois dias. O período total de fermentação é de 10 dias, após o qual o fluido é fixado e retorna ao banco novamente.

Antes de remover o tempero para mergulhar em um lugar escuro, um pouco de mel adiciona a ele. Depois disso, o banco não é reorganizado e não empatou dentro de 50 dias.

Casa vinagre de maçã: truques e dicas úteis

Ingredientes

Para o vinagre caseiro das maçãs, tanto quanto possível e perfumado, além da formulação, várias regras e recomendações devem ser observadas:

  1. Frutas para cozinhar é aconselhável usar o jardim natural, não a loja. Se você tiver que escolher frutas no mercado, você deve dar preferência a frutas com pequenos vermes. A presença deste último indica a ausência de aditivos químicos prejudiciais em maçãs.
  2. Os pratos para fermentação devem escolher um copo ou esmaltado. Tara do "aço inoxidável" não vai caber.
  3. Agitar o mosto é necessário excepcionalmente de madeira ou lâminas de vidro (pau).
  4. Para o produto máximo útil, é necessário cumprir claramente a tecnologia de cozimento, para suportar os períodos de fermentação. Atrás do último vale a pena assistir especialmente com cuidado.
  5. Para o processo de fermentação correto, as escadas precisam de acesso ao oxigênio.

O vinagre de maçã acabado pode ser usado tanto ao preparar pratos como para eliminar os sintomas do frio, o tratamento de contusões, procedimentos de massagem, perda de peso, etc.

Importante! Com gastrite com maior acidez, úlceras, hepatite e algumas outras doenças, é impossível usar vinagre até mesmo sua própria culinária!

Embalagem e armazenamento

Armazenamento de produto acabado

Então, agora você aprendeu a cozinhar vinagre da Apple com suas próprias mãos. Agora deve ser cuidadosamente vertida em garrafas de vidro limpas. Ao mesmo tempo, é necessário tentar não sacudir o precipitado e não mexa o líquido.

O último resultado pode ser alcançado com a transbordamento mais preciso da maneira usual, ou usando um tubo de borracha.

NOTA! Nesta fase, várias ervas podem ser adicionadas ao líquido para dar propriedades de cura adicionais e aroma. Após 3-4 semanas, este ingrediente pode ser removido da garrafa - no momento em que a grama já dará ao tempero todas as suas propriedades.

Armazene a maçã doméstica cozinhando melhor em pequenos frascos de vidro (é necessário derramar não "sob o pescoço"), fechado por tampas de Dumplock ou engarrafamentos densos.

Temperatura de armazenamento - 6-8 ° C.

Vida útil - 3 anos.

Nós aconselhamos você a ler: vinagre da Apple para perda de peso

Onde comprar vinagre natural

Se você cozinhar vinagre de maçã em casa não há possibilidade, pode ser pesquisado para aqueles que estão envolvidos em sua própria fabricação. É necessário se concentrar nos comentários das pessoas que já usaram os serviços deste fabricante.

E ao comprar temperos na loja, vale a pena prestar atenção à sua consistência e cor - produto natural é escuro e ligeiramente enlameado. Um leve precipitado deve estar presente na garrafa.

Resumindo, pode-se notar que é bastante simples de fazer vinagre da Apple em casa. Ao mesmo tempo, o vinagre da Apple Home terá muitas vantagens sobre a loja analógica, e será possível usá-lo em uma ampla variedade de fins.

O velho ditado britânico diz - coma uma maçã por dia e esqueça o nome do seu médico. Uma colher de vinagre dessa fruta é muitas vezes mais útil do que seu progenitor. Tudo devido ao fato de que, no processo de fermentação natural de maçãs, uma enzima indispensável para os seres humanos é sintetizada, em primeiro lugar, aminoácidos que têm um efeito benéfico no corpo, proporcionando longevidade e belo bem-estar. Quais são as vantagens de cozinhar vinagre da Apple em casa? Editorial Agronom.Guru preparou para você a resposta a esta pergunta. Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicação

O que é vinagre da Apple

Vinagre da Apple - produto fermentado resultante da fermentação e da fermentação do açúcar. O vinagre certo está se preparando ... 3 e meio meses! O produto resultante pode ser facilmente armazenado pelo menos dois anos.

Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicação
vinagre de maçã

A primeira etapa é a fermentação de bactérias acéticas em um meio natural sob a influência de calor e enzimas naturais. Capacidade com Wort deve ser colocada em um lugar quente e, se possível, não cubra a tampa. A temperatura perfeita é de + 25 ° C. Abra o acesso de oxigênio irá acelerar significativamente o processo.

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Como a fermentação, etapas de fermentação e o papel do cogumelo acético no processo

Maçãs, água e açúcar entram em uma reação oxidativa. Durante a semana ou duas, há uma fermentação ativa de erva ou fermentação, como resultado do qual o álcool é obtido e o dióxido de carbono.

Importante lembrar!

Em um ambiente doce, os processos de oxidação ocorrem mais rapidamente. Portanto, as variedades de maçãs doces serão adequadas para a criação de vinagre.

Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicação

É importante não esquecer de misturar o mosto, já que o Mezega, ou uma carne de maçã, se acumulará na superfície, formando um denso chapéu. Fungos de levedura "viver" nele. Nossa tarefa é distribuí-los uniformemente por toda a erva.

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Agitando a Apple Sousla.

Após cerca de duas semanas, você pode ver a formação de uma espuma tão branca na superfície do wort. Com o tempo, se transforma em uma massa habitacional. Este é um "útero acético". De acordo com suas propriedades de cura, é três vezes o próprio extrato acético e consiste em bactérias, que no processo de crescimento sintetizam um aminoácido e enzimas para os seres humanos, bem como uma grande quantidade de vitaminas.

Assim, no processo de fermentação, o vinagre não só não perde as propriedades benéficas das maçãs, mas também os ganha devido à síntese de novas substâncias.

Acredita-se que as propriedades do "útero acético" são capazes de tratar efetivamente as lesões da pele, ajudar na artrite e artrose, aumentar a imunidade, o sangue limpo. Você pode levá-lo em uma colher de chá.

Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicação
"Útero acético" na superfície do wort

Fungo acético, se for demasiado "arranhando", você pode desembarcar em outros contêineres, onde o processo de fermentação não vai como eu gostaria. Geralmente não é removido mesmo após a filtragem. Em vinagre, ele pode "viver" por muitos anos.

FATO INTERESSANTE!

Na França e na Inglaterra, onde a dinastia dos mestres de casos acéticos é centenas de anos, mantenha os patches de cogumelos para preservar o gosto "família" do seu produto.

Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicação

Benefício e dano

A concentração de substâncias benéficas está significativamente expandindo as possibilidades de usar o vinagre da Apple para fins medicinais. Eles podem reabastecer saladas, e também fazer molhos caseiros.

Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicação
Molho de maçã na salada grega
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicação
vinagre de maçã

O vinagre da Apple é rico em micro e macroelementos orgânicos, aminoácidos, ácidos e vitaminas. Tem uma grande quantidade de magnésio, cálcio e potássio, fósforo, silício e cobre de potássio.

O alto teor de manganês ajuda o cálcio "incorporado" em tecidos ósseos.

 FATO INTERESSANTE!

O ácido acético é um dos produtos de menor caloria. Em cem gramas de molho contém apenas 21 calorias. Não há açúcar no vinagre da Apple. No processo de fermentação, vira primeiro em álcool e depois em vinagre.

Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicação

Por que o vinagre da Apple nomeou o peso perdido

O vinagre bloqueia enzimas que ajudam a comida a ser absorvida. Devido a ácidos especiais, a cadeia de carboidratos complexos não é desintegrada por simples e, consequentemente, não digere no corpo. No entanto, as pessoas com maior acidez do estômago, úlceras e vinagre de pancreatite por razões óbvias são contraindicadas. O uso do vinagre não será usado externamente, se a pessoa for perturbada pela pele, ou há úlceras. O vinagre pode lavar o esmalte dental de cálcio.

Diferenças de vinagre em casa do método industrial produzido

Ao contrário de caseiro, o vinagre industrial é sempre produzido a partir de resíduos. O que não foi suco ou geléia vai para vinagre: limpeza, núcleo.

Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicação
Linha no engarrafamento de vinagre de maçã

Produtos com o título "ácido acético" para uma maçã natural não tem nada a ver. Este ácido acético é sintetizado a partir de produtos de processamento de gás natural. Não tem propriedades úteis, mas pode muito bem estragar o estômago. Normalmente, esse vinagre tem um alto grau - 70% ou mais.

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Ácido acético

Vinagre, cozido de maçãs, pode não ser barato por definição. Sua fortaleza geralmente não é superior a 6%. Tal vinagre nunca é absolutamente transparente. É precipitado e turbidez que pode ser o sinal principal de que este é um produto natural.

Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicação
Cinco por cento de vinagre de maçã natural da produção alemã

No entanto, aqui também tem suas próprias maçãs "subaquáticas". Mais precisamente, as maçãs são apenas no mínimo, a maioria dos ingredientes de tais drogas compõem corantes, leveduras e outros estabilizadores químicos, acelerando o processo de fermentação. Em seguida, o produto é submetido a uma purificação multi-estágio, e na saída - o uso do frasco acabado em 1 ml de líquido está se esforçando para um mínimo.

Aplicação de vinagre da Apple

Apenas vinagre em casa pode ser usado para tratar e para fins de cosméticos.

Na medicina popular

O vinagre da Apple tem excelentes propriedades anti-sépticas. Esta propriedade é aplicada no tratamento de muitas doenças.

Tratamento de doenças de pele

Por exemplo, a infecção ao impetigo transmitida através de handshake ou objetos. Para isso, o local de vermelhidão é lubrificado com vinagre da Apple.

Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicação
Manifestações de um impetigo na criança

O vinagre da Apple trata erupções fúngicas: privado e eczema, neurders e até psoríase.

Doenças de gasts.

A fibra normaliza a operação intestinal, elimina a constipação, a azia, ajuda a neutralizar toxinas após envenenamento. As propriedades das enzimas que fazem parte das matérias-primas não podem ser absorvidas por escrita pesada e prejudicial, impedindo a sucção por glicose leve no corpo.

Doenças muradas e doenças da garganta

O vinagre da Apple facilita a dor na garganta, alivia a dor, se usada como um sólido para enxágue.

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Vinagre de maçã cura dolorida

Remove o silêncio de voz. Se você adicionar uma colher de chá de vinagre em um copo quente de água, uma bebida, especialmente com mel, uma voz retornará. A mesma solução ajuda com uma febre do feno. Alérgico ao pólen é manifestado na primavera, e se você sofre esta doença, é duas semanas antes de florescer levar 0,5 colheres de vinagre dissolvido em meio copo de água antes de entrar na rua.

Vinagre da Apple - ferida eficaz inativa

Para acelerar a cicatrização de feridas pós-operatórias ou cortes, recomenda-se beber três copos por dia de solução acética. Aumenta o consumo de sangue, estimula sua atualização. E a compressa fria com vinagre de maçã contribui para a rápida reabsorção do hematoma e remove o legado das pernas.

Doenças vasculares

Enxaguando as pernas antes de dormir em vinagre ajudará a lidar com veias varicosas e remover a síndrome da dor. É importante não limpar as pernas após o banho, mas dar para evaporar. Tal banho ajudará a remover a sensação de gravidade nas pernas depois de um dia difícil.

Doenças do sistema urogenital

As mulheres usam regularmente o ácido acético ajudarão não apenas a lidar com excesso de peso, mas também normalizar o ciclo menstrual, reduzir a síndrome da dor e evitar a anemia e também cura a cistite.

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Vinagre da Apple - ferida eficaz inativa

Vinagre da Apple contra a enxaqueca

Alguns minutos para montar o banho de vapor com vinagre de maçã, e a liberação da dor. As soluções ácidas acéticas são mostradas para pessoas que sofrem de enxaquecas prolongadas. Uma xícara de água morna com mel e uma colher de vinagre de maçã ajudará a remover o carrapato nervoso ou acalmar os nervos.

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Apple Vinaggar Solutions ajudam a lidar com enxaquecas prolongadas

Em cosmetologia

Para fins cosméticos, o vinagre da Apple é usado sob a forma de loções e máscaras para lutar contra caspa, erupções cutâneas, estrias e celulite. Meios para a restauração do equilíbrio ácido da pele, normaliza o fator pH. A pilling as matérias-primas diluídas tem um efeito de limpeza e rejuvenescimento profundo.

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Apple vinagre tons pele

Peeling Apple Vinagre em casa não requer treinamento especial. Para o procedimento, você deve diluir uma colher de sopa em 2 copos de água. Se você sentir queima claro, o processo foi. Se não houver sensações, a concentração de vinagre deve ser aumentada. É necessário fazê-lo cuidadosamente, segue o procedimento a cada três dias. O número ideal de sessões é dez. O vinagre da Apple, cozido em casa, é eficaz no tratamento da celulite. Com vinagre, faça envoltórios em máscaras de filme e mel.

Vinagre de Apple Receitas de Cozimento

As receitas de vinagre da Apple em casa são as mais diferentes, principalmente elas diferem na qualidade das matérias-primas: de crostas, bolo, suco, maçãs sólidas, Padalitsa.

Receita simples de vinagre de maçã em casa

Neste caso, o suco de maçã é usado. Para obter, frutas frescas são cortadas no trimestre. Maçãs cortadas estão simplesmente deitadas no açúcar para escurecer. O recipiente aberto não é derramado e não coberto. Em seguida, o suco é pressionado em um recipiente separado. Esta será a base para o futuro vinagre.

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Vinagre da Apple - Estágio de fermentação em calor

Segure os pratos com uma luva de borracha, atadura firmemente com um elástico. Sair quente. Quando a luva é totalmente preenchida, cerca de 5 semanas, o conteúdo está derramando em outro pratos e feche a ficha firmemente. Um mês depois, o vinagre se tornará transparente, depois disso precisa ser deformação e permanentemente no recipiente principal.

Receita de maçã preguiçosa

Como cozinhar vinagre da maçã em casa de frutas inteiras? As maçãs são cortadas nos pratos maiores, e pode ser um Padalitsa, surfando frutas. A única condição é necessária para enxaguar bem.

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Maçãs em pratos esmaltos

Se as maçãs forem sólidas - elas podem ser finamente cortadas, e aquelas que são suaves, apenas esmagando. No recipiente esmaltado, coloque matérias-primas e despeje água quente. Adicionar açúcar por cálculo - 100 g em matérias-primas azeas e 50 g - para maçãs doces. Remova quente. Mexa três vezes ao dia.

É importante saber!

É impossível usar água clorada ou rígida. A opção ideal é filtrada água.

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Após a ocorrência de espuma e útero acético, cunha para se esforçar. Após as três semanas, revogar e derramar em contêineres cozidos.

Vinagre do bolo

Difere da anterior que maçãs aqui são selecionadas, não apresentadas. Não é necessário limpá-los, os frutos são totalmente rolados em um grande ralador.

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Cozinhar bolo baseado em vinagre de maçã

Um mel é adicionado ao banco de três litros - também se as maçãs são azedas, depois 100 g por 1 litro de suco. E a água é sobre um litro por quilograma de maçãs. Pão levedura se projetam como um catalisador. Depois que uma espuma foi formada no wort, ele foi pressionado.

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Atualizar bolo

Então, novamente derrame nos bancos e deixe "mergulho". Além disso, todo o processo se assemelha ao anterior. O vinagre pronto está recarregando novamente e enviado para os bancos.

Receita do Dr. Jarvis Clássica - cozinhar passo a passo

Nutricionista americano O Sr. Jarvis ofereceu seu caminho para apressar maçãs. Como cozinhar vinagre da Apple em casa de acordo com a prescrição do médico.

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A melhor matéria-prima para vinagre - frutas maduras e suculentas

Algumas características da abordagem de jarvis:

  1. Ele insistiu - apenas maçãs maduras podem ser matérias-primas para melhor vinagre.
  2. Se as maçãs acabaram de ser coletadas a partir dos ramos, e você tem certeza de que suas mãos estão limpas, você pode lavar maçãs. Como a água Canso é útil fungos!
  3. Em vez de açúcar, é melhor adicionar mel.
  4. O vinagre é preparado apenas em argila esmaltada ou vidro.
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Proporções de matérias-primas e ingredientes para o Dr. Jarvis

Esse vinagre pode "ficar de pé" a três meses. O processo de cozimento é longo, mas o resultado vale a pena. Como fazer o vinagre mais útil em casa - oferecemos uma receita passo a passo.

foto Ações
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicaçãoAs maçãs não limpam, não removem as sementes, removam wormholes. Dividir em trimestres.
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicaçãoMatérias-primas estão moendo em um liquidificador.
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicaçãoO mel derrete em um banho de vapor.
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicaçãoEncravando pão de centeio seco em biscoitos.
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicaçãoTodos os ingredientes lançam nos pratos esmaltos nas proporções especificadas na tabela acima. Quanto mais escuro o lugar onde removeremos o mosto, as substâncias mais úteis forem fermentadas.
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicaçãoSegure a gaze. A temperatura deve ser de aproximadamente + 28 ° C. Para manter em tal estado de 14 dias, mexendo periodicamente. Importante! Marley deve estar seco e não em contato com Wort. Para fazer isso, você pode colocar sob a colher de gaze.
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicaçãoApós cerca de 5 dias, um "uterus da Apple" é formado na superfície. Não permita a ocorrência de uma crosta, ele matará o fungo de levedura, após cada mistura de "tolice" será renovado.
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicaçãoSua consistência será compactada todos os dias. Isso significa que estamos no caminho certo!
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicaçãoNo dia 13, você pode espremer suco, e parte do "transplante" do útero em outros contêineres. Nós novamente adicionamos mel. A proporção é de 100 g por 1 litro de suco. Para não cometer um erro nos cálculos, é melhor espremer a erva para um pequeno recipiente.
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicaçãoA embarcação é re-close, não toque e não se misture. O estágio da chamada fermentação "silenciosa" começa.
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicaçãoAlguns dias depois, a espuma aparecerá. Está certo. Isso significa que o álcool é fermentado em vinagre.
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicaçãoCom cada dia, a consistência do vinagre se tornará mais transparente. E em vez do álcool, aparece um agradável aroma acético.
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicaçãoNesta fase, você não deve se apressar. Você pode esperar 70 e 80 dias. Não afeta a qualidade do produto. O vinagre pronto precisa estar derramando. É melhor fazer com um tubo fino especial, de modo a não perturbar o precipitado.
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicaçãoPara fazer isso, o casaco com erva é colocado na mesa e o recipiente puro para vinagre - para o chão. Para que o vinagre "correu" no tubo, você precisa criar um vácuo, respirando levemente a partir dele e largando maximamente a extremidade inferior do tubo para o recipiente. É importante escolher o volume de capacidade para o dreno corretamente para não interromper o processo e não perturbar o precipitado.
Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicaçãoO último estágio é a embalagem final.

Se você tiver alguma dúvida, como fazer um vinagre com suas próprias mãos, olhe este vídeo:

Armazenamento de vinagre

A regra principal é evitar pratos de metal que temem a corrosão. Vinagre - quarta-feira agressiva. Portanto, é melhor armazená-lo em jarros de cerâmica ou recipientes de vidro. O vinagre tem medo de luz, então o produto acabado colocou na escuridão ou use um recipiente de vidro escuro.

Apple Vinagre - Saúde Elixir em casa: Receitas de culinária e métodos de aplicação
Vinagre da Apple - produto natural para toda a família

Antes de bloquear a tampa e as rolhas são obrigatórias esterilizadas, e se o armazenamento longo deve ser protegido, depois derramado com parafina. Nesta forma, o vinagre pode ser armazenado por um longo tempo, mas o recipiente aberto é melhor colocar na geladeira.

Conclusão

A Apple Vinagre faz isso sozinho - um excelente tempero para qualquer prato e uma fonte indispensável de saúde e beleza. Criado a partir de produtos naturais e por tecnologia adequada, um aditivo de vitamina se tornará uma excelente fonte de saúde e longevidade.

Comentários e perguntas para o artigo, bem como suas próprias receitas para cozinhar vinagre da Apple podem ser deixados abaixo.

É possível fazer vinagre da Apple em casa? A resposta é e nesta publicação você aprenderá várias maneiras de preparar este produto útil. Receitas são simples, você não leva muito tempo. Sobre este produto pode ser dito que é feito quase mesmo. Primeiro, uma fase preparatória simples e, em seguida, você só espera pelo processo de fermentação.

Maçãs durante a fermentação dão todas as suas substâncias úteis. Como resultado, você receberá um produto valioso que é usado não apenas no cozimento. É usado para prevenir e tratar algumas doenças, bem como em cosmetologia.

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E se você usa vinagre da Apple para saúde e beleza, então deve ser realmente natural. A loja analógica nem sempre é assim. Há fabricantes inescrupulosos, que são emitidos para o produto natural sintético, adicionando sabores e corantes.

Portanto, a melhor maneira de obter um produto natural é fazer você mesmo.

Como fazer vinagre da Apple em casa

Para preparar o vinagre em casa, é melhor usar maçãs do seu jardim. Se você não tem sua própria fruta, então compre-os de jardineiros locais.

A fruta da loja é melhor não usar, pois elas são frequentemente tratadas com química para manter um tipo de commodity.

Jablochnyj-uksus.

Antes de prosseguir com a receita, iremos brevemente nas principais etapas da preparação deste produto:

  • Primeiro, o wort é feito, no qual o fungo de levedura começa a se multiplicar. Estas são fermentação de álcool de fungos, eles procedem com açúcar em álcool e dióxido de carbono;
  • então a massa contendo álcool resultante é pressionada a partir do Mezgi;
  • Em seguida, há um processo de produção de vinagre. Nesta fase, você precisa ativar os fungos de fermentação acética. Como resultado de seu sustento, o álcool reage com oxigênio, formando água e ácido acético. Então, do suco de fronteira, acaba por um vinagre da maçã.

O que precisava de cogumelos de tortura para começar a trabalhar? Eles precisam de comida, calor e influxo constante de oxigênio.

Como garantir tudo isso, você aprenderá com a receita.

Ingredientes:

  • 1,5 kg de maçãs (já processadas)
  • 1,5 litros de água
  • 200 gr. + 3 art. eu. Sahara.
  • 3-5 fatias de pão de centeio

Para uma boa fermentação, não é necessário negociar frutas e seu grau de maturidade e doçura. Frutas devem estar maduros ou mesmo overripe. É melhor usar variedades doces. O mais doce das maçãs, maior o conteúdo do álcool, o que significa mais fácil o vinagre é formado.

Como fazer:

  1. Nós começamos a cozinhar wort. Tomará água cozida a quente para ele. Portanto, a água deve ser fervida com antecedência e fria, mas não até ficar completamente resfriado.

    A água da primavera ou filtrada não pode ser cozida, é suficiente para aquecê-lo para que seja quente.

  2. Se a fruta é caseira, desde a árvore, então você não pode lavá-los, então você salva os fungos, o que significa que será melhor ir o processo de fermentação. Mas se eles decidiram lavar, então não use muito esforço, apenas escorregando ligeiramente. Corte frutas com pedaços de tamanho médio.

    Não é necessário limpar maçãs, e também não precisa remover o núcleo com as sementes. Lugares escuros formados por queda ou atraso também podem ser excluídos. Excluir você só precisa de worm e lugares podres.

  3. Frutas preparadas devem ser esmagadas pela combinação. Não é necessário fazer uma massa pura, melhor antes do estado de pequenos pedaços. Nesta forma, eles são mais fáceis de se separar do suco. Se não houver combinação, você pode usar outros métodos - liquidificador, moedor de carne, grande calço, faca. Izmelchjonnye-jabloki.
  4. Para deslocar a fruta picada em uma panela ou balde, despeje água, adicione 200 gramas de açúcar, pão de centeio. Jablhnoe-suslo.
  5. Misture tudo completamente, cubra com gaze ou pano x / b. Deixe em sala quente por 10-14 dias. Encontre um lugar tão importante para que não haja raios de sol rígidos nos pratos. A temperatura ambiente pode estar na faixa de 20-30 graus. A temperatura perfeita é de 25 graus. Quanto mais baixo, mais tempo o processo de fermentação será. O fato de o processo normalmente fala bolhas de ar na superfície do mosto. Processo-Brozhenija-JablochNogo-Susla

    A carne de maçã (Mezega) vai subir constantemente. E como é a principal massa de fungos nele, então para melhor reprodução, é necessário misturar intermitentemente (2-3 vezes por dia).

  6. Após 10-14 dias, o wort deve ser tensão, separando o suco do Mezgi. É possível se esforçar através de uma peneira ou gaze, dobrada em várias camadas. Aperte cuidadosamente o Mezuge com as mãos para obter o bolo seco. Ele já completou seu trabalho, então você acabou de jogar fora. Procedimento-suslo.
  7. No suco de maçã resultante, adicione 3 colheres de sopa. eu. Açúcar, misture. Despeje no frasco de vidro sem adicionar 7-8 cm. Comida para cogumelos de fermentação acética está pronta. Agora você precisa fornecer a eles com acesso de calor e oxigênio. Para fazer isso, você precisa cobrir o pote de gaze, dobrado em várias camadas. Gravata gaze ao redor do pescoço, coloque em lugar escuro (de 20 graus) e esqueça por 2 meses. Recept-Domashnego-jablochnocnogo-uksusa

    É muito importante que o ar penetrado no banco, mas os médios e outros insetos não pudessem penetrar.

  8. Se você decidir ver como vai o processo de fermentação, ele olha para o frasco, você verá um filme branco na superfície. Não assuste, tudo vai para a direita. Isso foi formado o chamado "útero acético", que eventualmente se tornará mais espesso e será semelhante à substância do MEDUSO. Uksusnaja-matka.

    Não é necessário remover o útero acético e também tentar não danificá-lo. Durante todo o processo de cozimento, o Banco não deve ser explodindo e mesmo indesejável para reorganizar de lugar para outro.

  9. Por 2 meses, o vinagre da Apple será limpo, um precipitado é formado na parte inferior do banco. Nós limpamos o filme branco, agora não é necessário. Suavemente, sem repreender, mesclar o produto limpo em garrafas de vidro. Confira o sedimento. Procedimento-gotovyj-uksus
  10. Garrafas não se esqueça de fechar as capas para parar o processo de fermentação. Envie um vinagre de maçã nacional em um lugar escuro. Temperatura de armazenamento de 4 a 20 graus de calor.

Pão de centeio é adicionado para acelerar a fermentação. Você pode substituí-lo por levedura do cálculo de 12 gramas. Levedura seca por 1 kg. Maçãs ou passas (20 gr. Por 1 kg de frutas).

Apple Vinagre em casa - Receita simples sem açúcar e levedura

Quer aumentar as propriedades benéficas do produto da Apple para o máximo, prepará-lo sem açúcar, substituindo o mel.

Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah-s-mjodom

De acordo com o médico americano D. S. Jarvis, o vinagre, cozido de maçãs e mel é a fonte mais rica de potássio.

Produtos de receita:

  • Maçãs - 2 kg.
  • Mel líquido - 200 gr. + 2 colheres de sopa. eu.
  • Água - 1,5-1,7 litros

Receita:

  1. Maçãs preparadas esfregando em uma grande ralada junto com o couro e o núcleo. Dobre em uma panela ou uma jarra com uma garganta larga, adicione mel. jabloki-s-mjodom
  2. Despeje a quantidade necessária de água morna. Dependendo do suco de frutas, a quantidade de água pode ser diferente. Como resultado, os frutos devem ser completamente cobertos de água. A capacidade deve ser preenchida por não mais do que 2/3 do seu volume. Zalit-Jabloki-Vodoj
  3. Cubra o guardanapo Marley ou X / B. Deixe para a fermentação em um local quente escuro por 10 dias. Não esqueça 2-3 vezes por dia para misturar a mistura da Apple.
  4. Quando o período de fermentação do Susl passará, coe a massa em pratos limpos através de um tecido de linho ou algumas camadas de gaze, pressione Cashitz. Got suco em um banco limpo, adicione 2 colheres de sopa. eu. Dinheiro, misture bem. Feche o frasco com suco de gaze ou guardanapo, colocar em um lugar quente escuro.
  5. Após 2 meses, estirpe de vinagre caseiro pronto, despeje em garrafas limpas secas, perto e depósito. Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah-bez-drozhzhej-i-sahara

Como você percebeu, não há produtos nesta receita para fortalecer a fermentação, mas isso não significa que a receita com mel não possa ser complementada com pão de centeio, passas ou levedura.

Se na sala for legal e você não tiver certeza de que o processo de fermentação passará normalmente, então você poderá adicionar os produtos acima mencionados.

Vídeo da Apple Juice Cooking Video

O vinagre da Apple em casa pode ser feito de suco puro sem adicionar água. Isso um pouco simplifica o processo de cozimento, pois não é necessário separar o EZGU do Wort. Você só precisa do espremedor, frutas e algum açúcar.

Como tornar este produto útil do suco olhar para o vídeo.

Os benefícios e uso de casa vinagre de maçã

Como fazer um vinagre da Apple em casa agora você sabe. Vamos falar sobre os benefícios e aplicação deste produto.

A Apple com fermentação aloca mais de 20 elementos necessários. Isso significa que o vinagre contém fibras, enzimas, pectinas, aminoácidos, vitaminas, todos os elementos de traço necessários.

O mais interessante é este produto:

  • O vinagre da maçã contém beta caroteno. E este é o antioxidante mais poderoso que mata radicais livres. A livre circulação de radicais no corpo provoca a formação de tumores, contribui para doenças como asma, diabetes, demência senil e doença dos olhos degenerativa. Para resistir aos efeitos dos radicais livres, o corpo deve produzir uma quantidade suficiente de antioxidantes e vinagre da Apple ajuda bem.
  • Este produto de cura contém muito manganês. E este é um elemento de traço, sem o qual o cálcio não é incorporado no tecido ósseo.
  • O vinagre de maçã natural tem a capacidade de reduzir açúcares de sucção no sangue, regula a troca de gorduras e carboidratos, que é valiosa para aqueles que querem perder peso.
  • É um diurético, o que ajuda a reduzir a pressão arterial.
  • Enriquecer o corpo com potássio adicional, tendo assim um efeito benéfico na saúde do coração. Elementos de potássio e minerais associados a eles desempenham um papel muito grande no tratamento de tais doenças, como fadiga crônica, dores de cabeça, incluindo enxaqueca, pressão alta, tontura e obesidade, especialmente devido a doença cardíaca.
  • Este produto da Apple é útil em que contribui para a descarga do sangue, a aceleração do metabolismo, promove a cicatrização e queimaduras de feridas, limpando com vinagre ajuda a reduzir a temperatura corporal.

Propriedades úteis são impressionantes, mas imediatamente a questão surge e como aplicar este produto.

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  • Como é útil para a digestão, então no cozimento é usado para preparar vários molhos e temperos.
  • Exteriormente usado com erupção cutânea, irritação na pele. Você pode lubrificar os locais afetados em veias varicosas.
  • Decapagem (1 colher de sopa. L. produto em um copo de água).
  • O vinagre da Apple pode ser levado para dentro, mas apenas em uma forma diluída.

Jarvis Health Formula: O dia deve ser iniciado e terminado com um copo de água com 2 litros dissolvidos nele. Mel e 2 h. L. Vinagre de maçã.

Mas tudo é individualmente, então você não deve levar a fórmula de alguém para a base. Em outras fontes, você pode ler que a dose recomendada é 1 colher de chá. Em um copo de água E o tempo de recepção não importa. Alguém é confortável para beber com o estômago vazio pela manhã, mas você pode beber pequenas porções durante o dia.

Também é necessário levar em conta contra-indicações, embora eles sejam praticamente não. É verdade que pessoas com doença ulcerativa, com maior acidez, com doenças gastrointestinais devem ser usadas o produto com cautela.

Esta é uma pequena parte de como e onde o vinagre da Apple natural é usado. Se o tópico é interessante, a rede tem muitas informações sobre esse assunto.

Eu acho que você estava convencido de que cozinhar vinagre da maçã em casa é fácil. O processo de verdade é longo, mas vale a pena, porque, como resultado, você terá um produto natural, o que é muito mais mais saboroso, a opção de loja fragrante. Não há nada sobre o benefício e falar, o pedestal dos honrosos tomará, é claro, o produto na execução doméstica.

Saúde para você e espaços em branco!

O vinagre da Apple, cozido em casa, é um produto que tem utilidade incondicional, pois retém todo o complexo de vitamina mineral, que faz parte da fruta.

É possível usar o vinagre não apenas na culinária, mas também em cosmetologia, na medicina popular, como um agente anti-inflamatório, anestésico e antibacteriano, além disso, o produto contribui para a normalização da digestão, escavação de escravos e toxinas, dividindo gorduras e carboidratos.

As receitas mais simples e convenientes, como cozinhar vinagre da Apple, considerada em detalhes no artigo.

Sutilezas de preparação

Antes de estudar as receitas para a preparação do vinagre da Apple, você precisa considerar várias recomendações que ajudarão a tornar um produto natural de alta qualidade:

  1. Maçãs escolhem maduras, suculentas, sem podridão e wormochin. Todas as áreas danificadas antes de cozinhar devem ser aparadas. Neste caso, preferido é melhor que variedades doces, uma vez que a taxa de formação de ácido depende da doçura das frutas.
  2. O açúcar usado em receitas é melhor substituído pelo mel, tornando o produto mais útil.
  3. No processo de fermentação na superfície da peça de trabalho aparecerá espuma. Este é o mais útil em vinagre e é impossível limpá-lo, mas só agitar com o resto do líquido.
  4. Misture o conteúdo do frasco ou panela só pode com uma colher de pau. É impossível preparar um produto em recipientes plásticos. É necessário usar para o copo de boletos, esmalte ou pratos de barro.
  5. Derramando suco ou base para vinagre para embarcação de fermentação, você precisa deixar pelo menos 10 cm de espaço livre.
  6. Armazene o produto acabado é recomendado a uma temperatura de +6 a -15 graus.
Maçãs maduras

Maçãs maduras

Receita simples para vinagre da Apple

A receita mais fácil para a maçã vinagre, cozinhar em casa é uma maneira que não implica o uso de levedura. Para fazer vinagre natural, você precisará tomar maçãs acima mencionadas ou a Padalitsa de variedades doces.

Atenção! Para ter certeza de que as frutas não contêm componentes prejudiciais, não tratados com produtos químicos ou fertilizantes, é melhor coletar frutas em seu jardim ou no país.

Ingredientes:

  • Areia de açúcar - 50 g
  • Maçãs - 1 kg
  • Água.

O processo de cozimento é o seguinte:

  1. Frutas são pré-lavagem, guarnição de lugares caídos e danificados, removam caixas de sementes, "caudas" de frutas. Varre as maçãs, pique finamente, dirija em uma argamassa ou moata um liquidificador.
  2. O deslocamento de limpeza resultante em uma panela esmaltada ou de vidro, polvilhe com areia de açúcar e despeje quente (mas não fervente) com água para que o líquido seja maior do que o nível de maçãs em 3-4 cm.
  3. Para transferir a embarcação para o lugar quente escuro e sair por duas semanas. Você precisa misturar a massa várias vezes ao dia.

Atenção! A temperatura ideal para a fermentação é de 25 a 27 graus.

  1. Após o tempo especificado, tire o líquido através de uma gaze dobrada em várias camadas e despeje em bancos.

Atenção! Não há necessidade de preencher o recipiente de vidro para o topo, como durante a fermentação a água subirá.

  1. Depois de 14 dias, o vinagre natural está totalmente pronto. Ele permanecerá gentilmente despejando um produto em uma garrafa, sem repreender o fluido em si e o precipitado, que também pode ser tenso separadamente através da gaze e adicione o recipiente. Tar estava bem fechado com engarrafamentos ou parafina de obstrução e loja em um lugar escuro escuro com uma temperatura constante.
vinagre de maçã

vinagre de maçã

Vinagre da Apple por Jarvis Receita

O Medica Jarvis desenvolveu sua própria receita para a fabricação de vinagre da Apple, na qual as propriedades benéficas das frutas não só são persistidas, mas também provam. Esta receita é um pouco mais complicada e mais do que a anterior, mas o produto acabado é muito mais mais saboroso, mais útil e melhor.

Componentes:

  • Maçãs - 1 kg
  • Mel - 100 g
  • Levedura - 10 g
  • Pão de centeio - 20 g
  • Água.

Atenção! A quantidade de água é calculada com base no fato de que 800 gramas de cazo apple precisarão de 1 litro de fluido.

Como fazer vinagre da Apple em casa:

  1. Frutas maduras, cortadas de podridão e vermes, grade em um grande ralador ou pule através de um moedor de carne junto com o couro e as sementes.
  2. O cajete da Apple resultante é deslocado para uma panela esmaltada, um pote de argila ou um recipiente de vidro e despeje água morna. Adicione os seguintes ingredientes à mistura: mel ou areia de açúcar, levedura de pão, pão obsoleto. (Quando você mistura a massa da maçã e a água é obtida cerca de 1,8-1,9 litros da mistura, você precisa adicionar 100 g de mel, 10 g de levedura e 20 g de pão de centeio para cada litro, isto é, mel 180-190 G, levedura 18-19 g, pão - 36) Esses componentes ajudarão a acelerar o processo de fermentação.
  3. Cubra a bunda com uma massa de maçã com um guardanapo e coloque em um lugar escuro e muito quente. Para suportar uma mistura de 10 dias, mexendo várias vezes ao dia com uma colher de pau.
  4. Após o período de tempo especificado, a tensão da peça de trabalho, pesa e despeje em garrafas secas limpas. Para cada litro do produto acabado, adicione outros 100 gramas de mel ou areia de açúcar. Depois disso, misture bem o conteúdo, cubra a gaze e deixe aquecer para a fermentação subseqüente. Levará 40-50 dias para isso.

Atenção! Assim que bolhas pararem de aparecer na superfície, a bebida será transparente e formada na parte inferior do denso sedimento, o produto pode ser filtrado e estouro para o recipiente limpo.

A fortaleza de tal vinagre é de 4 a 5%. Ao mesmo tempo, o produto inicial é ameno, agradável a gosto, saturado, picante e perfumado. Pode ser usado não apenas para fins medicinais, mas também como reabastecimento para saladas, cosmetologia.

pão de centeio

pão de centeio

Vinagre natural sem açúcar

Você pode preparar vinagre natural usando para este mínimo ingredientes. Será necessário para isso:

O processo de cozinhar vinagre natural próximo:

  1. Maçãs maduras cortam em fatias grandes e deixam em luz para escurecer. Depois disso, aperte suco de frutas.
  2. A bebida resultante está derramando em um recipiente de vidro ou argila. No pescoço da embarcação para usar uma luva de borracha. Para transferir o recipiente para o lugar quente o suficiente. Durante os primeiros 10-14 dias desde o início da fermentação, a luva do pescoço será inflada, e quando se transforma em uma "bola", você precisa preencher o líquido com um útero do vinagre formado na superfície para uma panela larga, enchimento a capacidade de não mais do que 2/3 volumes.

Atenção! O processo de fermentação será mais rápido se você aumentar a área de contato com o suco de maçã com ar.

  1. Cubra o recipiente com um suco com um guardanapo e deixe por 40-60 dias.
  2. Quando o líquido deixa de derramar e tornar-se transparente, o processo de fermentação é concluído e o produto acabado precisa ser deformação e depois - despeje garrafas.

É importante saber que o vinagre ao longo do tempo se torna ainda mais útil. Ao mesmo tempo, alguns meses no fundo das garrafas formaram um sedimento laranja. Para uso subseqüente, o produto precisa ser filtrado. Armazene o ácido em uma garrafa escura com uma tampa hermética em um lugar inacessível para as crianças.

Vinagre da Apple: Receita confortável

Para preparar um vinagre de maçã natural com suas próprias mãos sem ter problemas e tempo extra e esforço será necessário para levar:

  • Maçãs - 2 kg
  • Água purificada - 2 l
  • Açúcar Areia - 260 g
Produto de cozimento

Produto e resultado

  1. Maçãs são bem lavar e secar.
  2. Despeje as frutas no recipiente de vidro, despeje a água e adormeça com areia de açúcar. Agite a peça de trabalho. Feche o pescoço Tara Toalha de algodão, prenda o design com elástico.
  3. Deixe os bancos nesta forma na sala escura quente por 3 meses. Periodicamente, o conteúdo da agitação da embarcação.
  4. Quando as maçãs estão na parte inferior, o cheiro afiado desaparecerá e o fluido se tornará transparente - o produto home natural está pronto.
  5. Tensão vinagre sobre uma toalha e despeje garrafas secas limpas. Para fechar hermeticamente os engarrafamentos do contêiner.

Vinagre de maçã

Para a preparação de vinagre de maçãs nesta receita como base, ambos os frutos maduros sólidos de variedades ácidas e bolos remanescentes de frutas processados ​​no suco são adequados.

Ingredientes:

  • Água - 1 l
  • Maçãs - 1 kg
  • Açúcar Areia - 150 g
  • Maçã ou vinagre de mesa - 100 g

Atenção! Em vez de vinagre, você também pode usar o guarda-chuva do produto inicial previamente cozido.

A ordem de cozinhar um "elixir" natural é a seguinte:

  1. Maçãs Enxaguar, secar, aparar de parecer para assentos e núcleos. Dobre as fatias de frutas no frasco, enchendo a metade do tanque.
  2. Para complementar o contêiner ao nível de "ombros" com água fria, na qual a areia de açúcar ou mel é pré-dissolvida.
  3. Deixe a embarcação à temperatura ambiente por 10 dias, gemendo gaze de insetos.
  4. Após o tempo especificado, o fluido para se esforçar e misturar com vinagre.
  5. Para suportar a peça de trabalho por mais um mês em um lugar quente.

Atenção! Se o apartamento é legal, o processo de fermentação pode atrasar por 2-3 meses.

  1. A tensão do produto acabado várias vezes através da gaze e enviá-la para o armazenamento na frieza.

Vinagre de suco de maçã

Cozinhar em casa Vinagre de Apple nesta receita, você pode obter um produto verdadeiramente útil e delicioso na saída. O fluido com um sabor ácido é adequado como ingrediente para preservação de vegetais e frutas, reabastecimento para saladas ou um agente de cura para ajudar a normalizar a operação intestinal, equilíbrio ácido-alcalino, melhorando a saúde e o humor

O suco

O suco

Produtos:

  • Maçãs - 2 kg
  • Levedura - ¼ chl
  • Sand Sand - 1 colher de chá.

O processo de cozimento é o seguinte:

  1. As maçãs lavam, limpe, guarnição com áreas fuggadas de frutas, remova as caixas de sementes. Esprema com suco de frutas. Despeje uma bebida em um frasco estéril limpo.
  2. O levedura é misturado com areia de açúcar e raça em uma pequena quantidade de água morna. Quando o opara resultante se esquiva de uma "tampa de espuma", despeje-a em uma embarcação com suco.

Atenção! Para acelerar o processo de fermentação, você pode colocar no contêiner, mas a crosta de pão preto.

  1. No pescoço dos bancos para usar uma luva médica para que o ar não entra. No processo de fermentação, o dióxido de carbono preencherá a luva e, se quebrará, será necessário tomar um novo.
  2. Assim, o suco deve vagar 4 semanas enquanto o açúcar de fruta se transformar completamente em álcool. O resultado será uma bebida que se assemelha a um vinho jovem. E, a fim de reciclar o produto em vinagre, você precisa deixar o líquido para percorrer ainda mais, mas já na forma aberta. Para isso, o conteúdo dos bancos deve estar derramando em uma panela, fechar o pano e sair em um local quente por 1,5 a 2 meses.
  3. Assim que o odor desagradável desaparecer, o vinagre está pronto. O líquido precisará ser filtrado e derramando sobre garrafas estéreis.

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