Hvordan og fra hva alkoholen gjør for vodka: sin produksjon og matlaging på fabrikken

Hvordan og fra hva alkoholen gjør for vodka: sin produksjon og matlaging på fabrikken

Hvordan lage alkohol

I vårt land vet nesten hvert barn å lage vodka på fabrikken. Alkohol tas og blandes med vann i forhold 40 med henholdsvis 60. Vel, hvordan og fra hva alkoholen gjør? Dette er ikke så mange tenker på det. Det er på tide å finne ut det i denne saken!

Klassifisering og typer alkoholer for produksjon av vodka

Å få en sterk alkoholholdig drikke kan faktisk være fra noen mat råvarer, som inneholder sukker. Så her for brukte rå og grader av rengjøringsalkoholer er:

  • Første klasse . Det er ikke brukt til å produsere vodka;
  • Høyere rengjøring . Det regnes som den mest lavkvaliteten for vodka-produksjonen. Forberedt fra en blanding av korn, poteter, sukkerrør og til og med svarte melasser blandet i en hvilken som helst andel. Det gjør ikke billige tinkturer, likører og dårlig vodka. På grunn av utilstrekkelig rengjøring fra sukkoljen og andre "skitne";
  • Basis . Laget av korn og poteter. Videre bør potetstivelse brukes ikke mer enn 60%. Grunnlag er et råmateriale for vodka i gjennomsnittlig priskategori;
  • Ekstra . Litt bedre grunnlag på grunn av bedre rengjøring fra metanol og ulike estere;
  • Lux . Det produserer også fra korn og poteter. Men sistnevnte burde ikke lenger være mer enn 35%. Ja, pluss i produksjonen umiddelbart flere filtreringsgrader. Brukes til premium vodka.
  • Alpha . Dens produksjon er kun etablert fra hvete eller rug. Det har praktisk talt ingen urenheter. Følgelig brukes den til alkoholholdige drikker super premium kvalitet.

Som det fremgår av denne alkoholklassifiseringen, oppnås alkoholen for produksjon av vodka med det bedre enn jo større korn og jo høyere grad av rensing.

Hvordan drikker etylalkohol for vodka?

På anlegget for produksjon av alkohol er det mange trinn og sub-angrep. Alle av dem vil ikke fungere, og det er meningsløst. Vi vil bare prøve å forstå de viktigste. Dette ser ut som en generell ordning for forberedelse av alkohol for vodka:

  1. I utgangspunktet er råvarene fremstilt. Det kan være frokostblandinger (hvete, rug, bygg, havre, mais, hirse og så videre), poteter, sukkerroer og mønstre. I tillegg til bærer og frukt. Alt dette er grundig rengjort, rumbles og grinds ofte.
  2. Deretter blandes dette råmaterialet med vann og gjær. Sistnevnte begynner å behandle sukker i alkohol og karbondioksid som brukes i de brukte råmaterialene. I løpet av denne gjæringen dannes også andre stoffer, hvorfra det da må bli kvitt.
  3. Så snart gjæringen stopper, oppnås den alkoholholdige drikken med en festning på bare 9-10%. Han er begynt å varme. Alkohol, kokepunktet på 78 ° C, det vil si det begynner å bli forvandlet til damp betydelig tidligere enn vann som koker ved 100 ° C.
  4. Så disse alkoholparene begynner å fange i en stor destillasjonskolonne noen få titalls meter på moderne fabrikker. Samtidig er forskjellige fusjonsoljer, estere, metylalkohol og andre "ekkel" separert fra etyl som trengs, også på grunn av forskjellen i kokepunktet.

Som et resultat mottar fabrikken etyl drikker alkohol festning 95-96%. Samtidig senker vi alle slags rengjøringstrinn, noen ganger sekundær destillasjon, separasjon av unødvendige stoffer og lignende. Ellers ville det ikke være en liten kognitiv artikkel, men en hel lærebok.

Jeg håper det ble mye klarere, som hva og hva alkoholen er laget for produksjon av vodka på fabrikkene. Takk for at du besøkte det å lese!

Ordet "rettelse" har en latinsk opprinnelse og i oversettelse betyr bokstavelig talt "korreksjon". Med denne prosessen er råmaterialene delt inn i rene faser - damp и Væske . Dette skjer fordi forskjellige komponenter har forskjellige kokepunkter fra hverandre. Under utbedningen utfører alle komponenter gjentatt kontakt, dette skyldes at parene er kondensert flere ganger, og væsker blir fordampet.

Kilde: https://samogon30.com/
Kilde: https://samogon30.com/

Det er en konstant varme og masseoverføring . Som et resultat er de reneste komponentene skilt fra hverandre, det viktigste som er etanol . I destillasjonsprosessen er det ryddet av ulike urenheter - sukkolje, aldehyder, etc.

Ikke forvirret rettighet med destillasjon . I det andre tilfellet er den enkle destillasjonen ment, og det resulterende kondensatet er nesten det endelige produktet. Hvis den har en overdreven høy festning, fortynnes den til ønsket nivå av alkoholinnhold.

I tilfelle av destillasjon oppnås et rent produkt, etylalkohol, som vanligvis er grunnlaget for å skape tinkturer, vekt, etc. Samtidig brukt Distifiserte kolonner Bestående, som regel fra kondensator kjøleskap, kongene, fusjonen for å levere / fjerne vannet og produktutgangen. Også de er ofte utstyrt med en atmosfærisk montering, noe som gjør det mulig å arbeide i to modus for rektifisering og destillasjon.

Så, hvis du vil bli ren alkohol, trenger du spesialutstyr. For tiden er det tilgjengelig i et fritt salg, så det vil ikke være mye vanskelig å kjøpe det og økonomiske kostnader. Rektifisering utføres i flere stadier.

Kilde: Cosmogon.ru.
Kilde: Cosmogon.ru.

For å få de korrigerte, trenger du råvarer til destillasjon. Braga kan være sukker, frukt, stivelseholdig, etc. Det er viktig å huske at 60 ml alkohol vil være fra ca. 100 g sukkersand, og dets konsentrasjon bør ikke overstige 30% - i omvendt tilfelle, vil gjæren som trengs for å ivrige råvarer, ikke fungere. Du kan lære detaljerte oppskrifter fra våre artikler.

Hvis du vil få 96% alkohol, må råmaterialet ha en festning på 35-40% om. Naturligvis kan gjær ikke trene en slik alkohol, fordi allerede på 18-20% om. De dør. Derfor trenger Braga å overta Moonshine. , Ikke glem å skille "hoder" og "haler" - så produktet vil være prioriteringsrengjøring fra sjøvannsoljer og lyse kokende stoffer. Videre kan den siste fraksjonen brukes når re-destillasjon.

Kilde: Cosmogon.ru.
Kilde: Cosmogon.ru.

Hvis produktstyrken er mer enn 40% om. Det må fortynnes med rent, filtrert vann. Det er tilrådelig å kalle den og kjøle ned, dermed redusert mineraliseringsnivået.

Så, for å utføre rettelse, må du montere kolonnen i henhold til instruksjonene som er festet til enheten. Ikke glem atmosfærisk montering (hvis tilgjengelig) - den må åpnes slik at utstyret fungerer i utbedringsmodus. Lukkingen av denne monteringen skal bare gjøres når råmaterialet blir kokt. Dette gjøres for å unngå overoppheting, samt forekomsten av overdreven trykk i kolonnen.

Viktig å huske, At destillasjonskubeen må fylles med ca. 2 / 3-3 / 4 fra det totale volumet. Under oppvarming av råvarer vil de forskjellige komponentene i blandingen begynne å koke, bytte til dampstaten, kondensere og gå ut gjennom det mangfoldige røret i det ferdige produktet. Monteringen av produktvalget må blokkeres til innholdet i den dvendte kuben begynner å koke.

Først vil den såkalte "hodet" -fraksjonen bli utgitt, som vanligvis er ca. 2,5-5%. Den inneholder lavkokende komponenter, for eksempel aceton. Dets kokepunkt er ca. 56 ° C, og ved metylalkohol - ca. 65 ° C. Det er viktig å skille disse stoffene fra matfraksjonen, fordi de er farlige for helse, har høy toksisitet. Utgangshastigheten på "mål" skal være små for bedre rengjøring av råvarer, slik at varmefôr anbefales for å svekke, for eksempel å slå av en av varmeelementene.

I intet tilfelle anbefales det ikke å bruke den første fraksjonen, det er bare egnet for tekniske behov, for eksempel som et løsningsmiddel.

Kilde: Cosmogon.ru.
Kilde: Cosmogon.ru.

Etylalkohol koker ved 78-79 ° C, betyr at det er ved en slik temperatur av råvarer for å starte valget av "hjerter". Det er nødvendig å ikke glemme at når festet av utgangsproduktet faller til 45% om., Vil matfraksjonen ende, og de såkalte "tailings", som består av alvorlige alkoholer, fusjonsoljer og andre urenheter, som vanligvis er dannet under preparering og gjæring av tverrsnittet. Som regel begynner de å koke ved en temperatur på fra 96 ​​° C og er ca. 3,5-5% av det totale volumet av utgangsproduktet.

For å korrekt bestemme styrken på produktet, vil det periodisk overløse det i en separat kolbe og måle den med et alkoholometer.

For å fullt ut stole på termometerindikatorene er ikke verdt det, fordi de ikke reflekterer det virkelige bildet. Faktum er at de påvirker vilkårene for destillasjon, materialet i destillasjonskolonnen og andre faktorer som ikke er avhengige av deg. Derfor vil det faktiske kokepunktet til forskjellige komponenter være noe forskjellig fra de som viser termometerpilen. Slik at vi anbefaler først og fremst å være oppmerksom på indikatorene på alkoholometeret.

Kilde: Cosmogon.ru.
Kilde: Cosmogon.ru.

Når den kubiske temperaturen vokser opp til ca. 100 ° C, bør oppvarming av destillasjonskolonnen slås av, så vel som avkjøling. Den gjenværende væsken skal fusjonere, og "haler" er lagret for påfølgende destillasjon.

Som du kan se, utbedringen av etylalkohol og mottar det ideelle rettsmessige - 97% av programvaren. - En ganske enkel prosess som er lett å implementere hjemme er.

Skje du med å drikke virkelig ren moonshine? Eller kanskje du har det selv?

Hvis artikkelen vår har vært nyttig for deg, vil vi være takknemlige for tommelen, abonnementet og kommentarene! Hver abonnent " Yandex Dzen. "vil motta en personlig rabatt, Til hver ordre!

8 (800) 333-53-10 - Ring i Russland gratis, vår Eksperter vil hjelpe Du gjør det rette og mest lønnsomme valget for deg!

Abonnere Vår blogg i Yandex Zen, Vanlige friske og interessante nyheter venter på deg! Mer Oppskrifter og utstyr for produksjon av deilige hjemmets måltider og duftende drinker på vår nettside . Takk for oppmerksomheten!

Funksjoner i produksjonen

Prosessen med produksjon av etylalkohol er preget av noen funksjoner. Tross alt, avhengig av de valgte råmaterialene, er en slik alkohol teknisk eller drikking. Produksjonsprosessen er som følger:

  • I utgangspunktet forberedte råvarer. Kvaliteten bruker gjødsel, olje, kull og andre komponenter i kjemisk produksjon. Forberedte råvarer kommer inn i de tilsvarende alkoholanleggene.
  • På fabrikkene gjelder spesiell teknologi. For eksempel passerer oljen den såkalte hydrolyseprosessen. Og gassen dannet etter spesiell behandling blir snart til det nødvendige produktet.
  • Deretter pakker alkoholplanter den resulterende komponenten i beholderen og direkte industrielle bedrifter, det vil si sluttbrukere. Noen av de moderne LiverHeaped Plants eller Workshops som fungerer er semial eller ulovlig brukt et slikt produkt. Det legges til forskjellige alkoholholdige drikker.

Drikke alkohol brukes til produksjon av varme drikker. Følgelig, selskaper som produserer alkohol, tar vare på sitt eget omdømme, og helsen til befolkningen. De kjøper eksepsjonelt sertifiserte, høykvalitets produkter på alkoholfabrikker.

Drikker alkohol produserer som følger:

  • I utgangspunktet forberedte råvarer. For dette formål, poteter, kornblandinger, sukkerrør eller sukkerroer eller andre naturlige ingredienser, som dyrkes, samles, og deretter sendes til respektive alkoholanlegg.
  • Spesialiserte fabrikker for produksjon av høykvalitets produkter behandles med korn i henhold til spesielle teknologier, blir gjæren tilsatt til det og alkohol av høy kvalitet oppnås ved gjæring. Slik at den var egnet for å lage alkoholholdige drikker, utføres flere grader av rengjøring, det vil si utbedring. I noen tilfeller brukes dual destillasjonsteknologi. Dette gjør at produktet blir bedre og renere.
  • Deretter går produktene inn i planter som er engasjert i utgivelsen av alkoholholdige drikker. Det er en ekstra rengjøring av alkohol og metning av produktet med alle slags aromaer. Etter det gjør alkoholholdige drikker.

Mange moderne produsenter foretrekker billige råvarer, fordi produksjonen av etylalkohol fra kornavlinger krever bruk av spesiell teknologi og ulike grader av rengjøring. Det tar mye tid.

Den andre faktoren er viktig her. Gitt den høye prisen på råvarer, kan det endelige alkoholiske produktet ikke være billig. Unntak - hvis det er laget av lavkvalitets etylalkohol. Noen produsenter gir mulighet til å kjøpe billige alkoholholdige drikker. Men som regel er dette et tegn på at produktene er laget av billige råvarer (for eksempel fra rotte poteter).

Andre metoder for matlaging av alkohol hjemme

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3ffeature%3doembed.

Det er forskjellige måter å forberede alkohol hjemme, hvor forskjellige ingredienser brukes:

  1. Sukkerroer. Det er best å fjerne juice fra rødbeter og gjære det, men du kan gå til en annen. Beetene vasker, hvoretter det gnides på gratulatoren, blir malt tilsatt til det, som kan anvendes fra oppskriften beskrevet ovenfor og varmt vann tilsettes. Innholdet skal kokes mens betene ikke er myke, så slip det gjennom en sil. Det er nødvendig å kjøle seg ned til romtemperatur og tilsett gjær, uten å rengjøre tykk. For å skape en slik braga, vil 500 gram malt, 5 liter vann og 10-15 kg beets kreves. Før du får alkohol, må du klemme seg tykt. Utgangen oppnår 1-1,5 liter av det ferdige produktet.
  2. Frukt og bær. Bær eller andre typer frukter kan brukes til å skape alkohol. De må knuses, hvoretter det er å introdusere 5% malt, teller fra den totale massen og legger til vann. Deretter tilsettes vann og alt er grundig rørt. På en liten brann må innholdet koke, så slipes, ved hjelp av en sil og la kule og vandre. Å skape hjemmealkohol anbefales å bruke umodne frukter og bedre slik at de er ticker, siden det er i grønne frukter å være mye av stivelse, som bare vil bli til sukker på moden.
  3. Brød. Alkohol kan fås fra brødbragaen, for dette trenger du 10 liter varmt vann for å sette 10 brød med svart brød og la alt for å koke til brødet er oppløst helt. Deretter avkjøles innholdet til 60 grader, og 3,5 kg malt er tilsatt. Ingrediensene må stå i 3 timer, opprettholde en konstant temperatur på 60 grader. Deretter avkjøles bragaen til romtemperatur og 350 gram gjær legges til den. Alt må stå i en uke for å gjære, og etter destillasjon bør det være 2 liter alkohol.
  4. Bær eller andre typer frukter kan brukes til å skape alkohol

    Sukker. Sugar Braga vil tillate å få opptil 4 liter alkohol. For dens forberedelse vil det være nødvendig å bruke 30 liter vann, ca 7 kg sukker, samt 500 gram gjær.

  5. Syltetøy. Hvis syltetøy allerede har plantet og ingen ønsker ham, er det, så fra det kan du lage alkohol. For forberedelse er det nødvendig 6 kg baser, 30 liter vann, samt 200 gram gjær. Fra et slikt antall ingredienser vil ca. 3 liter alkohol bli utført.
  6. Sukkertøy. Hvis det er godteri med fylling, kan du også lage alkohol. For dette trenger du 1 kg søtsaker til å fortynne i 5 liter vann og tilsett 40 gram gjær. Et slikt tall vil kunne gi 500 ml alkohol, som vil ha en mild og uvanlig smak.
  7. Vill pærer. Det er fra slike frukter at den maksimale mengden alkohol kan oppnås. For dette vil det være en 2,5 bøtte pærer å lage mat, og deretter legge til 1,5 kg malt og 2,5 vann. Forberedt innhold må tilsettes 2,5 kg sukker, så vel som 100 gram gjær. Ved utgangen av de resulterende råmaterialene vil det være 3 liter alkohol.

Ved å bruke slike enkle oppskrifter, viser det seg å gjøre alkohol hjemme, og jo bedre er enheten for destillasjon bli, desto mer vil alkoholen bli sterkere.

Utvalg av råvarer og kilder til levering

Får alkohol hjemme

Fra det forrige spørsmålet er en annen, ikke mindre viktig, et utvalg av arter som brukes til produksjon av råvarer og kilder til produksjonen.

Produksjonen av alkohol ved å kjøre Braga kan være basert på en rekke råvarer. Først av alt er det sukker. Dens ytelse er maksimum: 10 kg av slike råvarer gir ca 5-5,5 kg ferdig produkt, det vil si ren alkohol.

Det er imidlertid den dyreste. I tillegg til sukker kan du bruke forskjellige stivelsesholdige produkter: kornblandinger (ris, mais), samt sukkerroer og frukt (epler, druer, plommer, etc.). Det er også mulig å produsere alkohol fra poteter. Fra hvete kan du få opptil 3 liter alkohol, og fra rødbeter / poteter og frukter av alt om liter.

I alle fall er valget ganske stort. I tillegg kan du bruke flere forskjellige kilder samtidig, så vel som bland fordelene som er oppnådd fra forskjellige komponenter. Dette er irrelevant hvis du produserer teknisk alkohol. Men i produksjonen av å drikke alkohol, og enda mer høy kvalitet (kategori ekstra og over), er slik blanding uakseptabelt. Råvarer skal være høy kvalitet (og ikke fylt eller iskremfrukter, rødbeter, etc.) og monosett.

Hvordan sjekke kvaliteten på alkohol hjemme

Etter å ha mottatt alkohol hjemme, kan du sjekke det på forekomst av urenheter ved å tilbringe en lang prøve.

Trenge:

  • 3 fraksjoner av en alkohol - hode, kropp og haler;
  • 3 flasker (og rene krukker);
  • en sterk hetemanoppløsning (50 ml destillert vann - 0,1 g kaliumpermanganat);
  • Uteksaminert pipette (sprøyte).

Dette er gjort slik:

  • I hver av de tre krukkene tilsettes 0,4 ml mangalls og plotting av 20 ml alkoholfraksjoner: i de første krukkehodene, i det andre kroppen, i tredje-hale-fraksjonene.
  • Bokstavelig talt for en liten reaksjoner forekommer: Hodene er lyse gule, kroppen forblir rosa, halerne er brune.
  • Umiddelbart i avltid strømmer og følger, etter hvilken tid prøven med "kroppen" vil skaffe seg en farge på laks:
  • 10 minutter - alkohol i første klasse, ikke for høy kvalitet;
  • 15 minutter - høyeste klasse;
  • 20 - "basis";
  • 22 - "lux".

Hvis alkoholen oppnådde fargen på laks tidligere enn på 10 minutter, er det farlig å bruke det inne.

Den enkleste måten er å slippe på hånden og gni. En ubehagelig skarp lukt antyder at alkohol er uegnet til bruk.

Matlaging alkohol uten sukker

https://youtube.com/watch?v=ukjogw5cyGo%3Freature%3doembed.

Få malt. Den er hentet fra korn av rug, bygg eller hvete. Hvordan? Ved å slå i skuffer (deres høyde er fra fem til ti centimeter). Korn behandler av mangan. Sovner i skuffer (tre centimeter) og hale dem med et vann. Gjør det slik at kornet svømte i vannet. Lastebiler dekker filmen. Sett på plass, som er veldig opplyst. Deres, som vannabsorberende, irrigerer, regelmessig. Maltet vil være klart om syv dager. Rengjør potetene (ett kilo), ikke veldig fint kutt det ut og forhandle to timer. Når potetet blir til en hubble, la den være kult.

Temperaturen skal falle til seksti grader. Legg til malt til det (i knust form). La for å kjøle seg opp til tjuefem grader. Nå - gjær tillegg. Med gjær, sett blandingen, på et varmt sted.

Ved en temperatur på tjuefem, vil Braga bli ansett som tilberedt tre dager. Hvis temperaturen er femten grader - etter en uke. Braga destillerer gjennom en spesiell destillasjonsenhet. Hans festning kan du justere deg i destillasjonsprosessen. Hvis du ser at alkoholen er renset, så, ved å legge til en mangan, lyser den den.

Hvordan gjøre det? Sovner, i små mengder, henne i alkohol. Røre. La det stå i tjuefire timer. Om morgenen, bruk prosessen med å filtrere utfellingen. Han, som du forstår, trenger ikke.

Og med lukten ubehagelig, nå vil vi også håndtere. I demontering vil kull hjelpe oss (woody). Sovner det i en sjelfull med en alkohol, bland. La det være mulig å styrke i femten dager. Under insistering, kull, noen ganger må du riste. Etter femten dager, gi en blanding av kull og alkohol, filtrering.

Hvordan skille drikke etanol fra teknisk

Dessverre garanterer den høye prisen for flasken Vodka ennå sin kvalitet. Alkohol er lett å falske, det er nok å få som lignende etiketter og Tara, og "Elite" drikker fra Sawdust (i beste fall) er klar. Butikker ikke skjønner ikke å kjøpe et billigere produkt, så risikoen er ikke eliminert, selv om vi kjøper alkohol i en vakker "rik" emballasje.

Våre lesere anbefaler! For rask og pålitelig å bli kvitt alkoholisme, anbefaler våre lesere. Dette er et naturlig middel som blokkerer trukket til alkohol, noe som forårsaker en motstandsdyktig motvilje mot alkohol. I tillegg lanserer Alcobarrieren Restorative prosesser i organene som begynte å ødelegge alkohol. Verktøyet har ikke kontraindikasjoner, effekten og sikkerheten til legemidlet er bevist av kliniske studier i Narcology Research Institute.

For å redusere denne risikoen, gjøres slike kjøp best i hypermarkeder, nettverk eller spesialforretninger. I et ord skal det være et slikt salgspunkt, som verdsetter sitt omdømme, og som i tilfelle det vil være mulig å presentere klager (hovedsakelig holde kontrollene). Unngå boder, markeds telt, tvilsomme private poeng. Slike salgssteder som å bli maskert under "konfiskert", og dermed forklare den laveste prisen på et så godt produkt ".

En kjøpt alkoholholdig drikke bør behandles før bruk. Det er nok å helle et lite produkt i en spiseskje og lys. Hvis en gjennomsiktig, blå flamme lyser - med etanol (selv om det er gjort, forblir ukjent). Hvis flammen gir en grønn fargetone - dette er en giftig teknisk alkohol.

Hvis det er et ønske om å sjekke om kvaliteten på favorittmerket av vodka eller bare kjøpt, vil potetglasset hjelpe. I glasset med alkohol må du senke et stykke rensede poteter og la det stå i et par timer. Hvis rotanlegget ikke har endret fargen, er drikken en god matetanol. Rosa fargetone poteter snakker om høyt metanolinnhold.

Kontroller også alkohol på innholdet av utenlandske urenheter ved hjelp av kobbertråd. Det må deles i brann og lavere i tanken med et testprodukt, og ubehagelig lukt og damper bør ikke slippes ut. Hvis væsken fremhever en skarp lukt, er det umulig å drikke den.

Den beste profylakse fra forgiftningen av den tekniske alkoholen vil være et avslag på tung alkohol generelt. Snakk om kvaliteten på etanol, selv drikking, ganske vanskelig, fordi det er en gift for kroppen. GOST datert 1972 bestemt etanol som "et kraftig stoff, forårsaker første spenning og deretter lammelse av nervesystemet." I dag bestemmer russisk GOST det som "en fargeløs væske med en karakteristisk lukt." Mens standarder for produksjonen ikke har endret seg. Ikke glem at alkoholindustrien brakte og bringer inntektene til statskassen. Og statskassen er interessert i å selge alkohol, og ikke i helsen til nasjonen. Etylalkohol i 72. var gift og i dag - gift.

Justere fortynnet alkohol

Forsøk først å fylle beholderen der alkoholen vil bli lagret, på den mest hals. Hvis alkoholen vil samhandle med oksygen, vil det oksidere - eddiksyre dannes. Fortynnet alkohol kan brukes etter et par dager, og bedre etter en uke - i løpet av denne tiden bør det være alle kjemiske reaksjoner. Den optimale innstillingstemperaturen er +40 S og over, lagret beholderen skal være på et mørkt sted.

Etter å ha sett alkohol, kan de trygt helle ingrediensene i tinkturer, og etter, hvis et sterkt råmateriale ble brukt, fortynne til de ønskede grader styrt av tabellen vist ovenfor.

Nå vet du hvordan du kan fortynne alkohol med vann hjemme, og derfor begynte tinkturer og annen husholdningsalkohol å lage mat enda enklere. Abonner på Rum Diary - Dette er bare et produkt med nyttig informasjon som vi ønsker å formidle til deg. Lykke til!

  • https://therumdiary.ru/napitki/samogon/kak-pravilnozvesti-spirt-vodoj-pryamo-u-sebya-na-kuxne.html.
  • http://drinkinhome.ru/raznye/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/
  • http://sunhi.ru/domashnee-proizvodstvo-spirta-profatotovlenie-spirta-v-domashnih-usloviyah/
  • https://catarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/
  • https://catarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/

Varianter av å drikke alkoholer

For å forstå hva som drikker alkoholer gjør, er det tilrådelig å vurdere varianter av eksisterende alkoholholdige drikker. Hele er annerledes i festningen, smaken, prisen. Ifølge den nåværende klassifiseringen er drikking av alkoholer skilt på korn og drue, laget av bær og frukt, sukkerrør, agaves, så vel som smaksatt.

Sein-produkter inkluderer whisky og vodka. Slike drikker betraktes som de mest kvalitative og naturlige. Dette skyldes tilstedeværelsen av kornråvarer tatt som grunnlag. Produkter produsert under luksusmerkene, Alpha og Super, er laget utelukkende fra kornet. Høy rengjøring alkoholer - fra svarte melasse.

Druearter brukes til produksjon av Armagnac, Brandy, samt fransk Brandy. Hvis flasken er skrevet at det er en ekstrem alkohol, betyr det at drikken er uvirkelig.

Fruktvarianter er laget av bær og frukt. Teknologien til deres produksjon er spesifikk. For eksempel er pærer og epler ikke utsatt for anneal. Det er en blå syre i deres sammensetning. Hun burde ikke falle i alkoholholdige drikker. Bær som bringebær og jordbær er pre-trukket ut i alkohol, hvorpå det ferdige produktet er oppnådd. Brandy kommer fra fruktalkoholer. Denne drinken er som regel produsert i Italia, Frankrike, Spania.

I prosessen med behandling av sukkerrør, oppnås sukker, fra avfallet som de lager en svart melasse på. Det blir videre resirkulert for å motta grøt og roma.

For å oppnå det nødvendige produktet direkte fra svarte melasse, legg til spesiell gjær til den. Rom er preget av Kashasa, som det insisterer lenger. Kashasa krever ikke utdrag. Han går nesten umiddelbart til salgs.

Araomatiserte arter brukes til fremstilling av absinthe og lignende drikkevarer. Etyl for dette bør passere spesiell behandling. Det legges til naturlige råvarer i det, for eksempel Wormwood. Deretter utføres gjentatt destillasjon, og Absinthe er oppnådd fra det ferdige produktet.

Den siste utsikten er alkoholen laget av agava. Fra det gjør tequila. Som en del av en slik drink, bør et naturlig produkt alltid være. Produsenten indikerer alle nyanser direkte på varemerket.

Det skal forstås at blanding av alkoholholdige drikker laget av forskjellige råvarer er uakseptabelt. Tross alt, ifølge eksperter, vil kroppen være vanskelig å resirkulere forskjellig alkohol. Dette kan føre til en alvorlig bakrus. Men noen alkoholer er flotte blant seg selv. Når de blander dem, forventer det ikke morgen bakover.

Alkoholholdige drikker inneholder etyl. Derfor er effekten på kroppen alltid den samme. Det er ikke avhengig av hvilken festalkohol. For å unngå bulging syndrom og ulike komplikasjoner, er det tilrådelig å bruke alkoholprodukter laget av høykvalitets ingredienser som har fullført full sertifisering i samsvar med statlige standarder. En god brennende drikke kan ikke koste billig, og teknisk og medisinsk alkohol må brukes utelukkende av deres destinasjon.

Bestemme kvaliteten på drikken

Nivået på alkoholens farge bestemmes ved hjelp av et konvensjonelt glass: Tilstedeværelsen av en hvitaktig nyanse snakker om dårlig rengjøring og tilstedeværelsen av ferske oljer. Hvis Braga kook for aktiv - drikken vil ha en gjørmete farge. Foreslå at oljer kan fjernes ved ekstra rensing og destillasjon. For å sjekke lukten og smaken helles en liten alkohol i en flaske og fortynnes med kaldt vann (1 til 3). Rør og prøv.

Sterk alkohol hjemme er lagret i en lukket flaske, i kjøleskapet. Holdbarheten til alkoholen er ikke mer enn 5 år. På grunnlag er ulike tinkturer på bær, røtter, urter, frukt og farger, syltetøy, frukt og røtter produsert. Bruk den til forberedelse av slike edle drikker som konjakk, whisky, absinthe, likører, gin. Mange medisinske tinkturer fra hypertensjon, forkjølelse, magesykdommer og andre sykdommer gjøres også på grunnlag.

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3ffeature%3doembed.

Rengjøring av drikke alkohol

Å gjennomføre utbedring gir deg mulighet til å få alkohol av høy kvalitet som ikke inneholder skadelige urenheter og oljer. Prosessen med kjemisk rensing ved substanser som nøytraliserer urenheter, separerer dem gjennom flere fordampninger og kondensering av damper. Drikken er delt inn i flere fraksjoner, og konsentrasjonen av alkohol stiger. Utfør prosessen i destillasjonsenheten.

Start fra den første rensingen - vasking av sjøvannoljene. Hvis det er mye syre i alkohol - må det nøytraliseres med mat brus eller alkali. Deretter forberede en løsning av mangan: på en liter alkohol 2 g mangan oppløst i 50 ml destillert vann. Alle rørte og forlater i 20 minutter. Etter den tildelte tiden tilsettes en løsning av brus, fremstilt i henhold til samme prosentandel, og lyses innen 10-12 timer.

https://youtube.com/watch?v=0-ck8l_fmwm%3ffeature%3doembed.

Som et resultat reduseres nivået av forurensning av fusjonsoljene med 95-97%.

Renset alkohol filtreres gjennom tett stoff. Vær fortsett til fraksjonell destillasjon. Gjennomføre det i en dvendet Cuba med en felledråpe. Rå alkohol fortynnes med mykt vann til en maksimal festning på 51 ° og overflødig til Moonshine-apparatet. Temperaturen kommuniserer raskt til 60 ° C, så gradvis er oppvarmingsintensiteten senket, og justert til koking (82-84 ° C). Den resulterende alkoholen rengjøres med kull. I glasset eller keramikkbeholderen helles hellet lime eller bjørkull med hastigheten på: 50 g per liter drikkevare. Alkohol helles. Alle er grundig blandet, og insisterer på 20-22 dager. Gjennom den tildelte tiden filtreres alkoholen daglig gjennom gasbind i ytterligere 14 dager.

Alkoholetyl og dets bruk i medisin

Det beskrevne preparatet har antiseptisk, desinfiserende og blomstrende egenskaper (avhengig av konsentrasjonen). Alkohol 95% brukes når man behandler hendene på kirurgisk personell som et bobleagent. Lukker porene i huden. Alkohol 70% har gode antiseptiske egenskaper. Den brukes for eksempel å behandle injeksjonsstedet.

Alkohol 40% kan tjene et oppvarmingsmiddel i inflammatoriske sykdommer. For eksempel, for å utføre komprimering for otitis, angins, leddgikt og så videre. Alkohol 35% avkjøler huden, og utvider porene og bidrar til å øke varmeoverføringen, så perfekt hjelper som et gnidningsmiddel for feber.

Ren alkohol legges til Bobrov-apparatet på lungeødemet og tjener som en defoamer i tilfelle denne nødsituasjonen.

Etylalkohol er en flaggermus, drivstoff og transparent væske med en karakteristisk lukt og brennende smak. Han er en representant for enslige andictics-alkoholer. Det er produsert på grunn av gjæring eller hydrering etylen.

Vi velger rommet

Når det gjelder lokalene, er det nødvendig å nærme seg sitt valg med fullt ansvar. La oss analysere de grunnleggende parametrene som den må samsvare med. Vi håper du ikke planlegger å produsere alkohol hjemme? Dette alternativet er ganske tillatt hvis du gjør det til personlige behov, men vi skal gjøre en bedrift. Og her er alt seriøst, og rommet er nødvendig for å være hensiktsmessig å organisere et fullt fungerende verksted i den.

Kriterier når du velger produksjonsområder:

  1. Dimensjoner - verkstedet ditt skal være to, og til og med tre ganger mer enn området som alt utstyr er dekket for produksjon av alkohol (spesielt gjæringsbeholdere). Det samme gjelder høyden på taket.
  2. Temperaturen er innendørs der organisasjonen er planlagt, det skal være varmt nok. Det vil si at to alternativer er et godt organisert varmesystem eller god termisk isolasjon. Det er ekstremt nødvendig å opprettholde gjæringsprosesser kontinuerlig.
  3. Ventilasjon er også et svært viktig punkt. Det kan være både tvunget og naturlig (bare hvis hydraulikken ble brukt).
  4. Et eget rom må være ment for installasjon av destillasjonsutstyr (destillasjonsdel).
  5. Andre viktige parametere. I verkstedet må det være kloakk, gulv med utstyrt dreiebenk for avløp, samt standardvann.

Som du kan se, er det viktig å ta hensyn til de ulike nyansene før du bestemmer om rommet er egnet for å organisere et alkoholisk verksted. Tenk på at de større produksjonsvolumene du planlegger, jo mer utstyr vil være dimensjoner (så vel som nummeret), og det større området vil være nødvendig for verkstedet eller anlegget

Hvordan lage malt og malt melk

Begynn å lage mat fra sikting og vask råvarene. Det er nødvendig å fjerne søppel, tomme og spalte korn, støv. Etter rengjøring og sortering av korn er hvete gjennomvåt i en tre- eller keramisk beholder i 6-8 timer. Når de første spirene er sprinklet, blir kornene vasket i rennende vann og skiftet på en flat overflate (det kan være et bekken med lave sidelys, et bakeplate, et bakerbrett). Etter soaking blir frøene spredt i et godt ventilert rom ved en temperatur ikke høyere enn + 20 ° C. For å unngå tørking, er råmaterialer dekket med en våt klut eller gasbind. Rør hver 4-6 timer.

Når de første røttene vises, plasseres frøene i en glassflaske. Kornlaget skal være fra 15 til 25 cm.

Romtemperaturen økes med 2-4 °. Dette er nødvendig for å aktivere kornet og den aktive opphopningen av maltetzymer. Maltet er klart for bruk når lengden på spirene nådde 13-15 mm.

Melk er tilberedt fra grønn malt: For ren hvete malt melk, brukes bare hvete. Men mange vinmakere anbefaler en blanding av 2 deler av spiret hvete og 1 del av den milde bygg og havre (spiret korn på samme måte). Blandingen ble vasket tre ganger, deretter pekket inn i flasken, hellet med varmt vann og la i 8-10 timer.

Fra hvete er det nødvendig å nærme 2 kg mel, tilsett ca 200 g maltblanding og hell vann liter. Bland godt. Den resulterende maltemelken er nødvendig for å utfelle stivelsesråvarer i hovedstemplet under utarbeidelsen av alkohol.

Mat alkohol refilittMat Alkohol (kjemisk. Formula C2H5ON) gjennomsiktig, fargeløs substans med en skarp karakteristisk lukt. Godt oppløst i vann. I hverdagen brukes det til mange formål. Hovedformålet er å skaffe hjemmelagde alkoholholdige drikker - cocktailer, likører, tinkturer, vekt og vodka. Den brukes som et antiseptisk middel for behandling av husholdninger. Insisterende urter og røtter på alkohol, få nyttige tinkturer og eksos som er i stand til å behandle mange sykdommer. Hva ville få en god alkohol, for dette må du ha hjemme spesialisert utstyr. Som gjør det mulig for oss å få høykvalitets rettsbegrensninger hjemme.

Må huske sikkerhetstiltakene. Alkohol og andre væsker med økt alkoholinnhold er svært brennbare, derfor krever omhyggelig appell, samt overholdelse av brannsikkerhetsforanstaltninger.

I industrielle volumer brukes ulike råvarer til å oppnå alkohol, på grunn av deres billighet, hovedsakelig egnet: poteter, sukkergrener, korn og deres derivater. Hjemme er denne listen mye mer, den inkluderer bær, frukt, grønnsaker, sukker, stivelse, melprodukter. Reportene kan gjøres fra hvilket som helst råmateriale hvis bare det var sukker eller stivelse. Men på grunn av den enkle forberedelsen og tilgjengeligheten er sukkeret i sin rene form som den mest populære komponenten for fremstilling av sterke drikker og alkohol. For sukker er foreløpig forberedelse ikke nødvendig, som for korn eller frukt. Her vil vi ikke vurdere den klassiske oppskriften på Sugar Braga, begrense til bare korn, poteter og sukkerroer.

Hvordan lage høy kvalitet splittet fra hvete hjemme

For Elite Vodka Premium Class, brukes alkohol laget av korn - hvete, rug. Produksjonen av det rektiske er en svært kompleks og langsiktig teknologisk prosess, som krever streng kontroll, spesielt på siste stadium. Hele mangfoldige prosessen med å oppnå en støvete alkohol kan deles inn i tre hovedfaser.

  1. Forberedelse av braga.
  2. Blir rå.
  3. Utbedring.

Ingredienser:

  • Hvete - 10 kg;
  • Vann - 40 l;
  • Amilubtilin og glukavamorine enzymer - 25 gram;
  • Tørr gjær - 50 gr.

Forberedelse av kornbraga:

  1. I oppskriften i stedet for hvete, kan du bruke rug, bygg eller mais. Pre-hvete trenger å male. For å gjøre dette, kan du bruke en spesiell Grainbridge. Hvis du vil savne dette trinnet, må du erstatte kornet med hvetemel. Kvaliteten vil ikke lide, men prisen vil øke.
  2. I en stor gryte eller tank heller vann, varme til koking. Å ha røret vann for å lage en hvete croup.
  3. La grøt i 4-6 timer. I løpet av denne tiden vil det avkjøle opptil 80 ° C, temperaturen på å lage enzymet A - Amylosubtilin.
  4. Borch omrøring, først vil det være vanskelig å gjøre, men så under handling av enzymet blir det flytende.
  5. Når temperaturen på overbelastningen faller til 65 ° C, for å lage det neste enzymet G-glukovamarin. Dette enzymet er utfelt stivelse. Temperaturpause av utfelling 62-65 grader må motstå 1-2 timer.

    I stedet for enzymer, kan du bruke brygging eller grønn hjemmelaget malt. Det må male og gjøre på 62 grader. Tiden for nedbør er 1-2 timer.

  6. Etter denne prosedyren er det nødvendig å gjøre det mulig å avkjøle guten så snart som mulig til temperaturen på tilsetning av gjær.
  7. Gjør gjær, gjæringer under hydropitus 5-7 dager.
  8. Ferdig Braga for å destillere på det vanlige apparatet.

Enkel merkevare fra poteter

Fra poteter i industriell skala er den luksusalkoholen oppnådd. Potet en av de billigste og rimelige typer råvarer. I oppskriften kan du bruke som enzymer A og G, så erstatt dem til malt, som kan bli spredt hjemme eller kjøpe klar. Broag gjæring

Ingredienser:

  • Poteter - 10 kg;
  • Vann - 20 l;
  • Enzyme A - 20 gram;
  • Enzyme g - 20 gram;
  • Gjær tørr - 100 gr.

Hvordan gjøre:

  • Hakkede poteter på noen måte.
  • Hell massen av kokende vann, pecking 30 minutter til puree.
  • Ved 80 ° C gjør et enzym
  • Ved 63 ° C oversvømmet enzymet A.
  • Å tåle temperaturpause på 62 grader en time.
  • Kule opp til 25 ° C, legg til gjær.
  • Gjær 7-8 dager.
  • Slå sammen fra sedimentet, overtaket.

Sugar Beet Braga.

Sukker grovt produkt, som også ikke får noe problem. Kostnaden er ikke stor, forberedelsen er ikke komplisert.

Struktur:

  • Sukkerbelegg - 10 kg;
  • Vann 15 l;
  • Tørr gjær - 100 gr.

Produksjon:

  1. La Beets, Clean. Kutt eller krumme på boblen.
  2. Cashitz skifter inn i kjelen, hell vann.
  3. Kok 1-1,5 timer.
  4. Vent på så langt kult til romtemperatur.
  5. Flytende belastning gjennom sikt eller gasbind.
  6. Den gjenværende tykke massen er klemmet og kombinert med resten av avkoket.
  7. Væske å sette i brann og koke til en siruppykkelse.
  8. Fortynn med vann i forhold 1: 1.
  9. Ved en temperatur på 25-28C, deponert av gjærens instruksjoner.
  10. Innen 7-10 dager vil Braga vandre. Så å destillere den.

Hvordan få en rå alkohol

Så, Braga er klar. Fra henne må du få en rå alkohol ved destillasjon. Delikate brags er destillert på en dampende kjele, eller en dampgenerator brukes, det er gjort for å utelukke brenningen. For Liquid Brah bruker noen Moonshine-apparater. Essensen av den første destillasjonen ligger i å oppnå maksimal mengde rå alkohol. Derfor er Braga jaget til vann, det vil si, mens i valget faller festningen ikke under 5%.

Utbedring av alkohol

Mange er interessert i spørsmålet - hvordan å rengjøre råen. Klar rå med kullalkohol eller på en annen måte, som det gjøres før fraksjonal destillasjon av moonshinen, på dette stadiet er det ikke behov. Siden under utbedningen fjernes alle urenheter.

DestillasjonskolonneFor å oppnå den rette etylalkoholen med en festning på 96,6% av omdreiningene, er en destillasjonskolonne nødvendig, det er umulig å oppnå fullstendig rensing fra urenheter på moonshinen. Kolonner for utbedring er laget av rustfritt stål, fyll med en spesiell dyse hvor alle komplekse prosesser av varme og masseoverføring oppstår.

I destillasjonskuben helles rå, sett kolonnen og inkludere oppvarming. Kolonnen går til driftsmodus, fungerer først på seg selv uten valg. Alkoholfraksjoner Avhengig av kokepunktet okkuperer sin plass på dysen i kolonnen. Deretter er det et utvalg av hoder som tar i lang tid. Administrerer valget av komplisert elektronisk automatisering. Etter å ha fjernet hodene, er det en kropp, kranen på valget og presset overvåker også automatiseringen. Kontroller at prosessen i alle stadier kan være uavhengig, men det er veldig vanskelig.

Som konklusjonen er halefraksjonen valgt. Ekstra rengjøring av alkohol hjemme er ikke tatt for å gjøre. Hvis utstyret og kontrollautomatikken fungerer som den skal, forblir nesten alle skadelige urenheter i hode- og halefraksjoner. Fra det resulterende rettsmessige kan du gjøre noen tinktur uten fremmede.

Etylalkohol reksikere må lagres i glassvarer med et tett lokk, dets lagringsperiode er ikke begrenset. Sørg for utilgjengelig for barn og brann!

Hvordan lage lang prøve Prøve langa.

Etter å ha mottatt det rektiske hjemme, kan du sjekke kvaliteten og tilstedeværelsen av urenheter, fordi 100% av alkohol i naturen ikke eksisterer. For å sjekke gjør lang prøve.

Det er nødvendig å ta fra hver brøkdel (hode, kropp, tailings) i 20 ml væske. Lag en løsning av mangan, blanding 0,1 gram kaliumpermanganat med 50 ml vann.

Tre rene glassskåler helles med en måleprøyte på 0,4 ml av en manganoppløsning. I hver tilsettes til 20 ml av hver brøkdel. Skade tiden.

Et minutt senere begynner reaksjonen å finne sted, mens hodet vil bli en lysegul farge, forblir alkoholen rosa, halerne er brune.

Nå må du holde oversikt over hvilken tid innholdet i testrøret med alkohol vil skaffe seg en farge på laks:

  • Mindre enn 10 minutter, en slik alkohol er farlig å bruke til bruk, det er mange urenheter i den.
  • 10 minutter - første klasse, kvaliteten er minimal;
  • 15 minutter - høyeste klasse;
  • 20 - "basis";
  • 22 - Høyere rengjøring "Suite"

Til hvem det ikke er på jakt på å plage med testrør hjemme, kan du bruke Dedov-metoden. På håndleddet av hånden for å slippe et par dråper ren alkohol, gni. Hvis en ubehagelig og skarp lukt er følt, er kvaliteten på alkoholen lav.

Fremstillingen av det rektiske er teknologisk forskjellig fra produksjonen av edle crafting destillater. Hvordan få ren alkohol hjemme, jeg vil fortelle deg på den neste leksjonen "Skolen i Kraft". I dag vil vi diskutere alt du ønsket å vite om hjemmet rettet. Rettighetsring - Start en leksjon!

Kjemiske eksperimenter

Spesielt utstyr kreves for det rektiske

Hvilken destillasjon er forskjellig fra destillat?

Før jeg forteller om de intricacies av produksjonen av å rette seg hjemme, spør et enkelt spørsmål: "Hvorfor trenger du alkohol-rettet alkohol?" Hittil må jeg håndtere vrangforestillinger, ifølge hvilke alkohol-rektifiser er toppen av smakens renhet, og produksjonen er målet for hver håndverksmestere. Faktisk er rene rektier ikke egnet for bruk innover, men heller tekniske formål. Den er basert på infusjoner og medisiner, og den vandige løsningen er kjent for oss som vodka. Utbedriften er alvorlig forskjellig fra destillat og produksjonsteknologi, og å smake, og i form av kroppen.

Teknologi

Destillasjon er prosessen, hvor alkoholparene kondenseres på en kald overflate, etterfulgt av frigjøringen av alkoholblandingen av det ønskede kompleks av elementer.

Som et resultat av destillasjon får vi en blanding av alkohol og rensede oljer (aromatisk og eterisk).

Rektifisering er en kompleks varmevekslingsprosess rettet mot frigjøring av en enkelt substans - etanol - fra rå alkohol.

Smak

Den rike og rike smaken av destillater gir en aromatisk sammensetning som finnes i produktet. Fremme av smak har ikke, bortsett fra i vandig løsning, er det en skarp frostskygge.

Konsekvenser av bruk

Ved bruk av destillat gjør de essensielle og aromatiske komponentene i sammensetningen det mulig å opprettholde blodceller - erytrocytter - lipidskall. Utklippet alkohol Dette lipidskallet ødelegger. Vet du effekten av avfetting med alkohol av forskjellige overflater? Så i vår kropp er det noe lignende. Som et resultat av bruken av korrigerte, mister sirkulatorene lipidskallet, som beskytter dem mot binding med hverandre. Resultat? Erytrocytter holder seg sammen i store formasjoner og klokket blodkar. Den mest harmløse konsekvensen av denne prosessen er oksygen sult av kroppen. Mye mer alvorlige alternativer for utviklingen av hendelser er mulig - Stroke og hjerteinfarkt fra blokkering av årer og arterier.

Reportene brukes vanligvis som en komponent for fremstilling av vodka, tinkturer på alkohol og til medisinske formål. Men selv i en fortynnet form har en rettet alkohol all den samme anti-lipid-effekten på blodet vårt, og tvinger blodstanden til å holde seg sammen. Denne effekten mottok det medisinske navnet "effekten av drue klyngen".

Jeg merker at bruken av destillat ikke fører til slike konsekvenser. Herfra er en vennlig Kraftelskere velvære kjent etter å ha tatt innsiden av hjemmet brandy eller whisky - ingen bakrus eller hodepine. Selvfølgelig, hvis bruken var rimelig!

Kjemiske eksperimenter

Docket i ren form brukes ikke, men tjener som råvarer til andre drinker eller medisinske retter

Hva er nødvendig for rettelse?

Jeg håper du vet nøyaktig hvorfor du vil få rene alkoholorganisasjoner. Jeg vil fortelle deg hva du trenger for dette.

Utbedriften oppnås fra en rå alkohol med en festning på 25-35 grader, som ikke er tilbøyelig til å brenne og er godt delt inn i fraksjoner. Hvis du tar en sterkere rå, vil separasjonen for individuelle fraksjoner ikke passere, og det motsatte vil ikke motta. Så ikke overdriv det med råvarer.

Utstyr

En spesiell kolonne type apparat er nødvendig, en høyde på minst 1,5 meter. Obligatorisk tilstand er tilstedeværelsen av atmosfærisk montering.

Kolonnenes høyde er et viktig kriterium på enheten. Hva det er mindre enn sannsynligheten for å få en ekte støvete. Prosessene som fortsetter i kolonnen under utbedningen krever en betydelig høyde på utstyret. Utformingen av kolonnene fra forskjellige produsenter kan variere, men alle har en kard, en kjøler og en refluks.

Destillasjonskolonnen kan kjøpes separat, det viktigste er at basisapparatet er installert atmosfærisk montering. Deretter kan du få ønsket rettsmessig. Hvis det ikke er atmosfærisk montering i apparatet, vil selv til og med bruk av kolonnen ikke gi alkohol med en festning på 96 grader.

ASTRA Distillasjonskolonne

ASTRA Distillasjonskolonne

Inne i kolonnen, i kongen, er det dyse. Valget av dyser er et spørsmål om individuelle preferanser, siden markedet presenterer en rekke alternativer fra forskjellige materialer: kobber, keramikk, rustfritt stål.

Dysene varierer på vanlig og bulk. Regelmessig representerer en enkelt mesh eller cellulær klut. Den er plassert, jevnt å fylle diameteren i kolonnen. For eksempel, Panchenkovs dyse.

Morsomme dyser - et sett med separate, ikke sammenkoblede elementer som sovner i kolonnen kaotisk. For eksempel, spiral-prismatiske dyser fra kobber eller rustfritt stål.

Forholdene

Rektifisering er en kompleks prosess. Sykkelen er avhengig av kvaliteten på råvarene dine, og fra utstyr, samt atmosfærisk trykk. Ren alkohol kan bare oppnås ved normalt atmosfærisk trykk. Hvis det er høyere eller under normativ, må prosessen overføres. Bestem mengden atmosfærisk trykk vil hjelpe et enkelt barometer.

Kolonneapparat

Utseende av en kolonne type apparater og tilbehør til det

Rektifiseringsteknologi

Når du har kjøpt alt du trenger, og barometeret viser normen, kan du fortsette å rette prosessen.

Hvis det er et egnet apparat, vil din deltakelse være minimal.

  • Hell rå alkohol.
  • Vi setter kolonnen og lukker atmosfærisk montering og utløpet til sluttproduktet.
  • Vi starter oppvarming.
  • For en stund fungerer kolonnen "på seg selv".
  • Deretter åpner du monteringen og la den gå ut av sluttproduktet.

Hva skjer i kolonnen?

I prosessen med internt arbeid fordamper paret av rå alkohol, deretter avkjølt og strømmer ned. Deretter oppvarmet igjen og avkjølt igjen og strømme ned igjen. Den øvre delen akkumulerer den lyskokende rene alkoholfraksjonen, som kondenseres i kjøleskapet. Denne prosessen kalles varme og masseutveksling. Under dette preges "syklusen av stoffer" med en ren alkoholfraksjon nesten uten urenheter.

Den interne arbeidsprosessen tar i gjennomsnitt 10 til 30 minutter, avhengig av høyden og utformingen av kolonnen. I instruksjonene for apparatet eller kolonnen er tidspunktet for det nødvendige "arbeidet på deg selv" definert.

Destillasjonskolonne "venn" med rustfritt stål tank

Destillasjonskolonnen "venn" med en tank laget av rustfritt stål - et komplett kit for utarbeidelse av alkohol av høy kvalitet

Når skal du åpne?

Kolonnen har to termometre i nedre og øvre del av den. De lar deg spore prosessen. Når vitnesbyrdet i den øvre og nedre delen kommer, er likevekten satt i kolonnen. Kolonnens interne arbeid kan betraktes som fullført.

På dette punktet åpner vi atmosfærisk montering og utladningsfitting av destillatet. Det endelige produktet begynner å tømme i den kokte beholderen. Alkoholometer Kontroller styrken av den ferdige drikken. Hvis alt er gjort riktig, vil festningen være ca 96 grader. Hvis festet av produktet er 90 grader og nedenfor, åpnet du tidlig den atmosfæriske monteringen og kranen.

Som regel er den tidlige åpningen av beslag er hovedårsaken til å senke grader.

Etanolmolekyl

Slik er det rene etanolmolekylet, som du får som følge av riktig utbedring

Og igjen om atmosfærisk montering

Når du åpner en atmosfærisk montering, påføres atmosfærisk trykk på alkoholpar. Trykknivåer oppstår mellom kolonnen og miljøet. Uten likevektstrykk, vil rektifimene ikke få. Derfor, hvis enheten ikke har noen atmosfærisk montering, så er det umulig å få alkohol rett og slett.

Øve på

Sjekk ut en gjennomgang av en av kolonne typen enheter og bli kjent med enheten.

Hjemmelekser

Send bilder av produktene dine basert på rettet.

I dagens leksjon lærte du enn destillatet, er forskjellig fra de korrigerte, som vil bli pålagt å oppnå en destillasjonsalkohol hjemme og hvilke teknologiske finesser bør være spesielt oppmerksom på.

Ringer et anrop - leksjonen er over.

Takk for din oppmerksomhet og suksess i håndverk!

Husk anekdoten som Vasily Ivanovich spurte Petka om å skjule alkoholtanken fra soldatene, og han malte påskriften "alkohol", skriver C2H5OH i stedet for det? Og soldatene om morgenen var i innersålen. Hvordan - han er skrevet. Det viste seg, og egentlig, han!

Overraskende, men det er praktisk talt ingen detaljerte rapporter om nettverket om hvordan det gjør det - det viktigste råmaterialet for vodka. Hvordan lage vodka selv - full. Fra Syvuhi til Elite merker. Og alkohol - nei!

Vi må fylle dette gapet, siden forrige uke besøkte jeg USAdsky Spitzavoda i nærheten av Kazan, et medlem av Tatspirtprom-bekymringen.

Her gjør de alkohol den høyeste kategorien - "Alpha", som gradvis forskyver en gang topp "Suite" fra å produsere høykvalitets vodka-merker. All den samme gamle metoden oppfunnet før vår tid, implementert i en industriell skala i XIV-tallet og utbredt i skur og garasjer under restruktureringen. Gamle god destillasjon ...

Ved innløpsgrunnen fra posen er utgangen ren 96-graders væske ...

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Som du vet, er den morsomme virkningen av alkoholholdige drikker og metodene for mottaket kjent for menneskeheten fra bibelske tider: Husk, Noah drakk ved et uhell den ferricious juice og den inxiske. Generelt antyder forskerne at ideen om kjemisk destillasjon av væsker oppsto i I Millennium BC. For første gang beskrev destillasjonsprosessen Aristoteles (384-320 f.Kr.). Mange alkymister av den tiden var engasjert i å forbedre teknikken for destillasjon, og tro på at ved destillasjon klarte de å tildele vinens sjel. Takket være dette har destillasjonsproduktet blitt kalt "ånden av vin" (fra den latinske "spiritus vini").

Prosessen med å oppnå alkohol ble åpnet i forskjellige områder av kloden nesten samtidig. I 1334 fikk alkymisten fra Provence Arno de Willer (Frankrike) først vinalkohol fra drue viner, med tanke på det som et helbredende middel. I midten av XIV-tallet produserte noen franske og italienske klostre vinalkohol kalt "Aquavitae" - "Vann i livet", og i 1386, takket være de genoesiske kjøpmenn, fikk alkohol til Moskva.

Produksjonen av etylalkohol ble lansert i Europa etter oppfinnelsen i Italia, i XI-tallet av destillasjonsapparatet. I flere århundrer ble etylalkohol nesten ikke brukt i sin rene form, unntatt i laboratoriene til alkymister. Men i 1525 la de berømte paraceteshellene at eteren, oppnådd ved oppvarming av alkohol med svovelsyre, har en sovende piller. Han beskrev sin erfaring med fjærfe. Og den 17. oktober 1846 fløy Varrans kirurg til den første pasientens ester.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Gradvis ble alkoholen delt inn i mat og teknisk, oppnådd ved å splitte treavfall. I England ble den tekniske alkoholen frigjort fra forhøyede salgsskatt, siden markedsverdien av alkoholholdige drikker betalte statsavgifter, men legene og industrien er en slik kostnad. For å hindre matinntaket giftig industriell alkohol, ble den blandet med metanol og andre ubehagelige på luktadditiver.

Deretter mottok alkohol øyeblikkelig fordeling i medisin på grunn av permanente kriger. I 1913 ble ca. 2400 fabrikker registrert på territoriet til det russiske imperiet, som produserte i utgangspunktet vodka og vin. Senere skjedde produksjonen av alkohol og vodka-produksjon.

Med begynnelsen av første verdenskrig ble produksjonen av vodka faktisk opphørt, utviklingen av alkohol ble også redusert. Produksjonen begynte å gjenopprette bare i 1925-1926, og den store utvinningen av alkoholindustrien ble lansert bare i 1947, begynte å intensivt søke nye vitenskapelige og tekniske teknologier og prestasjoner. I 1965 opererte 428 anlegg med en årlig frigjøring på 127,8 millioner i USSR, og i 1975 økte alkoholutgaven til 188,1 millioner ga. I de påfølgende år reduserte denne produksjonen gradvis på grunn av økt utslipp av drinker med en mindre festning.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Avhengig av råmaterialene, er alkoholen mat og teknisk.

Mat er laget bare fra mat råvarer. De vanligste og økonomiske råmaterialene for å oppnå alkohol er poteter. Potetstivelse er lett sveiset, den er flettet og stivt. I tillegg til poteter for produksjon av alkohol, korn - hvete, rug, bygg, havre, mais, hirse, så vel som sukkerroer, sukker eller melasse. Mye ofte bruker frukt og bær, drue materialer, topinambourisme og andre karbohydrater råvarer.

Teknisk alkohol er oppnådd fra tre- eller petroleumsprodukter utsatt for syrehydrolyse. Teknisk alkohol inneholder en økt mengde skadelige urenheter, så det er forbudt å bruke det til matformål.

Nå om kategoriene alkohol og hvorfor "Alpha" forskyver "lux". Saken er at alfaalkohol skal produseres fra hvete, rug eller fra deres blanding, det vil si utelukkende fra kornråvarer, i motsetning til andre alkoholer, som også kan produseres fra en blanding av korn med poteter.

Den andre viktige forskjellen mellom alfa fra luxe er et redusert innhold av en giftig metylalkohol: normen for innholdet er bare 0,003% i forhold til vannfri alkohol, mens for luxalkoholen - 0,02%. Dette er viktig!

På USDen Snikitzavod blir alkoholen utelukkende laget av hvete og bare en kategori - "Alpha".

Hvete er brakt i spesielle korn og legger i høye heis fat, hvorfra det kommer fra.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Kornet for produksjon av alkohol bør være av god kvalitet og fuktighet ikke mer enn 17%, ellers er det høy risiko for glede, noe som vil påvirke den endelige kvaliteten på sluttproduktet.

Fra lagertanker ved hjelp av en stor og kraftig turbinpumpe, pumpet korn "gjennom høye kolonner på primærbehandling.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Pumpe for "pumping" korn fra rengjøring av lagring.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Den første oppgaven er å rense kornet fra alle urenheter, både solid og vanlig sera, husk, etc.

Så i begynnelsen treffer det separatoren.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Først er hveten siktet gjennom siktet, som alle store gjenstander forblir.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Denne knuste steinen akkumulert i nærheten av separatoren på bare en halv dag!

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Neste, rengjøring fra husks og ulike søppel. Den utføres ved hjelp av en kraftig luftstrøm som deler tungt korn og lys søppel.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Dette er det som gjenstår etter kornet "gått" langs rørene lenger i knusing.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Rangering fra separatoren på knuseren.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Knuset gjør kornet inn i uhøflig mel. Det er nødvendig for ytterligere å rive korn og frigjøring av stivelse fra den.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Rabbing korn oppstår for å ødelegge sine cellevegger. Som et resultat er stivelsen frigjort og passerer til en løselig form. I en slik tilstand er det mye lettere å coar med enzymer. Kornet behandles med damp ved et overtrykk på 500 kPa. Når den anstrengte massen kommer ut av matlagingsapparatet, fører redusert trykk til dannelsen av damp (fra vann inneholdt i celler).

En lignende økning i volumet bryter celleveggene og gjør kornet til en homogen masse. Den roble temperaturen er 172 ° C, og varigheten av matlagingen er ca. 4 minutter.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Operatører i maskinvaresalen observeres for alle prosessene som foregår på alkoholen. Her ser de alt som skjer på hvert nettsted, fordi Prosessen med alkoholproduksjonen er kontinuerlig og utføres i 24/7 modus.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Robringsprosessen selv omfatter tre operasjoner: streng dosering av korn og vann, oppvarming av kneading til koke temperatur, masseeksponering ved en gitt temperatur.

Sliping korn blandet med vann i forhold av 3 liter per 1 kg korn. Kornkjeden oppvarmes med damp (75 ° C) og tilføres en pumpe til kontakthullet i installasjonen. Det er her at en øyeblikkelig oppvarming av kaseren skjer med en temperatur på 100 ° C. Deretter plasseres den oppvarmede kneaderen i matlagingsmaskinen.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

I prosessen med nedbør legges maltemelk til den avkjølte massen for å dele stivelsen. Aktiv kjemisk interaksjon fører til at produktet blir helt egnet for den videre prosessen med gjæring. Resultatet er wort, som inneholder 18% tørrsukker.

Når massen er laget av massen på jod, må vrangen være uendret.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Favoriserer worten begynner med introduksjonen av industriell gjær i driftsmassen. Maltose er delt til glukose, som i sin turferments i alkohol og karbondioksid. Sekundære gjæringsprodukter (essensielle syrer, etc.) begynner også å bli dannet.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Fermenteringsprosessen foregår i store lukkede jernholdige installasjoner, som forhindrer alkoholtap og isolering av karbondioksid i produksjonsverkstedet.

Installasjonen er så stor at de øvre og nedre delene er plassert på forskjellige etasjer!

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Slik ser Braga ut i installasjonen. Det er nødvendig å se veldig forsiktig med å ikke puste karbondioksidpar.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Karbondioksidet og alkoholparet av alkohol, frigjort i fermenteringsprosessen, kommer inn i spesielle rom, hvor vannalkoholvæsken og karbondioksidet oppstår. Innholdet av etylalkohol i jomfruen skal være lik 9,5 volumprosent.

Forresten, på fabrikken ble vi tilbudt å prøve jomfruen.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Forresten, overalt i butikkene, kan du se disse fontene. De er designet for å spyle øynene i tilfelle farlige produkter i dem, som det er nok.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Deretter begynner de å destillere alkoholen fra merkevaren og dets utbedring. Alkoholen begynner å skille seg ut fra merkevaren som følge av koking ved forskjellige temperaturer. Destillasjonsmekanismen i seg selv er basert på følgende mønster: Alkohol og vann er preget av forskjellige kokepunkter (vann - 100 grader, alkohol - 78 ° C). Den valgte dampen begynner å kondensere og montere i en separat beholder. Rengjøring av alkohol fra urenheter er produsert på en destillasjonsenhet.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Vi befinner oss over gulvet med destillasjonsinstallasjoner. Her, under dem, passerer et helt nettverk av rørledninger - noen for alkohol, en slags vann, noen for damp, noen for biprodukter.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Og i destillasjonshallen er det varmt!

Rå alkohol (rå alkohol), oppnådd ved hovedstadiet av produksjonen, kan ikke brukes til næringsformål, da det inneholder mange skadelige urenheter (sukkolje, metylalkohol, estere). Mange urenheter av giftige og gir alkohol en ubehagelig lukt, og derfor er rå alkohol renset - rettelse.

Fjerning av skadelige urenheter utføres i prosessen med utbedring basert på forskjellige kokepunkter av etyl, metyl og høyere alkoholer, estere. Samtidig er alle urenheter betinget delt inn i hode, hale og mellomliggende.

Hodet urenheter har et lavere kokepunkt enn etylalkohol. Disse inkluderer eddiksyrealdehyd og individuelle estere (etylacetat, etylformiat, etc.), som dannes under destillasjon.

Hvordan lage alkohol alkohol, produksjon, hvordan å lage alkohol, maksimal lengde, lang

Hale urenheter er preget av økt kokepunkt i forhold til etylalkohol. Deres sammensetning omfatter hovedsakelig fusjonsoljer og metylalkohol.

Den vanskeligste fraksjonen er mellomliggende urenheter (isomaslane etylester og andre komplekse estere).

Ved rengjøring av rå alkohol på destillasjonsanordninger separeres en separasjon av skadelige urenheter, og konsentrasjonen av alkohol i det ferdige produktet øker (fra 88% i rå alkohol til 96-96,5% i det korrigerte).

Den ferdige alkoholfortressen er 96% pumpet i akkumulative beholdere.

Du bør se på disse beholderne enda mer nøye enn i beholderen med Braga. Her kan du og beruses om morgenen ...

Den ferdige alkoholen går til kontrollmålingene, og hvis alt er i orden, er han tildelt kategorien "Alpha" og så vil det gå til produksjonen av vodka eller andre mål ...

Skriver Blogger Sergey Anashkevich:

Husk anekdoten, som Vasily Ivanovich spurte Petka om å skjule alkoholtanken fra soldatene, og han malte påskriften "Alkohol", skriver i stedet for "C2H5OH" i stedet for det? Og soldatene om morgenen var i innersålen. Hvordan - han er skrevet. Det viste seg, og egentlig, han!

Overraskende, men det er praktisk talt ingen detaljerte rapporter om nettverket om hvordan det gjør det - det viktigste råmaterialet for vodka.

Hvordan lage vodka selv - full. Fra Syvuhi til Elite merker. Og alkohol - nei!

Vi må fylle dette gapet, siden forrige uke besøkte jeg USAdsky Spitzavoda i nærheten av Kazan, et medlem av Tatspirtprom-bekymringen.

Her gjør de alkohol den høyeste kategorien "alfa", som gradvis forskyver den en gang toppen "lux" fra produksjonen av høy kvalitet vodka merkevarer. All den samme gamle metoden oppfunnet før vår tid, implementert i en industriell skala i XIV-tallet og utbredt i skur og garasjer under restruktureringen. Gamle god destillasjon ...

Ved inngangen - korn fra posen, ved utgangen - den reneste 96 graders væske ...

Som du vet, er den morsomme virkningen av alkoholholdige drikker og metodene for mottaket kjent for menneskeheten fra bibelske tider: Husk, Noah drakk ved et uhell den ferricious juice og den inxiske. Generelt antyder forskerne at ideen om kjemisk destillasjon av væsker oppsto i I Millennium BC. For første gang beskrev destillasjonsprosessen Aristoteles (384-320 f.Kr.). Mange alkymister av den tiden var engasjert i å forbedre teknikken for destillasjon, og tro på at ved destillasjon klarte de å tildele vinens sjel. Takket være dette har destillasjonsproduktet blitt kalt "ånden av vin" (fra Latin "Spiritus Vini").

Prosessen med å oppnå alkohol ble åpnet i forskjellige områder av kloden nesten samtidig. I 1334 fikk alkymisten fra Provence Arno de Willer (Frankrike) først vinalkohol fra drue viner, med tanke på det som et helbredende middel. I midten av XIV-tallet produserte noen franske og italienske klostre vinalkohol kalt "Aquavitae" - "Vann i livet", og i 1386, takket være de genoesiske kjøpmenn, fikk alkohol til Moskva.

Produksjonen av etylalkohol ble lansert i Europa etter oppfinnelsen i Italia i XI-tallet i destillasjonsapparatet. I flere århundrer ble etylalkohol nesten ikke brukt i sin rene form, unntatt i laboratoriene til alkymister. Men i 1525 la de berømte paraceteshellene at eteren, oppnådd ved oppvarming av alkohol med svovelsyre, har en sovende piller. Han beskrev sin erfaring med fjærfe. Og den 17. oktober 1846 pisket Kirurg Warren den første pasienten med eter.

Hvordan lage alkohol

Gradvis ble alkoholen delt inn i mat og teknisk, oppnådd ved å splitte treavfall. I England ble teknisk alkohol frigjort fra økte skatter til salgs, da markedsverdien av alkoholholdige drikker betalte statsavgifter, men legene og industrien er en slik pris i stand til å være i stand til. For å hindre matinntaket giftig industriell alkohol, ble den blandet med metanol og andre ubehagelige på luktadditiver.

Deretter mottok alkohol øyeblikkelig fordeling i medisin på grunn av permanente kriger. I 1913 ble ca. 2400 fabrikker registrert på territoriet til det russiske imperiet, som produserte i utgangspunktet vodka og vin. Senere skjedde produksjonen av alkohol og vodka-produksjon.

Med begynnelsen av den første verdenskriget stoppet produksjonen av vodka faktisk, utviklingen av alkohol ble også redusert. Produksjonen begynte å gjenopprette bare i 1925-1926, og den store utvinningen av alkoholindustrien ble lansert bare i 1947, begynte å intensivt søke nye vitenskapelige og tekniske teknologier og prestasjoner. I 1965 arbeidet 428 fabrikker med en årlig frigjøring på 127,8 millioner i Sovjetunionen, og i 1975 økte alkoholfrigivelsen til 188,1 millioner. I de påfølgende årene reduserte denne produksjonen gradvis på grunn av den økende utgivelsen av drikkevarer med en mindre festning.

Avhengig av råmaterialene, er alkoholen mat og teknisk.

Mat er laget bare fra mat råvarer. De vanligste og økonomiske råmaterialene for å oppnå alkohol er poteter. Potetstivelse er lett sveiset, den er flettet og stivt. I tillegg til poteter for produksjon av alkohol, korn - hvete, rug, bygg, havre, mais, hirse, så vel som sukkerroer, sukker eller melasse.

Teknisk alkohol er oppnådd fra tre- eller petroleumsprodukter utsatt for syrehydrolyse.

Nå om kategoriene alkohol og hvorfor "Alpha" forskyver "lux". Saken er at alfaalkohol skal produseres fra hvete, rug eller fra deres blanding, det vil si utelukkende fra kornråvarer, i motsetning til andre alkoholer, som også kan produseres fra en blanding av korn med poteter.

Den andre viktige forskjellen mellom alfa fra "lux" er et redusert innhold av en giftig metylalkohol: normen for innholdet er bare 0,003% i forhold til vannfri alkohol, mens for luxalkoholen - 0,02%. Dette er viktig!

På USDen Snikitzavod blir alkoholen utelukkende laget av hvete og bare en kategori - "Alpha".

Hvete er brakt i spesielle korn og legger i høye heis fat, hvorfra det kommer fra.

Hvordan lage alkohol

Korn for produksjon av alkohol bør være av god kvalitet og fuktighet ikke mer enn 17%, ellers er det høy risiko for glede, noe som vil påvirke kvaliteten på sluttproduktet.

Fra lagertanker ved hjelp av en stor og kraftig turbinpumpe, pumpet korn "gjennom høye kolonner på primærbehandling.

Pumpe for "Pumping" korn fra Rengjøringslagring:

Hvordan lage alkohol

Den første oppgaven er å rense kornet fra alle urenheter, både solid og vanlig sera, husk, etc.

Så i begynnelsen treffer det separatoren.

Først er hveten siktet gjennom siktet, som alle store gjenstander forblir.

Hvordan lage alkohol

Denne knuste steinen akkumulert i nærheten av separatoren på bare en halv dag!

Hvordan lage alkohol

Neste, rengjøring fra husks og ulike søppel. Den er laget med en kraftig luftstrøm som deler tungt korn og lys søppel

Hvordan lage alkohol

Dette er det som gjenstår etter kornet "gått" av rør videre til knusing:

Hvordan lage alkohol

Knuset gjør kornet inn i uhøflig mel. Det er nødvendig for ytterligere å rive korn og frigjøring av stivelse fra den.

Rabbinsorn oppstår for å ødelegge celleveggene. Som et resultat er stivelsen frigjort og passerer til en løselig form. I en slik tilstand er det mye lettere å coar med enzymer. Kornet behandles med damp ved et overtrykk på 500 kPa. Når den anstrengte massen kommer ut av matlagingsapparatet, fører redusert trykk til dannelsen av damp (fra vann inneholdt i celler).

En lignende økning i volumet bryter celleveggene og gjør kornet til en homogen masse. Riggingstemperaturen er 172 ° C, og varigheten av matlagingen er ca. 4 minutter.

Hvordan lage alkoholOperatører i maskinvaresalen observeres for alle prosessene som foregår på alkoholen. Her ser de alt som skjer på hvert nettsted, siden prosessen med alkoholproduksjonen er kontinuerlig og utført i 24/7 modus.
Hvordan lage alkohol

Sliping korn blandet med vann i forhold av 3 liter per 1 kg korn. Kornkjeden oppvarmes med damp (75 ° C) og tilføres en pumpe til kontakthullet i installasjonen. Det er her at en øyeblikkelig oppvarming av kaseren skjer med en temperatur på 100 ° C. Deretter plasseres den oppvarmede kneaderen i matlagingsmaskinen.

I prosessen med nedbør legges maltemelk til den avkjølte massen for å dele stivelsen. Aktiv kjemisk interaksjon fører til at produktet blir helt egnet for den videre prosessen med gjæring. Resultatet er wort, som inneholder 18% tørrsukker.

Når prøven er laget av massen på jod, må vrangen være uendret.

Hvordan lage alkohol

Favoriserer worten begynner med introduksjonen av industriell gjær i driftsmassen. Maltose er delt til glukose, som i sin turferments i alkohol og karbondioksid. Sekundære gjæringsprodukter (essensielle syrer, etc.) begynner også å bli dannet.

Fermenteringsprosessen foregår i store lukkede jernholdige installasjoner, som forhindrer alkoholtap og isolering av karbondioksid i produksjonsverkstedet.

Installasjonen er så stor at de øvre og nedre delene er plassert på forskjellige etasjer!

Hvordan lage alkohol

Slik ser Braga ut i installasjonen. Det er nødvendig å se veldig forsiktig med å ikke puste karbondioksidpar.

Hvordan lage alkohol

Karbondioksydet og alkoholparet av alkohol, frigjort under gjæring, kommer inn i spesielle rom, hvor vannalkoholvæsken og karbondioksidet er separert. Innholdet av etylalkohol i jomfruen skal være lik 9,5 volumprosent.

Forresten, på fabrikken ble vi tilbudt å prøve jomfruen.

Hvordan lage alkohol

Overalt i verkstedene kan du se disse fontene. De er designet for å spyle øynene i tilfelle farlige produkter i dem, som det er nok.

Hvordan lage alkohol

Deretter begynner de å destillere alkoholen fra merkevaren og dets utbedring. Alkoholen begynner å skille seg ut fra merkevaren som følge av koking ved forskjellige temperaturer. Destillasjonsmekanismen i seg selv er basert på følgende mønster: Alkohol og vann er preget av forskjellige kokepunkter (vann - 100 grader, alkohol - 78 ° C). Den valgte dampen begynner å kondensere og montere i en separat beholder. Rengjøring av alkohol fra urenheter er produsert på en destillasjonsenhet.

Vi befinner oss over gulvet med destillasjonsinstallasjoner. Her, under dem, passerer et helt nettverk av rørledninger - noen for alkohol, en slags vann, noen for damp, noen for biprodukter.

Hvordan lage alkohol

Og i destillasjonshallen er det varmt!

Rå alkohol (rå alkohol), oppnådd ved hovedstadiet av produksjonen, kan ikke brukes til næringsformål, da det inneholder mange skadelige urenheter (sukkolje, metylalkohol, estere). Mange urenheter av giftige og gir alkohol en ubehagelig lukt, og derfor er rå alkohol renset - rettelse.

Denne prosessen er basert på forskjellige kokepunkter av etyl, metyl og høyere alkoholer, estere. Samtidig er alle urenheter betinget delt inn i hode, hale og mellomliggende.

Hodet urenheter har et lavere kokepunkt enn etylalkohol. Disse inkluderer eddiksyrealdehyd og individuelle estere (etylacetat, etylformiat, etc.), som dannes under destillasjon.

Hvordan lage alkohol

Hale urenheter er preget av økt kokepunkt i forhold til etylalkohol. Deres sammensetning omfatter hovedsakelig fusjonsoljer og metylalkohol.

Den vanskeligste fraksjonen er mellomliggende urenheter (isomaslane etylester og andre komplekse estere).

Hvordan lage alkohol

Ved rengjøring av rå alkohol på destillasjonsanordninger separeres en separasjon av skadelige urenheter, og konsentrasjonen av alkohol i det ferdige produktet øker (fra 88% i rå alkohol til 96-96,5% i det korrigerte).

Den ferdige alkoholfortressen er 96% pumpet i akkumulative beholdere.

Hvordan lage alkohol

Du bør se på disse beholderne enda mer nøye enn i beholderen med Braga. Her kan du og inxicere i et øyeblikk ...

Hvordan lage alkohol

Den ferdige alkoholen går til kontrollmålingene, og hvis alt er i orden, er han tildelt kategorien "Alpha", og så vil det gå til produksjonen av vodka eller andre mål ...

Hvordan lage alkohol

Добавить комментарий