Apple eddik hjemme - klassisk oppskrift

Apple eddik (otise) brukes i matlaging som krydder og et konserveringsmiddel, i kosmetikk for å skape anti-aging masker, i folkemedisin fra noen lidelser. Det kan kjøpes i butikken, men for å være trygg som det er bedre å lage en eddik fra epler hjemme i henhold til en enkel oppskrift. Vi vil se på den klassiske teknologien som gir det mest nyttige produktet.

Eddik kan gjøres fra hjemmet Apple Wine (helst tørr) noe utdrag. Butikkanalogene, for eksempel, cider, er ikke egnet, da den inneholder svovel eller andre stoffer som hindrer utviklingen av eddik bakterier. I nærvær av ferdig vin, gå straks til 11. fasen av matlagingsteknologi. Dette vil merkbart forenkle og øke hastigheten på prosessen.

1. De uvaskede eplene (veldig skitne, tørk med en tørr klut) kuttet i skiver, fjern kjernen og beinene. På overflaten av eplene er villgær, takket være hvilken juice verst.

2. Slip skiver av grater, kjøttkvern eller på en annen måte til tilstanden til puree.

3. Foldet din puree sammen med den uthevede juice i en ikke-metallisk beholder med en bred nakke, for eksempel en emaljert pan eller plastbekken. Dekk Marley.

4. Sett i 2-3 dager på et mørkt sted med romtemperatur. En gang i 8-12 timer rørt med en ren hånd eller en trepinne. Når Apple Mass våger, skum, hissing og en lys gjæring lukt, vises på toppen, gå til neste trinn.

5. Trykk på puréen gjennom gasen eller pressen. Klemmen er ikke lenger nødvendig.

6. Filtrert wrinking juice helle til en krukke eller glassflaske, fyller ikke mer enn 75% av volumet.

7. Prøv å smake. Hvis saften ikke er søt, legg til sukker basert på proporsjonene i oppskriften, bland. Juice bør være søt, men ikke klarert (maksimalt tillatt sukkerinnhold - 20%). Hvis alvorlig surhet føles (klype tunge), legg til vann.

8. På tankenes tank, installer en vannlukker eller en medisinsk hanske med et hull i fingeren (laget med en nål). Kontroller tettheten i nakken og det hydrauliske vannet for å ekskludere luft innover.

Typer av hydrauliske eiendeler for vin, braga og øl
Design av hydrauliske eiendeler for vin, Braga og øl

9. For å overføre flasken (bank) på et mørkt sted med en temperatur på 20-25 ° C i 25-40 dager.

10. På slutten av gjæringen (den vanntette ikke utskiller gass eller hansken blåst ut, vinen var glad, laget av sediment dukket opp) for å slå sammen den unge vinen gjennom røret, ikke bak bunnen, slik at epleeddiket er ble vist seg å være lys uten en gjørme.

11. Hell vin i en beholder med en stor nakke. Jo større området med kontakt med vin med luft, desto bedre. Du kan gå til Skiss i banken, men tilberedningstiden vil øke. Topp til bandasje gasbind for å beskytte mot insekter. Etter en stund kan filmen vises på overflaten (lag av MyCoderma Aceti-bakterier), dette er normalt.

12.Ny 45-60 dager i et mørkt sted (eller deksel) ved 18-23 ° C. Vin vil gradvis skit, snu til eddik. På slutten av gjæringen vil forsvinne en karakteristisk skarp lukt av bihusia.

13. Klar hjemme eple eddik å filtrere gjennom 3-4 lag gasbind eller tett stoff, hell i flasker for lagring, lukket hermetisk. Når det lagres i et stedbeskyttet sted, for eksempel på en mørk hylle i et kjøkkenskap, holdbarhetslivet - opptil 3 år.

Lager foto hjem eddik fra epler

Apple eddik har lenge vært kjent for sine helbredende egenskaper. Med dette produktet, for det meste, er det nødvendig å møte kjøkkenet: under matlaging av retter, tanking salater. Nå ofte er denne typen eddik også brukt i folkemedisin (for å styrke immuniteten, vekttap, rengjøring av kroppen fra SLAGs) og til og med i kosmetologiske formål. Men bruken av bruken er mer bredt enn det kan virke ved første øyekast, fordi epleeddik også brukes i industrien og i økonomiske saker. Når du velger dette produktet, bør det huskes at butikken oftest har en blanding av vanlig eddik med tilsetning av Apple Extract.

Det opprinnelige produktet må være i en mørk flaske som ikke overfører sollys. Og i sammensetningen vil det ikke være noen forskjellige fargestoffer, konserveringsmidler og annen kjemi.

Derfor, for ikke å snuble på et ubrukelig produkt, er det bedre å lage det selv: fordelene vil være i dusinvis av ganger mer, og det vil være forskjellig fra butikkproduktet, hvor de kjemiske tilsetningsstoffene er for det meste alene.

Det er flere oppskrifter for matlaging av eddik fra epler hjemme. Nedenfor vil vi snakke om de tre mest populære matlagingsmetodene.

Slik lager du Apple eddik hjemme - 3 oppskrift

Apple eddik, forberedt hjemme, i dag blir stadig mer lagt til buljongene, forskjellige retter fra fisk, fugler, selv sjømat.

Ved marinering er et slikt produkt en av de viktigste ingrediensene. Og det er ikke overraskende: smaken av retter er oppnådd mer variert og interessant.

Skyll halsen med epleeddik

Naturlig eddik er tilberedt av gjæring av epler, sukker og gjær, uten tilsetning av unødvendige ingredienser og kjemiske tilsetningsstoffer.

Før du lagrer mat, må du vite noen finesser og anbefalinger:

  • Mye avhenger av valget av epler, så denne prosessen må komme nøye. Det er best hvis det ikke er surt, men søte varianter. Frukt skal være uten rot og ormer, så bortskjemt frukt er ikke egnet.
  • Hvis sukker brukes i oppskriften, kan den erstattes med en annen mer nyttig ingrediens - honning.
  • I prosessen med matlaging ovenfra vises et skum vanligvis, og det er mest nyttig, så det anbefales ikke å fjerne det. Det er nok å periodisk blande væsken.
  • Produktet forbereder seg i lang tid, omtrent to måneder, så du må være tålmodig.
  • Når det er nødvendig å oversvømme væsken i beholderen eller den valgte beholderen for matlaging, ikke glem å legge igjen noe mer ledig plass.
  • Plasseringen for gjæringen av ingrediensene skal være varme og mørke.
  • Rettene for forberedelsen av eddik er egnet enten av glasset eller fra leire. For blanding, er det best å bruke en treskje eller en trepinne.

Apple eddik oppskrifter varierer i antall ingredienser (i tillegg til epler) og kompleksiteten til matlaging. Den enkleste og budsjettveien inkluderer bare epler.

Oppskrift nummer 1 (den enkleste, bare av epler):

  1. Ta den ønskede mengden epler (anbefalt en halv eller to kilo), som du bør skyll dem og tørke. Så kutt hver frukt i fire deler, bli kvitt frø. Deretter skal epler i et slikt skjema ligge til de blir mørkt.
  2. I neste fase må fruktene klemme juice og helle den i en forhåndsvalgt ren beholder for matlaging.
  3. Beholderen må være lukket ved hjelp av en gummihanske og sikre hansken med en tett tråd, et garn eller gummibånd.
  4. Nå må beholderen sendes til mørket, men varmt sted og vent til hansken er hovent. Vanligvis tar denne prosessen 4-6 uker, ikke mer.
  5. Når hansken er hovent, bør halvparten av den ferdige eddik flyttes til en annen beholder og lukke den med en tett klut eller et håndkle. Og legg på et varmt og mørkt sted igjen i mange uker.

Etter ca åtte uker, bør epleeddik bli gjennomsiktig - på dette stadiet er han klar.

Apple eddik applikasjon

Nå er det bare å belastes, hell i flasker (nødvendigvis glass) og lagret på et sted hvor sollyset ikke trenger inn.

Oppskrift nummer 2 (med tilsetning av sukker og vann)

  1. Du må ta to kilo modne epler, vaske dem ut og legg dem i en glass krukke.
  2. Frukt Hell kaldt kokt vann (for 1 kg. Frukten er tatt av en liter vann), tilsett en halv kopp sukker og lukk kanen ikke for tett vev (bomull er egnet).
  3. Kapasiteten flytt til et varmt og mørkt sted og la minst tre måneder. Periodisk må frukten blande seg.

Når eddik blir gjennomsiktig og det vil ikke være noen skarp lukt samtidig, er produktet klart og det er nødvendig å strekke på samme måte og hell det i en ren flaske med lokket.

Apple eddik applikasjon

Oppskrift nummer 3 (med honning og gjær)

Denne oppskriften kom en gang opp med en amerikansk lege. Det er nødvendig å forberede det i lang tid, og komponentene trenger litt mer, men i kvalitet og fordeler overstiger det alle andre måter å forberede.

Slik lager du eple eddik med honning og gjær:

  1. Først må du ta epler, hvordan du vasker dem og blir kvitt kjernen.
  2. Deretter må fruktene være rist med en rist eller veldig fint kuttet.
  3. Send den resulterende eplemassen i keramiske eller glassretter og hell med varmt kokt vann. Vann bør tas fra beregningen - på et kilo eplet liter vann.
  4. Deretter er det nødvendig å legge til naturlig honning (en tredjedel av glasset honning er tatt på en liter væske).
  5. Etter det må du legge til noen gjær (brød) og rugtørket brød - et par stykker.
  6. Kapasiteten må dekkes med fint vev eller gasbind og holde på plass der mørk og varme. Det er nødvendig å vente 10-12 dager, hvorpå det er nødvendig å strekke blandingen og legge til honning igjen i de samme mengdene.
Apple eddik applikasjon

Nå skal sammensetningen være opptil to måneder: det vil være klart når væsken viser seg å være gjennomsiktig. På dette stadiet er det fylt og flasker, som i tidligere oppskrifter.

Hvor og hvordan å lagre eple eddik

En slik komponent som eddik blir ofte lagt til under marinering, slik at produktene ikke er bortskjemt og lagret lenger enn nødvendig. Men eddik selv, uansett hva det er, er også nødvendig for å kunne holde, fordi han ikke liker å gå inn i sollys.

Først av alt, for enhver eddik, er det nødvendig med en egnet beholder. For dette er flasker plast eller metall helt forskjellige, da oksydasjonen eller en unødvendig reaksjon med plast vil vises.

De beste flasker med et tett lukkelokk slik at eddik ikke mister de nødvendige fordelaktige egenskapene.

Apple eddik.

Stedet for lagring er ønskelig å velge et kjølig, men for en eple type eddik passer ikke til kjøleskapet, da det kan miste sin smak i fremtiden. For eddik tilberedt fra epler, kan et oppbevaringsrom konsolideres, da det ikke er noe lys, og det er ingen andre kilder som beholderen kan varme opp.

I intet tilfelle kan ikke forlate eddik på vinduet, i dette tilfellet, med større sannsynlighet, vil det også bli bortskjemt. Du må også holde den vekk fra barn, fordi den eddikforgiftning er veldig farlig for barnas kropp.

Hvor å bruke Apple eddik

De fordelaktige egenskapene til dette produktet er svært varierte, takket være det store innholdet i forskjellige stoffer.

Så, sammensetningen av eddik fra epler inkluderer mineraler og elementer (kalsium, kalium, fosfor, etc.), organiske syrer, pektin, beta-karoten og noen vitaminer.

Takket være denne unike sammensetningen, er produktets omfang svært omfattende.

Først og fremst vurderes bruken av eddik fra epler av folk som søker å følge helsen sin, styrke den, opprettholde skjønnhet og form i form.

Skyll halsen med epleeddik

Det antas at dette er det laveste kaloriproduktet, slik at de kan fylle salater og andre retter, i stedet for kalori-sauser og majones.

Men du må vite at det er mulig å legge det til bare i moderate mengder, som eddik, tilberedt, selv fra epler, kan fortsatt skade magen.

Hvis du legger det til en liten mengde og ikke å bli båret bort, kan du forbedre helsen din betydelig og bli kvitt slagmer.

Hvis vi snakker om søknad om terapeutiske formål, er det umiddelbart verdt å merke seg effekten på metabolisme og metabolisme.

Det bidrar til en raskere spaltning av karbohydrater og fett i kroppen, så det brukes mot fedme og for korreksjonen av figuren.

Det virker godt på tarmmikroflora, takket være at fordøyelsen forbedres, er stolen normalisert.

Det eneste du trenger å vite i dette tilfellet er at hvis det er alvorlige forstyrrelser i magen, gastritt eller sår, så anbefales det ikke å bruke eddik inne!

Den positive effekten er også merkbar i behandlingen av forkjølelse og orvi med epleeddik: Ulike kompresser er godt hjulpet, skyll halsen med en løsning med epleeddik og jod, etc.

Skyll halsen med epleeddik

I kosmetologiske formål brukes det naturlige produktet fra epler som en del av forskjellige masker (spesielt for hår), peeling, dristige lærkrem.

Dermed er Apple eddik en av de unike produktene som har funnet søknaden på nesten alle områder.

Og det er ikke vanskelig å forberede det hjemme, men fordelene med en slik komponent er mer enn mer enn fra kjøpet.

Forfatter: E. Akimova.

Matlaging med egne hender

Selvforberedelse hjemme er den sikreste måten å få epleeddik med 100% naturlighet. Det er denne kvaliteten som gjør et ekte hjem eddik ikke bare et krydret krydder, men også nyttig på mange måter produktet.

Hjemmelaget eddik mot shopping

Hvorfor er krydder hjemme, når du er på butikkhyller, presenteres dette produktet i et bredt spekter? Ja, alt er på grunn av samme naturlighet!

De fleste produsenter brukes til å forberede Apple-peeling, kjerne og til og med bundet trimming, alt som vanligvis går i avfall.

Ofte fra epler i et industrielt produkt - bare navnet. Faktisk er dette et vanlig bord eddik med eple-smaksstoffer. Også produsenter kan legge til alle slags konserveringsmidler - for å forlenge lagringsperioden, og fargestoffer - for presentasjonen av utseendet.

Naturlig mot industriell

Selvfølgelig gjorde krydderet uavhengig, holdbarheten vil være mindre, og det kan ikke være veldig presentabel. Men etter å ha forberedt en eddik hjemme, vil vertinnen være fast trygg på hans helsevesen.

Et annet pluss hjemmelaget sammensetning er mindre surhet (4-5%) enn en industriell analog (minst 6%). På grunn av dette kan den første brukes ikke bare i både krydder og marinade, men også for fremstilling av kosmetikk, og til og med for behandling av enkelte plager.

Konklusjonen fra ovenstående antyder seg selv: Den beste måten å få høy kvalitet eple eddik på er å gjøre det hjemme selv. Forberedelsen vil ikke kreve mye tid og kostnader - Oppskrifts krydder er ganske enkelt og rimelig.

Se også: Effektive oppskrifter med eddik fra lus og GNID

Eddik fra epler hjemme: Generelle prinsipper for matlaging

Den første og hovedbestanddelen i hjemmet krydder er kjøttet av epler eller deres juice. Perfekt overgått frukter og de som er montert fra treet, og fra bakken. Men de må alle være gode, uten tegn på rot.

For å lage epleeddik, er det best å ta søte epler. Selv om det i fravær av søte frukter, sur-søt og sur.

Eddiks livmor

Sukker er den andre obligatoriske ingrediensen (selv om det er muligheter for matlaging og uten bruk).

Også, kjære, gjær, rugbrød og kjeks fra det, kan inkluderes i worten for hjemmet krydder.

En av fordelene med et naturlig produkt er at oppskrifter av epleeddiket som er gjort hjemme, utelukker prosessen med pasteurisering. Dette gjør at du kan spare i krydder, all fordel av råvarer.

Når produktet er modning, strammes overflaten med en film som kalles eddiks livmor. Hennes utseende tyder på at alt ble gjort riktig. Det anbefales å fjerne filmen bare etter døden når den faller til bunnen av tanken.

Levende eddiks livmor kan plasseres i en annen del av produktet. Det vil styrke duften og forbedre smaken av krydder.

Livmor

Viktig! Etter ti-dagers gjæring, tillegg av sukker, polling og transfusjoner, må epleeddik være mot 60 dager. All denne gangen kan beholderen ikke loslitt, og heller ikke flytte.

Hvordan lage eple eddik hjemme

Eddik laget av sukker eller honning med eplejuice eller mykede frukter var populært i antikken. I dag har den den mest forskjellige applikasjonen.

I den kulinariske verden er det et stort antall oppskrifter og tips om hvordan du lager et eple eddikhus fra minimum antall komponenter.

Hjemmelaget epleeddik på Sahara (rask)

Den mest populære oppskriften uten bruk av gjær er en epleeddik fra fruktpuré.

For ham vil være nødvendig:

  • Modne frukter - 3 kg;
  • Sukkersand - 150 g (Hvis fruktene er sur, så opptil 300 g);
  • vann.

For en start er grundig vasket epler fint kuttet, varme opp med hjelp av et verktøy, og er plassert i den emaljerte beholderen, sovner med sukker sand, helles med kokt vann, kald til 70 ° C.

Blandingen fremstilt på denne måten fjernes i varme, vekk fra sollys. Innholdet i pannen blandes grundig to ganger om dagen.

Etter 2 uker er sammensetningen festet og overflødt i glassburker. For filpingen brukes det trippellaget av ren gasbind.

MERK! For riktig gjæring er worten ikke drivstoff til kanten av beholderen med 5-7 cm!

Banker med eddiks halvfabrikat produkt holdes på et mørkt varmt sted ikke lenger enn to uker, hvorpå innholdet deres helles på en forutbestemt glassflaske.

Dermed kan du få Apple eddik hjemme, en enkel oppskrift på matlaging som ikke krever mye tid og store økonomiske kostnader.

Hele prosessen med å skape et slikt krydder vil ta ca 1 måned.

Hjem Eddik Apple på Jarvis Oppskrift

I begynnelsen av XIX-tallet tilbød amerikansk Dr. D. Jarvis sin egen oppskrift på matlaging av eple eddik anriket med kalium. Deretter var denne oppskriften ganske utbredt under navnet hans skaperen.

Forberedelsen av et slikt produkt tar mer tid, men kvaliteten på ham er mye høyere.

I hjertet av en slik eddiks krydder - modne og surpired epler, rengjort fra de minste spor av rot, og Wormochin. De hopper over gjennom en kjøttkvern (du kan bruke en rist eller blender) - slik at det viste seg en homogen masse. Samtidig må eplene være rå - med peeling, partisjoner, korn.

Epler

Den resulterende eplemassen er stablet i en stor (emaljert eller glass) retter, og helles med varm kokt (men ikke varmt!) Vann. Volumet av væske skal være lik volumet av fruktmasse.

Også gjær (10 g) tilsettes sammensetningen, kjeksene fra svart brød (20 g) og honning (det er det gir det ferdige krydder ekstra kalium). Den blir tilsatt fra beregningen på 100 g / l av den resulterende sammensetningen.

Etter det er beholderen (det ikke nødvendig å lukke det), de vil bli sendt til hvor det er mørkt og varmt i 10 dager. Periodisk (anbefalt 3 ganger om dagen) er alt blandet.

Etter utløpet dreneres væsken, filtreres og beriker den med en ekstra del av honning med en hastighet på 50-100 g per 1 liter. Rettene er dekket med en flerlags marlevisk serviett, og igjen trekker seg inn i varme.

Den videre prosessen med "modning" krydder på Jarvis kan ta opptil 40-50 dager. Om hans beredskap vil si endringen i fluidets utseende - turbiditeten vil forsvinne.

Hjemmelaget eplejuice eddik

En interessant og enkel måte er en epleeddik fra juice. Grunnlaget for frukter er tatt som grunnlag - 2 kg (du kan ta mer eller mindre).

Frukt, skiver store stykker, gi luft til oksidasjon. Trykk deretter på juice fra dem og overløper den til en glassflaske. Fra oven på halsen på flasken satt på en medisinsk hanske. For å starte fermenteringsprosessen, rengjøres alt dette på plass, utilgjengelig for sollys, men samtidig varme (optimal temperatur + 30 ° C).

Hvordan tid vil det ta å lage eddik på denne formuleringen - det er umulig å forutsi på forhånd. Avhengig av de ulike forholdene og faktorene tar prosessen fra 1 uke til 1,5 måneder.

Hovedindikatoren for ferdigstillelsen av prosessen er en hanske. Det følger med sin maksimale oppblåsing. Deretter fjernes hanskene, og innholdet i flasken blir transfisert til en bredere beholder, som er dekket med et vev eller marlevisk serviett.

I denne posisjonen er eddiken igjen til kjeden er fullført, hvoretter den filtreres, flasker, og fjernes for lagring.

Enkel hjem eple eddik på honning

Apple oppskrift på honning

Apple eddik, forberedelsen av som ligner på oppskriften på jarvis. Det er imidlertid ingen brød.

Struktur:

  • Epler (1 kg);
  • Kjølt kokt vann (1 l);
  • honning (200 g);
  • sukker (100 g);
  • Tørr gjær (20 g).

En puree er fremstilt fra frukter som de resterende ingrediensene tilsettes på. Hele sammensetningen blandes og fjernes i varme (i stedet for lokket du kan bruke gasbindet). Innen 10 dager er worten blandet 2 ganger om dagen.

For ytterligere modning av epleeddiken, gir oppskriften til tverrsnittet og et ekstra spinn av fruktmasse. Begge oppnådde væsker blandes og blir igjen for å fortsette gjæring med ytterligere 1,5-2 måneder.

Spice anses klar når det blir gjennomsiktig.

Hjem Apple Cake eddik

En annen oppskrift på Apple eddik matlaging hjemme. For det blir kaken igjen etter at matlagingsjuice brukes.

Råmaterialet er fylt med sukker sirup som avkjøles til 40 ° C. Det er også rustne kjeks og gjær (deres tillegg er ikke nødvendig).

Alt dette er plassert i et glass glass, hvorpå halsen på tanken er bundet opp med gasbind foldet i 4 lag.

Løsningen blandes hver annen dag. Den totale gjæringsperioden er 10 dager, hvoretter væsken er festet og vender tilbake til banken igjen.

Før du fjerner krydder for å dykke inn i et mørkt sted, legger en liten honning til det. Etter det er banken ikke omorganisert og ikke shacked innen 50 dager.

Hjem Apple eddik: Tricks og nyttige tips

Ingredienser

For at hjemmelaget eddik fra eplene så mye som mulig og duftende, i tillegg til formuleringen, må flere regler og anbefalinger bli observert:

  1. Frukt for matlaging er det tilrådelig å bruke naturlig hage, ikke butikken. Hvis du må velge frukt på markedet, bør du gi preferanse til frukter med små ormer. Tilstedeværelsen av sistnevnte indikerer fraværet av skadelige kjemiske tilsetningsstoffer i epler.
  2. Rettene for gjæring bør velge et glass eller emaljert. Tara fra "rustfritt stål" vil ikke passe.
  3. Omrøring av worten er nødvendig, eksepsjonelt tre- eller glassblad (pinne).
  4. For det maksimale nyttige produktet er det nødvendig å klart å overholde matlagingsteknologien, for å motstå gjæringsperioder. Bak sistnevnte er verdt å se spesielt nøye.
  5. For den riktige fermenteringsprosessen trenger eskalene tilgang til oksygen.

Den ferdige eplecider eddik kan brukes både når du forbereder retter og for å eliminere symptomene på kulde, behandling av blåmerker, massasjeprosedyrer, vekttap, etc.

Viktig! Med gastritt med økt surhet, sår, hepatitt og noen andre sykdommer, er det umulig å bruke eddik selv sin egen matlaging!

Emballasje og lagring

Lagring av ferdig produkt

Så, nå har du lært å lage mat eddik med egne hender. Nå må det nøye helles i rene glassflasker. Samtidig er det nødvendig å forsøke å ikke riste bunnfallet og ikke rør væsken.

Det sistnevnte resultatet kan oppnås med den mest nøyaktige overfylte på vanlig måte, eller ved hjelp av et gummirør.

MERK! På dette stadiet kan forskjellige urter legges til væsken for å gi den ekstra helbredende egenskaper og aroma. Etter 3-4 uker kan denne ingrediensen fjernes fra flasken - når gresset allerede vil gi krydder alle sine egenskaper.

Oppbevar innenlands apple matlaging bedre i små glass krukker (det er nødvendig å helle ikke "under nakken"), lukket av dumplock lokk eller tette trafikkork.

Oppbevaringstemperatur - 6-8 ° C.

Holdbarhet - 3 år.

Vi anbefaler deg å lese: Apple eddik for vekttap

Hvor å kjøpe naturlig eddik

Hvis du lager Apple eddik hjemme, er det ingen mulighet, det kan søkes etter de som er engasjert i egen produksjon. Det er nødvendig å fokusere på vurderinger av folk som allerede har brukt tjenestene til denne produsenten.

Og når du kjøper krydder i butikken, er det verdt å ta hensyn til konsistensen og farge - naturlig produkt er mørkt og litt gjørmete. Et lite bunnfall skal være tilstede i flasken.

Oppsummering, det kan bemerkes at det er ganske enkelt å lage epleeddik hjemme. Samtidig vil hjemmet Apple Cider eddik nøyaktig ha mange fordeler i butikken analog, og det vil være mulig å bruke det i et bredt spekter av formål.

Det gamle britiske ordtaket sier - spis et eple om dagen og glem legenes navn. En skje eddik fra denne frukten er mange ganger mer nyttige enn sin progenitor. Alt på grunn av det faktum at i prosessen med naturlig gjæring av epler, syntetiseres en uunnværlig enzymer for mennesker, først og fremst aminosyrer som har en gunstig effekt på kroppen, som gir lang levetid og vakker velvære. Hva er fordelene med å lage mat eddik hjemme? Redaksjonell agronom.guru har forberedt deg på svaret på dette spørsmålet. Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder

Hva er eple eddik

Apple eddik - gjæret produkt som følge av gjæring og sukkerfermentering. Den rette eddiken forbereder seg ... 3 og en halv måned! Det resulterende produktet kan enkelt lagres minst to år.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple eddik.

Den første fasen er gjæringen av eddik bakterier i et naturlig medium under påvirkning av varme og naturlige enzymer. Kapasitet med wort må plasseres på et varmt sted, og hvis det er mulig, ikke dekk lokket. Den perfekte temperaturen er + 25 ° C. Åpen oksygenadgang vil øke prosessen betydelig.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Bookmark Apple eddik.

Hvordan er gjæring, fermenteringstrinn og rollen som eddiksukommens rolle i prosessen

Epler, vann og sukker kommer inn i en oksidativ reaksjon. I løpet av uken eller to er det en aktiv gjæring av wort eller gjæring, som følge av hvilken alkohol oppnås og karbondioksid.

Viktig å huske!

I et søtt miljø oppstår oksidasjonsprosesser raskere. Derfor vil varianter av søte epler være egnet for å skape eddik.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder

Det er viktig å ikke glemme å blande vorten, siden Mezga, eller et eple kjøtt, vil akkumulere på overflaten, danner en tett lue. Gjær sopp "live" i den. Vår oppgave er å fordele dem jevnt over the wort.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Rør Apple Sousla

Etter omtrent to uker kan du se dannelsen av et slikt hvitt skum på artenes overflate. Over tid blir det til en boligmasse. Dette er en "eddiksyre livmor". Ifølge sine helbredende egenskaper er det tre ganger det aktiske ekstraktet selv og består av bakterier, som i prosessen med vekst syntetiserer en aminosyre og enzymer for mennesker, samt en stor mengde vitaminer.

Således, i fermenteringsprosessen, mister eddik ikke bare de fordelaktige epleneegenskapene, men får også dem på grunn av syntesen av nye stoffer.

Det antas at egenskapene til "eddiksyre livmor" kan effektivt behandle hudlesjoner, hjelp i leddgikt og artrose, øke immuniteten, rent blod. Du kan ta det på en teskje.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
"Eddiks livmor" på overflaten av tverrsnittet

Eddiks sopp, hvis det er for "riper", kan du gå ned i andre beholdere, hvor fermenteringsprosessen ikke går som jeg vil. Vanligvis er det ikke fjernet selv etter filtrering. I eddik kan han "leve" i mange år.

INTERESSANT FAKTA!

I Frankrike og England, hvor dynastiet til mestere av eddiksyrevirkning nummer hundrevis av år, hold flekker av sopp for å bevare "familien" smaken av deres produkt.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder

Nytte og skade

Konsentrasjonen av fordelaktige stoffer utvider mulighetene for å bruke epleeddik til medisinske formål. De kan fylle opp salater, og gjør også hjemmelagde sauser.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple saus i gresk salat
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple eddik.

Apple eddik er rik på organisk mikro og makroelementer, aminosyrer, syrer og vitaminer. Den har en stor mengde magnesium, kalsium og kalium, fosfor, silisium og kaliumkobber.

Det høye innholdet i mangan hjelper kalsium "innebygd" i benvev.

 INTERESSANT FAKTA!

Eddiksyre er en av de laveste kalori-produktene. I hundre gram saus inneholder bare 21 kalorier. Det er ingen sukker i epleeddik. I fermenteringsprosessen blir det først i alkohol, og deretter i eddik.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder

Hvorfor Apple eddik utnevnte å miste vekt

Eddik blokkerer enzymer som hjelper maten til å bli absorbert. På grunn av spesielle syrer blir kjeden av komplekse karbohydrater ikke disintegrert av enkle, og det blir derfor ikke fordøyet i kroppen. Men folk med økt surhet i magen, sår og pankreatitt eddik av åpenbare grunner er kontraindisert. Bruken av eddik vil ikke bli brukt eksternt, hvis personen er forstyrret av huden, eller det er sår. Eddik kan spyle kalsium dental emalje.

Forskjeller i hjem eddik fra industriell metode produsert

I motsetning til hjemmelaget, er industrial eddik alltid produsert av avfall. Hva gikk ikke til juice eller syltetøy, går til eddik: rengjøring, kjerne.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Linje på tapping eple eddik

Produkter med tittelen "eddiksyre" til et naturlig eple har ingenting å gjøre. Denne eddiksyre er syntetisert fra naturgassbehandlingsprodukter. Det har ingen nyttige egenskaper, men det kan godt ødelegge magen. Vanligvis har en slik eddik en høy grad - 70% eller mer.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Eddiksyre

Eddik, kokt fra epler, kan ikke være billig per definisjon. Hans festning er vanligvis ikke høyere enn 6%. Slike eddik er aldri helt gjennomsiktig. Det er utfelling og turbiditet som kan være hovedtegnet at dette er et naturlig produkt.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Fem prosent naturlig eple eddik av tysk produksjon

Men her har også sin egen "undervann ..." epler. Nærmere bestemt er epler bare i dem et minimum, de fleste ingrediensene i slike legemidler utgjør fargestoffer, gjær og andre kjemiske stabilisatorer, akselererer gjæringsprosessen. Deretter blir produktet utsatt for en multi-trinns rensing, og ved utgangen - brukes bruken av den ferdige krukken på 1 ml væske for et minimum.

Søknad om eple eddik

Bare hjemme eddik kan brukes til å behandle og for kosmetikk formål.

I folkemedisin

Apple eddik har gode antiseptiske egenskaper. Denne egenskapen brukes i behandlingen av mange lidelser.

Behandling av hudsykdommer

For eksempel overføres impetigo-infeksjon gjennom håndtrykk eller gjenstander. For dette er rødhetsstedet smurt med epleeddik.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Manifestasjoner av en impetigo på barnet

Apple eddik behandler sopputslett: fratatt og eksem, neuroders og til og med psoriasis.

Sykdommer i Gasts

Fiberen normaliserer tarmoperasjonen, eliminerer forstoppelse, halsbrann, hjelper til med å nøytralisere toksiner etter forgiftning. Egenskapene til enzymer som er en del av råmaterialene, er ikke tillatt å bli absorbert av tung og skadelig skrive, og forhindrer suging ved lett glukose i kroppen.

Walled sykdommer og sykdommer i halsen

Apple eddik letter hals smerte, lindrer smerte, hvis det brukes som et solid for skylling.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Eple eddik cure sår hals

Fjerner talesilighet. Hvis du legger til en teskje eddik i et varmt glass vann, en slik drink, spesielt med honning, kommer en stemme tilbake. Den samme løsningen hjelper med en hayfeber. Allergisk mot pollen manifesteres om våren, og hvis du lider av denne sykdommen, er det to uker før blomstring for å ta 0,5 skjeer av eddik oppløst i et halvt glass vann før du går inn i gaten.

Apple eddik - effektiv sår inaktiv

For å akselerere helbredelsen av postoperative sår eller kutt, anbefales det å drikke tre briller per dag med eddiksyreoppløsning. Øker blodforbruket, stimulerer oppdateringen. Og den kalde komprimeringen med epleeddik bidrar til den raske resorpsjonen av hematoma og fjerner arven på bena.

Vaskulære sykdommer

Skyllingsben før sengetid i eddik vil hjelpe til med å takle åreknuter og fjerne smerte syndrom. Det er viktig å ikke tørke bena etter badet, men gi det å fordampe. Et slikt bad vil bidra til å fjerne tyngdekraften i bena etter en hard dag.

Sykdommer i urogenitalsystemet

Kvinner bruker regelmessig eddiksyre, vil ikke bare effektivt håndtere overvekt, men også normalisere menstruasjonssyklusen, redusere smerte syndrom og forhindre anemi, og også kurere cystitis.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple eddik - effektiv sår inaktiv

Apple eddik mot migrene

Ganske et par minutter å ri over dampbadet med epleeddik, og smertestillingen. Eddiksyreoppløsninger er vist til personer som lider av langvarige migrene. En kopp varmt vann med honning og en skje med epleeddik vil bidra til å fjerne nervøs kryss eller berolige nerver.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple eddikløsninger bidrar til å takle langvarige migrene

I kosmetikk

For kosmetiske formål brukes epleeddik i form av lotioner og masker for å kjempe mot flass, hudutslett, strekkmerker og cellulitt. Midler for restaurering av den sure balansen i huden, normaliserer pH-faktoren. Pilling fortynnede råvarer har en dyp rengjøring og foryngende effekt.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple eddik toner hud

Peeling Apple eddik hjemme krever ikke spesiell trening. For prosedyren må du fortynne en spiseskje på 2 glass vann. Hvis du føler deg lysbrennende, gikk prosessen. Hvis det ikke er noen følelser, må konsentrasjonen av eddik økes. Det er nødvendig å gjøre det nøye, det følger prosedyren hver tredje dag. Det optimale antall økter er ti. Apple eddik, kokt hjemme, er effektiv i behandlingen av cellulitt. Med eddik gjør wraps i film og honning masker.

Apple eddik matlaging oppskrifter

Apple eddik oppskrifter hjemme er de mest annerledes, for det meste de varierer i kvaliteten på råvarer: fra skorper, kake, juice, faste epler, Padalitsa.

Enkel Apple eddik oppskrift hjemme

I dette tilfellet brukes eplejuice. For å oppnå, blir friske frukter kuttet på kvartalet. Skivede epler ligger rett og slett i sukker for å mørke. Den åpne beholderen helles ikke og ikke dekket. Deretter presses juice inn i en separat beholder. Dette vil være grunnlaget for fremtiden eddik.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple eddik - gjæring scenen i varm

Hold oppvasken med en gummihanske, tett bandasje den med et gummibånd. La varm. Når hansken er fullt fylt, ca. 5 uker, helles innholdet i andre retter og lukker pluggen tett. En måned senere vil eddik bli gjennomsiktig, etter at den må være belastning og permanent i hovedbeholderen.

Lazy Apple-oppskrift

Hvordan lage en eple eddik hjemme fra hele frukten? Epler er kuttet i de større rettene, og det kan være en Padalitsa, surfing frukter. Den eneste tilstanden er nødvendig for å skylle godt.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Epler i emaljerte retter

Hvis eplene er faste - kan de være fint kuttet, og de som er myke, bare knuses. I den emaljerte beholderen legger du ut råvarer og hell varmt vann. Tilsett sukker per beregning - 100 g på sur råvarer, og 50 g - for søte epler. Fjern varm. Rør tre ganger om dagen.

Det er viktig å vite!

Det er umulig å bruke klorert eller stivt vann. Det ideelle alternativet er filtrert vann.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder

Etter forekomsten av skum og eddiks livmor, kile til belastning. Etter ytterligere tre uker, opphevet og hell i kokte beholdere.

Eddik fra kake

Det er forskjellig fra den forrige som epler her er valgt, ikke-thowned. Det er ikke nødvendig å rense dem, fruktene er fullstendig rullet på en stor rigger.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Matlaging eple eddik basert kake

En honning legges til den tre liters banken - også hvis eplene er sur, så 100 g per 1 liter juice. Og vann handler om en liter per kilo epler. Brød gjær projordes som en katalysator. Etter at et skum ble dannet i worten, ble han presset.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Oppdater kake

Så igjen utslipp på banker og la "dykke." Videre ligner hele prosessen den forrige. Klar eddik er lastet på nytt og sendes til banker.

Klassisk Dr. Jarvis Oppskrift - Steg-for-trinns matlaging

American Nutritionist Mr. Jarvis tilbød seg å rush epler. Slik lager du Apple eddik hjemme i henhold til legenes resept.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Det beste råmaterialet for eddik - moden og saftige frukter

Noen funksjoner i Jarvis-tilnærmingen:

  1. Han insisterte - bare modne epler kan være råvarer for bedre eddik.
  2. Hvis eplene nettopp har blitt samlet inn fra grenene, og du er sikker på at hendene dine er rene, kan du vaske epler. Siden vann kan det være nyttig fungi!
  3. I stedet for sukker er det bedre å legge til honning.
  4. Eddik er tilberedt bare i emaljert leire eller glass.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Proporsjoner av råvarer og ingredienser for Dr. Jarvis

Slike eddik kan "stå opp" til tre måneder. Prosessen med matlaging er lang, men resultatet er verdt det. Hvordan gjøre den mest nyttige eddik hjemme - Vi tilbyr en trinnvis oppskrift.

Bilde Handlinger
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderEpler Ikke rengjør, ikke fjern frø, fjern ormhull. Dele på kvartaler.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderRåmaterialer slipes i en blender.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderHonning smelter på et dampbad.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderSmuldrer tørr rugbrød i kjeks.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderAlle ingrediensene legger seg ut i de emaljerte rettene i proporsjonene som er angitt i tabellen ovenfor. Jo mørkere stedet hvor vi vil fjerne tverrsnittet, desto mer nyttige stoffer i det gjæres.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderHold gasbind. Temperaturen skal være ca. + 28 ° C. Å holde i en slik tilstand på 14 dager, periodisk omrøring. Viktig! Marley skal være tørr og ikke i kontakt med wort. For å gjøre dette kan du sette under gauze skjeen.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderEtter ca 5 dager dannes en "Apple Uterus" på overflaten. Ikke la forekomsten av en skorpe, det vil drepe gjærsvampen, etter hver blanding "Foolenity" vil bli fornyet.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderKonsistensen vil bli komprimert hver dag. Dette betyr at vi er på rett spor!
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderPå den 13. dagen kan du klemme juice og en del av livmoren "transplantasjon" til andre beholdere. Vi legger igjen honning. Andelen er 100 g per 1 liter juice. For ikke å gjøre en feil i beregningene, er det bedre å presse the wort i en liten beholder.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderFartøyet er på nytt, ikke rør og ikke blandes. Fasen av den såkalte "stille" gjæringen begynner.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderNoen dager senere vises skummet. Det er riktig. Dette betyr at alkoholen er gjæret til eddik.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderMed hver dag vil konsistensen av eddik bli mer gjennomsiktig. Og i stedet for alkoholen, vises en hyggelig eddiks aroma.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderPå dette stadiet burde du ikke skynde deg. Du kan vente 70 og 80 dager. Det påvirker ikke kvaliteten på produktet. Klar eddik må helles. Det er best å gjøre med et spesielt tynt rør, for ikke å forstyrre bunnfallet.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderFor å gjøre dette er kappen med wort plassert på bordet, og den rene beholderen for eddik - til gulvet. For at eddiket "løp" på røret, må du lage et vakuum, puste lett fra det fra det og maksimalt slippe den nedre enden av røret i beholderen. Det er viktig å velge kapasitetsvolumet for dreneringen riktig for ikke å avbryte prosessen og ikke forstyrre bunnfallet.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderDen siste fasen er den endelige emballasjen.

Hvis du har spørsmål, hvordan du lager eddik med egne hender, se denne videoen:

Lagring av eddik

Hovedregelen er å unngå metallretter som frykter for korrosjon. Eddik - aggressiv onsdag. Derfor er det bedre å lagre det i keramiske krukker eller glassbeholdere. Eddik er redd for lys, så det ferdige produktet legger i mørket eller bruker en beholder fra mørkt glass.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple eddik - naturlig produkt for hele familien

Før blokkering av lokket og korkene er obligatoriske sterilisert, og hvis lang lagring skal beskyttes, helles det med paraffin. I dette skjemaet kan eddiket lagres i lang tid, men den åpne beholderen er bedre å sette i kjøleskapet.

Konklusjon

Apple eddik gjør det selv - en utmerket krydder til enhver tallerken og en uunnværlig kilde til helse og skjønnhet. Laget av naturlige produkter og ved riktig teknologi, vil et vitaminadditiv bli en utmerket kilde til helse og lang levetid.

Kommentarer og spørsmål til artikkelen, så vel som dine egne oppskrifter for matlaging eple eddik kan være igjen under.

Er det mulig å lage eple eddik hjemme? Svaret er og i denne publikasjonen vil du lære flere måter å forberede dette nyttige produktet på. Oppskrifter er enkle, du tar ikke mye tid. Om dette produktet kan sies at det er gjort nesten meg selv. Først, et enkelt forberedende stadium, og så venter du bare på gjærprosessen.

Epler under gjæring gir alle sine nyttige stoffer. Som et resultat vil du motta et verdifullt produkt som ikke bare brukes i matlaging. Det brukes til å forebygge og behandle noen plager, så vel som i kosmetikk.

Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah

Og hvis du bruker Apple eddik for helse og skjønnhet, bør det være veldig naturlig. Butikkanalogen er ikke alltid slik. Det er skruppelløse produsenter, som er utstedt for naturlig produktsyntetisk, og legger til smaker og fargestoffer.

Derfor er den beste måten å få et naturlig produkt for å gjøre det selv.

Hvordan lage eple eddik hjemme

For å forberede hjem eddik, er det bedre å bruke epler fra hagen din. Hvis du ikke har din egen frukt, så kjøp dem fra lokale gartnere.

Butikkfruen er bedre ikke å bruke, da de ofte blir behandlet med kjemi for å opprettholde en råvare type.

Jablochnyj-Uksus.

Før vi fortsetter med oppskriften, vil vi gå kort på hovedstadiene av forberedelsen av dette produktet:

  • Først er worten gjort, hvor gjærsungi begynner å formere seg. Disse er soppalkoholfermentering, de fortsetter med sukker i alkohol og karbondioksid;
  • Deretter presses den resulterende alkoholholdige massen fra Mezgi;
  • Deretter er det en prosess med å produsere eddik. På dette stadiet må du aktivere soppen til eddiks fermentering. Som et resultat av deres levebrød, reagerer alkohol med oksygen, danner vann og eddiksyre. Så fra grensen juice viser det seg en epleeddik.

Hva trengte tortur sopp for å begynne å jobbe? De trenger mat, varme og en konstant innstrømning av oksygen.

Hvordan sikre alt dette, vil du lære av oppskriften.

Ingredienser:

  • 1,5 kg epler (allerede behandlet)
  • 1,5 liter vann
  • 200 gr. + 3 kunst. l. Sahara
  • 3-5 rugbrødskiver

For god gjæring, er det ikke nødvendig å handle frukt, og deres grad av modenhet og søthet. Frukt skal være modne eller til og med overripe. Det er bedre å bruke søte varianter. Jo søtere av eplene, jo høyere innholdet av alkohol, som betyr lettere at eddik er dannet.

Hvordan gjøre:

  1. Vi begynner å lage mat. Det vil ta varmt kokt vann for ham. Derfor må vannet kokes på forhånd og kjølig, men ikke før helt kjøling.

    Vår eller filtrert vann kan ikke kokes, det er nok å varme det opp slik at det er varmt.

  2. Hvis frukten er hjemmekoselig, rett fra treet, så kan du ikke vaske dem, så du sparer soppene, noe som betyr at det blir bedre å gå gjæringsprosessen. Men hvis de bestemte seg for å vaske, så bruk ikke mye innsats, bare litt glatt. Klipp frukt med mellomstore stykker.

    Det er ikke nødvendig å rengjøre epler, og trenger ikke å fjerne kjernen med frø. Mørke steder dannet av fallende eller forsinkelse kan også slettes. Slett du trenger bare orm og rått steder.

  3. Forberedte frukter bør knuses av kombinere. Det er ikke nødvendig å lage en puree masse, bedre før tilstanden til små biter. I dette skjemaet er de så lettere å skille fra juice. Hvis det ikke er kombinert, kan du bruke andre metoder - blender, kjøttkvern, stor chock, kniv. Izmelchjonnye-Jabloki.
  4. For å skifte hakkede frukten i en gryte eller bøtte, hell vann, legg til 200 gram sukker, rugbrød. Jablochnoe-Suslo.
  5. Bland alt grundig, dekk med gasbind eller x / b klut. La i varmt rom i 10-14 dager. Finn et slikt sted slik at det ikke er noen rette solstråler på rettene. Romtemperaturen kan være i området 20-30 grader. Den perfekte temperaturen er 25 grader. Jo lavere det, desto lengre blir gjærprosessen. Det faktum at prosessen går normalt, snakker luftbobler på overflaten av arten. Prosess-Brozhenija-Jablochnogo-Susla

    Apple Flesh (Mezga) vil hele tiden klatre opp. Og siden det er den viktigste massen av sopp i det, så for bedre reproduksjon er det nødvendig å blande blandingen (2-3 ganger om dagen).

  6. Etter 10-14 dager må worten være belastning, separere juice fra Mezgi. Det er mulig å belastes gjennom en sil eller gasbind, brettet i flere lag. Klem forsiktig mezugen med hender for å få tørr kake. Han har allerede fullført sitt arbeid, så du bare kaster det bort. Prosedyren-Suslo.
  7. I den resulterende eplejuice legger du til 3 ss. l. Sukker, blanding. Hell inn i glassburken uten å legge til 7-8 cm. Mat for sopp av eddiks fermentering er klar. Nå må du gi dem varme og oksygen tilgang. For å gjøre dette må du dekke krukken av gasbind, brettet i flere lag. Tie Gauze rundt halsen, legg i varmt (fra 20 grader) mørkt sted og glem i 2 måneder. Recept-Domashnego-Jablochnochnogo-Uksusa

    Det er svært viktig at luften penetrert inn i banken, men midges og andre insekter kunne ikke trenge inn.

  8. Hvis du bestemmer deg for å se hvordan fermenteringsprosessen går, ser det ut i krukken, du vil se en hvit film på overflaten. Ikke skremmende, alt går rett. Dette ble dannet den såkalte "eddiksyre livmor", som til slutt vil bli tykkere og vil være lik meduso-lignende substansen. Uksusnaja-matka.

    Det er ikke nødvendig å fjerne eddiksårene, og prøv også å skade det. Under hele prosessen med matlaging bør banken ikke være sprengning og til og med uønsket å omorganisere fra sted til sted.

  9. I 2 måneder vil epleeddik bli rengjort, et bunnfall dannes i bunnen av banken. Vi rengjør den hvite filmen, nå er det ikke nødvendig. Forsiktig, uten å skjule, slå sammen rent produkt i glassflasker. Sjekk ut sedimentet. Prosedyre-Gotovyj-Uksus
  10. Flasker Sørg for å lukke dekslene for å stoppe gjærprosessen. Send en innenlandsk eple eddik til et mørkt sted. Oppbevaringstemperaturen fra 4 til 20 graders varme.

Rugbrød legges til for å akselerere gjæring. Du kan erstatte den med gjær fra beregningen på 12 gram. Tørr gjær med 1 kg. Epler eller rosiner (20 gr. Per 1 kg frukt).

Apple eddik hjemme - enkel oppskrift uten sukker og gjær

Ønsker å øke de gunstige egenskapene til Apple-produktet til det maksimale, forberede det uten sukker, erstatte honningen.

Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah-s-mjodom

Ifølge den amerikanske legen D. S. Jarvis, eddik, kokt fra epler og honning er den rikeste kilden til kalium.

Oppskriftsprodukter:

  • Epler - 2 kg.
  • Flytende honning - 200 gr. + 2 ss. l.
  • Vann - 1,5-1,7 liter

Oppskrift:

  1. Forberedte epler gni på en stor rike sammen med skinn og kjerne. Fold i en gryte eller en krukke med en stor hals, legg til honning. Jabloki-S-Mjodom
  2. Hell den nødvendige mengden varmt vann. Avhengig av saften av frukt, kan mengden vann være annerledes. Som et resultat bør fruktene være helt dekket med vann. Kapasiteten skal fylles ut med ikke mer enn 2/3 av volumet. zalit-jabloki-vodoj
  3. Dekk Marley eller X / B serviett. La for gjæringen på et mørkt varmt sted i 10 dager. Ikke glem 2-3 ganger om dagen for å blande epleblandingen.
  4. Når gjæringsperioden for SUSL vil passere, stammer massen i rene retter gjennom et sengetøy eller et par lag av gasbind, trykk Cashitz. Drop juice til en ren bank, legg til 2 ss. l. Penger, bland godt. Lukk krukken med gasbindjuice eller serviett, sett på et mørkt varmt sted.
  5. Etter 2 måneder, klargjort hjemmelaget eddikstamme, hell i rene rene flasker, lukk og innskudd. Jablochnyj-Uksus-V-Domashnih-Uslovijah-Bez-Drozhzhej-i-Sahara

Når du la merke til, er det ingen produkter i denne oppskriften for å styrke gjæringen, men dette betyr ikke at oppskriften med honning ikke kan suppleres med rugbrød, rosiner eller gjær.

Hvis i rommet er kult, og du er ikke sikker på at gjæringsprosessen vil passere normalt, så kan du legge til de ovennevnte produktene.

Video fra Apple Juice Cooking Video

Apple eddik hjemme kan være laget av ren juice uten å legge til vann. Dette forenkler litt matlagingsprosessen, da det ikke er nødvendig å skille EZGU fra tverrsnittet. Du trenger bare juicer, frukt og litt sukker.

Hvordan gjøre dette nyttige produktet fra juice se på videoen.

Fordelene og bruken av hjemmet eple eddik

Hvordan lage en epleeddik hjemme, vet du nå. La oss snakke om fordelene og anvendelsen av dette produktet.

Apple med gjæring allokerer mer enn 20 nødvendige elementer. Dette betyr at eddik inneholder fiber, enzymer, pektiner, aminosyrer, vitaminer, alle nødvendige sporstoffer.

Jo mer interessant er dette produktet:

  • Apple eddik inneholder beta-karoten. Og dette er den kraftigste antioksidanten som dreper frie radikaler. Den frie bevegelsen av radikaler i kroppen provoserer dannelsen av svulster, bidrar til sykdommer som astma, diabetes, senil demens og degenerativ øyesykdom. For å motstå effekten av frie radikaler, bør kroppen produsere en tilstrekkelig mengde antioksidanter, og epleeddik hjelper det godt.
  • Dette helbredende produktet inneholder mye mangan. Og dette er et sporelement, uten hvilket kalsium ikke er innebygd i beinvev.
  • Natural Apple eddik har evnen til å redusere sugende sukker i blod, regulerer utvekslingen av fett og karbohydrater, som er verdifull for de som ønsker å gå ned i vekt.
  • Det er et vanndrivende middel, noe som bidrar til å redusere blodtrykket.
  • Berike kroppen med ekstra kalium, og dermed ha en gunstig effekt på hjertesykdom. Kalium- og mineralelementer forbundet med dem spiller en meget stor rolle i behandlingen av slike lidelser, som for eksempel kronisk tretthet, hodepine, inkludert migrene, høyt blodtrykk, svimmelhet og fedme, spesielt på grunn av hjertesykdom.
  • Dette Apple-produktet er nyttig ved at det bidrar til utslipp av blod, akselerasjon av metabolisme, fremmer sårheling og brannsår, tørking med eddik bidrar til å redusere kroppstemperaturen.

Nyttige egenskaper er imponerende, men umiddelbart oppstår spørsmålet, og hvordan du bruker dette produktet.

Jablochnyj-uksus-vpolza-primenenie

  • Siden det er nyttig for fordøyelsen, så i matlaging brukes det til å forberede ulike sauser og krydder.
  • Utadvendt brukt med hudutslett, irritasjon på huden. Du kan smøre de berørte stedene i åreknuter.
  • Stripping (1 ss. L. produkt på et glass vann).
  • Apple eddik kan tas innover, men bare i en fortynnet form.

Jarvis Health Formula: Dagen bør startes og ferdig med et glass vann med 2 liter oppløst i den. Honning og 2 timer. L. Apple eddik.

Men alt er individuelt, så du bør ikke ta noen formel for grunnlaget. I andre kilder kan du lese at den anbefalte dosen er 1 ts. på et glass vann Og mottaketiden spiller ingen rolle. Noen er behagelig å drikke på en tom mage om morgenen, men du kan drikke små porsjoner i løpet av dagen.

Det er også nødvendig å ta hensyn til kontraindikasjoner, selv om de er praktisk talt nei. Sannt, folk med ulcerativ sykdom, med økt surhet, med gastrointestinale sykdommer, bør brukes produktet med forsiktighet.

Dette er en liten del av hvordan og hvor naturlig epleeddik brukes. Hvis emnet er interessant, har nettverket mye informasjon om dette problemet.

Jeg tror du var overbevist om at matlaging eple eddik hjemme er lett. Sannhetsprosessen er lang, men det er verdt det, fordi du som et resultat vil ha et naturlig produkt, som er mye mer bedre, alternativet duftende butikk. Det er ingenting om fordelene og snakker, den ærverdige sokkelen vil selvfølgelig ta produktet i hjemmeutførelsen.

Helse til deg og vellykkede blanks!

Apple eddik, kokt hjemme, er et produkt som har ubetinget nytte, da den beholder hele mineral vitaminkomplekset, som er en del av frukten.

Det er mulig å bruke eddik ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk, i folkemedisin, som et antiinflammatorisk, bedøvelses- og antibakterielt middel, dessuten bidrar produktet til normaliseringen av fordøyelsen, utgravning av slagg og toksiner, splitting av fettstoffer og karbohydrater.

De enkleste og mest praktiske oppskrifter, hvordan å lage mat eddik, vurdert i detalj i artikkelen.

Fulltaker av forberedelse

Før du studerer oppskriftene for utarbeidelsen av epleeddik, må du vurdere flere anbefalinger som vil bidra til å lage et høyverdig og naturlig produkt hjemme:

  1. Epler Velg moden, saftig, uten rot og ormochin. Alle skadede områder før matlaging skal trimmes. I dette tilfellet er det foretrukket bedre enn søte varianter, siden syreforsamlingshastigheten avhenger av fruktens søthet.
  2. Sukker som brukes i oppskrifter, er bedre erstattet av honning, noe som gjør produktet mer nyttig.
  3. I fermenteringsprosessen på overflaten av arbeidsstykket vises skum. Dette er den mest nyttige i eddik, og det er umulig å rense den, men bare røre sammen med resten av væsken.
  4. Bland innholdet i krukken eller pannen kan bare med en treskje. Det er umulig å forberede et produkt i plastbeholdere. Det er nødvendig å bruke for billets glass, emaljerte eller leireretter.
  5. Hell juice eller base for eddik til fermenteringsfartøy, du må forlate minst 10 cm ledig plass.
  6. Oppbevar det ferdige produktet anbefales ved en temperatur på +6 til -15 grader.
Ripe Epler

Ripe Epler

Enkel oppskrift på Apple eddik

Den enkleste oppskriften på eple eddik matlaging hjemme er en måte som ikke innebærer bruk av gjær. For å lage naturlig eddik, må du ta override epler eller padalitsa av søte varianter.

Merk følgende! For å være sikker på at fruktene ikke inneholder skadelige komponenter, ikke behandlet med kjemikalier eller gjødsel, er det bedre å samle frukt i hagen din eller i landet.

Ingredienser:

  • Sukkersand - 50 g
  • Epler - 1 kg
  • Vann.

Matlagingsprosessen er som følger:

  1. Frukt er pre-wash, trim fra fallne og skadede steder, fjern frø bokser, "haler" fra frukt. Sveip eplene, hakk fint, kjør inn i en mørtel eller slip en blender.
  2. Den resulterende renere som skifter inn i en emaljert eller glasspanne, dryss med sukker sand og hell varmt (men ikke kokende) med vann slik at væsken er høyere enn nivået av epler med 3-4 cm.
  3. Å overføre fartøyet til det mørke, varme stedet og la i to uker. Du må blande massen flere ganger om dagen.

Merk følgende! Den optimale temperaturen for gjæring er 25-27 grader.

  1. Etter den angitte tiden, stammer væsken gjennom en gasbind foldet i flere lag, og hell i banker.

Merk følgende! Du trenger ikke å fylle glassbeholderen til toppen, som under gjæring vil vannet stige.

  1. Etter 14 dager er naturlig eddik helt klar. Det vil forbli forsiktig helling av et produkt på en flaske, uten å skaffe seg væsken selv og bunnfallet, som også kan anstrenges separat gjennom gasbinden og tilsettes i beholderen. Tar var tett lukket med trafikkork eller tette paraffin og lagre på et mørkt, kjølig sted med en konstant temperatur.
Apple eddik.

Apple eddik.

Apple eddik av jarvis oppskrift

Medica Jarvis utviklet sin egen oppskrift på produksjonen av epleeddik, hvor de fordelaktige egenskapene til frukter ikke bare fortsetter, men også bevise. Denne oppskriften er litt mer komplisert og mer enn den forrige, men det ferdige produktet er mye mer bedre, mer nyttig og bedre.

Komponenter:

  • Epler - 1 kg
  • Honning - 100 g
  • Gjær - 10 g
  • Rugbrød - 20 g
  • Vann.

Merk følgende! Mengden vann beregnes på grunnlag av det faktum at 800 gram Apple Cashem trenger 1 liter væske.

Hvordan lage Apple eddik hjemme:

  1. Ripe frukter, beskåret fra rot og ormer, rist på en stor rigger eller hopp over en kjøttkvern sammen med skinn og frø.
  2. Det resulterende Apple Cashet blir skiftet inn i en emaljert panne, en leirepotte eller glassbeholder og helles varmt vann. Legg til følgende ingredienser til blandingen: honning eller sukker sand, brød gjær, foreldet brød. (Når du blander eplemassen og vannet, oppnås ca. 1,8-1,9 liter av blandingen, må du legge til 100 g honning, 10 g gjær og 20 g rugbrød for hver liter, det vil si, honning 180-190 G, gjær 18-19 g, brød - 36) Disse komponentene vil bidra til å øke hastigheten på fermenteringsprosessen.
  3. Dekk rumpa med en eplemasse med et serviett og sett på et mørkt og veldig varmt sted. For å motstå en blanding på 10 dager, rør flere ganger om dagen med en treskje.
  4. Etter den angitte tidsperioden, veier arbeidsstykket, og veier i rene, tørre flasker. For hver liter av det ferdige produktet, legg til ytterligere 100 gram honning eller sukker sand. Etter det, bland innholdet godt, dekk gasbinden og la det være varmt for etterfølgende gjæring. Det vil ta 40-50 dager for dette.

Merk følgende! Så snart bobler slutter å vises på overflaten, vil drikken være gjennomsiktig og dannet på bunnen av det tette sedimentet, produktet kan filtreres og overløper i den rene beholderen.

Festet av slik eddik er 4-5%. Samtidig er hjemmeproduktet mildt, behagelig å smake, mettet, krydret og duftende. Det kan ikke bare brukes til medisinske formål, men også som tanking for salater, kosmetikk.

rugbrød

rugbrød

Naturlig eddik uten sukker

Du kan forberede naturlig eddik med for dette minimums ingrediensene. Det vil ta for dette:

Prosessen med matlaging naturlig eddik neste:

  1. Ripe epler kuttes i store skiver og la i lys for å mørke. Deretter klemmer du juice fra frukter.
  2. Den resulterende drikken helles i et glass eller leirebeholder. På nakken på fartøyet for å ha på seg en gummihanske. Å overføre beholderen til det mørke nok varme stedet. I løpet av de første 10-14 dagene fra begynnelsen av gjæringen vil nakkehanske oppblåses, og når det blir en "ball", må du fylle væsken med en eddik livmor dannet på overflaten til en bred panne, fylling kapasiteten på ikke mer enn 2/3 volum.

Merk følgende! Fermenteringsprosessen blir raskere hvis du øker kontaktområdet med eplejuice med luft.

  1. Dekk beholderen med en juice med et serviett og la i 40-60 dager.
  2. Når væsken slutter å spyle og bli gjennomsiktig, er fermenteringsprosessen fullført og det ferdige produktet må være belastning, og etterpåterflasker.

Det er viktig å vite at eddik over tid blir enda mer nyttig. Samtidig dannet noen måneder på bunnen av flasker et oransje sediment. For etterfølgende bruk må produktet filtreres. Oppbevar syre i en mørk flaske med et hermetisk lokk på et utilgjengelig sted for barn.

Apple eddik: Komfortabel oppskrift

Å forberede en naturlig eple eddik med egne hender uten å ha problemer og ekstra tid og krefter vil bli pålagt å ta:

  • Epler - 2 kg
  • Renset vann - 2 l
  • Sukkersand - 260 g
Produkt av forberedelse

Produkt og resultat

  1. Epler er godt vaske og tørre.
  2. Hell fruktene i glassbeholderen, hell vann og sovner med sukkersand. Rist arbeidsstykket. Lukk nakken Tara bomulls håndkle, sikre designet med gummibånd.
  3. La bankene i dette skjemaet i det varme, mørke rommet i 3 måneder. Periodisk rører innholdet i fartøyet.
  4. Når epler er på bunnen, vil den skarpe lukten forsvinne og væsken blir gjennomsiktig - naturlig hjemmeprodukt er klar.
  5. Stam eddik over et håndkle og hell rene tørre flasker. Til hermetisk lukke beholderen trafikkork.

Apple eddik.

For fremstilling av eddik fra epler på denne oppskriften som grunnlag, er både solide modne frukter av syre varianter og kaker som er gjenværende fra frukt behandlet på juice egnet.

Ingredienser:

  • Vann - 1 l
  • Epler - 1 kg
  • Sukkersand - 150 g
  • Eple eller bord eddik - 100 g

Merk følgende! I stedet for eddik, kan du også bruke paraplyen fra det tidligere tilberedte hjemproduktet.

Rekkefølgen med matlaging en naturlig "eliksir" er som følger:

  1. Epler Skyll, tørk, trim fra det som er seter og kjerner. Brett skiver av frukt i krukken, fylle tanken halvparten.
  2. For å supplere beholderen til nivået på "skuldre" med kaldt vann, hvor sukker sand eller honning er forhåndsoppløst.
  3. La fartøyet stå på romtemperatur i 10 dager, stønningsgass fra å komme inn i insekter.
  4. Etter den angitte tiden, fluidet til å belaste og blande med eddik.
  5. Å tåle arbeidsstykket i en annen måned på et varmt sted.

Merk følgende! Hvis leiligheten er kult, kan gjærprosessen forsinke i 2-3 måneder.

  1. Den ferdige produktstammen flere ganger gjennom gasbind og send den til lagring i kuldet.

Apple juice eddik.

Matlaging hjemme Apple eddik på denne oppskriften, kan du få et virkelig nyttig og deilig produkt på utgangen. Væsken med en sur smak er egnet som en ingrediens for bevaring av grønnsaker og frukt, tanking for salater eller et helbredende middel for å bidra til å normalisere intestinal operasjon, syre-alkalisk balanse, forbedre generell helse og humør.

Jusen

Jusen

Produkter:

  • Epler - 2 kg
  • Gjær - ¼ chl
  • Sukkersand - 1 ts.

Matlagingsprosessen er som følger:

  1. Epler vask, tørk, trim med frukt fugged områder, fjern frø bokser. Klemme med fruktjuice. Hell en drink i en ren steril krukke.
  2. Gjæren er blandet med sukker sand og raser i en liten mengde varmt vann. Når den resulterende opara dodges en "skumhette", hell den i et fartøy med juice.

Merk følgende! For å akselerere fermenteringsprosessen, kan du sette inn beholderen, men korsbåndskorpen.

  1. På nakken av bankene å ha på seg en medisinsk hanske slik at luften ikke kommer inn. I fermenteringsprosessen vil karbondioksid fylle hansken, og hvis den bryter, vil det være nødvendig å ta en ny.
  2. Således må juice vandre 4 uker mens fruktsukker helt blir til alkohol. Resultatet vil være en drink som ligner en ung vin. Og for å resirkulere produktet i eddik, må du forlate væsken for å streife videre, men allerede i åpen form. For dette må innholdet i bankene helles i en gryte, lukk kluten og gå på et varmt sted i 1,5-2 måneder.
  3. Så snart den ubehagelige lukten forsvinner, er eddiket klar. Væsken må filtreres og helles over sterile flasker.

Добавить комментарий