Hoe en van wat de alcohol voor wodka maakt: de productie en het koken in de fabriek

Hoe en van wat de alcohol voor wodka maakt: de productie en het koken in de fabriek

Hoe alcohol te maken

In ons land weet bijna elk kind hoe wodka in de fabriek te maken. Alcohol wordt genomen en gemengd met water in verhouding 40 bij 60, respectievelijk. Nou, hoe en van wat de alcohol doet? Dit is er niet zoveel aan denken. Het is tijd om het in deze kwestie te achterhalen!

Indeling en soorten alcoholen voor de productie van wodka

Het verkrijgen van een sterke alcoholische drank kan eigenlijk zijn uit alle voedselgrondstoffen, die suiker bevat. Dus hier voor gebruikte rauwe en graden van reinigingsalcoholen zijn:

  • Eerste leerjaar ​Het wordt niet gebruikt om wodka te produceren;
  • Hogere reiniging ​Het wordt beschouwd als de meest lage kwaliteit voor wodka-productie. Bereid uit een mengsel van graan, aardappelen, bieten van suiker en zelfs zwarte melasse gemengd in elk deel. Het maakt geen goedkope tincturen, likeuren en slechte wodka. Vanwege onvoldoende reiniging van de zuchtolie en andere "viesheid";
  • Basis ​Gemaakt van graan en aardappelen. Bovendien moet aardappelzetmeel niet meer dan 60% worden gebruikt. Basis is een grondstof voor wodka van de gemiddelde prijscategorie;
  • Extra ​Een beetje betere basis als gevolg van betere reiniging van methanol en verschillende esters;
  • Lux ​Het produceert ook van graan en aardappelen. Maar de laatste zou niet langer meer dan 35% moeten zijn. Ja, plus in zijn productie onmiddellijk verschillende filtergraden. Gebruikt voor premium wodka.
  • Alpha ​De productie is alleen vastgesteld van tarwe of rogge. Het heeft praktisch geen onzuiverheden. Dienovereenkomstig wordt het gebruikt voor alcoholische dranken Super Premium-kwaliteit.

Zoals te zien is aan deze alcoholclassificatie, wordt de alcohol voor de productie van wodka verkregen door de betere dan hoe groter de graan en hoe hoger de mate van zuivering.

Hoe drink je ethylalcohol voor wodka?

Bij de plant voor de productie van alcohol zijn er veel stappen en sub-aanvallen. Ze zullen allemaal niet werken, en het is zinloos. We zullen het slechts kort proberen en de belangrijkste begrijpen. Dit lijkt op een algemene voorbereiding van alcohol voor wodka:

  1. Aanvankelijk worden de grondstoffen voorbereid. Het kan granen zijn (tarwe, rogge, gerst, haver, maïs, gierst enzovoort), aardappelen, suikerbieten en patronen. Evenals alle bessen en fruit. Dit alles wordt grondig schoongemaakt, gerukt en vaak maalt.
  2. Dan wordt deze grondstof gemengd met water en gist. Dit laatste begint suiker te verwerken in alcohol- en kooldioxide die wordt gebruikt in de gebruikte grondstoffen. Ook worden in de loop van deze gisting andere stoffen gevormd, waaruit het dan zal afnemen.
  3. Zodra de fermentatie stopt, wordt het alcoholische drank verkregen met een fort van slechts 9-10%. Hij wordt begonnen om te verwarmen. Alcohol, het kookpunt van 78 ° C, dat wil zeggen, het begint te worden getransformeerd in stoom aanzienlijk eerder dan water dat op 100 ° C kookt.
  4. Dus deze alcoholparen beginnen in een enorme destillatiekolom een ​​paar tientallen meters bij moderne fabrieken vast te leggen. Tegelijkertijd worden verschillende fusionoliën, esters, methylalcohol en andere "smerig" gescheiden van het benodigde ethyl, ook vanwege het verschil in het kookpunt.

Als gevolg hiervan ontvangt de fabriek ethyl drinken alcoholvesting 95-96%. Tegelijkertijd verlagen we allerlei reinigingsstappen, soms secundaire destillatie, scheiding van onnodige stoffen en dergelijke. Anders zou het geen klein cognitief artikel zijn, maar een heel leerboek.

Ik hoop dat het veel duidelijker werd, want wat en wat de alcohol is gemaakt voor de productie van wodka op de fabrieken. Bedankt voor het bezoeken van het om te lezen!

Het woord "rectificatie" heeft een Latijnse oorsprong en in vertaling betekent letterlijk "correctie". Met dit proces zijn de grondstoffen verdeeld in pure fasen - stoom- и Vloeistof ​Dit gebeurt omdat verschillende componenten verschillende kookpunten van elkaar hebben. Tijdens de rectificatie voeren alle componenten herhaaldelijk contact uit, dit komt door het feit dat de paren verschillende keren worden gecondenseerd en vloeistoffen worden ingedampt.

Bron: https://samogon30.com/
Bron: https://samogon30.com/

Er is een constante warmte en massa-overdracht ​Dientengevolge zijn de puurste componenten van elkaar gescheiden, waarvan het belangrijkste is ethanol ​In het proces van destillatie wordt het gewist van verschillende onzuiverheden - zucht olie, aldehyden, enz.

Verwissel geen rectificatie met distillatie ​In het tweede geval is de eenvoudige destillatie bedoeld en het resulterende condensaat is bijna het eindproduct. Als het een buitensporig hoog fort heeft, wordt het verdund tot het vereiste niveau van alcoholgehalte.

In het geval van destillatie wordt een zuiver product verkregen, ethylalcohol, dat meestal de basis is voor het creëren van tincturen, de nadruk, enz. Tegelijkertijd gebruikt Ondervaarlijke kolommen Bestaande, in de regel, vanuit de condensor koelkast, de koningen, de fusie voor het leveren / verwijderen van het water en de productuitvoer. Ook zijn ze vaak uitgerust met een sfeervolle fitting, die het mogelijk maakt om in twee rectificatie en destillatie te werken.

Dus, als je pure alcohol wilt krijgen, heb je speciale apparatuur nodig. Momenteel is het verkrijgbaar in een gratis verkoop, dus het zal niet veel moeilijk zijn om IT- en financiële kosten te kopen. Rectificatie wordt in verschillende fasen uitgevoerd.

Bron: Cosmogon.ru.
Bron: Cosmogon.ru.

Om het verholpen te krijgen, heb je grondstoffen nodig voor destillatie. Braga kan suiker, fruit, zetmeel bevatten, enz. Het is belangrijk om te onthouden dat 60 ml alcohol van ongeveer 100 g suikerzand zal zijn, en de concentratie mag niet hoger zijn dan 30% - in de omgekeerde geval, de gist die nodig is om fervent grondstoffen niet te werken. U kunt gedetailleerde recepten uit onze artikelen leren.

Als u 96% alcohol wilt krijgen, moet de grondstof een fort van 35-40% over hebben. Natuurlijk kan gist een dergelijk aantal alcohol niet uitwerken, want al met 18-20%. Zij gaan dood. Daarom moet Braga inhalen Maneschijn , niet vergeten om de "hoofden" en "staarten" te scheiden - zodat het product de prioritaire reiniging van de zeewoelolie en lichtkokende stoffen zal zijn. Bovendien kan de laatste fractie worden gebruikt bij re-destillatie.

Bron: Cosmogon.ru.
Bron: Cosmogon.ru.

Als de productsterkte meer dan 40% over is. Het moet worden verdund met schoon, gefiltreerd water. Het is raadzaam om het te pre-koken en afkoelen, waardoor het niveau van mineralisatie wordt verminderd.

Dus, om rectificatie uit te voeren, moet u de kolom samenstellen volgens de instructies die op het apparaat zijn bevestigd. Vergeet niet de atmosferische fitting (indien beschikbaar) - het moet worden geopend, zodat de apparatuur in de rectificatiemodus werkt. De sluiting van deze fitting moet alleen worden gedaan wanneer de grondstof wordt gekookt. Dit gebeurt om oververhitting te voorkomen, evenals het optreden van overmatige druk in de kolom.

Belangrijk om te onthouden, Dat de destillatiekubus moet worden gevuld met ongeveer 2/3-3 / 4 van het totale volume. Tijdens het verwarmen van grondstoffen beginnen de verschillende componenten van het mengsel te koken, schakelen naar de dampstatus, condenseren en afsluiten door de diverse buis van het eindproduct. De fitting van de productselectie moet worden geblokkeerd totdat de inhoud van de gedistilleerde kubus begint te koken.

Ten eerste zal de zogenaamde "hoofd" -fractie worden vrijgegeven, die meestal ongeveer 2,5-5% is. Het bevat laagkokende componenten, zoals aceton. Het kookpunt is ongeveer 56 ° C en bij methylalcohol - ongeveer 65 ° C. Het is belangrijk om deze stoffen van de foodfractie te scheiden, omdat ze gevaarlijk zijn voor de gezondheid, hoge toxiciteit hebben. De uitgangssnelheid van "doelen" moet klein zijn voor een betere reiniging van grondstoffen, zodat warmtevoer wordt aanbevolen om bijvoorbeeld een van de verwarmingselementen uit te schakelen.

In geen geval wordt niet aanbevolen om de eerste fractie te gebruiken, het is alleen geschikt voor technische behoeften, bijvoorbeeld als een oplosmiddel.

Bron: Cosmogon.ru.
Bron: Cosmogon.ru.

Ethylalcohol koken bij 78-79 ° C, het betekent dat het op een dergelijke temperatuur van grondstoffen is om de selectie van "harten" te beginnen. Het is noodzakelijk om niet te vergeten dat wanneer het fort van het uitgangsproduct tot 45% daalt., De voedselfractie eindigt, en de zogenaamde "residuen", bestaande uit ernstige alcoholen, fusieoliën en andere onzuiverheden, die meestal zijn gevormd tijdens de voorbereiding en gisting van het wort. In de regel beginnen ze te koken bij een temperatuur van 96 ° C en zijn ze ongeveer 3,5-5% van het totale volume van het uitgangsproduct.

Om de sterkte van het product correct te bepalen, overstroomt het periodiek in een afzonderlijke kolf en meten deze met een alcoholometer.

Om volledig te vertrouwen op de thermometerindicatoren is het niet de moeite waard, omdat ze het echte beeld niet weerspiegelen. Het is een feit dat ze de omstandigheden van destillatie, het materiaal van de destillatiekolom en andere factoren die niet van u niet afhangen. Daarom zal het daadwerkelijke kookpunt van verschillende componenten enigszins verschillen van degenen die de thermometerpijl tonen. Zodat we eerst aanbevelen om aandacht te besteden aan de indicatoren van de alcoholometer.

Bron: Cosmogon.ru.
Bron: Cosmogon.ru.

Wanneer de kubieke temperatuur tot ongeveer 100 ° C groeit, moet de verwarming van de destillatiekolom worden uitgeschakeld, evenals het afkoelen. De resterende vloeistof om samen te voegen en de "staarten" worden opgeslagen voor latere destillatie.

Zoals je kunt zien, de rectificatie van ethylalcohol en het ontvangen van het ideale rectial - 97% van de software. - Een vrij eenvoudig proces dat thuis gemakkelijk te implementeren is.

Drink je toevallig echt pure maneschijn? Of misschien heb je het zelf?

Als ons artikel nuttig voor u is geweest, zullen we uw duimen, abonnement en opmerkingen dankbaar zijn! Elke abonnee " Yandex dzen. "ontvangt een persoonlijke korting, Naar elke bestelling!

8 (800) 333-53-10 - Bel Rusland gratis, onze Experts zullen helpen Je maakt de juiste en meest winstgevende keuze voor jou!

Inschrijven op de Onze blog in Yandex Zen, Regelmatig vers en interessant nieuws wachten op u! Meer Recepten en apparatuur voor de productie van heerlijke huismaaltijden en geurige drankjes op onze website . Bedankt voor de aandacht!

Kenmerken van de productie

Het proces van het vervaardigen van ethylalcohol wordt gekenmerkt door enkele functies. Afhankelijk van de geselecteerde grondstoffen, is zo'n alcohol technisch of drinken. Het productieproces is als volgt:

  • Aanvankelijk voorbereid grondstoffen. De kwaliteit gebruikt mest, olie, steenkool en andere componenten van de chemische productie. Voorbereide grondstoffen komt de overeenkomstige alcoholplanten in.
  • Bij de fabrieken passen speciale technologie toe. Oil passeert bijvoorbeeld het zogenaamde hydrolyseproces. En het gas gevormd nadat de speciale verwerking binnenkort wordt ingeschakeld in het vereiste product.
  • Vervolgens pakken de alcoholplanten de resulterende component in de container en directe industriële ondernemingen, dat wil zeggen, eindgebruikers. Sommige van de moderne Liverheked-planten of workshops die werken zijn semabel of illegaal een dergelijk product gebruikt. Het wordt toegevoegd aan verschillende alcoholische dranken.

Het drinken van alcohol wordt gebruikt voor de productie van warme dranken. Bijgevolg zorgen bedrijven die alcohol produceren voor hun eigen reputatie, en de gezondheid van de bevolking. Ze kopen uitzonderlijk gecertificeerde, hoogwaardige producten op alcoholfabrieken.

Het drinken van alcoholproducten als volgt:

  • Aanvankelijk voorbereid grondstoffen. Voor dit doel worden aardappelen, granenkorrels, suikerriet of suikerbieten of andere natuurlijke ingrediënten, die zijn gekweekt, verzameld en vervolgens naar respectieve alcoholplanten gestuurd.
  • Gespecialiseerde fabrieken voor de productie van hoogwaardige producten worden behandeld met graan volgens speciale technologieën, wordt de gist aan IT toegevoegd en hoogwaardige alcohol wordt verkregen door fermentatie. Zodat het geschikt was voor het maken van alcoholische dranken, worden verschillende reiniging uitgevoerd, dat is, rectificatie. In sommige gevallen wordt dubbele destillatietechnologie gebruikt. Hierdoor kan het product beter en schoner worden.
  • Vervolgens betreedt de producten planten die zich bezighouden met de afgifte van alcoholische dranken. Er is een extra reiniging van alcohol en de verzadiging van het product met allerlei aroma's. Daarna maak alcoholische dranken.

Veel moderne fabrikanten geven de voorkeur aan goedkope grondstoffen, omdat de productie van ethylalcohol van graangewassen het gebruik van speciale technologie en verschillende grades van reiniging vereist. Het kost veel tijd.

De andere factor is hier belangrijk. Gezien de hoge kosten van grondstoffen, kan het uiteindelijke alcoholische product niet goedkoop zijn. Uitzondering - als het is gemaakt van ethylalcohol van lage kwaliteit. Sommige fabrikanten bieden een mogelijkheid om goedkope alcoholische dranken te kopen. Maar in de regel is dit een teken van het feit dat de producten zijn gemaakt van goedkope grondstoffen (bijvoorbeeld, van rotte aardappelen).

Andere methoden voor het koken van alcohol thuis

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3FFEATURE%3DOMBED

Er zijn verschillende manieren om thuis alcohol te bereiden, waar verschillende ingrediënten worden gebruikt:

  1. Suikerbiet. Het is het beste om sap te verwijderen van bieten en gist het, maar je kunt naar het andere gaan. De bieten wassen, waarna het op de rasp wordt gewreven, mout wordt toegevoegd, die kan worden gebruikt uit het hierboven beschreven recept en heet water wordt toegevoegd. De inhoud moet worden gekookt terwijl de bieten niet zacht zijn, maar maalt het door een zeef. Het is noodzakelijk om af te koelen tot kamertemperatuur en gist toe te voegen, zonder dik te worden. Om een ​​dergelijke Braga te creëren, is 500 gram mout, 5 liter water en 10-15 kg bieten vereist. Voordat u alcohol krijgt, moet u dik knijpen. De uitvoer verkrijgt 1-1,5 liter van het eindproduct.
  2. Fruit en bessen. Bessen of andere soorten fruit kunnen worden gebruikt om alcohol te creëren. Ze moeten worden verpletterd, waarna het is om 5% mout in te voeren, te tellen van de totale massa en water toe te voegen. Vervolgens wordt water toegevoegd en alles wordt grondig geroerd. Op een klein vuur moet de inhoud koken, maar slijpen, met een zeef en laat het afkoelen en dwalen. Het creëren van huisalcohol wordt aanbevolen om onvolwassen vruchten en beter te gebruiken, zodat ze in groen fruit zijn, omdat het in groen fruit is van zetmeel, die alleen in de rijpingsfase in suiker zal worden.
  3. Brood. Alcohol kan worden verkregen bij het Brood Braga, want dit heb je 10 liter warm water nodig om 10 broden van zwart brood te plaatsen en alles te laten aan de kook totdat het brood volledig wordt opgelost. Vervolgens wordt de inhoud afgekoeld tot 60 graden en is 3,5 kg mout toegevoegd. De ingrediënten moeten gedurende 3 uur worden achtergelaten, waardoor een constante temperatuur van 60 graden wordt gehandhaafd. Vervolgens wordt de Braga gekoeld tot kamertemperatuur en worden er 350 gram gist aan toegevoegd. Alles moet een week worden achtergelaten voor gisting, en na destillatie moeten er 2 liter alcohol zijn.
  4. Bessen of andere soorten fruit kunnen worden gebruikt om alcohol te creëren

    Suiker. Sugar Braga zal toestaan ​​om tot 4 liter alcohol te komen. Voor de voorbereiding zal het nodig zijn om 30 liter water te gebruiken, ongeveer 7 kg suiker, evenals 500 gram gist.

  5. Jam. Als de jam al is geplant en niemand wil hem, is er dan, dan kan je alcohol maken. Voor de voorbereiding is het noodzakelijk 6 kg basen, 30 liter water, evenals 200 gram gist. Van zo'n aantal ingrediënten wordt ongeveer 3 liter alcohol uitgevoerd.
  6. Snoep. Als er snoepjes met vulling zijn, dan kun je ook alcohol maken. Hiervoor heb je 1 kg snoep nodig om te verdunnen in 5 liter water en 40 gram gist toevoegen. Een dergelijk nummer zal in staat zijn om 500 ml alcohol te geven, die een zachte en ongewone smaak zal hebben.
  7. Wilde peren. Het is van dergelijke vruchten dat de maximale hoeveelheid alcohol kan worden verkregen. Hiervoor is er een 2,5 emmer peren om te koken en voegen vervolgens 1,5 kg mout en 2,5 water toe. Voorbereide inhoud moet 2,5 kg suiker worden toegevoegd, evenals 100 gram gist. Bij de uitgang van de resulterende grondstoffen zal er 3 liter alcohol zijn.

Het gebruik van dergelijke eenvoudige recepten blijkt thuis alcohol te maken en hoe beter het apparaat voor destillatie zal zijn, hoe meer de alcohol sterker zal zijn.

Selectie van grondstoffen en bronnen van zijn levering

Thuis alcohol krijgen

Van de vorige vraag is een ander, niet minder belangrijk, een keuze aan soorten die worden gebruikt voor de productie van grondstoffen en bronnen van zijn productie.

De productie van alcohol door het rijden in Braga kan gebaseerd zijn op een verscheidenheid aan grondstoffen. Allereerst is het suiker. De prestaties zijn het maximum: 10 kg van dergelijke grondstoffen geeft ongeveer 5-5,5 kg afgewerkt product, dat is, zuivere alcohol.

Het is echter het duurste. Naast suiker kunt u verschillende zetmeelbevattende producten gebruiken: granen (rijst, maïs), evenals suikerbieten en fruit (appels, druiven, pruimen, enz.). Het is ook mogelijk om alcohol van aardappelen te produceren. Van tarwe kun je maximaal 3 liter alcohol krijgen en van bieten / aardappelen en vruchten van alles over liter.

In ieder geval is de keuze vrij groot. Bovendien kunt u verschillende bronnen tegelijk gebruiken, evenals de vergrijpen die zijn verkregen uit verschillende componenten. Dit is irrelevant als u technische alcohol produceert. Maar bij de vervaardiging van het drinken van alcohol, en zelfs meer hoge kwaliteit (extra en hoger), is een dergelijke mix onaanvaardbaar. Grondstoffen moeten van hoge kwaliteit zijn (en niet gevuld of ijsvruchten, bieten, enz.) En Monosight.

Hoe de kwaliteit van alcohol thuis te controleren

Als u thuis alcohol hebt ontvangen, kunt u het controleren op de aanwezigheid van onzuiverheden door een lang-monster uit te geven.

Nodig hebben:

  • 3 fracties van één alcohol - hoofd, lichaam en staarten;
  • 3 kolven (en schone potten);
  • een sterke verwarmingsoplossing (50 ml gedestilleerd water - 0,1 g kaliumpermanganaat);
  • Gediplomeerde pipet (spuit).

Dit gebeurt zo:

  • In elk van de drie potten wordt 0,4 ml mangalls toegevoegd en het plotten van 20 ml alcoholfracties: in de eerste pot - hoofden, in het tweede lichaam, in de derde staartfacties.
  • Letterlijk voor een minuut optreden reacties: de hoofden zijn lichtgeel, het lichaam blijft roze, de staarten zijn bruin.
  • Direct in de fokstijdstromen en volg, daarna zal het monster met het "lichaam" een kleur van zalm verwerven:
  • 10 minuten - alcohol van de eerste klas, niet te hoge kwaliteit;
  • 15 minuten - het hoogste cijfer;
  • 20 - "basis";
  • 22 - "LUX".

Als de alcohol de kleur van zalm eerder dan in 10 minuten heeft verworven, is het gevaarlijk om het binnen te gebruiken.

De gemakkelijkste manier is om op je hand te laten vallen en te wrijven. Een onaangename scherpe geur suggereert dat alcohol ongeschikt is voor gebruik.

Alcohol koken zonder suiker

https://youtube.com/watch?v=UKJOGW5CYGO%3FFEATURE%3DOMBED

Krijg mout. Het wordt verkregen van de korrels van rogge, gerst of tarwe. Hoe? Door kieming in trays (hun lengte is van vijf tot tien centimeter). Korrels trakteren door mangaan. In slaap vallen in trays (drie centimeter) en staart ze met een water. Doe het, zodat de graan in het water zwom. Vrachtwagens bedekken de film. Op zijn plaats, die erg verlicht is .. hun, als waterabsorberend, periodiek irrigeren. De mout is binnen zeven dagen klaar. Reinig de aardappelen (één kilogram), knip het niet heel fijn en onderhandel twee uur. Wanneer de aardappel in een hubble verandert, laat het het afkoelen.

De temperatuur moet dalen tot zestig graden. Voeg mout toe aan het (in geplette vorm). Laat tot tweeëntwintig graden afkoelen. Nu - gist toevoeging. Plaats met gist het mengsel op een warme plaats.

Bij een temperatuur van twintig - tweeëntwintig zal Braga drie dagen worden overwogen. Als de temperatuur vijftien graden is - na een week. Braga distilleert door een speciale distillatie-inrichting. Zijn fort u kunt uzelf aanpassen in het proces van destillatie. Als je ziet dat de alcohol wordt gezuiverd, helpt het dan door een mangaan toe te voegen.

Hoe je dat doet? In slaap vallen, in kleine hoeveelheden, haar in alcohol. Roeren. Laat het voor vierentwintig uur. Breng in de ochtend het proces van filteren van het precipitaat. Hij, zoals je begrijpt, niet nodig.

En met de geur onaangenaam, nu zullen we ook omgaan. In de demontage helpt steenkool ons (houtachtig). Val het in slaap in een soulvolle met alcohol, mix. Laat het mogelijk zijn om vijftien dagen te versterken. Tijdens aandringen, steenkool, moet je soms schudden. Na vijftien dagen, geef, een mengsel van steenkool en alcohol, filtratie.

Hoe het drinken van ethanol te onderscheiden van technisch

Helaas garandeert de hoge prijs voor de fles wodka nog niet de kwaliteit ervan. Alcohol is gemakkelijk te nep, het is genoeg om te worden zoals vergelijkbare labels en tara, en "elite" drankje van zaagsel (op zijn best) is klaar. Winkels ook niet onderscheiden om een ​​goedkoper product te kopen, dus het risico is niet geëlimineerd, zelfs als we alcohol kopen in een prachtige "rijke" verpakking.

Onze lezers bevelen aan! Voor snel en betrouwbaar roeien onze lezers. Dit is een natuurlijke remedie die de stuwkracht op alcohol blokkeert, waardoor een resistente afschuw voor alcohol veroorzaakt. Bovendien lanceert de Alcobarrier restauratieve processen in de organen die alcohol begonnen te vernietigen. Het gereedschap heeft geen contra-indicaties, de werkzaamheid en veiligheid van het medicijn wordt bewezen door klinische studies in het Narcology Research Institute.

Om dit risico te verminderen, kunnen dergelijke aankopen het best worden gedaan in hypermarkten, netwerk of gespecialiseerde winkels. In een woord zou het zo'n verkooppunt moeten zijn, dat zijn reputatie waardeert, en waarop, in het geval, het mogelijk zal zijn om klachten (voornamelijk, controles te presenteren). Vermijd kraampjes, markttenten, dubieuze privépunten. Dergelijke verkooppunten worden graag gemaskeerd onder de "geconfisqueerde", waardoor de laagste prijs van een dergelijk "goed product" worden verklaard.

Een gekochte alcoholische drank moet vóór gebruik worden behandeld. Het is genoeg om een ​​klein product in een eetlepel en licht te gieten. Als een doorschijnende blauwe vlam verlicht is - met ethanol (hoewel het van wat het is gemaakt, nog onbekend is). Als de vlam een ​​groenachtige tint geeft - is dit een giftige technische alcohol.

Als er een verlangen is om te controleren op de kwaliteit van het favoriete merk Wodka of zojuist gekocht, helpt de aardappelglijbaan. In het glas met alcohol, moet je een stuk gezuiverde aardappelen verlagen en het een paar uur laten. Als de root-installatie zijn kleur niet heeft veranderd, is het drankje een goed eten ethanol. Roze tint van aardappelen spreekt van hoog methanolgehalte.

Controleer ook alcohol over de inhoud van buitenlandse onzuiverheden met behulp van koperdraad. Het moet in brand worden gesplitst en lager in de tank met een testproduct en onaangename geur en dampen moeten niet worden vrijgegeven. Als de vloeistof een scherpe geur markeert, is het onmogelijk om het te drinken.

De beste profylaxe van de vergiftiging van de technische alcohol zal in het algemeen een weigering van zware alcohol zijn. Praten over de kwaliteit van ethanol, zelfs drinken, vrij moeilijk, omdat het een gif voor het lichaam is. Gost gedateerd 1972 bepaalde ethanol als "een krachtig medicijn, veroorzaakte eerste opwinding, en vervolgens verlamming van het zenuwstelsel." Vandaag bepaalt de Russische Gost het als "een kleurloze vloeistof met een karakteristieke geur." Hoewel de normen van de productie niet zijn gewijzigd. Vergeet niet dat de alcoholindustrie het inkomen van de staatsschatkist bracht en brengt. En de schatkist is geïnteresseerd in het verkopen van alcohol, en niet in de gezondheid van de natie. Ethylalcohol in de 72e was gif en vandaag - gif.

Verdunningsalcohol aanpassen

Probeer eerst de container te vullen waarin de alcohol wordt opgeslagen, op de meeste keel. Als de alcohol interageert met zuurstof, zal het oxideren - azijnzuur gevormd. Verdunde alcohol kan na een paar dagen worden gebruikt, en beter na een week - gedurende deze tijd zouden er alle chemische reacties moeten zijn. De optimale instellingstemperatuur is +40 S en hoger, opgeslagen de container moet op een donkere plaats zijn.

Na het bezinken van alcohol kunnen ze de ingrediënten van tincturen veilig gieten, en na, als een sterke grondstof werd gebruikt, verdun dan naar de gewenste graden die door de bovenstaande tabel worden geleid.

Nu weet je hoe je thuis met water kunt verdunnen met water, en daarom begonnen tinctures en andere binnenlandse alcohol nog eenvoudiger te koken. Abonneer u op het Rum Diary - dit is slechts een product van nuttige informatie die we aan u willen overbrengen. Succes!

  • https://therumdiaire.ru/napitki/samogon/kak-pavilnozesti-king-vodoj-pryamo-u-sebya-na-kuxne.html.
  • http://drinkinhome.ru/raznye/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/
  • http://sunhi.ru/domashne-proizvodstvo-spirta-prigotoovlenie-spirta-v-domashnih-usloviyah/
  • https://catarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/
  • https://catarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/

Variëteiten van drinken van alcoholen

Om te begrijpen wat het drinken van alcoholen maken, is het raadzaam om de variëteiten van bestaande alcoholische dranken te overwegen. Het geheel is anders in het fort, smaak, prijs. Volgens de huidige classificatie worden het drinken van alcoholen gescheiden op graan en druiven, gemaakt van bessen en fruit, suikerriet, agaves, evenals gearomatiseerd.

Sein-producten omvatten whisky en wodka. Dergelijke dranken worden beschouwd als het meest kwalitatieve en natuurlijke. Dit komt door de aanwezigheid van graangrondstoffen die als basis worden genomen. Producten vervaardigd onder de luxe merken, alfa en super, zijn uitsluitend gemaakt van de graan. Hoge reiniging van alcoholen - van zwarte melasse.

Druivensoort worden gebruikt voor de productie van Armagnac, Brandy, evenals Franse cognac. Als de fles is geschreven dat er een extreme alcohol is, betekent dit dat het drankje onwerkelijk is.

Fruitvariëteiten zijn gemaakt van bessen en fruit. De technologie van hun productie is specifiek. Peren en appels worden bijvoorbeeld niet blootgesteld aan anneale. Er is een blauw zuur in hun compositie. Ze mag niet in alcoholische dranken vallen. Bessen zoals frambozen en aardbeien zijn vooraf getrokken in alcohol, waarna het eindproduct wordt verkregen. Brandy krijgt van fruitalcoholen. In de regel wordt deze drank geproduceerd in Italië, Frankrijk, Spanje.

Bij het verwerken van suikerriet wordt suiker verkregen, van het afval waarvan ze een zwarte melasse maken. Het wordt verder gerecycled om pap en Roma te ontvangen.

Om het benodigde product rechtstreeks uit zwarte melasse te verkrijgen, voegt u speciale gist toe. ROM onderscheidt zich van Kashasa, omdat het langer opneemt. Kashasa vereist geen fragment. Hij gaat bijna meteen te koop.

Gearomatiseerde soorten worden gebruikt voor de vervaardiging van absinthe en soortgelijke dranken. Ethyl Hiervoor moet een speciale verwerking doorgeven. Het wordt er natuurlijke grondstoffen erin toegevoegd, zoals alsem. Vervolgens wordt herhaalde destillatie uitgevoerd en wordt absint verkregen uit het eindproduct.

De laatste weergave is de alcohol gemaakt van agava. Maak van het tequila. Als onderdeel van zo'n drankje moet een natuurlijk product altijd zijn. De fabrikant geeft alle nuances rechtstreeks aan op het commodity-label.

Het moet duidelijk zijn dat het mengen van alcoholische dranken van verschillende grondstoffen onaanvaardbaar zijn. Immers, volgens deskundigen, het lichaam zal moeilijk zijn om verschillende alcohol te recyclen. Dit kan leiden tot een ernstige kater. Sommige alcoholen zijn echter goed onderling. Wanneer ze ze mengen, verwacht het geen ochtendhangover.

Alcoholische dranken bevatten ethyl. Daarom is het effect op het lichaam altijd hetzelfde. Het is niet afhankelijk van welke vesting alcohol. Om uitpuilend syndroom en verschillende complicaties te voorkomen, is het raadzaam om alcoholproducten te gebruiken die zijn gemaakt van hoogwaardige ingrediënten die volledige certificering hebben ingevuld in overeenstemming met de staatsnormen. Een goede brandende drank kan niet goedkoop worden gekost en technische en medische alcohol moet uitsluitend door hun bestemming worden gebruikt.

Het bepalen van de kwaliteit van het drankje

Het niveau van de kleur van de alcohol wordt bepaald met behulp van een conventioneel glas: de aanwezigheid van een witachtige schaduw spreekt van slechte reiniging en de aanwezigheid van fuseous oliën. Als de Braga te actief kookt - de drank zal een modderige kleur hebben. Stel dat oliën kunnen worden verwijderd door extra zuivering en destillatie. Om de geur en smaak te controleren, wordt een beetje alcohol in een fles gegoten en verdund met koud water (1 tot 3). Roer en probeer het.

Sterke alcohol thuis wordt opgeslagen in een gesloten fles, in de koelkast. De houdbaarheid van de alcohol is niet meer dan 5 jaar. Op basis van zijn basis zijn verschillende tincturen op bessen, wortels, kruiden, fruit en kleuren, jam, fruit en roaten vervaardigd. Gebruik het voor de bereiding van dergelijke edele drankjes zoals cognac, whisky, absint, likeuren, gin. Veel medische tinctures van hypertensie, verkoudheid, maagaandoeningen en andere ziekten worden ook op basis van de basis gemaakt.

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3FFEATURE%3DOMBED

Reiniging van alcohol

Met behulp van de rectificatie kunt u alcohol van hoge kwaliteit krijgen die geen schadelijke onzuiverheden en oliën bevat. Het proces van chemische zuivering door stoffen die de onzuiverheden neutraliseren, die ze door meerdere verdamping en condensatie van dampen scheiden. De drank is verdeeld in verschillende fracties en de concentratie van alcohol stijgt. Het proces in het destillatie-apparaat uitvoeren.

Begin vanaf de eerste zuivering - het wassen van de zeewoelolie. Als er veel zuur in alcohol is - moet het worden geneutraliseerd met voedsel soda of alkali. Bereid vervolgens een oplossing van mangaan voor: op een liter alcohol 2 g mangaan opgelost in 50 ml gedestilleerd water. Allemaal geroerd en gedurende 20 minuten vertrekken. Na de toegewezen tijd wordt een oplossing van frisdrank toegevoegd, bereid volgens dezelfde percentages en opgericht binnen 10-12 uur.

https://youtube.com/watch?v=0-ck8l_fmwm%3ffeature%3doMbed

Dientengevolge wordt het niveau van verontreiniging van de fusionoliën verminderd met 95-97%.

Gezuiverde alcohol wordt gefiltreerd door dichte stof. Ga door naar fractionele destillatie. Geef het in een gedistilleerde Cuba met een valdruppel. RAW-alcohol wordt verdund met zacht water tot een maximale fort van 51 ° en overloopt naar de Moonshine-apparaten. De temperatuur communiceert snel tot 60 ° C en vervolgens geleidelijk wordt de verwarmingsintensiteit verlaagd en aangepast aan een kook (82-84 ° C). De resulterende alcohol wordt schoongemaakt met steenkool. In het glas of keramische container gegoten gegoten kalk of berkenkolen tegen het tarief van: 50 g per liter drank. Alcohol gegoten. Iedereen is grondig gemengd en dring er 20-22 dagen aan. Door de toegewezen tijd wordt de alcohol dagelijks gedurende 14 dagen door gaas gefilterd.

Alcohol ethyl en het gebruik ervan in de geneeskunde

De beschreven preparaat heeft antiseptische, desinfecterende en bloeiende eigenschappen (afhankelijk van de concentratie). Alcohol 95% wordt gebruikt bij het verwerken van de handen van chirurgisch personeel als een bubbelagent. Sluit de poriën van de huid. Alcohol 70% heeft uitstekende antiseptische eigenschappen. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt om de injectieplaats te verwerken.

Alcohol 40% kan een verwarmingsmiddel bij ontstekingsziekten dienen. Bijvoorbeeld voor het uitvoeren van kompres voor otitis, angins, artritis, enzovoort. Alcohol 35% koelt de huid, breidt de poriën uit en helpt de warmteoverdracht te vergroten, dus helpt bij het perfect als een wrijfmiddel voor koorts.

Zuivere alcohol wordt aan de Bobrov-inrichting toegevoegd aan het pulmonale oedeem en dient als eenfoamer in het geval van deze noodconditie.

Ethylalcohol is een vleermuis, brandstof en transparante vloeistof met een karakteristieke geur en brandende smaak. Hij is een vertegenwoordiger van alcohol met enkele andatics. Het wordt geproduceerd als gevolg van fermentatie of hydratatie ethyleen.

We kiezen de kamer

Wat betreft het pand, dan is het noodzakelijk om zijn keuze met de volledige verantwoordelijkheid te benaderen. Laten we de basisparameters analyseren waaraan het moet overeenkomen. We hopen dat je niet van plan bent om thuis alcohol te produceren? Deze optie is vrij ontvankelijk als u het voor persoonlijke behoeften maakt, maar we gaan een bedrijf maken. En hier is alles serieus, en de kamer moet passend zijn om een ​​volledig functionerende workshop erin te organiseren.

Criteria bij het kiezen van productiegebieden:

  1. Afmetingen - Uw workshop moet twee zijn, en zelfs drie keer meer dan het gebied dat alle apparatuur valt voor de productie van alcohol (in het bijzonder, fermentatiecontainers). Hetzelfde betreft de hoogte van de plafonds.
  2. De temperatuur is binnenshuis waar de organisatie gepland is, het zou warm genoeg moeten zijn. Dat wil zeggen, twee opties zijn een goed georganiseerd verwarmingssysteem of een goede thermische isolatie. Het is uiterst noodzakelijk om fermentatieprocessen op continue basis te handhaven.
  3. Ventilatie is ook een heel belangrijk punt. Het kan zowel gedwongen als natuurlijk zijn (alleen als het hydraulisch werd gebruikt).
  4. Een aparte ruimte moet bestemd zijn voor de installatie van destillatiemateriaal (destillatiedeel).
  5. Andere belangrijke parameters. In de workshop zelf moet er rioolwater zijn, vloeren met uitgeruste draaibank voor afvoer, evenals standaard water.

Zoals je kunt zien, is het belangrijk om rekening te houden met de verschillende nuances alvorens te beslissen of de kamer geschikt is voor het organiseren van een alcoholische workshop. Bedenk dat de grotere productievolumes die u plannen, hoe meer apparatuur dimensies (evenals het aantal) is, en het grotere gebied is vereist voor de werkplaats of plant

Hoe Mout en Malt Milk te maken

Begin met koken van het verstrekken en het wassen van de grondstoffen. Het is noodzakelijk om afval, lege en slotkorrels, stof te verwijderen. Na het reinigen en sorteren van graan wordt tarwe gedrenkt in een houten of keramische container gedurende 6-8 uur. Wanneer de eerste spruiten worden besprenkeld, worden de korrels gewassen in stromend water en verschoven op een vlak oppervlak (het kan een bekken zijn met lage sidelights, een bakplaat, een bakkerijbord). Na het weken zijn de zaden ontkiemd in een goed geventileerde kamer bij een temperatuur die niet hoger is dan + 20 ° C. Om te voorkomen dat het drogen is, zijn grondstoffen bedekt met een natte doek of gaas. Roer elke 4-6 uur.

Wanneer de eerste wortels verschijnen, worden de zaden in een glazen fles geplaatst. De graanlaag moet van 15 tot 25 cm bedragen.

De kamertemperatuur wordt met 2-4 ° verhoogd. Dit is nodig om de graan en de actieve accumulatie van malt-enzymen te activeren. De mout is klaar voor gebruik wanneer de lengte van de spruiten 13-15 mm bereikte.

Melk wordt bereid uit groene mout: voor pure tarwe moutmelk, wordt alleen tarwe gebruikt. Maar veel wijnmakers bevelen een mengsel van 2 delen van de ontkiemde tarwe en 1 deel van de zachte gerst en haver (ontkiemde graan op dezelfde manier aan). Het mengsel werd driemaal gewassen en vervolgens in de fles gepikt, gegoten met warm water en vertrek 8-10 uur.

Van tarwe is het nodig om 2 kg meel te voeden, voeg ongeveer 200 g mout mengsel toe en giet waterliter. Meng goed. De resulterende moutmelk is nodig om zetmeelgrondstoffen in de hoofdzegel te precipiteren tijdens de voorbereiding van alcohol.

Voedsel alcohol refilitisVoedingsalcohol (chemische stof. Formule C2H5ON) transparante, kleurloze substantie met een scherpe karakteristieke geur. Goed opgelost in water. In het dagelijks leven wordt het op vele doeleinden toegepast. Het belangrijkste doel is om zelfgemaakte alcoholische dranken te verkrijgen - cocktails, likeuren, tincturen, nadruk en wodka. Het wordt gebruikt als een antiseptisch middel voor het behandelen van binnenlandse wonden. Die op kruiden en wortels op alcohol aandringen, krijg nuttige tincturen en uitlaat die in staat is om veel ziekten te behandelen. Wat zou er een goede alcohol krijgen, hiervoor moet je thuis gespecialiseerde apparatuur hebben. Waarmee we hoogwaardige rectificaten thuis kunnen krijgen.

Moet de veiligheidsmaatregelen onthouden. Alcohol en andere vloeistoffen met een verhoogd alcoholgehalte zijn zeer brandbaar, vereisen daarom een ​​zorgvuldige aantrekkingskracht, evenals de naleving van brandveiligheidsmaatregelen.

In industriële volumes worden verschillende grondstoffen gebruikt om alcohol te verkrijgen, vanwege hun goedkoop, voornamelijk geschikt: aardappelen, suikertakken, graan en hun derivaten. Thuis is deze lijst veel meer, het omvat bessen, fruit, groenten, suiker, zetmeel, meelproducten. Rechtsten kunnen worden gemaakt van elke grondstof als het maar suiker of zetmeel was. Maar vanwege het gemak van voorbereiding en toegankelijkheid, wordt de suiker in zijn zuivere vorm beschouwd als de meest populaire component voor de vervaardiging van sterke drankjes en alcohol. Voor suiker is de voorbereiding niet nodig, als voor graan of fruit. Hier zullen we het klassieke recept voor Sugar Braga niet overwegen, limiet tot alleen graan, aardappelen en suikerbieten.

Hoe je hoogwaardige splitsing van tarwe thuis te maken

Voor Elite Vodka Premium-klasse wordt alcohol gebruikt van graan - tarwe, rogge. De productie van het rectial is een zeer complex en langdurig technologisch proces, dat strikte controle vereist, vooral in de laatste fase. Het hele diverse proces van het verkrijgen van een stoffige alcohol kan worden verdeeld in drie hoofdfasen.

  1. Voorbereiding van Braga.
  2. Rauw worden.
  3. Rectificatie.

Ingrediënten:

  • Tarwe - 10 kg;
  • Water - 40 L;
  • Amilubtilin en glucavamorine-enzymen - 25 gram;
  • Droog gist - 50 gr.

Voorbereiding van Grain Braga:

  1. In het recept in plaats van tarwe kunt u rogge, gerst of maïs gebruiken. Pre-tarwe moet slijpen. Om dit te doen, kunt u een speciale Grainbridge gebruiken. Als u deze stap wilt missen, vervangt u de korrel met tarwemeel. Kwaliteit zal niet lijden, maar de prijs zal toenemen.
  2. In een grote steelpan of tank giet water, warmte aan de kook. Het roeren van water om een ​​tarwekroep te maken.
  3. Laat pap gedurende 4-6 uur. Gedurende deze tijd koelt het tot 80 ° C, de temperatuur van het maken van het enzym A - amylosubtiline.
  4. Porch roeren, eerst het moeilijk om te doen, maar dan wordt onder de actie van het enzym het vloeistof.
  5. Wanneer de temperatuur van de congestie daalt tot 65 ° C, om het volgende enzym G-Glukovamararine te maken. Dit enzym is geprecipiteerd zetmeel. De temperatuur pauze van precipitatie 62-65 graden moet 1-2 uur weerstaan.

    In plaats van enzymen kunt u brouwen of groene zelfgemaakte mout gebruiken. Het moet malen en maken op 62 graden. Het tijdstip van neerslag is 1-2 uur.

  6. Na deze procedure is het noodzakelijk om het mogelijk te maken om het wort zo snel mogelijk te koelen tot de temperatuur van de toevoeging van gist.
  7. Maak gist, gist onder de hydropitus 5-7 dagen.
  8. Klaar met Braga om te distilleren op de gebruikelijke apparaten.

Eenvoudig merk van aardappelen

Van aardappelen op industriële schaal wordt de luxe alcohol verkregen. Aardappel een van de goedkoopste en betaalbare soorten grondstoffen. In het recept kun je als enzymen A en G gebruiken, dus vervang ze naar mout, die thuis kunnen worden ontkiemd of klaar te kopen. Broag-gisting

Ingrediënten:

  • Aardappelen - 10 kg;
  • Water - 20 L;
  • Enzym A - 20 gram;
  • Enzym G - 20 gram;
  • GIST DRY - 100 GR.

Hoe doe je:

  • Gehakte aardappelen op welke manier dan ook.
  • Giet de massa kokend water, pikken 30 minuten om te pureren.
  • Bij 80 ° C maak een enzym
  • Op 63 ° C overstroomde het enzym A.
  • Om bestand te zijn tegen de temperatuurpauze van 62 graden een uur.
  • Koel tot 25 ° C, voeg gist toe.
  • Gist 7-8 dagen.
  • Samenvoegen van het sediment, inhaal.

Suikerbieten braga

Suiker grof product, dat ook geen probleem krijgt. De kosten zijn niet geweldig, de voorbereiding is niet ingewikkeld.

Structuur:

  • Suikerlaag - 10 kg;
  • Water 15 L;
  • Droge gist - 100 gr.

Productie:

  1. Laat bieten, schoon. Snijd of kreukel op de bubbel.
  2. Cashitz verschuift in de ketel, giet water.
  3. Kook 1-1.5 uur.
  4. Wacht tot zo ver koeling tot kamertemperatuur.
  5. Vloeistofstam door zeef of gaas.
  6. De resterende dikke massa wordt geperst en gecombineerd met de rest van het afkooksel.
  7. Vloeistof om in brand te komen en te koken tot een siroopdikte.
  8. Verdun met water in verhouding 1: 1.
  9. Bij een temperatuur van 25-28C, gedeponeerd door de instructies van gist.
  10. Binnen 7-10 dagen zal Braga dwalen. Vervolgens om het te distilleren.

Hoe krijg je een rauwe alcohol

Dus, Braga is klaar. Van haar moet je een rauwe alcohol krijgen door destillatie. Gevoelige opscheppen worden gedistilleerd op een stomende ketel of een stoomgenerator wordt gebruikt, het wordt gedaan om het branden uit te sluiten. Voor vloeibare brah gebruikt elke maneschijnapparatuur. De essentie van de eerste destillatie ligt bij het verkrijgen van de maximale hoeveelheid rauwe alcohol. Daarom wordt Braga achtervolgd naar water, dat wil zeggen, terwijl in de selectie het fort niet onder de 5% daalt.

Rectificatie van alcohol

Velen zijn geïnteresseerd in de vraag - hoe het rauw schoon te maken. Helder rauw met kolenalcohol of op een andere manier, zoals klaar is voor fractionele destillatie van de maneschijn, is er in dit stadium geen behoefte. Sinds tijdens de rectificatie worden alle onzuiverheden verwijderd.

DestillatiekolomOm de juiste ethylalcohol te verkrijgen met een fort van 96,6% van de omwentelingen, is een destillatiekolom noodzakelijk, het is onmogelijk om volledige zuivering van onzuiverheden op de maneschijn te bereiken. Kolommen voor rectificatie zijn gemaakt van roestvrij staal, vullen met een speciaal mondstuk waarop alle complexe werkwijzen van warmte en massa-overdracht voorkomen.

In de destillatiekubus Gegoten RAW, stel de kolom in en neem verwarming op. De kolom gaat naar de bedieningsmodus, werkt eerst op zichzelf zonder selectie. Alcoholfracties, afhankelijk van het kookpunt bezetten zijn plaats op het mondstuk in de kolom. Dan is er een selectie van hoofden die lange tijd duurt. Beheert de selectie van complexe elektronische automatisering. Na het verwijderen van de hoofden is er een lichaam, de kraan van de selectie en druk bewaakt ook de automatisering. Controleer het proces in alle stadia kan onafhankelijk zijn, maar het is erg moeilijk.

Concluderend is de staartfractie geselecteerd. Aanvullende reiniging van alcohol thuis is niet meegenomen. Als de apparatuur en besturingsautomaten goed werken, blijven bijna alle schadelijke onzuiverheden in hoofd- en staartfracties. Vanaf het resulterende rectial kun je een tinctuur maken zonder vreemden.

Ethylalcoholrechten moeten worden opgeslagen in glaswerk met een dichte deksel, de opslagperiode is niet beperkt. Zorg voor ontoegankelijk voor kinderen en vuur!

Hoe Lang-monster te maken Voorbeeld Langa

Na ontvangst van het rectialist thuis, kunt u de kwaliteit en de aanwezigheid van onzuiverheden controleren, omdat 100% van de alcohol in de natuur niet bestaat. Voor het controleren Maak Lang-monster.

Het is noodzakelijk om te nemen aan elke fractie (hoofd, lichaam, tailings) in 20 ml vloeistof. Maak een oplossing van mangaan, meng 0,1 gram kaliumpermanganaat met 50 ml water.

Drie zuivere glazen kommen gieten met een meetspuit van 0,4 ml van een mangaan-oplossing. In elk toevoegen aan 20 ml van elke fractie. De tijd beschadigen.

Een minuut later begint de reactie plaatsvindt, terwijl het hoofd in een lichtgele kleur zal veranderen, blijft de alcohol roze, de staarten zijn bruin.

Nu moet u bijhouden in welke tijd de inhoud van de reageerbuis met alcohol een kleur van zalm krijgt:

  • Minder dan 10 minuten is een dergelijke alcohol gevaarlijk om te gebruiken voor gebruik, er zijn veel onzuiverheden erin.
  • 10 minuten - de eerste klas, de kwaliteit is minimaal;
  • 15 minuten - het hoogste cijfer;
  • 20 - "basis";
  • 22 - Hogere reiniging "Suite"

Aan wie het niet op jacht is met de moeite met reageerbuizen, kunt u de Dedov-methode gebruiken. Op de pols van de hand om een ​​paar druppels pure alcohol te laten vallen, wrijf je. Als een onaangename en scherpe geur wordt gevoeld, dan is de kwaliteit van alcohol laag.

De vervaardiging van het rectial is technologisch anders dan de productie van nobele crafting-destillaten. Hoe pure alcohol thuis te krijgen, ik zal het je vertellen bij de volgende les "school van Kraft". Vandaag zullen we alles bespreken wat u wilde weten over Home Rectification. Rechtenring - Start een les!

Chemische experimenten

Speciale apparatuur vereist voor het rectial

Welke distillatie verschilt van destillaat?

Voordat ik vertel over de fijne kneepjes van de productie van het gelijkmaken thuis, vraag een eenvoudige vraag: "Waarom heb je alcohol-rechtvaardige alcohol nodig?" Tot nu toe moet ik omgaan met waanideeën, volgens welke alcohol-rechtvaardigheden de top van de zuiverheid van smaak is, en de productie is het doel van elke ambachtelijke meesters. In feite is zuivere gelijkfunctie niet geschikt voor gebruik naar binnen, maar vrijwel technische doeleinden. Het is gebaseerd op infusies en medicijnen, en de waterige oplossing is ons bekend als wodka. De rectificatie is serieus anders dan destillaat- en productietechnologie en naar smaak, en in termen van het lichaam.

Technologie

Destillatie is het proces, waarbij de alcoholparen worden gecondenseerd op een koud oppervlak, gevolgd door de afgifte van het alcoholmengsel van het gewenste complex van elementen.

Als gevolg van destillatie verkrijgen we een mengsel van alcohol en gezuiverde oliën (aromatisch en etherisch).

Rectificatie is een complex warmteverwisselingsproces dat is gericht op het vrijgeven van een enkele stof - ethanol - van rauwe alcohol.

Smaak

De rijke en rijke smaak van destillaten verschaft een aromatische samenstelling die in het product is opgenomen. De promotie van smaak heeft niet, behalve in waterige oplossing is er een scherpe ijzige schaduw.

Gevolgen van gebruik

Bij gebruik van destillaat maken de essentiële en aromatische componenten in hun samenstelling het mogelijk om te handhaven op bloedcellen - erythrocyten - lipide-schaal. Rectificed alcohol deze lipidelschelp vernietigt. Kent u het effect van ontvetten met alcohol van verschillende oppervlakken? Dus in ons lichaam is er iets soortgelijks. Als gevolg van het gebruik van gelijkheden verliezen de circulatoren de lipide-schaal, die hen beschermt tegen het binden met elkaar. Resultaat? Erytrocyten blijven samen in grote formaties en geklokte bloedvaten. Het meest onschadelijke gevolg van dit proces is zuurstofhongering van het lichaam. Veel serieuze opties voor de ontwikkeling van evenementen zijn mogelijk - beroerte en hartaanval van de blokkering van aderen en slagaders.

Rechtsten worden meestal gebruikt als een component voor de voorbereiding van wodka, tinctures over alcohol en voor medische doeleinden. Maar zelfs in een verdunde vorm heeft een gerectificeerde alcohol allemaal hetzelfde anti-lipidseffect op ons bloed, waardoor de bloedstand samen blijft. Dit effect ontving de medische naam "het effect van druivencluster".

Ik merk op dat het gebruik van destillaat niet leidt tot dergelijke consequenties. Vanaf hier zijn een vriendelijke kraftliefhebbers bekend na het nemen van de binnenkant van thuisbrandy of whisky - geen kater of hoofdpijn. Natuurlijk, als het gebruik redelijk was!

Chemische experimenten

Nocted in pure vorm worden niet gebruikt, maar dienen als grondstoffen voor andere drankjes of medische gerechten

Wat is nodig voor rectificatie?

Ik hoop dat je precies weet waarom je pure alcohol wilt laten rechtvaardigen. Ik zal je vertellen wat je hiervoor nodig hebt.

Rauw

De rectificatie wordt verkregen uit een rauwe alcohol met een fort van 25-35 graden, die niet geneigd is om te vuren en is goed verdeeld in fracties. Als u een sterkere raw neemt, gaat de scheiding voor afzonderlijke fracties daarom niet door en het rectial zal niet ontvangen. Dus overdrijf het niet met grondstoffen.

Uitrusting

Een speciaal kolomtypeapparaat is vereist, een hoogte van ten minste 1,5 meter. Verplichte toestand is de aanwezigheid van atmosferische fitting.

De hoogte van de kolom is een belangrijk criterium van het apparaat. Wat het minder is dan de waarschijnlijkheid van het verkrijgen van een echt stoffig. De processen die tijdens de rectificatie in de kolom doorgaan, vereisen een aanzienlijke hoogte van de apparatuur. Het ontwerp van de kolommen van verschillende fabrikanten kan variëren, maar iedereen heeft een kard, een koeler en een reflux.

De destillatiekolom kan afzonderlijk worden gekocht, het belangrijkste is dat het basisapparaat is geïnstalleerd atmosferische fitting. Dan kun je het gewenste rectial krijgen. Als er geen atmosferische fitting in de inrichting is, zal zelfs het gebruik van de kolom niet alcohol verschaffen met een fort van 96 graden.

Astra Distillatiekolom

Astra Distillatiekolom

In de kolom, in de koning is er een spuitmond. De keuze van nozzles is een kwestie van individuele voorkeuren, omdat de markt een verscheidenheid aan opties van verschillende materialen presenteert: koper, keramiek, roestvrij staal.

Nozzles verschillen op regelmatige en bulk. Regelmatig vertegenwoordigen een enkele mesh of cellulaire doek. Het wordt geplaatst, gelijkmatig vult de diameter van de kolom. Bijvoorbeeld het mondstuk van Panchenkov.

Grappige spuitmonden - een reeks afzonderlijke, niet onderling verbonden elementen die in slaap vallen in de kolom chaotisch. Bijvoorbeeld spiraal-prismatische mondstukken van koper of roestvrij staal.

Voorwaarden

Rectificatie is een complex proces. Het succes is afhankelijk van de kwaliteit van uw grondstoffen, en van apparatuur, evenals atmosferische druk. Clean alcohol kan alleen worden verkregen bij normale atmosferische druk. Als het hoger of onder de normatieve is, moet het proces worden overgedragen. Bepaal de hoeveelheid atmosferische druk zal een eenvoudige barometer helpen.

Kolomapparaat

Uiterlijk van een kolomtypeapparatuur en accessoires eraan

Rectificatie-technologie

Wanneer u alles hebt verworven wat u nodig heeft, en de barometer toont de norm, kunt u doorgaan naar het rectificatieproces.

Als er een geschikt apparaat is, is uw deelname minimaal.

  • Giet rauwe alcohol.
  • We stellen de kolom in en sluiten de atmosferische fitting en de uitlaat van het eindproduct.
  • We beginnen de verwarming.
  • Al geruime tijd werkt de kolom "op zichzelf".
  • Open vervolgens de fitting en laat het het eindproduct uitgaan.

Wat gebeurt er in de kolom?

In het proces van interne werk verdampt het paar rauw alcohol, vervolgens afgekoeld en stroomt naar beneden. Vervolgens opnieuw verwarmd en weer gekoeld en weer stroomde. Het bovenste deel accumumuleert de lichtkokende zuivere alcoholfractie, die is gecondenseerd in de koelkast. Dit proces wordt warmte en massa-uitwisseling genoemd. Tijdens dit wordt de "cyclus van stoffen" onderscheiden door een pure alcoholfractie bijna zonder onzuiverheden.

Het interne werkproces duurt gemiddeld 10 tot 30 minuten, afhankelijk van de hoogte en het ontwerp van de kolom. In de instructies voor het apparaat of de kolom wordt de tijd van het noodzakelijke "werk aan uzelf" gedefinieerd.

Destillatiekolom "vriend" met roestvrijstalen tank

De destillatiekolom "vriend" met een tank gemaakt van roestvrij staal - een complete kit voor de voorbereiding van alcohol van hoge kwaliteit

Wanneer openen?

De kolom heeft twee thermometers in het onderste en bovenste deel ervan. Hiermee kunt u de loop van het proces volgen. Wanneer het getuigenis in het bovenste en onderste deel komt, wordt het evenwicht in de kolom ingesteld. Het interne werk van de kolom kan worden beschouwd als voltooid.

Op dit punt openen we de atmosferische fitting en de ontlading van het destillaat. Het eindproduct begint in de gekookte container af te voeren. Alcoholometer Controleer de kracht van de afgewerkte drank. Als alles correct wordt gedaan, is het fort ongeveer 96 graden. Als het fort van het product 90 graden en onder is, opende u vroeg de atmosferische fitting en kraan.

In de regel is de vroege opening van fittingen de belangrijkste reden voor het verlagen van graden.

Ethanol molecuul

Dit is hoe het zuivere ethanolmolecuul, dat u krijgt als gevolg van de juiste rectificatie

En opnieuw over de atmosferische fitting

Wanneer u een atmosferische fitting opent, wordt de atmosferische druk toegepast op alcoholparen. Druknivellering treedt op tussen de kolom en het milieu. Zonder evenwichtsdruk, de rechtvaardigen die we niet zullen krijgen. Daarom, als het apparaat geen atmosferische fitting heeft, is het onmogelijk om eenvoudig alcohol te krijgen.

Praktijk

Bekijk een beoordeling van een van de apparaten van de kolomtype en maak kennis met zijn apparaat.

Huiswerk

Stuur foto's van uw producten op basis van het gerectificeerde.

In de les van vandaag, heb je geleerd dan destillaat verschilt van het gerectificeerde, dat nodig zal zijn om thuis een destillatie-alcohol te verkrijgen en welke technologische subtiliteiten speciale aandacht moeten besteden.

Ringen een oproep - de les is voorbij.

Bedankt voor je aandacht en succes in het crafting!

Denk aan de anekdote als Vasily Ivanovich vroeg Petka om de alcoholtank van de soldaten te verbergen en hij schilderde de inscriptie "alcohol", het schrijven van C2H5OH in plaats van het? En de soldaten in de ochtend waren in de binnenzool. Hoe - hij is geschreven. Het bleek, en echt, hij!

Verrassend genoeg, maar er zijn praktisch geen gedetailleerde rapporten over het netwerk over hoe het het maakt - de belangrijkste grondstof voor wodka. Hoe wodka zelf te maken - vol. Van Syvuhi naar Elite-merken. En alcohol - Nee!

We zullen deze kloof moeten invullen, sinds vorige week bezocht ik de USadsky Spitzavoda in de buurt van de Kazan, een lid van de betreffende Tatspirtprom.

Hier maken ze alcohol de hoogste categorie - "Alpha", die geleidelijk de eenmalige "suite" verdringt van het produceren van hoogwaardige wodka-merken. Alle dezelfde oude methode uitgevonden vóór onze tijd, geïmplementeerd op industriële schaal in de XIV-eeuw en wordt tijdens de herstructurering op grote schaal geoefend in de schuren en garages. Oude goede destillatie ...

Bij de inlaatkorrel van de tas is de uitgang de schone vloeistof van 96 graden ...

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Zoals je weet, zijn de grappige actie van alcoholische dranken en de methoden van hun receptie bekend bij de mensheid van bijbelse tijden: onthoud, NoAh dronk per ongeluk het merricieuse sap en inxisch. In het algemeen suggereren wetenschappers dat het idee van chemische destillatie van vloeistoffen ontstond in de I Millennium BC. Voor de eerste keer beschreef het destillatieproces Aristoteles (384-320 voor Christus). Veel alchemisten van die tijd waren bezig met het verbeteren van de techniek van destillatie, geloven dat ze door destillatie slagen om de ziel van wijn toe te wijzen. Dankzij dit is het distillatieproduct de "geest van wijn" (van de Latijnse "Spiritus Vini" genoemd).

Het proces van het verkrijgen van alcohol werd bijna gelijktijdig geopend in verschillende regio's van de wereld. In 1334 ontving de alchemist van de Provence Arno de Willerger (Frankrijk) eerst wijnalcohol van druivenwijnen, gezien het een genezingsmiddel. In het midden van de XIV-eeuw produceerden sommige Franse en Italiaanse kloosters wijnalcohol genaamd "Aquavitae" - "Water of Life", en in 1386, dankzij de Genuese Merchants kwam alcohol bij Moskou.

De productie van ethylalcohol werd in Europa gelanceerd na de uitvinding in Italië, in de XI-eeuw van de destillatie-inrichting. Gedurende verschillende eeuwen werd ethylalcohol bijna niet gebruikt in de zuivere vorm, behalve in de laboratoria van alchemisten. Maar in 1525 merkten de beroemde paraceteshellen dat de ether, verkregen door het verwarmen van alcohol met zwavelzuur, een slaappillen bezit. Hij beschreef zijn ervaring met pluimvee. En op 17 oktober 1846 vloog de Varran-chirurg naar de ester van de eerste patiënt.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Geleidelijk werd de alcohol verdeeld in het voedsel en de technische, verkregen door het splitsen van houtafval. In Engeland werd de technische alcohol vrijgelaten van verhoogde omzetbelastingen, aangezien de marktwaarde van alcoholische dranken de staatskosten heeft afgeworpen, maar de artsen en industrialisten waren niet in staat. Om voedselinname giftige industriële alcohol te voorkomen, werd het gemengd met methanol en anderen onaangenaam voor de geuradditieven.

Vervolgens ontving alcohol onmiddellijke verdeling in de geneeskunde als gevolg van permanente oorlogen. In 1913 werden ongeveer 2.400 fabrieken op het grondgebied van het Russische rijk geregistreerd, dat in principe wodka en wijn produceerde. Later vond de productie van alcohol- en wodka-productie op.

Met het begin van de Eerste Wereldoorlog stopte de productie van wodka eigenlijk, de ontwikkeling van alcohol nam ook af. De productie begon pas in 1925-1926 te herstellen, en het grote herstel van de alcoholindustrie werd pas in 1947 gelanceerd, begon intensief nieuwe wetenschappelijke en technische technologieën en prestaties toe te passen. In 1965 werkten 428 planten met een jaarlijkse release van 127,8 miljoen in de USSR, en tegen 1975 steeg alcoholeditie tot 188,1 miljoen gaf. In de daaropvolgende jaren daalde deze productie geleidelijk als gevolg van de toegenomen release van drankjes met een kleiner fort.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Afhankelijk van de grondstoffen, is de alcohol voedsel en technisch.

Voedsel wordt alleen gemaakt van voedselgrondstoffen. De meest voorkomende en economische grondstoffen voor het verkrijgen van alcohol zijn aardappelen. Aardappelzetmeel is gemakkelijk te lassen, het is gevlochten en stijf. Naast aardappelen voor de productie van alcohol, graan - tarwe, rogge, gerst, haver, maïs, gierst, evenals suikerbieten, suiker of melasse. Gebruik veel minder vaak fruit en bessen, druivenmaterialen, topambourisme en andere koolhydraatgrondstoffen.

Technische alcohol wordt verkregen uit hout of aardolieproducten die aan zure hydrolyse zijn onderworpen. Technische alcohol bevat een verhoogde hoeveelheid schadelijke onzuiverheden, dus het is verboden om het voor voedseldoeleinden te gebruiken.

Nu over de categorieën van alcohol en waarom "Alpha" "LUX" verdraait. Het ding is dat alpha-alcohol van tarwe, rogge of uit hun mengsel moet worden geproduceerd, dat is exclusief van graangrondstoffen, in tegenstelling tot andere alcoholen, die ook kunnen worden geproduceerd uit een mengsel van graan met aardappelen.

Het tweede belangrijke verschil tussen alfa uit Luxe is een verminderd gehalte aan een giftige methylalcohol: de norm van zijn inhoud is slechts 0,003% in termen van watervrije alcohol, terwijl voor de LUX-alcohol - 0,02%. Dit is essentieel!

Bij de USden Snikitzavod wordt de alcohol uitsluitend gemaakt van tarwe en slechts één categorie - "Alpha".

Tarwe wordt in speciale korrels gebracht en in hoge liftvaten geplaatst, vanwaar het vandaan komt.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

De graan voor de productie van alcohol moet van goede kwaliteit en vochtigheid zijn, niet meer dan 17%, anders is er een hoog risico op verrukking, wat de uiteindelijke kwaliteit van het eindproduct zal beïnvloeden.

Van de opslagtanks met behulp van een enorme en krachtige turbinepomp, graan "gepompt" door middel van hoge kolommen op primaire verwerking.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Pomp voor "pompen" korrels van reiniging opslaan.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

De eerste taak is om de graan te reinigen van alle onzuiverheden, zowel vaste als gewone sera, husk, etc.

Dus aan het begin raakt het de separator.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Ten eerste wordt de tarwe door de zeef gehoofd, waarop alle belangrijke items blijven.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Deze gebroken steen verzamelde zich in slechts een halve dag in de buurt van de separator!

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Vervolgens, schoonmaken van kaf en verschillende afval. Het wordt uitgevoerd met behulp van een krachtige luchtstroom die zware graan en lichte prullenbak deelt.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Dit is wat overblijft na het graan "Gone" langs de leidingen verder in het verpletteren.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Rangschikking van de separator op de crusher.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

De crusher verandert de korrel in onbeleefd bloem. Het is noodzakelijk voor verdere ringkorrel en de release van zetmeel eruit.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

RAAD GRAIN vindt plaats om hun celwanden te vernietigen. Dientengevolge wordt het zetmeel vrijgegeven en passeert in een oplosbare vorm. In een dergelijke staat is het veel gemakkelijker te koken met enzymen. De graan wordt verwerkt door stoom bij een overdruk van 500 kPa. Wanneer de gespannen massa uit het kookapparaat komt, leidt verminderde druk tot de vorming van stoom (van water in cellen).

Een soortgelijke toename in het volume breekt de celwanden en verandert de korrel in een homogene massa. De robble-temperatuur is 172 ° C en de duur van het koken is ongeveer 4 minuten.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Operators in de Hardware Hall worden waargenomen voor alle processen die plaatsvinden op de alcohol. Hier zien ze alles wat er op elke site gebeurt, omdat Het proces van alcoholproductie is continu en wordt uitgevoerd in de 24/7-modus.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Het roberingsproces zelf bevat drie operaties: strikte dosering van graan en water, verwarming kneden tot de kooktemperatuur, massale blootstelling bij een bepaalde temperatuur.

Slijpkorrel vermengd met water in verhouding van 3 liter per 1 kg graan. De korrelketting wordt verwarmd door stoom (75 ° C) en wordt geleverd met een pomp aan het contactgat van de installatie. Het is hier dat een momentane verwarming van de casher gebeurt met een temperatuur van 100 ° C. Daarna wordt de verwarmde kneder in de kookmachine geplaatst.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Tijdens het precipitatie wordt moutmelk aan de gekoelde massa toegevoegd om het zetmeel te splitsen. Actieve chemische interactie leidt tot het feit dat het product absoluut geschikt wordt voor het verdere fermentatieproces. Het resultaat is wort, dat 18% droge suiker bevat.

Wanneer de massa is gemaakt van de massa op jodium, moet de Wort-kleur ongewijzigd blijven.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Gunst van het wort begint met de introductie van industriële gist in de bedieningsmassa. Maltose is opgesplitst aan glucose, die op hun beurt in alcohol en koolstofdioxide ferment. Secundaire fermentatieproducten (essentiële zuren, enz.) Beginnen ook te worden gevormd.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Het fermentatieproces vindt plaats in enorme gesloten ferro-installaties, die alcoholverliezen voorkomen en kooldioxide isoleren in de productieworkshop.

De installatie is zo groot dat de bovenste en onderste delen zich op verschillende verdiepingen bevinden!

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Dit is hoe de Braga eruit ziet in de installatie. Het is nodig om er maar voorzichtig uit te zien om geen koolstofdioxideparen te ademen.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Het koolstofdioxide en alcoholpaar alcohol, vrijgegeven in het fermentatieproces, komen in speciale compartimenten, waar de water-alcoholvloeistof en kooldioxide optreedt. Het gehalte aan ethylalcohol in het meisje moet gelijk zijn aan 9,5% per volume.

Trouwens, in de fabriek werden we aangeboden om het Maiden te proberen.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Trouwens, overal in de winkels kun je deze fonteinen zien. Ze zijn ontworpen om de ogen te doorspoelen in het geval van gevaarlijke producten in hen, die er genoeg zijn.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Vervolgens beginnen ze de alcohol te distilleren van het merk en de rectificatie ervan. De alcohol begint te onderscheiden van het merk als gevolg van het koken bij verschillende temperaturen. Het destillatiemechanisme zelf is gebaseerd op het volgende patroon: alcohol en water worden gekenmerkt door verschillende kookpunten (water - 100 graden, alcohol - 78 ° C). De geselecteerde stoom begint te condenseren en te monteren in een aparte container. Het reinigen van alcohol van onzuiverheden wordt geproduceerd op een destillatie-eenheid.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Wij bevinden ons boven de vloer met destillatie-installaties. Hier, onder hen, passeert een heel netwerk van pijpleidingen - sommige voor alcohol, een soort water, sommige voor stoom, sommige voor bijproducten.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

En in de destillatiegehalte is Hall heet !!!

RAW-alcohol (RAW-alcohol), verkregen in het hoofdfase van de productie, kan niet worden gebruikt voor voedingsdoeleinden, omdat het veel schadelijke onzuiverheden bevat (zuchtolie, methylalcohol, esters). Veel onzuiverheden van giftige en geven alcohol een onaangename geur, daarom is rauwe alcohol gezuiverd - rectificatie.

Verwijdering van schadelijke onzuiverheden wordt uitgevoerd in het proces van rectificatie op basis van verschillende kookpunten van ethyl, methyl- en hogere alcoholen, esters. Tegelijkertijd zijn alle onzuiverheden voorwaardelijk verdeeld in hoofd, staart en tussenliggende.

Hoofd onzuiverheden hebben een lager kookpunt dan ethylalcohol. Deze omvatten azijn aldehyde en individuele esters (ethylacetaat, ethylformaat, enz.), Die zijn gevormd tijdens destillatie.

Hoe alcoholcohol te maken, productie, hoe alcohol, maximale lengte, lang te maken

Staartverontreinigingen worden gekenmerkt door een verhoogd kookpunt in vergelijking met ethylalcohol. Hun samenstelling omvat voornamelijk fusionoliën en methylalcohol.

De moeilijkste fractie is intermediaire onzuiverheden (isomaslane ethylester en andere complexe esters).

Bij het reinigen van rauwe alcohol op destillatie-inrichtingen, wordt een scheiding van schadelijke onzuiverheden gescheiden en neemt de concentratie van alcohol in het eindproduct toe (van 88% in ruwe alcohol tot 96-96,5% in het gerectificeerde).

De afgewerkte alcoholvesting is 96% gepompt in accumulatieve containers.

Je moet deze containers nog zorgvuldiger bekijken dan in de container met Braga. Hier kun je 's ochtends instinken en instinken ...

De voltooide alcohol gaat naar de controlemetingen en, als alles op orde is, krijgt hij de categorie "Alpha" toegewezen en dan gaat het naar de productie van wodka of andere doelen ...

Schrijft Blogger Sergey Anashkevich:

Denk aan de anekdote, terwijl Vasily Ivanovich de Petka vroeg om de alcoholtank van de soldaten te verbergen, en hij schilderde de inscriptie "alcohol", schrijven in plaats van "C2H5OH" in plaats daarvan? En de soldaten in de ochtend waren in de binnenzool. Hoe - hij is geschreven. Het bleek, en echt, hij!

Verrassend genoeg, maar er zijn praktisch geen gedetailleerde rapporten over het netwerk over hoe het het maakt - de belangrijkste grondstof voor wodka.

Hoe wodka zelf te maken - vol. Van Syvuhi naar Elite-merken. En alcohol - Nee!

We zullen deze kloof moeten invullen, sinds vorige week bezocht ik de USadsky Spitzavoda in de buurt van de Kazan, een lid van de betreffende Tatspirtprom.

Hier maken ze alcohol de hoogste categorie "Alpha", die geleidelijk de ooit top "LUX" van de productie van hoogwaardige wodka-merken verdraait. Alle dezelfde oude methode uitgevonden vóór onze tijd, geïmplementeerd op industriële schaal in de XIV-eeuw en wordt tijdens de herstructurering op grote schaal geoefend in de schuren en garages. Oude goede destillatie ...

Bij de ingang - graan van de tas, bij de uitgang - de zuiverste vloeistof van 96 graden ...

Zoals je weet, zijn de grappige actie van alcoholische dranken en de methoden van hun receptie bekend bij de mensheid van bijbelse tijden: onthoud, NoAh dronk per ongeluk het merricieuse sap en inxisch. In het algemeen suggereren wetenschappers dat het idee van chemische destillatie van vloeistoffen ontstond in de I Millennium BC. Voor de eerste keer beschreef het destillatieproces Aristoteles (384-320 voor Christus). Veel alchemisten van die tijd waren bezig met het verbeteren van de techniek van destillatie, geloven dat ze door destillatie slagen om de ziel van wijn toe te wijzen. Dankzij dit is het destillatieproduct de "geest van wijn" (van Latijn "Spiritus Vini" genoemd).

Het proces van het verkrijgen van alcohol werd bijna gelijktijdig geopend in verschillende regio's van de wereld. In 1334 ontving de alchemist van de Provence Arno de Willerger (Frankrijk) eerst wijnalcohol van druivenwijnen, gezien het een genezingsmiddel. In het midden van de XIV-eeuw produceerden sommige Franse en Italiaanse kloosters wijnalcohol genaamd "Aquavitae" - "Water of Life", en in 1386, dankzij de Genuese Merchants kwam alcohol bij Moskou.

De productie van ethylalcohol werd gelanceerd in Europa na de uitvinding in Italië in de XI-eeuw van de destillatie-inrichting. Gedurende verschillende eeuwen werd ethylalcohol bijna niet gebruikt in de zuivere vorm, behalve in de laboratoria van alchemisten. Maar in 1525 merkten de beroemde paraceteshellen dat de ether, verkregen door het verwarmen van alcohol met zwavelzuur, een slaappillen bezit. Hij beschreef zijn ervaring met pluimvee. En op 17 oktober 1846 sloeg Chirurg Warren de eerste patiënt met ether.

Hoe alcohol te maken

Geleidelijk werd de alcohol verdeeld in het voedsel en de technische, verkregen door het splitsen van houtafval. In Engeland werd technische alcohol vrijgelaten van verhoogde belastingen te koop, aangezien de marktwaarde van alcoholische dranken overheidskosten zijn betaald, maar de artsen en industrialisten zo'n prijs was niet in staat. Om voedselinname giftige industriële alcohol te voorkomen, werd het gemengd met methanol en anderen onaangenaam voor de geuradditieven.

Vervolgens ontving alcohol onmiddellijke verdeling in de geneeskunde als gevolg van permanente oorlogen. In 1913 werden ongeveer 2.400 fabrieken op het grondgebied van het Russische rijk geregistreerd, dat in principe wodka en wijn produceerde. Later vond de productie van alcohol- en wodka-productie op.

Met het begin van de Eerste Wereldoorlog stopte de productie van wodka daadwerkelijk, de ontwikkeling van alcohol nam ook af. De productie begon pas in 1925-1926 te herstellen, en het grote herstel van de alcoholindustrie werd pas in 1947 gelanceerd, begon intensief nieuwe wetenschappelijke en technische technologieën en prestaties toe te passen. In 1965 werkten 428 fabrieken met een jaarlijkse release van 127,8 miljoen in de USSR, en tegen 1975 steeg de alcoholvrijte tot 188,1 miljoen. In de daaropvolgende jaren daalde deze productie geleidelijk als gevolg van de toenemende afgifte van dranken met een kleiner fort.

Afhankelijk van de grondstoffen, is de alcohol voedsel en technisch.

Voedsel wordt alleen gemaakt van voedselgrondstoffen. De meest voorkomende en economische grondstoffen voor het verkrijgen van alcohol zijn aardappelen. Aardappelzetmeel is gemakkelijk te lassen, het is gevlochten en stijf. Naast aardappelen voor de productie van alcohol, graan - tarwe, rogge, gerst, haver, maïs, gierst, evenals suikerbieten, suiker of melasse.

Technische alcohol wordt verkregen uit hout of aardolieproducten die aan zure hydrolyse zijn onderworpen.

Nu over de categorieën van alcohol en waarom "Alpha" "LUX" verdraait. Het ding is dat alpha-alcohol van tarwe, rogge of uit hun mengsel moet worden geproduceerd, dat is exclusief van graangrondstoffen, in tegenstelling tot andere alcoholen, die ook kunnen worden geproduceerd uit een mengsel van graan met aardappelen.

Het tweede belangrijke verschil tussen alfa van "LUX" is een verminderd gehalte aan een giftige methylalcohol: de norm van zijn inhoud is slechts 0,003% in termen van watervrije alcohol, terwijl voor de LUX-alcohol - 0,02%. Dit is essentieel!

Bij de USden Snikitzavod wordt de alcohol uitsluitend gemaakt van tarwe en slechts één categorie - "Alpha".

Tarwe wordt in speciale korrels gebracht en in hoge liftvaten geplaatst, vanwaar het vandaan komt.

Hoe alcohol te maken

Graan voor de productie van alcohol moet van goede kwaliteit en vochtigheid zijn, niet meer dan 17%, anders is er een hoog risico op verrukking, wat de kwaliteit van het eindproduct zal beïnvloeden.

Van de opslagtanks met behulp van een enorme en krachtige turbinepomp, graan "gepompt" door middel van hoge kolommen op primaire verwerking.

Pomp voor "pompen" granen uit de reinigingsopslag:

Hoe alcohol te maken

De eerste taak is om de graan te reinigen van alle onzuiverheden, zowel vaste als gewone sera, husk, etc.

Dus aan het begin raakt het de separator.

Ten eerste wordt de tarwe door de zeef gehoofd, waarop alle belangrijke items blijven.

Hoe alcohol te maken

Deze gebroken steen verzamelde zich in slechts een halve dag in de buurt van de separator!

Hoe alcohol te maken

Vervolgens, schoonmaken van kaf en verschillende afval. Het wordt gemaakt met behulp van een krachtige luchtstroom die zware graan en lichte prullenbak deelt

Hoe alcohol te maken

Dit is wat overblijft na het graan "Gone" door leidingen verder in het verpletteren:

Hoe alcohol te maken

De crusher verandert de korrel in onbeleefd bloem. Het is noodzakelijk voor verdere ringkorrel en de release van zetmeel eruit.

Rabbing graan komt voor om zijn celwanden te vernietigen. Dientengevolge wordt het zetmeel vrijgegeven en passeert in een oplosbare vorm. In een dergelijke staat is het veel gemakkelijker te koken met enzymen. De graan wordt verwerkt door stoom bij een overdruk van 500 kPa. Wanneer de gespannen massa uit het kookapparaat komt, leidt verminderde druk tot de vorming van stoom (van water in cellen).

Een soortgelijke toename in het volume breekt de celwanden en verandert de korrel in een homogene massa. De tuig-temperatuur is 172 ° C en de duur van het koken is ongeveer 4 minuten.

Hoe alcohol te makenOperators in de Hardware Hall worden waargenomen voor alle processen die plaatsvinden op de alcohol. Hier zien ze alles wat er op elke site gebeurt, omdat het proces van alcoholproductie continu is en wordt uitgevoerd in 24/7-modus.
Hoe alcohol te maken

Slijpkorrel vermengd met water in verhouding van 3 liter per 1 kg graan. De korrelketting wordt verwarmd door stoom (75 ° C) en wordt geleverd met een pomp aan het contactgat van de installatie. Het is hier dat een momentane verwarming van de casher gebeurt met een temperatuur van 100 ° C. Daarna wordt de verwarmde kneder in de kookmachine geplaatst.

Tijdens het precipitatie wordt moutmelk aan de gekoelde massa toegevoegd om het zetmeel te splitsen. Actieve chemische interactie leidt tot het feit dat het product absoluut geschikt wordt voor het verdere fermentatieproces. Het resultaat is wort, dat 18% droge suiker bevat.

Wanneer het monster is gemaakt van de massa op jodium, moet de wortkleur ongewijzigd blijven.

Hoe alcohol te maken

Gunst van het wort begint met de introductie van industriële gist in de bedieningsmassa. Maltose is opgesplitst aan glucose, die op hun beurt in alcohol en koolstofdioxide ferment. Secundaire fermentatieproducten (essentiële zuren, enz.) Beginnen ook te worden gevormd.

Het fermentatieproces vindt plaats in enorme gesloten ferro-installaties, die alcoholverliezen voorkomen en kooldioxide isoleren in de productieworkshop.

De installatie is zo groot dat de bovenste en onderste delen zich op verschillende verdiepingen bevinden!

Hoe alcohol te maken

Dit is hoe de Braga eruit ziet in de installatie. Het is nodig om er maar voorzichtig uit te zien om geen koolstofdioxideparen te ademen.

Hoe alcohol te maken

Het koolstofdioxide en alcoholpaar alcohol, vrijgegeven tijdens de fermentatie, komen in speciale compartimenten, waarbij de water-alcoholvloeistof en kooldioxide gescheiden is. Het gehalte aan ethylalcohol in het meisje moet gelijk zijn aan 9,5% per volume.

Trouwens, in de fabriek werden we aangeboden om het Maiden te proberen.

Hoe alcohol te maken

Overal in de workshops kunt u deze fonteinen zien. Ze zijn ontworpen om de ogen te doorspoelen in het geval van gevaarlijke producten in hen, die er genoeg zijn.

Hoe alcohol te maken

Vervolgens beginnen ze de alcohol te distilleren van het merk en de rectificatie ervan. De alcohol begint te onderscheiden van het merk als gevolg van het koken bij verschillende temperaturen. Het destillatiemechanisme zelf is gebaseerd op het volgende patroon: alcohol en water worden gekenmerkt door verschillende kookpunten (water - 100 graden, alcohol - 78 ° C). De geselecteerde stoom begint te condenseren en te monteren in een aparte container. Het reinigen van alcohol van onzuiverheden wordt geproduceerd op een destillatie-eenheid.

Wij bevinden ons boven de vloer met destillatie-installaties. Hier, onder hen, passeert een heel netwerk van pijpleidingen - sommige voor alcohol, een soort water, sommige voor stoom, sommige voor bijproducten.

Hoe alcohol te maken

En in de destillatiegehalte is Hall heet !!!

RAW-alcohol (RAW-alcohol), verkregen in het hoofdfase van de productie, kan niet worden gebruikt voor voedingsdoeleinden, omdat het veel schadelijke onzuiverheden bevat (zuchtolie, methylalcohol, esters). Veel onzuiverheden van giftige en geven alcohol een onaangename geur, daarom is rauwe alcohol gezuiverd - rectificatie.

Dit proces is gebaseerd op verschillende kookpunten van ethyl, methyl- en hogere alcoholen, esters. Tegelijkertijd zijn alle onzuiverheden voorwaardelijk verdeeld in hoofd, staart en tussenliggende.

Hoofd onzuiverheden hebben een lager kookpunt dan ethylalcohol. Deze omvatten azijn aldehyde en individuele esters (ethylacetaat, ethylformaat, enz.), Die zijn gevormd tijdens destillatie.

Hoe alcohol te maken

Staartverontreinigingen worden gekenmerkt door een verhoogd kookpunt in vergelijking met ethylalcohol. Hun samenstelling omvat voornamelijk fusionoliën en methylalcohol.

De moeilijkste fractie is intermediaire onzuiverheden (isomaslane ethylester en andere complexe esters).

Hoe alcohol te maken

Bij het reinigen van rauwe alcohol op destillatie-inrichtingen, wordt een scheiding van schadelijke onzuiverheden gescheiden en neemt de concentratie van alcohol in het eindproduct toe (van 88% in ruwe alcohol tot 96-96,5% in het gerectificeerde).

De afgewerkte alcoholvesting is 96% gepompt in accumulatieve containers.

Hoe alcohol te maken

Je moet deze containers nog zorgvuldiger bekijken dan in de container met Braga. Hier kun je en inxiceren in een moment ...

Hoe alcohol te maken

De afgewerkte alcohol gaat naar de controlemetingen en, als alles op orde is, krijgt hij de categorie "Alpha" toegewezen en dan gaat het naar de productie van wodka of andere doelen ...

Hoe alcohol te maken

Добавить комментарий