Hoe een klootzak thuis te groeten - 7 heerlijke en snelle stapsgewijze recepten

Makreel is gezouten - Hoe de Makreel thuis heel smakelijk te groeten?

Hoe een klootzak thuis te groeten - 7 heerlijke en snelle stapsgewijze recepten

Vis, die een geweldige smaak heeft, is een makreel. Je kunt ermee koken, veel verschillende gerechten: snack, salades en nog veel meer.

Veel liefdesvissen en weten dat de Makreel als nuttig wordt erkend, omdat het stoffen heeft: omega-3, jodium, fosfor, fluor, eiwit. Wetenschappers beweren dat 100 gram van dit product dagelijks moet worden gegeten. Het is vooral nodig om kinderen te eten, omdat hun organisme groeit en voldoende vitamines en sporenelementen moet krijgen.

Zoals u al begreep, willen we in dit artikel de sedimenten van de voorbereiding van Salt Mackerel thuis delen. En vervolgens op deze link gaan, leer hoe u het kunt koken in het roken van roken rook of bak in de oven in de oven.

Hoe te groeten aan de ontberingen in 2 uur

Slechts 2 uur - en je kunt vis met gekookte aardappelen proberen en indrukken van het recept delen.

Ingrediënten:

  • Makreel - 2 stuks.
  • Water - 700 ml.
  • Bay Leaf - 2 stuks.
  • Black Peas Pepper - 4-5 stks.
  • Uien - 1-2 stuks.
  • Zout - 3 eetlepels. Lepels

Kook methode:

We gaan door met de voorbereiding van onze heerlijke vis met het feit dat we in de pan met zout gieten. Gooi dan een paar laurierblaadjes. We kunnen en drie en vier, naar eigen goeddunken.

Voeg vier toe aan vijf peper erwten. Als er geurige peper is, kunt u het ook toevoegen. Dan nemen we de lamp, je kunt er een grote hebben, het aan haar snijden, zodat het meer aroma geeft. We voegen het ook in een pan.

Vul onze toekomstige marinade met water en zet in brand. Ik breng aan de kook en we negeren tien minuten.

Op dit moment scheiden we de opkrimpers. SUT van je hoofd, vinnen, staarten, maak de binnenkant schoon en spoel goed.

Verwijder vervolgens door stukken, ongeveer twee cm. Van de gekookte marinade, de bloem, de lavelice en vouwen ze vis erin. Het is noodzakelijk dat ze volledig gelijk is overeengekomen.

Bedek het deksel en verwijder twee uur in de koelkast. Twee uur later, probeer het genoeg genoeg, zo niet, dan verwijder je het een uur. Wanneer de vis werd gegrild, trek het dan uit de pekel zodat ze niet zou worden opgelost.

In dit formulier is het klaar voor gebruik. Eet smakelijk!

Slingiest Makreel in de uienschil

Vis in de uienschil is erg mooi en smakelijk.

Wij hebben nodig:

  • Makreel - 2 stuks.
  • Water - 1 l.
  • Thee Zwart - 3 TBSP. Lepels
  • Zout - 4 TBSP. Lepels
  • SUIKER - 3 TBSP. lepels.

Koken:

1. Vis is gescheiden gespoeld om overtollig vocht met een veeg te verwijderen.

2. Snijd in stukken.

3. In de steelpan brengen we water naar de kook, gieten thee, Sahary Salt. We zullen geven om 5 minuten te koken en uit te schakelen, af te koelen.

4. In de container gieten we de resulterende marinade en liggen ze erin. Het moet volledig in de vloeistof in de vloeistof zijn om gelijkmatig in elkaar te brengen.

5. Sluit het deksel en verwijder een paar dagen in de koelkast. Elke 12 uur karkas draait om voor een meer uniforme impregnatie.

6. Na tijd moet de skombus worden uitgetrokken en een afvoer van de vloeistof geef, dan was het gewoon met servetten.

Smeer plantaardige olie en serveer op de tafel.

over hoe een verkeersboden 4 uur vóór gereedheid te augstaan

Eet smakelijk!!!

Een bron: https://moy-povar.ru/skumbriya-solenya.html

Solify vis naar de klootte thuis - Salt Mackerel - de beste recepten. Hoe de oplichters thuis door te brengen

Hoe een klootzak thuis te groeten - 7 heerlijke en snelle stapsgewijze recepten

Verkrijgbaar ten koste van Makreel na een thuiszalm verandert in een verrassend smakelijk gerecht. Elke gastvrouw of host kan het koken. Een verscheidenheid aan recepten helpt bij het voeden van de tafel elke keer een volledig nieuw product.

Afgewerkte Zoute Mackerel is een prachtige snack. Goede zoute vis en in salade. Het voordeel van het gerecht is de eenvoud van voorbereiding en de aantrekkelijke kosten van het eindproduct.

Hoe Skumbria gezouten - stap voor stap foto recept

Voor een familiediner kunt u een smakelijke zoutmakreel voorbereiden. Deze vis kan het hele gezin behagen met zijn prachtige smaak. Veel hostesses geloven ten onrechte dat het een zelf-easy-to-face vis is. Dit recept helpt de koks om de verbazingwekkende smaakkwaliteit van de zelfgemaakte vis en de eenvoud van het kookproces zelf te evalueren.

Kooktijd: 6 uur 25 minuten

Aantal: 1 gedeelte

Ingrediënten

  • Verse makreel: 1,8 kg
  • Bay Leaf: 4-5 stuks.
  • Anjer: 5-8 knoppen
  • Gemakkelijk peper: 16-20 bergen.
  • Zwarte peper grond: 3 g
  • Azijn 9%: 1 eetlepels. l.
  • Plantaardige olie: 2 eetlepels. l.
  • Water: 300 g
  • UIEN: 2 doelpunten.
  • SUIKER: 1 TBSP. l.
  • Zout: 1 theelepel.

Voorbereiding instructies

  1. Stralen moeten met koud water spoelen. Reinig de vis zeer grondig, verwijder de staart, hoofd en grote drijvers.
  2. Snijd de makreel met gemiddelde plakjes. Deel vis in een diepe kom. Het is belangrijk dat de gerechten niet worden geoxideerd.
  3. In een comfortabele steelpan, giet water. Zet de container op het fornuis. Giet onmiddellijk witte suiker en voedingszout. Breng marinade om te koken.
  4. In al kokend water giet azijn, plantaardige olie.
  5. Zet de erwten van geurige peper. Kook per minuut.
  6. Giet vervolgens gemalen zwarte peper, leg laurierblaadjes. Voeg anjer toe. Voor een minuut kokende pekel. Daarna, koele marinade.
  7. Duidelijke uien, scherp mes snijden het met ringen. Segmenten van makreelmix met uienringen.
  8. Giet koude marinade in een kom met vis.
  9. Sluit de beker met een beker met alle inhoud. Verwijder de vis zes uur in de koelkast.
  10. Gezouten zachte oplichters kunnen eten.

Hoe snel de ontberingen thuis te zout

Snel kan de verontrusten thuis in slechts een paar uur zijn. Dit is de perfecte optie van "dringende" snacks bij het ontvangen van nieuws van de binnenkort van gasten. Om een ​​heerlijke zelfgemaakte vis te krijgen, heb je nodig:

  • 2 Medium in grootte voor karkassen;
  • 3 eetlepels motten;
  • 1 eetlepel suikerzand;
  • 3 laurierplaten;
  • 5 erwten van geurige paprika's;
  • 1 stelletje dille.

Koken:

  1. De eerste fase graan en reinigen van de vis. De makreel wordt geploegd door de buik, de binnenkant zijn verwijderd, de film is verwijderd. Hoofdvissen moeten afsnijden. Gezuiverd karkas wordt grondig gewassen onder koud stromend water.
  2. Voor de zouten wordt een metalen of plastic container gebruikt. De onderkant van de tank is een zoutlaag (2 lepels), de helft van de stelletje dille en erwten van geurige peper aangelegd.
  3. Het resterende zout wordt gemengd met suiker. De vis wordt grondig in een mengsel binnen en buiten gewreven, aangelegd aan de onderkant van de tank. De bovenkant is bestrooid met dille takken, resterende peper. Een laurier wordt op de vis gezet.
  4. Vis zal worden gerangschikt in een strak gesloten container 2-3 uur. Alvorens te dienen, is het noodzakelijk om de overmaat van zout en specerijen grondig te vegen die op het oppervlak van de karkassen blijven en in dunne stukken worden gesneden.

Hoe smakelijk te zijn voor de verontrusten in de pekel

Een andere manier genoeg snelle voorbereiding van heerlijke zoute makreel is het gebruik van pekel. Het volgende recept helpt om zelfstandig een favoriete feestelijke snack te maken. Voor het koken moet je nemen:

  • 2 Medium in grootte voor makreel;
  • 700 ml puur drinkwater;
  • 4 erwten van geurige peper;
  • 4 zwarte peper erwten;
  • 2 laurierplaten;
  • 3 Booton-kruidnagels;
  • 3 eetlepels keuken zoute zouten;
  • 1,5 eetlepels suikerzand.

Koken:

  1. Om heerlijke vis in de pekel te bereiden, zal het zorgvuldig worden en de vis voorzichtig schoonmaken, alle binnenkant verwijderen, de film verwijderen, het hoofd afsnijden. FEDS en staart worden verwijderd met behulp van keukenschaar.
  2. Volgende bereidt zich voor. Water wordt in brand gestoken. Wanneer het kookt, worden alle kruiden, zout en suiker toegevoegd. U kunt verschillende mosterdkorrels toevoegen. Het mengsel wordt in brand gestoken.
  3. Gekookte pekel zijn 4-5 minuten. Daarna wordt de steelpan uit het vuur verwijderd en koel gemaakt.
  4. Op dit moment worden een carcake carcake of haar stukken in een schone capaciteit geplaatst. Vis wordt met pekel gegoten, zodat de vloeistof het karkas volledig bedekte.
  5. Vervolgens staat het voorgerecht op 10-12 uur op een koele plaats.

Makreel soldeeringsrecept

Mooi en feestelijk bekijkt de tafelmakreel volledig gezouten. Koken van deze gerecht krachten van de meest drukke of onervaren gastvrouw. Voor het maken van Makreel-zoutoplossing, moet u:

  • 2 Medium in de grootte van de vis;
  • 1 L van schoon drinkwater;
  • 4 korrels zwarte peper;
  • 4 korrels van geurige peper;
  • 1,5 eetlepels suikerzand;
  • 3 eetlepels keukenzout.

Koken:

  1. Voordat de ambulance begint, moet de vis zorgvuldig worden doorgespoeld. FEDS en staart worden verwijderd door keukenschaar. De buik van elke vis is open. De binnenkant worden zorgvuldig verwijderd, samen met de binnenste film. Het hoofd wordt ook afgesneden.
  2. Vis voorbereid op zout moet in een vrij diepe container worden geplaatst.
  3. Bij het koken van pekel, zet water in brand. Zodra het kookt, voegt u alle kruiden, suiker en zout, laurierblad toe. Het mengsel wordt overgelaten om 4-5 minuten te koken. De afgewerkte pekel wordt uit het vuur verwijderd en koud worden.
  4. Zodra de pekel de kamertemperatuur bereikt, wordt het in de container gegoten, waarin de vis eerder was gelegd. De vloeistof moet volledig worden bedekt met het gehele oppervlak van de makreel.
  5. Capaciteit met vis wordt schoongemaakt in een koude plaats, bijvoorbeeld in een koelkast, ongeveer 30 uur.

Solim Macabria plakjes - een heerlijk recept met video

De gemakkelijkste en snelle optie voor de voorbereiding van zoutmakreel is de zoustige stukken. Voor heerlijke delicatesse moet je nemen:

  • 1 kg makreel;
  • 700 ml puur drinkwater;
  • 2-3 eetlepels zouten;
  • 1,5 eetlepel suikerzand;
  • 3 Booton-kruidnagels;
  • 3 zwarte peper erwten;
  • 2 erwten van geurige peper;
  • snufje mosterdkorrels.

Koken:

  1. Gebruik voor de bereiding van zoutmakreelstukken een hele vis of een kant-en-klare karkas. In ruwe vis is het noodzakelijk om de vinnen en de staart met keukenschaar te snijden, het hoofd te verwijderen, de binnenkant uit te schakelen en de film te verwijderen. Uitverzuiverd wordt het karkas eenvoudig grondig gespoeld met koud stromend water.
  2. Later moet het voorbereide karkas in de grootte van plakjes worden gesneden en op de bodem van diepe containers met een dichte dekking worden geplaatst.
  3. Water moet in brand staan. Wanneer het kookt, voegt u specerijen, zout en suiker toe, plaats een baaiblad en geef een COPP op ongeveer 4-5 minuten.
  4. Klaar pekel om af te koelen en giet ze voorbereide stukjes gehakte makreel. Je kunt bovendien dille takken in de klootzak zetten.
  5. Gezouten Makreel kan in slechts 10-12 uur op de tafel worden geserveerd, die het in de koelkast zal doorbrengen.

Hoe te groeten vers-bevroren makreel

Verse vis is niet de meest voorkomende gast op onze tafel. Het is veel gemakkelijker om een ​​goede bevroren vis te verwerven en zoutmakreel met het volgende recept te maken. Voor koken heb je nodig:

  • 1 kg bevroren makreel;
  • 700 ml puur drinkwater;
  • 2-3 eetlepels gewone keukenzout;
  • 1,5 eetlepels suikerzand;
  • 3 erwten van geurige paprika's;
  • 3 zwarte peper erwten;
  • 3 Booton-kruidnagels;
  • 1 stelletje dille.

Indien gewenst kunnen andere specerijen aan de pekel worden toegevoegd. Bijvoorbeeld, de granen van mosterd.

Koken:

  1. Voor de bereiding van zoutmakreel moet bevroren vis pre-strak ontdooien met het behoud van de integriteit ervan. Het is het beste om te ontdooien om een ​​karkas op de bovenste plank van de koelkast gedurende 10-12 uur te plaatsen.
  2. Grond en goed gezuiverd van de binnenkant van de knieën in diepe containers. U kunt meteen greens toevoegen.
  3. Water gekookt. Zout, suiker, zwarte en geurige peper, kruidnagelnoppen en andere geschikte kruiden worden toegevoegd aan kokend water. Gekookte pekel moet ongeveer 4 minuten zijn.
  4. Giet voorbereide visbrine nadat het volledig afkoelt.
  5. Capaciteit met vis is goed gesloten en verwijderd in de koelkast of op een koele plaats. Het gerecht zal na 10 uur volledig op de voeding op de tafel worden voorbereid.

Tips en aanbevelingen

Sommige tips en aanbevelingen maken het meer smakelijker om zoutmakreel te maken, en het koken is verrassend kort.

  1. Bij het plannen om een ​​zoutmakreel in een zeer korte tijd te maken, kun je snijstukken met een warme oplossing gieten en een paar uur op tafel liggen, zonder te verwijderen in de koelkast. In de warme kamer zal het sampering sneller gaan.
  2. Het is onmogelijk om een ​​kokende oplossing voor het vullen te gebruiken. Als de temperatuur van de 40 graden boven de 40 graden is, zal de zouten in warmtebehandeling worden.
  3. De oorspronkelijke smaak zal slagen in Makreel, gesneden met stukken en bouten pekel van naar huis gezouten komkommers.
  4. De smaak van Salt Mackerel wordt opgeslagen als het van de huid wordt schoongemaakt en in de vriezer wordt geplaatst.

Een bron: https://twilight-saga.ru/raznoe/solit-rybu-skumbriyu-v-domashnix-usloviyax-solenaya-skumbriya-luchshie-recepty-kak-pavilno-zasolit-skumbriyu-v-domashnix-usloviyax.html

Heerlijke makreel, gezouten thuis: 5 beste recepten

Hoe een klootzak thuis te groeten - 7 heerlijke en snelle stapsgewijze recepten

Geen feestelijke tafel is onmogelijk om voor te stellen zonder visgerechten. Gezien het gemak van voorbereiding en beschikbaarheid van producten, kan vis niet alleen worden voorbereid voor de vakantie, maar ook elke dag.

Makreel is een uniek geschenk van de zee. Ondanks het feit dat het erg calorie is, wordt het gemakkelijk door het lichaam geabsorbeerd en is het een uitstekende bron van eiwitten. Bevat een grote hoeveelheid mineralen en essentiële vetzuren van Omega-3, die het werk van de hersenen, visie, nerveuze en cardiovasculaire systeem verbeteren.

Makreel heeft geen kleine botten en begaan in gastronomische kwaliteiten precies voor de vloot, omdat het geen vet, noch sappigheid verliest.

Het recept voor het zouten van Makreel thuis zal zeker geïnteresseerd zijn in zijn eenvoud en toegankelijkheid.

En minstens ooit bereidde zoute vis met je eigen handen, je zult het nooit meer in de winkel kopen

Capture Secrets

  1. Voor het zouten zijn karkassen van grote en middelgrote vis geschikt, maar klein niet helemaal, omdat ze veel botten hebben, weinig vet en sappig.
  2. Het karkas moet een lichte visaroma hebben, een elastiek en een beetje nat zijn. Lichtgrijze kleur spreekt van frisheid van de vis.
  3. Een karkas moet soepel zijn, zonder deuken en schade. Visvissen die u moet ontdooien op de bodemplank van de koelkast in een strak gesloten container.
  4. Je kunt de verkeersblokken zo volledig en plakjes vragen. Als een stuk vis wordt geperst, is het klaar om een ​​beetje eerder te gebruiken.
  5. Gebruik voor het beitsen een zout van een grote ambulance, niet geitiseerd. Jodium zonder de smaak te veranderen, kan het het uiterlijk van het eindproduct bederven.
  6. Solit-vis wordt aanbevolen in glas of in geëmailleerde of plastic gerechten.
  7. Om de geur van de vis te versterken, in het koken van de pekel, kunt u een anjer toevoegen, een mengsel van paprika's, gedroogde greens van dille, witte mosterd erwten, koriander.
  8. Hoe langer de vis in de pekel zit, hoe geconcentreerder is de smaak.
  9. Store Saline thuis. Stroppen zijn niet meer dan 5 dagen nodig in de koelkast.

Hoe en met wat vis op tafel dient

  • Snijd en vul de vis onmiddellijk voordat u de frisheid van het product opslaat. Knip in geen geval de vis niet met plakjes zelfs in een paar uur. Ze kan hun smaak verliezen.
  • Snijd stukken van één maat - een stuk moet één hap zijn. En zodat de gasten de hand niet wagen wanneer ze plakjes vis met hun handen nemen, bieden ze schepen of tandenstokers in snijden.
  • Koude snacks moeten worden gekoeld voordat ze op de tafel dienen.
  • Het aantal porties op één schaal mag niet hoger zijn dan 10 stuks.
  • Bij het versieren van gerechten kijken de composities van verschillende familiefamilies een vraag. Probeer een bord om zoveel mogelijk viskleuren te passen, zoals een combinatie van witte en rode vis.
  • Tijdens het leggen van snijden, voeg traditionele groenten toe voor vissen: zwarte olijven, citroenplakken, gesneden met originele methode, eieren, verse of laaggekopste komkommers en verbergen van bovenstaande mayonaise.
  • Voor een meer spectaculair beeld, kunt u gebruiken als een nest van slabladeren.
  • Kleine stukjes olie, in de vorm van dunne bloemblaadjes, is het de moeite waard om gasten te presenteren om een ​​compacte sandwich te maken.

Een bron: https://prostoi-recept.ru/ochen-vkusnaya-skumbriya-solenya-v-domashnix-usloviyax-5-luchshix-receptov.html

Hoe een klootzak thuis te groeten - 7 heerlijke en snelle stapsgewijze recepten

Hoe een klootzak thuis te groeten - 7 heerlijke en snelle stapsgewijze recepten

Beste gastheren en eigenaren, blij je te verwelkomen in onze heerlijke blog!

Vandaag zullen we een laag-headed scimber voorbereiden.

De geurige, thuis, vet, het woord echt, en niet het misverstand dat we aanbieden in winkels!

Zo'n vis is perfect voor een feestelijke tafel en alleen op warme familiebijeenkomsten.

Gebruik koppelingen in het frame om snel naar het gewenste recept in het artikel te gaan:

Heerlijke low-headed makreel

Het gemakkelijkste en snelste recept met een minimum aan ingrediënten! Viszouten slechts een dag.

Koken

Vis sneed haar hoofd, geschroefde buik.

Snijd niet erg grote stukken. We zetten de gerechten in.

In water ontbinden zout, meng goed en giet vissen zodat het volledig bedekt is.

Solim Day in de koelkast.

Vis is klaar als de kleur uniform is, en het vlees zelf is zacht en sappig.

Het blijft alleen om de kant-en-klare makreel en het bestand naar de tafel te leggen!

Dit is het gemakkelijkste recept. Eet smakelijk!

Makreel pittige ambulance per dag

Zacht en zacht, met pittig aroma, vis op een pickled uienkussen, nou, wie zal het weigeren?

Bovendien bereidt het slechts een dag voor!

Pittige malossale makreel voor gost

Een heel goed recept waarvoor de opkrimpers in Sovjet-tijden werden gemorst.

Herinner deze smaak opnieuw.

Haven!

Heerlijke low-headed makreel in olie

Veel liefde om te schitteren met olie omdat het eruit ziet als een winkel, alleen veel beter en is natuurlijk comfortabeler in honderd keer!

En in de olie kan de vis ongeveer een week in de koelkast worden opgeslagen. Laten we koken!

Makreel in pekel van uienschil en thee

Het heerlijke recept voor Makreel waar het een mooie "gouden" schaduw verwerft.

Zo'n vis op tafel ziet er prachtig uit!

Lichtgewicht makreel snel in 2 uur

Extra snelle manier, zal helpen wanneer er geen tijd of verlangen is om de vis lange tijd te zout.

Het blijkt erg lekker!

Makreel zoutoplossing

De hele essentie van deze methode is dat we de vis volledig beweren, zonder de binnenkant te verwijderen en zelfs uw hoofd te verlaten.

Als gevolg hiervan geeft de volledige zoutoplossing een prachtige sappigheid, vet en smaak! Het proberen waard.

7 manieren om snel en heerlijke zoutoplossing te zijn

Hoe een klootzak thuis te groeten - 7 heerlijke en snelle stapsgewijze recepten

  1. Het gewicht van de visserij moet ongeveer 300 g zijn. Bij het zingen, geeft de makreel overvloedig vocht. Klein, en zonder dat niet-dikke individuen te droog worden verkregen.
  2. Neem verse of vers bevroren vis. Bij voorkeur met hoofd en stages. Het is gemakkelijker om de versheid te bepalen. Er moet een elastiek zijn, het aroma is onopvallend, de kleur is lichtgrijs met karakteristieke strepen.
  3. Kies niet-geoxideerde gerechten: plastic, glas of geëmailleerd.
  4. Gebruik geen gejodeerd zout - van haar vis kan los raken.
  5. Als u snel een makreel wilt inyseren, kiest u recepten waarin stukken of filets verschijnen. Een hele vis om op te lossen, hebt u 2-3 dagen nodig - 12-18 uur. Bij gebruik van azijn kan de tijd van de ambassadeur worden verminderd.
  6. Koele pekel voor het vullen. In het warme en meer kokende vloeistof, de vislassen.
  7. Houd de zoute tijd vast en bewaar de zoute scène in de koelkast of een andere coole plaats.

Hoe snel een makreel in pekelstukken te slapen?

Makreel is een vis met een rijke smaak, vettig en voedzaam. Bij het koken is het erg belangrijk om de natuurlijke smaak van dit prachtige product niet te bederven, maar alleen winstgevend om het te benadrukken. We bieden het recept voor een snelle zouten van Makreel - al drie uur na de gieten pekel, de delicate stukken vis zijn klaar voor gebruik. Het is belangrijk dat de makreel vers en van hoge kwaliteit is, dan zal het resultaat u niet teleurstellen.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 25 min.

Porties: 2.

  • Meet onmiddellijk het water voor de pekel, we zetten het landschap in en zetten op de kachel. Je moet het koken en koelen. Terwijl het water opwarmt, spoel het grondig af, droog we, snijden je hoofd en staart.

  • Om tegen die tijd te koken, wordt het water toegevoegd aan zout, suikerzand, laurierblaadjes, zwarte gemalen peper. Zuiverende uien schoon, spoel en gesneden dunne halve ringen. Ze worden ook aan de pekel toegevoegd. Allemaal anderhalf of twee minuten samen koken en de kachel uitschakelen. Genieten.

  • Snijd het voorbereide karkas van de zijkant van de buik, schoner binnenin. We doen het zorgvuldig, het verwijderen van de zwarte films onderweg. We spoelen opnieuw en droog.

  • Kredietkarkas gesneden in transversale stukken van een kleine dikte - letterlijk twee centimeter. Omdat het noodzakelijk is dat de vis snel opstaat, moet u geen dikke segmenten snijden.

  • Voorbereide stukjes Makreel zijn we in glas of plastic gerechten van het juiste volume geplaatst.

  • Giet vis met gekoelde pekel samen met kruiden.

  • Bovendien kunt u in dit stadium favoriete kruiden toevoegen, bijvoorbeeld, verpletterde korianderzaden. We sluiten de capaciteit met een deksel en verwijderen in de koelkast voor zouten.

  • Na twee en een halve of drie uur zijn gezouten Makreel klaar. We halen het uit de pekel, we reinigen van de geplaagde kruiden en lieten op het bord. Serveer als een snack - zo'n vis verwarmt perfect de eetlust!

Eet smakelijk!

Hoe heerlijk het oppakken van de ontberingen in het geheel in de pekel?

Zeer snel en eenvoudig volledig worden gezouten. Je hoeft de vis niet van de stages te reinigen, het is genoeg om het voorzichtig te wassen en de kieuwen te verwijderen. Voor volledige identificatie van de Makreel heb je minimaal drie dagen nodig, omdat karkassen gehele getallen zijn. Vóór het gebruik van al zoute vissen verwijderen we de binnenkant en snijden in stukken - zachtaardig, sappig, aan de maat van een zoutsnack, zoals alles zonder uitzondering.

Kooktijd: 10 min. exclusief de avondtijd.

Kooktijd: 10 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

  • Makreel - 2 stuks. middelgroot.
  • Water voor pekel - 1 l.
  • Zout - 4 TBSP.
  • SUIKER ZAND - 2 TBSP.
  • Bay Leaf - 6 stuks.
  • Zwarte erwten peper - 15 stuks.
  • Koriander - ½ theelepel
  • Mosterd - 1 theelepel.

Kookproces:

  1. Allereerst koken we de pekel, zodat hij ten tijde van de vulling van de vis die hij al is gelukt om te koelen. Meet de opgegeven hoeveelheid water, giet in een steelpan, breng aan de kook. Voeg zout, suikerzand, laurierbladeren, zwarte peper erwten, korianderzaden en mosterd toe. Cook pekel samen met kruiden één minuut. Verwijder uit de kachel en stamel tot kamertemperatuur. Stroppen worden grondig gespoeld en droog.
  2. Het is niet nodig om vis te dversen, maar de kieuwen beter verwijderen - om niet te worden gepatched. Het is belangrijk op te merken dat de kwaliteit en frisheid van de Makreel niet in twijfel zouden moeten zijn - alleen in dit geval zal de snack er heerlijk zijn.
  3. Bereid karkassen in een plastic container, of in een glazen container. Het is ook toegestaan ​​om emaille-gerechten te gebruiken voor zouten.
  4. Giet vis voorbereid door gekoelde pekel samen met kruiden. We sluiten de capaciteit met een deksel en verwijderen in de koelkast. Drie dagen later zal de vis volledig oplossen en kan het worden opgegeten. Gedurende deze periode is het raadzaam om de karkassen een paar keer voor uniform te begrijpen.

Eet smakelijk!

Makreel droge ambulance zonder pekel thuis

Metalen zangmethoden zijn veel - met pekel, zonder dat, met verschillende sets van kruiden en een mate van zoutgehalte. In dit recept bieden we een droge ambassadeur. De mate van zoutgehalte is gemiddeld. Er zijn geen moeilijkheden bij het koken. In een paar minuten verwerken we de vis met een mengsel van specerijen, wikkelen in een film en verwijderen we in de koelkast. Drie dagen later is het mogelijk om een ​​heerlijke, sappige, geurige makreel toe te passen. Het is goed en alleen, en voor broodjes, en als een koude snack.

Kooktijd: 10 min. exclusief de avondtijd.

Kooktijd: 10 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

  • Makreel - 1 pc. middelgroot.
  • Zout - 2 el.
  • SUIKER ZAND - 1 TBSP.
  • Anjer - 3-4 stks.
  • Bay Leaf - 1 pc.
  • Peper zwarte grond - ½ theelepel.
  • Koriander - ½ theelepel

Kookproces:

  1. Een droog pittig mengsel koken voor het vormen van makreel. Om dit te doen, mengt in een kleine container het zout en suikerzand. Het is belangrijk om een ​​groot zout te gebruiken, omdat klein een onvoorspelbaar resultaat kan geven. Voeg ook zwarte gemalen peper, anjer en koriander toe. We roken het laurierblad in kleine stukjes en zetten ook de andere ingrediënten aan. Meng de stamper of borstel en Davim het mengsel zodat de kruiden hun aroma's toewijzen.
  2. Skumbrian is voorzichtig de mijne. Het is niet nodig om het te dversen, maar het is beter om de kieuwen te snijden om bitterheid te voorkomen. We drogen het voorbereide karkas. We rijden van alle kanten met een zoutmengsel. Om dit te doen, is het handig om de scumeer op de snijplank te steken en met een gekookt mengsel te sprenkelen. Palmen verdelen het vervolgens over het hele oppervlak van de vis.
  3. Sletenkeurend oplichters wikkelen in twee of drie lagen van de voedselfolie. We verwijderen in de koelkast en we wachten drie dagen - het is zoveel vis voor een volwaardig begrip.
  4. De vis schoonmaken met een overtollig zout - je kunt het gewoon wassen. We verwijderen uw hoofd en binnen, gesneden in dwarsstukken, gescheiden op de filet en zijn op de tabel toegepast.

Eet smakelijk!

Hoe snel een verzamelwagens in twee uur te pakken?

Zachte makreel, die letterlijk in de mond smelt. Snel voorbereiden, wordt het om twee uur gevraagd, eet in een afwijking. Als je van een laag-headed scumer houdt, dan is dit recept precies het proberen waard. Als ik een gezouten vis wil, maar er is geen verlangen om te wachten op een langdurig begrip, deze optie is gewoon ideaal.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 15 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

  • Makreel - 2 stuks. middelgroot.
  • Water voor pekel - 1 l.
  • Zout voor pekel - 2 el.
  • Suikerzand voor pekel - 1 TBSP.
  • Peper zwarte erwten - 10 stuks.
  • Pepper geurige erwten - 5 stks.
  • Bay Leaf - 3 stuks.
  • Koriander - 1 theelepel.
  • Ui - 2 stuks. middelgroot.
  • Plantaardige olie - 4 TBSP.
  • Apple Vinegar - 2 eetlepels.
  • Zout voor de uien - knijp.
  • Suikerzand voor de uienboog - 1 theelepel.
  • Koriander - ½ theelepel

Kookproces:

  1. Skumbria wordt grondig gespoeld, sluit je hoofd, staart en vinnen af. We snijden de buik mee en verwijder de binnenkant. RinSeer een karkas opnieuw.
  2. Kook pekel. In de pan gieten we de opgegeven hoeveelheid water, verwarmen het aan de kook. Voeg zout, suikerzand, laurierblaadjes, zwarte peper en geurige peper toe. Een of twee minuten koken, uit de kachel verwijderen en volledig afkoelen.
  3. Zuiverende uien schoon, spoelen en snijden met dunne kwart van ringen. We zetten de gehakte uien in een kleine kom. Voeg zout, suikerzand, grond koriander, appelazijn en plantaardige olie toe.
  4. Mix en iets veel stukjes uien. We vertrekken om afzonderlijk te marineren totdat de vis wakker wordt.
  5. Het bereide makreel karkas wordt in kleine dwarsstukken gesneden. We vouwen ze in plastic, glas, keramische of geëmailleerde gerechten. Vul met de bereide gekoelde pekel. We sluiten het deksel en verwijderen een anderhalf uur in de koelkast.
  6. Na het verstrijken van de opgegeven tijd nemen we stukjes makreel van de marinade, in afzonderlijke gerechten en val in slaap met een ingelegde boog. Meng en laat alles voor nog eens dertig minuten samen.
  7. Vis is klaar. Het is zeer goed geschikt als snack, omdat het goed een eetlust wordt.

Eet smakelijk!

Hoe te groeten vers-bevroren makreel thuis?

Fresh-Frozen Mackerel is perfect voor zouten. Het behoudt alle eigenschappen van verse vis als de samenstelling en smaak. Het is belangrijk om karkassen te geven om soepel, bij kamertemperatuur of zelfs in de koelkast te ontdekken. Dan verliest de pulp de eigenschappen van zijn textuur niet - de afgewerkte laag-headed vis zal zeker smakelijk en zacht worden.

Kooktijd: 12 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

  • Makreel - 3 stuks. middelgroot.
  • Water voor pekel - 600 ml.
  • Zout - 2 ppm
  • Suikerzand - 2 ppm
  • Peper zwarte erwten - 3 stuks.
  • Pepper geurende erwten - 3 stuks.
  • Bay Leaf - 3 stuks.
  • Anjer - 3 stuks.

Kookproces:

  1. Skombus ontdooid, het is mogelijk niet tot het einde - dus zelfs het zal gemakkelijker zijn om het te snijden. We wassen het karkas grondig, snijden je hoofd, staart en vinnen af. We snijden en verwijderen de binnenkant. We spoelen opnieuw, zodat de binnenholte schoon is.
  2. Bereidde makreel snijd in kleine stukjes over de bergkam. We plaatsen ze in een container of een kom geschikt volume. In een pot of een ander tank zuigen zout, suikerzand en erwten van zwarte en geurige paprika's. We gieten water tot kamertemperatuur, mengen grondig, zodat alle kristallijnen volledig zijn opgelost.
  3. Giet stukjes vis met een gekookte pekel. We leggen de laurierblaadjes en anjers, "we mengen" hen voor vis. We sluiten de capaciteit met een deksel en verwijderen in de koelkast. We zijn bestand tegen twaalf uur.
  4. Na de opgegeven tijd is vis klaar. Haal het uit de marinade. Zuiverende uien schoon, spoel, droog en gesneden dunne halve ringen.
  5. We leggen een stuk laaghoofd makreel samen met halve ringen van de uien en dienen op de tafel.

Eet smakelijk!

Zachte en geurige makreel-zoutoplossing met boog

Heerlijke geurige makreel, met een tedere pulp smelten. Zo'n vis is geschikt op de feestelijke tafel en elke dag. Het kookproces is absoluut niet lastig en eenvoudig - iedereen zal het hoofd bieden. Het is opmerkelijk dat het lang wachten op de bereidheid van de vis hoeft niet drie uur te hebben. Voor de zouten, raden we aan een rode of roze boog te gebruiken. Het is zachtaardige, delicate en meer winstgevende benadrukt de natuurlijke smaak van Makreel.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 25 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

  • Makreel - 2 stuks. middelgroot.
  • Water voor pekel - 1 l.
  • Zout - 3 eetlepels.
  • SUIKER ZAND - 1 TBSP.
  • Ui - 2 stuks. middelgroot.
  • Koriander - knijp.
  • Bay Leaf - 2 stuks.
  • Zwarte erwten peper - 4 stuks.
  • Pepper geurige erwten - 4 stuks.
  • Azijn tafel 9% - 2 el.
  • Plantaardige olie - 2 eetlepels.
  • Groenen - voor decoratie.

Kookproces:

  1. We bereiden de weggingen voor: het moet grondig worden gespoeld. Snijd vervolgens je hoofd af. Eventueel, snijd de staart af.
  2. We snijden het karkas mee en verwijder de binnenkant. We spoelen opnieuw, zodat het innerlijke deel volledig schoon is. Voorbereide vis gesneden in kleine stukjes over de bergkam.
  3. Pekel voorbereiden. In een steelpan of een steelpan plaatsen we de opgegeven hoeveelheid water, zout en suikerzand. Voeg ook Laurel-bladeren, koriander en beide soorten paprika's toe. We zetten op de kachel en brengen aan de kook. Terwijl de pekel is verwarmd, schonen we één uien van de schil en snijden het in kleine stukjes. We sturen naar de pekel. Nadat de vloeistof kookt, kookt u deze drie of vier minuten. Verwijder uit de plaat en laat het volledig afkoelen.
  4. We plaatsen stukken makreel in een container of een glazen pot van een geschikt volume. Vul met gekookte gekoelde pekel. We verwijderen gedurende drie uur in de koelkast voor de regeling.
  5. Tegen de tijd dat de Makreel is ingeschakeld, reinigen we de tweede lamp. Gesneden door subtiele transparante halve ringen. We zetten de gehakte uien in een kom, strooi het met een koriander, water gevende azijn en plantaardige olie. Meng grondig.
  6. Naar Luka lay-out stukjes zoutmakreel, mix.
  7. Het oppervlak is versierd met greens en voer op de tafel.

Eet smakelijk!

Stap voor stap recept voor het plukken van gezouten makreel in de uienschil

Als je van zoute vis houdt, maar de standaard zangmethoden hebben al genoeg, adviseren we u om dit recept te proberen. MARINATIE IN DE UNION SHIRK Geeft Makreel een aangename "gerookte" kleur, evenals interessante pittige noten. Samen met een uienschil, gebruik en gedroogde vruchten versterken de uiteindelijke kleur van de vis en zorgen voor delicaat zuur.

Kooktijd: 30 minuten. exclusief marinatietijd.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

  • Makreel - 2 stuks. middelgroot.
  • Water voor pekel - 1,5 liter.
  • Zout - 4 TBSP.
  • SUIKER ZAND - 2 TBSP.
  • Lukova's Husk - 4 handses.
  • PRUNE - 150 GR.
  • Bay Leaf - 2 stuks.
  • Pepper geurige erwten - 4 stuks.
  • Groenen - voor decoratie.

Kookproces:

  1. We bereiden de weggingen voor: het eerste dat het zorgvuldig moet worden gespoeld. Snijd vervolgens je hoofd af. Eventueel, snijd de staart af. Snijd de buik en verwijder alle interesides en donkere films. Het is handig en snel om de ontberingen te reinigen als het enigszins bevroren is. We zetten de behandelde opkrimpers in een diepe kom.
  2. Marinade voorbereiden. We zetten de pan de opgegeven hoeveelheid water in, brengen aan de kook. Voeg vervolgens suikerzand, zout, erwten van geurige peper, laurierblaadjes toe, gewassen pruimen en uienschillen. Meng alles samen en kook met langzame kook gedurende twee of drie minuten. Daarna verwijderen we de steelpan uit de kachel en geven we de Marinada om af te koelen tot kamertemperatuur.
  3. De gekoelde marinade samen met de uienschil, pruim en specerijen gieten voorbereide vis. We sluiten het deksel en verwijderen in de koelkast.
  4. Na drie dagen wordt de Makreel wakker en is klaar voor gebruik. Tijdens het beitsen raden we aan om een ​​paar keer naar uniforme gevraagde vissen te draaien.
  5. Verwijder de vis uit de marinade, gesneden in dwarsstukken, lay-out op een serveerplaat, versierd met greens en serveer het.

Eet smakelijk!

Hoe een makreel in de olie in de olie te groeten?

Makreel in olie blijkt altijd zachtaardig en vet te zijn in vergelijking met de pekel en droge zangoptie. De hoeveelheid olie is instelbaar op zijn eigen smaak, het handelt hier als een toevoeging aan de boog en zout, maar niet als de hoofdmarinade. We raden ons echter in het algemeen aan de norm vastgelegd in het recept om de optimale smaak van de vis te krijgen.

Kooktijd: 12 uur.

Kooktijd: 25 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

  • Makreel - 2 stuks. middelgroot.
  • Ui ui - 3 stuks. middelgroot.
  • Zout - 4 TBSP.
  • SUIKER ZAND - 1 TBSP.
  • Black Peas Pepper - 1,5 TBSP.
  • Bay Leaf - 4 stuks.
  • Plantaardige olie - 4-6 TBSP.

Kookproces:

  1. Skumbrian is voorzichtig de mijne. Snijd vervolgens je hoofd, staart en vinnen af. Snijd de buik en reinig alle binnenkant, evenals donkere films.
  2. De uien worden gereinigd, we spoelen en snijden dunne ringen of halve ringen. Suikerzandmix met zout in een aparte container.
  3. Voor het marineren gebruiken we glas, keramische, geëmailleerde gerechten. Speciale plastic containers zijn ook handig voor deze doeleinden. Aan de onderkant liggen de helft van de gesneden ui. We distribueren een soepele laag. Lentezout met suiker en zwarte peperdots. Het laurierblad wordt schoongemaakt met handen en giet over ui. Dan wordt de dichte laag gestapeld door de bereide stukjes makreel.
  4. Op de vissen die zwarte pepers en laurierblaadjes leggen.
  5. Bestrooi met een mengsel van zout en suiker.
  6. We leggen de tweede helft van de uienringen op, distribueren hun gladde laag en drukt de palmen op de vis. Gieter met plantaardige olie over het hele oppervlak.
  7. Bovendien kunt u ook laurierblaadjes en zwarte gemalen pepers plaatsen, als ze nog over zijn. We sluiten de container met een deksel, schud en verwijder twaalf uur in de koelkast. Van tijd tot tijd wordt de container en schudden en schudden zodat de vis uniform kan zijn.
  8. Koop een kant-en-klare maaltijd uit de container en verschuiving naar de serveerplaat samen met uien.

Eet smakelijk!

Eenvoudig en smakelijk pick-up makreel recept in thee pekel

Het gebruik van zwarte thee in Makreel-marinatie geeft een onverwacht resultaat - de vis verwerft een interessante smaak, vergelijkbaar met gerookt. De kleur van de makreel wordt donkerder en aantrekkelijker. De mate van zoutgehalte maakt het gemiddelde voor tedere vissen om zijn rijke smaak in al zijn glorie te laten zien.

Kooktijd: 30 minuten. exclusief marinatietijd .

Kooktijd: 30 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

  • Makreel - 2 stuks. middelgroot.
  • Zwarte thee - 7 tassen.
  • Zout - 3 eetlepels.
  • SUIKER ZAND - 2 TBSP.
  • Pepper Black Peas - ½ theelepel
  • Bay Leaf - 5 stks.
  • Anjer - ½ theelepel
  • Azijn tafel 9% - 2 el.
  • Water - 1 l.

Kookproces:

  1. Als de makreel bevroren is, doen we het volledig. Het is niet de moeite waard om een ​​vorst-bevroren vis te sturen naar theemeraad - dit zal haar laatste smaak verslechteren.
  2. Skumbrian is voorzichtig de mijne. SUT UIT UW HOOFD EN STAD, Snijd de vinnen. Snijd de buik en verwijder alle interesides en donkere films.
  3. In de pan gieten we de opgegeven hoeveelheid zout en suikerzand. Trouwens, het zout neemt slechts een groot, gebruik van een klein instant of geëodiseerd een onvoorspelbaar resultaat.
  4. Ook in een steelpan tot zout en suiker voeg ze zwarte peper erwten toe, kruidnagels en laurierblaadjes.
  5. Vervolgens leggen droge theezakjes. Gebruik natuurlijke zwarte thee zonder smaak additieven en smaken.
  6. Giet de gespecificeerde hoeveelheid water in de pan en zet op de kachel. We brengen aan de kook en koken drie of vier minuten op kleine vuur. Daarna geven we kant-en-klare marinada om af te koelen.
  7. Voorbereide vis worden geplaatst in glas, keramische, geëmailleerde of plastic gerechten. Als alternatief is het handig om de gebruikelijke pot van een geschikt volume te gebruiken.
  8. Vanaf de gekoelde marinade krijgen we theezakjes en voegen ze vervolgens azijn toe, mix. Vul de weggingen.
  9. Draai de tank vast met de vis met een voedselfilm of sluit het deksel en verwijder de koelkast voor de marinering.
  10. Drie dagen later wordt de Makreel wakker en is klaar voor gebruik.
  11. Geef de vis uit de marinade, gesneden en we serveren op de tafel, het decoreren van het groen en ringen van de uienboog. De resterende skombing-winkel in de marinade in de koelkast.

Eet smakelijk!

Stap voor stap recept voor gezouten makreel in een pot voor de winter

Een uitstekende versie van het werkstuk van Salt Mackerel voor een lange tijd. Vanwege de azijn in de marinade, is zo'n vis gedurende een paar maanden rustig alleen maar in de koelkast. Het is handig om een ​​stuk zoute zachte makreel van de bank te krijgen en snel op tafel te dienen. Zo'n vis is goed niet alleen als een koude snack, maar ook voor canapes, broodjes, als aanvulling op pannenkoeken of gekookte aardappelen.

Kooktijd: 30 minuten. Exclusief de tijd van het voorgegrepen.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

  • Makreel - 4 stuks. middelgroot.
  • Azijn Tabel 9% - 225 ml.
  • Plantaardige olie - 100 ml.
  • Wortel - 2 stuks. middelgroot.
  • Ui - 2 stuks. middelgroot.
  • Zout - 5 TBSP.
  • Suikerzand - 1 theelepel.
  • Pepper Black Peas - ½ theelepel
  • Bay Leaf - 2 stuks.
  • Mosterd - 1 eetlepels.
  • Azijn tafel 9% - 2 el.
  • Water - ½ l.

Kookproces:

  1. Skumbrian is voorzichtig van mij in het stromend water. Snijd je hoofd, staart en vinnen af. Snijd de buik en verwijder alle binnenkant. We proberen alle donkere films te verwijderen.
  2. We spoelen de karkassen opnieuw en snijden ze op de transversale segmenten van twee centimeterbreedte.
  3. We zetten stukjes makreel in glaswerk en strooi met drie zoutboten. We gebruiken een grote eetzaal, in geen geval zijn niet klein of geitiseerd. Meng goed, zodat alle stukken gelijk zijn bedekt met zout en zes uur in de koelkast verwijderen.
  4. Na de opgegeven tijd bereiden we marinade voor. Om dit te doen, worden de resterende hoeveelheid zout, suikerzand, zwarte peper en laurier in de pan gegoten. We gieten water. We zetten op de kachel en brengen aan de kook. In de hete pekel gieten we azijn en plantaardige olie. Na het koken koken we de vloeistof anderhalf of twee minuten en verwijderen we uit de kachel. Cool tot kamertemperatuur.
  5. Terwijl de pekel koelt, maak de wortels en uien schoon. Spoel groenten en knippen. Wortelen - dunne cirkels, uien - smalle veren of halve ringen. Mijn oevers en steriliseren op elke beschikbare manier. We geven Tara volledig drogen. Aan de onderkant zetten we stukjes wortels en uien.
  6. We halen een bloedbad-makreel uit de koelkast en spoelen onder de straal van stromend water om een ​​overtollig zout te wassen. Na het wassen drogen we en zetten we een laag op groenten in de bank.
  7. Plaats vervolgens uien weer met wortels en herhaal de visserij van de vis. We wisselen de lagen het gewenste aantal keren af.
  8. Wanneer de banken worden gevuld, grijpen we de laatste laag van de mosterdzaadjes en giet we de gekoelde marinade met kruiden. De vloeistof moet de vis volledig bedekken.
  9. Draai het blik met een droog steriel deksel en zet in de koelkast. Een week later kun je vissen in eten eten. Het wordt niet aanbevolen om een ​​dergelijk werkstuk langer dan twee maanden op te slaan.

Eet smakelijk!

7 geheimen van heerlijke zoutmakreel

  1. Het gewicht van de visserij moet ongeveer 300 g zijn. Bij het zingen, geeft de makreel overvloedig vocht. Klein, en zonder dat niet-dikke individuen te droog worden verkregen.
  2. Neem verse of vers bevroren vis. Bij voorkeur met hoofd en stages. Het is gemakkelijker om de versheid te bepalen. Het karkas moet elastisch zijn, het aroma is onopvallend, de kleur is lichtgrijs met karakteristieke strepen.
  3. Kies niet-geoxideerde gerechten: plastic, glas of geëmailleerd.
  4. Gebruik geen gejodeerd zout - van haar vis kan los raken.
  5. Als u snel een makreel wilt inyseren, kiest u recepten waarin stukken of filets verschijnen. Een hele vis om op te lossen, hebt u 2-3 dagen nodig - 12-18 uur. Bij gebruik van azijn kan de tijd van de ambassadeur worden verminderd.
  6. Koele pekel voor het vullen. In het warme en meer kokende vloeistof, de vislassen.
  7. Houd de zoute tijd vast en bewaar de zoute scène in de koelkast of een andere coole plaats.

1. Hoe te groeten aan het klassieke recept skumbrisch

Hoe Skumbrians te zagen op klassiek recept
Kak-hranit.ru.

Makreel in zijn eigen sap, gezouten door de droge methode.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 3 eetlepels zout;
  • 3 pepermepers;
  • 3 laurierplaten;
  • 1 eetlepel suiker.

Koken

Vis snijdt de hoofden, darm en spoel het. Op de bodem van de plastic of glazen container, loop een lepel zout weg, plaats de peper en open het laurierblad.

Meng het resterende zout met suiker en soda ze aan de weggingen binnen en buiten. Zet de vis in de container, sluit het deksel strak. Verwijder gedurende 2-3 dagen in de koelkast. Voordat u voert, spoelt u de verontrusten onder het stromend water en blot met papieren servetten.

2. Hoe strooi een pittige pekel

Hoe een klootzak in pittige pekel te strooien
wowfood.club.

Geurige en zeer zachte makreel, die dankzij de in stukken in stukken, vrij snel is bevestigd.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 1 liter water;
  • 3 eetlepels zout;
  • 1¹ / ₂ eetlepel suiker;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 5 erwten van geurige peper;
  • 3 sterren anjers;
  • 3 laurierplaten;
  • ½ koriander theelepel.

Koken

Scheid de weggingen: ontdoen van hoofden, stages en skins. Snijd de vis met stukken met een breedte van 3-4 cm.

Bereid pekel, kokend in water alle kruiden. Perfect, cool. Zet vis in een plastic container, giet de pekel en vertrek 12 uur bij kamertemperatuur. Verwijder vervolgens nog eens 2-3 uur in de koelkast.

12 redenen hebben vaker vis →

3. Hoe een makreel in thee te groeten

Hoe een makreel in thee te groeten
Zametkipovara.ru.

Teder, zout, kleur en smaak die denken aan koude rokende makreel.

Ingrediënten

  • 4 Makreel;
  • 4 eetlepels zwarte thee of 8 zakken;
  • 4 eetlepels zout;
  • 2 eetlepels suiker;
  • 1 lamp;
  • 1 liter water.

Koken

Studie, spoel en droog de makreel met papieren handdoeken. Bij de half-en-a-liter plastic fles snijdt de nek. Schuif in een fles vis met staarten omhoog.

Zet thee, zout, suiker en een hele gezuiverde lamp in een steelpan. Vul met water, zet in brand, kook. Perfoliate en volledig cool.

Giet in de resulterende oplossing de weggieters en verwijder deze gedurende 3 dagen in de koelkast. Draai elke dag de vis achter de staarten zodat het gelijkmatig is en verwierf een gladde schaduw.

4. Hoe de ontbergen in de pekel van de uienschil en thee te groeten

Hoe de verstekers in de pekel uit de uienschil en thee te groeten
KOOOOLINAR.RU.

Variatie van het vorige recept. Kleur Het blijkt gouden meer, maar de smaak blijft net zo zachtaardig.

Ingrediënten

  • 4 Makreel;
  • 3 Handstone uienschil;
  • 2 eetlepels zwarte thee of 4 tassen;
  • 4 eetlepels zout;
  • 2 eetlepels suiker;
  • 6 zwarte peper erwten;
  • 3 laurierplaten;
  • 1¹ / ₂ liter water.

Koken

Bereid een scramble voor naar de Soling: Snijd de hoofden, darm, spoel. Plaats de vis in een plastic fles of een andere handige container.

Looshe Husk Spoel en zet in een pan. Daar, stuur thee, zout, suiker, peper, laurierblad. Vul met water, breng aan de kook en laat het 5 minuten duren. Verwijder vervolgens uit het vuur, de stam, koel.

Gekoeld pekel vullen de opkrimpers. Bewaren in de koelkast 3-4 dagen. Van tijd tot tijd omdraaien.

Hoe vissen te koken: 9 coole recepten van Jamie Oliver →

5. Hoe een Mosterd-moederschap te groeten

Hoe een mosterd masturbatie te augstaan
Delo-vcusa.ru.

Makreelstukken met pittige smaak en mooie tint.

Ingrediënten

  • 1 theelepel mosterdpoeder;
  • 3 eetlepels zout;
  • 1¹ / ₂ eetlepel suiker;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 2 laurierplaten;
  • 1 liter water;
  • 2 Makreel.

Koken

Prepare pekel: mosterdpoeder en de rest van de kruiden met water, breng aan de kook en kook op hoge warmte 3-4 minuten. Uit vuur en afkoelen tot kamertemperatuur.

Terwijl de pekel koelt, betaal en spoel de opkrimpers af. Snijd het met stukken en lay-out in glazen gerechten. Giet pekel en maak de koelkast voor de nacht schoon en beter voor een dag.

6. Hoe een weggingen met azijn en zonnebloemolie te augstaan

Hoe een makreel te groeten met azijn en zonnebloemolie
Patee.ru.

Interessante smaak met zuurheid en tonen van scherpte. Geweldig voor broodjes. En het belangrijkste - het bereidt zich heel snel voor.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 3 eetlepels zout;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 2 laurierplaten;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 2 eetlepels tafelazijn;
  • 50 ml ongeraffineerde zonnebloemolie;
  • 2 grote bollen.

Koken

Scheid de makreel op filet. Dit kan op een handige manier voor u door analogie met haring worden gedaan.

3 manieren om snel de SELEER → te scheiden →

Strooi de zoutfilet en zet gedurende 10-15 minuten opzij. Op dit moment, schoon en draag knoflook, breek het baaiblad. Paar knoflook, laurier, peper erwten, azijn en zonnebloemolie.

Leg de makreel in een glazen pot, sprekende lagen met gehakte halve ringen. Giet marinade, sluit het deksel en verwijder de koelkast gedurende 12 uur.

Uien worden ook wakker en zijn smakelijk.

7. Hoe snel een scumbin onder de coup te slapen

Hoe snel de verkeersstaders onder de coup te komen
Zhivinaturalno.ru.

Uitdrukkelijke zouing voor het geval, als 's avonds gasten. Makreel wordt verkregen door een low-headed en zeer smakelijk.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 2 paarse bollen;
  • 1 liter water;
  • 3 eetlepels zout;
  • 1¹ / ₂ eetlepel suiker;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 2 erwten geurige paprika's;
  • 3 laurierplaten;
  • ½ Koriander thee lepel;
  • 2 eetlepels tafelazijn;
  • 2 eetlepels zonnebloemolie.

Koken

Scumbers-sectie op filet. Uien schoon en snijden halve ringen.

Bereidpekel. Druk in het waterzout, suiker, twee soorten peper, baaiblad, koriander. Bord en cool. Voer in de gekoelde pekel de azijn in.

Zet de vis in een geëmailleerde kom, sprekende uien. Vul pekel. Dekking geschikt voor de diameterplaat, zet iets zwaar, zoals een pot met water. Verwijder gedurende 2-5 uur in de koelkast. Droog de Makreel-stukken voor het serveren met een papieren handdoek en strooi met zonnebloemolie.

Lees ook

Geachte lezers, goede tijd! Vandaag zullen we thuis de Scumbers (Makreel) deed. Het is niet moeilijk, er zijn niet veel tijd. Maar ik zal het resultaat leuk vinden. Wie houdt er niet van om te genieten van een heerlijke vis? Ik heb de recepten voor je gemaakt met één keer 9, ze zijn allemaal in stappen geschilderd, er zijn foto's.

Hoe harking haring te augstaan, heb ik al geschreven, lees in dit artikel.

Ik zal zeker schrijven hoe de vis met een droge manier en in de pekel zou kunnen zout. Kies een optie naar uw smaak. Om een ​​prachtige gouden kleur te bereiken, kunnen natuurlijke kleurstoffen worden gebruikt, zoals thee-brouwen en leekschillen. Om specerijen, geurige peper, anjer, laurierblad en koriander te geven, worden het meest gebruikt. Maar je kunt het gemakkelijk zonder hen doen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Het is erg belangrijk om een ​​vers ingevroren een scramble van goede kwaliteit te kiezen, niet geïnfecteerd met parasieten. Let eerst aandacht aan de ogen. Ze moeten een beetje rechtgetrokken zijn, niet modderig, niet droog. Als het oog zwart is, verarmd, opgedroogd - ren vanaf zo'n vis ver weg.

De kieuwen moeten roze of roodachtig zijn, zonder slijm en scherpe geur. Als ze grijs, bruin en ruiken als een afval, is zo'n vis niet de moeite waard om zo'n vis te eten. Let ook op de huid - het zou geen vreemde vlekken moeten hebben, kneuzingen gedroogd vet. De huid moet een geheel zijn en vleeselastiek. Vlakke buik - goed, gezwollen - slecht.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Ga naar deze heerlijke pagina: Makreel gebakken in de oven.

De zachte makreel van de pittige ambassadeurs is een zeer goed recept

Dit is een heel eenvoudig recept. Dat is hoe ik het vaakst vissen verkleint. Of het nu gaat om een ​​haring of makreel. Ik doe 's avonds een zeeën, en in een dag kun je deze zachte vis al dienen om te dineren. Het aantal kruiden kan op de wil worden aangepast. Het belangrijkste is de aanwezigheid van zout en suiker. Kruiden die helemaal niet kunnen worden gebruikt als u niet van extra geuren in de zouten houdt.

Als de hele makreel volledig is, dan is het noodzakelijk voor zijn voorbereiding meer - ten minste 3 dagen. Hoewel wordt aangenomen dat wanneer kookstukken een deel van het vet verloren gaan, ik hou echt van het resultaat.

Recept voor het oplosmiddel van de hele vis met uw hoofd in dit artikel hieronder (zie de inhoud).

Ingrediënten:

  • Makreel - 2 stuks. Midden
  • Zout - 3 eetlepels.
  • SUIKER - 2 TBSP.
  • Zwarte erwten - 20 stuks.
  • Gefascineerde erwten - 10 stuks.
  • Bay Leaf - 5 stks.
  • Anjer - 5 stuks.
  • Water - 1 l

Kook methode:

1. Je moet branden koken. Twee vissen zullen genoeg liter water zijn. Giet water in een steelpan of andere hittebestendige gerechten en kook het. Voeg zouten 3 eetlepels en suiker 2 lepels toe.

2. Verlies ook alle voorbereide kruiden. Strip de marinade ongeveer ongeveer 3 minuten, zodat alle kristallen en specerijen volledig zijn opgelost.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

In koud water geven de specerijen geen aroma en het is niet logisch van hen. Daarom moet je een beetje slachten. Als u alleen zout en suiker neemt, kunnen ze worden opgelost in het gekoelde gekookte water.

3. Clausule pekel (Tuzluk) naar kamertemperatuur. Het is onmogelijk om de vis met hete te vullen, anders las gewoon de opkrimpers en slapen niet.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

4. Een gedaald karkas snijdt het hoofd en verwijder de binnenkant. Zorgvuldig schoon in het midden, zodat er geen zwarte films zijn over. Was goed onder stromend water.

5. Teken de vis naar de portiestukken met een dikte van ongeveer 2 cm. Vouw ze in de gerechten, waar ze zullen knijpen. Neem een ​​container van eetbaar plastic, glas of email.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

6. Neem een ​​gekoelde marinade naar de weggingen, bedek het deksel. Als er geen covers, draai de film vast. Zet 24 uur in de koelkast. Een dag later zal zo'n blank zwak zout zijn. Hoe meer het in de marinade zal worden opgeslagen, hoe meer zout zal worden verkregen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Stukken moeten volledig bedekt zijn met water. Je kunt een schotel bovenop zetten, zodat ze niet drijven.

7.Alle, maak je kant-en-klare, gezouten vis en serveer het met uien. To Smaak kun je een enigszins azijn of citroensap, plantaardige olie gieten. Gekookte aardappelen zijn perfect als een garnering. Dit is heerlijk.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

De voltooide makreel mag geen rode bloedsporen in de buurt van de nok binnen hebben. Als er nog steeds roodachtig is - niet eten, maar laten we nog steeds in de pekel staan.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Het calorie-gehalte van een laagkope makreel - 160 kcal per 100 gram. Product.

Eenvoudig recept voor heerlijke makreel, gezouten in pekel met thee (het blijkt uit als gerookt)

Dit recept is origineel. Nadat je de vis erop hebt gemaakt, krijg je zoute opkrimpers, maar met het aroma gerookt. Thee geeft haar gouden kleur, en een ander, ongebruikelijk ingrediënt, gerookte smaak voor deze zaak.

Ingrediënten:

  • Fresh-Frozen Mackerel - 1 kg
  • Gerookte of gedroogde pruimen - 250 gr.
  • Zout - 3 eetlepels.
  • SUIKER - 2 TBSP.
  • Zwarte thee zonder additieven - 1 eetlepels. met een dia
  • Water - 1 l
  • Plantaardige olie voor smering

Koken:

1. Combus moet worden leeggelopen bij kamertemperatuur. Om dit te doen, leg het een paar uur voor het zingen. Snijd vervolgens het hoofd, de staart, vinnen en darm de karkassen. Spoel goed en binnen, en buiten.

2. Giet de afgewerkte vis volledig in de plastic container (dit is de meest handige optie) of naar andere bestaande gerechten.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

3. Inherity Spoel en zet bovenop het karkas.

4. Nu moet je pekels maken. Giet een liter water in een steelpan, kook het. Voeg dan suiker en zout, theebladeren toe. Kook 3 minuten en laat de invloed volledig afkoelen. In de winter, op het balkon van Marinade en het zal snel afkoelen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

5. Zet karkassen met een Tuzluk door een zeef en bedek het deksel. Zet 3 dagen in de koelkast.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Je kunt thee in zakken gebruiken, niet bladeren. Dan moet je gewoon de tassen verwijderen en doen zonder polling.

6. Wanneer de makreel salueert, haal het dan met een papieren handdoek. Smeer plantaardige olie van alle kanten en zelfs in het midden.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

7. Dash het karkas op de portiestukken en zet op de plaat. Vis is strak, niet uit elkaar vallen, maar het is zacht en zacht, met een aangenaam gerookt aroma.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Hoe heerlijk en snel slaapt vis in de vriezer zonder pekel thuis?

Solderen in de vriezer wint steeds meer aan populariteit. Om kant-en-klare vis te vallen, moet je een dag wachten. Tegelijkertijd is het niet nodig om pekelen te maken, alles gebeurt op een droge manier. Maar Makreel is niet bedekt met zout, maar wordt op een bepaalde manier gescheiden.

Ingrediënten:

  • Makreel - 2 stuks.
  • PIPA Sweet Hammer - 1 theelepel.
  • knoflook - 3 tanden
  • Zout - 2 el.
  • Black Ground Pepper - 1 theelepel.
  • Bay Leaf - 6 stuks.

Hoe koken:

1. Kijk uit, snijd je hoofd en vinnen af. Maak een incisie langs de bergkam vanaf de binnenkant naar de staart. Knip niet tot het einde, laat de huid op de achterkant een geheel getal blijven.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

2. Giet iets als het boek waarvan je de bergkam nodig hebt (knippen). Eventueel kunt u de ribbenbotten schoppen met een pincet en filets, maar het is niet nodig.

3. Snijd het mes naar de middelste stukken. Je hoeft niet te slijpen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

4. Plaats het voorbereide karkas op de snijplank en strooi elk zout van alle kanten (en van de huid ook). Neem op één toxarring een eetlepel zout zonder top.

5. Knoflook. Leg de binnenkant van elke visserij. Bestrooi ook met paprika en zwarte gemalen peper (een halve lepel op één karkas).

6. Markeer de hele bladeren van lauweren. Je hoeft ze niet te breken, want dan zal het moeilijk zijn om ze vanaf daar te krijgen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

7. Sluit wanneer alle kruiden worden toegevoegd, het karkas sluiten en in het pakket plaatsen, strak wikkelen. Of klim in de foodfilm. Neem het pakket met rubberen bands zodat de vis daar strak lag.

8. Positie naar de vriezer kamer naar het pakket voor een dag.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

9. Nou, dat is het hele recept. Wanneer de vis klaar is, verwijder dan knoflook en laurier eruit. Snijd in stukken en leg op een bord. Smakelijk is er zo'n zout met een ingelegde boog, verse greens en natuurlijk met aardappelen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Het recept voor een makreelzouten in de pekel is volledig "vasthouden" (per liter water)

Nog niet gehoord dat het noodzakelijk is om de vis alleen het geheel te zout, niet het verwijderen van de darmen en het hoofd. Dit zou smakelijker moeten zijn, omdat waardevol vet niet verloren is. Persoonlijk doe ik vaker bij stukjes, omdat het zo sneller is. Maar als je tijd hebt om 3-4 dagen te wachten, probeer dan te salueren omdat het in dit recept is geschreven.

Het blijkt echt erg lekker.

Ingrediënten:

Makreel gezouten thuis is erg lekker

  • Makreel - 2 stuks. Groot
  • SUIKER - 2 TBSP.
  • Zout - 4 TBSP.
  • Bay Leaf - 5-7 stks.
  • Zwarte erwten - 10 stuks.
  • Pittige kruiden (koriander, anjer, geurige peper, mosterdbonen) - bij wil
  • Water - 1 l

Koken:

1. Introduceer een spaarzaam. Dat wil zeggen, het hoeft het niet onder warm water te plaatsen. Schakel het idealiter in de koelkast voor de nacht of houd bij kamertemperatuur.

2. Schel de kieuwen, zodat er geen extra bitterheid is van de voltooide makreel. Was en doe niets meer met een karkas, laat het een geheel blijven.

3. Los met een liter heet water suiker en zout op, voeg de gewenste kruiden toe en onderhandel minuten 5. Coole de pekel.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

4. Plaats de vis met plastic of glazen gerechten en giet de pekel. Bedek het deksel en plaats 3-4 dagen in de koelkast. Krijg na 3 dagen een low-headed scumbard, na 5 dagen zal er gemiddeld zoutgehalte zijn.

Draai tijdens de zouten de karkassen zodat ze aan alle kanten volledig gemorst. Of presenteer ze met een schotel, om ze volledig bedekt te bedekken.

5. Vertel de afgewerkte vis, maak het schoon van de binnen en verwijder de huid (als je wilt). Snijd stukken en strooi met groene uien. Giet gierolie. Zet op de tafel en eet op gezondheid!

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Lichtgewicht makreel in een fles met uiende schillen en thee: het meest heerlijke recept

Veel hostessen voor het vormen van vis gebruiken een plastic fles. Als u een geschikte plaats in de koelkast hebt, om het daar te plaatsen, gebruik dan deze methode ook. Voor prachtige gele, leekschillen en thee worden gebruikt, blijkt een echte gouden makreel.

Ingrediënten:

  • Vis - 2 stuks.
  • Water - 1 l
  • Zout - 3 eetlepels.
  • SUIKER - 1,5 TBSP.
  • Bay Leaf - 3 stuks.
  • Lange Husk - 2 handses
  • Black Tea Sheet - 2 TBSP.
  • Peper erwten naar smaak

Je hebt ook een fles, 2 liter nodig.

Voorbereidingstappen:

1. De kamer zouten geheel, maar zonder hoofd en stages. Snijd daarom alle onnodige en draai de karkassen af. Maak zorgvuldig schoon in de zwarte films, verwijder het bloed in de buurt van de bergkam, snijd de staarten en spoel af.

Het is handiger om de weggingen te snijden terwijl het niet volledig is begrepen en nog steeds dicht.

2. In een steelpan, waar de pekel wordt gebrouwen, giet ze alle schillen, thee, zout, suiker, laurier en peper uit. Giet het een liter water.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

3. Doe op het vuur, breng aan de kook van de marinade en onderhandel het 3 minuten. Toch is alles opgelost en gelijkmatig gebrouwen.

4. Voet door de zeef of gaas een afkooksel en laat het afkoelen. Je kunt het niet gieten!

5. De flessen snijden de bovenkant. Giet de helft van de gekoelde pekel erin. Zet de staart in het teer met staarten en vul het volledig.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Kies een platte fles. Als er bochten zijn, vertrekt de vis naar de muren en is het zwaar gestraft op die plaatsen.

6. Vul de bovenkant van de foodfilm op, die in plaats van het deksel zal zijn. En zet de koelkast gedurende 3 dagen in.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

7. Ready Carkasses en Blot met papieren handdoek. Het wordt goed bekrast en gerolst. In stukken gesneden, bestrooi en serveer op de tafel. Extern zal zo'n makreel vergelijkbaar zijn met gerookt, maar de smaak van haar zal een andere hebben, zoals een laagkope vis, een beetje pittig.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Solderen vis in een pot met boog en boter (recept met azijn)

Dit is een snelle voorbereidingsrecept. Na 3 uur is het mogelijk om een ​​monster te nemen. Maar als je of je twijfelt als een vis, is het beter om iets langer te geven. Omdat Makreel wordt beschouwd als een van de meest blootgestelde handschoenen.

Ingrediënten:

Makreel gezouten thuis is erg lekker

  • Fresh-Frozen Mackerel - 2 stuks.

Voor pekel:

  • Zout - 3 eetlepels.
  • SUIKER - 1 TBSP.
  • Koriander granen - 0,5 ppm
  • Zwarte erwten - 7-10 pc's.
  • Gemakkelijke peper - 3-5 stuks.
  • Bay Leaf - 3-5 stuks.
  • Water - 1 l

Voor Marinada:

  • Zonnebloemolie - 100 ml
  • Azijn 9% - 2 el.
  • Uien - 4-5 stuks.
  • Gemalen zwarte peper - 0,5 ppm
  • Zout - chipotch

Koken:

1. Snijd de lamp voor vier delen, het is niet nodig om van de peel te reinigen. Zet in een steelpan, voeg de rand van een theelepel koriander, zwart en geurig, laurier, zout en suiker toe. Vul droge componenten in een liter water. Doe op de kachel en kook na het koken gedurende 5 minuten.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

2. Zet, snijd het hoofd, staarten en grondig wassen. Snijd in dunne stukken, ongeveer 1-1,5 cm dik.

3. Druk stukjes in een pot, een volume van 2 liter. Wanneer de pekel afkoelt, giet ze ze naar de opkrimping. Sluit de pot met een deksel en vertrek op kamertemperatuur gedurende 2 uur voor de regeling.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

4. Bereid in een kom marinade voor. Snijd de uien door halfringen (neem 4 hoofden), zout het met een snufje zout, peper, giet twee eetlepels azijn en 100 ml zonnebloemolie. Meng goed.

5. Toen de Makreel zal opstaan, haal het dan uit de pekel en zet hij de marinade in met azijn. Roer en laat nog 1 uur in de koelkast staan, dus de vis zal meer smakelijker zijn dan alleen zout.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

6. Als volgt kunnen drie uur deze heerlijke minderjarige vis hebben. Het zal heel zacht zijn, smelten in de mond. En de smaak zal rijk en rijk zijn.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Droog metalen makreel methode geheel met hoofd

Om vis met een droge manier te slapen, heb je niet veel ingrediënten nodig. Het belangrijkste is de aanwezigheid van zout. Je zult dagen 5 dagen moeten wachten tot de volledige zalm. Dus wat moet ik doen?

Ingrediënten:

Koken:

1.Scumbrian ontdooien en wassen. Je hoeft niet te bedwingen, laat een carcass-geheel achter.

2. Veel zout in de kieuwen aan beide zijden.

3. Gebruik de handige container van de juiste maat en sluit hem met een pakket. Giet zout zodat het de bodem volledig bedekt. Zet een karkas op het zoutkussen en giet zout van alle kanten.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Elke visserij moet worden bedekt met een dikke laag zout. Je kunt een eetlepel wodka toevoegen voor betrouwbaarheid en een eetlepel suiker voor elke slagtand voor smaak.

4. Bekijk het pakket van boven en laat een paar uur op kamertemperatuur en verwijder vervolgens gedurende 5 dagen in de koelkast.

5. Houd twee dagen vast om eruit te komen en de vis te draaien. Doe dichter en doe het in de kou.

6. Reinig het zoutreservoir gedurende 5 dagen en weken vissen in schoon water gedurende 3-4 uur. Gedurende deze tijd kan water worden gewijzigd of twee keer.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

7. SAAGE DE VERKOCHTERS VAN HET WATER, HET ZAL KLAAR VOOR GEBRUIK. Nu kunt u alle onnodig afsnijden, het interne en spoel verwijderen. Als u karkassen wilt drogen, plaatst u ze gedurende één dag in de koelkast in een open schip. Een dergelijke vis kan gedurende een tijdje in de vriezer worden opgeslagen, verstopt in de foodfilm.

8. Het recept wordt uitgevoerd in de maat van gezouten, dicht en smakelijk.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Snel recept voor gezouten makreel in 2 uur - koken met strik in pekel

Ik stel een ander snel recept voor. Erop hebben gedaan, zal het binnen 2 uur mogelijk zijn. Het blijkt een erg smakelijke low-headed makreel.

Ingrediënten:

  • Vis - 3 stuks.
  • Zout - 200 gr.
  • Water - 1 l
  • Uien - 2 stuks.
  • Gemakkelijke peper - 5-6 stks.
  • Bay Leaf - 2 stuks.
  • Anjer - 2 stuks.

Stadia:

1. Bereid pekel. Giet zout en specerijen in de juiste container, vul de waterliter en leg het op de kachel. Vervolgens op blote voeten, haal dan 3-5 minuten uit het vuur en volledig cool.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

2. Reinig de bollen en snijd de ringen.

3. Schoon, was en snijd in kleine stukjes.

4. Zorg dat je kunt in alle handige gerechten - een bank, een container, een glazen kom. Plaats een paar ui-ringen aan de onderkant, plaats stukjes makreel op hen en vervolgens de layer uien.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

5. Welkom bij de gekoelde woede-vis en bedek het deksel of draai de film vast. Vertrek op kamertemperatuur gedurende 2 uur. Als u langer in zo'n sterke zoutoplossing blijft, kunt u verminderen.

6. Dell stukken op het gerecht, vullen met magere olie en dienen met aardappelen. Smakelijk, gewoon mijn vingers verliezen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Video Recept voor makreel, gezouten in mosterdvulling: onvergelijkbare smaak

Vrienden, op de laatste, er zal een geweldige video zijn, waarin je een recept ziet voor de voorbereiding van heerlijke makreel. De mosterdvulling zal het gewoon geweldig maken. Hoogstwaarschijnlijk heb je nog geen zoiets geprobeerd, ik kan het ten zeerste aanbevelen.

Ingrediënten voor 1 kg vis:

Enkel mengsel:

  • Zout - 100 gr.
  • Suiker - 3 gr.
  • Muscat Walnut - 3 gr.
  • Bay Leaf - 1-2 stuks.

Kruidig ​​afkort:

  • Gemakkelijke peper - 1 gr.
  • Zwarte peper - 1 gr.
  • Nootmuskaat - 1 gr.
  • Koriander - 1 gr.
  • Anjer - 2-3 stks.
  • Water - 100 gr.

mosterd-pittige vulling:

  • Pittige afkorting - 100 gr.
  • Mosterd - 50 gr.
  • Plantaardige olie - 60 gr.
  • Suiker - 35 gr.
  • Zout - 7 gr.
  • Azijnzuur - 4 gr.

Ik denk dat je al begrepen hebt dat het heel gemakkelijk te zout is om thuis te vissen. Het blijkt niet slechter te proeven dan in de winkel of nog beter. Maar tegelijkertijd hebt u vertrouwen in de kwaliteit van de pekel, op de vervaldatum. Soms moet je zien op de verkoop een duik, die in een modderige Tuzluk ligt, is het geheel al zo gemarteld. En ze hoopt nog steeds iemand te doen.

Ik heb geen zoute gekocht met een zoutkudde of een duik, maar ik doe het zelf. Gebruik deze recepten en schrijf in de opmerkingen, wat er is gebeurd.

Beste gastheren en eigenaren, blij je te verwelkomen in onze heerlijke blog! Vandaag zullen we een laag-headed scimber voorbereiden.

De geurige, thuis, vet, het woord echt, en niet het misverstand dat we aanbieden in winkels!

Heerlijke low-headed makreel

Zo'n vis is perfect voor een feestelijke tafel en alleen op warme familiebijeenkomsten.

Gebruik koppelingen in het frame om snel naar het gewenste recept in het artikel te gaan:

Heerlijke low-headed makreel

Het gemakkelijkste en snelste recept met een minimum aan ingrediënten! Viszouten slechts een dag.

Heerlijke low-headed makreel

Ingrediënten

  • Makreel - 500 g (1 stuks)
  • Zout - 2 uur. L
  • Water - 600 ml

Koken

Vis sneed haar hoofd, geschroefde buik.

Snijd niet erg grote stukken. We zetten de gerechten in.

Heerlijke low-headed makreel

In water ontbinden zout, meng goed en giet vissen zodat het volledig bedekt is.

Solim Day in de koelkast.

Vis is klaar als de kleur uniform is, en het vlees zelf is zacht en sappig.

Heerlijke low-headed makreel

Het blijft alleen om de kant-en-klare makreel en het bestand naar de tafel te leggen!

Heerlijke low-headed makreel

Dit is het gemakkelijkste recept. Eet smakelijk!

Makreel pittige ambulance per dag

Zacht en zacht, met pittig aroma, vis op een pickled uienkussen, nou, wie zal het weigeren?

Bovendien bereidt het slechts een dag voor!

Makreel pittige ambulance per dag

Ingrediënten

Voor pekel:

  • Water - 0.5 L
  • Zout - 1 eetl. L met een dia
  • SUIKER - 1 TBSP. L.
  • Gemakkelijke peper - 5 stuks
  • Peper erwten - 15 stuks
  • Bay Leaf - 2 stuks
  • Coriander - 1/2 kunst.

Voor uienkussens:

  • Uien - 1 pc
  • Halve sapcitroen

Koken

Kies allereerst een vlezige, olieachtige vis voor zout.

U moet een scumer op de achterkant kiezen: hoe dikker het gestreepte deel is het meer vlees erin.

Makreel pittige ambulance per dag

Voor dit recept wordt de vis zeer zorgvuldig schoongemaakt: we verwijderen de hoofden, staarten, alle vinnen.

We kunnen de buik goed lezen van de binnenkant, alle zwarte films trekken en de bergkam schoonmaken, waarin bloed wordt gesteld.

In een woord verwijderen we alles wat de smaak negatief kan beïnvloeden.

Makreel pittige ambulance per dag

Wanneer de vis is voorbereid, verzamelen we pekel.

Om dit te doen, neem peper erwten, koriander en laurierblad, zout en suiker.

Het is handig om alles in de vloer van een liter pot en steil kokend water te plaatsen.

Roer alles aan de volledige ontbinding van zout en suiker.

Nu, terwijl we wachten op onze pekel om af te koelen, knip dan vis in kleine portiestukken.

En al volledig gekoelde pekel giet onze skombion.

Makreel pittige ambulance per dag

We geven makreel in de pekel om een ​​paar uur op kamertemperatuur te staan, waarna we het tenminste in de koelkast verwijderen voor de nacht, maximaal per dag.

Makreel pittige ambulance per dag

Na de dag van de vis is klaar! Het blijft alleen om het op het kussen van gebeitste uien te plaatsen en te dienen.

Om dit te doen, snijd je uien door citaten, onthoud zijn handen enigszins. Polen met het sap van helften citroen.

We mengen en laten de uien 30 minuten in het zuur.

Makreel pittige ambulance per dag

We leggen de weggingen over de gebeitste boog. Stel je voor wat de geur is? Woorden om niet over te brengen!

Makreel pittige ambulance per dag

Eet smakelijk!

Pittige malossale makreel voor gost

Een heel goed recept waarvoor de opkrimpers in Sovjet-tijden werden gemorst.

Herinner deze smaak opnieuw.

Haven!

Heerlijke low-headed makreel in olie

Veel liefde om te schitteren met olie omdat het eruit ziet als een winkel, alleen veel beter en is natuurlijk comfortabeler in honderd keer!

En in de olie kan de vis ongeveer een week in de koelkast worden opgeslagen. Laten we koken!

Heerlijke low-headed makreel in olie

Ingrediënten

  • Water - 1 l
  • Bay Leaf - 2 stuks
  • Pepersmengsel met erwten - 8-10 stuks
  • Zout - 80 gr
  • Suiker - 80 gr
  • Makreel 3 stks
  • Plantaardige olie 200 ml

Koken

Vis bereidt zich voor, schoongemaakt van de stages, het verwijderen van het hoofd en de vinnen.

En reorganiseer het ook met netjes.

Heerlijke low-headed makreel in olie

Om een ​​pekel water in een steelpan te maken, giet zout, suiker, peper, laurierblad uit.

We zetten in brand en brengen aan de kook. Zodra het meteen wordt uitgeschakeld.

Vervolgens gaan we met de pekel als deze: ik ga volledig af in de kou lay-out onze vis.

Vul hem daarna met de afgewerkte pekel en zet de catering voor de hele nacht op de koelkast.

'S Morgens nemen we de opkrimpers en pakken we het in containers, dichtheid.

En al in de container vul met olie, maar niet zo dat het recht naar buiten is, en matig (tot de helft en van boven).

Heerlijke low-headed makreel in olie

Prachtige low-headed vis is klaar. Zoals het is briljant, smakelijk, erg lekker.

Heerlijke low-headed makreel in olie

Zal elke tafel versieren!

Makreel in pekel van uienschil en thee

Het heerlijke recept voor Makreel waar het een mooie "gouden" schaduw verwerft.

Zo'n vis op tafel ziet er prachtig uit!

Makreel is laagspanning in de uienschil

Ingrediënten

  • Makreel - 1 kg
  • Uien - 1 pc
  • Lange schil - handvol
  • Gemakkelijke peper - 5 stuks
  • Black Peas - 15 stuks
  • Coriander - 1/2 kunst.
  • Bay Leaf - 2 stuks
  • Zwarte thee zonder additieven - 2 eetlepels. L.
  • Water - 2 l
  • SUIKER - 1,5 TBSP. L.
  • Zout - 3 eetlepels. L.

Koken

Rinse vis, verwijder de hoofden, vertrek, vinnen.

Pekel voorbereiden. Om dit te doen, zal ik in een grote steelpan van water alle ingrediënten erin plaatsen, behalve de Makreel zelf.

We zetten een steelpan in brand en brengen aan de kook, dan uit.

Dus krijgen we meer verzadigde extractieve pekel.

Nu moet het worden gekoeld tot kamertemperatuur en stam.

Je moet een geurige, schone, verzadigde amberkleurige vloeistof hebben.

Ze vult de weggingen, sluit het deksel en verzend gedurende 3 dagen tot zout in de koelkast.

Makreel is laagspanning in de uienschil en thee

De afgewerkte vis ziet eruit als roken, zo'n mooie kleur en geweldige geur!

Makreel is laagspanning in de uienschil en thee

Het blijft alleen om haar met plezier te eten! Eet smakelijk.

Lichtgewicht makreel snel in 2 uur

Extra snelle manier, zal helpen wanneer er geen tijd of verlangen is om de vis lange tijd te zout.

Het blijkt erg lekker! Bekijk het videorecept met alle geheimen:

Makreel zoutoplossing

De hele essentie van deze methode is dat we de vis volledig beweren, zonder de binnenkant te verwijderen en zelfs uw hoofd te verlaten.

Als gevolg hiervan geeft de volledige zoutoplossing een prachtige sappigheid, vet en smaak! Het proberen waard.

Makreel zoutoplossing

Ingrediënten

  • Makreel - 1 kg
  • Zout - 6 TBSP. L.
  • SUIKER - 2 TBSP. L.
  • Peper - 1 uur. L

Koken

Neem de makreel, verwijder de tailings van haar zodat ze niet interfereren. Al het andere raakt niet. Ik maak me geen zorgen en snijd je hoofd niet af.

Solo zal volledig zijn. In dit geheim van haar juits en smaak, een oud recept, dus onze grootmoeders deden dit.

Meng het zout, suiker en peper in één handheld en knip de vis volledig in.

Ik hoef niet zout in de kieuwen te schrijven.

Makreel zoutoplossing

Onmiddellijk wil ik zeggen: wees niet bang voor zout in dit recept. Het is perfect ontworpen en berekend voor 1 kg vis.

De redenen zullen niet zijn omdat de vis die we niet hadden betaald, het is overal gesloten.

Daarom zal het niet veel zout nemen, maar zoveel als ze zeer zacht klein moet worden.

Verder kan de vis in verschillende pakketten of andere gerechten, dus met zout worden gelegd.

Makreel zoutoplossing

We zetten 3 dagen in de koelkast voor een catering. Gedurende deze tijd stopt de vis sap, spruiten goed binnen, terwijl ze zacht en olieachtig blijven.

Na drie dagen zal ik het krijgen, we promoten van zout, we verwijderen mijn hoofd en beheerst.

Makreel zoutoplossing

Vis is klaar, het blijft alleen om prachtig te snijden met de linker, onder aardappelen. MMM!

Makreel zoutoplossing

Je ziet wat het glanzend vet, heel zacht, met een prachtige smaak blijkt!

Geweldig recept!

Dat is alles, beste vrienden. We hopen dat onze recepten nuttig voor u zullen zijn.

Voorbereiding met plezier en kom bij ons terug voor nieuwe heerlijke recepten!

82 168 keer bekeken

Makreel is een oceaanvis die perfect is voor zouten. Het oplossen van technologie heeft eenvoud en technologische, waarmee het elke gastvrouw kan implementeren.

Salt Mackerel - Uniforme kookbenaderingen

Vis, onafhankelijk gekookt, veel anders dan zoutmackerel, die in de supermarkt wordt verkocht. Het belangrijkste is om een ​​karkas en kookmarinade goed te bereiden. Marinade wordt in verschillende stadia gebrouwen, waarna het afkoelt. Warme marinade mag de opkrimpers water geven.

Voorbereiding van gerechten en vis

Om geen vertragingen te hebben bij het creëren van de zalm, is het noodzakelijk om alles wat u nodig heeft voor te bereiden.

Om dit te doen, heb je nodig:

  • snijplank (voor het snijden van vis);
  • scherp vervuld gereedschap;
  • Grote diepe plaat;
  • Bank met een deksel (glas);
  • transparant pakket (polyethyleen);
  • Kookgerei voor de bereiding van pekel (PAN).

Voor Makreel verliest hun smaak niet, het moet dienovereenkomstig worden gescheiden. Allereerst wordt het karkas geëlimineerd uit de staart, hoofden en vinnen. Verwijder daarna het verlies met een donkere film. De visserijvisserij is goed gewassen in schoon water en gedroogd. Afhankelijk van het recept wordt het karkas volledig over of in een klein aantal delen gesneden.

Hoe heerlijk en snel zijn eigen schets slapen

Wat is hiervoor nodig:

  • Twee middelgrote viskarassen;
  • 1L van zuiver water en sudine;
  • peper;
  • Laurierblad;
  • kale poeder mosterd;
  • drie theelepels suiker;
  • Vijf lepels van kokzout.

Kook methode:

  1. Kook 1 liter zuiver water.
  2. Breng om te koken met kruiden.
  3. Schakel het vuur uit en geef cool.
  4. Proces en voorbereiding van vis.
  5. Stukken makreel zijn aangelegd op een plaat en een watermarinade.

De vis die op deze manier bereid is, wordt een paar dagen in de koelkast geplaatst. Daarna kunnen de opkrimpers op tafel worden geserveerd.

Simple Pickling Mackerel Recept

Moet koken:

  • Twee vissen;
  • 50 g 9% azijn;
  • een paar bollen;
  • 30 g zouten;
  • plantaardige olie - 100 g;
  • 2 folders van lauweren;
  • Peper naar smaak.

Koken:

  1. Vis wordt schoongemaakt en snijdt in afzonderlijke stukken.
  2. Visstukken opgelegd op een bord en geroerd met zout.
  3. Ringen van uien en peper worden toegevoegd en geroerd.
  4. Bereid marinade op basis van kruiden en zonnebloemolie.
  5. Visstukken worden overspoeld met Marinadas en zijn gedurende de dag weer.
  6. Plaats daarna enkele uren in de koelkast.

Gezouten makreel met kaneel

De volgende producten moeten worden voorbereid:

  • een groot karkas van vis;
  • water;
  • 250 g zouten;
  • erwtenpeper;
  • Kaneel - op de punt van het mes;
  • Twee laurierbladen.

Kokenstechniek:

  1. Vis wordt schoongemaakt en gewassen.
  2. Water gegoten in de pan en kruiden worden toegevoegd.
  3. Marinade wordt gekookt en wordt dan koud.
  4. Een vast karkas van vis is gevuld met koude pekel.
  5. Zet op de 3e dag op een koele plaats.

Gemarineerde makreel met basilicum en koriander

Het is noodzakelijk om voor te bereiden:

  • vis;
  • Laurierblad;
  • een beetje anjer;
  • 5 g basiliek en 5 g koriander;
  • Suiker knijpen;
  • 25 g zouten;
  • Schoon water.

Kookproces.

  1. Er wordt een glas water in de gerechten gegoten en kruiden worden toegevoegd.
  2. Kook, en koel vervolgens de marinade.
  3. Vis schoon en verdeel, spoel met schoon water en droog. Segmenten van makreel zijn gestapeld in de bank- en watermarinade, waarna de bank nauw gesloten is. Verlaat een dag op een koele plaats, waarna de vis kan worden gegeten.

Voorbereiding van Saline Mackerel zonder Marinada

De volgende producten bereiden zich voor:

  • makreel;
  • 25 g zouten;
  • 2 uur. Suikerlepels;
  • een beetje peper;
  • 1 lauweren blad;
  • 1 t. Lepel mosterd en 1 uur. Lepel koriander.

Solving Proces:

  1. Het is schoongemaakt en gewassen en vervolgens op een servet gedroogd.
  2. Kruiden met een laurierblad en zout zijn in de afwas ingebouwd.
  3. Viskarkas wordt gewreven met een mengsel van kruiden en beweegt een paar dagen op een koele plaats. Voordien wordt Makreel in een plastic zak geplaatst en strak vastgebonden. Het pakket moet verschillende keren worden geschud, zodat de kruiden gelijkmatig worden verdeeld rond het karkas.
  4. Zet het pakket op de plaat.
  5. Na twee dagen wordt het karkas uit het pakket verwijderd en wordt gewassen met koud water. Daarna kunnen de opkrimpers in stukken en bestand naar de tabel worden gesneden.

Gezouten makreel in thee-brouwsel

Voor een begin worden twee makreel-carcakes geselecteerd, met verwijdering van alle extra onderdelen en gewassen in water. Daarna bereidt de pekel uit het lassen van thee voor met de berekening van 1 liter water. De oplossing moet worden afgekoeld, waarna het 40 g zout met suiker moet worden geduwd en roer. Week vis in oplossing en plaats vervolgens 2 uur in de koelkast en misschien meer. Het hangt allemaal af van de kleur van de vis en de hoeveelheid zout. Na een paar uur wordt de vis uit de pekel getrokken en hangt zodat het een stapel vis is. De Makreel wordt vervolgens in een papieren zak geplaatst en verplaatst naar de koelkast.

Makreel pittige ambulance in marinade

Componenten:

  • Twee grote vette makreeren;
  • 30 g zeezout;
  • kruiden voor vis;
  • een beetje peper;
  • 2 anjers;
  • verschillende bessen van jeneverbes;
  • Een klein beetje koriander.

Koken:

  1. Vis wordt in beslag genomen tot het filet wordt verkregen.
  2. Alle kruiden worden verpletterd en gemengd met visserij.
  3. Makreelfilets worden in een diep schip gestapeld en geactiveerd door specerijen.
  4. Meng vis en specerijen, waarna de vis bedekt is met iets zwaar.
  5. De vis moet overdag in kruiden in kamertemperatuur worden gedrenkt.
  6. Daarna wordt de vis gedurende drie uur in de koelkast geplaatst.

Makreel gezouten met mosterd

Moet je voorbereiden:

  • een groot karkas;
  • één liter water;
  • 45 g zout;
  • 30 g suiker;
  • 10 g mosterdpoeder;
  • verschillende stukjes lauweren;
  • 20 ml zonnebloemolie en wat peper peper.

Kook methode:

  1. Skumbrian om deel te nemen, schoon, wassen en delen in kleine stukjes.
  2. Vul alle kruiden in water en kook 7 minuten.
  3. Marinade moet worden gekoeld en vult ze met een container met stukjes makreel.
  4. Ga voor twee dagen op een koude plaats.

Gezouten makreel in pekel en uienschil

Hoofd onderdelen:

  • filet van drie geen grote macumbers;
  • Lange schil;
  • Suiker en zout 2 eetlepels. L;
  • Kruiden naar smaak.

Hoe koken:

  1. Koken van de marinade, geeft hem om 7 minuten dronken te worden.
  2. Segmenten van Makreel zijn in grote, diepe gerechten en vullen het met marinade.
  3. Zet drie dagen op een koele plaats (koelkast).

Makreel snelle ambulance

Basis ingrediënten:

  • verschillende viskarkassen;
  • een paar bollen;
  • 35 g zout;
  • 2,5 glazen water;
  • peper peper;
  • Laurierblad.

Kooktechnologie:

  1. Water koken.
  2. Het is noodzakelijk om een ​​laurierblad, zout, peper aan kokend water toe te voegen.
  3. Er zijn hier twee bollen, eerder snijden ze in vier delen.
  4. Breng marinade om 10 minuten te koken en te koken, waarna het afkoelt.
  5. Vis gescheiden, snijd in kleine stukjes en zet in een glazen pot.
  6. Giet voorbereide stukjes vismarinade en leg een paar uur in de koelkast, waarna je een scumer naar de tafel kunt dienen.

Sommige geheimen en deliv-tips van ervaren koks op het onderwerp, hoe te ontsnappen aan de opkrimpers

Sneller en gemakkelijker te zout vissen door een droge ambulance. Alle kruiden en smaakmakers worden in het gezuiverde karkas gewreven, waarna het in een plastic zak wordt geplaatst en het nodig is om het gedurende meerdere dagen in een koelkast te plaatsen. Voordat hij op de tafel dient, wordt het uit het pakket getrokken en gereinigd door overtollig zout en specerijen. Als ze in stukken in stukken snijden, zal het het aroma van het seizoensaat absorberen en het zout sneller absorberen. En als je alle botten van de vis verwijdert, is het de beste feed.

Dergelijke technologie is geschikt voor zouten door een verse of verse bevroren vis. Om ijs, verliest de vis hun eigenschappen niet, het moet correct worden gedefinieerd. En het ontdooit in koud water gedurende de dag. Als het ontdooiproces wordt gedwongen, verliest de vis natuurlijke elasticiteit.

Hoe vers-bevroren makreel snel en smakelijk te groeten

Productvoorbereiding:

  • 0,5 kg vis;
  • Twee bollen;
  • licht zout en suiker (door snuif);
  • Sommige peper (snuif);
  • 2 lauweren bladeren;
  • Sommige pittige kruiden.

Hoe koken:

  1. Wis karkassen van overal, spoel goed en snijd in stukken.
  2. Gesneden uienringen.
  3. Maal de resterende kruiden.
  4. Segmenten van vissen zijn aangelegd in het blik met lagen, terwijl elke laag uien en kruiden wordt verschoven.
  5. De bank is strak gesloten met een deksel en meteen achtergelaten. Dan draait de bank zich om en blijft een uur weer.
  6. Voordat het voeden kan worden gekoeld.

Hoe vers-bevroren verkeersstoffen te slapen

Hiervoor heb je nodig:

  • verschillende viskarkassen;
  • 30 g zouten;
  • 15 g suiker;
  • water;
  • Lange schil en zwarte thee.

Hoe voorbereiding:

  • Een pan met water wordt op het vuur geplaatst.
  • Alle kruiden worden erin gegoten, inclusief luke's kaf.
  • Water wordt aan de kook gebracht.
  • De samenstelling wordt voor een korte tijd gekookt.
  • De pekel wordt gefilterd en naar kamertemperatuur gebracht.
  • Uit de karkassen, verwijderde interesides en gewassen.
  • Alle vis wordt overspoeld met een gekoelde pekel.
  • Makreel Carcass blijft 12 uur over.
  • Na deze tijd beweegt de Makreel gedurende 4 dagen naar de koelkast. Elke dag draaien viskarassen om voor het beste effect.

Hoe slapen met plakjes vers-bevroren makreel

Het is noodzakelijk om voor te bereiden:

  • een paar makreel carcakes;
  • 25 g zouten;
  • 2 eetlepels. Suikerlepels;
  • 1 theelepel gedroogde basilicum;
  • 1 kopje water;
  • Lichtjes teentjes en lauweren.

Kook methode:

  1. Alle kruiden worden in warm water geplaatst.
  2. Breng marinade om te koken.
  3. Geef Marinada Cool.
  4. Schoon en snijd vis.
  5. Deel stukjes in een geschikte container en gevuld met pekel.
  6. Geef de mogelijkheid om al een tijdje in kamertemperatuur te staan ​​en vervolgens 24 uur naar een koude plaats te gaan.

Enkele meer interessante recepten

Gezouten makreel met citroen

Ingrediënten:

  • 3 viskarassen;
  • 20 g zouten;
  • 10 ml citroensap;
  • verschillende stukjes peper erwten;
  • 0,5 liter water;
  • Laurierblad.

Hoe koken:

  1. Giet kruiden in gerechten met water en kook en slacht dan een paar minuten.
  2. Vis karkassen schoon en knippen.
  3. Leg de gesneden makreel in de container en giet het citroensap.
  4. Alle vis goot koude marinade.
  5. Capaciteit om het deksel hermetisch te sluiten en op de dag in de koelkast te zetten.

Als Marinade donkerder is, niets bijzonders. Het draait allemaal om citroen, die een chemische reactie kan veroorzaken.

Zout makreel met pruimen

Ingrediënten:

  • een karkas van vis;
  • één liter water;
  • handvol pruimen;
  • 3 lepels zout (eet);
  • 2 suikerlepels (dineren);
  • 1 lepel zwarte thee.

Hoe koken:

  1. Vis wordt schoongemaakt en goed gewassen.
  2. Vis en pruimen zijn gestapeld in een diepe kom.
  3. Bereid Marinade: Voeg thee, zout en suiker toe aan gekookt water, waarna de samenstelling zeven minuten kookt en koel. Zorg ervoor dat je de zeef overslaat.
  4. Giet vis pekel en laat een paar dagen weg.
  5. Elke dag moet een karkas worden omgedraaid.
  6. De gespoten vis wordt gesmeerd met zonnebloemolie en in stukken gesneden. Afgewerkte vis wordt opgeslagen, in hermetisch gesloten container.

Gezouten makreel in mayonaise

Componenten:

  • Vers bevroren vis en hakkende zwarte peper;
  • Twee eetlepels zout;
  • 120 g mayonaise.

Solderen.

  1. Makreel is leeggelaten en is gescheiden met het verwijderen van alle botten. Tegelijkertijd wordt de huid niet verwijderd. Karkas wordt in kleine stukjes gesneden.
  2. In elk stuk wordt een mengsel van peper en zout gewreven.
  3. Daarna wordt de hele vis met mayonaise gelabeld.
  4. De stukjes makreel zijn op de plaat opgevouwen en worden op 2 uur in de koelkast geplaatst.

Recept "vis op de waas"

Productvoorbereiding:

  • verschillende makreel-carcakes;
  • 3 Handstone uienschil;
  • 0,5 glazen vloeibare rook;
  • 40 g zouten;
  • 20 g suiker;
  • 1 L water.

Hoe voorbereiding:

  1. Elk karkas is gescheiden, met het verwijderen van het hoofd, de staart en vinnen, evenals de internals. Daarna spoelen en in stukken gesneden.
  2. De schil wordt in een container met water geplaatst en kook totdat het water donkerder is.
  3. Voeg zout en suiker toe, voortdurend roeren.
  4. Deed de samenstelling op een laag vuur gedurende 20 minuten.
  5. Koel en stam, waarna vloeibare rook en mix toevoegen.
  6. Skumbress in diepe container, giet marinade en bedek een plaat met een lading.
  7. Vis, ontsproten door marinade, zet een paar dagen de koelkast in.
  8. Voordat het serveren, wordt de vis gewassen en op een papieren servet gedroogd.

Het koken van de scape zonder azijn

Componenten:

  • 3 karkassen van vis;
  • 2 kopjes zuiver water;
  • 35 g zout;
  • 20 g suiker;
  • Muscat Walnut, koriander en peper in Will.

Soldeerproces:

  1. Makreel is schoongemaakt, wassen en snijdt in stukken.
  2. Water en specerijen worden in de container gegoten, samen met zout en suiker.
  3. Water wordt aan de kook gebracht en kookt 5-7 minuten.
  4. De vis in stukken gesneden wordt in de container geplaatst en vult een warme marinade in.
  5. De container is goed gesloten en achtergelaten op een koele plaats gedurende 24 uur.

Zout van makreel in Tuzluk

Wat is noodzakelijk:

  • 1 L puur water;
  • 2 eetlepels. lepels zout;
  • snijden suiker;
  • 1 laurierblad;
  • Pepper geurig - naar smaak;
  • Een beetje anjer.

Koken:

  1. Kokende marinade op gemiddeld hitte. Water, zout en suiker worden gekookt bij het roeren gedurende 8 minuten.
  2. Makreel wordt schoongemaakt en gewassen.
  3. Stukken vis worden overspoeld met een gekoelde marinade.
  4. In deze staat bevindt de vis 48 uur in de koelkast.
  5. Na deze periode wordt de vis gemengd met kruiden en in het pakket geplaatst.
  6. Makreel in het pakket valt opnieuw in de koelkast gedurende 15 uur.

Conclusie

Makreel is een heerlijke vetachtige vis, bovendien is het ook voedzaam. Het vlees bevat de vereiste hoeveelheid vetzuren en eiwitpadlies. Bovendien zijn er in vlees van makreel dergelijke sporenelementen als zink, selenium, fosfor en anderen die de menselijke vitale activiteit positief beïnvloeden.

Wat te dienen

Veel mensen geven de voorkeur aan gezouten vis met gebakken of gekookte groenten. Groenten en vis vullen elkaar aan. De meeste mensen geven de voorkeur aan heerlijke salades van stukjes vis en gebruiken het met bier.

Hallo iedereen! Als je de vis nooit zelf hebt gedaan, of liever, ze zijn niet gemarineerd en repareer het dan sneller. Immers, zoute kudde of makreel is de meest coole snack op elke tafel. Fresh-Frozen Charm Je kunt nu absoluut in een winkel om te kopen om te zwemmen, en dan samen te stellen.

Makreel, in tegenstelling tot haring, veel zachtaardig en meestal vet, die iedereen onvergelijkbaar houdt. Oh, als een vrouwelijke persoon nog steeds met kaviaar valt, is het gewoon super.

Met deze vis kun je broodjes of canapes maken, evenals het goed in combinatie met een bijgerecht, zoals aardappelpuree aardappelen of Frans vlees.

Deze notitie zal niet veel groot zijn, maar ik probeerde de meest populaire en superwoner en eenvoudige recepten te nemen, zodat je kunt kiezen en het feit maken dat je thuis hebt. En in principe zijn kruiden en zout nodig voor deze vis. En als je iets speciaals en uniek wilt, dan moet je een marinade kiezen in thee of uienschil. Hier, natuurlijk, een kwestie van smaak, die u meer wilt of die gebruikt om te koken.

Makreel gezouten thuis - goed, een zeer smakelijk recept

Laten we beginnen met de meest geprotesteerde en de beroemdste Gosbang. Het geheim van dit recept in kruiden, als je ze helemaal niet leuk vindt, kun je ze niet toevoegen, maar in het algemeen, dan zal de vis geen pittige ambulance zijn, maar het zal gewoon een kleine zijn.

Het zijn deze specerijen die de zeer coole en onvergelijkbare smaak geven, waarvan je eindeloos de makreel wilt eten en eten, maar veel van het zal het nog steeds niet eten, en het is onmogelijk).

Wij hebben nodig:

  • Water - 0.5 L
  • Makreel - 1 pc.
  • Zout groot - 2 eetlepels
  • SUIKER - 1 TBSP
  • Geurige peper, zwarte erwten peper
  • Uien - 1 hoofd
  • LAUREL-blad - 1 pc.

Kook methode:

1. Verwijder het hoofd van de vis met het mes. Snijd vervolgens de buik en verwijder de darmen en ander afval.

Nu zal het nodig zijn om de vis onder stromend water te spoelen en vervolgens in stationaire stukken te snijden, dus het zal onmiddellijk stukjes spugen, wat het in principe erg handig zal zijn voor velen, alles zal onmiddellijk gereed zijn.

2. Bereid pekel voor, neem een ​​emmer of een kleine steelpan en giet water en ga dan de peper geurige en zwarte erwten, suiker en zout, roer. Breng aan de kook en kook 3 minuten. Schakel uit en laat de pekel cool.

3. Terwijl de pekel wordt afgekoeld. Doe een literpot in de vloer in een mix in een mix met een afstand van een afstand die je in de ringen moet snijden.

4. Vul marinade en zorg ervoor dat er ertoe wordt gebracht van de pekel in de pot. Sluit het capro-deksel en plaats gedurende 12 uur op een koele plaats.

5. Nou, nadat de vis klaar is en wachtend op je om het monster te verwijderen. Eet smakelijk! Het blijkt heerlijk smakelijk, zo'n makreel in pittige pekel zal iedereen leuk vinden en je zult stoppen met het kopen van winkel.

Solim vers-angstig Skumbria in Russe

Het lijkt mij dat iedereen graag heerlijk eet en tegelijkertijd iedereen wil dat alle producten in ons dieet hoge kwaliteit en onwrikbaar zijn. Ik denk dat velen van jullie ooit zo'n probleem hebben tegengekomen als vergiftiging, dus ik raad aan dat je jezelf voorbereidt. Bovendien is Makreel een van de beschikbare vis, die in een winkel is.

Probeer in pekel te koken met kruiden en specerijen zoals in dit recept en je houdt absoluut van je thuiskoken, want alles is vrij eenvoudig en snel. Pittige Mackerel Ambassador geeft je een magische en zachte smaak. Deze optie is vergelijkbaar met de vorige, maar in de pekel is er geen ui en specerijen een beetje anderen. Probeer zowel op de eerste als de tweede optie te doen en schrijf dan wat je het leukst vindt.

Wij hebben nodig:

  • Makreel - 3 stks of 1,2 kg
  • Zout - 3 eetlepels
  • SUIKER - 2 TBSP. L.
  • Bay Leaf - 4 stuks.
  • Pepper Peas geurige en zwarte 6 stuks.
  • Anjer - 5 stuks.
  • Water - 1 liter

Kook methode:

1. Neem de vis en knip het hoofd en zet het lef uit, verwijder de zwarte films, was in het stromend water en was het droge papieren servet.

2. Voor een smakelijke marinade zijn de ingrediënten nodig op de lijst, het belangrijkste is dat er een zwarte peperpeper en een laurierblad was.

3. Maak in elke metalen capaciteit kruiden, zout en suiker en geef vloeistoffen aan de kook, het onbeschrijfelijke aroma zal in de keuken staan. En dan afkoelen tot kamertemperatuur.

4. Zet de voorbereide hele vis in een beker, waar ze het zullen zout. Vergeet niet om de staarten te snijdt, in principe zijn ze niets.

5. Giet nu alle ontstekers pekel. Giet nooit de makreel met hete pekel, het is belangrijk, of ze is gelast. Zoals je kunt zien, letterlijk in 5 minuten heb je bijna dat met al het werk gepaard.

6. Bedek de foodfilm en geef een paar uur. Wachttijd - 2 dagen. Nou, ga dan naar de stukken.

Interessant! In deze variatie kun je niet alleen de weggingen, maar ook een andere vis, zoals de haring, sprat, enz. Zitten.

Gezouten makreel in thee met onvergelijkbare smaak

Ja, nou, je hebt zeker niet zo'n land geprobeerd, je lijkt misschien vreemd, maar in thee blijkt het waanzinnig smakelijk, en zelfs prachtig. Dankzij iemand die met deze optie bedacht, raad ik ook aan om te proberen al zo'n vis te behandelen.

Het blijkt uit te rookten en ziet eruit als een gouden korst, in het algemeen, schoonheid. Alles is altijd gemakkelijk en eenvoudig, en uiteindelijk wil iedereen het recept van uw merk-merk kennen.

Wij hebben nodig:

  • Vis makreel - 3 karkas
  • Water - 1 l
  • Thee 2-3 el.
  • SUIKER - 3 TBSP.
  • Zout - 3 eetlepels.

Kook methode:

1. Ons nautische knap zal oprollen. Je moet je hoofden in eerste instantie afsnijden, de darmen verwijderen en alles is superieur in de babes. Tails kunnen worden overgelaten, maar je kunt knippen.

2. Nu zullen we marinade maken, alle verhoudingen bewaren, onthouden dat deze verhoudingen precies worden gegeven voor een liter-marinade. Als je minder vissen hebt, maak het dan half kleiner, duurt het 2 keer minder dan zout en thee.

Plaats in de steelpan het water en kook het, giet thee, mix en stuur het zout en suiker. Daarna, doe weer in brand en kook weer, zodat alle droge ingrediënten oplossen. En pas daarna, laat je de Marinada afkoelen en giet ze dan de vis.

Belangrijk! Perfoliate Marinade noodzakelijkerwijs door de zeef. En nog een toestand, de pekel moet de vis volledig sluiten.

3. In zo'n koele thee pekel, zou de vis 3-4 dagen moeten simuleren. Dan mopperen op de stukken en eet zelfs met een BORSCH, zelfs met een tweede gerechten. Kijk naar wat het heeft een gouden en mooie schaduw.

Video over hoe de ontberingen snel en heerlijk in 2 uur te groeten

Alles wat je nodig hebt, is een goede frisse vis, en natuurlijk je wens, alle andere ingrediënten waarover we het hebben, je leert in deze video:

Marineer vis in de uienschil

Nog een behoorlijk populair en bewezen recept, wordt ook beschouwd als een van het origineel. Ik wist nog steeds niet van zo'n recept tot vandaag, het blijkt voor velen, het is niet alleen geverifieerd geworden, maar ook geliefd.

Het is de Leek Husk geeft deze ongewone kleur, je al al geraden. In deze uitvoeringsvorm zijn er in het algemeen geen kruiden, slechts twee ingrediënten van zout en water worden gebruikt.

Wij hebben nodig:

  • schil - van 5 bollen
  • Makreel - 2-3 PCS.
  • Water - 1 l
  • Zout - 2 eetlepels

Kook methode:

1. Plaats de schil van UI in een pan, giet met water en spoel heel goed, laat het water en giet een schone 1 liter. Laat het ongeveer 10-20 minuten in water staan.

Makreel snijdt het hoofd en verwijder vervolgens alle onnodige binnenkant. Zorg ervoor dat u de zwarte film op de broek verwijdert, of het zal dan scheppen. Viswas en wassen met papier servetten droog. Daarna, in stukken gesneden, hoewel als er geen speciaal verlangen is en volledig slaapt.

2. Voeg in de kaf van de boeg en water zout en mix toe. Draai het gas en laat zo'n dappere kook, na nog eens 3 minuten.

Nu in een steelpan van vis met stukken of kus en koort en kook 3 minuten in hete pekel. En na het afvoeren van het water en verwijder de schil.

3. Plaats de plaat en strooi een beetje citroensap. Versier met Greens en Dill. Eet smakelijk!

Makreel met vloeibare rook in de fles

Degenen die graag gerookt, suggereren onmiddellijk over te schakelen naar deze eenvoudige optie die je kunt doen, zal recht thuis zijn.

Heb je ooit over zo'n zoutoplossing gehoord met een vloeibare rook, ik denk dat je precies eerder hebt geprobeerd, maar vermoedde niet dat deze specifieke versie.

Wij hebben nodig:

  • Water - 3 l
  • Makreel - 3 stuks.
  • Vloeibare rook - 1/3 van de kunst.
  • SUIKER - 3 TBSP
  • Zout - 3 eetlepels
  • Zwarte thee - 1 eetlepels.
  • Zwarte erwten - 6 stuks.
  • Anjer - 6 stuks.
  • knoflook - 4 plakjes
  • Bay Leaf - 4 stuks.
  • Red Chile Pepper - 1 pod

Kook methode:

1. Neem de vormtank, als een pan en voeg 3 lepels van suiker toe aan kokend water (3 liter). En laat het koken van 1 minuut en na poucher 1 kopje thee. Bedek de steelpan met een deksel en laat 15 minuten liggen.

Dan moet dit mengsel verweven worden, kunt u een steelpan plaatsen, zodat het sneller in een bekken is afgekoeld met koud water.

Vis knip je hoofden en verwijder alle binnenkant. Was en wassen met een papieren handdoek.

2. Plaats vervolgens de vis in een pot of een fles met een grote keel, giet alle kruiden af ​​en knijp knoflook door via Chenox. Giet een derde van de vloeibare rook in het glas en ga een pot in. Giet marinade en sluit het capro-deksel.

3. Zet zo'n glazen vat of fles, een pot in een koelkast of een koele plaats gedurende 3 dagen.

4. Verwijder vervolgens het pot en het scherpe mes in kleine nette stukken.

5. Hier is zo'n karakteristieke gele kleur in de skins, binnen een zeer smakelijke en sappige vis. Eet smakelijk!

Prachtig recept van low-headed makreel met mosterd

Nu stel ik een andere verminderde optie voor, die hoogstwaarschijnlijk in de schok zal gaan, nou, wat, denk ik dat jullie allemaal ooit de haring in een mosterdmarinade hebben geprobeerd, waarom dan niet zo'n makreel-vloeistof maken, het zal ook zeker zijn Heerlijk en met een pittig mosterdaroma. Natuurlijk, al degenen die niet van mosterd houden, het kost om weg te gaan van dit recept.

Het is mogelijk om zo'n gerecht op de feestelijke en op een banner tafel te dienen, akkoord met iedereen om te houden van zoutgehalte, de waarheid is niet elke dag dat we ze doen, maar soms kun je al die vis delicatesse doen en behandelen en behandelen.

Wij hebben nodig:

  • Zout - 50-100 g
  • Makreel - 0,5 kg
  • Suiker - 3 g
  • nootmuskaat -3 g
  • Bay Leaf - 1 pc. oppervlakkig
  • Uien - 1 pc.

Voor pittige ambulance

  • Gemakkelijke peper 1 gram
  • Zwarte peper 1 gram
  • Muscat Walnut 1 gram
  • Koriander 1 gram
  • Anjer 2-3 stuks
  • Water - 0.5 st.

Mosterdvulling

  • Kruidig ​​afkooksel - 0,5 el.
  • Mosterd - 50 g
  • Plantaardige olie - 65 g
  • Suiker - 35 g
  • Zout - 8 g
  • Azijnzuur - 4 g

Kook methode:

1. Satptail het CAM-mengsel, pre-vis ontdooit en snijd het hoofd, vinnen en verwijder de darm. Voor dit bericht moet je zout, suiker, nootmuskaat mengen en in kleine stukjes laurierblad gehakt.

Als u een mengsel hebt, spuit u nog steeds vis, bedek het met een deksel en laat u in een dergelijke vorm van 2-3 dagen staan. Zo'n droge ambassadeur bleek, zoals je ziet zonder Marinada en zonder enige vloeistof.

2. Spoel de ontberingen nu in het stromend water en geef waterafvoer. Je kunt al eten, of spitsen of een gieten van mosterd en pittige ambassadeur maken.

3. Voor pittige ambulance zullen er geurende peper, zwarte peper, nootmuskaat, koriander en anjer zijn. Al deze ingrediënten worden verpletterd in een stap. Neem de emmer dan en giet alles daar. En na gevuld met water en het mengsel koken, laat het dan staan ​​en rassen 25 minuten.

4. Hoewel de pittige pekel afzonderlijk wordt gekookt, scheidt u de kant-en-klare makreel, snijd het in stukken en knipt u op de onderkant van de glazen container de uien, zo'n omvangrijk kussen.

5. Nu nemen en gieten in het glas groente- en mosterdolie, plus voeg suiker en zout toe, na roeren en giet het afgewerkte cool gekruide mengsel, roer en voeg azijn toe.

6. Vul dergelijke marinade-vis in.

7. En hier is het mosterdolie, of u kunt zeggen dat de pittige vulling bleek, gedurende 1 dag in de koelkast vertrekken.

Heerlijk heerlijk en gemakkelijk te koken, aangename eetlust!

Het meest succesvolle recept voor gezouten makreel in de schil en thee

Nu stel ik voor om deze video op te nemen en een notitie te nemen op het recept, waarin Makreel tegelijkertijd in de ui-schil en in thee is gemarkeerd, verdwijnt zo'n vis eerst op tafel:

We maken een skombing met een droge dans zonder pekel

Nou, een andere optie bleef, dus om te spreken, als ik niet wil lastigvallen, kun je de vis met zout pakken en niet al het water toevoegen en dus zal het ook een low-headed worden, het belangrijkste is om de belangrijkste dingen goed te worden met alle verhoudingen.

Zo'n vis zal zeker verschillen van de winkel, het is tenslotte geen chemische additieven, wat betekent dat u zich geen zorgen maakt over uw gezondheid, het is een van de beste recepten.

Wij hebben nodig:

  • Makreel - 5 stks.
  • Zout - 160 g
  • Suiker - 80 g
  • Peper erwten - 7 stuks.
  • Anjer - 4-5 stks.
  • Bay Leaf - 3-4 stuks. of 2 stuks. smaak

Kook methode:

1. Snijd de staart en ga van vis. Verwijder alle inkomsten in de buurt van het karkas. Spoel onder stromend water en droge papieren servetten.

2. Bereid een mengsel op voor zouten, neem en plaats suiker en zout in één kom. Meng vervolgens de erwten, anjer en een paar lauweren verlaat al dit interpretatie in poeder.

3. Vissen moeten in filet worden verdeeld, verwijder de ruggen met een mes. Bestandsplaats in de container waarin het de Makreel zal zout. Meng de kruiden en zout met suiker en het blijkt een mengsel voor zouten, het zal veel zijn en misschien nog niet onnodig, laat het dan aan de toekomst, het zal niet verdwijnen.

Nu is dit droge mengsel de container scheppen waarin u de verkeersboden betaalt, veeg het vervolgens alle vis van beide kanten af, er is een mening dat de vis zoveel zout zal nemen als ze nodig heeft.

4. Verspreid de filets op elkaar en dek af met een deksel of voedselfilm.

5. Plaats 24 uur in de koelkast en gebruik vervolgens met een ingeffen en plantaardige olie, snijd natuurlijk vis op plakjes. Zo'n heerlijke zachte heren van snel koken bleek! Let op zonder azijn en zonder pekel. Eet smakelijk!

Tip! Als je niet alle vis tegelijk kunt eten, kan het in de vriezer worden bevriezen en het dan op elk moment en smaak krijgen.

Het bleek thuis en zodat de vingers motief zijn!

Op mij, zoals alles altijd is. Ik wens je jullie allemaal aan het werk en je smaakte een low-headed vis met een grote eetlust en vreugde. Al het allerbeste en beste! Tot! Tot ziens!

ponravilos.

Met vriendelijke groet, Catherine Manzurova

Добавить комментарий