Bagaimana dan dari apa yang dibuat oleh alkohol untuk vodka: pengeluaran dan memasak di kilang

Bagaimana dan dari apa yang dibuat oleh alkohol untuk vodka: pengeluaran dan memasak di kilang

Bagaimana untuk membuat alkohol

Di negara kita, hampir setiap kanak-kanak tahu bagaimana untuk membuat vodka di kilang. Alkohol diambil dan dicampur dengan air dalam bahagian 40 dengan 60, masing-masing. Nah, bagaimana dan dari apa yang dilakukan alkohol? Ini tidak begitu banyak berfikir mengenainya. Sudah tiba masanya untuk memikirkannya dalam perkara ini!

Klasifikasi dan jenis alkohol untuk pengeluaran vodka

Mendapatkan minuman beralkohol yang kuat boleh sebenarnya dari mana-mana bahan mentah makanan, yang mengandungi gula. Jadi di sini untuk digunakan mentah dan darjah pembersihan alkohol adalah:

  • Gred pertama . Ia tidak digunakan untuk menghasilkan vodka;
  • Pembersihan yang lebih tinggi . Ia dianggap paling berkualiti untuk pengeluaran vodka. Disediakan dari campuran bijirin, kentang, bit gula dan molase hitam bercampur dengan apa-apa perkadaran. Ia tidak membuat tinctures murah, minuman keras dan vodka yang buruk. Kerana pembersihan yang tidak mencukupi dari minyak mengeluh dan "kotor" yang lain;
  • Asas . Diperbuat daripada bijirin dan kentang. Selain itu, kanji kentang harus digunakan tidak lebih daripada 60%. Asas adalah bahan mentah untuk vodka kategori harga purata;
  • Tambahan tambahan . Sedikit asas yang lebih baik kerana pembersihan yang lebih baik dari metanol dan pelbagai ester;
  • Lux . Ia juga menghasilkan dari bijirin dan kentang. Tetapi yang terakhir sepatutnya tidak lebih daripada 35%. Ya, ditambah dengan pengeluarannya dengan segera beberapa darjah penapisan. Digunakan untuk vodka premium.
  • Alpha. . Pengeluarannya hanya ditubuhkan dari gandum atau rai. Ia telah hampir tidak ada kekotoran. Oleh itu, ia digunakan untuk minuman beralkohol berkualiti premium super.

Seperti yang dapat dilihat dari klasifikasi alkohol ini, alkohol untuk pengeluaran vodka diperolehi dengan lebih baik daripada yang lebih besar gandum dan semakin tinggi tahap pemurnian.

Bagaimanakah minum etil alkohol untuk vodka?

Di kilang untuk pengeluaran alkohol, terdapat banyak langkah dan sub-serangan. Kesemua mereka tidak akan berfungsi, dan ia tidak bermakna. Kami akan cuba hanya sebentar dan memahami yang utama. Ini kelihatan seperti skim umum penyediaan alkohol untuk vodka:

  1. Pada mulanya, bahan mentah disediakan. Ia mungkin bijirin (gandum, rai, barli, oat, jagung, millet dan sebagainya), kentang, bit dan corak gula. Serta apa-apa beri dan buah-buahan. Semua ini dibersihkan dengan teliti, bergegas dan sering mengisar.
  2. Kemudian bahan mentah ini bercampur dengan air dan yis. Yang terakhir mula memproses gula dalam alkohol dan karbon dioksida yang digunakan dalam bahan mentah yang digunakan. Juga, dalam perjalanan penapaian ini, bahan-bahan lain terbentuk, dari mana ia akan perlu menyingkirkan.
  3. Sebaik sahaja penapaian berhenti, minuman beralkohol diperolehi dengan kubu hanya 9-10%. Dia mula panas. Alkohol, titik didih 78 ° C, iaitu, ia mula berubah menjadi stim jauh lebih awal daripada air yang mendidih pada 100 ° C.
  4. Jadi pasangan alkohol ini mula menangkap dalam lajur penyulingan yang besar beberapa puluhan meter di kilang-kilang moden. Pada masa yang sama, pelbagai minyak gabungan, ester, alkohol metil dan lain-lain "jahat" dipisahkan dari etil yang diperlukan, juga disebabkan oleh perbezaan dalam titik didih.

Akibatnya, kilang menerima etil minum kubu alkohol 95-96%. Pada masa yang sama, kami menurunkan pelbagai langkah pembersihan, kadang-kadang penyulingan sekunder, pemisahan mana-mana bahan yang tidak perlu dan sebagainya. Jika tidak, ia tidak akan menjadi artikel kognitif kecil, tetapi buku teks keseluruhan.

Saya harap ia menjadi lebih jelas, seperti apa dan apa alkohol yang dibuat untuk pengeluaran vodka di kilang-kilang. Terima kasih kerana melawatnya untuk membaca!

Perkataan "pembetulan" mempunyai asal Latin dan terjemahan secara harfiah bermaksud "pembetulan". Dengan proses ini, bahan mentah dibahagikan kepada fasa tulen - Steam и Cecair . Ini berlaku kerana komponen yang berbeza mempunyai titik mendidih yang berbeza dari satu sama lain. Semasa pembetulan, semua komponen menjalankan hubungan berulang, ini disebabkan oleh fakta bahawa pasangan dipeluwap beberapa kali, dan cecair disejat.

Sumber: https://samogon30.com/
Sumber: https://samogon30.com/

Terdapat pemindahan haba dan jisim yang berterusan . Akibatnya, komponen yang paling murni dipisahkan dari satu sama lain, yang paling penting ialah etanol. . Dalam proses penyulingan, ia dibersihkan daripada pelbagai kekotoran - minyak mengeluh, aldehid, dll.

Jangan mengelirukan pembetulan dengan penyulingan. . Dalam kes kedua, penyulingan mudah dimaksudkan, dan kondensat yang terhasil adalah hampir produk akhir. Sekiranya ia mempunyai kubu yang berlebihan, ia dicairkan kepada tahap kandungan alkohol yang diperlukan.

Dalam kes penyulingan, produk tulen diperolehi, etil alkohol, yang biasanya menjadi asas untuk mewujudkan tinctures, penekanan, dll. Pada masa yang sama digunakan Lajur yang disimpan. Terdiri, sebagai peraturan, dari peti sejuk kondenser, raja-raja, gabungan untuk membekalkan / mengeluarkan air dan output produk. Juga, mereka sering dilengkapi dengan pemasangan atmosfera, yang memungkinkan untuk bekerja dalam dua mod pembetulan dan penyulingan.

Jadi, jika anda ingin mendapatkan alkohol tulen, anda memerlukan peralatan khas. Pada masa ini, ia boleh didapati dalam jualan percuma, jadi ia tidak akan menjadi sukar untuk membelinya dan kos kewangan. Pembetulan dijalankan dalam beberapa peringkat.

Sumber: Cosmogon.ru.
Sumber: Cosmogon.ru.

Untuk mendapatkan yang diperbetulkan, anda memerlukan bahan mentah untuk penyulingan. Braga boleh menjadi gula, buah, yang mengandungi kanji, dan sebagainya. Adalah penting untuk diingat bahawa 60 ml alkohol akan dari kira-kira 100 g pasir gula, dan kepekatannya tidak boleh melebihi 30% - dalam kes terbalik, yis yang diperlukan untuk bahan mentah yang sungguh-sungguh tidak akan berfungsi. Anda boleh belajar resipi terperinci dari artikel kami.

Jika anda ingin mendapatkan alkohol 96%, bahan mentah mesti mempunyai kubu 35-40%. Sememangnya, ragi tidak dapat melakukan apa-apa alkohol, kerana sudah pada 18-20%. Mereka mati. Oleh itu, Braga perlu mengatasi Moonshine. , tidak lupa untuk memisahkan "kepala" dan "ekor" - jadi produk itu akan menjadi pembersihan keutamaan dari minyak seewous dan bahan-bahan yang mendidih cahaya. Selain itu, pecahan terakhir boleh digunakan apabila penyulingan semula.

Sumber: Cosmogon.ru.
Sumber: Cosmogon.ru.

Jika kekuatan produk lebih daripada 40%. Ia mesti dicairkan dengan air yang bersih, ditapis. Adalah dinasihatkan untuk mendidihnya dan menyejukkan, dengan itu mengurangkan tahap mineralisasi.

Jadi, untuk menjalankan pembetulan, anda perlu memasang lajur mengikut arahan yang dilampirkan pada peranti. Jangan lupa tentang pemasangan atmosfera (jika ada) - ia mesti dibuka supaya peralatan berfungsi dalam mod pembetulan. Penutupan pemasangan ini hanya perlu dilakukan apabila bahan mentah menjadi direbus. Ini dilakukan untuk mengelakkan terlalu panas, serta berlakunya tekanan yang berlebihan dalam lajur.

Penting untuk diingat, Bahawa kiub penyulingan mesti diisi oleh kira-kira 2/3-3 / 4 dari jumlah jumlah. Semasa pemanasan bahan mentah, komponen yang berbeza campuran akan mula mendidih, beralih ke keadaan wap, memeluwap dan keluar melalui tiub yang pelbagai produk siap. Pemasangan pemilihan produk mesti disekat sehingga kandungan kiub yang disimpulkan mula mendidih.

Pertama, apa yang dipanggil "kepala" pecahan akan dikeluarkan, yang biasanya kira-kira 2.5-5%. Ia mengandungi komponen mendidih rendah, seperti aseton. Titik mendidihnya adalah kira-kira 56 ° C, dan pada metil alkohol - kira-kira 65 ° C. Adalah penting untuk memisahkan bahan-bahan ini dari pecahan makanan, kerana mereka berbahaya kepada kesihatan, mempunyai ketoksikan yang tinggi. Kadar output "matlamat" harus kecil untuk pembersihan bahan mentah yang lebih baik, jadi suapan haba disyorkan untuk melemahkan, sebagai contoh, mematikan salah satu elemen pemanasan.

Dalam hal tidak, tidak disyorkan untuk menggunakan pecahan pertama, ia hanya sesuai untuk keperluan teknikal, sebagai contoh, sebagai pelarut.

Sumber: Cosmogon.ru.
Sumber: Cosmogon.ru.

Etil alkohol mendidih pada 78-79 ° C, ini bermakna bahawa ia adalah pada suhu bahan mentah untuk memulakan pemilihan "hati". Ia adalah perlu untuk tidak melupakan bahawa apabila kubu produk keluar jatuh ke 45%., Fraksi makanan akan berakhir, dan apa yang dipanggil "tailings", yang terdiri daripada alkohol yang teruk, minyak gabungan dan kekotoran lain, yang biasanya dibentuk semasa penyediaan dan penapaian wort. Sebagai peraturan, mereka mula mendidih pada suhu dari 96 ° C dan kira-kira 3.5-5% daripada jumlah keseluruhan produk keluar.

Untuk menentukan dengan betul kekuatan produk, secara berkala melimpahnya ke dalam kelalang yang berasingan dan mengukurnya dengan alkohol.

Untuk bergantung sepenuhnya pada petunjuk termometer tidak berbaloi, kerana mereka tidak mencerminkan gambaran sebenar. Hakikatnya ialah mereka mempengaruhi keadaan penyulingan, bahan lajur penyulingan dan faktor lain yang tidak bergantung kepada anda. Oleh itu, titik mendidih sebenar pelbagai komponen akan agak berbeza daripada yang menunjukkan anak panah termometer. Sehingga kami mengesyorkan pertama sekali untuk memberi perhatian kepada penunjuk alkohol.

Sumber: Cosmogon.ru.
Sumber: Cosmogon.ru.

Apabila suhu padu tumbuh sehingga kira-kira 100 ° C, pemanasan lajur penyulingan harus dimatikan, serta menyejukkannya. Baki cecair untuk bergabung, dan "ekor" disimpan untuk penyulingan berikutnya.

Seperti yang anda lihat, pembetulan etil alkohol dan menerima rektural yang ideal - 97% dari perisian. - Satu proses yang agak mudah yang mudah dilaksanakan di rumah.

Adakah anda kebetulan minum bulan moonshine yang benar-benar murni? Atau mungkin anda dapatkan sendiri?

Sekiranya artikel kami berguna untuk anda, kami akan berterima kasih kepada ibu jari, langganan dan komen anda! Setiap pelanggan " Yandex Dzen. "Akan menerima diskaun peribadi, Untuk setiap pesanan!

8 (800) 333-53-10 - Panggilan di Rusia secara percuma, kami Pakar akan membantu Anda membuat pilihan yang betul dan paling menguntungkan untuk anda!

Melanggan pada Blog kami di Yandex Zen, Berita yang segar dan menarik yang biasa sedang menunggu untuk anda! Lebih lanjut Resipi dan peralatan untuk pembuatan makanan rumah yang lazat dan minuman harum di laman web kami . Terima kasih atas perhatian!

Ciri-ciri pengeluaran

Proses pembuatan etil alkohol dicirikan oleh beberapa ciri. Lagipun, bergantung kepada bahan mentah yang dipilih, alkohol sedemikian secara teknikal atau minum. Proses pengeluaran adalah seperti berikut:

  • Pada mulanya menyediakan bahan mentah. Kualitinya menggunakan baja, minyak, arang batu dan komponen lain pengeluaran kimia. Bahan mentah yang disediakan memasuki tumbuhan alkohol yang sepadan.
  • Di kilang-kilang menggunakan teknologi khas. Sebagai contoh, minyak melepasi proses hidrolisis yang dipanggil. Dan gas yang terbentuk selepas pemprosesan khas tidak lama lagi menjadikan produk yang diperlukan.
  • Kemudian tumbuhan alkohol mengemas komponen yang dihasilkan dalam bekas dan perusahaan perindustrian langsung, iaitu, pengguna akhir. Beberapa tumbuhan atau bengkel yang bekerja secara moden bekerja semi-haram atau secara haram menggunakan produk sedemikian. Ia ditambah kepada pelbagai minuman beralkohol.

Minum alkohol digunakan untuk pengeluaran minuman panas. Akibatnya, syarikat yang menghasilkan alkohol menjaga reputasi mereka sendiri, dan kesihatan penduduk. Mereka membeli produk yang sangat diperakui, berkualiti tinggi di kilang-kilang alkohol.

Minum minuman alkohol seperti berikut:

  • Pada mulanya menyediakan bahan mentah. Untuk tujuan ini, kentang, bijirin bijirin, tebu atau bit gula atau bahan semula jadi yang lain, yang ditanam, dikumpulkan, dan kemudian dihantar ke tumbuhan alkohol masing-masing.
  • Kilang-kilang khusus untuk pengeluaran produk berkualiti tinggi dirawat dengan bijirin Menurut teknologi khas, yis ditambah kepadanya dan alkohol berkualiti tinggi diperolehi dengan penapaian. Sehingga ia sesuai untuk membuat minuman beralkohol, beberapa darjah pembersihan dijalankan, iaitu pembetulan. Dalam sesetengah kes, teknologi penyulingan dwi digunakan. Ini membolehkan produk menjadi lebih baik dan lebih bersih.
  • Kemudian produk memasuki tumbuh-tumbuhan yang terlibat dalam pembebasan minuman beralkohol. Terdapat pembersihan alkohol tambahan dan ketepuan produk dengan pelbagai aroma. Selepas itu membuat minuman beralkohol.

Banyak pengeluar moden lebih suka bahan mentah yang murah, kerana pengeluaran etil alkohol dari tanaman bijirin memerlukan penggunaan teknologi khas dan pelbagai darjah pembersihan. Ia memerlukan banyak masa.

Faktor lain adalah penting di sini. Memandangkan kos bahan mentah yang tinggi, produk alkohol terakhir tidak boleh menjadi murah. Pengecualian - jika ia diperbuat daripada alkohol etil berkualiti rendah. Sesetengah pengeluar memberi peluang untuk membeli minuman beralkohol yang murah. Tetapi, sebagai peraturan, ini adalah tanda fakta bahawa produk diperbuat daripada bahan mentah murah (contohnya, dari kentang busuk).

Kaedah lain memasak alkohol di rumah

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3ffeature%3doembed.

Terdapat cara yang berbeza untuk menyediakan alkohol di rumah, di mana bahan-bahan yang berbeza digunakan:

  1. Bit gula. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan jus dari bit dan penapaiannya, tetapi anda boleh pergi ke yang lain. Pembersihan bit, selepas itu ia disapu pada parut, malt ditambah kepadanya, yang boleh digunakan dari resipi yang diterangkan di atas dan air panas ditambah. Kandungan harus direbus manakala bit tidak lembut, kemudian mengisar melalui ayak. Ia adalah perlu untuk menyejukkan ke suhu bilik dan menambah yis, tanpa membersihkan tebal. Untuk mencipta Braga, 500 gram malt, 5 liter air dan 10-15 kg bit akan diperlukan. Sebelum mendapat alkohol, anda perlu memerah tebal. Output memperoleh 1-1.5 liter produk siap.
  2. Buah-buahan dan beri. Beri atau jenis buah-buahan lain boleh digunakan untuk membuat alkohol. Mereka mesti dihancurkan, selepas itu ia memperkenalkan 5% malt, mengira dari jumlah jisim dan menambah air. Seterusnya, air ditambah dan semuanya diaduk dengan teliti. Pada api kecil, kandungan perlu mendidih, kemudian mengisar, menggunakan penapis dan biarkan sejuk dan bersiar-siar. Mencipta alkohol di rumah disyorkan untuk menggunakan buah-buahan yang tidak matang dan lebih baik supaya mereka lebih ticker, kerana ia adalah dalam buah-buahan hijau untuk menjadi banyak daripada kanji, yang akan menjadi gula hanya di peringkat masak.
  3. Roti. Alkohol boleh diperolehi dari roti Braga, untuk ini anda memerlukan 10 liter air suam untuk meletakkan 10 roti hitam dan meninggalkan segala-galanya untuk mendidih sehingga roti dibubarkan sepenuhnya. Seterusnya, kandungan disejukkan kepada 60 darjah dan 3.5 kg malt ditambah. Bahan-bahan mesti ditinggalkan selama 3 jam, mengekalkan suhu malar sebanyak 60 darjah. Seterusnya, Braga disejukkan ke suhu bilik dan 350 gram yis ditambahkan kepadanya. Segala-galanya perlu ditinggalkan selama seminggu untuk ditapai, dan selepas penyulingan harus ada 2 liter alkohol.
  4. Beri atau jenis buah-buahan lain boleh digunakan untuk mencipta alkohol

    Gula. Sugar Braga akan membolehkan untuk mendapatkan sehingga 4 liter alkohol. Untuk penyediaannya, ia perlu menggunakan 30 liter air, kira-kira 7 kg gula, serta 500 gram yis.

  5. Jem. Sekiranya jem itu telah ditanam dan tiada siapa yang mahu dia, ada, maka dari itu anda boleh membuat alkohol. Untuk penyediaan, ia adalah perlu 6 kg asas, 30 liter air, serta 200 gram yis. Daripada sejumlah ramuan, kira-kira 3 liter alkohol akan dikeluarkan.
  6. Gula-gula. Sekiranya terdapat gula-gula dengan pemadat, maka anda juga boleh membuat alkohol. Untuk ini anda memerlukan 1 kg gula-gula untuk mencairkan 5 liter air dan tambah 40 gram yis. Nombor sedemikian akan dapat memberikan 500 ml alkohol, yang akan mempunyai rasa yang lembut dan luar biasa.
  7. Pear liar. Ia adalah dari buah-buahan sedemikian yang jumlah maksimum alkohol boleh diperolehi. Untuk ini, akan ada 2.5 baldi pear untuk memasak, dan kemudian menambah 1.5 kg malt dan 2.5 air. Kandungan yang disediakan perlu ditambah 2.5 kg gula, serta 100 gram yis. Pada keluar dari bahan mentah yang dihasilkan akan ada 3 liter alkohol.

Menggunakan resipi mudah seperti itu, ternyata untuk membuat alkohol di rumah dan lebih baik peranti untuk penyulingan akan menjadi lebih, lebih banyak, alkohol akan lebih kuat.

Pemilihan bahan mentah dan sumber penghantarannya

Mendapatkan alkohol di rumah

Dari soalan sebelumnya, yang lain, tidak kurang penting, adalah pilihan spesies yang digunakan untuk pengeluaran bahan mentah dan sumber pengeluarannya.

Pembuatan alkohol dengan memandu Braga boleh berdasarkan pelbagai bahan mentah. Pertama sekali, ia adalah gula. Prestasinya adalah maksimum: 10 kg bahan mentah sedemikian memberikan kira-kira 5-5.5 kg produk siap, iaitu alkohol tulen.

Walau bagaimanapun, ia adalah yang paling mahal. Sebagai tambahan kepada gula, anda boleh menggunakan pelbagai produk yang mengandungi kanji: bijirin (beras, jagung), serta bit gula dan buah-buahan (epal, anggur, plum, dll.). Ia juga mungkin untuk menghasilkan alkohol dari kentang. Dari gandum, anda boleh mendapatkan sehingga 3 liter alkohol, dan dari bit / kentang dan buah-buahan dari semua liter.

Walau apa pun, pilihannya agak besar. Di samping itu, anda boleh menggunakan beberapa sumber yang berbeza sekaligus, serta mencampur nafsu yang diperoleh dari pelbagai komponen. Ini tidak relevan jika anda menghasilkan alkohol teknikal. Tetapi dalam pembuatan alkohol minum, dan lebih berkualiti tinggi (kategori tambahan dan ke atas), pencampuran tersebut tidak dapat diterima. Bahan mentah harus berkualiti tinggi (dan tidak diisi atau ais krim, bit, dan lain-lain) dan monosigin.

Bagaimana untuk menyemak kualiti alkohol di rumah

Setelah menerima alkohol di rumah, anda boleh menyemaknya dengan kehadiran kekotoran dengan membelanjakan sampel Lang.

Perlu:

  • 3 pecahan dari satu alkohol - kepala, badan dan ekor;
  • 3 flask (dan balang yang bersih);
  • Penyelesaian Heatman yang kuat (50 ml air suling - 0.1 g kalium permanganat);
  • Pipet tamat pengajian (jarum).

Ini dilakukan seperti ini:

  • Dalam setiap tiga balang, 0.4 ml Mangalls ditambah dan merancang 20 ml pecahan alkohol: di balang pertama - kepala, di badan kedua, di bahagian ketiga - ekor.
  • Secara harfiah untuk tindak balas minit berlaku: kepala berwarna kuning muda, badan tetap merah jambu, ekor berwarna coklat.
  • Segera dalam pembiakan masa mengalir dan ikuti, selepas masa sampel dengan "badan" akan memperoleh warna salmon:
  • 10 minit - alkohol gred pertama, tidak terlalu berkualiti tinggi;
  • 15 minit - gred tertinggi;
  • 20 - "Asas";
  • 22 - "Lux".

Sekiranya alkohol memperoleh warna salmon lebih awal daripada dalam masa 10 minit, ia berbahaya untuk menggunakannya di dalamnya.

Cara paling mudah adalah untuk menjatuhkan tangan anda dan menggosok. Bau yang tidak menyenangkan mencadangkan bahawa alkohol tidak sesuai digunakan.

Memasak alkohol tanpa gula

https://youtube.com/watch?v=ukjogw5co%3ffeature%3doembed.

Dapatkan malt. Ia diperolehi dari bijirin rai, barli, atau gandum. Bagaimana? Dengan gerombolan dalam dulang (ketinggian mereka adalah dari lima hingga sepuluh sentimeter). Bijian merawat oleh mangan. Terlepas tidur dalam dulang (tiga sentimeter) dan ekor mereka dengan air. Lakukan supaya swam bijirin di dalam air. Lori meliputi filem itu. Masukkan ke tempat, yang sangat menyala .. mereka, sebagai air menyerap, mengairi, secara berkala. Malt akan siap dalam tujuh hari. Bersihkan kentang (satu kilogram), jangan sekali-kali memotongnya dan berunding dengan dua jam. Apabila kentang bertukar menjadi Hubble, biarkan ia sejuk.

Suhu harus jatuh ke enam puluh darjah. Tambah malt kepadanya (dalam bentuk dihancurkan). Meninggalkan untuk menyejukkan sehingga dua puluh dua darjah. Sekarang - tambahan yis. Dengan ragi, letakkan campuran, di tempat yang hangat.

Pada suhu dua puluh dua puluh dua, Braga akan dianggap telah disediakan tiga hari. Sekiranya suhu lima belas darjah - selepas seminggu. Braga menyaring melalui peranti penyulingan khas. Kubu-kubunya anda boleh menyesuaikan diri dalam proses penyulingan. Jika anda melihat bahawa alkohol disucikan, maka, dengan menambahkan mangan, mencerahkannya.

Bagaimana hendak melakukannya? Terlepas tidur, dalam kuantiti yang kecil, dia dalam alkohol. Kacau. Biarkan selama dua puluh empat jam. Pada waktu pagi, habiskan proses penapisan mendakan. Dia, seperti yang anda faham, tidak perlu.

Dan dengan bau yang tidak menyenangkan, sekarang, kita juga akan berurusan. Dalam pembongkaran, arang batu akan membantu kita (Woody). Terlepas tidurnya dengan penuh semangat dengan alkohol, campurkan. Biarkan ia mungkin untuk menguatkan selama lima belas hari. Semasa desakan, arang batu, kadang-kadang anda perlu goncang. Selepas lima belas hari, berikan, campuran arang batu dan alkohol, penapisan.

Bagaimana untuk membezakan etanol minum dari teknikal

Malangnya, harga yang tinggi untuk botol vodka masih belum menjamin kualitinya. Alkohol mudah untuk palsu, sudah cukup untuk mendapatkan seperti label yang sama dan Tara, dan "Elite" minuman dari habuk papan (paling baik) sudah siap. Kedai juga tidak dapat membezakan untuk membeli produk yang lebih murah, jadi risiko tidak dihapuskan, walaupun kita membeli alkohol dalam pembungkusan "kaya" yang indah.

Pembaca kami mengesyorkan! Untuk cepat dan boleh dipercayai menyingkirkan alkohol, pembaca kami menasihati. Ini adalah ubat semulajadi yang menghalang tujahan kepada alkohol, menyebabkan rasa tidak tahan terhadap alkohol. Di samping itu, Alcobarrier melancarkan proses pemulihan dalam organ yang mula memusnahkan alkohol. Alat ini tidak mempunyai kontraindikasi, keberkesanan dan keselamatan ubat dibuktikan oleh kajian klinikal di Institut Penyelidikan Narcology.

Untuk mengurangkan risiko ini, pembelian sedemikian adalah yang terbaik dilakukan di pasar raya, rangkaian atau kedai khusus. Dalam satu perkataan, ia harus menjadi titik jualan seperti itu, yang menghargai reputasinya, dan yang, dalam hal yang mana, ia akan dapat membentangkan aduan (terutamanya, menyimpan pemeriksaan). Elakkan gerai, khemah pasaran, titik persendirian yang meragukan. Mata jualan sedemikian suka bertopeng di bawah "dirampas", dengan itu menjelaskan harga terendah seperti "produk yang baik".

Sebuah minuman beralkohol yang dibeli perlu dirawat sebelum digunakan. Ia cukup untuk menuangkan sedikit produk dalam satu sudu dan cahaya. Sekiranya api biru lutnya dinyalakan - dengan etanol (walaupun dari apa yang dibuat tetap tidak diketahui). Sekiranya api memberikan warna kehijauan - ini adalah alkohol teknikal beracun.

Sekiranya ada keinginan untuk memeriksa kualiti jenama kegemaran vodka atau hanya dibeli, slaid kentang akan membantu. Di dalam kaca dengan alkohol, anda perlu menurunkan sekeping kentang yang disucikan dan meninggalkannya selama beberapa jam. Sekiranya tumbuhan akar tidak berubah warna, minuman itu adalah etanol makanan yang baik. Tint merah jambu kentang bercakap tentang kandungan methanol yang tinggi.

Juga semak alkohol pada kandungan kekotoran asing menggunakan wayar tembaga. Ia mesti berpecah terbakar dan lebih rendah dalam tangki dengan produk ujian, dan bau dan wap yang tidak menyenangkan tidak boleh dibebaskan. Jika cecair menyoroti bau yang tajam, mustahil untuk meminumnya.

Prophylaxis terbaik dari keracunan alkohol teknikal akan menjadi penolakan alkohol berat secara umum. Bercakap tentang kualiti etanol, walaupun minum, agak sukar, kerana ia adalah racun untuk badan. Gost bertarikh 1972 etanol yang ditentukan sebagai "ubat yang kuat, menyebabkan kegembiraan pertama, dan kemudian lumpuh sistem saraf." Hari ini, Rusia Gost menentukan ia sebagai "cecair tanpa warna dengan bau ciri." Walaupun piawaian pembuatannya tidak berubah. Jangan lupa bahawa industri alkohol membawa dan membawa pendapatan Perbendaharaan Negeri. Dan perbendaharaan berminat menjual alkohol, dan bukan dalam kesihatan negara. Etil alkohol pada ke-72 adalah racun dan hari ini - racun.

Menyesuaikan alkohol mencairkan

Pertama, cuba untuk mengisi bekas di mana alkohol akan disimpan, di kerongkong yang paling. Sekiranya alkohol akan berinteraksi dengan oksigen, ia akan mengoksidasi - asid asetik terbentuk. Alkohol dicairkan boleh digunakan selepas beberapa hari, dan lebih baik selepas seminggu - pada masa ini harus ada reaksi kimia. Suhu penetapan yang optimum adalah +40 s dan ke atas, disimpan bekas harus berada di tempat yang gelap.

Selepas menyelesaikan alkohol, mereka dengan selamat boleh mencurahkan bahan-bahan tinctures, dan selepas, jika bahan mentah yang kuat digunakan, mencairkan ke tahap yang dikehendaki yang dipandu oleh jadual yang ditunjukkan di atas.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk mencairkan alkohol dengan air di rumah, dan oleh itu, tinctures dan alkohol domestik yang lain mula memasak lebih mudah. Langgan di Rum Diary - ini hanya produk maklumat berguna yang kami ingin sampaikan kepada anda. Semoga berjaya!

  • https://therumdiary.ru/napitki/samogon/kak-pravilnozvesti-spirt-vodoj-pryamo-u-sebya-na-kuxne.html.
  • http://drinkinhome.ru/raznye/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/
  • http://sunhi.ru/domashnee-proizvodstvo-spirta-prigotovlenie-spirta-v-domashnih-usloviyah/
  • https://catuarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/
  • https://catuarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/

Varieti alkohol minum

Untuk memahami apa yang membuat alkohol yang diminum, adalah dinasihatkan untuk mempertimbangkan varieti minuman beralkohol sedia ada. Seluruhnya berbeza di dalam kubu, rasa, harga. Menurut klasifikasi semasa, minum alkohol dipisahkan pada bijirin dan anggur, diperbuat daripada buah dan buah-buahan, tebu, agaves, serta berperisa.

Produk SEIN termasuk wiski dan vodka. Minuman tersebut dianggap sebagai yang paling kualitatif dan semula jadi. Ini disebabkan oleh kehadiran bahan mentah bijirin yang diambil sebagai asas. Produk yang dihasilkan di bawah jenama mewah, Alpha dan Super, dibuat secara eksklusif dari bijirin. Alkohol pembersihan tinggi - dari molase hitam.

Spesies anggur digunakan untuk pengeluaran Armagnac, Brandy, serta Brandy Perancis. Jika botol ditulis bahawa terdapat alkohol yang melampau, ini bermakna bahawa minuman itu tidak benar.

Varieti buah diperbuat daripada buah dan buah-buahan. Teknologi pengeluaran mereka adalah khusus. Sebagai contoh, pear dan epal tidak terdedah kepada Anneal. Terdapat asid biru dalam komposisi mereka. Dia tidak sepatutnya jatuh ke dalam minuman beralkohol. Berries seperti raspberi dan strawberi pra-ditarik keluar dalam alkohol, selepas itu produk siap diperolehi. Brandy mendapat dari alkohol buah. Sebagai peraturan, minuman ini dihasilkan di Itali, Perancis, Sepanyol.

Dalam proses memproses tebu, gula diperoleh, dari pembaziran yang mereka membuat molase hitam. Ia dikitar semula untuk menerima bubur dan Roma.

Untuk mendapatkan produk yang diperlukan secara langsung dari molase hitam menambah yis khas kepadanya. ROM dibezakan dari Kashasa, kerana ia lebih lama lagi. Kashasa tidak memerlukan petikan. Dia hampir segera dijual.

Spesies aromatized digunakan untuk pembuatan absinthe dan minuman yang serupa. Etil untuk ini harus lulus pemprosesan khas. Ia ditambah bahan mentah semula jadi ke dalamnya, seperti Wormwood. Kemudian penyulingan berulang dijalankan, dan absinthe diperoleh dari produk siap.

Pandangan terakhir adalah alkohol yang dibuat dari Agava. Dari itu membuat tequila. Sebagai sebahagian daripada minuman sedemikian, produk semulajadi harus selalu menjadi. Pengilang menunjukkan semua nuansa secara langsung pada label komoditi.

Perlu difahami bahawa pencampuran minuman beralkohol yang diperbuat daripada pelbagai bahan mentah tidak dapat diterima. Lagipun, menurut pakar, badan akan menjadi sukar untuk mengitar semula alkohol yang berbeza. Ini boleh membawa kepada mabuk yang teruk. Walau bagaimanapun, sesetengah alkohol adalah hebat di kalangan mereka. Apabila mereka mencampurinya, ia tidak mengharapkan mabuk pagi.

Minuman beralkohol mengandungi etil. Oleh itu, kesan ke atas badan sentiasa sama. Ia tidak bergantung kepada apa yang tidak merokok. Untuk mengelakkan sindrom bulging dan pelbagai komplikasi, adalah dinasihatkan untuk menggunakan produk alkohol yang diperbuat daripada bahan-bahan berkualiti tinggi yang telah menyelesaikan pensijilan penuh dengan mematuhi piawaian negeri. Minuman terbakar yang baik tidak boleh kos murah, dan alkohol teknikal dan perubatan mesti digunakan secara eksklusif oleh destinasi mereka.

Menentukan kualiti minuman

Tahap warna alkohol ditentukan menggunakan kaca konvensional: kehadiran teduh putih bercakap tentang pembersihan yang kurang baik dan kehadiran minyak yang faster. Jika Braga mendidih terlalu aktif - minuman akan mempunyai warna berlumpur. Cadangkan minyak boleh dikeluarkan oleh pembersihan dan penyulingan tambahan. Untuk memeriksa bau dan rasa, sedikit alkohol dicurahkan ke dalam botol dan dicairkan dengan air sejuk (1 hingga 3). Kacau dan cuba.

Alkohol yang kuat di rumah disimpan dalam botol tertutup, di dalam peti sejuk. Hayat rak alkohol tidak lebih dari 5 tahun. Atas dasarnya, pelbagai tinctures pada beri, akar, herba, buah-buahan dan warna, jem, buah-buahan dan akar dihasilkan. Gunakannya untuk penyediaan minuman mulia seperti cognac, wiski, absinthe, minuman keras, gin. Banyak tinctures perubatan dari hipertensi, selesema, gangguan perut dan penyakit lain juga dibuat berdasarkannya.

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3ffeature%3doembed.

Pembersihan minum alkohol

Menjalankan pembetulan membolehkan anda mendapatkan alkohol berkualiti tinggi yang tidak mengandungi kekotoran dan minyak yang berbahaya. Proses pemurnian kimia oleh bahan-bahan yang meneutralkan kekotoran, memisahkannya melalui pelbagai penyejatan dan pemeluwapan wap. Minuman dibahagikan kepada beberapa pecahan, dan kepekatan alkohol meningkat. Menjalankan proses dalam peranti penyulingan.

Mulakan dari pemurnian pertama - membasuh minyak rumpun. Sekiranya terdapat banyak asid dalam alkohol - ia mesti dinetralkan dengan soda makanan atau alkali. Kemudian sediakan penyelesaian mangan: pada satu liter alkohol 2 g mangan yang dibubarkan dalam 50 ml air suling. Semua dikacau dan biarkan selama 20 minit. Selepas masa yang diperuntukkan, penyelesaian soda ditambah, disediakan mengikut peratusan yang sama, dan cerah dalam masa 10-12 jam.

https://youtube.com/watch?v=0-ck8l_fmwm%3ffeature%3doembed.

Akibatnya, tahap pencemaran minyak fusi dikurangkan sebanyak 95-97%.

Alkohol yang disucikan ditapis melalui kain padat. Terus ke penyulingan pecahan. Mengendalikannya di Cuba yang disimpang dengan titisan perangkap. Alkohol mentah dicairkan dengan air lembut ke kubu maksimum 51 ° dan melimpah ke radas moonshine. Suhu cepat berkomunikasi dengan 60 ° C, maka secara beransur-ansur intensiti pemanasan diturunkan, dan disesuaikan dengan mendidih (82-84 ° C). Alkohol yang dihasilkan dibersihkan dengan arang batu. Dalam kaca atau bekas seramik dicurahkan lime atau arang birch pada kadar: 50 g seliter minuman. Alkohol dicurahkan. Semua orang benar-benar bercampur, dan mendesak 20-22 hari. Melalui masa yang diperuntukkan, alkohol ditapis setiap hari melalui kain kasa selama 14 hari lagi.

Etil alkohol dan penggunaannya dalam perubatan

Penyediaan yang dijelaskan mempunyai sifat antiseptik, pembasmian dan berkembang (bergantung kepada kepekatan). Alkohol 95% digunakan semasa memproses tangan kakitangan pembedahan sebagai agen gelembung. Menutup liang-liang kulit. Alkohol 70% mempunyai sifat antiseptik yang sangat baik. Ia digunakan, sebagai contoh, untuk memproses tapak suntikan.

Alkohol 40% boleh menjalani agen pemanasan dalam penyakit radang. Sebagai contoh, untuk melaksanakan memampatkan untuk otitis, angins, arthritis, dan sebagainya. Alkohol 35% menyejukkan kulit, mengembangkan liang-liang dan membantu meningkatkan pemindahan haba, jadi sangat membantu sebagai ubat menggosok untuk demam.

Alkohol tulen ditambah kepada radas Bobrov di edema paru-paru dan berfungsi sebagai defoamer sekiranya keadaan kecemasan ini.

Etil alkohol adalah kelawar, bahan api dan cecair telus dengan bau ciri dan rasa yang membakar. Dia adalah wakil alkohol dan alkohol tunggal. Ia dihasilkan kerana penapaian atau penghidratan etilena.

Kami memilih bilik

Bagi premis, maka perlu mendekati pilihannya dengan penuh tanggungjawab. Mari kita menganalisis parameter asas yang mesti dipadankan. Kami harap anda tidak merancang untuk menghasilkan alkohol di rumah? Pilihan ini boleh diterima jika anda membuatnya untuk keperluan peribadi, tetapi kami akan membuat perniagaan. Dan di sini semuanya serius, dan bilik dikehendaki sesuai untuk menganjurkan bengkel berfungsi sepenuhnya di dalamnya.

Kriteria apabila memilih kawasan pengeluaran:

  1. Dimensi - Bengkel anda harus dua, dan bahkan tiga kali lebih banyak daripada kawasan yang semua peralatan dilindungi untuk pengeluaran alkohol (khususnya, bekas penapaian). Kebimbangan yang sama ketinggian siling.
  2. Suhu adalah di dalam rumah di mana organisasi dirancang, ia harus cukup panas. Iaitu, dua pilihan adalah sistem pemanasan yang teratur atau penebat haba yang baik. Ia amat diperlukan untuk mengekalkan proses penapaian secara berterusan.
  3. Pengudaraan juga merupakan titik yang sangat penting. Ia boleh dipaksa dan semulajadi (hanya jika hidraulik digunakan).
  4. Bilik yang berasingan mesti dimaksudkan untuk pemasangan peralatan penyulingan (bahagian penyulingan).
  5. Parameter penting lain. Dalam bengkel itu sendiri mesti ada kumbahan, lantai dengan pelarik dilengkapi untuk longkang, serta air lalai.

Seperti yang anda lihat, adalah penting untuk mengambil kira pelbagai nuansa sebelum memutuskan sama ada bilik itu sesuai untuk menganjurkan bengkel alkohol. Pertimbangkan bahawa jumlah pengeluaran yang lebih besar yang anda merancang, lebih banyak peralatan akan dimensi (serta bilangannya), dan kawasan yang lebih besar akan diperlukan untuk bengkel atau tumbuhan

Bagaimana untuk membuat susu malt dan malt

Mulailah memasak dari menyaring dan membasuh bahan mentah. Ia adalah perlu untuk mengeluarkan sampah, biji-bijian kosong dan slot, debu. Selepas membersihkan dan menyusun bijirin, gandum direndam dalam bekas kayu atau seramik selama 6-8 jam. Apabila pucuk pertama ditaburkan, biji-bijian dibasuh dalam air yang mengalir dan beralih ke permukaan rata (ia mungkin pelvis dengan solinden rendah, lembaran penaik, papan roti). Selepas merendam, benih bercambah di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik pada suhu yang tidak lebih tinggi daripada + 20 ° C. Untuk mengelakkan pengeringan, bahan mentah ditutup dengan kain basah atau kain kasa. Kacau setiap 4-6 jam.

Apabila akar pertama muncul, benih diletakkan dalam botol kaca. Lapisan bijirin hendaklah dari 15 hingga 25 cm.

Suhu bilik meningkat sebanyak 2-4 °. Ini adalah perlu untuk mengaktifkan gandum dan pengumpulan aktif enzim malt. Malt bersedia untuk digunakan apabila panjang pucuk mencapai 13-15 mm.

Susu disediakan dari malt hijau: untuk susu malt gandum tulen, hanya gandum yang digunakan. Tetapi banyak pembuat winemakers mengesyorkan campuran 2 bahagian gandum bercambah dan 1 bahagian barli lembut dan oat (gandum bercambah dengan cara yang sama). Campuran dibasuh tiga kali, kemudian peckped ke dalam botol, dicurahkan dengan air panas dan biarkan selama 8-10 jam.

Dari gandum itu perlu untuk menyuburkan 2 kg tepung, tambah kira-kira 200 g campuran malt dan tuangkan liter air. Campurkan dengan baik. Susu malt yang terhasil diperlukan untuk mendakan bahan mentah kanji di setem utama semasa penyediaan alkohol.

Refilitis alkohol makanan.Makanan Alkohol (Kimia. Formula C2H5on) telus, bahan tidak berwarna dengan bau yang tajam. Dibubarkan di dalam air. Dalam kehidupan seharian ia digunakan untuk banyak tujuan. Tujuan utamanya adalah untuk mendapatkan minuman beralkohol buatan sendiri - koktel, minuman keras, tincture, penekanan dan vodka. Ia digunakan sebagai cara antiseptik untuk merawat luka domestik. Menegaskan herba dan akar mengenai alkohol, mendapat tinctures yang berguna dan ekzos yang mampu merawat banyak penyakit. Apa yang akan mendapat alkohol yang baik, untuk ini anda perlu mempunyai peralatan khusus rumah. Yang membolehkan kita mendapatkan yang berkualiti tinggi membetulkan di rumah.

Perlu mengingati langkah-langkah keselamatan. Alkohol dan cecair lain dengan peningkatan kandungan alkohol adalah sangat mudah terbakar, oleh itu memerlukan rayuan yang teliti, serta pematuhan terhadap langkah-langkah keselamatan kebakaran.

Dalam jumlah perindustrian, pelbagai bahan mentah digunakan untuk mendapatkan alkohol, kerana murah mereka terutamanya sesuai: kentang, cawangan gula, bijirin dan derivatif mereka. Di rumah, senarai ini lebih banyak, ia termasuk beri, buah-buahan, sayur-sayuran, gula, kanji, produk tepung. Rectists boleh dibuat dari mana-mana bahan mentah jika hanya gula atau kanji. Tetapi kerana kemudahan penyediaan dan kebolehaksesan, gula dalam bentuk tulen dianggap sebagai komponen yang paling popular untuk pembuatan minuman dan alkohol yang kuat. Untuk gula, penyediaan awal tidak diperlukan, seperti grain atau buah. Di sini kita tidak akan mempertimbangkan resipi klasik untuk gula Braga, had hanya bijirin, kentang dan bit gula.

Bagaimana untuk membuat perpecahan berkualiti tinggi dari gandum di rumah

Untuk kelas premium elit vodka, alkohol digunakan diperbuat daripada gandum - gandum, rai. Pengeluaran rektatan adalah proses teknologi yang sangat rumit dan jangka panjang, yang memerlukan kawalan ketat, terutama pada peringkat terakhir. Proses yang pelbagai untuk mendapatkan alkohol berdebu boleh dibahagikan kepada tiga fasa utama.

  1. Penyediaan Braga.
  2. Mendapatkan mentah.
  3. Pembetulan.

Bahan-bahan:

  • Gandum - 10 kg;
  • Air - 40 l;
  • Amilubtilin dan enzim glukvamorin - 25 gram;
  • Yis kering - 50 gr.

Penyediaan Grain Braga:

  1. Dalam resipi bukan gandum, anda boleh menggunakan rai, barli atau jagung. Keperluan pra-gandum untuk mengisar. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan Grainbridge khas. Jika anda mahu ketinggalan langkah ini, maka gantikan gandum dengan tepung gandum. Kualiti tidak akan menderita, tetapi harga akan meningkat.
  2. Dalam periuk besar atau tangki tuangkan air, haba hingga mendidih. Mempunyai air yang kacau untuk membuat tanaman gandum.
  3. Tinggalkan bubur selama 4-6 jam. Pada masa ini ia akan menyejukkan sehingga 80 ° C, suhu membuat enzim a - amilosubtiline.
  4. Porch kacau, pertama akan sukar dilakukan, tetapi kemudian di bawah tindakan enzim itu akan menjadi cecair.
  5. Apabila suhu kesesakan jatuh ke 65 ° C, untuk membuat enzyme G-glukovamarine seterusnya. Enzim ini ditransmisikan kanji. Jeda suhu pemendakan 62-65 darjah mestilah bertahan 1-2 jam.

    Daripada enzim, anda boleh menggunakan Brewing atau Hijau Homemade Malt. Ia perlu mengisar dan membuat 62 darjah. Masa pemendakan adalah 1-2 jam.

  6. Selepas prosedur ini, adalah perlu untuk memungkinkan untuk menyejukkan wort secepat mungkin untuk suhu penambahan yis.
  7. Buat ragi, fermentasi di bawah hidropitus 5-7 hari.
  8. Selesai Braga untuk menyaring radas biasa.

Jenama mudah dari kentang

Dari kentang pada skala perindustrian, alkohol mewah diperolehi. Kentang salah satu jenis bahan mentah yang paling murah dan berpatutan. Dalam resipi yang boleh anda gunakan sebagai enzim A dan G, jadi gantikannya ke malt, yang boleh bercambah di rumah atau membeli siap. Fermentasi Broag.

Bahan-bahan:

  • Kentang - 10 kg;
  • Air - 20 l;
  • Enzim A - 20 gram;
  • Enzim G - 20 gram;
  • Ragi kering - 100 gr.

Bagaimana untuk melakukan:

  • Kentang cincang dalam apa jua cara.
  • Tuangkan jisim air mendidih, pecking 30 minit untuk puree.
  • Pada 80 ° C membuat enzim
  • Pada 63 ° C membanjiri enzim A.
  • Untuk menahan jeda suhu sebanyak 62 darjah satu jam.
  • Sejuk sehingga 25 ° C, tambah yis.
  • Ferment 7-8 hari.
  • Gabung dari sedimen, mengatasi.

Sugar Beet Braga

Produk kasar gula, yang juga tidak mendapat masalah. Kos tidak bagus, penyediaannya tidak rumit.

Struktur:

  • Sugar Coat - 10 kg;
  • Air 15 l;
  • Yis kering - 100 gr.

Pengeluaran:

  1. Tinggalkan bit, bersih. Potong atau crumple pada gelembung.
  2. CashiTz beralih ke dandang, tuangkan air.
  3. Masak 1-1.5 jam.
  4. Tunggu setakat ini sejuk ke suhu bilik.
  5. Strain cecair melalui ayak atau kain kasa.
  6. Baki jisim tebal diperah dan digabungkan dengan selebihnya merebus.
  7. Cecair untuk dibakar dan mendidih ke ketebalan sirap.
  8. Cairkan dengan air mengikut kadar 1: 1.
  9. Pada suhu 25-28c, didepositkan oleh arahan yis.
  10. Dalam masa 7-10 hari Braga akan bersiar-siar. Kemudian untuk menyulingnya.

Bagaimana untuk mendapatkan alkohol mentah

Jadi, Braga sudah siap. Dari dia, anda perlu mendapatkan alkohol mentah dengan penyulingan. Brags halus disuling pada dandang pengukus atau penjana stim digunakan, ia dilakukan untuk mengecualikan pembakaran. Untuk cecair Brah menggunakan apa-apa alat moonshine. Intipati penyulingan pertama terletak pada memperoleh jumlah maksimum alkohol mentah. Oleh itu, Braga dikejar ke air, iaitu, semasa dalam pemilihan benteng tidak jatuh di bawah 5%.

Pembetulan alkohol

Ramai yang berminat dalam soalan - bagaimana untuk membersihkan mentah. Kosongkan mentah dengan alkohol arang batu atau dengan cara lain, seperti yang dilakukan sebelum penyulingan pecahan moonshine, pada peringkat ini tidak ada keperluan. Sejak semasa pembetulan, semua kekotoran dikeluarkan.

lajur penyulingan.Untuk mendapatkan etil alkohol yang betul dengan kubu 96.6% daripada revolusi, lajur penyulingan diperlukan, adalah mustahil untuk mencapai pemurnian lengkap dari kekotoran pada muatan. Lajur untuk pembetulan diperbuat daripada keluli tahan karat, isikan dengan muncung khas di mana semua proses kompleks pemindahan haba dan jisim berlaku.

Dalam kiub penyulingan dicurahkan mentah, tetapkan lajur dan masukkan pemanasan. Lajur ini pergi ke mod operasi, mula-mula berfungsi dengan sendirinya tanpa pemilihan. Fraksi alkohol bergantung kepada titik didih menduduki tempatnya di muncung di dalam lajur. Kemudian ada pilihan kepala yang mengambil masa yang lama. Menguruskan pemilihan automasi elektronik yang kompleks. Selepas mengeluarkan kepala ada badan, ketuk pemilihan dan tekanan juga memantau automasi. Mengawal proses di semua peringkat boleh secara bebas, tetapi sangat sukar.

Sebagai kesimpulan, pecahan ekor dipilih. Pembersihan tambahan alkohol di rumah tidak diambil untuk dilakukan. Jika peralatan dan kawalan automatics berfungsi dengan baik, maka hampir semua kekotoran berbahaya kekal di kepala dan ekor pecahan. Dari rektaan yang dihasilkan, anda boleh membuat apa-apa warna tanpa orang yang tidak dikenali.

Ethyl Alkohol Rectists perlu disimpan dalam gelas dengan tudung padat, tempoh penyimpanannya tidak terhad. Pastikan tidak boleh diakses oleh kanak-kanak dan kebakaran!

Bagaimana untuk membuat sampel Lang Sampel langa.

Setelah menerima rektural di rumah, anda boleh menyemak kualiti dan kehadiran kekotoran, kerana 100% alkohol dalam alam tidak wujud. Untuk menyemak membuat sampel Lang.

Ia perlu diambil dari setiap pecahan (kepala, badan, tailing) dalam 20 ml cecair. Buat penyelesaian mangan, mencampurkan 0.1 gram kalium permanganat dengan 50 ml air.

Tiga mangkuk kaca tulen tuangkan dengan picagari pengukur 0.4 ml larutan mangan. Dalam setiap tambah hingga 20 ml setiap pecahan. Merosakkan masa.

Satu minit kemudian, tindak balas mula berlaku, sementara kepala akan berubah menjadi warna kuning terang, alkohol tetap merah jambu, ekor berwarna coklat.

Sekarang anda perlu menjejaki masa apa kandungan tiub ujian dengan alkohol akan memperoleh warna salmon:

  • Kurang dari 10 minit, alkohol sedemikian berbahaya untuk digunakan untuk digunakan, terdapat banyak kekotoran di dalamnya.
  • 10 minit - gred pertama, kualiti adalah minimum;
  • 15 minit - gred tertinggi;
  • 20 - "Asas";
  • 22 - Pencucian yang lebih tinggi "suite"

Kepada siapa ia tidak memburu untuk mengganggu dengan tiub ujian di rumah, anda boleh menggunakan kaedah Dedov. Pada pergelangan tangan tangan untuk menjatuhkan beberapa titisan alkohol tulen, gosok. Sekiranya bau yang tidak menyenangkan dan tajam dirasakan, maka kualiti alkohol adalah rendah.

Pembuatan rektaan secara teknologi berbeza daripada pengeluaran penyulingan kerajinan yang mulia. Bagaimana untuk mendapatkan alkohol tulen di rumah, saya akan memberitahu anda di pelajaran berikutnya "Sekolah Kraft". Hari ini kita akan membincangkan semua yang anda ingin tahu tentang rumah diperbetulkan. Cincin hak - mulakan pelajaran!

Eksperimen kimia.

Peralatan khas yang diperlukan untuk rektural

Apa penyulingan berbeza dari distilat?

Sebelum saya memberitahu tentang selok-belok pembuatan pembetulan di rumah, tanya soalan yang mudah: "Kenapa anda memerlukan alkohol yang diperbetulkan alkohol?" Sehingga kini, saya perlu berurusan dengan khayalan, mengikut yang membetulkan alkohol adalah puncak kesucian rasa, dan pembuatannya adalah matlamat setiap Masters Kraf. Malah, pembetulan murni tidak sesuai untuk digunakan ke dalam, tetapi tujuan teknikal. Ia berdasarkan kepada infusions dan ubat-ubatan, dan penyelesaian berairnya diketahui oleh kita sebagai vodka. Pembetulan serius berbeza daripada teknologi penyulingan dan pembuatan, dan rasa, dan dari segi badan.

Teknologi

Penyulingan adalah proses, di mana pasangan alkohol dipeluwap pada permukaan yang sejuk, diikuti dengan pembebasan campuran alkohol kompleks unsur yang dikehendaki.

Akibat penyulingan, kami memperoleh campuran alkohol dan minyak yang disucikan (aromatik dan ethereal).

Pembetulan adalah proses pertukaran haba yang kompleks yang bertujuan untuk melepaskan satu bahan - etanol - dari alkohol mentah.

Rasa

Rasa kaya dan kaya penyulingan menyediakan komposisi aromatik yang terkandung dalam produk. Promosi rasa tidak ada, kecuali dalam larutan akueus terdapat teduh yang tajam.

Akibat penggunaan

Apabila menggunakan penyulingan, komponen penting dan aromatik dalam komposisi mereka memungkinkan untuk mengekalkan sel darah - erythrocytes - Shell Lipid. Alkohol yang diperbetulkan Shell Lipid ini memusnahkan. Adakah anda tahu kesan degreasing dengan alkohol pelbagai permukaan? Jadi di dalam badan kita ada sesuatu yang serupa. Hasil daripada penggunaan retikan, peredaran kalah kehilangan shell lipid, yang melindungi mereka dari ikatan antara satu sama lain. Hasilnya? Erythrocytes melekat bersama-sama menjadi formasi yang besar dan mencatatkan saluran darah. Akibat yang paling tidak berbahaya dari proses ini adalah kelaparan oksigen badan. Pilihan yang lebih serius untuk pembangunan peristiwa yang mungkin - strok dan serangan jantung dari penyumbatan urat dan arteri.

Rectists biasanya digunakan sebagai komponen untuk penyediaan vodka, tinctures on alkohol dan untuk tujuan perubatan. Tetapi dalam bentuk yang dicairkan, alkohol yang diperbetulkan mempunyai semua kesan anti-lipid yang sama pada darah kita, memaksa darah untuk melekat bersama. Kesan ini menerima nama perubatan "kesan kluster anggur".

Saya perhatikan bahawa penggunaan distilasi tidak membawa kepada akibat sedemikian. Dari sini, seorang pencinta kraft yang mesra adalah dengan baik selepas mengambil bahagian dalam rumah brendi atau wiski - tiada mabuk atau sakit kepala. Sudah tentu, jika penggunaannya adalah munasabah!

Eksperimen kimia.

Doktor dalam bentuk tulen tidak digunakan, tetapi berfungsi sebagai bahan mentah untuk minuman lain atau hidangan perubatan

Apa yang diperlukan untuk pembetulan?

Saya harap anda tahu dengan tepat mengapa anda ingin mendapatkan alkohol tulen. Saya akan memberitahu anda apa yang anda perlukan untuk ini.

Mentah

Pembetulan diperolehi dari alkohol mentah dengan kubu 25-35 darjah, yang tidak cenderung untuk api dan dibahagikan dengan baik ke dalam pecahan. Sekiranya anda mengambil mentah yang lebih kuat, maka pemisahan untuk pecahan individu tidak akan lulus, oleh itu, dan rektatan tidak akan diterima. Jadi jangan keterlaluan dengan bahan mentah.

Peralatan

Alat jenis lajur khas diperlukan, ketinggian sekurang-kurangnya 1.5 meter. Keadaan mandatori adalah kehadiran pemasangan atmosfera.

Ketinggian lajur adalah kriteria penting peranti. Apa yang kurang daripada kemungkinan mendapatkan debu yang sebenar. Proses yang meneruskan dalam lajur semasa pembetulan memerlukan ketinggian yang ketara dari peralatan. Reka bentuk lajur dari pengeluar yang berbeza mungkin berbeza-beza, tetapi setiap orang mempunyai Kard, yang lebih sejuk dan refluks.

Lajur penyulingan boleh dibeli secara berasingan, perkara utama adalah bahawa alat asas dipasang pemasangan atmosfera. Kemudian anda boleh mendapatkan detail yang dikehendaki. Sekiranya tidak ada pemasangan atmosfera di radas, maka penggunaan lajur tidak akan memberikan alkohol dengan kubu 96 darjah.

Lajur Penyulingan Astra.

Lajur Penyulingan Astra.

Di dalam lajur, di raja, ada muncung. Pilihan muncung adalah perkara keutamaan individu, kerana pasaran membentangkan pelbagai pilihan dari bahan yang berbeza: tembaga, seramik, keluli tahan karat.

Muncung berbeza secara tetap dan pukal. Biasa mewakili satu mesh atau kain selular. Ia diletakkan, sama rata mengisi diameter lajur. Sebagai contoh, muncung Panchenkov.

Nozel lucu - satu set unsur-unsur yang berasingan, tidak saling berkaitan yang tertidur ke dalam lajur chaotically. Sebagai contoh, muncung lingkaran-prisma dari tembaga atau keluli tahan karat.

Terma

Pembetulan adalah proses yang kompleks. Kejayaannya bergantung kepada kualiti bahan mentah anda, dan dari peralatan, serta tekanan atmosfera. Alkohol bersih hanya boleh diperolehi pada tekanan atmosfera biasa. Sekiranya ia lebih tinggi atau di bawah normatif, proses itu perlu dipindahkan. Tentukan jumlah tekanan atmosfera akan membantu barometer yang mudah.

Radas lajur.

Penampilan radas jenis lajur dan aksesori kepadanya

Teknologi pembetulan

Apabila anda telah memperoleh semua yang anda perlukan, dan barometer menunjukkan norma, anda boleh meneruskan proses pembetulan.

Sekiranya terdapat radas yang sesuai, penyertaan anda akan menjadi minimum.

  • Tuangkan alkohol mentah.
  • Kami menetapkan lajur dan menutup pemasangan atmosfera dan outlet produk akhir.
  • Kami memulakan pemanasan.
  • Untuk beberapa waktu lajur "berfungsi dengan sendirinya".
  • Kemudian buka pemasangan dan biarkan ia keluar produk akhir.

Apa yang berlaku dalam lajur?

Dalam proses kerja dalaman, sepasang alkohol mentah menguap, kemudian disejukkan dan mengalir ke bawah. Kemudian dipanaskan lagi dan disejukkan lagi dan mengalir lagi. Bahagian atas mengumpul pecahan alkohol tulen yang mendidih, yang dipeluwap di dalam peti sejuk. Proses ini dipanggil haba dan pertukaran massa. Semasa ini, "kitaran bahan" dibezakan oleh pecahan alkohol tulen hampir tanpa kekotoran.

Proses kerja dalaman mengambil purata 10 hingga 30 minit, bergantung kepada ketinggian dan reka bentuk lajur. Dalam arahan untuk radas atau lajur, masa yang diperlukan "kerja pada diri sendiri" ditakrifkan.

Lajur Penyulingan "Rakan" dengan tangki keluli tahan karat

Lajur Penyulingan "Rakan" dengan tangki yang diperbuat daripada keluli tahan karat - kit lengkap untuk penyediaan alkohol berkualiti tinggi

Bila dibuka?

Lajur mempunyai dua termometer di bahagian bawah dan atasnya. Mereka membenarkan anda mengesan proses proses. Apabila kesaksian di bahagian atas dan bawah datang, keseimbangan ditetapkan dalam lajur. Kerja dalaman lajur boleh dianggap siap.

Pada ketika ini, kita membuka pemasangan atmosfera dan pemasangan pelepasan distilat. Produk akhir mula mengalir ke dalam bekas yang dimasak. Alcoholometer Semak kekuatan minuman siap. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, kubu akan menjadi kira-kira 96 ​​darjah. Sekiranya kubu produk adalah 90 darjah dan ke bawah, maka anda lebih awal membuka pemasangan atmosfera dan kren.

Sebagai peraturan, pembukaan kelengkapan awal adalah sebab utama untuk menurunkan ijazah.

Etanol molecule.

Ini adalah bagaimana molekul etanol tulen, yang anda dapat akibat daripada pembetulan yang betul

Dan sekali lagi mengenai pemasangan atmosfera

Apabila anda membuka pemasangan atmosfera, maka tekanan atmosfera digunakan untuk pasangan alkohol. Tekanan tekanan berlaku di antara lajur dan alam sekitar. Tanpa tekanan keseimbangan, yang membetulkan kita tidak akan dapat. Oleh itu, jika peranti tidak mempunyai pemasangan atmosfera, maka mustahil untuk mendapatkan alkohol semata-mata.

Berlatih

Lihat ulasan salah satu peranti jenis lajur dan berkenalan dengan perantinya.

Kerja rumah

Hantar foto produk anda berdasarkan yang diperbetulkan.

Dalam pelajaran hari ini, anda belajar daripada distilasi berbeza dari yang diperbetulkan, yang akan diperlukan untuk mendapatkan alkohol penyulingan di rumah dan apa yang harus diperhatikan oleh teknologi yang perlu diberi perhatian khusus.

Cincin panggilan - pelajaran berakhir.

Terima kasih atas perhatian dan kejayaan anda dalam kerajinan!

Ingatlah anekdot sebagai Vasily Ivanovich meminta Petka untuk menyembunyikan tangki alkohol dari tentera, dan dia melukis tulisan "alkohol", menulis C2h5oh bukannya? Dan tentera pada waktu pagi berada di dalam insole. Bagaimana - dia ditulis. Ternyata, dan sebenarnya, dia!

Menghairankan, tetapi terdapat praktikal tidak ada laporan terperinci mengenai rangkaian tentang bagaimana ia menjadikannya - bahan mentah utama untuk vodka. Bagaimana untuk membuat vodka sendiri - penuh. Dari syvuhi ke jenama elit. Dan alkohol - tidak!

Kami perlu mengisi jurang ini, sejak minggu lepas saya melawat Usadsky Spitzavoda berhampiran Kazan, ahli Tatspirtprom kebimbangan.

Di sini mereka membuat alkohol kategori tertinggi - "Alpha", yang secara beransur-ansur mengalihkan "suite" yang pertama dari menghasilkan jenama vodka berkualiti tinggi. Semua kaedah kuno yang sama yang dicipta sebelum era kita, dilaksanakan pada skala perindustrian di abad XIV dan secara meluas diamalkan dalam bangsal dan garaj semasa penstrukturan semula. Penyulingan Baik Lama ...

Di gandum masuk dari beg, keluar adalah cecair bersih 96 darjah ...

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Seperti yang anda ketahui, tindakan lucu minuman beralkohol dan kaedah penerimaan mereka diketahui manusia dari masa-masa alkitabiah: Ingat, Nuh secara tidak sengaja meminum jus Ferricious dan Inxical. Secara umum, saintis mencadangkan bahawa idea penyulingan kimia cecair timbul dalam Millennium BC i. Buat pertama kalinya, proses penyulingan menggambarkan Aristotle (384-320 SM). Banyak orang Alchemist pada masa itu terlibat dalam memperbaiki teknik penyulingan, mempercayai bahawa dengan penyulingan mereka berjaya memperuntukkan jiwa wain. Terima kasih kepada ini, produk penyulingan telah dipanggil "semangat wain" (dari Latin "Spiritus Vini").

Proses mendapatkan alkohol dibuka di pelbagai kawasan di dunia hampir serentak. Pada tahun 1334, Alchemist dari Provence Arno De Wille (Perancis) mula menerima alkohol wain dari anggur anggur, menganggapnya sebagai agen penyembuhan. Di tengah-tengah abad XIV, beberapa biara Perancis dan Itali menghasilkan alkohol wain yang dipanggil "Aquavitae" - "Air Kehidupan", dan pada tahun 1386, terima kasih kepada pedagang Geno, alkohol sampai ke Moscow.

Pengeluaran etil alkohol dilancarkan di Eropah selepas ciptaan di Itali, dalam abad XI alat penyulingan. Selama beberapa abad, etil alkohol hampir tidak digunakan dalam bentuk tulennya, kecuali di makmal Alchemists. Tetapi pada tahun 1525, paraceteshels yang terkenal menyedari bahawa eter, yang diperolehi oleh pemanasan alkohol dengan asid sulfurik, mempunyai pil tidur. Beliau menyifatkan pengalamannya dengan ayam. Dan pada 17 Oktober 1846, pakar bedah Varran terbang ke ester pesakit pertama.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Secara beransur-ansur, alkohol dibahagikan kepada makanan dan teknikal, yang diperoleh dengan membelah sisa kayu. Di England, alkohol teknikal dibebaskan dari cukai jualan yang tinggi, kerana nilai pasaran minuman beralkohol membayar yuran negeri, tetapi doktor dan ahli industri seperti kos tidak dapat. Untuk mengelakkan pengambilan makanan alkohol perindustrian toksik, ia bercampur dengan metanol dan yang lain yang tidak menyenangkan pada bahan tambahan bau.

Seterusnya, alkohol menerima pengedaran serta-merta dalam perubatan kerana peperangan tetap. Pada tahun 1913, kira-kira 2,400 kilang telah direkodkan di wilayah Empayar Rusia, yang menghasilkan vodka dan wain pada dasarnya. Kemudian, pengeluaran alkohol dan pengeluaran vodka berlaku.

Dengan permulaan Perang Dunia Pertama, pengeluaran vodka sebenarnya berhenti, perkembangan alkohol juga menurun. Pengeluaran mula pulih hanya pada tahun 1925-1926, dan pemulihan besar industri alkohol telah dilancarkan hanya pada tahun 1947, mula secara intensif menggunakan teknologi dan pencapaian teknikal dan pencapaian yang baru. Pada tahun 1965, 428 tumbuhan dengan pelepasan tahunan sebanyak 127.8 juta telah beroperasi di USSR, dan pada tahun 1975, edisi alkohol meningkat kepada 188.1 juta memberi. Pada tahun-tahun berikutnya, pengeluaran ini secara beransur-ansur menurun disebabkan peningkatan pelepasan minuman dengan kubu yang lebih kecil.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Bergantung kepada bahan mentah, alkohol adalah makanan dan teknikal.

Makanan dibuat hanya dari bahan mentah makanan. Bahan mentah yang paling biasa dan ekonomik untuk mendapatkan alkohol adalah kentang. Kanji kentang mudah dikimpal, ia dipasangkan dan sengit. Sebagai tambahan kepada kentang untuk pengeluaran alkohol, bijirin - gandum, rai, barli, oat, jagung, millet, serta bit gula, gula, atau molase. Lebih kurang kerap menggunakan buah dan buah beri, bahan anggur, topinambourism dan bahan mentah karbohidrat lain.

Alkohol teknikal diperolehi dari kayu atau produk petroleum yang tertakluk kepada hidrolisis asid. Alkohol teknikal mengandungi peningkatan jumlah kekotoran yang berbahaya, jadi dilarang menggunakannya untuk tujuan makanan.

Sekarang mengenai kategori alkohol dan mengapa "Alpha" menggantikan "Lux". Perkara itu adalah bahawa Alpha Alkohol harus dihasilkan dari gandum, Rye atau dari campuran mereka, iaitu, secara eksklusif dari bahan mentah bijirin, tidak seperti alkohol lain, yang juga boleh dihasilkan dari campuran bijirin dengan kentang.

Perbezaan penting kedua antara Alpha dari Luxe adalah kandungan yang dikurangkan dari metil alkohol yang beracun: norma kandungannya hanya 0.003% dari segi alkohol anhydrous, sedangkan untuk alkohol Lux - 0.02%. Ini penting!

Di usden snikitzavod, alkohol dibuat secara eksklusif dari gandum dan hanya satu kategori - "Alpha".

Gandum dibawa ke dalam bijirin khas dan dimasukkan ke dalam tong lif yang tinggi, dari mana ia datang.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Biji-bijian untuk pengeluaran alkohol harus berkualiti dan kelembapan yang baik tidak lebih daripada 17%, jika tidak ada risiko yang tinggi untuk kegembiraan, yang akan menjejaskan kualiti akhir produk akhir.

Dari tangki simpanan dengan bantuan pam turbin yang besar dan kuat, bijirin "dipam" melalui lajur yang tinggi pada pemprosesan utama.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Pam untuk "mengepam" bijirin dari penyimpanan pembersihan.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Tugas pertama adalah untuk membersihkan bijirin dari semua kekotoran, kedua-dua sera pepejal dan biasa, sekam, dll.

Jadi pada mulanya ia mencecah pemisah.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Pertama, gandum itu disengajakan melalui penapis, di mana semua barangan utama kekal.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Ini batu yang dihancurkan terkumpul berhampiran pemisah dalam setengah hari!

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Seterusnya, pembersihan dari sekam dan pelbagai sampah. Ia dilakukan menggunakan aliran udara yang kuat yang berkongsi bijirin berat dan sampah ringan.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Inilah yang tersisa selepas gandum "pergi" di sepanjang paip yang terus menghancurkan.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Kedudukan dari pemisah pada penghancur.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Penghancur mengubah gandum ke dalam tepung kasar. Ia perlu untuk selanjutnya gandum dan pelepasan kanji daripadanya.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Gandum arnab berlaku untuk memusnahkan dinding sel mereka. Akibatnya, kanji itu dibebaskan dan masuk ke dalam bentuk larut. Dalam keadaan sedemikian, lebih mudah untuk merobek dengan enzim. Gandum diproses dengan stim pada tekanan sebanyak 500 kPa. Apabila jisim yang tegang keluar dari radas memasak, mengurangkan tekanan membawa kepada pembentukan stim (dari air yang terkandung dalam sel).

Peningkatan yang sama dalam jumlah memecah dinding sel dan menjadikan bijirin menjadi jisim homogen. Suhu robbl adalah 172 ° C, dan tempoh memasak adalah kira-kira 4 minit.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Pengendali di dewan perkakasan diperhatikan untuk semua proses yang berlaku pada alkohol. Di sini mereka melihat segala-galanya yang berlaku di setiap laman web, kerana Proses pengeluaran alkohol adalah berterusan dan dijalankan dalam mod 24/7.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Proses merompak itu sendiri termasuk tiga operasi: dos yang ketat bijirin dan air, pemanasan menguli dengan suhu mendidih, pendedahan massa pada suhu tertentu.

Grinding Grain bercampur dengan air mengikut kadar 3 liter setiap 1 kg bijirin. Rantaian bijirin dipanaskan dengan stim (75 ° C) dan dibekalkan dengan pam ke lubang hubungan pemasangan. Di sinilah pemanasan seketika dari Casher berlaku kepada suhu 100 ° C. Selepas itu, pengeras yang dipanaskan diletakkan di dalam mesin memasak.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Dalam proses pemendakan, susu malt ditambah kepada jisim yang disejukkan untuk memecah kanji. Interaksi kimia aktif membawa kepada hakikat bahawa produk menjadi benar-benar sesuai untuk proses penapaian selanjutnya. Hasilnya adalah wort, yang mengandungi 18% gula kering.

Apabila jisim dibuat dari jisim pada iodin, maka warna wort mesti kekal tidak berubah.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Memihak kepada wort bermula dengan pengenalan yis industri ke dalam jisim operasi. Maltose berpecah kepada glukosa, yang seterusnya menonjol dalam alkohol dan karbon dioksida. Produk penapaian sekunder (asid penting, dan lain-lain) juga mula terbentuk.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Proses penapaian berlaku dalam pemasangan ferus tertutup yang besar, yang menghalang kerugian alkohol dan mengasingkan karbon dioksida ke dalam bengkel pengeluaran.

Pemasangan begitu besar sehingga bahagian atas dan bawah terletak di tingkat yang berbeza!

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Ini adalah bagaimana Braga kelihatan seperti dalam pemasangan. Ia adalah perlu untuk melihat dengan berhati-hati untuk tidak menghirup pasangan karbon dioksida.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Karbon dioksida dan sepasang alkohol alkohol, yang dikeluarkan dalam proses penapaian, masuk ke dalam petak khas, di mana cecair alkohol air dan karbon dioksida berlaku. Kandungan etil alkohol dalam sulung harus sama dengan 9.5% mengikut jumlah.

By the way, di kilang kami ditawarkan untuk mencuba gadis itu.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Dengan cara ini, di mana-mana di kedai-kedai anda boleh melihat air pancut ini. Mereka direka untuk membuang mata sekiranya terdapat produk berbahaya di dalamnya, yang ada cukup.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Seterusnya, mereka mula menyusu alkohol dari jenama dan pembetulannya. Alkohol mula menonjol dari jenama akibat mendidih pada suhu yang berbeza. Mekanisme penyulingan itu sendiri adalah berdasarkan kepada corak berikut: alkohol dan air dicirikan oleh mata mendidih yang berlainan (air - 100 darjah, alkohol - 78 ° C). Steam yang dipilih mula memeluwap dan memasang ke dalam bekas yang berasingan. Pembersihan alkohol dari kekotoran dihasilkan pada unit penyulingan.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Kami terletak di atas lantai dengan pemasangan penyulingan. Di sini, di bawahnya, keseluruhan rangkaian saluran paip yang berlalu - beberapa untuk alkohol, beberapa jenis air, beberapa untuk stim, beberapa untuk produk sampingan.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Dan di dewan penyulingan panas !!!

Alkohol mentah (alkohol mentah), yang diperolehi di peringkat utama pengeluaran, tidak boleh digunakan untuk tujuan pemakanan, kerana ia mengandungi banyak kekotoran berbahaya (minyak mengeluh, alkohol metil, ester). Banyak kekotoran beracun dan memberikan alkohol bau yang tidak menyenangkan, itulah sebabnya mengapa alkohol mentah disucikan - pembetulan.

Pembuangan kekotoran berbahaya dijalankan dalam proses pembetulan berdasarkan titik mendidih yang berbeza dari etil, metil dan alkohol yang lebih tinggi, ester. Pada masa yang sama, semua kekotoran dibahagikan kepada kepala, ekor dan pertengahan.

Kepotongan kepala mempunyai titik didih yang lebih rendah daripada etil alkohol. Ini termasuk aldehid acetik dan ester individu (etil asetat, etil yang direka, dan sebagainya), yang terbentuk semasa penyulingan.

Bagaimana untuk membuat alkohol alkohol, pengeluaran, bagaimana untuk membuat alkohol, panjang maksimum, panjang

Kekotoran ekor dicirikan oleh peningkatan titik didih berbanding dengan etil alkohol. Komposisi mereka termasuk terutamanya minyak fusi dan metil alkohol.

Fraksi yang paling sukar adalah kekotoran perantaraan (isomaslane etil ester dan ester kompleks lain).

Apabila membersihkan alkohol mentah pada peranti penyulingan, pemisahan kekotoran yang berbahaya dipisahkan dan kepekatan alkohol dalam peningkatan produk siap (dari 88% dalam alkohol mentah kepada 96-96.5% dalam diperbetulkan).

Benteng alkohol selesai adalah 96% dipam ke dalam bekas terkumpul.

Anda harus melihat ke dalam bekas ini lebih berhati-hati daripada dalam bekas dengan Braga. Di sini anda boleh dan mabuk pada waktu pagi ...

Alkohol selesai pergi ke pengukuran kawalan dan, jika semuanya teratur, dia diberikan kategori "Alpha" dan kemudian ia akan pergi ke pengeluaran vodka atau matlamat lain ...

Menulis Blogger Sergey Anashkevich:

Ingat Anekdot, seperti yang ditanya oleh Vasily Ivanovich meminta Petka untuk menyembunyikan tangki alkohol dari tentera, dan dia melukis tulisan "alkohol", menulis bukannya "C2h5oh" bukannya? Dan tentera pada waktu pagi berada di dalam insole. Bagaimana - dia ditulis. Ternyata, dan sebenarnya, dia!

Menghairankan, tetapi terdapat praktikal tidak ada laporan terperinci mengenai rangkaian tentang bagaimana ia menjadikannya - bahan mentah utama untuk vodka.

Bagaimana untuk membuat vodka sendiri - penuh. Dari syvuhi ke jenama elit. Dan alkohol - tidak!

Kami perlu mengisi jurang ini, sejak minggu lepas saya melawat Usadsky Spitzavoda berhampiran Kazan, ahli Tatspirtprom kebimbangan.

Di sini mereka membuat alkohol kategori tertinggi "Alpha", yang secara beransur-ansur mengalihkan "Lux" yang pertama dari pengeluaran jenama vodka berkualiti tinggi. Semua kaedah kuno yang sama yang dicipta sebelum era kita, dilaksanakan pada skala perindustrian di abad XIV dan secara meluas diamalkan dalam bangsal dan garaj semasa penstrukturan semula. Penyulingan Baik Lama ...

Di pintu masuk - bijirin dari beg, di pintu keluar - cecair 96 darjah paling murni ...

Seperti yang anda ketahui, tindakan lucu minuman beralkohol dan kaedah penerimaan mereka diketahui manusia dari masa-masa alkitabiah: Ingat, Nuh secara tidak sengaja meminum jus Ferricious dan Inxical. Secara umum, saintis mencadangkan bahawa idea penyulingan kimia cecair timbul dalam Millennium BC i. Buat pertama kalinya, proses penyulingan menggambarkan Aristotle (384-320 SM). Banyak orang Alchemist pada masa itu terlibat dalam memperbaiki teknik penyulingan, mempercayai bahawa dengan penyulingan mereka berjaya memperuntukkan jiwa wain. Terima kasih kepada ini, produk penyulingan telah dipanggil "semangat wain" (dari Latin "Spiritus Vini").

Proses mendapatkan alkohol dibuka di pelbagai kawasan di dunia hampir serentak. Pada tahun 1334, Alchemist dari Provence Arno De Wille (Perancis) mula menerima alkohol wain dari anggur anggur, menganggapnya sebagai agen penyembuhan. Di tengah-tengah abad XIV, beberapa biara Perancis dan Itali menghasilkan alkohol wain yang dipanggil "Aquavitae" - "Air Kehidupan", dan pada tahun 1386, terima kasih kepada pedagang Geno, alkohol sampai ke Moscow.

Pengeluaran etil alkohol dilancarkan di Eropah selepas ciptaan di Itali dalam abad XI alat penyulingan. Selama beberapa abad, etil alkohol hampir tidak digunakan dalam bentuk tulennya, kecuali di makmal Alchemists. Tetapi pada tahun 1525, paraceteshels yang terkenal menyedari bahawa eter, yang diperolehi oleh pemanasan alkohol dengan asid sulfurik, mempunyai pil tidur. Beliau menyifatkan pengalamannya dengan ayam. Dan pada 17 Oktober 1846, Pakar Bedah Warren mencambuk pesakit pertama dengan eter.

Bagaimana untuk membuat alkohol

Secara beransur-ansur, alkohol dibahagikan kepada makanan dan teknikal, yang diperoleh dengan membelah sisa kayu. Di England, alkohol teknikal dibebaskan dari peningkatan cukai untuk dijual, kerana nilai pasaran minuman beralkohol membayar yuran negeri, tetapi doktor dan ahli industri seperti harga tidak dapat. Untuk mengelakkan pengambilan makanan alkohol perindustrian toksik, ia bercampur dengan metanol dan yang lain yang tidak menyenangkan pada bahan tambahan bau.

Seterusnya, alkohol menerima pengedaran serta-merta dalam perubatan kerana peperangan tetap. Pada tahun 1913, kira-kira 2,400 kilang telah direkodkan di wilayah Empayar Rusia, yang menghasilkan vodka dan wain pada dasarnya. Kemudian, pengeluaran alkohol dan pengeluaran vodka berlaku.

Dengan permulaan Perang Dunia Pertama, pengeluaran vodka sebenarnya berhenti, perkembangan alkohol juga menurun. Pengeluaran mula pulih hanya pada tahun 1925-1926, dan pemulihan besar industri alkohol telah dilancarkan hanya pada tahun 1947, mula secara intensif menggunakan teknologi dan pencapaian teknikal dan pencapaian yang baru. Pada tahun 1965, 428 kilang dengan pelepasan tahunan sebanyak 127.8 juta bekerja di USSR, dan pada tahun 1975, pelepasan alkohol meningkat kepada 188.1 juta. Pada tahun-tahun berikutnya, pengeluaran ini secara beransur-ansur menurun disebabkan peningkatan pelepasan minuman dengan kubu yang lebih kecil.

Bergantung kepada bahan mentah, alkohol adalah makanan dan teknikal.

Makanan dibuat hanya dari bahan mentah makanan. Bahan mentah yang paling biasa dan ekonomik untuk mendapatkan alkohol adalah kentang. Kanji kentang mudah dikimpal, ia dipasangkan dan sengit. Sebagai tambahan kepada kentang untuk pengeluaran alkohol, bijirin - gandum, rai, barli, oat, jagung, millet, serta bit gula, gula, atau molase.

Alkohol teknikal diperolehi dari kayu atau produk petroleum yang tertakluk kepada hidrolisis asid.

Sekarang mengenai kategori alkohol dan mengapa "Alpha" menggantikan "Lux". Perkara itu adalah bahawa Alpha Alkohol harus dihasilkan dari gandum, Rye atau dari campuran mereka, iaitu, secara eksklusif dari bahan mentah bijirin, tidak seperti alkohol lain, yang juga boleh dihasilkan dari campuran bijirin dengan kentang.

Perbezaan penting kedua antara Alpha dari "Lux" adalah kandungan yang dikurangkan dari metil alkohol yang beracun: norma kandungannya hanya 0.003% dari segi alkohol anhydrous, sedangkan untuk alkohol yang lux - 0.02%. Ini penting!

Di usden snikitzavod, alkohol dibuat secara eksklusif dari gandum dan hanya satu kategori - "Alpha".

Gandum dibawa ke dalam bijirin khas dan dimasukkan ke dalam tong lif yang tinggi, dari mana ia datang.

Bagaimana untuk membuat alkohol

Bijian untuk pengeluaran alkohol mestilah berkualiti dan kelembapan yang baik tidak lebih daripada 17%, jika tidak ada risiko yang tinggi untuk kegembiraan, yang akan menjejaskan kualiti produk akhir.

Dari tangki simpanan dengan bantuan pam turbin yang besar dan kuat, bijirin "dipam" melalui lajur yang tinggi pada pemprosesan utama.

Pam untuk "mengepam" bijirin dari penyimpanan pembersihan:

Bagaimana untuk membuat alkohol

Tugas pertama adalah untuk membersihkan bijirin dari semua kekotoran, kedua-dua sera pepejal dan biasa, sekam, dll.

Jadi pada mulanya ia mencecah pemisah.

Pertama, gandum itu disengajakan melalui penapis, di mana semua barangan utama kekal.

Bagaimana untuk membuat alkohol

Ini batu yang dihancurkan terkumpul berhampiran pemisah dalam setengah hari!

Bagaimana untuk membuat alkohol

Seterusnya, pembersihan dari sekam dan pelbagai sampah. Ia dibuat menggunakan aliran udara yang kuat yang berkongsi bijirin berat dan sampah ringan

Bagaimana untuk membuat alkohol

Inilah yang tersisa selepas gandum "pergi" dengan pipa terus menghancurkan:

Bagaimana untuk membuat alkohol

Penghancur mengubah gandum ke dalam tepung kasar. Ia perlu untuk selanjutnya gandum dan pelepasan kanji daripadanya.

Gandum arnab berlaku untuk memusnahkan dinding selnya. Akibatnya, kanji itu dibebaskan dan masuk ke dalam bentuk larut. Dalam keadaan sedemikian, lebih mudah untuk merobek dengan enzim. Gandum diproses dengan stim pada tekanan sebanyak 500 kPa. Apabila jisim yang tegang keluar dari radas memasak, mengurangkan tekanan membawa kepada pembentukan stim (dari air yang terkandung dalam sel).

Peningkatan yang sama dalam jumlah memecah dinding sel dan menjadikan bijirin menjadi jisim homogen. Suhu rigging adalah 172 ° C, dan tempoh memasak adalah kira-kira 4 minit.

Bagaimana untuk membuat alkoholPengendali di dewan perkakasan diperhatikan untuk semua proses yang berlaku pada alkohol. Di sini, mereka melihat segala-galanya yang berlaku di setiap laman web, kerana proses pengeluaran alkohol berterusan dan dijalankan dalam mod 24/7.
Bagaimana untuk membuat alkohol

Grinding Grain bercampur dengan air mengikut kadar 3 liter setiap 1 kg bijirin. Rantaian bijirin dipanaskan dengan stim (75 ° C) dan dibekalkan dengan pam ke lubang hubungan pemasangan. Di sinilah pemanasan seketika dari Casher berlaku kepada suhu 100 ° C. Selepas itu, pengeras yang dipanaskan diletakkan di dalam mesin memasak.

Dalam proses pemendakan, susu malt ditambah kepada jisim yang disejukkan untuk memecah kanji. Interaksi kimia aktif membawa kepada hakikat bahawa produk menjadi benar-benar sesuai untuk proses penapaian selanjutnya. Hasilnya adalah wort, yang mengandungi 18% gula kering.

Apabila sampel dibuat dari jisim pada iodin, warna wort mesti kekal tidak berubah.

Bagaimana untuk membuat alkohol

Memihak kepada wort bermula dengan pengenalan yis industri ke dalam jisim operasi. Maltose berpecah kepada glukosa, yang seterusnya menonjol dalam alkohol dan karbon dioksida. Produk penapaian sekunder (asid penting, dan lain-lain) juga mula terbentuk.

Proses penapaian berlaku dalam pemasangan ferus tertutup yang besar, yang menghalang kerugian alkohol dan mengasingkan karbon dioksida ke dalam bengkel pengeluaran.

Pemasangan begitu besar sehingga bahagian atas dan bawah terletak di tingkat yang berbeza!

Bagaimana untuk membuat alkohol

Ini adalah bagaimana Braga kelihatan seperti dalam pemasangan. Ia adalah perlu untuk melihat dengan berhati-hati untuk tidak menghirup pasangan karbon dioksida.

Bagaimana untuk membuat alkohol

Karbon dioksida dan sepasang alkohol alkohol, yang dikeluarkan semasa penapaian, masuk ke dalam petak khas, di mana cecair alkohol air dan karbon dioksida dipisahkan. Kandungan etil alkohol dalam sulung harus sama dengan 9.5% mengikut jumlah.

By the way, di kilang kami ditawarkan untuk mencuba gadis itu.

Bagaimana untuk membuat alkohol

Di mana-mana di bengkel anda dapat melihat air pancut ini. Mereka direka untuk membuang mata sekiranya terdapat produk berbahaya di dalamnya, yang ada cukup.

Bagaimana untuk membuat alkohol

Seterusnya, mereka mula menyusu alkohol dari jenama dan pembetulannya. Alkohol mula menonjol dari jenama akibat mendidih pada suhu yang berbeza. Mekanisme penyulingan itu sendiri adalah berdasarkan kepada corak berikut: alkohol dan air dicirikan oleh mata mendidih yang berlainan (air - 100 darjah, alkohol - 78 ° C). Steam yang dipilih mula memeluwap dan memasang ke dalam bekas yang berasingan. Pembersihan alkohol dari kekotoran dihasilkan pada unit penyulingan.

Kami terletak di atas lantai dengan pemasangan penyulingan. Di sini, di bawahnya, keseluruhan rangkaian saluran paip yang berlalu - beberapa untuk alkohol, beberapa jenis air, beberapa untuk stim, beberapa untuk produk sampingan.

Bagaimana untuk membuat alkohol

Dan di dewan penyulingan panas !!!

Alkohol mentah (alkohol mentah), yang diperolehi di peringkat utama pengeluaran, tidak boleh digunakan untuk tujuan pemakanan, kerana ia mengandungi banyak kekotoran berbahaya (minyak mengeluh, alkohol metil, ester). Banyak kekotoran beracun dan memberikan alkohol bau yang tidak menyenangkan, itulah sebabnya mengapa alkohol mentah disucikan - pembetulan.

Proses ini didasarkan pada titik mendidih yang berbeza dari etil, metil dan alkohol yang lebih tinggi, ester. Pada masa yang sama, semua kekotoran dibahagikan kepada kepala, ekor dan pertengahan.

Kepotongan kepala mempunyai titik didih yang lebih rendah daripada etil alkohol. Ini termasuk aldehid acetik dan ester individu (etil asetat, etil yang direka, dan sebagainya), yang terbentuk semasa penyulingan.

Bagaimana untuk membuat alkohol

Kekotoran ekor dicirikan oleh peningkatan titik didih berbanding dengan etil alkohol. Komposisi mereka termasuk terutamanya minyak fusi dan metil alkohol.

Fraksi yang paling sukar adalah kekotoran perantaraan (isomaslane etil ester dan ester kompleks lain).

Bagaimana untuk membuat alkohol

Apabila membersihkan alkohol mentah pada peranti penyulingan, pemisahan kekotoran yang berbahaya dipisahkan dan kepekatan alkohol dalam peningkatan produk siap (dari 88% dalam alkohol mentah kepada 96-96.5% dalam diperbetulkan).

Benteng alkohol selesai adalah 96% dipam ke dalam bekas terkumpul.

Bagaimana untuk membuat alkohol

Anda harus melihat ke dalam bekas ini lebih berhati-hati daripada dalam bekas dengan Braga. Di sini anda boleh dan masuk ke dalam seketika ...

Bagaimana untuk membuat alkohol

Alkohol selesai pergi ke pengukuran kawalan dan, jika semuanya teratur, dia diberikan kategori "Alpha", dan kemudian ia akan pergi ke penghasilan vodka atau matlamat lain ...

Bagaimana untuk membuat alkohol

Добавить комментарий