Алкогольді араққа қалай және қайдан алуға болады: оның өндірісі және зауытта пісіру

Алкогольді араққа қалай және қайдан алуға болады: оның өндірісі және зауытта пісіру

Алкогольді қалай жасауға болады

Біздің елімізде әр бала зауытта арақ қалай жасау керектігін біледі. Алкоголь сәйкесінше 40-тан 60-ға жуық сумен алкогольмен алынады. Ал алкоголь неден және қайдан? Бұл туралы ойланбайды. Мұны осы мәселеде анықтайтын кез келді!

Арақ өндірісіне арналған спирттердің жіктелуі және түрлері

Күшті алкогольдік сусын алу шын мәнінде, құрамында қант бар, оларда кез-келген тамақ шикізаты болуы мүмкін. Сонымен, мұнда спирольді тазалау үшін шикізат пен мыналар үшін:

  • Бірінші сынып . Ол арақ алу үшін пайдаланылмайды;
  • Жоғары тазалау . Бұл арақ өндірісі үшін ең сапалы болып саналады. Астық қоспасынан, картоп, қант қызылшаларынан, кез-келген пропорцияда араласады. Бұл арзан тұнбалар, ликерлер мен жаман арақ жасамайды. SUB мұнайдан және басқа «лас) жеткіліксіз тазалауға байланысты;
  • Негіз . Астық пен картоптан жасалған. Сонымен қатар, картоп крахмалы 60% -дан аспауы керек. Негізі - орташа баға санатындағы арақ үшін шикізат;
  • Қосымша . Метанол мен түрлі эфирлерден жақсы тазалауға байланысты сәл жақсы негіз;
  • Ломан . Ол сонымен қатар астық пен картоптан шығарылады. Бірақ соңғысы енді 35% -дан аспауы керек. Иә, сонымен қатар оның өндірісінде бірнеше рет сүзу градус. Премиум арақ үшін қолданылады.
  • Ен . Оның өндірісі бидайдан немесе қара бидайдан ғана құрылды. Ол іс жүзінде қоспалар жоқ. Тиісінше, ол алкогольді ішімдіктер үшін Super Premium сапасы үшін қолданылады.

Алкогольді классификациядан көруге болады, арақ өндіретін алкоголь алкоголь астықтың үстіне қарағанда жақсы және тазарту дәрежесі соғұрлым жоғары болады.

Водка үшін этил спиртін ішу қалай жүзеге асырылады?

Алкоголь өндіретін зауытта көптеген қадамдар мен қосалқы шабуылдар бар. Олардың барлығы жұмыс істемейді және бұл мағынасыз. Біз тек қысқаша және негізгі түсінікті түсінеміз. Бұл алкогольді араққа дайындаудың жалпы схемасы сияқты:

  1. Бастапқыда шикізат дайындалған. Бұл дәнді дақылдар (бидай, қара бидай, арпа, сұлы, жүгері, жүгері, тары және т.б.), картоп, қант қызылшасы және өрнектер болуы мүмкін. Сонымен қатар кез-келген жидектер мен жемістер. Мұның бәрі мұқият тазаланады, дірілдейді және жиі ұнтақтайды.
  2. Содан кейін бұл шикізат сумен және ашытқымен араласады. Соңғысы қолданылған шикізатта қолданылатын алкоголь мен көмірқышқыл газын өңдей бастайды. Сондай-ақ, осы ашыту барысында басқа заттар пайда болады, содан кейін ол одан құтылу керек.
  3. Ашыту тоқтаған кезде алкогольді сусын 9-10% бекініспен бірге алынды. Ол жылуды бастады. Алкоголь, 78 ° C-ның қайнау температурасы, яғни ол 100 ° C температурада қайнаған судан едәуір ертерек буға айнала бастайды.
  4. Сондықтан бұл алкоголь жұптары үлкен айдау бағанында заманауи зауыттарда бірнеше ондаған метрге түсе бастайды. Сонымен бірге, әр түрлі фьюжон майлары, эфирлер, эфирлер, метил спирті және басқа «жағымсыз» және қайнау температурасындағы айырмашылықтың арқасында бөлінген этилден бөлек.

Нәтижесінде зауытта 95-96% алкогольдік ішімдік ішімдік ішімдік ішеді. Сонымен бірге, біз барлық тазарту қадамдарын, кейде қайталама дистилляцияларды, кез-келген қажет емес заттарды және сияқтымыз. Әйтпесе, бұл кішкентай танымдық мақала болмас еді, бірақ бүкіл оқулық.

Мен бұл өте айқын болды деп сенемін, фабрикаларда арақ өндірісі үшін алкоголь не және қандай алкогольді ал алкогольді алкогольді неден шығарады. Оқуға келгеніңіз үшін рахмет!

«Реттеу» сөзі латыннан шыққан және аударма кезінде «түзету» дегенді білдіреді. Бұл процесспен шикізат таза фазаларға бөлінеді - бу и Сұйықтық . Бұл әр түрлі компоненттердің бір-бірінен қайнау пункттерінде болады. Рекетификация кезінде барлық компоненттер қайталанған байланыста болады, бұл жұптардың бірнеше рет конденсацияланған, ал сұйықтықтар буланған екендігіне байланысты.

Дереккөз: https://samogon30.com/
Дереккөз: https://samogon30.com/

Тұрақты жылу және масса беру бар . Нәтижесінде таза компоненттер бір-бірінен бөлінеді, олардың ішіндегі ең маңыздысы этанап . Дистилляция процесінде әртүрлі қоспалардан тазартылған - SIGH май, альдегидтер және т.б.

Реттеуден бас тартпаңыз тазарту . Екінші жағдайда, қарапайым дистилляция дегеніміз, ал алынған конденсат соңғы өнім болып табылады. Егер ол шамадан тыс көп қамал болса, ол алкогольдің қажетті деңгейіне дейін сұйылтылады.

Дистилляция жағдайында таза өнім алынады, этил спирті, ол әдетте тұнбалар, екпіні және т.б. жасау үшін негіз болып табылады. Сонымен бірге пайдаланылды Тазартылған бағандар , Әдетте, конденсатордың тоңазытқышынан, патшалардан, суды және өнімнің шығарылуына арналған термоядролық. Сондай-ақ, олар көбінесе атмосфералық фитингпен жабдықталған, бұл түзету және дистилляцияның екі режимінде жұмыс істеуге мүмкіндік береді.

Сонымен, егер сіз таза алкоголь алғыңыз келсе, сізге арнайы жабдық қажет болады. Қазіргі уақытта ол тегін сатылымда қол жетімді, сондықтан оны сатып алу қиын болмайды, қаржылық шығындар. Реттеу бірнеше кезеңдерде жүзеге асырылады.

Дереккөз: Cosmogon.ru.
Дереккөз: Cosmogon.ru.

Реттелді, сізге айырмашылық үшін шикізат қажет. Брага қант, жеміс, крахмал бар және т.б. болуы мүмкін. 60 мл алкогольдің шамамен 100 г қант құмынан болатынын және оның шоғырлануы 30% -дан аспауы керек, кері жағдайда, шикізатқа қажет ашытқы жұмыс істемейді. Сіз біздің мақалаларымыздан егжей-тегжейлі рецепттерді біле аласыз.

Егер сіз 96% алкоголь алғыңыз келсе, шикізатқа 35-40% қамтылған бекінісі болуы керек. Әрине, ашытқы осындай бірқатар алкогольді жасай алмайды, өйткені шамамен 18-20%. Олар өледі. Сондықтан брага басып озуы керек Ай , «басшыларды» және «құйрықты» бөлуді ұмытпау, сондықтан өнім теңіз майларынан және жеңіл қайнаған заттардан басымдық береді. Сонымен қатар, соңғы бөлшекті қайта айдау кезінде қолдануға болады.

Дереккөз: Cosmogon.ru.
Дереккөз: Cosmogon.ru.

Егер өнімнің күші шамамен 40% -дан асады. Ол таза, сүзілген сумен сұйылту керек. Оны алдын-ала қайнатып, салқындатып, минералдану деңгейін төмендеткен жөн.

Сонымен, түзетуді орындау үшін, сіз бағанды ​​құрылғыға тіркелген нұсқауларға сәйкес жинауыңыз керек. Атмосфералық фитинг туралы ұмытпаңыз (бар болса) - жабдық ректификация режимінде жұмыс істейтіні үшін ашылуы керек. Бұл фитингтің жабылуы тек шикізат қайнаған кезде ғана жасалуы керек. Бұл қызып кетуді болдырмас үшін, сонымен қатар бағандағы шамадан тыс қысымның пайда болуына байланысты жасалады.

Есте сақтау маңызды, Айырбастау текшесі жалпы көлемнен шамамен 2 / 3-3 / 4 толтырылуы керек. Шикізатты жылыту кезінде қоспаның әртүрлі компоненттері қайнай бастайды, бу күйіне ауысады, дайын өнімнің әр түрлі түтігі арқылы жиналады және шығады. Өнімді таңдаудың сәйкестігі тазартылған текшенің мазмұны қайнай бастағанша бұғатталуы керек.

Біріншіден, «басшы» фракциясы шығарылады, бұл әдетте шамамен 2,5-5% құрайды. Онда ацетон сияқты аз қайнаған компоненттер бар. Оның қайнау температурасы шамамен 56 ° C, метил спиртінде - шамамен 65 ° C. Бұл заттарды тағамдық бөлігінен бөлу маңызды, өйткені олар денсаулыққа қауіпті, өйткені олар жоғары уыттылыққа ие. Шикізатты жақсы тазалау үшін «Мақсаттар» шығымы аз болуы керек, сондықтан жылу беруді әлсірету ұсынылады, мысалы, қыздыру элементтерінің бірін өшіру үшін ұсынылады.

Бірінші бөлікті пайдалану ұсынылмайды, ол тек техникалық қажеттіліктерге, мысалы, еріткіш ретінде қолайлы.

Дереккөз: Cosmogon.ru.
Дереккөз: Cosmogon.ru.

Этил спирті 78-79 ° C температурада қайнатады, бұл «жүректерді» таңдауды бастау үшін шикізаттың температурасы. Шығу өнімінің бекінісі шамамен 45% -ға дейін түскен кезде, температурасы 45% -ға дейін, ал ауыр спирттерден, синтезді және басқа да қоспалардан тұратын «қалдық» деп аталатын «қалдық» деп аталатын «қалдық» деп аталады Ворт дайындау және ашыту кезінде қалыптасқан. Әдетте, олар 96 ° C температурада қайната бастайды және шығу өнімінің жалпы көлемінің шамамен 3,5-5% құрайды.

Өнімнің беріктігін дұрыс анықтау үшін оны бөлек колбаға толып, оны алкогрометрмен өлшеңіз.

Термометрдің индикаторларына толығымен сенім арзан емес, өйткені олар нақты суретті көрсетпейді. Дауыс беру жағдайлары, айдау шарттарына, айдау бағанының материалына және сізге тәуелді емес басқа факторларға әсер етеді. Сондықтан, әр түрлі компоненттердің нақты қайнау температурасы термометр көрсеткісін көрсететіндерден біршама ерекшеленеді. Сонымен, біз алдымен алкогрометр көрсеткіштеріне назар аударуды ұсынамыз.

Дереккөз: Cosmogon.ru.
Дереккөз: Cosmogon.ru.

Текше температурасы 100 ° C-қа дейін өскенде, дистилляция бағанын жылыту өшірілуі керек, сонымен қатар оны салқындату керек. Қалған сұйықтық біріктіру үшін, ал «құйрықтар» кейінгі айдау үшін сақталады.

Көріп отырғаныңыздай, этил спиртін түзету және идеалды ректише қабылдау - бағдарламалық жасақтаманың 97%. - Үйде жүзеге асыру оңай қарапайым процесс.

Сіз шынымен таза майсыздын ішесіз бе? Немесе сіз оны өзіңіз алдыңыз ба?

Егер біздің мақала сіз үшін пайдалы болса, бас бармақтарыңызға, жазылымдарыңызға және түсініктемелеріңізге ризамыз! Әр абонент » Яндекс Дзен. «Жеке жеңілдік аласыз, Әр тапсырысқа!

8 (800) 333-53-10 - Ресейге тегін қоңырау шалыңыз, біздің Сарапшылар көмектеседі Сіз өзіңіз үшін дұрыс және тиімді таңдау жасайсыз!

Жазылу үстінде Біздің блог Яндекс Зен, Сізді үнемі жаңа және қызықты жаңалықтар күтеді! Көбірек Үйге арналған дәмді тағамдар мен хош иісті сусындарды өндіруге арналған рецепттер мен жабдықтар Біздің веб-сайтта . Назарларыңызға рахмет!

Өндіріс ерекшеліктері

Этил спиртін дайындау процесі кейбір ерекшеліктермен сипатталады. Таңдалған шикізатқа байланысты, мұндай алкоголь техникалық немесе ішу болып табылады. Өндіріс процесі келесідей:

  • Бастапқыда дайындалған шикізат. Оның сапасы көң, мұнай, көмір және химиялық өндірістің басқа компоненттерін пайдаланады. Дайындалған шикізат алкогольдік зауыттарға енеді.
  • Зауыттарда арнайы технология қолданылады. Мысалы, май гидролиз деп аталатын процедурадан өтеді. Арнайы өңдеуден кейін құрылған газ жақында қажетті өнімге айналады.
  • Содан кейін алкоголь өсімдіктері алынған компонентті контейнерге және тікелей өнеркәсіптік кәсіпорындарға, яғни түпкілікті пайдаланушылардан тұрады. Кейбір заманауи ливтикалық өсімдіктер немесе семинарлардың кейбірі жартысын немесе заңсыз немесе заңсыз пайдаланылған. Ол әртүрлі алкогольдік ішімдіктерге қосылады.

Ішімдік ішімдік ішімдіктер ыстық сусындарды өндіру үшін қолданылады. Демек, алкоголь өндіретін компаниялар өз беделіне және халықтың денсаулығына қамқорлық жасайды. Олар ерекше сертификатталған, алкоголь зауыттарында жоғары сапалы өнімдерді сатып алады.

Алкогольді ішу келесідей шығарады:

  • Бастапқыда дайындалған шикізат. Осы мақсатта, картоп, дәнді дақылдар, қант қамысы немесе қант қызылшасы немесе қант қызылшасы немесе басқа да табиғи ингредиенттер жиналады, содан кейін тиісті алкоголь өсімдіктеріне жіберіледі.
  • Жоғары сапалы өнімді өндірудің мамандандырылған зауыттары арнайы технологиялар бойынша астықпен өңделеді, оған ашытқы қосылады және ашыту арқылы жоғары сапалы алкоголь алынады. Алкогольді ішімдіктер жасауға жарамды, бірнеше градус тазалау жүргізіледі, яғни, түзету. Кейбір жағдайларда қосарланған дистилляция технологиясы қолданылады. Бұл өнімге жақсырақ және тазартылуға мүмкіндік береді.
  • Содан кейін өнімдер алкогольді ішімдіктерді шығарумен айналысатын өсімдіктерге түседі. Алкогольді қосымша тазалау және өнімнің барлық түрлері бар өнімдердің қанықтылығы бар. Осыдан кейін алкогольдік ішімдіктер жасаңыз.

Көптеген заманауи өндірушілер арзан шикізатты артық көреді, өйткені дәнді дақылдардан этил спиртінің өндірісі арнайы технологияны және әр түрлі тазартудың әртүрлі дәрежелерін қажет етеді. Бұл көп уақытты қажет етеді.

Мұнда басқа фактор маңызды. Шикізаттың қымбат құнын ескере отырып, соңғы алкоголь өнімі арзан бола алмайды. Ерекшелік - егер ол сапалы этил спиртінен жасалса. Кейбір өндірушілер арзан алкогольді ішімдіктерді сатып алуға мүмкіндік береді. Бірақ, әдетте, бұл өнімдердің арзан шикізаттан жасалғанының белгісі (мысалы, шіріген картоптан).

Үйде алкогольді дайындаудың басқа әдістері

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky yrpedmed

Үйде алкогольді дайындаудың әртүрлі тәсілдері бар, онда әр түрлі ингредиенттер қолданылады:

  1. Қант қызылшасы. Қызылшықтан шырынды кетіріп, оны ашыту жақсы, бірақ сіз басқасына бара аласыз. Қызылша жуады, содан кейін ол үгінділерде ысқылады, содан кейін оған мальт қосылады, оны жоғарыда сипатталған рецепт бойынша пайдалануға болады және ыстық су қосылады. Мазмұн қайнатылуы керек, ал қызылша жұмсақ емес, содан кейін оны електен тегістеңіз. Бөлме температурасына дейін суытып, жуан ашытқыңыз, қалың тазартпай ашытқы қосыңыз. Осындай браганы, 500 грамм уальт, 5 литр су, 5 литр су және 10-15 кг қызылша қажет болады. Алкогольді алмас бұрын, сіз қалың сығып алуыңыз керек. Шығару аяқталған 1-1,5 литрден тұрады.
  2. Жемістер мен жидектер. Жидектер немесе жемістердің басқа түрлері алкогольді құру үшін қолданыла алады. Оларды ұсақтау керек, содан кейін ол 5% уытпен танысып, жалпы массадан санау және су қосу керек. Әрі қарай, су қосылып, бәрі мұқият араластырылған. Кішкентай отқа, содан кейін електен өткізіп, салқындатып, салқын күйде қалдыру керек. Үйге ұнтақтаңыз. Үйге алкогольді құрастыру, өйткені олар жасыл жемістерде, өйткені ол көп болуы керек тек қантқа айналатын крахмал тек пісу сатысында.
  3. Нан. Алкогольді нан Braga-дан алуға болады, өйткені бұл үшін сізге 10 литр жылы су қажет, сізге 10 нан пісіретін қара нан керек және нан толығымен ерігенше қайнатыңыз. Әрі қарай, мазмұны 60 градусқа дейін салқындатылады, ал 3,5 кг уыт қосылған. Құрамында ингредиенттер 3 сағат ішінде қалауы керек, тұрақты температураны 60 градусқа ұстаңыз. Әрі қарай, брага бөлме температурасына дейін салқындатылып, оған 350 грамм ашытқы қосылады. Бәрін бір апта бойы ашыту үшін қалдыру керек, ал дистилляциядан кейін 2 литр алкоголь болуы керек.
  4. Жидектерді немесе жемістердің басқа түрлерін алкогольді құруға пайдалануға болады

    Қант. Қант брагасы 4 литр алкогольге дейін жетуге мүмкіндік береді. Оны дайындау үшін 30 литр суды, шамамен 7 кг қант, сонымен қатар 500 грамм ашытқысы қажет болады.

  5. Джем. Егер кептеліс отырғызылса және оны ешкім қаламаса, онда сіз одан алкоголь жасай аласыз. Дайындық үшін 6 кг негіз, 30 литр су, сондай-ақ 200 грамм ашытқы қажет. Осындай бірқатар ингредиенттерден шамамен 3 литр алкоголь шығады.
  6. Кәмпит. Егер салмағы бар кәмпит болса, онда сіз алкоголь жасай аласыз. Ол үшін сізге 5 литр суда сұйылтып, 40 грамм ашытқы қосатын 1 кг тәттілер қажет. Мұндай нөмір 500 мл алкоголь бере алады, олар жұмсақ және ерекше талғамға ие болады.
  7. Жабайы алмұрт. Бұл алкогольдің максималды мөлшерін алуға болатындай жемістерден. Ол үшін 2,5 шелек алмұрт болады, содан кейін 1,5 кг уыт пен 2,5 су қосады. Дайындалған мазмұнды 2,5 кг қант, сонымен қатар 100 грамм ашытқы беру керек. Алынған шикізаттың шығуында 3 литр алкоголь болады.

Мұндай қарапайым рецепттерді қолдана отырып, алкогольді үйде жасауға және дистилляцияға арналған құрылғы соғұрлым жақсы болады, ал алкоголь соғұрлым күшті болады.

Шикізат пен оны жеткізу көздерін таңдау

Үйде алкогольді алу

Алдыңғы сұрақтан бастап, басқасы, кем емес, шикізат өндіру үшін қолданылатын түрлерді таңдау және оны өндірудің көздері.

Брагты жүргізу арқылы алкоголь өндірісі әр түрлі шикізатқа негізделеді. Біріншіден, бұл қант. Оның жұмысы максимум: 10 кг осындай шикізат шамамен 5-5,5 кг дайын өнім, яғни таза алкогольді құрайды.

Алайда, бұл ең қымбат. Қантқа қосымша, сіз құрамында крахмал бар түрлі өнімдерді қолдануға болады: жарма (күріш, жүйкелер), сондай-ақ қант қызылшасы мен жемістер (алма, жүзім, өрік және т.б.). Сондай-ақ картоптан алкоголь өндіруге болады. Бидайдан сіз 3 литр алкогольге дейін, ал қызылша / картоп пен литрлер туралы барлық жемістерден тұра аласыз.

Қалай болғанда да, таңдау өте үлкен. Сонымен қатар, сіз бірнеше түрлі көздерді бірден пайдалана аласыз, сонымен қатар әртүрлі компоненттерден алынған алшақтықтарды араластыра аласыз. Бұл техникалық алкоголь өндіретін болсаңыз, бұл маңызды емес. Алкогольді ішімдіктерден, одан да жоғары сапалы (қосымша және жоғары санат), мұндай араластыру қолайсыз. Шикізат жоғары сапалы (және толтырылмаған немесе балмұздақ жемістері, қызылша және т.б.) және монашқа болуы керек.

Үйде алкогольдің сапасын қалай тексеруге болады

Үйде алкоголь алған кезде, сіз оны та та ланг үлгісін жұмсай отырып, қоспалар болған кезде тексере аласыз.

Қажеті:

  • Бір алкогольдің 3 фракциясы - бас, дене және құйрықтар;
  • 3 колба (және таза банкалар);
  • Мықты жылу құралы (50 мл тазартылған су - 0,1 г калий перманганаты);
  • Түйірмен бітірді (шприц).

Бұл келесідей:

  • Үш банканың әрқайсысында 0,4 мл мангаллдар қосылып, алкогольдің 20 мл алкогольдік фракциясы қосылады: бірінші құмырада - бастар, екінші - денеде, үшінші - құйрық фракцияларында.
  • Бір минуттық реакциялар үшін реакциялар пайда болады: бастар ашық сары, дене қызғылт түсті, құйрықтар қоңыр түсті.
  • Асылдандыру уақытында бірден ағып, ұстанады, қай уақытта «дене» үлгісі лосось түсіне ие болады:
  • 10 минут - бірінші сыныптың алкоголь, тым жоғары емес;
  • 15 минут - ең жоғары баға;
  • 20 - «негіз»;
  • 22 - «Люкс».

Егер алкоголь 10 минутқа қарағанда еркін лосось түсі болса, оны пайдалану қауіпті.

Ең оңай жолы - қолыңызға түсіп, ысқылау. Жағымсыз өткір иіс алкогольді қолдануға жарамсыз деп санайды.

Қантсыз алкогольді пісіру

https://youtube.com/watch?v=UKJOGW5CYGOGEMEDUMERATUREMEDUTER%33

Уыт алыңыз. Ол қара бидай, арпа немесе бидай дәндерінен алынады. Қалай? Науаларда өніп-өніп алу арқылы (олардың биіктігі бес-он сантиметрден). Тұздықтар марганецпен өңдейді. Науаларда (үш сантиметр) ұйықтап, оларды сумен құйыңыз. Астық суда жүзу үшін жасаңыз. Жүк машиналары фильмді жабады. Өте жанып тұрған жерге қойыңыз .. Олар, су сіңіріп, мезгіл-мезгіл суарыңыз. Малт жеті күнде дайын болады. Картопты тазалаңыз (бір килограм), оны өте жақсы кесіп, екі сағаттан кейін келіспеңіз. Картоп Hubble-ге қосылған кезде, оны салқын қалдырыңыз.

Температура алпыс градусқа дейін кетуі керек. Оған уыт қосыңыз (қиыршық түрінде). Жиырма екі градусқа дейін суытыңыз. Қазір - ашытқы қосу. Ашытқы бар, қоспаны жылы жерге қойыңыз.

Жиырма жиырма екі температурада брага үш күн дайындалады. Егер температура он бес градус болса - бір аптадан кейін. Арнайы дистилляция құралы арқылы брага. Оның бекінісі Сіз өзіңізді айдау процесінде реттей аласыз. Егер сіз алкогольдің тазартылғанын көрсеңіз, онда марганец қосу арқылы, оны ағартыңыз.

Бұны қалай істейді? Ұйықтап, аз мөлшерде, ол алкогольде. Араластырыңыз. Оны жиырма төрт сағат қалдырыңыз. Таңертең тұнба сүзгілеу процесін өткізіңіз. Ол түсінгендей, қажет емес.

Қазір жағымсыз иіспен, біз де күресеміз. Бөлшектеу кезінде көмір бізге көмектеседі (ағаш). Ол алкогольмен жанып, араластырыңыз. Он бес күнді нығайтуға мүмкіндік беріңіз. Талап барысында көмір кезінде, кейде сізге шайқау керек. Он бес күннен кейін көмір мен алкоголь қоспасын, сүзуді беріңіз.

Этанол ішуді қалай ажыратуға болады

Өкінішке орай, арақ бөтелкесінің жоғары бағасы оның сапасына кепілдік бермейді. Алкогольді жалған жасау оңай, ұқсас жапсырмалар мен тара сияқты, үгінділерден (ең жақсы) «элиталық» сусын дайын. Дүкендер сонымен қатар арзан өнімді сатып алуды байқамайды, сондықтан біз алкогольді әдемі «бай» орамада сатып алсақ, тәуекел азаяды.

Біздің оқырмандар ұсынамыз! Алкоголизмнен тез және сенімді болу үшін біздің оқырмандарымыз кеңес береді. Бұл алкогольге дейін жеңілдететін табиғи құрал, алкогольге төзімді емес. Сонымен қатар, алкобарьер алкогольді жоюға бастаған мүшелердегі қалпына келтіретін процестерді іске қосады. Құрылғының қарсы көрсетілімдері жоқ, препараттың тиімділігі мен қауіпсіздігі Наркологиялық зерттеулер институтының клиникалық зерттеулерімен дәлелденген.

Осы тәуекелді азайту үшін мұндай сатып алулар гипермаркеттерде, желіде немесе мамандандырылған дүкендерде жақсы жасалады. Сөзінде ол өзінің беделін бағалайтын сату нүктесі болуы керек, алайда, оның ішінде шағымдарды көрсетуге болады (негізінен тексере сақтау). Дүкендерден, нарық шатырларын, күмәнді жеке нүктелерден аулақ болыңыз. Мұндай сату нүктелері «тәркіленген» астында маскирленгенді ұнатады, осылайша осындай «жақсы өнімнің» ең төменгі бағасын түсіндіреді.

Қолданылған алкогольді ішімдікті қолданар алдында емдеу керек. Аздап өнімді ас қасықтан және жарыққа құю жеткілікті. Егер мөлдір көгілдір жалын жанса - этанолмен (ол жасалған болса да, белгісіз болса да). Егер жалын жасыл реңк берсе - бұл улы техникалық алкоголь.

Егер сүйікті арақ маркасының сапасын тексергіңіз келсе немесе сатып алынған болса, картоп слайд көмектеседі. Алкогольмен әйнекте тазартылған картоптың бір бөлігін түсіріп, бір-екі сағат қалдырту керек. Егер тамыр өсімдік өз түсін өзгерткен болса, сусын - бұл жақсы тамақ этанолы. Картоптың қызғылт реңкі метанолдың жоғары мөлшері туралы айтады.

Сондай-ақ, мыс сымын пайдаланып, шетелдік қоспалардың құрамына алкогольді тексеріңіз. Оны отқа бөліп, резервуарда сынақтан төмен болуы керек, ал сынақ өнімі бар, ал жағымсыз иіс пен булар шығарылмауы керек. Егер сұйықтық өткір иісті түссе, оны ішу мүмкін емес.

Техникалық алкогольдің улануынан ең жақсы профилактика, жалпы алкогольден бас тарту болады. Этанолдың сапасы, тіпті ішу, өте қиын, өйткені бұл дене үшін улы. ГОСТ 1972 жылы Этанолды «күшті дәрі» деп анықтады, бұл алғашқы толқуды тудырады, содан кейін жүйке жүйесінің сал ауруы. Бүгінгі таңда орыс гессия оны «тән иісі бар түссіз сұйықтық» деп анықтайды. Ал оны өндірудің стандарттары өзгерген жоқ. Алкоголь саласы мемлекеттік қазынаның табыстарын әкелгенін және әкелгенін ұмытпаңыз. Қазынашылық ұлттың денсаулығына емес, алкогольді сатуға мүдделі. 72-ші жылдары этил спирті улы және бүгін улану болды.

Сұйылту алкогольін реттеу

Алдымен, алкоголь сақталатын контейнерді толтыруға тырысыңыз, ең көп жұлдыру. Егер алкоголь оттегімен араласса, ол тотықтырады - сірке қышқылы қалыптасады. Бір-екі күннен кейін сұйылтылған алкоголь пайдалануға болады, ал бір аптадан кейін жақсы, осы уақыт ішінде барлық химиялық реакциялар болуы керек. Оңтайлы орнату температурасы +40 S және одан жоғары, контейнер сақталған, ол қараңғы жерде болуы керек.

Алкогольді қоныстандырғаннан кейін, олар тұнбалардың ингредиенттерін қауіпсіз құйып, содан кейін, егер күшті шикізат қолданылса, онда жоғарыда көрсетілген кестеге басылған қажетті дәрежелерге сұйылтыңыз.

Енді сіз үйде алкогольді сумен сұйылтуды білесіз, сондықтан үйдегі сумен және басқа да отандық алкогольдер де оңай дайындала бастады. Рум күнделігіне жазылыңыз - бұл сізге тек сізге жеткізгіміз келетін пайдалы ақпараттың өнімі ғана. Іске сәт!

  • https://humdiary.ru/napitki/samogon/kak-pravilnozvesti-spirt-vodoj-pryamo-u-sebya-na-kuxne.html.
  • http://dlinkinhome.ru/raznye/kak-sdelat-spirt-v-v-domashnih-usloviyah//
  • http://sunhi.ru/domashnee-pirizvodstvo-spirta-prigotovlenie-spirta-v-romashnih-usloviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviyah/
  • https://catarank.ru/v-fordomashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-v-domashnih-usloviovioviyah//
  • https://catarank.ru/v-fordomashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-v-domashnih-usloviovioviyah//

Ішімдік ішудің сорттары

Алкогольді ішімдік ішетінін түсіну үшін қолданыстағы алкогольді ішімдіктердің сорттарын қарастырған жөн. Барлығы бекіністе, дәмі, бағамен ерекшеленеді. Ағымдағы жіктеуге сәйкес, ішімдік ішімдік ішімдіктер жидектер мен жемістерден, қант қамысы, агаврдан, сондай-ақ хош иістендірілген астық пен жүзімге бөлінеді.

Sein өнімдеріне виски және арақ жатады. Мұндай сусындар ең сапалы және табиғи болып саналады. Бұл негіз ретінде қабылданған астық шикізатының болуына байланысты. Люкс брендтері, альфа және супермен өндірілген өнімдер тек астықтан жасалған. Қара моласельдерден жоғары таза спирттер.

Жүзім түрлері Армагнак, бренди, сонымен қатар француз брендиін өндіру үшін қолданылады. Егер бөтелке алкоголь бар деп жазылған болса, бұл сусынның шынайы емес екенін білдіреді.

Жеміс сорттары жидектер мен жемістерден жасалған. Оларды өндіру технологиясы тән. Мысалы, алмұрт пен алма алынбайды. Олардың құрамында көк қышқыл бар. Ол алкогольдік ішімдіктерге түспеуі керек. Таңқурай және құлпынай сияқты жидектер алкогольде алдын-ала шығарылған, содан кейін дайын өнім алынған. Бренди жеміс алкогольінен ал. Әдетте, бұл сусын Италия, Франция, Испанияда шығарылады.

Қант қамысын өңдеу процесінде қант алынады, олардың қалдықтарынан олар қара патоктар жасайды. Бұдан әрі ботқа және Романы алу үшін қайта өңделеді.

Қажетті өнімді тікелей қара патоктардан алу үшін оған арнайы ашытқы қосыңыз. Ром Кашасадан бөлінеді, өйткені ол ұзаққа созылады. Кашаса үзінді қажет етпейді. Ол дереу сатылымға шығады.

Хош иістендірілген түрлер абсцесс және ұқсас сусындар өндірісі үшін қолданылады. Бұл үшін этил арнайы өңдеуден өтуі керек. Оған жусан сияқты табиғи шикізат қосылады. Содан кейін қайталанған дистилляция жүргізіліп, Абсинт дайын өнімнен алынады.

Соңғы көрініс - Агавадан жасалған алкоголь. Оның ішінен текила жасайды. Мұндай сусынның бір бөлігі ретінде табиғи өнім әрқашан болуы керек. Өндіруші барлық нюанстарды тікелей тауар жапсырмасында көрсетеді.

Әр түрлі шикізаттан жасалған алкогольді ішімдіктерді араластыру қолайсыз екенін түсіну керек. Сарапшылардың пікірінше, әр түрлі алкогольді қайта өңдеу қиын болады. Бұл қатты ілулі болуға әкелуі мүмкін. Алайда кейбір алкогольдер арасында үлкен. Олар оларды араластырған кезде, таңертеңгі ілулі күтпейді.

Алкогольді ішімдіктерде этил бар. Сондықтан, денеге әсер әрқашан бірдей. Бұл алкогольдің қай алкогольге байланысты емес. Дауыспау және түрлі асқынулар болмас үшін, мемлекеттік стандарттарға сәйкес толық сертификаттауды аяқтаған жоғары сапалы ингредиенттерден жасалған алкоголь өнімдерін қолданған жөн. Жақсы жағылатын сусын арзан, ал техникалық және медициналық алкогольді тек межелі жерге қолдануы керек.

Сусынның сапасын анықтау

Алкогольдің түсі кәдімгі әйнекті қолдану арқылы анықталады: ақшыл көлеңкедің болуы нашар тазалау туралы және таусылған майлардың болуы туралы айтады. Егер брага тым белсенді болса, сусынның балшық түсі болады. Ұсынылған майларды қосымша тазарту және дистилляциялау арқылы алып тастауға болады. Иіс пен дәмді тексеру үшін кішкене алкоголь бөтелкеге ​​құйылады және суық сумен сұйылтылған (1-ден 3-ке). Араластырыңыз және көріңіз.

Үйдегі күшті алкоголь жабық бөтелкеде, тоңазытқышта сақталады. Алкогольдің сақтау мерзімі 5 жылдан аспайды. Оның негізінде жидектер, тамырлар, шөптер, жемістер, жемістер мен түстер, джем, жемістер мен тамырлардағы түрлі тұнбалар шығарылады. Оны коньяк, виски, абсинт, ликерлер, ликерлер сияқты игі сусындарды дайындау үшін пайдаланыңыз. Оның негізінде гипертония, суық тию, асқазанның бұзылуы және басқа да аурулардан жасалған көптеген медициналық тұнбалар жасалады.

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky yrpedmed

Ауыз ішімдік ішімдік ішу

Ректификация жүргізу сізге зиянды қоспалар мен майлар жоқ жоғары сапалы алкоголь алуға мүмкіндік береді. Заттардың химиялық тазарту процесі қоспаларды бейтараптандырады, оларды бірнеше булану және булардың конденсациясы арқылы бөледі. Сусын бірнеше фракцияларға бөлінеді, ал алкогольдің концентрациясы көтеріледі. Процесті айдау құрылғысында өткізіңіз.

Алғашқы тазартудан бастаңыз - теңіз майларын жуу. Егер алкогольде қышқыл көп болса - оны тамақ содасымен немесе сілтілермен бейтараптандыру керек. Содан кейін марганецтің шешімін дайындаңыз: алкогольдің литрінде 2 г марганец 2 грильді тазартылған суда еріген. Барлығы 20 минутқа созылды және кетеді. Бөлінген уақыттан кейін сода ерітіндісі қосылды, сол пайыздарға сәйкес дайындалып, 10-12 сағат ішінде жарқырады.

https://youtube.com/watch?v=0-ck8l_fmwm%3ffeaturemed

Нәтижесінде, фьюжин майларының ластану деңгейі 95-97% -ға азайды.

Тазартылған алкоголь тығыз маталар арқылы сүзіледі. Бөлшек айдауға көшіңіз. Мұны тұзақ тамшысымен тазартылған кубада өткізіңіз. Шикі алкоголь жұмсақ сумен 51 ° максималды бекініске дейін сұйылтылған және максималды қондырғыға дейін, алохнез аппаратына толып кетті. Температура тез арада 60 ° C дейін жеткізеді, содан кейін қыздыру қарқындылығы төмендейді және қайнатылғанға дейін түзетіледі (82-84 ° C). Алынған алкоголь көмірмен тазаланады. Шыныдан немесе керамикалық контейнерде құйылған әк немесе қайың көмірін құйып, бір литр сусынына 50 г сусын құйыңыз. Алкоголь құйылды. Барлығы мұқият араласып, 20-22 күнді талап етеді. Бөлінген уақыт өткен сайын алкоголь күн сайын күн сайын дәке арқылы сүзіледі.

Алкоголь этилі және оны медицинада қолдану

Сипатталған дайындыққа антисептикалық, дезинфекциялық және гүлденген қасиеттері бар (концентрацияға байланысты). Алкоголь 95% хирургиялық персоналдың қолдарын көпіршік ретінде өңдеу кезінде қолданылады. Терінің тесіктерін жабады. Алкогольдің 70% -ы антисептикалық қасиеттерге ие. Ол, мысалы, инъекциялық сайтты өңдеу үшін қолданылады.

Алкоголь 40% қабыну ауруларында жылы ыдысқа қызмет ете алады. Мысалы, отитиц, безгиндер, артрит және т.б. үшін сығымдау үшін. Алкоголь 35% теріні салқындатады, тері тесігін кеңейтіп, жылу беруді арттыруға көмектеседі, сондықтан қызба үшін ысқылау әдісі ретінде өте жақсы көмектеседі.

Таза алкоголь Бобров аппараттарына өкпе ісінуіндегі аппараттар қосылады және осы төтенше жағдай туындаған кезде дефоамер ретінде қызмет етеді.

Этил спирті - бұл иісі мен жану дәмі бар жарылыс, отын және мөлдір сұйықтық. Ол бірыңғай және импатикалық алкогольдердің өкілі. Ол ашыту немесе Ылғалдандыру этиленіне байланысты шығарылады.

Біз бөлмені таңдаймыз

Үй-жайларға келетін болсақ, онда оның таңдауына толық жауапкершілікпен қарау керек. Сәйкес келетін негізгі параметрлерді талдайық. Үйде алкоголь өндіруді жоспарламайсыз ба? Егер сіз оны жеке қажеттіліктер үшін жасасаңыз, бұл опция өте алынады, бірақ біз бизнес жасаймыз. Міне, бәрі байсалды, сондықтан бөлмеде толық жұмыс істейтін семинар ұйымдастыру қажет.

Өндірістік аймақтарды таңдау кезіндегі критерийлер:

  1. Өлшемдер - Сіздің шеберханаңыз екі болуы керек, ал тіпті барлық жабдықтар алкогольді (атап айтқанда, ашыту контейнерлерінде) жабылған жерден үш есе көп болуы керек. Қалпына келтірудің биіктігіне де қатысты.
  2. Температура Ұйым жоспарланған жерде, ол жеткілікті жылы болуы керек. Яғни, екі нұсқа - бұл жақсы ұйымдастырылған жылу жүйесі немесе жақсы жылу оқшаулау. Тұрақты негізде ашыту процестерін жүргізу өте қажет.
  3. Желдету сонымен қатар өте маңызды мәселе болып табылады. Бұл мәжбүрлі және табиғи болуы мүмкін (егер гидравликалық қолданылса ғана).
  4. Бөлек бөлме дистилляциялық жабдық орнатуға арналған (дистилляция бөлігі).
  5. Басқа маңызды параметрлер. Семинардың өзінде ағынды сулар, едендер, төгуге арналған бөртпе бар едендер, сондай-ақ әдепкі су болуы керек.

Көріп отырғаныңыздай, бөлме алкогольді семинар ұйымдастыруға жарамды ма, жоқ па, соны шешпес бұрын әртүрлі нюанстарды ескеру қажет. Сіз жоспарлаған үлкен өндіріс көлемін жоспарлаңыз, неғұрлым көп жабдық лшемдер болады (сондай-ақ оның саны), ал семинар немесе өсімдік үшін үлкен аймақ қажет болады

Мал және уыт сүтін қалай жасауға болады

Шикізатты іріңдіріліп, жуудан бастаңыз. Қоқыс, дақылдар, дақылдар, шаң, шаңды кетіру керек. Астықты тазалағаннан және сұрыптағаннан кейін, бидай ағаш немесе керамикалық контейнерге 6-8 сағат ішінде малынған. Алғашқы өскіндер шашыраған кезде, дәндер ағынды суға жуып, тегіс жерге ауысады (ол аз жастан асқан жамбас, пісіру парағы, наубайхана). Қуаныштан кейін тұқымдар жақсы желдетілетін бөлмеде + 20 ° C-тан аспайды. Кептірудің алдын алу үшін шикізат дымқыл шүберекпен немесе дәке жабылған. Әр 4-6 сағат сайын араластырыңыз.

Алғашқы тамыр пайда болған кезде тұқымдар шыны бөтелкеге ​​салынады. Астық қабаты 15-тен 25 см-ге дейін болуы керек.

Бөлме температурасы 2-4 ° артты. Бұл астықты қосу және уыт ферменттерінің белсенді жиналуын қосу қажет. Өскіндердің ұзындығы 13-15 мм-ге жеткенде қолдануға дайын.

Сүт жасыл уалмадан дайындалған: таза бидай уытына арналған, тек бидай қолданылады. Бірақ көптеген шарапшылар өсірілген бидайдың 2 бөлігін және жұмсақ арпа мен сұлыдың 1 бөлігін (өнген астық сияқты) ұсынады. Қоспа үш рет жуылады, содан кейін бөтелкеге ​​түсіп, ыстық сумен құйып, 8-10 сағат қалдырыңыз.

Бидайдан 2 кг ұнды тамақтандыру керек, шамамен 200 г уальт қоспасын қосыңыз және литрді құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Алынған уыт сүті крахмал шикізатын алкогольді дайындау кезінде негізгі мөртаңбамен тұндыру үшін қажет.

Азық-түлік алкогольден көмекАзық-түлік алкогольі (химиялық зат. Формула C2H5ON) мөлдір, өткірсіз зат. Суда жақсы ериді. Күнделікті өмірде ол көптеген мақсаттарға қолданылады. Оның басты мақсаты - үйдегі алкогольді ішімдіктер - коктейльдер, ликерлер, тұнбалар, екпіндер және арақ алу. Ол отандық жараларды емдеудің антисептикалық құралдары ретінде қолданылады. Алкогольге шөптер мен тамырларды талап ете отырып, көптеген ауруларды емдеуге қабілетті тұнбалар мен сарқынды. Жақсы алкогольді не алады, өйткені бұл үшін сізге үй мамандандырылған жабдықтар болуы керек. Бұл бізге үйде сапалы түзетуге мүмкіндік береді.

Қауіпсіздік шараларын есте сақтау керек. Алкогольді және алкогольдің жоғарылауы бар басқа да сұйықтықтар өте жанғыш болып табылады, сондықтан мұқият шағымдануға, сондай-ақ өрт қауіпсіздігі шараларының сақталуын қажет етеді.

Өнеркәсіптік көлемде алкогольді алу үшін әртүрлі шикізат алкогольді алу үшін қолданылады, олардың арзан болуына байланысты, картоп, қант бұтақтары, астық және олардың туындылары. Үйде бұл тізім әлдеқайда көп, оған жидектер, жемістер, көкөністер, қант, крахмал, ұн өнімдері кіреді. Егер қант немесе крахмал болса, кез-келген шикізаттан тік ұстауға болады. Бірақ дайындық пен қол жетімділіктің жеңілдігіне байланысты қант таза түрінде күшті сусындар мен алкоголь өндірудің ең танымал құрамдас бөлігі болып саналады. Қант үшін, астық немесе жеміс-жидек үшін алдын-ала дайындық қажет емес. Мұнда біз қант брагына арналған классикалық рецепт қарастырылмаймыз, тек астық, картоп және қант қызылшасы.

Үйде бидайдан жоғары сапалы бөлінуді қалай жасауға болады

Vodka Premium класы үшін алкоголь астықтан жасалған - бидай, қара бидайдан жасалған алкоголь қолданылады. Растраттағы өндіріс - бұл өте күрделі және ұзақ мерзімді технологиялық процесс, әсіресе соңғы кезеңде қатаң бақылауды қажет етеді. Шаңды алкогольді алудың әр түрлі процесін үш негізгі фазаға бөлуге болады.

  1. Брага дайындау.
  2. Шикі алу.
  3. РОБИЛИФИЗАЦИЯ.

Құрамы:

  • Бидай - 10 кг;
  • Су - 40 л;
  • Амилубтилин және Глюкяваморин ферменттері - 25 грамм;
  • Құрғақ ашытқы - 50 гр.

Астық браганы дайындау:

  1. Бидайдың орнына рецепт бойынша сіз қара бидай, арпа немесе жүгері пайдалана аласыз. Алдын ала бидай ұнтақтау керек. Мұны істеу үшін сіз арнайы ыдыста қолдануға болады. Егер сіз осы қадамды жіберіп алғыңыз келсе, онда астықты бидай ұнымен ауыстырыңыз. Сапа зардап шекпейді, бірақ бағасы артады.
  2. Үлкен кастрюльде немесе танкте су құйыңыз, қызып кетіңіз. Бидай крупті жасау үшін суды араластыра отырып.
  3. 4-6 сағат ішінде ботқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ол 80 ° C дейін салқындатады, ферментті A - Amylosubtiline ферменттері.
  4. Порча араластыру, алдымен оны жасау қиын болады, бірақ содан кейін ферменттің әсерінен ол сұйықтық болады.
  5. Кептелу температурасы G-Glukovamarine келесі ферменттерін жасау үшін 65 ° C-қа дейін төмендейді. Бұл фермент тұнбаға түседі. Жауын-шашынның температуралық кідірісі 62-65 градусқа дейін 1-2 сағатқа төтеп беруі керек.

    Ферменттердің орнына сіз қайнатуды немесе жасыл үйдің малын пайдалана аласыз. Ол 62 градустан ұстап, жасау керек. Жауын-шашын уақыты - 1-2 сағат.

  6. Осы процедурадан кейін сусынды ашытқының температурасына тезірек салқындауға мүмкіндік беру керек.
  7. 5-7 күндік гидроптпен ашытқы, ашыту.
  8. Кәдімгі аппаратқа дистилеу үшін браганы аяқтады.

Картоптан қарапайым бренд

Картоптан өнеркәсіптік ауқымда сәнді алкоголь алынды. Картоп ең арзан және қол жетімді шикізаттың бірі. Рецептте сіз A және G ферменттері ретінде пайдалана аласыз, сондықтан оларды уытпен алмастырыңыз, оны үйде оқыға немесе дайын сатып алуға болады. Брог ашыту

Құрамы:

  • Картоп - 10 кг;
  • Су - 20 л;
  • Ферменттер A - 20 грамм;
  • G - 20 грамм фермент;
  • Ашытқы Құрғақ - 100 гр.

Қалай істеу керек:

  • Туралған картоп кез-келген жолмен.
  • Қайнаған судың массасын құйыңыз, пюреге 30 минут.
  • 80 ° C температурада ферментті жасаңыз
  • 63 ° C температурада А-ның ферменті болды.
  • 62 градустандағы температурада кідіріске қарсы тұру.
  • 25 ° C дейін салқындатыңыз, ашытқы қосыңыз.
  • 7-8 күн ашыту.
  • Шөгінділерден біріктіріңіз, озып кетті.

Қант қызылшасы брагасы

Қант дөрекі өнімі, ол да ешқандай қиындық тудырмайды. Құны керемет емес, дайындық қиын емес.

Құрылым:

  • Қант пальто - 10 кг;
  • Су 15 л;
  • Құрғақ ашытқы - 100 гр.

Өндіріс:

  1. Қызылша, таза қалдырыңыз. Көпіршікті кесіңіз немесе кесіңіз.
  2. Қазанға түсіп, су құйыңыз.
  3. 1-1,5 сағат пісіріңіз.
  4. Осы уақытқа дейін бөлме температурасына дейін күтіңіз.
  5. Електен немесе дәке арқылы сұйықтық штаммы.
  6. Қалған қалың массасы қысылып, қалған отвармен біріктірілген.
  7. Сұйықтықты отқа салып, сироптың қалыңдығына қайнатыңыз.
  8. 1: 1 пропорциясында сумен сұйылтыңыз.
  9. 25-28c температурада ашытқы нұсқауларымен жиналған.
  10. Брига 7-10 күн ішінде адасады. Содан кейін оны тазарту үшін.

Шикі алкогольді қалай алуға болады

Сонымен, брага дайын. Оның ішінен сіз дистилляция арқылы шикізат алуыңыз керек. Нәзік мақталар бумен пісіру қазандығында немесе бу генераторында тазартылған, ол жануды болдырмау үшін жасалады. Сұйық брах үшін кез-келген айфонды апатты қолданады. Алғашқы дистилляцияның мәні шикі алкогольдің максималды мөлшерін алу кезінде жатыр. Сондықтан брага суға қуылады, яғни іріктеу кезінде бекініс 5% -дан төмен түспейді.

Алкогольді түзету

Көбісі сұраққа қызығушылық танытады - шикі тазалау керек. Көмір алкогольімен немесе басқа жолмен шикізат, сонымен қатар, айдың фракциялық айдыны болғанға дейін, бұл кезеңде, осы кезеңде қажет емес. Ректификация кезінде барлық қоспалар алынып тасталады.

Айырбастау бағанасыДұрыс этил спиртін бекіністегі бекініспен алу үшін төңкерістердің 96,6% -ы, айрықша бағаны қажет болған жағдайда, айқастың қоспалардан толық тазартуға қол жеткізу мүмкін емес. Ректификацияға арналған бағандар тот баспайтын болаттан жасалған, жылу мен жаппай берудің барлық күрделі процестері пайда болатын арнайы саптамамен толтырылады.

Дистилляция текшесінде шикі құйып, бағанды ​​орнатып, жылытуды қосыңыз. Баған жұмыс режиміне өтеді, алдымен өздігінен өздігінен жұмыс істейді. Қайнау нүктесіне байланысты алкоголь фракциясы бағанадағы саптаманың орнын алады. Содан кейін ұзақ уақыт қажет болатын бастар бар. Күрделі электронды автоматика таңдауды басқарады. Бастарды алып тастағаннан кейін дене бар, таңдау мен қысымның краны, сонымен қатар автоматтандыруды бақылайды. Барлық кезеңдердегі процесті басқару өздігінен болуы мүмкін, бірақ бұл өте қиын.

Қорытындылай келе, құйрық фракциясы таңдалады. Үйде алкогольді қосымша тазарту қажет емес. Егер жабдық пен бақылау автоматикасы дұрыс жұмыс істесе, онда барлық зиянды қоспалар бас және құйрықты фракцияларда қалады. Алынған рексидан сіз бейтаныс адамдарсыз кез-келген тұнбаларды жасай аласыз.

Этил спирті дредистер шыны ыдыста тығыз қақпақшамен сақтау керек, оны сақтау мерзімі шектелмейді. Балалар мен оттарға қол жетімсіздігін қамтамасыз етіңіз!

Қалайша тинг үлгілерін жасауға болады Үлгі Langa

Растилиалды үйде алғаннан кейін, сіз оның сапасын және қоспалардың болуын тексере аласыз, өйткені табиғаттағы алкогольдің 100% -ы жоқ. Тексеру үшін теген еті.

Әр фракциядан (бас, дене, қалдық) 20 мл сұйықтық алу керек. 0,1 грамм калий перманганатының 0,1 грамм калийлі сумен араластырыңыз.

Үш таза шыны ыдыстар манганец ерітіндісінің 0,4 мл-ді өлшейтін шприцке құйыңыз. Әр бөлшектің әрқайсысында 20 мл қосыңыз. Уақытты зақымдау.

Бір минуттан кейін реакция жүре бастайды, ал бастың ашық сары түске айналады, ал алкоголь қызғылт түсті, құйрықтар қоңыр түсті.

Енді сіз алкогольмен сынақ түтігінің мөлшері қай уақытта лосось түсіне ие болады?

  • 10 минуттан аз болса, мұндай алкогольді пайдалану үшін қауіпті, оларда көптеген қоспалар бар.
  • 10 минут - бірінші сынып, сапа минималды;
  • 15 минут - ең жоғары баға;
  • 20 - «негіз»;
  • 22 - жоғары таза «люкс»

Үйде сынақ түтікшелерімен мас болу үшін кімге аң аулалмайды, сіз Делов әдісін қолдана аласыз. Таза алкогольдің бірнеше тамшысын тастау үшін қолдың білегінде. Егер жағымсыз және өткір иіс сезілсе, онда алкоголь сапасы төмен.

Рекциялық ҡндіру асыл қолөнер дистилляттері өндірісінен технологиялық тұрғыдан өзгеше. Үйде таза алкогольді қалай алуға болады, мен сізге «KRAFT мектебі» келесі сабағында айтып беремін. Бүгін біз сіздер үй туралы білгіңіз келетін барлық нәрсені талқылаймыз. Құқық сақинасы - сабақ бастаңыз!

Химиялық эксперименттер

Растрибьге қажет арнайы жабдық

Дистилляттан қандай айырмашылық ерекшеленеді?

Үйде түзету ҡндейтіндер туралы айтпас бұрын, қарапайым сұрақ қойыңыз: «Сізге алкогольді түзілген алкоголь керек?» Осы уақытқа дейін мен алкогольді ал алкогольді түзететін алкогольдің талғампаздықтың шыңы, ал оны өндірісі әр қолөнер шеберлерінің мақсаты болып табылады. Шын мәнінде, таза тазартылған таза, бірақ техникалық мақсаттар үшін қолдануға жарамсыз. Ол инфузиялар мен дәрі-дәрмектерге негізделген, ал оның сулы ерітіндісі бізге арақ ретінде белгілі. Ректификация дистиллят пен өндіріс технологиясынан, дәміне қарай және дене тұрғысынан айтарлықтай өзгеше.

Технология

Дризилизация - бұл процесс, оның ішінде алкоголь жұптары суық бетке конденсацияланады, содан кейін қажетті элементтер кешенінің алкоголь қоспасын шығару.

Дистилляция нәтижесінде біз алкоголь мен тазартылған майлардың қоспасын аламыз (хош иісті және эфир).

Ректификация - бұл бір затты шығаруға бағытталған күрделі жылу алмасу процесі - этанол - шикі алкогольден.

Дәм

Дистилляттардың бай және бай дәмі өнімдегі хош иісті композицияны ұсынады. Дәмді насихаттау жоқ, сулы ерітіндіден басқа, аязды көлеңке бар.

Пайдаланудың салдары

Дистиллятты қолданған кезде олардың құрамында маңызды және хош иісті компоненттер қан клеткаларында ұстауға мүмкіндік береді - эритроциттер - липидтер қабығы. Реттелген алкоголь Бұл липид қабығы жойылады. Сіз түрлі беттердің алкогольмен майсыздану әсерін білесіз бе? Сондықтан біздің денемізде ұқсас нәрсе бар. Реттiсiлестiн қолдану нәтижесінде липидтердің қабығын жоғалтады, олар оларды бір-бірімен байланыстырудан қорғайды. Нәтиже? Эритроциттер үлкен түзілімдерге және қан тамырларына біріктірілген. Бұл процестің ең зиянсыз салдары - дененің оттегі ашылуы. Іс-шараларды дамытудың тағы бір маңызды нұсқалары мүмкін - бұл веналар мен артериялардың бітелуінен инсульт және инфаркт.

Диалистер әдетте арақ дайындау, алкогольге арналған тұнбалар мен медициналық мақсаттар үшін компонент ретінде қолданылады. Бірақ сұйылтылған түрде болса да, түзетілген алкогольде қанға қарсы липидке қарсы әсер етеді, қанды ұрып-соғуға мәжбүр етеді. Бұл әсер «жүзім кластерінің әсері» медициналық атауын алды.

Айта кетейік, дистиллятты қолдану мұндай салдарларға әкелмейді. Осы жерден бастап, үйдегі бренди немесе виски ішкеннен кейін достық краф әуесқойлары жақсы таныс болып табылады - ілулі немесе бас ауруы жоқ. Әрине, егер қолдану ақылға қонымды болса!

Химиялық эксперименттер

Таза нысанда дәрігер қолданылмайды, бірақ басқа сусындар немесе медициналық тағамдар үшін шикізат ретінде қызмет етеді

Реттеу үшін не қажет?

Таза алкогольді түзеткіңіз келетінін нақты білесіз деп үміттенемін. Мен сізге бұл үшін не қажет екенін айтамын.

Шала піскен

Ректификация шикі алкогольден бекіністен алынды, ол 25-35 градус, бұл өртке бейім емес және фракцияларға сәйкес бөлінеді. Егер сіз күшті шикі болсаңыз, онда жеке фракциялар үшін бөлу өтпейді, сондықтан да, рекейдер алынбайды. Сондықтан оны шикізатпен алмастырмаңыз.

Жабдық

Арнайы баған түрі аппараты қажет, биіктігі 1,5 метр. Міндетті шарт - атмосфералық фитингтің болуы.

Бағанның биіктігі - бұл құрылғының маңызды критерийі. Нағыз шаңды алу ықтималдығынан аз нәрсе. Реттеу кезінде бағанға кіретін процестер жабдықтың едәуір биіктігін қажет етеді. Әр түрлі өндірушілердің бағандарының дизайны әр түрлі болуы мүмкін, бірақ барлығында сард, салқын және рефлюкс бар.

Айырбастау бағанын бөлек сатып алуға болады, ең бастысы, негізгі аппарат атмосфералық фитингке орнатылған. Содан кейін сіз қажетті рекализаторды ала аласыз. Егер құрылғыда атмосфералық фитинг болмаса, онда бағанның қолданылуы тіпті 96 градус бекініспен алкогольді бермейді.

Astra Droatillation бағанасы

Astra Droatillation бағанасы

Патшадағы бағанның ішінде саптама бар. Сызбаларды таңдау - бұл жеке қалаулар туралы мәселе, өйткені нарық әр түрлі материалдардан түрлі нұсқалар ұсынады: мыс, керамика, тот баспайтын болат.

Саңылаулар тұрақты және көлемде ерекшеленеді. Тұрақты бір тор немесе жасушалық матаны білдіреді. Ол бағанның диаметрін біркелкі толтырады. Мысалы, Панченков саптамасы.

Көңілді саптамалар - әріптесіндегі аралас емес, бір-біріне байланысты емес элементтер жиынтығы. Мысалы, мыс немесе тот баспайтын болаттан спираль-призмалық саңылаулар.

Шар

Ректификация - бұл күрделі процесс. Оның жетістігі сіздің шикізатыңыздың сапасына, сондай-ақ жабдықты, сондай-ақ атмосфералық қысымға байланысты. Таза алкогольді тек атмосфералық қысыммен ғана алуға болады. Егер ол нормативтен жоғары немесе төмен болса, процесс оны ауыстыру керек. Атмосфералық қысымның мөлшерін анықтау қарапайым барометрге көмектеседі.

Баған аппараты

Баған түрі аппараттарының және оған керек-жарақтардың пайда болуы

РФИТОРИФИКАЦИЯ

Сізге қажет барлық нәрсені алған кезде, ал баррометр норманы көрсетеді, сіз түзету процесіне қарай аласыз.

Егер қолайлы аппарат болса, сіздің қатысуыңыз минималды болады.

  • Алкогольді құйыңыз.
  • Біз бағанды ​​орнатып, атмосфералық фитингті және соңғы өнімнің шығысын жабдық.
  • Біз жылытуды бастаймыз.
  • Біраз уақыт ішінде баған «өзі жұмыс істейді».
  • Содан кейін фитингті ашып, оны соңғы өнімнен шығарыңыз.

Бағанда не болады?

Ішкі жұмыс барысында шикі алкоголь буланатын жұп буланып, содан кейін салқындатып, ағып кетеді. Содан кейін қайтадан қызып, суыттылып, қайтадан ағып кетті. Жоғарғы бөлігі тоңазытқышта конденсацияланған жарық қайнаған таза алкоголь фракциясын жинайды. Бұл процесс жылу және жаппай алмасу деп аталады. Осы уақыт ішінде «заттардың циклі» таза алкоголь фракцияымен ерекшеленеді.

Ішкі жұмыс процесі бағанның биіктігіне және дизайнына байланысты орташа есеппен 10-30 минутқа созылады. Аппарат немесе бағанның нұсқаулығында қажетті «өзіңіз жұмыс істеу» уақыты анықталды.

Тот баспайтын болаттан жасалған резервуармен «дос» дистилляциялық баған

Тот баспайтын болаттан жасалған резервуармен «дос» бағанасы - жоғары сапалы алкогольді дайындауға арналған жиынтық

Қашан ашу керек?

Бағанда оның төменгі және жоғарғы бөлігінде екі термометр бар. Олар сізге процестің барысын бақылауға мүмкіндік береді. Жоғарғы және төменгі бөліктегі айғақтар келгенде, тепе-теңдік бағанға орнатылады. Бағанның ішкі жұмысын аяқтауға болады.

Осы кезде біз атмосфералық фитингті және дистилляттың төгілуіне арналған жабысамыз. Соңғы өнім пісірілген контейнерге ағып кете бастайды. Алкогометр дайын сусынның беріктігін тексеріңіз. Егер бәрі дұрыс жасалса, бекініс шамамен 96 градус болады. Егер өнімнің бекінісі 90 градус және одан төмен болса, онда сіз атмосфералық фитинг пен кранды ерте ашсаңыз.

Әдетте, арматураның мерзімінен бұрын ашылуы - бұл градусқа түсудің басты себебі.

Этанол молекуласы

Дұрыс түзету нәтижесінде пайда болған таза этанол молекуласы

Және қайтадан атмосфералық фитинг туралы

Атмосфералық фитингті ашқан кезде, онда алкоголь жұптарына атмосфералық қысым қолданылады. Қысымды нивелирлеу баған мен қоршаған ортаға байланысты болады. Тепе-теңдік қысымынсыз, біз оны түзетпейміз. Сондықтан, егер құрылғыда атмосфералық фитинг болмаса, онда алкогольді жай ғана алу мүмкін емес.

Жаттығу

Баған типті құрылғылардың біреуіне шолуды қарап шығыңыз және оның құрылғысымен танысыңыз.

Үй жұмысы

Триатқа негізделген өнімдеріңіздің фотосуреттерін жіберіңіз.

Бүгінгі сабақта сіз дистиллятқа қарағанда дистилляттан өзгеше, олар үйде айырмашылықтан ерекшеленеді, ол үйде алкогольді алу үшін қажет және қандай технологиялық тонкалар ерекше назар аударуы керек.

Қоңырау соғу - сабақ аяқталды.

Назар аударыңыз және қолөнерде сәттілік үшін рахмет!

Василий Ивановичті Василий Ивановичті есіңізде сақтаңыз, себебі Петкадан сарбаздардан алкогольді резервуарды жасыру керек және ол «алкоголь» деген жазуды «алкоголь» деп жазып, оның орнына C2H5OH жазу керек пе? Таңертең сарбаздар егін жауып тұрды. Ол қалай жазылған. Шынында да, ол!

Таңқаларлық, бірақ желіде оны қалай жасайтындығы туралы егжей-тегжейлі есептер жоқ - арақ үшін негізгі шикізат. Арқанды қалай жасауға болады - толық. Сювухиден элиталық брендтерге дейін. Ал алкоголь - жоқ!

Біз бұл алшақтықты толтыруымыз керек, өйткені өткен аптада мен Казань маңындағы АҚШ-тың Спитцавода кадрларына бардым, Тацпирпромның мүшесі.

Мұнда олар алкогольді ең жоғары санатты - «Альфа» жасайды, бұл жоғары сапалы арақ брендтерін өндіруден біртіндеп «люкс» -ді «люкс» -ден ығыстырады. Біздің дәуірімізге дейін ойлап тапқан барлық ежелгі әдіс, XIV ғасырдағы өнеркәсіптік ауқымда жүзеге асырылып, қайта құрылымдау барысында сарайлар мен гараждарда кеңінен қолданылған және кеңінен қолданылған. Ескі дистилляция ...

Сөмкенің ішіндегі астық астында шығу 96 градус сұйықтықтың таза ...

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Өздеріңіз білесіздер, алкогольді ішімдіктердің күлкілі әрекеті және оларды қабылдау әдістері адамзатқа танымал болды. Жалпы, ғалымдар I мыңжылдықта сұйықтықтарды химиялық тазарту идеясы пайда болғанын болжайды. Алғаш рет дистилляция процесі Аристотельді сипаттады (б.з.д. 384-320). Сол кездегі көптеген алхимиктер дистилляция әдісін жетілдірумен айналысқан, деп санайтын дистилляция олар шараптың жанын бөле алатындығына сенді. Осының арқасында дистилляциялық өнім «шарап рухы» деп аталды (латын тілінен «спирт vini»).

Глобустың әртүрлі аймақтарында алкогольді алу процесі бір уақытта ашылды. 1334 жылы пробициядан Арно-де Вильгер (Франция) Алхимик алғашқы емдік шараптан жасалған шарап алкогольін алды, оны емдейтін агент. XIV ғасырдың ортасында француз және итальяндық монастырлар «Аквитаа» - «Аквита» - «Өмір суы», ал 1386 жылы, алкогольдің арқасында Мәскеуге алкогольдік алкогольдер шығарды.

Этил спирті өндірісі Еуропада Италиядағы өнертабыстан кейін, XI ғасырда Дистиляциялық аппараттың өнертабысы басталды. Бірнеше ғасырлар бойы этил спирті алхимиктердің зертханаларынан басқа, оның таза түрінде қолданылмады. Бірақ 1525 жылы әйгілі парацетестер алкогольді күкірт қышқылымен жылыту арқылы алған эфирді ұйықтайтын таблеткаларға ие екенін байқады. Ол өзінің тәжірибесін құс юбімен сипаттады. 1846 жылы 17 қазанда Варран Хирург алғашқы науқастың эфиріне ұшып кетті.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Бірте-бірте алкоголь ағаш қалдықтарын бөлу арқылы алынған тамақ пен техникалық болып бөлінді. Англияда техникалық алкоголь сатудан шығарылды, өйткені алкогольді ішімдіктердің нарықтық құны мемлекеттік алымдардан, бірақ дәрігерлер мен өнеркәсіпшілерге ондай шығындар алмады. Тамақтың улы өнеркәсіптік алкогольінің алдын алу үшін, ол метанолмен араластырылған, ал басқалары иісі қоспаларында жағымсыз болды.

Кейіннен алкоголь тұрақты соғыстарға байланысты медицинада лезде таралуға ие болды. 1913 жылы Ресей империясының аумағында шамамен 2400 зауыт тіркеліп, ол негізінен арақ пен шарап өндірді. Кейін алкоголь және арақ өндірісі болды.

Бірінші дүниежүзілік соғыстың басталуымен арақ өндірісі тоқтап қалды, алкогольдің дамуы да төмендеді. Өндіріс 1925-1926 жылдары ғана қалпына келе бастады, ал алкоголь саласының салтанатты қалпына келуі тек 1947 жылы іске қосылды, жаңа ғылыми-техникалық технологиялар мен жетістіктерден басталды. 1965 жылы КСРО-да жыл сайын 127,8 млн. Төлем шығарылған 428 зауыт жұмыс істеді, ал 1975 жылға қарай алкоголь шығарылымы 188,1 млн. Кейінгі жылдары бұл өндіріс сусындардың азаюына байланысты азаяды.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Шикізатқа байланысты алкоголь азық-түлік және техникалық.

Тамақ тек тамақ шикізатынан жасалған. Алкогольді алу үшін ең көп таралған және үнемді шикізат - бұл картоп. Картоп крахмалы оңай дәнекерленеді, ол өрілген және қатал. Алкоголь, дәнді - бидай, қара бидай, арпа, сұлы, жүгері, жүгері, жүгері, жүгері, қант қызылшасы, қант немесе мола өнімдерін өндіруге арналған картоптан басқа. Жемістер мен жидектерді, жүзім материалдарын, топнамуризмді және басқа да көмірсулар шикізатын жиі қолданады.

Техникалық алкоголь қышқылды гидролизге ұшыраған ағаштан немесе мұнай өнімдерінен алынады. Техникалық алкогольде зиянды қоспалардың жоғарылауы, сондықтан оны тамақ мақсатында пайдалануға тыйым салынады.

Енді алкоголь категориялары туралы және «Альфа» неге «люкс» хабарласады. Мәселе мынада, альфа алкоголь бидайдан, қара бидайдан немесе қоспалардан, яғни, яғалардан жасалған шикізаттан, басқа алкогольден айырмашылығы, ыдыс қоспасынан айырмашылығы, картоппен бірге шығарылуы мүмкін.

Люкс арасындағы альфа арасындағы екінші маңызды айырмашылық - улы метил спиртінің төмендеуі: оның құрамы сусыз алкоголь жағынан тек 0,003% құрайды, ал Люкс алкоголь үшін - 0,02%. Бұл өте маңызды!

Усден Сникитцаводта алкоголь тек бидайдан және тек бір санаттан - «Альфа» болып табылады.

Бидай арнайы дәндермен әкеліп, жоғары лифт баррельдеріне, одан шыққан жерден пайда болады.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Алкоголь өндірісі үшін астық сапалы және ылғалдылығы 17% -дан аспауы керек, әйтпесе ақырғы өнімнің қорытынды сапасына әсер ететін ләззат алу қаупі жоғары.

Үлкен және қуатты турбиналық сорғының көмегімен сақтау ыдыстарынан бастап «сорылатын» астық бастапқы өңдеу бойынша жоғары бағандар арқылы.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Тазалау қоймасынан «сору» сорғысын алыңыз.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Бірінші міндет - астықты барлық қоспалардан, қатты және қарапайым сера, қабықпен де т.б.

Сондықтан ол басында ол бөлгішке тиеді.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Біріншіден, бидай електен алынып, барлық негізгі заттар қалады.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Бұл ұсақталған тас сепаратордың жанында жиналды!

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Келесі, қауыздан тазалау және түрлі қоқыстар. Ол ауыр дәнді және ашық қоқыстармен бөлісетін қуатты ауа ағынымен жүзеге асырылады.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Дәннен кейін «кеткеннен кейін», одан әрі ұсақталғаннан кейін қалады.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Сепаратордан үгіткіштен рейтинг.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Ұрлаушы астықты дөрекі ұнға айналдырады. Бұл астық одан әрі астық және одан крахмал шығару үшін қажет.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Қояндық астық жасуша қабырғаларын жою үшін пайда болады. Нәтижесінде, крахмал босатылып, еритін түрде өтеді. Мұндай жағдайда ферменттермен жағалау оңайырақ. Астық бумен 500 кПа-ға қысым көрсету кезінде өңделеді. Егер пісірілген массалар пісіру аппаратынан шыққан кезде, қысқарған қысым будың пайда болуына әкеледі (жасушалардағы судан).

Дыбыс көлемінің өсуі жасуша қабырғаларын сындырады және астықты біртекті массаға айналдырады. Жобыстық температура 172 ° C, ал пісіру ұзақтығы шамамен 4 минут.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Аппараттық залдағы операторлар алкогольде болып жатқан барлық процестер үшін байқалады. Мұнда олар әр сайтта болатын барлық нәрсені көреді, өйткені Алкоголь өндіру процесі үздіксіз және тәулік бойы жүргізіледі.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Қарақшылық процесті үш операциядан тұрады: астық пен судың қатаң мөлшері, қайнатылған температураға дейін жылыту, белгілі бір температурада масса әсер етеді.

1 кг дәнге 3 литр пропорцияда сумен араластырылған астықты ұнтақтау. Астық тізбегі бумен (75 ° C) қызады және қондырғының контакторына сорғы бар. Дәл осы жерде Касерді лезде жылыту температурасы 100 ° C температурада болып жатыр. Осыдан кейін, жылытылған оянушы пісіру машинасына орналастырылған.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Жауын-шашын өте келе, уытты сүт крахмалды бөлу үшін салқындатылған массаға қосылады. Белсенді химиялық өзара әрекеттесу өнімнің одан әрі ашыту процесіне сәйкес келетіндігіне әкеледі. Нәтижесі - сусым, оның құрамында 18% құрғақ қант бар.

Массасы йодта массадан жасалған кезде, содан кейін сусымның түсі өзгеріссіз қалуы керек.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Вортқа деген ықылас, өндірістік ашытқыны операциялық массаға енгізуден басталады. Мальтоза глюкозаға бөлінеді, бұл алкоголь мен көмірқышқыл газының ашытылған. Екінші орта ашыту өнімдері (қажетті қышқылдар және т.б.) да қалыптаса бастайды.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Ашыту процесі алкогольді жоғалтудың және өндірістік диоксидті өндіріс шеберханасына оқшаулайтын үлкен жапқыштарда өтеді.

Орнату өте үлкен, ал жоғарғы және төменгі бөліктері әр түрлі едендерде орналасқан!

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Бұл орнатуда брага осылай көрінеді. Көмірқышқыл газының жұптарын дем алып қана қоймауға өте мұқият қарау керек.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Ашыматтау процесінде шығарылған көмірқышқыл газы мен алкоголь жұбы арнайы бөліктерге кіреді, онда су алкогольі сұйық және көмірқышқыл газы пайда болады. Қыздың этил спиртінің мазмұны көлемі бойынша 9,5% -ға тең болуы керек.

Айтпақшы, зауытта бізге қызды сынап көру ұсынылды.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Айтпақшы, дүкендердің барлық жерінде сіз бұл субұрқақтарды көре аласыз. Олар қауіпті өнімдер пайда болған кезде көздерді жууға арналған, олар жеткілікті.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Әрі қарай, олар алкогольді брендтен және оны түзетуді бастайды. Алкоголь әр түрлі температурада қайнау салдарынан брендтен шығара бастайды. Айырбастау механизмінің өзі келесі үлгіге негізделген: алкоголь мен су әртүрлі қайнаумен сипатталады (су - 100 градус, алкоголь - 78 ° C). Таңдалған бу концентрациядан басталып, бөлек контейнерге жинала бастайды. Алкогольді қоспалардан тазарту дистилляция қондырғысында шығарылады.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Біз еденнен жоғарыдан дистилляциялық қондырғылармен бірге орналасқан. Мұнда олардың астында құбырлардың бүкіл желісі өтеді - кейбіреулер алкогольге, кейбір суға, кейбіреулерге, кейбіреулерге, кейбіреулерге қосымша өнімдерге арналған.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Және дистилляция залында ыстық !!!

Өндірістің негізгі кезеңінде алынған шикі алкоголь (шикі алкоголь) қоректік мақсатта қолданыла алмайды, өйткені оның құрамында көптеген зиянды қоспалар бар (май, метил спирті, эфир). Улы улы және алкогольді жағымсыз иіс шығарады, сондықтан шикі алкоголь тазартылады - түзету.

Зиянды қоспаларды алып тастау этил, метил және одан жоғары алкогольдер, эфирлердің әр түрлі қайнауларына негізделген түзету процесінде жүзеге асырылады. Сонымен бірге барлық қоспалар шартты түрде бас, құйрық және аралық болып бөлінеді.

Бастапқы қоспалар этил спиртінен гөрі қайнау температурасы бар. Оларға айметикалық альдегид және дистилляция кезінде қалыптасқан жеке эфирлер (этил ацетаты, этил форматы және т.б.) кіреді.

Алкогольді алкогольді қалай жасауға болады, өндіріс, алкогольді қалай жасау керек, максималды ұзындық, ұзақ

Құйрық қоспалары этил спиртімен салыстырғанда қайнау температурасының жоғарылауымен сипатталады. Олардың құрамына негізінен синтез майлары және метил спирт кіреді.

Ең қиын фракция - аралық қоспалар (изомаслан этил-эфир және басқа кешенді эфирлер).

Дистилляциялық құрылғыларға шикі алкогольді тазалау кезінде зиянды қоспалар бөлініп, алкогольдің дайын өнімдегі концентрациясы жоғарылайды (98% -ы алкогольде 96% -дан 96-96,5% дейін).

Аяқталған алкоголь бекінісі 96% жинақтаушы контейнерлерге тартылады.

Сіз бұл контейнерлерге брага бар контейнерге қарағанда мұқият қарауыңыз керек. Мұнда сіз таңертең мас күйде тұра аласыз ...

Аяқталған алкоголь бақылау өлшемдеріне барады, егер бәрі тәртіппен болса, оған «Альфа» санаты беріледі, содан кейін ол арақ немесе басқа мақсаттар өндірісіне барады ...

Блогер Сергей Анашкевич жазады:

Василий Иванович Петкада алкоголь танктерін сарбаздардан жасыруды өтінген, және ол «алкоголь» деген жазуды «алкоголь» деп сұрады, оның орнына «c2h5oh» жазуы? Таңертең сарбаздар егін жауып тұрды. Ол қалай жазылған. Шынында да, ол!

Таңқаларлық, бірақ желіде оны қалай жасайтындығы туралы егжей-тегжейлі есептер жоқ - арақ үшін негізгі шикізат.

Арқанды қалай жасауға болады - толық. Сювухиден элиталық брендтерге дейін. Ал алкоголь - жоқ!

Біз бұл алшақтықты толтыруымыз керек, өйткені өткен аптада мен Казань маңындағы АҚШ-тың Спитцавода кадрларына бардым, Тацпирпромның мүшесі.

Мұнда олар алкогольді «Альфа» ең жоғары санатты жасайды, бұл жоғары сапалы арақ брендтерін өндіруден біртіндеп «Люкс» жоғары «люкс» -ден ығыстырады. Біздің дәуірімізге дейін ойлап тапқан барлық ежелгі әдіс, XIV ғасырдағы өнеркәсіптік ауқымда жүзеге асырылып, қайта құрылымдау барысында сарайлар мен гараждарда кеңінен қолданылған және кеңінен қолданылған. Ескі дистилляция ...

Кіреберісте - сөмкеден астық, шығу кезінде - 96 градус сұйықтық ...

Өздеріңіз білесіздер, алкогольді ішімдіктердің күлкілі әрекеті және оларды қабылдау әдістері адамзатқа танымал болды. Жалпы, ғалымдар I мыңжылдықта сұйықтықтарды химиялық тазарту идеясы пайда болғанын болжайды. Алғаш рет дистилляция процесі Аристотельді сипаттады (б.з.д. 384-320). Сол кездегі көптеген алхимиктер дистилляция әдісін жетілдірумен айналысқан, деп санайтын дистилляция олар шараптың жанын бөле алатындығына сенді. Осының арқасында дистилляциялық өнім «шарап рухы» деп аталды (латыннан «латыннан» спирт Vini »).

Глобустың әртүрлі аймақтарында алкогольді алу процесі бір уақытта ашылды. 1334 жылы пробициядан Арно-де Вильгер (Франция) Алхимик алғашқы емдік шараптан жасалған шарап алкогольін алды, оны емдейтін агент. XIV ғасырдың ортасында француз және итальяндық монастырлар «Аквитаа» - «Аквита» - «Өмір суы», ал 1386 жылы, алкогольдің арқасында Мәскеуге алкогольдік алкогольдер шығарды.

Этил спирті өндірісі Еуропада Италиядағы дистилляция аппараттарының XI ғасырындағы өнертабысынан кейін іске қосылды. Бірнеше ғасырлар бойы этил спирті алхимиктердің зертханаларынан басқа, оның таза түрінде қолданылмады. Бірақ 1525 жылы әйгілі парацетестер алкогольді күкірт қышқылымен жылыту арқылы алған эфирді ұйықтайтын таблеткаларға ие екенін байқады. Ол өзінің тәжірибесін құс юбімен сипаттады. 1846 жылы 17 қазанда Хирург Уоррен алғашқы науқасты эфирмен ұрды.

Алкогольді қалай жасауға болады

Бірте-бірте алкоголь ағаш қалдықтарын бөлу арқылы алынған тамақ пен техникалық болып бөлінді. Англияда техникалық алкоголь сатуға салынатын салықтардың артуынан босатылды, өйткені алкогольді ішімдіктердің нарықтық құны мемлекеттік алымдардан, бірақ дәрігерлер мен өнеркәсіпшілерге мұндай баға мүмкін болмады. Тамақтың улы өнеркәсіптік алкогольінің алдын алу үшін, ол метанолмен араластырылған, ал басқалары иісі қоспаларында жағымсыз болды.

Кейіннен алкоголь тұрақты соғыстарға байланысты медицинада лезде таралуға ие болды. 1913 жылы Ресей империясының аумағында шамамен 2400 зауыт тіркеліп, ол негізінен арақ пен шарап өндірді. Кейін алкоголь және арақ өндірісі болды.

Бірінші дүниежүзілік соғыстың басталуымен арақ өндірісі тоқтап, алкогольдің дамуы да төмендеді. Өндіріс 1925-1926 жылдары ғана қалпына келе бастады, ал алкоголь саласының салтанатты қалпына келуі тек 1947 жылы іске қосылды, жаңа ғылыми-техникалық технологиялар мен жетістіктерден басталды. 1965 жылы КСРО-да жыл сайынғы 127,8 млн. Кейінгі жылдары бұл өндіріс аз қамтылған бағаналы сусындардың шығарылуына байланысты біртіндеп азайды.

Шикізатқа байланысты алкоголь азық-түлік және техникалық.

Тамақ тек тамақ шикізатынан жасалған. Алкогольді алу үшін ең көп таралған және үнемді шикізат - бұл картоп. Картоп крахмалы оңай дәнекерленеді, ол өрілген және қатал. Алкоголь, дәнді - бидай, қара бидай, арпа, сұлы, жүгері, жүгері, жүгері, жүгері, қант қызылшасы, қант немесе мола өнімдерін өндіруге арналған картоптан басқа.

Техникалық алкоголь қышқылды гидролизге ұшыраған ағаштан немесе мұнай өнімдерінен алынады.

Енді алкоголь категориялары туралы және «Альфа» неге «люкс» хабарласады. Мәселе мынада, альфа алкоголь бидайдан, қара бидайдан немесе қоспалардан, яғни, яғалардан жасалған шикізаттан, басқа алкогольден айырмашылығы, ыдыс қоспасынан айырмашылығы, картоппен бірге шығарылуы мүмкін.

Альфа арасындағы альфа арасындағы екінші маңызды айырмашылық улы метил спиртінің төмендеуі болып табылады: оның құрамы судың нормасы сусыз алкоголь жағынан тек 0,003% құрайды, ал Люкс алкоголь үшін - 0,02%. Бұл өте маңызды!

Усден Сникитцаводта алкоголь тек бидайдан және тек бір санаттан - «Альфа» болып табылады.

Бидай арнайы дәндермен әкеліп, жоғары лифт баррельдеріне, одан шыққан жерден пайда болады.

Алкогольді қалай жасауға болады

Алкогольді өндіруге арналған астық сапалы және ылғалдылықпен бірдей болуы керек, әйтпесе, ләззат алу қаупі жоғары, ол түпкілікті өнімнің сапасына әсер етеді.

Үлкен және қуатты турбиналық сорғының көмегімен сақтау ыдыстарынан бастап «сорылатын» астық бастапқы өңдеу бойынша жоғары бағандар арқылы.

Тазалау қоймасынан «сору» сорғысы:

Алкогольді қалай жасауға болады

Бірінші міндет - астықты барлық қоспалардан, қатты және қарапайым сера, қабықпен де т.б.

Сондықтан ол басында ол бөлгішке тиеді.

Біріншіден, бидай електен алынып, барлық негізгі заттар қалады.

Алкогольді қалай жасауға болады

Бұл ұсақталған тас сепаратордың жанында жиналды!

Алкогольді қалай жасауға болады

Келесі, қауыздан тазалау және түрлі қоқыстар. Ол ауыр дәнді және ашық қоқыстармен бөлісетін қуатты ауа ағынымен жасалады

Алкогольді қалай жасауға болады

Бұл астық «кеткеннен кейін» құбырлардан әрі қарай қалады:

Алкогольді қалай жасауға болады

Ұрлаушы астықты дөрекі ұнға айналдырады. Бұл астық одан әрі астық және одан крахмал шығару үшін қажет.

Қояндық астық оның жасуша қабырғаларын жою үшін пайда болады. Нәтижесінде, крахмал босатылып, еритін түрде өтеді. Мұндай жағдайда ферменттермен жағалау оңайырақ. Астық бумен 500 кПа-ға қысым көрсету кезінде өңделеді. Егер пісірілген массалар пісіру аппаратынан шыққан кезде, қысқарған қысым будың пайда болуына әкеледі (жасушалардағы судан).

Дыбыс көлемінің өсуі жасуша қабырғаларын сындырады және астықты біртекті массаға айналдырады. Қайталау температурасы 172 ° C, ал пісіру ұзақтығы шамамен 4 минутты құрайды.

Алкогольді қалай жасауға боладыАппараттық залдағы операторлар алкогольде болып жатқан барлық процестер үшін байқалады. Мұнда олар әр учаскеде болатын барлық нәрсені көреді, өйткені алкоголь өндірісі үздіксіз және тәулік бойы жұмыс істейді.
Алкогольді қалай жасауға болады

1 кг дәнге 3 литр пропорцияда сумен араластырылған астықты ұнтақтау. Астық тізбегі бумен (75 ° C) қызады және қондырғының контакторына сорғы бар. Дәл осы жерде Касерді лезде жылыту температурасы 100 ° C температурада болып жатыр. Осыдан кейін, жылытылған оянушы пісіру машинасына орналастырылған.

Жауын-шашын өте келе, уытты сүт крахмалды бөлу үшін салқындатылған массаға қосылады. Белсенді химиялық өзара әрекеттесу өнімнің одан әрі ашыту процесіне сәйкес келетіндігіне әкеледі. Нәтижесі - сусым, оның құрамында 18% құрғақ қант бар.

Үлгі йодта массадан жасалған кезде, сусымның түсі өзгеріссіз қалуы керек.

Алкогольді қалай жасауға болады

Вортқа деген ықылас, өндірістік ашытқыны операциялық массаға енгізуден басталады. Мальтоза глюкозаға бөлінеді, бұл алкоголь мен көмірқышқыл газының ашытылған. Екінші орта ашыту өнімдері (қажетті қышқылдар және т.б.) да қалыптаса бастайды.

Ашыту процесі алкогольді жоғалтудың және өндірістік диоксидті өндіріс шеберханасына оқшаулайтын үлкен жапқыштарда өтеді.

Орнату өте үлкен, ал жоғарғы және төменгі бөліктері әр түрлі едендерде орналасқан!

Алкогольді қалай жасауға болады

Бұл орнатуда брага осылай көрінеді. Көмірқышқыл газының жұптарын дем алып қана қоймауға өте мұқият қарау керек.

Алкогольді қалай жасауға болады

Ашулану кезінде шығарылған көмірқышқыл газы мен алкоголь жұбы арнайы бөліктерге кіреді, онда су алкогольі сұйық және көмірқышқыл газы бөлінген. Қыздың этил спиртінің мазмұны көлемі бойынша 9,5% -ға тең болуы керек.

Айтпақшы, зауытта бізге қызды сынап көру ұсынылды.

Алкогольді қалай жасауға болады

Семинарлардың барлық жерлерінде сіз осы субұрқақтарды көре аласыз. Олар қауіпті өнімдер пайда болған кезде көздерді жууға арналған, олар жеткілікті.

Алкогольді қалай жасауға болады

Әрі қарай, олар алкогольді брендтен және оны түзетуді бастайды. Алкоголь әр түрлі температурада қайнау салдарынан брендтен шығара бастайды. Айырбастау механизмінің өзі келесі үлгіге негізделген: алкоголь мен су әртүрлі қайнаумен сипатталады (су - 100 градус, алкоголь - 78 ° C). Таңдалған бу концентрациядан басталып, бөлек контейнерге жинала бастайды. Алкогольді қоспалардан тазарту дистилляция қондырғысында шығарылады.

Біз еденнен жоғарыдан дистилляциялық қондырғылармен бірге орналасқан. Мұнда олардың астында құбырлардың бүкіл желісі өтеді - кейбіреулер алкогольге, кейбір суға, кейбіреулерге, кейбіреулерге, кейбіреулерге қосымша өнімдерге арналған.

Алкогольді қалай жасауға болады

Және дистилляция залында ыстық !!!

Өндірістің негізгі кезеңінде алынған шикі алкоголь (шикі алкоголь) қоректік мақсатта қолданыла алмайды, өйткені оның құрамында көптеген зиянды қоспалар бар (май, метил спирті, эфир). Улы улы және алкогольді жағымсыз иіс шығарады, сондықтан шикі алкоголь тазартылады - түзету.

Бұл процесс этил, метил және одан жоғары алкогольдер, эфирлердің әртүрлі қайнауларына негізделген. Сонымен бірге барлық қоспалар шартты түрде бас, құйрық және аралық болып бөлінеді.

Бастапқы қоспалар этил спиртінен гөрі қайнау температурасы бар. Оларға айметикалық альдегид және дистилляция кезінде қалыптасқан жеке эфирлер (этил ацетаты, этил форматы және т.б.) кіреді.

Алкогольді қалай жасауға болады

Құйрық қоспалары этил спиртімен салыстырғанда қайнау температурасының жоғарылауымен сипатталады. Олардың құрамына негізінен синтез майлары және метил спирт кіреді.

Ең қиын фракция - аралық қоспалар (изомаслан этил-эфир және басқа кешенді эфирлер).

Алкогольді қалай жасауға болады

Дистилляциялық құрылғыларға шикі алкогольді тазалау кезінде зиянды қоспалар бөлініп, алкогольдің дайын өнімдегі концентрациясы жоғарылайды (98% -ы алкогольде 96% -дан 96-96,5% дейін).

Аяқталған алкоголь бекінісі 96% жинақтаушы контейнерлерге тартылады.

Алкогольді қалай жасауға болады

Сіз бұл контейнерлерге брага бар контейнерге қарағанда мұқият қарауыңыз керек. Мұнда сіз бір сәтке кіре аласыз және кіре аласыз ...

Алкогольді қалай жасауға болады

Дайын алкоголь бақылау өлшемдеріне барады және егер бәрі тәртіппен болса, оған «Альфа» санаты, содан кейін ол арақ немесе басқа мақсаттар шығарады ...

Алкогольді қалай жасауға болады

Добавить комментарий