Aceto di mele a casa - Ricetta classica

L'aceto di Apple (Otise) è usato nella cottura come condimento e conservante, in cosmetologia per creare maschere anti-invecchiamento, nella medicina popolare da alcuni disturbi. Può essere acquistato nel negozio, ma per essere fiducioso in quanto è meglio fare un aceto da mele a casa secondo una semplice ricetta. Guarderemo la tecnologia classica che dà il prodotto più utile.

L'aceto può essere realizzato in casa vino Apple (preferibilmente secco) qualsiasi estratto. Gli analoghi del negozio, ad esempio, sidro, non sono adatti, in quanto contiene zolfo o altre sostanze che impediscono lo sviluppo di batteri acetici. In presenza del vino finito immediatamente vai all'11 ° stadio della tecnologia di cucina. Ciò semplificherà sensibilmente e accelera il processo.

1. Le mele non lavate (molto sporche, pulite con un panno asciutto) tagliato a fette, rimuovere il nucleo e le ossa. Sulla superficie delle mele sono wild lievito, grazie a cui il peggio del succo.

2. macinare le fette di grattugia, smerigliatrice di carne o in un altro modo per lo stato della purea.

3. Piegare la purea di purea insieme al succo evidenziato in un contenitore non metallico con un collo largo, ad esempio, una padella smaltata o un bacino di plastica. Copertura Marley.

4. Metti per 2-3 giorni in un luogo buio con temperatura ambiente. Una volta in 8-12 ore agitate con una mano pulita o un bastone di legno. Quando la massa di mele osa, schiuma, sibilare e un odore di fermentazione leggero apparirà in cima, vai alla fase successiva.

5. Premere la purea attraverso la garza o la pressione. Le spremiture non sono più necessarie.

6. Il succo di luccichio filtrato versa su un barattolo o una bottiglia di vetro, il ripieno non più del 75% del volume.

7. Prova a gustare. Se il succo non è dolce, aggiungi zucchero in base alle proporzioni nella ricetta, mix. Il succo dovrebbe essere dolce, ma non chiarito (massimo contenuto di zucchero massimo - 20%). Se viene sentita una grave acidità (la lingua del pizzico), aggiungere acqua.

8. Sul serbatoio del serbatoio, installare un otturatore d'acqua o un guanto medico con un foro nel dito (realizzato con un ago). Controllare la tenuta del collegamento del collo e dell'acqua idraulica per escludere l'aria verso l'interno.

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9. Per trasferire la bottiglia (banca) in un luogo buio con una temperatura di 20-25 ° C per 25-40 giorni.

10. Alla fine della fermentazione (l'impermeabilità non secerne il gas o il guanto soffiato, il vino era contento, apparve lo strato di sedimento) per unire il giovane vino attraverso il tubo, non dietro il fondo, in modo che l'aceto di Apple è stato scoperto di essere leggero senza un fango.

11. Versare il vino in un contenitore con un collo largo. Più grande è l'area di contatto del vino con l'aria, meglio è. Puoi lasciare a Skiss in Bank, ma il tempo di cottura aumenterà. Top alla garza del bendaggio per proteggere dagli insetti. Dopo un po 'di tempo, il film potrebbe apparire sulla superficie (strato di batteri di Mycoderma Aceti), questo è normale.

12.Nuova 45-60 giorni in un luogo oscuro (o coperchio) a 18-23 ° C. Il vino si graduale gradualmente, girando in aceto. Alla fine della fermentazione sparirà un caratteristico odore tagliente della sinusia.

13. Aceto di mele pronto a casa per filtrare attraverso 3-4 strati di garza o tessuto stretto, versare in bottiglie per stoccaggio, chiuso ermeticamente. Se conservato in un luogo protetto da luoghi, ad esempio, su uno scaffale scuro in un armadio da cucina, la durata di conservazione - fino a 3 anni.

Archivio Fotografico Aceto domestico da mele

L'aceto di Apple è stato a lungo conosciuto per le sue proprietà di guarigione. Con questo prodotto, per lo più, è necessario affrontare la cucina: durante la cottura di piatti, insalate di rifornimento. Ora spesso questo tipo di aceto è anche usato nella medicina popolare (per rafforzare l'immunità, la perdita di peso, la pulizia del corpo dalle scorie) e persino in scopi di cosmetologia. Ma la sfera del suo uso è più ampia di quanto possa sembrare a prima vista, perché l'aceto di Apple è applicato anche nell'industria e negli affari economici. Quando si sceglie questo prodotto, dovrebbe essere tenuto presente che il negozio più spesso ha una miscela di aceto ordinario con l'aggiunta di estratto di mele.

Il prodotto originale deve essere in una bottiglia scura che non trasmette la luce del sole. E nella sua composizione non ci saranno diversi coloranti, conservanti e altre chimiche.

Pertanto, per non inciampare su un prodotto inutile, è meglio cucinarlo da solo: i benefici saranno in dozzine di volte di più, e sarà diverso dal prodotto del negozio, in cui gli additivi chimici sono per lo più soli.

Ci sono diverse ricette per cucinare l'aceto da mele a casa. Qui di seguito parleremo dei tre metodi di cottura più popolari.

Come cucinare l'aceto di Apple a casa - 3 ricette

Aceto di Apple, preparato a casa, oggi è sempre più aggiunto ai brodi, vari piatti da pesci, uccelli, persino frutti di mare.

Quando si marina, un tale prodotto è uno degli ingredienti principali. E non è sorprendente: il gusto dei piatti è ottenuto più vario e interessante.

Risciacquare la gola con aceto di mele

L'aceto naturale è preparato dalla fermentazione di mele, zucchero e lievito, senza aggiunta di ingredienti non necessari e additivi chimici.

Prima di cucinare, è necessario conoscere alcune sottigliezze e raccomandazioni:

  • Molto dipende dalla scelta delle mele, quindi questo processo deve venire attentamente. È meglio se non è acida, ma varietà dolci. I frutti dovrebbero essere senza marciume e vermi, così i frutti viziati non sono adatti.
  • Se lo zucchero viene utilizzato nella ricetta, può essere sostituito con un altro ingrediente più utile - tesoro.
  • Nel processo di cucinare dall'alto, viene visualizzata una schiuma di solito ed è più utile, quindi non è consigliabile rimuoverlo. Basta mescolare periodicamente il fluido.
  • Il prodotto si sta preparando per molto tempo, circa due mesi, quindi devi essere paziente.
  • Quando è necessario inondare il liquido nel contenitore o il contenitore selezionato per cucinare, non dimenticare di lasciare un po 'di spazio più libero.
  • La posizione per la fermentazione degli ingredienti dovrebbe essere calda e oscura.
  • I piatti per la preparazione dell'aceto sono adatti a un bicchiere o dall'argilla. Per la miscelazione, è meglio usare un cucchiaio di legno o un bastone di legno.

Le ricette di aceto di Apple differiscono nel numero di ingredienti (oltre alle mele) e alla complessità della cottura. Il modo più semplice ed economico include solo le mele.

Ricetta numero 1 (il più semplice, solo delle mele):

  1. Prendi la quantità desiderata di mele (consigliata a metà o due chilogrammi), come si dovrebbe sciacquarli e asciugare. Quindi tagliare ogni frutto in quattro parti, sbarazzarsi dei semi. Successivamente, le mele in una forma del genere dovrebbero mentire fino a quando non si oscurano.
  2. Nella fase successiva, i frutti hanno bisogno di spremere il succo e versarlo in un contenitore puro preselezionato per la cottura.
  3. Il contenitore deve essere chiuso utilizzando un guanto di gomma e fissare il guanto con un filo denso, un spago o una banda di gomma.
  4. Ora il contenitore deve essere inviato al buio, ma posto caldo e attendere fino a quando il guanto è gonfio. Di solito questo processo richiede 4-6 settimane, non più.
  5. Quando il guanto è gonfio, metà dell'aceto finito deve essere spostato in un altro contenitore e chiuderlo con un panno denso o un asciugamano. E metti di nuovo un posto caldo e buio per molte altre settimane.

Dopo circa otto settimane, l'aceto di Apple dovrebbe diventare trasparente - in questa fase è pronto.

Applicazione dell'aceto di Apple.

Ora rimane solo a sforzare, versare in bottiglie (necessariamente il vetro) e immagazzinato in un luogo in cui la luce del sole non penetra.

Ricetta numero 2 (con l'aggiunta di zucchero e acqua)

  1. Devi prendere due chilogrammi di mele mature, lavarli fuori e metterli in un barattolo di vetro.
  2. I frutti versono acqua sodo a freddo (per 1 kg. Il frutto è preso da un litro d'acqua), aggiungere una mezza tazza di zucchero e chiudere il tessuto non può troppo denso (il cotone è adatto).
  3. La capacità si sposta a un luogo caldo e buio e lasciare almeno tre mesi. Periodicamente, il frutto ha bisogno di mescolare.

Quando l'aceto diventa trasparente e non ci sarà odore acuto allo stesso tempo, quindi il prodotto è pronto ed è necessario estendersi allo stesso modo e versarlo in una bottiglia pulita con un coperchio.

Applicazione dell'aceto di Apple.

Ricetta numero 3 (con miele e lievito)

Questa ricetta una volta è arrivata con un medico americano. È necessario prepararlo per molto tempo e i componenti avranno bisogno di un po 'di più, ma in qualità e benefici, supera tutti gli altri modi per prepararsi.

Come cucinare Aceto di Apple con miele e lievito:

  1. Per prima cosa devi prendere mele, come lavarle e sbarazzarsi del nucleo.
  2. Quindi i frutti devono essere grigliati con una grattugia o tagliato molto finemente.
  3. Invia la massa di mela risultante in piatti in ceramica o di vetro e versare con acqua calda bollita. L'acqua dovrebbe essere presa dal calcolo - su un chilogrammo di mele litro d'acqua.
  4. Successivamente, è necessario aggiungere miele naturale (un terzo del bicchiere di miele è preso su un litro di fluido).
  5. Dopodiché, è necessario aggiungere un po 'di lievito (pane) e pane secco di segale - un paio di pezzi.
  6. La capacità deve essere coperta con tessuti fini o garze e mantenere il posto dove scuro e calore. È necessario attendere 10-12 giorni, dopo di che è necessario allungare la miscela e aggiungere di nuovo il miele nelle stesse quantità.
Applicazione dell'aceto di Apple.

Ora la composizione dovrebbe essere fino a due mesi: sarà pronto quando il fluido risulta essere trasparente. In questa fase, è riempito e imbottigliato, come nelle ricette precedenti.

Dove e come conservare l'aceto di Apple

Tale componente come aceto viene spesso aggiunto durante il marination in modo che i prodotti non siano rovinati e conservati più a lungo del necessario. Ma l'aceto stesso, qualunque cosa sia, è anche necessario essere in grado di mantenere correttamente, perché non gli piace entrare a luce solare.

Prima di tutto, per qualsiasi aceto è necessario un contenitore adatto. Per questo, le bottiglie di materie plastiche o metalli sono completamente diverse, come apparirà l'ossidazione o una reazione inutile con la plastica.

Le migliori bottiglie di vetro con un coperchio stretto in modo che l'aceto non perda le proprietà benefiche necessarie.

aceto di mele

Il luogo per lo stoccaggio è auspicabile di scegliere un tipo fresco, ma per un tipo di aceto di aceto non si adatta al frigorifero, in quanto può perdere il suo gusto in futuro. Per l'aceto cotto da mele, un ripostiglio può essere consolidato, in quanto non vi è luce e non ci sono altre fonti da cui il contenitore può riscaldarsi.

In nessun caso non può lasciare l'aceto sulla finestra, in questo caso, con una maggiore probabilità, sarà anche viziato. Hai anche bisogno di tenerlo lontano dai bambini, perché l'avvelenamento acetico è molto pericoloso per il corpo dei bambini.

Dove usare Apple Aceto

Le proprietà benefiche di questo prodotto sono molto diverse, grazie all'enorme contenuto di varie sostanze.

Quindi, la composizione dell'aceto da mele comprende minerali ed elementi (calcio, potassio, fosforo, ecc.), Acidi organici, pectina, beta carotene e alcune vitamine.

Grazie a questa composizione unica, lo scopo del prodotto è molto ampio.

Prima di tutto, l'uso dell'aceto dalle mele è valutato da persone che cercano di seguire la loro salute, rafforzarlo, mantenere la bellezza e la forma della forma.

Risciacquare la gola con aceto di mele

Si ritiene che questo sia il prodotto calorico più basso, in modo che possano riempire insalate e altri piatti, invece di salse caloriche e maionese.

Ma è necessario sapere che è possibile aggiungerlo solo in quantità moderate, poiché l'aceto, preparato anche dalle mele, può ancora danneggiare lo stomaco.

Se lo aggiungi in una piccola quantità e non è da portare via, puoi migliorare significativamente la tua salute e sbarazzarti di scorie.

Se parliamo di applicazione per scopi terapeutici, vale immediatamente la pena notare il suo effetto sul metabolismo e sul metabolismo.

Contribuisce a una scissione più rapida di carboidrati e grassi nel corpo, quindi è usato contro l'obesità e per la correzione della figura.

Agisce bene sulla microflora intestinale, grazie alla quale la digestione migliora, la sedia è normalizzata.

L'unica cosa che devi sapere in questo caso è se ci sono gravi disturbi dello stomaco, della gastrite o dell'ulcera, quindi non è raccomandato di utilizzare l'aceto all'interno!

L'effetto positivo è anche evidente nel trattamento dei raffreddori e dell'orvi con aceto di mele: varie compresse sono ben aiutate, sciacquare la gola con una soluzione con aceto di mele e iodio, ecc.

Risciacquare la gola con aceto di mele

Negli scopi di cosmetologia, il prodotto naturale delle mele viene utilizzato come componente di varie maschere (specialmente per i capelli), peeling, lozioni in grassetto in pelle.

Pertanto, Apple Aceto è uno dei prodotti unici che hanno trovato l'applicazione in quasi tutte le aree.

E non è difficile prepararlo a casa, ma i benefici di tale componente sono più che più che dall'acquisto.

Autore: E. Akimova.

Cucinare con le tue mani

L'auto-preparazione a casa è il modo più sicuro per ottenere l'aceto di Apple con la naturalezza del 100%. È questa qualità che rende un vero aceto domestico non solo una spezia piccante, ma anche utile in molti modi il prodotto.

Aceto fatto in casa contro lo shopping

Perché il condimento a casa, quando sugli scaffali dei negozi questo prodotto è presentato in una vasta gamma? Sì, tutto è a causa della stessa naturalezza!

La maggior parte dei produttori viene utilizzata per preparare la buccia di mela, il nucleo e persino il ritaglio legato, tutto ciò che di solito va in spreco.

Spesso dalle mele in un prodotto industriale - solo il nome. In effetti, questo è un normale aceto da tavolo con aroma di Apple. Anche i produttori possono aggiungere tutti i tipi di conservanti - per estendere il periodo di stoccaggio e coloranti - per la presentazione dell'aspetto.

Naturale contro industriale

Naturalmente, le spezie rese indipendentemente, la durata di conservazione sarà inferiore, e potrebbe non essere molto presentabile. Ma, avendo preparato un aceto a casa, la hostess sarà fermamente fiduciosa della sua assistenza sanitaria.

Un altro vantaggio della composizione fatta in casa è meno acidità (4-5%) rispetto a un analogo industriale (almeno il 6%). A causa di ciò, il primo può essere utilizzato non solo sia in condimento e marinata, ma anche per la preparazione dei cosmetici, e anche per il trattamento di alcuni disturbi.

La conclusione da quanto sopra suggerisce: il modo migliore per ottenere l'aceto di mele di alta qualità è renderlo a casa te stesso. La preparazione non richiederà un sacco di tempo e costi - il condimento della ricetta è abbastanza semplice e conveniente.

Vedi anche: ricette efficaci con aceto da pidocchi e gnid

Aceto da mele a casa: principi generali di cucina

Il primo e l'ingrediente principale delle spezie domestiche è la carne di mele o il loro succo. Frutta perfettamente superata e coloro che sono assemblati dall'albero e da terra. Ma devono essere tutti buoni, senza segni di marciume.

Per rendere Apple Aceto, è meglio prendere dolci mele. Anche se in assenza di frutta dolce, acido-dolce e aspro.

Utero acetico

Lo zucchero è il secondo ingrediente obbligatorio (anche se ci sono opzioni per la cottura e senza uso).

Inoltre, miele, lievito, pane di segale e cracker da esso possono essere inclusi nel mosto per i condimenti per la casa.

Uno dei vantaggi di un prodotto naturale è che le ricette dell'aceto di Apple realizzate a casa, escludono il processo di pastorizzazione. Ciò consente di risparmiare nel condimento di tutto il beneficio delle materie prime.

Quando il prodotto si sta maturando, la sua superficie è serrata con un film chiamato utero acetico. Il suo aspetto suggerisce che tutto è stato fatto correttamente. Si consiglia di rimuovere il film solo dopo la morte quando scende sul fondo del serbatoio.

L'utero acetico dal vivo può essere posizionato in un'altra porzione del prodotto. Rafforzerà la fragranza e migliora il gusto del condimento.

Utero

Importante! Dopo la fermentazione di dieci giorni, l'aggiunta di zucchero, polling e trasfusioni, l'aceto di Apple deve essere resistente a 60 giorni. Per tutto questo tempo, il contenitore non può shabby, né nemmeno muoversi.

Come fare l'aceto di Apple a casa

Aceto fatto di zucchero o miele con succo di mela o frutta addolcita era popolare nei tempi antichi. Oggi ha l'applicazione più diversa.

Nel mondo culinario ci sono un gran numero di ricette e suggerimenti su come preparare un aceto di mele dal numero minimo di componenti.

Aceto mele fatto in casa sul Sahara (veloce)

La ricetta più popolare senza l'uso del lievito è un aceto di mele dal purea di frutta.

Per lui sarà necessario:

  • Frutti maturi - 3 kg;
  • Sabbia da zucchero - 150 g (se i frutti sono aspri, quindi fino a 300 g);
  • acqua.

Per un inizio, le mele completamente lavate sono tagliate finemente, riscaldando con l'aiuto di uno strumento, e sono collocati nel contenitore smaltato, addormentarsi con sabbia da zucchero, versato con acqua bollita, dal freddo a 70 ° C.

La miscela preparata in questo modo viene rimossa in calore, lontano dalla luce del sole. I contenuti della padella sono accuratamente mescolati due volte al giorno.

Dopo 2 settimane, la composizione è fissata e traboccata in barattoli di vetro. Per il filtro, viene utilizzato lo strato triplo della garza clean.

NOTA! Per una corretta fermentazione, il wort non è carburante al bordo del contenitore di 5-7 cm!

Le banche con prodotti semilavorati aceti sono conservati in un luogo caldo scuro non più lungo di due settimane, dopodiché il loro contenuto è versato su una bottiglia di vetro predeterminata.

Pertanto, è possibile ottenere l'aceto di Apple a casa, una semplice ricetta per la cottura che non richiederà un sacco di tempo e grandi costi finanziari.

L'intero processo di creare una tale spezia richiederà circa 1 mese.

Home Aceto Apple sulla ricetta di Jarvis

All'inizio del XIX secolo, il Dr. D. S. Jarvis americano ha offerto la propria ricetta per cucinare l'aceto di mele arricchito con il potassio. Successivamente, questa ricetta era piuttosto diffusa sotto il nome del suo creatore.

La preparazione di un tale prodotto richiede più tempo, ma la qualità di lui è molto più alta.

Nel cuore di un condimento così acetico - mele mature e inesplorate, pulite dalle minime tracce di marciume e wormochin. Sono saltati attraverso un macinino di carne (puoi usare una grattugia o un frullatore) - in modo che tu abbia scoperto una massa omogenea. Allo stesso tempo, le mele devono essere crude - con buccia, partizioni, cereali.

Mele

La massa di mela risultante è impilata in piatti ampi (smaltati o di vetro) ed è versato con acqua calda bollita (ma non calda!). Il volume del fluido dovrebbe essere uguale al volume della massa di frutta.

Inoltre, il lievito (10 g) è aggiunto alla composizione, cracker da pane nero (20 g) e miele (è dotato del condimento finito ulteriore potassio). Viene aggiunto dal calcolo di 100 G / L della composizione risultante.

Dopodiché, il contenitore (non è necessario chiuderlo), saranno inviati a dove è buio e caldo per 10 giorni. Periodicamente (consigliato 3 volte al giorno) tutto è misto.

Dopo la scadenza, il liquido è svuotato, filtrato e arricchisce con una parte aggiuntiva di miele al ritmo di 50-100 g per 1 litro. I piatti sono coperti con un tovagliolo Marlevario multistrato, e di nuovo ritrae in calore.

L'ulteriore processo di "maturazione" Spice su Jarvis può richiedere fino a 40-50 giorni. A proposito della sua disponibilità, dirà il cambiamento nell'aspetto del fluido - la torbidità scomparirà.

Aceto casalingo succo di mela

Un modo interessante e semplice è un aceto di mele dal succo. La base dei frutti è presa come base - 2 kg (puoi prendere più o meno).

Frutta, pezzi di grandi dimensioni affettati, danno all'aria all'ossidazione. Quindi premere il succo da loro e traboccalo in una bottiglia di vetro. Dall'alto sul collo della bottiglia messo su un guanto medico. Per avviare il processo di fermentazione, tutto ciò viene pulito in posizione, inaccessibile per la luce del sole, ma allo stesso tempo caldo (temperatura ottimale + 30 ° C).

In che tempo ci vorrà per fare aceto su questa formulazione - è impossibile prevedere in anticipo. A seconda delle varie condizioni e dei fattori, il processo richiede da 1 settimana a 1,5 mesi.

L'indicatore principale del completamento del processo è un guanto. Ne consegue il massimo gonfiore. Successivamente, i guanti vengono rimossi, e il contenuto della bottiglia è trasfuso in un contenitore più ampio, che è coperto da un tovagliolo di tessuto o marmevario.

In questa posizione, l'aceto è rimasto fino a quando il Borement è completo, dopo di che è filtrato, imbottigliato e viene rimosso per la conservazione.

Aceto di mele domestico semplice sul miele

Ricetta di mele sul miele

Aceto di Apple, la cui preparazione è simile alla ricetta di Jarvis. Tuttavia, non c'è pane.

Struttura:

  • Mele (1 kg);
  • Acqua bollita raffreddata (1 l);
  • miele (200 g);
  • zucchero (100 g);
  • Lievito secco (20 g).

Una purea è preparata dai frutti a cui vengono aggiunti gli ingredienti rimanenti. L'intera composizione è mescolata e rimossa in calore (invece del coperchio è possibile utilizzare la garza). Entro 10 giorni, il wort è misto 2 volte al giorno.

Per l'ulteriore maturazione dell'aceto di Apple, la ricetta prevede il riempitivo del wort e un ulteriore rotazione della massa di frutta. Entrambi i liquidi ottenuti sono misti e lasciati per continuare la fermentazione da altri 1,5-2 mesi.

Le spezie sono considerate pronte quando diventa trasparente.

Aceto della torta di mele

Un'altra ricetta per la cucina dell'aceto di Apple a casa. Per questo, la torta rimanente dopo aver usato il succo di cottura.

La materia prima è piena di sciroppo di zucchero che si raffredda a 40 ° C. Ci sono anche cracker arrugginiti e lievito (la loro aggiunta non è necessaria).

Tutto questo è posto in un bicchiere di vetro, dopo di che il collo del serbatoio è legato con una garza piegata in 4 strati.

La soluzione è mescolata a giorni alterni. Il periodo totale della fermentazione è di 10 giorni, dopo di che il fluido è fissato e torna di nuovo in banca.

Prima di rimuovere il condimento per immergersi in un luogo buio, un po 'di miele aggiunge ad esso. Successivamente, la banca non è riorganizzata e non cavita entro 50 giorni.

Aceto di mele domestico: trucchi e consigli utili

ingredienti

Affinché l'aceto fatto in casa dalle mele il più possibile e fragrante, oltre alla formulazione, è necessario osservare diverse regole e raccomandazioni:

  1. I frutti per cucinare è consigliabile usare il giardino naturale, non il negozio. Se devi scegliere il frutto sul mercato, dovresti dare la preferenza ai frutti con piccoli vermi. La presenza di quest'ultimo indica l'assenza di additivi chimici dannosi nelle mele.
  2. I piatti per la fermentazione dovrebbero scegliere un bicchiere o smaltato. Tara dal "acciaio inossidabile" non si adatta.
  3. Mescolare il wort è necessario le lame eccezionalmente in legno o di vetro (bastone).
  4. Per il massimo prodotto utile, è necessario rispettare chiaramente la tecnologia di cottura, resistere ai periodi di fermentazione. Dietro quest'ultimo vale la pena guardare particolarmente attentamente.
  5. Per il corretto processo di fermentazione, le Escales devono accedere all'ossigeno.

L'aceto di sidro di mele finito può essere utilizzato sia quando si prepara i piatti e per eliminare i sintomi del freddo, il trattamento dei lividi, le procedure di massaggio, la perdita di peso, ecc.

Importante! Con gastrite con maggiore acidità, ulcere, epatite e altre malattie, è impossibile usare l'aceto anche la propria cucina!

Imballaggio e deposito

Conservazione del prodotto finito

Quindi, ora hai imparato a cucinare l'aceto di Apple con le tue mani. Ora deve essere accuratamente versato in bottiglie di vetro pulito. Allo stesso tempo è necessario cercare di non agitare il precipitato e non mescolare il liquido.

Quest'ultimo risultato può essere ottenuto con il trabocco più accurato nel modo consueto o utilizzando un tubo di gomma.

NOTA! In questa fase, varie erbe possono essere aggiunte al liquido per dargli ulteriori proprietà di guarigione e aroma. Dopo 3-4 settimane, questo ingrediente può essere rimosso dalla bottiglia - quando l'erba darà già al condimento di tutte le sue proprietà.

Conservare la mela domestica che cucina meglio in piccoli barattoli di vetro (è necessario versare "sotto il collo"), chiuso da coperchi di dumplock o ingorghi di traffico densi.

Temperatura di stoccaggio - 6-8 ° C.

Vita di conservazione - 3 anni.

Ti consigliamo di leggere: Aceto di Apple per la perdita di peso

Dove acquistare aceto naturale

Se cucini Aceto Apple a casa non c'è possibilità, può essere cercato per coloro che sono impegnati nella propria produzione. È necessario concentrarsi sulle recensioni delle persone che hanno già utilizzato i servizi di questo produttore.

E quando acquisti i condimenti nel negozio, vale la pena di prestare attenzione alla sua coerenza e al suo colore - il prodotto naturale è scuro e leggermente fangoso. Un leggero precipitato dovrebbe essere presente nella bottiglia.

Riassumendo, si può notare che è abbastanza semplice da rendere Aceto Apple a casa. Allo stesso tempo, l'aceto di sidro di mele domestico avrà accuratamente molti vantaggi rispetto all'analogico del negozio, e sarà possibile usarlo in un'ampia varietà di scopi.

Il vecchio detto britannico dice: Mangia una mela al giorno e dimentica il nome del tuo medico. Un cucchiaio di aceto di questo frutto è molte volte più utile del suo progenitore. Tutto a causa del fatto che nel processo di fermentazione naturale delle mele, un enzimi indispensabili per gli esseri umani sono sintetizzati, prima di tutto, amminoacidi che hanno un effetto benefico sul corpo, fornendo longevità e bel benessere. Quali sono i vantaggi della cucina aceto di mele a casa? Editoriale Agronom.guru ha preparato per te la risposta a questa domanda. Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione

Cos'è l'aceto di mele

Aceto di mele - prodotto fermentato derivante dalla fermentazione e dalla fermentazione dello zucchero. L'aceto giusto si sta preparando ... 3 mesi e mezzo! Il prodotto risultante può essere facilmente memorizzato almeno due anni.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione
aceto di mele

Il primo stadio è la fermentazione dei batteri acetici in un mezzo naturale sotto l'influenza di enzimi termici e naturali. La capacità con il wort deve essere posizionata in un luogo caldo e, se possibile, non coprire il coperchio. La temperatura perfetta è + 25 ° C. Aprire l'accesso all'ossigeno accelererà in modo significativo il processo.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione
Segnalibro Aceto di Apple.

In che modo la fermentazione, le fasi di fermentazione e il ruolo del fungo acetico nel processo

Mele, acqua e zucchero entrano in una reazione ossidativa. Durante la settimana o due c'è una fermentazione attiva di muta, o fermentazione, a causa della quale è ottenuto l'alcol e il biossido di carbonio.

Importante da ricordare!

In un ambiente dolce, i processi di ossidazione si verificano più velocemente. Pertanto, le varietà di mele dolci saranno adatte per la creazione di aceto.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione

È importante non dimenticare di mescolare il wort, poiché la mezga o una carne di mela si accumulano sulla superficie, formando un cappello denso. Funghi di lievito "Live" in esso. Il nostro compito è quello di distribuirli uniformemente in tutto il mosto.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione
Mescolando la mela sousla.

Dopo circa due settimane, puoi vedere la formazione di una schiuma così bianca sulla superficie del mosto. Nel tempo, si trasforma in una massa abitativa. Questo è un "utero acetico". Secondo le sue proprietà curative, è tre volte l'estratto acetico stesso e consiste di batteri, che nel processo di crescita sintetizzano un amminoacido ed enzimi per gli umani, oltre a una grande quantità di vitamine.

Pertanto, nel processo di fermentazione, l'aceto non solo non perde le proprietà benefiche delle mele, ma anche li guadagna a causa della sintesi di nuove sostanze.

Si ritiene che le proprietà dell'utero "acetico" siano in grado di trattare efficacemente le lesioni cutanee, aiutare nell'artrite e nell'artrosi, aumentare l'immunità, il sangue pulito. Puoi prenderlo su un cucchiaino.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione
"Utero acetico" sulla superficie del mosto

Fungo acetico, se è troppo "grattando", puoi sbarcare in altri contenitori, dove il processo di fermentazione non va come vorrei. Di solito non viene rimosso anche dopo il filtraggio. Nell'aceto, può "vivere" per molti anni.

FATTO INTERESSANTE!

In Francia e in Inghilterra, dove la dinastia dei Maestri del caso acetico del caso centenata di anni, tenere le chiazze dei funghi per preservare il gusto "famiglia" del loro prodotto.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione

Beneficio e danno

La concentrazione di sostanze benefiche espandono significativamente le possibilità di utilizzare l'aceto di Apple per scopi medicinali. Possono rifornire in insalate e anche salse fatte in casa.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione
Salsa di mela in insalata greca
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione
aceto di mele

L'aceto di Apple è ricco di micro e macroelementi organici, aminoacidi, acidi e vitamine. Ha una grande quantità di magnesio, calcio e potassio, fosforo, silicio e rame di potassio.

L'alto contenuto di manganese aiuta il calcio "incorporato" nei tessuti ossei.

 FATTO INTERESSANTE!

L'acido acetico è uno dei prodotti calorici più bassi. In cento grammi di salsa contiene solo 21 calorie. Non c'è zucchero in Aceto di Apple. Nel processo di fermentazione, gira prima in alcool, e poi nell'aceto.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione

Perché l'aceto di Apple ha nominato peso perdente

L'aceto blocca gli enzimi che aiutano il cibo a essere assorbito. A causa di acidi speciali, la catena di carboidrati complessi non è disintegrata da semplice e, di conseguenza, non digerisce nel corpo. Tuttavia, le persone con maggiore acidità dello stomaco, le ulcere e l'aceto di pancreatite per ovvie ragioni sono controindicate. L'uso dell'aceto non sarà usato esternamente, se la persona è disturbata dalla pelle, o ci sono ulcere. L'aceto può flush smalto dentale di calcio.

Differenze di aceto domestico dal metodo industriale prodotto

A differenza dell'aceto in casa, l'aceto industriale è sempre prodotto dai rifiuti. Cosa non è andato a succo o in marmellata va ad aceto: pulizia, nucleo.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione
Linea sull'aceto di imbottigliamento di mele

I prodotti con il titolo "Acido acetico" a una mela naturale non ha nulla da fare. Questo acido acetico è sintetizzato dai prodotti per la lavorazione del gas naturale. Non ha proprietà utili, ma potrebbe avvizzire lo stomaco. Di solito tale aceto ha un alto grado - 70% o più.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione
Acido acetico

Aceto, cotto da mele, potrebbe non essere economico per definizione. La sua fortezza di solito non è superiore al 6%. Tale aceto non è mai assolutamente trasparente. È precipitato e torbidità che può essere il segno principale che questo è un prodotto naturale.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione
Aceto della mela naturale del cinque per cento della produzione tedesca

Tuttavia, qui ha anche le sue mele "sott'acqua ...". Più precisamente, le mele sono solo in loro un minimo, la maggior parte degli ingredienti di tali farmaci compongono coloranti, lieviti e altri stabilizzatori chimici, accelerando il processo di fermentazione. Successivamente, il prodotto è sottoposto a una purificazione multistadio, e all'uscita - l'uso del barattolo finito su 1 ml di liquido è lo sforzo per un minimo.

Applicazione di Aceto Apple

Solo l'aceto di casa può essere utilizzato per trattare e per scopi di cosmetici.

Nella medicina folk.

L'aceto di Apple ha eccellenti proprietà antisettiche. Questa proprietà è applicata nel trattamento di molti disturbi.

Trattamento delle malattie della pelle

Ad esempio, infezione impetigiata trasmessa attraverso la stretta di mano o gli oggetti. Per questo, il luogo di arrossamento è lubrificato con aceto di mele.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione
Manifestazioni di un impetigine al bambino

Aceto di Apple tratta eruzioni cutanee fungine: private ed eczemi, neuroder e persino psoriasi.

Malattie di gasti

La fibra normalizza l'operazione intestinale, elimina la stitichezza, il bruciore di stomaco, aiuta a neutralizzare le tossine dopo l'avvelenamento. Le proprietà degli enzimi che fanno parte delle materie prime non possono essere assorbiti da una scrittura pesante e dannosa, prevenendo l'aspirazione mediante la glicemia leggera nel corpo.

Malattie murate e malattie della gola

L'aceto di Apple facilita il dolore alla gola, allevia il dolore, se usato come solido per il risciacquo.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione
Apple Aceto curare mal di gola

Rimuove il silenzio della voce. Se aggiungi un cucchiaino di aceto in un caloroso bicchiere d'acqua, un tale drink, specialmente con il miele, una voce tornerà. La stessa soluzione aiuta con una febbre da fieno. Allergico al polline si manifesta in primavera, e se si soffre di questa malattia, sono due settimane prima di fiorire a prendere 0,5 cucchiai di aceto disciolto in mezzo bicchiere d'acqua prima di entrare in strada.

Aceto di mele - ferita efficace inattiva

Per accelerare la guarigione di ferite o tagli postoperatorie, si consiglia di bere tre bicchieri al giorno di soluzione acetica. Aumenta il consumo del sangue, stimola il suo aggiornamento. E il compressore freddo con l'aceto di Apple contribuisce al rapido riassorbimento dell'ematoma e rimuove l'eredità delle gambe.

Malattie vascolari

Le gambe di risciacquo prima di andare a dormire in aceto aiuteranno a far fronte alle vene varicose e rimuovere la sindrome del dolore. È importante non pulire le gambe dopo il bagno, ma dargli evaporare. Tale bagno aiuterà a rimuovere la sensazione di gravità nelle gambe dopo una dura giornata.

Malattie del sistema urogenitale

Le donne usano regolarmente l'acido acetico aiuterà non solo a gestire efficacemente il sovrappeso, ma anche normalizzano il ciclo mestruale, riducendo la sindrome del dolore e prevenire l'anemia e anche cure cistite.

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Aceto di mele - ferita efficace inattiva

Aceto di mele contro l'emicrania

Abbastanza un paio di minuti per cavalcare il bagno di vapore con aceto di mele e il rilascio del dolore. Le soluzioni di acido acetico sono mostrate a persone che soffrono di emicranie protratti. Una tazza di acqua calda con miele e un cucchiaio di Aceto di Apple aiuterà a rimuovere il segno nervoso o lenire i nervi.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione
Le soluzioni di Aceto Apple aiutano a far fronte a emicranie protratti

In cosmetologia

Per scopi cosmetici, l'aceto di Apple viene utilizzato sotto forma di lozioni e maschere per combattere contro forfora, eruzioni cutanee, smagliature e cellulite. Mezzi per il restauro del bilanciamento acido della pelle, normalizza il fattore di pH. Le materie prime diluita da pillola hanno un effetto di pulizia e ringiovanimento profondo.

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La pelle di aceto di Apple tonifica la pelle

La peeling dell'aceto della mela a casa non richiede una formazione speciale. Per la procedura, è necessario diluire un cucchiaio su 2 bicchieri d'acqua. Se ti senti a bruciare la luce, allora il processo è andato. Se non ci sono sensazioni, allora la concentrazione di aceto deve essere aumentata. È necessario farlo attentamente, segue la procedura ogni tre giorni. Il numero ottimale di sessioni è dieci. Aceto di Apple, cotto a casa, è efficace nel trattamento della cellulite. Con l'aceto fare impacchi in maschere di film e miele.

Ricette di cucina aceto di mele

Le ricette di Aceto di Apple a casa sono le più diverse, per lo più differiscono nella qualità delle materie prime: da croste, torta, succo di frutta, mele solide, padalitsa.

Ricetta di aceto di Apple semplice a casa

In questo caso, viene utilizzato il succo di mela. Per ottenere, i frutti freschi vengono tagliati nel trimestre. Le mele affettate stanno semplicemente sdraiate nello zucchero per oscurarsi. Il contenitore aperto non è versato e non coperto. Successivamente, il succo viene premuto in un contenitore separato. Questa sarà la base per il futuro aceto.

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Aceto di mele - Fase di fermentazione nel caldo

Tenere i piatti con un guanto di gomma, ben ben gradabile con un elastico. Lasciare caldo. Quando il guanto è completamente riempito, circa 5 settimane, i contenuti si versano in altri piatti e chiudono la spina saldamente. Un mese dopo, l'aceto diventerà trasparente, dopo di che deve essere tensione e permanentemente nel contenitore principale.

Ricetta mela pigra.

Come cucinare l'aceto di Apple a casa da un intero frutto? Le mele sono tagliate nei piatti più grandi, e può essere un padalitsa, frutti di navigazione. L'unica condizione è necessaria per risciacquare bene.

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Mele in piatti smaltati

Se le mele sono solide - possono essere tagliate finemente, e quelle che sono morbide, semplicemente schiacciate. Nel contenitore smaltato, distendere le materie prime e versare acqua calda. Aggiungere zucchero per calcolo - 100 g su materie prime acerose e 50 g - per mele dolci. Rimuovere il caldo. Mescolare tre volte al giorno.

È importante sapere!

È impossibile usare acqua clorata o rigida. L'opzione ideale è acqua filtrata.

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Dopo il verificarsi di schiuma e utero acetico, cuneo a sforzo. Dopo altre tre settimane, abrogazione e versare in contenitori bolliti.

Aceto dalla torta

Differisce dal precedente che le mele qui sono selezionate, non scaricate. Non è necessario pulirli, i frutti sono completamente rotolati su una grande grattugia.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione
Cucinare la torta a aceto di mele

Un miele viene aggiunto alla banca da tre litri - anche se le mele sono aspure, quindi 100 g per 1 litro di succo. E l'acqua è di circa un litro per chilogrammo di mele. Il lievito del pane sporge come catalizzatore. Dopo che una schiuma è stata formata nel mosto, è stato premuto.

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Aggiorna la torta

Poi di nuovo riversarono sulle banche e lasciare "immersioni". Inoltre, l'intero processo assomiglia a quello precedente. Aceto pronto è ricaricare di nuovo e inviato a banche.

Ricetta classica Dr. Jarvis - Cucina passo-passo

Nutrizionista americano Il signor Jarvis ha offerto la sua strada per correre le mele. Come cucinare l'aceto di mele a casa in base alla prescrizione del medico.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione
La migliore materia prima per aceto - frutta matura e succosa

Alcune caratteristiche dell'approccio Jarvis:

  1. Ha insistito - solo le mele mature possono essere materie prime per un migliore aceto.
  2. Se le mele sono state appena raccolte dai rami, e sei sicuro che le tue mani siano pulite, è possibile lavare le mele. Dal momento che l'acqua può funghi utili!
  3. Invece di zucchero, è meglio aggiungere miele.
  4. L'aceto viene preparato solo in argilla o bicchieri smaltati.
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Proporzioni di materie prime e ingredienti per il Dr. Jarvis

Tale aceto può "stare in piedi" a tre mesi. Il processo di cottura è lungo, ma il risultato vale la pena. Come fare l'aceto più utile a casa - Offriamo una ricetta passo-passo.

Foto Azioni
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazioneLe mele non puliscono, non rimuovere i semi, rimuovere i wormhole. Dividi sugli alloggi.
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazioneLe materie prime stanno macinando in un frullatore.
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazioneIl miele si scioglie su un bagno di vapore.
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazionePane di segale secco sbriciolato in cracker.
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazioneTutti gli ingredienti si stendono nei piatti smaltati nelle proporzioni specificate nella tabella sopra. Più scuro il luogo in cui rimuoveremo il mosto, le sostanze più utili in essa fermentate.
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazioneTenere la garza. La temperatura dovrebbe essere di circa + 28 ° C. Per mantenere un tale stato di 14 giorni, periodicamente agitando. Importante! Marley dovrebbe essere secco e non a contatto con il mosto. Per fare questo, puoi mettere sotto il cucchiaio di garza.
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazioneDopo circa 5 giorni, un "utero Apple" è formato sulla superficie. Non consentire il verificarsi di una crosta, ucciderà il fungo del lievito, dopo che ogni miscelazione "Foottenity" sarà rinnovata.
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazioneLa sua coerenza sarà compattata ogni giorno. Ciò significa che siamo sulla strada giusta!
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazioneIl 13 ° giorno è possibile spremere il succo e parte del "trapianto" dell'utero in altri contenitori. Aggiungiamo di nuovo il miele. La proporzione è di 100 g per 1 litro di succo. Per non commettere un errore nei calcoli, è meglio spremere il mosto in un piccolo contenitore.
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazioneLa nave si chiude, non toccare e non mescolare. Il palcoscenico della cosiddetta fermentazione "silenzioso" inizia.
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazioneAlcuni giorni dopo apparirà la schiuma. È giusto. Ciò significa che l'alcol è fermentato nell'aceto.
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazioneAd ogni giorno, la coerenza dell'aceto diventerà più trasparente. E invece dell'alcool, appare un piacevole aroma acetico.
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazioneIn questa fase, non dovresti sbrigarti. Puoi aspettare 70 e 80 giorni. Non influisce sulla qualità del prodotto. L'aceto pronto deve essere versato. È meglio fare con uno speciale tubo sottile, in modo da non disturbare il precipitato.
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazionePer fare ciò, il cappotto con il wort è posizionato sul tavolo e il contenitore puro per aceto - al piano. Affinché l'aceto "correva" sul tubo, è necessario creare un aspirapolvere, respirare leggermente da esso da esso da esso e riducendo al massimo l'estremità inferiore del tubo nel contenitore. È importante scegliere il volume di capacità per lo scarico correttamente in modo da non interrompere il processo e non disturbare il precipitato.
Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazioneL'ultimo stadio è l'imballaggio finale.

Se avete domande, come creare un aceto con le tue mani, guarda questo video:

Conservazione di aceto.

La regola principale è quella di evitare piatti metallici che la paura della corrosione. Aceto - mercoledì aggressivo. Pertanto, è meglio conservarlo in brocche ceramiche o contenitori di vetro. L'aceto ha paura della luce, quindi il prodotto finito messo nell'oscurità o usa un contenitore dal vetro scuro.

Aceto di mele - Salute Elixir a casa: ricette di cottura e metodi di applicazione
Aceto di mele - Prodotto naturale per tutta la famiglia

Prima di bloccare il coperchio e i tappi sono obbligatori sterilizzati, e se lo stoccaggio lungo deve essere protetto, poi versato con la paraffina. In questa forma, l'aceto può essere conservato per un lungo periodo, ma il contenitore aperto è meglio mettere in frigorifero.

Conclusione

Aceto di Apple Fai da te - Un'eccellente condimento per qualsiasi piatto e una fonte indispensabile di salute e bellezza. Creato da prodotti naturali e da una tecnologia adeguata, un additivo vitaminico diventerà un'eccellente fonte di salute e longevità.

Commenti e domande all'articolo, nonché le tue ricette per la cottura dell'aceto di Apple possono essere lasciate di seguito.

È possibile realizzare l'aceto di Apple a casa? La risposta è e in questa pubblicazione imparerai diversi modi per preparare questo utile prodotto. Le ricette sono semplici, non ci si prendono molto tempo. A proposito di questo prodotto si può dire che è fatto quasi me stesso. In primo luogo, una semplice fase preparatoria, e quindi aspetti il ​​processo di fermentazione.

Le mele durante la fermentazione conferiscono a tutte le loro sostanze utili. Di conseguenza, riceverai un prodotto prezioso che viene utilizzato non solo in cucina. È usato per prevenire e trattare alcuni disturbi, così come in cosmetologia.

Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah

E se usi l'aceto di Apple per la salute e la bellezza, dovrebbe essere davvero naturale. L'analogico del negozio non è sempre così. Ci sono produttori senza scrupoli, che vengono emessi per il prodotto naturale sintetico, aggiungendo sapori e coloranti.

Pertanto, il modo migliore per ottenere un prodotto naturale è renderlo da solo.

Come fare l'aceto di Apple a casa

Per preparare l'aceto per la casa, è meglio usare le mele dal tuo giardino. Se non hai il tuo frutto, quindi comprali dai giardinieri locali.

Il frutto del negozio è meglio non usare, poiché sono spesso trattati con la chimica per mantenere un tipo di merci.

Jablochnyj-uksus.

Prima di procedere con la ricetta, andremo brevemente alle principali fasi della preparazione di questo prodotto:

  • Innanzitutto, il wort è fatto, in cui i funghi del lievito inizia a moltiplicare. Queste sono fermentazioni alcoliche fungi, procedono con zucchero in alcool e anidride carbonica;
  • Quindi la massa contenente alcolica risultante viene premuta dal Mezgi;
  • Successivamente, c'è un processo di produzione di aceto. In questa fase è necessario attivare i funghi della fermentazione acetica. Come risultato del loro sostentamento, alcol reagisce con ossigeno, formando acqua e acido acetico. Quindi dal succo di confine si scopre un aceto di mele.

Cosa servono i funghi di tortura necessari per iniziare a lavorare? Hanno bisogno di cibo, calore e un afflusso costante di ossigeno.

Come assicurarsi tutto questo, imparerai dalla ricetta.

Ingredienti:

  • 1,5 kg di mele (già elaborate)
  • 1,5 litri di acqua
  • 200 gr. + 3 Art. l. Sahara.
  • 3-5 fette di pane di segale

Per una buona fermentazione, non è necessario scambiare frutta e il loro grado di scadenza e dolcezza. I frutti dovrebbero essere maturi o addirittura troppo reticolo. È meglio usare varietà dolci. Il più dolce delle mele, maggiore è il contenuto dell'alcool, il che significa più facile è formato l'aceto.

Come fare:

  1. Iniziamo a cucinare il mosto. Ci vorrà caldo acqua bollita per lui. Pertanto, l'acqua deve essere bollita in anticipo e raffreddare, ma non fino a completo raffreddamento.

    L'acqua molla o filtrata può non essere bollita, è sufficiente scaldarlo in modo che sia caldo.

  2. Se il frutto è accogliente, proprio dall'albero, non puoi lavarli, quindi salvi i funghi, il che significa che sarà meglio andare il processo di fermentazione. Ma se decisero di lavare, allora non usare molto sforzo, solo leggermente scivolare. Tagliare la frutta con pezzi di medie dimensioni.

    Non è necessario pulire le mele e anche non è necessario rimuovere il nucleo con semi. I luoghi scuri formati da cadere o ritardo possono anche essere cancellati. Elimina hai solo bisogno di worm e luoghi marci.

  3. I frutti preparati dovrebbero essere schiacciati da combinare. Non è necessario fare una massa di purea, meglio prima dello stato di piccoli pezzi. In questa forma, sono quindi più facili da separare dal succo. Se non ci sono combinazioni, è possibile utilizzare altri metodi - Blender, macinino di carne, grande cuneo, coltello. Izmelchjonnye-jabloki.
  4. Per spostare il frutto tritato in una casseruola o secchio, versare acqua, aggiungere 200 grammi di zucchero, pane di segale. Jablochnoe-suslo.
  5. Mescolare tutto accuratamente, coprire con garza o panno x / b. Partire in una stanza calda per 10-14 giorni. Trova un posto simile in modo che non ci siano raggi di sole dritti sui piatti. La temperatura ambiente può essere compresa tra 20-30 gradi. La temperatura perfetta è di 25 gradi. Più basso, più a lungo il processo di fermentazione andrà. Il fatto che il processo vada normalmente bolle d'aria sulla superficie del mosto. Process-Brozhenija-Jablochnogo-Susla

    La carne di mela (Mezga) si arrampica costantemente. E poiché è la massa principale di funghi in esso, quindi per una migliore riproduzione, è necessario mescolare a intermittenza (2-3 volte al giorno).

  6. Dopo 10-14 giorni, il wort deve essere tensione, separando il succo dal Mezgi. È possibile tentare attraverso un setaccio o una garza, piegati in diversi livelli. Stringere con cautela la mezugia con le mani per ottenere torta secca. Ha già completato il suo lavoro, quindi la butta via. Procedit-suslo.
  7. Nel succo di mela risultante aggiungere 3 cucchiai. l. Zucchero, mix. Versare nel barattolo di vetro senza aggiungere 7-8 cm. Il cibo per funghi di fermentazione acetica è pronta. Ora è necessario fornirli con accesso al calore e all'ossigeno. Per fare ciò, è necessario coprire il barattolo di Garza, piegato in diversi livelli. Tie garza attorno al collo, metti in calore (da 20 gradi) posto scuro e dimentica per 2 mesi. Recetto-domashnego-jablochnochnogo-uksusa

    È molto importante che l'aria penetrava in banca, ma le moscerine e altri insetti non potevano penetrare.

  8. Se decidi di vedere come va il processo di fermentazione, guarda nel barattolo, vedrai un film bianco sulla superficie. Non spaventare, tutto va bene. Questo è stato formato il cosiddetto "utero acetico", che alla fine diventerà più spesso e sarà simile alla sostanza simile alla medusa. Uksusnaja-Matka.

    Non è necessario rimuovere l'utero acetico e anche cercare di non danneggiarlo. Durante l'intero processo di cottura, la banca non dovrebbe essere sabbiata e persino indesiderabile per riorganizzare da un posto all'altro.

  9. Per 2 mesi, l'aceto di Apple sarà pulito, un precipitato è formato in fondo alla banca. Pulitiamo il film bianco, ora non è necessario. Delicatamente, senza rimproverare, unire il prodotto pulito in bottiglie di vetro. Dai un'occhiata al sedimento. Procedit-gotovyj-uksus
  10. Le bottiglie assicurano di chiudere le copertine per fermare il processo di fermentazione. Invia un aceto di mele domestico in un posto oscuro. Temperatura di conservazione da 4 a 20 gradi di calore.

Il pane di segale è aggiunto per accelerare la fermentazione. Puoi sostituirlo con il lievito dal calcolo di 12 grammi. Lievito secco di 1 kg. Mele o uvetta (20 gr. Per 1 kg di frutta).

Aceto di Apple a casa - ricetta semplice senza zucchero e lievito

Vuoi aumentare le proprietà benefiche del prodotto Apple al massimo, prepararlo senza zucchero, sostituendo il miele.

Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah-s-mjodom

Secondo il medico americano D. S. Jarvis, aceto, cucinato da mele e miele è la più ricca fonte di potassio.

Popoli di ricetta:

  • Mele - 2 kg.
  • Miele liquido - 200 gr. + 2 cucchiai. l.
  • Acqua - 1,5-1,7 litri

Ricetta:

  1. Le mele preparate si sfregano su una grande grattugia insieme alla pelle e al nucleo. Piega in una casseruola o un barattolo con un'ampia gola, aggiungi tesoro. jabloki-s-mjodom
  2. Versare la quantità richiesta di acqua calda. A seconda del succo di frutta, la quantità di acqua può essere diversa. Di conseguenza, i frutti devono essere completamente coperti di acqua. La capacità dovrebbe essere compilata da non più di 2/3 del suo volume. Zalit-Jabloki-Vodoj
  3. Copertura Marley o X / B Tovagliolo. Partire per la fermentazione in un punto caldo scuro per 10 giorni. Non dimenticare 2-3 volte al giorno per mescolare la miscela di mele.
  4. Quando il periodo di fermentazione di Susl passerà, filtra la massa in piatti pulita attraverso un tessuto di lino o alcuni strati di garza, premere incasso. Goccia succo in una banca pulita, aggiungi 2 cucchiai. l. Soldi, mescolare bene. Chiudere il barattolo con succo di garza o tovagliolo, messo in un posto caldo scuro.
  5. Dopo 2 mesi, ceppo di aceto fatto in casa pronto, versare in bottiglie pulite a secco, chiusura e deposito. Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah-bez-drozhzhej-i-sahara

Come hai notato, non ci sono prodotti in questa ricetta per rafforzare la fermentazione, ma questo non significa che la ricetta con il miele non possa essere completata con pane, uvetta o lievito di segale.

Se nella stanza è fresca e non sei sicuro che il processo di fermentazione passerà normalmente, è possibile aggiungere i prodotti sopra menzionati.

Video da video di cucinare succo di mele

Aceto di mela a casa può essere fatto di succo puro senza aggiungere acqua. Questo alquanto semplifica il processo di cottura, in quanto non è necessario separare l'EzGU dal mosto. Hai solo bisogno di spremiagrumi, frutta e uno zucchero.

Come rendere questo utile prodotto dal succo di succo nel video.

I vantaggi e l'uso dell'aceto della mela a casa

Come fare un aceto di mele a casa che ora lo sai. Parliamo dei vantaggi e dell'applicazione di questo prodotto.

Apple con fermentazione assegna più di 20 elementi necessari. Ciò significa che l'aceto contiene fibre, enzimi, pectine, aminoacidi, vitamine, tutti gli elementi di traccia necessari.

Più interessante è questo prodotto:

  • L'aceto di Apple contiene Beta Carotene. E questo è il più potente antiossidante che uccide i radicali liberi. La libera circolazione dei radicali del corpo provoca la formazione di tumori, contribuisce a malattie come asma, diabete, demenza senile e malattia degenerativa dell'occhio. Per resistere agli effetti dei radicali liberi, il corpo dovrebbe produrre una quantità sufficiente di antiossidanti e l'aceto di mele aiuta bene.
  • Questo prodotto di guarigione contiene un sacco di manganese. E questo è un elemento di traccia, senza il quale il calcio non è incorporato nel tessuto osseo.
  • L'aceto naturale della mela ha la capacità di ridurre gli zuccheri di suzione in sangue, regola lo scambio di grassi e carboidrati, che è prezioso per coloro che vogliono perdere peso.
  • È un diuretico, che aiuta a ridurre la pressione sanguigna.
  • Arricchisci il corpo con ulteriore potassio, con un effetto benefico sulla salute del cuore. L'elementi di potassio e minerali associati a loro svolgono un ruolo molto grande nel trattamento di tali disturbi, come l'affaticamento cronico, il mal di testa, compresa la emicrania, l'ipertensione, le vertigini e l'obesità, in particolare a causa delle malattie cardiache.
  • Questo prodotto Apple è utile in quanto contribuisce allo scarico di sangue, accelerazione del metabolismo, promuove la guarigione e le ustioni della ferita, la pulizia con l'aceto aiuta a ridurre la temperatura corporea.

Le proprietà utili sono impressionanti, ma immediatamente la domanda sorge e come applicare questo prodotto.

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  • Dal momento che è utile per la digestione, quindi in cucina è usato per preparare varie salse e condimenti.
  • Utilizzato verso l'esterno con eruzione cutanea, irritazione sulla pelle. Puoi lubrificare i posti interessati nelle vene varicose.
  • Stripping (1 cucchiaio. L. Prodotto su un bicchiere d'acqua).
  • L'aceto di Apple può essere preso verso l'interno, ma solo in forma diluita.

Jarvis Health Formula: il giorno dovrebbe essere avviato e rifinito con un bicchiere d'acqua con 2 litri disciolti in esso. Miele e 2 h. L. Aceto di mele.

Ma tutto è individualmente, quindi non dovresti prendere la formula di qualcuno per la base. In altre fonti, è possibile leggere che la dose raccomandata è 1 cucchiaino. su un bicchiere d'acqua E il tempo di ricezione non importa. Qualcuno è comodo da bere a stomaco vuoto al mattino, ma puoi bere piccole porzioni durante il giorno.

È anche necessario tenere conto delle controindicazioni, sebbene siano praticamente no. Vero, le persone con malattia ulcerosa, con una maggiore acidità, con malattie gastrointestinali dovrebbero essere utilizzate il prodotto con cautela.

Questa è una piccola parte di come e dove viene utilizzato l'aceto naturale della mela. Se l'argomento è interessante, la rete ha molte informazioni su questo problema.

Penso che tu fossi convinto che cucinare l'aceto di mele a casa sia facile. Il processo di verità è lungo, ma ne vale la pena, perché come risultato avrai un prodotto naturale, che è molto più più vantaggioso, l'opzione del negozio fragrante. Non c'è nulla del beneficio e del parlare, il piedistallo dell'onorevolezza prenderà, naturalmente, il prodotto nell'esecuzione della casa.

Salute per voi e spazi vuoti di successo!

Aceto di Apple, cotto a casa, è un prodotto che ha un'utilità incondizionata, poiché conserva l'intero complesso di vitamine minerale, che fa parte del frutto.

È possibile utilizzare l'aceto non solo in cucina, ma anche in cosmetologia, nella medicina popolare, come agente antinfiammatorio, anestetico e antibatterico, inoltre, il prodotto contribuisce alla normalizzazione della digestione, dello scavo di scorie e delle tossine, dividere i grassi e carboidrati.

Le ricette più semplici e più convenienti, come cucinare l'aceto di Apple, considerato in dettaglio nell'articolo.

Sottigliezze di preparazione

Prima di studiare le ricette per la preparazione dell'aceto di Apple, è necessario considerare diverse raccomandazioni che aiuteranno a fare un prodotto di alta qualità e naturale a casa:

  1. Le mele scelgono mature, succose, senza marciume e wormochin. Tutte le aree danneggiate prima della cottura dovrebbero essere tagliate. In questo caso, preferito è meglio delle varietà dolci, poiché il tasso di formazione dell'acido dipende dalla dolcezza dei frutti.
  2. Lo zucchero utilizzato nelle ricette è meglio sostituito dal miele, rendendo il prodotto più utile.
  3. Nel processo di fermentazione sulla superficie del pezzo apparirà schiuma. Questo è il più utile nell'aceto ed è impossibile pulirlo, ma si agita solo con il resto del liquido.
  4. Mescolare il contenuto del barattolo o della padella può solo con un cucchiaio di legno. È impossibile preparare un prodotto in contenitori di plastica. È necessario utilizzare per i piatti in vetro, smaltati o argillosi.
  5. Succo di versamento o base per l'aceto alla nave fermentazione, è necessario lasciare almeno 10 cm di spazio libero.
  6. Conservare il prodotto finito è raccomandato ad una temperatura di +6 a -15 gradi.
Mele mature

Mele mature

Ricetta semplice per aceto di mele

La ricetta più semplice per la cucina dell'aceto Apple a casa è un modo che non implica l'uso del lievito. Per fare aceto naturale, dovrai prendere mele troppo mature o padalitsa di dolci varietà.

Attenzione! Per essere sicuri che i frutti non contengano componenti dannosi, non trattati con prodotti chimici o fertilizzanti, è meglio raccogliere frutti nel tuo giardino o nel paese.

Ingredienti:

  • Sabbia da zucchero - 50 g
  • Mele - 1 kg
  • Acqua.

Il processo di cottura è il seguente:

  1. I frutti sono pre-lavare, tagliare da luoghi caduti e danneggiati, rimuovere le scatole di semi, "code" dal frutto. Spazzare le mele, tagliare finemente, guidare in un mortaio o macinare un frullatore.
  2. Il detergente risultante che si sposta in una padella smaltata o di vetro, cospargere di sabbia da zucchero e versare caldo (ma non bollente) con acqua in modo che il liquido sia superiore al livello di mele di 3-4 cm.
  3. Per trasferire la nave al posto caldo e lasciare per due settimane. Hai bisogno di mescolare la massa più volte al giorno.

Attenzione! La temperatura ottimale per la fermentazione è di 25-27 gradi.

  1. Dopo il tempo specificato, filtrare il liquido attraverso una garza piegata in diversi livelli e versare in banche.

Attenzione! Non è necessario riempire il contenitore di vetro in alto, come durante la fermentazione l'acqua aumenterà.

  1. Dopo 14 giorni, l'aceto naturale è completamente pronto. Rimarrà delicatamente versando un prodotto su una bottiglia, senza rimprovere il fluido stesso e il precipitato, che può anche essere teso separatamente attraverso la garza e aggiungere nel contenitore. Tar era strettamente chiuso con ingorghi o cogare paraffina e conservare in un luogo fresco scuro con una temperatura costante.
aceto di mele

aceto di mele

Aceto di Apple di Jarvis Ricepe

Medica Jarvis ha sviluppato la propria ricetta per la produzione di aceto di mele, in cui le proprietà benefiche dei frutti non sono solo persistenti, ma dimostrano anche. Questa ricetta è un po 'più complicata e più del precedente, ma il prodotto finito è molto più saggio, più utile e migliore.

Componenti:

  • Mele - 1 kg
  • Miele - 100 g
  • Lievito - 10 g
  • Pane di segale - 20 g
  • Acqua.

Attenzione! La quantità di acqua è calcolata sulla base del fatto che 800 grammi di cassettiera Apple avranno bisogno di 1 litro di fluido.

Come rendere Apple Aceto a casa:

  1. Frutti maturi, ritagliati da marciume e vermi, grata su una grande grattugia o salta attraverso una macinino di carne insieme con la pelle e i semi.
  2. Il cassetto della mela risultante viene spostato in una padella smaltata, un piatto di terracotta o un contenitore di vetro e versare acqua tiepida. Aggiungere i seguenti ingredienti alla miscela: miele o zucchero sabbia, pane lievito, pane stantio. (Quando si mescola la massa della mela e l'acqua si ottiene circa 1,8-1,9 litri della miscela, è necessario aggiungere 100 g di miele, 10 g di lievito e 20 g di pane di segale per ogni litro, cioè miele 180-190 G, lievito 18-19 g, pane - 36) Questi componenti contribuiranno ad accelerare il processo di fermentazione.
  3. Coprire il culo con una massa di mele con un tovagliolo e messo in un posto oscuro e molto caldo. Per resistere a una miscela di 10 giorni, mescolando diverse volte al giorno con un cucchiaio di legno.
  4. Dopo il periodo di tempo specificato, la tensione del pezzo in lavorazione, pesare e versare in bottiglie secche pulite. Per ogni litro del prodotto finito, aggiungere altri 100 grammi di miele o zucchero-sabbia. Dopodiché, mescolare bene il contenuto, coprire la garza e lasciarlo caldo per la successiva fermentazione. Ci vorranno 40-50 giorni per questo.

Attenzione! Non appena le bolle smettono che appaiono sulla superficie, la bevanda sarà trasparente e formata sul fondo del sedimento denso, il prodotto può essere filtrato e traboccante nel contenitore pulito.

La fortezza di tale aceto è del 4-5%. Allo stesso tempo, il prodotto Home è mite, piacevole da gustare, saturo, speziato e fragrante. Può essere utilizzato non solo per scopi medicinali, ma anche come rifornimento di rifornimento per insalate, cosmetologia.

pane di segale

pane di segale

Aceto naturale senza zucchero

È possibile preparare l'aceto naturale usando per questo ingrediente minimo. Ci vorrà per questo:

Il processo di cottura aceto naturale successivo:

  1. Le mele mature tagliate a fette grandi e lasciano alla luce per oscurarsi. Dopodiché, spremere il succo dai frutti.
  2. La bevanda risultante sta versando in un contenitore di vetro o argilla. Sul collo della nave indossare un guanto di gomma. Per trasferire il contenitore al posto caldo sufficientemente scuro. Durante i primi 10-14 giorni dall'inizio della fermentazione, il guanto del collo sarà gonfiato, e quando si trasforma in una "palla", è necessario riempire il liquido con un utero di aceto formato sulla superficie in una padella larga, riempimento la capacità di non più di 2/3 volumi.

Attenzione! Il processo di fermentazione sarà più veloce se aumenti l'area di contatto con il succo di mela con l'aria.

  1. Coprire il contenitore con un succo con un tovagliolo e lasciare per 40-60 giorni.
  2. Quando il liquido cessa di versare e diventare trasparente, il processo di fermentazione è completato e il prodotto finito deve essere tensione, e dopo - versare bottiglie.

È importante sapere che l'aceto nel tempo diventa ancora più utile. Allo stesso tempo, alcuni mesi in fondo alle bottiglie formavano un sedimento arancione. Per un uso successivo, il prodotto deve essere filtrato. Conservare l'acido in una bottiglia scura con un coperchio ermetico in un luogo inaccessibile per i bambini.

Aceto di Apple: ricetta confortevole

Per preparare un aceto naturale di mela con le tue mani senza avere problemi e tempo extra e sforzi saranno tenuti a prendere:

  • Mele - 2 kg
  • Acqua purificata - 2 l
  • Sabbia da zucchero - 260 g
Prodotto della preparazione

Prodotto e risultato

  1. Le mele sono ben lavate e asciutte.
  2. Versare i frutti nel contenitore di vetro, versare acqua e addormentarsi con la sabbia dello zucchero. Agitare il pezzo. Chiudere il tovagliolo di cotone Tara del collo, fissare il design con la banda di gomma.
  3. Lasciare le banche in questa forma nella calda stanza buia per 3 mesi. Periodicamente, il contenuto della nave si agita.
  4. Quando le mele sono in fondo, l'odore affilato scomparirà e il fluido diventerà trasparente - il prodotto domestico naturale è pronto.
  5. Aceto aceto su un asciugamano e versare bottiglie pulite secche. Per chiudere ermeticamente chiudere gli ingorghi del traffico del contenitore.

Aceto di mele

Per la preparazione dell'aceto da mele su questa ricetta come base, sia i frutti maturi massicci delle varietà acide e le torte rimanenti dal frutto trasformato con il succo di frutta sono adatti.

Ingredienti:

  • Acqua - 1 l
  • Mele - 1 kg
  • Sabbia da zucchero - 150 g
  • Aceto di mela o tavola - 100 g

Attenzione! Invece di aceto, è anche possibile utilizzare l'ombrello dal prodotto domestico precedentemente cotto.

L'ordine di cucinare un "elisir" naturale è il seguente:

  1. Risciacquare le mele, asciugare, tagliare da un simile a sedere e nuclei. Piega le fette di frutta nel barattolo, riempiendo la metà del serbatoio.
  2. Per integrare il contenitore al livello di "spalle" con acqua fredda, in cui la sabbia di zucchero o il miele è pre-sciolto.
  3. Lasciare la nave a temperatura ambiente per 10 giorni, la groatura della garza dall'ingresso degli insetti.
  4. Dopo il tempo specificato, il fluido per tendere e mescolare con l'aceto.
  5. Resistere al pezzo per un altro mese in un luogo caldo.

Attenzione! Se l'appartamento è fresco, il processo di fermentazione può ritardare per 2-3 mesi.

  1. Il prodotto finito si estende più volte attraverso la garza e invialo allo stoccaggio nella freddezza.

Aceto di succo di mela

Cucinare a casa Aceto Apple su questa ricetta, è possibile ottenere un prodotto veramente utile e delizioso all'uscita. Il fluido con un gusto acido è adatto come ingrediente per la conservazione di verdure e frutta, rifornimento di carburante per insalate o un agente di guarigione per aiutare a normalizzare il funzionamento intestinale, l'equilibrio acido-alcalino, migliorando la salute e l'umore generale.

Il succo

Il succo

Prodotti:

  • Mele - 2 kg
  • Lievito - ¼ chl
  • Sabbia da zucchero - 1 cucchiaino.

Il processo di cottura è il seguente:

  1. Lavaggio delle mele, pulire, tagliare con le zone fuggine di frutta, rimuovere le scatole di semi. Spremere con succo di frutta. Versare un drink in un barattolo sterile pulito.
  2. Il lievito è mescolato con sabbia da zucchero e razza in una piccola quantità di acqua calda. Quando l'opara risultante schiva un "cappello in schiuma", versarlo in una nave con il succo.

Attenzione! Per accelerare il processo di fermentazione, è possibile inserire il contenitore ma la crosta di pane nero.

  1. Sul collo delle banche per indossare un guanto medico in modo che l'aria non entri dentro. Nel processo di fermentazione, il biossido di carbonio riempirà il guanto e, se si rompe, sarà necessario prenderne uno nuovo.
  2. Quindi, il succo deve vagare 4 settimane mentre lo zucchero da frutto si trasforma completamente in alcool. Il risultato sarà un drink che assomiglia a un vino giovane. E per riciclare il prodotto in aceto, è necessario lasciare il liquido per vagare ulteriormente, ma già nella forma aperta. Per questo, il contenuto delle banche deve essere versato in una casseruola, chiudere il panno e lasciare in un luogo caldo per 1,5-2 mesi.
  3. Non appena l'odore sgradevole scompare, l'aceto è pronto. Il liquido dovrà essere filtrato e versando le bottiglie sterili.

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