Hogyan és arról, hogy az alkohol teszi a vodkát: a gyártás és a főzés a gyárban

Hogyan és arról, hogy az alkohol teszi a vodkát: a gyártás és a főzés a gyárban

Hogyan készítsünk alkoholt

Hazánkban szinte minden gyermek tudja, hogyan kell vodkát a gyárban. Az alkoholt a vízzel 40-vel 60-ra vesszük vízzel. Nos, hogyan és arról, hogy mit csinál az alkohol? Ez nem annyira gondolkodik róla. Itt az ideje, hogy kitaláljuk ebben a kérdésben!

Az alkoholok besorolása és típusai a vodka termeléséhez

Az erős alkoholtartalmú italok megszerzése valójában bármilyen élelmiszer-nyersanyagból származhat, amely cukrot tartalmaz. Tehát itt a használt nyers és a tisztítófokok esetében az alkoholok:

  • Első osztályú . Nem használják a vodkát;
  • Magasabb tisztítás . A Vodka termelésének leginkább alacsony minőségű. A gabona, burgonya, cukorrépa keverékéből és akár fekete melaszból készült keverékből készült. Nem teszi olcsó tinktúrákat, likőröket és rossz vodkát. A sóhajolajból és más "piszkosság" -ból való elégtelen tisztítása miatt;
  • Alapul . Gabonából és burgonyából készült. Ezenkívül a burgonyakeményítőt legfeljebb 60% -ot kell használni. Az alapanyag az átlagos árkategória vodkájának nyersanyag;
  • Külön . Egy kicsit jobb alapot a metanol és a különböző észterek közötti jobb tisztítás miatt;
  • Lux . Gabona és burgonya is termel. De az utóbbinak már nem lehet több, mint 35%. Igen, plusz a termelésben azonnal több szűrési fok. Használt Premium vodka.
  • Alfa . Gyártása csak a búza vagy a rozsból jött létre. Gyakorlatilag nincs szennyeződés. Ennek megfelelően az alkoholos italok szuper prémium minőségére szolgál.

Amint ez az alkoholbontolásból látható, a vodka előállítására szolgáló alkoholt a jobb, mint a nagyobb gabona és annál nagyobb a tisztítás mértéke.

Hogyan iszik az etil-alkohol vodka?

Az alkohol előállítására szolgáló üzemben számos lépés és al-támadás van. Mindegyikük nem fog működni, és értelmetlen. Csak röviden próbáljuk meg, és megértjük a főbbeket. Ez úgy néz ki, mint a vodka alkohol előkészítése:

  1. Kezdetben a nyersanyagokat elkészítik. Lehet gabonafélék (búza, rozs, árpa, zab, kukorica, köles és így tovább), burgonya, cukorrépa és minták. Valamint a bogyók és gyümölcsök. Mindez alaposan megtisztul, dörömböl, és gyakran őrlik.
  2. Ezután ez a nyersanyag vízzel és élesztővel keveredik. Az utóbbi az alkohollal és a használt nyersanyagokban alkalmazott alkohollal és szén-dioxiddal dolgozik. Ezen a fermentáció során más anyagok alakulnak ki, ahonnan megszabadulnia kell.
  3. Amint a fermentáció megáll, az alkoholos ital csak 9-10% -os erődjével érhető el. Elkezdett melegíteni. Alkohol, a 78 ° C forráspontja, azaz úgy kezdődik, hogy a 100 ° C-os víznél szignifikánsan gőzre átalakuljon.
  4. Tehát ezek az alkoholpárok egy hatalmas desztillációs oszlopban néhány tíz métert kapnak a modern gyáraknál. Ugyanakkor a különböző fúziós olajok, észterek, metil-alkohol és más "csúnya" elválaszthatók az etilektől, a forráspont közötti különbség miatt is.

Ennek eredményeként a gyár etil-ivóalkoholfogyasztást kap 95-96%. Ugyanakkor csökkentjük az összesféle tisztítási lépést, néha másodlagos desztillációt, bármilyen szükségtelen anyagot és hasonlókat. Ellenkező esetben nem lenne egy kis kognitív cikk, hanem egy teljes tankönyv.

Remélem, hogy sokkal világosabbá vált, mint amit és mi az alkoholt a vodka termelésére a gyárakon. Köszönjük, hogy meglátogatta azt, hogy olvassa el!

A "helyesbítés" szó latin származású és fordítással szó szerint a "korrekció". Ezzel a folyamattal a nyersanyagok tiszta fázisokra vannak osztva - gőz и Folyékony . Ez történik, mert a különböző komponensek különböző forráspontok vannak egymástól. Során helyesbítését, az összes komponenst végezzen ismételt érintkezés, ez annak a ténynek köszönhető, hogy a párok kondenzáljuk többször, és folyadékok bepároljuk.

Forrás: https://samogon30.com/
Forrás: https://samogon30.com/

Van egy állandó hő és tömeges átadás . Ennek eredményeként a legtisztább komponenseket egymástól elválasztják, amelyek közül a legfontosabb etanol . A desztilláció folyamatában különböző szennyeződésekről - sóhajolaj, aldehidek stb.

Ne keverje össze a helyesbítést lepárlás . A második esetben az egyszerű desztillációt értjük, és az így kapott kondenzátum szinte a végtermék. Ha túlzott nagy erőd van, akkor az alkoholtartalom szükséges szintjére hígítják.

Desztilláció esetén tiszta terméket kapunk, etil-alkohol, amely általában a tinktúrák, hangsúly stb. Ugyanakkor használt Távolított oszlopok Amely, mint általában, a kondenzátor hűtő, a királyok, a fúziós ellátására / eltávolítja a vizet, és a terméket kimenet. Ezenkívül gyakran légköri felszereléssel vannak felszerelve, ami lehetővé teszi két helyreigazítás és desztilláció módját.

Tehát, ha tiszta alkoholt szeretne kapni, különleges felszerelésre van szüksége. Jelenleg ingyenes eladásban kapható, így nem lesz sokkal nehéz megvásárolni és pénzügyi költségeket vásárolni. A helyesbítés több szakaszban történik.

Forrás: cosmogon.ru.
Forrás: cosmogon.ru.

A helyesbítés megszerzéséhez nyersanyagokra van szükséged a desztillációhoz. Braga lehet cukor, gyümölcs, keményítőtartalmú stb. Fontos megjegyezni, hogy 60 ml alkohol lesz körülbelül 100 g cukrot homok, és annak koncentrációja nem haladhatja meg a 30% - a fordított esetben, az élesztő szükséges fervent nyersanyag nem fog működni. A cikkünkből részletes recepteket tanulhat.

Ha 96% -os alkoholt szeretne kapni, a nyersanyagnak 35-40% -os erődjének kell lennie. Természetesen az élesztő nem tud ilyen több alkoholt dolgozni, mert már 18-20% -ban. Meghalnak. Ezért a Braganek meg kell fejtenie Holdfény , Ne felejtse el elválasztani a "fejeket" és a "farok" - így a termék a tengerparti olajok és a fényforrású anyagok elsőbbségi tisztítása lesz. Ezenkívül az utolsó frakció használható újra desztilláció esetén.

Forrás: cosmogon.ru.
Forrás: cosmogon.ru.

Ha a termék ereje több mint 40%. Ezt tisztán, szűrt vízzel kell hígítani. Javasoljuk, hogy elő kell-e forralni, és lehűlni, így csökkentette a mineralizáció szintjét.

Tehát a helyesbítés elvégzéséhez az oszlopot az eszközhöz csatolt utasítások szerint kell összeszedni. Ne felejtsük el a légköri felszerelést (ha rendelkezésre állnak) - meg kell nyitni, hogy a berendezés a helyesbítés módban működik. A szerelvény lezárását csak akkor kell elvégezni, ha a nyersanyag főtt lesz. Ez történik a túlmelegedés elkerülése érdekében, valamint az oszlopban túlzott nyomás előfordulása.

Fontos emlékezni, Hogy a desztillációs kockát körülbelül 2/3-3 / 4-el kell tölteni a teljes mennyiségtől. A melegítés közben a nyersanyagok, a különböző komponensek a keverék elkezd forrni, váltson a gőz állapotban, kondenzálja és kiléptető a különböző cső a késztermék. A termékválasztás felszerelését el kell zárni, amíg a lepárlított kocka tartalma elkezdődik.

Először is, az úgynevezett "fej" frakciót felszabadulnak, ami általában körülbelül 2,5-5%. Alacsonyabb forráspontú komponenseket, például acetont tartalmaz. Forráspontja körülbelül 56 ° C, és metil-alkohol - kb. 65 ° C. Fontos, hogy ezeket az anyagokat az élelmiszerfrakcióból elkülönítsük, mert veszélyesek az egészségre, nagy toxicitással rendelkeznek. A "célok" kimeneti arányának kicsi ahhoz, hogy a nyersanyagok jobb tisztítására legyen, így a hőápolás ajánlott gyengülni, például a fűtőelemek egyikének kikapcsolása.

Az első frakció alkalmazásához semmiképpen sem ajánlott, csak az oldószerként alkalmazható.

Forrás: cosmogon.ru.
Forrás: cosmogon.ru.

Etil-alkohol forr 78-79 ° C-on, ez azt jelenti, hogy olyan hőmérsékleten nyersanyagok kezdeni a kiválasztás „szívek”. Szükség van arra, hogy ne felejtsük el, hogy amikor a kilépési termék erődje 45% -ra esik. Az élelmiszerfrakció véget ér, és az úgynevezett "farok", amely súlyos alkoholokból, fúziós olajokból és egyéb szennyeződésekből áll, amelyek általában a sütemény előkészítése és fermentálása során alakult ki. Általában 96 ° C-os hőmérsékleten forralnak, és a kilépő termék teljes térfogatának körülbelül 3,5-5% -a.

A termék szilárdságának helyes meghatározása érdekében rendszeresen túllépi egy külön lombikba, és mérje meg egy alkoholométerrel.

A hőmérő mutatók teljes mértékben támaszkodva nem éri meg, mert nem tükrözik az igazi képet. Az a tény, hogy befolyásolják a desztilláció körülményeit, a desztillációs oszlop anyagát és más tényezőket, amelyek nem függnek tőled. Ezért a különböző komponensek tényleges forráspontja némileg eltér a hőmérő nyíl megjelenítéséhez. Annak érdekében, hogy először ajánlom, hogy figyeljen az alkoholométer mutatóit.

Forrás: cosmogon.ru.
Forrás: cosmogon.ru.

Ha a köbös hőmérséklet legfeljebb 100 ° C-ig növekszik, a desztillációs oszlop fűtését ki kell kapcsolni, valamint hűtjük. A fennmaradó folyadék az egyesítéshez és a "farok" egy későbbi desztillációra kerül mentésre.

Mint látható, az etil-alkohol helyesbítése és a szoftver ideális helyreigazossága - 97% -a. - Egy meglehetősen egyszerű folyamat, amely otthon könnyen megvalósítható.

Valóban tiszta Moonshine inni? Vagy talán magadnak van?

Ha a cikkünk hasznos volt az Ön számára, akkor hálás leszünk a hüvelykujjához, előfizetése és megjegyzéseihez! Minden előfizető " Yandex Dzen. "Személyes kedvezményt kap, Minden rendeléshez!

8 (800) 333-53-10 - Hívja Oroszországba ingyen, a miénk A szakértők segítenek A jogot és a leginkább nyereséges választást az Ön számára!

Iratkozz fel a A blogunk a Yandex Zenben, Rendszeres friss és érdekes hír vár rád! Több Receptek és berendezések finom otthoni ételek és illatos italok gyártásához A honlapunkon . Kösz a figyelmet!

A termelés jellemzői

Az etil-alkohol gyártásának folyamata néhány funkció jellemzi. Végül is, a kiválasztott nyersanyagoktól függően egy ilyen alkohol technikailag vagy ivás. A gyártási folyamat a következő:

  • Kezdetben elkészített nyersanyagokat. Minősége a kémiai termelés trágyát, olaját, szénjét és egyéb alkatrészeit használja. Az elkészített nyersanyagok belépnek a megfelelő alkoholfogyasztókba.
  • A gyáraknál speciális technológiát alkalmaznak. Például az olaj áthalad az úgynevezett hidrolízis eljárást. És a speciális feldolgozás után kialakított gáz hamarosan bekapcsolódik a kívánt termékbe.
  • Ezután az alkoholfogyasztók csomagolják a keletkező komponenst a tartályban és a közvetlen ipari vállalkozásokban, azaz a végfelhasználók. A modern májhullámú növények vagy workshopok egy része félig vagy illegálisan használható ilyen terméket. Ez hozzáadódik az alkoholos italokhoz.

Az alkoholfogyasztást forró italok előállítására használják. Következésképpen az alkoholt termelő vállalatok gondoskodnak a saját hírneveikről és a lakosság egészségéről. Kivételesen tanúsított, kiváló minőségű termékeket vásárolnak az alkoholgyárakon.

Az alkoholfogyasztás az alábbiak szerint:

  • Kezdetben elkészített nyersanyagokat. Ebből a célból összegyűjtik a burgonyát, a gabonaféléket, a cukornádot vagy a cukorrépát vagy más természetes összetevőket, amelyeket termesztenek, majd a megfelelő alkoholfogyasztóknak küldenek.
  • A kiváló minőségű termékek előállítására szolgáló speciális gyárakat speciális technológiáknak megfelelően kezeljük, az élesztőt hozzá kell adni, és a kiváló minőségű alkoholt fermentációval kapjuk meg. Annak érdekében, hogy alkalmas volt alkoholtartalmú italok készítésére, többféle tisztítási végzést végzünk, vagyis helyesbítés. Bizonyos esetekben kettős desztillációs technológiát használnak. Ez lehetővé teszi, hogy a termék jobb és tisztább legyen.
  • Ezután a termékek belépnek az alkoholos italok kibocsátásában részt vevő növények. Az alkohol további tisztítása és a termék telítettsége mindenféle aromával. Ezután alkoholtartalmú italokat készít.

Sok modern gyártók inkább olcsó nyersanyag, mert a gyártás Etil-alkohol gabona felhasználását igényli speciális technológiával és különböző fokú tisztítást. Sok időbe telik.

Itt fontos a másik tényező. A nyersanyagok magas költsége miatt a végső alkoholos termék nem lehet olcsó. Kivétel - Ha alacsony minőségű etil-alkoholból készül. Egyes gyártók lehetőséget nyújtanak az olcsó alkoholtartalmú italok megvásárlására. De mint általában, ez jele annak a ténynek, hogy a termékek olcsó nyersanyagokból (például rothadt burgonyából) készülnek.

Más módszerek az alkohol főzésére otthon

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3FEATURE%3DOEMBED

Különböző módok vannak az alkohol elkészítésére otthon, ahol különböző összetevőket használnak:

  1. Cukorrépa. A legjobb, ha eltávolítjuk a gyümölcslé a céklát és erjedt, de mehetsz egy másikba. A cukorrépa mosás, ami után azt dörzsölni a reszelő, maláta adunk hozzá, amelyet fel lehet használni a recept a fent leírt, és a forró vizet adunk hozzá. A tartalmat forraljuk, miközben a cukorrépa nem puha, akkor csiszolja át egy szitán keresztül. Szobahőmérsékletre kell lehűlni, és élesztőt adunk hozzá, vastag tisztítás nélkül. Egy ilyen braga létrehozásához 500 g maláta, 5 liter víz és 10-15 kg cukorrépa szükséges. Az alkohol megszerzése előtt vastagnak kell lennie. A kimenet 1-1,5 liter készterméket kap.
  2. Gyümölcsök és bogyók. A bogyók vagy más típusú gyümölcsök alkohol létrehozására használhatók. Össze kell zúzni őket, amely után 5% maláta bevezetése, a teljes tömegből számolva és vizet adunk hozzá. Ezután a vizet adjuk hozzá, és mindent alaposan keverjük meg. Kis tüzet, a tartalomnak forralnia kell, majd őrölnie kell, szitával, és hagyja hűvös és vándoroljon. Az otthoni alkohol létrehozása ajánlott az éretlen gyümölcsök használata és jobb, hogy azok ticker, mivel a zöld gyümölcsök sok a keményítő, amely csak az érlelési szakaszban cukorká válik.
  3. Kenyér. Az alkohol a kenyér Braga-ból nyerhető, ezért 10 liter meleg vizet kell, hogy 10 kenyeret tegyen a fekete kenyérbe, és hagyja el mindent, amíg a kenyér feloldódik. Ezután a tartalmat 60 ° C-ra hűtjük, és 3,5 kg malátát adunk hozzá. Az összetevőket 3 órán át kell hagyni, állandó hőmérsékleten, 60 fokos hőmérsékleten. Ezután a Braga-t szobahőmérsékletre hűtjük, és 350 gramm élesztőt adunk hozzá. Mindent meg kell hagyni egy hétig erjeszteni, és a lepárlás után 2 liter alkohollal kell rendelkezniük.
  4. A bogyók vagy más típusú gyümölcsök használhatók alkohol létrehozására

    Cukor. A Cukor Braga lehetővé teszi, hogy akár 4 liter alkoholt is kapjon. Elkészítéséhez 30 liter vizet, körülbelül 7 kg cukrot, valamint 500 gramm élesztőt kell használni.

  5. Lekvár. Ha az lekvár már ültetett, és senki sem akarja őt, akkor van, akkor az alkoholt lehet. Az előkészítéshez 6 kg bázis, 30 liter víz, valamint 200 gramm élesztő. Az ilyen összetevőkből körülbelül 3 liter alkohol lesz kimenet.
  6. Cukorka. Ha van cukorkák töltelékkel, akkor alkoholt is készíthetnek. Ehhez 1 kg édességre van szüksége, hogy 5 liter vizet hígítsa, és 40 gramm élesztőt adjon hozzá. Az ilyen szám képes lesz 500 ml alkoholt adni, amely szelíd és szokatlan ízű lesz.
  7. Vad körte. Olyan gyümölcsökből származik, hogy az alkohol maximális mennyisége nyerhető. Ehhez egy 2,5 vödör körte lesz főzni, majd hozzáadunk 1,5 kg malátát és 2,5 vizet. Az elkészített tartalmakat hozzá kell adni 2,5 kg cukrot, valamint 100 gramm élesztőt. A kapott nyersanyagok kijáratánál 3 liter alkohol lesz.

Az ilyen egyszerű receptek használatával kiderül, hogy az alkoholt otthon és annál jobb a desztilláció eszköze, annál több, az alkohol erősebb lesz.

A nyersanyagok és a szállítási források kiválasztása

Alkoholt otthon

Az előző kérdésből egy másik, nem kevésbé fontos, a nyersanyagok és termelési források előállításához használt fajok választéka.

Az alkohol gyártása a Braga vezetésével számos nyersanyagon alapulhat. Először is, cukor. Teljesítménye a maximális: 10 kg ilyen nyersanyagok körülbelül 5-5,5 kg készterméket kapnak, azaz tiszta alkohol.

Ez azonban a legdrágább. A cukor mellett különböző keményítőtartalmú termékeket használhat: gabonafélék (rizs, kukorica), valamint cukorrépa és gyümölcsök (alma, szőlő, szilva stb.). A burgonyából alkoholt is előállíthat. A búzából maximum 3 liter alkoholt, a cukorrépa / burgonya és a gyümölcsök a literekről.

Mindenesetre a választás meglehetősen nagy. Ezenkívül egyszerre többféle forrást is használhat, valamint keverjük össze a különböző komponensekből nyert elpusztítást. Ez irreleváns, ha technikai alkoholt termel. De az alkoholfogyasztás gyártásában, és még magasabb minőségű (kategória extra és fent), az ilyen keverés elfogadhatatlan. A nyersanyagoknak kiváló minőségűek (és nem töltöttek vagy fagylalt gyümölcsök, répa stb.) És MonoSight.

Hogyan ellenőrizze az alkohol minőségét otthon

Otthoni alkoholt kapott, ellenőrizheti a szennyeződések jelenlétét egy Lang minta kiadása révén.

Szükség:

  • 3 alkoholfogyasztás - fej, test és farok;
  • 3 lombik (és tiszta üvegek);
  • erős hőmérő (50 ml desztillált víz - 0,1 g kálium-permanganát);
  • Diplomás pipetta (fecskendő).

Ez így történik:

  • A három üveg mindegyikében 0,4 ml mangalátot adunk hozzá, és 20 ml alkoholfrakciókat ábrázolnak: az első jar - fejeken, a második testben, a harmadik farok frakciójában.
  • Szó szerint egy perces reakciók fordulnak elő: A fejek világossárga, a test továbbra is rózsaszín, a farok barna.
  • Azonnal a tenyésztési idő áramlása és követése után, miután a minta a "test" a lazac színét kapja:
  • 10 perc - az első osztályú alkohol, nem túl magas minőségű;
  • 15 perc - a legmagasabb fokozat;
  • 20 - "alap";
  • 22 - "Lux".

Ha az alkohol a lazac színét korábban szerezte meg, mint 10 perc alatt, veszélyes, hogy belépjen.

A legegyszerűbb módja a kezedre és dörzsölni. Egy kellemetlen éles szaga azt sugallja, hogy az alkohol alkalmatlan a használatra.

Alkoholfogyasztás cukor nélkül

https://youtube.com/watch?v=ukjogw5cygo%3FEATURE%3DOEMBED

Kap malátát. A rozs, árpa vagy búza szemcséből származik. Hogyan? A tálcákban csírázással (magasságuk öt-tíz centiméterből származik). A mangán által kezelt szemek. Elaludjon a tálcákban (három centiméter) és a farkát vízzel. Csináld úgy, hogy a gabona swam a vízben. A teherautók lefedik a filmet. Helyére helyezzük, ami nagyon világít .. Az övék, mint a víz elnyelő, rendszeresen öntöznek. A maláta hét napon belül készen áll. Tisztítsa meg a burgonyát (egy kilogramm), ne finoman kivágja és tárgyaljon két órával. Amikor a burgonya hubble, hagyja hűvös.

A hőmérsékletnek hatvan fokra kell esnie. Add hozzá a malátot (zúzott formában). Hagyja lehűlni akár huszonkét fokig. Most - élesztő hozzáadása. Élesztővel tegye a keveréket meleg helyen.

Huszonhasznosítási hőmérsékleten Braga három napig készül. Ha a hőmérséklet tizenöt fokú - egy hét után. Braga egy speciális desztilláló eszközön keresztül desztillálódik. Az erődel a desztilláció folyamatában állítható. Ha látja, hogy az alkohol tisztításra kerül, akkor egy mangán hozzáadásával ragyog.

Hogyan kell csinálni? Elalszik, kis mennyiségben, alkoholban. Keverjük össze. Hagyja huszonnégy óráig. Reggel töltse a csapadék szűrését. Ő, ahogy érted, nem kell.

És a szaga kellemetlen, most foglalkozunk. A szétszerelésben a szén segít nekünk (Woody). Elalszik egy lelkesedéssel, alkohollal, keverjük össze. Hagyja, hogy tizenöt napig erősítse meg. A ragaszkodás közben a szén, néha meg kell rázni. Tizenöt nap elteltével, adjunk, a szén és az alkohol elegyét, szűrjük.

Hogyan lehet megkülönböztetni az ivás etanolt a technikai

Sajnos a vodka üvegének magas ára még nem garantálja a minőségét. Az alkohol könnyen hamis, elég ahhoz, hogy hasonló címkéket és Tara-t kapjunk, és az "Elite" inni a fűrészporból (a legjobb esetben) készen áll. Az üzletek nem érzékelik az olcsóbb terméket, így a kockázat nem megszűnik, még akkor is, ha alkoholt vásárolunk egy gyönyörű "gazdag" csomagolásban.

Olvasóink ajánlani! Az alkoholizmus gyors és megbízható megszabadulása érdekében olvasóink tanácsot adnak. Ez egy természetes megoldás, amely blokkolja az alkoholfogyasztást, ami ellenálló undorodást okoz az alkoholhoz. Ezenkívül az Alcobarrier elindítja a helyreállító folyamatokat a szervekben, amelyek elkezdtek elpusztítani az alkoholt. Az eszköz nem rendelkezik ellenjavallattal, a hatóanyag hatékonyságát és biztonságosságát klinikai vizsgálatok igazolják a narcológiai kutatóintézetben.

A kockázat csökkentése érdekében az ilyen vásárlások a legjobban hipermarketekben, hálózatokban vagy szaküzletekben történnek. Egy szóban olyan értékesítési pontnak kell lennie, amely értékeli hírnevét, és amelynek esetében a panaszok (főként ellenőrizni fogják). Kerülje el a standokat, a piaci sátrakt, a kétes magánpontokat. Az ilyen értékesítési pontok, mint az "elkobzott" alatt elragadni, ezáltal megmagyarázza az ilyen "jó termék" legalacsonyabb árát.

A vásárolt alkoholtartalmú italokat felhasználás előtt kell kezelni. Elég ahhoz, hogy egy kis terméket öntsünk egy evőkanál és fény. Ha egy áttetsző kék láng világít - etanollal (bár az, hogy mi történik, még ismeretlen marad). Ha a láng zöldes árnyalatot ad - ez egy mérgező technikai alkohol.

Ha vágy, hogy ellenőrizze a Vodka kedvenc márkájának minőségét, vagy csak megvásárolható, a burgonya csúszda segít. Az üvegben alkoholtartalmú üvegben le kell engednie egy darab tisztított burgonyát, és néhány órára hagyja. Ha a root üzem nem változtatta meg a színét, az ital jó étel etanol. Rózsaszín burgonya a magas metanol tartalmú.

Ellenőrizze az alkoholt az idegen szennyeződések tartalma rézhuzal segítségével. Tűzre kell törölni és alacsonyabb a tartályban egy teszttermékkel, és a kellemetlen szagot és gőzöket nem szabad szabadítani. Ha a folyadék éles illatot emel, lehetetlen itni.

A technikai alkohol mérgezésének legjobb profilaxisja általában a nehéz alkohol megtagadása. Beszéljen az etanol minőségéről, még az ivás, meglehetősen nehéz, mert méreg a test számára. A GOST 1972-ben az etanolt "erős gyógyszerként határozta meg, ami első izgalmat okoz, majd az idegrendszer bénulását". Napjainkban az orosz goszt határozza meg, mint "színtelen folyadék, jellemző szaga". Míg a gyártás szabványa nem változott. Ne felejtsük el, hogy az alkoholipar hozta és hozza az állam kincstár bevételét. És a kincstár érdekel az alkohol eladása, és nem a nemzet egészségében. A 72-es etil-alkohol méreg és ma méreg volt.

A híg alkohol beállítása

Először próbálja kitölteni a tartályt, amelyben az alkoholt a legtöbb torokba tárolják. Ha az alkohol kölcsönhatásba lép az oxigénnel, oxidálni fog - ecetsav képződik. Hígított alkohol használható pár nap után, és jobb egy hét után - ebben az időben mindenkkémiai reakciónak kell lennie. Az optimális beállítási hőmérséklet +40 S és fent, tárolva, a tartálynak sötét helyen kell lennie.

Az alkohol elszámolása után biztonságosan önthetik a tinktúrák összetevőit, és utána, ha erős nyersanyagot használtunk, hígítsa a kívánt táblázat által vezetett kívánt fokozatot.

Most már tudod, hogyan kell hígítani az alkoholt vízzel otthon, ezért a tinktúrák és más házi alkohol könnyebben főzzük. Feliratkozás a rum naplóra - ez csak olyan hasznos információ, amelyet tovább akarunk közvetíteni. Sok szerencsét!

  • https://therumdiary.ru/napitki/samogon/kak-pravilnozvestipirt-vodoj-pryamo-u-sebya-a-kuxne.html.
  • http://drinkinhome.ru/raznye/kak-sdelat-spirt-v-domashnh-usloviyah/
  • http://sunhi.ru/domashnee-proizvodstvo-spirta-prigotovlenie-spirta-v-diomshnih-usloviyah/
  • https://catarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-dathnih-usloviyah/
  • https://catarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-dathnih-usloviyah/

Alkoholfogyasztók fajtái

Ahhoz, hogy megértsük, mi az alkoholfogyasztás, célszerű megvizsgálni a meglévő alkoholtartalmú italok fajtáit. Az egész különbözik az erődben, íze, ár. A jelenlegi besorolás szerint az alkoholok fogyaszthatók a gabonát és a szőlőt, bogyók és gyümölcsök, cukornád, agaves, valamint ízesítettek.

Sein termékek közé tartozik a whisky és a vodka. Az ilyen italokat a leginkább minőségi és természetesek. Ez annak köszönhető, hogy a gabona nyersanyagok jelenléte alapul. A luxusmárkák, az Alpha és a Super által gyártott termékek kizárólag a gabonából készülnek. Magas tisztítóalkoholok - fekete melaszból.

A szőlőfajot az ArmaGnac, Brandy, valamint a francia pálinka termelésére használják. Ha az üveg íródott, hogy van egy extrém alkohol, ez azt jelenti, hogy az ital irreális.

A gyümölcsfajták bogyókból és gyümölcsökből készülnek. A termelésük technológiája specifikus. Például a körte és az alma nem van kiürültetnek. Van egy kék sav a kompozícióban. Nem szabad alkoholtartalmú italokba esni. A bogyókat, például a málna és az epereket előzetesen kihúzzák alkohollal, majd a készterméket kapjuk. Brandy kapsz gyümölcsalkoholokat. Rendszerint ez az ital Olaszországban, Franciaországban, Spanyolországban készül.

A cukornád feldolgozásának folyamatában a cukrot a hulladékból kapják meg, amelyeknek fekete melasz vannak. Továbbra is újrahasznosítják a zabkását és a romákat.

Ahhoz, hogy a szükséges terméket közvetlenül a fekete melaszból kapja meg, adjunk külön élesztőt. A ROM megkülönböztethető Kashasa-tól, mivel hosszabb ideig tart. Kashasa nem igényel excertpt. Majdnem azonnal eladja.

Az Aromatizált fajok az abszint és hasonló italok gyártására szolgálnak. Etil-t adhat meg speciális feldolgozást. Hozzáadunk természetes nyersanyagokat, mint például a féregfa. Ezután az ismételt desztillációt elvégezzük, és abszintet kapunk a késztermékből.

Az utolsó nézet az Agavából készült alkohol. Ebből készítsen Tequilát. Az ilyen ital részeként mindig természetes terméknek kell lennie. A gyártó az összes árnyalatokat közvetlenül az árucikk címkéjén jelzi.

Meg kell érteni, hogy a különböző nyersanyagokból készült alkoholtartalmú italok keveredése elfogadhatatlan. Végtére is, a szakértők szerint a test nehezen újrahasznosítani a különböző alkoholt. Ez súlyos másnapossághoz vezethet. Néhány alkohol azonban nagyszerűek egymás között. Amikor összekeverik őket, nem számít a reggeli másnaposságra.

Az alkoholtartalmú italok etileket tartalmaznak. Ezért a testre gyakorolt ​​hatás mindig ugyanaz. Nem függ attól, hogy az erőd alkoholja. A dudoros szindróma és a különböző szövődmények elkerülése érdekében tanácsos olyan magas színvonalú összetevőkből álló alkoholfogyasztású termékeket használni, amelyek teljesítették az állami szabványoknak megfelelően. A jó égő ital nem lehet olcsó, és a technikai és orvosi alkoholt kizárólag a rendeltetési helyükön kell használni.

Az ital minőségének meghatározása

A szint a színe az alkohol alkalmazásával határozzuk meg a hagyományos üveg: jelenlétében fehéres árnyalatú beszél gyenge tisztító és jelenléte fuseous olajok. Ha a Braga forralódik túl aktív - az ital sáros színű lesz. Javasoljuk az olajokat további tisztítással és desztillációval eltávolíthatjuk. A szag és az ízlés ellenőrzése érdekében egy kis alkoholt öntünk egy üvegbe, és hideg vízzel (1-3) hígítjuk. Keverje el és próbálja meg.

Az otthoni erős alkoholt zárt palackban tárolják, a hűtőszekrényben. Az alkohol eltarthatósága legfeljebb 5 év. A bogyók, gyökerek, gyógynövények, gyümölcsök és színek, lekvár, gyümölcsök és gyökérek különböző tinktúrái vannak. Használja az ilyen nemes italok készítéséhez, mint a konyak, whisky, abszint, likőrök, gin. Számos hipertónium, megfázás, gyomorrendellenességek és egyéb betegségekből származó orvosi tinktúrák is alapul szolgálnak.

https://youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3FEATURE%3DOEMBED

Tisztítás alkoholfogyasztás

A helyesbítés lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű alkoholt kapjon, amely nem tartalmaz káros szennyeződéseket és olajokat. A kémiai tisztítás folyamata a szennyeződéseket semlegesítve, a többszörös párolgással és a gőzök kondenzációjával. Az ital több frakcióra oszlik, és az alkohol emelkedik koncentrációja. Végezze el a folyamatot a desztillációs eszközben.

Indítsa el az első tisztítást - mossuk a tengeri olajokat. Ha van egy csomó sav az alkoholban - azt semlegesíteni kell az élelmiszer-szóda vagy alkáli. Ezután készítsen mangán oldatot: egy liter alkohol 2 g mangán feloldódott 50 ml desztillált vízben. Minden kevert és 20 percig hagyja. A megadott idő után a szóda oldatát adjuk hozzá, ugyanolyan százalékok szerint állítjuk elő, és 10-12 órán belül világítjuk.

https://youtube.com/watch?v=0-ck8l_fmwm%3FFEATURE%3DOEMBED

Ennek eredményeképpen a fúziós olajok szennyeződésének szintje 95-97% -kal csökken.

A tisztított alkoholt sűrű anyagon keresztül szűrjük. Folytassa a frakcionált desztillációt. Végezze el egy eldobott kubaban egy csapda cseppel. Nyers alkoholt hígítjuk lágy vizet legfeljebb vár a 51 ° és kifolyt a holdfény berendezés. A hőmérséklet gyorsan 60 ° C-ra kommunikál, majd fokozatosan leengedjük a fűtési intenzitást, és forraljuk (82-84 ° C). Az így kapott alkoholt szénnel tisztítják. Az üvegben vagy kerámia tartályban öntött mész vagy nyírszénnyel öntötte: 50 g / liter ital. Alkohol öntött. Mindenki alaposan vegyes, és ragaszkodik 20-22 napig. A megadott időn keresztül az alkoholt naponta naponta 14 napig szűrjük.

Alkohol etil és annak használatában

A leírt készítmény antiszeptikus, fertőtlenítő és virágzó tulajdonságokkal rendelkezik (a koncentrációtól függően). Alkohol 95% -ot használnak a sebészeti személyzet kezek kezelésére, mint buborékanyag. Bezárja a bőr pórusait. Az alkohol 70% kiváló antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. Ezt alkalmazzák például az injekció beadási helyének feldolgozásához.

Az alkohol 40% melegítőszert szolgálhat a gyulladásos betegségekben. Például az otitis, anginok, arthritis és így tovább. Az alkohol 35% lehűti a bőrt, bővíti a pórusokat, és segíti a hőátadás növelését, így tökéletesen segíti a láz dörzsölődését.

A pulmonális ödéma Bobrov készülékéhez tiszta alkoholt adunk, és ezt a vészhelyzetet illeti.

Az etil-alkohol egy denevér, üzemanyag és átlátszó folyadék, jellemző szaggal és égő ízzel. Ő az egyetlen Andatics alkoholok képviselője. Ez fermentációs vagy hidratációs etilén következménye következik be.

Kiválasztjuk a szobát

Ami a helyiségeket illeti, akkor teljes felelősséggel kell megközelíteni választását. Elemezzük az alapvető paramétereket, amelyekhez meg kell egyeznie. Reméljük, hogy nem tervezel alkoholt otthon készíteni? Ez az opció meglehetősen elfogadható, ha személyes szükségleteket teszel, de üzleti tevékenységet folytatunk. És itt minden komoly, és a helyiségnek megfelelőnek kell lennie ahhoz, hogy teljesen működőképes műhelyt szervezhessen benne.

A termelési területek kiválasztásakor kritériumok:

  1. Méretek - a műhelyben kell két, sőt három-szor nagyobb, mint az, hogy minden berendezés fedezi a termelés alkohol (különösen fermentációs konténerek). Ugyanez vonatkozik a mennyezet magasságára.
  2. A hőmérséklet beltéri, ahol a szervezetet tervezik, elég melegnek kell lennie. Vagyis két lehetőség egy jól szervezett fűtési rendszer vagy jó hőszigetelés. Rendkívül szükséges a fermentációs folyamatok folyamatos fenntartása.
  3. A szellőztetés is nagyon fontos pont. Ez lehet kénytelen és természetes (csak akkor, ha a hidraulikát alkalmazzuk).
  4. Egy külön helyiséget kell szedni a desztillációs berendezések (desztillációs rész) telepítésére.
  5. Egyéb fontos paraméterek. A műhelyben maga is van szennyvíz, padló felszerelt eszterga a lefolyó, valamint az alapértelmezett víz.

Amint láthatja, fontos figyelembe venni a különböző árnyalatokat, mielőtt eldöntené, hogy a helyiség alkalmas alkoholos műhely szervezésére. Tekintsük, hogy a tervezett nagyobb termelési volumen, annál több berendezés lesz méretei (valamint annak száma), és a nagyobb területre lesz szükség a műhelyhez vagy a növényhez

Hogyan készítsünk malátát és malátát

Kezdje a főzést a szitálásról és a nyersanyagok mosásából. Szükséges eltávolítani a szemetet, az üres és a slot szemét, a port. A gabona tisztítása és rendezése után a búzát egy fából vagy kerámia tartályban 6-8 órán át áztatjuk. Amikor az első hajtások vannak szórva, a szemcsék mossuk folyó víz, és eltolódott egy sima felületre (ez lehet egy medence alacsony oldallámpák, egy tepsibe, a sütőipari tábla). Az áztatás után a magok jól szellőztetett helyiségben csíráznak egy + 20 ° C-os hőmérsékleten. A szárítás elkerülése érdekében a nyersanyagokat nedves ruhával vagy gézzel borítják. Keverjük 4-6 óránként.

Amikor az első gyökerek jelennek meg, a magokat üveges üvegbe helyezzük. A szemcsés rétegnek 15-25 cm-re kell lennie.

A szobahőmérséklet 2-4 ° -kal nő. Ez szükséges a gabona aktiválásához és a maláta enzimek aktív felhalmozódásához. A maláta készen áll a használatra, ha a hajtások hossza elérte a 13-15 mm-t.

A tej zöld malátából készült: tiszta búza maláta tejjel, csak búzát használnak. De sok borász ajánlani egy keverék 2 rész a csíráztatott búza és 1 rész finom árpát és zabot (csíráztatott gabona ugyanúgy). Az elegyet háromszor mossuk, majd a palackba pirítottuk, forró vízzel öntjük és 8-10 órán át hagyjuk.

A búzából 2 kg-os liszt táplálására van szükség, körülbelül 200 g maláta keveréket adunk hozzá, és öntsük a víz literet. Jól összekeverni. A kapott maláta tejet szükséges, hogy csapadékot keményítő nyersanyagok fő bélyegző előkészítése során az alkohol.

ÉlelmiszeralkoholfogyasztásÉlelmiszeralkohol (kémiai. Formula C2H5ON) Átlátszó, színtelen anyag éles jellemző szaga. Jól feloldott vízben. A mindennapi életben számos célra alkalmazzák. Fő célja, hogy házi alkoholtartalmú italokat szerezzen - koktélok, likőrök, tinktúrák, hangsúly és vodka. A belföldi sebek kezelésére antiszeptikus eszközként alkalmazzák. Ragaszkodva a gyógynövények és a gyökerek az alkohol, hasznos tinktúrák és kipufogó, amely képes sok betegség kezelésére. Mi kap egy jó alkoholt, erre van szüksége, hogy legyen otthoni szakosodott berendezések. Amely lehetővé teszi számunkra, hogy otthonosan kiváló minőségű egyenirányúak legyenek.

Meg kell emlékezni a biztonsági intézkedésekre. Az alkohol és más, a megnövekedett alkoholtartalmú folyadékok nagyon éghetőek, ezért gondos fellebbezést igényelnek, valamint a tűzbiztonsági intézkedéseknek való megfelelést.

Az ipari kötetek, különböző nyersanyagokat használni ahhoz, hogy az alkohol, miatt olcsóság elsősorban alkalmas: burgonya, cukor ágak, gabona és ezek származékai. Otthon, ez a lista sokkal több, magában foglalja a bogyókat, gyümölcsöket, zöldséget, cukrot, keményítőt, lisztermékeket. A rektisták bármely nyersanyagból készíthetők, ha csak cukor vagy keményítő. De az előkészítés és a hozzáférhetőség megkönnyítése miatt a cukor tiszta formában van az erős italok és alkohol gyártásának legnépszerűbb összetevőjének. A cukor esetében előzetes előkészítésre van szükség, mint a gabona vagy a gyümölcs esetében. Itt nem fogjuk figyelembe venni a klasszikus recept a Cukor Braga számára, korlátozza csak gabona, burgonya és cukorrépa.

Hogyan lehet kiváló minőségű megosztani a búzát otthon

Az elit vodka prémium osztályhoz alkoholt használnak gabonafélékből - búzából, rozsból. A helyreigazítás előállítása nagyon összetett és hosszú távú technológiai folyamat, amely szigorú ellenőrzést igényel, különösen az utolsó szakaszban. A poros alkohol megszerzésének egész változata három fő fázisra osztható.

  1. Braga előkészítése.
  2. Nyers.
  3. Helyesbítés.

Összetevők:

  • Búza - 10 kg;
  • Víz - 40 l;
  • Amilubtilin és glükavamorin enzimek - 25 gramm;
  • Száraz élesztő - 50 gr.

Gabona előkészítése Braga:

  1. A recept helyett a búza, használhat rozs, árpa vagy kukorica. A búza meg kell őrölnie. Ehhez használhat egy speciális Grainbridge-t. Ha meg akarja hagyni ezt a lépést, akkor cserélje ki a gabonát a búzalisztjal. A minőség nem fog szenvedni, de az ár növekedni fog.
  2. Egy nagy serpenyőben vagy tartályban öntsük a vizet, forraljuk fel. A vizet keverjük, hogy egy búza croup.
  3. Hagyja a zabkót 4-6 órán keresztül. Ez idő alatt akár 80 ° C-ra emelkedik, az a - amil-játvtilin enzimének hőmérsékletének hőmérséklete.
  4. A veranda keverés, először nehéz lesz, de az enzim hatása alatt folyékony lesz.
  5. Ha a torlódás hőmérséklete 65 ° C-ra csökken, a következő Enzime G-Glukovamarine. Ez az enzim kicsapódott keményítő. A csapadék hőmérsékletének szüneteltetése 62-65 fokosnak kell lennie 1-2 órával.

    Az enzimek helyett sörfőzést vagy zöld házi malátát használhat. Meg kell őrölnie és 62 fokos. A csapadék időtartama 1-2 óra.

  6. Ezen az eljárás után lehetővé kell tenni, hogy a lehető leghamarabb lehűtsük a hódolást az élesztő hozzáadásának hőmérsékletére.
  7. Élszert, fermentálva a hidropitus alatt 5-7 nap.
  8. A Braga befejezte a szokásos készüléket.

Egyszerű márka burgonyából

Az ipari léptékű burgonyából a luxusalkohol. Burgonya az egyik legolcsóbb és megfizethető típusú nyersanyag. A recept segítségével, mivel az enzimek és g, ezért cserélje őket maláta, ami kicsírázott otthon vagy vásárolni kész. Broag fermentáció

Összetevők:

  • Burgonya - 10 kg;
  • Víz - 20 l;
  • A - 20 gramm enzim;
  • Enzim G - 20 gramm;
  • Élesztő száraz - 100 gr.

Hogyan kell csinálni:

  • Apróra vágott burgonya bármilyen módon.
  • Öntsük a forró víz tömegét, és 30 percig pásztorodnak.
  • 80 ° C-on egy enzimet készítsen
  • 63 ° C-on elárasztotta az enzimet.
  • Hogy ellenálljon a 62 fokos hőmérsékleti szünetnek egy órával.
  • Hűtsük le legfeljebb 25 ° C-ot, adjunk hozzá élesztőt.
  • 7-8 nap.
  • Egyesítsen az üledékből, túlzottan.

Cukorrépa Braga

Sugar durva termék, amely szintén nem kap problémát. A költség nem nagy, a készítmény nem bonyolult.

Szerkezet:

  • Cukorréteg - 10 kg;
  • Víz 15 l;
  • Száraz élesztő - 100 gr.

Termelés:

  1. Hagyja a céklát, tiszta. Vágjon vagy zúzza meg a buborékot.
  2. Cashitz a kazánba, öntsük a vizet.
  3. Főzzük 1-1,5 órát.
  4. Várjon az eddig hűvös szobahőmérsékletre.
  5. Folyékony törzs szitán vagy gézen keresztül.
  6. A fennmaradó vastag tömeget összeszorítják és kombinálják a pecsétet.
  7. Folyadék, hogy tűzbe tegye és forraljon egy szirupvastagsághoz.
  8. Hígítjuk vízzel 1: 1 arányban.
  9. 25-28 ° C hőmérsékleten, amelyet az élesztő utasításai letétbe helyeznek.
  10. A Braga 7-10 napon belül vándorol. Akkor desztillálni.

Hogyan lehet nyers alkoholt kapni

Szóval, Braga készen áll. Tőle kell egy nyers alkoholt lepárlással. Finom kérkedik lepárolt egy gőzölgő kazán vagy egy gőzfejlesztő alkalmazunk, akkor kerül sor annak érdekében, hogy kizárják az égő. A folyékony brafél bármely Moonshine készüléket használ. Az első desztilláció lényege a nyers alkohol maximális mennyiségének megszerzése. Ezért Braga üldözi a vizet, azaz, míg a kiválasztás során az erőd nem esik 5% alá.

Az alkohol helyesbítése

Sokan érdekelnek a kérdés - Hogyan tisztítsa meg a nyers. Tiszta nyers szénalkohollal vagy más módon, mint a Moonshine frakcionális desztillációja előtt, ebben a szakaszban nincs szükség. Mivel a helyesbítés során minden szennyeződést eltávolítanak.

desztillációs oszlopAnnak érdekében, hogy elérjük a megfelelő etil-alkohol egy várat 96,6% fordulatszám, a desztillációs oszlop van szükség, lehetetlen elérni a teljes tisztítási a szennyezésektől a holdfény. A helyesbítéshez szükséges oszlopok rozsdamentes acélból készülnek, töltsenek ki egy speciális fúvókát, amelyen a hő- és tömeges transzfer összetett folyamata merül fel.

A desztillációs kocka öntött nyers, állítsa be az oszlopot, és tartalmazza a fűtést. Az oszlop az üzemmódba megy, először kiválasztás nélkül működik. Az alkoholfrakciók a forrásponttól függően elfoglalják helyét az oszlopban lévő fúvókán. Aztán van egy olyan fej, amely hosszú ideig tart. Kezeli a komplex elektronikus automatizálás kiválasztását. A fejek eltávolítása után van egy test, a kiválasztás és a nyomás érintése szintén figyeli az automatizálást. Ellenőrizze a folyamatot minden szakaszban függetlenül, de nagyon nehéz.

Következtetésben a farokfrakció kiválasztásra kerül. Az alkoholok otthoni tisztítása nem történik meg. Ha a berendezés és a vezérlő automatika megfelelően működik, akkor szinte minden káros szennyeződés a fej és a farok frakciókban marad. A kapott helyreigazosságból bármilyen tinktúrát idegenek nélkül lehet.

Az etil-alkohol-rektistokat sűrű fedéllel ellátott üvegáruban kell tárolni, tárolási ideje nem korlátozott. Biztosítani kell a gyermekek és a tűz számára elérhetővé!

Hogyan készítsünk Lang mintát Minta langa

Miután megkapta az igazat otthon, ellenőrizheti minőségét és a szennyeződések jelenlétét, mivel az alkohol 100% -a nem létezik. A lang minta ellenőrzéséhez.

Minden egyes frakcióból (fej, test, farok) 20 ml folyadékból kell bevenni. A mangán oldat, 0,1 g kálium-permanganát keverése 50 ml vízzel.

Három tiszta üveg tálat öntött egy mérőfecskendővel, 0,4 ml mangánoldattal. Mindegyikben 20 ml-es frakciót adunk. Károsítja az időt.

Egy perccel később a reakció elkezdődik, míg a fej világossárga színre fordul, az alkohol rózsaszín marad, a farok barna.

Most meg kell nyomon követnie, hogy mikor fogja az alkohollal ellátott kémcső tartalmát a lazac színe:

  • Kevesebb mint 10 perc, egy ilyen alkohol veszélyes a használatra, sok szennyeződés van benne.
  • 10 perc - Az első osztály, a minőség minimális;
  • 15 perc - a legmagasabb fokozat;
  • 20 - "alap";
  • 22 - Magasabb tisztítás "lakosztály"

Kinek nem vadászik a kémcsövekkel otthon, használhatja a Dedov módszert. A csuklóján a kéz csepp egy pár csepp tiszta alkoholt, dörzsölje. Ha kellemetlen és éles szag érezhető, akkor az alkohol minősége alacsony.

A helyreigazítás gyártása technikailag eltér a nemes kézműves desztillátumok előállításától. Hogyan lehet tiszta alkoholt otthon, elmondom a következő lecke "Kraft School of Kraft". Ma megvitatjuk mindazt, amit az otthonról tudni akartál. Joggyűrű - Indítsa el a leckét!

Kémiai kísérletek

Az újbóli igazgatáshoz szükséges speciális felszerelés

Milyen desztilláció különbözik a desztillátumtól?

Mielőtt elmondanám az otthoni orvoslás gyártásának bonyolultságairól, kérdezzen egy egyszerű kérdést: "Miért van szüksége alkohol-kiegyenlített alkoholra?" Eddig meg kell bánnom a téveszmékkel, amely szerint az alkohol-egyenirányítás az ízletességének teteje, és gyártása az egyes kézműves mesterek célja. Valójában a tiszta egyenirányítás nem alkalmas befelé, de meglehetősen technikai célokra. Az infúziókon és a gyógyszereken alapul, és vizes oldata ismert, mint vodka. A helyesbítés komolyan különbözik a desztillál és a gyártási technológiától, valamint az ízlés és a test tekintetében.

Technológia

A desztilláció az eljárás, amely alatt az alkoholpárok hideg felületen kondenzálódnak, majd a kívánt elemek alkoholkeverékének felszabadulása.

A desztilláció eredményeként alkohol és tisztított olajok keverékét kapjuk (aromás és éteres).

A helyesbítés egy összetett hőcserélési folyamat, amelynek célja egyetlen anyag - etanol - nyers alkoholból történő felszabadulására.

Íz

A desztillátumok gazdag és gazdag íze aromás készítményt biztosít a termékben. Az ízteremtés nem rendelkezik, kivéve a vizes oldatot, éles, fagyos árnyalatú.

A használat következményei

A desztillátum használata esetén az összetételük alapvető és aromás komponensei lehetővé teszik a vérsejtek - eritrociták - lipidhéj fenntartását. Rögzített alkohol Ez a lipid héj elpusztítja. Tudja-e a zsírtalanító hatását különböző felületek alkoholjával? Tehát a mi testünkben valami hasonló. A helyesbítések használata következtében a keringők elveszítik a lipidhéjat, amely védi őket a kötésből egymással. Eredmény? Az eritrociták nagy formációkba és az óriási véredényekbe ragaszkodnak. Ennek a folyamatnak a leginkább ártalmatlan következménye a test oxigén éhezése. Sokkal komolyabb lehetőségek az események fejlesztésére lehetséges - stroke és szívroham a vénák és artériák elzáródásától.

A rektistákat általában a vodka, az alkohol tinktúráként és orvosi célokra használják. De még hígított formában, a kijavított alkohol mindegy anti-lipid hatást gyakorol a vér, arra kényszerítve a bloodstand összeragadnak. Ez a hatás a "szőlőegység hatása" orvosi nevet kapta.

Megjegyzem, hogy a desztillátum használata nem vezet ilyen következményekkel. Innen a barátságos kraft szerelmesek jólét ismerős miután a belseje otthon brandy vagy whisky - nincs másnaposság, a fejfájást. Természetesen, ha a használat ésszerű volt!

Kémiai kísérletek

A tiszta formában nem használták, de nyersanyagként szolgálnak más italokhoz vagy orvosi ételekhez

Mit kell a helyesbítéshez?

Remélem, pontosan tudod, hogy miért akarsz tiszta alkoholt egyenirányítani. Megmondom, hogy mit kell erre.

Nyers

A helyesbítést nyert nyers alkoholt várat 25-35 fok, ami nem hajlamos tűz és jól osztva frakciók. Ha erősebb nyers, akkor az egyes frakciók elválasztása nem fog átadni, és ezért az igazi nem fog kapni. Tehát ne végezzen nyersanyagokkal.

Felszerelés

Különleges oszloptípusú készülék szükséges, legalább 1,5 méteres magasság. A kötelező állapot a légköri felszerelés jelenléte.

Az oszlop magassága az eszköz fontos kritériuma. Amit kevesebb, mint a valóságos poros megszerzésének valószínűsége. A helyesbítés során az oszlopban folytatott folyamatok a berendezés jelentős magasságát igénylik. A különböző gyártók oszlopainak kialakítása változhat, de mindenkinek van egy karkos, hűvösebb és reflux.

A desztillációs oszlop külön megvásárolható, a legfontosabb dolog az, hogy az alapberendezés légköri felszereléssel van felszerelve. Ezután megkaphatja a kívánt helyreigazosságot. Ha nincs légköri felszerelés a készülékben, akkor még az oszlop használata sem biztosít alkoholt egy 96 fokkal.

ASTRA DISTILLATION oszlop

ASTRA DISTILLATION oszlop

Az oszlopon belül, a királyban van fúvóka. A fúvókák kiválasztása az egyéni preferenciák kérdése, hiszen a piac számos lehetőséget kínál különböző anyagokból: réz, kerámia, rozsdamentes acél.

A fúvókák eltérnek rendszeres és ömlesztve. A rendszeres egyetlen háló vagy cellás ruhát jelent. Az oszlop átmérőjének egyenletesen feltöltése. Például Panchenkov fúvóka.

Vicces fúvókák - különálló, nem összekapcsolt elemek készlete, amelyek elaludnak az oszlopba kaotikusan. Például spirál-prizmatikus fúvókák rézből vagy rozsdamentes acélból.

Körülmények

A helyesbítés összetett folyamat. A sikere a nyersanyagok, valamint a berendezések, valamint a légköri nyomás minőségétől függ. A tiszta alkohol csak normál légköri nyomáson érhető el. Ha magasabb vagy a normatívnál magasabb, akkor a folyamatot át kell adni. Határozza meg, hogy a légköri nyomás mennyisége segíti az egyszerű barométert.

Oszlop készülék

Oszlop típusú készülékek és tartozékok megjelenése

Helyesbítő technológia

Ha megszerezte mindent, amire szüksége van, és a barométer megmutatja a normát, folytathatja a helyesbítés folyamatát.

Ha van egy megfelelő berendezés, a részvétel minimális lesz.

  • Öntsön nyers alkoholt.
  • Az oszlopot beállítottuk, és bezárjuk a légköri felszerelést és a végtermék kimenetét.
  • Elkezdjük a fűtést.
  • Egy ideig az oszlop "önmagában működik".
  • Ezután nyissa ki a felszerelést, és hagyja ki a végterméket.

Mi történik az oszlopban?

A belső munka folyamatában a nyers alkohol párja elpárolog, majd lehűtött és áramlik le. Ezután újra melegítjük, és újra lehűtjük, és újra áramolnak. A felső rész felhalmozódik a fényforrású tiszta alkoholfrakciót, amely a hűtőszekrényben kondenzálódik. Ezt a folyamatot hő- és tömegcserére hívják. Ez alatt az "anyagok ciklusa" megkülönbözteti a tiszta alkoholfrakció szinte szennyeződés nélkül.

A belső munkafolyamat átlagosan 10-30 percig tart, az oszlop magasságától és kialakításától függően. A készülék vagy oszlop utasításaiban meg kell határozni a szükséges "munka saját magad".

Desztillációs oszlop "barát" rozsdamentes acél tartálygal

A "barát" desztillációs oszlop rozsdamentes acélból készült tartállyal - teljes készlet a kiváló minőségű alkohol előkészítéséhez

Mikor kell megnyitni?

Az oszlop két hőmérőt tartalmaz az alsó és felső részén. Lehetővé teszik, hogy nyomon kövesse a folyamat folyamán. Ha a felső és alsó rész szerinti bizonyság jön, az egyensúly az oszlopban van beállítva. Az oszlop belső munkája elvégezhető.

Ezen a ponton kinyitjuk a desztillátum légköri felszerelését és kisülési illesztését. A végtermék elkezdődik a főtt tartályba. Alkoholmérő Ellenőrizze a kész ital szilárdságát. Ha minden rendben van, az erőd körülbelül 96 fok lesz. Ha a termék erődje 90 fok, akkor korán kinyílt a légköri felszerelés és a daru.

Általában a szerelvények korai megnyitása a csökkentés fő oka.

Etanol molekula

Ez az, hogy a tiszta etanol molekula, amelyet a megfelelő helyesbítés eredményeként kap

És ismét a légköri felszerelésről

A légköri felszerelés megnyitásakor az alkoholpárokhoz légköri nyomást alkalmaznak. A nyomásszintezés az oszlop és a környezet között történik. Anélkül, hogy egyensúlyi nyomás lenne, az egyenértékűek, amiket nem kapunk. Ezért, ha a készüléknek nincs atmoszférikus felszerelése, akkor lehetetlen, hogy alkoholt alkoholt egyszerűen.

Gyakorlat

Nézze meg az egyik oszlop típusú eszközének áttekintését, és megismerkedjen az eszközzel.

Házi feladat

Küldje el a termékeket a javítások alapján.

A mai leckében megtanultad, mint a desztillátum különbözik a helyesbítettől, amelyre az otthoni desztillációs alkohol beszerzéséhez szükséges, és milyen technológiai finomságokat kell fizetnie.

Gyűrűk egy hívást - a lecke véget ért.

Köszönjük figyelmét és sikerét a kézművességben!

Emlékszel az anekdotára, mint Vasily Ivanovich megkérte Petka-t, hogy elrejtse az alkohol tartályt a katonáktól, és festette az "alkohol" feliratot, írja a C2H5OH-t? És a katonák reggel voltak a talpbetétben. Hogyan - írta. Kiderült, és tényleg, ő!

Meglepő módon, de gyakorlatilag nincsenek részletes jelentések a hálózatról arról, hogyan teszi lehetővé - a vodka fő nyersanyagát. Hogyan készítsünk magra vodkát - teljes. Syvuhi-tól elit márkákig. És az alkohol - nem!

Meg kell töltenünk ezt a szakadékot, mivel a múlt héten meglátogattam az Usadsky Spitzavoda-t a Kazan közelében, a TatspirtPROM aggodalmának tagja.

Itt hogy az alkohol a legmagasabb kategóriába - „Alpha”, amely fokozatosan kiszorítja az egykor top „csomagot” is kiváló minőségű vodka márka. Mindegyik ősi módszer, amely korábban feltalálta korunkat, a XIV. Században ipari léptékben valósult meg, és a szerkezetátalakítás során széles körben gyakorolta a fészkekben és garázsokban. Régi jó desztilláció ...

A táskából származó bemeneti gabonában a kijárat a tiszta 96 fokos folyadék ...

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

Mint tudja, a vicces akció az alkoholtartalmú italok és a módszerek azok vételi ismert az emberiség számára a bibliai idők: emlékezzen, Noah véletlenül megitta a levét, és ferricious inxical. Általában kutatók azt sugallják, hogy az ötlet a kémiai lepárlás folyadékok merült fel az I évezredben. Első alkalommal a desztillációs folyamat leírta az Arisztotelét (384-320 BC). Az idő sok alkimistája a desztilláció technikájának javításával foglalkozott, hisz abban, hogy desztillációval, akiket a bor lelke elosztanak. Ennek köszönhetően a desztillációs terméket a "Bor szellem" (a latin "spiritus vini" -nek nevezték).

Az alkohol megszerzésének folyamata szinte egyidejűleg nyílik az alkohol különböző régióiban. 1334-ben, az alkimista Provence Arno de Willeger (Franciaország) első kapott bor alkohol szőlőbor, tekintve, hogy a gyógyító szer. A közepén a XIV század néhány francia és olasz kolostorok előállított bor, az alkohol az úgynevezett „aqua vitae” - „az élet vize”, és 1386-ban, köszönhetően a genovai kereskedők, alkohol kapott Moszkvába.

Az etil-alkohol előállítását Európában elindították a találmány után Olaszországban, a desztillációs készülék XI. Századában. Több évszázadokmányt, az etil-alkoholt szinte nem használták a tiszta formában, kivéve az alkimisták laboratóriumait. De 1525-ben, a híres paraceteshels észrevette, hogy az éter, melegítésével kapott alkoholt kénsavval, rendelkezik egy altatót. A baromfisal kapcsolatos tapasztalatait leírta. 1846. október 17-én a Varran Surgeon az első páciens észterére repült.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

Fokozatosan az alkoholt az élelmiszerbe és technikaira osztottuk, amelyet a faanyag elosztásával kaptunk. Angliában a technikai alkohol emelkedett az emelkedett adókból, mivel az alkoholtartalmú italok piaci értéke kifizetett az állami díjakat, de az orvosok és az iparosok ilyen költségek nem tudtak. Az élelmiszer-bevitel mérgező ipari alkoholjának megakadályozása érdekében metanollal és másokkal együtt keveredtek a szaga adalékanyagoknál.

Ezt követően az alkohol az állandó háborúk miatt azonnali eloszlást kapott az orvostudományban. 1913-ban mintegy 2400 gyárat rögzítettek az orosz birodalom területén, amely alapvetően vodkát és bort készített. Később az alkohol és a vodka termelés előállítása történt.

Az első világháború kezdetével a Vodka termelése valójában megszűnt, az alkoholfoker is csökkent. A termelési kezdett, hogy visszaszerezze csak 1925-1926, és a nagy fellendülés a szeszipar indult csak 1947-ben kezdett intenzíven alkalmazzák az új tudományos és műszaki technológiák és eredményeit. 1965-ben a 147,8 millió éves éves kibocsátással rendelkező 428 növény működik, és 1975-re az alkohol kiadás 188,1 millióra nőtt. A következő években ez a termelés fokozatosan csökkent az italok fokozottabb kibocsátásának köszönhetően egy kisebb erődgel.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

A nyersanyagoktól függően az alkohol az élelmiszer és a műszaki.

Az élelmiszer csak élelmiszer-nyersanyagokból készül. A leggyakoribb és gazdaságos nyersanyagok alkoholfogyasztás a burgonya. A burgonyakeményítő könnyen hegeszthető, fonott és merev. A burgonya mellett alkohol, gabona - búza, rozs, árpa, zab, kukorica, köles, valamint cukorrépa, cukor vagy melasz. Sokkal ritkábban használják és gyümölcs lekvárok, szőlő anyagok, Topinambourism és más szénhidrát nyersanyagok.

A technikai alkoholt a savas hidrolízis alá vetett fából vagy kőolajtermékekből kapjuk. A technikai alkohol nagyobb mennyiségű káros szennyeződéseket tartalmaz, ezért tilos élelmiszer célokra használni.

Most az alkohol kategóriáiról és miért "alfa" elmozdul a "lux". A lényeg az, hogy az Alpha-alkoholt kell előállítani búza, rozs vagy ezek keveréke, azaz kizárólag gabona nyersanyag, ellentétben más alkoholok, amelyek is előállítható keverékéből gabona burgonyával.

A második fontos különbség Alpha származó Luxe egy csökkentett tartalmat egy mérgező metil-alkohol: a norma annak tartalma csak 0,003% szempontjából vízmentes alkoholban, míg a Lux alkohol - 0,02%. Ez elengedhetetlen!

Az USDEN SNIKITZAVOD-nál az alkohol kizárólag a búzából és csak egy kategóriából származik - "alfa".

A búza speciális szemcsékbe kerül, és magas lift hordókba kerül, ahonnan származik.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

A gabona előállításához alkohol kell a jó minőségű és a páratartalom nem több, mint 17%, máskülönben fennáll a kockázata magas öröm, amely hatással lesz a végső minőségét a végtermék.

A tároló tartályokból egy hatalmas és erőteljes turbina szivattyú segítségével, a "szivattyúzott" grain segítségével az elsődleges feldolgozással.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

Szivattyú a "szivattyúzás" szemek tisztító tárolóból.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

Az első feladat az, hogy tisztítsa meg a gabonát minden szennyeződésből, szilárd és rendes szérum, héj stb.

Tehát az elején eléri az elválasztót.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

Először is, a búzát a szitán keresztül szitálják, amelyen minden nagyobb tétel marad.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

Ez a zúzott kő mindössze fél nap alatt felhalmozódott az elválasztó közelében!

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

Ezután a héjakból és a különböző szemétből történő tisztítás. Ez egy erőteljes légáramlással történik, amely nagy gabonát és könnyű szemetet oszt meg.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

Ez az, ami továbbra is a "eltűnt" után a csövek mentén továbbra is zúzódnak.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

Rangsor a szétválasztóból a zúzóban.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

A zúzó a gabonát durva lisztbe fordítja. Szükséges a további elősegítő gabona és a keményítő kiadásához.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

A rabbing gabona előfordul, hogy elpusztítsa a sejtfalaikat. Ennek eredményeképpen a keményítő felszabadul, és oldható formába kerül. Ilyen állapotban sokkal könnyebb az enzimekkel. A gabonát 500 kPa túlnyomás mellett gőzzel dolgozzák fel. Ha a feszült tömeg kijön a főzőberendezésből, a csökkentett nyomás a gőz képződéséhez vezet (a sejtekben lévő vízből).

A térfogat hasonló növekedése megszakítja a sejtfalakat, és a gabonát homogén tömegre fordítja. A robbantási hőmérséklet 172 ° C, és a főzés időtartama körülbelül 4 perc.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

A hardvercsarnokban szereplő operátorok megfigyelhetők az alkoholon zajló összes folyamat esetében. Itt látják mindent, ami minden egyes helyszínen történik, mert Az alkoholgyártás folyamata folyamatos, és 24 órás üzemmódban történik.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

A robing folyamat maga is tartalmaz három művelet: szigorú adagolási gabona és a víz, fűtés gyúrás a felforraljuk hőmérséklet, tömeg expozíció egy adott hőmérsékleten.

A vízzel keverve 3 literrel keverve 1 kg-os gabonát. A gabonaláncot gőzzel (75 ° C) melegítjük, és szivattyúval szállítjuk a telepítés érintkező lyukához. Itt van, hogy a pénztár pillanatnyi fűtése 100 ° C-os hőmérsékleten történik. Ezután a fűtött dagasztót a főzőgépbe helyezzük.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

A csapadék folyamatban a malátát a hűtött tömeghez adjuk a keményítő megosztásához. Az aktív kémiai kölcsönhatás arra a tényre vezet, hogy a termék teljesen alkalmas az erjedés további folyamatára. Az eredmény a wort, amely 18% -os száraz cukrot tartalmaz.

Ha a tömeg a masszól a jódból készült, akkor a sörszínnek változatlanul kell maradnia.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

A sütemény előadása az ipari élesztő bevezetésével kezdődik a működési tömegbe. A maltóz osztott glükózzá, ami viszont fermentumok alkoholban és a szén-dioxid. A másodlagos fermentációs termékek (esszenciális savak stb.) Kezdetben alakulnak ki.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

A fermentációs folyamat hatalmas zárt vas-létesítményekben történik, amelyek megakadályozzák az alkoholveszteséget és a szén-dioxidot a termelési műhelybe.

A telepítés olyan nagy, hogy a felső és alsó részek különböző emeleteken találhatók!

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

Így néz ki a Braga a telepítésben. Nagyon óvatosnak kell lennie, hogy ne lélegezzen szén-dioxid párokat.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

A fermentációs eljárásban felszabaduló szén-dioxid és alkoholpárok speciális rekeszekbe kerülnek, ahol a vízalkohol és szén-dioxid előfordul. A leánykori etil-alkohol tartalma 9,5% -kal kell lennie.

By the way, a gyárban felajánlottuk, hogy kipróbálják a leányt.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

By the way, mindenhol az üzletekben, láthatjuk ezeket a szökőkutakat. Úgy tervezték, hogy a szemét veszélyes termékek esetén öblítsék ki, amelyek elég vannak.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

Ezután elkezdenek desztillálni az alkoholt a márka és annak helyesbítése. Az alkohol elkezdi kiemelkedni a márkából a különböző hőmérsékletek forrásában. Maga a desztillációs mechanizmus a következő mintán alapul: az alkoholt és a vizet különböző forráspontok jellemzik (víz - 100 fok, alkohol - 78 ° C). A kiválasztott gőz kondenzálódik és összeszerel egy külön tartályba. A szennyeződésekből származó alkohol tisztítása egy desztillációs egységen áll.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

A padló felett helyezkedünk el desztillációs berendezésekkel. Itt alattuk, egy egész hálózat csővezetékek halad - némi alkohol, valamilyen víz, néhány gőz, néhány melléktermékek.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

És a desztillációs csarnokban forró !!!

A termelés fő szakaszában nyert nyers alkoholt (nyers alkohol) nem használható táplálkozási célokra, mivel számos káros szennyeződést (Sóhaj-olaj, metil-alkohol, észterek) tartalmaz. Sok mérgező és alkoholfogyasztás egy kellemetlen szaga, ezért a nyers alkohol tisztított - helyesbítés.

A káros szennyeződések eltávolítása az etil-, metil- és magasabb alkoholok, észterek különböző forráspontjain alapuló helyesbítés folyamatában történik. Ugyanakkor minden szennyeződés feltételesen fej, farok és köztes.

A fejszírozások alacsonyabb forrásponttal rendelkeznek, mint az etil-alkohol. Ezek közé tartozik az ecetsav-aldehid és az egyes észterek (etil-acetát, etil-formiát, stb), amelyek során képződnek desztilláció.

Hogyan készítsünk alkoholtartalmat, termelést, hogyan készítsünk alkoholt, maximális hosszúságú, hosszú

A farok szennyezőit az etil-alkoholhoz képest növekvő forráspont jellemzi. Összetételük elsősorban fúziós olajokat és metil-alkoholt tartalmaz.

A legnehezebb frakció a köztes szennyeződések (izomaslán-etil-észter és más komplex észterek).

A tisztítás a nyers alkoholt desztillációs berendezéseknek, elkülönítését a káros szennyeződések elválasztjuk, és az alkohol koncentrációja a végtermékben emelkedés (88% nyers alkohol 96-96,5% a finomított).

A kész alkohol-erőd 96% -os, felhalmozódó tartályokra szivattyúz.

A konténerekre még fontosabbra kell néznie, mint a Braga tartályban. Itt reggel ...

A kész alkohol a kontroll mérésekhez megy, és ha minden rendben van, hozzárendeli az "Alpha" kategóriát, majd a vodka vagy más célok gyártására megy ...

A Blogger Sergey Anashkevichot írja:

Emlékezz az anekdotára, mivel Vasily Ivanovich megkérdezte a PETKA-t, hogy elrejtse az alkohol tartályt a katonáktól, és festette az "alkohol" feliratot, írás helyett "C2H5OH" helyett írja? És a katonák reggel voltak a talpbetétben. Hogyan - írta. Kiderült, és tényleg, ő!

Meglepő módon, de gyakorlatilag nincsenek részletes jelentések a hálózatról arról, hogyan teszi lehetővé - a vodka fő nyersanyagát.

Hogyan készítsünk magra vodkát - teljes. Syvuhi-tól elit márkákig. És az alkohol - nem!

Meg kell töltenünk ezt a szakadékot, mivel a múlt héten meglátogattam az Usadsky Spitzavoda-t a Kazan közelében, a TatspirtPROM aggodalmának tagja.

Itt alkoholt alkohol a legmagasabb "alfa" kategóriában, amely fokozatosan kiszorítja a kiváló minőségű vodka márkák gyártásától. Mindegyik ősi módszer, amely korábban feltalálta korunkat, a XIV. Században ipari léptékben valósult meg, és a szerkezetátalakítás során széles körben gyakorolta a fészkekben és garázsokban. Régi jó desztilláció ...

A bejáratnál - gabona a zsákból, a kijáratnál - a legtisztább 96 fokos folyadék ...

Mint tudja, a vicces akció az alkoholtartalmú italok és a módszerek azok vételi ismert az emberiség számára a bibliai idők: emlékezzen, Noah véletlenül megitta a levét, és ferricious inxical. Általában kutatók azt sugallják, hogy az ötlet a kémiai lepárlás folyadékok merült fel az I évezredben. Első alkalommal a desztillációs folyamat leírta az Arisztotelét (384-320 BC). Az idő sok alkimistája a desztilláció technikájának javításával foglalkozott, hisz abban, hogy desztillációval, akiket a bor lelke elosztanak. Ennek köszönhetően a desztillációs terméket "bor szellem" (latin "spiritus vini" -nek nevezték).

Az alkohol megszerzésének folyamata szinte egyidejűleg nyílik az alkohol különböző régióiban. 1334-ben, az alkimista Provence Arno de Willeger (Franciaország) első kapott bor alkohol szőlőbor, tekintve, hogy a gyógyító szer. A XIV. Század közepén néhány francia és olasz kolostor készült boralkoholt, az úgynevezett "Aquavitae" - "Életvíz", 1386-ban, a genoe kereskedőknek köszönhetően, az alkohol Moszkvába került.

Az etil-alkohol előállítását Európában elindították a találmány után Olaszországban a desztillációs készülék XI. Századában. Több évszázadokmányt, az etil-alkoholt szinte nem használták a tiszta formában, kivéve az alkimisták laboratóriumait. De 1525-ben a híres paraceteshelek észrevették, hogy az éter, amelyet az alkohol kénsavval történő fűtésére kapott, alvó tablettákat tartalmaz. A baromfisal kapcsolatos tapasztalatait leírta. 1846. október 17-én a sebész Warren éterrel verte az első beteget.

Hogyan készítsünk alkoholt

Fokozatosan az alkoholt az élelmiszerbe és technikaira osztottuk, amelyet a faanyag elosztásával kaptunk. Angliában a technikai alkoholt felszabadították az eladási adókból, mivel az alkoholtartalmú italok piaci értéke az állami díjakat kifizette, de az orvosok és az iparosok ilyen ár nem tudtak. Az élelmiszer-bevitel mérgező ipari alkoholjának megakadályozása érdekében metanollal és másokkal együtt keveredtek a szaga adalékanyagoknál.

Ezt követően az alkohol az állandó háborúk miatt azonnali eloszlást kapott az orvostudományban. 1913-ban mintegy 2400 gyárat rögzítettek az orosz birodalom területén, amely alapvetően vodkát és bort készített. Később az alkohol és a vodka termelés előállítása történt.

Az első világháború kezdetével a vodka termelése valóban leállt, az alkoholfoker is csökkent. A termelési kezdett, hogy visszaszerezze csak 1925-1926, és a nagy fellendülés a szeszipar indult csak 1947-ben kezdett intenzíven alkalmazzák az új tudományos és műszaki technológiák és eredményeit. 1965-ben 428 gyár, amelynek éves felszabadítása 127,8 millióan dolgozott a Szovjetunióban, és 1975-re az alkohol felszabadulása 188,1 millióra nőtt. Az ezt követő években ez a termelés fokozatosan csökkent az italok növekvő felszabadulása miatt egy kisebb erődgel.

A nyersanyagoktól függően az alkohol az élelmiszer és a műszaki.

Az élelmiszer csak élelmiszer-nyersanyagokból készül. A leggyakoribb és gazdaságos nyersanyagok alkoholfogyasztás a burgonya. A burgonyakeményítő könnyen hegeszthető, fonott és merev. A burgonya mellett alkohol, gabona - búza, rozs, árpa, zab, kukorica, köles, valamint cukorrépa, cukor vagy melasz.

A technikai alkoholt a savas hidrolízis alá vetett fából vagy kőolajtermékekből kapjuk.

Most az alkohol kategóriáiról és miért "alfa" elmozdul a "lux". A lényeg az, hogy az Alpha-alkoholt kell előállítani búza, rozs vagy ezek keveréke, azaz kizárólag gabona nyersanyag, ellentétben más alkoholok, amelyek is előállítható keverékéből gabona burgonyával.

A második fontos különbség a "Lux" alfa között a mérgező metil-alkohol csökkentett tartalma: a tartalom normája csak 0,003% a vízmentes alkohol tekintetében, míg a lux-alkohol esetében - 0,02%. Ez elengedhetetlen!

Az USDEN SNIKITZAVOD-nál az alkohol kizárólag a búzából és csak egy kategóriából származik - "alfa".

A búza speciális szemcsékbe kerül, és magas lift hordókba kerül, ahonnan származik.

Hogyan készítsünk alkoholt

Az alkohol termelésére szolgáló gabona jó minőségű és páratartalomnak kell lennie, legfeljebb 17%, különben nagy örömöt jelent, ami befolyásolja a végtermék minőségét.

A tároló tartályokból egy hatalmas és erőteljes turbina szivattyú segítségével, a "szivattyúzott" grain segítségével az elsődleges feldolgozással.

Szivattyú a "szivattyú" szemek a tisztító tárolóból:

Hogyan készítsünk alkoholt

Az első feladat az, hogy tisztítsa meg a gabonát minden szennyeződésből, szilárd és rendes szérum, héj stb.

Tehát az elején eléri az elválasztót.

Először is, a búzát a szitán keresztül szitálják, amelyen minden nagyobb tétel marad.

Hogyan készítsünk alkoholt

Ez a zúzott kő mindössze fél nap alatt felhalmozódott az elválasztó közelében!

Hogyan készítsünk alkoholt

Ezután a héjakból és a különböző szemétből történő tisztítás. Ez egy erőteljes levegőárammal, amely nagy gabonát és könnyű szemetet oszt meg

Hogyan készítsünk alkoholt

Ez az, ami továbbra is a "elment" gabona után a csövek tovább zúzódnak:

Hogyan készítsünk alkoholt

A zúzó a gabonát durva lisztbe fordítja. Szükséges a további elősegítő gabona és a keményítő kiadásához.

A rabbing gabona előfordul, hogy elpusztítsa a sejtfalait. Ennek eredményeképpen a keményítő felszabadul, és oldható formába kerül. Ilyen állapotban sokkal könnyebb az enzimekkel. A gabonát 500 kPa túlnyomás mellett gőzzel dolgozzák fel. Ha a feszült tömeg kijön a főzőberendezésből, a csökkentett nyomás a gőz képződéséhez vezet (a sejtekben lévő vízből).

A térfogat hasonló növekedése megszakítja a sejtfalakat, és a gabonát homogén tömegre fordítja. A kötélezési hőmérséklet 172 ° C, és a főzés időtartama körülbelül 4 perc.

Hogyan készítsünk alkoholtA hardvercsarnokban szereplő operátorok megfigyelhetők az alkoholon zajló összes folyamat esetében. Itt látják mindazt, ami minden egyes helyszínen történik, mivel az alkoholfogyasztás folyamata folyamatos és 24 órás üzemmódban történik.
Hogyan készítsünk alkoholt

A vízzel keverve 3 literrel keverve 1 kg-os gabonát. A gabonaláncot gőzzel (75 ° C) melegítjük, és szivattyúval szállítjuk a telepítés érintkező lyukához. Itt van, hogy a pénztár pillanatnyi fűtése 100 ° C-os hőmérsékleten történik. Ezután a fűtött dagasztót a főzőgépbe helyezzük.

A csapadék folyamatban a malátát a hűtött tömeghez adjuk a keményítő megosztásához. Az aktív kémiai kölcsönhatás arra a tényre vezet, hogy a termék teljesen alkalmas az erjedés további folyamatára. Az eredmény a wort, amely 18% -os száraz cukrot tartalmaz.

Amikor a minta a masszáról a jódból készült, a sörszínnek változatlan marad.

Hogyan készítsünk alkoholt

A sütemény előadása az ipari élesztő bevezetésével kezdődik a működési tömegbe. A maltóz osztott glükózzá, ami viszont fermentumok alkoholban és a szén-dioxid. A másodlagos fermentációs termékek (esszenciális savak stb.) Kezdetben alakulnak ki.

A fermentációs folyamat hatalmas zárt vas-létesítményekben történik, amelyek megakadályozzák az alkoholveszteséget és a szén-dioxidot a termelési műhelybe.

A telepítés olyan nagy, hogy a felső és alsó részek különböző emeleteken találhatók!

Hogyan készítsünk alkoholt

Így néz ki a Braga a telepítésben. Nagyon óvatosnak kell lennie, hogy ne lélegezzen szén-dioxid párokat.

Hogyan készítsünk alkoholt

A fermentáció során felszabaduló szén-dioxid és alkoholpárok speciális rekeszekbe kerülnek, ahol a vízalkohol-folyadékot és a szén-dioxidot elválasztjuk. A leánykori etil-alkohol tartalma 9,5% -kal kell lennie.

By the way, a gyárban felajánlottuk, hogy kipróbálják a leányt.

Hogyan készítsünk alkoholt

Mindenütt a workshopok láthatják ezeket a szökőkútokat. Úgy tervezték, hogy a szemét veszélyes termékek esetén öblítsék ki, amelyek elég vannak.

Hogyan készítsünk alkoholt

Ezután elkezdenek desztillálni az alkoholt a márka és annak helyesbítése. Az alkohol elkezdi kiemelkedni a márkából a különböző hőmérsékletek forrásában. Maga a desztillációs mechanizmus a következő mintán alapul: az alkoholt és a vizet különböző forráspontok jellemzik (víz - 100 fok, alkohol - 78 ° C). A kiválasztott gőz kondenzálódik és összeszerel egy külön tartályba. A szennyeződésekből származó alkohol tisztítása egy desztillációs egységen áll.

A padló felett helyezkedünk el desztillációs berendezésekkel. Itt, alattak, egy teljes csővezeték hálózata halad - néhány alkoholt, valamilyen vizet, néhányat a gőzre, néhány melléktermékekre.

Hogyan készítsünk alkoholt

És a desztillációs csarnokban forró !!!

A termelés fő szakaszában nyert nyers alkoholt (nyers alkohol) nem használható táplálkozási célokra, mivel számos káros szennyeződést (Sóhaj-olaj, metil-alkohol, észterek) tartalmaz. Sok mérgező és alkoholfogyasztás egy kellemetlen szaga, ezért a nyers alkohol tisztított - helyesbítés.

Ez a folyamat az etil-, metil- és magasabb alkoholok, észterek különböző forráspontjain alapul. Ugyanakkor minden szennyeződés feltételesen fej, farok és köztes.

A fejszírozások alacsonyabb forrásponttal rendelkeznek, mint az etil-alkohol. Ezek közé tartozik az ecetsav-aldehid és az egyes észterek (etil-acetát, etil-formiát, stb), amelyek során képződnek desztilláció.

Hogyan készítsünk alkoholt

A farok szennyezőit az etil-alkoholhoz képest növekvő forráspont jellemzi. Összetételük elsősorban fúziós olajokat és metil-alkoholt tartalmaz.

A legnehezebb frakció a köztes szennyeződések (izomaslán-etil-észter és más komplex észterek).

Hogyan készítsünk alkoholt

A tisztítás a nyers alkoholt desztillációs berendezéseknek, elkülönítését a káros szennyeződések elválasztjuk, és az alkohol koncentrációja a végtermékben emelkedés (88% nyers alkohol 96-96,5% a finomított).

A kész alkohol-erőd 96% -os, felhalmozódó tartályokra szivattyúz.

Hogyan készítsünk alkoholt

A konténerekre még fontosabbra kell néznie, mint a Braga tartályban. Itt lehet és inxikálhat egy pillanatra ...

Hogyan készítsünk alkoholt

A kész alkohol megy a kontroll mérések, és ha minden rendben van, akkor van rendelve a kategóriában „alpha”, és akkor megy a termelés a vodka, vagy más célok ...

Hogyan készítsünk alkoholt

Добавить комментарий