Comment saluer un scumbard à la maison - 7 recettes délicieuses et rapides étape par étape

Mackerel est salé - Comment saluer le maquereau à la maison très savoureux?

Comment saluer un scumbard à la maison - 7 recettes délicieuses et rapides étape par étape

Le poisson, qui a un goût merveilleux est un maquereau. Vous pouvez cuisiner avec de nombreux plats différents: snack, salades et beaucoup plus encore.

Beaucoup d'amour poissons et savent que le maquereau est reconnu comme utile, car il a des substances: oméga-3, iode, phosphore, fluor, protéine. Les scientifiques soutiennent que 100 grammes de ce produit devraient être consommés quotidiennement. Il est particulièrement nécessaire de manger des enfants, car leur organisme se développe et devrait suffisamment de vitamines et d'oligo-éléments.

Comme vous avez déjà compris, dans cet article, nous souhaitons partager les sédiments de la préparation du maquereau salé à la maison. Et puis sur ce lien Apprenez à le cuire à la fumée de fumer fumer ou cuire au four au four.

Comment saluer les écailles en 2 heures

Seulement 2 heures - et vous pouvez essayer des poissons avec des pommes de terre bouillies et partager des impressions de la recette.

Ingrédients:

  • Maquereau - 2 pcs.
  • Eau - 700 ml.
  • Bay Leaf - 2 pcs.
  • Pepper noir Pepper - 4-5 pcs.
  • Oignons - 1-2 morceaux.
  • Sel - 3 c. Cuillères

Méthode de cuisson:

Nous procédons à la préparation de nos délicieux poissons avec le fait que dans la casserole, nous versons du sel. Puis jetez une paire de feuilles de laurier. Nous pouvons et trois et quatre, à votre discrétion.

Ajouter quatre à cinq pois de poivre. S'il y a du poivre parfumé, vous pouvez également l'ajouter. Ensuite, nous prenons l'ampoule, vous pouvez avoir une grosse, la couper pour qu'elle donne plus d'arôme. Nous l'ajoutons aussi dans une casserole.

Remplissez notre futur marinade avec de l'eau et mettez le feu. J'apporte à ébullition et nous négons dix minutes.

À ce moment-là, nous séparons les tamis. Sut de votre tête, des nageoires, des queues, nettoyez-les et bien rincer.

Puis coupé par des morceaux, environ deux cm. De la marinade cuite, la farine, la lavailice et nous plions du poisson. Il est nécessaire qu'elle soit complètement convenue uniformément.

Couvrir le couvercle et retirer pendant deux heures dans le réfrigérateur. Deux heures plus tard, essayez-la assez, sinon, vous le supprimez pendant une heure. Lorsque le poisson a été grillé, retirez-le de la saumure afin qu'elle ne soit pas résolue.

Dans ce formulaire, il est prêt à être utilisé. Bon appétit!

Le maquereau plus sombre dans l'enveloppe d'oignon

Les poissons dans l'oignon Husk sont très beaux et appétissants.

Nous avons besoin:

  • Maquereau - 2 pcs.
  • Eau - 1 l.
  • Thé Black - 3 c. Cuillères
  • Sel - 4 c. Cuillères
  • Sucre - 3 c. cuillères.

Cuisine:

1. Le poisson est séparé rincé pour éliminer l'excès d'humidité avec une lingette.

2. Couper les morceaux.

3. Dans la casserole, nous apporterons de l'eau à ébullition, versez du thé, du sel saharien. Nous allons donner à ébullition 5 minutes et éteindre, cool.

4. Dans le conteneur, nous versons la marinade résultante et pose le poisson. Il devrait être complètement plongé dans le liquide pour être uniformément mariné.

5. Fermez le couvercle et retirez-le dans le réfrigérateur pendant quelques jours. Toutes les 12 heures de carcasse se retournent pour une imprégnation plus uniforme.

6. Après le temps, le skombus doit être sorti et donner un drain du liquide, puis le laver simplement avec des serviettes.

Lubrifiez l'huile végétale et servez sur la table.

sur la façon de corroger un crampers 4 heures avant la préparation

Bon appétit!!!

Une source: https://moy-povar.ru/skumbriya-solenya.html.

Solififier les poissons au smabard à la maison - Sel Maquereau - Les meilleures recettes. Comment dépenser les tamis à la maison

Comment saluer un scumbard à la maison - 7 recettes délicieuses et rapides étape par étape

Disponible au coût du maquereau après un saumon à la maison se transforme en un plat étonnamment savoureux. Toute hôtesse ou hôte peut la cuire. Une variété de recettes aidera à nourrir la table à chaque fois un produit totalement nouveau.

Le maquereau salé fini est une magnifique collation. Bon poisson salé et dans la salade. L'avantage du plat est la simplicité de la préparation et le coût attractif du produit fini.

Comment salé Skumbria - Recette photo étape par étape

Pour un dîner en famille, vous pouvez préparer un maquereau salé appétissant. Ce poisson sera capable de plaire à la famille entière avec son beau goût. De nombreuses hôtesses croient à tort que c'est un poisson auto-facile à faire face. Cette recette aidera les cuisiniers à évaluer la qualité du goût incroyable des poissons faits maison et la simplicité du processus de cuisson lui-même.

Temps de cuisson: 6 heures 25 minutes

Quantité: 1 portion

Ingrédients

  • Maquereau frais: 1,8 kg
  • Bay Leaf: 4-5 pcs.
  • Carnation: 5-8 bourgeons
  • Pepper facile: 16-20 montagnes.
  • Terrain de poivron noir: 3 g
  • Vinaigre 9%: 1 cuillère à soupe. l.
  • Huile végétale: 2 c. l.
  • Eau: 300 g
  • Oignons: 2 buts.
  • Sucre: 1 cuillère à soupe. l.
  • Sel: 1 c. TSP.

Instructions de préparation

  1. Les tireurs doivent rincer à l'eau froide. Nettoyez très bien le poisson à l'intérieur, retirez la queue, la tête et les grands flotteurs.
  2. Couper le maquereau avec des tranches moyennes. Partagez des poissons dans un bol profond. Il est important que les plats ne soient pas oxydés.
  3. Dans une casserole confortable, verser de l'eau. Mettre le conteneur sur le poêle. Versez immédiatement du sucre blanc et du sel nutritionnel. Amener la marinade à ébullition.
  4. Dans l'eau déjà bouillante, versez du vinaigre, de l'huile végétale.
  5. Mettre les pois de poivre parfumé. Faire bouillir une minute.
  6. Puis verser du poivron noir, mettre des feuilles de laurier. Ajouter des carnements. Pour une minute de saumure d'ébullition. Après cela, la marinade fraîche.
  7. Oignons clairs, couteau tranchant coupé avec des anneaux. Des tranches de mélange de maquereau avec des anneaux d'oignon.
  8. Verser la marinade froide dans un bol avec du poisson.
  9. Fermez la tasse avec une tasse avec tout le contenu. Retirez le poisson dans le réfrigérateur pendant six heures.
  10. Scombins doux salés peuvent manger.

Comment saler rapidement les tamis à la maison

Salonger rapidement les écailles à la maison ne peut être dans quelques heures seulement. C'est l'option idéale des collations "urgentes" lors de la réception de nouvelles de l'arrivée bientôt des invités. Pour obtenir un délicieux poisson fait maison, vous aurez besoin de:

  • 2 taille moyenne pour les carcasses de carcasse;
  • 3 cuillères à soupe de mites;
  • 1 cuillère à soupe de sable de sucre;
  • 3 feuilles de laurier;
  • 5 pois de poivre parfumé;
  • 1 bouquet d'aneth.

Cuisine:

  1. La première étape est gémissant et nettoyage du poisson. Le maquereau est labouré par l'abdomen, l'intérieur est enlevé, le film est enlevé. La tête poisson a besoin de couper. La carcasse purifiée est complètement lavée sous l'eau courante froide.
  2. Pour le salage, un conteneur en métal ou en plastique est utilisé. Le fond du réservoir est disposé une couche de sel (2 cuillères), la moitié du groupe d'aneth et des pois de poivre parfumé.
  3. Le sel restant est mélangé avec du sucre. Le poisson est complètement frotté dans un mélange à l'intérieur et à l'extérieur, disposé au fond du réservoir. Le dessus est saupoudré de branches d'aneth, de poivre restant. Une feuille de baie est mise sur le poisson.
  4. Les poissons seront disposés dans un récipient étroitement fermé 2-3 heures. Avant de servir, il est nécessaire de supporter complètement l'excès de sel et d'épices qui restent à la surface des carcasses et coupés en morceaux minces.

Comment savourer salage aux écarts de la saumure

Un autre moyen de préparation rapide de délicieux maquereau salé est l'utilisation de la saumure. La prochaine recette aide à faire de manière indépendante une collation festive préférée. Pour la cuisson, vous devez prendre:

  • 2 taille moyenne pour le maquereau;
  • 700 ml d'eau potable pure;
  • 4 pois de poivre parfumé;
  • 4 pois poivreux noirs;
  • 2 feuilles de laurier;
  • 3 gousses de booton;
  • 3 cuillères à soupe de sels salés de cuisine;
  • 1.5 cuillères à soupe de sable de sucre.

Cuisine:

  1. Pour préparer de délicieux poissons dans la saumure, il faudra de soigneusement et de nettoyer doucement le poisson, enlevez tous les entrailles, enlevez le film, coupé la tête. Les fédéraux et la queue sont enlevés à l'aide de ciseaux de cuisine.
  2. Suivant prépare les saumures. L'eau est placée en feu. Quand il se heurte, toutes les épices, le sel et le sucre sont ajoutés. Vous pouvez ajouter plusieurs grains de moutarde. Le mélange est soulevé en feu.
  3. La saumure bouillie sera de 4-5 minutes. Après cela, la casserole est retirée du feu et a mis au frais.
  4. À ce moment-là, une carcake carcake ou ses pièces sont placées en capacité propre. Le poisson est versé avec de la saumure de sorte que le liquide recouvrait complètement la carcasse.
  5. Ensuite, l'apéritif insiste sur 10 à 12 heures dans un endroit frais.

Recette de soudage maquereau

Beautiful et fessif regarde le maquereau de table salé entièrement. Cuire ce plat des forces de l'hôtesse la plus occupée ou inexpérimentée. Pour faire de la solution saline de maquereau, vous devez prendre:

  • 2 taille moyenne de poisson;
  • 1 L d'eau potable propre;
  • 4 grains de poivron noir;
  • 4 grains de poivron parfumé;
  • 1.5 cuillères à soupe de sable de sucre;
  • 3 cuillères à soupe de sel de cuisine.

Cuisine:

  1. Avant de commencer l'ambulance, le poisson doit être soigneusement rougi. Les fédéraux et la queue sont éliminés par des ciseaux de cuisine. L'abdomen de chaque poisson est ouvert. Les intérieurs sont soigneusement éliminés avec le film conçu à l'intérieur. La tête est également coupée.
  2. Les poissons préparés pour le sel doivent être placés dans un conteneur assez profond.
  3. Lors de la cuisson de la saumure, de l'eau met en feu. Dès qu'il bout, ajoutez toutes les épices, sucre et sel, feuille de baie. Le mélange est laissé à ébullition 4-5 minutes. La saumure finie est retirée du feu et devient froide.
  4. Dès que la saumure atteint la température ambiante, elle est versée dans le conteneur dans laquelle le poisson était auparavant posé. Le liquide doit être complètement recouvert de toute la surface du maquereau.
  5. La capacité avec le poisson est nettoyée dans un endroit froid, par exemple dans un réfrigérateur, environ 30 heures.

Solim Macabria Tranches - une délicieuse recette avec vidéo

L'option la plus simple et rapide pour la préparation du maquereau salé est des pièces de salage. Pour une délicieuse délice que vous devez prendre:

  • 1 kg de maquereau;
  • 700 ml d'eau potable pure;
  • 2-3 cuillères à soupe de sels;
  • 1,5 cuillère à soupe de sable de sucre;
  • 3 gousses de booton;
  • 3 pois poivreux noirs;
  • 2 pois de poivre parfumé;
  • pincée de grains de moutarde.

Cuisine:

  1. Pour la préparation des morceaux de maquereau salé, utilisez un poisson entier ou une carcasse à l'emploi. Dans le poisson brut, il est nécessaire de couper les nageoires et la queue avec des ciseaux de cuisine, retirer la tête, éteindre l'intérieur et enlever le film. Purifié à l'avance, la carcasse est tout simplement bien rincée avec de l'eau fluide froide.
  2. Plus tard, la carcasse préparée doit être coupée dans la taille des tranches et mettre au fond des conteneurs profonds avec une couverture dense.
  3. L'eau doit être placée en feu. Quand il se heurte, ajoutez des épices, du sel et du sucre, mettez une feuille de baie et donnez une COPP sur environ 4-5 minutes.
  4. La saumure prête pour refroidir et les verser des morceaux préparés de maquereau haché. Vous pouvez également mettre des branches d'aneth dans le smabard.
  5. Le maquereau salé peut être servi sur la table en seulement 10-12 heures, ce qui passera au réfrigérateur.

Comment saluer le maquereau fraîchement congelé

Le poisson frais n'est pas l'invité le plus fréquent sur notre table. Il est beaucoup plus facile d'acquérir un bon poisson congelé et de faire du maquereau salé avec la recette suivante. Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

  • 1 kg de maquereau gelé;
  • 700 ml d'eau potable pure;
  • 2-3 cuillères à soupe de sel de cuisine ordinaire;
  • 1.5 cuillères à soupe de sable de sucre;
  • 3 pois de poivre parfumé;
  • 3 pois poivreux noirs;
  • 3 gousses de booton;
  • 1 bouquet d'aneth.

Si vous le souhaitez, d'autres épices peuvent être ajoutées à la saumure. Par exemple, les grains de la moutarde.

Cuisine:

  1. Pour la préparation du maquereau salé, le poisson congelé doit être préalablement dépression avec sa préservation de son intégrité. Il est préférable de dégivrer de mettre une carcasse sur la planche supérieure du réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.
  2. Sol et bien purifié à partir de la presser intérieure portée dans des conteneurs profonds. Vous pouvez immédiatement ajouter des verts.
  3. Eau bouillie. Le sel, le sucre, le poivre noir et parfumé, les boutons de girofles et toutes les autres épices appropriées sont ajoutés à l'eau bouillante. La saumure bouillie doit être d'environ 4 minutes.
  4. Versez la saumure de poisson préparée après avoir complètement refroidi.
  5. La capacité avec le poisson est étroitement fermée et éliminée dans le réfrigérateur ou dans un endroit frais. Le plat sera entièrement préparé pour l'alimentation sur la table après 10 heures.

Conseils et recommandations

Certains conseils et recommandations rendent plus savoureux de faire du maquereau salé et sa cuisson est étonnamment courte.

  1. Lorsque vous envisagez de faire un maquereau salé en très peu de temps, vous pouvez verser des morceaux de coupe avec une solution chaude et laisser quelques heures sur la table, sans enlever au réfrigérateur. Dans la chambre chaude, le processus de puisard ira plus vite.
  2. Il est impossible d'utiliser une solution d'ébullition pour le remplissage. Si sa température est supérieure à 40 degrés, le salage se transformera en traitement thermique.
  3. Le goût original réussira à maquereau, tranché avec des morceaux et une saumure boulonnée de concombres salés à la maison.
  4. Le goût du maquereau salé sera sauvegardé s'il est nettoyé à partir des peaux et placez le congélateur.

Une source: https://twilight-saga.ru/raznoe/solit-rybu-skumbriyu-v-domashnix-usloviyax-solenaya-skumbriya-luchshie-Recepty-Cuchshie-Recepty-kak-pravilno-zasolit-skumbriyu-v-DomaSnix-usloviyax.html

Délicieux maquereau, salé à la maison: 5 meilleures recettes

Comment saluer un scumbard à la maison - 7 recettes délicieuses et rapides étape par étape

Aucune table festive n'est impossible à imaginer sans plats de poisson. Compte tenu de la facilité de préparation et de la disponibilité des produits, le poisson peut être préparé non seulement pour les vacances, mais également tous les jours.

Mackerel est un cadeau unique de la mer. Malgré le fait qu'il s'agisse de très calories, il est facilement absorbé par le corps et est une excellente source de protéines. Contient une grande quantité de minéraux et d'acides gras essentiels d'oméga-3, qui améliorent l'œuvre du système cérébral, vision, nerveux et cardiovasculaire.

Le maquereau n'a pas de petits os et engagé dans des qualités gastronomiques précisément pour la flotte, car elle ne perd pas de graisse, ni de justice.

La recette de salage du maquereau à la maison sera certainement intéressée par sa simplicité et sa accessibilité.

Et au moins une fois préparé des poissons salés avec vos propres mains, vous ne l'acheterez plus jamais dans le magasin

Capturer des secrets

  1. Pour le salage, des carcasses de gros poissons de taille moyenne conviennent, mais petites non pas tout à fait, car elles ont beaucoup d'os, peu grasses et de jus de juticité.
  2. La carcasse doit avoir un arôme de poisson léger, être un élastique et un peu humide. La couleur gris clair parle de fraîcheur du poisson.
  3. Une carcasse doit être lisse, sans bosses et dommages. Poisson de poisson Vous devez dégivrer sur la tablette inférieure du réfrigérateur dans un récipient étroitement fermé.
  4. Vous pouvez solliciter les tireurs comme entièrement et des tranches. Si un morceau de poisson est pressé, il sera prêt à utiliser un peu plus tôt.
  5. Pour le décapage, utilisez un sel d'une grande ambulance, non iodé. Iode sans changement de goût, il peut gâcher l'apparence du produit fini.
  6. Le poisson solite est recommandé dans le verre ou dans des plats émaillés ou en plastique.
  7. Pour renforcer le parfum du poisson, dans la cuisson de la saumure, vous pouvez ajouter une carnation, un mélange de poivrons, des greens séchés d'aneth, des pois de moutarde blanche, une coriandre.
  8. Plus le poisson est long dans la saumure, plus le goût sera concentré.
  9. Enregistrez une solution saline à la maison. Les tamis sont nécessaires au réfrigérateur pas plus de 5 jours.

Comment et avec quoi servir le poisson sur la table

  • Couper et remplir le poisson immédiatement avant de servir, pour sauver la fraîcheur du produit. En aucun cas, ne coupez pas le poisson avec des tranches même dans quelques heures. Elle peut perdre leur goût.
  • Couper des morceaux d'une taille - une pièce doit être une bouchée. Et afin que les invités ne flouent pas la main quand ils prennent des tranches de poisson avec leurs mains, leur offrent des navires ou des cure-dents dans la coupe.
  • Les collations froides doivent être refroidies avant de servir sur la table.
  • Le nombre de portions sur un plat ne doit pas dépasser 10 pcs.
  • Lors de la décoration de plats, des compositions de familles familiales différentes examinent une question. Essayez une assiette pour répondre autant que possible des couleurs de poisson, telles qu'une combinaison de poisson blanc et rouge.
  • Lors de la découpe pondeuse, ajoutez des légumes traditionnels pour poisson: olives noires, tranches de citron, coupées avec la méthode originale, les œufs, les concombres fraîches ou à la tête et la peau de la mayonnaise.
  • Pour une vue plus spectaculaire, vous pouvez utiliser comme une portée de feuilles de laitue.
  • De petits morceaux d'huile, sous forme de pétales minces, il convient de présenter aux clients de faire un sandwich compact.

Une source: https://prostoi-recetpt.ru/ochen-vkusnaya-skumbriya-solenya-v-domashnix-usloviyax-5-luchshix-receptov.html

Comment saluer un scumbard à la maison - 7 recettes délicieuses et rapides étape par étape

Comment saluer un scumbard à la maison - 7 recettes délicieuses et rapides étape par étape

Chers hôtes et propriétaires, heureux de vous accueillir dans notre délicieux blog!

Aujourd'hui, nous préparerons un grand nombre de personnes à la tête.

Le parfum, la maison, gras, le mot réel, et pas le malentendu que nous proposons dans les magasins!

Un tel poisson est parfait pour une table festive et juste sur des rassemblements familiaux chauds.

Utilisez des liens dans le cadre pour accéder rapidement à la recette souhaitée de l'article:

Délicieux maquereau à basse tête

La recette la plus facile et la plus rapide avec un minimum d'ingrédients! Sels de pêche juste une journée.

Cuisine

Les poissons coupèrent sa tête, l'abdomen boulonné.

Couper sur pas très grand morceaux. Nous mettons dans la vaisselle.

Dans l'eau, dissoudre le sel, bien mélanger et verser du poisson de sorte qu'il soit complètement recouvert.

Journée solide au réfrigérateur.

Le poisson est prêt si sa couleur est uniforme et la viande elle-même est douce et juteuse.

Il n'en reste que de déposer le maquereau et le fichier prêt à la table!

C'est la recette la plus facile. Bon appétit!

Ambulance épicée du maquereau par jour

Doux et doux, avec arôme épicé, poisson sur un oreiller oignon mariné, eh bien, qui refusera un tel?

De plus, il se prépare juste une journée!

Maquereau épicé malossal pour gost

Une très bonne recette pour laquelle les écarts ont été renversés en temps soviétique.

Rappelez-vous à nouveau ce goût.

Port!

Délicieux maquereau à basse tête dans l'huile

Beaucoup d'amour à Scumbuline avec de l'huile parce que cela ressemble à un magasin, mais seulement bien sûr et est plus confortable dans une centaine de fois!

Et dans l'huile, le poisson peut être stocké pendant environ une semaine au réfrigérateur. Cuisinons!

Maquereau en saumure de l'enveloppe d'oignon et du thé

La délicieuse recette du maquereau auquel elle acquiert une belle ombre "dorée".

Un tel poisson sur la table a l'air magnifique!

Maquereau léger rapidement en 2 heures

Vaillissement extra-rapide, aidera quand il n'y a pas de temps ni de désir de saler le poisson pendant une longue période.

Il s'avère très savoureux!

Saline maquereau entièrement

L'essence de cette méthode est que nous plaidons entièrement le poisson, sans retirer l'intérieur et même quitter votre tête.

En conséquence, la solution saline complète donne un jusiness, une graisse et un goût magnifiques! Ça vaut le coup d'essayer.

7 façons de faire rapidement et de délicieux saline aux écailles à la maison

Comment saluer un scumbard à la maison - 7 recettes délicieuses et rapides étape par étape

  1. Le poids de la pêche doit être d'environ 300 g. Lors de la chant, le maquereau donne abondamment l'humidité. Petit, et sans que les individus non gras soient trop secs.
  2. Prendre des poissons frais ou fraîchement congelés. De préférence avec la tête et les stages. Il est plus facile de déterminer la fraîcheur. Il doit y avoir un élastique, l'arôme est discrètement, la couleur est gris clair avec des rayures caractéristiques.
  3. Choisissez des plats non oxydés: plastique, verre ou émaillé.
  4. N'utilisez pas de sel iodé - de son poisson peut se détacher.
  5. Si vous souhaitez rechercher rapidement un maquereau, choisissez Recettes dans lesquelles des pièces ou des filets apparaissent. Un poisson entier pour résoudre, vous avez besoin de 2-3 jours de coupe - 12-18 heures. Lorsque vous utilisez du vinaigre, le temps de l'ambassadeur peut être réduit.
  6. Cool saumure avant de remplir. Dans le fluide chaud et plus bouillant, les soudures de poisson.
  7. Tenez le temps de salage et conservez la scène salée dans le réfrigérateur ou un autre endroit frais.

Comment dormir rapidement un maquereau en morceaux de saumure?

Le maquereau est un poisson avec un goût riche, gras et nutritif. Lors de la cuisson, il est très important de ne pas gâcher le goût naturel de ce produit merveilleux, mais seulement rentable de l'insister. Nous offrons la recette pour un salage rapide du maquereau - déjà trois heures après la sauvegarde de la saumure, les morceaux de poisson délicats seront prêts à être utilisés. Il est important que le maquereau soit frais et de haute qualité, puis le résultat ne vous décevra pas.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 25 min.

PORTIONS: 2.

  • Mesurez immédiatement l'eau pour la saumure, nous mettons dans le paysage et mis sur le poêle. Vous devez faire bouillir et refroidir. Bien que l'eau chauffe, rincez bien, nous secons, coupez-vous la tête et la queue.

  • Pour faire bouillir à ce moment-là, l'eau est ajoutée au sel, du sable de sucre, des feuilles de laurier, du poivron noir. Les oignons purifiants nettoient, rincer et couper des demi-anneaux minces. Ils sont également ajoutés à la saumure. En ébullition tous ensemble une et demie ou deux minutes et éteignez le poêle. Prendre plaisir.

  • Coupez la carcasse préparée du côté de l'abdomen, plus propre à l'intérieur. Nous le faisons avec précaution, enlever les films noirs en cours de route. Nous rincions à nouveau et sèche.

  • Carcasse de crédit coupé en morceaux transversaux d'une petite épaisseur - littéralement deux centimètres. Comme il est nécessaire que le poisson se lève rapidement, vous ne devez pas couper des segments épais.

  • Des morceaux de maquereau préparés, nous sommes placés dans des plats en verre ou en plastique du volume approprié.

  • Versez le poisson avec une saumure refroidie avec des épices.

  • De plus, vous pouvez ajouter des épices préférées à ce stade, par exemple, des graines de coriandre broyées. Nous fermons la capacité avec un couvercle et retirons dans le réfrigérateur pour salage.

  • Après deux heures et demie ou trois heures, le maquereau salé sera prêt. Nous le prenons hors de la saumure, nous nettoyons des épices plis et nous allons sur la plaque. Servir comme une collation - un tel poisson réchauffe parfaitement l'appétit!

Bon appétit!

Comment ramasser délicatement les tamis dans l'ensemble dans la saumure?

Très vite et simplement peut être entièrement salé. Vous n'avez pas besoin de nettoyer les poissons des stages, il suffit de le laver soigneusement et de retirer les branchies. Pour une identification complète du maquereau, vous avez besoin d'au moins trois jours, car les carcasses sont des entiers. Avant utilisation de poissons déjà salés, nous retirons les entrailles et coupés en morceaux - doux, juteux, à la mesure d'une collation de sel aimera tout sans exception.

Temps de cuisson: 10 min. excluant le temps supplémentaire.

Temps de cuisson: 10 min.

PORTIONS: 6.

Ingrédients:

  • Maquereau - 2 pcs. taille moyenne.
  • Eau pour la saumure - 1 l.
  • Sel - 4 c.
  • Sable Sucre - 2 c.
  • Bay Leaf - 6 pcs.
  • Pepper noir pois - 15 pcs.
  • Coriandre - ½ c.
  • Moutarde - 1 TSP.

Processus de cuisson:

  1. Tout d'abord, nous cuisinons la saumure, de sorte que, à l'époque du remplissage du poisson qu'il a déjà réussi à refroidir. Mesurez la quantité d'eau spécifiée, verser dans une casserole, faites bouillir. Ajoutez du sel, du sable de sucre, des feuilles de laurier, des pois poivreux noirs, des graines de coriandre et de la moutarde. Cuire de la saumure avec des épices une minute. Enlevez du poêle et du balbutier à la température ambiante. Les tamis sont bien rincés et secs.
  2. Il n'est pas nécessaire d'ingérer des poissons, mais les branchies sont mieux enlimant - afin de ne pas être correctis. Il est important de noter que la qualité et la fraîcheur du maquereau ne devraient pas être sans doute - seulement dans ce cas, la collation se révélera être délicieuse.
  3. Des carcasses préparées placées dans un récipient en plastique ou dans un récipient en verre. Il est également permis d'utiliser des plats d'émail pour salage.
  4. Versez le poisson préparé par une saumure refroidie avec des épices. Nous fermons la capacité avec un couvercle et retirons dans le réfrigérateur. Trois jours plus tard, le poisson résoudra complètement et peut le manger. Au cours de cette période, il est conseillé de transformer les carcasses pour une compréhension uniforme à quelques reprises.

Bon appétit!

Ambulance sèche du maquereau sans saumure à la maison

Les méthodes de chant de métaux sont beaucoup - avec de la saumure, sans elle, avec différents ensembles d'épices et degré de teneur en sel. Dans cette recette, nous proposons un ambassadeur sec. Le degré de salinité est moyen. Il n'y a aucune difficulté à la cuisson. En quelques minutes, nous traitons le poisson avec un mélange d'épices, enveloppons dans un film et retirons dans le réfrigérateur. Trois jours plus tard, il sera possible d'appliquer un délicieux maquereau délicieux et fragrant. C'est bon et seul, et pour des sandwichs, et comme une collation froide.

Temps de cuisson: 10 min. excluant le temps supplémentaire.

Temps de cuisson: 10 min.

PORTIONS: 4.

Ingrédients:

  • Maquereau - 1 pc. taille moyenne.
  • Sel - 2 c.
  • SAND SUCRE - 1 cuillère à soupe.
  • Carnation - 3-4 pcs.
  • Bay Feuille - 1 PC.
  • Terrain noir au poivre - ½ c.
  • Coriandre - ½ c.

Processus de cuisson:

  1. Cuire un mélange sèche épicé pour salonger le maquereau. Pour ce faire, dans un petit conteneur mélange le sel et le sable de sucre. Il est important d'utiliser un gros sel, car il peut donner un résultat imprévisible. Ajoutez également du poivre noir, de la carnation et de la coriandre. Nous fumons la feuille de baie en petits morceaux et nous mettons également sur les autres ingrédients. Mélangez le pilon ou la brosse et Davim le mélange afin que les épices allouent leurs arômes.
  2. Skumbrian est à moi avec soin. Il n'est pas nécessaire de le gut, mais il est préférable de couper les branchies pour éviter l'amertume. Nous séchons la carcasse préparée. Nous montons le poisson avec un mélange de sel de tous les côtés. Pour ce faire, il est commode de mettre le fanatique sur la planche à découper et de saupoudrer d'un mélange cuit. Les paumes la distribuent ensuite partout sur la surface du poisson.
  3. Les écailles assidulaires enveloppent deux ou trois couches du film alimentaire. Nous enlevons dans le réfrigérateur et nous attendons trois jours - c'est tellement un poisson pour une compréhension à part entière.
  4. Nettoyer le poisson avec un excès de sel - vous pouvez simplement le laver. Nous retirons la tête et l'intérieur, coupé en pièces transversales séparées sur le filet et appliquons à la table.

Bon appétit!

Comment nettoyer rapidement un tireur en deux heures?

Le maquereau doux, qui fond littéralement dans la bouche. Préparez-vous rapidement, il est demandé pendant deux heures, mange dans une anomalie. Si vous aimez un sommet à basse tête, cette recette vaut vraiment la peine d'essayer. Quand je veux un poisson salé, mais il n'ya aucun désir d'attendre une bonne compréhension, cette option est tout simplement idéale.

Temps de cuisson: 2 heures.

Temps de cuisson: 15 min.

PORTIONS: 6.

Ingrédients:

  • Maquereau - 2 pcs. taille moyenne.
  • Eau pour la saumure - 1 l.
  • Sel pour la saumure - 2 c.
  • Sable de sucre pour la saumure - 1 cuillère à soupe.
  • Pepper Black Peas - 10 pcs.
  • Pepper pois parfumés - 5 pcs.
  • Bay Leaf - 3 pcs.
  • Coriander - 1 TSP.
  • Oignon - 2 pcs. taille moyenne.
  • Huile végétale - 4 c. À soupe.
  • Apple Vinaigre - 2 c.
  • Sel pour les oignons - pincée.
  • Sucre du sucre pour l'arc d'oignon - 1 c. À thé.
  • Coriandre - ½ c.

Processus de cuisson:

  1. Skumbria est bien rincé, coupé la tête, la queue et les ailerons. Nous coupons le ventre et retirons les entrailles. Rincer une carcasse à nouveau.
  2. Cuire la saumure. Dans la casserole, nous versons la quantité d'eau spécifiée, le chauffant à ébullition. Ajoutez du sel, du sable de sucre, des feuilles de laurier, du poivron noir et du poivre parfumé. Cuire une ou deux minutes, retirer du poêle et refroidir complètement.
  3. Les oignons purifiants nettoient, rincer et couper avec des trimestres minces de bagues. Nous mettons les oignons hachés dans un petit bol. Ajoutez du sel, du sable de sucre, de la coriandre au sol, du vinaigre de pomme et de l'huile végétale.
  4. Mélanger et légèrement beaucoup de morceaux d'oignons. Nous partons mariner séparément jusqu'à ce que le poisson se réveille.
  5. La carcasse de maquereau préparée est coupée en petits morceaux transversaux. Nous les plions dans des plats en plastique, en verre, en céramique ou émaillé. Remplissez avec la saumure refroidie préparée. Nous fermons le couvercle et retirons dans le réfrigérateur pendant une heure et demie.
  6. Après l'expiration de l'heure spécifiée, nous prenons des morceaux de maquereau de la marinade, placés dans des plats séparés et s'endormirons avec un arc mariné. Mélangez et laissez-vous vous émerveiller ensemble pendant une trentaine de trente minutes.
  7. Le poisson est prêt. Il convient très bien comme une collation, car elle tourne bien un appétit.

Bon appétit!

Comment saluer le maquereau fraîchement congelé à la maison?

Le maquereau fraîchement congelé est parfait pour salonger. Il conserve toutes les propriétés du poisson frais comme composition et goût. Il est important de donner des carcasses à découvrir sans heurts, à la température ambiante ou même au réfrigérateur. Ensuite, la pâte ne perdra pas les propriétés de sa texture - le poisson à tête basse fini sera certainement savoureux et tendre.

Temps de cuisson: 12 heures.

Temps de cuisson: 20 min.

PORTIONS: 6.

Ingrédients:

  • Maquereau - 3 pcs. taille moyenne.
  • Eau pour la saumure - 600 ml.
  • Sel - 2 ppm
  • Sucre Sucre - 2 ppm
  • Pepper Black Peas - 3 pcs.
  • Pepper Pois parfumé - 3 pcs.
  • Bay Leaf - 3 pcs.
  • Carnation - 3 pcs.

Processus de cuisson:

  1. Skombus dégivré, il est possible de ne pas la fin - il sera donc plus facile de le couper. Nous lavons bien la carcasse, coupé la tête, la queue et les ailerons. Nous coupons et retirons les entrées. Nous rincons à nouveau pour que la cavité interne soit propre.
  2. Le maquereau préparé coupé en petits morceaux sur la crête. Nous les mettons dans un conteneur ou un bol de volume approprié. Dans un pot ou tout autre réservoir sucer du sel, du sable de sucre et des pois de poivrons noirs et parfumés. Nous versions de l'eau à la température ambiante, mélangez à fond pour que toutes les cristallines soient complètement dissoutes.
  3. Versez des morceaux de poisson avec une saumure cuite. Nous posons les feuilles de laurier et les carnements, "nous les mélangeons" pour le poisson. Nous fermons la capacité avec un couvercle et retirons dans le réfrigérateur. Nous soyons douze heures.
  4. Après l'heure spécifiée, le poisson est prêt. Sortez-le de la marinade. Les oignons purifiants nettoient, rincer, sécher et couper des demi-anneaux minces.
  5. Nous exposons un morceau de maquereau à basse tête avec demi-anneaux des oignons et servent sur la table.

Bon appétit!

Saline maquereau douce et parfumée avec arc

Délicieux maquereau parfumé, avec une tendre pulpe fondant. Un tel poisson sera approprié sur la table de fête et tous les jours. Le processus de cuisson n'est absolument pas gênant et simple - tout le monde va faire face. Il convient de noter que longtemps attendre que la volonté du poisson ne soit pas obligée d'avoir trois heures. Pour salage, nous vous recommandons d'utiliser un arc rouge ou rose. Il est plus doux, délicat et plus rentable met l'accent sur le goût naturel du maquereau.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 25 min.

PORTIONS: 6.

Ingrédients:

  • Maquereau - 2 pcs. taille moyenne.
  • Eau pour la saumure - 1 l.
  • Sel - 3 c.
  • SAND SUCRE - 1 cuillère à soupe.
  • Oignon - 2 pcs. taille moyenne.
  • Coriander - pincer.
  • Bay Leaf - 2 pcs.
  • Pepper noir Pepper - 4 pcs.
  • Pepper pois parfumés - 4 pcs.
  • Table du vinaigre 9% - 2 c.
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
  • Verts - Pour la décoration.

Processus de cuisson:

  1. Nous préparons les tireurs: il doit être minutieusement rincé. Ensuite, coupez votre tête. Éventuellement, coupez la queue.
  2. Nous coupons la carcasse et retirons l'intérieur. Nous rinions à nouveau pour que la partie intérieure soit complètement propre. Poisson préparé coupé en petits morceaux sur la crête.
  3. Préparer la saumure. Dans une casserole ou une casserole, nous placons la quantité spécifiée d'eau, de sel et de sable de sucre. Ajoutez également des feuilles de laurier, une coriandre et des deux types de poivrons. Nous mettons sur le poêle et apportons à ébullition. Alors que la saumure est chauffée, nous nettoyons des oignons de la pelure et la coupons en petits morceaux. Nous envoyons à la saumure. Après la furie du liquide, faites-la cuire trois ou quatre minutes. Retirez de la dalle et laissez-le refroidir complètement.
  4. Nous placons des morceaux de maquereau dans un récipient ou un pot en verre d'un volume approprié. Remplir avec une saumure refroidie cuite. Nous retirons dans le réfrigérateur pendant trois heures pour l'arrangement.
  5. Au moment où le maquereau est le dépôt, nous nettoyons la deuxième ampoule. Coupée par des demi-anneaux subtils transparents. Nous mettons les oignons hachés dans un bol, saupoudrez-le d'une coriandre, d'un vinaigre d'arrosage et d'une huile végétale. Bien mélanger.
  6. À Luka dépose des morceaux de maquereau salé, mélanger.
  7. La surface est décorée de verts et d'alimentation sur la table.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour choisir le maquereau salé dans l'enveloppe d'oignon

Si vous aimez les poissons salés, mais les méthodes de chant standard en ont déjà marre, nous vous conseillons d'essayer cette recette. La marination dans l'enveloppe d'oignon donne à Mackerel une couleur «fumée» agréable, ainsi que des notes épicées intéressantes. Avec une enveloppe d'oignon, une utilisation et des fruits séchés aux pruneaux renforceront la couleur finale du poisson et fourniront de l'acide délicat.

Temps de cuisson: 30 min. excluant le temps de marinage.

Temps de cuisson: 30 min.

PORTIONS: 6.

Ingrédients:

  • Maquereau - 2 pcs. taille moyenne.
  • Eau pour la saumure - 1,5 litre.
  • Sel - 4 c.
  • Sable Sucre - 2 c.
  • Husk de Lukova - 4 plans de main.
  • Prix ​​- 150 gr.
  • Bay Leaf - 2 pcs.
  • Pepper pois parfumés - 4 pcs.
  • Verts - Pour la décoration.

Processus de cuisson:

  1. Nous préparons les Scombins: la première chose à laquelle il doit être soigneusement rougi. Ensuite, coupez votre tête. Éventuellement, coupez la queue. Coupez l'abdomen et retirez tous les internautes et les films sombres. Il est pratique et rapide à nettoyer les tamis si elle est légèrement gelée. Nous mettons les écossaises traitées dans un bol profond.
  2. Préparer la marinade. Nous mettons dans la casserole la quantité d'eau spécifiée, apportons à ébullition. Ajoutez ensuite du sable de sucre, du sel, des pois de poivron parfumé, de feuilles de laurier, de pruneaux lavés et d'enveloppes d'oignon. Mélangez tout ensemble et faites cuire avec un lenteur à ébullition pendant deux ou trois minutes. Après cela, nous retirons la casserole du poêle et donnons à la marinada refroidir à la température ambiante.
  3. La marinade refroidie avec l'enveloppe d'oignon, les élèves et les épices verseront le poisson préparé. Nous fermons le couvercle et retirons dans le réfrigérateur.
  4. Après trois jours, le maquereau se réveille et sera prêt à être utilisé. Pendant le décapage, nous vous recommandons de tourner le poisson pour uniformément demandé à plusieurs fois.
  5. Retirez le poisson de la marinade, coupé en morceaux transversaux, allongez sur une plaque de service, décorée de verts et servez-la.

Bon appétit!

Comment saluer un maquereau dans l'huile à la maison?

Le maquereau dans l'huile s'avère toujours plus doux et gras comparé à l'option de chant de saumure et de sèche sec. La quantité d'huile est réglable à son goût, elle agit ici comme une addition à l'arc et au sel, mais pas comme la marinade principale. Cependant, nous recommandons encore en général adhérer à la norme spécifiée dans la recette pour obtenir le goût optimal du poisson.

Temps de cuisson: 12 heures.

Temps de cuisson: 25 min.

PORTIONS: 6.

Ingrédients:

  • Maquereau - 2 pcs. taille moyenne.
  • Oignon oignon - 3 pcs. taille moyenne.
  • Sel - 4 c.
  • SAND SUCRE - 1 cuillère à soupe.
  • Pepper noire Pepper - 1,5 cuillère à soupe.
  • Bay Leaf - 4 pcs.
  • Huile végétale - 4-6 c.

Processus de cuisson:

  1. Skumbrian est à moi avec soin. Ensuite, coupez la tête, la queue et les ailerons. Couper l'abdomen et nettoyer tous les entrailles, ainsi que des films sombres.
  2. Les oignons sont nettoyés, nous rincerons et coupèrons des anneaux minces ou demi-bagues. Mélange de sable de sucre avec du sel dans un conteneur séparé.
  3. Pour la marinisation, nous utilisons des plats en verre, céramique et émailleux. Les conteneurs en plastique spéciaux sont également pratiques à ces fins. Au fond, la moitié de l'oignon tranché. Nous distribuons une couche lisse. Sel de printemps avec sucre et pois poivron noir. La feuille de laurier est nettoyée avec des mains et verser sur l'oignon. Ensuite, la couche dense est empilée par les morceaux de maquereau préparés.
  4. Sur le poisson ponte des poivrons noirs et des feuilles de laurier.
  5. Saupoudrer d'un mélange de sel et de sucre.
  6. Nous allons sortir la seconde moitié des oignons, distribuons leur couche lisse et appuyez sur les paumes au poisson. Arroser d'huile végétale sur toute la surface.
  7. Sur le dessus, vous pouvez également mettre des feuilles de laurier et des poivrons noirs, s'ils sont encore laissés. Nous fermons le conteneur avec un couvercle, secouons et retirons dans le réfrigérateur pendant douze heures. De temps en temps, le conteneur devient et secoue pour que le poisson puisse être uniformément.
  8. Obtenez un repas prêt à l'emploi dans le conteneur et passez à la plaque de service avec des oignons.

Bon appétit!

Recette de maquereau de pick-up simple et savoureux dans la saumure de thé

L'utilisation du thé noir dans la marinage du maquereau donne un résultat inattendu - le poisson acquiert un goût intéressant, semblable à fumé. La couleur du maquereau devient plus sombre et plus attrayante. Le degré de salinité fait la moyenne du poisson tendre pour montrer son goût riche dans toute sa gloire.

Temps de cuisson: 30 min. excluant le temps de marinage .

Temps de cuisson: 30 min.

PORTIONS - 6.

Ingrédients:

  • Maquereau - 2 pcs. taille moyenne.
  • Thé noir - 7 sacs.
  • Sel - 3 c.
  • Sable Sucre - 2 c.
  • Pepper Black Peas - ½ TSP
  • Bay Leaf - 5 pcs.
  • Carnation - ½ TSP
  • Table du vinaigre 9% - 2 c.
  • Eau - 1 l.

Processus de cuisson:

  1. Si le maquereau est gelé, nous le défourtons complètement. Il ne vaut pas la peine d'envoyer un poisson gelé gelée à la marinade de thé - cela aggravera son goût final.
  2. Skumbrian est à moi avec soin. Sut de votre tête et de la queue, coupez les nageoires. Coupez l'abdomen et retirez tous les internautes et les films sombres.
  3. Dans la casserole, nous versons la quantité spécifiée de sel et de sable de sucre. En passant, le sel ne prend qu'une grande utilisation d'un petit instant ou iodisé peut donner un résultat imprévisible.
  4. Également dans une casserole au sel et au sucre ajoutez des pois poivreux noirs, des boutons de girofles et des feuilles de laurier.
  5. Sacs à thé secs suivants. Utilisez du thé noir naturel sans additifs et saveurs.
  6. Versez la quantité d'eau spécifiée dans la casserole et mettez le poêle. Nous apportons à ébullition et cuisinez sur de petits feu trois ou quatre minutes. Après cela, nous donnons de la marinada prête à refroidir.
  7. Les poissons préparés sont placés dans du verre, de la céramique, des plats émaillés ou en plastique. Alternativement, il est pratique d'utiliser le pot habituel d'un volume approprié.
  8. De la marinade refroidie, nous recevons des sachets de thé, puis ajoutons du vinaigre, mélanger. Remplir les tireurs.
  9. Serrez le réservoir avec le poisson avec un film de nourriture ou fermez le couvercle et retirez-le dans le réfrigérateur pour la marinage.
  10. Trois jours plus tard, le maquereau se réveille et sera prêt à être utilisé.
  11. Donnez au poisson de la marinade, coupez-vous et nous servons sur la table, décorant la verdure et les anneaux de l'arc d'oignon. Le magasin de skombing restant dans la marinade au réfrigérateur.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour le maquereau salé dans un pot pour l'hiver

Une excellente version de la pièce de Salt Maquerel depuis longtemps. En raison du vinaigre de la marinade, un tel poisson est calmement sur le réfrigérateur pendant quelques mois. Il est pratique d'obtenir un morceau de maquereau salé de la banque et servir rapidement sur la table. Un tel poisson est bon non seulement comme une collation froide, mais aussi pour les canapés, les sandwichs, comme une addition à des crêpes ou des pommes de terre bouillies.

Temps de cuisson: 30 min. Excluant le temps de compréhension préliminaire.

Temps de cuisson: 30 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

  • Maquereau - 4 pcs. taille moyenne.
  • Table de vinaigre de 9% à 225 ml.
  • Huile végétale - 100 ml.
  • Carotte - 2 pcs. taille moyenne.
  • Oignon - 2 pcs. taille moyenne.
  • Sel - 5 c.
  • SAND SAND - 1 TSER.
  • Pepper Black Peas - ½ TSP
  • Bay Leaf - 2 pcs.
  • Moutarde - 1 cuillère à soupe.
  • Table du vinaigre 9% - 2 c.
  • Eau - ½ l.

Processus de cuisson:

  1. Skumbrian est soigneusement mien dans de l'eau courante. Coupez la tête, la queue et les ailerons. Coupez l'abdomen et retirez tous les entrailles. Nous essayons de supprimer tous les films sombres.
  2. Nous rinions à nouveau les carcasses et les coupons sur les segments transversaux de largeur de deux centimètres.
  3. Nous mettons des morceaux de maquereau dans la verrerie et saupoudrons de trois bateaux de sel. Nous utilisons une grande salle à manger, en aucun cas ne sont pas petites ni iodisées. Bien mélanger de manière à ce que toutes les pièces soient recouvertes de sel et enlevez dans le réfrigérateur pendant six heures.
  4. Après l'heure spécifiée, nous préparons la marinade. Pour ce faire, la quantité restante de sel, de sable de sucre, de poivron noir et de feuille de baie est versée dans la casserole. Nous versions de l'eau. Nous mettons sur le poêle et apportons à ébullition. Dans la saumure chaude, nous versions du vinaigre et de l'huile végétale. Après avoir bouillonnée, nous fais bouillir le liquide et une demi ou deux minutes et retirez du poêle. Refroidir à la température ambiante.
  5. Alors que la saumure refroidit, nettoyez les carottes et les oignons. Rincer les légumes et la coupe. Carottes - cercles minces, oignons - plumes étroites ou demi-anneaux. Mes banques et stérilisent de toute façon disponible. Nous donnons complètement à Tara. Au fond, nous mettons des morceaux de carottes et d'oignons.
  6. Nous sortons un massacre-maquereau du réfrigérateur et rincez-vous sous le jet d'eau courante pour laver un excès de sel. Après le lavage, nous sèches et mettons une couche sur des légumes dans la banque.
  7. Ensuite, mettez des oignons avec des carottes et répétez la pêche du poisson. Nous alternons les couches le nombre de fois souhaité.
  8. Lorsque les banques sont remplies, nous tirons la dernière couche des graines de moutarde et versez la marinade refroidie avec des épices. Le liquide doit couvrir complètement le poisson.
  9. Faites tourner la boîte avec un couvercle stéré stérile et mis dans le réfrigérateur. Une semaine plus tard, vous pouvez manger du poisson dans la nourriture. Il n'est pas recommandé de stocker une telle pièce pendant plus de deux mois.

Bon appétit!

7 secrets de maquereau salé délicieux

  1. Le poids de la pêche doit être d'environ 300 g. Lors de la chant, le maquereau donne abondamment l'humidité. Petit, et sans que les individus non gras soient trop secs.
  2. Prendre des poissons frais ou fraîchement congelés. De préférence avec la tête et les stages. Il est plus facile de déterminer la fraîcheur. La carcasse doit être élastique, l'arôme est discret, la couleur est gris clair avec des rayures caractéristiques.
  3. Choisissez des plats non oxydés: plastique, verre ou émaillé.
  4. N'utilisez pas de sel iodé - de son poisson peut se détacher.
  5. Si vous souhaitez rechercher rapidement un maquereau, choisissez Recettes dans lesquelles des pièces ou des filets apparaissent. Un poisson entier pour résoudre, vous avez besoin de 2-3 jours de coupe - 12-18 heures. Lorsque vous utilisez du vinaigre, le temps de l'ambassadeur peut être réduit.
  6. Cool saumure avant de remplir. Dans le fluide chaud et plus bouillant, les soudures de poisson.
  7. Tenez le temps de salage et conservez la scène salée dans le réfrigérateur ou un autre endroit frais.

1. Comment saluer à la recette classique Skumbrien

Comment scier Skumbrien de la recette classique
Kak-hranit.ru.

Maquereau dans son propre jus, salé par la méthode sèche.

Ingrédients

  • 2 maquereau;
  • 3 cuillères à soupe de sel;
  • 3 poivrons de poivre;
  • 3 feuilles de laurier;
  • 1 cuillère à soupe de sucre.

Cuisine

Les poissons coupent la tête, le gut et le rincer. Au fond du conteneur en plastique ou en verre, enfouissez une cuillerée de sel, mettez le poivron et ouvrez la feuille de baie.

Mélangez le sel restant avec du sucre et des soda sur les écarts à l'intérieur et à l'extérieur. Placez le poisson dans le conteneur, fermez bien le couvercle. Supprimer dans le réfrigérateur pendant 2-3 jours. Avant d'aller manger, rincez les écumbeurs sous l'eau courante et blot avec des serviettes de papier.

2. Comment sauver une saumure épicée

Comment sauver un hebdomadaire dans la saumure épicée
wowfood.club.

Le maquereau parfumé et très doux, qui, grâce à la coupe en morceaux, est assez rapidement fixé.

Ingrédients

  • 2 maquereau;
  • 1 litre d'eau;
  • 3 cuillères à soupe de sel;
  • 1¹ / ₂ soupe à soupe de sucre;
  • 5 pois de poivre noir;
  • 5 pois de poivre parfumé;
  • 3 étoiles carnations;
  • 3 feuilles de laurier;
  • ½ cuillère à café de coriandre.

Cuisine

Séparez les Scombins: Débarrassez-vous des têtes, des stages et des peaux. Couper le poisson avec des morceaux avec une largeur de 3-4 cm.

Préparez la saumure, ébullition dans l'eau toutes les assaisonnements. Parfait, cool. Mettez les poissons dans un récipient en plastique, versez la saumure et laissez la température ambiante pendant 12 heures. Ensuite, retirez-en au réfrigérateur pendant 2-3 heures supplémentaires.

12 raisons ont plus souvent des poissons →

3. Comment saluer un maquereau dans le thé

Comment saluer un maquereau dans le thé
Zametkipovara.ru.

Tendre, salé, couleur et goût rappelant le tabagisme froid maquereau.

Ingrédients

  • 4 maquereau;
  • 4 cuillères à soupe de thé noir ou 8 sacs;
  • 4 cuillères à soupe de sel;
  • 2 cuillères à soupe de sucre;
  • 1 ampoule;
  • 1 litre d'eau.

Cuisine

Étudiez, rincez et séchez le maquereau avec des serviettes en papier. À la bouteille en plastique demi-et-a-litre coupé le cou. Glisser dans une bouteille de poisson avec des queues.

Mettez le thé, le sel, le sucre et une ampoule purifiée dans une casserole. Remplissez avec de l'eau, mettez le feu, faites bouillir. Perfoliate et complètement cool.

Dans la solution résultante, versez les écumbeurs et retirez pendant 3 jours au réfrigérateur. Chaque jour, tournez le poisson derrière la queue de manière à ce qu'il accepte et acquis une nuance lisse.

4. Comment saluer les écarts de la saumure de l'enveloppe d'oignon et du thé

Comment saluer les écarts de la saumure de l'enveloppe et du thé d'oignon
kooolinar.ru.

Variation de la recette précédente. Couleur, il s'avère plus d'or, mais le goût reste aussi doux.

Ingrédients

  • 4 maquereau;
  • 3 enveloppes d'oignon de la poignée de la paille;
  • 2 cuillères à soupe de thé noir ou 4 sacs;
  • 4 cuillères à soupe de sel;
  • 2 cuillères à soupe de sucre;
  • 6 pois de poivre noir;
  • 3 feuilles de laurier;
  • 1¹ / ₂ litre d'eau.

Cuisine

Préparez un brouillage au salage: couper la tête, gut, rinçage. Placez le poisson dans une bouteille en plastique ou un autre conteneur pratique.

Looshe Husk rincer et mettre dans une casserole. Là-bas, envoie du thé, du sel, du sucre, du poivre, de la feuille de baie. Remplissez d'eau, apportez-le à ébullition et laissez-le prendre 5 minutes. Ensuite, retirez du feu, souche, refroidir.

La saumure refroidie remplit les écailles. Conserver au réfrigérateur 3-4 jours. De temps à autre se retourner.

Comment faire cuire le poisson: 9 recettes cool de Jamie Oliver →

5. Comment saluer une maternité de moutarde

Comment corroger une masturbation de moutarde
Delo-vcusa.ru.

Morceaux de maquereau avec goût épicé et belle teinte.

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de poudre de moutarde;
  • 3 cuillères à soupe de sel;
  • 1¹ / ₂ soupe à soupe de sucre;
  • 5 pois de poivre noir;
  • 2 feuilles de laurier;
  • 1 litre d'eau;
  • 2 maquereau.

Cuisine

Préparez la saumure: poudre de moutarde et le reste de l'assaisonnement avec de l'eau, porter à ébullition et faire bouillir à feu vif 3-4 minutes. Retirer du feu et refroidir à la température ambiante.

Alors que la saumure refroidit, payez et rincez les écailles. Coupez-le avec des morceaux et posez des plats en verre. Versez la saumure et nettoyez le réfrigérateur pour la nuit et mieux pendant une journée.

6. Comment coraller un tasseur avec du vinaigre et de l'huile de tournesol

Comment saluer un maquereau avec du vinaigre et de l'huile de tournesol
Patee.ru.

Goût intéressant avec acidité et notes de netteté. Idéal pour les sandwichs. Et surtout, il se prépare très rapidement.

Ingrédients

  • 2 maquereau;
  • 3 cuillères à soupe de sel;
  • 3 gousses d'ail;
  • 2 feuilles de laurier;
  • 5 pois de poivre noir;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de table;
  • 50 ml d'huile de tournesol non raffinée;
  • 2 grandes ampoules.

Cuisine

Séparez le maquereau sur filet. Cela peut être fait de manière pratique pour vous par analogie avec hareng.

3 façons de séparer rapidement le seler →

Saupoudrez le filet de sel et mis de côté pendant 10-15 minutes. À ce moment-là, nettoyez et portez de l'ail, enfreignez la feuille de baie. Couple ail, laurier, pois de poivre, vinaigre et huile de tournesol.

Disposez le maquereau dans un pot en verre, des couches parlantes avec des demi-cycles hachées. Versez la marinade, fermez le couvercle et retirez-le dans le réfrigérateur pendant 12 heures.

Les oignons se réveillent également et seront savoureux.

7. Comment dormir rapidement un scumbin sous le coup d'État

Comment éliminer rapidement les écarts sous le coup d'État
Zhivinaturalno.ru.

Exprimer la salage au cas où, si dans la soirée invités. Le maquereau est obtenu par une basse tension et très appétissante.

Ingrédients

  • 2 maquereau;
  • 2 bulbes violettes;
  • 1 litre d'eau;
  • 3 cuillères à soupe de sel;
  • 1¹ / ₂ soupe à soupe de sucre;
  • 5 pois de poivre noir;
  • 2 pois de poivre parfumé;
  • 3 feuilles de laurier;
  • ½ cuillère à thé de coriandre;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de table;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Cuisine

Section Scombues sur Filet. Oignons propres et coupés demi-anneaux.

Préparer la saumure. Appuyez sur le sel d'eau, le sucre, deux types de poivron, feuille de baie, coriandre. Planche et cool. Dans la saumure refroidie, entrez du vinaigre.

Mettez le poisson dans un bol émaillé, parlant des oignons. Remplir de la saumure. Couverture adaptée à la plaque de diamètre, mettez quelque chose de lourd, tel qu'un pot à l'eau. Supprimer dans le réfrigérateur pendant 2 à 5 heures. Avant de servir, séchez les morceaux de maquereau avec une serviette en papier et saupoudrez d'huile de tournesol.

Lire aussi

Chers lecteurs, bonne journée! Aujourd'hui, nous allons nous soigner les tampous (maquereau) à la maison. Ce n'est pas une affaire difficile, il n'y a pas beaucoup de temps. Mais j'aimerai le résultat. Qui n'aime pas profiter d'un poisson délicieux? J'ai fait les recettes pour vous à une fois 9, elles sont toutes peintes en marches, il y a des photos.

Comment corroger le hareng, j'ai déjà écrit, lisez dans cet article.

Je vais certainement écrire comment saler le poisson avec une manière sèche et dans la saumure. Choisissez une option à votre goût. Pour accroître une belle couleur dorée, des colorants naturels peuvent être utilisés, tels que la brassage de thé et les enveloppes de la poireau. Pour donner des épices, le poivre parfumé, la carnation, la feuille de baie et la coriandre sont les plus souvent utilisés. Mais vous pouvez facilement faire sans eux.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

Il est très important de choisir un brouillage de bonne qualité fraîchement congelé, non infecté par des parasites. Tout d'abord, faites attention aux yeux. Ils doivent être un peu redressés, pas boueux, pas sec. Si l'œil est noir, appauvri, séché - couru d'un tel poisson au loin.

Les branchies devraient être rose ou rougeâtre, sans mucus et odeur aiguë. S'ils sont gris, bruns et sentent comme une poubelle, un tel poisson ne vaut pas la peine de manger un tel poisson. Faites également attention à la peau - il ne faut pas avoir de taches superflues, des ecchymoses grasses séchées. La peau doit être un tout et une viande élastique. Ventre plat - bon, enflé - mauvais.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

Allez à cette délicieuse page: maquereau cuite au four.

Le maquereau doux des ambassadeurs épicés est une très bonne recette

Ceci est une recette très simple. C'est comme ça que je suis le plus souvent du poisson salin. Si un hareng ou un maquereau. Je fais des mers dans la soirée et, dans une journée, vous pouvez déjà servir ce poisson doux au dîner. Le nombre d'épices peut être ajusté à volonté. La principale chose est la présence de sel et de sucre. Les épices ne peuvent pas être utilisées si vous n'aimez pas les odeurs supplémentaires dans le salage.

Si tout le maquereau est complètement, il sera nécessaire pour sa préparation plus - au moins 3 jours. Bien qu'il soit cru que lorsque la cuisson est perdue une partie de la graisse, j'aime vraiment le résultat.

Recette du solvant de poisson entier avec votre tête dans cet article ci-dessous (voir le contenu).

Ingrédients:

  • Maquereau - 2 pcs. Milieu
  • Sel - 3 c.
  • Sucre - 2 c.
  • Pois noirs - 20 pcs.
  • Pois fascinés - 10 pcs.
  • Bay Leaf - 5 pcs.
  • Carnation - 5 pcs.
  • Eau - 1 l

Méthode de cuisson:

1. Vous devez cuisiner des saumures. Deux poissons seront assez litres d'eau. Versez de l'eau dans une casserole ou d'autres plats résistant à la chaleur et faites bouillir. Ajoutez des sels 3 cuillères à soupe et de sucre 2 cuillères.

2. Aussi, perdre toutes les épices préparées. Stripez la marinade environ 3 minutes, de sorte que tous les cristaux et épices sont complètement dissous.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

Dans l'eau froide, les épices ne donneront aucun arôme et il n'y aura aucun sens. Par conséquent, vous devez vous abattre un peu. Si vous ne prenez que du sel et du sucre, alors ils peuvent être dissous dans l'eau bouillie refroidie.

3. Clause de saumure (Tuzluk) à la température ambiante. Il est impossible de remplir le poisson avec chaud, sinon, soudez simplement les tireurs et ne dormez pas.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

4. Une carcasse déposée a coupé la tête et retirez l'intérieur. Soigneusement propre au milieu de sorte qu'il ne reste plus de films noirs. Se laver bien sous l'eau courante.

5. Dessinez le poisson sur les pièces de la partie avec une épaisseur d'environ 2 cm. Repliez-les dans la vaisselle, où ils vont presser. Prenez un conteneur de plastique comestible, de verre ou d'émail.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

6. Prenez une marinade refroidie sur les tamis, couvrez le couvercle. Si pas de couvertures, serrez le film. Mettre au réfrigérateur pendant 24 heures. Un jour plus tard, un tel blanc sera faiblement salé. Plus il sera stocké dans la marinade, plus le sel gagnea.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

Les morceaux doivent être complètement recouverts d'eau. Vous pouvez mettre une soucoupe sur le dessus afin qu'ils ne flottent pas.

7.Toutez-vous, préparez-vous, de poisson salé et de le servir avec des oignons. Pour vous goûter, vous pouvez verser un légèrement vinaigre ou un jus de citron, de l'huile végétale. Les pommes de terre bouillies sont parfaites comme une garniture. C'est délicieux.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

Le maquereau fini ne doit pas avoir de traces de sang rouge près de la crête à l'intérieur. S'il y a encore rougeâtre - ne mangez pas, mais tenons toujours dans la saumure.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

La teneur en calories d'un maquereau à basse tête - 160 kcal pour 100 grammes. Produit.

Recette simple pour délicieux maquereau, salé en saumure avec thé (il s'avère comme fumé)

Cette recette est originale. Après avoir fait le poisson, vous obtiendrez des écrans salés, mais avec l'arôme fumé. Le thé donnera sa couleur d'or, un autre ingrédient inhabituel, un goût fumé pour ce cas.

Ingrédients:

  • Mackerel fraîchement congelé - 1 kg
  • Prunettes fumées ou séchées - 250 gr.
  • Sel - 3 c.
  • Sucre - 2 c.
  • Thé noir sans additifs - 1 cuillère à soupe. avec une diapositive
  • Eau - 1 l
  • Huile végétale pour la lubrification

Cuisine:

1.Combus doit être dégonflé à la température ambiante. Pour ce faire, posez-le quelques heures avant de chanter. Puis coupez la tête, la queue, les nageoires et les intestins des carcasses. Rincer bien et à l'intérieur et à l'extérieur.

2. Versez entièrement le poisson fini entièrement dans le récipient en plastique (il s'agit de l'option la plus pratique) ou d'un autre plat existant.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

3. Rincer à hériter et mettre sur la carcasse.

4. Maintenant, vous devez faire des saumures. Versez un litre d'eau dans une casserole, faites-la bouillir. Ajoutez ensuite du sucre et du sel, feuilles de thé. Faites bouillir 3 minutes et laissez l'influence complètement refroidir. En hiver, mettez sur le balcon de la marinade et il refroidira rapidement.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

5. Placez les carcasses avec un tuzluk à travers un tamis et couvrir le couvercle. Mettez au réfrigérateur pendant 3 jours.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

Vous pouvez utiliser du thé dans des sacs, pas la feuille. Ensuite, vous avez juste besoin de retirer les sacs et de passer sans scrutin.

6. Lorsque le maquereau salue, obtenez-le et blotez avec une serviette en papier. Lubrifiez l'huile végétale de tous les côtés et même au milieu.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

7. Dosez la carcasse sur les pièces de la partie et mettez sur la plaque. Le poisson est serré, ne tombe pas en morceaux, mais il est doux et tendre, avec un arôme agréable fumé.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

Quelle est la délicieuse et dormir rapidement du poisson au congélateur sans saumure à la maison?

La soudure au congélateur gagne de plus en plus de popularité. Pour tomber du poisson prêt à l'emploi, vous devez attendre une journée. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de faire des saumures, tout est fait de manière sec. Mais le maquereau n'est pas recouvert de sel, mais est séparé d'une certaine manière.

Ingrédients:

  • Maquereau - 2 pcs.
  • Pipa Sweet Hammer - 1 TSP.
  • Ail - 3 dents
  • Sel - 2 c.
  • Pepper noir - 1 c. À thé.
  • Bay Leaf - 6 pcs.

Comment cuisiner:

1. Regardez, coupez votre tête et vos ailettes. Faites de l'incision le long de la crête de l'intérieur à la queue. Ne coupez pas jusqu'à la fin, laissez la peau à l'arrière rester un entier.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

2. Versez quelque chose comme le livre à partir duquel vous devez obtenir (couper) la crête. En option, vous pouvez frapper les os de la côte avec des pincettes et faire des filets, mais ce n'est pas nécessaire.

3. Coupez le couteau aux pièces du milieu. Vous n'avez pas besoin de moudre.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

4. Placez la carcasse préparée sur la planche à découper et saupoudrez chaque sel de tous les côtés (et de la peau aussi). Sur un toxareing, prenez une cuillère à soupe de sel sans top.

5. Ail. Mettez l'intérieur de chaque pêche. Saupoudrer également de paprika et de poivron noir (demi-cuillère sur une carcasse).

6. Marquez toutes les feuilles de lauriers. Vous n'avez pas besoin de les casser, car il sera difficile de les obtenir de là.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

7. Lorsque toutes les épices sont ajoutées, fermez la carcasse et placez dans l'emballage, enveloppez bien. Ou grimper dans le film alimentaire. Prenez le paquet avec des bandes de caoutchouc afin que les poissons se soient serrés.

8. Position à la chambre de congélation à l'emballage pendant une journée.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

9. Eh bien, c'est toute la recette. Lorsque le poisson est prêt, retirez l'ail et le laurier. Couper en morceaux et déposer sur une assiette. Savoureux Il y a un tel salage avec un arc mariné, des verts frais et, bien sûr, avec des pommes de terre.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

La recette d'un sels de maquereau dans la saumure est complètement "tient" (par litre d'eau)

Pas une fois entendu qu'il était nécessaire de saler le poisson que dans son ensemble, ne pas enlever les intestins et la tête. Cela devrait être plus savoureux, car une grosse graisse n'est pas perdue. Personnellement, je fais plus souvent par des morceaux, car il est si plus rapide. Mais si vous avez le temps d'attendre 3-4 jours, essayez ensuite de saluer car il est écrit dans cette recette.

Il s'avère vraiment très savoureux.

Ingrédients:

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

  • Maquereau - 2 pcs. Grande
  • Sucre - 2 c.
  • Sel - 4 c.
  • Bay Feuille - 5-7 pcs.
  • Pois noirs - 10 pcs.
  • Épices épicées (coriandre, carnation, poivre parfumé, haricots moutarde) - à volonté
  • Eau - 1 l

Cuisine:

1. Introduisez une manière épargnée. C'est-à-dire qu'il n'a pas besoin de le mettre sous l'eau chaude. Idéalement, déplacez-le dans le réfrigérateur pour la nuit ou maintenez-la à la température ambiante.

2. endommager les branchies de manière à ce qu'il n'y ait pas d'amertume supplémentaire du maquereau fini. Laver et ne rien faire de plus avec une carcasse, que cela reste un tout.

3. Avec un litre d'eau chaude, dissoudre le sucre et le sel, ajoutez les épices souhaitées et négociez des minutes 5. complètement refroidir la saumure.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

4. Avec des plats en plastique ou en verre, mettez le poisson et versez la saumure. Couvrir le couvercle et mettre au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Après 3 jours, obtenez un hébattant à basse tête, après 5 jours, il y aura une salinité moyenne.

Pendant le salage, tournez les carcasses de manière à ce qu'ils soient complètement renversés de tous les côtés. Ou les préserrer avec une soucoupe, afin de les couvrir complètement.

5. Dites au poisson fini, nettoyez-le de l'intérieur et retirez la peau (si vous voulez). Couper des morceaux et saupoudrer d'oignons verts. Versez l'huile de fragrament. Mettre sur la table et manger sur la santé!

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

Maquereau légère dans une bouteille avec des enveloppes et du thé de l'oignon: la recette la plus délicieuse

De nombreuses hôtesses pour salage de poisson utilisent une bouteille en plastique. Si vous avez un endroit approprié dans le réfrigérateur, mettez-le là, utilisez également cette méthode. Pour les magnifiques enveloppes jaunes, les enveloppes et du thé des poireaux sont utilisés, il allume un vrai maquereau d'or.

Ingrédients:

  • Fish - 2 pcs.
  • Eau - 1 l
  • Sel - 3 c.
  • Sucre - 1,5 cuillère à soupe.
  • Bay Leaf - 3 pcs.
  • Husk long - 2 standsones
  • Thé de thé noir - 2 c. À soupe.
  • Poivre pois pour goûter

Vous aurez également besoin d'une bouteille, 2 litres.

Étapes de préparation:

1. Les sels de la chambre entièrement, mais sans tête ni stages. Par conséquent, coupez toutes inutiles et tournant les carcasses. Soigneusement propre à l'intérieur des films noirs, retirez le sang près de la crête, coupez les queues et rincez.

Il est plus pratique de couper les écossaises pendant qu'il n'a pas complètement compris et encore dense.

2. Dans une casserole, où la saumure sera brassée, versera toutes les balles, thé, sel, sucre, laurier et poivre. Verser un litre d'eau.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

3. Mettez le feu, apportez à ébullition de la marinade et négociez-la 3 minutes. Toujours pour que tout soit dissous et repoussé uniformément.

4. Pied à travers le tamis ou la gaze une décoction et laissez-la refroidir. Vous ne pouvez pas verser chaud!

5. Les bouteilles coupent le sommet. Versez la moitié de la saumure refroidie. Placez la queue dans le goudron avec des queues et remplissez-la complètement.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

Choisissez une bouteille plate. S'il y a des coudes, le poisson partira pour les murs et est mal puni dans ces endroits.

6. Répondez au sommet du film alimentaire, qui sera au lieu du couvercle. Et mettre au réfrigérateur pendant 3 jours.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

7. Carcasses prêtes et blot avec une serviette en papier. Ce sera bien rayé et consolé. Couper en morceaux, saupoudrer et servir à la table. Extérieurement, un tel maquereau sera semblable à fumé, mais le goût d'elle enraillira une autre, comme un poisson à basse tête, un peu épicé.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

Poisson à souder dans un pot avec arc et beurre (recette avec vinaigre)

Ceci est une recette de préparation rapide. Après 3 heures, il sera possible de prendre un échantillon. Mais si vous doutez en tant que poisson, il vaut mieux donner un peu plus longtemps. Parce que le maquereau est considéré comme l'un des gants les plus exposés.

Ingrédients:

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

  • Maquerel fraîchement congelé - 2 pcs.

Pour la saumure:

  • Sel - 3 c.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.
  • Grains de coriandre - 0,5 ppm
  • Pois noirs - 7-10 pcs.
  • Pepper facile - 3-5 pcs.
  • Bay Feuille - 3-5 PCS.
  • Eau - 1 l

Pour Marinada:

  • Huile de tournesol - 100 ml
  • Vinaigre 9% - 2 c.
  • Oignons - 4-5 pcs.
  • Poivre noir au sol - 0,5 ppm
  • Sel - chipoche

Cuisine:

1. Coupez l'ampoule pendant quatre parties, il n'est pas nécessaire de nettoyer de la peau. Mettez dans une casserole, ajoutez le bord d'une cuillère à café de coriandre, de noir et de parfum, de laurier, de sel et de sucre. Remplissez des composants secs dans un litre d'eau. Mettez le poêle et faites bouillir après avoir bouillonnée pendant 5 minutes.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

2. Mettez, coupez la tête, les queues et nettoyez soigneusement. Couper en morceaux minces, environ 1-1,5 cm d'épaisseur.

3. Presser des morceaux dans un pot, un volume de 2 litres. Lorsque la saumure se refroidira, versez-les aux écrans. Fermez le pot avec un couvercle et laissez à la température ambiante pendant 2 heures pour l'arrangement.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

4. Dans un bol, préparez la marinade. Couper les oignons par demi-cycles (prendre 4 têtes), sel avec une pincée de sel, poivre, versez deux cuillères à soupe de vinaigre et 100 ml d'huile de tournesol. Bien mélanger.

5. Lorsque le maquereau va beirer, sortez-le de la saumure et mis dans la marinade au vinaigre. Sortez et laissez-vous reposer dans le réfrigérateur pendant une heure d'une heure d'une heure, de sorte que le poisson sera plus savoureux que de seulement salé.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

6. Comme suit, trois heures peuvent déjà avoir ce délicieux poisson mineur mariné mineur. Ce sera très doux, fondant dans la bouche. Et le goût sera riche et riche.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

Méthode du mailerel de métal sec entier avec la tête

Pour dormir du poisson de manière sec, n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients. La principale chose est la présence de sel. Vous devrez attendre des jours 5 jours au saumon complet. Donc qu'est ce que je devrais faire?

Ingrédients:

Cuisine:

Dégivrage et lavage 1.Cumbriens. Vous n'avez pas besoin de gut, laissez une carcasse entier.

2. Beaucoup de sel dans les branchies des deux côtés.

3. Utilisez le conteneur pratique de la taille appropriée, en fermant avec un package. Versez le sel de manière à couvrir complètement le fond. Mettez une carcasse sur l'oreiller en sel et versez du sel de tous les côtés.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

Chaque pêche doit être recouverte d'une couche épaisse de sel. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vodka pour la fiabilité et une cuillère à soupe de sucre pour chaque défense de goût.

4. Regardez le paquet d'en haut et laissez à la température ambiante pendant quelques heures, puis enlevez au réfrigérateur pendant 5 jours.

5. Tenez deux jours pour sortir et transformer le poisson. Prenez de plus près et mettez-le dans le froid.

6. Pendant 5 jours, nettoyez le réservoir de sel et faites tremper le poisson dans de l'eau propre pendant 3-4 heures. Pendant ce temps, l'eau peut être changée ou deux fois.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

7. SUPPORTER LES ÉCOMBERS DE L'EAU, elle sera prête à être utilisée. Maintenant, vous pouvez couper tout inutile, enlever l'interne et le rinçage. Si vous voulez sécher des carcasses, mettez-les dans le réfrigérateur dans un navire ouvert pendant une journée. Un tel poisson peut être stocké dans le congélateur pendant un certain temps, encombgant dans le film alimentaire.

8.La cette recette est effectuée dans la mesure de salée, dense et savoureuse.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

Recette rapide pour le maquereau salé en 2 heures - Cuire avec l'arc en saumure

Je suggère une autre recette rapide. Ayant fait sur elle, ce sera possible dans 2 heures. Il s'avère un très savoureux maquereau à basse tête.

Ingrédients:

  • Fish - 3 pcs.
  • Sel - 200 gr.
  • Eau - 1 l
  • Oignons - 2 pcs.
  • Pepper facile - 5-6 pcs.
  • Bay Leaf - 2 pcs.
  • Carnation - 2 pcs.

Étapes:

1. La saumure préparée. Versez du sel et des épices dans le récipient approprié, remplissez le litre de l'eau et mettez-le sur le poêle. Puis pieds nus 3-5 minutes, retirer du feu et complètement cool.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

2. Nettoyez les ampoules et coupez les bagues.

3. Nettoyez, lavez-vous et coupez-vous en petits morceaux.

4. Soins Vous pouvez dans n'importe quel plat pratique - une banque, un conteneur, un bol en verre. Placez quelques anneaux d'oignon sur le fond, mettez des morceaux de maquereau sur eux, puis encore des couches oignons.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

5. Bienvenue dans le poisson de rage refroidi et couvrez le couvercle ou serrez le film. Partir à la température ambiante pendant 2 heures. Si vous conservez une solution saline aussi forte plus longtemps, vous pouvez réduire.

6.Dellez des morceaux sur le plat, remplissez d'huile maigre et servez avec des pommes de terre. Savoureux, juste perdre mes doigts.

Le maquereau salé à la maison est très savoureux

Recette vidéo pour le maquereau, salé dans la moutarde remplissage: goût incomparable

Amis, le dernier, il y aura une merveilleuse vidéo, dans laquelle vous verrez une recette pour la préparation du maquereau délicieux. Le remplissage de la moutarde le rendra juste génial. Très probablement, vous n'avez pas encore essayé de tel que ceci, je recommande fortement.

Ingrédients pour 1 kg de poisson:

Mélange unique:

  • Sel - 100 gr.
  • Sucre - 3 gr.
  • Muscat Noix - 3 gr.
  • Bay Feuille - 1-2 PCS.

Décoction épicée:

  • Pepper facile - 1 gr.
  • Pepper noir - 1 gr.
  • Noix de muscade - 1 gr.
  • Coriander - 1 gr.
  • Carnation - 2-3 PCS.
  • Eau - 100 gr.

Remplissage de moutarde-épicé:

  • Décoction épicée - 100 gr.
  • Moutarde - 50 gr.
  • Huile végétale - 60 gr.
  • Sucre - 35 gr.
  • Sel - 7 gr.
  • Acide acétique - 4 gr.

Je pense que vous avez déjà compris qu'il est très facile de saler le poisson à la maison. Il s'avère sans goût que dans le magasin ou encore mieux. Mais dans le même temps, vous êtes confiant dans la qualité de la saumure, à la date d'expiration. Parfois, vous devez voir en vente un snubride, qui se trouve dans une tuzluk boueuse, le tout est déjà tellement torturé. Et elle espère toujours faire quelqu'un.

Je n'ai pas acheté de troupeau salé ou d'un scubride, mais je le fais moi-même. Utilisez ces recettes et écrivez dans les commentaires, qu'est-ce qui s'est passé.

Chers hôtes et propriétaires, heureux de vous accueillir dans notre délicieux blog! Aujourd'hui, nous préparerons un grand nombre de personnes à la tête.

Le parfum, la maison, gras, le mot réel, et pas le malentendu que nous proposons dans les magasins!

Délicieux maquereau à basse tête

Un tel poisson est parfait pour une table festive et juste sur des rassemblements familiaux chauds.

Utilisez des liens dans le cadre pour accéder rapidement à la recette souhaitée de l'article:

Délicieux maquereau à basse tête

La recette la plus facile et la plus rapide avec un minimum d'ingrédients! Sels de pêche juste une journée.

Délicieux maquereau à basse tête

Ingrédients

  • Maquereau - 500 g (1 pcs)
  • Sel - 2 h. L
  • Eau - 600 ml

Cuisine

Les poissons coupèrent sa tête, l'abdomen boulonné.

Couper sur pas très grand morceaux. Nous mettons dans la vaisselle.

Délicieux maquereau à basse tête

Dans l'eau, dissoudre le sel, bien mélanger et verser du poisson de sorte qu'il soit complètement recouvert.

Journée solide au réfrigérateur.

Le poisson est prêt si sa couleur est uniforme et la viande elle-même est douce et juteuse.

Délicieux maquereau à basse tête

Il n'en reste que de déposer le maquereau et le fichier prêt à la table!

Délicieux maquereau à basse tête

C'est la recette la plus facile. Bon appétit!

Ambulance épicée du maquereau par jour

Doux et doux, avec arôme épicé, poisson sur un oreiller oignon mariné, eh bien, qui refusera un tel?

De plus, il se prépare juste une journée!

Ambulance épicée du maquereau par jour

Ingrédients

Pour la saumure:

  • Eau - 0,5 l
  • Sel - 1 cuillère à soupe. L avec une diapositive
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. L.
  • Pepper facile - 5 pcs
  • Pepper Peas - 15 pcs
  • Bay Leaf - 2 pcs
  • Coriandre - 1/2 art.

Pour les oreillers oignons:

  • Oignons - 1 pc
  • Demi-jus de jus de jus

Cuisine

Tout d'abord, choisissez un poisson gras et grillé pour le sel.

Vous devez choisir un sommeil à l'arrière: plus la partie rayée est plus épaisse.

Ambulance épicée du maquereau par jour

Pour cette recette, le poisson est nettoyé très soigneusement: nous retirons les têtes, les queues, toutes les ailettes.

Nous pouvons lire l'abdomen de l'intérieur, tirez tous les films noirs et nettoyez la crête dans laquelle le sang est fixé.

En un mot, nous enlevons tout ce qui peut affecter négativement le goût.

Ambulance épicée du maquereau par jour

Lorsque le poisson est préparé, nous collectons de la saumure.

Pour ce faire, prenez des pois de poivre, une coriandre et une feuille de baie, du sel et du sucre.

Il est pratique de tout mettre dans le sol d'un jar litre et de verser de l'eau bouillante abrupte.

Incorporer tout dans la dissolution complète du sel et du sucre.

Maintenant, alors que nous attendons notre saumure refroidir, coupez les poissons en petits morceaux de portions.

Et déjà complètement refroidi de saumure verser à notre skombion.

Ambulance épicée du maquereau par jour

Nous donnons le maquereau dans la saumure pour rester debout quelques heures à la température ambiante, après quoi nous l'enlevons au réfrigérateur au moins pour la nuit, maximum par jour.

Ambulance épicée du maquereau par jour

Après la journée du poisson est prêt! Il reste seulement de le mettre sur l'oreiller d'oignons marinés et de servir.

Pour ce faire, coupez les oignons par des citations, se souviennent légèrement de ses mains. Pologne avec le jus de moitiés de citron.

Nous mélangons et laissons les oignons pour corroger pendant 30 minutes.

Ambulance épicée du maquereau par jour

Nous posons les tireurs sur l'arc mariné. Imaginez quel est le parfum? Mots de ne pas transmettre!

Ambulance épicée du maquereau par jour

Bon appétit!

Maquereau épicé malossal pour gost

Une très bonne recette pour laquelle les écarts ont été renversés en temps soviétique.

Rappelez-vous à nouveau ce goût.

Port!

Délicieux maquereau à basse tête dans l'huile

Beaucoup d'amour à Scumbuline avec de l'huile parce que cela ressemble à un magasin, mais seulement bien sûr et est plus confortable dans une centaine de fois!

Et dans l'huile, le poisson peut être stocké pendant environ une semaine au réfrigérateur. Cuisinons!

Délicieux maquereau à basse tête dans l'huile

Ingrédients

  • Eau - 1 l
  • Bay Leaf - 2 pcs
  • Mélange de poivre avec des pois - 8-10 pcs
  • Sel - 80 gr
  • Sucre - 80 gr
  • Maquereau 3 pcs
  • Huile végétale 200 ml

Cuisine

Les poissons préparent, nettoyés des stages, enlevant la tête et les ailerons.

Et également la réorganiser avec des pièces soignées.

Délicieux maquereau à basse tête dans l'huile

Pour faire une saumure, verser de l'eau dans une casserole, verser le sel, le sucre, le poivre, la feuille de baie.

Nous mettons feu et apportons à ébullition. Dès que cela se résume immédiatement.

Ensuite, nous allons avec la saumure comme ceci: je refroidis complètement dans le froid posa notre poisson.

Après cela, remplissez-le avec la saumure finie et mettez la restauration au réfrigérateur pendant toute la nuit.

Dans la matinée, nous prenons les tamis et emballer dans des conteneurs, une densité.

Et déjà dans le conteneur, remplissez d'huile, mais pas de manière à ce qu'il soit tout droit, et modérément (jusqu'à moitié et d'en haut).

Délicieux maquereau à basse tête dans l'huile

Un merveilleux poisson à basse tête est prêt. Tel est brillant, appétissant, très savoureux.

Délicieux maquereau à basse tête dans l'huile

Décorera n'importe quelle table!

Maquereau en saumure de l'enveloppe d'oignon et du thé

La délicieuse recette du maquereau auquel elle acquiert une belle ombre "dorée".

Un tel poisson sur la table a l'air magnifique!

Le maquereau est basse tension dans l'enveloppe d'oignon

Ingrédients

  • Maquereau - 1 kg
  • Oignons - 1 pc
  • Longue enveloppe - poignée
  • Pepper facile - 5 pcs
  • Pois noirs - 15 pcs
  • Coriandre - 1/2 art.
  • Bay Leaf - 2 pcs
  • Thé noir sans additifs - 2 c. L.
  • Eau - 2 l
  • Sucre - 1,5 cuillère à soupe. L.
  • Sel - 3 c. L.

Cuisine

Rincer les poissons, retirez les têtes, laissant, nageoires.

Préparer la saumure. Pour ce faire, dans une grande casserole d'eau, je publierai tous les ingrédients, à l'exception du maquereau lui-même.

Nous mettons une casserole en feu et apportons à ébullition, puis éteignez.

Nous obtenons donc une saumure extractive plus saturée.

Maintenant, il doit être refroidi à la température ambiante et à la souche.

Vous devez avoir un liquide parfumé, propre et saturé de couleur ambrée.

Elle remplit les tamis, fermez le couvercle et envoyez au sel dans le réfrigérateur pendant 3 jours.

Le maquereau est basse tension dans l'enveloppe d'oignon et le thé

Le poisson fini a l'air de fumer, une si belle couleur et une odeur géniale!

Le maquereau est basse tension dans l'enveloppe d'oignon et le thé

Il ne reste que de la manger avec plaisir! Bon appétit.

Maquereau léger rapidement en 2 heures

Vaillissement extra-rapide, aidera quand il n'y a pas de temps ni de désir de saler le poisson pendant une longue période.

Il s'avère très savoureux! Regardez la recette vidéo avec tous les secrets:

Saline maquereau entièrement

L'essence de cette méthode est que nous plaidons entièrement le poisson, sans retirer l'intérieur et même quitter votre tête.

En conséquence, la solution saline complète donne un jusiness, une graisse et un goût magnifiques! Ça vaut le coup d'essayer.

Saline maquereau entièrement

Ingrédients

  • Maquereau - 1 kg
  • Sel - 6 c. L.
  • Sucre - 2 c. L.
  • Poivre - 1 h. L

Cuisine

Prenez le maquereau, enlevez les résidus d'elle afin qu'ils n'interfèrent pas. Tout le reste ne touche pas. Je ne m'inquiète pas et je ne te coupe pas la tête.

Solo sera entièrement. Dans ce secret de ses juges et de ses goûts, une vieille recette, alors nos grand-mères l'ont fait.

Mélangez le sel, le sucre et le poivre dans un ordinateur de poche et coupez complètement le poisson.

Je n'ai pas besoin d'écrire du sel dans les branchies.

Saline maquereau entièrement

Immédiatement, je veux dire: N'ayez pas peur du sel dans cette recette. Il est parfaitement conçu et calculé pour 1 kg de poisson.

Les réessations ne seront pas parce que les poissons que nous n'avons pas payés, il est fermé partout.

Par conséquent, cela ne prendra pas beaucoup de sel, mais autant qu'elle a besoin de très doux petit petit.

De plus, le poisson peut être posé dans plusieurs colis ou tout autre plat droit ainsi de sel.

Saline maquereau entièrement

Nous avons mis au réfrigérateur pour une restauration pendant 3 jours. Pendant ce temps, le poisson arrêtera le jus, les chouchons bien à l'intérieur, tout en restant doux et gras.

Après trois jours, je vais l'obtenir, nous promouvons du sel, nous supprimons ma tête et gouverné.

Saline maquereau entièrement

Le poisson est prêt, il reste seulement de couper magnifiquement avec la gauche, sous les pommes de terre. MMM!

Saline maquereau entièrement

Vous voyez ce qu'il allume de la graisse brillante, très douce, avec un goût magnifique!

Grande recette!

C'est tout, chers amis. Nous espérons que nos recettes vous seront utiles.

Préparez-vous avec plaisir et revenez à nous pour de nouvelles recettes délicieuses!

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Le maquereau est un poisson océanique idéal pour le salage. La technologie de résolution a la simplicité et la technologie, ce qui lui permet de mettre en œuvre chaque hôtesse.

SALT MACKEREL - Approches de cuisson uniforme

Poisson, cuit indépendamment, bien différent du maquereau salé, qui est vendu dans le supermarché. La chose la plus importante est de préparer correctement une carcasse et de cuisiner de la marinade. La marinade est brassée en plusieurs étapes, après quoi elle refroidit. La marinade chaude est autorisée à arroser les tamis.

Préparation de plats et de poissons

Afin de ne pas avoir de retard dans la création du saumon, il est nécessaire de préparer tout ce dont vous avez besoin à l'avance.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

  • planche à découper (pour couper le poisson);
  • outil fortement rempli;
  • Grande plaque profonde;
  • Banque avec un couvercle (verre);
  • paquet transparent (polyéthylène);
  • Batterie de cuisine pour la préparation de la saumure (PAN).

Pour le maquereau ne perd pas leur goût, il doit être séparé en conséquence. Tout d'abord, la carcasse est éliminée de la queue, des têtes et des ailerons. Après cela, retirez la perte avec un film sombre. La pêche à la pêche est bien lavée dans de l'eau propre et séchée. Selon la recette, la carcasse est complètement laissée ou coupée en un petit nombre de pièces.

Comme c'est délicieux et rapide leur propre croquis

Ce qui est nécessaire pour cela:

  • Deux carcasses de poisson de taille moyenne;
  • 1l d'eau pure et de sudine;
  • poivre;
  • La feuille de baie;
  • moutarde nue en poudre;
  • trois cuillères à café de sucre;
  • Cinq cuillères de sel de cuisson.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir 1 litre d'eau pure.
  2. Apporter à ébullition avec des épices.
  3. Éteignez le feu et donnez froid.
  4. Processus et préparer le poisson.
  5. Les morceaux de maquereau sont aménagés sur une plaque et une marinade d'eau.

Le poisson préparé de cette manière est placé dans le réfrigérateur pendant quelques jours. Après cela, les écumes peuvent être servis sur la table.

Recette de maquereau de déchargement simple

Besoin de cuisiner:

  • Deux Poisson;
  • 50 g 9% de vinaigre;
  • deux ampoules;
  • 30 g de sels;
  • Huile végétale - 100 g;
  • 2 dépliants de lauriers;
  • Poivre à goûter.

Cuisine:

  1. Le poisson est nettoyé et coupe en pièces séparées.
  2. Pieces de poisson aménagées sur une assiette et agitées avec du sel.
  3. Les anneaux d'oignons et de poivron sont ajoutés et agités.
  4. Préparez la marinade à base d'épices et d'huile de tournesol.
  5. Les morceaux de poisson sont inondés de marinadas et se présentent pendant la journée.
  6. Après cela, mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Maquereau salé avec cannelle

Les produits suivants doivent être préparés:

  • une grande carcasse de poisson;
  • l'eau;
  • 250 g de sels;
  • pois poivre;
  • Cannelle - sur la pointe du couteau;
  • Deux feuilles de laurier.

Technique de cuisson:

  1. Le poisson est nettoyé et lavé.
  2. L'eau coulée dans la casserole et des épices sont ajoutées.
  3. La marinade est bouillie, puis devient froide.
  4. Une carcasse de poisson solide est remplie de saumure froide.
  5. Mettre le 3ème jour dans un endroit frais.

Maquereau mariné avec basilic et coriandre

Il est nécessaire de préparer:

  • poisson;
  • La feuille de baie;
  • une petite ernation;
  • 5 g de basilique et 5 g de coriandre;
  • Pincée de sucre;
  • 25 g sels;
  • Eau propre.

Processus de cuisson.

  1. Un verre d'eau est versé dans les plats et les épices sont ajoutés.
  2. Faire bouillir, puis refroidir la marinade.
  3. Poisson nettoyer et diviser, rincer à l'eau propre et à sec. Les tranches de maquereau sont empilées dans la banque et la marinade d'eau, après quoi la banque est fermée. Laissez dans un endroit frais pendant une journée, après quoi le poisson peut être mangé.

Préparation du maquereau salé sans marinada

Les produits suivants préparent:

  • maquereau;
  • 25 g sels;
  • 2 h. Cuillères à sucre;
  • un petit poivron;
  • 1 feuille de lauriers;
  • 1 t. Cuillère moutarde et 1 h. Couriandre.

Processus de résolution:

  1. Il est nettoyé et lavé du poisson, puis séché sur une serviette.
  2. Les épices avec une feuille de laurier et du sel sont embâtées dans les plats.
  3. La carcasse de poisson est frottée avec un mélange d'épices et se déplace pendant quelques jours dans un endroit frais. Avant cela, le maquereau est placé dans un sac en plastique et bien attaché. Le paquet doit être secoué plusieurs fois pour que les épices soient réparties de manière uniforme autour de la carcasse.
  4. Placez l'emballage sur la plaque.
  5. Après deux jours, la carcasse est retirée de l'emballage et est lavée à l'eau froide. Après cela, les tireurs peuvent être coupés en morceaux et file à la table.

Maquereau salé dans le thé Brew

Pour un démarrage, deux carcakes de maquereau sont sélectionnés, avec une suppression de toutes les pièces supplémentaires et lavées dans de l'eau. Après cela, la saumure du soudage du thé se prépare avec le calcul de 1 litre d'eau. La solution doit être refroidie, après quoi elle devrait être poussée de 40 g de sel avec du sucre et remuer. Trempez le poisson en solution, puis placez pendant 2 heures au réfrigérateur, et peut-être plus. Tout dépend de la couleur du poisson et de la quantité de sel. Après quelques heures, le poisson est sorti de la saumure et se bloque de sorte qu'il s'agisse d'une pile de poissons. Le maquereau est ensuite placé dans un sac en papier et se déplace au réfrigérateur.

Mackerel Ambulance épicée dans la marinade

Composants:

  • Deux gros maquereaux gras;
  • 30 g de sel de mer;
  • épices pour poisson;
  • un petit poivron;
  • 2 carnements;
  • plusieurs baies de genévrier;
  • Un peu de coriandre.

Cuisine:

  1. Le poisson est saisi jusqu'à obtention du filet.
  2. Toutes les épices sont écrasées et mélangées avec des pêcheries.
  3. Les filets de maquereau sont empilés dans un navire profond et déclenchés par des épices.
  4. Mélanger les poissons et les épices, après quoi le poisson est recouvert de quelque chose de lourd.
  5. Le poisson doit être imbibé d'épices en température ambiante au cours de la journée.
  6. Après cela, le poisson est placé dans le réfrigérateur pendant trois heures.

Maquereau salé avec moutarde

Besoin de préparer:

  • une grosse carcasse;
  • un litre d'eau;
  • 45 g de sel;
  • 30 g de sucre;
  • 10 g de poudre de moutarde;
  • plusieurs morceaux de lauriers;
  • 20 ml d'huile de tournesol et du poivre au poivre.

Méthode de cuisson:

  1. Skumbrien à séparer, nettoyer, laver et diviser en petits morceaux.
  2. Remplissez toutes les assaisonnements dans de l'eau et faites bouillir 7 minutes.
  3. La marinade doit être refroidie et les remplir avec un conteneur avec des morceaux de maquereau.
  4. Déplacez-vous pendant deux jours dans un endroit froid.

Maquereau salé dans la saumure de la saumure et de l'oignon

Composants principaux:

  • Filet de trois pas de gros macombers;
  • Raccourci long;
  • Sucre et sel 2 c. l;
  • Épices au goût.

Comment cuisiner:

  1. Cuire la marinade, lui donnant 7 minutes.
  2. Les tranches de maquereau sont dans de grands plats profonds et remplissent-la de marinade.
  3. Mettez pendant trois jours dans un endroit frais (réfrigérateur).

Mackerel Rapid Ambulance

Ingrédients de base:

  • plusieurs carcasses de poisson;
  • deux ampoules;
  • 35 g de sel;
  • 2,5 verres d'eau;
  • poivre au poivre;
  • Feuille de baie.

Technique de cuisson:

  1. Faire bouillir l'eau.
  2. Il est nécessaire d'ajouter une feuille de baie, du sel, du poivron à l'eau bouillante.
  3. Il y a deux ampoules ici, les coupant précédemment en quatre parties.
  4. Apportez la marinade à ébullition et faites cuire 10 minutes, après quoi elle refroidit.
  5. Poisson séparé, coupé en petits morceaux et mis dans un pot en verre.
  6. Versez des morceaux de poisson préparés de la marinade de poisson et mettez quelques heures pendant quelques heures au réfrigérateur, après quoi vous pouvez servir un groupe à la table.

Quelques secrets et des conseils délivrés des cuisiniers expérimentés sur le sujet, comment échapper aux tamis

Plus rapide et plus facile au poisson salé par une ambulance sèche. Toutes les épices et toutes les assaisonnements sont frottées dans la carcasse purifiée, après quoi elle est placée dans un sac en plastique et il est nécessaire de le mettre dans un réfrigérateur pendant plusieurs jours. Avant de servir sur la table, il est sorti de l'emballage et nettoyé de l'excès de sel et d'épices. S'ils coupent en morceaux pour couper en morceaux, il absorbera l'arôme de la saisonnière et absorbera le sel plus rapidement. Et si vous retirez tous les os du poisson, ce sera le meilleur aliment.

Cette technologie convient au salage de tout poisson frais ou frais frais. Pour la crème glacée, le poisson ne perd pas ses qualités, il devrait être correctement défini. Et c'est dégivrant dans l'eau froide pendant la journée. Si le processus de dégivrage est forcé, le poisson perdra une élasticité naturelle.

Comment saluer rapidement et savoureux le maquereau gelé

Préparation du produit:

  • 0,5 kg de poisson;
  • Deux ampoules;
  • léger sel et sucre (par pincement);
  • Un peu de poivre (pincement);
  • 2 lauriers feuilles;
  • Quelques herbes épicées.

Comment cuisiner:

  1. Carcasses claires de partout, bien rincer et couper en morceaux.
  2. Couper des anneaux d'oignon.
  3. Moudre les épices restantes.
  4. Les tranches de poisson sont aménagées dans la boîte avec des couches, tandis que chaque couche est décalée des oignons et des épices.
  5. La banque est étroitement fermée avec un couvercle et laissée à la fois. Ensuite, la banque se retourne et reste à nouveau pendant une heure.
  6. Avant que l'alimentation ne puisse être refroidi.

Comment dormir des écossaises fraîchement congelées

Pour cela, vous avez besoin de:

  • plusieurs carcasses de poisson;
  • 30 g de sels;
  • 15 g de sucre;
  • l'eau;
  • Longue enveloppe et thé noir.

Comment préparer:

  • Une casserole avec de l'eau est placée sur le feu.
  • Toutes les épices sont versées dessus, y compris les enveloppes de Luke.
  • L'eau est amenée à ébullition.
  • La composition est bouillie pendant une courte période.
  • La saumure est filtrée et amenée à la température ambiante.
  • Des carcasses enlever les entrailles et lavées.
  • Tout le poisson est inondé d'une saumure refroidie.
  • La carcasse du maquereau est laissée pendant 12 heures.
  • Après cette heure, le maquereau se déplace au réfrigérateur pendant 4 jours. Chaque jour, les carcasses de poisson se retournent pour le meilleur effet.

Comment dormir avec des tranches de maquereau fraîchement congelé

Il est nécessaire de préparer:

  • un couple de carcakes de maquereau;
  • 25 g sels;
  • 2 cuillères à soupe. Cuillères à sucre;
  • 1 cuillère de basilic séché;
  • 1 tasse d'eau;
  • Légèrement girofles et lauriers.

Méthode de cuisson:

  1. Toutes les épices sont placées dans de l'eau tiède.
  2. Amener la marinade à ébullition.
  3. Donner à Marinada Cool.
  4. Poisson propre et coupé.
  5. Partagez des morceaux dans un conteneur approprié et rempli de saumure.
  6. Donnez la possibilité de rester en température ambiante pendant un certain temps, puis passez à une place froide pendant 24 heures.

Quelques recettes plus intéressantes

Maquereau salé avec citron

Ingrédients:

  • 3 carcasses de poisson;
  • 20 g sels;
  • 10 ml de jus de citron;
  • plusieurs morceaux de pois de poivre;
  • 0,5 litre d'eau;
  • Feuille de baie.

Comment cuisiner:

  1. Versez des épices dans des plats avec de l'eau et faites bouillir, puis d'abattre quelques minutes.
  2. Des carcasses de poisson propres et coupées.
  3. Disposez le maquereau tranché dans le conteneur et versez le jus de citron.
  4. Tous les poissons ont versé la marinade froide.
  5. Capacité à fermer hermétiquement le couvercle et à mettre la journée au réfrigérateur.

Si la marinade assombrit, rien de spécial. Il s'agit de citron, qui peut provoquer une réaction chimique.

Salier maquereau avec des pruneaux

Ingrédients:

  • une carcasse de poisson;
  • un litre d'eau;
  • poignée de pruneaux;
  • 3 cuillères de sel (salle à manger);
  • 2 cuillères à sucre (salle à manger);
  • 1 cuillère de thé noir.

Comment cuisiner:

  1. Le poisson est nettoyé et bien lavé.
  2. Les poissons et les pruneaux sont empilés dans un bol profond.
  3. Préparer la marinade: ajouter du thé, du sel et du sucre à l'eau bouillie, après quoi la composition bouillir à sept minutes et refroidir. Assurez-vous de sauter dans le tamis.
  4. Versez la saumure de poisson et laissez quelques jours.
  5. Chaque jour, une carcasse devrait être remise.
  6. Le poisson pulvérisé est lubrifié avec de l'huile de tournesol et coupé en morceaux. Le poisson fini est stocké, dans un conteneur hermétiquement fermé.

Maquereau salé en mayonnaise

Composants:

  • Poisson frais congelé et couper du poivron noir;
  • Deux cuillères à soupe de sel;
  • 120 g mayonnaise.

Soudure.

  1. Le maquereau est dégonflé et est séparé de la suppression de tous les os. Dans le même temps, la peau n'est pas supprimée. La carcasse est coupée en petits morceaux.
  2. Dans chaque pièce, un mélange de poivron et de sel est frotté.
  3. Après cela, tout le poisson est étiqueté par la mayonnaise.
  4. Les morceaux de maquereau sont pliés sur la plaque et sont placés sur 2 heures dans le réfrigérateur.

Recette "poisson sur la brume"

Préparation du produit:

  • plusieurs carcakes de maquereau;
  • 3 enveloppes d'oignon de la poignée de la paille;
  • 0,5 verres de fumée liquide;
  • 40 g sels;
  • 20 g de sucre;
  • 1 L d'eau.

Comment préparer:

  1. Chaque carcasse est séparée, avec l'élimination de la tête, de la queue et des ailerons, ainsi que des internes. Après cela, rincer et couper en morceaux.
  2. L'enveloppe est placée dans un conteneur avec de l'eau et bouillir jusqu'à ce que l'eau assombrit.
  3. Ajoutez du sel et du sucre, en remuant constamment.
  4. La composition est-elle sur une chaleur faible pendant 20 minutes.
  5. Cool et tension, après quoi ajouter de la fumée liquide et mélangez.
  6. Skumbrocress mis dans un conteneur profond, verser la marinade et couvrir une assiette avec une cargaison.
  7. Poisson, pivoté par Marinade, mis au réfrigérateur pendant quelques jours.
  8. Avant de servir, le poisson est lavé et séché sur une serviette de papier.

Cuire le scape sans vinaigre

Composants:

  • 3 carcasses de poisson;
  • 2 tasses d'eau pure;
  • 35 g de sel;
  • 20 g de sucre;
  • Noix de muscat, coriandre et poivre à volonté.

Processus de soudure:

  1. Le maquereau est nettoyé, lave et coupure en morceaux.
  2. L'eau et les épices sont versées dans le récipient, ainsi que du sel et du sucre.
  3. L'eau est amenée à ébullition et bouillonne 5-7 minutes.
  4. La coupe de poisson en morceaux est placée dans le récipient et se remplit dans une marinade chaude.
  5. Le conteneur est étroitement fermé et laissé dans un endroit frais pendant 24 heures.

Sel de maquereau à Tuzluk

Ce qui est nécessaire:

  • 1 L d'eau pure;
  • 2 cuillères à soupe. cuillères de sel;
  • pincer le sucre;
  • 1 feuille de laurier;
  • poivre parfumé - au goût;
  • Une petite carnation.

Cuisine:

  1. Marinade de cuisson à la chaleur moyenne. L'eau, le sel et le sucre sont bouillis en remuant pendant 8 minutes.
  2. Le maquereau est nettoyé et lavé.
  3. Les morceaux de poisson sont inondés d'une marinade refroidie.
  4. Dans cet état, le poisson est au réfrigérateur 48 heures.
  5. Après cette période, le poisson est mélangé d'épices et placé dans l'emballage.
  6. Le maquereau dans le colis tombe à nouveau dans le réfrigérateur pendant 15 heures.

Conclusion

Le maquereau est un délicieux poisson gras, en outre, il est également nutritif. Sa viande contient la quantité requise d'acides gras et de pads protéiques. De plus, à la viande de maquereau, il existe de tels oligo-éléments que le zinc, le sélénium, le phosphore et d'autres personnes affectant de manière positive une activité vitale humaine.

Que servir

Beaucoup de gens préfèrent les poissons salés avec des légumes cuits au four ou bouilli. Les légumes et les poissons se complètent. La plupart des gens préfèrent préparer de délicieuses salades des morceaux de poisson et l'utiliser avec de la bière.

Bonjour tous le monde! Si vous n'avez jamais fait le poisson vous-même, ou plutôt, ils ne sont pas marinés, puis fixez-le plus vite. Après tout, le troupeau salé ou le maquereau est la collation la plus cool sur n'importe quelle table. Charme fraîchement congelé que vous pouvez désormais absolument dans n'importe quel magasin pour acheter une baignade, puis placez-la.

Le maquereau, contrairement au hareng, beaucoup plus doux et surtout gros, que tout le monde aime incomparablement. Oh, si une personne tombe toujours avec le caviar, il ne sera donc que super.

Avec ce poisson, vous pouvez faire des sandwichs ou des canapés, ainsi que bien combiné avec n'importe quel plat d'accompagnement, tel que la purée de pommes de terre ou la viande française.

Cette note ne sera pas beaucoup importante, mais j'ai essayé de prendre les plus populaires et les plus grandes-adultes et les recettes simples afin que vous puissiez choisir et faire le fait que vous avez à la maison. Et en principe, des assaisonnements et du sel sont nécessaires à ce poisson. Et si vous voulez quelque chose de spécial et unique, vous devrez choisir la marinade dans le thé ou l'oignon Husk. Ici, bien sûr, une question de goût, que vous aimez plus ou qui est utilisée pour cuisiner.

Maquereau salé à la maison - bien, une recette très savoureuse

Commençons par le gosbang le plus protesté et le plus célèbre. Le secret de cette recette dans les épices, si vous ne les aimez pas du tout, vous ne pouvez pas les ajouter, mais en général, le poisson ne sera pas une ambulance épicée, mais ce sera simplement un petit.

Ce sont ces épices qui donnent le goût très frais et incomparable, à partir desquels vous voulez manger et manger le maquereau sans fin, mais beaucoup de cela ne le mangera toujours pas, et il est impossible).

Nous avons besoin:

  • Eau - 0,5 l
  • Maquereau - 1 pc.
  • Grand sel - 2 c.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe
  • poivre parfumé, pois de pois noir
  • Oignons - 1 tête
  • Laurel Leaf - 1 pc.

Méthode de cuisson:

1. Retirez la tête de poisson avec le couteau. Puis couper l'abdomen et retirer les intestins et autres déchets.

Il sera maintenant nécessaire de rincer les poissons sous l'eau courante, puis de couper en morceaux d'immeuble, il va donc cracher immédiatement des pièces, ce qui, en principe, ce sera très pratique pour beaucoup, tout sera prêt immédiatement.

2. Préparez la saumure, prendre un seau ou une petite casserole et verser de l'eau, puis entrez le poivron parfumé et les pois noirs, le sucre et le sel, remuer. Porter à ébullition et faire bouillir 3 minutes. Éteignez et laissez la saumure refroidir.

3. Pendant que la saumure est refroidie. Mettez dans le sol un jar litre à un mélangeur dans un mélange avec un oignon d'espacement que vous devez couper dans les bagues.

4. Remplissez la marinade et assurez-vous de faire des pois de la saumure dans le pot. Fermez le couvercle CaCroïque et placez un endroit frais pendant 12 heures.

5. Eh bien, après que le poisson soit prêt et attendez que vous puissiez supprimer l'échantillon. Bon appétit! Il s'avère délicieusement savoureux, un tel maquereau de la saumure épicée aimera tout le monde et vous arrêterez d'acheter des boutiques.

Solim-Fresh-Fresh-Effrayed Skumbria à Russe

Il me semble que tout le monde aime manger délicieusement et tout le monde souhaite que tous les produits de notre alimentation soient de haute qualité et inébranlables. Je pense que beaucoup d'entre vous ont déjà rencontré un tel problème comme une empoisonnement, alors je vous recommande de vous préparer. De plus, Mackerel est l'un des poissons disponibles, qui se trouve dans n'importe quel magasin.

Essayez de cuisiner en saumure avec des épices et des épices comme dans cette recette et vous aimez définitivement votre cuisine à la maison, car tout est assez simple et rapidement. L'ambassadeur de maquereau épicé vous donnera un goût magique et doux. Cette option est similaire à celle précédente, mais dans la saumure, il n'y a pas d'oignon et d'épices un peu d'autres. Essayez de faire la fois sur la première et la deuxième option, puis écrivez ce que vous avez le plus aimé.

Nous avons besoin:

  • Maquereau - 3 pcs ou 1,2 kg
  • Sel - 3 c.
  • Sucre - 2 c. L.
  • Bay Leaf - 4 pcs.
  • Pepper pois parfumé et noir 6 pcs.
  • Carnation - 5 pcs.
  • Eau - 1 litre

Méthode de cuisson:

1. Prenez le poisson et coupez la tête et éteignez les tripes, retirez les films noirs, lavez-vous dans de l'eau courante et lavez la serviette en papier sèche.

2. Pour une marinade savoureuse, les ingrédients seront nécessaires sur la liste, l'essentiel est qu'il y avait un poivron noir et une feuille de baie.

3. Dans n'importe quelle capacité de métal, faites des épices, du sel et du sucre et donnez des liquides à ébullition, l'arôme indescriptible se tiendra dans la cuisine. Puis refroidir à la température ambiante.

4. Mettez le poisson entièrement préparé dans une tasse, où ils saleront. N'oubliez pas de couper les queues, en principe, ils ne sont rien.

5. Versez de la saumure tous les tamis. Ne jamais verser le maquereau avec une saumure chaude, c'est important, ou elle est soudée. Comme vous pouvez le constater, littéralement en 5 minutes, vous avez encerclé presque cela avec tout le travail.

6. Couvrez le film alimentaire et donnez quelques heures. Temps d'attente - 2 jours. Eh bien, puis descendez aux morceaux.

Intéressant! Dans cette variante, vous pouvez sel non seulement les écarts, mais aussi un autre poisson, tel que le hareng, le sprat, etc.

Maquereau salé dans le thé avec goût incomparable

Ouais, eh bien, vous n'avez certainement pas essayé un tel pays, vous pouvez sembler étrange, mais dans le thé, il s'avère insensément savoureux et même magnifiquement. Merci à quelqu'un qui a proposé cette option, je recommande également d'essayer de traiter tout un tel poisson.

Il s'avère aussi fumé et ressemble à une croûte d'or, en général, la beauté. Tout est toujours facile et simple, et à la fin, tout le monde voudra connaître la recette de votre auteur de marque.

Nous avons besoin:

  • Poisson maquereau - 3 carcasses
  • Eau - 1 l
  • Tea 2-3 c.
  • Sucre - 3 c.
  • Sel - 3 c.

Méthode de cuisson:

1. Notre beau beau nautique va rouler. Vous aurez besoin d'initialement couper vos têtes, enlever les intestins et tout est plus supérieur dans les bébés. Les queues peuvent être laissées, mais vous pouvez couper.

2. Nous ferons maintenant la marinade, gardez toutes les proportions, rappelez-vous que ces proportions sont données précisément pour une marinade litre. Si vous avez moins de poisson, faites-la à moitié plus petite, c'est-à-dire 2 fois moins que du sel et du thé.

Dans la casserole, placez l'eau et faites bouillir l'eau, versez du thé, mélangez et envoyez le sel et le sucre. Après cela, mettez à nouveau le feu et faites bouillir à nouveau afin que tous les ingrédients secs se dissolvent. Et seulement après cela, laissez-vous refroidir la marinada, puis versez-les le poisson.

Important! Perfolier la marinade nécessairement à travers le tamis. Et une autre condition, la saumure doit complètement fermer le poisson.

3. Dans une belle saumure de thé cool, le poisson devrait prier 3-4 jours. Puis grumez sur les morceaux et mangez sur la santé, même avec un borsch, même avec n'importe quel second plats. Regardez ce qu'il a une ombre dorée et belle.

Vidéo sur la façon de saluer les tireurs rapidement et délicieusement dans 2 heures

Tout ce dont vous avez besoin est un bon poisson frais et bien sûr votre désir, tous les autres ingrédients dont parlons-nous, vous apprendrez dans cette vidéo:

Mariner des poissons dans l'enveloppe d'oignon

Une autre recette assez populaire et éprouvée, il est également considéré comme l'un des originaux. Je ne savais toujours pas une telle recette jusqu'à aujourd'hui, il s'avère que beaucoup, il est devenu non seulement vérifié, mais aussi aimé.

C'est l'enveloppe des poireaux donne cette couleur inhabituelle, vous vous êtes probablement déjà deviné. Dans ce mode de réalisation, il n'y a pas d'épices en général, seuls deux ingrédients de sel et d'eau sont utilisés.

Nous avons besoin:

  • Husk - de 5 ampoules
  • Maquereau - 2-3 pcs.
  • Eau - 1 l
  • Sel - 2 c.

Méthode de cuisson:

1. Placez l'enveloppe de l'oignon dans une casserole, verser avec de l'eau et rincez très bien, puis dressez l'eau et versez un litre propre. Laissez-le rester dans l'eau environ 10-20 minutes.

Le maquereau coupa la tête, puis retirez tous les extrêdes inutiles. Assurez-vous de retirer le film noir sur le pantalon ou de mobilier ensuite. Laver à la poisson et lavage avec des serviettes de papier à sec. Après cela, coupé en morceaux, bien que s'il n'y ait pas de désir spécial et de sommeil entièrement.

2. Dans les racines de l'arc et de l'eau, ajoutez du sel et un mélange. Tournez le gaz et laissez-vous faire bouillir un tel courageux, après 3 minutes supplémentaires.

Maintenant, mettez dans une casserole de poisson avec des morceaux ou un baiser et faites bouillir 3 minutes en saumure chaude. Et après avoir égoutté l'eau et retirez l'enveloppe.

3. Placez la plaque et saupoudrez un peu de jus de citron. Décorer avec des verts et de l'aneth. Bon appétit!

Maquereau avec une fumée liquide dans la bouteille

Ceux qui aiment fumer suggèrent immédiatement passer à cette option simple que vous pouvez faire sera tout droit à la maison.

Avez-vous déjà entendu parler d'une telle saline avec une fumée liquide, je pense que vous avez essayé exactement avant, mais ne soupçonnez pas cette version particulière.

Nous avons besoin:

  • Eau - 3 l
  • Maquereau - 3 pcs.
  • Fumée liquide - 1/3 de l'art.
  • Sucre - 3 c.
  • Sel - 3 c.
  • Thé noir - 1 cuillère à soupe.
  • Peas noirs - 6 pcs.
  • Carnation - 6 pcs.
  • Ail - 4 tranches
  • Bay Leaf - 4 pcs.
  • Pepper Chili Rouge - 1 Pod

Méthode de cuisson:

1. Prenez le réservoir de moule, comme une casserole et ajoutez 3 cuillères de sucre à l'eau bouillante (3 litres). Et laisser bouillir 1 minute et après la pochette 1 tasse de thé. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser partir 15 minutes.

Ensuite, ce mélange doit être entrelacé, vous pouvez mettre une casserole de sorte qu'il refroidit plus rapidement dans un bassin avec de l'eau froide.

Les poissons se coupent la tête et retirez tous les internaux. Laver et laver avec une serviette en papier.

2. Ensuite, placez le poisson dans un pot ou une bouteille avec une grosse gorge, versez toutes les épices et pressez l'ail à travers le chenox. Versez un tiers de la fumée liquide dans le verre et entrez dans un pot. Versez la marinade et fermez le couvercle Caproiïque.

3. Placez un tel navire de verre ou une bouteille, un pot dans un réfrigérateur ou un endroit frais pendant 3 jours.

4. Ensuite, retirez le pot et le couteau tranchant en petits morceaux soignés.

5. Voici une couleur jaune aussi caractéristique dans les peaux, à l'intérieur d'un poisson très savoureux et juteux. Bon appétit!

Superbe prescription de maquereau à basse tête avec moutarde

Maintenant, je propose une autre option malvoyante, qui va probablement conclure des chocs, bien, quoi, je pense que vous avez tous déjà essayé le hareng dans une marinade de moutarde, pourquoi alors ne faites pas de ce liquide aussi maquereau, il sera également définitivement délicieux et avec un arôme de moutarde épicé. Bien sûr, tous ceux qui n'aiment pas la moutarde, cela coûte de s'éloigner de cette recette.

Il est possible de servir un tel plat sur la table festive et sur une table de bannières, d'accord à tout le monde d'aimer la salinité, la vérité n'est pas tous les jours que nous les faisons, mais parfois vous pouvez faire et traiter toute cette délicatesse de poisson.

Nous avons besoin:

  • Sel - 50-100 g
  • Maquereau - 0,5 kg
  • Sucre - 3 g
  • noix de muscade -3 g
  • Bay Feuille - 1 PC. peu profond
  • Oignons - 1 pc.

Pour une ambulance épicée

  • Pepper facile 1 gramme
  • Poivre noir 1 gramme
  • Muscat noyer 1 gramme
  • Coriandre 1 gramme
  • Carnation 2-3 pièces
  • Eau - 0.5 er.

Remplissage de moutarde

  • Décoction épicée - 0,5 cuillère à soupe.
  • Moutarde - 50 g
  • Huile végétale - 65 g
  • Sucre - 35 g
  • Sel - 8 g
  • Acide acétique - 4 g

Méthode de cuisson:

1. Sattail Le mélange de came, le dégivrage pré-poisson et couper la tête, les ailettes et éliminent l'intestin. Pour ce post, vous devez mélanger le sel, le sucre, la noix de muscade et les petits morceaux de la feuille de baie.

Si vous avez un mélange, vous perturberez toujours le poisson, couvrez-le avec un couvercle et laissez-vous debout dans une telle forme de 2-3 jours. Un tel ambassadeur sec s'est avéré, comme vous le voyez sans Marinada et sans liquide.

2. Maintenant, rincez les écarts dans de l'eau courante et donnez de l'eau. Vous pouvez déjà manger ou musarailler ou faire une allée de la moutarde et de l'ambassadeur épicé.

3. Pour l'ambulance épicée, il y aura du poivre parfumé, du poivron noir, de la noix de muscade, de la coriandre et de la carnation. Tous ces ingrédients sont écrasés dans une étape. Ensuite, prenez le seau et versez tout. Et après rempli d'eau et faire bouillir le mélange, laissez-le rester et reproduire 25 minutes.

4. Bien que la saumure épicée soit bouillie séparément, séparez le maquereau prêt à l'emploi, coupez-le en morceaux et au fond du récipient en verre, coupez les oignons, un tel oreiller volumineux.

5. Maintenant, prenez et verserez-vous dans le verre de l'huile de légumes et de moutarde, plus ajouter du sucre et du sel, après agitation et versez le mélange épicé fini, à l'abri et ajoutez du vinaigre.

6. Complétez un tel poisson de marinade.

7. Et ici c'est la moutarde-huile, ou vous pouvez dire que le remplissage épicé s'est avéré, laissez-vous 1 jour au réfrigérateur.

Délicieusement délicieux et facile à cuisiner, agréable appétit!

La recette la plus réussie pour le maquereau salé dans l'enveloppe et le thé

Maintenant, je propose d'inclure cette vidéo et de prendre une note sur la recette, dans laquelle le maquereau marqué en même temps dans l'enveloppe d'oignon et dans le thé, un tel poisson disparaît d'abord sur la table:

Nous faisons un skombing avec une danse sèche sans saumure

Eh bien, une autre option est restée, pour ainsi dire, si je ne veux pas déranger, vous pouvez attraper le poisson avec du sel et ne pas ajouter toute l'eau et que cela deviendra également une faible tête, la principale chose est de se conformer correctement avec toutes les proportions.

Un tel poisson va certainement différer du magasin, après tout, il est sans additifs chimiques, ce qui signifie que vous ne vous inquiétez pas de votre santé, c'est l'une des meilleures recettes.

Nous avons besoin:

  • Maquereau - 5 pcs.
  • Sel - 160 g
  • Sucre - 80 g
  • Pepper Peas - 7 pcs.
  • Carnation - 4-5 pcs.
  • Bay Leaf - 3-4 pcs. ou 2 pcs. goût

Méthode de cuisson:

1. Coupez la queue et la tête du poisson. Supprimez tous les entrailles près de la carcasse. Rincer sous l'eau courante et les serviettes de papier sec.

2. Préparez un mélange pour salonger, prendre et mettre du sucre et du sel dans un bol. Ensuite, mélangez les pois, la carnation et quelques lauriers laisse tout cela interprété en poudre.

3. Les poissons devront être divisés en filet, enlever les crêtes avec un couteau. Place de fichier dans le conteneur dans lequel il salera le maquereau. Mélangez les épices et le sel avec du sucre et il allume un mélange pour salonger, ce sera beaucoup et peut-être même rester inutile, laissez-le à l'avenir, il ne disparaîtra pas.

Maintenant, ce mélange sec est en train de ramasser le conteneur dans lequel vous solliciterez les écarts, puis essuyez tous les poissons des deux côtés, il y a une opinion que le poisson prendra tellement de sel qu'elle en a besoin.

4. Étendre les filets les uns sur les autres, puis couvrir avec un couvercle ou un film alimentaire.

5. Mettez le réfrigérateur pendant 24 heures, puis utilisez-le avec une huile d'insuffisance et de légumes, bien sûr, coupez le poisson sur des tranches. Un tel doux messieurs doux de cuisinière rapide s'est avéré! Remarquez-le sans vinaigre et sans saumure. Bon appétit!

Conseil! Si vous ne pouvez pas manger tout le poisson à la fois, il peut être gelé au congélateur, puis le faire à tout moment et au goût.

Il s'est avéré à la maison et afin que les doigts soient motivés!

Sur moi, comme tout est toujours. Je vous souhaite à tous de travailler et vous avez goûté un poisson à basse tête avec une grande appétit et une joie. Tous les meilleurs et meilleurs! Jusqu'à ce que! À bientôt!

ponravilos.

Sincèrement, Catherine Manzurova

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