Apple ξύδι στο σπίτι - κλασική συνταγή

Το ξύδι της Apple (otise) χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως καρύκευμα και συντηρητικό, στην κοσμετολογία για τη δημιουργία αντιγηραντικών μάσκες, σε λαϊκή ιατρική από ορισμένες ασθένειες. Μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα, αλλά για να είστε σίγουροι καθώς είναι καλύτερο να κάνετε ένα ξύδι από τα μήλα στο σπίτι σύμφωνα με μια απλή συνταγή. Θα εξετάσουμε την κλασική τεχνολογία που δίνει το πιο χρήσιμο προϊόν.

Το ξύδι μπορεί να γίνει από το σπίτι του οίνου της Apple (κατά προτίμηση στεγνό) οποιοδήποτε απόσπασμα. Τα ανάλογα καταστήματος, για παράδειγμα, μηλίτη, δεν είναι κατάλληλα, καθώς περιέχει θείο ή άλλες ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη οξικών βακτηρίων. Παρουσία τελικού κρασιού πηγαίνετε αμέσως στο 11ο στάδιο της τεχνολογίας μαγειρέματος. Αυτό θα απλοποιήσει και θα επιταχυνθεί η διαδικασία.

1. Τα άπλυτα μήλα (πολύ βρώμικα, σκουπίστε με ένα στεγνό πανί) κομμένα σε φέτες, αφαιρέστε τον πυρήνα και τα οστά. Στην επιφάνεια των μήλων υπάρχουν άγρια ​​ζύμη, χάρη στην οποία ο χυμός χειρότερος.

2. Αλέστε τις φέτες του τρίφτου, το μύλο κρέατος ή με άλλο τρόπο στην κατάσταση του πολτού.

3. Διπλώστε το πουρέ σας μαζί με τον επισημασμένο χυμό σε ένα μη μεταλλικό δοχείο με ένα φαρδύ λαιμό, για παράδειγμα, ένα εμελεκισμένο τηγάνι ή πλαστική λεκάνη. Καλύψτε το Marley.

4. Βάλτε 2-3 ημέρες σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου. Μία φορά σε 8-12 ώρες αναδεύεται με καθαρό χέρι ή ξύλινο ραβδί. Όταν η μάζα της Apple τολμά, αφρός, σφυρηλάτηση και μυρωδιά ζύμωσης φωτός θα εμφανιστεί στην κορυφή, μεταβείτε στο επόμενο στάδιο.

5. Πατήστε το πουρέ μέσω της γάζας ή του Τύπου. Τα συμπιεσμένα δεν χρειάζονται πλέον.

6. Ο φιλτραρισμένος χυμός συρρίκνωσης χύνεται σε ένα δοχείο ή γυάλινη φιάλη, πλήρωσε το 75% του όγκου.

7. Προσπαθήστε να δοκιμάσετε. Εάν ο χυμός δεν είναι γλυκός, προσθέστε ζάχαρη με βάση τις αναλογίες στη συνταγή, αναμίξτε. Ο χυμός πρέπει να είναι γλυκός, αλλά να μην διευκρινιστεί (μέγιστη επιτρεπόμενη περιεκτικότητα σε ζάχαρη - 20%). Εάν αισθάνεται έντονη οξύτητα (Pinch Tongue), προσθέστε νερό.

8. Στη δεξαμενή της δεξαμενής, εγκαταστήστε ένα κλείστρο νερού ή ένα ιατρικό γάντι με μια τρύπα στο δάκτυλο (κατασκευασμένο με βελόνα). Ελέγξτε τη στεγανότητα της σύνδεσης του λαιμού και του υδραυλικού νερού για να αποκλείσετε τον αέρα προς τα μέσα.

Τύποι υδραυλικών περιουσιακών στοιχείων για κρασί, Braga και μπύρα
Σχέδια υδραυλικών περιουσιακών στοιχείων για κρασί, Braga και μπύρα

9. Για να μεταφέρετε τη φιάλη (τράπεζα) σε ένα σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία 20-25 ° C για 25-40 ημέρες.

10. Στο τέλος της ζύμωσης (η στεγανοποίηση δεν εκκρίνει το αέριο ή το γάντι που φεύγουν, το κρασί ήταν ευτυχής, εμφανίστηκε το στρώμα των ιζημάτων) για να συγχωνεύσει το νεαρό κρασί μέσα από το σωλήνα, όχι πίσω από το κάτω μέρος, έτσι ώστε το ξύδι της Apple αποδείχθηκε ότι ήταν ελαφρύ χωρίς λάσπη.

11. Ρίξτε το κρασί σε ένα δοχείο με ένα φαρδύ λαιμό. Όσο μεγαλύτερη είναι η περιοχή της επαφής του κρασιού με αέρα, τόσο το καλύτερο. Μπορείτε να φύγετε από το σκάφος στην τράπεζα, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί. Κορυφή σε αρώματα επίδεσμου για προστασία από έντομα. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η μεμβράνη μπορεί να εμφανιστεί στην επιφάνεια (στρώση βακτηρίων MycODerma Aceti), αυτό είναι φυσιολογικό.

12.NEW 45-60 ημέρες σε ένα σκοτεινό μέρος (ή κάλυμμα) στους 18-23 ° C. Το κρασί θα σκαρφαλώνει σταδιακά, στρέφοντας σε ξύδι. Στο τέλος της ζύμωσης θα εξαφανιστεί μια χαρακτηριστική αιχμηρή μυρωδιά της Sinusia.

13. Έτοιμο ξίδι της Apple Home για να διηθήσει μέσα από 3-4 στρώματα γάζας ή σφιχτό ύφασμα, ρίχνει σε φιάλες για αποθήκευση, κλειστά ερμητικά. Όταν αποθηκεύονται σε ένα τόπο που προστατεύεται από τόπο, για παράδειγμα, σε ένα σκοτεινό ράφι σε ένα ντουλάπι κουζίνας, τη διάρκεια ζωής - μέχρι 3 χρόνια.

Stock Photos Ξύδι σπίτι από μήλα

Το ξύδι της Apple είναι καιρό γνωστό για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Με αυτό το προϊόν, ως επί το πλείστον, είναι απαραίτητο να αντιμετωπίσετε την κουζίνα: κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος πιάτων, σαλάτες ανεφοδιασμού. Τώρα συχνά αυτό το είδος ξύδι χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική (για την ενίσχυση της ανοσίας, της απώλειας βάρους, τον καθαρισμό του σώματος από τις σκωρίες) και ακόμη και σε κοσμητολογικούς σκοπούς. Αλλά η σφαίρα της χρήσης του είναι ευρύτερη από ό, τι μπορεί να φανεί με την πρώτη ματιά, επειδή το μήλο ξύδι εφαρμόζεται επίσης στη βιομηχανία και στις οικονομικές υποθέσεις. Κατά την επιλογή αυτού του προϊόντος, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το κατάστημα έχει το πιο συχνά ένα μείγμα συνηθισμένου ξύδι με την προσθήκη του εκχυλίσματος της Apple.

Το αρχικό προϊόν πρέπει να είναι σε ένα σκοτεινό μπουκάλι που δεν μεταδίδει το φως του ήλιου. Και στη σύνθεσή του δεν θα υπάρχουν διαφορετικές βαφές, συντηρητικά και άλλη χημεία.

Επομένως, έτσι ώστε να μην σκοντάρετε σε ένα άχρηστο προϊόν, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας: τα οφέλη θα είναι σε δεκάδες φορές περισσότερο και θα είναι διαφορετικό από το προϊόν του καταστήματος, στο οποίο τα χημικά πρόσθετα είναι ως επί το πλείστον μόνα τους.

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για το μαγείρεμα από ξύδι από τα μήλα στο σπίτι. Παρακάτω θα μιλήσουμε για τις τρεις πιο δημοφιλείς μεθόδους μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε το ξύδι της Apple στο σπίτι - 3 συνταγή

Το ξύδι της Apple, που παρασκευάζεται στο σπίτι, σήμερα προστίθενται όλο και περισσότερο στους ζωμούς, διάφορα πιάτα από ψάρια, πουλιά, ακόμη και θαλασσινά.

Όταν η ναυτιλία, ένα τέτοιο προϊόν είναι ένα από τα κύρια συστατικά. Και δεν προκαλεί έκπληξη: η γεύση των πιάτων λαμβάνεται πιο διαφορετική και ενδιαφέρουσα.

Ξεπλύνετε το λαιμό με ξύδι μήλων

Το φυσικό ξύδι παρασκευάζεται με ζύμωση μήλων, ζάχαρης και ζύμης, χωρίς την προσθήκη περιττών συστατικών και χημικών προσθέτων.

Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις και συστάσεις:

  • Πολλά εξαρτώνται από την επιλογή των μήλων, οπότε αυτή η διαδικασία πρέπει να έρθει προσεκτικά. Είναι καλύτερο αν δεν είναι όξινο, αλλά γλυκές ποικιλίες. Τα φρούτα πρέπει να είναι χωρίς σήψη και σκουλήκια, έτσι δεν είναι κατάλληλα τα χαλασμένα φρούτα.
  • Εάν η ζάχαρη χρησιμοποιείται στη συνταγή, μπορεί να αντικατασταθεί με ένα άλλο πιο χρήσιμο συστατικό - μέλι.
  • Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος από ψηλά, εμφανίζεται συνήθως ένας αφρός και είναι πολύ χρήσιμος, οπότε δεν συνιστάται να το αφαιρέσετε. Αρκεί να αναμίξει περιοδικά το υγρό.
  • Το προϊόν προετοιμάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου δύο μήνες, οπότε πρέπει να είστε υπομονετικοί.
  • Όταν είναι απαραίτητο να πλημμυρίσετε το υγρό στο δοχείο ή το επιλεγμένο δοχείο για το μαγείρεμα, μην ξεχάσετε να αφήσετε λίγο πιο ελεύθερο χώρο.
  • Η θέση για τη ζύμωση των συστατικών θα πρέπει να είναι ζεστό και σκοτεινό.
  • Τα πιάτα για την παρασκευή ξιδιού είναι κατάλληλα είτε από το γυαλί είτε από πηλό. Για ανάμιξη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ξύλου ή ένα ξύλινο ραβδί.

Οι συνταγές ξιδιού μήλων διαφέρουν στον αριθμό των συστατικών (εκτός από τα μήλα) και την πολυπλοκότητα του μαγειρέματος. Ο απλούστερος και ο οικονομικός τρόπος περιλαμβάνει μόνο τα μήλα.

Αριθμός συνταγής 1 (το πιο εύκολο, μόνο τα μήλα):

  1. Πάρτε την επιθυμητή ποσότητα των μήλων (συνιστάται μισό ή δύο χιλιόγραμμα), καθώς θα πρέπει να τα ξεπλύνετε και να στεγνώσετε. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε φρούτο σε τέσσερα μέρη, απαλλαγείτε από τους σπόρους. Στη συνέχεια, τα μήλα σε μια τέτοια μορφή πρέπει να βρίσκονται μέχρι να σκουρούν.
  2. Στο επόμενο στάδιο, τα φρούτα πρέπει να συμπιέσουν το χυμό και να το ρίξουν σε ένα προεπιλεγμένο καθαρό δοχείο για το μαγείρεμα.
  3. Το δοχείο πρέπει να κλείσει χρησιμοποιώντας ένα γάντι από καουτσούκ και να ασφαλίσει το γάντι με ένα πυκνό νήμα, ένα σπάγκο ή μια λωρίδα από καουτσούκ.
  4. Τώρα το δοχείο πρέπει να σταλεί στο σκοτεινό, αλλά ζεστό μέρος και να περιμένετε μέχρι να πρηστεί το γάντι. Συνήθως αυτή η διαδικασία διαρκεί 4-6 εβδομάδες, όχι περισσότερο.
  5. Όταν το γάντι είναι πρησμένο, το ήμισυ του τελικού ξύδι θα πρέπει να μετακινηθεί σε άλλο δοχείο και να το κλείσει με ένα πυκνό πανί ή μια πετσέτα. Και βάλτε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος και πάλι για πολλές άλλες εβδομάδες.

Μετά από περίπου οκτώ εβδομάδες, το ξύδι της Apple θα πρέπει να γίνει διαφανές - σε αυτό το στάδιο είναι έτοιμος.

Εφαρμογή ξύδι μήλου

Τώρα παραμένει μόνο στο στέλεχος, ρίχνει σε φιάλες (αναγκαστικά γυαλί) και αποθηκεύεται σε ένα μέρος όπου το ηλιακό φως δεν διεισδύει.

Συνταγώστε τον αριθμό 2 (με την προσθήκη ζάχαρης και νερού)

  1. Πρέπει να πάρετε δύο κιλά ώριμων μήλων, να τα πλύνετε και να τα βάζετε σε ένα βάζο από γυαλί.
  2. Τα φρούτα χύνονται κρύο βραστό νερό (για 1 κιλό. Ο καρπός λαμβάνεται από ένα λίτρο νερού), προσθέστε ένα μισό φλιτζάνι ζάχαρης και κλείστε το μηχάνημα δεν μπορεί πολύ πυκνό ιστό (το βαμβάκι είναι κατάλληλο).
  3. Η χωρητικότητα μετακινηθείτε σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος και αφήνει τουλάχιστον τρεις μήνες. Περιοδικά, ο καρπός πρέπει να αναμειχθεί.

Όταν το ξύδι γίνεται διαφανές και δεν θα υπάρχει απότομη οσμή ταυτόχρονα, τότε το προϊόν είναι έτοιμο και είναι απαραίτητο να τεντωθεί με τον ίδιο τρόπο και να το ρίχνετε σε ένα καθαρό μπουκάλι με ένα καπάκι.

Εφαρμογή ξύδι μήλου

Αριθμός συνταγών 3 (με μέλι και ζύμη)

Αυτή η συνταγή έφτασε κάποτε έναν Αμερικανό γιατρό. Είναι απαραίτητο να το προετοιμαστείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα και τα εξαρτήματα θα χρειαστούν λίγο περισσότερο, αλλά σε ποιότητα και οφέλη, υπερβαίνει όλους τους άλλους τρόπους προετοιμασίας.

Πώς να μαγειρέψετε το ξύδι μήλου με μέλι και μαγιά:

  1. Πρώτα πρέπει να πάρετε τα μήλα, πώς να τα πλύνετε και να απαλλαγείτε από τον πυρήνα.
  2. Στη συνέχεια, τα φρούτα πρέπει να σχίσουν με ένα τρίφτη ή πολύ λεπτό.
  3. Στείλτε την προκύπτουσα μάζα μήλου σε κεραμικά ή γυάλινα πιάτα και ρίξτε με ζεστό βραστό νερό. Το νερό πρέπει να λαμβάνεται από τον υπολογισμό - σε ένα κιλό μήλων λίτρων νερού.
  4. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να προστεθεί φυσικό μέλι (το ένα τρίτο του ποτηριού μέλι λαμβάνεται σε λίτρο υγρού).
  5. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε κάποια ζύμη (ψωμί) και ψωμί σίκαλης - ένα ζευγάρι κομμάτια.
  6. Η χωρητικότητα πρέπει να καλύπτεται με λεπτό ιστό ή γάζα και να διατηρείται στη θέση τους όπου σκοτεινή και θερμότητα. Είναι απαραίτητο να περιμένετε 10-12 ημέρες, μετά το οποίο είναι απαραίτητο να τεντώσετε το μείγμα και να προσθέσετε και πάλι μέλι στις ίδιες ποσότητες.
Εφαρμογή ξύδι μήλου

Τώρα η σύνθεση πρέπει να είναι έως δύο μήνες: θα είναι έτοιμο όταν το υγρό αποδειχθεί διαφανές. Σε αυτό το στάδιο, είναι γεμάτο και εμφιαλωμένο, όπως σε προηγούμενες συνταγές.

Πού και πώς να αποθηκεύσετε ξύδι μήλων

Ένα τέτοιο συστατικό καθώς το ξύδι προστίθεται συχνά κατά τη διάρκεια της μάθησης, έτσι ώστε τα προϊόντα να μην είναι χαλασμένα και να αποθηκεύονται περισσότερο από ό, τι είναι απαραίτητο. Αλλά το ίδιο το ξύδι, ό, τι είναι, είναι επίσης απαραίτητο να είναι σε θέση να κρατήσει σωστά, επειδή δεν του αρέσει να εισέρχεται στο φως του ήλιου.

Πρώτα απ 'όλα, για οποιοδήποτε ξύδι, απαιτείται ένα κατάλληλο δοχείο. Για αυτό, τα μπουκάλια πλαστικών ή μετάλλων είναι εντελώς διαφορετικά, καθώς η οξείδωση ή μια περιττή αντίδραση με το πλαστικό θα εμφανιστεί.

Τα καλύτερα μπουκάλια από γυαλί με ένα στενά κλείσιμο καπάκι, έτσι ώστε το ξύδι να μην χάσει τις απαραίτητες ευεργετικές ιδιότητες.

Ξύδι μήλων

Ο χώρος αποθήκευσης είναι επιθυμητός για να επιλέξει ένα δροσερό, αλλά για έναν τύπο μήλου του ξύδι δεν ταιριάζει στο ψυγείο, καθώς μπορεί να χάσει τη γεύση του στο μέλλον. Για το ξύδι μαγειρεμένο από τα μήλα, μπορεί να ενοποιηθεί μια αποθήκη, καθώς δεν υπάρχει φως και δεν υπάρχουν άλλες πηγές από τις οποίες μπορεί να θερμανθεί το δοχείο.

Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να αφήσει το ξύδι στο παράθυρο, σε αυτή την περίπτωση, με μεγαλύτερη πιθανότητα, θα είναι επίσης χαλασμένο. Πρέπει επίσης να το κρατήσετε μακριά από τα παιδιά, επειδή η οξική δηλητηρίαση είναι πολύ επικίνδυνη για το σώμα των παιδιών.

Πού να χρησιμοποιήσετε ξύδι μήλων

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος είναι πολύ διαφορετικές, χάρη στο τεράστιο περιεχόμενο διαφόρων ουσιών.

Έτσι, η σύνθεση του ξιδιού από τα μήλα περιλαμβάνει μέταλλα και στοιχεία (ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο κ.λπ.), οργανικά οξέα, πηκτίνη, βήτα καροτίνη και μερικές βιταμίνες.

Χάρη σε αυτή τη μοναδική σύνθεση, το πεδίο εφαρμογής του προϊόντος είναι πολύ εκτεταμένο.

Πρώτα απ 'όλα, η χρήση ξύδι από τα μήλα αξιολογείται από τους ανθρώπους που επιδιώκουν να ακολουθήσουν την υγεία τους, να την ενισχύσουν, να διατηρούν την ομορφιά και τη μορφή σε σχήμα.

Ξεπλύνετε το λαιμό με ξύδι μήλων

Πιστεύεται ότι αυτό είναι το προϊόν χαμηλότερης θερμίδων, ώστε να μπορούν να γεμίσουν σαλάτες και άλλα πιάτα, αντί για σάλτσες θερμίδων και μαγιονέζα.

Αλλά πρέπει να ξέρετε ότι είναι δυνατόν να το προσθέσετε μόνο σε μέτρια ποσότητες, καθώς το ξύδι, που παρασκευάζεται ακόμη και από τα μήλα, μπορεί ακόμα να βλάψει το στομάχι.

Εάν το προσθέσετε σε ένα μικρό ποσό και δεν πρέπει να μεταφέρετε μακριά, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία σας και να απαλλαγείτε από τις σκωρίες.

Εάν μιλάμε για την αίτηση για θεραπευτικούς σκοπούς, αξίζει αμέσως να σημειωθεί η επίδρασή της στον μεταβολισμό και το μεταβολισμό.

Συμβάλλει σε μια ταχύτερη διάσπαση υδατανθράκων και λιπών στο σώμα, οπότε χρησιμοποιείται κατά της παχυσαρκίας και για τη διόρθωση του αριθμού.

Λειτουργεί καλά στην εντερική μικροχλωρίδα, χάρη στην οποία βελτιώνεται η πέψη, η καρέκλα είναι ομαλοποιημένη.

Το μόνο που πρέπει να ξέρετε σε αυτή την περίπτωση είναι αν υπάρχουν σοβαρές διαταραχές του στομάχου, γαστρίτιδα ή έλκος, τότε δεν συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το ξύδι μέσα!

Το θετικό αποτέλεσμα είναι επίσης αισθητό στη θεραπεία των κρυολογημάτων και των orvi με ξύδι μήλου: διάφορες συμπιέσεις βοηθούν καλά, ξεπλύνετε το λαιμό με ένα διάλυμα με ξύδι μήλου και ιώδιο κλπ.

Ξεπλύνετε το λαιμό με ξύδι μήλων

Στους σκοπούς της κοσμετολογίας, το φυσικό προϊόν από τα μήλα χρησιμοποιείται ως συστατικό των διαφόρων μάσκες (ειδικά για τα μαλλιά), τις φλούδες, τις τολμηρές δερμάτινες λοσιόν.

Έτσι, το μήλο ξύδι είναι ένα από τα μοναδικά προϊόντα που βρήκε την εφαρμογή σε όλες σχεδόν τις περιοχές.

Και δεν είναι δύσκολο να το προετοιμαστεί στο σπίτι, αλλά τα οφέλη από ένα τέτοιο συστατικό είναι περισσότερο από ό, τι από την αγορά.

Συντάκτης: Ε. Akimova.

Μαγείρεμα με τα χέρια σας

Η αυτο-προετοιμασία στο σπίτι είναι ο πιο σίγουρος τρόπος για να πάρετε το ξύδι της Apple με 100% φυσικότητα. Είναι αυτή η ποιότητα που κάνει ένα πραγματικό ξίδι στο σπίτι όχι μόνο ένα πικάντικο μπαχαρικό, αλλά και χρήσιμο με πολλούς τρόπους το προϊόν.

Σπιτικό ξύδι εναντίον αγορών

Γιατί το καρύκευμα στο σπίτι, όταν στο κατάστημα ράφια, αυτό το προϊόν παρουσιάζεται σε ένα ευρύ φάσμα; Ναι, όλα οφείλονται στην ίδια φυσικότητα!

Οι περισσότεροι κατασκευαστές χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία της φλούδας μήλου, πυρήνα και ακόμη και δεσμευμένης κοπής, όλα που συνήθως πηγαίνουν στα απόβλητα.

Συχνά από τα μήλα σε ένα βιομηχανικό προϊόν - μόνο το όνομα. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα συνηθισμένο ξύδι πίνακα με γεύση μήλου. Επίσης, οι κατασκευαστές μπορούν να προσθέσουν όλα τα είδη συντηρητικών - για να επεκταθούν την περίοδο αποθήκευσης και τις βαφές - για την παρουσίαση της εμφάνισης.

Φυσικό εναντίον βιομηχανικών

Φυσικά, το Spice πραγματοποίησε ανεξάρτητα, η διάρκεια ζωής θα είναι μικρότερη και μπορεί να μην είναι πολύ δυνατή. Αλλά, έχοντας προετοιμάσει ένα ξύδι στο σπίτι, η οικοδέσποινα θα είναι σταθερά σίγουρη για την υγειονομική του φροντίδα.

Ένα άλλο συν της σπιτικής σύνθεσης είναι μικρότερη οξύτητα (4-5%) από ένα βιομηχανικό αναλογικό (τουλάχιστον 6%). Λόγω αυτού, η πρώτη μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο τόσο στην καρύκευμα όσο και στη μαρινάδα, αλλά και για την προετοιμασία των καλλυντικών, και ακόμη και για τη θεραπεία ορισμένων παθήσεων.

Το συμπέρασμα από τα παραπάνω προτείνεται: ο καλύτερος τρόπος για να πάρει υψηλής ποιότητας ξύδι μήλων είναι να το κάνετε στο σπίτι σας. Η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και κόστος - το καρύκευμα συνταγής είναι αρκετά απλό και προσιτό.

Δείτε επίσης: Αποτελεσματικές συνταγές με ξύδι από ψείρες και gnid

Ξύδι από τα μήλα στο σπίτι: Γενικές αρχές του μαγειρέματος

Το πρώτο και κύριο συστατικό των σπιτιών είναι η σάρκα των μήλων ή ο χυμός τους. Εξαιρετικά ξεπέρασε τα φρούτα και αυτά που συναρμολογούνται από το δέντρο, και από το έδαφος. Αλλά όλοι πρέπει να είναι καλοί, χωρίς σημάδια σήψης.

Για να φτιάξετε ξύδι μήλων, είναι καλύτερο να πάρετε γλυκά μήλα. Αν και απουσία γλυκών φρούτων, ξινή γλυκιά και ξινή.

Οξική μήτρα

Η ζάχαρη είναι το δεύτερο υποχρεωτικό συστατικό (αν και υπάρχουν επιλογές για το μαγείρεμα και χωρίς χρήση).

Επίσης, το μέλι, η μαγιά, το ψωμί σίκαλης και οι κροτίδες από αυτό μπορούν να συμπεριληφθούν στο wort για καταιγίδες στο σπίτι.

Ένα από τα πλεονεκτήματα ενός φυσικού προϊόντος είναι ότι οι συνταγές του ξύλου της Apple που γίνονται στο σπίτι, αποκλείουν τη διαδικασία παστερίωσης. Αυτό σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε καρυκεύματα σε όλα τα πλεονεκτήματα των πρώτων υλών.

Όταν το προϊόν ωριμάζει, η επιφάνεια του σφίγγεται με μια ταινία που ονομάζεται οξική μήτρα. Η εμφάνισή της υποδηλώνει ότι όλα έγιναν σωστά. Συνιστάται η αφαίρεση της ταινίας μόνο μετά το θάνατο όταν πέσει στο κάτω μέρος της δεξαμενής.

Η ζωντανή οξική μήτρα μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα άλλο τμήμα του προϊόντος. Θα ενισχύσει το άρωμα και θα βελτιώσει τη γεύση του καρυκεύματος.

Μήτρα

Σπουδαίος! Μετά από τη ζύμωση δέκα ημερών, η προσθήκη ζάχαρης, δημοσκόπησης και μεταγγίσεων, το ξύδι της Apple πρέπει να αντέχει 60 ημέρες. Όλη αυτή τη φορά, το δοχείο δεν μπορεί να ασχοληθεί, ούτε ακόμη κινείται.

Πώς να φτιάξετε ξύδι μήλων στο σπίτι

Ξύδι από ζάχαρη ή μέλι με χυμό μήλου ή μαλακωμένο φρούτα ήταν δημοφιλές στην αρχαιότητα. Σήμερα έχει την πιο διαφορετική εφαρμογή.

Στον γαστρονομικό κόσμο υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών και συμβουλών για το πώς να προετοιμάσει ένα ξίδι της Apple από τον ελάχιστο αριθμό εξαρτημάτων.

Σπιτικό ξύδι μήλων στη Σαχάρα (γρήγορα)

Η πιο δημοφιλής συνταγή χωρίς τη χρήση ζύμης είναι ένα ξύδι μήλων από φρούτα πουρέ.

Για αυτόν θα χρειαστεί:

  • Ώριμα φρούτα - 3 kg;
  • Η άμμος ζάχαρης - 150 g (εάν τα φρούτα είναι ξινή, τότε μέχρι 300 g).
  • νερό.

Για ένα ξεκίνημα, τα καλά πλυμένα μήλα κόβονται λεπτώς, ζεσταίνονται με τη βοήθεια ενός εργαλείου και τοποθετούνται στο εμαγιέ δοχείο, κοιμούνται με άμμο ζάχαρης, χύνεται με βραστό νερό, κρύο στους 70 ° C.

Το μείγμα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αφαιρείται σε θερμότητα, μακριά από το ηλιακό φως. Τα περιεχόμενα του τηγανιού αναμιγνύονται καλά δύο φορές την ημέρα.

Μετά από 2 εβδομάδες, η σύνθεση στερεώνεται και υπερχειλίζεται σε γυάλινα βάζα. Για τη συμπίεση, χρησιμοποιείται το τριπλό στρώμα της καθαρής γάζας.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ! Για σωστή ζύμωση, το wort δεν είναι καύσιμο στην άκρη του δοχείου κατά 5-7 cm!

Οι τράπεζες με οξικό ημιτελικό προϊόν διατηρούνται σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες, μετά την οποία τα περιεχόμενά τους χύνεται σε μια προκαθορισμένη γυάλινη φιάλη.

Έτσι, μπορείτε να πάρετε ξύδι μήλων στο σπίτι, μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα που δεν θα απαιτήσει πολύ χρόνο και μεγάλο οικονομικό κόστος.

Η όλη διαδικασία δημιουργίας ενός τέτοιου μπαχαρικού θα διαρκέσει περίπου 1 μήνα.

Αρχική ξίδι μήλο στη συνταγή Jarvis

Στην αρχή του XIX αιώνα, ο Αμερικανός Δρ. Δ. Σ. Jarvis προσέφερε τη δική του συνταγή για το μαγείρεμα του μήλου που εμπλουτίζεται με το κάλιο. Στη συνέχεια, αυτή η συνταγή ήταν αρκετά διαδεδομένη κάτω από το όνομα του δημιουργού του.

Η προετοιμασία ενός τέτοιου προϊόντος απαιτεί περισσότερο χρόνο, αλλά η ποιότητα του είναι πολύ υψηλότερη.

Στην καρδιά ενός τέτοιου οξικού καρυκείου - ώριμα και επικαλυμμένα μήλα, καθαρίζονται από τα παραμικρά ίχνη σήψης και της wormochin. Παραλείπονται μέσω μύλου κρέατος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη ή ένα μπλέντερ) - έτσι ώστε να αποδείξει μια ομοιογενή μάζα. Ταυτόχρονα, τα μήλα πρέπει να είναι ακατέργαστα - με φλούδα, χωρίσματα, σπόροι.

Μήλα

Η προκύπτουσα μάζα μήλου στοιβάζεται σε ένα μεγάλο (εμαγιέ ή γυαλί) πιάτα και χύνεται με ζεστό βραστό (αλλά όχι ζεστό!) Νερό. Ο όγκος του υγρού πρέπει να είναι ίσος με τον όγκο της μάζας των φρούτων.

Επίσης, η ζύμη (10 g) προστίθενται στη σύνθεση, οι κροτίδες από μαύρο ψωμί (20 g) και μέλι (δίνει το τελικό καρύκευμα πρόσθετο κάλιο). Προστίθεται από τον υπολογισμό των 100 g / L της προκύπτουσας σύνθεσης.

Μετά από αυτό, το δοχείο (δεν είναι απαραίτητο να το κλείσετε), θα σταλούν εκεί όπου είναι σκοτεινό και ζεστό για 10 ημέρες. Περιοδικά (συνιστάται 3 φορές την ημέρα) όλα αναμιγνύονται.

Μετά την εκπνοή, το υγρό αποστραγγίζεται, διηθείται και εμπλουτίζεται με ένα επιπλέον τμήμα μελιού με ρυθμό 50-100 g ανά 1 λίτρο. Τα πιάτα καλύπτονται με μια πολλαπλή σερβιέτα πολλαπλών στρωμάτων και πάλι ανατυγχάνονται σε θερμότητα.

Η περαιτέρω διαδικασία της "ωρίμανσης" Spice στο Jarvis μπορεί να διαρκέσει έως 40-50 ημέρες. Σχετικά με την ετοιμότητά του θα πει την αλλαγή στην εμφάνιση του υγρού - η θολερότητα θα εξαφανιστεί.

Σπιτικό ξύδι χυμό μήλου

Ένας ενδιαφέρούμενος και εύκολος τρόπος είναι ένα ξύδι μήλων από το χυμό. Η βάση των φρούτων λαμβάνεται ως βάση - 2 kg (μπορείτε να πάρετε περισσότερο ή λιγότερο).

Φρούτα, κομμένα μεγάλα κομμάτια, δίνουν στον αέρα στην οξείδωση. Στη συνέχεια, πατήστε το χυμό από αυτά και ξεπεράστε το σε γυάλινο μπουκάλι. Από ψηλά στο λαιμό της φιάλης που τίθεται σε ένα ιατρικό γάντι. Για να ξεκινήσετε τη διαδικασία ζύμωσης, όλα αυτά καθαρίζονται στη θέση τους, απρόσιτο για το ηλιακό φως, αλλά ταυτόχρονα ζεστό (βέλτιστη θερμοκρασία + 30 ° C).

Με ποιο χρόνο θα χρειαστεί να κάνει το ξύδι σε αυτό το σκεύασμα - είναι αδύνατο να προβλεφθεί εκ των προτέρων. Ανάλογα με τις διάφορες συνθήκες και παράγοντες, η διαδικασία διαρκεί από 1 εβδομάδα έως 1,5 μήνες.

Ο κύριος δείκτης της ολοκλήρωσης της διαδικασίας είναι ένα γάντι. Επομένως, στη μέγιστη διογκώ τους. Μετά από αυτό, τα γάντια απομακρύνονται και τα περιεχόμενα της φιάλης μεταγγίσουν σε ένα ευρύτερο δοχείο, το οποίο καλύπτεται με χαρτοπετσέτα ιστού ή μαρμελάτης.

Σε αυτή τη θέση, το ξύδι αφήνεται μέχρις ότου ολοκληρωθεί η Borement, μετά την οποία φιλτράρεται, εμφιαλώνεται και αφαιρείται για αποθήκευση.

Απλό ξίδι μήλων στο μέλι

Συνταγή μήλου στο μέλι

Το ξύδι της Apple, η προετοιμασία του οποίου είναι παρόμοια με τη συνταγή του Jarvis. Ωστόσο, δεν υπάρχει ψωμί.

Δομή:

  • Μήλα (1 kg);
  • Ψητό βρασμένο νερό (1 L).
  • μέλι (200 g);
  • ζάχαρη (100 g);
  • Ξηρή ζύμη (20 g).

Ένας πολτός παρασκευάζεται από φρούτα στα οποία προστίθενται τα υπόλοιπα συστατικά. Η όλη σύνθεση αναμιγνύεται και απομακρύνεται σε θερμότητα (αντί του καπακιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη γάζα). Μέσα σε 10 ημέρες, το βούτυρο αναμιγνύεται 2 φορές την ημέρα.

Για την περαιτέρω ωρίμανση του ξύλου της Apple, η συνταγή παρέχει το πληρωτικό του εύρους ζώνης και ένα επιπλέον γύρισμα μάζας φρούτων. Και τα δύο υγρά που λαμβάνονται αναμειγνύονται και αφήνονται για να συνεχίσουν τη ζύμωση από άλλους 1,5-2 μήνες.

Το Spice θεωρείται έτοιμο όταν γίνεται διαφανές.

Αρχική ξίδι κέικ μήλου

Μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα από ξύδι μήλων στο σπίτι. Για αυτό, το κέικ που παραμένει μετά το χυμό μαγειρέματος χρησιμοποιείται.

Η πρώτη ύλη γεμίζεται με σιρόπι ζάχαρης που ψύχθηκε στους 40 ° C. Υπάρχουν επίσης σκουριασμένα κροτίδες και ζύμη (η προσθήκη τους δεν είναι απαραίτητη).

Όλα αυτά τοποθετούνται σε ένα ποτήρι γυαλί, μετά το οποίο ο λαιμός της δεξαμενής συνδέεται με τη γάζα διπλωμένη σε 4 στρώματα.

Η λύση αναμιγνύεται κάθε δεύτερη ημέρα. Η συνολική περίοδος ζύμωσης είναι 10 ημέρες, μετά την οποία το υγρό στερεώνεται και επιστρέφει ξανά στην τράπεζα.

Πριν αφαιρέσετε την καρυκεύματα για να βουτήξετε σε ένα σκοτεινό μέρος, ένα μικρό μέλι προσθέτει σε αυτό. Μετά από αυτό, η τράπεζα δεν αναδιατάσσεται και δεν χτυπάται εντός 50 ημερών.

Σπίτι ξύδι μήλων: κόλπα και χρήσιμες συμβουλές

Συστατικά

Προκειμένου το σπιτικό ξύδι από τα μήλα όσο το δυνατόν περισσότερο και αρωματικά, εκτός από τη διατύπωση, πρέπει να τηρούνται διάφοροι κανόνες και συστάσεις:

  1. Φρούτα για το μαγείρεμα Συνιστάται η χρήση φυσικού κήπου, όχι το κατάστημα. Εάν πρέπει να επιλέξετε φρούτα στην αγορά, θα πρέπει να δώσετε προτίμηση στα φρούτα με μικρά σκουλήκια. Η παρουσία του τελευταίου υποδεικνύει την απουσία επιβλαβών χημικών προσθέτων στα μήλα.
  2. Τα πιάτα για τη ζύμωση θα πρέπει να επιλέξουν ένα γυαλί ή εμαγιέ. Η Τάρα από τον "ανοξείδωτο χάλυβα" δεν θα ταιριάζει.
  3. Ανακατεύοντας το wort είναι απαραίτητο εξαιρετικά ξύλινες ή γυάλινες λεπίδες (ραβδί).
  4. Για το μέγιστο χρήσιμο προϊόν, είναι απαραίτητο να συμμορφωθείτε με σαφήνεια με την τεχνολογία μαγειρέματος, να αντέχει τις περιόδους ζύμωσης. Πίσω από το τελευταίο αξίζει να παρακολουθήσετε ειδικά προσεκτικά.
  5. Για τη σωστή διαδικασία ζύμωσης, οι Escales χρειάζονται πρόσβαση σε οξυγόνο.

Το τελικό ξύδι μηλίτη μήλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο κατά την προετοιμασία πιάτων και να εξαλείψει τα συμπτώματα του κρύου, τη θεραπεία μώλωπες, διαδικασίες μασάζ, απώλεια βάρους κλπ.

Σπουδαίος! Με γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα, έλκη, ηπατίτιδα και κάποιες άλλες ασθένειες, είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε το ξύδι ακόμη και το δικό τους μαγείρεμα!

Συσκευασία και αποθήκευση

Αποθήκευση του τελικού προϊόντος

Έτσι, τώρα έχετε μάθει πώς να μαγειρέψετε το ξύδι μήλου με τα χέρια σας. Τώρα πρέπει να χυθεί προσεκτικά σε καθαρά γυάλινα μπουκάλια. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να μην κουνηθεί το ίζημα και να μην ανακατεύετε το υγρό.

Το τελευταίο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με την πιο ακριβή υπερχείλιση με τον συνήθη τρόπο ή χρησιμοποιώντας έναν ελαστικό σωλήνα.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ! Σε αυτό το στάδιο, διάφορα βότανα μπορούν να προστεθούν στο υγρό για να του δώσουν πρόσθετες θεραπευτικές ιδιότητες και άρωμα. Μετά από 3-4 εβδομάδες, αυτό το συστατικό μπορεί να αφαιρεθεί από τη φιάλη - από τη στιγμή που το γρασίδι θα δώσει ήδη την καρυκεύματα όλες τις ιδιότητές της.

Αποθηκεύστε το μαγείρεμα της εγχώριας μήλων καλύτερα σε μικρά γυάλινα βάζα (είναι απαραίτητο να ρίξετε "κάτω από το λαιμό"), κλειστά από καπάκια dumplock ή πυκνή κυκλοφοριακή συμφόρηση.

Θερμοκρασία αποθήκευσης - 6-8 ° C.

Διάρκεια ζωής - 3 χρόνια.

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε: ξύδι μήλων για απώλεια βάρους

Πού να αγοράσετε φυσικό ξύδι

Εάν μαγειρεύετε το ξύδι της Apple στο σπίτι δεν υπάρχει πιθανότητα, μπορεί να αναζητήσει όσους ασχολούνται με τη δική τους κατασκευή. Είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε στις αναθεωρήσεις των ατόμων που έχουν ήδη χρησιμοποιήσει τις υπηρεσίες αυτού του κατασκευαστή.

Και όταν αγοράζετε καρυκεύματα στο κατάστημα, αξίζει να δοθεί προσοχή στη συνέπεια και το χρώμα του φυσικού προϊόντος είναι σκοτεινό και ελαφρώς λασπώδες. Ένα μικρό ίζημα θα πρέπει να υπάρχει στη φιάλη.

Σύνοψη, μπορεί να σημειωθεί ότι είναι πολύ απλό να φτιάξετε το μήλο ξύδι στο σπίτι. Ταυτόχρονα, το ξύδι μηλίτη της Apple Apple θα έχει με ακρίβεια πολλά πλεονεκτήματα έναντι του αναλογικού καταστήματος και θα είναι δυνατόν να το χρησιμοποιήσετε σε μια μεγάλη ποικιλία σκοπών.

Το παλιό Βρετανικό ρητό λέει - τρώτε ένα μήλο την ημέρα και ξεχάστε το όνομα του γιατρού σας. Ένα κουτάλι από ξύδι από αυτό το φρούτο είναι πολλές φορές πιο χρήσιμη από το πρόγονο του. Όλοι λόγω του γεγονότος ότι στη διαδικασία της φυσικής ζύμωσης των μήλων συντίθεται ένα απαραίτητο ένζυμα για τον άνθρωπο, πρώτα απ 'όλα, τα αμινοξέα που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, παρέχοντας μακροζωία και όμορφη ευεξία. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα του μαγειρέματος ξύδι μήλου στο σπίτι; Η Editorial Agronom.guru έχει προετοιμάσει για εσάς την απάντηση σε αυτή την ερώτηση. Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής

Τι είναι το ξύδι της Apple

Ξύδι μήλου - ζυμωμένο προϊόν που προκύπτει από ζύμωση και ζύμωση ζάχαρης. Το σωστό ξύδι προετοιμάζεται ... 3 και μισό μήνες! Το προκύπτον προϊόν μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί τουλάχιστον δύο χρόνια.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Ξύδι μήλων

Το πρώτο στάδιο είναι η ζύμωση των οξικών βακτηρίων σε ένα φυσικό μέσο υπό την επίδραση θερμότητας και φυσικών ενζύμων. Η χωρητικότητα με το wort πρέπει να τοποθετείται σε ένα ζεστό μέρος και, αν είναι δυνατόν, να μην καλύπτετε το καπάκι. Η τέλεια θερμοκρασία είναι + 25 ° C. Η ανοικτή πρόσβαση οξυγόνου θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Σελιδοδείκτη ξύδι μήλων

Πώς είναι η ζύμωση, τα βήματα ζύμωσης και ο ρόλος του οξικού μανιταριού στη διαδικασία

Τα μήλα, το νερό και η ζάχαρη έρχονται σε μια οξειδωτική αντίδραση. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ή δύο, υπάρχει μια ενεργή ζύμωση του θρύλου ή ζύμωσης, ως αποτέλεσμα της οποίας λαμβάνεται αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα.

Σημαντικό να θυμάστε!

Σε ένα γλυκό περιβάλλον, οι διαδικασίες οξείδωσης εμφανίζονται γρηγορότερα. Ως εκ τούτου, οι ποικιλίες γλυκών μήλων θα είναι κατάλληλες για τη δημιουργία ξύδι.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής

Είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να αναμίξετε το wort, αφού το Mezga, ή μια σάρκα μήλου, θα συσσωρευτεί στην επιφάνεια, σχηματίζοντας ένα πυκνό καπέλο. Μύκητες ζύμης "Live" σε αυτό. Το καθήκον μας είναι να τα διανέμουμε ομοιόμορφα σε όλο το βούρτσα.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Ανακατεύοντας μήλο Sousla

Μετά από περίπου δύο εβδομάδες, μπορείτε να δείτε το σχηματισμό ενός τέτοιου λευκού αφρού στην επιφάνεια του ήχου. Με την πάροδο του χρόνου, μετατρέπεται σε μάζα στέγασης. Αυτή είναι μια "οξική μήτρα". Σύμφωνα με τις θεραπευτικές της ιδιότητες, είναι τρεις φορές το ίδιο το οξικό εκχύλισμα και αποτελείται από βακτήρια, τα οποία στη διαδικασία της ανάπτυξης συνθέτουν ένα αμινοξύ και ένζυμα για τον άνθρωπο, καθώς και μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών.

Έτσι, στη διαδικασία ζύμωσης, το ξύδι όχι μόνο δεν χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητες των μήλων, αλλά και τα κέρδη τους λόγω της σύνθεσης νέων ουσιών.

Πιστεύεται ότι οι ιδιότητες της "οξικής μήτρας" είναι σε θέση να αντιμετωπίζουν αποτελεσματικά τις δερματικές βλάβες, να βοηθήσουν στην αρθρίτιδα και την αρθροσύνη, να αυξήσουν την ανοσία, καθαρό αίμα. Μπορείτε να το πάρετε σε ένα κουταλάκι του γλυκού.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
"Αξιστική μήτρα" στην επιφάνεια του ήχου

Οξεικός μύκητας, αν είναι πάρα πολύ "ξύσιμο", μπορείτε να αποβιβαστείτε σε άλλα δοχεία, όπου η διαδικασία ζύμωσης δεν πηγαίνει όπως θα ήθελα. Συνήθως δεν απομακρύνεται ακόμη και μετά το φιλτράρισμα. Στο ξύδι, μπορεί να "ζήσει" εδώ και πολλά χρόνια.

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΓΕΓΟΝΟΣ!

Στη Γαλλία και την Αγγλία, όπου η δυναστεία των δασκάλων της υπόθεσης του οξικού αριθμού εκατοντάδες χρόνια, διατηρεί τα μπαλώματα μανιταριών για να διατηρήσουν την "οικογενειακή" γεύση του προϊόντος τους.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής

Όφελος και βλάβη

Η συγκέντρωση των ευεργετικών ουσιών επεκτείνεται σημαντικά τις δυνατότητες χρήσης ξύδι μήλου για φαρμακευτικούς σκοπούς. Μπορούν να ανεφοδιάζουν σαλάτες, και να κάνουν σπιτικές σάλτσες.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Σάλτσα μήλου στην ελληνική σαλάτα
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Ξύδι μήλων

Το ξύδι της Apple είναι πλούσιο σε οργανικά μικρά μικρά και μακροοικονομικά, αμινοξέα, οξέα και βιταμίνες. Έχει μεγάλη ποσότητα μαγνησίου, ασβεστίου και καλίου, φωσφόρου, πυριτίου και χαλκού καλίου.

Η υψηλή περιεκτικότητα του μαγγανίου βοηθά το ασβέστιο "ενσωματωμένο" στους οστικούς ιστούς.

 ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΓΕΓΟΝΟΣ!

Το οξικό οξύ είναι ένα από τα προϊόντα χαμηλής θερμίδων. Σε εκατό γραμμάρια σάλτσας περιέχει μόνο 21 θερμίδες. Δεν υπάρχει ζάχαρη σε ξύδι μήλων. Στη διαδικασία ζύμωσης, γυρίζει πρώτα στο αλκοόλ, και στη συνέχεια σε ξύδι.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής

Γιατί το ξύδι της Apple διορίστηκε απώλεια βάρους

Το ξύδι μπλοκάρει τα ένζυμα που βοηθούν το φαγητό να απορροφηθεί. Λόγω ειδικών οξέων, η αλυσίδα των σύνθετων υδατανθράκων δεν αποσυντίθεται με απλό και, κατά συνέπεια, δεν χωνεύει στο σώμα. Ωστόσο, οι άνθρωποι με αυξημένη οξύτητα του στομάχου, των ελκών και του ξύδι παγκρεατίτιδας για προφανείς λόγους αντενδείκνυται. Η χρήση ξύδι δεν θα χρησιμοποιηθεί εξωτερικά, αν το άτομο διαταράσσεται από το δέρμα, ή υπάρχουν έλκη. Το ξύδι μπορεί να ξεπλύνει το οδοντικό σμάλτο ασβεστίου.

Διαφορές από ξύδι στο σπίτι από τη βιομηχανική μέθοδο που παράγεται

Σε αντίθεση με το σπιτικό, το βιομηχανικό ξύδι παράγεται πάντοτε από τα απόβλητα. Αυτό που δεν πήγαινε στο χυμό ή μαρμελάδα πηγαίνει στο ξύδι: καθαρισμός, πυρήνα.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Γραμμή για εμφιάλωση ξύδι μήλου

Τα προϊόντα με τον τίτλο "οξικό οξύ" σε ένα φυσικό μήλο δεν έχει καμία σχέση. Αυτό το οξικό οξύ συντίθεται από προϊόντα επεξεργασίας φυσικού αερίου. Δεν έχει χρήσιμες ιδιότητες, αλλά μπορεί να χαλάσει το στομάχι. Συνήθως ένα τέτοιο ξύδι έχει υψηλό βαθμό - 70% ή περισσότερο.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Οξικό οξύ

Ξύδι, μαγειρεμένα από τα μήλα, μπορεί να μην είναι φθηνή εξ ορισμού. Το φρούριο του συνήθως δεν είναι υψηλότερο από το 6%. Ένα τέτοιο ξύδι δεν είναι ποτέ απολύτως διαφανές. Είναι ίζημα και θολότητα που μπορεί να είναι το κύριο σημάδι ότι αυτό είναι ένα φυσικό προϊόν.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Πέντε τοις εκατό φυσικό ξύδι μήλου της γερμανικής παραγωγής

Ωστόσο, εδώ έχει επίσης τα δικά της "υποβρύχια ..." μήλα. Ακριβώς, τα μήλα είναι μόνο σε αυτά ελάχιστα, τα περισσότερα από τα συστατικά τέτοιων φαρμάκων αποτελούν βαφές, ζύμη και άλλους χημικούς σταθεροποιητές, επιταχύνοντας τη διαδικασία ζύμωσης. Στη συνέχεια, το προϊόν υποβάλλεται σε καθαρισμό πολλαπλών σταδίων και στην έξοδο - η χρήση του τελικού βάζου σε 1 ml υγρού αγωνίζεται για ελάχιστο.

Εφαρμογή ξύδι μήλου

Μόνο το ξίδι στο σπίτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία και για λόγους καλλυντικών.

Στη λαϊκή ιατρική

Το ξύδι της Apple έχει εξαιρετικές αντισηπτικές ιδιότητες. Αυτή η ιδιότητα εφαρμόζεται στη θεραπεία πολλών παθήσεων.

Θεραπεία δερματικών ασθενειών

Για παράδειγμα, η λοίμωξη Impetigo μεταδίδεται μέσω χειραψίας ή αντικειμένων. Για αυτό, ο τόπος της ερυθρότητας λιπαίνεται με ξύδι μήλων.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Εκδηλώσεις ενός impetigo στο παιδί

Το ξύδι της Apple αντιμετωπίζει μυκητιασικές εξανθήματα: στερημένο και έκζεμα, νευροδιακόπτες και ακόμη και ψωρίαση.

Ασθένειες gasts

Η ίνα κανονικοποιεί την εντερική λειτουργία, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα, την καούρα, βοηθάει στην εξουδετέρωση τοξινών μετά τη δηλητηρίαση. Οι ιδιότητες των ενζύμων που αποτελούν μέρος των πρώτων υλών δεν επιτρέπεται να απορροφηθούν από βαριά και επιβλαβή εγγραφή, εμποδίζοντας την αναρρόφηση με ελαφριά γλυκόζη στο σώμα.

Τείχονται ασθένειες και ασθένειες του λαιμού

Το ξύδι της Apple διευκολύνει τον πόνο στο λαιμό, ανακουφίζει τον πόνο, εάν χρησιμοποιείται ως στερεό για έκπλυση.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Το ξύδι της Apple Cure πονόλαιμο

Αφαιρεί τη σιωπή της φωνής. Εάν προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι σε ένα ζεστό ποτήρι νερό, ένα τέτοιο ποτό, ειδικά με το μέλι, θα επιστρέψει μια φωνή. Η ίδια λύση βοηθά με έναν πυρετό του χόρτου. Η αλλεργική στη γύρη εκδηλώνεται την άνοιξη και αν υποφέρετε αυτή την ασθένεια, είναι δύο εβδομάδες πριν από την ανθοφορία για να πάρετε 0,5 κουτάλια ξύδι διαλυμένα σε μισό ποτήρι νερό πριν εισέλθετε στο δρόμο.

Ξύδι μήλου - αποτελεσματική πληγή ανενεργή

Για να επιταχυνθεί η επούλωση των μετεγχειρητικών πληγών ή περικοπών, συνιστάται να πίνετε τρία ποτήρια ανά ημέρα οξικού διαλύματος. Αυξάνει την κατανάλωση αίματος, διεγείρει την ενημέρωσή του. Και η ψυχρή συμπίεση με το ξύδι της Apple συμβάλλει στην ταχεία απορρόφηση του αιμάτωμα και αφαιρεί την κληρονομιά των ποδιών.

Αγγειακές παθήσεις

Ξεπλύνετε τα πόδια πριν από τον ύπνο στο ξύδι θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει τις κιρσικές φλέβες και να αφαιρέσει το σύνδρομο πόνου. Είναι σημαντικό να μην σκουπίζετε τα πόδια μετά το λουτρό, αλλά δώστε το να εξατμιστεί. Ένα τέτοιο λουτρό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε το αίσθημα της βαρύτητας στα πόδια μετά από μια δύσκολη μέρα.

Ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος

Οι γυναίκες χρησιμοποιούν τακτικά το οξικό οξύ θα βοηθήσουν όχι μόνο να ασχοληθούν αποτελεσματικά με το υπερβολικό βάρος, αλλά και να ομαλοποιήσουν τον εμμηνορροϊκό κύκλο, να μειώσουν το σύνδρομο πόνου και να αποτρέψουν την αναιμία και επίσης να θεραπεύσει την κυστίτιδα.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Ξύδι μήλου - αποτελεσματική πληγή ανενεργή

Ξύδι μήλων κατά της ημικρανίας

Πολύ λίγα λεπτά για να οδηγήσετε πάνω από το ατμόλουτρο με ξύδι μήλου και την απελευθέρωση του πόνου. Οι λύσεις οξικού οξέος εμφανίζονται σε άτομα που πάσχουν από παρατεταμένες ημικρανίες. Ένα φλιτζάνι ζεστό νερό με μέλι και ένα κουτάλι από ξύδι μήλων θα βοηθήσει να απομακρυνθεί το νευρικό τσιμπούρι ή να μαλακώνει τα νεύρα.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Οι λύσεις ξύλου της Apple βοηθούν στην αντιμετώπιση των παρατεταμένων ημικρανιών

Στην κοσμετολογία

Για καλλυντικούς σκοπούς, το μήλο ξύδι χρησιμοποιείται με τη μορφή λοσιόν και μάσκες για την καταπολέμηση της πιτυρίδας, των δερματικών εξανθήσεων, των ραγάδων και της κυτταρίτιδας. Μέσα για την αποκατάσταση της όξινης ισορροπίας του δέρματος, κανονικοποιεί τον παράγοντα PH. Οι αραιωμένες πρώτες ύλες είναι βαθύτατο και αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Το δέρμα της Apple Tones

Το ξεφλούδισμα του ξύλου της Apple στο σπίτι δεν απαιτεί ειδική εκπαίδευση. Για τη διαδικασία, πρέπει να αραιώσετε μια κουταλιά της σούπας σε 2 ποτήρια νερό. Εάν αισθάνεστε ελαφρά καύση, τότε η διαδικασία πήγε. Εάν δεν υπάρχουν αισθήσεις, τότε η συγκέντρωση ξύδι πρέπει να αυξηθεί. Είναι απαραίτητο να το κάνετε προσεκτικά, ακολουθεί τη διαδικασία κάθε τρεις ημέρες. Ο βέλτιστος αριθμός συνεδριών είναι δέκα. Το ξύδι της Apple, το μαγειρεμένο στο σπίτι, είναι αποτελεσματική στη θεραπεία της κυτταρίτιδας. Με ξύδι κάνει περιτυλίγματα σε ταινίες και μάσκες μελιού.

Συνταγές μαγείρεμα ξύλου μήλου

Οι συνταγές ξύλου της Apple στο σπίτι είναι οι πιο διαφορετικές, ως επί το πλείστον διαφέρουν στην ποιότητα των πρώτων υλών: από κρούστες, κέικ, χυμό, στερεά μήλα, Padalitsa.

Απλή συνταγή ξύλου μήλου στο σπίτι

Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται χυμός μήλου. Για να αποκτήσετε, τα φρέσκα φρούτα κόβονται στο τρίμηνο. Τα φέτες μήλα απλά βρίσκονται σε ζάχαρη για να σκουριάζουν. Το ανοιχτό δοχείο δεν χύνεται και δεν καλύπτεται. Στη συνέχεια, ο χυμός πιέζεται σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Αυτή θα αποτελέσει τη βάση για το μελλοντικό ξύδι.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Μηχανήματα μήλων - στάδιο ζύμωσης σε ζεστό

Κρατήστε τα πιάτα με ένα γάντι από καουτσούκ, σφιχτά επίδεσμο με μια λωρίδα από καουτσούκ. Αφήστε το ζεστό. Όταν το γάντι γεμίζει πλήρως, περίπου 5 εβδομάδες, τα περιεχόμενα χύνονται σε ένα άλλο πιάτα και κλείνουν το βύσμα σφιχτά. Ένα μήνα αργότερα, το ξύδι θα γίνει διαφανές, μετά από αυτό πρέπει να είναι στέλεχος και μόνιμα στο κύριο δοχείο.

Τεμπέλης συνταγή μήλου

Πώς να μαγειρέψετε το ξύδι της Apple στο σπίτι από ολόκληρα φρούτα; Τα μήλα κόβονται στα μεγαλύτερα πιάτα και μπορεί να είναι μια Πορεσαλίτσα, σέρφινγκ φρούτα. Η μόνη προϋπόθεση είναι απαραίτητη για να ξεπλύνετε καλά.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Μήλα σε εμαγιέ πιάτα

Εάν τα μήλα είναι στερεά - μπορούν να κοπούν καλά, και εκείνα που είναι μαλακά, απλά συντρίψτε. Στο εμελεκτικό δοχείο, τοποθετήστε τις πρώτες ύλες και χύστε το ζεστό νερό. Προσθέστε ζάχαρη ανά υπολογισμό - 100 g σε ξινές πρώτες ύλες και 50 g - για γλυκά μήλα. Αφαιρέστε το ζεστό. Ανακατέψτε τρεις φορές την ημέρα.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε!

Είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθεί χλωριωμένο ή άκαμπτο νερό. Η ιδανική επιλογή είναι φιλτραρισμένο νερό.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής

Μετά την εμφάνιση αφρού και οξικής μήτρας, σφήνα στο στέλεχος. Μετά από άλλες τρεις εβδομάδες, καταργήστε και χύστε σε βραστά δοχεία.

Ξύδι από το κέικ

Διαφέρει από το προηγούμενο που επιλέγονται τα μήλα εδώ, μη-thisrown. Δεν είναι απαραίτητο να τα καθαρίσετε, τα φρούτα είναι πλήρως τυλιγμένα σε ένα μεγάλο τρίφτη.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Μαγείρεμα κέικ με βάση το ξύδι μήλων

Ένα μέλι προστίθεται στην τράπεζα τριών λίτρων - επίσης αν τα μήλα είναι ξινή, στη συνέχεια 100 g ανά 1 λίτρο χυμού. Και το νερό είναι περίπου λίτρο ανά κιλό μήλων. Η ζύμη ψωμιού προεξέχει ως καταλύτης. Μετά από ένα αφρό στο Wort, πατήθηκε.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Κέικ ενημέρωσης

Στη συνέχεια, διαρροή σε τράπεζες και αφήνουν "καταδύσεις". Περαιτέρω, η όλη διαδικασία μοιάζει με την προηγούμενη. Το Ready Showgar επαναφόρτιση ξανά και αποστέλλεται στις τράπεζες.

Classic Dr. Jarvis Συνταγή - Μαγείρεμα βήμα προς βήμα

Ο Αμερικανός διατροφολόγος κ. Jarvis προσέφερε το δρόμο του να βιαστούν τα μήλα. Πώς να μαγειρέψετε το ξύδι της Apple στο σπίτι σύμφωνα με τη συνταγή του γιατρού.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Η καλύτερη πρώτη ύλη για ξύδι - ώριμα και ζουμερά φρούτα

Ορισμένα χαρακτηριστικά της προσέγγισης Jarvis:

  1. Επέμεινε - μόνο ώριμα μήλα μπορεί να είναι πρώτες ύλες για το καλύτερο ξύδι.
  2. Εάν τα μήλα έχουν μόλις συλλεχθεί από τα κλαδιά και είστε βέβαιοι ότι τα χέρια σας είναι καθαρά, μπορείτε να πλύνετε τα μήλα. Δεδομένου ότι το νερό Canso χρήσιμο μύκητες!
  3. Αντί της ζάχαρης, είναι καλύτερο να προσθέσετε μέλι.
  4. Το ξύδι προετοιμάζεται μόνο σε ψωμί πηλό ή γυάλινα σκεύη.
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Αναλογίες πρώτων υλών και συστατικών για τον Δρ Jarvis

Ένα τέτοιο ξύδι μπορεί να "σηκωθεί" σε τρεις μήνες. Η διαδικασία του μαγειρέματος είναι μεγάλη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Πώς να κάνετε το πιο χρήσιμο ξύδι στο σπίτι - προσφέρουμε μια συνταγή βήμα-βήμα.

φωτογραφία Ενέργειες
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογήςΤα μήλα δεν καθαρίζουν, μην απομακρύνετε τους σπόρους, αφαιρέστε τις σκουληκιές. Διαιρέστε σε τρίμηνα.
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογήςΟι πρώτες ύλες λείαννονται σε ένα μπλέντερ.
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογήςΤο μέλι λιώνει σε ένα ατμόλουτρο.
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογήςΚαταρράκτη ξηρό ψωμί σίκαλης σε κροτίδες.
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογήςΌλα τα συστατικά απολύονται στα εμαγιέ πιάτα στις αναλογίες που καθορίζονται στον παραπάνω πίνακα. Όσο πιο σκοτεινός ο τόπος όπου θα αφαιρέσουμε το βούτυρο, τις πιο χρήσιμες ουσίες σε ζυμωμένο.
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογήςΚρατήστε τη γάζα. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου + 28 ° C. Να διατηρηθεί σε μια τέτοια κατάσταση 14 ημερών, περιοδικά ανακατεύοντας. Σπουδαίος! Το Marley πρέπει να είναι στεγνό και όχι σε επαφή με το Wort. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να βάλετε κάτω από το κουτάλι γάζας.
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογήςΜετά από περίπου 5 ημέρες, σχηματίζεται μια "μήλα μήτρα" στην επιφάνεια. Μην επιτρέπετε την εμφάνιση κρούστας, θα σκοτώσει τον μύκητα ζύμης, αφού θα ανανεωθεί κάθε ανάμιξη "soolenity".
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογήςΗ συνέπεμά της θα συμπιεστεί καθημερινά. Αυτό σημαίνει ότι είμαστε στο σωστό δρόμο!
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογήςΤην 13η μέρα μπορείτε να συμπιέζετε χυμό και μέρος της "μεταμόσχευσης" της μήτρας "σε άλλα δοχεία. Προσθέτουμε και πάλι το μέλι. Η αναλογία είναι 100 g ανά 1 λίτρο χυμού. Προκειμένου να μην γίνει λάθος στους υπολογισμούς, είναι καλύτερα να πιέσετε το wort σε ένα μικρό δοχείο.
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογήςΤο σκάφος είναι ξανά κοντά, μην αγγίζετε και μην αναμιγνύετε. Αρχίζει το στάδιο της λεγόμενης "ήσυχης" ζύμωσης.
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογήςΛίγες μέρες αργότερα θα εμφανιστεί ο αφρός. Είναι σωστό. Αυτό σημαίνει ότι η αλκοόλη ζυμώνεται σε ξύδι.
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογήςΜε κάθε μέρα, η συνέπεια του ξύδι θα γίνει πιο διαφανής. Και αντί του αλκοόλ, εμφανίζεται ένα ευχάριστο οξικό άρωμα.
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογήςΣε αυτό το στάδιο, δεν πρέπει να βιαστείτε. Μπορείτε να περιμένετε 70 και 80 ημέρες. Δεν επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος. Το έτοιμο ξύδι πρέπει να χύσει. Είναι καλύτερο να κάνετε με έναν ειδικό λεπτό σωλήνα, έτσι ώστε να μην διαταράξει το ίζημα.
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογήςΓια να το κάνετε αυτό, το παλτό με το βούτυρο τοποθετείται στο τραπέζι και το καθαρό δοχείο για ξύδι - στο πάτωμα. Προκειμένου το ξύδι "Ran" στον σωλήνα, πρέπει να δημιουργήσετε ένα κενό, αναπνέετε ελαφρά από αυτό από αυτό και να πέσει με μέγιστη πτώση του κάτω άκρου του σωλήνα μέσα στο δοχείο. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τον όγκο της χωρητικότητας για τη σωστή αποστράγγιση έτσι ώστε να μην διακόψετε τη διαδικασία και μην ενοχλείτε το ίζημα.
Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογήςΤο τελευταίο στάδιο είναι η τελική συσκευασία.

Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, πώς να φτιάξετε ένα ξύδι με τα χέρια σας, δείτε αυτό το βίντεο:

Αποθήκευση ξύδι

Ο κύριος κανόνας είναι να αποφευχθούν τα μεταλλικά πιάτα που φοβούνται τη διάβρωση. Ξύδι - επιθετική Τετάρτη. Επομένως, είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε σε κεραμικά κανάτα ή γυάλινα δοχεία. Το ξύδι φοβάται το φως, οπότε το τελικό προϊόν τοποθετείται στο σκοτάδι ή χρησιμοποιεί ένα δοχείο από το σκοτεινό γυαλί.

Apple ξύδι - υγεία ελιξίριο στο σπίτι: συνταγές μαγειρέματος και μεθόδους εφαρμογής
Ξύδι μήλου - φυσικό προϊόν για όλη την οικογένεια

Πριν από την παρεμπόδιση του καπακιού και οι φελλοί είναι υποχρεωτικοί αποστειρωμένοι και εάν η μακρά αποθήκευση πρόκειται να προστατευθεί, κατόπιν χύνεται με παραφίνη. Σε αυτή τη μορφή, το ξύδι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά το ανοιχτό δοχείο είναι καλύτερο να τοποθετηθεί στο ψυγείο.

συμπέρασμα

Το ξύδι της Apple το κάνει μόνοι σας - ένα εξαιρετικό καρύκευμα σε οποιοδήποτε πιάτο και μια απαραίτητη πηγή υγείας και ομορφιάς. Δημιουργήθηκε από φυσικά προϊόντα και από την κατάλληλη τεχνολογία, ένα πρόσθετο βιταμινών θα γίνει μια εξαιρετική πηγή υγείας και μακροζωίας.

Σχόλια και ερωτήσεις στο άρθρο, καθώς και οι δικές σας συνταγές για το μαγείρεμα του μήλου ξύδι μπορούν να παραμείνουν παρακάτω.

Είναι δυνατόν να φτιάξετε το μήλο ξύδι στο σπίτι; Η απάντηση είναι και σε αυτή τη δημοσίευση θα μάθετε διάφορους τρόπους για να προετοιμάσετε αυτό το χρήσιμο προϊόν. Οι συνταγές είναι απλές, δεν παίρνετε πολύ χρόνο. Σχετικά με αυτό το προϊόν μπορεί να ειπωθεί ότι γίνεται σχεδόν εγώ. Πρώτον, ένα απλό προπαρασκευαστικό στάδιο, και στη συνέχεια περιμένετε τη διαδικασία ζύμωσης.

Τα μήλα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης δίνουν όλες τις χρήσιμες ουσίες τους. Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε ένα πολύτιμο προϊόν που χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία ορισμένων παθήσεων, καθώς και στην κοσμετολογία.

Jablochnyj-uksus-v-domashnih-Uslovijah

Και αν χρησιμοποιείτε ξύδι μήλων για την υγεία και την ομορφιά, τότε θα πρέπει να είναι πραγματικά φυσική. Το ανάλογο κατάστημα δεν είναι πάντα έτσι. Υπάρχουν αδίστακτοι κατασκευαστές, οι οποίοι εκδίδονται για συνθετικό φυσικό προϊόν, προσθέτοντας γεύσεις και βαφές.

Ως εκ τούτου, ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε ένα φυσικό προϊόν είναι να το κάνετε μόνοι σας.

Πώς να φτιάξετε ξύδι μήλων στο σπίτι

Για να προετοιμάσετε το ξίδι στο σπίτι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα μήλα από τον κήπο σας. Εάν δεν έχετε τα δικά σας φρούτα, τότε τα αγοράστε από τους τοπικούς κηπουροί.

Το κατάστημα φρούτων είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείται, καθώς συχνά αντιμετωπίζονται με τη χημεία για να διατηρήσουν έναν τύπο εμπορευμάτων.

Jablochnyj-Uks.

Πριν προχωρήσετε στη συνταγή, θα πάμε σύντομα στα κύρια στάδια της προετοιμασίας αυτού του προϊόντος:

  • Πρώτον, το βούτυρο γίνεται, στον οποίο οι μύκητες ζύμης αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται. Αυτές είναι η ζύμωση αλκοόλης μύκητας, προχωρούν με ζάχαρη σε αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα.
  • Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα που περιέχει αλκοόλη πιέζεται από το Mezgi.
  • Στη συνέχεια, υπάρχει μια διαδικασία παραγωγής ξύδι. Σε αυτό το στάδιο πρέπει να ενεργοποιήσετε τους μύκητες της οξικής ζύμωσης. Ως αποτέλεσμα της διαβίωσής τους, το αλκοόλ αντιδρά με οξυγόνο, σχηματίζοντας νερό και οξικό οξύ. Έτσι, από το χυμό των συνόρων που αποδεικνύει ένα ξύδι μήλων.

Τι χρειάζονται τα μανιτάρια βασανισμού για να αρχίσουν να εργάζονται; Χρειάζονται τρόφιμα, θερμότητα και σταθερή εισροή οξυγόνου.

Πώς να εξασφαλίσετε όλα αυτά, θα μάθετε από τη συνταγή.

Συστατικά:

  • 1,5 κιλά μήλων (που έχουν ήδη επεξεργαστεί)
  • 1,5 λίτρα νερού
  • 200 gr. + 3 art. μεγάλο. Σαχάρα
  • 3-5 φέτες ψωμιού σίκαλης

Για καλή ζύμωση, δεν είναι απαραίτητο να συναλλακτικές καρπούς και το βαθμό ωριμότητας και τη γλυκύτησή τους. Τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα ή ακόμα και υπερβολικά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε γλυκές ποικιλίες. Το γλυκό των μήλων, τόσο υψηλότερο είναι το περιεχόμενο του αλκοόλ, το οποίο σημαίνει ευκολότερο το ξύδι σχηματίζεται.

Πώς να το κάνουμε:

  1. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε. Θα πάρει ζεστό βραστό νερό γι 'αυτόν. Επομένως, το νερό πρέπει να βράσει εκ των προτέρων και να κρυώσει, αλλά όχι μέχρι να ψύξει εντελώς.

    Το άνοιγμα ή το φιλτραρισμένο νερό μπορεί να μην βράσει, αρκεί να το θερμαίνετε έτσι ώστε να είναι ζεστό.

  2. Εάν το φρούτο είναι σπιτικό, ακριβώς από το δέντρο, τότε δεν μπορείτε να τα πλένετε, ώστε να αποθηκεύσετε τους μύκητες, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι καλύτερο να πάτε τη διαδικασία ζύμωσης. Αλλά αν αποφάσισαν να πλύνουν, τότε δεν χρησιμοποιούν μεγάλη προσπάθεια, απλά ελαφρώς ολίσθηση. Κόψτε τα φρούτα με τεμάχια μεσαίου μεγέθους.

    Δεν είναι απαραίτητο να καθαρίζετε τα μήλα και επίσης δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τον πυρήνα με σπόρους. Οι σκοτεινές θέσεις που σχηματίζονται από την πτώση ή την καθυστέρηση μπορούν επίσης να διαγραφούν. Διαγράψτε ότι χρειάζεστε μόνο σκουλήκια και σάπια μέρη.

  3. Τα παρασκευασμένα φρούτα πρέπει να συντρίψουν από το συνδυασμό. Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε μια μάζα πουρέ, καλύτερη πριν από την κατάσταση των μικρών τεμαχίων. Σε αυτή τη μορφή, είναι στη συνέχεια ευκολότερο να χωριστούν από το χυμό. Εάν δεν υπάρχει συνδυασμός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους - μπλέντερ, μύλος κρέατος, μεγάλο chock, μαχαίρι. Izmelchjonnye-jabloki.
  4. Για να μετακινήσετε το ψιλοκομμένο φρούτο σε μια κατσαρόλα ή κάδο, ρίξτε νερό, προσθέστε 200 γραμμάρια ζάχαρης, ψωμί σίκαλης. Jablochnoe-suslo.
  5. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε με γάζα ή ύφασμα x / b. Αφήστε σε ζεστό χώρο για 10-14 ημέρες. Βρείτε ένα τέτοιο μέρος έτσι ώστε να μην υπάρχουν ίσες ακτίνες του ήλιου στα πιάτα. Η θερμοκρασία δωματίου μπορεί να είναι στην περιοχή από 20-30 μοίρες. Η τέλεια θερμοκρασία είναι 25 μοίρες. Όσο χαμηλότερη, όσο μεγαλύτερη είναι η διαδικασία ζύμωσης. Το γεγονός ότι η διαδικασία συνάπτει κανονικά φυσαλίδες αέρα στην επιφάνεια του ήχου. Διαδικασία-Brozhenija-Jablochnogo-Susla

    Η σάρκα της Apple (Mezga) θα αναρριχηθεί συνεχώς. Και δεδομένου ότι είναι η κύρια μάζα των μυκήτων σε αυτό, τότε για καλύτερη αναπαραγωγή, είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται κατά διαστήματα (2-3 φορές την ημέρα).

  6. Μετά από 10-14 ημέρες, το wort πρέπει να είναι στέλεχος, διαχωρισμό του χυμού από το mezgi. Είναι δυνατή η πίεση μέσω κόσκινου ή γάζας, διπλωμένη σε διάφορα στρώματα. Πιέστε προσεκτικά το Mezuge με τα χέρια για να πάρετε ξηρό κέικ. Έχει ήδη ολοκληρώσει το έργο του, οπότε απλά το πετάς μακριά. Διαδικασία-SUSLO.
  7. Στο προκύπτον χυμό μήλου προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη, μίγμα. Ρίξτε στο γυάλινο βάζο χωρίς να προσθέσετε 7-8 cm. Τρόφιμα για μανιτάρια της οξικής ζύμωσης είναι έτοιμη. Τώρα πρέπει να τους δώσετε πρόσβαση θερμότητας και οξυγόνου. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να καλύψετε το βάζο της γάζας, διπλωμένο σε διάφορα στρώματα. Δεσμεύστε γάζα γύρω από το λαιμό, βάλτε ζεστό (από 20 μοίρες) σκοτεινό μέρος και ξεχάστε για 2 μήνες. RECEPT-DOMASHNEGO-JALOCHNOCHNOGO-UKSUSA

    Είναι πολύ σημαντικό ο αέρας να διεισδύσει στην τράπεζα, αλλά οι μέσες και άλλα έντομα δεν μπορούσαν να διεισδύσουν.

  8. Εάν αποφασίσετε να δείτε πώς πηγαίνει η διαδικασία ζύμωσης, κοιτάζει στο βάζο, θα δείτε μια λευκή ταινία στην επιφάνεια. Μην τρομάζετε, όλα πάνε δεξιά. Αυτό σχηματίστηκε η λεγόμενη "οξική μήτρα", η οποία τελικά θα γίνει παχύτερη και θα είναι παρόμοια με την ουσία που μοιάζει με meduso. Uksusnaja-Matka.

    Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την οξική μήτρα και προσπαθήστε επίσης να μην το βλάψετε. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος, η τράπεζα δεν πρέπει να ανατινάξει και ακόμη και ανεπιθύμητη για να αναδιατάξει από τόπο σε τόπο.

  9. Για 2 μήνες, το ξύδι της Apple θα καθαριστεί, σχηματίζεται ένα ίζημα στο κάτω μέρος της τράπεζας. Καθαρίζουμε τη λευκή ταινία, τώρα δεν είναι απαραίτητο. Ήπια, χωρίς scolding, συγχωνεύστε καθαρό προϊόν σε γυάλινες φιάλες. Ελέγξτε το ίζημα. Διαδικασία-Gotovyj-Uks
  10. Φιάλες Βεβαιωθείτε ότι έχετε κλείσει τα καλύμματα για να σταματήσετε τη διαδικασία ζύμωσης. Στείλτε ένα εγχώριο ξύδι μήλων σε ένα σκοτεινό μέρος. Θερμοκρασία αποθήκευσης από 4 έως 20 μοίρες θερμότητας.

Το ψωμί σίκαλης προστίθεται για να επιταχυνθεί η ζύμωση. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζύμη από τον υπολογισμό των 12 γραμμαρίων. Ξηρή ζύμη κατά 1 κιλό. Μήλα ή σταφίδες (20 γρ. Ανά 1 κιλό φρούτων).

Ξύδι μήλου στο σπίτι - απλή συνταγή χωρίς ζάχαρη και ζύμη

Θέλετε να αυξήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος της Apple στο μέγιστο, να την προετοιμάσει χωρίς ζάχαρη, αντικαθιστώντας το μέλι.

Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah-s-mjodom

Σύμφωνα με τον αμερικανικό γιατρό D. S. Jarvis, το ξύδι, το μαγειρεμένο από τα μήλα και το μέλι είναι η πλουσιότερη πηγή καλίου.

Προϊόντα συνταγών:

  • Μήλα - 2 κιλά.
  • Υγρό μέλι - 200 gr. + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Νερό - 1.5-1.7 λίτρα

Συνταγή:

  1. Τα προετοιμασμένα μήλα τρίβουν σε ένα μεγάλο τρίφτη μαζί με το δέρμα και τον πυρήνα. Διπλώστε σε μια κατσαρόλα ή ένα βάζο με ένα ευρύ λαιμό, προσθέστε μέλι. jabloki-s-mjodom
  2. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζεστού νερού. Ανάλογα με το χυμό φρούτων, η ποσότητα νερού μπορεί να είναι διαφορετική. Ως αποτέλεσμα, τα φρούτα πρέπει να καλύπτονται πλήρως με νερό. Η χωρητικότητα θα πρέπει να συμπληρωθεί κατά περισσότερο από 2/3 του όγκου του. zalit-jabloki-vodoj
  3. Καλύψτε το Marley ή το X / B χαρτοπετσέτα. Αφήστε τη ζύμωση σε ένα σκοτεινό ζεστό σημείο για 10 ημέρες. Μην ξεχνάτε 2-3 φορές την ημέρα για να αναμίξετε το μίγμα μήλων.
  4. Όταν η περίοδος ζύμωσης του SUSL θα περάσει, η πίεση της μάζας σε καθαρά πιάτα μέσω ενός υφάσματος σεντόνια ή μερικά στρώματα γάζας, πατήστε cashitz. Αφαιρέστε το χυμό σε μια καθαρή τράπεζα, προσθέστε 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Χρήματα, ανακατέψτε καλά. Κλείστε το βάζο με χυμό γάζας ή χαρτοπετσέτα, τοποθετήστε σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος.
  5. Μετά από 2 μήνες, έτοιμη σπιτική στελέχη ξύδι, χύστε σε στεγνά καθαρά μπουκάλια, κοντά και κατάθεση. Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah-bez-drozhzhej-i-sahara

Όπως παρατηρήσατε, δεν υπάρχουν προϊόντα σε αυτή τη συνταγή για την ενίσχυση της ζύμωσης, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η συνταγή με μέλι δεν μπορεί να συμπληρωθεί με ψωμί σίκαλης, σταφίδες ή ζύμη.

Εάν στο δωμάτιο είναι δροσερό και δεν είστε σίγουροι ότι η διαδικασία ζύμωσης θα περάσει κανονικά, τότε μπορείτε να προσθέσετε τα προαναφερθέντα προϊόντα.

Βίντεο από το βίντεο μαγείρεμα χυμού μήλου

Το ξύδι της Apple στο σπίτι μπορεί να είναι κατασκευασμένο από καθαρό χυμό χωρίς να προσθέσετε νερό. Αυτό απλοποιεί κάπως τη διαδικασία μαγειρέματος, καθώς δεν είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε το ezgu από το wort. Χρειάζεστε μόνο τον αποχυμωτή, τα φρούτα και τη ζάχαρη.

Πώς να κάνετε αυτό το χρήσιμο προϊόν από το χυμό κοιτάξτε το βίντεο.

Τα οφέλη και τη χρήση του σπιτιού ξύδι μήλου

Πώς να φτιάξετε ένα ξύδι μήλων στο σπίτι που γνωρίζετε τώρα. Ας μιλήσουμε για τα οφέλη και την εφαρμογή αυτού του προϊόντος.

Η Apple με ζύμωση διαθέτει περισσότερα από 20 απαραίτητα στοιχεία. Αυτό σημαίνει ότι το ξύδι περιέχει ίνες, ένζυμα, πηκτίνες, αμινοξέα, βιταμίνες, όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία.

Το πιο ενδιαφέρον είναι αυτό το προϊόν:

  • Το ξύδι της Apple περιέχει βήτα καροτίνη. Και αυτό είναι το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό που σκοτώνει τις ελεύθερες ρίζες. Η ελεύθερη κίνηση των ριζών στο σώμα προκαλεί τον σχηματισμό όγκων, συμβάλλουν σε ασθένειες όπως το άσθμα, ο διαβήτης, η γευστική άνοια και η εκφυλιστική ασθένεια των ματιών. Για να αντισταθούν στα αποτελέσματα των ελεύθερων ριζών, το σώμα πρέπει να παράγει επαρκή ποσότητα αντιοξειδωτικών και το ξύδι της Apple το βοηθά καλά.
  • Αυτό το θεραπευτικό προϊόν περιέχει πολλά μαγγάνιο. Και αυτό είναι ένα ιχνοστοιχείο, χωρίς το οποίο το ασβέστιο δεν είναι ενσωματωμένο στον οστικό ιστό.
  • Το φυσικό ξύδι της Apple έχει τη δυνατότητα να μειώσει τα σάκχαρα πιπίλισμα στο αίμα, ρυθμίζει την ανταλλαγή λιπών και υδατανθράκων, η οποία είναι πολύτιμη για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
  • Είναι ένα διουρητικό, το οποίο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
  • Εμπλουτίστε το σώμα με πρόσθετο κάλιο, με αποτέλεσμα την ευεργετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς. Τα στοιχεία του καλίου και ορυκτών που συνδέονται με τους διαδραματίσουν πολύ μεγάλο ρόλο στη θεραπεία τέτοιων παθήσεων, όπως η χρόνια κόπωση, οι πονοκεφάλους, συμπεριλαμβανομένης της ημικρανίας, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της ζάκιας και της παχυσαρκίας, ειδικά λόγω καρδιακών παθήσεων.
  • Αυτό το προϊόν της Apple είναι χρήσιμο στο ότι συμβάλλει στην εκκένωση του αίματος, η επιτάχυνση του μεταβολισμού, προάγει την επούλωση των πληγών και τα εγκαύματα, το σκούπισμα με ξύδι βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος.

Χρήσιμες ιδιότητες είναι εντυπωσιακές, αλλά τίθενται αμέσως το ερώτημα και πώς να εφαρμόσει αυτό το προϊόν.

Jablochnyj-uksus-vpolza-primenenie

  • Δεδομένου ότι είναι χρήσιμο για την πέψη, στη συνέχεια το μαγείρεμα χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων σάλτσες και καρυκεύματα.
  • Που χρησιμοποιείται προς τα έξω με εξάνθημα του δέρματος, ερεθισμό στο δέρμα. Μπορείτε να λιπάνετε τα επηρεαζόμενα μέρη σε κιρσικές φλέβες.
  • Απογύμνωση (1 κουταλιά. L. προϊόν σε ένα ποτήρι νερό).
  • Το ξύδι της Apple μπορεί να ληφθεί προς τα μέσα, αλλά μόνο σε αραιωμένη μορφή.

JARVIS ΥΓΕΙΑ ΥΓΕΙΑΣ: Η μέρα πρέπει να ξεκινήσει και να τελειώσει με ένα ποτήρι νερό με 2 λίτρα διαλυμένο σε αυτό. Μέλι και 2 ώρες. L. Ξύδι μήλου.

Αλλά όλα είναι ξεχωριστά, οπότε δεν πρέπει να πάρετε τη φόρμουλα κάποιου για τη βάση. Σε άλλες πηγές, μπορείτε να διαβάσετε ότι η συνιστώμενη δόση είναι 1 κουταλάκι. σε ένα ποτήρι νερό Και ο χρόνος ρεσεψιόν δεν έχει σημασία. Κάποιος είναι άνετος να πίνει με άδειο στομάχι το πρωί, αλλά μπορείτε να πιείτε μικρές μερίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι αντενδείξεις, αν και είναι πρακτικά όχι. Αληθινά, άτομα με ελκώδη ασθένεια, με αυξημένη οξύτητα, με γαστρεντερικές ασθένειες πρέπει να χρησιμοποιούνται το προϊόν με προσοχή.

Αυτό είναι ένα μικρό μερίδιο του πώς και όπου χρησιμοποιείται φυσικό ξύδι μήλων. Εάν το θέμα είναι ενδιαφέρον, τότε το δίκτυο έχει πολλές πληροφορίες σχετικά με αυτό το ζήτημα.

Νομίζω ότι ήσασταν πεπεισμένος ότι το μαγείρεμα του ξύδι μήλου στο σπίτι είναι εύκολο. Η διαδικασία της αλήθειας είναι μεγάλη, αλλά αξίζει τον κόπο, διότι ως αποτέλεσμα θα έχετε ένα φυσικό προϊόν, το οποίο είναι πολύ πιο γευστικό, η επιλογή αρωματικών καταστημάτων. Δεν υπάρχει τίποτα για το όφελος και να μιλάμε, το βάθρο του αξιότιμου θα πάρει, φυσικά, το προϊόν στην εκτέλεση του σπιτιού.

Υγεία σε εσάς και επιτυχημένα κενά!

Το ξύδι της Apple, μαγειρεμένο στο σπίτι, είναι ένα προϊόν που έχει χρησιμότητα άνευ όρων, καθώς διατηρεί ολόκληρο το σύμπλεγμα ανόητων βιταμινών, το οποίο αποτελεί μέρος του καρπού.

Είναι δυνατή η χρήση ξύδι όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην κοσμετολογία, στη λαϊκή ιατρική, ως αντιφλεγμονώδες, αναισθητικό και αντιβακτηριακό παράγοντα, εξάλλου, το προϊόν συμβάλλει στην κανονικοποίηση της πέψης, την ανασκαφή των σκωριών και των τοξινών, χωρίζοντας λίπη και υδατάνθρακες.

Οι απλούστερες και πιο βολικές συνταγές, πώς να μαγειρέψουν το ξύδι της Apple, που εξετάζονται λεπτομερώς στο άρθρο.

Λογιστείες προετοιμασίας

Πριν από τη μελέτη των συνταγών για την προετοιμασία του ξύλου της Apple, πρέπει να εξετάσετε διάφορες συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να κάνετε ένα υψηλής ποιότητας και φυσικό προϊόν στο σπίτι:

  1. Τα μήλα επιλέγουν ώριμα, ζουμερά, χωρίς σήψη και wormochin. Όλες οι κατεστραμμένες περιοχές πριν το μαγείρεμα πρέπει να διακριθεί. Σε αυτή την περίπτωση, προτιμάται η καλύτερη από τις γλυκές ποικιλίες, καθώς ο ρυθμός σχηματισμού οξέος εξαρτάται από τη γλυκύτητα των φρούτων.
  2. Η ζάχαρη που χρησιμοποιείται σε συνταγές αντικαθίσταται καλύτερα από το μέλι, καθιστώντας το προϊόν πιο χρήσιμο.
  3. Στη διαδικασία ζύμωσης στην επιφάνεια του τεμαχίου, θα εμφανιστεί αφρός. Αυτό είναι το πιο χρήσιμο στο ξύδι και είναι αδύνατο να το καθαριστεί, αλλά μόνο ανακατεύετε μαζί με το υπόλοιπο υγρό.
  4. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του βάζου ή της ταψιάς μπορεί μόνο με ένα ξύλινο κουτάλι. Είναι αδύνατο να παρασκευαστεί ένα προϊόν σε πλαστικά δοχεία. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί για γυάλινα μπισκότα, εμαγιέ ή πηλό.
  5. Χύνοντας χυμό ή βάση για ξύδι σε σκάφος ζύμωσης, πρέπει να φύγετε τουλάχιστον 10 cm ελεύθερου χώρου.
  6. Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν συνιστάται σε θερμοκρασία +6 έως -15 βαθμών.
Ώριμα μήλα

Ώριμα μήλα

Απλή συνταγή για ξύδι μήλων

Η ευκολότερη συνταγή για το μαγείρεμα από ξύδι μήλων στο σπίτι είναι ένας τρόπος που δεν σημαίνει τη χρήση της ζύμης. Για να φτιάξετε φυσικό ξύδι, θα χρειαστεί να πάρετε τα μήλα σας ή την Padalitsa των γλυκών ποικιλιών.

Προσοχή! Για να βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα δεν περιέχουν επιβλαβή συστατικά, δεν αντιμετωπίζονται με χημικά ή λιπάσματα, είναι καλύτερο να συλλέξετε φρούτα στον κήπο σας ή στη χώρα.

Συστατικά:

  • Sugar Sand - 50 g
  • Μήλα - 1 kg
  • Νερό.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

  1. Τα φρούτα είναι προ-πλύση, κόψτε από πεσμένα και κατεστραμμένα μέρη, αφαιρέστε τα κιβώτια σπόρων, "ουρές" από φρούτα. Σκουπίστε τα μήλα, κόψτε προσεκτικά, οδηγείτε σε κονίαμα ή αλέστε ένα μπλέντερ.
  2. Η προκύπτουσα καθαρότερη μετατόπιση σε ένα εμαγιέ ή γυάλινο τηγάνι, πασπαλίζουμε με άμμο σακχάρων και χύστε ζεστό (αλλά όχι βράχο) με νερό έτσι ώστε το υγρό να είναι υψηλότερο από το επίπεδο των μήλων κατά 3-4 cm.
  3. Να μεταφέρετε το σκάφος στο σκοτεινό ζεστό μέρος και να φύγετε για δύο εβδομάδες. Πρέπει να αναμίξετε τη μάζα αρκετές φορές την ημέρα.

Προσοχή! Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη ζύμωση είναι 25-27 μοίρες.

  1. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στέλεχος του υγρού μέσω μιας γάζας διπλωμένου σε διάφορα στρώματα και ρίχνετε σε τράπεζες.

Προσοχή! Δεν χρειάζεται να γεμίσετε το γυάλινο δοχείο στην κορυφή, όπως κατά τη διάρκεια της ζύμωσης το νερό θα αυξηθεί.

  1. Μετά από 14 ημέρες, το φυσικό ξύδι είναι πλήρως έτοιμο. Θα παραμείνει απαλά ένα προϊόν σε μια φιάλη, χωρίς να πειράζει το ίδιο το ρευστό και το ίζημα, το οποίο μπορεί επίσης να τεντωθεί ξεχωριστά μέσω της γάζας και να προσθέσει στο δοχείο. Το πίσσα ήταν στενά κλειστό με κυκλοφοριακή συμφόρηση ή παραφίνη και αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος με σταθερή θερμοκρασία.
Ξύδι μήλων

Ξύδι μήλων

Apple ξύδι από τη συνταγή jarvis

Η Medica Jarvis ανέπτυξε τη δική του συνταγή για την κατασκευή ξύδι μήλων, στην οποία οι ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων δεν ανήκουν μόνο, αλλά επίσης αποδεικνύουν. Αυτή η συνταγή είναι λίγο πιο περίπλοκη και περισσότερο από την προηγούμενη, αλλά το τελικό προϊόν είναι πολύ πιο γευστικό, πιο χρήσιμο και καλύτερα.

Συστατικά:

  • Μήλα - 1 kg
  • Μέλι - 100 g
  • Μαγιά - 10 g
  • Ψωμί σίκαλης - 20 g
  • Νερό.

Προσοχή! Η ποσότητα νερού υπολογίζεται με βάση το γεγονός ότι 800 γραμμάρια κασέτ μήλου θα χρειαστούν 1 λίτρο υγρού.

Πώς να κάνετε ξύδι μήλων στο σπίτι:

  1. Ώριμα φρούτα, περικοπή από σήψη και σκουλήκια, σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη ή παραλείψτε μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με το δέρμα και τους σπόρους.
  2. Το προκύπτον Apple Cashet μετατοπίζεται σε ένα εμελεκισμένο τηγάνι, ένα πήλινο δοχείο ή ένα γυάλινο δοχείο και χύστε το ζεστό νερό. Προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά στο μείγμα: μέλι ή άμμος ζάχαρης, ζύμη ψωμιού, παλιό ψωμί. (Όταν αναμειγνύετε τη μάζα της Apple και το νερό λαμβάνεται περίπου 1,8-1,9 λίτρα του μείγματος, πρέπει να προσθέσετε 100 g μέλι, 10 g ζύμης και 20 g ψωμί σίκαλης για κάθε λίτρο, δηλαδή το μέλι 180-190 g, ζύμη 18-19 g, ψωμί - 36) Αυτά τα εξαρτήματα θα βοηθήσουν στην επιτάχυνση της διαδικασίας ζύμωσης.
  3. Καλύψτε τον κώλο με μια μάζα μήλου με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε σε ένα σκοτεινό και πολύ ζεστό μέρος. Για να αντέξει ένα μείγμα 10 ημερών, ανακατεύοντας αρκετές φορές την ημέρα με ένα ξύλινο κουτάλι.
  4. Μετά την καθορισμένη χρονική περίοδο, το στέλεχος του τεμαχίου, ζυγίζει και χύστε σε καθαρά ξηρά μπουκάλια. Για κάθε λίτρο του τελικού προϊόντος, προσθέστε άλλα 100 γραμμάρια μέλι ή άμμο ζάχαρης. Μετά από αυτό, αναμίξτε καλά τα περιεχόμενα, καλύψτε τη γάζα και αφήστε το ζεστό για μεταγενέστερη ζύμωση. Θα χρειαστούν 40-50 ημέρες για αυτό.

Προσοχή! Μόλις σταματήσουν οι φυσαλίδες να εμφανίζονται στην επιφάνεια, το ποτό θα είναι διαφανές και θα σχηματίζεται στον πυθμένα του πυκνού ιζήματος, το προϊόν μπορεί να διηθείται και να υπερχειλίζει το καθαρό δοχείο.

Το φρούριο τέτοιουιδωτού είναι 4-5%. Ταυτόχρονα, το οικιακό προϊόν είναι ήπιο, ευχάριστο για γεύση, κορεσμένο, πικάντικο και αρωματικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για ιατρικούς σκοπούς, αλλά και ως ανεφοδιασμός για σαλάτες, κοσμετολογία.

ψωμί σικάλεως

ψωμί σικάλεως

Φυσικό ξύδι χωρίς ζάχαρη

Μπορείτε να προετοιμάσετε φυσικό ξύδι χρησιμοποιώντας για αυτά τα ελάχιστα συστατικά. Θα χρειαστεί για αυτό:

Η διαδικασία του μαγειρέματος φυσικού ξύλου στη συνέχεια:

  1. Τα ώριμα μήλα κόβονται σε μεγάλες φέτες και αφήστε στο φως για να σκουριάζει. Μετά από αυτό, συμπίεση χυμό από φρούτα.
  2. Το προκύπτον ποτό χύνεται σε ένα δοχείο γυαλιού ή πηλού. Στο λαιμό του σκάφους για να φορέσει ένα γάντι από καουτσούκ. Να μεταφέρετε το δοχείο στο αρκετά σκοτεινό ζεστό μέρος. Κατά τη διάρκεια των πρώτων 10-14 ημερών από την αρχή της ζύμωσης, το γάντι του λαιμού θα διογκωθεί και όταν μετατρέπεται σε "μπάλα", πρέπει να γεμίσετε το υγρό με ένα ξύδι μήτρα που σχηματίζεται στην επιφάνεια σε ένα ευρύγορο, γεμίζοντας την χωρητικότητα όχι περισσότερο από 2/3 όγκους.

Προσοχή! Η διαδικασία ζύμωσης θα είναι ταχύτερη αν αυξήσετε την περιοχή επαφής με το χυμό μήλου με αέρα.

  1. Καλύψτε το δοχείο με χυμό με χαρτοπετσέτα και αφήστε για 40-60 ημέρες.
  2. Όταν το υγρό παύσει να χυθεί και να γίνει διαφανής, η διαδικασία ζύμωσης ολοκληρώνεται και το τελικό προϊόν πρέπει να είναι στέλεχος και μετά - ρίχνει μπουκάλια.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το ξύδι με την πάροδο του χρόνου γίνεται ακόμα πιο χρήσιμο. Ταυτόχρονα, μερικοί μήνες στον πυθμένα των φιαλών σχημάτισαν ένα πορτοκαλί ίζημα. Για μεταγενέστερη χρήση, το προϊόν πρέπει να φιλτραριστεί. Αποθηκεύστε το οξύ σε ένα σκοτεινό μπουκάλι με ένα ερμητικό καπάκι σε ένα απρόσιτο μέρος για τα παιδιά.

Apple ξύδι: Άνετη συνταγή

Για να προετοιμάσετε ένα φυσικό ξύδι μήλων με τα χέρια σας χωρίς να έχετε πρόβλημα και επιπλέον χρόνο και προσπάθεια θα χρειαστεί να πάρετε:

  • Μήλα - 2 κιλά
  • Καθαρισμένο νερό - 2 l
  • Ζάχαρη άμμο - 260 g
Προϊόν προετοιμασίας

Προϊόν και αποτέλεσμα

  1. Τα μήλα είναι καλά πλύνετε και στεγνά.
  2. Ρίξτε τα φρούτα μέσα στο γυάλινο δοχείο, ρίξτε το νερό και κοιμάστε με άμμο ζάχαρης. Ανακινήστε το τεμάχιο εργασίας. Κλείστε το λαιμό της πετσέτας βαμβακιού Tara, ασφαλίστε το σχέδιο με τη ζώνη από καουτσούκ.
  3. Αφήστε τις τράπεζες σε αυτή τη μορφή στο ζεστό σκοτεινό δωμάτιο για 3 μήνες. Περιοδικά, τα περιεχόμενα του σκάφους ανακατεύονται.
  4. Όταν τα μήλα είναι στο κάτω μέρος, η απότομη οσμή θα εξαφανιστεί και το υγρό θα γίνει διαφανές - το φυσικό οικιακό προϊόν είναι έτοιμο.
  5. Σταμάτημα ξίδι πάνω από μια πετσέτα και ρίξτε καθαρά ξηρά μπουκάλια. Για να κλείσετε ερμητικά τις κυκλοφοριακές εμπλοκές εμπορευματοκιβωτίων.

Ξύδι μήλων

Για την προετοιμασία του ξιδιού από τα μήλα σε αυτή τη συνταγή ως βάση, αμφότερα τα στερεά ώριμα φρούτα των όξινων ποικιλιών και των κέικ που παραμένουν από τα επεξεργασμένα φρούτα σε χυμό είναι κατάλληλες.

Συστατικά:

  • Νερό - 1 l
  • Μήλα - 1 kg
  • Ζάχαρη άμμο - 150 g
  • Μήλο ή τραπέζι ξύδι - 100 g

Προσοχή! Αντί του ξιδιού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την ομπρέλα από το προηγουμένως μαγειρεμένο οικιακό προϊόν.

Η σειρά μαγειρέματος ενός φυσικού "ελιξίρι" έχει ως εξής:

  1. Τα μήλα ξεπλύνετε, στεγνώστε, κόψτε από το παρόμοιο στα καθίσματα και τους πυρήνες. Διπλώστε τις φέτες των φρούτων στο βάζο, γεμίζοντας το μισό της δεξαμενής.
  2. Για να συμπληρώσετε το δοχείο στο επίπεδο των "ώμων" με κρύο νερό, στο οποίο η άμμος ζάχαρης ή το μέλι προ-διαλύεται.
  3. Αφήστε το δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 10 ημέρες, γεράστε γάζα από την είσοδο εντόμων.
  4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το υγρό στο στέλεχος και το μίγμα με ξύδι.
  5. Να αντέξει το τεμάχιο εργασίας για ένα άλλο μήνα σε ένα ζεστό μέρος.

Προσοχή! Εάν το διαμέρισμα είναι δροσερό, τότε η διαδικασία ζύμωσης μπορεί να καθυστερήσει για 2-3 μήνες.

  1. Το τελικό στέλεχος του προϊόντος αρκετές φορές μέσω γάζας και στείλτε το σε αποθήκευση στη δροσιά.

Ξύδι χυμό μήλου

Μαγειρική στο σπίτι Apple ξύδι σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα πραγματικά χρήσιμο και νόστιμο προϊόν στην έξοδο. Το υγρό με όξινη γεύση είναι κατάλληλη ως συστατικό για τη διατήρηση λαχανικών και φρούτων, ανεφοδιασμού για σαλάτες ή έναν θεραπευτικό παράγοντα για να βοηθήσει στην ομαλοποίηση της εντερικής λειτουργίας, την αλκαλική ισορροπία οξέος, τη βελτίωση της συνολικής υγείας και της διάθεσης.

Ο χυμός

Ο χυμός

Προϊόντα:

  • Μήλα - 2 κιλά
  • Μαγιά - ¼ chl
  • Sugar Sand - 1 κουτ.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

  1. Τα μήλα πλένονται, σκουπίστε, κόψτε με φρούτα φυγόκεντρες περιοχές, αφαιρέστε τα κιβώτια σπόρων. Πιέστε με χυμό φρούτων. Ρίξτε ένα ποτό σε ένα καθαρό αποστειρωμένο βάζο.
  2. Η μαγιά αναμιγνύεται με άμμο ζάχαρης και φυλή σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού. Όταν η προκύπτουσα Opara αποφεύγει ένα "καπάκι αφρού", το ρίχνει σε ένα δοχείο με χυμό.

Προσοχή! Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ζύμωσης, μπορείτε να βάλετε στο δοχείο ακόμα την κρούστα του μαύρου ψωμιού.

  1. Στο λαιμό των τραπεζών για να φορέσει ένα ιατρικό γάντι έτσι ώστε ο αέρας να μην εισέλθει μέσα. Στη διαδικασία ζύμωσης, το διοξείδιο του άνθρακα θα γεμίσει το γάντι και, αν σπάσει, θα χρειαστεί να πάρετε ένα νέο.
  2. Έτσι, ο χυμός πρέπει να περιπλανηθεί 4 εβδομάδες ενώ η ζάχαρη φρούτων μετατρέπεται εντελώς σε αλκοόλ. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα ποτό που μοιάζει με ένα νεαρό κρασί. Και για να ανακυκλώσετε το προϊόν στο ξύδι, πρέπει να αφήσετε το υγρό να περιπλανηθείτε περαιτέρω, αλλά ήδη στην ανοιχτή μορφή. Για αυτό, το περιεχόμενο των τραπεζών πρέπει να χύνεται σε μια κατσαρόλα, να κλείσει το πανί και να φύγει σε ένα ζεστό μέρος για 1,5-2 μήνες.
  3. Μόλις εξαφανιστεί η δυσάρεστη οσμή, το ξύδι είναι έτοιμο. Το υγρό θα πρέπει να φιλτραριστεί και να χύσει πάνω από αποστειρωμένα μπουκάλια.

Добавить комментарий