Hvordan og fra hvad alkoholen gør for vodka: dens produktion og madlavning på fabrikken

Hvordan og fra hvad alkoholen gør for vodka: dens produktion og madlavning på fabrikken

Sådan laver du alkohol

I vores land ved næsten alle børn, hvordan man laver vodka på fabrikken. Alkohol er taget og blandet med vand i forhold til henholdsvis 40 med 60. Nå, hvordan og fra hvad alkoholen gør? Dette er ikke så mange tænker på det. Det er på tide at finde ud af det i denne sag!

Klassificering og typer af alkoholer til produktion af vodka

At få en stærk alkoholholdig drik kan faktisk være fra eventuelle fødevarematerialer, som indeholder sukker. Så her for brugte rå og grader af rengøring af alkoholer er:

  • Første klasse . Det bruges ikke til at producere vodka;
  • Højere rengøring . Det betragtes som den mest lave kvalitet til Vodka produktion. Fremstillet ud fra en blanding af korn, kartofler, sukkerroer og endda sorte melasse blandet i en hvilken som helst andel. Det gør ikke billige tinkturer, likører og dårlig vodka. På grund af utilstrækkelig rengøring fra sukolien og anden "dirtion";
  • Basis . Lavet af korn og kartofler. Desuden bør kartoffelstivelse anvendes ikke mere end 60%. Basis er et råmateriale til vodka af den gennemsnitlige priskategori;
  • Ekstra. . Lidt bedre grundlag på grund af bedre rengøring fra methanol og forskellige estere;
  • Lux. . Det producerer også fra korn og kartofler. Men sidstnævnte bør ikke længere være mere end 35%. Ja, plus i sin produktion straks flere filtreringsgrader. Bruges til premium vodka.
  • Alfa . Dens produktion er kun etableret fra hvede eller rug. Det har praktisk talt ingen urenheder. Derfor bruges den til alkoholholdige drikkevarer Super Premium Quality.

Som det fremgår af denne alkoholklassifikation, opnås alkoholen til produktion af vodka af det bedre end jo større korn og jo højere rensningsgraden.

Hvordan drikker ethylalkohol til vodka?

På anlægget til produktion af alkohol er der mange trin og underangreb. Alle vil ikke fungere, og det er meningsløst. Vi vil kun prøve kort og forstå de vigtigste. Dette ligner en generel ordning for forberedelse af alkohol til vodka:

  1. Indledningsvis fremstilles råmaterialerne. Det kan være korn (hvede, rug, byg, havre, majs, hirse og så videre), kartofler, sukkerroer og mønstre. Såvel som eventuelle bær og frugter. Alt dette er grundigt rengjort, rumbler og støder ofte.
  2. Derefter blandes dette råmateriale med vand og gær. Sidstnævnte begynder at behandle sukker i alkohol og kuldioxid, der anvendes i de anvendte råmaterialer. Også i løbet af denne fermentering dannes andre stoffer, hvorfra det vil blive nødt til at slippe af med.
  3. Så snart fermentering stopper, opnås alkoholholdig drikkevand med en fæstning på kun 9-10%. Han er begyndt at varme. Alkohol, kogepunktet på 78 ° C, det vil sige, begynder det at blive omdannet til damp betydeligt tidligere end vand, der koger ved 100 ° C.
  4. Så disse alkoholpar begynder at fange i en enorm destillationskolonne et par titusmålere i moderne fabrikker. Samtidig adskilles forskellige fusionsolier, estere, methylalkohol og andre "nasty" fra det nødvendige ethyl, også på grund af forskellen i kogepunktet.

Som følge heraf modtager fabrikken ethyl drikker alkohol fæstning 95-96%. Samtidig sænker vi alle former for rengøringstrin, undertiden sekundær destillation, adskillelse af eventuelle unødvendige stoffer og lignende. Ellers ville det ikke være en lille kognitiv artikel, men en hel lærebog.

Jeg håber, at det blev meget klarere, som hvad og hvad alkoholen er lavet til produktion af vodka på fabrikkerne. Tak fordi du besøger det at læse!

Ordet "berigtigelse" har en latinsk oprindelse og i oversættelse betyder bogstaveligt "korrektion". Med denne proces er råmaterialerne opdelt i rene faser - damp и Væske . Dette sker, fordi forskellige komponenter har forskellige kogepunkter fra hinanden. Under korrigeringen udfører alle komponenter gentagen kontakt, hvilket skyldes, at parene kondenseres flere gange, og væsker inddampes.

Kilde: https://samogon30.com/
Kilde: https://samogon30.com/

Der er en konstant varme og masseoverførsel . Som følge heraf adskilles de reneste komponenter fra hinanden, hvoraf det vigtigste er ethanol. . I forbindelse med destillation er det ryddet af forskellige urenheder - sukolie, aldehyder mv.

Forveks ikke berøring med destillation. . I det andet tilfælde menes den enkle destillation, og det resulterende kondensat er næsten det endelige produkt. Hvis det har en overdreven høj fæstning, fortyndes den til det krævede niveau af alkoholindhold.

I tilfælde af destillation opnås et rent produkt, ethylalkohol, som normalt er grundlaget for at skabe tinkturer, vægt osv. På samme tid brugt Distificerede kolonner. Består som regel fra kondensatorens køleskab, kongerne, fusionen til levering / fjernelse af vandet og produktudgangen. De er også ofte udstyret med en atmosfærisk montering, hvilket gør det muligt at arbejde i to tilstande af berigtigelse og destillation.

Så hvis du vil få ren alkohol, skal du have specialudstyr. I øjeblikket er den tilgængelig i et gratis salg, så det vil ikke være meget svært at købe det og økonomiske omkostninger. Retning udføres i flere faser.

Kilde: Cosmogon.ru.
Kilde: Cosmogon.ru.

For at få den korrigerede, har du brug for råmaterialer til destillation. Braga kan være sukker, frugt, stivelseholdigt osv. Det er vigtigt at huske, at 60 ml alkohol vil være fra ca. 100 g sukkersand, og koncentrationen må ikke overstige 30% - i det omvendte tilfælde vil den gær, der er nødvendig for fervente råvarer, ikke virke. Du kan lære detaljerede opskrifter fra vores artikler.

Hvis du vil få 96% alkohol, skal råmaterialet have en fæstning på 35-40% om. Naturligvis kan gær ikke udarbejde et sådant antal alkohol, for allerede ved 18-20% om. De dør. Derfor skal Braga overvinde Moonshine. , ikke at glemme at adskille "hoveder" og "haler" - så produktet vil være prioriteret rensning fra de seawous olier og lette kogende stoffer. Desuden kan den sidste fraktion anvendes ved omdestillation.

Kilde: Cosmogon.ru.
Kilde: Cosmogon.ru.

Hvis produktstyrken er mere end 40% om. Den skal fortyndes med rent, filtreret vand. Det er tilrådeligt at koge det og køle ned, således reduceret niveauet af mineralisering.

Så for at udføre berigtigelse skal du samle kolonnen i overensstemmelse med de instruktioner, der er fastgjort til enheden. Glem ikke om atmosfærisk montering (hvis tilgængelig) - det skal åbnes, så udstyret fungerer i rettningsfunktionen. Lukningen af ​​denne montering bør kun udføres, når råmaterialet bliver kogt. Dette gøres for at undgå overophedning, såvel som forekomsten af ​​for højt tryk i søjlen.

Vigtigt at huske, At destillationscube skal fyldes af ca. 2/3-3 / 4 fra det samlede volumen. Under opvarmning af råmaterialer begynder de forskellige komponenter i blandingen at koge, skifte til damptilstanden, kondensere og udgå gennem det færdige produkts forskellige rør. Monteringen af ​​produktvalget skal blokeres, indtil indholdet af den distiltrerede kube begynder at koge.

For det første vil den såkaldte "hoved" fraktion blive frigivet, hvilket normalt er omkring 2,5-5%. Den indeholder lavkogende komponenter, såsom acetone. Dets kogepunkt er ca. 56 ° C, og ved methylalkohol - ca. 65 ° C. Det er vigtigt at adskille disse stoffer fra fødevarefraktionen, fordi de er sundhedsfarlige, har høj toksicitet. Udgangshastigheden for "mål" skal være små til bedre rengøring af råmaterialer, så varmemetode anbefales at svække for eksempel at slukke for en af ​​varmeelementerne.

I intet tilfælde anbefales det ikke at bruge den første fraktion, den er kun egnet til tekniske behov, for eksempel som et opløsningsmiddel.

Kilde: Cosmogon.ru.
Kilde: Cosmogon.ru.

Ethylalkohol koger ved 78-79 ° C, det betyder, at det er ved en sådan temperatur af råmaterialer for at starte udvælgelsen af ​​"hjerter". Det er nødvendigt ikke at glemme, at når exitproduktets fæstning falder til 45% om., Vil fødevarefraktionen ende og de såkaldte "udslettelser", der består af alvorlige alkoholer, fusionsolier og andre urenheder, som normalt er dannet under forberedelsen og fermenteringen af ​​worten. Som regel begynder de at koge ved en temperatur på fra 96 ​​° C og er ca. 3,5-5% af det samlede volumen af ​​udgangsproduktet.

For korrekt at bestemme produktets styrke, overholdes det regelmæssigt det i en separat kolbe og måle den med et alkoholometer.

For fuldt ud at stole på termometerindikatorerne er det ikke værd, fordi de ikke afspejler det rigtige billede. Faktum er, at de påvirker destillationsbetingelserne, materialet i destillationskolonnen og andre faktorer, der ikke afhænger af dig. Derfor vil det faktiske kogepunkt af forskellige komponenter være noget anderledes end dem, der viser termometerpilen. Så vi anbefaler først og fremmest at være opmærksom på indikatorerne for alkoholometeret.

Kilde: Cosmogon.ru.
Kilde: Cosmogon.ru.

Når den kubiske temperatur vokser op til ca. 100 ° C, skal opvarmning af destillationskolonnen slukkes, såvel som afkøling den. Den resterende væske til at fusionere, og "halerne" gemmes til efterfølgende destillation.

Som du kan se, retificeringen af ​​ethylalkohol og modtagelse af den ideelle rektive - 97% af softwaren. - En ret simpel proces, der er let at implementere hjemme er.

Er du ved at drikke virkelig ren Moonshine? Eller måske har du det selv?

Hvis vores artikel har været nyttig for dig, vil vi være taknemmelige for dine tommelfingre, abonnement og kommentarer! Hver abonnent " Yandex Dzen. "vil modtage en personlig rabat, Til hver ordre!

8 (800) 333-53-10 - Ring til Rusland gratis, vores Eksperter vil hjælpe Du gør det rigtige og mest rentable valg for dig!

Abonnere på den Vores blog i Yandex Zen, Regelmæssige friske og interessante nyheder venter på dig! Mere Opskrifter og udstyr til fremstilling af lækre hjemmelavet og duftende drikkevarer på vores hjemmeside. . Tak for din opmærksomhed!

Funktioner i produktionen

Fremgangsmåden til fremstilling af ethylalkohol er kendetegnet ved nogle funktioner. Efter alt, afhængigt af de valgte råmaterialer, er en sådan alkohol teknisk eller drikker. Produktionsprocessen er som følger:

  • Indledningsvis forberedte råvarer. Dens kvalitet bruger gødning, olie, kul og andre komponenter af kemisk produktion. Forberedte råvarer kommer ind i de tilsvarende alkoholplanter.
  • På fabrikkerne anvender speciel teknologi. For eksempel passerer olien den såkaldte hydrolyseproces. Og den dannede gas efter særlig behandling bliver snart til det krævede produkt.
  • Derefter pakker alkoholplanterne den resulterende komponent i beholderen og direkte industrielle virksomheder, der er slutbrugere. Nogle af de moderne Liverheaced planter eller workshops arbejder er sædvanligt eller ulovligt anvendt et sådant produkt. Det tilsættes til forskellige alkoholholdige drikkevarer.

Drikke alkohol bruges til produktion af varme drikkevarer. Derfor tager virksomheder, der producerer alkohol, af deres eget omdømme og befolkningens sundhed. De køber usædvanligt certificerede produkter af høj kvalitet på alkoholfabrikker.

Drikker alkoholproducerer som følger:

  • Indledningsvis forberedte råvarer. Til dette formål indsamles kartofler, kornkorn, sukkerrør eller sukkerroer eller andre naturlige ingredienser, som dyrkes, og derefter sendes til respektive alkoholplanter.
  • Specialiserede fabrikker til produktion af produkter af høj kvalitet behandles med korn Ifølge særlige teknologier tilsættes gæren til det, og alkohol høj kvalitet opnås ved fermentering. Således at det var egnet til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer, udføres flere grader af rengøring, det vil sige retificering. I nogle tilfælde anvendes dual destillationsteknologi. Dette gør det muligt for produktet at blive bedre og renere.
  • Derefter går produkterne ind i planter, der er involveret i frigivelsen af ​​alkoholholdige drikkevarer. Der er en ekstra rengøring af alkohol og mætning af produktet med alle slags aromaer. Efter at gøre alkoholholdige drikkevarer.

Mange moderne producenter foretrækker billige råvarer, fordi produktionen af ​​ethylalkohol fra kornafgrøder kræver brug af speciel teknologi og forskellige rengøringsgrader. Det tager meget tid.

Den anden faktor er vigtig her. I betragtning af de høje omkostninger ved råmaterialer kan det endelige alkoholholdige produkt ikke være billigt. Undtagelse - hvis den er lavet af lavkvalitets ethylalkohol. Nogle producenter giver mulighed for at købe billige alkoholholdige drikkevarer. Men som regel er dette et tegn på, at produkterne er lavet af billige råvarer (for eksempel fra rådne kartofler).

Andre metoder til madlavning af alkohol derhjemme

https:/youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3ffeature%3Doembed.

Der er forskellige måder at forberede alkohol derhjemme, hvor der anvendes forskellige ingredienser:

  1. Sukkerroer. Det er bedst at fjerne juice fra rødbeder og fermentere det, men du kan gå til en anden. Beet vaskes, hvorefter det gnides på risten, malt tilsættes til det, som kan anvendes fra opskriften beskrevet ovenfor, og varmt vand tilsættes. Indholdet skal koges, mens sukkerroen ikke er blødt, så slip det gennem en sigte. Det er nødvendigt at afkøle til stuetemperatur og tilsæt gær, uden at rengøre tyk. For at skabe en sådan Braga, vil 500 gram malt, 5 liter vand og 10-15 kg rødbeder kræves. Før du får alkohol, skal du presse tyk. Udgangen opnår 1-1,5 liter af det færdige produkt.
  2. Frugter og bær. Bær eller andre typer frugter kan bruges til at skabe alkohol. De skal knuses, hvorefter det er at introducere 5% malt, tæller fra den samlede masse og tilsæt vand. Dernæst tilsættes vand, og alt er grundigt omrørt. På en lille ild skal indholdet koge, og derefter male, bruge en sigte og efterlade køligt og vandre. At skabe hjemme alkohol anbefales at bruge umodne frugter og bedre, så de er ticker, da det er i grønne frugter at være meget af stivelse, som kun bliver til sukker på modningsstadiet.
  3. Brød. Alkohol kan opnås fra brødbraga, for dette har du brug for 10 liter varmt vand for at sætte 10 brød af sort brød og lade alt blive koge, indtil brødet opløses fuldstændigt. Derefter afkøles indholdet til 60 grader, og 3,5 kg malt tilsættes. Ingredienserne skal efterlades i 3 timer, idet der opretholdes en konstant temperatur på 60 grader. Derefter afkøles Braga til stuetemperatur og 350 gram gær tilsættes til det. Alt skal efterlades i en uge til ferment, og efter destillation skal der være 2 liter alkohol.
  4. Bær eller andre typer frugter kan bruges til at skabe alkohol

    Sukker. Sugar Braga vil tillade at få op til 4 liter alkohol. Til forberedelse vil det være nødvendigt at anvende 30 liter vand, ca. 7 kg sukker, såvel som 500 gram gær.

  5. Marmelade. Hvis syltetøj allerede har plantet, og ingen ønsker ham, er der da fra det, du kan lave alkohol. Til forberedelse er det nødvendigt at 6 kg baser, 30 liter vand, såvel som 200 gram gær. Fra et sådant antal ingredienser vil ca. 3 liter alkohol blive output.
  6. Slik. Hvis der er slik med fyldning, så kan du også lave alkohol. Til dette har du brug for 1 kg slik til fortyndet i 5 liter vand og tilsæt 40 ​​gram gær. Et sådant tal vil kunne give 500 ml alkohol, hvilket vil have en mild og usædvanlig smag.
  7. Vilde pærer. Det er fra sådanne frugter, at den maksimale mængde alkohol kan opnås. For dette vil der være en 2,5 spand pærer til at lave mad, og derefter tilføje 1,5 kg malt og 2,5 vand. Tilberedt indhold skal tilføjes 2,5 kg sukker, samt 100 gram gær. Ved udgangen af ​​de resulterende råmaterialer vil der være 3 liter alkohol.

Ved hjælp af sådanne simple opskrifter viser det sig at gøre alkohol i hjemmet, og jo bedre er enheden til destillation, desto mere vil alkoholen være mere stærkere.

Udvælgelse af råvarer og kilder til levering

Få alkohol derhjemme

Fra det foregående spørgsmål er en anden, ikke mindre vigtig, et valg af arter, der anvendes til produktion af råvarer og kilder til produktionen.

Fremstillingen af ​​alkohol ved at køre Braga kan baseres på en række råvarer. Først og fremmest er det sukker. Dens ydeevne er maksimum: 10 kg af sådanne råmaterialer giver ca. 5-5,5 kg færdigt produkt, det vil sige ren alkohol.

Det er dog den dyreste. Udover sukker kan du bruge forskellige stivelsesholdige produkter: korn (ris, majs) samt sukkerroer og frugter (æbler, druer, blommer osv.). Det er også muligt at producere alkohol fra kartofler. Fra hvede kan du få op til 3 liter alkohol, og fra rødbeder / kartofler og frugter af alle om liter.

Under alle omstændigheder er valget ret stort. Derudover kan du bruge flere forskellige kilder på én gang, samt blande de perfures opnået fra forskellige komponenter. Dette er irrelevant, hvis du producerer teknisk alkohol. Men i fremstilling af at drikke alkohol og endnu mere høj kvalitet (kategori ekstra og derover), er en sådan blanding uacceptabel. Råmaterialer skal være højkvalitets (og ikke fyldte eller isfrugter, rødbeder mv.) Og Monosight.

Sådan kontrolleres kvaliteten af ​​alkohol derhjemme

Efter at have modtaget alkohol derhjemme, kan du tjekke det på forekomsten af ​​urenheder ved at bruge en lang prøve.

Brug for:

  • 3 fraktioner af en alkohol - hoved, krop og haler;
  • 3 kolber (og rene krukker);
  • En stærk HeatMan-opløsning (50 ml destilleret vand - 0,1 g kaliumpermanganat);
  • Gradueret pipette (sprøjte).

Dette gøres som dette:

  • I hver af de tre krukker tilsættes 0,4 ml mangalls og plotning 20 ml alkoholfraktioner: I de første krukkehoveder, i andenkroppen, i tredje hale fraktioner.
  • Bogstaveligt talt i et minuts reaktioner forekommer: Hovederne er lyse gule, kroppen forbliver rosa, halerne er brune.
  • Umiddelbart i avlstidstrømmene og følg, efter hvilken tid prøven med "kroppen" vil erhverve en lakses farve:
  • 10 minutter - alkohol af den første klasse, ikke for høj kvalitet;
  • 15 minutter - den højeste klasse;
  • 20 - "Basis";
  • 22 - "LUX".

Hvis alkoholen erhvervede laksenes farve tidligere end i 10 minutter, er det farligt at bruge det inde.

Den nemmeste måde er at falde på din hånd og gnide. En ubehagelig skarp lugt tyder på, at alkohol er uegnet til brug.

Madlavning alkohol uden sukker

https:/youtube.com/watch?v=UKJOGW5CYGO%3FFEATURE%3DOEMBED.

Få malt. Den opnås fra kornene af rug, byg eller hvede. Hvordan? Ved bultning i bakker (deres højde er fra fem til ti centimeter). Korn behandler af mangan. Falder i søvn i bakker (tre centimeter) og hale dem med et vand. Gør det, så kornet svømmede i vandet. Lastbiler dækker filmen. Set på plads, hvilket er meget tændt .. deres, som vandabsorberende, irrigere, regelmæssigt. Malten vil være klar om syv dage. Rengør kartoflerne (et kilo), ikke meget fint klippe det ud og forhandle to timer. Når kartoffelen bliver til en hubble, skal det være køligt.

Temperaturen skal falde til tres grader. Tilføj malt til det (i knust form). Forlad at afkøle op til toogtyve grader. Nu - gær tilføjelse. Med gær, sæt blandingen på et varmt sted.

Ved en temperatur på toogtyveogtyve vil Braga blive betragtet som forberedt tre dage. Hvis temperaturen er femten grader - efter en uge. Braga destillerer gennem en særlig destillationsenhed. Hans fæstning kan du justere dig selv i destillationsprocessen. Hvis du ser, at alkoholen renses, så ved at tilsætte en mangan, lysere den.

Hvordan gør man det? Falder i søvn, i små mængder, hende i alkohol. Røre rundt. Forlad det i 24 timer. Om morgenen skal du bruge processen med at filtrere bundfaldet. Han, som du forstår, behøver ikke.

Og med lugten ubehagelig, nu vil vi også beskæftige os med. I demontering vil kul hjælpe os (woody). Falder i søvn det i en sjælfuld med en alkohol, bland. Lad det være muligt at styrke i femten dage. Under insisteren skal kul, nogle gange du skal ryste. Efter femten dage giver en blanding af kul og alkohol, filtrering.

Sådan skelner du at drikke ethanol fra teknisk

Desværre garanterer den høje pris for flasken Vodka endnu ikke sin kvalitet. Alkohol er let at falske, det er nok at blive ligesom lignende etiketter og Tara, og "Elite" drikke fra savsmuld (i bedste fald) er klar. Butikker skelner heller ikke at købe et billigere produkt, så risikoen ikke elimineres, selvom vi køber alkohol i en smuk "rig" emballage.

Vores læsere anbefaler! For hurtig og pålidelig at slippe af med alkoholisme rådgiver vores læsere. Dette er et naturligt middel, der blokerer trykket til alkohol, hvilket forårsager en resistent afsky for alkohol. Derudover lancerer alcobarrier genoprettende processer i de organer, der begyndte at ødelægge alkohol. Værktøjet har ikke kontraindikationer, effektiviteten og sikkerheden af ​​lægemidlet er bevist af kliniske undersøgelser i Narkologisk forskningsinstitut.

For at reducere denne risiko er sådanne køb bedst udført i hypermarkeder, netværk eller specialiserede butikker. I et ord bør det være et sådant salgspunkt, som værdsætter sit omdømme, og som i tilfælde af hvilket det vil være muligt at præsentere klager (hovedsagelig, holde kontrollen). Undgå boder, marked telte, tvivlsomme private point. Sådanne salgspunkter kan lide at blive maskeret under den "konfiskerede", hvilket forklarer den laveste pris på et sådant "godt produkt".

En købt alkoholholdig drik bør behandles før brug. Det er nok at hælde et lille produkt i en spiseskefuld og lys. Hvis en gennemskinnelig blå flamme lyser - med ethanol (selvom fra det, den er lavet, forbliver ukendt). Hvis flammen giver en grønlig farvetone - dette er en giftig teknisk alkohol.

Hvis der er et ønske om at kontrollere kvaliteten af ​​det foretrukne mærke af vodka eller lige købt, vil kartoffelglaset hjælpe. I glasset med alkohol skal du sænke et stykke renset kartofler og forlade det i et par timer. Hvis rodplanten ikke har ændret sin farve, er drikken en god mad ethanol. Pink Tint af kartofler taler om højt methanolindhold.

Tjek også alkohol på indholdet af udenlandske urenheder ved hjælp af kobbertråd. Det skal opdeles i brand og lavere i tanken med et testprodukt, og ubehagelig lugt og dampe bør ikke frigives. Hvis væsken fremhæver en skarp lugt, er det umuligt at drikke det.

Den bedste profylakse fra forgiftningen af ​​den tekniske alkohol vil være et afslag på tung alkohol generelt. Tal om kvaliteten af ​​ethanol, selv drikke, ret svært, fordi det er en gift for kroppen. Gost dateret 1972 bestemt ethanol som "et potent stof, hvilket forårsager første spænding og derefter lammelse af nervesystemet." I dag bestemmer den russiske Gost det som "en farveløs væske med en karakteristisk lugt." Mens standarderne for dens fremstilling ikke er ændret. Glem ikke, at alkoholindustrien bragte og bringer statens statslige indtægter. Og statskassen er interesseret i at sælge alkohol og ikke i nationens sundhed. Ethylalkohol i 72. var gift og i dag - gift.

Justering af fortyndet alkohol

Først skal du prøve at fylde beholderen, hvor alkoholen vil blive opbevaret, på de fleste hals. Hvis alkoholen vil interagere med ilt, vil den oxideres - eddikesyre dannes. Fortyndet alkohol kan bruges efter et par dage, og bedre efter en uge - i løbet af denne tid bør der være alle kemiske reaktioner. Den optimale indstillingstemperatur er +40 s og derover, lagret beholderen skal være på et mørkt sted.

Efter afregning af alkohol kan de sikkert hælde ingredienserne i tinkturer og efter, hvis et stærkt råmateriale blev anvendt, fortyndet til de ønskede grader, der styres af tabellen vist ovenfor.

Nu ved du, hvordan du fortynder alkohol med vand derhjemme, og derfor begyndte tinkturer og anden indenlandsk alkohol at lave mad endnu nemmere. Abonner på Rum Diary - dette er kun et produkt af nyttige oplysninger, som vi ønsker at formidle til dig. Held og lykke!

  • https://therumdiary.ru/napitki/samogon/kak-pravilnozvesti-spirt-vodoj-pryamo-u-sebya-na-kuxne.html.
  • http://drinkinhome.ru/raznye/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/
  • http://sunhi.ru/domashnee-proizvodstvo-spirta-prigotovlenie-spirta-v-domashnih-usloviyah/
  • https://catarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/
  • https://catarank.ru/v-domashnih-usloviyah/kak-sdelat-spirt-v-domashnih-usloviyah/

Sorter af drikkere alkoholer

For at forstå, hvilke drikke alkoholer gør det, er det tilrådeligt at overveje sorterne af eksisterende alkoholholdige drikkevarer. Hele er forskellig i fæstningen, smag, pris. Ifølge den nuværende klassifikation adskilles drikkalkoholer på korn og drue, lavet af bær og frugt, sukkerrør, agaves, såvel som smagsstoffer.

Sein produkter omfatter whisky og vodka. Sådanne drikkevarer betragtes som de mest kvalitative og naturlige. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​kornråvarer taget som grundlag. Produkter fremstillet under luksusmærker, Alpha og Super, er udelukkende lavet af kornet. Højrengøring alkoholer - fra sorte melasse.

Drueart anvendes til produktion af Armagnac, Brandy, såvel som fransk brandy. Hvis flasken er skrevet, at der er en ekstrem alkohol, betyder det, at drikken er uvirkelig.

Frugt sorter er lavet af bær og frugter. Teknologien til deres produktion er specifik. For eksempel er pærer og æbler ikke udsat for anneal. Der er en blå syre i deres sammensætning. Hun bør ikke falde i alkoholholdige drikkevarer. Berries som hindbær og jordbær er forud trukket ud i alkohol, hvorefter det færdige produkt opnås. Brandy får fra frugt alkoholer. Som regel produceres denne drink i Italien, Frankrig, Spanien.

I processen med forarbejdning af sukkerrør opnås sukker fra affaldet, hvoraf de laver en sorte melasse. Det recirkuleres yderligere for at modtage grød og romaer.

For at opnå det nødvendige produkt direkte fra sorte melasse tilføjes specielt gær til det. ROM er kendetegnet fra Kashasa, som det påtager sig længere. Kashasa kræver ikke uddrag. Han går næsten straks til salg.

Aromatiserede arter anvendes til fremstilling af absint og lignende drikkevarer. Ethyl for dette bør passere særlig behandling. Det tilsættes naturlige råvarer til det, såsom malurt. Derefter udføres gentagen destillation, og Absinthe opnås fra det færdige produkt.

Den sidste opfattelse er alkoholen lavet af Agava. Fra det gør tequila. Som en del af en sådan drink skal et naturprodukt altid være. Fabrikanten angiver alle nuancer direkte på råvaremærket.

Det skal forstås, at blanding af alkoholholdige drikkevarer fremstillet af forskellige råmaterialer er uacceptabelt. Efter alt, ifølge eksperter, vil kroppen være svært at genbruge forskellige alkohol. Dette kan føre til en alvorlig tømmermænd. Men nogle alkoholer er store indbyrdes. Når de blander dem, forventer det ikke Morning Hangover.

Alkoholholdige drikkevarer indeholder ethyl. Derfor er effekten på kroppen altid den samme. Det afhænger ikke af hvilken fæstningsalkohol. For at undgå udbulning af syndrom og forskellige komplikationer er det tilrådeligt at anvende alkoholprodukter af højkvalitets ingredienser, der har gennemført fuld certificering i overensstemmelse med statsstandarder. En god brændende drink kan ikke koste billig, og teknisk og medicinsk alkohol skal udelukkende bruges af deres destination.

Bestemmelse af kvaliteten af ​​drikke

Niveauet af farven på alkoholen bestemmes ved anvendelse af et konventionelt glas: Tilstedeværelsen af ​​en hvidlig skygge taler om dårlig rengøring og tilstedeværelsen af ​​fuseholdige olier. Hvis Braga koger for aktiv - drikken vil have en mudret farve. Foreslå olier kan fjernes ved yderligere rensning og destillation. For at kontrollere lugten og smagen hældes en lille alkohol i en flaske og fortyndes med koldt vand (1 til 3). Rør og prøv.

Stærkt alkohol hjemme er opbevaret i en lukket flaske i køleskabet. Holdbarheden af ​​alkoholen er ikke mere end 5 år. På grundlag heraf fremstilles forskellige tinkturer på bær, rødder, urter, frugt og farver, syltetøj, frugter og rootes. Brug den til forberedelse af sådanne ædle drikkevarer som cognac, whisky, absinthe, likører, gin. Mange medicinske tinkturer fra hypertension, forkølelse, mavesygdomme og andre sygdomme er også lavet på grundlag heraf.

https:/youtube.com/watch?v=-fi7qxeg8ky%3ffeature%3Doembed.

Rengøring af drikke alkohol

Gennemførelse af berigtigelse giver dig mulighed for at få høj kvalitet alkohol, der ikke indeholder skadelige urenheder og olier. Fremgangsmåden med kemisk rensning af stoffer neutralisere urenhederne, adskille dem gennem flere fordampning og kondensering af dampe. Drikken er opdelt i flere fraktioner, og koncentrationen af ​​alkohol stiger. Gennemfør processen i destillationsanordningen.

Start fra den første rensning - vask de seawous olier. Hvis der er meget syre i alkohol - skal det neutraliseres med mad sodavand eller alkali. Derefter forberede en opløsning af mangan: på en liter alkohol 2 g mangan opløst i 50 ml destilleret vand. Alt omrøres og forlade i 20 minutter. Efter den tildelte tid tilsættes en opløsning af sodavand, fremstillet i overensstemmelse med de samme procentdele og lyser inden for 10-12 timer.

https://youtube.com/watch?v=0-ck8l_fmwm%3ffeature%3Doembed.

Som følge heraf reduceres niveauet af forurening af fusionsolierne med 95-97%.

Renset alkohol filtreres gennem tæt stof. Fortsæt til fraktioneret destillation. Gennemfør det i en distilt cuba med en fælde dråbe. Rå alkohol fortyndes med blødt vand til en maksimal fæstning på 51 ° og overstrømmende til moonshineapparatet. Temperaturen kommunikerer hurtigt til 60 ° C, og gradvist sænkes varmintensiteten og justeres til kogning (82-84 ° C). Den resulterende alkohol rengøres med kul. I glasset eller keramikbeholderen hældte hældte lime- eller birkul med hastigheden af: 50 g pr. Liter drikkevare. Alkohol hældt. Alle er grundigt blandet og insisterer på 20-22 dage. Gennem den tildelte tid filtreres alkoholen dagligt gennem gasbind i yderligere 14 dage.

Alkoholethyl og dens anvendelse i medicin

Det beskrevne præparat har antiseptiske, desinficerings- og blomstrende egenskaber (afhængigt af koncentrationen). Alkohol 95% anvendes ved behandling af hænderne på kirurgisk personale som et boblement. Lukker porerne i huden. Alkohol 70% har fremragende antiseptiske egenskaber. Det bruges for eksempel til at behandle injektionsstedet.

Alkohol 40% kan tjene et opvarmningsmiddel i inflammatoriske sygdomme. For eksempel til at udføre komprimering til otitis, angins, arthritis og så videre. Alkohol 35% Afkøles huden, udvider porerne og hjælper med at øge varmeoverførslen, så hjælper perfekt som et gnidningsmiddel til feber.

Ren alkohol tilsættes til Bobrov-apparatet på lungeødemet og tjener som en defoamer i tilfælde af denne nødbetingelse.

Ethylalkohol er en flagermus, brændstof og gennemsigtig væske med en karakteristisk lugt og brændende smag. Han er en repræsentant for enkeltansatte alkoholer. Den fremstilles på grund af fermentering eller hydrering af ethylen.

Vi vælger rummet

Hvad angår lokalerne, er det nødvendigt at nærme sit valg med det fulde ansvar. Lad os analysere de grundlæggende parametre, som den skal matche. Vi håber du ikke planlægger at producere alkohol derhjemme? Denne mulighed er ret tilladt, hvis du gør det til personlige behov, men vi skal lave en virksomhed. Og her er alt seriøst, og værelset er nødvendigt at være passende for at organisere et fuldt fungerende værksted i den.

Kriterier ved valg af produktionsområder:

  1. Dimensioner - Dit værksted skal være to, og endda tre gange mere end det område, som alt udstyr er dækket af produktion af alkohol (især fermenteringsbeholdere). Det samme vedrører loftets højde.
  2. Temperaturen er indendørs, hvor organisationen er planlagt, det skal være varm nok. Det vil sige, at to muligheder er et velorganiseret varmesystem eller god termisk isolering. Det er yderst nødvendigt at opretholde fermenteringsprocesserne løbende.
  3. Ventilation er også et meget vigtigt punkt. Det kan både være tvunget og naturligt (kun hvis hydraulikken blev brugt).
  4. Et separat rum skal være beregnet til installation af destillationsudstyr (destillationsdel).
  5. Andre vigtige parametre. I selve værkstedet skal der være spildevand, gulve med udstyret drejebænk til afløb, såvel som standardvand.

Som du kan se, er det vigtigt at tage hensyn til de forskellige nuancer, inden du beslutter dig for, om rummet er egnet til at organisere et alkoholisk værksted. Overvej at de større produktionsmængder, du planlægger, desto mere udstyr vil være dimensioner (såvel som dets nummer), og det større område vil blive påkrævet for værkstedet eller anlægget

Hvordan man laver malt og maltmælk

Begynd at lave mad fra sigtning og vaske råmaterialerne. Det er nødvendigt at fjerne skrald, tomme og slotkorn, støv. Efter rengøring og sortering af korn er hvede gennemblødt i en træ- eller keramisk beholder i 6-8 timer. Når de første spirer er sprinklet, vaskes kornene i rindende vand og forskydes på en flad overflade (det kan være et bækken med lav sidelys, et bageplade, et bagværk). Efter soaking spirer frøene i et godt ventileret rum ved en temperatur, der ikke er højere end + 20 ° C. For at forhindre tørring er råvarer dækket af en våd klud eller gasbind. Rør hver 4-6 timer.

Når de første rødder vises, placeres frøene i en glasflaske. Kornlaget skal være fra 15 til 25 cm.

Rumtemperaturen øges med 2-4 °. Dette er nødvendigt for at aktivere kornet og aktiv akkumulering af maltenzymer. Malt er klar til brug, når længden af ​​spirerne nåede 13-15 mm.

Mælk fremstilles ud fra grøn malt: For ren hvede maltmælk anvendes kun hvede. Men mange vinproducenter anbefaler en blanding af 2 dele af den spirede hvede og 1 del af den blide byg og havre (spiret korn på samme måde). Blandingen blev vasket tre gange, derefter pecked ind i flasken, hældt med varmt vand og forlade i 8-10 timer.

Fra hvede er det nødvendigt at nære 2 kg mel, tilsæt ca. 200 g maltblanding og hæld vand liter. Bland godt. Den resulterende maltmælk er nødvendig for at udfælde stivelsesråvarer i hovedstemplet under fremstillingen af ​​alkohol.

Fødevarealkohol refilitis.Fødevarealkohol (kemikalie. Formel C2H5ON) Gennemsigtig, farveløst stof med en skarp karakteristisk lugt. Godt opløst i vand. I hverdagen anvendes det til mange formål. Hovedformålet er at få hjemmelavede alkoholholdige drikkevarer - cocktails, likører, tinkturer, vægt og vodka. Den anvendes som et antiseptisk middel til behandling af indenlandske sår. Insisterende urter og rødder på alkohol, få nyttige tinkturer og udstødning, der er i stand til at behandle mange sygdomme. Hvad ville få en god alkohol, for dette skal du have hjem specialiseret udstyr. Som giver os mulighed for at få høj kvalitet rettet til hjemmet.

Nødt til at huske sikkerhedsforanstaltningerne. Alkohol og andre væsker med øget alkoholindhold er meget brændbare, kræver derfor en omhyggelig appel samt overholdelse af brandsikkerhedsforanstaltninger.

I industrielle mængder bruges forskellige råvarer til at opnå alkohol på grund af deres billighed hovedsagelig egnede: kartofler, sukkerafdelinger, korn og deres derivater. I hjemmet er denne liste meget mere, den omfatter bær, frugt, grøntsager, sukker, stivelse, melprodukter. Rektister kan laves af ethvert råmateriale, hvis det kun var sukker eller stivelse. Men på grund af den lette forberedelse og tilgængelighed er sukkeret i sin rene form som den mest populære komponent til fremstilling af stærke drikkevarer og alkohol. For sukker er der ikke behov for foreløbig forberedelse, som for korn eller frugt. Her vil vi ikke overveje den klassiske opskrift på Sugar Braga, begrænse kun korn, kartofler og sukkerroer.

Sådan laver du høj kvalitet splittet fra hvede derhjemme

For elite vodka premium klasse anvendes alkohol lavet af korn - hvede, rug. Produktionen af ​​retret er en meget kompleks og langsigtet teknologisk proces, der kræver streng kontrol, især i sidste fase. Hele den forskelligartede proces med at opnå en støvet alkohol kan opdeles i tre hovedfaser.

  1. Forberedelse af Braga.
  2. Få rå.
  3. Berigtigelse.

Ingredienser:

  • Hvede - 10 kg;
  • Vand - 40 l;
  • Amilubtilin og glucavamorine enzymer - 25 gram;
  • Tør gær - 50 gr.

Forberedelse af kornbraga:

  1. I opskriften i stedet for hvede kan du bruge rug, byg eller majs. Pre-hvede skal male. For at gøre dette kan du bruge en speciel Grainbridge. Hvis du vil savne dette trin, skal du udskifte kornet med hvedemel. Kvalitet vil ikke lide, men prisen vil stige.
  2. I en stor kasserolle eller tank hæld vand, varme til koge. At have omrørt vand for at gøre en hvede croup.
  3. Forlad grød i 4-6 timer. I løbet af denne tid vil det afkøle op til 80 ° C, temperaturen for at gøre enzymet A-amylosubtilin.
  4. Porch omrøring, først vil det være svært at gøre, men derefter under virkningen af ​​enzymet bliver det flydende.
  5. Når temperaturen af ​​overbelastningen falder til 65 ° C, for at gøre det næste enzym G-Glukovamarin. Dette enzym er udfældet stivelse. Temperaturpakningen af ​​nedbør 62-65 grader skal modstå 1-2 timer.

    I stedet for enzymer kan du bruge brygning eller grøn hjemmelavet malt. Det skal male og lave på 62 grader. Nedbørtiden er 1-2 timer.

  6. Efter denne procedure er det nødvendigt at gøre det muligt at afkøle worten så hurtigt som muligt på temperaturen af ​​tilsætningen af ​​gær.
  7. Gør gær, fermentering under hydropitus 5-7 dage.
  8. Færdig Braga for at destillere på det sædvanlige apparat.

Enkelt mærke fra kartofler

Fra kartofler i industriel skala opnås den luksusalkohol. Kartoffel en af ​​de billigste og overkommelige typer råvarer. I opskriften kan du bruge som enzymer A og G, så udskift dem til malt, som kan spire hjemme eller købe klar. Broag fermentering.

Ingredienser:

  • Kartofler - 10 kg;
  • Vand - 20 l;
  • Enzym A - 20 gram;
  • Enzym g - 20 gram;
  • Gær tørre - 100 gr.

Hvordan man gør:

  • Hakkede kartofler på nogen måde.
  • Hæld massen af ​​kogende vand, hakke 30 minutter til puree.
  • Ved 80 ° C gør et enzym
  • Ved 63 ° C oversvømmet enzymet A.
  • At modstå temperaturpause på 62 grader en time.
  • Afkølet op til 25 ° C, tilsæt gær.
  • Ferment 7-8 dage.
  • Fusionere fra sedimentet, overtage.

Sukkerroer Braga.

Sukker grov produkt, som også ikke får noget problem. Omkostningerne er ikke stor, forberedelsen er ikke kompliceret.

Struktur:

  • Sukkerfrakke - 10 kg;
  • Vand 15 l;
  • Tør gær - 100 gr.

Produktion:

  1. Forlad rødbeder, rene. Skære eller crumple på boblen.
  2. Cashitz skiftende i kedlen, hæld vand.
  3. Kog 1-1,5 timer.
  4. Vent så langt afkøles til stuetemperatur.
  5. Flydende belastning gennem sigte eller gasbind.
  6. Den resterende tykke masse presses og kombineres med resten af ​​afkogningen.
  7. Væske til at sætte i brand og koge til en sirup tykkelse.
  8. Fortynd med vand i forhold 1: 1.
  9. Ved en temperatur på 25-28C, deponeret af gærens anvisninger.
  10. Inden for 7-10 dage af Braga vil vandre. Så for at destillere det.

Sådan får du en RAW-alkohol

Så, Braga er klar. Fra hende skal du få en rå alkohol ved destillation. Delikate skrag destilleres på en dampende kedel, eller en dampgenerator anvendes, det er gjort for at udelukke brændingen. For flydende brah bruger ethvert moonshine apparat. Essensen af ​​den første destillation ligger i at opnå den maksimale mængde råalkohol. Derfor jages Braga til vand, det vil sige, mens i valget falder fæstningen ikke under 5%.

Retning af alkohol

Mange er interesserede i spørgsmålet - Sådan rengøres råen. Klar rå med kulalkohol eller på en anden måde, som det gøres før fraktioneret destillation af Moonshine på dette stadium, er der ikke noget behov. Siden under retningen fjernes alle urenheder.

destillationskolonneFor at opnå den rigtige ethylalkohol med en fæstning på 96,6% af omdrejninger er en destillationskolonne nødvendig, det er umuligt at opnå fuldstændig rensning fra urenheder på måneskinnet. Kolonner til berigtigelse er lavet af rustfrit stål, fyld med en særlig dyse, på hvilken alle komplekse processer med varme og masseoverførsel forekommer.

I destillations kube hældte rå, indstil søjlen og indbefatter opvarmning. Kolonnen går til driftstilstanden, først virker på sig selv uden valg. Alkoholfraktioner afhængigt af kogepunktet indtager sit sted på dysen i søjlen. Så er der et udvalg af hoveder, der tager i lang tid. Styrer udvælgelsen af ​​kompleks elektronisk automatisering. Når du har fjernet hovedet, er der en krop, vandhanen og trykket overvåger også automatiseringen. Kontrol Processen i alle faser kan være uafhængigt, men det er meget svært.

Afslutningsvis er halefraktionen valgt. Yderligere rengøring af alkohol derhjemme er ikke taget til at gøre. Hvis udstyr og kontrol automatik fungerer korrekt, forbliver næsten alle skadelige urenheder i hoved- og halefraktioner. Fra den resulterende rektive kan du gøre nogen tinktur uden fremmede.

Ethylalkohol rektister skal opbevares i glasvarer med et tæt låg, dens opbevaringsperiode er ikke begrænset. Sørg for utilgængelig for børn og ild!

Sådan laver du Lang Prøve Prøve langa.

Efter at have modtaget rettet derhjemme, kan du kontrollere sin kvalitet og tilstedeværelsen af ​​urenheder, fordi 100% af alkohol i naturen ikke eksisterer. Til checking make lang prøve.

Det er nødvendigt at tage fra hver fraktion (hoved, krop, udslip) i 20 ml væske. Lav en opløsning af mangan, blanding af 0,1 gram kaliumpermanganat med 50 ml vand.

Tre rene glasskåle hælder med en måleprøjte på 0,4 ml af en manganopløsning. I hver tilsættes til 20 ml af hver fraktion. Beskadiger tiden.

Et øjeblik senere begynder reaktionen at finde sted, mens hovedet bliver til en lysegul farve, alkoholen forbliver lyserød, halerne er brune.

Nu skal du holde styr på, hvilken tid indholdet af testrøret med alkohol vil erhverve en laksesof:

  • Mindre end 10 minutter er en sådan alkohol farlig at bruge til brug, der er mange urenheder i den.
  • 10 minutter - den første klasse, kvaliteten er minimal;
  • 15 minutter - den højeste klasse;
  • 20 - "Basis";
  • 22 - Højere rengøring "Suite"

Til hvem det ikke er jagt for at genere med testrør derhjemme, kan du bruge Dedov-metoden. På håndleddet af hånden for at slippe et par dråber ren alkohol, gnide. Hvis en ubehagelig og skarp lugt mærkes, så er kvaliteten af ​​alkohol lav.

Fremstillingen af ​​retten er teknologisk forskellig fra produktionen af ​​ædle håndværk destillater. Sådan får du ren alkohol hjemme, vil jeg fortælle dig på den næste lektion "Kraft of Kraft". I dag vil vi diskutere alt, hvad du ønskede at vide om hjemmet rettet. Rettighedsring - Start en lektion!

Kemiske eksperimenter

Særligt udstyr, der kræves til retten

Hvilken destillation adskiller sig fra destillat?

Før jeg fortæller om intricacies af fremstillingen af ​​at rette op i hjemmet, spørg et simpelt spørgsmål: "Hvorfor har du brug for alkohol-rektificeret alkohol?" Indtil nu skal jeg håndtere vildfarelse, ifølge hvilken alkohol-retter er toppen af ​​smagens renhed, og dens fremstilling er målet for hver håndværksmastere. Faktisk er rene retter ikke egnet til brug indad, men temmelig tekniske formål. Den er baseret på infusioner og medicin, og dens vandige opløsning er kendt for os som vodka. Rektaturet er alvorligt forskellig fra destillat- og fremstillingsteknologi og efter smag og i forhold til kroppen.

Teknologi

Destillation er processen, hvor alkoholparene kondenseres på en kold overflade, efterfulgt af frigivelsen af ​​alkoholblandingen af ​​det ønskede kompleks af elementer.

Som et resultat af destillation får vi en blanding af alkohol og rensede olier (aromatisk og etherisk).

Retning er en kompleks varmevekslingsproces med det formål at frigive et enkelt stof - ethanol - fra råalkohol.

Smag

Den rige og rige smag af destillater giver en aromatisk sammensætning, der er indeholdt i produktet. Fremme af smag har ikke, undtagen i vandig opløsning er der en skarp frosty skygge.

Konsekvenser af brugen

Ved anvendelse af destillat gør de væsentlige og aromatiske komponenter i deres sammensætning det muligt at opretholde blodceller - erythrocytter - lipidskal. Retificeret alkohol Denne lipid shell ødelægger. Kender du virkningen af ​​affedtning med alkohol af forskellige overflader? Så i vores krop er der noget lignende. Som et resultat af brugen af ​​retpræmier mister cirkulatorerne lipidskallen, som beskytter dem mod binding med hinanden. Resultat? Erythrocytes holder sammen i store formationer og klokkede blodkar. Den mest harmløse konsekvens af denne proces er oxygen sult af kroppen. Meget mere seriøse muligheder for udvikling af begivenheder er mulige - slagtilfælde og hjerteanfald fra blokering af vener og arterier.

Rektister anvendes normalt som en komponent til fremstilling af vodka, tinkturer på alkohol og til medicinske formål. Men selv i en fortyndet form har en retificeret alkohol al den samme anti-lipid effekt på vores blod, hvilket tvinger blodet til at holde sammen. Denne effekt modtog det medicinske navn "Virkningen af ​​Drue Cluster".

Jeg bemærker, at brugen af ​​destillat ikke fører til sådanne konsekvenser. Herfra er en venlig Kraft-elskere velkendte, der er velkendte efter at have taget indersiden af ​​Home Brandy eller Whisky - ingen tømmermænd eller hovedpine. Selvfølgelig, hvis brugen var rimelig!

Kemiske eksperimenter

Docted i ren form anvendes ikke, men tjener som råvarer til andre drikkevarer eller medicinske retter

Hvad er der brug for til afhjælpning?

Jeg håber du ved præcis, hvorfor du vil få ren alkohol rettet. Jeg vil fortælle dig, hvad du skal bruge til dette.

Retningen opnås fra en råalkohol med en fæstning på 25-35 grader, som ikke er tilbøjelig til at ild og er godt opdelt i fraktioner. Hvis du tager en stærkere rå, vil adskillelsen for de enkelte fraktioner ikke passere, og den rette vil ikke modtage. Så overdriv det ikke med råvarer.

Udstyr

Et specielt kolonne type apparat er påkrævet, en højde på mindst 1,5 meter. Obligatorisk tilstand er tilstedeværelsen af ​​atmosfærisk montering.

Højden af ​​søjlen er et vigtigt kriterium for enheden. Hvad det er mindre end sandsynligheden for at opnå en ægte støvet. De processer, der fortsætter i kolonnen under retningen, kræver en betydelig højde af udstyret. Designet af kolonnerne fra forskellige producenter kan variere, men alle har et Kard, en køler og en tilbagesvaling.

Destillationssøjlen kan købes separat, det vigtigste er, at basisapparatet er installeret atmosfærisk montering. Så kan du få den ønskede rektive. Hvis der ikke er nogen atmosfærisk montering i apparatet, vil endda brugen af ​​søjlen ikke give alkohol med en fæstning på 96 grader.

ASTRA DISTILLATION kolonne

ASTRA DISTILLATION kolonne

Inde i kolonnen, i kongen, er der dyse. Valget af dyser er et spørgsmål om individuelle præferencer, da markedet præsenterer en række muligheder fra forskellige materialer: kobber, keramik, rustfrit stål.

Dyser adskiller sig regelmæssigt og bulk. Regelmæssig repræsenterer en enkelt mesh eller cellulær klud. Det er placeret, jævnt fylder diameteren af ​​søjlen. For eksempel Panchenkovs dyse.

Sjove dyser - et sæt separate, ikke sammenkoblede elementer, der falder i søvn i kolonnen chaotisk. For eksempel spiral-prismatisk dyser fra kobber eller rustfrit stål.

Betingelser

Retning er en kompleks proces. Dens succes afhænger af kvaliteten af ​​dine råvarer og fra udstyr, såvel som atmosfærisk tryk. Ren alkohol kan kun opnås ved normalt atmosfærisk tryk. Hvis det er højere eller under normativet, skal processen overføres. Bestemme mængden af ​​atmosfærisk tryk vil hjælpe et simpelt barometer.

Kolonneapparater.

Udseende af et kolonne type apparat og tilbehør til det

RECTIFIKATION TECHNOLOGY.

Når du har erhvervet alt, hvad du har brug for, og barometeret viser normen, kan du gå videre til korrigeringsprocessen.

Hvis der er et passende apparat, vil din deltagelse være minimal.

  • Hæld rå alkohol.
  • Vi sætter kolonnen og lukker den atmosfæriske montering og udløbet af slutproduktet.
  • Vi starter opvarmningen.
  • I et stykke tid arbejder kolonnen "på sig selv".
  • Derefter åbnes monteringen og lad den gå ud af det endelige produkt.

Hvad sker der i kolonnen?

I forbindelse med internt arbejde fordamper parret af råalkohol, derefter afkølet og strømmer ned. Derefter opvarmes igen og afkøles igen og flyder ned igen. Overdelen akkumulerer den letkogende rene alkoholfraktion, som kondenseres i køleskabet. Denne proces kaldes varme og masseudveksling. Under dette skelnes "" cyklus af stoffer "af en ren alkoholfraktion næsten uden urenheder.

Den interne arbejdsproces tager i gennemsnit 10 til 30 minutter afhængigt af højden og design af søjlen. I instruktionerne for apparatet eller kolonnen er tidspunktet for det nødvendige "arbejde på dig selv defineret.

Destillationskolonne "ven" med rustfrit ståltank

Destillationskolonnen "Friend" med en tank lavet af rustfrit stål - et komplet kit til fremstilling af høj kvalitet alkohol

Hvornår skal du åbne?

Søjlen har to termometre i den nedre og øvre del af den. De giver dig mulighed for at spore processen af ​​processen. Når vidnesbyrd i øverste og nederste del kommer, er ligevægten indstillet i søjlen. Det indre arbejde i kolonnen kan betragtes som afsluttet.

På dette tidspunkt åbner vi atmosfærisk montering og afladning af destillatet. Det endelige produkt begynder at dræne i den kogte beholder. Alkoholometer Kontroller styrken af ​​den færdige drink. Hvis alt er gjort korrekt, vil fæstningen være omkring 96 grader. Hvis produktets fæstning er 90 grader og under, åbnede du tidligt atmosfærisk montering og kran.

Som regel er den tidlige åbning af fittings hovedårsagen til at sænke graderne.

Ethanolmolekyle

Sådan får det rene ethanolmolekyle, som du får som følge af den korrekte retificering

Og igen om atmosfærisk montering

Når du åbner en atmosfærisk montering, påføres atmosfærisk tryk på alkoholpar. Tryknivellering sker mellem søjlen og miljøet. Uden ligevægtstryk, korrigerer vi ikke vil få. Derfor, hvis enheden ikke har nogen atmosfærisk montering, er det umuligt at få alkohol simpelthen.

Øve sig

Tjek en anmeldelse af en af ​​kolonne type enheder og kendskab til dens enhed.

Lektier

Send billeder af dine produkter baseret på den rettede.

I dagens lektion lærte du enddestillat fra den rettede, hvilket vil blive påkrævet for at opnå en destillationsalkohol derhjemme, og hvilke teknologiske finesser skal være særlig opmærksomme på.

Ringer et opkald - lektionen er forbi.

Tak for din opmærksomhed og succes i Crafting!

Husk anekdote som Vasily Ivanovich bad Petka om at skjule alkoholtanken fra soldaterne, og han malede påskriften "alkohol", skrev C2H5OH i stedet for det? Og soldaterne om morgenen var i indersålen. Hvordan - han er skrevet. Det viste sig, og virkelig, han!

Overraskende, men der er praktisk taget ingen detaljerede rapporter om netværket om, hvordan det gør det - det vigtigste råmateriale til vodka. Hvordan man laver vodka selv - fuld. Fra Syvuhi til Elite Brands. Og alkohol - nej!

Vi bliver nødt til at udfylde dette hul, siden i sidste uge besøgte jeg USADSKY Spitzavoda nær Kazan, et medlem af Tatspirtprom-bekymringen.

Her gør de alkohol den højeste kategori - "Alpha", som gradvist forskyder den engang top "suite" fra at producere højkvalitets vodka mærker. Alle de samme gamle metoder opfundet for vores æra, implementeret i industriel skala i XIV-århundrede og udbredes i vid udstrækning i skurerne og garager under omstruktureringen. Gamle god destillation ...

Ved indløbskornet fra posen er udgangen den rene 96-graders væske ...

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Som du ved, er den sjove handling af alkoholholdige drikkevarer og metoderne til deres modtagelse kendt for menneskeheden fra bibelske tider: husk, at Noah ved et uheld drak den fernlige juice og inxisk. Generelt foreslår forskere, at ideen om kemisk destillation af væsker opstod i Millennium BC. For første gang beskrev destillationsprocessen Aristoteles (384-320 f.Kr.). Mange alkymister af den tid var involveret i at forbedre destillationsteknikken og tro på, at de ved destillation klarer at tildele vinens sjæl. Takket være dette er destillationsproduktet blevet kaldt "vinens ånd" (fra den latinske "Spiritus Vini").

Processen med at opnå alkohol blev åbnet i forskellige regioner af kloden næsten samtidigt. I 1334 modtog alkymisten fra Provence Arno de Willeger (Frankrig) først vinalkohol fra drue vine, i betragtning af det et helbredende middel. Midt i XIV-århundrede producerede nogle franske og italienske klostre produceret vinalkohol kaldet "Aquavitae" - "Livets vand", og i 1386 takket være de genoødte handlende, kom alkohol til Moskva.

Produktionen af ​​ethylalkohol blev lanceret i Europa efter opfindelsen i Italien, i Destillationsapparatets XI århundrede. I flere århundreder blev ethylalkohol næsten ikke brugt i sin rene form, undtagen i laboratorierne af alkymister. Men i 1525 bemærkede de berømte paracetesystemer, at etheren opnået ved opvarmning af alkohol med svovlsyre, besidder en sovepiller. Han beskrev hans erfaring med fjerkræ. Og den 17. oktober 1846 fløj Varran Surgeon til den første patients ester.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Efterhånden blev alkoholen opdelt i den mad og tekniske, opnået ved at splitte træaffald. I England blev den tekniske alkohol frigivet fra forhøjede salgsafgifter, da markedsværdien af ​​alkoholholdige drikkevarer udbetalte statsgebyrer, men lægerne og industrialisterne en sådan pris kunne ikke. For at forhindre madindtagstoksisk industrialkohol blev det blandet med methanol og andre ubehagelige på lugtadditiverne.

Efterfølgende modtog alkohol øjeblikkelig fordeling i medicin på grund af permanente krige. I 1913 blev omkring 2.400 fabrikker registreret på det russiske imperiums territorium, som primært producerede vodka og vin. Senere opstod produktionen af ​​alkohol og vodka produktion.

Med begyndelsen af ​​Første Verdenskrig blev produktionen af ​​Vodka faktisk ophørt, udviklingen af ​​alkohol faldt også. Produktionen begyndte kun at genvinde i 1925-1926, og alkoholindustriens store genopretning blev lanceret først i 1947, begyndte at intensivt anvende nye videnskabelige og tekniske teknologier og resultater. I 1965 arbejdede 428 planter med en årlig udgivelse på 127,8 mio. I Sovjetunions USS, og i 1975 steg alkoholudgaven 188,1 mio. I de efterfølgende år faldt denne produktion gradvist på grund af den øgede frigivelse af drikkevarer med en mindre fæstning.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Afhængigt af råmaterialerne er alkoholen mad og teknisk.

Fødevarer er kun lavet af madråvarer. De mest almindelige og økonomiske råmaterialer til opnåelse af alkohol er kartofler. Kartoffelstivelse er let svejset, det flettes og stiv. Ud over kartofler til produktion af alkohol, korn - hvede, rug, byg, havre, majs, hirse samt sukkerroer, sukker eller melasse. Meget mindre bruger ofte frugt- og bær-, druematerialer, topinambourisme og andre kulhydratråvarer.

Teknisk alkohol opnås fra træ eller petroleumsprodukter, der udsættes for syrehydrolyse. Teknisk alkohol indeholder en øget mængde skadelige urenheder, så det er forbudt at anvende det til fødevareformål.

Nu om kategorierne af alkohol og hvorfor "alfa" fortrænger "lux". Sagen er, at alfa-alkoholen skal fremstilles af hvede, rug eller fra deres blanding, der udelukkende er fra kornråmaterialer, i modsætning til andre alkoholer, som også kan fremstilles af en blanding af korn med kartofler.

Den anden vigtige forskel mellem Alpha fra Luxe er et reduceret indhold af en giftig methylalkohol: dens indholdsstand er kun 0,003% med hensyn til vandfri alkohol, mens for luxalkoholen - 0,02%. Dette er vigtigt!

På den amerikanske Snikitzavod er alkoholen udelukkende lavet af hvede og kun en kategori - "Alpha".

Hvede er bragt i specielle korn og sætter i høje elevator tønder, hvorfra det kommer fra.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Kornet til produktion af alkohol bør være af god kvalitet og fugtighed ikke mere end 17%, ellers er der stor risiko for glæde, hvilket vil påvirke slutproduktets endelige kvalitet.

Fra lagertanke ved hjælp af en enorm og kraftig turbinepumpe, korn "pumpet" gennem høje kolonner på primær behandling.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Pumpe til "pumpe" korn fra rengøring opbevaring.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Den første opgave er at rengøre kornet fra alle urenheder, både solid og almindelig sera, husk osv.

Så i begyndelsen rammer det separatoren.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

For det første sigtes hveden gennem sigten, hvor alle større ting forbliver.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Denne knuste sten akkumuleret i nærheden af ​​separatoren på bare en halv dag!

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Næste, rengøring fra husk og forskellige skrald. Det udføres ved hjælp af en kraftig luftstrøm, der deler tungkorn og let skraldespand.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Dette er det, der forbliver efter kornet "gået" langs rørene yderligere i knusning.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Rangering fra separatoren på knuseren.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Knusen vender kornet i uhøfligt mel. Det er nødvendigt for yderligere rivingkorn og frigivelse af stivelse fra den.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Rabbende korn forekommer for at ødelægge deres cellevægge. Som et resultat frigives stivelsen og passerer ind i en opløselig form. I en sådan tilstand er det meget lettere for coar med enzymer. Kornet behandles med damp ved et overtryk på 500 kPa. Når den anstrengte masse kommer ud af kogeapparatet, fører reduceret tryk til dannelse af damp (fra vand indeholdt i celler).

En lignende stigning i volumenet bryder cellevæggene og vender kornet til en homogen masse. Den reble temperatur er 172 ° C, og varigheden af ​​kogning er ca. 4 minutter.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Operatører i hardwarehallen observeres for alle processer, der finder sted på alkoholen. Her ser de alt, hvad der sker på hvert websted, fordi Processen med alkoholproduktion er kontinuerlig og udføres i 24/7 mode.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Roberingsprocessen selv indeholder tre operationer: Strenge dosering af korn og vand, opvarmning æltning til kogtemperaturen, masseeksponering ved en given temperatur.

Slibekorn blandet med vand i forhold 3 liter pr. 1 kg korn. Kornkæden opvarmes med damp (75 ° C) og forsynes med en pumpe til installationshullet på installationen. Det er her, at en øjeblikkelig opvarmning af camheren sker med en temperatur på 100 ° C. Derefter placeres den opvarmede knæder i madlavningsmaskinen.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Ved nedbørsprocessen tilsættes maltmælk til den afkølede masse for at opdele stivelsen. Aktiv kemisk interaktion fører til, at produktet bliver absolut egnet til den videre fermenteringsproces. Resultatet er wort, som indeholder 18% tørt sukker.

Når massen er lavet af massen på jod, skal vortfarven forblive uændret.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

At favorisere urten begynder med indførelsen af ​​industrielle gær i driftsmassen. Maltose er opdelt for glucose, som igen ferents i alkohol og kuldioxid. Sekundære fermenteringsprodukter (essentielle syrer osv.) Begynder også at blive dannet.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Fermenteringsprocessen finder sted i store lukkede jernholdige installationer, som forhindrer alkoholtab og isolering af kuldioxid i produktionsværket.

Installationen er så stor, at de øvre og nedre dele er placeret på forskellige gulve!

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Sådan ser Braga ud i installationen. Det er nødvendigt at se meget forsigtigt ud på ikke at indånde kuldioxidpar.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Kuldioxid og alkoholpar alkohol, frigivet i fermenteringsprocessen, kommer ind i særlige rum, hvor vand-alkoholvæsken og kuldioxidet forekommer. Indholdet af ethylalkohol i jomfruen skal være lig med 9,5 volumenprocent.

Forresten, på fabrikken blev vi tilbudt at prøve jomfruen.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Forresten, overalt i forretningerne kan du se disse springvand. De er designet til at skylle øjnene i tilfælde af farlige produkter i dem, som der er nok.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Dernæst begynder de at destillere alkoholen fra mærket og dets rettelse. Alkoholen begynder at skille sig ud fra mærket som følge af kogning ved forskellige temperaturer. Destillationsmekanismen selv er baseret på følgende mønster: Alkohol og vand er kendetegnet ved forskellige kogepunkter (vand - 100 grader, alkohol - 78 ° C). Den valgte damp begynder at kondensere og samle sig i en separat beholder. Rengøring af alkohol fra urenheder fremstilles på en destillationsenhed.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Vi er placeret over gulvet med destillationsinstallationer. Her, under dem, passerer et helt netværk af rørledninger - nogle til alkohol, en slags vand, nogle til damp, nogle til biprodukter.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Og i destillationshallen er varmt !!!

Rå alkohol (råalkohol), der opnås i de vigtigste produktionsstadium, kan ikke anvendes til ernæringsmæssige formål, da det indeholder mange skadelige urenheder (sukolie, methylalkohol, estere). Mange urenheder af giftige og giver alkohol en ubehagelig lugt, hvorfor råalkohol renses - berigtigelse.

Fjernelse af skadelige urenheder udføres i forbindelse med berigtigelse baseret på forskellige kogepunkter af ethyl, methyl og højere alkoholer, estere. Samtidig er alle urenheder betinget opdelt i hoved, hale og mellemliggende.

Hoved urenheder har et lavere kogepunkt end ethylalkohol. Disse indbefatter eddikesyrealdehyd og individuelle estere (ethylacetat, ethylformiatet osv.), Som dannes under destillation.

Sådan laver du alkoholalkohol, produktion, hvordan man laver alkohol, maksimal længde, lang

Hale urenheder er kendetegnet ved forøget kogepunkt i forhold til ethylalkohol. Deres sammensætning indbefatter hovedsageligt fusionsolier og methylalkohol.

Den sværeste fraktion er mellemliggende urenheder (isomaslanethylester og andre komplekse estere).

Ved rengøring af råalkohol på destillationsanordninger adskilles en adskillelse af skadelige urenheder, og koncentrationen af ​​alkohol i det færdige produkt øges (fra 88% i råalkohol til 96-96,5% i det rettede).

Den færdige alkoholfæstning er 96% pumpet til akkumulative beholdere.

Du bør se på disse beholdere endnu mere omhyggeligt end i beholderen med Braga. Her kan du og tilknyt om morgenen ...

Den færdige alkohol går til kontrolmålinger, og hvis alt er i orden, er han tildelt kategorien "Alpha", og så vil den gå til produktion af vodka eller andre mål ...

Skriver blogger Sergey Anashkevich:

Husk anekdote, da Vasily Ivanovich bad petkaen om at skjule alkoholtanken fra soldaterne, og han malede påskriften "alkohol", skrivning i stedet for "c2h5oh" i stedet for det? Og soldaterne om morgenen var i indersålen. Hvordan - han er skrevet. Det viste sig, og virkelig, han!

Overraskende, men der er praktisk taget ingen detaljerede rapporter om netværket om, hvordan det gør det - det vigtigste råmateriale til vodka.

Hvordan man laver vodka selv - fuld. Fra Syvuhi til Elite Brands. Og alkohol - nej!

Vi bliver nødt til at udfylde dette hul, siden i sidste uge besøgte jeg USADSKY Spitzavoda nær Kazan, et medlem af Tatspirtprom-bekymringen.

Her gør de alkohol den højeste kategori "Alpha", som gradvist forskyder den engang top "lux" fra produktionen af ​​højkvalitets vodka mærker. Alle de samme gamle metoder opfundet for vores æra, implementeret i industriel skala i XIV-århundrede og udbredes i vid udstrækning i skurerne og garager under omstruktureringen. Gammel god destillation ...

Ved indgangen - korn fra posen, ved udgangen - den reneste 96-graders væske ...

Som du ved, er den sjove handling af alkoholholdige drikkevarer og metoderne til deres modtagelse kendt for menneskeheden fra bibelske tider: husk, at Noah ved et uheld drak den fernlige juice og inxisk. Generelt foreslår forskere, at ideen om kemisk destillation af væsker opstod i Millennium BC. For første gang beskrev destillationsprocessen Aristoteles (384-320 f.Kr.). Mange alkymister af den tid var involveret i at forbedre destillationsteknikken og tro på, at de ved destillation klarer at tildele vinens sjæl. Takket være dette er destillationsproduktet blevet kaldt "vinens ånd" (fra latin "spiritus vini").

Processen med at opnå alkohol blev åbnet i forskellige regioner af kloden næsten samtidigt. I 1334 modtog alkymisten fra Provence Arno de Willeger (Frankrig) først vinalkohol fra drue vine, i betragtning af det et helbredende middel. Midt i XIV-århundrede producerede nogle franske og italienske klostre produceret vinalkohol kaldet "Aquavitae" - "Livets vand", og i 1386 takket være de genoødte handlende, kom alkohol til Moskva.

Produktionen af ​​ethylalkohol blev lanceret i Europa efter opfindelsen i Italien i det XI århundrede af destillationsapparatet. I flere århundreder blev ethylalkohol næsten ikke brugt i sin rene form, undtagen i laboratorierne af alkymister. Men i 1525 bemærkede de berømte paracetesystemer, at etheren opnået ved opvarmning af alkohol med svovlsyre, besidder en sovepiller. Han beskrev hans erfaring med fjerkræ. Og den 17. oktober 1846 piskede kirurgen Warren den første patient med ether.

Sådan laver du alkohol

Efterhånden blev alkoholen opdelt i den mad og tekniske, opnået ved at splitte træaffald. I England blev teknisk alkohol frigivet fra øgede skatter til salg, da markedsværdien af ​​alkoholholdige drikkevarer udbetalte statsgebyrer, men lægerne og industrialisterne en sådan pris kunne ikke. For at forhindre madindtagstoksisk industrialkohol blev det blandet med methanol og andre ubehagelige på lugtadditiverne.

Efterfølgende modtog alkohol øjeblikkelig fordeling i medicin på grund af permanente krige. I 1913 blev omkring 2.400 fabrikker registreret på det russiske imperiums territorium, som primært producerede vodka og vin. Senere opstod produktionen af ​​alkohol og vodka produktion.

Med begyndelsen af ​​første verdenskrig stoppede produktionen af ​​vodka faktisk, udviklingen af ​​alkohol faldt også. Produktionen begyndte kun at genvinde i 1925-1926, og alkoholindustriens store genopretning blev lanceret først i 1947, begyndte at intensivt anvende nye videnskabelige og tekniske teknologier og resultater. I 1965 arbejdede 428 fabrikker med en årlig udgivelse på 127,8 millioner i Sovjetunionen, og i 1975, steg alkoholfrigivelsen til 188,1 mio. I de efterfølgende år faldt denne produktion gradvist på grund af den stigende frigivelse af drikkevarer med en mindre fæstning.

Afhængigt af råmaterialerne er alkoholen mad og teknisk.

Fødevarer er kun lavet af madråvarer. De mest almindelige og økonomiske råmaterialer til opnåelse af alkohol er kartofler. Kartoffelstivelse er let svejset, det flettes og stiv. Ud over kartofler til produktion af alkohol, korn - hvede, rug, byg, havre, majs, hirse samt sukkerroer, sukker eller melasse.

Teknisk alkohol opnås fra træ eller petroleumsprodukter, der udsættes for syrehydrolyse.

Nu om kategorierne af alkohol og hvorfor "alfa" fortrænger "lux". Sagen er, at alfa-alkoholen skal fremstilles af hvede, rug eller fra deres blanding, der udelukkende er fra kornråmaterialer, i modsætning til andre alkoholer, som også kan fremstilles af en blanding af korn med kartofler.

Den anden vigtige forskel mellem Alpha fra "Lux" er et reduceret indhold af en giftig methylalkohol: Normanden for dets indhold er kun 0,003% i form af vandfri alkohol, mens luxalkoholen - 0,02%. Dette er vigtigt!

På den amerikanske Snikitzavod er alkoholen udelukkende lavet af hvede og kun en kategori - "Alpha".

Hvede er bragt i specielle korn og sætter i høje elevator tønder, hvorfra det kommer fra.

Sådan laver du alkohol

Korn til produktion af alkohol bør være af god kvalitet og fugtighed ikke mere end 17%, ellers er der stor risiko for glæde, hvilket vil påvirke kvaliteten af ​​slutproduktet.

Fra lagertanke ved hjælp af en enorm og kraftig turbinepumpe, korn "pumpet" gennem høje kolonner på primær behandling.

Pumpe til "Pumping" Korn fra Rengøring Opbevaring:

Sådan laver du alkohol

Den første opgave er at rengøre kornet fra alle urenheder, både solid og almindelig sera, husk osv.

Så i begyndelsen rammer det separatoren.

For det første sigtes hveden gennem sigten, hvor alle større ting forbliver.

Sådan laver du alkohol

Denne knuste sten akkumuleret i nærheden af ​​separatoren på bare en halv dag!

Sådan laver du alkohol

Næste, rengøring fra husk og forskellige skrald. Det er lavet ved hjælp af en kraftig luftstrøm, der deler tungkorn og let skraldespand

Sådan laver du alkohol

Dette er det, der forbliver efter kornet "gået" af rør yderligere i knusning:

Sådan laver du alkohol

Knusen vender kornet i uhøfligt mel. Det er nødvendigt for yderligere rivingkorn og frigivelse af stivelse fra den.

Rabbende korn forekommer for at ødelægge sine cellevægge. Som et resultat frigives stivelsen og passerer ind i en opløselig form. I en sådan tilstand er det meget lettere for coar med enzymer. Kornet behandles med damp ved et overtryk på 500 kPa. Når den anstrengte masse kommer ud af kogeapparatet, fører reduceret tryk til dannelse af damp (fra vand indeholdt i celler).

En lignende stigning i volumenet bryder cellevæggene og vender kornet til en homogen masse. Riggingstemperaturen er 172 ° C, og varigheden af ​​kogning er ca. 4 minutter.

Sådan laver du alkoholOperatører i hardwarehallen observeres for alle processer, der finder sted på alkoholen. Her ser de alt, hvad der sker på hvert websted, da processen med alkoholproduktion er kontinuerlig og udført i 24/7-tilstand.
Sådan laver du alkohol

Slibekorn blandet med vand i forhold 3 liter pr. 1 kg korn. Kornkæden opvarmes med damp (75 ° C) og forsynes med en pumpe til installationshullet på installationen. Det er her, at en øjeblikkelig opvarmning af camheren sker med en temperatur på 100 ° C. Derefter placeres den opvarmede knæder i madlavningsmaskinen.

Ved nedbørsprocessen tilsættes maltmælk til den afkølede masse for at opdele stivelsen. Aktiv kemisk interaktion fører til, at produktet bliver absolut egnet til den videre fermenteringsproces. Resultatet er wort, som indeholder 18% tørt sukker.

Når prøven er lavet af massen på jod, skal wortfarven forblive uændret.

Sådan laver du alkohol

At favorisere urten begynder med indførelsen af ​​industrielle gær i driftsmassen. Maltose er opdelt for glucose, som igen ferents i alkohol og kuldioxid. Sekundære fermenteringsprodukter (essentielle syrer osv.) Begynder også at blive dannet.

Fermenteringsprocessen finder sted i store lukkede jernholdige installationer, som forhindrer alkoholtab og isolering af kuldioxid i produktionsværket.

Installationen er så stor, at de øvre og nedre dele er placeret på forskellige gulve!

Sådan laver du alkohol

Sådan ser Braga ud i installationen. Det er nødvendigt at se meget forsigtigt ud på ikke at indånde kuldioxidpar.

Sådan laver du alkohol

Kuldioxid og alkoholpar alkohol, frigivet under fermentering, kommer ind i særlige rum, hvor vand-alkoholvæsken og kuldioxidet adskilles. Indholdet af ethylalkohol i jomfruen skal være lig med 9,5 volumenprocent.

Forresten, på fabrikken blev vi tilbudt at prøve jomfruen.

Sådan laver du alkohol

Overalt i workshoppen kan du se disse springvand. De er designet til at skylle øjnene i tilfælde af farlige produkter i dem, som der er nok.

Sådan laver du alkohol

Dernæst begynder de at destillere alkoholen fra mærket og dets rettelse. Alkoholen begynder at skille sig ud fra mærket som følge af kogning ved forskellige temperaturer. Destillationsmekanismen selv er baseret på følgende mønster: Alkohol og vand er kendetegnet ved forskellige kogepunkter (vand - 100 grader, alkohol - 78 ° C). Den valgte damp begynder at kondensere og samle sig i en separat beholder. Rengøring af alkohol fra urenheder fremstilles på en destillationsenhed.

Vi er placeret over gulvet med destillationsinstallationer. Her, under dem, passerer et helt netværk af rørledninger - nogle til alkohol, en slags vand, nogle til damp, nogle til biprodukter.

Sådan laver du alkohol

Og i destillationshallen er varmt !!!

Rå alkohol (råalkohol), der opnås i de vigtigste produktionsstadium, kan ikke anvendes til ernæringsmæssige formål, da det indeholder mange skadelige urenheder (sukolie, methylalkohol, estere). Mange urenheder af giftige og giver alkohol en ubehagelig lugt, hvorfor råalkohol renses - berigtigelse.

Denne proces er baseret på forskellige kogepunkter af ethyl, methyl og højere alkoholer, estere. Samtidig er alle urenheder betinget opdelt i hoved, hale og mellemliggende.

Hoved urenheder har et lavere kogepunkt end ethylalkohol. Disse indbefatter eddikesyrealdehyd og individuelle estere (ethylacetat, ethylformiatet osv.), Som dannes under destillation.

Sådan laver du alkohol

Hale urenheder er kendetegnet ved forøget kogepunkt i forhold til ethylalkohol. Deres sammensætning indbefatter hovedsageligt fusionsolier og methylalkohol.

Den sværeste fraktion er mellemliggende urenheder (isomaslanethylester og andre komplekse estere).

Sådan laver du alkohol

Ved rengøring af råalkohol på destillationsanordninger adskilles en adskillelse af skadelige urenheder, og koncentrationen af ​​alkohol i det færdige produkt øges (fra 88% i råalkohol til 96-96,5% i det rettede).

Den færdige alkoholfæstning er 96% pumpet til akkumulative beholdere.

Sådan laver du alkohol

Du bør se på disse beholdere endnu mere omhyggeligt end i beholderen med Braga. Her kan du og inxicate ind i et øjeblik ...

Sådan laver du alkohol

Den færdige alkohol går til kontrolmålinger, og hvis alt er i orden, er han tildelt kategorien "Alpha", og så vil den gå til produktion af vodka eller andre mål ...

Sådan laver du alkohol

Добавить комментарий