Sådan hilser du en scumbe hjemme - 7 lækre og hurtige trin-for-trin opskrifter

Makrel er saltet - hvordan man hilser makrelen hjemme meget velsmagende?

Sådan hilser du en scumbe hjemme - 7 lækre og hurtige trin-for-trin opskrifter

Fisk, som har en vidunderlig smag, er en makrel. Du kan lave mad med det mange forskellige retter: snack, salater og meget mere.

Mange kærlighedsfisk og ved, at makrelen er anerkendt som nyttig, fordi den har stoffer: omega-3, jod, fosfor, fluor, protein. Forskere hævder, at 100 gram af dette produkt skal spises dagligt. Det er især nødvendigt at spise børn, da deres organisme vokser og bør tilstrækkeligt få vitaminer og sporstoffer.

Som du allerede har forstået, vil vi i denne artikel dele sedimenterne af forberedelsen af ​​Salt Makrel hjemme. Og så flytter du på dette link, lære at lave mad i ryggen ryger røg eller bage i ovnen i ovnen.

Sådan hilser du til Scumbers om 2 timer

Kun 2 timer - og du kan prøve fisk med kogte kartofler og dele indtryk fra opskriften.

Ingredienser:

  • Makrel - 2 stk.
  • Vand - 700 ml.
  • Bay Leaf - 2 stk.
  • Sorte ærter peber - 4-5 stk.
  • Løg - 1-2 stk.
  • Salt - 3 spsk. Skeer.

Madlavningsmetode:

Vi fortsætter til forberedelsen af ​​vores lækre fisk med det faktum, at i panden vi hælder salt. Kast derefter et par laurbærblade. Vi kan og tre og fire efter eget valg.

Tilsæt fire til fem peber ærter. Hvis der er duftende peber, kan du også tilføje den. Så tager vi pæren, du kan have en stor, skære den til hende, så det giver mere aroma. Vi tilføjer det også i en kasserolle.

Fyld vores fremtidige marinade med vand og læg i brand. Jeg koger, og vi negone ti minutter.

På dette tidspunkt adskiller vi scumbers. Sut af dit hoved, finner, haler, rengør insiderne og skylles godt.

Derefter skåret med stykker, ca. to cm. Fra den kogte marinade, melet, lune og vi foldes i den. Det er nødvendigt, at hun helt aftalt jævnt.

Dæk låget og fjern i to timer i køleskabet. To timer senere, prøv det nok nok, hvis ikke, så fjerner du det i en time. Når fisken var grillet, skal du trække den ud af saltlage, så hun ikke ville blive løst.

I denne form er den klar til brug. God appetit!

Slingeste makrel i løgskallen

Fisk i løgskallen er meget smuk og appetitvækkende.

Vi behøver:

  • Makrel - 2 stk.
  • Vand - 1 l.
  • Te Black - 3 spsk. Skeer.
  • Salt - 4 spsk. Skeer.
  • Sukker - 3 spsk. skeer.

Madlavning:

1. Fisk er adskilt skyllet for at fjerne overskydende fugt med en tørring.

2. Skær på stykker.

3. I kasserolle vil vi bringe vand til kog, hæld te, sahary salt. Vi vil give koge 5 minutter og slukke, cool.

4. I beholderen hælder vi den resulterende marinade og lægger fisk ud i det. Det skal være helt dykke ind i væsken for at være jævnt syltede.

5. Luk låget og fjern ind i køleskabet i et par dage. Hver 12 timers slagtekroppe vender sig om til en mere ensartet imprægnering.

6. Efter tiden skal skovhuset trækkes ud og give en afløb af væsken, så vasker det simpelthen med servietter.

Smør vegetabilsk olie og tjene på bordet.

om hvordan man vælger en scumbers 4 timer før beredskab

Nyd dit måltid !!!

En kilde: https://moy-povar.ru/skumbriya-solenya.html.

Solify fisk til scumben i hjemmet - Salt makrel - de bedste opskrifter. Hvordan man bruger scumbers hjemme

Sådan hilser du en scumbe hjemme - 7 lækre og hurtige trin-for-trin opskrifter

Tilgængelig på kostprisen på makrel efter et hjem laks bliver til en overraskende velsmagende skål. Enhver værtinde eller vært kan lave mad. En række opskrifter vil hjælpe med at fodre bordet hver gang et helt nyt produkt.

Færdig Salty Mackerel er en vidunderlig snack. God salt fisk og i salat. Fordelen ved skålen er enkelheden af ​​forberedelsen og de attraktive omkostninger ved det færdige produkt.

Sådan Saltet Skumbria - Step-for-Trop Foto Opskrift

For en familie middag kan du forberede en appetitlig saltmakrel. Denne fisk vil være i stand til at behage hele familien med sin smukke smag. Mange værtinder tror fejlagtigt, at det er en selv- nem til ansigt fisk. Denne opskrift vil hjælpe kokken til at evaluere den fantastiske smagskvalitet af den hjemmelavede fisk og selve kogeprocessen.

Madlavningstid: 6 timer 25 minutter

Mængde: 1 portion

ingredienser

  • Frisk makrel: 1,8 kg
  • Bay Leaf: 4-5 stk.
  • Nelliker: 5-8 knopper
  • Easy Pepper: 16-20 bjerge.
  • Sort Pepper Ground: 3 g
  • Vinegar 9%: 1 spsk. l.
  • Vegetabilsk olie: 2 spsk. l.
  • Vand: 300 g
  • Løg: 2 mål.
  • Sukker: 1 spsk. l.
  • Salt: 1 tsk.

Forberedelsesinstruktioner

  1. Scumbers skal skylle med koldt vand. Meget grundigt rengør fisken inde, fjern halen, hovedet og store flyder.
  2. Skær makrel med medium skiver. Del fisk i en dyb skål. Det er vigtigt, at opvasken ikke oxideres.
  3. I en behagelig kasserolle, hæld vand. Sæt beholderen på ovnen. Hæld straks hvidt sukker og ernæringsmæssigt salt. Bring marinade at koge.
  4. I allerede kogende vand hæld eddike, vegetabilsk olie.
  5. Sæt ærterne med duftende peber. Kog et minut.
  6. Derefter hæld jordet sort peber, læg laurbær blade. Tilføj nellik. I en minut kogende saltopløsning. Derefter cool marinade.
  7. Klare løg, skarp kniv skære det med ringe. Skiver af makrelblanding med løgringe.
  8. Hæld koldt marinade i en skål med fisk.
  9. Luk koppen med en kop med alt indhold. Fjern fisk i køleskabet i seks timer.
  10. Saltede blide scumbers kan spise.

Sådan hurtigt salt scumbers hjemme

Hurtigt saltning kan scumbers i hjemmet være på blot et par timer. Dette er den perfekte mulighed for "presserende" snacks, når de modtages nyheder om den snart ankomst af gæster. For at få en lækker hjemmelavet fisk, skal du bruge:

  • 2 medium i størrelse for slagtekroppe;
  • 3 spiseskefulde møller;
  • 1 spiseskefulde sukker sand;
  • 3 laurbær ark;
  • 5 ærter af duftende peberfrugter;
  • 1 flok dill.

Madlavning:

  1. Det første trin stønner og rengør fisken. Makrelen er pløjet af maven, indersiden fjernes, filmen fjernes. Hoved fisk skal afskære. Renset slagtekrop vaskes grundigt under koldt rindende vand.
  2. Til saltning anvendes en metal- eller plastbeholder. Bunden af ​​tanken er lagt ud et saltlag (2 skeer), halvdelen af ​​floken af ​​dill og ærter af duftende peber.
  3. Det resterende salt blandes med sukker. Fisken gnides grundigt i en blanding indenfor og udenfor, lagt ud i bunden af ​​tanken. Toppen er sprinklet med dillgrener, resterende peber. Et bugtblad sættes på fisken.
  4. Fisk vil blive arrangeret i en tæt lukket beholder 2-3 timer. Før du serverer, er det nødvendigt at tørre grundigt på overskydende salt og krydderier, der forbliver på overfladen af ​​slagtekroppe og skæres i tynde stykker.

Sådan Væsker Salting til Scumbers i saltlage

En anden måde nok hurtig forberedelse af lækker salt makrel er brugen af ​​saltlage. Den næste opskrift hjælper med selvstændigt at lave en favorit festlig snack. Til madlavning skal du tage:

  • 2 medium i størrelse for makrel;
  • 700 ml rent drikkevand;
  • 4 ærter af duftende peber;
  • 4 sorte peber ærter;
  • 2 laurbær ark;
  • 3 booton fed;
  • 3 spiseskefulde køkken salt salte;
  • 1,5 spiseskefulde sukker sand.

Madlavning:

  1. For at forberede lækker fisk i saltlage, vil den forsigtigt og forsigtigt rense fisken, fjerne alle insiderne, fjerne filmen, skær hovedet. Feds og hale fjernes ved hjælp af køkken saks.
  2. Næste forbereder sbrine. Vand er placeret i brand. Når det koger, tilføjes alle krydderier, salt og sukker. Du kan tilføje flere korn af sennep. Blandingen hæves i brand.
  3. Kogt saltvand vil være 4-5 minutter. Derefter fjernes kasseringen fra ilden og sætter sig afkølet.
  4. På dette tidspunkt sættes en carcake-carcake eller hendes stykker i ren kapacitet. Fisk hældes med saltopløsning, så væsken dækkede slagtekroppen fuldstændigt.
  5. Derefter insisterer forretteren 10-12 timer på et køligt sted.

Makrel lodning opskrift

Smukt og festligt ser på bordet makrel saltet helt. Madlavning af disse skålkræfter af den mest travle eller uerfarne værtinde. For at lave makrel saltvand skal du tage:

  • 2 medium i fiskets størrelse;
  • 1 liter rent drikkevand;
  • 4 korn af sort peber;
  • 4 korn af duftende peber;
  • 1,5 spiseskefulde sukker sand;
  • 3 spiseskefulde køkken salt.

Madlavning:

  1. Før han starter ambulancen, skal fisken være forsigtigt skyllet. Feds og hale fjernes af køkken saks. Underlivet af hver fisk er åben. Indersiden fjernes forsigtigt sammen med filmen, der er konjiceret inde. Hovedet er også afskåret.
  2. Fisk forberedt til salt skal sættes i en ret dyb beholder.
  3. Når du laver saltopløsning, bliver vand i brand. Så snart det koger, tilføj alle krydderier, sukker og salt, Bay Leaf. Blandingen er tilbage til at koge 4-5 minutter. Den færdige saltlage fjernes fra ilden og bliver kold.
  4. Så snart saltvandet når rumtemperaturen, hældes den i beholderen, hvor fisken tidligere var lagt. Væsken skal være fuldstændigt dækket af hele overfladen af ​​makrelen.
  5. Kapacitet med fisk rengøres på et koldt sted, for eksempel i køleskab, ca. 30 timer.

Solim Macabria skiver - En lækker opskrift med video

Den nemmeste og hurtige mulighed for fremstilling af saltmackerel er saltende stykker. For lækker delikatesse skal du tage:

  • 1 kg makrel;
  • 700 ml rent drikkevand;
  • 2-3 spiseskefulde salte;
  • 1,5 spiseskefulde sukker sand;
  • 3 booton fed;
  • 3 sorte peber ærter;
  • 2 ærter af duftende peber;
  • klemme sennepnorn.

Madlavning:

  1. Til fremstilling af saltmackerelstykker, brug en hel fisk eller en færdigkastet slagtekroppe. I rå fisk er det nødvendigt at skære finnerne og hale med køkken saks, fjern hovedet, sluk for indersiden og fjern filmen. Renset på forhånd, slagtekroppen skylles simpelthen grundigt med koldt flydende vand.
  2. Senere bør den tilberedte slagtekroppe skæres i størrelsen af ​​skiver og sætte på bunden af ​​dybe beholdere med et tæt dæksel.
  3. Vand skal placeres i brand. Når det koger, skal du tilslutte krydderier, salt og sukker, sæt et badeblad og giv en COPP på ca. 4-5 minutter.
  4. Klar saltvand til afkøling og hæld dem tilberedte stykker af hakket makrel. Du kan desuden sætte Dill filialer i scumben.
  5. Salted makrel kan serveres på bordet på kun 10-12 timer, som den vil bruge i køleskabet.

Sådan hilser du friskfrosset makrel

Frisk fisk er ikke den hyppigste gæst på vores bord. Det er meget nemmere at erhverve en god frossen fisk og lave saltmackerel med den følgende opskrift. Til madlavning skal du bruge:

  • 1 kg frosne makrel;
  • 700 ml rent drikkevand;
  • 2-3 spiseskefulde af almindeligt køkken salt;
  • 1,5 spiseskefulde sukker sand;
  • 3 ærter af duftende peber;
  • 3 sorte peber ærter;
  • 3 booton fed;
  • 1 flok dill.

Hvis det ønskes, kan andre krydderier tilsættes til saltopløsningen. For eksempel sennepens korn.

Madlavning:

  1. Til fremstilling af saltmackerel skal frosne fisk være pre-tæt afrimning med dets bevarelse af dets integritet. Det er bedst at afrimme for at lægge en slagtekroppe på køleskabets øvre hylde i 10-12 timer.
  2. Ground og velrenset fra indersiden klemme lagt ud i dybe beholdere. Du kan straks tilføje Greens.
  3. Vandkogt. Salt, sukker, sort og duftende peber, clove knopper og andre egnede krydderier tilsættes til kogende vand. Kogt saltvand skal være ca. 4 minutter.
  4. Hæld forberedt fiskesvand, efter at den er helt afkøler.
  5. Kapacitet med fisk er tæt lukket og fjernet i køleskabet eller på et køligt sted. Skålen vil blive fuldt forberedt på foderet på bordet efter 10 timer.

Tips og anbefalinger.

Nogle tips og anbefalinger gør det mere smagere at lave saltmackerel, og dets madlavning er overraskende kort.

  1. Når du planlægger at lave en saltmackerel på meget kort tid, kan du hælde skårede stykker med en varm løsning og forlade et par timer lige på bordet uden at fjerne i køleskabet. I det varme rum vil sumpprocessen gå hurtigere.
  2. Det er umuligt at bruge en kogende løsning til påfyldning. Hvis temperaturen er over 40 grader, bliver saltningen til varmebehandling.
  3. Den oprindelige smag vil lykkes i makrel, skåret med stykker og boltet saltvand fra hjemmet salte agurker.
  4. Smagen af ​​salt makrel vil blive gemt, hvis den rengøres fra skindene og sættes i fryseren.

En kilde: https://twilight-saga.ru/raznoe/solit-rybu-skumbriyu-v-domashnix-usloviyax-solenaya-skumbriya-luchshie-recepty-kak-pravilno-zasolit-skumbriyu-v-domashnix-usloviyax.html.

Lækre makrel, saltet hjemme: 5 bedste opskrifter

Sådan hilser du en scumbe hjemme - 7 lækre og hurtige trin-for-trin opskrifter

Intet festligt bord er umuligt at forestille sig uden fiskeretter. I betragtning af nem forberedelse og tilgængelighed af produkter kan fisk udarbejdes ikke kun for ferien, men også hver dag.

Makrel er en unik gave af havet. På trods af at det er meget kalorieindhold, absorberes det let af kroppen og er en fremragende kilde til protein. Indeholder en stor mængde mineraler og essentielle fedtsyrer af omega-3, som forbedrer arbejdet i hjernen, syn, nervøst og kardiovaskulært system.

Makrel har ikke små knogler og begået i gastronomiske kvaliteter netop for flåden, da det ikke mister noget fedt eller juiciness.

Opskriften på saltning af makrel i hjemmet vil helt sikkert være interesseret i sin enkelhed og tilgængelighed.

Og i det mindste engang tilberedt salt fisk med dine egne hænder, vil du aldrig igen købe det i butikken

Fange hemmeligheder

  1. Til saltning er slagtekroppe af store og mellemstore fisk egnede, men små ikke helt, da de har mange knogler, lidt fede og juiciness.
  2. Kroppen skal have en let fiskaroma, være en elastisk og lidt våd. Lysegrå farve taler om friskheden af ​​fisken.
  3. En slagtekrop skal være glat uden buler og skade. Fiskfisk Du skal afrimme på køleskabets nederste hylde i en tæt lukket beholder.
  4. Du kan anmode om rummer som helt og skiver. Hvis et stykke fisk presses, vil det være klar til at bruge lidt tidligere.
  5. Til pickling skal du bruge et salt af en stor ambulance, ikke iodiseret. Jod uden at ændre smag, det kan ødelægge udseendet af det færdige produkt.
  6. Solitisk fisk anbefales i glas eller i emalje eller plastikretter.
  7. For at styrke fiskens duft, i kogning af saltvand, kan du tilføje en nellik, en blanding af peberfrugter, tørrede greens af dill, hvide sennepærter, koriander.
  8. Jo længere fisken er i saltla, desto mere koncentreret vil være dens smag.
  9. Store saltvand i hjemmet. Der er brug for scumbers i køleskabet ikke mere end 5 dage.

Hvordan og med hvad man skal tjene fisk på bordet

  • Skær og fyld fisk straks før servering, for at gemme produktets friskhed. Under ingen omstændigheder skære ikke fiskene med skiver selv om et par timer. Hun kan miste deres smag.
  • Skær stykker af en størrelse - et stykke skal være en bid. Og så gæsterne ikke sløret hånden, når de tager skiver af fisk med deres hænder, tilbyder dem skibe eller tandstikker i skæring.
  • Kolde snacks skal afkøles, før du serverer på bordet.
  • Antallet af portioner på en skål må ikke overstige 10 stk.
  • Ved dekoration af retter ser kompositioner af forskellige familiefamilier på et spørgsmål. Prøv en plade for at passe så meget som muligt fiskfarver, såsom en kombination af hvid og rød fisk.
  • Når du lægger skæring, tilføj traditionelle grøntsager til fisk: sorte oliven, citronskiver, skåret med original metode, æg, friske eller low-headed agurker og skjul fra over mayonnaise.
  • For en mere spektakulær udsigt kan du bruge som et kuld af salat blade.
  • Små stykker af olie, i form af tynde kronblade, det er værd at præsentere for gæsterne at lave en kompakt sandwich.

En kilde: https://prostoi-recept.ru/ochen-vkusnaya-skumbriya-solenya-v-domashnix-usloviyax-5-luchshix-receptov.html.

Sådan hilser du en scumbe hjemme - 7 lækre og hurtige trin-for-trin opskrifter

Sådan hilser du en scumbe hjemme - 7 lækre og hurtige trin-for-trin opskrifter

Kære værter og ejere, glad for at byde dig velkommen til vores lækre blog!

I dag udarbejder vi en lavhovedet scummer.

Den duftende, hjem, fedt, ordet rigtigt, og ikke den misforståelse, vi tilbyder i butikker!

En sådan fisk er perfekt til et festligt bord og lige på varme familie sammenkomster.

Brug links i rammen for hurtigt at gå til den ønskede opskrift i artiklen:

Lækker lavhovedet makrel

Den nemmeste og hurtigste opskrift med mindst ingredienser! Fish salte bare en dag.

Madlavning

Fisk afskåret hendes hoved, boltet mave.

Skær på ikke meget store stykker. Vi sætter i retterne.

I vand skal du opløse salt, blande godt og hæld fisk, så den er fuldt dækket.

Solim dag i køleskabet.

Fisk er klar, hvis dens farve er ensartet, og selve kødet er blødt og saftigt.

Det forbliver kun at lægge den færdige makrel og fil til bordet!

Dette er den nemmeste opskrift. God appetit!

Makrel krydret ambulance pr. Dag

Blød og blid, med krydret aroma, fisk på en syltet løgpude, godt, hvem vil nægte sådan?

Derudover forbereder det kun en dag!

Spicy Malossal Makrel til Gost

En meget god opskrift, som scumbers blev spildt i sovjetiske tider.

Husk denne smag igen.

Havn!

Lækker lavhovedet makrel i olie

Mange elsker at scumbuline med olie, fordi det ligner en butik, kun meget bedre selvfølgelig og er mere komfortabel i hundrede gange!

Og i olien kan fisken opbevares i ca. en uge i køleskabet. Lad os lave mad!

Makrel i saltlage fra løg husk og te

Den lækre opskrift på makrel, hvor den erhverver en smuk "gylden" skygge.

Sådan en fisk på bordet ser smukke ud!

Letvægts makrel hurtigt om 2 timer

Ekstra-hurtig måde, vil hjælpe, når der ikke er tid eller lyst til at salt fisken i lang tid.

Det viser sig meget velsmagende!

Makrel saltopløsning helt

Hele essensen af ​​denne metode er, at vi argumenterer fisken helt uden at fjerne insiderne og endda forlade hovedet.

Som følge heraf giver den fulde saltvand en fantastisk juiciness, fedme og smag! Værd at prøve.

7 måder at hurtigt og lækkert saltopløsning til skummerne derhjemme

Sådan hilser du en scumbe hjemme - 7 lækre og hurtige trin-for-trin opskrifter

  1. Fiskeriets vægt skal være ca. 300 g. Når man sang, giver makrelen rigeligt fugt. Lille, og uden at ikke-fede individer opnås for tørre.
  2. Tag frisk eller friskfrosset fisk. Helst med hoved og praktikophold. Det er lettere at bestemme friskheden. Der skal være en elastik, aromaen er diskret, farven er lysegrå med karakteristiske striber.
  3. Vælg ikke-oxiderede retter: plastik, glas eller emaleret.
  4. Brug ikke iodiseret salt - fra hendes fisk kan blive løs.
  5. Hvis du vil vælge en makrel hurtigt, skal du vælge Opskrifter, hvor stykker eller fileter vises. En hel fisk for at løse, du har brug for 2-3 dage skåret - 12-18 timer. Ved brug af eddike kan ambassadørens tid reduceres.
  6. Cool saltopløsning inden påfyldning. I den varme og mere kogende væske svejses fisken.
  7. Hold salttiden og opbevar den salte scene i køleskabet eller et andet køligt sted.

Hvordan man hurtigt sover en makrel i saltlage stykker?

Makrel er en fisk med en rig smag, olieagtig og nærende. Når du laver mad, er det meget vigtigt ikke at ødelægge den naturlige smag af dette vidunderlige produkt, men kun rentable for at understrege det. Vi tilbyder opskriften på en hurtig saltning af makrel - allerede tre timer efter hældning af saltopløsning, vil de delikate fiskestykker være klar til brug. Det er vigtigt, at makrel er frisk og høj kvalitet, så vil resultatet ikke skuffe dig.

Madlavningstid: 3 timer.

Madlavningstid: 25 min.

Dele: 2.

  • Mål straks vandet for saltlage, vi sætter i naturen og sætter på ovnen. Du skal koge det og cool. Mens vandet opvarmes, skal du skylle grundigt, vi tørrer, afskær dit hoved og hale.

  • For at koge på dette tidspunkt tilsættes vandet til salt, sukkersand, laurbærblade, sort jordpeber. Rensning af løg rene, skyll og skære tynde halvringe. De tilføjes også til saltlage. Koger sammen hele en og en halv eller to minutter og sluk for ovnen. God fornøjelse.

  • Skær den tilberedte slagtekrop fra siden af ​​maven, renere inde. Vi gør det forsigtigt og fjerner de sorte film undervejs. Vi skylles igen og tørre.

  • KREDIT CARCASS skåret i tværgående stykker af en lille tykkelse - bogstaveligt talt to centimeter. Da det er nødvendigt, at fisken støder op hurtigt, bør du ikke skære tykke segmenter.

  • Forberedte stykker af makrel Vi er anbragt i glas eller plastikretter af det passende volumen.

  • Hæld fisk med afkølet saltvand sammen med krydderier.

  • Derudover kan du tilføje favorit krydderier på dette stadium, for eksempel knust korianderfrø. Vi lukker kapacitansen med et låg og fjerner i køleskabet til saltning.

  • Efter to og en halv eller tre timer vil saltet makrel være klar. Vi tager det ud af saltlage, vi rene fra de plistede krydderier og lægge ud på pladen. Server som en snack - sådan en fisk perfekt opvarmer appetitten!

God appetit!

Hvor lækkert at afhente scumbers i hele i saltlage?

Meget hurtigt og simpelthen kan saltes helt. Du behøver ikke at rense fisken fra praktikopholdet, det er nok bare for at forsigtigt vaske det ud og fjerne gillene. For fuldstændig identifikation af makrelen har du brug for mindst tre dage, fordi slagtekroppe er heltal. Før brug af allerede saltfisk fjerner vi insiderne og skæres i stykker - blid, saftig, til måling af en salt snack vil lide alt uden undtagelse.

Madlavningstid: 10 min. undtagen suping tid.

Madlavningstid: 10 min.

Dele: 6.

Ingredienser:

  • Makrel - 2 stk. medium størrelse.
  • Vand til saltlage - 1 l.
  • Salt - 4 spsk.
  • Sukker sand - 2 spsk.
  • Bay Leaf - 6 stk.
  • Black Peas Pepper - 15 stk.
  • Coriander - ½ tsk
  • Sennep - 1 tsk.

Madlavningsproces:

  1. Først og fremmest koger vi saltlage, så han på tidspunktet for fylden af ​​fisken har han allerede formået at afkøle. Mål den angivne mængde vand, hæld i en kasserolle, koges. Tilsæt salt, sukker sand, laurbær blade, sorte peber ærter, korianderfrø og sennep. Koge saltvand sammen med krydderier et minut. Fjern fra ovnen og stammer til stuetemperatur. Scumbers skylles grundigt og tørre.
  2. Det er ikke nødvendigt at gut fisk, men gillene fjerner bedre - for ikke at være patched. Det er vigtigt at bemærke, at makrelens kvalitet og friskhed ikke bør være i tvivl - kun i dette tilfælde vil snacket vise sig at være lækker.
  3. Tilberedte slagtekroppe sat i en plastikbeholder eller i en glasbeholder. Det er også tilladt at bruge emalje retter til saltning.
  4. Hæld fisk fremstillet ved afkølet saltopløsning sammen med krydderier. Vi lukker kapacitansen med et låg og fjerner ind i køleskabet. Tre dage senere løser fisken helt og kan spises det. I løbet af denne periode er det tilrådeligt at vende slagtekroppe til ensartet forståelse et par gange.

God appetit!

Makrel tør ambulance uden saltlage hjemme

Metal sang metoder er meget - med saltlage, uden det med forskellige sæt krydderier og en grad af saltindhold. I denne opskrift tilbyder vi en tør ambassadør. Graden af ​​saltholdighed er gennemsnitlig. Der er ingen problemer med at lave mad. Om et par minutter behandler vi fiskene med en blanding af krydderier, wrap i en film og fjerner ind i køleskabet. Tre dage senere vil det være muligt at anvende en lækker, saftig, duftende makrel. Det er godt og i sig selv og til sandwich og som en kold snack.

Madlavningstid: 10 min. undtagen suping tid.

Madlavningstid: 10 min.

Dele: 4.

Ingredienser:

  • Makrel - 1 stk. medium størrelse.
  • Salt - 2 spsk.
  • Sukker sand - 1 spsk.
  • Carnation - 3-4 stk.
  • Bay Leaf - 1 stk.
  • Pepper Black Ground - ½ TSP.
  • Coriander - ½ tsk

Madlavningsproces:

  1. Madlavning en tør krydret blanding til saltning makrel. For at gøre dette, i en lille beholder blande salt- og sukkersandet. Det er vigtigt at bruge et stort salt, fordi små kan give et uforudsigeligt resultat. Tilføj også sort jorden peber, nellik og koriander. Vi ryger bugten i små stykker og sætter også på de øvrige ingredienser. Bland pistolen eller børsten og Davim blandingen, så krydderierne fordeler deres aromaer.
  2. Skumbrian er omhyggeligt min. Det er ikke nødvendigt at tarm det, men det er bedre at skære gillene for at undgå bitterhed. Vi tørrer den tilberedte slagtekroppe. Vi kører fisken med en saltblanding fra alle sider. For at gøre dette er det bekvemt at sætte scumrering på skærebrættet og drys med en kogt blanding. Palmer distribuerer derefter det hele over overfladen af ​​fisken.
  3. Sleteular Scumbers Wrap i to eller tre lag af fødevarefilmen. Vi fjerner ind i køleskabet, og vi venter i tre dage - det er så meget en fisk til en fuldbygget forståelse.
  4. Rengøring af fisken med et overskydende salt - du kan bare vaske det. Vi fjerner hovedet og indvendigt, skæres i tværgående stykker, enten adskilt på fileten og gælder for bordet.

God appetit!

Hvordan man hurtigt vælger en scumbers om to timer?

Gentle makrel, som bogstaveligt talt smelter i munden. Forberedelse hurtigt, det bliver bedt om to timer, spiser i en abnormitet. Hvis du kan lide en lavhovedet scummer, så er denne opskrift netop værd at prøve. Når jeg vil have en saltet fisk, men der er ikke noget ønske om at vente på en lang forståelse, er denne mulighed simpelthen ideel.

Madlavningstid: 2 timer.

Madlavningstid: 15 min.

Dele: 6.

Ingredienser:

  • Makrel - 2 stk. medium størrelse.
  • Vand til saltlage - 1 l.
  • Salt til saltlage - 2 spsk.
  • Sukker sand til saltlage - 1 spsk.
  • Pepper Black Peas - 10 stk.
  • Pepper duftende ærter - 5 stk.
  • Bay Leaf - 3 stk.
  • Koriander - 1 tsk.
  • Løg - 2 stk. medium størrelse.
  • Vegetabilsk olie - 4 spsk.
  • Apple eddike - 2 spsk.
  • Salt til løgene - kniv.
  • Sukker sand til løg bue - 1 tsk.
  • Coriander - ½ tsk

Madlavningsproces:

  1. Skumbria skylles grundigt, afskåret dit hoved, hale og finner. Vi skærer maven sammen og fjerner insiderne. Skyl en slagtekrop igen.
  2. Koge saltvand. I panden hælder vi den angivne mængde vand, opvarmning det til koge. Tilsæt salt, sukker sand, laurbær blade, sort peber og duftende peber. Madlavning et eller to minutter, fjern fra ovnen og helt cool.
  3. Rensning af løg rene, skylle og skære med tynde kvartaler af ringe. Vi sætter de hakkede løg i en lille skål. Tilsæt salt, sukker sand, jordkoriander, æbleeddike og vegetabilsk olie.
  4. Bland og lidt mange stykker af løg. Vi forlader at marinere separat, indtil fisken vågner op.
  5. Den forberedte makrelkroppe skæres i små tværgående stykker. Vi fold dem ind i plastik, glas, keramiske eller emalierede retter. Fyld med den udarbejdede afkølede saltopløsning. Vi lukker låget og fjerner ind i køleskabet i en halvanden time.
  6. Efter udløbet af den angivne tid tager vi stykker af makrel fra marinade, sat i separate retter og falder i søvn med en syltet bue. Bland og lad for at forundre alt sammen i yderligere 30 minutter.
  7. Fisk er klar. Det er meget velegnet som en snack, da det bliver godt en appetit.

God appetit!

Sådan hilser du friskfrosset makrel hjemme?

Frisk-frosset makrel er perfekt til saltning. Det bevarer alle egenskaber af frisk fisk som sammensætning og smag. Det er vigtigt at give slagtekroppe til at finde ud af jævnt ved stuetemperatur eller endda i køleskabet. Derefter vil pulpen ikke miste egenskaberne af dets tekstur - den færdige lavhårede fisk vil helt sikkert få velsmagende og ømme.

Madlavningstid: 12 timer.

Madlavningstid: 20 min.

Dele: 6.

Ingredienser:

  • Makrel - 3 stk. medium størrelse.
  • Vand til saltlage - 600 ml.
  • Salt - 2 ppm
  • Sukker sand - 2 ppm
  • Peber Black Peas - 3 stk.
  • Pepper duftende ærter - 3 stk.
  • Bay Leaf - 3 stk.
  • Carnation - 3 stk.

Madlavningsproces:

  1. Skubhus afrimeligt, det er ikke muligt ikke til slutningen - så selv det bliver lettere at skære det. Vi vasker slagtekroppen grundigt, afskåret dit hoved, hale og finner. Vi skærer sammen og fjerner insiderne. Vi skylles igen, så det indre hulrum er rent.
  2. Forberedt makrel skåret i små stykker på tværs af højderyggen. Vi sætter dem i en beholder eller en skål med passende volumen. I en krukke eller et andet tanks salt salt, sukker sand og ærter af sorte og duftende peberfrugter. Vi hælder vand til stuetemperatur, blandes grundigt, så alle krystalliner er helt opløst.
  3. Hæld stykker fisk med en kogt saltvand. Vi lægger laurbærblade og nelliker, "blander vi dem for fisk. Vi lukker kapacitansen med et låg og fjerner ind i køleskabet. Vi modstår tolv timer.
  4. Efter den angivne tid er fisk klar. Få det ud af marinade. Rensning af løg rene, skyll, tør og skåret tynde halvringe.
  5. Vi lægger ud af et stykke lavhovedet makrel sammen med halvringe af løgene og tjener på bordet.

God appetit!

Blid og duftende makrel saltopløsning med bue

Lækker duftende makrel, med en ømt pulp smeltning. En sådan fisk vil være passende på det festlige bord og hver dag. Kogeprocessen er absolut ikke besværlig og enkel - nogen vil klare. Det er bemærkelsesværdigt, at længe at vente på, at fiskens beredskab ikke behøver at have tre timer. Til saltning anbefaler vi at bruge en rød eller pink bue. Det er mere blidt, delikat og mere rentabelt understreger den naturlige smag af makrel.

Madlavningstid: 3 timer.

Madlavningstid: 25 min.

Dele: 6.

Ingredienser:

  • Makrel - 2 stk. medium størrelse.
  • Vand til saltlage - 1 l.
  • Salt - 3 spsk.
  • Sukker sand - 1 spsk.
  • Løg - 2 stk. medium størrelse.
  • Coriander - Pinch.
  • Bay Leaf - 2 stk.
  • Black Peas Pepper - 4 stk.
  • Pepper duftende ærter - 4 stk.
  • Eddike tabel 9% - 2 spsk.
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk.
  • Greens - til dekoration.

Madlavningsproces:

  1. Vi forbereder scumbers: det skal skylles grundigt. Derefter afbryd hovedet. Eventuelt afskær halen.
  2. Vi skærer slagtekroppen og fjerner indersiden. Vi skylles igen, så den indre del er helt ren. Forberedt fisk skåret i små stykker på tværs af højderyggen.
  3. Forberedelse af saltlage. I en kasserolle eller en kasserolle placerer vi den specificerede mængde vand, salt og sukker sand. Tilsæt også laurbærblade, koriander og begge typer peberfrugter. Vi lægger på ovnen og koger. Mens saltlaet opvarmes, rydder vi en løg fra skræl og skærer den i små stykker. Vi sender til saltlage. Efter væsken koger, kog det tre eller fire minutter. Fjern fra pladen og lad det køle af helt.
  4. Vi placerer stykker af makrel i en beholder eller en glas krukke med et passende volumen. Fyld med kogt afkølet saltlage. Vi fjerner ind i køleskabet i tre timer til arrangementet.
  5. På det tidspunkt, hvor makrelen arkiverer, renser vi den anden pære. Skåret af subtile transparente halvringe. Vi sætter de hakkede løg i en skål, drys den med en koriander, vanddevinegar og vegetabilsk olie. Bland grundigt.
  6. Til Luka lægger ud af stykker af saltvand makrel, bland.
  7. Overfladen er dekoreret med greener og foder på bordet.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til plukning af saltet makrel i løgskallen

Hvis du kan lide salt fisk, men de standard sangsmetoder har allerede træt op, anbefaler vi dig at prøve denne opskrift. Marinering i løghurk giver makrel en behagelig "røget" farve, såvel som interessante krydrede noter. Sammen med en løgskald, brug og svesker - tørret frugt vil styrke fiskens endelige farve og give delikat syre.

Madlavningstid: 30 min. eksklusive marineringstid.

Madlavningstid: 30 min.

Dele: 6.

Ingredienser:

  • Makrel - 2 stk. medium størrelse.
  • Vand til saltlage - 1,5 liter.
  • Salt - 4 spsk.
  • Sukker sand - 2 spsk.
  • Lukovas husk - 4 håndsten.
  • Prune - 150 gr.
  • Bay Leaf - 2 stk.
  • Pepper duftende ærter - 4 stk.
  • Greens - til dekoration.

Madlavningsproces:

  1. Vi forbereder scumbers: den første ting, det skal skylles omhyggeligt. Derefter afbryd hovedet. Eventuelt afskær halen. Skær maven og fjern alle insider og mørke film. Det er praktisk og hurtigt at rense scumbers, hvis det er lidt frosset. Vi sætter de behandlede scumbers i en dyb skål.
  2. Forbereder marinade. Vi sætter i panden den angivne mængde vand, koge. Derefter tilsættes sukker-sand, salt, ærter med duftende peber, laurbærblade, vaskede svesker og løgskaller. Bland alt sammen og kog med langsom kog i to eller tre minutter. Derefter fjerner vi gryden fra ovnen og giver marinadaen afkølet til stuetemperatur.
  3. Den afkølede marinade sammen med løgskallen, prune og krydderier hæld forberedte fisk. Vi lukker låget og fjerner ind i køleskabet.
  4. Efter tre dage vågner makrelen op og vil være klar til brug. Under picklingen anbefaler vi at dreje fisk for ensartet spurgt et par gange.
  5. Fjern fisken fra marinaden, skær i tværgående stykker, læg ud på en serveringsplade, dekoreret med greener og server den.

God appetit!

Hvordan man hilser en makrel i olien derhjemme?

Makrel i olie viser sig altid at være mere blid og fedt sammenlignet med saltopløsning og tør sang. Mængden af ​​olie er indstillelig til sin egen smag, det virker her som en tilføjelse til bue og salt, men ikke som den største marinade. Vi anbefaler dog endnu generelt overholde den norm, der er angivet i opskriften for at få den optimale smag af fisken.

Madlavningstid: 12 timer.

Madlavningstid: 25 min.

Dele: 6.

Ingredienser:

  • Makrel - 2 stk. medium størrelse.
  • Løg løg - 3 stk. medium størrelse.
  • Salt - 4 spsk.
  • Sukker sand - 1 spsk.
  • Black Peas Pepper - 1,5 spsk.
  • Bay Leaf - 4 stk.
  • Vegetabilsk olie - 4-6 spsk.

Madlavningsproces:

  1. Skumbrian er omhyggeligt min. Derefter afskær dit hoved, hale og finner af. Skær maven og rengør alle insider, såvel som mørke film.
  2. Løgene er renset, vi skylles og skærer tynde ringe eller halvringe. Sukker sandblanding med salt i en separat beholder.
  3. Til marinisering bruger vi glas, keramiske, emaljerede retter. Særlige plastikbeholdere er også bekvemme til disse formål. I bunden lå ud halvdelen af ​​skiverne. Vi distribuerer et glat lag. Forårssalt med sukker og sort peber polka prikker. Laurelbladet rengøres med hænder og hæld over løg. Derefter stables det tætte lag af de fremstillede stykker af makrel.
  4. På fisken, der lægger sorte peberfrugter og laurbærblade.
  5. Drys med en blanding af salt og sukker.
  6. Vi lægger den anden halvdel af løgringe, distribuere deres glatte lag og presse palmerne til fisken. Vanding med vegetabilsk olie over hele overfladen.
  7. På toppen kan du også sætte laurbær blade og sorte paprika, hvis de stadig er tilbage. Vi lukker beholderen med et låg, ryster og fjerner i køleskabet i tolv timer. Fra tid til anden får beholderen og ryster, så fisken kan være ensartet.
  8. Gør færdigt måltid fra beholderen og skift til serveringspladen sammen med løg.

God appetit!

Enkel og velsmagende pick-up makrel opskrift i te saltopløsning

Brugen af ​​sort te i makrel marinering giver et uventet resultat - fisken erhverver en interessant smag, svarende til røget. Farven på makrelen bliver mørkere og mere attraktiv. Graden af ​​saltholdighed gør gennemsnittet for ømme fisk til at vise sin rige smag i al sin herlighed.

Madlavningstid: 30 min. Eksklusive marineringstidspunkt .

Madlavningstid: 30 min.

Dele - 6.

Ingredienser:

  • Makrel - 2 stk. medium størrelse.
  • Sort te - 7 tasker.
  • Salt - 3 spsk.
  • Sukker sand - 2 spsk.
  • Pepper Black Peas - ½ tsk
  • Bay Leaf - 5 stk.
  • Carnation - ½ tsk
  • Eddike tabel 9% - 2 spsk.
  • Vand - 1 l.

Madlavningsproces:

  1. Hvis makrelen er frosset, fordyber vi det helt. Det er ikke værd at sende en frostfrosset fisk til te marinade - dette vil forværre hendes sidste smag.
  2. Skumbrian er omhyggeligt min. Sut fra dit hoved og hale, skære finnerne. Skær maven og fjern alle insider og mørke film.
  3. I panden hælder vi den specificerede mængde salt og sukker sand. Forresten tager saltet kun en stor, brug af et lille øjeblik eller iodiseret kan give et uforudsigeligt resultat.
  4. Også i en kasserolle til salt og sukker tilføjer sorte peber ærter, clove knopper og laurbær blade.
  5. Næste læg tør teposer. Brug naturlig sort te uden smag additiver og smag.
  6. Hæld den angivne mængde vand i panden og læg på ovnen. Vi koger og koger på lille ild tre eller fire minutter. Derefter giver vi færdigsmagt Marinada til at afkøle.
  7. Forberedt fisk er anbragt i glas, keramiske, emaljerede eller plastikretter. Alternativt er det hensigtsmæssigt at anvende den sædvanlige krukke med et passende volumen.
  8. Fra den afkølede marinade får vi teposer og tilføjer derefter eddike til det, bland. Fyld scumbers.
  9. Stram tanken med fisken med en fødevarefilm eller luk låget og fjern ind i køleskabet til marinering.
  10. Tre dage senere vågner makrelen op og vil være klar til brug.
  11. Giv fisken fra marinade, skære, og vi serverer på bordet, dekorerer de grønne og ringe i løgbuen. Den resterende skomberingsbutik i marinaden i køleskabet.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til saltet makrel i en krukke til vinteren

En fremragende version af Salt Mackerel's emne i lang tid. På grund af eddike i marinaden, så joser en sådan fisk roligt i køleskabet i løbet af et par måneder. Det er praktisk at få et stykke salt blid makrel fra banken og tjene hurtigt på bordet. En sådan fisk er god ikke kun som en kold snack, men også for canapes, sandwicher, som en tilføjelse til pandekager eller kogte kartofler.

Madlavningstid: 30 min. Med undtagelse af tidspunktet for foreløbig forståelse.

Madlavningstid: 30 min.

Dele - 8.

Ingredienser:

  • Makrel - 4 stk. medium størrelse.
  • Eddike tabel 9% - 225 ml.
  • Vegetabilsk olie - 100 ml.
  • Gulerod - 2 stk. medium størrelse.
  • Løg - 2 stk. medium størrelse.
  • Salt - 5 spsk.
  • Sukker sand - 1 tsk.
  • Pepper Black Peas - ½ tsk
  • Bay Leaf - 2 stk.
  • Sennep - 1 spsk.
  • Eddike tabel 9% - 2 spsk.
  • Vand - ½ l.

Madlavningsproces:

  1. Skumbrian er omhyggeligt min i rindende vand. Afskær dit hoved, hale og finner. Skær maven og fjern alle insider. Vi forsøger at fjerne alle de mørke film.
  2. Vi skylder slagtekroppe igen og skærer dem på de tværgående segmenter af to centimeter bredde.
  3. Vi sætter stykker af makrel i glasvarer og drys med tre saltbåde. Vi bruger en stor spisestue, under ingen omstændigheder ikke er små eller iodized. Bland godt, så alle stykker er jævnt dækket af salt og fjern i køleskabet i seks timer.
  4. Efter den angivne tid forbereder vi marinade. For at gøre dette hældes den resterende mængde salt, sukker sand, sort peber og bay blad i panden. Vi hælder vand. Vi lægger på ovnen og koger. I den varme saltvand hælder vi eddike og vegetabilsk olie. Efter kogning koger vi væsken en og en halv eller to minutter og fjerner fra ovnen. Afkøles til stuetemperatur.
  5. Mens saltlage køler, rengør gulerødderne og løgene. Skyl grøntsager og skåret. Gulerødder - tynde cirkler, løg - smalle fjer eller halvringe. Mine banker og steriliser på en hvilken som helst måde. Vi giver Tara at tørre helt. I bunden sætter vi stykker af gulerødder og løg.
  6. Vi tager ud en massakre-makrel fra køleskabet og skylles under strålen af ​​rindende vand for at vaske et overskydende salt. Efter vask tørrer vi og sætter et lag på grøntsager i banken.
  7. Sæt derefter løg med gulerødder igen og gentag fiskets fiskeri. Vi skifter layer det ønskede antal gange.
  8. Når bankerne er fyldt, snapper vi det sidste lag af sennepsfrøene og hæld den afkølede marinade med krydderier. Væsken skal helt dække fisken.
  9. Spin dåsen med et tørt sterilt låg og sæt i køleskabet. En uge senere kan du spise fisk i mad. Det anbefales ikke at opbevare et sådant emne i mere end to måneder.

God appetit!

7 hemmeligheder af lækker saltvand makrel

  1. Fiskeriets vægt skal være ca. 300 g. Når man sang, giver makrelen rigeligt fugt. Lille, og uden at ikke-fede individer opnås for tørre.
  2. Tag frisk eller friskfrosset fisk. Helst med hoved og praktikophold. Det er lettere at bestemme friskhed. Kroppen skal være elastisk, aromaen er diskret, farven er lysegrå med karakteristiske striber.
  3. Vælg ikke-oxiderede retter: plastik, glas eller emaleret.
  4. Brug ikke iodiseret salt - fra hendes fisk kan blive løs.
  5. Hvis du vil vælge en makrel hurtigt, skal du vælge Opskrifter, hvor stykker eller fileter vises. En hel fisk for at løse, du har brug for 2-3 dage skåret - 12-18 timer. Ved brug af eddike kan ambassadørens tid reduceres.
  6. Cool saltopløsning inden påfyldning. I den varme og mere kogende væske svejses fisken.
  7. Hold salttiden og opbevar den salte scene i køleskabet eller et andet køligt sted.

1. Sådan hilser du til den klassiske opskrift Skumbrian

Sådan saves Skumbrian af Classic Opskrift
Kak-hranit.ru.

Makrel i sin egen saft, saltet af den tørre metode.

ingredienser

  • 2 makrel;
  • 3 spiseskefulde salt;
  • 3 peber peberfrugter;
  • 3 laurbær ark;
  • 1 spsk sukker.

Madlavning

Fisk skærer hovedet, tarm og skyl det. På bunden af ​​plastik- eller glasbeholderen skal du løbe væk en skefuld salt, sætte peberen og åbne baybladet.

Bland det resterende salt med sukker og soda dem til scumbers indenfor og udenfor. Sæt fisken i beholderen, luk låget tæt. Fjern i køleskabet i 2-3 dage. Før du fodrer, skal du skylle scumbers under rindende vand og blot med papirservietter.

2. Sådan stænkes en krydret saltvand

Sådan drysser du en scumbe i krydret saltvand
wowfood.club.

Duftende og meget blid makrel, som takket være klippet i stykker, er ret hurtigt fastgjort.

ingredienser

  • 2 makrel;
  • 1 liter vand;
  • 3 spiseskefulde salt;
  • 1 1/2 spiseske sukker;
  • 5 Black Pepper Peas;
  • 5 ærter af duftende peber;
  • 3 stjerner nelliker;
  • 3 laurbær ark;
  • ½ koriander teskefuld.

Madlavning

Separat scumbers: slippe af med hoveder, praktikophold og skind. Skær fisken med stykker med en bredde på 3-4 cm.

Forbered saltlage, kogning i vand alle krydderier. Perfekt, cool. Sæt fisk i en plastikbeholder, hæld saltopløsningen og lad være med stuetemperatur i 12 timer. Fjern derefter i køleskabet i yderligere 2-3 timer.

12 grunde mere ofte har fisk →

3. Sådan hilser en makrel i te

Sådan hilser en makrel i te
Zametkipovara.ru.

Øm, salt, farve og smag, der minder om kold rygning makrel.

ingredienser

  • 4 makrel;
  • 4 spiseskefulde sort te eller 8 poser;
  • 4 spiseskefulde salt;
  • 2 spiseskefulde sukker;
  • 1 pære;
  • 1 liter vand.

Madlavning

Undersøg, skyll og tør makrel med papirhåndklæder. Ved den halve og en liters plastflaske skære halsen. Glide ind i en flaske fisk med haler op.

Sæt te, salt, sukker og en hel renset pære i en kasserolle. Fyld med vand, læg i brand, kog. Perfoliate og helt cool.

I den resulterende opløsning skal du hælde scumbers og fjerne i 3 dage i køleskabet. Hver dag, drej fisken bag halerne, så den jævnt er enig og erhvervet en glat skygge.

4. Sådan hilser du scumbers i saltlage fra løgskallen og teen

Sådan hilser du scumbers i saltlage fra løgskalden og teen
kooolinar.ru.

Variation af den tidligere opskrift. Farve det viser sig mere gyldent, men smagen forbliver så blid.

ingredienser

  • 4 makrel;
  • 3 Handstone Onion Husk;
  • 2 spiseskefulde sort te eller 4 poser;
  • 4 spiseskefulde salt;
  • 2 spiseskefulde sukker;
  • 6 Black Pepper Peas;
  • 3 laurbær ark;
  • 1 1/2 liter vand.

Madlavning

Forbered en scramble til saltningen: Skær hovedet, tarmen, skylle. Placer fisken i en plastikflaske eller anden bekvem beholder.

LOOSHE HUSK Skyl og læg i en kasserolle. Der send te, salt, sukker, peber, bay blad. Fyld med vand, kog og lad det tage 5 minutter. Derefter fjernes fra ilden, stammen, cool.

Afkølet saltvand fylde scumbers. Opbevares i køleskabet 3-4 dage. Fra tid til anden omsætning.

Sådan laver du fisk: 9 Cool Opskrifter fra Jamie Oliver →

5. Sådan hilser man en sennepsygdom

Sådan vælger du en sennep onani
Delo-vcusa.ru.

Makrel stykker med krydret smag og smuk farvetone.

ingredienser

  • 1 teskefuld sennep pulver;
  • 3 spiseskefulde salt;
  • 1 1/2 spiseske sukker;
  • 5 Black Pepper Peas;
  • 2 laurbær ark;
  • 1 liter vand;
  • 2 makrel.

Madlavning

Forbered saltlage: sennep pulver og resten af ​​krydderierne med vand, kog og koge på høj varme 3-4 minutter. Fjern fra ild og afkøles til stuetemperatur.

Mens saltlatningen køler, skal du betale og skylle scumbess. Skær det med stykker og læg ud i glasretter. Hæld saltvand og rengør køleskabet for natten, og bedre for en dag.

6. Sådan vælger du en scumbers med eddike og solsikkeolie

Sådan hilser du en makrel med eddike og solsikkeolie
Patee.ru.

Interessant smag med surhed og noter af skarphed. Perfekt til sandwich. Og vigtigst af alt - det forbereder meget hurtigt.

ingredienser

  • 2 makrel;
  • 3 spiseskefulde salt;
  • 3 fed hvidløg;
  • 2 laurbær ark;
  • 5 Black Pepper Peas;
  • 2 spiseskefulde bordeddike;
  • 50 ml urefineret solsikkeolie;
  • 2 store pærer.

Madlavning

Separat makrel på filet. Dette kan gøres på en bekvem måde for dig analogt med sild.

3 måder at hurtigt adskille seleren →

Stænk saltfilet og sæt til side i 10-15 minutter. På dette tidspunkt rent og bærer hvidløg, bryde bugten. Par hvidløg, laurbær, peber ærter, eddike og solsikkeolie.

Læg makrelen ud i en glasburk, talende lag med hakkede halvringe. Hæld marinade, luk låget og fjern i køleskabet i 12 timer.

Løg også vågner op og vil være velsmagende.

7. Hvordan man hurtigt sover en scumbin under kuppet

Sådan hurtigt Speck The Scumbers under kuppet
Zhivinaturalno.ru.

Udtrykke saltning i tilfælde, hvis i aften gæsterne. Makrel opnås ved en lavhovedet og meget appetitvækkende.

ingredienser

  • 2 makrel;
  • 2 lilla pærer;
  • 1 liter vand;
  • 3 spiseskefulde salt;
  • 1 1/2 spiseske sukker;
  • 5 Black Pepper Peas;
  • 2 ærter af duftende peberfrugter;
  • 3 laurbær ark;
  • ½ koriander te ske;
  • 2 spiseskefulde bordeddike;
  • 2 spiseskefulde solsikkeolie.

Madlavning

Scumbers sektion på filet. Løg rene og skære halvringe.

Forbered saltlage. Tryk i vandsaltet, sukker, to typer peber, bay blad, koriander. Bord og cool. Indtast eddike i den afkølede saltopløsning.

Sæt fisken i en emalje skål, talende løg. Fyld saltvand. Dæk egnet til diameterpladen, læg noget tungt, såsom en krukke med vand. Fjern i køleskabet i 2-5 timer. Før du serverer, tør makrelstykkerne med et papirhåndklæde og drys med solsikkeolie.

Læs også

Kære læsere, god tid dag! I dag vil vi elske scumbers (makrel) hjemme. Det er ikke et vanskeligt spørgsmål, der er ikke meget tid. Men jeg vil gerne lide resultatet. Hvem kan ikke lide at nyde en lækker fisk? Jeg lavede opskrifterne til dig straks 9, de er alle malet i trin, der er billeder.

Hvordan man vælger sild, jeg har allerede skrevet, læst i denne artikel.

Jeg vil helt sikkert skrive, hvordan man salt fisken med en tør måde og i saltlage. Vælg en mulighed for din smag. For at accrete en smuk gylden farve kan naturlige farvestoffer anvendes, såsom te brygning og porreakker. For at give krydderier, duftende peber, nelliker, er Bay Leaf og Coriander oftest brugt. Men du kan nemt gøre uden dem.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Det er meget vigtigt at vælge en friskfrosset en god kvalitet scramble, ikke inficeret med parasitter. Først skal du være opmærksom på øjnene. De skal være lidt rettede, ikke mudrede, ikke tørre. Hvis øjet er sort, fattigt, tørret op - løbe fra en sådan fisk langt væk.

Gillsne skal være pinking eller rødlig, uden slim og skarp lugt. Hvis de er grå, brune og lugter som et skrald, er sådan en fisk ikke værd at spise sådan en fisk. Vær også opmærksom på huden - det bør ikke have nogen fremmede pletter, blå mærker tørret fedt. Huden skal være en helhed og kød elastisk. Flad mave - god, hævet - dårlig.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Gå til denne lækre side: Makrel bagt i ovnen.

Den blide makrel i de spicy ambassadører er en meget god opskrift

Dette er en meget enkel opskrift. Sådan fisker jeg mest saltvand. Om en sild eller makrel. Jeg gør et hav om aftenen, og på en dag kan du allerede servere denne blide fisk til middag. Antallet af krydderier kan justeres efter vilje. Det vigtigste er tilstedeværelsen af ​​salt og sukker. Krydderier slet ikke kan bruges, hvis du ikke kan lide yderligere lugte i saltningen.

Hvis hele makrel er helt, så vil det være nødvendigt for dets forberedelse mere - mindst 3 dage. Selv om det antages, at når madlavning stykker er tabt en del af fedtet, kan jeg virkelig godt lide resultatet.

Opskrift på opløsningsmidlet for hele fisken med dit hoved i denne artikel nedenfor (se indholdet).

Ingredienser:

  • Makrel - 2 stk. Middle.
  • Salt - 3 spsk.
  • Sukker - 2 spsk.
  • Sorte ærter - 20 stk.
  • Fascinerede ærter - 10 stk.
  • Bay Leaf - 5 stk.
  • Carnation - 5 stk.
  • Vand - 1 l

Madlavningsmetode:

1. Du skal lave mad. To fisk vil være nok liter vand. Hæld vand i en kasserolle eller andre varmebestandige retter og kog det. Tilsæt salte 3 spiseskefulde og sukker 2 skeer.

2. Tab også alle de forberedte krydderier. Strip marinade ca. 3 minutter, så alle krystaller og krydderier er helt opløst.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

I koldt vand vil krydderierne ikke give nogen aroma, og der vil ikke være nogen mening fra dem. Derfor skal du slagtes lidt. Hvis du kun tager salt og sukker, kan de opløses i det afkølede kogte vand.

3. Klausulen saltvand (Tuzluk) til stuetemperatur. Det er umuligt at fylde fisken med varmt, ellers bare svejses scumbers og ikke sove.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

4. En faldet slagtekrop skære hovedet og fjerne indersiden. Rengør omhyggeligt i midten, så der ikke er nogen sorte film tilbage. Vask godt under rindende vand.

5. Træk fisken til delstykkerne med en tykkelse på ca. 2 cm. Fold dem i opvasken, hvor de vil presse. Tag en beholder fra spiselig plast, glas eller emalje.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

6. Tag en afkølet marinade til scumbers, dække låget. Hvis ingen dækker, stram filmen. Sæt i køleskabet i 24 timer. En dag senere vil et sådant emne være svagt saltvand. Jo mere det vil blive opbevaret i marinade, desto mere salt vil vinde.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Stykker skal være helt dækket af vand. Du kan sætte en tallerken på toppen, så de ikke flyder.

7.All, gør dig færdig, saltet fisk og server den med løg. For at smage kan du hælde en lidt eddike eller citronsaft, vegetabilsk olie. Kogte kartofler er perfekte som en garnering. Dette er lækkert.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Den færdige makrel bør ikke have røde blodspor nær ryggen inde. Hvis der stadig er rødlig - spis ikke, men lad os stadig stå i saltlage.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Kalorieindholdet af en lavhovedet makrel - 160 kcal pr. 100 gram. Produkt.

Enkel opskrift på lækker makrel, saltet i saltlage med te (det viser sig som røget)

Denne opskrift er original. Efter at have lavet fisken på det, vil du blive salt scumbers, men med aromaen røget. Te vil give sin gyldne farve, og en anden, usædvanlig ingrediens, røget smag for denne sag.

Ingredienser:

  • Fresh-Frozen Mackerel - 1 kg
  • Røget eller tørrede svesker - 250 gr.
  • Salt - 3 spsk.
  • Sukker - 2 spsk.
  • Sort te uden tilsætningsstoffer - 1 spsk. med et dias.
  • Vand - 1 l
  • Vegetabilsk olie til smøring

Madlavning:

1.Combus skal deflateres ved stuetemperatur. For at gøre dette skal du lægge det ud et par timer før sang. Derefter skære hovedet, hale, finner og tarm slagtekroppe. Skyl godt og indenfor, og udenfor.

2. Hæld den færdige fisk helt i plastikbeholderen (dette er den mest hensigtsmæssige mulighed) eller til en anden eksisterende retter.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

3. Inherty skylning og læg på toppen af ​​slagtekroppen.

4. Nu skal du lave brine. Hæld en liter vand i en kasserolle, kog det. Tilsæt derefter sukker og salt, te blade. Kog 3 minutter og lad indflydelsen helt afkølet. Om vinteren, satte du på balkonen af ​​marinade, og det vil hurtigt køle af.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

5. Sæt slagtekroppe med en Tuzluk gennem en sigte og dække låget. Sæt i køleskabet i 3 dage.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Du kan bruge te i poser, ikke blad. Så skal du bare fjerne poserne og gøre uden afstemning.

6. Når makrel salutter, få det og blottet med et papirhåndklæde. Smør vegetabilsk olie fra alle sider og endda i midten.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

7. Dash slagtekroppen på delstykkerne og læg på pladen. Fisk er stram, ikke falder fra hinanden, men det er blødt og ømt, med en behagelig røget aroma.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Hvor lækker og hurtigt sove fisk i fryseren uden saltlage hjemme?

Lodning i fryseren får i stigende grad popularitet. For at falde færdigfisk, skal du vente en dag. Samtidig er det ikke nødvendigt at lave brine, alt er gjort på en tør måde. Men makrel er ikke dækket af salt, men adskilles på en bestemt måde.

Ingredienser:

  • Makrel - 2 stk.
  • PIPA SWEET HAMMER - 1 TSP.
  • Hvidløg - 3 tænder
  • Salt - 2 spsk.
  • Sort jord peber - 1 tsk.
  • Bay Leaf - 6 stk.

Hvordan man laver mad:

1. Kig ud, skær dit hoved og finner. Gør snit langs højderyggen fra indersiden til halen. Skær ikke ned til enden, lad huden på ryggen forblive et helt tal.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

2. Hæld noget som den bog, som du har brug for for at få (skære) højderyggen. Eventuelt kan du sparke ribbenene med pincet og lave fileter, men det er ikke nødvendigt.

3. Skær kniven til mellemstykkerne. Du behøver ikke at male.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

4. Placer den tilberedte slagtekroppe på skærebrættet og drys hvert salt fra alle sider (og fra huden også). På en toksarring skal du tage en spiseskefulde salt uden top.

5. Hvidløg. Sæt indersiden af ​​hvert fiskeri. Stænk også med paprika og sort jordpeber (en halv ske på en slagtekrop).

6. Marker hele laurbærens blade. Du behøver ikke at bryde dem, for da vil det være svært at få dem derfra.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

7. Når alle krydderier tilføjes, skal du lukke slagtekroppen og sætte i pakken, indpakke tæt. Eller klatre ind i fødevarefilmen. Tag pakken med gummibånd, så fisken lå der stramt.

8. Position til fryseskammeret til pakken for en dag.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

9. Nå, det er hele opskriften. Når fisken er klar, fjern hvidløg og laurbær fra den. Skær i stykker og læg ud på en plade. Velsmagende Der er sådan en saltning med en syltet bue, frisk greener og selvfølgelig med kartofler.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Opskriften på en makrelsalte i saltopløsningen er helt "rummer" (pr. Liter vand)

Ikke engang hørt, at det er nødvendigt at salt fisken kun hele, ikke fjernelse af tarmene og hovedet. Dette bør være smagere, fordi værdifuldt fedt ikke går tabt. Personligt gør jeg oftere med stykker, fordi det er så hurtigere. Men hvis du har tid til at vente 3-4 dage, så prøv at hilse på, da det er skrevet i denne opskrift.

Det viser sig virkelig meget velsmagende.

Ingredienser:

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

  • Makrel - 2 stk. Stor
  • Sukker - 2 spsk.
  • Salt - 4 spsk.
  • Bay Leaf - 5-7 stk.
  • Sorte ærter - 10 stk.
  • Spicy krydderier (koriander, nelliker, duftende peber, sennep bønner) - på vilje
  • Vand - 1 l

Madlavning:

1. Indfør en sparsommelig måde. Det vil sige, det behøver ikke at sætte det under varmt vand. Skift det ideelt i køleskabet for natten eller hold ved stuetemperatur.

2. Skader gillene, så der ikke er nogen ekstra bitterhed fra den færdige makrel. Vask og ikke mere mere med en slagtekrop, lad det forblive en helhed.

3. Med en liter varmt vand, opløs sukker og salt tilsæt de ønskede krydderier og forhandle minutter 5. Afkøles sølven helt.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

4. Sæt fisken med plastik- eller glasretter og hæld saltlage. Dæk låget og sæt i køleskabet i 3-4 dage. Efter 3 dage, få en low-headed scumbe, efter 5 dage vil der være gennemsnitlig saltholdighed.

Under saltningen drejes slagtekroppene, så de helt spildte på alle sider. Eller presere dem med en tallerken, for at dække dem helt dækket.

5. Fortæl den færdige fisk, rengør den fra indendørs og fjern huden (hvis du vil). Skær stykker og drys med grønne løg. Hæld duftende olie. Sæt på bordet og spis på sundhed!

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Letvægts makrel i en flaske med løghuller og te: Den mest lækre opskrift

Mange værtinder til saltfisk bruger en plastikflaske. Hvis du har et passende sted i køleskabet, for at sætte det der, så brug også denne metode. For smukke gule, porreakker og te bruges, det viser sig en rigtig guldmakrel.

Ingredienser:

  • Fisk - 2 stk.
  • Vand - 1 l
  • Salt - 3 spsk.
  • Sukker - 1,5 spsk.
  • Bay Leaf - 3 stk.
  • Long Husk - 2 Handstones
  • Sort Tea Sheet - 2 spsk.
  • Peber ærter til smag

Du vil også have brug for en flaske, 2 liter.

Forberedelsesstrin:

1. Rumssalte helt, men uden hoved og praktikophold. Derfor afskær alle unødvendige og dreje slagtekroppe. Rengør omhyggeligt inde i de sorte film, fjern blodet nær ryggen, skære halerne og skylle.

Det er mere bekvemt at skære scumbers, mens den ikke fuldt ud forstås og stadig tætte.

2. I en kasserolle, hvor saltlage vil blive brygget, hæld alle skålene, te, salt, sukker, laurbær og peber. Hæld det en liter vand.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

3. Sæt på ilden, bring til kogning af marinade og forhandle det 3 minutter. Stadig, så alt er opløst og jævnt brygget.

4. Fod gennem sigten eller gasbind en afkogning og lad det køle af. Du kan ikke hælde hot!

5. Flaskerne skærer toppen. Hæld halvdelen af ​​den afkølede saltlage i den. Sæt halen i tjærten med haler op og fyld den helt.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Vælg en flad flaske. Hvis der er bøjninger, vil fisken gå til væggene og bliver dårligt straffet på disse steder.

6. Top op på toppen af ​​fødevarefilmen, som vil være i stedet for låget. Og læg i køleskabet i 3 dage.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

7. Klar slagtekroppe og blot med papirhåndklæde. Det vil være godt ridset og trøstes. Skær i stykker, drys og tjen til bordet. Eksternt vil en sådan makrel ligner røget, men smagen af ​​hende vil have en anden, som en lavhovedet fisk, lidt krydret.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Loddefisk i en krukke med bue og smør (opskrift med eddike)

Dette er en hurtig forberedelsesopskrift. Efter 3 timer vil det være muligt at tage en prøve. Men hvis du tvivler som en fisk, er det bedre at give lidt længere tid. Fordi makrel betragtes som en af ​​de mest udsatte handsker.

Ingredienser:

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

  • Fresh-frosne makrel - 2 stk.

Til saltlage:

  • Salt - 3 spsk.
  • Sukker - 1 spsk.
  • Korianderkorn - 0,5 ppm
  • Sorte ærter - 7-10 stk.
  • Easy Pepper - 3-5 stk.
  • Bay Leaf - 3-5 stk.
  • Vand - 1 l

Til Marinada:

  • Solsikkeolie - 100 ml
  • Eddike 9% - 2 spsk.
  • Løg - 4-5 stk.
  • Ground Black Pepper - 0,5 ppm
  • Salt - Chipotch.

Madlavning:

1. Skær pæren til fire dele, det er ikke nødvendigt at rense fra skrælen. Sæt i en kasserolle, tilsæt kanten af ​​en teskefuld koriander, sort og duftende, laurbær, salt og sukker. Fyld tørkomponenter i en liter vand. Sæt på ovnen og kog efter kogning i 5 minutter.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

2. Sæt, skære hovedet, halerne og vaskes grundigt. Skær i tynde stykker, ca. 1-1,5 cm tykke.

3. Klem stykker i en krukke, et volumen på 2 liter. Når saltlaet vil afkøle, hæld dem til scumbers. Luk krukken med låg og lad være med stuetemperatur i 2 timer til arrangementet.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

4. Forbered marinade i en skål. Skær løgene med halvringe (tag 4 hoveder), salt det med en knivspids salt, peber, hæld to spiseskefulde eddike og 100 ml solsikkeolie. Bland godt.

5. Når makrelen vil se op, få det ud af saltlage og sat i marinade med eddike. Rør og lad stå i køleskabet i yderligere 1 time, så fisken bliver mere smagere end bare salt.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

6. Som følger, kan tre timer allerede have denne lækre mindre syltede fisk. Det vil være meget blidt, smelter i munden. Og smagen vil være rig og rig.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Tør metal makrel metode hel med hovedet

For at sove fisk med en tør måde, behøver ikke mange ingredienser. Det vigtigste er tilstedeværelsen af ​​salt. Du bliver nødt til at vente dage 5 dage til den fulde laks. Så hvad skal jeg gøre?

Ingredienser:

Madlavning:

1.scumbrian afrimning og vask. Du behøver ikke at tarm, efterlad en slagtekroppe hele.

2. Meget salt i gællerne på begge sider.

3. Brug den bekvemme beholder af den passende størrelse, lukker den med en pakke. Hæld salt, så det helt dækkede bunden. Sæt en slagtekroppe på saltpuden og hæld salt fra alle sider.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Hvert fiskeri skal være dækket af et tykt lag af salt. Du kan tilføje en spiseskefuld vodka til pålidelighed og en spiseskefuld sukker for hver tusk til smag.

4. Se pakken ovenfra og lad være med stuetemperatur i et par timer, og fjern derefter i køleskabet i 5 dage.

5. Hold to dage for at komme ud og dreje fisken. Tag en tættere og læg den i kulden.

6. I 5 dage skal du rengøre saltreservoiret og blød fisk i rent vand i 3-4 timer. I løbet af denne tid kan vand ændres eller to gange.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

7. Besvar scumbers fra vandet, det vil være klar til brug. Nu kan du afskære alt unødvendigt, fjerne den interne og skylle. Hvis du vil tørre slagtekroppe, sæt dem i køleskabet i et åbent skib i en dag. En sådan fisk kan opbevares i fryseren i et stykke tid, tilstopning i fødevarefilmen.

8. Denne opskrift udføres i målet af saltet, tæt og velsmagende.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Hurtig opskrift til saltet makrel om 2 timer - koge med bue i saltlage

Jeg foreslår en anden hurtig opskrift. Efter at have gjort på det, vil det være muligt om 2 timer. Det viser sig en meget velsmagende lavhovedet makrel.

Ingredienser:

  • Fisk - 3 stk.
  • Salt - 200 gr.
  • Vand - 1 l
  • Løg - 2 stk.
  • Easy Pepper - 5-6 stk.
  • Bay Leaf - 2 stk.
  • Carnation - 2 stk.

Niveauer:

1. Tilberedt saltlage. Hæld salt og krydderier i den passende beholder, fyld vand liter og sæt den på ovnen. Så barfod 3-5 minutter, fjern fra ilden og helt afkølet.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

2. Rengør pærerne og skær ringene.

3. Rengør, vask og skær i små stykker.

4. Pleje du kan i alle bekvemme retter - en bank, en beholder, en glasskål. Placer et par løgringe på bunden, sæt stykker af makrel på dem, så igen lag løg.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

5. Velkommen til den afkølede raseri fisk og dække låget eller stram filmen. Forlad ved stuetemperatur i 2 timer. Hvis du holder i en så stærk saltopløsning længere, kan du reducere.

6.DELL-stykker på skålen, fyld med magert olie og serveres med kartofler. Velsmagende, bare mister mine fingre.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Videoopskrift til makrel, saltet i sennepfyldning: uforlignelig smag

Venner, på det sidste vil der være en vidunderlig video, hvor du vil se en opskrift på forberedelsen af ​​lækker makrel. Sennepfylden vil gøre det bare fantastisk. Mest sandsynligt har du endnu ikke prøvet noget som dette, jeg anbefaler stærkt.

Ingredienser til 1 kg fisk:

Enkelt blanding:

  • Salt - 100 gr.
  • Sukker - 3 gr.
  • Muscat Walnut - 3 gr.
  • Bay Leaf - 1-2 stk.

Spicy Decoction:

  • Easy Pepper - 1 gr.
  • Sort peber - 1 gr.
  • muskatnød - 1 gr.
  • Koriander - 1 gr.
  • Carnation - 2-3 stk.
  • Vand - 100 gr.

Sennep-spicy fyld:

  • Spicy Decoction - 100 gr.
  • Sennep - 50 gr.
  • Vegetabilsk olie - 60 gr.
  • Sukker - 35 gr.
  • Salt - 7 gr.
  • Eddikesyre - 4 gr.

Jeg tror, ​​du har allerede forstået, at det er meget nemt at saltfisk hjemme. Det viser sig at smag ikke værre end i butikken eller endnu bedre. Men samtidig er du sikker på kvaliteten af ​​saltlage, i udløbsdatoen. Nogle gange skal du se på salg en scubride, som ligger i en mudret Tuzluk, hele er allerede så tortureret. Og hun håber stadig at gøre nogen.

Jeg har ikke købt en salt besætning eller et scubride, men jeg gør det selv. Brug disse opskrifter og skriv i kommentarerne, hvad der skete.

Kære værter og ejere, glad for at byde dig velkommen til vores lækre blog! I dag udarbejder vi en lavhovedet scummer.

Den duftende, hjem, fedt, ordet rigtigt, og ikke den misforståelse, vi tilbyder i butikker!

Lækker lavhovedet makrel

En sådan fisk er perfekt til et festligt bord og lige på varme familie sammenkomster.

Brug links i rammen for hurtigt at gå til den ønskede opskrift i artiklen:

Lækker lavhovedet makrel

Den nemmeste og hurtigste opskrift med mindst ingredienser! Fish salte bare en dag.

Lækker lavhovedet makrel

ingredienser

  • Makrel - 500 g (1 stk)
  • Salt - 2 h. L
  • Vand - 600 ml

Madlavning

Fisk afskåret hendes hoved, boltet mave.

Skær på ikke meget store stykker. Vi sætter i retterne.

Lækker lavhovedet makrel

I vand skal du opløse salt, blande godt og hæld fisk, så den er fuldt dækket.

Solim dag i køleskabet.

Fisk er klar, hvis dens farve er ensartet, og selve kødet er blødt og saftigt.

Lækker lavhovedet makrel

Det forbliver kun at lægge den færdige makrel og fil til bordet!

Lækker lavhovedet makrel

Dette er den nemmeste opskrift. God appetit!

Makrel krydret ambulance pr. Dag

Blød og blid, med krydret aroma, fisk på en syltet løgpude, godt, hvem vil nægte sådan?

Derudover forbereder det kun en dag!

Makrel krydret ambulance pr. Dag

ingredienser

Til saltlage:

  • Vand - 0,5 l
  • Salt - 1 spsk. L med et dias
  • Sukker - 1 spsk. L.
  • Easy Pepper - 5 stk
  • Pepper Peas - 15 stk
  • Bay Leaf - 2 stk
  • Koriander - 1/2 kunst.

Til løgpuder:

  • Løg - 1 stk
  • Halv Juice Lemon.

Madlavning

Først og fremmest vælg en kødfulde, olieagtige fisk til salt.

Du skal vælge en scummer på bagsiden: Jo tykkere Den stribet del er jo mere kød i den.

Makrel krydret ambulance pr. Dag

For denne opskrift rengøres fisken meget omhyggeligt: ​​Vi fjerner hovederne, halerne, alle finner.

Vi kan læse maven godt fra insiderne, trække alle de sorte film og rense ryggen, hvor blod stirrer.

I et ord fjerner vi alt, hvad der kan påvirke smagen negativt.

Makrel krydret ambulance pr. Dag

Når fisken er forberedt, indsamler vi saltvand.

For at gøre dette skal du tage peber ærter, koriander og badeblad, salt og sukker.

Det er praktisk at sætte alt i gulvet i en liters krukke og hældes stejl kogende vand.

Rør alt til den komplette opløsning af salt og sukker.

Nu, mens vi venter på vores saltlage at afkøle, skære fisk i små portionstykker.

Og allerede fuldt afkølet saltvand hæld vores skombion.

Makrel krydret ambulance pr. Dag

Vi giver makrel i saltlage at stå i et par timer ved stuetemperatur, hvorefter vi fjerner det i køleskabet i det mindste for natten, maksimum pr. Dag.

Makrel krydret ambulance pr. Dag

Efter fiskens dag er klar! Det forbliver kun for at sætte det på puden af ​​syltede løg og tjene.

For at gøre dette, skære løg med citater, husker lidt hænderne lidt. Polen med saften af ​​halvdele citron.

Vi blander og forlader løgene til pickle i 30 minutter.

Makrel krydret ambulance pr. Dag

Vi lægger scumbers over den syltede bue. Forestil dig, hvad der er duften? Ord ikke at formidle!

Makrel krydret ambulance pr. Dag

God appetit!

Spicy Malossal Makrel til Gost

En meget god opskrift, som scumbers blev spildt i sovjetiske tider.

Husk denne smag igen.

Havn!

Lækker lavhovedet makrel i olie

Mange elsker at scumbuline med olie, fordi det ligner en butik, kun meget bedre selvfølgelig og er mere komfortabel i hundrede gange!

Og i olien kan fisken opbevares i ca. en uge i køleskabet. Lad os lave mad!

Lækker lavhovedet makrel i olie

ingredienser

  • Vand - 1 l
  • Bay Leaf - 2 stk
  • Peberblanding med ærter - 8-10 stk
  • Salt - 80 gr
  • Sukker - 80 gr
  • Makrel 3 stk
  • Vegetabilsk olie 200 ml

Madlavning

Fisk forbereder, rengøres fra praktikopholdet, fjernelse af hovedet og finnerne.

Og også omorganisere det med pæne stykker.

Lækker lavhovedet makrel i olie

For at gøre en saltvand hælde vand i en kasserolle, hæld salt, sukker, peber, bay blad.

Vi lægger i brand og koger. Så snart det koger straks slukkes.

Dernæst går vi med saltlage som dette: Jeg afkøles helt i kulden ud af vores fisk.

Derefter skal du fylde det med den færdige saltvand og sætte på catering til køleskabet for hele natten.

Om morgenen tager vi scumbers og pakker den i beholdere, tæthed.

Og allerede i beholderen fyld med olie, men ikke så det er lige derude og moderat (op til halv og ovenfra).

Lækker lavhovedet makrel i olie

Vidunderlig lavhovedet fisk er klar. Sådan det er strålende, appetitvækkende, meget velsmagende.

Lækker lavhovedet makrel i olie

Vil dekorere ethvert bord!

Makrel i saltlage fra løg husk og te

Den lækre opskrift på makrel, hvor den erhverver en smuk "gylden" skygge.

Sådan en fisk på bordet ser smukke ud!

Makrel er lavspænding i løgskallen

ingredienser

  • Makrel - 1 kg
  • Løg - 1 stk
  • Lang husk - håndfuld
  • Easy Pepper - 5 stk
  • Sorte ærter - 15 stk
  • Koriander - 1/2 kunst.
  • Bay Leaf - 2 stk
  • Sort te uden tilsætningsstoffer - 2 spsk. L.
  • Vand - 2 l
  • Sukker - 1,5 spsk. L.
  • Salt - 3 spsk. L.

Madlavning

Skyl fisk, fjern hoveder, forlader, finner.

Forberedelse af saltlage. For at gøre dette, i en stor gryde af vand, vil jeg sende alle ingredienserne i det, bortset fra selve makrelen.

Vi sætter en kasserolle i brand og koge, og sluk derefter.

Så vi får mere mættet ekstraktiv saltlage.

Nu skal det afkøles til stuetemperatur og belastning.

Du skal have en duftende, ren, mættet ravfarvet væske.

Hun fylder scumbersne, luk låget og sender til salt i køleskabet i 3 dage.

Makrel er lavspænding i løgskallen og teen

Færdig fisk ligner rygning, sådan en smuk farve og awesome lugt!

Makrel er lavspænding i løgskallen og teen

Det forbliver kun at spise hende med glæde! God appetit.

Letvægts makrel hurtigt om 2 timer

Ekstra-hurtig måde, vil hjælpe, når der ikke er tid eller lyst til at salt fisken i lang tid.

Det viser sig meget velsmagende! Se videoopskriften med alle hemmeligheder:

Makrel saltopløsning helt

Hele essensen af ​​denne metode er, at vi argumenterer fisken helt uden at fjerne insiderne og endda forlade hovedet.

Som følge heraf giver den fulde saltvand en fantastisk juiciness, fedme og smag! Værd at prøve.

Makrel saltopløsning helt

ingredienser

  • Makrel - 1 kg
  • Salt - 6 spsk. L.
  • Sukker - 2 spsk. L.
  • Peber - 1 h. L

Madlavning

Tag makrelen, fjern bagudene fra hende, så de ikke blander sig. Alt andet rører ikke. Jeg bekymrer mig ikke og skærer ikke hovedet.

Solo vil helt være. I denne hemmelighed af hendes juits og smag gjorde en gammel opskrift, så vores bedstemødre gjorde det.

Bland salt, sukker og peber i en håndholdt og helt skære fisken i dem.

Jeg behøver ikke at skrive salt i gællerne.

Makrel saltopløsning helt

Umiddelbart vil jeg sige: Vær ikke bange for salt i denne opskrift. Det er perfekt designet og beregnet for 1 kg fisk.

Reatets vil ikke være fordi de fisk, vi ikke betalte, den er lukket overalt.

Derfor vil det ikke tage en masse salt, men så meget som hun har brug for at blive meget blid lidt lille.

Endvidere kan fisken lægges i flere pakker eller andre retter, der er lige så med salt.

Makrel saltopløsning helt

Vi sætter i køleskabet til en catering i 3 dage. I løbet af denne tid vil fisken stoppe saft, spirer godt inde, mens de forbliver bløde og olieagtige.

Efter tre dage får jeg det, vi fremmer fra salt, vi sletter mit hoved og styres.

Makrel saltopløsning helt

Fisk er klar, det forbliver kun at skære smukt med venstre, under kartofler. Mmm!

Makrel saltopløsning helt

Du ser, hvad det viser sig skinnende fedt, meget blødt, med fantastisk smag!

Stor opskrift!

Det er alle, kære venner. Vi håber, at vores opskrifter vil være nyttige for dig.

Forbereder med glæde og kom tilbage til os for nye lækre opskrifter!

82 168 visninger.

Makrel er en havfisk, der er perfekt til saltning. Løsningsteknologi har enkelhed og teknologisk, hvilket gør det muligt at implementere hver værtinde.

Saltmackerel - ensartede madlavningsmetoder

Fisk, kogte uafhængigt, meget forskellig fra saltmackerel, som sælges i supermarkedet. Det vigtigste er at forberede en slagtekrop og lave mad marinade. Marinade brygges i flere faser, hvorefter det køler. Varm marinade får lov til at vandre scumbers.

Forberedelse af retter og fisk

For ikke at have forsinkelser i skabelsen af ​​laksen, er det nødvendigt at forberede alt, hvad du har brug for på forhånd.

For at gøre dette skal du bruge:

  • skærebræt (til skæring af fisk);
  • skarpt opfyldt værktøj;
  • Stor dyb plade;
  • Bank med låg (glas);
  • gennemsigtig pakke (polyethylen);
  • Kogegrej til fremstilling af saltlage (PAN).

For makrel mister ikke deres smag, det skal adskilles i overensstemmelse hermed. Først og fremmest elimineres slagtekroppen fra halen, hoveder og finner. Derefter fjern tabet med en mørk film. Fiskerifiskerien vaskes godt i rent vand og tørres. Afhængigt af opskriften bliver slagtekroppen helt eller skåret i et lille antal dele.

Hvor lækker og hurtigt sover deres egen skitse

Hvad er der brug for til dette:

  • To mellemstore fiskekroppe;
  • 1L af rent vand og sudine;
  • peber;
  • Bay Leaf;
  • bare pulver sennep;
  • tre teskefulde sukker;
  • Fem skeer af kogesalt.

Madlavningsmetode:

  1. Kog 1 liter rent vand.
  2. Bringe til kogning med krydderier.
  3. Sluk for ilden og giv cool.
  4. Behandle og forberede fisk.
  5. Stykker af makrel er lagt ud på en plade og vand marinade.

Fisken fremstillet på denne måde er placeret i køleskabet i et par dage. Derefter kan scumbers serveres på bordet.

Enkel pickling makrel opskrift

Nødt til at lave mad:

  • To fisk;
  • 50 g 9% eddike;
  • et par løg;
  • 30 g salte;
  • Vegetabilsk olie - 100 g;
  • 2 folder af laurbær;
  • Peber til smag.

Madlavning:

  1. Fisken rengøres og skæres i separate stykker.
  2. Fiskestykker lagt ud på en plade og omrørt med salt.
  3. Ringe af løg og peber tilsættes og omrøres.
  4. Forbered marinade baseret på krydderier og solsikkeolie.
  5. Fiskestykker oversvømmes med marinadas og modstår i løbet af dagen.
  6. Derefter sættes i køleskabet i flere timer.

Saltet makrel med kanel

Følgende produkter bør udarbejdes:

  • en stor slagtekroppe af fisk;
  • vand;
  • 250 g salte;
  • ærter peber;
  • Kanel - på knivens spids;
  • To laurbær ark.

Madlavningsteknik:

  1. Fisken rengøres og vaskes.
  2. Vand hældt i panden, og krydderier tilsættes.
  3. Marinade koges, og bliver så koldt.
  4. En solid slagtekroppe af fisk er fyldt med kold saltvand.
  5. Sæt på 3. dag på et køligt sted.

Marineret makrel med basilikum og koriander

Det er nødvendigt at forberede:

  • fisk;
  • Bay Leaf;
  • en lille nelliker;
  • 5 g basilika og 5 g koriander;
  • Sukker pinch;
  • 25 g salte;
  • Rent vand.

Madlavning proces.

  1. Et glas vand hældes i opvasken, og krydderier tilsættes.
  2. Kog, og sold derefter marinade.
  3. Fisk ren og divider, skyll med rent vand og tør. Skiver af makrel er stablet i banken og vand marinade, hvorefter banken er tæt lukket. Forlad på et køligt sted for en dag, hvorefter fisken kan spises.

Forberedelse af saltvandsmackerel uden marinada

Følgende produkter forbereder:

  • makrel;
  • 25 g salte;
  • 2 h. Sukker skeer;
  • en lille peber;
  • 1 laurbær blad;
  • 1 t. Spoon sennep og 1 h. Spoon Coriander.

Løsningsproces:

  1. Det rengøres og vaskes fisk og tørres derefter på en serviet.
  2. Krydderier med et laurbærblad og salt er dæmpet i opvasken.
  3. Fiskekarcass gnides med en blanding af krydderier og bevæger sig i et par dage på et køligt sted. Før dette placeres makrel i en plastikpose og tæt bundet. Pakken skal ryses flere gange, så krydderierne er jævnt fordelt omkring slagtekroppen.
  4. Sæt pakken på pladen.
  5. Efter to dage fjernes slagtekroppen fra pakken og vaskes med koldt vand. Derefter kan scumbersne skæres i stykker og fil til bordet.

Saltet makrel i te brygning

For en start vælges to makrelcarcakes med fjernelse af alle ekstra dele og vaskes i vand. Derefter forbereder saltvandet fra svejsningen af ​​te med beregningen af ​​1 liter vand. Opløsningen skal afkøles, hvorefter den skal skubbes 40 g salt med sukker og omrøring. Sug fisk i opløsning, og sæt derefter i 2 timer i køleskabet, og måske mere. Det hele afhænger af fiskens farve og mængden af ​​salt. Efter et par timer trækkes fisken ud af saltla og hænger, så det er en stak fisk. Makrelen placeres derefter i en papirpose og bevæger sig til køleskabet.

Makrel krydret ambulance i marinade

Komponenter:

  • To store fedtmakker;
  • 30 g havsalt;
  • krydderier til fisk;
  • en lille peber;
  • 2 nelliker;
  • flere bær af enebær;
  • En lille smule koriander.

Madlavning:

  1. Fisk er beslaglagt, indtil filet er opnået.
  2. Alle krydderier knuses og blandes med fiskeri.
  3. Makrelfileter er stablet i et dybt fartøj og udløses af krydderier.
  4. Bland fisk og krydderier, hvorefter fisken er dækket af noget tungt.
  5. Fisken skal gennemblødes i krydderier i stuetemperatur i løbet af dagen.
  6. Derefter placeres fisken i køleskabet i tre timer.

Makrel saltet med sennep

Nødt til at forberede:

  • en stor slagtekroppe;
  • en liter vand;
  • 45 g salt;
  • 30 g sukker;
  • 10 g sennep pulver;
  • flere stykker af laurbær;
  • 20 ml solsikkeolie og nogle peberpeber.

Madlavningsmetode:

  1. Skumbrian til del, ren, vask og opdele i små stykker.
  2. Fyld alle krydderier i vand og kog 7 minutter.
  3. Marinade skal afkøles og fylde dem med en beholder med stykker af makrel.
  4. Flyt i to dage på et koldt sted.

Saltet makrel i saltlage og løg husk

Hovedkomponenter:

  • filet af tre ingen store macumbers;
  • Lang husk;
  • Sukker og salt 2 spsk. l;
  • Krydderier til smag.

Hvordan man laver mad:

  1. Madlavning af marinade, hvilket giver ham til at blive fuld af 7 minutter.
  2. Skiver af makrel er i store, dybe retter og fylder det med marinade.
  3. Sæt i tre dage på et køligt sted (køleskab).

Makrel Rapid Ambulance.

Grundlæggende ingredienser:

  • flere fiskekroppe;
  • et par løg;
  • 35 g salt;
  • 2,5 glas vand;
  • peber peber;
  • Bay Leaf.

Madlavningsteknologi:

  1. Kog vand.
  2. Det er nødvendigt at tilføje et badeblad, salt, peber til kogende vand.
  3. Der er to pærer her, der tidligere skærer dem i fire dele.
  4. Bring marinade at koge og koge 10 minutter, hvorefter det køligt.
  5. Fisk adskilt, skåret i små stykker og læg i en glasburk.
  6. Hæld forberedte stykker fisk marinade og sæt i et par timer i køleskabet, hvorefter du kan tjene en scummer til bordet.

Nogle hemmeligheder og delivel tips af erfarne kokker på emnet, hvordan man undgår scumbers

Hurtigere og lettere at saltfisk ved en tør ambulance. Alle krydderier og krydderier gnides i den rensede krop, hvorefter den er placeret i en plastikpose, og det er nødvendigt at sætte det i køleskab i flere dage. Før det serveres på bordet, trækkes den ud af pakken og rengøres fra overskydende salt og krydderier. Hvis de skærer i stykker for at skære i stykker, vil det absorbere aromaen i sæsonen og absorbere salten hurtigere. Og hvis du fjerner alle knogler fra fisken, vil det være det bedste feed.

En sådan teknologi er egnet til saltning ved enhver frisk eller frisk frossen fisk. For at isfisken mister ikke deres kvaliteter, det bør defineres korrekt. Og det er afrimning i koldt vand i løbet af dagen. Hvis afrimningsprocessen er tvunget, vil fisken miste naturlig elasticitet.

Sådan hilser du friskfrosset makrel hurtigt og velsmagende

Produktforberedelse:

  • 0,5 kg fisk;
  • To pærer;
  • lille salt og sukker (ved knivning);
  • Nogle peber (pinch);
  • 2 laurbær forlader;
  • Nogle spicy urter.

Hvordan man laver mad:

  1. Klare slagtekroppe fra hele, skylles godt og skær i stykker.
  2. Skære løg ringe.
  3. Slib de resterende krydderier.
  4. Skiver af fisk er lagt ud i dåsen med lag, mens hvert lag skiftes løg og krydderier.
  5. Banken er tæt lukket med et låg og venstre på én gang. Så vender banken igen og er tilbage igen i en time.
  6. Før fodring kan afkøles.

Sådan sover du friskfrosne scumbers

Til dette har du brug for:

  • flere fiskekroppe;
  • 30 g salte;
  • 15 g sukker;
  • vand;
  • Lang husk og sort te.

Hvordan forbereder sig:

  • En kasserolle med vand er placeret på ilden.
  • Alle krydderier hældes i det, herunder Luke's skaller.
  • Vand er bragt til koge.
  • Sammensætningen koges i kort tid.
  • Saltvandet filtreres og bringes til stuetemperatur.
  • Fra slagtekroppe Fjern insides og vaskes.
  • Alle fiskene oversvømmes med en afkølet saltlage.
  • Mackerel Carcass er tilbage i 12 timer.
  • Efter denne tid bevæger makrelen til køleskabet i 4 dage. Hver dag vender fiskekragerne til den bedste effekt.

Sådan sover man med skiver friskfrosset makrel

Det er nødvendigt at forberede:

  • et par makrelcarcakes;
  • 25 g salte;
  • 2 spsk. Sukker skeer;
  • 1 tsk tørret basilikum;
  • 1 kop vand;
  • Lidt nelliker og laurbær.

Madlavningsmetode:

  1. Alle krydderier er placeret i varmt vand.
  2. Bring marinade at koge.
  3. Giv Marinada Cool.
  4. Rengør og skåret fisk.
  5. Del stykker i en passende beholder og fyldt med saltopløsning.
  6. Giv muligheden for at stå i stuetemperatur i nogen tid, og flyt derefter til et koldt sted i 24 timer.

Nogle mere interessante opskrifter

Saltet makrel med citron

Ingredienser:

  • 3 fiskekroppe;
  • 20 g salte;
  • 10 ml citronsaft;
  • flere stykker peber ærter;
  • 0,5 liter vand;
  • Bay Leaf.

Hvordan man laver mad:

  1. Hæld krydderier i retter med vand og kog, og derefter slagtes et par minutter.
  2. Fiskekroppe rene og skåret.
  3. Læg skiveskåret makrel i beholderen og hæld citronsaften.
  4. Alle fisk hældte koldt marinade.
  5. Kapacitet til hermetisk luk låget og sættes på dagen i køleskabet.

Hvis marinade mørkner, ikke noget særligt. Det handler om citron, som kan forårsage en kemisk reaktion.

Salt makrel med svesker

Ingredienser:

  • en krop af fisk;
  • en liter vand;
  • håndfuld svesker;
  • 3 spoons salt (spisning);
  • 2 sukker skeer (spisning);
  • 1 ske af sort te.

Hvordan man laver mad:

  1. Fisken rengøres og vaskes godt.
  2. Fisk og svesker er stablet i en dyb skål.
  3. Forbered marinade: Tilsæt te, salt og sukker til kogt vand, hvorefter sammensætningen koger syv minutter og køligt. Sørg for at springe gennem sigten.
  4. Hæld fisk saltvand og forlad i et par dage.
  5. Hver dag skal en slagtekroppe vendes.
  6. Den sprøjtefisk smøres med solsikkeolie og skæres i stykker. Færdig fisk opbevares, i hermetisk lukket beholder.

Saltet makrel i mayonnaise

Komponenter:

  • Friskfrosset fisk og hakket sort peber;
  • To spiseskefulde salt;
  • 120 g mayonnaise.

Lodning.

  1. Makrel er deflateret og adskilles med fjernelse af alle knogler. På samme tid slettes huden ikke. Carcass skæres i små stykker.
  2. I hvert stykke gnides en blanding af peber og salt.
  3. Derefter mærkes hele fisken af ​​mayonnaise.
  4. Stykkerne af makrel foldes på pladen og placeres på 2 timer i køleskabet.

Opskrift "Fisk på haze"

Produktforberedelse:

  • flere makrelcarcakes;
  • 3 Handstone Onion Husk;
  • 0,5 glas flydende røg;
  • 40 g salte;
  • 20 g sukker;
  • 1 l vand.

Hvordan forbereder sig:

  1. Hver slagtekroppe adskilles, med fjernelse af hoved, hale og finner såvel som internerne. Derefter skylles og skære i stykker.
  2. Husken er placeret i en beholder med vand og koge, indtil vandet mørkner sig.
  3. Tilsæt salt og sukker, konstant omrøring.
  4. Gjorde sammensætningen på lav varme i 20 minutter.
  5. Cool og stamme, hvorefter tilsæt flydende røg og blandes.
  6. Skumbress sat i dyb beholder, hæld marinade og dækker en plade med en last.
  7. Fisk, sprang af marinade, sat i køleskabet i et par dage.
  8. Før den serveres, vaskes fisken og tørres på et papirserviet.

Madlavning af scape uden eddike

Komponenter:

  • 3 slagtekroppe af fisk;
  • 2 kopper rent vand;
  • 35 g salt;
  • 20 g sukker;
  • Muscat valnød, koriander og peber på vilje.

Loddeproces:

  1. Makrel er rengjort, vask og skærer i stykker.
  2. Vand og krydderier hældes i beholderen, sammen med salt og sukker.
  3. Vand er bragt til kog og koger 5-7 minutter.
  4. Fisken skåret i stykker placeres i beholderen og fylder en varm marinade.
  5. Beholderen er tæt lukket og efterladt på et køligt sted i 24 timer.

Salt af makrel i Tuzluk

Hvad er nødvendigt:

  • 1 l af rent vand;
  • 2 spsk. spoons af salt;
  • Pinching Sugar;
  • 1 laurbærblad;
  • peber duftende - at smage;
  • En lille nelliker.

Madlavning:

  1. Madlavning marinade på medium varme. Vand, salt og sukker koges ved omrøring i 8 minutter.
  2. Makrel er rengjort og vasket.
  3. Stykker af fisk er oversvømmet med en afkølet marinade.
  4. I denne tilstand er fisken i køleskabet 48 timer.
  5. Efter denne periode blandes fisken med krydderier og placeres i pakken.
  6. Makrel i pakken falder igen i køleskabet i 15 timer.

Konklusion.

Makrel er en lækker fedtfisk, derudover er det også nærende. Dens kød indeholder den krævede mængde fedtsyrer og proteinhyller. Desuden er der i kød af makrel sådanne sporstoffer som zink, selen, fosfor og andre, der positivt påvirker menneskelig vital aktivitet.

Hvad man skal tjene

Mange foretrækker saltet fisk med bagt eller kogte grøntsager. Grøntsager og fisk supplerer hinanden. De fleste foretrækker at forberede lækre salater fra fiskestykker og bruge det med øl.

Hej allesammen! Hvis du aldrig har gjort fisken selv, eller rettere, er de ikke marineret, så reparer det hurtigere. Efter alt er Salty Herd eller Makrel den mest seje snack på ethvert bord. Frisk-frosset charme Du kan nu absolut i nogen butik for at købe til en svømmetur, og derefter sætte sammen.

Makrel, i modsætning til sild, meget mere blid og for det meste fedt, som alle kan lide uforligneligt. Åh, hvis en kvindelig person stadig falder sammen med kaviar, så det bliver bare super.

Med denne fisk kan du lave sandwich eller canapes, såvel som det vil være godt kombineret med enhver sideskål, såsom kartoffelmos kartofler eller fransk kød.

Denne note vil ikke være meget stor, men jeg forsøgte at tage de mest populære og super-dweller og enkle opskrifter, så du kan vælge og gøre det faktum, at du har hjemme. Og i princippet er krydderier og salt nødvendige til denne fisk. Og hvis du vil have noget specielt og unikt, så skal du vælge marinade i te eller løg husk. Her er selvfølgelig et spørgsmål om smag, som du kan lide mere eller som er vant til at lave mad.

Makrel saltet i hjemmet - Nå, en meget velsmagende opskrift

Lad os starte med de mest protesterede og den mest berømte Gosbang. Hemmeligheden om denne opskrift i krydderier, hvis du ikke kan lide dem overhovedet, kan du ikke tilføje dem, men generelt vil fisken ikke være en krydret ambulance, men det vil bare være en lille.

Det er disse krydderier, der giver den meget cool og uforlignelige smag, hvorfra du vil spise og spise makrel uendeligt, men meget af det vil stadig ikke spise det, og det er umuligt).

Vi behøver:

  • Vand - 0,5 l
  • Makrel - 1 stk.
  • Salt stort - 2 spsk
  • Sukker - 1 spsk
  • duftende peber, sort ærter peber
  • Løg - 1 hoved
  • Laurel blad - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Fjern fiskens hoved med kniven. Skær derefter maven og fjern tarmene og andet affald.

Nu vil det være nødvendigt at skylle fisken under rindende vand og derefter skære i stationære stykker, så det vil spytte straks stykker, hvilket i princippet vil være meget bekvemt for mange, alt vil være klart straks.

2. Forbered saltlage, tag en spand eller en lille kasserolle og hæld vand, og indtast derefter peber duftende og sorte ærter, sukker og salt, rør. Kog og kog 3 minutter. Sluk og lad saltopløsningen afkøles.

3. Mens saltlaet er afkølet. Sæt i gulvet en liter krukke til en mixer i en blanding med en afstand, som du skal skære i ringene.

4. Fyld marinade og sørg for at gøre ærter fra saltlage i krukken. Luk caproic låg og læg et køligt sted i 12 timer.

5. Nå, efter at fisken er klar og venter på, at du fjerner prøven. God appetit! Det viser sig dejligt velsmagende, sådan en makrel i krydret saltvand vil lide alle, og du vil stoppe med at købe butikken.

Solim frisk-bange skumbria i russe

Det forekommer mig, at alle elsker at spise lækkert og samtidig ønsker alle alle produkter i vores kost at være høj kvalitet og uudslettelig. Jeg tror, ​​at mange af jer nogensinde har stødt på et sådant problem som forgiftning, så jeg anbefaler, at du forbereder dig selv. Desuden er makrel en af ​​de tilgængelige fisk, som er i enhver butik.

Prøv at lave mad i saltlage med krydderier og krydderier som i denne opskrift, og du absolut elsker dit hjem madlavning, fordi alt er ret simpelt og hurtigt. Spicy Mackerel Ambassador vil give dig en magisk og blid smag. Denne mulighed svarer til den forrige, men i saltladen er der ingen løg og krydderier lidt andre. Prøv at gøre både på den første og anden mulighed, og skriv så hvad du kunne lide mest.

Vi behøver:

  • Makrel - 3 stk eller 1,2 kg
  • Salt - 3 spsk
  • Sukker - 2 spsk. L.
  • Bay Leaf - 4 stk.
  • Peber ærter duftende og sorte 6 stk.
  • Carnation - 5 stk.
  • Vand - 1 liter

Madlavningsmetode:

1. Tag fisken og skær hovedet og sluk for tarmene, fjern de sorte film, vask i rindende vand og vask tørpapirets serviet.

2. For en velsmagende marinade vil ingredienserne være nødvendige på listen, det vigtigste er, at der var en sort peber peber og et bay blad.

3. I enhver metalkapacitet skal du lave krydderier, salt og sukker og give væsker til at koge, den ubeskrivelige aroma vil stå i køkkenet. Og derefter afkøle til stuetemperatur.

4. Sæt den forberedte hele fisk i en kop, hvor de vil salt det. Glem ikke at trimme halerne, i princippet er de intet.

5. Hæld nu saltvand alle scumbers. Hæld aldrig makrel med varm saltvand, det er vigtigt, eller hun er svejset. Som du kan se, bogstaveligt talt om 5 minutter klare du næsten det med alt arbejdet.

6. Dæk madfilmen og giv et par timer. Ventetid - 2 dage. Nå, så kom ned til stykkerne.

Interessant! I denne variation kan du salt ikke kun scumbers, men også en anden fisk, såsom sild, brisling osv.

Saltet makrel i te med uforlignelig smag

Ja, du har helt sikkert ikke prøvet et sådant land, du kan virke underligt, men i te viser det sig sindssygt velsmagende og endog smukt. Takket være en person, der kom op med denne mulighed, anbefaler jeg også at forsøge at behandle alle sådanne fisk.

Det viser sig som røget og ligner en gylden skorpe, generelt skønhed. Alt er altid nemt og enkelt, og i sidste ende vil alle gerne vide din branded forfatters opskrift.

Vi behøver:

  • Fisk makrel - 3 Carcass
  • Vand - 1 l
  • Te 2-3 spsk.
  • Sukker - 3 spsk.
  • Salt - 3 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Vores nautiske smukke vil rulle op. Du skal først afskære dine hoveder, fjerne tarmene, og alt er mere overlegen i baberne. Haler kan efterlades, men du kan skære.

2. Nu vil vi lave marinade, holde alle proportionerne, husk at disse proportioner gives præcist for en liter marinade. Hvis du har mindre fisk, så gør den halvt mindre, dvs. tage 2 gange mindre end salt og te.

I kasserolle placeres vandet og kog det, hæld te, bland og send saltet og sukker. Derefter sættes igen i brand og kog igen, så alle tørre ingredienser opløses. Og først efter det, lad dig afkøle marinadaen, og hæld dem fisken.

Vigtig! Perfoliate marinade nødvendigvis gennem sigte. Og en mere tilstand skal saltlage helt lukke fisken.

3. I en sådan kølig te saltvand skal fisken bede 3-4 dage. Derefter grumle på stykkerne og spis på sundhed selv med en borsch, selv med andre retter. Se på, hvad det har en gylden og smuk skygge.

Video om, hvordan du hilser scumbers hurtigt og lækkert om 2 timer

Alt du behøver er en god frisk fisk, og selvfølgelig dit ønske, alle andre ingredienser om hvilke vi taler om, vil du lære i denne video:

Marinere fisk i løg husk

En anden temmelig populær og bevist opskrift, det betragtes også som en af ​​originalen. Jeg vidste stadig ikke om en sådan opskrift indtil i dag, det viser sig for mange, det er blevet ikke kun verificeret, men også elsket.

Det er Leek Husk, giver denne usædvanlige farve, du har sikkert allerede gættet sig selv. I denne udførelsesform er der ingen krydderier generelt, kun to ingredienser af salt og vand anvendes.

Vi behøver:

  • HUSK - fra 5 pærer
  • Makrel - 2-3 stk.
  • Vand - 1 l
  • Salt - 2 spsk

Madlavningsmetode:

1. Placer husken fra løg i en pande, hæld med vand og skyll meget godt, og dræne derefter vandet og hæld en ren 1 liter. Lad det stå i vand omkring 10-20 minutter.

Makrel skærer hovedet, og fjern derefter alle unødvendige insider. Sørg for at fjerne den sorte film på bukseren, eller den vil så være patterende. Fisk vask og vask med papirservietter tørre. Derefter skære i stykker, selvom hvis der ikke er noget særligt lyst og helt søvn.

2. I skålene fra bågen og vandet tilsættes salt og bland. Drej gassen og lad en sådan modig koge, efter yderligere 3 minutter.

Nu sætter du i en kasserolle med fisk med stykker eller kys og kog 3 minutter i varm saltvand. Og efter afløb vandet og fjern husken.

3. Placer pladen og drys lidt citronsaft. Dekorer med Greens og Dill. God appetit!

Makrel med flydende røg i flasken

Dem, der elsker røget, tyder på, at du straks skifter til denne enkle mulighed, som du kan gøre, vil være lige hjemme.

Har du nogensinde hørt om en sådan saltvand med en flydende røg, tror jeg, at du har prøvet nøjagtigt før, men mistænkte ikke denne version.

Vi behøver:

  • Vand - 3 l
  • Makrel - 3 stk.
  • Flydende røg - 1/3 af kunst.
  • Sukker - 3 spsk
  • Salt - 3 spsk
  • Sort te - 1 spsk.
  • Sorte ærter - 6 stk.
  • Carnation - 6 stk.
  • Hvidløg - 4 skiver
  • Bay Leaf - 4 stk.
  • Rød chile peber - 1 pod

Madlavningsmetode:

1. Tag formetanken, som en pande og tilsæt 3 skeer sukker til kogende vand (3 liter). Og lad mig koge 1 minut og efter poucher 1 kop te. Dæk kasseren med et låg og lad lade være 15 minutter.

Derefter skal denne blanding være sammenflettet, du kan sætte en kasserolle, så den afkøles hurtigere i et bækken med koldt vand.

Fisk skære dine hoveder og fjern alle insider. Vask og vask med et papirhåndklæde.

2. Derefter skal du placere fisken i en krukke eller en flaske med en stor hals, hæld alle krydderier og klemme hvidløg gennem chenox. Hæld en tredjedel af flydende røg i glasset og indtast en krukke. Hæld marinade og luk det caproic låg.

3. Sæt et sådant glasfartøj eller flaske, en krukke i køleskab eller et køligt sted i 3 dage.

4. Fjern derefter krukken og skarpe kniv i små pæne stykker.

5. Her er sådan en karakteristisk gul farve i skindene, inde i en meget velsmagende og saftig fisk. God appetit!

Bedøvelse recept på lavhovedet makrel med sennep

Nu foreslår jeg en anden forringet mulighed, som sandsynligvis vil komme ind i chok, godt, hvad tror jeg, at alle jer nogensinde har prøvet silden i en sennep marinade, hvorfor så ikke gøre en sådan makrelvæske, det vil også være helt sikkert Lækker og med en krydret senneparoma. Selvfølgelig koster alle dem, der ikke elsker sennep, det koster at flytte væk fra denne opskrift.

Det er muligt at tjene sådan en skål på festen og på et bannerbord, enig alle til at elske saltholdighed, sandheden er ikke hver dag, vi gør dem, men nogle gange kan du lave og behandle alle sådanne fiskdelikacy.

Vi behøver:

  • Salt - 50-100 g
  • Makrel - 0,5 kg
  • Sukker - 3 g
  • muskatneg -3 G.
  • Bay Leaf - 1 stk. overfladisk
  • Løg - 1 stk.

Til krydret ambulance.

  • Easy Pepper 1 Gram
  • Sort peber 1 gram
  • Muscat Walnut 1 Gram
  • Coriander 1 gram
  • Nelliker 2-3 stk
  • Vand - 0,5 st.

Sennep fill.

  • Spicy Decoction - 0,5 spsk.
  • Sennep - 50 g
  • Vegetabilsk olie - 65 g
  • Sukker - 35 g
  • Salt - 8 g
  • Eddikesyre - 4 g

Madlavningsmetode:

1. Sattail cam-blandingen, førfisk afrimning og skære hovedet, finnerne og fjern tarmene. Til dette indlæg skal du blande salt, sukker, muskatnød og hakket i små stykker af Bay Leaf.

Hvis du har en blanding, så sprækker du stadig fisk, dækker den med et låg og lad stå i en sådan form på 2-3 dage. En sådan tør ambassadør viste sig, som du ser uden marinada og uden nogen væske.

2. Skyl du nu scumbers i rindende vand og giv vandafløb. Du kan allerede spise eller shrew eller lave en hældning fra sennep og krydret ambassadør.

3. For krydret ambulance vil der være duftende peber, sort peber, muskatnød, koriander og nellik. Alle disse ingredienser knuses i et trin. Så tag spanden og hæld alt der. Og efter fyldt med vand og kog blandingen, lad den stå og opdrætte 25 minutter.

4. Mens den krydrede saltvand koges separat, skal du adskille den færdige makrel, skære den i stykker og på bunden af ​​glasbeholderen, skære løgene, en så stor pude.

5. Tag nu og hæld i glaset vegetabilsk og sennepolie, plus tilsæt sukker og salt efter omrøring og hæld den færdige kølige krydrede blanding, stirre og tilsæt eddike.

6. Udfyld sådan marinade fisk.

7. Og her er det sennepolie, eller du kan sige, at den krydrede udfyldning viste sig, forlad i 1 dag i køleskabet.

Lækker lækkert og nemt at lave mad, behagelig appetit!

Den mest succesfulde opskrift på saltet makrel i husk og te

Nu foreslår jeg at inkludere denne video og notere på opskriften, hvor makrel markeret på samme tid i løgskallen og i te, forsvinder en sådan fisk på bordet først:

Vi laver en skumring med en tør dans uden saltlage

Nå, en anden mulighed forblev, så at sige, hvis jeg ikke vil forstyrre, kan du få fat i fisken med salt og ikke tilføje alt vandet, og det vil også blive en lavhovedet, det vigtigste er at være korrekt at overholde med alle proportioner.

En sådan fisk vil helt sikkert afvige fra butikken, trods alt er det uden kemiske tilsætningsstoffer, hvilket betyder, at du ikke kan bekymre dig om dit helbred, det er en af ​​de bedste opskrifter.

Vi behøver:

  • Makrel - 5 stk.
  • Salt - 160 g
  • Sukker - 80 g
  • Pepper Peas - 7 stk.
  • Carnation - 4-5 stk.
  • Bay Leaf - 3-4 stk. eller 2 stk. smag

Madlavningsmetode:

1. Skær halen og hovedet fra fisk. Fjern alle insiderne nær slagtekroppen. Skyl under rindende vand og tørre papirservietter.

2. Forbered en blanding til saltning, tag og sæt sukker og salt i en skål. Dernæst blande ærterne, nellik og et par laurbær efterlader alt dette fortolkning i pulver.

3. Fisk skal opdeles i filet, fjern højderne med en kniv. Filplads i beholderen, hvor den vil salt makrel. Bland krydderier og salt med sukker, og det viser sig en blanding til saltning, det vil være meget og måske endda forbliver unødvendigt, lad det være i fremtiden, det vil ikke forsvinde.

Nu skal denne tørre blanding scooper beholderen, hvor du vil undersøge scumbers, så tør det hele fisken fra begge sider, der er en mening om, at fisken vil tage så meget salt som hun har brug for.

4. Spred fileter på hinanden, og dække derefter med et låg eller fødevarefilm.

5. Sæt i køleskabet i 24 timer, og brug derefter med en inade og vegetabilsk olie, selvfølgelig skåret fisk på skiver. Sådanne dejlige bløde gentlemænd med hurtig madlavning viste sig! Bemærk det uden eddike og uden saltlage. God appetit!

Tip! Hvis du ikke kan spise alle fiskene ad gangen, så kan den fryses i fryseren, og derefter få det til enhver tid og smag.

Det viste sig hjem og så fingrene er motivet!

På mig, som alt er altid. Jeg ønsker dig til alt, hvad du arbejder, og du smagte en lavhåret fisk med en stor appetit og glæde. Alt alt det bedste og bedste! Så længe! Vi ses!

Ponravilos.

Med venlig hilsen Catherine Manzurova

Добавить комментарий