Skinny Pork Neck.

Skinny Pork Neck.

Kød var altid en af ​​hovedretterne i vores menu, begyndende med udseendet af menneskeheden. I diætet af forskellige folkeslag er det nok de fleste af vores planeters dyr. En person klarer at spise selv giftige slanger, fisk og amfibier. Men i dag handler det ikke om ekstreme delikatesser, men om bagt svinekød hals.

Jeg tog ideen om denne skål fra Alexey Sokolova, som af en eller anden grund kalder ham Buoyanin. Han fører sin kulinariske kolonne som en hobby Home Kitchen. .

Men jeg har lidt forbedret sin opskrift. Takket være dette behøver du ikke at marine kød 12 timer for at få den mest lækre svineklæde.

Selvom tilberedningstid reduceres flere gange, viser kødet så saftigt, at det ser ud til, at der er mere kødjuice end selve kød.

Skinny Pork Neck.

Glem ikke at lave en tåge af denne publikation og abonnere på kanalen, hvis du kan lide denne opskrift. Det er ikke svært for dig, men jeg er glad for :)

Og vær ikke bange for at eksperimentere i køkkenet, og del derefter dine opskrifter.

Struktur:

  • Svinekød hals - 1 til 2,5 kg (det hele afhænger af dine behov og mængder)
  • Salt til smag
  • Krydderier - efter din smag og lyst (jeg tog følgende: Paprika - 1 teskefuld, hvid peber - 0,5 teskefulde, sort peber - 0,5 teskefulde, sennep pulver - 0,5 teskefulde, ingefær - 0,5 tsk, rosmarin - 1 teskefuld
  • Bay Leaf - 3-4 brochurer
  • Hvidløg - 5-6 tænder
  • Sprøjte med en bred nål - 1 stykke

Først og fremmest skal du lave mad marinade.

For at gøre dette koges op i en kasserolle på ca. 300 ml vand, sæt krydderierne der, bugten blad, som serveres gennem presse hvidløg og salt og koge yderligere fem minutter

Skinny Pork Neck.
Salte ikke være bange for at sætte mere, fordi en del af det vil forlade kød, når du laver mad (jeg sætter 3 teskefulde med et dias).

Fjern marinade fra ilden og lad den afkøle til stuetemperatur.

Stamme marinade gennem et tyndt stof for at adskille kagen. Til dette er et stykke baby ble perfekt (Naturligt ren 😄).

Nu begynder det Hemmeligt stadium. Madlavning, takket være, hvilken hals opnås af en saftig og godt imprægneret med krydderier.

Sprøjten går ind i den nedsatte marinade i kød. Det er nødvendigt at forsøge at distribuere væsken gennem hele stykket. Forlad marineret i 20 minutter.

Skinny Pork Neck.

Mens nakken "hviler", rulle små bolde fra folien og sæt dem på bunden af ​​formularen, som vist på billedet. Det er nødvendigt, at kødet ikke brændes og ikke koges i den adskilte væske, nemlig det blev bagt. Eller læg på bunden af ​​grillen.

Skinny Pork Neck.

Læg forsigtigt kød på gitteret (eller bolde), dække foliens form og pakkedes kanterne af folien over formets kanter.

Skinny Pork Neck.

Sæt formen i en opvarmet til 150 ° ovn og lad være bagt i ca. 2 timer til en 1-cyllogramhals. Tilsæt 20 minutter til bagningstiden for hver 500 g over denne vægt.

Skinny Pork Neck.

Efter udløbet, få kød ud af ovnen, tag ud af formularen og lad det køle lidt, stikke folien.

Skinny Pork Neck.

Flyder fra svinekødsjuice kan bruges til at forberede andre retter. For eksempel, af denne borsch. .

Når nakken vil afkøle lidt, smøre ved nogen krydderier til din smag: sennep med honning, adzhika, hvidløg. Jeg brugte hjemmelavet pesto kogt af Denne recept .

Skinny Pork Neck.

Opvarm ovnen til 220 ° og kun sagt en hals på gitteret der. Erstatte en skål med vand eller et bageplade, lukket af folie, så drypsaften ikke brænder.

Bages i 20-25 minutter.

Fjern den færdige hals fra ovnen, lad den stå i 5 minutter, dækket af folie.

Skinny Pork Neck.

Tjene til bordet varmt.

Skinny Pork Neck.

Men selv efter opbevaring i køleskabet forbliver det meget blidt og saftigt, hvis du opvarmer op til bordet. Du kan endda i mikrobølgeovnen.

God appetit!

Abonner på min kanal - der vil være mange interessante og enkle opskrifter :)

Nakken i ovnen i folie - Foto Trin 1

1. Opskriften til madlavning i ovnen i folien begynder med forberedelsen af ​​kød. Svinekød skal spyles, som du skal tørre og lægge et ark med folie. Fjern ekstra film eller store fedtstykker på vilje. Da nakken er temmelig fedt kød, skal du tilføje vegetabilsk olie, når madlavning ikke er nødvendig.

Hals i ovnen i folie - Foto Trin 2

2. Et sæt krydderier til madlavning Denne skål er minimal for at holde den sande smag af kød. Den overdækkede hals skal være saltet og peber fra alle sider. Skarp kniv gør små huller over hele overfladen af ​​et stykke.

Hals i ovnen i folie - Foto Trin 3

3. Den vigtigste og iboende ingrediens kan betragtes som hvidløg. Takket være ham er kød overraskende duftende. Hvidløg skal rengøres og skæres i 4-6 dele hver tænder. I de skårede huller for at placere hvidløgsstykker.

Hals i ovnen i folie - Foto Trin 4

4. Den klassiske Cerique-opskrift i ovnen i folie kan også tilsættes til favorit krydderier for kød. Du kan bruge paprika, skarpe peberfrugter, tørrede urter eller færdige sæt.

Hals i ovnen i folie - Foto Trin 5

5. Nu skal folien omhyggeligt indpakkes for ikke at frigive overskydende saft og sende kød til en velhørt ovn. Så at svinekødet var saftigt, og det skulle have udviklet sig, er temperaturen bedre at lægge mere end 190 grader. Efter 1,5-2 timer, afhængigt af størrelsen af ​​kødet, kan folien udnyttes nøjagtigt. Forlad kagen af ​​nakken i yderligere 15-20 minutter ved en temperatur på ca. 210-220 grader. Således vil kødet være saftigt inde, og på toppen er der en rosenrødt skorpe.

Gennemsnitlig vurdering: 4.2, Total Stemmer: 154

Nakken i ovnen, bagt som et hel stykke: traditionel opskrift

Sådan bakker du en nakkepork i ovnen

Hver menu skal være forskelligartet, afbalanceret og velsmagende. Derfor vises kødbehandlinger ofte på vores borde. På trods af en bred vifte af kødprodukter er svineklippning i stor efterspørgsel. Det er tilrådeligt at vælge ORESHEK. Dette stykke svinekrop er blødt, saftigt og indeholder ikke overskydende fedt. Begyndere vil være interesserede i at vide, hvordan halsen forbereder sig i ovnen.

Subtiler af madlavning svinekød

I dag blomstrer samvittighedsfuld konkurrence, så det er ofte muligt at købe lavkvalitets svinekød. Og det ser ud til, at alle gør det rigtigt og syltet og bage, men kun smagen af ​​den færdige skål viste sig for at være frisk, og kødet er tørt. Hvis du kan købe hjemmelavet kød fra dokumenterede leverandører.

Det er ingen hemmelighed, at en grishals er meget mere og smagere, hvilket ikke er tidligere ubehageligt. Hvis alt det samme oissk du lagrede i fryseren, er den udelukkende illustreret af naturlig optøning i kølekammeret.

Før termisk behandling rengøres kødstykket fra overskydende fedt, vasket og forsigtigt tørret med servietter. Fugt er ikke nødvendig, det vil kun ødelægge smagen af ​​kødbehandlinger.

Svinekornhalsen, bagt i ovnen, forbereder på forskellige måder. Nogen kan lide at bage hele skiver, nogen foretrækker at skære køddel og lidt beat. Du kan bruge ærmet, aluminiumsfolien. Hvis du elsker meget rodfæstet kød, skal du forberede det på gitteret ved at aktivere grillfunktionen.

Pre-Pork Neck Marinate. Marinade selektion er næsten ubegrænset. Den mest almindelige er en tør marinade. Pork Tenderloin gnider det generøse salt af stor slibning, en blanding af jorden peberfrugter og andre krydderier, såvel som kniv med hvidløgsplader.

Tip! Jo længere vælger en svinekød, jo mere smagere og duftende vil det fungere. Ideelt set, kødlov til marinering i køleområdet for hele natten. Hvis tiden ikke venter, skal du betale denne proces mindst et par timer.

Liste over ingredienser til marinade:

  • Vin hvide og røde sorter;
  • Shop sennep;
  • honning;
  • Soya sovs;
  • creme fraiche;
  • fløde;
  • mayonnaise;
  • Citrus juice;
  • granatæble juice;
  • Øl af lyse sorter mv.

Marinade imponerer et kødstykke, hvilket gør det saftigt og duftende. For at bevare en sammenføjning af svineklipper i processen med termisk behandling, pakk den i folie. Du kan bage kød i modstridende og tilføje forskellige ingredienser. Kombiner ofte svinekød med grøntsager, herunder kartofler, gulerødder, friske tomater og løg. Det perfekte supplement vil være stegte champignons.

Mange mennesker som svinekød sishek bagt med friske tomater under den gule ost skorpe. Umiddelbart ost tilføjes ikke, det er bedre at gøre i slutningen af ​​madlavningen.

Tip! Hvis du bruger en ærme eller folie til madlavning, så en halv time til enden, udvid kød, så det passerer til en gylden skorpe. Ellers vil skålen vise sig at være lækker, men gryderet.

Nogle kokke er spredt kød ikke kun hvidløg. Du kan bruge en medicinsk sprøjte og pumpe svinekød sishek marinade. Kødet er meget velsmagende, hvis det pumper op med fløde.

Mange gourmets faldt for at smage en svineklædning fuldstændigt med tørrede frugter.

I dette tilfælde er nedskæringer lavet på et stykke kød. Kuraga og Prunes er pre-sprinkled i stejlkogende vand, og derefter knust. Denne blanding er stifter et stykke svinekødslag. Som øvelse viser, er bagt kød hele ikke kun den perfekte varme skål, men også et smukt alternativ til at shoppe pølseprodukter. Bagt hals kan afkøles og bruges til madlavning af snacks eller sandwich.

Svinekød hals, bagt i ovnen hele stykket

På mange måder afhænger smagen af ​​bagt kød i ovnen af ​​kvaliteten og friskheden af ​​svinekløft. Fedtlaget skal være lille. Som regel har fedt en hvid skygge. En ubehagelig lugt bør ikke være. Glem ikke at vaske kød grundigt.

På en note! Hele stykke svinekød sishek er bagt omkring to timer. Tiden kan øges i forhold til størrelsen af ​​et stykke. Hvis du koger kød, skåret af delstykker, så for bagning er nok på 1-1,5 timer.

Ingredienser:

  • Kølet svinekød scene - 1000-1200 g;
  • Jorden muscat - en knivspids;
  • hvidløg - to eller tre tænder;
  • Sojasauce - seks bord. skeer;
  • Sennep shop - to bord. skeer;
  • Salt, jorden duftende peber.

Madlavning:

  1. Først forbereder vi de produkter, der er angivet. Umiddelbart kan du rense hvidløgstænderne fra husken.
  2. Spine ORESHEK Well-skylle, placere den under en strøm af flydende vand.
  3. Afskåret overskydende fedt, tørret med papirservietter.
  4. Jævnt på alle sider gør vi lavvandede nedskæringer. Spigat en svinekløft hvidløg. Hver tænder kan skæres i halv eller hakket plader.
  5. Vi gnider kødstykket af et salt af stor slibning. Bland jorden muskatnød med en duftende peber. Denne duftende blanding er jævnt rivetende svinekød sishek på alle sider.
  6. Vi skifter en svineklæde i en skål med høje skænk, hæld sojasovs.
  7. Tilføj en butik sennep. Det er ønskeligt med en silikonebørste for at smøre en svineklæde med en sennep på alle sider.
  8. Kog med køddæksel med plastfilm. Vi sætter et par timer i kølekammeret. Det er tilrådeligt at marinere ORESHEK hele natten.
  9. Når tidspunktet for marinering er udløbet, skifter vi kød til en aluminiumsfolie, indpakning i flere lag.
  10. Vi lægger svinekød sishek i folie på bagpladen, sat i ovnen.
  11. Bagekød med en temperaturgrænse ved 200 ° C i to timer.
  12. Derefter implementere folie og fortsætte med at tage svinekød sishek i en halv time ved samme temperatur.
  13. Bagt kød kan påføres bordet med en garnering i et varmt eller køligt, ved anvendelse af fremstilling af forskellige snacks.
  14. Svinekød, kogt af en sådan opskrift, det viser sig saftigt, blødt og duftende. Du kan tilføje en krydret eller sur-sød sauce.

En kilde: https://duxobba.ru/sheyka-v-duhovke-zapechennaya-tselyim-kuskom-traditsnynyiy-rettept/

Pork Cervical Opskrifter

Sådan bakker du en nakkepork i ovnen

Svinekorn kan udarbejdes af forskellige opskrifter. Retter fra det vil vise sig saftigt, hvis du laver en svineklædning med et helt stykke. Og forskellige nuancer af nakkens smag kan opnås ved hjælp af forskellige typer svinekød marineringer.

Jeg vil gerne tilbyde dig et par Opskrifter madlavning af svinekød hals Hele stykke: nakke svinekød bagt i ovnen, svinekød cervical ærme til bagning, svinekød hals bagt i folie, svinekød hals i et par folie, livmoderhals svinekød bagt i en langsom komfur, fyldt svinervix og marinader til svinekødsvæske.

Svinekød hals er et meget blidt svinekød med et dyr med et streak af sala. Over form af et stykke svinekløfter ligner en tyk staldepølse med en længde på højst 30 cm. Dette er en harmonisk kombination af mildt kød uden pumpede muskler og alkalo.

Når du vælger svinekød, skal du være opmærksom på farven på dette fedt, det skal være hvid eller hvid pink (på ingen måde gul!).

Bare det rigtige valg af svinekløft vil give dig en meget ømt og saftig skål af svinekød, smelter i munden.

Valget af et stykke svinekødsvæske er lavet, fortsætter til sin marinada. Marine Pork Neck, såvel som svinekød kebab, kan være forskellige måder. Dette vil give kød en ekstra judt og aroma.

Marinade til svinekød (svinekød cervikal):

  1. Den nemmeste måde at marine svin nakke på Og giv kød duften af ​​krydderier og urter: et stykke svinekød hals (kød), der vejer 800-1300 g gned en blanding af salt, knust hvidløg, peberfrugter og tørre urter (til svinebasil, timian, rosmarin, sjæl, oregano - vælg til din smag!).

    Det er marineret i køleskabet i flere timer.

2.

Marinade fra Luka: Stort set skåret løg gnidning med salt (der er en bedre løgjuice) og svinekød, revet med krydderier og urter med hvidløg, falder i søvn løg og sætter marineret på kulden i et par timer, det er muligt for natten.

3. Marining kød med tomater, løg og citronsaft: i Løgets marinade sættes til saften af ​​malet af citron, 2-3 tomater, hakket af tynde skiver, 1 spiseskefuld vegetabilsk olie. Maridoules et par timer på et køligt sted. Jeg brugte denne marinade ved madlavning Svinekød ribben i marinade.

fire. Mariny kød i fejl : Til nogen af ​​de ovenfor beskrevne marinader til svinekød tilsættes 1 kop enhver vin. Marine Pork Neck i mindst 2 timer, kan du forlade natten i køleskabet.

fem. Mariny kød i mineral : Gem svinekløfteren godt, græs hvidløg, krydderier og urter. 1 flaske carboneret vandtype arkhed eller Bon Aqua blandet med en saft af en citron og 2 spsk vegetabilsk olie. Hæld en svineklarm marinade fra det kulsyreholdige vand og giv til at stå et par timer i køleskabet.

6. Marinade for svinekød øl. Pork cervix salt, krydderier, hvidløg. Hæld en flaske (0,5 l) øl. Marine 2 timer.

7. Marinade til svinekød - sojasovs . Vasket hvidløg og krydderier (uden salt) svineklude hæld sojasovs i 1,5-2 timer.

otte. Pork Cervous Sauce. . Sennep Marinade for svinekød: 3 spsk er blandet med creme creme (som elsker - mayonnaise) med 2 spiseskefulde sennep og 2-3 hakket tøj af hvidløg. Halsen er kogt med sennep marinade (hvis creme creme bruges, den er fortryllet med salt) og sat på et koldt sted i 2 timer, og bedre for natten.

9. Ligesom en kebab, kan svinekløfterne hakkes i Kefirno-løg marinade, og selv med kiwi . For at gøre dette blandes 0,5 l kefir med 7 hakkede pærer (løg for at være forvirret med salt, så saft) og puré fra 3-4 kiwi. Svinekornsgitter med salt, krydderier og hæld en kefir marinade. Marine i flere timer ved stuetemperatur, fordi han for at marinere kød Kefir har brug for varme. Hvis vi forlader svinekød for at marinere for natten, så sætter vi det i køleskabet.

Kødet blev syltet (eller simpelthen satte sig, bestået), nu er det fortsat at vælge, hvordan og hvordan man laver svinekød hals.

Ja, jeg vil gerne bemærke, at et stykke svinekløfter Før marinering kan være fyld eller puffed. For svineklæser gør vi dybe nedskæringer med en kniv med en kniv og spinning svin lange gulerod klumper, hvidløg skiver eller svesker. Til fremstilling af fyldt svineklynger gør vi nedskæringer på tværs af et stykke, der ikke kommer i slutningen. Det viser sig en sådan bog med sider.

Tykkelsen af ​​nakke stykker er ca. 1,5 cm. I disse sider indsætter vi hakket (fyld) fra knuste trommer, svesker, valnødder og grønt. Ærligt, påfyldningen kan være noget, det hele afhænger af din fantasi. Du kan for eksempel grænke greens og blande den med revet ost. Og det er muligt mellem kødplader lige sætte pladerne af ost eller grøntsager (courgette, ægplanter, tomater).

Før spionering eller fyldning af en svinekløft, bliver et solidt stykke svinekød (eller hvert outcropped stykke) gnides med salt, krydderier. Hvis der anvendes en tyk marinade, såsom sennep, så kan stykkerne smøres af marinade. Efter fyldning, hele stykket svineklædning til at bedrage marinade (sauce).

Krabappede stykker, der skal sammensættes med træ skåner eller tandstikker, så stykket syntes helt og ikke faldt fra hinanden.

Pork Cervice Preparation Opskrifter:

Cervikal svinekød bagt i ovn hel del Fremstillet i en opvarmet ovn ved en temperatur på 180 g ca. 1 time (plus-minus 20 minutter, afhænger af vægten af ​​et stykke svineklæseshals). Bag nakken mere praktisk i dyb bagning eller form til bagning, lægge et stykke svinekød sammen med sauce - marinade.

Hvis marinaden ikke bruges, skal du blot skubbe bouillon eller vand med vin til den form, hvor du forbereder en skål. Beredskaben af ​​bagt kød bestemmes af farven på den frigjorte juice, når du piercerer et stykke af en kniv. Kødsaft bør være gennemsigtig uden blod.

Under fremstillingen af ​​svinekløfter i ovnen er det nødvendigt at vandre den adskilte saft flere gange.

Svinekornhals i ærmet til bagning Bagt ved 180 grader. Forberedelsestid også som den tidligere metode. Denne version af bagning af kød er praktisk, fordi fedtet til bagning ikke er sprinklet, og kødet er fremstillet i en slags mikroklima, samtidig med at der opretholdes en juiciness.

Et stykke svinekløft sættes i en ærme (hvis det ønskes med marinade) og er bundet på begge sider. I slutningen af ​​præparatet dannes en smuk blød skorpe.

Hvis du vil opnå en mørkere skorpe af bagt kød, så i slutningen af ​​præparatet skære ærmet i slutningen og holde en anden 10-15 minutter i ovnen dit stykke svinekød.

Svinekød cervikal i folie - En anden måde at forberede saftige grise på. Et stykke svinekløft med sauce eller grøntsager fra marinaden er placeret på et ark med folie, wraps og bagt i en god varm ovn. Bagning 180 grader, tiden er den samme som når man laver en hals i ovnen. For at opnå en ruddy skorpe i slutningen af ​​kogning udfoldes folien, og skålen forbereder sig i yderligere 10-15 minutter.

Cerpection Opskrift for et par. Du kan lave mad til et par to måder at: forberede et helt stykke lige i en dobbelt kedel, en nancing eller en langsom komfur eller pakke halsen i folie og koge til et par i det. Pork Cervice madlavningstid i et par 40-6 minutter afhængigt af størrelsesstykket.

En livmoderhals svinekød bagt i en langsom komfur. En opskrift på at gøre en livmoderhalse i en langsom komfur ligner Pork rod opskrift med svampe Designet af mig tidligere.

I en langsom komfur "Bagning" -tilstanden aktiveres i 60 minutter, Pork Cervix er lagt. Du kan hælde gulvet i et glas vand eller marinade, hvor nakken blev syltet. Forberedelse med et lukket låg.

Efter 30 minutter drejer et stykke svineklæde på den anden side og koger videre. I øjeblikket kan hakkede svampe sættes på det frie sted og hæld fløde.

Buzhenin lavet af livmoderhals i en langsom komfur Du kan forberede på en anden måde, for eksempel som i denne video opskrift til MultiVarka Mærke:

For en multicooker Panasonic og andre modeller uden funktionen "Stying Meat", et stykke kød med tilsætning af olie til stegning i "bage" -tilstanden i ca. 10 minutter og oversæt til "quenching" i 2 timer.

En livmoderhals svinekød bagt i en langsom komfur med sauerkål .

Hvad er en multicooker og hvad det er muligt at læse HER .

En livmoderhals forbereder i "bage" -tilstanden 60 minutter, som den tidligere opskrift. Efter 30 minutter fra cyklusens begyndelse, bliver et stykke hals tilsat, 500 g sauerkraut tilsættes til de frie steder af multicooker skåle og 1 spiseskefulde af rystet eller smørret.

Dækslet er lukket, og skålen forbereder yderligere før signalet. Hvis du efter kålsignalet ser hårdt, eller du vil have mere delikat smag fra det, skal du oversætte multicooker til citatfunktionen.

Denne opskrift ser ud som en svinekødsvinkel på ungarsk, forskellen er, at den forbereder et helt stykke.

Svinekhalsen på grund af dens høje kaloriske indhold ernæringseksperter anbefales at tjene i grøntsager og grønne for bedre assimilering, for eksempel

Salat fra avocado og selleri ,

Varm salat fra aubergine,

Salat fra radise, agurk med et æg,

græsk salat

Salat af rødkål,

eller Sophiece af grøntsager. .

Sæsonen af ​​Kebabs og grill begynder. Korkhalsen og grøntsagerne stegt på grillen, og de subtily cookies delte chefredaktøren af ​​det kulinariske magasin Nikolai Baratov:

Jeg vil være glad, hvis opskrifterne til at lave svinekødsvæske vil være nyttigt for kød og fans af grise!

En kilde: https://zapisnayaknigka.ru/svinaya-SheyKa-retteptyi-prigotovleniya-tselnyim-kuskom/

Svinekød nakke

Sådan bakker du en nakkepork i ovnen

Svinekød er nok den mest populære slags kød, der elsker alt. For mig er den bedste del af det svinekød cervikal. Det forekommer mig, at det er mere blidt, saftigt og smagere end hun, der er intet. Jeg kan også virkelig godt lide, at nakken forbereder meget enkel, og det tager ikke meget tid.

Du kan gøre alt sammen med hende, men den bedste skål er bagt svinekød hals i ovnen. Det viser sig ubeskriveligt ømhed af kød, det smelter bare i munden. Det er bedst at lave mad i ovnen sammen med kartofler, alle vidunderlige kødjuice er gennemblødt i en kartoffelpude og giver hende sin duft.

Ja, og du ser, at det er meget praktisk, vi får straks en svineklædning med en sideskål. Jeg vil gerne bemærke, at skålen er en festlig, på bordet ser det smukt og bedst for at gøre nakken af ​​de stramme stykker. Normalt bager jeg ikke kødet i ovnen til den smukke skorpe, jeg kan godt lide, når det forbliver blidt og saftigt.

Så i denne opskrift på at lave svinekødsvæske, viste kødet simpelthen lækker smag.

Madlavning metode

Svinekød hals skåret i skiver med en tykkelse på ca. en og en halv centimeter. Smør på alle sider med vegetabilsk olie (blade 1,5 spiseskefulde), et lille salt, peber og hvile.

Kartofler og gulerødder skåret med et tyndt halm (jeg bødet på en grater til koreanske gulerødder), løg skæres med halvringe. Alt forbinder, lidt salt, peber, tilsæt den resterende vegetabilske olie og blandes.

I formularen til bagning (du kan sætte det af med bageripapir), sender jeg første kartofler og stykker svinekød lidt tomt. Tilsæt et halvt glas varmt vand, luk folienes form og læg den i en velopvarmet ovn til 190 ° C ca. 1,5 timer.

I løbet af denne tid skære osten og tomat med små terninger. De tilføjer hakkede greener, sennep, mayonnaise, salt, peber og krydderier. Bland godt til homogen masse.

Efter 1,5 timer tager vi en svineklædning med en kartoffel fra ovnen og fjern forsigtigt folien.

Forsigtigt lå vi som en teskefuld til hvert stykke kød vores ost duftende blanding. Og vi sætter svineklyngen igen i ovnen allerede uden folie minutter i 15-20 minutter.

Så snart osten er smeltet, er vores skål klar i ovnen. Hvis du kan lide mere frostet kød, hold svinekløsen i ovnen lidt længere, men ikke overcover det. God appetit.

En kilde: https://ivkusnoiprosto.ru/blyuda-iz-myasa/svinaya-shejka-v-duxovke.html.

Nakke svinekød i ovnen hel stykke: bedste madlavning opskrifter

De fleste gourmeter til madlavning af kødretter foretrækker at vælge en svinekød. Svinekød betragtes ikke kun et tilfredsstillende, kalorieindhold og nærende produkt, men også meget blidt kød. Selvfølgelig afhænger metoden til madlavning af en skål og dens smag af bestanddelens komponenter og vigtigst af det valgte stykke kød. Svinekød hals er et meget blødt og saftigt kød, som er perfekt til en lækker snack eller kebab.

Et udvalg af de bedste opskrifter til fremstilling af svin livvæske i ovnen vil hjælpe dig med at overraske dine husstande og gæster med raffinement af skålen.

Hvordan man vælger svinekød, og hvilke ingredienser er nødvendige for hendes madlavning?

Pork Cerv er et kontinuerligt stykke kød, hvor der ikke er knogler, og der er små fedtstrata. Lagene skal have en hvid eller lyserød farve, som angiver kødets friskhed. Fra Pork Cervix kan du lave mange retter. Det vigtigste er at vælge ingredienserne korrekt.

Som regel bruger det næste sæt af produkter ofte til svinekød forberedelse:

  • løg;
  • hvidløg;
  • kartofler;
  • salt;
  • Peber (bulgarsk og akut);
  • forskellige krydderier;
  • tomater;
  • alle slags marinader;
  • gulerod.

Den generelle liste over komponenter til madlavning ændres afhængigt af den opskrift, du valgte. Hvis du vil lave et vidunderligt additiv til sideskålen, prøv at bage svinekød hals i ovnen som et stykke.

Et udvalg af de bedste opskrifter til fremstilling af Baked Pork Cervix

Den største fordeling blandt ejerne fik opskriften på bagning af kød i ovnen.

Struktur:

  • Svinekød hals - 1-1,5 kg;
  • Løg - 5-6 stk.
  • salt og peber (til smag);
  • sennep;
  • mayonnaise (medium fedt eller høj kalorieindhold).

Vi bager i ærmet

Hvis du har en bagningsslange, så er opskriften til at lave svin nakke på denne måde.

Bagt svinekød cervikal. Svinekød cervikal, bagt i ovnen: bedste hjemmeopskrifter

Trin-for-trin opskrifter til madlavning blød og saftig cervix svinekød i ovnen med svampe, grøntsager og frugter

2018-08-31. Ekaterina Lyfar.

Opskriftsvurdering

929.

Tid (min)

Portioner (personer)

I 100 gram færdige retter

12 gr.

32 gr.

Kulhydrater

1 gr.

342 kcal.

Mulighed 1: Klassisk svinekødsopskrift i ovnen

Som regel, før bakning af svinekød marinere i en særlig blanding af urter, saucer og krydderier. Nogle gange tager en uge af forberedelse en hel uge! Men du kan gøre uden det. I den klassiske svinekødsopskrift er der ingen ekstra ingredienser. Kun de enkleste og overkommelige produkter: svinekød, hvidløg, salt og nogle krydderier.

ingredienser :

  • Svinekød cervikal - 2 kg;
  • Hvidløg - 1 hoved;
  • Vegetabilsk olie - 10 ml;
  • Salt, peber ærter, bay blad.

Trin-for-trin opskrift på cervikal svinekød i ovnen

Vask kød grundigt, lad ham tørre. Skær ekstra fedt og andre dele, der ikke behøver at forberede i processen med bagning.

Fjern skålene fra hvidløgschefen. Skyl klipperne under vand, skær hver af dem i halvdelen.

Lav en skarp kniv flere nedskæringer over hele overfladen af ​​nakken. I hvert hul skal du sætte hvidløgskiven.

Tilslut olien med salt. Du kan tilføje nogle hammer peber og krydderi til smag. Den resulterende blanding soda svinekød fra alle sider.

Varm op til 150 °. Sæt foliearket på bagpladen, læg kødet ovenfra. Spred peber og blade af laurbær på ham. Tag folkets hals.

Send et bageplade med kød i to timer i ovnen. Derefter vil det være nødvendigt at hæve temperaturen til 180 °, omhyggeligt beskriver folien. Lad svinekød bakker i en anden time.

Du behøver ikke at tage halsen med en stor mængde fedt, men laget af sallaen skal være. Vær opmærksom på deres farve: den skal være homogen, hvid eller lyserød. Salo af den gule skygge angiver, at grisen var gammel. Hendes hals kan forblive hård selv efter en lang marinion og bagning.

Mulighed 2: Quick Pork Pork Opskrift i Ovn

Du kan lave din nakke endnu hurtigere, hvis du bruger kiwi. En sur frugt tilsættes ofte til forskellige marinater. Han vil hjælpe med at blødgøre svinekødet i løbet af få minutter, giv det en juicion. Kødet vil være meget originalt smag, med let surhed. Denne opskrift er også velegnet til kylling, men tilberedningstiden skal reduceres.

ingredienser :

  • Svinekød hals - 500 g;
  • Røde pærer;
  • Ost - 50 g;
  • Mayonnaise - 20 g;
  • Kiwi - 1 stk.

Hvordan man hurtigt koge nakke svinekød i ovnen

Vask og tør din hals. Skær det i delstykker. Hver af dem hilser, smører peber og krydderier. Ovnen kan allerede medtages 180 °.

Fjern skrælen fra bue og kiwi. Skyl disse ingredienser, skær i tynde ringe.

Smør med olie bastard. Sæt stykker af kød på det. Distribution af ringen af ​​bue og kiwi krus.

Stoditost, bland det med mayonnaise. Sæt den resulterende masse på skiver af svinekød. Send dem til ovnen i 40 minutter.

Det er meget vigtigt at vælge et højkvalitets stykke kød. Det er bedre at købe en frisk afkølet hals. Frosne svinekød kan være gammel eller forkælet. Godt kød er præget af en homogen farve, en lys og behagelig lugt.

Mulighed 3: Svinekorn med en ovn garnér

For at spare tid, kan du bage en hals med kartofler og andre grøntsager. Skålen opnås ret selvstændig, det kræver ikke en ekstra sideskål. Det er meget praktisk og velsmagende.

ingredienser :

  • Nakke svinekød - 1 kg;
  • Lille tomat;
  • 7 kartoffel;
  • Løg - 2 stk.;
  • Gulerod;
  • Kål - 100 g;
  • Ost - 50 g;
  • Olie til stegning - 30 ml;
  • Sennep, mayonnaise, greener.

Trin-for-trin opskrift

Forbered en hals. Vask det, skåret i små skiver. De burde være tykke ikke mere end 2 cm.

Brug en del af olien til at smøre kødstykker. Derefter soda dem med salt og peber, forlade i varmt i et stykke tid.

Rengør og vask alle grøntsagerne. Skær de beskadigede blade fra kålen, fint tash det. Gulerod natrium eller skåret halm.

Koge løg. Tilslut det med kål og gulerod. Sidste kø, tilsæt kartofler forudbestemt af skiver.

Swell og peber den vegetabilske blanding, fyld den med den resterende olie. Bland godt. Ovn op til 190 °.

Udsende et bageplade med bagepapir. Distribuere grøntsager på det, placer svinekødstykkerne på toppen.

Hæld i den sjælfulde med kød og grøntsager 100 ml varmt vand. Dæk emnet med et låg eller folie, send til ovnen i en halvanden time.

Ost og tomat skåret i små kuber. Bland disse ingredienser med sennep og mayonnaise, tilsæt hakket greens.

Åben folie. Smør ost-tomatblandingen hvert stykke kød. Ret op ad skålen i ovnen i 20 minutter.

Kødet udarbejdet på denne opskrift er blødt og blidt. Hvis du kan lide mere fairy svinekød, lad det være i ovnen slukket et andet kvartal på en time.

Mulighed 4: Hals svinekød i ovnen med quince og svampe

En anden original skål er nakken, bagt med hval og kvede. Den sure søde frugt giver kødspicy syre, og gravy bliver simpelthen fantastisk!

ingredienser :

  • 2 pærer;
  • Kærlighed - 150 g;
  • Bacon - 150 g;
  • Olie - 80 g;
  • Halvdelen af ​​citron;
  • Quince - 100 g;
  • Svinekød hals - 1400 g;
  • SALO - 70 g;
  • Olivenolie - 40 ml;
  • Havsalt, chili peber.

Hvordan man laver mad

Lav et dybt snit på nakken for at opdele den i halvdelen. Ingen grund til at skære et stykke til slutningen, forlade ca. 1 cm.

Foreslå juice fra citron. Hæld i det olivenolie, tilsæt Chile Flakes. Sattailkød fra alle sider med et stort slibesalt, smør marinade. Sæt det i pakken, forlad i køleskabet for natten.

Smelte 2/3 af smør i en pande. Melko bare løg, svampe og bacon. Steg ingredienserne til beredskab, i slutningen, hilsen og peber.

På det resterende smør, FRY Quince, skåret af plader. Spred stykker i hele overfladen af ​​kød.

Læg svinekødet stegt med en bue og bacon. Lidt ting din håndflade.

Fold halsen i halvdelen langs udbruddet. Reinkate det fra alle sider til kulinarisk tråd, så påfyldningen ikke får nok søvn under bagning.

Placer kød i ærmet til bagning. Skær tyndt fedt, læg det på toppen af ​​nakken. På grund af dette vil det ikke tørre, vil forblive saftigt og velsmagende.

Lav et par punkteringer på toppen af ​​ærmet. Binde det, send en ovn til ovnen forvarmet til 190 °. Efter en halv time reducer temperaturen til 160 °.

Efter 20 minutter skal du klippe ærmet. Bag halsen for samme mængde, med jævne mellemrum vanding af kødet med den adskilte saft.

Skålen kan leveres umiddelbart efter afkøling. Men det er bedre at dække det med en film og forlade en anden dag under undertrykkelse. Som følge heraf finder du en førsteklasses bøje, som er praktisk at skære og tjene.

Mulighed 5: Rull fra svinekød i ovnen

Fra svinehalsler forbereder ofte søde ruller med påfyldning. Du kan pakke i kød forskellige grøntsager og frugter, bacon, ost og krydderier. Lad os prøve at lave en rulle med paprika og originale granatæble sauce.

ingredienser :

  • Nakke svinekød - 2 kg;
  • 6 klipper af hvidløg;
  • Mayonnaise - 100 g;
  • Bulgarsk peber - 2 stk.;
  • Pære;
  • Grain sennep - 15 g;
  • Granatæblejuice - 25 ml.

Trin-for-trin opskrift

Fjern peberfrø. Rengør bue med hvidløg fra husken. Fint skære alle grøntsagerne. Du kan hente løg i citronsaft eller stege det, det bliver smagere.

Vask og vask kød. Skær det på helixen, så stykket bliver fladt. Sattail salt og peber, pakk i fødevarefilmen. Forlad din hals i en time i køleskabet.

Tilslut mayonnaise med sennep og granatæblejuice. Du kan tilføje krydderier til smag, dække bugten. Rør saucen.

Udvide kød. Generøst smøre det med sauce. Top dissertes stykker af peber, hvidløg og bue. Gør helt nakken i rullen.

Smør arbejdsstykket fra alle sider af sauce rester. Sæt det i to folielag, sæt i form til bagning.

Forbered en skål på 2 timer i ovnen, forvarmet til 180 °. Ti minutter før pladen er slukket, skal du åbne folien, så kødet er glattet.

Smagen af ​​svinekød kan understreges ved hjælp af forskellige krydderier. Cervix er perfekt kombineret med rosmarin, mayoran, timian og basilikum. Du kan også bruge en færdig blanding af krydderier, såsom curry eller humle-sunneler. Lovers af akutte fornemmelser er værd at forsøge at bage kød med Adzhika.

De fleste gourmeter til madlavning af kødretter foretrækker at vælge en svinekød. Svinekød betragtes ikke kun et tilfredsstillende, kalorieindhold og nærende produkt, men også meget blidt kød. Selvfølgelig afhænger metoden til madlavning af en skål og dens smag af bestanddelens komponenter og vigtigst af det valgte stykke kød. Svinekød hals er et meget blødt og saftigt kød, som er perfekt til en lækker snack eller kebab.

Et udvalg af de bedste opskrifter til fremstilling af svin livvæske i ovnen vil hjælpe dig med at overraske dine husstande og gæster med raffinement af skålen.

Pork Cerv er et kontinuerligt stykke kød, hvor der ikke er knogler, og der er små fedtstrata. Lagene skal have en hvid eller lyserød farve, som angiver kødets friskhed. Fra Pork Cervix kan du lave mange retter. Det vigtigste er at vælge ingredienserne korrekt.

Som regel bruger det næste sæt af produkter ofte til svinekød forberedelse:

  • hvidløg;
  • kartofler;
  • salt;
  • Peber (bulgarsk og akut);
  • forskellige krydderier;
  • tomater;
  • alle slags marinader;
  • gulerod.

Den generelle liste over komponenter til madlavning ændres afhængigt af den opskrift, du valgte. Hvis du vil lave et vidunderligt additiv til sideskålen, prøv at bage svinekød hals i ovnen som et stykke.

Vi bager i ærmet

Hvis du har en bagningsslange, så er opskriften til at lave svin nakke på denne måde.

Halsen bages i ovnen er et helt stykke. Nakke opskrifter til bagning

Det mest populære kød, næsten halvdelen af ​​menneskeheden, er en svinekød. Svinekød er bløde, saftige , meget blid og også tilfredsstillende. En af de mest populære opskrifter til at lave svinekød er nakken, bages i ovnen som et stykke. For at give kød en særlig smag, er der mange måder at forproces nakken med et helt stykke.

Grundlæggende ingredienser til halsbagning

Takket være de ingredienser, hvorfra marinaderne forbereder, erhverver kødet i ovnen en særlig unik smag. For det Oftest bruger:

  • salt;
  • peber;
  • hvidløg;
  • løg;
  • krydderi;
  • Duftende urter.

Den mest populære svinekød opskrift er nakken bages i ovnen hele stykket

Svinekød "elsker" sjæl, timian, basilikum, rosmarin, kammer, forskellige marinader.

[Box type = »ADVARSEL»] Vigtigt at huske Vedligeholdelse af kød skal være i glas, emaljerede eller keramiske retter. Det er kategorisk umuligt at anvende aluminiumsretter til disse formål. [/ Boks]

Opskrifter marinader til bagning

Vi bringer til din opmærksomhed Flere traditionelle opskrifter:

    1. Løg marinade . Den mest populære og nemme at forberede marinade (sauce) er løg. Til dette tritureres løgene med hænder eller rulle gennem en kødkværn (til saft) og blandes med salt, tilsætning af hvidløg og urter (valgfrit). Blandingen gnider svinekløsen og sættes på forsiden af ​​køleskabet.
    2. Sennep sauce. . Svinekød, som ethvert andet kød, "elsker" sennep. Derfor kan nakken behandles med sennepsauce. For dette tager 3 spsk. l. Sure Cream, 3-4 fedter af knust hvidløg og blandet med 2 spsk. l. sennep. Nakke tørrer salt, og derefter sennep blanding. Sæt i køleskabet klokken kl 12.

      Sennep giver mig en særlig lille tart smag

    3. Kefiro-løg fra. Ofte brugt til fremstilling af sauce (marinade) kefir. Til dette forbereder kefir-løg sauce med tilsætning af kiwi. Skær 7 lucaVits og gnides med salt indtil juice dukkede op. Mashed kiwi og hældte 0,5 liter kefir. Kødet hældes de resulterende marinater og marinat ved stuetemperatur (Kefir elsker varme).
    4. Vin Marinade. . Giv mig en særlig lille tærte smag. For denne sauce brug enhver vin, men den mest populære er rød tørvin. På 1 kg kød tager det 3-4 løg, salt og peber, omrørt, blandingen gnider svineklyn og hældt 300 - 500 g vin. Opbevares i køleskabet 5 - 7 timer.
    5. Øl Marinade. . Pork nakke kød gnides med salt, sort frisk fedt peberfrugt knust hvidløg (du kan sige) og hæld øl for at dække hele halsen. Forlad i 2-4 timer i køleskabet.
    6. Soja marinade. . Forarbejdet med krydderier og krydderier af kød hælde færdigsyet sojasovs. Det er foruddelt af vand i et forhold på 2: 1. Marinade er ikke givet salt.
    7. Lukovo-Tomat Marinade med citron . For denne marinade kræver det: stykker 3 - 4 tomater og skåret med tynde plader, knust, giver juice løg (3 hoveder), salt, peber, urter (valgfrit) og i denne døende for at klemme juice fra halv citron. Bland og smør en svineklæde. Sæt i køleskabet i flere timer.
    8. Hvidløg og urt Sæt kødet en særlig smag og duft. For at gøre dette tilføjer forskellige græs til en speciel presse af hvidløg som ønsket. De er navngivet i artiklen ovenfor.
    9. Honning marinade. Giver kødet usædvanlig smag, lugt og farve. For at forberede en sådan marinade blandes 3 spsk. l. Sennep med krydderier, peber og tilføj 3 spsk. l. Honning. Den resulterende blanding er rigeligt smurt kød, sat i en kasserolle, lukket med et låg og forlader natten over. Beregning af 600 g kød.

Hvidløg udgør smagen af ​​kødspicy

[BOX TYPE = "INFO"] Bemærk Ved brug af honning marinade opnås kød og skorpe lidt mørkere end normalt, det bør ikke forvirre værtinde. [/ Boks]

Konsistens af marinader kan være flydende og mere tykke. Halsen på grisen, til marinering af flydende marinade, sættes i dyb beholder, hældte marinade og lukkes med et låg. Hvis marinaden er sauce, tørrer kødet blandingen og lægges i polyethylen, trykket er installeret på toppen. I tilfælde af bagning af halsen med et helt stykke i den kulinariske muffe placeres den straks i ovnen i ærmet og marinerer i den.

[Box type = »Succes»] Det er vigtigt at vide Hvor meget salt er påkrævet pr. 1 kg svinekød. Marinada Der er to typer - ikke indeholdende salte, for dem tager de 2 timer. L., og eneste indeholdende (for eksempel soja) - her er der brug for 1 tsk. Salt. [/ Boks]

Hvordan og hvad kan jeg sige og svinekød hals

Ikke altid af forskellige årsager klarer du at lave marinade og marine. Der er andre måder at forberede nakke bagning med et helt stykke i ovnen. Den nemmeste og hurtige mulighed skubber hvidløg kød.

Før madlavning Nakken er godt vask og forsigtigt tørret tørret med papirhåndklæder : Ellers vil det ikke være en lyserød sprød skorpe. Således at kødet blev jævnt vasket, fremstille saltopløsningen, de får det til sprøjten, indført i nakken på forskellige steder og på forskellige niveauer. Det er nødvendigt at gøre det omhyggeligt, for ikke at gennembore igennem. Gennem gennemgående huller i halsen af ​​nakken med et helt stykke, vil væsken gå ud, og buoyhenine bliver tør.

Vedligeholdelse af saltopløsning i kød - Langtidsfokus på husmødre

En skarp kniv langs hele kødstykket gør nedskæringer til 1,5 cm dyb og stykker hvidløg indsættes der. Hvidløgsklov skæres fortrinsvis langs 2 til 3 plader. Hvidløg aktier med kød med sin aroma og juice . Skæringer kan fyldes med andre ingredienser: svin lard, slibning, gulerødder, svesker. Giv mulighed for ca. 30-40 minutter. Om nødvendigt er et stykke indpakket med en hård tråd for at bore nedskæringer.

Nakkebages i ovnen hele stykket kan ikke kun være syltede , men også fyldt. For at gøre dette, langs hele kødstykket, gør en skarp kniv flere parallelle nedskæringer. Hvis det er muligt, dybt, men ikke til enden, så stykket ikke falder fra hinanden. I de modtagne "huller" lagt påfyldning. Det er meget forskelligt. Grøntsager er placeret her (gulerødder, ægplanter, courgette).

Elsker svinekødsprøjt, rosiner, kuragu , forskellige krydderier, urter, nødder. Før booking tørres fyldsnedskæringer med sennepsauce eller salt med peber. Efter fyldning bliver hele svinekødet bedraget af tyk sauce - marinade og vind den hårde tråd, så et stykke kød sparer sin form.

Opskrift Bagt svinekød hals i ovnen

Bagt svinekødkød fremstilles ved en temperatur på 180º i 1 - 1,5 timer afhængigt af dens vægt. Nakken er stablet i en dyb bagningsform eller form. Kødet kan sove med tæt marinade. Hvis ikke, tilsættes den bouillon eller fortyndes med vand. Under madlavning nødt til periodisk at vand kødet med væske som skelnes fra det.

Nakke opskrift i ærme

For at gøre dette behandles svinekløft med en kogt marinade og fyldt eller fyldt lagt i ærmet, som er fastsat fra begge sider og binde op til ingenting. Kødet sættes på et bageplade, opvarmet til 180º, hvor det bakker ca. 60 minutter.

På denne måde forbereder kødet i sin saft. For at danne den en mørk sprød skorpe, skæres ærmet fra oven og efterlader åben for dannelsen af ​​den ønskede skorpe. Den fjernes fra ovnen og giver lidt afkølet, derefter skåret på portioner.

Kødets beredskab er tjekket med tynde træ spisepinde eller kniv

Opskrift til nakkebagt i folie

Svinekornhals til bagning i folie er fortrinsvis interlaried. Ofte nakkefyldning eller i kylling hvidløg . Tæt indpakket i folie. Du kan pakke to gange, det vigtigste er, at der ikke er nogen mulighed for, at saften dannes til at strømme. Sæt i røvet til bagning og send til ovnen opvarmet til 180º. Mens lejligheden ikke vil lukke bassinet, kan du glemme det.

Ud over hvidløg kan du bruge forskellige krydderier

Kort før for at fjerne kødet ud af ovnen, er det nødvendigt at frigøre det fra folien fra toppen og forlade i et par minutter før dannelsen af ​​en skorpe, vanding med såningssaften.

Opskrift bagning svinekød hals med kartofler

Kød bagt i ovnen med kartofler, forberede straks kartofler som vil tjene som en god garnering. Dette kræver 1 kg kød, 1,5 kg kartofler (bedre end ung eller lille), 200 g smør, 5 - 6 hvidløgsklov, en bug af dill, salt, peber til smag.

I den sænket olie, finthakket dill og hvidløg, presset gennem hvidløg. Alle er blandet og får lækker krydret olie. På den vaskede og tørrede hals i en afstand på 1,5 cm med en skarp kniv er udskæringer lavet af en dybde på 3 - 4 cm, behandlet deres salt, sættes i dem af stykker af olie og oven på peber.

Den færdige skål giver en "hvile" minutter 10-15, fjernet fra ærmet.

Kartofler er rene og skåret langs halvdelen. Kødet sættes i ærmet, kartofler er anbragt langs det, kanterne af ærmet er godt fastgjort, så saften dannet ikke flyder. Muffen med svin hals og kartofler sat i ovnen opvarmet til 180 º. Bages i ca. en time.

Med juice og kartofler lægger Bezhenin ud i en dyb skål. I øvrigt, Til svinekødsvirksomhed kan en god garnish være grønne , Forskellige pickles, syltede og friske grøntsager.

Grundlæggende regler Baghals i ovnen

For at Buckhenin skal være saftigt og blødt, skal du først og fremmest have et højkvalitets stykke kød, der er dækket af tyndt, i 1 cm, et lag af en lyssala, hvis halsen uden en bas, så den kan fødes. Salo vil blive behandlet og suge kød, der danner en skorpe. Halsen vaskes fra blodet og sukkulent godt med et papirhåndklæde. Gør ikke gennem huller.

Rush kød ved en temperatur på fra 180 til 220 º I 1-1,5 timer afhængigt af vægt. 10-15 minutter før fjernelse af halsen ud af ovnen skal afsløres for at danne en skorpe. Efter bagning rører halsen ikke 20-30 minutter, så de dannede juice har absorberet i kødet, og det er blevet blødere og saftigt.

Bagt hals kan være en krone skål af enhver elskerinde

Svinekorn, bagt med et helt stykke i ovnen, vil dekorere ethvert bord - Fra den festlige middag til en almindelig morgenmad. Det kan serveres som en varm skål med en sideskål og til almindelige sandwicher. I skabelsen af ​​perfekt kød vil opskrifterne af madlavning af buoymen opført i denne artikel hjælpe. God appetit!

[Box Type = "Shadow"] Gå ikke glip af de mest populære artikler rubrik :

[/ Boks]

Halsopskrift i ærme:

De bedste marinader til svinekød:

Halsopskrift med kartofler:

En kilde: https://ideales.ru/vkusno-gotovim/vkusnaya-Sheya-zapechennaya-duhovke-selyim-kuskom-retteptyi-sei-zapkaniya.html.

Svinekød hals i ovnen hele stykke: bedste madlavning opskrifter - glad

Hvis du vil bage en svinekød med et helt stykke, så skal det helt sikkert være nakken. Kød er blødt, saftigt, med en tilstrækkelig mængde fedt, snitten er sådan, at den bagte hals har en god form. For at sikre, at det er garanteret at være lækkert, har du først brug for en god opskrift på marinade, og for det andet er det vigtigt ikke at overcover det. Dette er det, vi vil gå i dag.

Sådan laver du en livmoderhals i ovnen:

  1. Lad os starte med forberedelsen af ​​marinade. For ham skylles vi Berry, Sorter fra bladene, kviste osv., Sæt det i en sigte og giv en holdning til vand. Derefter tørres det igennem.
  2. I en skål med Berry Puree Sæt honning, sennep, salt, blanding af jord paprika, krydderier.

    Vi rører og får en færdigblanding til marinering.

  3. Kød skal være forberedt.

    Min, skære det alt for meget, så vi resulterer i et fladt stykke af den rigtige form. Vi tager en tynd skarp kniv og gør på overfladen af ​​nedskæringer med en Meshe.

    I midten af ​​hver rhombic stick i en nelliker.

  4. Vi sætter kød i en skål med marinade og forlader mindst 1 time.
  5. For at bage en hals i ovnen, tænd den på for at varme den op til 180 ° C. Sæt et stykke i en pakke til bagning, som sættes i form med sider. Og læg bage.
  6. Nu om det vigtige. Hvor meget tid skal bage halsen i ovnen, for ikke at skære kødet, men at det ikke var råt.

    Hvis du har en kulinarisk termometer-probe - det vil være fantastisk! Sæt dipsticket til midten af ​​kødet, indstil temperaturen på 70 ° C. Når temperaturen inde når denne værdi - vil halsen være en ideel rod. Hvis du ikke har termometeret. Fokusere på tiden.

    Til bagning 1 kg svin til beredskab ved den specificerede udetemperatur er der brug for 1 time.

  7. Ved termometerets signal eller efter udløbet af tiden udfører vi formularen med en pakke af en ovn, skære den op, men så saften forbliver inde.
  8. Vi lagde tilbage i yderligere 20 minutter.

    Det er nødvendigt, at den appetitvækkende skorpe er dannet ovenfra, ellers vil kødet se ud som kogt. I disse 20 minutter tager vi det 2 gange, vi vander kødsaften med en ske og sætter tilbage.

  9. Server en bagt nakkebehov, selvfølgelig, varmt, men ikke straks og 15-20 minutter efter at du har fået det ud af ovnen. Da hun skal trimmes.

    Denne gang har du bare nok til at skifte det på skålen og dekorere på din anmodning.

Sæt det på bordet med et helt stykke, lav en god skarp kniv og en stor gaffel til allerede at skære kød lige på bordet.

Skålen ser meget smuk ud og perfekt til det nye år som den vigtigste varme.

Vi binder halsen i ovnen:

  1. Mit kød, afskåret overskydende fedt, vi tørrer med papirhåndklæder.
  2. I en stor skål blandes sennepet med urter, olie, salt og peber.
  3. Vi sætter kød i en skål, fryser blandingen.
  4. Det skal hakkes og modstå i marinade på et koldt sted er bedste nat, men hvis der ikke er tid, så mindst 1 time. Det er tilrådeligt at sætte under pressen.
  5. At bagt ovnen opvarmet til 170 ° C.
  6. Hvis du vil lave nakke sammen med sideskålen, for eksempel med kartofler, så kan du gøre det.

    Jeg forberedte uden en sideskive, men denne opskrift vil tillade bage dem sammen. Rengør kartoflerne, min, vi tørre, skære enten ved 4 skiver langs længden eller på busstængerne på tværs af.

    Før vi indpakker nakken omkring det, lægger vi kartofler, sprøjter en lille solsikkeolie og drys med salt.

    Først da bliver vi folie.

  7. Kød tager ud af skålen, læg på folien og drej det ud, så det viser sig at være en koral, dvs. Den øverste overflade af nakken bør ikke røre folien.
  8. Vi bager med en hastighed på 1 time pr. 1 kg vægt.

    Så får vi, vi implementerer vores "Cracins" og fjerner for at holde op i 10-15 minutter.

Vi får færdigrettet svinekød ud af ovnen, vi bærer på skålen, vi giver det til at slappe af i 15 minutter og derefter skære i portioner.

Sådan laver du sauce til kød

  1. Tranebær er sving, hvis det er nødvendigt, skylle og tørre.
  2. Vi sætter i en lille shill, bring af sukker og lægger på moderat opvarmning. Sukker sætter på din smag. Kærlighed i syre - sæt mindre, vil ikke blive sur sauce - mere.
  3. Som saft vises i landskabet, skal du tilføje kanel, vi reducerer opvarmning til minimum og koger i 20 minutter.
  4. Vi gennembor Cranberry blender lige i landskabet.
  5. Vende tilbage på ovnen. Lad mig koge igen.
  6. Stivelse er skilt med 50 ml koldt vand og en tynd strømning, der konstant forstyrrer, hælder den i saucen.
  7. Vi venter på genkøbt og slukker straks.
  8. Til fodring til kød helt afkøles det.

Garniirs til bagt svinekød

Hvis du har forberedt en skål med kartofler og tror at du bringer til ham, tilbyder vi dig et valg af side retter, som vil være passende på både dagligdags middag og et festligt bord:

  • kogte eller bagt kartofler;
  • Pommes frites;
  • sauer eller syltede kål;
  • ris med grøntsager;
  • ris med tørrede og / eller svesker;
  • Bagt unge grøntsager (rødbeder, gulerødder, bulgarske peber, ægplanter);
  • Friske grøntsager (tomat, agurk, sød peber).

Svinekød i denne henseende er universel og alt kommer til hende fra croup til pasta.

Nyd dit måltid!

I dag er svinekløsen et helt stykke for dig bages i ovnen Anastasia Pokranov.

Ønsker du at bage i ovnen Buoyenin?

En kilde: https://shastlivica.ru/shejka-svinaya-v-duxovke-celym-kuskom-luchshie-recepty-prigotovleniyap.html.

Svinekød cervikal bagt i ovnen - velsmagende opskrifter trin for trin

Pork Cervical bruges ofte til at forberede forskellige kødretter, hver elskerinde har sin egen opskrift. Pork Cervix er kendetegnet ved speciel blødhed og ømhed. Svinekornhalsen indeholder ikke forskellige striber og muskler. Derfor forsøger mange mennesker at vælge denne del af svinekød. I længden når svinekløfteren tredive centimeter og minder om sin form en bådpølsebrød.

Swing Cervic retter er meget velsmagende. Overvej nogle opskrifter fra Pork Cervix.

Opskrift nr. 1 - nakkepork i ovnen bagt helt med ost og tomater

Denne opskrift omfatter ost og bulgarske peberfrugter, som er perfekt kombineret med svinekage.

ingredienser

Ingredienser, der vil være nyttige for os til denne opskrift:

  1. Svinekød hals - i en mængde på 1 kg;
  2. hvidløg i mængden af ​​1 hoved;
  3. Salt i mængden af ​​en teskefuld;
  4. Sort peber i en mængde på 1 teskefuld;
  5. Tørt sennep i mængden af ​​en teskefuld;
  6. Tomater i mængden af ​​fem stykker;
  7. Bulgarsk peber i mængden af ​​to stykker;
  8. ost.

Opskrift madlavning trin for trin

Trin # 1. Til at begynde med vil de beskæftige sig med svinervix. Det skal skæres. Samtidig er det ikke nødvendigt at forhindre til enden.

Trinnummer 2. Hvidløg bør være fint knust, skifte ind i en separat skål og blandes med alle krydderier.

Trin # 3. Ost skal skæres i tynde skiver.

Trinnummer 4. Bulgarsk peber skal skæres i tynde små stykker. Det vil vi sætte mellem stykker af kød.

Trin nummer 5. Tomater skærer tynde cirkler.

Trinnummer 6. Gå til behandling af kød. Hvert lukket stykke skal behandles med en blanding af hvidløg med krydderier. Gør det i din smag.

Trinnummer 7. Yderligere mellem hvert stykke kød sætter vi et stykke ost, et stykke tomat og et stykke bulgarsk peber.

Trin nummer 8. Kød med grøntsager skal skifte på folie og forsigtigt male alt, så der ikke er nogen luft, da det kræver en opskrift. Dette er et meget vigtigt skridt.

Trin nummer 9. I ovnen forvarmet til 200 grader sender vi vores kød med grøntsager, pakket i folie. Bag det følger omkring en time. Hvis kødet efter en time er uden skorpe, er det nødvendigt at forlade det i nogen tid i ovnen, indtil det dannes.

Opskrift nr. 2 - Svinekorn, bagt i ovnen hele stykket

Den klassiske opskrift på svinekød cervix bagt i ovnen er enkel, og ingen vil forlade ligeglad.

Opskrift trin for trin

Trinnummer 1. Hvidløg skal rengøres. Så gå til skæring af hvidløg. Store tænder skal skæres i halvdelen. Små tænder kan efterlades heltal.

Trin nummer 2. Start svin hals hvidløg. For at gøre dette, ved hjælp af en kniv, laver vi huller i nakken og sætter hvidløgskiven der. Indtast dem bør uddybes, så de ikke falder ud under forberedelsen. Vi laver sådanne hvidløgsskæringer med en og på den anden side. Hvidløg sætter jævnt i hele livmoderhalsen.

Trinnummer 3. Strip kødet af salt og peber. Også gøre det på begge sider. Smukke alt gnider hænder.

Trin nr. 4. Kødet skal anbringes i ovnen, opvarmet til 180 grader. Den samlede tid for bageporkhals er en time.

Trin nummer 5. Efter 45 minutter efter madlavningsmødet får vi og smørfedt. Dette kan gøres ved hjælp af silikone spatel.

Trin nummer 6. Derefter øger vi temperaturen til 220 grader og bage kødet i yderligere 20 minutter, som krævet af opskriften.

Trinnummer 7. I tyve minutter kan kødet kontrolleres for beredskab, ved hjælp af en kniv for det. Hvis der ikke er nogen redstone inde, så er kød klar. God appetit!

Opskrift nummer 3 - svinekød cervikal, bagt med kyllingebryst med tranebærsauce

Vi betragter nu en mere kompleks skål, der bruger kyllingebryst og svinekødsvæske. Opskriften giver til fremstilling af tranebærsauce.

Opskrift

Trinnummer 1. Pork Cervice bør fremstilles ved at skylle det under rindende vand. Derefter skal det hakkes i stykkerne med en kniv, mens det ikke er i sidste ende. Skiver i bredden skal være ca. to centimeter.

Trin nummer 2. Kød, som vi skærer omladning godt med olivenolie fra alle sider. Kødet skal være saltet og peber. Smukke distribution krydderier på et stykke kød, gnider dem ind i det.

Trin nr. 3. Efter sagen skal kødet efterlades i en halv time, hvis du ikke har tid, og det er bedre i en time eller helt over natten, så det er blokeret.

Trin nummer 4. Vi vil håndtere behandlingen af ​​kyllingebryst. Til at begynde med skal det opdeles i to dele: lille og stor filet. Den første skal fjerne den centrale indgivelse, og det andet skåret i flere dele sammen.

Trin nummer 5. Stykker af kyllingfilet skal være lidt at kassere hammeren, gemme og peber. Så skal vi nedbryde disse stykker mellem skiver af svinekød. Også mellem nedskæringerne placeres tranebærbær, som krævet af opskriften.

Trin nummer 6. Svinekhals, som vi puffede koteletter af kyllingebryst og tranebær skal fastgøres med tråde eller kulinariske garn, så kød og dets indhold ikke falder fra hinanden under bagning. Hvis du bruger tråde i stedet for garn, så drej dem til flere lag.

Trin nummer 7. Efter Som du bundet kød, satte det med hvidløg på de steder, hvor der er nedskæringer. Derudover kan kødet være saltet og peber.

Trin nummer 8. Stregen opvarmes i brand og tilsættes vegetabilsk olie der. Sty kød fra alle sider jævnt.

Trin nummer 9. Brændt kødpakning i folie tæt. Det er bedre at bruge flere folielag.

Trinnummer 10. I form til bagning skal du hælde noget vand til kødet under madlavning forsvandt ikke. Bag kødet er nødvendigt i ovnen i ca. to timer ved en temperatur på 180 eller 200 grader. I slutningen af ​​bagningsfolien skal du afsløre og bage kødet før girlishing.

Madlavning tranebær sauce.

Overvej den opskrift, som saucen skal udarbejdes. For at forberede en tranebærsauce til kød, skal du blande vand, sukker, appelsinsaft og tranebær. Dernæst skal du gøre den resulterende blanding til at sætte i brand og koge i ca. ti minutter, mens saucen ikke begynder at fortykke. Saucen skal vise sig at være sød. Men du kan gøre det sødere eller syre, afhængigt af dine smag og præferencer.

Faktisk kan du lave et stort antal lækre og nyttige retter fra Pork Cervix. Dette stykke svinekød er en af ​​de mest lækre. Vi delte kun med dig med nogle opskrifter. Faktisk deres store sæt. Sørg for at forsøge at forberede en svineklæde med et kyllingebryst og tranebær. Du vil helt sikkert lide det. En sådan skål vil ikke forblive ubemærket på ethvert sommerbord og bliver den største delikatesse.

Pork nakke madlavning tips

Tip # 1. Svinekorn nakke før madlavning er bedre syltet og forlade om natten. Så hun bliver endnu mere behagelig.

Tip # 2. Fra svineklæser er der opnået en meget velsmagende og saftig kebab. Derfor, når du vælger kød til kebab, så prøv at være opmærksom på nakken.

Tip # 3. Før du begynder at forberede enhver skål af svinekødsvæske, er det nødvendigt at skylle under rindende vand.

Korkhalsen, bages i ovnen kan forberede forskelligt, men hver opskrift vil tillade dig at lave en lækker skål, fordi nakken er det mest lækre svinekød.

Læs det samme:

En kilde: https://chtoikak.ru/shejka-zapechennaya-v-duxovke.html.

Hvor velsmagende bage svinekød cervøs?

Svinekød er ubestridelig mest populære fra kødarter. På grund af dets fedt og blødhed er svinekødsretter altid saftige og blide. Grisekød er oftest forberedt i vores køkkener, hvad enten den sædvanlige almindelige frokost eller middag eller en festlig fest, svinekød er næsten altid til stede i menuen.

Det er bedst for smag og appetitive ser fra svinekød bagt i ovnen, og det mest egnede kød til dette er svinekød cervikal. Hvad skal man lave mad fra svinekød, hvor lækker bage svineklippning Læs mere.

Pork Cervical - Festlige retter

Bagt svinekød er altid forbundet med indenlandske helligdage. Åh, denne aroma af saftigt bagt kød med en appetitvækkende skorpe, poleret hvidløg, hvor vidunderligt det blomstrer over hele huset og lokker gæster! Især hvis du får et godt stykke svinekød i ovnen, og endnu bedre svinervix. Bare en fabelagtig behandler!

Mange opskrifter til madlavning svinekødsvæske er kendt. Men der er en uskyldig regel i forberedelsen af ​​dette kød - det forbereder altid et helt stykke. Så skålen kommer langt mere saftigt, og alt kødet er gennemblødt med lækre juice og smagsstoffer.

Generelt er et stykke svineklejning ikke noget levende og en hel del tynd sandhed af en sala, som gør kød i processen med at lave mad så saftigt. Derfor køber en svinekød til hjemmekød, opmærksom på tilstedeværelsen af ​​denne salance.

Høj kvalitet svinekød hals ser sådan ud:

  • Det unge svinekød har en hvid eller hvidrosa farve af talg. Mens den gule farve af Sala siger, at grisen sandsynligvis er i en ret ældre alder. Et sådant kød vil ikke arbejde blid, selv med en meget lang marinion.
  • Hvis kød har en skarp lugt af dyr eller urin, så sandsynligvis du tilbydes et stykke fra slagtekroppen ikke kastreret mand. Undgå sådanne køb, en tung "aroma" er umulig at slå af eventuelle krydderier og krydderier.
  • Importeret kød behandles ofte med kemikalier, det har ingen aromaer, men der er heller ingen smag.
  • Især med forsigtighed skal du tage sig af købet af frosset kød. Frostdatoer er ofte smedet, og efter optøning kan du forvente en ubehagelig overraskelse i form af et langt forkælet produkt.
  • For et festligt bord, prøv at købe friskkølet kød, blid pink og behagelig lugt. Sørg for at spørge datoen for dyrets slagtning og tøv ikke med at være interesseret i certifikater fra veterinærklinikken.

Med køb af nakken regnet ud, nu vil vi fortsætte til det vigtigste - processen med at lave madlavning af svinekød.

Svinehals Bagt i ærmet

Ingredienser:

  • 1 kg svinekød cervikal
  • 3 tand. hvidløg
  • 2 h. L. Færdig spisestue sennep
  • 1 tsk. Sololi.
  • 1 tsk. vand
  • peber
  • Krydderier til svinekød

Madlavningsmetode:

  1. Hvidløg skåret i plader.
  2. Halsen vaskes og tørres af et håndklæde. En skarp kniv for at lave huller i kød og betyde hans hvidløgsplader.
  3. Salt opløses i varmt vand, ring opløsningen i sprøjten og ved hjælp af nålen til at gøre injektionen af ​​saltopløsningen i forskellige dele af kødet.
  4. Bland jorden sort peber, krydderier til svinekød og sennep. Tag fat i halsen med en blanding af krydderier.
  5. Sæt et stykke kød i ærmet til bagning, binde det op på kanterne og fjern i køleskabet for at marinere i 12 timer.
  6. Forvarm ovnen til 220 grader. Del en ærme med en hals på et bageplade og læg i ovnen i 30 minutter.
  7. Derefter drop varme til 180 grader, og ærmet skærer den øverste del. Bages yderligere 30-40 minutter, indtil kødet er klar.
  8. Den færdige hals fjernes fra ovnen og dækker de dybe skål eller andre retter. Kødet skal slappe af omkring 10-15 minutter.
  9. Nakken fjernes fra ærmet, skæres i delskiverne og filen til bordet.

Svinekød cervikal i folie

Ingredienser:

  • Svinekød shaika.
  • 3-4 tand. hvidløg
  • salt
  • peber

Madlavningsmetode:

  1. Spring hvidløg gennem pressen eller rist på den fine grater. Bland hvidløg med salt og jord peber.
  2. For at vaske halsen skal du tørre håndklædet og nåde en hvidløgsblanding.
  3. Sæt kød i fødevarefilmen og lad være med stuetemperatur i 3 timer.
  4. Den syltede hals fjernes fra filmen og pakkes i folie, så det viser sig en tæt fejning uden huller.
  5. Forvarm ovn til 200 grader, læg en hals på bagepladen og bages i en time.
  6. Så få halsen af ​​folien og hold kæft til den appetitvækkende skorpe.
  7. Halsen forberedt på denne måde er god og som en varm skål og som en kold snack i form af sandwich.

Svinekød hals med kartofler

Ingredienser:

  • Svinekød shaika.
  • 1 kg kartofler, bedre lille
  • 200 gr. smør
  • Green Dill.
  • 5 tand. hvidløg
  • salt
  • peber

Madlavningsmetode:

  1. Spring hvidløget gennem pressen.
  2. Dill skære så meget som muligt. Bland hvidløg med dill og blødgjort smør.
  3. At vaske nakken for at tørre og lave nedskæringer-lommer dybde på 1,5-2 cm. Afstanden mellem lommerne er ikke mere end 3-4 cm.
  4. I rist halsen af ​​salt og peber, herunder alle lommer. I hver cut-lommer for at passe krydret smør.
  5. Kartofler rengøres og skæres i halvdelen.
  6. Sæt kødet i ærmet til bagning, overse kartoflerne og binde ærmernes kanter.
  7. Forvarm ovnen til 180 grader. Del kød med kartofler på bagpladen og sæt i en varm ovn i en time.
  8. Skær derefter ærmet fra oven og afslut kødet til beredskab. Færdig hals lå ud på skålen, garnishing af bagt kartofler og friske greens.

Bagt svinekød og svinekødsretter i særdeleshed, ofte kaldet mandlige retter. Hvorfor? Mænd kender helt sikkert partiet i et godt, fedt stykke kød, og madlavning svinekød i ovnen er let.

Bare sæt et bageplade med kød i ovnen og glemte det i en time. Du kan sikkert gå til vores forretning, mens den vidunderlige aroma af kød ikke vil ringe til alle til bordet.

Prøv at lave madhalshals i henhold til vores opskrifter ovenfor og dele dine kommentarer.

Og endelig se Video cement.

Sådan laver du Pork Cervical Roll

Forbereder med glæde og vær sund!

Altid din Alyona Tereshina.

Se også de seneste opskrifter:

Se lignende opskrifter:

En kilde: http://chtoprigotovit.ru/stati-pro-kulinarii/prostye-rettpty/kak-vkusno-zapech-svinuyu-shejku.

Svinekød hals - hvordan man bakker svinekødskage lækker?

Svinekød cervix bagt hele stykke i folie, i ærmet, i en langsom komfur, opskrifter med fotos . Meget saftigt og blødt svinekød perfekt til en lækker kebab eller snacks. Et udvalg af de bedste og mest populære opskrifter til forberedelsen af ​​svinekløfter i ovnen vil hjælpe med at imponere og overraske dine hjemsted og gæster med raffinement og speciel smag.

Svinekød shaika. Utvivlsomt - en festlig skål og på denne dag vil jeg gerne glæde og overraske gæsterne med din kulinariske færdighed.

Hvad skal man lave mad fra svinekød Hvor lækker bage svinekød hals eller stek svinekød hals i en stegepande, i form af steaks, læs i vores artikel.

Hvad skal man lave mad fra svinekød, hvordan har du lyst til at bage svinekød cervøs?

Hvor velsmagende bage svinekød hals i ovnen?

Hvor velsmagende bage svinekød hals i ovnen? Svinekød, utvivlsomt den mest populære udsigt over kød. På grund af sin blødhed og fedt er svinekødsretter altid delikate og saftige. Svinekød, hovedsagelig forbereder i russisk køkken, hvad enten det er en ferie, en almindelig frokost eller almindelig middag, er svinekød altid i menuen næsten hver familie.

Bagt svinekød hals i ovnen - Den mest lækre skål. Hvad skal man lave mad fra svineklæser læs videre. Bagt svinekød hals er forbundet med en hjem ferie, denne aroma af saftigt, blidt bagt kød med en gylden stegt sprød skorpe, poleret hvidløg, hvordan det flyver rundt om huset og lokker dyre gæster! Især når i ovnen sløvt Hele stykke svinekløft - Fabulous og Mange Preats!

En masse opskrifter er kendt. Madlavning svinekød cervikal Men der er en lille hemmelighed - svinekød hals altid forbereder et helt stykke, sådan en måde at lave mad, tillader kød at blive imprægneret med juice og aromaer af krydrede krydderier.

Svinekød cervikal Det indeholder ikke boet, i det en masse ground becks, som følge af, hvilke i færd med at lave kødet udføres forsigtigt og saftigt.

Hvor velsmagende bage svinekød hals i ovnen?

Derfor tilbyder vi Køb svinekød shak I vores online butik har vi en nuværende gårdkødkød, der opfylder alle kravene til GOST og kvalitetsstandarder.

Højkvalitets svinekød, der skal se sådan ud:

  1. Grisekød har hvide eller lyserød storme, hvis de gule kroppe, så er grisen allerede ældre. Et sådant kød vil være hårdt, det bliver nødt til at marinere det i lang tid, og alt er lig med kød, vil ikke være så blødt og saftigt efter madlavning.
  2. Hvis kødet har en skarp ubehagelig lugt af dyr eller urin, tilbyder du kød af en neuteret mand. Det er bedre ikke at købe sådan kød, da denne lugt ikke kan afbrydes med eventuelle krydderier.
  3. Importeret kød, bør heller ikke købes, det behandles normalt med kemikalier, sådant kød har ingen smag og aroma.
  4. Især omhyggeligt skal du behandle frosset kød. Frysningsdatoen er ofte faket, og efter at have optøet kødet kan du forvente en ubehagelig overraskelse i form af et forkælet produkt.

Det følger af et festligt bord Køb svinekød shak Kølet, forsigtigt rosa med en behagelig aroma. Sørg for at spørge, hvornår der var en bunden af ​​dyret. Med køb af kød regnet ud, nu ved du hvor Køb svinekød shak God kvalitet, det er sådan et fersk kød, der tilbyder vores kødbutik, vi kan købe svin nakke til en lavpris landmand. Lad os vende sig til det vigtigste - processen med madlavning svinekødsvæske.

Bagt svinekød cervikal

Svinekød hals bagt i ærmet - ingredienser og metode til madlavning.

Ingredienser:

  1. Svinekornhals - 1 kg.
  2. Hvidløg - 3 tand.
  3. Bord sennep - 2 timer.
  4. Salt - 1 tsk.
  5. Vand - 1 tsk.
  6. Peber
  7. Krydderier til kød til smag

Svinekød hals bagt i ærmet - ingredienser og metode til madlavning.

Madlavningsmetode:

  • Hvidløgskårne ringe.
  • Pork neck polsk hvidløg.
  • Opløs salt i varmt vand, fyld med en saltet sprøjteopløsning og lav punkteringer på flere steder af svinerveksitet.
  • Sattail svinekalket med en blanding af peberfrugter, krydderier og sennep.
  • Placer halen af ​​bagningsslangen og fjern i køleskabet i 12 timer.
  • Forvarm ovnen til 220 grader. Sæt den syltede svineklæde i ærmet på bagepladen og kog i 30 minutter.
  • Sænk derefter graden op til 180 og skær den øverste del af ærmet, bage yderligere 40 minutter til beredskab.
  • Det færdige kød fjernes fra ovnen og dækker køkkenhåndklædet eller dyb låget i 15 minutter.
  • Træk svinekalket fra ærmet og server del i skiveskåret form.

Svinekød cervikal i folie

Pork cervikal bagt i folie kræver følgende ingredienser:

  1. Svinekød shaika.
  2. Hvidløg - 3 liter af tanden.
  3. Salt og peber til smag

Pork cervikal bagt i folie kræver følgende ingredienser:

Madlavningsmetode:

  • Hvidløg klemmer gennem hvidløg og blandes med salt og peber.
  • I Grace en hvidløg blanding af svinekløfter.
  • Sæt madfilmkød og lad på bordet i 2 eller 3 timer.
  • Picky Pork nakke trækker ud af filmen og pakk i folie for at få et bundt uden et enkelt hul.
  • Sæt svinekløft i en forvarmet ovn til 200 grader pr. Time.
  • Skær toppen af ​​folien og bage op den gyldne skorpe.
  • Pork cervies serveres som en kold snack, en varm skål eller i form af sandwich.

Pork Cervice Opskrift med kartofler

Pork Cervice Opskrift med kartofler Ingredienser:

  1. Svinekød shaika.
  2. Kartofler er små - 1 kg.
  3. Creamy Oil - 200 gr.
  4. Dill - 1 bjælke
  5. Hvidløg - 1 mål.
  6. Salt og peber til smag

Pork Cervice Opskrift med kartofler Ingredienser:

Madlavningsmetode:

  • Hvidløg springe gennem hvidløg.
  • Fin skåret dill og smør, så bland hvidløg, dill og olie.
  • Lav nedskæringer i svinekød hals 2 cm. Afstand mellem lommer 4 cm.
  • Sattail Pork Neck Salt og Pepper, i hver lomme for at sætte den cremede krydrede blanding.
  • Foretrukne kartofler til at sætte i ærmet langs kanterne af svin livscveks.
  • Bagekød 1 time ved 180 grader.
  • Skær ærmet fra oven og sæt op på skålen til beredskab.
  • Færdigret feed med friske greens.

Prøv dig selv Forbered svinekød nakke Ifølge disse opskrifter og del kulinariske evner med venner.

Myaso.myod.top.

En kilde: https://myaso.myod.top/myaso-rettepty/svinaya-shejka/

Svinekød hals i ovnen opskrifterØnsker at bage i ovnkød, så det er saftigt og blødt, vælg svineklejning, det er ikke bedre egnet til madlavning. Så overvej gourmeter, erfarne kokke er enige med dem. ORESHEK er et stykke cervikal skæring af dyret, uden knogler, med en lille mængde fedtstoffer. Som regel er kød bagt af et solidt stykke, der lægger særlig vægt på valget af marinade, takket være, som skålen er i stand til at vågne med nye smagsfarver.

Før du, flere eksempler på lækker bagning af nakken, mere end en gang testet, godkendt af indfødte og mange gæster. Vælg og skære ærmerne - forud for helligdage, du skal møde dem værdige.

Svinekornhals i ovnen i folie - Enkel opskrift

Den enkleste mulighed for at forberede halsen af ​​nakken med et helt stykke. Det viser sig saftigt, fordi det er bagt i folie. I det væsentlige er det buoyhenin, som kan være i varmt eller koldt.

Produkter:

  • Svinekornhals - 1,5 kg.
  • Hvidløg - hoved.
  • Grill sauce, honning - 2 små skeer.
  • Dijon sennep, søde paprika - 1 lille ske.
  • Salt - 2 skeer.
  • Krydderier til svinekød.
  • Vand (for hver liter - spisesked salt).

Hvordan man laver mad:

  1. Vask klipningen, tør serviet, lav nogle lodrette nedskæringer.
  2. Fyld med saltet vand, forlad i et par timer. Når du får, vaskes tør.
  3. Bland i en blå grill sauce, honning, yndlings krydderier, knust hvidløg med en presse.
  4. Generøst sodavand marinade hele halsen. Lå i varmebestandig form.
  5. Bland sennepslaget ovenfra for at få en appetitlig skorpe.
  6. Dæk foliearket, pakkes tæt på.
  7. Send en formular til den gennemsnitlige ovn opvarmet til 180 o C. Juster timeren på præcis en time.
  8. Reariness er kontrolleret ved hjælp af træspanks. Hoved stykket, hvis gennemsigtig juice blev frigivet - det er på tide at slukke for ovnen.

Umiddelbart efter bagningen, giv mig en skål roligt på mindst en halv time. Derefter er temperaturen indenfor og uden for stykket ens, og saftene fordeles jævnt i hele kødet.

Svinekød hals i ovnen i folie

Svinekød hals bagt i ovnen stort stykke

Det vil tage:

  • Hals - 2 kg.
  • Sennep - spisesked.
  • Olivenolie - så meget.
  • Creamy Oil - 20 gram.
  • Hvidløg tænder - 6-7 stk.
  • Adzhika - 2 teskefulde.
  • Jorden peber, salt.

Trin-for-trin Opskrift:

Skyl et stykke svinekød, sørg for at tørre, ved hjælp af papirservietter.

17.

Mission gennem pressen af ​​hvidløgskiver.

atten

Tilføj resten af ​​de krydderier, der er angivet i opskriften. Grundigt rulle blandingen.

For en generøs hånd skal du anvende marinade, fordelt over hele overfladen, herunder nedenfor. Skjul emnet under filmen, send til kulden mindst 2-4 timer, ideelt - for natten.

tyve

Stik smør i en pande, milt dråber af solsikke. Fry halvfabrikata fra alle sider, herunder sider. Over siden går ca. 3-4 minutter.

21.

Placer halsen i den varmebestandige form. Sæt det i folie, bedre i et dobbeltlag.

22.

Bages ved 180-200 o C. Tilberedningstid er 1,5 timer.

23.

Efter signalet, få skålen, fjern foliearket. Hæld et stykke udvalgt saft. Vende tilbage i ovnen. Forøg temperaturen i ovnen til 200-220 om C. Hold yderligere 15 minutter og venter på en stegt skorpe.

24.

Lækker svinekød hals med kartofler (harmonika)

Skålen ligner meget den berømte "Harmonica", på en eller anden måde fortæller i detaljer, hvordan jeg forbereder kød. I denne skål, ud over kartofler, fyrværkeri krydderier og krydderier, hvilket vil gøre det velkommen på ethvert sommerbord.

Tage:

  • Pork Cervix - 1,5 kg.
  • Kartofler - 700 gr.
  • Kirsebær tomater - 6-8 stk.
  • Tomater - 3 stk.
  • Ost - 200 + 50 gr.
  • SOY SAUCE - 4-5 skeer.
  • Citron - ½ foster.
  • Ginger Root - 50 gr.
  • Hvidløg - 5 poler.
  • Sennep er en stor ske.
  • Olivenolie - 2 skeer.
  • Sort peber, salt.

Trin-for-trin Opskrift:

Skylles slagtes kød. Sørg for at tørre det med et papirhåndklæde.

fem

Lav flere lommer over hele længden, men ikke kommer til enden.

6.

Madlavning start fra marinade. For at gøre dette skal du hælde Diedy-mængden af ​​sojasovs i en flamme, klemme saften fra halv citrus.

en

Tilføj en sked færdig sennep. Dræne blandingen.

2.

Sattail på en lille GRATER Ginger Root.

3.

Lad pressen af ​​hvidløg nelliker. Send til marinade, bland indholdet smukt.

fire.

Sæt et stykke hals i en beholder eller en bred kapacitet. Drys med peber over hele overfladen, forsøger at gøre krydderiet i nedskæringerne. Generøst Wake Marinade, der også ligger i Horreloshka lommerne.

7.

Glem ikke at vende kød og afhente nedenunder.

otte

Dæk arbejdsstykket for fødevarefilmen, send til køleskabets hylde i 10-12 timer.

ni

Skære tomater med cirkler. Skær et stykke ost med plader (lad lidt at græsse en stor chips).

10.

Placer emnet på foliearket. Indsæt i hver lomme på et par tomatcirkler og så mange ostplader.

elleve

Stramt emnet i folien uden at efterlade hullerne for at lække ned saften, læg den i en varmebestandig form. Send det til ovnen, opvarmet til 200 o C. Start af tilberedningstid - 1 time.

12.

Mens kødet forbereder, parallelt med at book med en skrællet kartoffelguger. Efter timer-signalet udvid folien, spred kartoflerne i hele formets omkreds.

13.

Korrekt igen, drys med en revet i krummet af ost.

fjorten

Returner skålen i ovnen i et andet kvartal på en time.

femten

seksten

Casting Pork nakke bagt i ærme med oliven urter

Egenskaberne af ærmet til bagning for at opretholde en juiciness af kød fik mange fans. Svinekød tørrer ikke, godt absorberer marinade.

Struktur:

  • Pork Cervix - 1,5 kg.
  • Hvidløg - 5-7 poler.
  • Olive urter, koriander - 3 små skeer.
  • Bay Leaf - Par.
  • Salt - 3 små skeer.

Vi bager:

  1. Skyl oreshek, sodavand, koriander, urter.
  2. Lav kød et par punkteringer med en kniv. Indsæt hvidløgstænger adskilt med halvdelen.
  3. Til stykket tabte ikke formularen under madlavning, råder jeg dig til at binde det til kulinarisk tråd.
  4. Skjul emnet i ærmet. Fastgør enderne sikkert, lav en ærme flere punkteringer for at afslutte varmt damp.
  5. Bages i 2 timer. Den anbefalede temperatur i ovnen er 180 o C. Tilberedningstiden afhænger af tykkelsen af ​​cervikal.
  6. Skær pakken, udvid. Gå tilbage til ovnen i yderligere 10 minutter, så den øverste appetitriske rystede.

Svinekorn i ovnen i ærmet

Hals bagt med svesker - festlig opskrift (video)

Ethvert kød, kogt med tørrede frugter, vinder i det højtidelige skrivebord. I dette var vi overbeviste om, da de forberedte svinekød Crash med svesker Og jeg delte opskriften, kom, det vil være lækkert.

Svinekød hals med ost og tomater i ovnen

Klassisk version af bagt svinekød hals. En lækker og elegant skål vil tage et værdigt sted på et festligt bord.

Brug for:

  • Den cervikale svinekød er 1 kg.
  • Mushrooms (Champignons) - 500 gr.
  • Ost - 300 gr.
  • Tomater - 2 stk.
  • Krydderier til svinekød, salt, blanding af peberfrugter.

Bagningsteknologi:

  1. Vask nakken, tør serviet, skåret ud på flere steder, ikke til enden, hvilket gør små lommer.
  2. Send svampe med plader, sodavand med en stor chips. Tomater opdeler cirkler.
  3. Mill champignon skæring i lommer, krus af tomater.
  4. Gå gennem svinekødet ved at sprinkle saltet og en blanding af peberfrugter.
  5. Kog i ovnen ved 180 ° C. Tidspunktet for bagning er en time.
  6. Drys derefter med revet ost. Placer igen i ovnen. Bage yderligere 10-15 minutter.

Færdig Pork Neck.

Karamel hals med honning og vin - lækker opskrift

Skålene har en mild karamel skorpe, og alle saft opbevares indeni. Skålen er egnet til arkivering til et festligt bord i en varm eller til en kold kødplade.

Påkrævet:

  • Svinekornhals - 1 kg.
  • Hvidløg Cloves - 3-4 stk.
  • Gulerod.
  • Selleri stamme - 2 stk.
  • Vin - 150 ml.
  • Honning - 1,5 teskefulde.
  • Sukkerpulver - 1,5 teskefulde.
  • Tomatpasta - spisesked.
  • Kød bouillon - 300 ml.
  • Vand - spiseskefuld.
  • Creamy olie - 2 teskefulde.
  • Rosemary - 2 kviste.
  • Ground peber - ½ teskefuld.
  • Salt til smag.

Madlavning:

  1. Skyl, blot, lav små nedskæringer.
  2. Bland salt med peber, sodavand, uden at glemme at gå langs klippet.
  3. Skift et stykke smør et stykke smør på en gnidning, læg sukkerpulveret ud. Rør, steg, indtil pulveret er indpakket.
  4. Tilsæt en tomatpasta, bland indholdet igen. Ryd i 5 minutter på stille ild.
  5. Placer marinade i den varmebestandige form, for at sætte nakkeemnet med et fedtlag ned.
  6. Bland bouillon med vin, hæld et stykke.
  7. Sæt temmelig store gulerødder og selleri stilke. Distribuere omkring kød. Der, hvidløg skiver, rosmary kvist.
  8. Kog nakken i 30 minutter ved 180 o C.
  9. Derefter fjern grøntsagerne. Ordhek vende om. Fortsæt med at bage i yderligere 1,5 timer.
  10. Dræn honning i en lille mængde vand. Smør toppen af ​​emnet 10 minutter før bagningens ende.

Svinekød hals i ovnen

Svinekød hals, bagt med grøntsager

Ingredienser:

  • ORESK - 1 kg.
  • Tomater - 5 stk.
  • Bulgarsk peber - 2 stk.
  • Hvidløg - hoved.
  • Ost - 80-100 gr.
  • Tør sennep - teskefuld.
  • Peber, jord, salt - på en teskefuld.

Madlavning:

  1. Skær halsen klipning af accordeonet som fortalt i den øvre opskrift.
  2. Bland i en separat blå knust hvidløg, salt, peber.
  3. Skåret med tynde skiverost.
  4. Kjødet af den bulgarske peber deler kronblade. Tomat skære cirklerne.
  5. Sattail, herunder lommer med en blanding af krydderier med hvidløg.
  6. Indsæt grøntsager, osteskiver.
  7. Pakke kød i et dobbelt ark af folie. Placere på bakken. Tilberedningstiden er 1 time. Temperaturregimet i ovnen er 200 o S. For at ændre svinekød, efter timersignalet, skal du åbne folien, holde skålen i yderligere 10 minutter.

Svinekød hals bagt i ovnen

Nakkebagte steaks med cognac og kaffe

Erfarne kokke er ikke forgæves at sige, at skålen gør den rigtige marinade. Jeg tilbyder en usædvanlig nakkebage opskrift med en lys, rig smag af svinekød.

Det vil tage:

  • Hals - 800 gr.
  • Cognac er en stor ske.
  • Kaffe (naturlig eller opløselig) - 100 ml.
  • Ketchup - 2 store skeer.
  • Sojasauce er en stor ske.
  • Hvidløg tænder - et par.
  • Solsikkeolie - 3 skeer.

Sådan bake:

  1. Skyl kødet, skære delstængerne. Tag en lidt med en køkkenhammer, der stikker fra stænk med en film.
  2. I en separat veduce, bland den kogte og afkølede kaffe, brandy, olie, ketchup, sojasovs. Distribuere hvidløgsklov, læg i en flamme.
  3. Vælg bøffer, forlad i 2-4 timer.
  4. Fold bøffer i pakkepakken. Læg det på bagepladen. Lav et par punkteringer i pakken.
  5. Forbered i ovnen ved 190 ° C ved at installere en timer i 1-1,5 timer. Bagningstid afhænger af størrelsen og vægten af ​​steaks.
  6. For en fjerdedel af en time før signalet skal du klippe pakken, udvide. Vende tilbage til ovnen, så steaks lidt at snoet.

Videoopskrift Bagt hals med ketchup, sojasauce

Der er ingen opskrifter meget, og holder derfor et andet storslået eksempel på lækker madlavning i ovnen. God appetit!

Pork retter er altid tilfredse med tilfredsstillende og lækre. Oftest forbereder værtinde en svineklædning i ovnen. Der er ganske få muligheder for dets forberedelse og foder. Så kødet er et helt stykke, det er saftigt og blødt, det er forudbestemt at vælge korrekt og forberede sig på yderligere behandling. Svinekød før bagning kan hakkes i duftende blandinger eller polere med forskellige ingredienser.

en

Svinekød i folie med hvidløg

Til denne opskrift kan du lave duftende buoyhenine i folie. Kød kan serveres varmt eller allerede afkølet. I sidstnævnte tilfælde er muligheden for sandwich og forskellige snacks.

Ingredienser:

  • Svinekød hals - 1,5 kg;
  • Hvidløg - 1 hoved;
  • honning, grill sauce, salt - 2 liter;
  • Paprika, Dijon Sennep - 1 tsk.

Madlavning:

  1. en. Svinekød vaskes, tørres, gøre lodrette nedskæringer.

  2. 2. Kød sættes i en kasserolle og hældes med vand. På liter væsker tager en spiseskefuld salt. Forlad i køleskabet i to timer.

  3. 3. Svinekød er trukket ud, tørre med servietter. Rul op med en blanding af sauce, honning, knust hvidløg og tørre krydderier.

  4. fire. Stykket sættes i et fedtlag ned, topperne mangler sennep - det viser sig den appetitvækkende skorpe.

  5. fem. Det skiftes i form til bagning, tæt på folien, så kødet ikke tørrer ind i ovnen. Du kan pakke i folie og hele stykket.

  1. 6. Forbered svinekød 1 time ved 180 grader. For at kontrollere kødet til beredskab, skal du gennembore det med en spyd, den gennemsigtige saft skal isoleres.

Når du fodrer kød, kan du skære stykker for nemheds skyld. Ud over hvidløg kan du tilføje en bue eller drage fordel af enhver marinade som.

2.

Saftigt kød i ærmet

På denne trin-for-trin opskrift vil være delikat svinekød. Muffen holder inde i kødens juice, ikke tillader svin at tørre. Med dette er duften af ​​enhver marinade også bevaret indeni, og smagen imponerer alt kød.

Ingredienser:

  • hals - 1,5 kg;
  • Hvidløg - 5 tænder;
  • Oliven urter, jordkoriander, salt - 3 timer. ;
  • Bay Leaf - 2 stk.

Madlavning:

  1. en. Kødet vaskes og gnides en del af tørre ingredienser. Oliven urter med koriander vil give en ekstra duft ved bagning.
  2. 2. Hvidløg rengøres, skæres i stykker og skarpe kanter indsat i kød. Hvis det ønskes, kan mængden af ​​hvidløg øges.
  3. 3. Stykket er bundet med en tråd i form af et gitter. Sæt blanket i ærmet til bagning. Slutter slips. Der er flere nedskæringer øverst, så dampen kan forlade ærmet.
  4. fire. De forbereder på forhånd varm ovn. Den anbefalede temperatur er 180 grader. I gennemsnit vil kødet være klar om en time, men på grund af ovnenes træk og størrelsen af ​​stykket kan det være nødvendigt mere tid.

Før du serverer ærmet, er det nødvendigt at åbne og give kød til at stå yderligere 10 minutter, så toppen bliver nødt til at kunne vride.

3.

Med ost og svampe

Svinekød med svampe og ost - en smuk og velsmagende festlig skål. Fra svampe anbefales det at tage champignoner til enhver tid.

Ingredienser:

  • nakke - 1 kg;
  • Svampe - 500 g;
  • Ost - 300 g;
  • Tomater - 2 stk;
  • Salt, peber, krydderier.

Madlavning:

  1. en. Først skylles et stykke kød, gør nedskæringer i det.
  2. 2. Svampe vaskes, skåret af plader, tomater - cirkler, ost gnider på en stor rist.
  3. 3. Stykker af svampe og tomater indsættes i de lavede nedskæringer, saltet og peber. De bager omkring en time i ovnen, så får masser af revet ost og forberede sig i yderligere 10 minutter.

Skålen serveres på bordet varmt.

fire.

Med en cerema.

Svinekød viser sig mere krydret, hvis den laver det med en bastard. Du kan simpelthen betyde, at det forberedte et stykke kød, men det bliver mere interessant at lave rollen.

Ingredienser:

  • svinekød hals - 1 kg;
  • Cheremsha - 300 g;
  • Løg - 1 stk. ;
  • Peber, salt - at smage.

Madlavning:

  1. fire. Kød er forberedt på den sædvanlige måde. Skær spiralerne, så stykket viser sig, bliver fladt. Lidt tomt.
  2. fem. Abrahe er knust ved at skære med en skarp kniv, pæren rengøres, den fint skåret og blandet med abam.
  3. 6. Plastkød er fast og peber. Du kan genoptage svin tørret hvidløg eller koriander. Læg den grønne fyldning og drej rullen.
  4. 7. De bager i omkring en time i ovnen, åndede på forhånd til 180 grader.

fem

Med kartofler, tomater og løg

Du kan straks lave skålen med sideskålen, som vil være kartoffel og tomater. Svinekød er velsmagende kombineret med kartofler i enhver form.

Ingredienser:

  • nakke - 1 kg;
  • Kartofler - 500 g;
  • Tomater - 5 stk. ;
  • Løg - 2 stk. ;
  • Greens, smør, salt - at smage.

Madlavning:

  1. en. Først forbered et stykke svinekød: vasket og gnides krydderier til smag. Du kan bruge enhver marinade.
  2. 2. Kødet er lagt ud i midten af ​​formen, indpakket med olie.
  3. 3. Kartofler renses, små blade hele, den store er skåret i flere dele. Læg ud omkring kød.
  4. fire. Tomater vaskes, skæres med skiver og sat på toppen af ​​kartofler - så grøntsagen er ikke ledet i ovnen. Sæt løg skåret af ringe. Hvis du ønsker ovenfra, kan du lægge ud af skiver ost eller suppleret med Champignon Dish.
  5. fem. Forbered ca. en time i en varm ovn. Fra tid til anden skal du vand indholdet af den frigivne juice.

I stedet for konventionelle tomater kan du bruge kirsebær.

6.

Festlig kødrulle med svesker

Det er ikke nødvendigt at bage en solid stykke svinekød - for ferien vil det være mere hensigtsmæssigt at fodre i form af en rulle. I dette tilfælde kan påfyldningen være nogen efter værtens skøn. I dette tilfælde forbereder han sig med bulgarsk peber, hvidløg og svesker.

Ingredienser:

  • svinekød cervikal - 2 kg;
  • Sød peber - 1 stk.;
  • Hvidløg - 1 hoved;
  • Prunes - 5 stk.;
  • Mayonnaise, sennep, granatæblejuice - 2 spsk. l. ;
  • Korn sennep - 1 tsk;
  • Bay blad, peber, salt - at smag.

Madlavning:

  1. en. Hvidløg rengøres, skæres i små stykker. Peppers rense fra frø og partitioner, skåret nok små terninger.
  2. 2. Kødet vaskes, skære spiralerne ned, så stykket viser sig, at blive fladt. Begge sider smøres med granatæblejuice. Pits og saltet på begge sider.
  3. 3. Kødet er foldet tilbage med en rulle, indpakket med en fødevarefilm og forlader i køleskabet i en time.
  4. fire. Mustle blandet med mayonnaise, tilsæt flere knuste laurbær ark. Den indre side af det fantastiske kød mangler ved den resulterende sauce. Jævnt distribuere peber med hvidløg på toppen, de tilføjer knuste svesker og igen afkøles med en rulle.
  5. fem. Derudover observeres saucen og ovenfra. Sæt et par lag folie og forberedt tværtimod ved 180 grader. Madlavningen tager cirka to timer.
  6. 6. I slutningen udfolder folie og forlader skålen i ovnen i yderligere 10 minutter for greb.

Den festlige rulle serveres til bordet, skære med stykker på ca. 2 centimeter.

7.

Hvordan vælger du kød?

Svinekød hals er et aflangt stykke kød. Det har ikke knogler, men der er fede lag i små mængder. Der er blot disse mellemliggende om frisk friskhed - de skal være piszzled eller hvid.

Når du vælger kød, skal du styres af andre regler:

  • Farve af ung svinekød - pink;
  • Det er nødvendigt at lægge pres på overfladen - kødet skal være elastisk og hurtigt returneres;
  • Når du køber på markedet, skal du kræve en veterinær konklusion.

otte

Opskrifter Marinadov.

Marine kød er nødvendigt i en keramisk, emaljeret eller glasbeholder, aluminiumsretter passer ikke.

Traditionelle og enkle opskrifter er beskrevet i tabel:

Marinade navn. Opskrift
Lav Løgene (vilkårlig nummer) er rene, passeret gennem kødmølle og blandes med salt. Hvidløg og grønt til smag, gnid massen af ​​svinekød hals. Modstå en dag i køleskabet
Sennep 3 spsk. l. Sure cremer blandes med 2 spsk. l. sennep. Tilsæt knust hvidløg til smag. Marinere 12 timer
Vin Vin kan være nogen, men klassikerne anser rødt tørt. Et kilo kød er i gennemsnit 4 pærer, 500 ml vin, peber med salt. Det syltede kød holdes i de kolde 5 timer
Øl Svinekød gnider saltet med peberfrugter, hældes med enhver øl, så drikken er helt dækket af kød. Hold i kolde 2-3 timer
Soja Kødet behandles med deres yndlings krydderier og hældes sojasovs blandet med vand i lige proportioner. Bare et par timer
Honning 3 spsk. l. Sennepet er blandet med samme mængde honning, krydderierne tilsættes til smag. Smørkød og fjern i koldt hele natten
Cranberry. Friske traneberrierer knuses, Tritura til situationen for puréen og smurt kødet med en blanding. Krydderier tilføjes til smag. For elskere af søde marinader kan du anbefale at tilføje et par skeer af smeltet honning til tranebærpuré. Du kan forlade en svinekød i marinaden hele natten - så kødet vil vise sig mere

Markedsføringen af ​​marinade kan gøres mere tæt eller væske efter vilje. Hvis du planlægger at bage skålen med et helt stykke i ærmet, så i it-kød og marinerer i andre tilfælde en kasserolle eller pakke (hvis marinade ikke er flydende).

ni

Hvad kan jeg sige kød?

Der er ingen tid til at modstå kød i marinade. Ikke mindre velsmagende det viser sig, om det er bemærket af dets hjælpeprodukter. Den nemmeste måde vil være brugen af ​​hvidløg.

Før madlavning vaskes svinekødet, tørres på et papirhåndklæde, ved hjælp af en sprøjte injiceres på forskellige steder saltopløsningen. De forsøger at undgå gennem huller - når de kører gennem dem, kommer væske ud, og kødet er tørt.

Derefter tag en skarp kniv og stiklinger til 1,5 cm, hvor hvidløgsikringer skåret i plader indsættes. Du kan også fylde udskæringerne af svesker, svampe, møtrikker eller stykker ost. Du kan bruge forskellige grøntsager hakket af små stykker som en påfyldning. Derefter efterlades det tilberedte kød i en halv time.

Nogle gange er det nødvendigt at bore nedskæringer, så påfyldningen ikke falder ved madlavning. For at gøre dette tager du en tråd og vindkorkhals i flere lag.

10.

Tips af fagfolk

Hvis et stykke kød fanget uden et tyndt lag af en lyssala, kan den født separat. Når den opvarmes, vil det suge svinekød, danner en appetitlig rød skorpe. Hvis der er spor af blod på overfladen, er det nødvendigt at vaske kød grundigt.

Normalt fremstilles svineklæser ved 180 grader, foropvarm ovnen. Men du kan indstille en temperatur på 220 grader. Den gennemsnitlige varighed af madlavning er en og en halv time. Det hele afhænger af vægten af ​​stykket, metoden til fremstilling og træk ved ovnen.

Efter bagning skal du give en skål. Baset i en halv time, ellers er de dannede juice ikke absorberet, og kødet vil ikke være saftigt.

Добавить комментарий