চর্মসার শুয়োরের মাংস ঘাড়

চর্মসার শুয়োরের মাংস ঘাড়

মাংস সবসময় আমাদের মেনুতে প্রধান থালাগুলির মধ্যে একটি ছিল, যা মানবতার চেহারা থেকে শুরু করে। বিভিন্ন মানুষের খাদ্যের মধ্যে, এটি সম্ভবত আমাদের গ্রহের প্রাণীগুলির বেশিরভাগই। একজন ব্যক্তিও বিষাক্ত সাপ, মাছ এবং উদীয়মান খেতে পরিচালনা করে। কিন্তু আজ এটি চরম delicacies সম্পর্কে হবে না, কিন্তু বেকড শুয়োরের ঘাড় সম্পর্কে।

আমি অ্যালেক্সি সোকোলোভা থেকে এই থালাটির ধারণাটি নিয়েছিলাম, যা কিছু কারণে তাকে বয়েইনিন বলে ডাকে। তিনি একটি শখ হিসাবে তার রন্ধনসম্পর্কীয় কলাম বাড়ে হোম রান্নাঘর .

কিন্তু আমি সামান্য তার রেসিপি উন্নত আছে। এই ধন্যবাদ, আপনি সবচেয়ে সুস্বাদু শুয়োরের ঘাড় পেতে 12 ঘন্টা 12 ঘন্টা সামুদ্রিক মাংস করতে হবে না।

যদিও রান্না করার সময় বেশ কয়েকবার হ্রাস পেয়েছে, তবে মাংসটি এত রসিকতা দেখায় যে এটি মাংসের চেয়ে বেশি মাংসের রস আছে।

চর্মসার শুয়োরের মাংস ঘাড়

এই প্রকাশনার একটি কুয়াশা তৈরি করতে ভুলবেন না এবং যদি আপনি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন। এটা আপনার জন্য কঠিন নয়, কিন্তু আমি সন্তুষ্ট :)

এবং রান্নাঘরে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না, এবং তারপর আপনার রেসিপি শেয়ার করুন।

গঠন:

  • শুয়োরের মাংস ঘাড় - 1 থেকে 2.5 কেজি (এটি আপনার সমস্ত প্রয়োজন এবং পরিমাণের উপর নির্ভর করে)
  • লবনাক্ত
  • মশলা - আপনার স্বাদ এবং আকাঙ্ক্ষা অনুযায়ী (আমি নিম্নলিখিতটি গ্রহণ করেছি: PAPRIKA - 1 চা চামচ, সাদা মরিচ - 0.5 চা চামচ, কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ, সরিষা পাউডার - 0.5 চা চামচ, আদা - 0.5 চা চামচ, গোলাপী - 1 চা চামচ
  • বে পাতা - 3-4 লিফলেট
  • রসুন - 5-6 টি দাঁত
  • একটি বিস্তৃত সুই সঙ্গে সিরিঞ্জ - 1 টুকরা

প্রথমত, আপনি marinade রান্না করতে হবে।

এটি করার জন্য, প্রায় 300 মিলিমিটার পানি একটি সসপ্যানে উড়িয়ে দিন, সেখানে মশলা রাখুন, উপসাগরীয় পাতাটি, যা প্রেস রসুন এবং লবণের মাধ্যমে পরিবেশিত হয় এবং আরও পাঁচ মিনিটের মধ্যে ফেটে যায়

চর্মসার শুয়োরের মাংস ঘাড়
লবণগুলি আরও বেশি ভয় পাওয়ার ভয় পায় না, কারণ এটির অংশটি রান্না করার সময় মাংস ছেড়ে চলে যাবে (আমি একটি স্লাইডের সাথে 3 টি চা চামচ রাখি)।

আগুন থেকে marinade সরান এবং এটি রুম তাপমাত্রা শীতল করা যাক।

পিষ্টক আলাদা করার জন্য একটি পাতলা ফ্যাব্রিক মাধ্যমে marinade strain। এই জন্য, শিশুর ডায়পার একটি টুকরা নিখুঁত (স্বাভাবিকভাবেই পরিষ্কার 😄)।

এখন এটা শুরু হয় গোপন পর্যায় রান্না, যা গলায় মশলা দিয়ে একটি সরস এবং ভালভাবে impregnated দ্বারা প্রাপ্ত করা হয় যা ধন্যবাদ।

Syringe মাংস মধ্যে নিম্ন marinade লিখুন। টুকরা ভলিউম জুড়ে তরল বিতরণ করার চেষ্টা করা প্রয়োজন। 20 মিনিটের জন্য মরিচ ছেড়ে দিন।

চর্মসার শুয়োরের মাংস ঘাড়

যখন ঘাড়টি "বিশ্রাম" হয়, তখন ফয়েল থেকে ছোট বলগুলি রোল করে এবং ছবিতে দেখানো হিসাবে ফর্মের নীচে রাখে। এটি প্রয়োজনীয়, যাতে মাংসটি পুড়ে যায় না এবং পৃথক তরলগুলিতে রান্না করা হয় না, অর্থাৎ এটি বেকড করা হয়। অথবা গ্রিল নীচে রাখা।

চর্মসার শুয়োরের মাংস ঘাড়

আস্তে আস্তে গ্রিল (বা বল) উপর মাংস রাখা, ফয়েল আকৃতি আবরণ এবং ফর্ম প্রান্ত উপর ফয়েল এর প্রান্ত মোড়ানো।

চর্মসার শুয়োরের মাংস ঘাড়

150 ° ওভেনের আকারে আকৃতিটি রাখুন এবং 1-সাইলোগোগ্রাম ঘাড়ের জন্য প্রায় ২ ঘন্টার জন্য বেকড করা ছেড়ে দিন। এই ওজন উপর প্রতি 500 গ্রাম জন্য বেকিং সময় 20 মিনিট যোগ করুন।

চর্মসার শুয়োরের মাংস ঘাড়

মেয়াদ শেষ হওয়ার পর, চুলা থেকে মাংস পান, ফর্ম থেকে বেরিয়ে আসুন এবং এটিকে একটু শীতল করুন, ফয়েলটি ধরে রাখুন।

চর্মসার শুয়োরের মাংস ঘাড়

শুয়োরের মাংস রস থেকে প্রবাহিত অন্যান্য ডিশ প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণ স্বরূপ, এই borsch. .

যখন ঘাড়টি একটু শীতল হবে, আপনার স্বাদগুলির জন্য কোনও ঋতু দ্বারা ধূমপান করবে: মধু, আদজিকা, রসুনের সাথে সরিষা। আমি সাদাসিধা pesto দ্বারা রান্না করা ব্যবহৃত এই প্রেসক্রিপশন .

চর্মসার শুয়োরের মাংস ঘাড়

ওভেন তাপ 220 ° এবং শুধুমাত্র তারপর গ্রিলে একটি ঘাড় রাখুন। পানি বা একটি বেকিং শীট দিয়ে একটি থালা বিকল্প, ফয়েল দ্বারা বন্ধ যাতে ক্ষতিকারক রস পোড়া না।

20-25 মিনিটের জন্য বেক।

ওভেন থেকে সমাপ্ত গলা সরান, এটি 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক, ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত।

চর্মসার শুয়োরের মাংস ঘাড়

গরম টেবিলে পরিবেশন করা।

চর্মসার শুয়োরের মাংস ঘাড়

কিন্তু রেফ্রিজারেটরের স্টোরেজের পরেও, যদি আপনি টেবিলে উষ্ণ হন তবে এটি খুব মৃদু এবং সরস থাকে। আপনি এমনকি মাইক্রোওয়েভ ওভেন করতে পারেন।

বন ক্ষুধা!

আমার চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন - অনেক আকর্ষণীয় এবং সহজ রেসিপি থাকবে :)

ফয়েল মধ্যে ওভেন মধ্যে ঘাড় - ছবি ধাপ 1

1. ফয়েল মধ্যে চুলা রান্না করার জন্য রেসিপি মাংস প্রস্তুতি সঙ্গে শুরু হয়। শুকনো হবে, যেমন আপনি শুকিয়ে যাওয়া উচিত এবং ফয়েল একটি শীট করা উচিত। ইচ্ছাকৃতভাবে অতিরিক্ত ছায়াছবি বা বড় চর্বি টুকরা সরান। যেহেতু ঘাড় বরং ফ্যাটি মাংসের মতো, রান্না করার সময় উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করুন।

ফয়েল মধ্যে ওভেন মধ্যে ঘাড় - ছবি ধাপ 2

2. এই থালা রান্না করার জন্য মশলা একটি সেট মাংস সত্য স্বাদ রাখা সংক্ষিপ্ত। আচ্ছাদিত ঘাড় সব পক্ষ থেকে salted এবং মরিচ হতে হবে। ধারালো ছুরি একটি টুকরা পুরো পৃষ্ঠ উপর ছোট গর্ত করা।

ফয়েল মধ্যে ওভেন মধ্যে ঘাড় - ছবি ধাপ 3

3. প্রধান এবং অন্তর্নিহিত উপাদান রসুন বিবেচনা করা যেতে পারে। তাকে ধন্যবাদ, মাংস আশ্চর্যজনক সুগন্ধি। রসুন পরিষ্কার করা এবং প্রতিটি দাঁত 4-6 অংশ মধ্যে কাটা প্রয়োজন। কাটা গর্ত মধ্যে রসুন টুকরা স্থাপন করা।

ফয়েল মধ্যে ওভেন মধ্যে ঘাড় - ছবি ধাপ 4

4. ফয়েল মধ্যে ওভেন ক্লাসিক carique রেসিপি এছাড়াও মাংসের জন্য প্রিয় মশলা যোগ করা যেতে পারে। আপনি paprika, শার্প peppers, শুকনো herbs বা প্রস্তুত তৈরি সেট ব্যবহার করতে পারেন।

ফয়েল মধ্যে ওভেন মধ্যে ঘাড় - ছবি ধাপ 5

5. এখন অতিরিক্ত জুস মুক্তি না এবং একটি ভাল গরম চুলা থেকে মাংস পাঠানোর জন্য ফয়েল সাবধানে আবৃত করা আবশ্যক। যাতে শুয়োরের মাংসটি সরস ছিল এবং এটি অগ্রগতি অর্জন করা উচিত, তাপমাত্রা 190 ডিগ্রী থেকে বেশি না করা ভাল। মাংসের আকারের টুকরা উপর নির্ভর করে 1.5-2 ঘন্টা পরে, ফয়েল সঠিকভাবে স্থাপন করা যেতে পারে। প্রায় 210-220 ডিগ্রী তাপমাত্রায় 15-20 মিনিটের জন্য ঘাড়ের পিষ্টকটি ছেড়ে দিন। সুতরাং, মাংস ভিতরে সরস হবে, এবং উপরে একটি গোলাপী crust আছে।

গড় রেটিং: 4.2, মোট ভোট: 154

ওভেন মধ্যে গলা, একটি সম্পূর্ণ টুকরা হিসাবে বেকড: ঐতিহ্যগত রেসিপি

কিভাবে ওভেন মধ্যে একটি ঘাড় শুয়োরের মাংস বেক করতে

প্রতিটি মেনু বিভিন্ন, সুষম এবং সুস্বাদু হওয়া উচিত। অতএব, মাংস আচরণ প্রায়ই আমাদের টেবিলে প্রদর্শিত হয়। মাংস পণ্য বিস্তৃত সত্ত্বেও, শুয়োরের মাংস ক্লিপিং মহান চাহিদা হয়। এটা ওরেশেক নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শূকর carcass এই টুকরা নরম, সরস এবং অতিরিক্ত চর্বি থাকে না। গলা চুলা কিভাবে প্রস্তুত করা হয় তা জানার জন্য আগ্রহী হতে আগ্রহী হবে।

রান্না শুয়োরের subtleties

আজ, অসাধু প্রতিযোগিতা বৃদ্ধি পাচ্ছে, তাই কম মানের ফোরাম টেন্ডারলাইন কিনতে প্রায়ই এটি সম্ভব। এবং এটি মনে হবে, এটি সব সঠিক এবং pickled, এবং বেক, কিন্তু শুধুমাত্র শেষ থালা স্বাদ তাজা হতে পরিণত, এবং মাংস শুষ্ক হয়। আপনি প্রমাণিত সরবরাহকারী থেকে গৃহ্য মাংস কিনতে পারেন।

এটি কোন গোপন বিষয় নয় যে একটি শূকর ঘাড় অনেক বেশি এবং তীক্ষ্ণ, যা পূর্বে অপ্রীতিকর নয়। আপনি যদি ফ্রিজে সঞ্চিত সমস্ত একই OISSEK আপনি হিমায়ন চেম্বারে প্রাকৃতিক thawing দ্বারা একচেটিয়াভাবে প্রাক-চিত্রিত হয়।

তাপ চিকিত্সা আগে, মাংস টুকরা অতিরিক্ত চর্বি থেকে পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে এবং napkins সঙ্গে সাবধানে শুকনো। আর্দ্রতা প্রয়োজন হয় না, এটি শুধুমাত্র মাংস চিকিত্সা স্বাদ লুণ্ঠন করা হবে।

শুকনো ঘাড়, চুলা মধ্যে বেকড, বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুতি হয়। কেউ পুরো টুকরা বেক করতে পছন্দ করে, কেউ মাংস অংশ কাটা এবং সামান্য বীট কাটা পছন্দ করে। আপনি আস্তিন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি খুব rooted মাংস adore, গ্রিল ফাংশন সক্রিয় করে গ্রিলে এটি প্রস্তুত করুন।

প্রাক শুয়োরের মাংস ঘাড় marinate। Marinade নির্বাচন প্রায় সীমাহীন হয়। সবচেয়ে সাধারণ একটি শুষ্ক marinade হয়। শুয়োরের টেন্ডারলাইন বড় গ্রাইন্ডিং এর উদার লবণ, গ্রাউন্ড মরিচ এবং অন্যান্য মশলা, পাশাপাশি রসুন প্লেটগুলির সাথে চিম্টিটিকে রুবি করে তোলে।

টা! আর একটি শুয়োরের মাংস ঘাড় বাছাই করা, আরো tastier এবং সুগন্ধি এটি কাজ করবে। আদর্শভাবে, পুরো রাতের জন্য হিমায়ন চেম্বারে মার্জিনের জন্য মাংস ছুটি। সময় অপেক্ষা করে না, অন্তত কয়েক ঘন্টা এই প্রক্রিয়াটি দিতে।

Marinade জন্য উপাদানের তালিকা:

  • ওয়াইন সাদা এবং লাল জাতি;
  • দোকান সরিষা;
  • মধু;
  • সয়া সস;
  • খামির ক্রিম;
  • ক্রিম;
  • ময়নাতদন্ত;
  • সাইট্রাস রস;
  • ডালিম রস;
  • উজ্জ্বল জাতের বিয়ার, ইত্যাদি

Marinade একটি মাংস টুকরা প্রভাবিত করে, এটি সরস এবং সুগন্ধি তৈরি। তাপ প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার মধ্যে শুয়োরের slabs একটি যৌথ সংরক্ষণ, এটি ফয়েল মধ্যে মোড়ানো। আপনি দ্বন্দ্বের মধ্যে মাংস বেক করতে পারেন, বিভিন্ন উপাদান যোগ করা। প্রায়ই আলু, গাজর, তাজা টমেটো এবং পেঁয়াজ সহ সবজি সঙ্গে শুয়োরের মাংস একত্রিত। নিখুঁত পরিপূরক ভাজা champignons হবে।

শুয়োরের মতো অনেক লোক অ্যাম্বার পনির পুষ্টির অধীনে তাজা টমেটো দিয়ে বেকড করে। অবিলম্বে পনির যোগ করবেন না, রান্না করার খুব শেষে এটি করা ভাল।

টা! আপনি যদি রান্না করার জন্য একটি স্লিভ বা ফয়েল ব্যবহার করেন, তবে শেষের অর্ধ ঘন্টা শেষ পর্যন্ত মাংস প্রসারিত করুন যাতে এটি একটি সোনালী ক্রাস্টে যায়। অন্যথায়, থালা সুস্বাদু হতে হবে, কিন্তু স্ট্যু।

কিছু রান্না শুধুমাত্র রসুন না শুধুমাত্র মাংস বিক্ষিপ্ত মাংস হয়। আপনি একটি মেডিকেল Syringe এবং পাম্প শুয়োরের Sishek Marinade ব্যবহার করতে পারেন। এটা ক্রিম সঙ্গে পাম্পিং হয় যদি মাংস খুব সুস্বাদু হয়।

অনেক gourmets শুকনো ফল সঙ্গে সম্পূর্ণরূপে বেকড একটি শুয়োরের মাংস ঘাড় স্বাদ।

এই ক্ষেত্রে, মাংস একটি টুকরা উপর কাটা হয়। Kuraga এবং prunes খাড়া ফুটন্ত জল মধ্যে প্রাক ছিঁড়ে ফেলা হয়, এবং তারপর চূর্ণ। এই মিশ্রণ শুয়োরের মাংসের একটি টুকরা পিন হয়। অনুশীলন শো হিসাবে, বেকড মাংস পুরো শুধুমাত্র নিখুঁত গরম থালা নয়, কিন্তু সসেজ পণ্য দোকান একটি সুন্দর বিকল্প নয়। বেকড গলায় ঠান্ডা করা যেতে পারে এবং খাবার বা স্যান্ডউইচগুলি রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

শুয়োরের মাংস ঘাড়, চুলা পুরো টুকরা মধ্যে বেকড

অনেক উপায়ে, ওভেনের বেকড মাংসের স্বাদগুলি শুকনো স্ল্যাবের গুণমান এবং তাজা উপর নির্ভর করে। চর্বি স্তর ছোট হতে হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, চর্বি একটি সাদা ছায়া আছে। একটি অপ্রীতিকর গন্ধ হতে হবে না। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাংস ধোয়া ভুলবেন না।

একটি নোটে! শুয়োরের সিশেকের পুরো টুকরা প্রায় দুই ঘন্টা বেকড করা হয়। সময় একটি টুকরা আকার অনুপাত বৃদ্ধি করা যেতে পারে। আপনি মাংস রান্না করা হয়, অংশ টুকরা দ্বারা কাটা, তারপর বেকিং জন্য 1-1.5 ঘন্টা যথেষ্ট।

উপকরণ:

  • ঠান্ডা শুয়োরের দৃশ্য - 1000-1200 গ্রাম;
  • গ্রাউন্ড Muscat - এক চিম্টি;
  • রসুন - দুই বা তিন দাঁত;
  • সয়া সস - ছয় টেবিল। চামচ;
  • সরিষা দোকান - দুই টেবিল। চামচ;
  • লবণ, স্থল সুগন্ধি মরিচ।

রান্না করা:

  1. প্রথমে আমরা তালিকাভুক্ত পণ্য প্রস্তুত। অবিলম্বে আপনি husk থেকে রসুন দাঁত পরিষ্কার করতে পারেন।
  2. সোয়াইন ওরেশেকের সুসমাচার, এটি প্রবাহিত পানির প্রবাহের নীচে রাখে।
  3. কাগজ napkins সঙ্গে শুকনো, অতিরিক্ত চর্বি কাটা।
  4. সমানভাবে সব পক্ষের উপর আমরা অগভীর কাটা করা। একটি শুয়োরের মাংস গলা রসুন spigat। প্রতিটি দাঁত অর্ধেক বা চটচটে প্লেট কাটা যাবে।
  5. আমরা বড় গ্রাইন্ডিং একটি লবণ মাংস টুকরা ঘষা। একটি সুগন্ধি মরিচ দিয়ে মাটি জায়ফল মিশ্রিত করুন। এই সুগন্ধি মিশ্রণ সমানভাবে সব পক্ষের শুকনো সিশেক riveting হয়।
  6. আমরা হাইপোর্ড দিয়ে একটি বাটি মধ্যে একটি শুয়োরের মাংস ঘাড় স্থানান্তর, সয়া সস ঢালা।
  7. একটি দোকান সরিষা যোগ করুন। এটি সমস্ত পক্ষের থেকে একটি সরিষা সঙ্গে একটি শুয়োরের ঘাড় lubricate একটি সিলিকন বুরুশ সঙ্গে পছন্দসই।
  8. প্লাস্টিকের ফিল্ম সঙ্গে মাংস কভার সঙ্গে রান্না করুন। আমরা হিমায়ন চেম্বার কয়েক ঘন্টা রাখা। এটা সব রাতে ওরেশেক মেটার পরামর্শ দেওয়া হয়।
  9. যখন মার্জিনের সময় মেয়াদ শেষ হয়ে যায়, তখন আমরা একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল মধ্যে মাংস স্থানান্তর, বিভিন্ন স্তরের মধ্যে মোড়ানো।
  10. আমরা বেকিং শীট উপর ফয়েল মধ্যে শুয়োরের মাংস sishek আউট, চুলা মধ্যে রাখা।
  11. দুই ঘন্টার জন্য 200 ° তাপমাত্রা থ্রেশহোল্ড সঙ্গে মাংস বেক।
  12. তারপর পরিষ্কারভাবে ফয়েল স্থাপন এবং একই তাপমাত্রায় অন্য অর্ধেক ঘন্টা জন্য শুয়োরের সিশেক গ্রহণ চালিয়ে যান।
  13. বেকড মাংসটি বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করে একটি গরম বা শীতল একটি গরুর মাংসের সাথে টেবিলে প্রয়োগ করা যেতে পারে।
  14. শুয়োরের মাংস, যেমন একটি রেসিপি দ্বারা রান্না করা, এটি সরস, নরম এবং সুগন্ধি সক্রিয় আউট। আপনি একটি মসলাযুক্ত বা sour-মিষ্টি সস যোগ করতে পারেন।

উচ্চ স্বরে পড়া: https://duxobka.ru/Sheyka-v-duhovke-zapechenaaya-tselyim-kuskom-traditsionnyiy-retpept/

শুয়োরের মাংস সার্ভিকাল রেসিপি

কিভাবে ওভেন মধ্যে একটি ঘাড় শুয়োরের মাংস বেক করতে

শুয়োরের মাংস ঘাড় বিভিন্ন রেসিপি দ্বারা প্রস্তুত করা যেতে পারে। আপনি একটি সম্পূর্ণ টুকরা সঙ্গে একটি শুয়োরের ঘাড় রান্না যদি এটি থেকে ডিশগুলি সরস চালু হবে। এবং ঘাড়ের স্বাদের বিভিন্ন ছায়াগুলি বিভিন্ন ধরণের শুয়োরের মাংসের মাংসের মরিচগুলি ব্যবহার করে প্রাপ্ত করা যেতে পারে।

আমি আপনাকে কয়েক দিতে চান রেসিপি শুয়োরের মাংস ঘাড় রন্ধন পুরো টুকরা: ঘাড়ের শুয়োরের মাংস, বেকিংয়ের জন্য শুয়োরের মাংস সার্ভিকাল স্লিভ, ফয়েল মধ্যে শুয়োরের মাংস ঘাড়, ফয়েল এক জোড়া মধ্যে শুয়োরের ঘাড়, একটি ধীর কুকার মধ্যে শুয়োরের মাংস ঘাড়, একটি ধীর কুকার মধ্যে বেকসেক্স পোকার, শুয়োরের মাংস সার্ভিক্স এবং শুয়োরের সার্ভিক্স জন্য marinades।

শুয়োরের মাংস ঘাড় সালা একটি streak সঙ্গে একটি প্রাণী সঙ্গে একটি খুব মৃদু শুয়োর মাংস। শুকনো ঘাড়ের এক টুকরা আকারের উপর একটি পুরু ব্যাটন সসেজের সাথে 30 সেন্টিমিটার বেশি। এটি পাম্প করা পেশী এবং আল্কালো ছাড়া মৃদু মাংসের একটি সুসংগত সমন্বয়।

শুকনো সার্ভিক্স নির্বাচন করার সময় আপনাকে এই চর্বিটির রঙে মনোযোগ দিতে হবে, এটি সাদা বা সাদা-গোলাপী হতে হবে (কোনভাবেই হলুদ!)।

শুয়োরের গলায় শুধু সঠিক পছন্দটি আপনাকে শুয়োরের মাংসের একটি খুব নমনীয় এবং সরস ডিশ দিয়ে সরবরাহ করবে, যা মুখের মধ্যে গলিত।

শুয়োরের মাংস সার্ভিক্সের একটি টুকরা পছন্দ করা হয়েছে, তার মারিনডাকে এগিয়ে যান। সামুদ্রিক শুয়োরের মাংস ঘাড়, পাশাপাশি পোকার কেবাবস, বিভিন্ন উপায়ে হতে পারে। এই মাংস একটি অতিরিক্ত জুটি এবং সুবাস দিতে হবে।

শুয়োরের মাংসের জন্য মারিনেড (শুয়োরের সারভিকাল):

  1. সামুদ্রিক শুয়োরের মাংস ঘাড় সবচেয়ে সহজ উপায় এবং মাংস এবং মশাল এবং herbs এর সুবাস দিন: শুয়োরের মাংস ঘাড় (মাংস) একটি টুকরা 800- 1300 গ্রাম লবণ, চূর্ণ রসুন, peppers এবং শুষ্ক herbs (শুয়োরের মাংস, থিম, রোজেমারি, আত্মা, oregano জন্য - চয়ন করুন আপনার পছন্দের জন্য!)।

    এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ মধ্যে marinated হয়।

2।

লুকা থেকে marinade: মূলত পেঁয়াজের পেঁয়াজ (একটি ভাল পেঁয়াজ রস আছে) এবং শুয়োরের সাথে মশলা এবং রসুনের সাথে মশলা ও গাছের সাথে ভাজা, ঘুমের পেঁয়াজগুলি হ্রাস করে এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা উপর মরিয়ম করা হয়, এটি রাতের জন্য সম্ভব।

3. টমেটো, পেঁয়াজ এবং লেবু রস সঙ্গে marining মাংস: মধ্যে পেঁয়াজের মারিনেডটি লেবুর খাবারের রস, 2-3 টমেটো, পাতলা টুকরা দ্বারা কাটা, উদ্ভিজ্জ তেলের 1 টি টেবিল চামচ। একটি শীতল জায়গায় কয়েক ঘন্টা maridoules। আমি রান্না করার সময় এই marinade ব্যবহৃত Marinade মধ্যে শুয়োরের পাঁজর।

চার। ত্রুটি মধ্যে Mariny মাংস শুয়োরের জন্য উপরের বর্ণিত marinades কোন ওয়াইন 1 কাপ যোগ করুন। সামুদ্রিক শুয়োরের মাংসের জন্য কমপক্ষে ২ ঘণ্টার জন্য, আপনি রেফ্রিজারেটরের রাতে চলে যেতে পারেন।

পাঁচ। খনিজ মধ্যে Mariny মাংস : শুয়োরের ঘাড় ভাল, রসুন, মশলা এবং herbs graze, সংরক্ষণ করুন। 1 বোতল কার্বনেটেড পানির ধরন সংরক্ষণাগার বা বন জল একটি লেবু একটি রস এবং উদ্ভিজ্জ তেলের 2 টেবিল চামচ দিয়ে মিশ্রিত। কার্বনেটেড জল থেকে একটি শুয়োরের মাংস ঘাড় marinade ঢালা এবং রেফ্রিজারেটর কয়েক ঘন্টা দাঁড়ানো দিতে।

6। শুয়োরের মাংস বিয়ার জন্য marinade। শুয়োরের মাংস সার্ভিক্স লবণ, মশলা, রসুন। এক বোতল (0.5 এল) বিয়ার ঢালাও। সামুদ্রিক 2 ঘন্টা।

7। শুয়োরের জন্য marinade - সয়া সস । রসুন এবং মশলা (লবণ ছাড়া) শুকনো ঘাড়টি 1.5-2 ঘন্টার জন্য সোয়া সস ঢালাও।

আট। শুয়োরের মাংস সার্ভাউস সস । শুয়োরের জন্য সরিষা মারিনেড: 3 টেবিল চামচটি সোর ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করা হয় (যিনি ভালবাসে - মায়োনাইজ) মরিচের 2 টেবিল চামচ এবং রসুনের 2-3 চূর্ণ কাপড়। ঘাড়টি সরিষা মারিনেডের সাথে রান্না করা হয় (যদি খামির ক্রিম ব্যবহার করা হয়, এটি লবণের সাথে প্রাক-রোল্ড হয়) এবং 2 ঘন্টার জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখা, এবং রাতের জন্য ভাল।

9. একটি kebab মত, শুয়োরের মাংস ঘাড় কাটা যাবে Kefirno-Onion Marinade, এবং এমনকি কিউই সঙ্গে । এটি করার জন্য, 0.5 এল কেফিরকে 7 টি কাটা বাল্বগুলি (লবণের সাথে লবণ দিয়ে বিভ্রান্ত করা পেঁয়াজ যাতে জুস দিয়ে বিভ্রান্ত করা হয়) এবং 3-4 কিউই থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। শুয়োরের মাংস গলা লবণ, মশলা এবং একটি kefir marinade ঢালা সঙ্গে grate। সামুদ্রিক তাপমাত্রায় কয়েক ঘণ্টার জন্য সামুদ্রিক, কারণ মারাত্মক মাংস কেফিরের জন্য তিনি উষ্ণ প্রয়োজন। যদি আমরা রাতের জন্য মরিয়ম করতে শুয়োরের মাংস ছেড়ে যাই তবে আমরা এটি ফ্রিজে রাখি।

মাংস pickled ছিল (বা সহজভাবে, পাস, পাস), এখন এটি শুয়োরের ঘাড় রান্না কিভাবে কিভাবে এবং কিভাবে চয়ন করা হয়।

হ্যাঁ, আমি মনে করতে চাই যে শুয়োরের ঘাড়ের একটি টুকরা সামঞ্জস্য stuffing বা puffed হতে পারে আগে। শুয়োরের ঘাড়ের জন্য, আমরা একটি ছুরি এবং স্পিনিং শুয়োরের দীর্ঘ গাজর লম্পস, রসুন টুকরা বা prunes সঙ্গে একটি ছুরি সঙ্গে গভীর কাটা করা। স্টাফড শুয়োরের ঘাড়ের প্রস্তুতির জন্য, আমরা একটি টুকরা জুড়ে কাটা, খুব শেষ পর্যন্ত আসছে না। এটি পৃষ্ঠাগুলির সাথে যেমন একটি বই সক্রিয় করে।

ঘাড়ের টুকরাগুলির পুরুত্ব প্রায় 1.5 সেমি। এই পৃষ্ঠাগুলিতে আমরা চূর্ণ ড্রামস, prunes, আখরোট এবং সবুজ থেকে mince (stuffing) সন্নিবেশ করি। সৎভাবে, ভর্তি হওয়া কোনও হতে পারে, এটি আপনার কল্পনা উপর নির্ভর করে। আপনি, উদাহরণস্বরূপ, গ্রিন গ্রিন এবং grated পনির সঙ্গে এটি মিশ্রিত করতে পারেন। এবং মাংস শীটগুলির মধ্যে এটি কেবল পনির বা সবজি (zucchini, eggplants, টমেটো) প্লেট করা সম্ভব।

গুপ্তচরবৃত্তি বা একটি শুয়োরের মাংস ঘাড় stuffing আগে, শুয়োরের একটি কঠিন টুকরা (বা প্রতিটি outcropped টুকরা) লবণ, মশলা সঙ্গে rubbed হয়। যদি একটি পুরু marinade ব্যবহার করা হয়, যেমন সরিষা, তারপর টুকরা marinade দ্বারা smeared করা যেতে পারে। স্টাফিংয়ের পর, শুয়োরের মাংস গলায় মারিনেডকে প্রতারণা করতে (সস)।

কাঠের skeps বা টুথপিকের সাথে তৈরি করা টুকরা টুকরো টুকরো করে ফেলে, যাতে টুকরাটি সম্পূর্ণরূপে মনে হয় এবং পৃথক্ হয় না।

শুয়োরের মাংস সার্ভিস প্রস্তুতি রেসিপি:

সার্ভিকাল শুয়োরের মাংসের পুরো টুকরা মধ্যে বেকড 180 গ্রামের তাপমাত্রা প্রায় 1 ঘন্টা (প্লাস-বিয়োগ ২0 মিনিট, শুয়োরের মাংসের একটি টুকরা ওজনের উপর নির্ভর করে) একটি উত্তপ্ত চুলাতে তৈরি করা হয়)। ঘাড়টি গভীর বেকিং বা বেকিংয়ের জন্য ফর্মের জন্য আরও সুবিধাজনক করুন, সস-মারিনেডের সাথে শুয়োরের একটি টুকরাটি বের করে রাখুন।

যদি marinade ব্যবহার করা হয় না, তাহলে আপনি একটি থালা প্রস্তুত করা হয়, যা ফর্ম মধ্যে মশাল, বা ওয়াইন সঙ্গে জল ধাক্কা। একটি ছুরি একটি টুকরা ছিদ্র যখন বেকড মাংসের প্রস্তুতি মুক্তিপ্রাপ্ত রসের রঙ দ্বারা নির্ধারিত হয়। মাংসের রস রক্ত ​​ছাড়া স্বচ্ছ হওয়া উচিত।

চুলা মধ্যে শুয়োরের ঘাড় প্রস্তুতি সময়, পৃথক রস বিভিন্ন বার জলের প্রয়োজন হয়।

বেকিং জন্য আস্তিন মধ্যে শুয়োরের মাংস ঘাড় 180 ডিগ্রী এ বেকড। প্রস্তুতি সময়, খুব, আগের পদ্ধতি হিসাবে। মাংসের বেকিংয়ের এই সংস্করণটি সুবিধাজনক কারণ বেকিংয়ের জন্য চর্বি ছিটিয়ে দেওয়া হয় না, এবং মাংসটি একটি ক্ষুদ্রকায় একটি ধরনের মাইক্রোক্লেমেটে তৈরি করা হয়।

শুয়োরের মাংসের একটি টুকরা একটি আস্তিনে রাখা হয় (যদি মারিনেডের সাথে পছন্দসই হয়) এবং উভয় পক্ষের সাথে আবদ্ধ থাকে। প্রস্তুতির শেষে, একটি সুন্দর নরম ক্রাস্ট গঠিত হয়।

আপনি যদি বেকড মাংসের গাঢ় পুষ্প অর্জন করতে চান তবে প্রস্তুতির শেষে, শেষের দিকে স্লিভটি কাটা করুন এবং আপনার শুয়োরের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যাবে।

ফয়েল মধ্যে শুয়োরের মাংস সার্ভিকাল - সরস শূকর প্রস্তুত করার আরেকটি উপায়। মারিনেড থেকে সস বা সবজি দিয়ে শুয়োরের ঘাড়ের একটি টুকরা ফয়েল, মোড়ানো এবং একটি ভাল উষ্ণ ওভেনে বেকড করা হয়। 180 ডিগ্রী বেকিং, সময়টি চুলা একটি ঘাড় রান্না করার সময় একই। রান্না করার শেষে একটি ruddy crust প্রাপ্ত করার জন্য, ফয়েল unfolded হয়, এবং থালা অন্য 10-15 মিনিটের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে।

একটি দম্পতি জন্য Cerpection রেসিপি। আপনি দুটি উপায়ে কয়েকটি উপায়ে রান্না করতে পারেন: একটি ডাবল বয়লার, একটি নৃত্য বা ধীর কুকার, একটি নৃত্য বা একটি ধীরে ধীরে ঘাড়ে মোড়ানো এবং এটি একটি দম্পতি জন্য রান্না করা। আকার টুকরা উপর নির্ভর করে 40-0 মিনিটের জন্য শুকনো সার্ভিস রান্না করার সময়।

একটি ধীর কুকার মধ্যে বেকড একটি সার্ভিক্স শুয়োরের মাংস। একটি ধীর কুকার একটি সার্ভিক্স তৈরীর জন্য একটি রেসিপি মত দেখায় মাশরুম সঙ্গে শুয়োরের মাংস রুট রেসিপি আগে আমার দ্বারা পরিকল্পিত।

একটি ধীর কুকার মধ্যে "বেকিং" মোড 60 মিনিটের জন্য সক্রিয় করা হয়, শুয়োরের সার্ভিক্স পাড়া হয়। আপনি একটি গ্লাস পানি বা marinade মেঝে ঢালা করতে পারেন, যা ঘাড় pickled ছিল। একটি বন্ধ ঢাকনা দিয়ে প্রস্তুতি।

30 মিনিটের পরে শুকনো ঘাড়ের একটি টুকরা অন্য দিকে ঘুরুন এবং আরও রান্না করুন। এই মুহুর্তে, কাটা মাশরুম বিনামূল্যে জায়গায় রাখা এবং ক্রিম ঢালাও করা যেতে পারে।

বুজেনিন একটি ধীর কুকারে সার্ভিক্স তৈরি আপনি একটি ভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, Multivarka ব্র্যান্ডের জন্য এই ভিডিও রেসিপি হিসাবে:

"ফ্রাইং মাংস" ফাংশন ছাড়াই মাল্টিটুকার প্যানাসনিক এবং অন্যান্য মডেলগুলির জন্য, প্রায় 10 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে ফ্রাইতে তেলের একটি অংশ এবং 2 ঘন্টার জন্য "কুইচিং" তে অনুবাদ করুন।

Sauer বাঁধাকপি সঙ্গে একটি ধীর কুকার মধ্যে বেকড একটি সার্ভিক্স শুয়োরের .

একটি multicooker কি এবং পড়তে কি সম্ভব এখানে .

একটি সার্ভিক্স পূর্ববর্তী রেসিপি মত 60 মিনিটের মধ্যে "বেকিং" মোডে প্রস্তুতি নিচ্ছে। চক্রের শুরু থেকে 30 মিনিটের পরে, ঘাড়ের একটি অংশ ঘুরে বেড়ায়, সৌর্ক্রুতের 500 গ্রাম মাল্টিটুকার বাটি এবং শঙ্কু বা মাখনের 1 টি টেবিল চামচ থেকে যোগ করা হয়।

কভারটি বন্ধ থাকে, এবং থালাটি সংকেতটির আগে আরও প্রস্তুতি নিচ্ছে। যদি, বাঁধাকপি সংকেত পরে, আপনি কঠোর মনে করেন বা আপনি এটি থেকে আরো সূক্ষ্ম স্বাদ চান, মাল্টিটুকারকে উদ্ধৃতি মোডে অনুবাদ করুন।

এই রেসিপি হাঙ্গেরীয় ভাষায় একটি শুয়োরের মাংস সার্ভিক্সের মত দেখাচ্ছে, পার্থক্যটি এটি একটি সম্পূর্ণ টুকরা তৈরি করছে।

তার উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্টের কারণে শুকনো ঘাড় পুষ্টিবিদদের উদাহরণস্বরূপ, ভাল অ্যাসিডিলেশনের জন্য সবজি এবং সবুজ শাকসবজিগুলিতে সেবা করার পরামর্শ দেওয়া হয়

Avocado এবং সেলিব্রিটি থেকে সালাদ ,

বেগুন থেকে উষ্ণ সালাদ,

মূল থেকে সালাত, একটি ডিম সঙ্গে কুমড়া,

গ্রীক সালাদ

লাল বাঁধাকপি সালাদ,

অথবা সবজি soghiness. .

কেবাবস এবং বারবিকিউ ঋতু শুরু হয়। বার্বিকুতে ভাজা শুকনো ঘাড় এবং সবজি এবং সাবটলিটি কুকিগুলি রন্ধন ম্যাগাজিন নিকোলাই বারাতভের প্রধান সম্পাদককে ভাগ করে নিয়েছে:

শুকনো সার্ভিক্স তৈরির জন্য রেসিপিগুলি যদি রেসিপিগুলি শূকর এবং ফ্যানের ভক্তদের জন্য দরকারী হবে তবে আমি খুশি হব!

উচ্চ স্বরে পড়া: https://zapisnayaknigka.ru/svinaya-sheyka-retpeptyi-prigotovleniya-tselnyim-kuskom/

শুয়োরের মাংস ঘাড়

কিভাবে ওভেন মধ্যে একটি ঘাড় শুয়োরের মাংস বেক করতে

শুয়োরের মাংস সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের মাংস যা সবকিছু ভালবাসে। আমার জন্য, এটির সেরা অংশ শুয়োরের মাংস সার্ভিকাল। এটা আমার মনে হয় যে এটি তার চেয়ে বেশি মৃদু, সরস এবং স্বাদযুক্ত, কিছুই নেই। আমি সত্যিই যে ঘাড় খুব সহজ প্রস্তুত করতে চান এবং এটি অনেক সময় লাগে না।

আপনি তার সাথে সবকিছু করতে পারেন, কিন্তু সেরা থালা চুলা মধ্যে শুয়োরের ঘাড় baked হয়। এটা মাংসের অনিশ্চিত কোমলতা সক্রিয় করে, এটি শুধু মুখের মধ্যে melts। আলু দিয়ে চুলা একটি শুয়োরের মাংস ঘাড় রান্না করা ভাল, একটি আলু বালিশ মধ্যে সব বিস্ময়কর মাংস রস soaked এবং তাকে তার সুবাস দিতে।

হ্যাঁ, এবং আপনি দেখেন যে এটি খুবই সুবিধাজনক, আমরা অবিলম্বে একটি পার্শ্বযুক্ত ডিশ দিয়ে একটি শুয়োরের মাংস ঘাড় পেতে। আমি মনে করতে চাই যে থালাটি বেশ উৎসাহী, টেবিলে এটি টকটকে এবং টাইট টুকরাগুলির ঘাড়টি করতে চমত্কার এবং সর্বোত্তম দেখায়। সাধারণত আমি ওভেনের মাংসের মধ্যে মাংসের ভেতর ঢুকে পড়ব না, যখন এটি মৃদু এবং সরস থাকে।

তাই এই রেসিপি শুকনো সার্ভিক্স তৈরির জন্য, মাংস কেবল সুস্বাদু স্বাদ খুঁজে বের করে।

রন্ধন প্রণালী

শুয়োরের মাংস ঘাড় প্রায় দেড় সেন্টিমিটার একটি বেধ সঙ্গে টুকরা কাটা। সব পক্ষের উপর সব পক্ষের উপর লুব্রিকেট (1.5 টেবিল চামচ পাতা), একটু লবণ, মরিচ এবং একটি বিশ্রাম দিতে।

আলু এবং গাজর একটি পাতলা খড় দিয়ে কাটা (আমি কোরিয়ান ক্যারোটের জন্য একটি গ্রেটার উপর জরিমানা), অর্ধ রিং দ্বারা কাটা পেঁয়াজ। সমস্ত সংযোগ, সামান্য লবণ, মরিচ, অবশিষ্ট সবজি তেল এবং মিশ্রণ যোগ করুন।

বেকিংয়ের জন্য ফর্ম (আপনি এটি বেকারি কাগজ দিয়ে বন্ধ করতে পারেন) আমি প্রথম আলু এবং শুয়োরের টুকরা একটি সামান্য ফাঁকা পোস্ট পোস্ট। অর্ধেকের অর্ধেকের গ্লাস যোগ করুন, ফয়েল আকারটি বন্ধ করুন এবং এটি একটি ভাল-উষ্ণ চুলা থেকে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 1.5 ঘন্টা রাখুন।

এই সময়, ছোট কিউব সঙ্গে পনির এবং টমেটো কাটা। তারা কাটা সবুজ শাক, সরিষা, mayonnaise, লবণ, peppers এবং seasonings যোগ করুন। একজোড়া ভর ভাল মিশ্রিত করা।

1.5 ঘণ্টা পর, আমরা চুলা থেকে আলু দিয়ে একটি শুয়োরের ঘাড় নিতে এবং সাবধানে ফয়েল মুছে ফেলি।

আস্তে আস্তে, আমরা আমাদের পনির সুগন্ধি মিশ্রণ মাংস প্রতিটি টুকরা একটি চা চামচ হিসাবে রাখা। এবং আমরা 15-20 মিনিটের জন্য ফয়েল মিনিট ছাড়া ইতোমধ্যে শুকনো ঘাড়টি আবার ওভেনে রাখি।

যত তাড়াতাড়ি পনির গলিত হয়, আমাদের থালা চুলা প্রস্তুত। আপনি যদি আরো ফ্রস্টেড মাংস পছন্দ করেন তবে শুকনো ঘাড়টি একটু বেশি ওভেনে রাখুন, তবে এটি overcover না। বন ক্ষুধা।

উচ্চ স্বরে পড়া: https://ivkusnoiprosto.ru/blyuda-iz-myasa/svinayaa-shejka-v-duxovke.html.

ওভেন পুরো টুকরা মধ্যে ঘাড় শুয়োরের মাংস: সেরা রান্না রেসিপি

মাংসের খাবার রান্না করার জন্য সর্বাধিক gourmets একটি শুয়োরের চয়ন করতে পছন্দ করে। শুয়োরের মাংস শুধুমাত্র একটি সন্তোষজনক, ক্যালোরি এবং পুষ্টিকর পণ্য, কিন্তু খুব মৃদু মাংস বিবেচনা করা হয়। অবশ্যই, একটি ডিশ এবং তার স্বাদ রান্না করার পদ্ধতিটি উপাদানের উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে এবং মাংসের নির্বাচিত টুকরা থেকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে। শুয়োরের মাংস গলা একটি খুব নরম এবং সরস মাংস, যা একটি সুস্বাদু স্ন্যাক বা কেবব জন্য নিখুঁত।

ওভেনে পোকার সার্ভিক্স তৈরির জন্য সেরা রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন আপনাকে আপনার পরিবারের এবং অতিথিকে ডিশের পরিশীলিততার সাথে অবাক করতে সহায়তা করবে।

কিভাবে শুয়োরের ঘাড় চয়ন করুন, এবং তার রান্নার জন্য কোন উপাদান প্রয়োজন হয়?

শুয়োরের মাংসের মাংসের মাংসের একটি ক্রমাগত টুকরা, যার মধ্যে কোন হাড় নেই, এবং ছোট্ট চর্বি স্তর রয়েছে। লেয়ারগুলি অবশ্যই একটি সাদা বা গোলাপী রঙ থাকতে হবে, যা মাংসের তাজাতা নির্দেশ করে। শুয়োরের মাংস সার্ভিক্স থেকে আপনি অনেক ডিশ রান্না করতে পারেন। প্রধান জিনিস সঠিকভাবে উপাদান নির্বাচন করা হয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, পণ্যগুলির পরবর্তী সেটটি প্রায়শই শুয়োরের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করে:

  • পেঁয়াজ;
  • রসুন;
  • আলু;
  • লবণ;
  • মরিচ (বুলগেরিয়ান এবং তীব্র);
  • বিভিন্ন মশলা;
  • টমেটো;
  • marinades সব ধরণের;
  • গাজর।

রান্নার জন্য উপাদানগুলির সাধারণ তালিকাটি আপনার নির্বাচিত রেসিপিটির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। আপনি যদি পার্শ্বযুক্ত ডিশে একটি বিস্ময়কর additive করতে চান, একটি টুকরা হিসাবে চুলা মধ্যে শুয়োরের ঘাড় বেকিং চেষ্টা করুন।

বেকড শুয়োরের সার্ভিক্স তৈরীর জন্য সেরা রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন

মালিকদের মধ্যে সবচেয়ে বড় বন্টন চুলা মধ্যে মাংস বেকিং জন্য রেসিপি পেয়েছিলাম।

গঠন:

  • শুয়োরের মাংস ঘাড় - 1-1.5 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 5-6 টুকরা;
  • লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন);
  • সরিষা;
  • Mayonnaise (মাঝারি ফ্যাটি বা উচ্চ ক্যালোরি)।

আমরা আস্তিন মধ্যে বেক

আপনি যদি একটি বেকিং পায়ের পাতার মোজাবিশেষ আছে, তারপর শুয়োরের গলা তৈরীর জন্য রেসিপি এই ভাবে আপনি ফিট।

বেকড শুয়োরের সার্ভিকাল। শুকনো সার্ভিকাল, ওভেন মধ্যে বেকড: সেরা হোম রেসিপি

মাশরুম, সবজি এবং ফল সঙ্গে চুলা নরম এবং সরস সার্ভিক্স শুয়োরের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

2018-08-31. একটারিনা লফর

রেসিপি মূল্যায়ন

929।

সময় (মিনিট)

অংশ (মানুষ)

সমাপ্ত থালা 100 গ্রাম

12 গ্রাম।

32 গ্রাম।

কার্বোহাইড্রেটস

1 গ্রাম।

342 কেসিএল।

বিকল্প 1: ওভেন মধ্যে ক্লাসিক শুয়োরের মাংস ঘাড় রেসিপি

একটি নিয়ম হিসাবে, একটি শুকনো, sauces এবং মশলা একটি বিশেষ মিশ্রণে একটি শুয়োরের মাংস marinate আগে। কখনও কখনও প্রস্তুতি একটি সপ্তাহ একটি পুরো সপ্তাহে লাগে! কিন্তু আপনি এটা ছাড়া করতে পারেন। ক্লাসিক শুয়োরের মাংস ঘাড় রেসিপি কোন অতিরিক্ত উপাদান নেই। শুধুমাত্র সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য: শুয়োরের মাংস, রসুন, লবণ এবং কিছু মশলা।

উপকরণ :

  • শুয়োরের আর্চিকাল - 2 কেজি;
  • রসুন - 1 মাথা;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 10 মিলি;
  • লবণ, মরিচ মটরশুটি, বে পাতা।

ওভেন মধ্যে সার্ভিকাল শুয়োরের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

পুরোপুরি মাংস ধুয়ে ফেলো, তাকে শুকিয়ে দাও। অতিরিক্ত চর্বি এবং অন্যান্য অংশ কাটা যা বেকিংয়ের প্রক্রিয়াতে প্রস্তুত করতে হবে না।

রসুন মাথা থেকে husks সরান। জল অধীন cloves ধুয়ে, অর্ধেক তাদের প্রতিটি কাটা।

একটি ধারালো ছুরি ঘাড় সমগ্র পৃষ্ঠ উপর বিভিন্ন cuts করা। প্রতিটি গর্তে আপনাকে রসুনের টুকরো রাখতে হবে।

লবণ সঙ্গে তেল সংযোগ করুন। আপনি কিছু হাতুড়ি মরিচ এবং স্বাদ মশলা যোগ করতে পারেন। ফলে সব পক্ষ থেকে ফলে মিশ্রণ সোডা শুয়োরের মাংস।

তাপ 150 ° পর্যন্ত গরম। বেকিং শীট উপর ফয়েল শীট রাখুন, উপরে থেকে মাংস রাখুন। তার উপর laurel মরিচ এবং পাতা ছড়িয়ে। ফয়েল গলা নিন।

ওভেনে দুই ঘন্টার জন্য মাংসের সাথে একটি বেকিং শীট পাঠান। তারপরে, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রী বাড়াতে হবে, সাবধানে ফয়েল প্রকাশ করা হবে। শুয়োরের আধা ঘন্টা জন্য শুয়োরের মাংস বেক করতে দিন।

আপনি একটি বড় পরিমাণে চর্বি দিয়ে ঘাড় নিতে হবে না, কিন্তু Salla এর স্তর হতে হবে। তাদের রঙ মনোযোগ দিতে: এটি একক, সাদা বা গোলাপী হতে হবে। হলুদ ছায়া এর Salo নির্দেশ করে যে শুকনো পুরানো ছিল। তার গলা একটি দীর্ঘ marinion এবং বেকিং পরে এমনকি কঠিন থাকতে পারে।

বিকল্প 2: ওভেন মধ্যে দ্রুত শুয়োরের মাংস শুকনো রেসিপি

আপনি কিউই ব্যবহার করলে এমনকি দ্রুত আপনার ঘাড়টি রান্না করতে পারেন। একটি অ্যাসিডিক ফল প্রায়ই বিভিন্ন marinates যোগ করা হয়। তিনি কয়েক মিনিটের মধ্যে শুয়োরের মাংস নরম করতে সাহায্য করবে, এটি একটি জুসটি দিতে। মাংস হালকা sourness সঙ্গে, খুব মূল স্বাদ হবে। এই রেসিপি মুরগি জন্য উপযুক্ত, কিন্তু রান্না সময় হ্রাস করা প্রয়োজন হবে।

উপকরণ :

  • শুয়োরের মাংস ঘাড় - 500 গ্রাম;
  • লাল বাল্ব;
  • পনির - 50 গ্রাম;
  • Mayonnaise - 20 গ্রাম;
  • কিউই - 1 পিসি।

কিভাবে দ্রুত ওভেন মধ্যে ঘাড় শুয়োরের রান্না করা

ধোয়া এবং আপনার ঘাড় শুকনো। অংশ টুকরা মধ্যে এটি কাটা। তাদের প্রতিটি, মরিচ এবং মশলা lubricate, salute। ওভেন ইতিমধ্যে 180 ° অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

নম এবং kiwi থেকে ছিদ্র সরান। পাতলা রিং মধ্যে কাটা, এই উপকরণ কুসুম।

তেল bastard সঙ্গে লুব্রিকেট। মাংস টুকরা রাখুন। নম এবং কিউই মগ রিং বিতরণ।

Stodit পনির, মেইননাইজ সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা। শুয়োরের টুকরা উপর ফলে ভর রাখুন। তাদের 40 মিনিটের জন্য ওভেন পাঠান।

মাংসের একটি উচ্চ মানের টুকরা চয়ন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি একটি তাজা শীতল গলা কিনতে ভাল। হিমায়িত শুয়োরের পুরানো বা spoiled হতে পারে। ভাল মাংস একটি একক রঙ, একটি হালকা এবং সুখী গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

বিকল্প 3: একটি চুলা garnish সঙ্গে শুয়োরের মাংস ঘাড়

সময় বাঁচাতে, আপনি আলু এবং অন্যান্য সবজি সঙ্গে একটি ঘাড় বেক করতে পারেন। থালা বেশ স্বাধীন প্রাপ্ত হয়, এটি একটি অতিরিক্ত পার্শ্ব ডিশ প্রয়োজন হয় না। এটা খুব সুবিধাজনক এবং সুস্বাদু।

উপকরণ :

  • ঘাড় শুয়োরের মাংস - 1 কেজি;
  • ছোট টমেটো;
  • 7 আলু;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • গাজর;
  • বাঁধাকপি - 100 গ্রাম;
  • পনির - 50 গ্রাম;
  • ফ্রাইং জন্য তেল - 30 মিলি;
  • সরিষা, ময়নাতদন্ত, সবুজ শাকসবজি।

ধাপে ধাপে রেসিপি

একটি ঘাড় প্রস্তুত। এটি ধুয়ে, ছোট টুকরা কাটা। তারা পুরু হতে হবে 2 সেমি বেশী।

মাংস টুকরা লুব্রিকেট তেল অংশ ব্যবহার করুন। তারপর তাদের লবণ এবং মরিচ দিয়ে সোডা, কিছুক্ষণের জন্য উষ্ণ থাকুন।

পরিষ্কার এবং সব সবজি ধোয়া। বাঁধাকপি থেকে ক্ষতিগ্রস্ত পাতা কাটা, বিনষ্টভাবে এটি tash। গাজর সোডিয়াম বা কাটা খড়।

পেঁয়াজ রান্না। বাঁধাকপি এবং গাজর সঙ্গে এটি সংযোগ করুন। শেষ সারি, টুকরা দ্বারা প্রাক কাটা আলু যোগ করুন।

Swell এবং মরিচ উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ, অবশিষ্ট তেল দিয়ে এটি পূরণ করুন। ভালভাবে মেশান. ওভেন 190 ° পর্যন্ত উষ্ণ।

বেকিং কাগজ সঙ্গে একটি বেকিং শীট emit। এটি উপর সবজি বিতরণ, উপরে শুয়োরের টুকরা অবস্থান।

মাংস এবং সবজি 100 মিলি গরম জল সঙ্গে soulful মধ্যে ঢালা। একটি ঢাকনা বা ফয়েল সঙ্গে workpiece আবরণ, একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধেক জন্য ওভেন পাঠান।

পনির এবং টমেটো ছোট কিউব মধ্যে কাটা। সরিষা এবং ময়নাতদন্তের সাথে এই উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, চূর্ণ সবুজ শাকসবজি যোগ করুন।

খোলা ফয়েল। মাংসের প্রতিটি টুকরা পনির-টমেটো মিশ্রণ লুব্রিকেট করুন। 20 মিনিটের জন্য ওভেন মধ্যে থালা ফিরে।

এই রেসিপি প্রস্তুত মাংস নরম এবং মৃদু। আপনি যদি আরো পরী শুয়োরের মাংস পছন্দ করেন তবে ওভেনে চলে যান এক ঘন্টা অন্য এক চতুর্থাংশ বন্ধ করুন।

বিকল্প 4: কুইন এবং মাশরুম সঙ্গে ওভেন মধ্যে ঘাড় শুয়োরের মাংস

আরেকটি মূল থালা হল গলা, তিমি এবং quins সঙ্গে বেকড। খামির-মিষ্টি ফল মাংস মসলাযুক্ত অ্যাসিড দেয়, এবং gravy কেবল আশ্চর্যজনক আউট সক্রিয়!

উপকরণ :

  • 2 বাল্ব;
  • প্রেম - 150 গ্রাম;
  • বেকন - 150 গ্রাম;
  • তেল - 80 গ্রাম;
  • লেবু অর্ধেক;
  • Quince - 100 গ্রাম;
  • শুয়োরের মাংস ঘাড় - 1400 গ্রাম;
  • সালো - 70 গ্রাম;
  • জলপাই তেল - 40 মিলি;
  • সমুদ্রের লবণ, মরিচ মরিচ।

কিভাবে রান্না করে

অর্ধেক বিভক্ত করার জন্য ঘাড়ে গভীর চশমা তৈরি করুন। শেষ পর্যন্ত একটি টুকরা কাটা প্রয়োজন, প্রায় 1 সেমি ছেড়ে।

লেবু থেকে রস সুপারিশ। এটি জলপাই তেল মধ্যে ঢালা, চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন। একটি বড় গ্রাইন্ডিং লবণ দিয়ে সব দিক থেকে sattail মাংস, marinade lubricate। প্যাকেজে রাখুন, রাতের জন্য ফ্রিজে চলে যান।

একটি প্যান মধ্যে মাখন 2/3 দ্রবীভূত করা। Melko বেয়ার পেঁয়াজ, মাশরুম এবং বেকন। পাঠ্যক্রম পর্যন্ত, স্যালুট এবং মরিচ পর্যন্ত, উপাদান পর্যন্ত উপাদান fry।

অবশিষ্ট মাখন, প্লেট দ্বারা কাটা, ফ্রাই quince উপর। মাংস পৃষ্ঠ জুড়ে টুকরা ছড়িয়ে।

একটি নম এবং বেকন সঙ্গে রোস্ট করা শুয়োরের মাংস আউট। সামান্য আপনার পাম্প স্টাফ।

প্রাদুর্ভাব লাইন বরাবর অর্ধেক ঘাড় ভাঁজ। সব দিক থেকে রন্ধনশালী থ্রেড থেকে এটি পুনর্নির্মাণ করুন যাতে ভরাট করার সময় ভর্তি যথেষ্ট ঘুম পায় না।

বেকিং জন্য আস্তিন মধ্যে মাংস রাখুন। পাতলাভাবে চর্বি কাটা, ঘাড় উপরে এটি করা। এই কারণে, এটি শুষ্ক হবে না, সরস এবং সুস্বাদু থাকবে।

আস্তিন শীর্ষে কয়েক punctures করা। এটি টাই, 190 ° preheated ওভেন একটি চুলা পাঠান। অর্ধ ঘন্টা পর, তাপমাত্রা 160 ° কমাতে।

20 মিনিটের পর, আস্তিন কাটা। একই পরিমাণের জন্য গলায় বেক করে, মাঝে মাঝে আলাদা রসের সাথে মাংস পান করা।

থালা ঠান্ডা পরে অবিলম্বে বিতরণ করা যেতে পারে। কিন্তু এটি একটি চলচ্চিত্রের সাথে আবরণ করা এবং অত্যাচারের অধীনে আরেকটি দিন ছেড়ে দেওয়া ভাল। ফলস্বরূপ, আপনি একটি প্রথম শ্রেণীর Buoy পাবেন, যা কাটা এবং পরিবেশন করা সুবিধাজনক।

বিকল্প 5: ওভেন মধ্যে শুয়োরের ঘাড় থেকে রোল

শুয়োরের গলা থেকে প্রায়ই ভর্তি সঙ্গে আরাধ্য রোলস প্রস্তুত। আপনি মাংস বিভিন্ন শাকসবজি এবং ফল, বেকন, পনির এবং মশলা মোড়ানো করতে পারেন। এর ঘণ্টা মরিচ এবং মূল দারুচিনি সস দিয়ে একটি রোল তৈরি করার চেষ্টা করুন।

উপকরণ :

  • ঘাড় শুয়োরের মাংস - 2 কেজি;
  • রসুনের 6 টি লবঙ্গ;
  • Mayonnaise - 100 গ্রাম;
  • বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 পিসি।;
  • বাল্ব;
  • শস্য সরিষা - 15 গ্রাম;
  • দারুচিনি রস - 25 মিলি।

ধাপে ধাপে রেসিপি

মরিচ বীজ অপসারণ করুন। Husk থেকে রসুন সঙ্গে নম পরিষ্কার করুন। বিনীতভাবে সব সবজি কাটা। আপনি লেবু রস মধ্যে পেঁয়াজ বাছাই বা এটি fry নিতে পারেন, এটি tastier হবে।

ধোয়া এবং মাংস ধোয়া। হেলিক্সে এটি কাটা যাতে টুকরা সমতল হয়ে যায়। Sattail লবণ এবং মরিচ, খাদ্য ফিল্ম প্যাক। রেফ্রিজারেটর একটি ঘন্টা জন্য আপনার গলা ছেড়ে।

সরিষা এবং দারুচিনি রস সঙ্গে mayonnaise সংযোগ করুন। আপনি মশলা যোগ করতে পারেন, উপসাগর পাতা আবরণ। সস আলোড়ন।

মাংস প্রসারিত করুন। উদারভাবে সস সঙ্গে এটি smearing। শীর্ষ মরিচ, রসুন এবং নম এর টুকরা দ্রবীভূত করা। সম্পূর্ণরূপে রোল মধ্যে ঘাড় চালু।

সস অবশিষ্টাংশের সব দিক থেকে ওয়ার্কপিস লুব্রিকেট করুন। দুই ফয়েল স্তরে এটি মোড়ানো, বেকিং জন্য ফর্ম মধ্যে রাখা।

চুলা মধ্যে 2 ঘন্টা একটি থালা প্রস্তুত, 180 ° preheated,। স্ল্যাবটি বন্ধ হয়ে যাওয়ার দশ মিনিট আগে, ফয়েল খুলুন যাতে মাংস মসৃণ হয়।

শুয়োরের স্বাদ বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করে জোর দেওয়া যেতে পারে। সার্ভিক্স পুরোপুরি রোজমারি, মায়রান, থাইম এবং বেসিলের সাথে মিলিত। আপনি কড়া বা hops-sunnels হিসাবে মশলা একটি সমাপ্ত মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন। Adzhika সঙ্গে মাংস বেক করার চেষ্টা তীব্র sensations প্রেমীদের।

মাংসের খাবার রান্না করার জন্য সর্বাধিক gourmets একটি শুয়োরের চয়ন করতে পছন্দ করে। শুয়োরের মাংস শুধুমাত্র একটি সন্তোষজনক, ক্যালোরি এবং পুষ্টিকর পণ্য, কিন্তু খুব মৃদু মাংস বিবেচনা করা হয়। অবশ্যই, একটি ডিশ এবং তার স্বাদ রান্না করার পদ্ধতিটি উপাদানের উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে এবং মাংসের নির্বাচিত টুকরা থেকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে। শুয়োরের মাংস গলা একটি খুব নরম এবং সরস মাংস, যা একটি সুস্বাদু স্ন্যাক বা কেবব জন্য নিখুঁত।

ওভেনে পোকার সার্ভিক্স তৈরির জন্য সেরা রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন আপনাকে আপনার পরিবারের এবং অতিথিকে ডিশের পরিশীলিততার সাথে অবাক করতে সহায়তা করবে।

শুয়োরের মাংসের মাংসের মাংসের একটি ক্রমাগত টুকরা, যার মধ্যে কোন হাড় নেই, এবং ছোট্ট চর্বি স্তর রয়েছে। লেয়ারগুলি অবশ্যই একটি সাদা বা গোলাপী রঙ থাকতে হবে, যা মাংসের তাজাতা নির্দেশ করে। শুয়োরের মাংস সার্ভিক্স থেকে আপনি অনেক ডিশ রান্না করতে পারেন। প্রধান জিনিস সঠিকভাবে উপাদান নির্বাচন করা হয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, পণ্যগুলির পরবর্তী সেটটি প্রায়শই শুয়োরের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করে:

  • রসুন;
  • আলু;
  • লবণ;
  • মরিচ (বুলগেরিয়ান এবং তীব্র);
  • বিভিন্ন মশলা;
  • টমেটো;
  • marinades সব ধরণের;
  • গাজর।

রান্নার জন্য উপাদানগুলির সাধারণ তালিকাটি আপনার নির্বাচিত রেসিপিটির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। আপনি যদি পার্শ্বযুক্ত ডিশে একটি বিস্ময়কর additive করতে চান, একটি টুকরা হিসাবে চুলা মধ্যে শুয়োরের ঘাড় বেকিং চেষ্টা করুন।

আমরা আস্তিন মধ্যে বেক

আপনি যদি একটি বেকিং পায়ের পাতার মোজাবিশেষ আছে, তারপর শুয়োরের গলা তৈরীর জন্য রেসিপি এই ভাবে আপনি ফিট।

ওভেন মধ্যে বেকড গলা একটি সম্পূর্ণ টুকরা। বেকিং জন্য ঘাড় রেসিপি

সবচেয়ে জনপ্রিয় মাংস, মানবতার প্রায় অর্ধেক, একটি শুয়োরের মাংস। শুয়োরের মাংস খালি নরম, সরস , খুব মৃদু এবং সন্তোষজনক। শুয়োরের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল গলা, একটি টুকরা হিসাবে চুলা মধ্যে বেকড। একটি বিশেষ স্বাদ খেতে, একটি সম্পূর্ণ টুকরা সঙ্গে গলা প্রাক প্রক্রিয়া করার অনেক উপায় আছে।

ঘাড় বেকিং জন্য বেসিক উপাদান

Marinades প্রস্তুত করা হয় যা উপাদান থেকে ধন্যবাদ, চুলা মধ্যে বেকড মাংস একটি বিশেষ অনন্য স্বাদ অর্জন। এই জন্য প্রায়শই ব্যবহার করে:

  • লবণ;
  • মরিচ;
  • রসুন;
  • পেঁয়াজ;
  • মসলা;
  • সুগন্ধি herbs।

সবচেয়ে জনপ্রিয় শুয়োরের মাংস রান্না রেসিপি চুলা পুরো টুকরা মধ্যে বেকড হয়

শুয়োরের মাংস "ভালবাসে" আত্মা, থিম, বেসিল, গোলাপী, চেম্বার, বিভিন্ন marinades।

[বক্স টাইপ = »সতর্কতা»] মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ মাংস বজায় রাখা গ্লাস, enamelled বা সিরামিক ডিশ করা উচিত। এটি এই উদ্দেশ্যে অ্যালুমিনিয়াম থালা প্রয়োগ করা সহজভাবে অসম্ভব। [/ বক্স]

বেকিং জন্য Marinades রেসিপি

আমরা আপনার মনোযোগ আনা বিভিন্ন প্রথাগত রেসিপি:

    1. পেঁয়াজ marinade. । Marinade (সস) প্রস্তুত করা সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সহজে পেঁয়াজ। এর জন্য, পেঁয়াজগুলি একটি মাংসের গ্রাইন্ডার (রসের জন্য) এবং লবণের সাথে মিশ্রিত করে এবং লবণের সাথে মিশ্রিত করা হয়, রসুন এবং আজব (ঐচ্ছিক) যোগ করা হয়। মিশ্রণ শুয়োরের মাংস ঘাড় rubs এবং রেফ্রিজারেটর সামনে রাখা।
    2. সরিষা সস । শুয়োরের মাংস, অন্য কোন মাংসের মতো, "ভালবাসে" সরিষা। অতএব, গলায় সরিষা সস সঙ্গে চিকিত্সা করা যেতে পারে। এই জন্য 3 tbsp নিতে। আমি। খামির ক্রিম, 3-4 চূর্ণ রসুন এবং 2 টেবিল সঙ্গে মিশ্রিত। আমি। সরিষা। ঘাড় লবণ wipe, এবং তারপর সরিষা মিশ্রণ। রেফ্রিজারেটর ঘড়ি 1২ এ রাখুন।

      সরিষা আমাকে একটি বিশেষ সামান্য টার্ট স্বাদ দেয়

    3. কেফিরো-পেঁয়াজ থেকে। প্রায়ই সস (Marinade) Kefir প্রস্তুতি জন্য ব্যবহৃত। এই জন্য Kiwi যোগ সঙ্গে Kefir-Onion সস প্রস্তুত। রস হাজির না হওয়া পর্যন্ত 7 লুসভিট কাটা এবং লবণ দিয়ে ঘষা। মশাল কিউই এবং কেফির 0.5 লিটার ঢেলে দিল। মাংসটিকে ঢেলে দেওয়া হয়, যা কক্ষ তাপমাত্রায় মরিচ দেয় (কেফির তাপকে ভালবাসে)।
    4. ওয়াইন Marinade. । আমাকে একটি বিশেষ সামান্য টার্ট স্বাদ দিতে। এই সস কোন ওয়াইন ব্যবহার করার জন্য, কিন্তু সবচেয়ে জনপ্রিয় লাল শুষ্ক ওয়াইন। 1 কেজি মাংসের উপর, এটি 3-4 টি পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ, উত্তেজিত করে, মিশ্রণ শুয়োরের ঘাড় ঘাড় এবং 300 -500 গ্রাম দ্রাক্ষারস ঢেলে দেয়। ফ্রিজে রাখুন 5 - 7 ঘন্টা।
    5. বিয়ার মারিনেড । শুয়োরের মাংস ঘাড় মাংস লবণ, কালো তাজা ফ্যাট peppers রসুন রসুন (আপনি বলতে পারেন) এবং গলায় পুরো টুকরা আবরণ বিয়ার ঢালাও। রেফ্রিজারেটর 2-4 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
    6. সয়া মারিনড । মশলা এবং মাংসের মশলা দিয়ে প্রক্রিয়াজাত তৈরি সয়া সস ঢালাও। এটি একটি 2: 1 অনুপাতে পানি দ্বারা প্রাক বিভক্ত। Marinade লবণ দেওয়া হয় না।
    7. Lukovo-Tomato লেবু সঙ্গে Marinade । এই Marinade এর জন্য, এটি লাগে: টুকরা 3 - 4 টমেটো এবং পাতলা প্লেট দিয়ে কাটা, চূর্ণ, রস পেঁয়াজ (3 মাথা), লবণ, মরিচ, আজব (ঐচ্ছিক) এবং অর্ধেক লেবু থেকে রস নিমজ্জিত করার জন্য। মিশ্রিত করা এবং একটি শুয়োরের মাংস গলা ধোঁয়া। কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
    8. রসুন এবং ঔষধি মাংস একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস শাস্তি। এটি করার জন্য, বিভিন্ন ঘাস পছন্দসই হিসাবে রসুন একটি বিশেষ প্রেস যোগ করে। তারা উপরে নিবন্ধে নামকরণ করা হয়।
    9. মধু Marinade. মাংস অস্বাভাবিক স্বাদ, গন্ধ এবং রঙ দেয়। যেমন একটি marinade মিশ্রণ প্রস্তুত 3 টেবিল। আমি। মশলা সঙ্গে সরিষা, মরিচ এবং 3 টেবিল যোগ করুন। আমি। মধু। ফলে মিশ্রণ প্রচুর পরিমাণে মাংস, একটি সসপ্যানে রাখা, একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ এবং রাতারাতি ছেড়ে চলে যায়। 600 গ্রাম মাংস গণনা।

রসুন মাংস মসলাযুক্ত স্বাদ আপ করতে

[বক্স টাইপ = "তথ্য"] বিঃদ্রঃ মধু মারিনড ব্যবহার করার সময়, মাংস এবং ক্রাস্টগুলি স্বাভাবিকের তুলনায় একটু বেশি গাঢ়ভাবে প্রাপ্ত হয়, এটি হোস্টেসকে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়। [/ বক্স]

Marinades সামঞ্জস্য তরল এবং আরো পুরু হতে পারে। তরল marinade marinating, শুকনো ঘাড়, গভীর ধারক মধ্যে রাখা হয়, marinade ঢালা এবং একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ। Marinade সস যদি, তারপর মাংস মিশ্রণ wipes এবং polyethylene মধ্যে রাখা, প্রেস শীর্ষে ইনস্টল করা হয়। গলিত স্লিভের পুরো টুকরা দিয়ে ঘাড়টি বেকিংয়ের ক্ষেত্রে, এটি তাত্ক্ষণিক ওভেনের মধ্যে স্লিভে এবং এটিতে মারা যায়।

[বক্স টাইপ = »সাফল্য»] এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ 1 কেজি শুয়োরের মাংস প্রতি কত লবণ প্রয়োজন। Marinada দুটি ধরনের আছে - লবণ ধারণকারী না, তাদের জন্য তারা 2 ঘন্টা লাগে। এল।, এবং একক ধারণকারী (উদাহরণস্বরূপ, সোয়া) - এখানে 1 টি চামচ প্রয়োজন। লবণ। [/ বক্স]

আমি কিভাবে এবং আমি কি বলতে এবং শুয়োরের মাংস ঘাড় করতে পারেন

সর্বদা না, বিভিন্ন কারণে, আপনি marinade এবং সামুদ্রিক তৈরি করতে পরিচালনা করুন। ওভেন একটি সম্পূর্ণ টুকরা সঙ্গে ঘাড় বেকিং করার অন্যান্য উপায় আছে। সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুত বিকল্প রসুন মাংস টুকরা করা হয়।

রান্না করার আগে ঘাড় ভাল ধুয়ে এবং অবশ্যই সাবধানে কাগজ towels সঙ্গে শুকনো করা হবে : অন্যথায় এটি একটি গোলাপী crispy ক্রাস্ট হবে না। যাতে মাংস সমানভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, লবণাক্ত সমাধানটি প্রস্তুত করে, তারা বিভিন্ন স্থানে এবং বিভিন্ন স্তরে ঘাড়ে প্রবর্তিত হয়, এটি সিরিঞ্জে লাভ করে। এটা সাবধানে এটি করা প্রয়োজন, যাতে মাধ্যমে pierce না। গলায় ঘাড়ের ঘাড়ের গর্তের মধ্য দিয়ে একটি সম্পূর্ণ টুকরা দিয়ে তরল বেরিয়ে যাবে, আর বুয়েহেনাইন শুকিয়ে যাবে।

মাংসের মধ্যে লবণ সমাধান বজায় রাখা - গৃহবধূ দীর্ঘ সময় ফোকাস

পুরো মাংসের টুকরা বরাবর একটি ধারালো ছুরি কাটা 1,5 সেন্টিমিটার গভীর এবং রসুনের টুকরাগুলি সেখানে ঢোকানো হয়। রসুনের লবঙ্গগুলি বিশেষভাবে 2 থেকে 3 প্লেট বরাবর কাটা হয়। তার সুবাস এবং রস সঙ্গে মাংস সঙ্গে রসুন শেয়ার । Cuts অন্যান্য উপাদান দিয়ে ভরাট করা যাবে: শুয়োরের মাংস lard, ablrade, carrots, prunes। প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো দিতে। যদি প্রয়োজন হয়, একটি টুকরা কাটা একটি কঠোর থ্রেড সঙ্গে আবৃত করা হয়।

ওভেন পুরো টুকরা মধ্যে বেকড গলা শুধুমাত্র pickled হতে পারে না , কিন্তু স্টাফ। এই কাজ করতে, সমগ্র মাংস টুকরা বরাবর, একটি ধারালো ছুরি বিভিন্ন সমান্তরাল cuts করে তোলে। যদি সম্ভব হয়, গভীর, কিন্তু শেষ পর্যন্ত না যাতে টুকরা পৃথক্ না হয়। প্রাপ্তি "ফাঁক" ভরাট করা হয়েছে। এটা খুব বৈচিত্র্যময়। সবজি এখানে স্থাপন করা হয় (গাজর, eggplants, zucchini)।

শুয়োরের মাংস প্রানস, রেসিনস, কুরুগু ভালবাসে , বিভিন্ন মশলা, herbs, বাদাম। বুকিং করার আগে, স্টাফিং কাটগুলি সরিষা সস বা মরিচ দিয়ে লবণ দিয়ে নিশ্চিহ্ন করা হয়। স্টাফিংয়ের পরে, শুয়োরের পুরো টুকরা পুরু সস দ্বারা প্রতারিত হয় - marinade এবং কঠোর থ্রেড বায়ু যাতে মাংস একটি টুকরা তার আকৃতি সংরক্ষণ করে।

চুলা মধ্যে বেকড শুয়োরের মাংস ঘাড় রেসিপি

বেকড শুয়োরের মাংসের ঘাড়ের মাংসের উপর ভিত্তি করে 1 - 1.5 ঘন্টার জন্য তাপমাত্রা 1 - 1.5 ঘন্টার জন্য প্রস্তুত করা হয়। ঘাড় একটি গভীর বেকিং ফর্ম বা ফর্ম মধ্যে স্ট্যাক করা হয়। মাংস ঘন marinade সঙ্গে ঘুমিয়ে যেতে পারে। যদি না হয়, মশাল বা জল দিয়ে পাতলা বা diluted যোগ করা হয়। রান্না করার সময় পর্যায়ক্রমে তরল সঙ্গে মাংস জল প্রয়োজন যা থেকে পার্থক্য করা হয়।

আস্তিন মধ্যে ঘাড় রেসিপি

এটি করার জন্য, শুয়োরের ঘাড়টি একটি রান্না করা marinade এবং স্টাফযুক্ত বা স্টাফযুক্ত স্টাফযুক্ত বা স্টাফযুক্ত স্টাফযুক্ত, যা উভয় পক্ষের থেকে সংশোধন করা হয় এবং কিছুই পর্যন্ত টাই করে। মাংস একটি বেকিং শীট উপর রাখা হয়, 180º গরম, যেখানে এটি প্রায় 60 মিনিট bekes।

এইভাবে মাংসটি তার রসের মধ্যে প্রস্তুতি নিচ্ছে। এটি একটি অন্ধকার cruspy পুষ্প গঠন, আস্তিন উপরে থেকে কাটা হয় এবং পছন্দসই খণ্ড গঠনের জন্য খোলা ছেড়ে। এটা চুলা থেকে সরানো হয় এবং একটু শীতল দিতে, তারপর অংশ কাটা।

মাংসের প্রস্তুতি পাতলা কাঠের চপস্টিক্স বা ছুরি দিয়ে চেক করা হয়

ফয়েল বেকড ঘাড় জন্য রেসিপি

ফয়েল মধ্যে বেকিং জন্য শুয়োরের মাংস ঘাড় বিশেষত interlaried হয়। প্রায়ই ঘাড় stuffing বা মুরগি রসুন মধ্যে । শক্তভাবে ফয়েল আবৃত। আপনি দুইবার মোড়ানো করতে পারেন, প্রধান বিষয় হল প্রবাহে গঠিত রসের কোন সম্ভাবনা নেই। গাধাটিকে বেকিং করতে এবং 180২ থেকে উত্তপ্ত চুলা পাঠান। যখন অ্যাপার্টমেন্টটি বেসিনে বায়ু না হয় তবে আপনি এটি সম্পর্কে ভুলে যেতে পারেন।

রসুন ছাড়াও, আপনি বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করতে পারেন

চুলা থেকে মাংসের বাইরে মাংসটি সরাতে আগে, এটি উপরের দিক থেকে ফয়েল থেকে মুক্ত করা এবং একটি পুষ্প গঠনের কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দেওয়া, বীজযুক্ত রসের সাথে পানি সরবরাহ করা।

আলু সঙ্গে শুয়োরের মাংস ঘাড় রেসিপি

মাংস আলু সঙ্গে চুলা বেকড, আলু সঙ্গে অবিলম্বে প্রস্তুত যা একটি ভাল garnish হিসাবে পরিবেশন করা হবে। এর জন্য 1 কেজি মাংস, 1.5 কেজি আলু (যুবক বা ছোটের চেয়ে ভাল), মাখনের 200 গ্রাম, 5 - 6 রসুন ক্লাভস, ডিল, লবণ, মরিচ একটি বাগ প্রয়োজন।

নিচু তেলের মধ্যে, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল এবং রসুন, রসুনের মাধ্যমে সঙ্কুচিত। সবাই মিশ্রিত এবং সুস্বাদু মসলাযুক্ত তেল পেতে। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে 1.5 সেন্টিমিটার দূরত্বে ধুয়ে ও শুকনো ঘাড়ে, কাটগুলি 3 - 4 সেন্টিমিটার গভীরতা তৈরি করে, তাদের লবণ প্রক্রিয়া করে, তাদের তেলের টুকরা এবং মরিচের উপরে রাখে।

সমাপ্ত থালা একটি "বিশ্রাম" মিনিট 10 - 15 দেয়, স্লিভ থেকে সরানো।

আলু পরিষ্কার এবং অর্ধ বরাবর কাটা হয়। মাংসটি ছিঁড়ে ফেলা হয়, আলু এটি বরাবর স্থাপন করা হয়, স্লিভের প্রান্তগুলি ভালভাবে সংশোধন করে যাতে রস তৈরি হয় না। শুয়োরের ঘাড় এবং আলু দিয়ে স্লিভ 180 º উত্তপ্ত চুলা মধ্যে রাখা। প্রায় এক ঘন্টা জন্য বেক।

রস এবং আলু দিয়ে, বেহেনিন একটি গভীর থালা মধ্যে আউট। তাছাড়া, শুয়োরের জন্য সারভিক্সের জন্য একটি ভাল গরুর মাংস সবুজ শাকসবজি হতে পারে , বিভিন্ন আচমকা, pickled এবং তাজা সবজি।

মৌলিক নিয়ম চুলা মধ্যে বেকিং ঘাড়

Buckhenin এর সরস এবং নরম হতে হবে, প্রথমত, আপনি পাতলা সঙ্গে আচ্ছাদিত মাংস একটি উচ্চ মানের টুকরা আছে, 1 সেমি, একটি হালকা সালা একটি স্তর, যদি একটি বাস ছাড়া ঘাড়, তারপর এটি একটি হালকা সালা একটি স্তর আছে জন্ম হতে পারে। Salo চিকিত্সা করা হবে, এবং একটি পুষ্প গঠন, মাংস খেয়ে ফেলা হবে। একটি কাগজ টয়লেট সঙ্গে রক্ত ​​এবং সুস্বাদু ভাল থেকে ধুয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। গর্ত মাধ্যমে না।

180 থেকে 220 º এর তাপমাত্রায় মাংসের মাংস ওজন উপর নির্ভর করে, 1-1.5 ঘন্টা জন্য। 10-15 মিনিট আগে ওভেনের বাইরে ঘাড়টি সরানোর আগে একটি ক্রাস্ট গঠন করা উচিত। বেকিংয়ের পরে, ঘাড়টি ২0-30 মিনিট স্পর্শ করে না, যাতে গঠিত রসগুলি মাংসের মধ্যে শোষিত হয় এবং এটি নরম এবং সরস হয়ে উঠেছে।

বেকড গলা কোন মস্তিষ্কের একটি মুকুট থালা হতে পারে

শুকনো ঘাড়, চুলা একটি সম্পূর্ণ টুকরা সঙ্গে বেকড, কোন টেবিল সাজাইয়া হবে - উত্সাহী ডিনার থেকে একটি সাধারণ ব্রেকফাস্ট পর্যন্ত। এটি একটি পার্শ্বযুক্ত থালা এবং সাধারণ স্যান্ডউইচের জন্য একটি গরম থালা হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে। নিখুঁত মাংস সৃষ্টিতে, এই নিবন্ধটিতে তালিকাভুক্ত বয়েম্যানের রান্নার রেসিপিগুলি সাহায্য করবে। বন ক্ষুধা!

[বক্স টাইপ = "শ্যাডো"] রুব্রিক সবচেয়ে জনপ্রিয় নিবন্ধ মিস করবেন না :

[/ বক্স]

আস্তরণের মধ্যে ঘাড় রেসিপি:

শুয়োরের জন্য সেরা marinades:

আলু সঙ্গে ঘাড় রেসিপি:

উচ্চ স্বরে পড়া: https://ideales.ru/vkusno-gotovim/vkusnaya-Sheya-zapechennaya-duhovke-tselyim-kuskom-retpeptyi-Shei-zapekaniya.html.

ওভেন পুরো টুকরা মধ্যে শুয়োরের মাংস ঘাড়: সেরা রান্না রেসিপি - খুশি

আপনি একটি সম্পূর্ণ টুকরা সঙ্গে একটি শুয়োরের মাংস বেক করতে চান, তাহলে এটি অবশ্যই ঘাড় হতে হবে। মাংস নরম, সরস, যথেষ্ট পরিমাণে চর্বিযুক্ত, কাটা হল যে বেকড গলায় একটি ভাল আকৃতি রয়েছে। এটি নিশ্চিত করার জন্য এটি সুস্বাদু হওয়ার নিশ্চয়তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনি মারিনেডের জন্য একটি ভাল রেসিপি প্রয়োজন এবং দ্বিতীয়ত, এটি overcover না গুরুত্বপূর্ণ। এই আমরা আজ যেতে হবে কি।

কিভাবে ওভেন একটি সার্ভিক্স করতে:

  1. এর marinade প্রস্তুতি সঙ্গে শুরু করা যাক। তার জন্য, আমরা বেরি কুসুম, পাতা, twigs, ইত্যাদি থেকে সাজান, এটি একটি চালান মধ্যে রাখুন এবং জল একটি অবস্থান দিতে। তারপর এটি মাধ্যমে নিশ্চিহ্ন করা।
  2. বেরি Pure সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে মধু, সরিষা, লবণ, স্থল peppers মিশ্রণ, মসলা।

    আমরা আলোড়ন এবং মার্জিন জন্য একটি প্রস্তুত তৈরি মিশ্রণ পেতে।

  3. মাংস প্রস্তুত করা আবশ্যক।

    আমার, এটি খুব বেশি কাটা যাতে আমরা সঠিক ফর্মের একটি সমতল অংশে পরিণত করি। আমরা একটি পাতলা ধারালো ছুরি নিতে এবং একটি meshe সঙ্গে কাটা পৃষ্ঠ উপর করা।

    প্রতিটি rhombic লাঠি কেন্দ্র একটি carnation মধ্যে।

  4. আমরা marinade সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে মাংস রাখুন এবং অন্তত 1 ঘন্টা ছেড়ে।
  5. ওভেনে একটি ঘাড় বেক করতে, এটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত এটি উষ্ণ করতে চালু করুন। বেকিংয়ের জন্য একটি প্যাকেজে একটি টুকরা রাখুন, যা পক্ষের সাথে আকৃতির মধ্যে রাখা। এবং বেক করা।
  6. এখন গুরুত্বপূর্ণ সম্পর্কে। ওভেনে ঘাড়ে কত সময় লাগবে, তাই মাংস কাটা না, কিন্তু এটি কাঁচা ছিল না।

    আপনি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় থার্মোমিটার-প্রোব আছে - এটি দুর্দান্ত হবে! মাংসের কেন্দ্রে ডিপস্টিকটি সন্নিবেশ করান, 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সেট করুন। ভিতরে তাপমাত্রা এই মান পৌঁছে যখন - গলা একটি আদর্শ রুট হবে। আপনার যদি থার্মোমিটার না থাকে। সময় ফোকাস।

    নির্দিষ্ট বহিরঙ্গন তাপমাত্রায় প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত 1 কেজি শুয়োরের জন্য শুয়োরের জন্য বেকিংয়ের জন্য 1 ঘন্টা প্রয়োজন হয়।

  7. থার্মোমিটারের সংকেত বা সময়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে, আমরা একটি চুলের একটি প্যাকেজের সাথে ফর্মটি তৈরি করি, এটি কাটা করি, কিন্তু রসের ভিতরে থাকে।
  8. আমরা অন্য 20 মিনিটের জন্য ফিরে আসি।

    ক্ষুধার্ত ক্রাস্ট উপরে থেকে গঠিত হয়, অন্যথায় মাংস উঁচু মত দেখতে হবে। এই ২0 মিনিটের জন্য, আমরা এটি ২ বার গ্রহণ করি, আমরা একটি চামচ দিয়ে মাংসের রস পান করি এবং ফিরে যাই।

  9. একটি বেকড ঘাড়ের প্রয়োজন, অবশ্যই, গরম, কিন্তু অবিলম্বে, এবং 15-20 মিনিট পরে আপনি ওভেন থেকে এটি পেয়েছেন। যেহেতু তিনি ছাঁটাই করা প্রয়োজন।

    এই সময় আপনি শুধু থালা উপর স্থানান্তর এবং আপনার অনুরোধে সাজাইয়া যথেষ্ট আছে।

পুরো টুকরা দিয়ে টেবিলে রাখুন, একটি ভাল তীক্ষ্ণ ছুরি এবং একটি বড় ফর্ক প্রস্তুত করুন ইতিমধ্যে টেবিলের উপর মাংস কাটা।

থালাটি প্রধান গরম হিসাবে নতুন বছরের জন্য খুব সুন্দর এবং নিখুঁত দেখায়।

আমরা ওভেন মধ্যে গলা ঠুং ঠুং শব্দ:

  1. আমার মাংস, অতিরিক্ত চর্বি কাটা, আমরা কাগজ টয়লেট সঙ্গে শুকিয়ে।
  2. একটি বড় বাটি মধ্যে Merbs, তেল, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে সরিষা মিশ্রিত করা।
  3. আমরা একটি বাটি মধ্যে মাংস রাখা, মিশ্রণ জমা।
  4. এটি কাটা এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় marinade মধ্যে সঙ্গে প্রতিরোধ করা আবশ্যক সেরা রাতে, কিন্তু যদি কোন সময় নেই, তারপর অন্তত 1 ঘন্টা। এটা প্রেস অধীনে রাখা পরামর্শ দেওয়া হয়।
  5. 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত চুলা বেকড করা।
  6. আপনি যদি সাইড ডিশের সাথে একসঙ্গে ঘাড়টি রান্না করতে চান তবে উদাহরণস্বরূপ, আলু দিয়ে আপনি এটি করতে পারেন।

    আমি একটি পার্শ্ব ডিস্ক ছাড়া প্রস্তুত, কিন্তু এই রেসিপি তাদের একসঙ্গে বেক করতে পারবেন। আলু পরিষ্কার করুন, খনি, আমরা শুকিয়ে, দৈর্ঘ্য বরাবর 4 টি টুকরা দ্বারা বা জুড়ে বুশবারে কাটা।

    এর চারপাশে ঘাড়টি মোড়ানো করার আগে, আমরা আলু রাখি, একটু সূর্যমুখী তেল ছড়িয়ে দিয়েছি এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়েছি।

    শুধুমাত্র তারপর আমরা ফয়েল চালু।

  7. মাংস বাটি থেকে বেরিয়ে আসে, ফয়েলকে রাখুন এবং এটি চালু করুন যাতে এটি একটি প্রবাল হতে থাকে, অর্থাৎ। ঘাড়ের উপরের পৃষ্ঠটি ফয়েল স্পর্শ করা উচিত নয়।
  8. আমরা 1 কেজি ওজন প্রতি 1 ঘন্টা হারে বেকুব।

    তারপর আমরা পেতে পারি, আমরা আমাদের "ক্র্যাকিনস" স্থাপন করি এবং 10-15 মিনিটের জন্য বন্ধ করার জন্য পুনরায় সরিয়ে ফেলি।

আমরা ওভেনের বাইরে তৈরি শুয়োরের মাংস পেতে পারি, আমরা 15 মিনিটের জন্য শিথিল করতে এবং তারপর অংশে কাটাতে পারি।

কিভাবে মাংস সস করতে

  1. Cranberry শপথ করা হয়, যদি প্রয়োজন হয়, কুসুম এবং শুষ্ক।
  2. আমরা একটি ছোট শিলা মধ্যে রাখা, চিনি বন্ধ এবং মাঝারি গরম করা। চিনি আপনার স্বাদ উপর রাখা। অ্যাসিডে প্রেম - কম রাখুন, খামির সস পেতে চান না - আরো।
  3. দৃশ্যের মধ্যে রস প্রদর্শিত হয়, দারুচিনি যোগ করুন, আমরা সর্বনিম্ন গরম হ্রাস এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না।
  4. আমরা দৃশ্যাবলী মধ্যে cranberry ব্লেন্ডার pierce।
  5. চুলা ফিরে। আমাকে আবার উড়ে দাও।
  6. স্টার্ক 15 মিলিমিটার ঠান্ডা পানি এবং একটি পাতলা প্রবাহিত, ক্রমাগত হস্তক্ষেপ, সস মধ্যে এটি ঢালা হয়।
  7. আমরা পুনরায় ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন এবং অবিলম্বে বন্ধ।
  8. মাংস খাওয়ানো জন্য সম্পূর্ণরূপে এটি শান্ত।

বেকড শুয়োরের জন্য Garniirss

আপনি যদি আলু দিয়ে একটি থালা তৈরি করেন এবং মনে করেন যে আপনি তাঁর কাছে আনেন, আমরা আপনাকে সাইড ডিশগুলির একটি পছন্দ করি, যা দৈনন্দিন ডিনার এবং একটি উত্সব টেবিলে উপযুক্ত হবে:

  • উষ্ণ বা বেকড আলু;
  • ফরাসি ফ্রাই;
  • Sauer বা pickled বাঁধাকপি;
  • সবজি সঙ্গে চাল;
  • শুকনো এবং / অথবা prunes সঙ্গে চাল;
  • বেকড তরুণ সবজি (beets, গাজর, বুলগেরিয়ান peppers, eggplants);
  • তাজা সবজি (টমেটো, কুমড়া, মিষ্টি মরিচ)।

এই বিষয়ে শুয়োরের মাংস সার্বজনীন এবং সবকিছু তার ক্রুপ থেকে পাস্তা থেকে আসে।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

আজ, শুয়োরের মাংস ঘাড়টি আপনার জন্য একটি সম্পূর্ণ টুকরা যা আপনার জন্য একটি পুরো টুকরা যা বেকড করেছে।

আপনি কি ওভেন Buoyenin মধ্যে বেক করতে চান?

উচ্চ স্বরে পড়া: https://shastlivica.ru/Shejka-svinaya-v-duxovke-celym-kuskom-luchshie-recepty-prigotovleniyap.html.

শুকনো সার্ভিকাল কিউভেন মধ্যে বেকড - সুস্বাদু রেসিপি ধাপে ধাপে ধাপে

শুয়োরের মাংস সার্ভিকালটি প্রায়ই বিভিন্ন মাংসের খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, প্রতিটি মস্তিষ্কের নিজস্ব রেসিপি থাকে। শুয়োরের মাংস সার্ভিক্স বিশেষ নরমতা এবং কোমলতা দ্বারা পার্থক্য করা হয়। শুয়োরের মাংস ঘাড় বিভিন্ন streaks এবং পেশী ধারণ করে না। তাই অনেক লোক শুয়োরের এই অংশটি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করে। দৈর্ঘ্যে, শুয়োরের মাংসটি ত্রিশ সেন্টিমিটার পৌঁছেছে এবং তার ফর্ম একটি নৌকা সসেজ রুটি রূপে মনে করিয়ে দেয়।

সুইং সার্ভিক ডিশ খুব সুস্বাদু। শুয়োরের সার্ভিক্স থেকে কিছু রেসিপি বিবেচনা করুন।

রেসিপি # 1 - ওভেনের ঘাড় শুয়োরের মাংস এবং টমেটো দিয়ে সম্পূর্ণরূপে বেকড

এই রেসিপি পনির এবং বুলগেরিয়ান peppers অন্তর্ভুক্ত, যা পুরোপুরি শুয়োরের পিষ্টক সঙ্গে মিলিত হয়।

উপকরণ

এই রেসিপি জন্য আমাদের দরকারী হবে যে উপাদানগুলি:

  1. শুয়োরের মাংস ঘাড় - 1 কিলোগ্রাম পরিমাণের মধ্যে;
  2. 1 মাথা পরিমাণে রসুন;
  3. এক চা চামচ পরিমাণে লবণ;
  4. 1 চা চামচ একটি পরিমাণ কালো মরিচ;
  5. শুষ্ক সরিষা এক চা চামচ পরিমাণে;
  6. পাঁচ টুকরা পরিমাণ টমেটো;
  7. দুই টুকরা পরিমাণে বুলগেরিয়ান মরিচ;
  8. পনির।

ধাপে ধাপে ধাপে রেসিপি

পদক্ষেপ # 1. শুরু করতে, তারা শুয়োরের সারভিক্স মোকাবেলা করবে। এটা কাটা করা উচিত। একই সময়ে, শেষ পর্যন্ত প্রতিরোধ করা প্রয়োজন নয়।

ধাপ সংখ্যা 2. রসুনটিকে সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ করা উচিত, একটি পৃথক বাটি মধ্যে স্থানান্তর করা এবং সব মশলা সঙ্গে মিশ্রিত করা উচিত।

পদক্ষেপ # 3. পনির পাতলা টুকরা কাটা করা উচিত।

ধাপ সংখ্যা 4. বুলগেরিয়ান মরিচ পাতলা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা করা উচিত। এটা আমরা মাংস টুকরা মধ্যে রাখা হবে।

ধাপ সংখ্যা 5. টমেটো পাতলা বৃত্ত কাটা।

ধাপ সংখ্যা 6. মাংস প্রক্রিয়াকরণে যান। প্রতিটি বন্ধ টুকরা মশলা সঙ্গে রসুন মিশ্রণ সঙ্গে চিকিত্সা করা প্রয়োজন। আপনার পছন্দমত এটা করুন।

ধাপ সংখ্যা 7. মাংসের প্রতিটি টুকরা মধ্যে আরও আমরা পনির, টমেটো একটি টুকরা এবং বুলগেরিয়ান মরিচ একটি টুকরা একটি টুকরা রাখা।

ধাপ সংখ্যা 8. সবজি দিয়ে মাংস ফয়েল সম্মুখের দিকে স্থানান্তর করা এবং সাবধানে সবকিছু পেইন্ট করতে হবে যাতে কোন বায়ু নেই, এটি একটি রেসিপি প্রয়োজন। এটি একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

ধাপ সংখ্যা 9. ওভেনে ২00 ডিগ্রী থেকে preheated মধ্যে, আমরা ফয়েল মধ্যে বস্তাবন্দী, সবজি সঙ্গে আমাদের মাংস পাঠাতে। এটি একটি ঘন্টা প্রায় অনুসরণ করে। যদি একটি ঘন্টা পরে মাংস একটি ক্রাস্ট ছাড়া হয়, তাহলে এটি গঠিত না হওয়া পর্যন্ত চুলা কিছু সময়ের জন্য এটি ছেড়ে দেওয়া প্রয়োজন।

রেসিপি নম্বর 2 - শুয়োরের মাংস ঘাড়, চুলা পুরো টুকরা মধ্যে বেকড

শুকনো সার্ভিক্সের জন্য ক্লাসিক রেসিপিটি ওভেনে বেকডের জন্য সহজ এবং কেউই উদাসীন থাকবে না।

ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ

ধাপ সংখ্যা 1. রসুন পরিষ্কার করা প্রয়োজন। তারপর রসুন কাটা যেতে। বড় দাঁত অর্ধেক কাটা প্রয়োজন। ছোট দাঁত পূর্ণসংখ্যা বামে যেতে পারে।

ধাপ সংখ্যা 2. শুয়োরের মাংস গলা রসুন শুরু করুন। এই ছুরিয়ের সাহায্যে এটি করার জন্য, আমরা ঘাড়ে গর্ত তৈরি করি এবং সেখানে রসুনের টুকরো রাখি। তাদের সামনে প্রবেশ করা উচিত যাতে তারা প্রস্তুতির সময় না পড়ে না। আমরা অন্যদিকে এবং অন্যদিকে যেমন রসুন কাটা। রসিক্স এলাকা জুড়ে উল্লিখিত রসুন।

ধাপ সংখ্যা 3. লবণ এবং মরিচ মাংস ফালা। এছাড়াও উভয় পক্ষের এটি করতে। সুন্দর সবকিছু হাত rubbing।

ধাপ সংখ্যা 4. মাংসটি চুলা করা উচিত, 180 ডিগ্রী উত্তপ্ত। বেকিং শুয়োরের গলায় মোট সময় এক ঘন্টা।

ধাপ সংখ্যা 5. রান্নার মাংসের পঁচিশ মিনিটের পরে আমরা ফ্যাটি ফ্যাটটি পেতে এবং লুব্রিকেট করি। এই সিলিকন Spatula সাহায্যে সম্পন্ন করা যেতে পারে।

ধাপ সংখ্যা 6. এর পরে, আমরা তাপমাত্রা 220 ডিগ্রী পর্যন্ত বৃদ্ধি করি এবং রেসিপি দ্বারা প্রয়োজনীয় হিসাবে ২0 মিনিটের জন্য মাংস তৈরি করি।

ধাপ সংখ্যা 7. বিশ মিনিটের মধ্যে, মাংসটি প্রস্তুতির জন্য পরীক্ষা করা যেতে পারে, এটির জন্য একটি ছুরি ব্যবহার করে। যদি ভিতরে কোন redstone আছে, তারপর মাংস প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!

রেসিপি নম্বর 3 - শুয়োরের মাংস সার্ভিকাল, ক্র্যানবেরি সস দিয়ে মুরগির স্তন দিয়ে বেকড

আমরা এখন আরো জটিল থালা বিবেচনা করি, যা চিকেন স্তন এবং শুয়োরের সার্ভিক্স ব্যবহার করে। রেসিপি ক্র্যানবেরি সস প্রস্তুতি জন্য প্রদান করে।

রেসিপি

ধাপ সংখ্যা 1. শুকনো জলের নিচে এটি flushing দ্বারা শুকনো সার্ভিস প্রস্তুত করা উচিত। পরবর্তীতে, এটি একটি ছুরি দিয়ে টুকরা টুকরা করা প্রয়োজন, যখন খুব শেষ না। প্রস্থে টুকরা প্রায় দুই সেন্টিমিটার হতে হবে।

ধাপ সংখ্যা 2. মাংস, যা আমরা সব দিক থেকে জলপাই তেল দিয়ে ট্রান্সশিপমেন্ট কাটা। মাংস salted এবং মরিচ করা উচিত। মাংসের একটি টুকরা উপর সুন্দর বন্টন মশলা, তাদের মধ্যে আবদ্ধ।

ধাপ নং 3. কার্যধারা পরে, আপনার সময় না থাকলে মাংস অর্ধেকের জন্য বামে থাকতে হবে, এবং এটি একটি ঘন্টা বা রাতারাতি ভাল, যাতে এটি অবরুদ্ধ হয়।

ধাপ সংখ্যা 4. আমরা মুরগি স্তন প্রক্রিয়াকরণের সাথে মোকাবিলা করব। শুরু করার জন্য, এটি দুটি অংশে বিভক্ত করা আবশ্যক: ছোট এবং বড় fillet। প্রথমটি কেন্দ্রীয় লোডমেন্ট মুছে ফেলতে হবে, এবং দ্বিতীয় অংশে দ্বিতীয় অংশে কাটা উচিত।

ধাপ সংখ্যা 5। মুরগি fillet টুকরা হাতুড়ি, সংরক্ষণ এবং মরিচ সামান্য discarding হতে হবে। তারপর আমরা শুয়োরের টুকরা মধ্যে এই টুকরা বিচ্ছেদ করা আবশ্যক। এছাড়াও রেসিপি দ্বারা প্রয়োজন হিসাবে কাটা, cranberry berries মধ্যে জায়গা।

ধাপ সংখ্যা 6. শুয়োরের ঘাড়, যা আমরা মুরগি স্তন এবং cranberries chops puffed থ্রেড বা রন্ধন twine সঙ্গে সংশোধন করা প্রয়োজন, যাতে মাংস এবং এর বিষয়বস্তু বেকিং সময় পৃথক্ না পড়ে। আপনি যদি টুইনের পরিবর্তে থ্রেড ব্যবহার করেন তবে তাদের বিভিন্ন স্তরে পরিণত করুন।

ধাপ সংখ্যা 7. পরে আপনি মাংস বাঁধা হিসাবে, যেখানে cuts আছে সেখানে রসুন সঙ্গে এটি রাখুন। উপরন্তু, মাংস salted এবং মরিচ হতে পারে।

ধাপ সংখ্যা 8. স্কিললেট আগুনে উত্তপ্ত এবং সেখানে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা হয়। সমানভাবে সব পক্ষ থেকে ফ্রাই মাংস।

ধাপ সংখ্যা 9. শক্তভাবে ফয়েল মধ্যে roasted মাংস মোড়ানো। এটা বিভিন্ন ফয়েল স্তর ব্যবহার করা ভাল।

ধাপ সংখ্যা 10. বেকিংয়ের জন্য আকারে, রান্না করার সময় মাংসের জন্য কিছু পানি ঢালাও অদৃশ্য হয়ে গেল না। 180 বা 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় দুই ঘণ্টার জন্য চুলের জন্য মাংসের প্রয়োজন হয়। বেকিং ফয়েল খুব শেষে, আপনি মেয়েশিশুদের আগে মাংস প্রকাশ এবং বেকিং প্রয়োজন।

রান্নার ক্র্যানবেরি সস

সস প্রস্তুত করা উচিত যার জন্য রেসিপি বিবেচনা করুন। মাংসের জন্য একটি ক্র্যানবেরি সস প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে পানি, চিনি, কমলা রস এবং ক্র্যানবেরি মেশাতে হবে। পরবর্তীতে, আপনার ফলে মিশ্রণটিকে আগুন লাগাতে হবে এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে যখন সস ঘনত্ব শুরু করে না। সস মিষ্টি হতে চালু করা উচিত। কিন্তু আপনি আপনার স্বাদ এবং পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে এটি মিষ্টি বা অ্যাসিড তৈরি করতে পারেন।

আসলে, আপনি শুয়োরের সারভিক্স থেকে প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু এবং দরকারী ডিশগুলি রান্না করতে পারেন। শুয়োরের এই টুকরা সবচেয়ে সুস্বাদু এক। আমরা শুধুমাত্র কিছু রেসিপি সঙ্গে আপনার সাথে ভাগ। আসলে, তাদের বিশাল সেট। একটি মুরগি স্তন এবং cranberry সঙ্গে একটি শুয়োরের মাংস ঘাড় প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন। আপনি স্পষ্টভাবে এটি পছন্দ হবে। এই ধরনের একটি থালা কোন ছুটির দিন টেবিলে অচেনা থাকবে না এবং প্রধান ডেলিসটি হয়ে যাবে।

শুয়োরের মাংস ঘাড় রান্না টিপস

টিপ # 1. রান্না করার আগে শুকনো ঘাড়টি ভাল লাগানো এবং রাতের জন্য ছেড়ে চলে যায়। তাই তিনি এমনকি আরো আরামদায়ক হবে।

টিপ # 2. শুয়োরের ঘাড় থেকে, একটি খুব সুস্বাদু এবং সরস কেবাব প্রাপ্ত হয়। অতএব, কেবাবসের জন্য মাংস নির্বাচন করার সময়, ঘাড়ের দিকে মনোযোগ দেওয়ার চেষ্টা করুন।

টিপ # 3. শুকনো সার্ভিক্সের যেকোনো ডিশ প্রস্তুত করার আগে, চলমান পানির আওতায় রন্ধন করা দরকার।

শুকনো ঘাড়, চুলা মধ্যে বেকড ভিন্নভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে, কিন্তু প্রতিটি রেসিপি আপনাকে একটি সুস্বাদু থালা রান্না করার অনুমতি দেয়, কারণ ঘাড় সবচেয়ে সুস্বাদু শুয়োর মাংস।

একই পড়ুন:

উচ্চ স্বরে পড়া: https://chtoikak.ru/shejka-zapechennaya-v-duxovke.html.

কিভাবে সুস্বাদু বেক শুয়োরের cervous?

শুয়োরের মাংসের প্রজাতি থেকে সবচেয়ে জনপ্রিয়। তার চর্বি এবং নরমতা কারণে, শুয়োরের মাংস পাত্র সবসময় সরস এবং মৃদু হয়। শূকর মাংসটি প্রায়শই আমাদের রান্নাঘরে প্রস্তুত, স্বাভাবিক সাধারণ লাঞ্চ বা ডিনার, বা একটি উত্সব উত্সব, শুয়োরের মাংস প্রায় মেনুতে প্রায়শই উপস্থিত থাকে।

এটি চুলা মধ্যে বেকড শুয়োরের কাছ থেকে স্বাদ এবং ক্ষুধার্ত চেহারা জন্য ভাল, এবং এই জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মাংস শুয়োরের সার্ভিকাল হয়। শুয়োরের মাংস ঘাড় থেকে রান্না করা, কিভাবে সুস্বাদু বেক শুয়োরের ক্লিপিং আরো পড়ুন।

শুয়োরের মাংস সার্ভিকাল - উত্সাহী ডিশ

বেকড শুয়োরের মাংস সবসময় গার্হস্থ্য ছুটির সঙ্গে যুক্ত করা হয়। আহ, একটি ক্ষুধার্ত পুষ্প, পালিশ রসুনের সাথে সরস বেকড মাংসের এই সুবাস, এটি কতটা আশ্চর্যজনক, এটি ঘরের উপর কতটা উজ্জ্বল হয় এবং অতিথিদের lures! বিশেষ করে যদি আপনি চুলা মধ্যে শুয়োরের একটি ভাল টুকরা, এবং এমনকি ভাল শুয়োরের সার্ভিক্স পেতে। শুধু একটি অবিশ্বাস্য আচরণ!

রান্না করার জন্য রেসিপি অনেক রেসিপি আছে সার্ভিক্স পরিচিত। কিন্তু এই মাংসের প্রস্তুতিতে একটি নির্দোষ শাসন আছে - এটি সর্বদা পুরো টুকরা তৈরি করছে। তাই থালাটি অনেক বেশি সরস আসে এবং সমস্ত মাংস সুস্বাদু রস এবং স্বাদে ভুগছে।

সাধারণভাবে, শুয়োরের ঘাড়ের একটি টুকরা কোন লাইভ নেই এবং সালাটির অনেক পাতলা বেদনাদায়ক, যা রসিকতা রান্না করার পদ্ধতিতে মাংস তৈরি করে। অতএব, হোম রান্না করার জন্য একটি শুয়োরের মাংস গলা কেনা, এই স্যালেন্সের উপস্থিতিতে মনোযোগ দিন।

উচ্চ মানের শুয়োরের ঘাড় এই মত দেখায়:

  • তরুণ শূকর মাংস sebum একটি সাদা বা সাদা গোলাপী রঙ আছে। সালার হলুদ রঙটি বলছে যে শূকরটি বরং বৃদ্ধ বয়সে সম্ভবত। যেমন মাংস একটি খুব দীর্ঘ marinion সঙ্গে এমনকি মৃদু কাজ করবে না।
  • মাংস পশু বা প্রস্রাবের ধারালো গন্ধ থাকে তবে সম্ভবত আপনি মৃতদেহ থেকে একটি টুকরা দেওয়া হয় না। যেমন ক্রয় এড়াতে, একটি ভারী "সুগন্ধি" কোন মশলা এবং seasonings বন্ধ বীট অসম্ভব।
  • আমদানিকৃত মাংস প্রায়ই রাসায়নিকের সাথে চিকিত্সা করা হয়, এটি কোন অ্যারোমা নেই, তবে কোনও স্বাদ নেই।
  • বিশেষ করে সাবধানতার সাথে, হিমায়িত মাংসের ক্রয়ের যত্ন নিন। ফ্রস্ট তারিখগুলি প্রায়শই জালিয়াতি করা হয়, এবং thawing পরে আপনি একটি দীর্ঘ spoiled পণ্য আকারে একটি অপ্রীতিকর বিস্ময় আশা করতে পারেন।
  • একটি উত্সব টেবিলের জন্য, তাজাভাবে ঠান্ডা মাংস, মৃদু গোলাপী এবং সুখী গন্ধ কিনতে চেষ্টা করুন। পশু হত্যার তারিখ জিজ্ঞাসা করতে ভুলবেন না এবং পশুচিকিত্সা ক্লিনিক থেকে সার্টিফিকেট আগ্রহী হতে দ্বিধা করবেন না।

ঘাড়ের ক্রয়ের সাথে দেখা দিয়ে, এখন আমরা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি এগিয়ে যাব - রন্ধন শুয়োরের সার্ভিক্সের প্রক্রিয়া।

সোয়াইন ঘাড় আস্তিন মধ্যে বেকড

উপকরণ:

  • 1 কেজি শুয়োরের মাংস সার্ভিকাল
  • 3 দাঁত। রসুন
  • 2 এইচ। এল। ডাইনিং রুম সরিষা শেষ
  • 1 চা চামচ. Sololi।
  • 1 চা চামচ. পানি
  • মরিচ
  • শুয়োরের জন্য মশলা

রন্ধন প্রণালী:

  1. প্লেট মধ্যে রসুন কাটা।
  2. ঘাড় একটি তোয়ালে দ্বারা ধুয়ে এবং শুষ্ক হয়। মাংসের গর্ত এবং তার রসুন প্লেট মানে একটি ধারালো ছুরি।
  3. লবণ উষ্ণ পানিতে দ্রবীভূত করে, সিরিঞ্জে সমাধানটি ডায়াল করে এবং মাংসের বিভিন্ন অংশে লবণ সমাধানের ইঞ্জেকশন তৈরির জন্য সূঁচ ব্যবহার করে।
  4. মৃত্তিকা কালো মরিচ, শুয়োরের মাংস এবং সরিষা জন্য মশলা মিশ্রিত করুন। মশলা একটি মিশ্রণ সঙ্গে ঘাড় উপলব্ধি।
  5. বেকিংয়ের জন্য স্লিভে মাংসের একটি টুকরা মোড়ানো করুন, প্রান্তগুলিতে এটি বন্ধ করুন এবং 1২ ঘণ্টার জন্য মার্টিতে ফ্রিজে সরান।
  6. 220 ডিগ্রী থেকে preheat ওভেন। একটি বেকিং শীট একটি ঘাড় সঙ্গে একটি আস্তিন শেয়ার করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ওভেন রাখুন।
  7. তারপর 180 ডিগ্রী তাপ হ্রাস, এবং আস্তিন উপরের অংশ কাটা। মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অন্য 30-40 মিনিট বেক করুন।
  8. সমাপ্ত ঘাড় চুলা থেকে সরানো হয় এবং গভীর বাটি বা অন্যান্য থালা আবরণ। মাংস প্রায় 10-15 মিনিট শিথিল করা উচিত।
  9. ঘাড়টি স্লিভ থেকে সরানো হয়, অংশ টুকরা এবং টেবিলে ফাইলের মধ্যে কাটা।

ফয়েল মধ্যে শুয়োরের মাংস সার্ভিকাল

উপকরণ:

  • শুয়োরের মাংস শাইকা
  • 3-4 দাঁত। রসুন
  • লবণ
  • মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

  1. প্রেস মাধ্যমে রসুন এড়িয়ে যান বা জরিমানা grater উপর grate। লবণ এবং মাটি মরিচ দিয়ে রসুন মিশ্রিত করুন।
  2. ঘাড় ধুয়ে ফেলতে, তোয়ালে শুকনো এবং একটি রসুন মিশ্রণ করুন।
  3. খাদ্য ফিল্মের মধ্যে মাংস মোড়ানো এবং 3 ঘন্টার জন্য রুম তাপমাত্রায় চলে যান।
  4. Pickled গলা ফিল্ম থেকে মুছে ফেলা হয় এবং ফয়েল মধ্যে মোড়ানো হয়, যাতে এটি গর্ত ছাড়া একটি ঘন sweeping সক্রিয় আউট।
  5. ২00 ডিগ্রী থেকে ২00 ডিগ্রী preheat ওভেন, বেকিং শীট উপর একটি ঘাড় রাখুন এবং একটি ঘন্টা জন্য বেক।
  6. তারপর ফয়েল গলা পেতে এবং ক্ষুধার্ত ক্রাস্টে বন্ধ করুন।
  7. এই ভাবে প্রস্তুত ঘাড়টি ভাল এবং একটি গরম থালা এবং একটি ঠান্ডা স্ন্যাক হিসাবে, স্যান্ডউইচ আকারে।

আলু সঙ্গে শুয়োরের মাংস ঘাড়

উপকরণ:

  • শুয়োরের মাংস শাইকা
  • 1 কেজি আলু, ভাল ছোট
  • 200 গ্রাম। মাখন
  • সবুজ ডিল
  • 5 দাঁত। রসুন
  • লবণ
  • মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

  1. প্রেস মাধ্যমে রসুন এড়িয়ে যান।
  2. যতটা সম্ভব dill কাটা। ডিল এবং নরম মাখন সঙ্গে রসুন মিশ্রিত করুন।
  3. ঘাড় ধুয়ে, শুকনো এবং 1.5-2 সেমি কাটতে-পকেট গভীরতা তৈরি করতে। পকেটের মধ্যে দূরত্ব 3-4 সেমি বেশি নয়।
  4. সমস্ত পকেট সহ লবণ এবং মরিচ ঘাড় grate মধ্যে। প্রতিটি কাটা পকেটে মসলাযুক্ত মাখন মাপসই করা।
  5. আলু পরিষ্কার এবং অর্ধেক কাটা।
  6. বেকিংয়ের জন্য আস্তে আস্তে মাংস রাখুন, আলু উপেক্ষা করুন এবং আস্তিনের প্রান্তগুলি বাঁধুন।
  7. 180 ডিগ্রী থেকে preheat ওভেন। বেকিং শীট উপর আলু সঙ্গে মাংস শেয়ার করুন এবং একটি ঘন্টা জন্য একটি গরম চুলা মধ্যে রাখুন।
  8. তারপর উপরে থেকে sleeve কাটা এবং প্রস্তুতি পর্যন্ত মাংস শেষ। সমাপ্ত ঘাড় থালা উপর আউট, বেকড আলু এবং তাজা সবুজ শাক দ্বারা garnishing।

বিশেষ করে, বেকড শুয়োরের মাংস এবং শুকনো ঘাড় ডিশ, প্রায়ই পুরুষ থালা বলা হয়। কেন? পুরুষদের অবশ্যই একটি ভাল, ফ্যাট টুকরা মাংস টুকরা, এবং চুলা মধ্যে শুয়োরের রান্না করা সহজ।

শুধু ওভেনে মাংসের সাথে একটি বেকিং শীট রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য এটি সম্পর্কে ভুলে গেছেন। আপনি নিরাপদে আমাদের ব্যবসায়ের দিকে যেতে পারেন, যখন মাংসের বিস্ময়কর সুবাস টেবিলে সবাইকে ফোন করবে না।

উপরে আমাদের রেসিপি অনুযায়ী শুয়োরের ঘাড় রান্না করার চেষ্টা করুন এবং আপনার মন্তব্য শেয়ার করুন।

এবং অবশেষে দেখুন ভিডিও সিমেন্ট।

কিভাবে শুয়োরের সার্ভিকাল রোল রান্না করা

পরিতোষ সঙ্গে প্রস্তুতি এবং সুস্থ হতে!

সর্বদা আপনার Alyona Tereshina।

এছাড়াও সাম্প্রতিক রেসিপি দেখুন:

অনুরূপ রেসিপি দেখুন:

উচ্চ স্বরে পড়া: http://chtoprigotovit.ru/stati-pro-kulinarii/prostede-retpepty/kak-vkusno-zapech-svinuyu-shejku।

শুয়োরের মাংস ঘাড় - কিভাবে শুকনো পিষ্টক সুস্বাদু বেকুব করবেন?

শুকনো সার্ভিক্স ফয়েল, আস্তিন মধ্যে পুরো টুকরা বেকড, একটি ধীর কুকারে, ছবির সঙ্গে রেসিপি । একটি সুস্বাদু kebab বা snacks জন্য নিখুঁত খুব সরস এবং নরম শুয়োরের মাংস মাংস। ওভেনে শুয়োরের ঘাড়ের প্রস্তুতির জন্য সেরা এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিগুলির একটি নির্বাচনটি আপনার হোম স্পট এবং বিশেষ স্বাদ সহ আপনার হোমথ্যাট এবং অতিথিদেরকে প্রভাবিত করতে সহায়তা করবে।

শুয়োরের মাংস শাইকা নিঃসন্দেহে - একটি উত্সাহী ডিশ এবং এই দিনে আমি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার সাথে অতিথিদের এবং আশ্চর্য করতে চাই।

শুয়োরের ঘাড় থেকে কি রান্না করা Steaks আকারে, একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে কিভাবে সুস্বাদু বেক শুয়োরের মাংস ঘাড় বা ফ্রাই শুয়োরের মাংস ঘাড়, আমাদের নিবন্ধে পড়া।

শুয়োরের ঘাড় থেকে রান্না করা কি, আপনি কিভাবে সুস্বাদু বেক শুয়োরের cervous?

ওভেন মধ্যে শুকনো ঘাড় কিভাবে সুস্বাদু বেক?

ওভেন মধ্যে শুকনো ঘাড় কিভাবে সুস্বাদু বেক? শুয়োরের মাংস, নিঃসন্দেহে মাংস সবচেয়ে জনপ্রিয় দৃশ্য। তার নরমতা এবং চর্বি কারণে, শুয়োরের মাংস ডিশ সবসময় সূক্ষ্ম এবং সরস হয়। শুয়োরের মাংস, প্রধানত রাশিয়ান রান্না করা, এটি একটি ছুটির দিন, একটি সমতল লাঞ্চ বা সাধারণ ডিনার কিনা, শুয়োরের মাংস সবসময় মেনু প্রায় প্রতিটি পরিবার।

ওভেন মধ্যে বেকড শুয়োরের মাংস ঘাড় - সবচেয়ে সুস্বাদু থালা। শুয়োরের গলা থেকে রান্না করা কি পড়া। বেকড শুয়োরের গলা একটি হোম ছুটির দিন, একটি সুবর্ণ ভাজা crusty ক্রাস্ট, পালিশ রসুন, পালিশ রসুন, কিভাবে এটি ঘরের চারপাশে উড়ে যায় এবং ব্যয়বহুল অতিথি lures lures। বিশেষ করে যখন ওভেন langishing মধ্যে শুয়োরের মাংস ঘাড় সম্পূর্ণ টুকরা - কল্পিত এবং অনেকগুলি চিকিত্সা!

রেসিপি অনেক পরিচিত হয়। রান্না শুয়োরের মাংস সার্ভিকাল কিন্তু একটি সামান্য গোপন আছে - শুয়োরের ঘাড় সবসময় একটি সম্পূর্ণ টুকরা প্রস্তুত করা হয়, যেমন রান্না করার উপায়, মেটস মসলাযুক্ত মশলা রস এবং aromas সঙ্গে impregnated করতে পারবেন।

শুয়োরের মাংস সার্ভিকাল এটিতে বসবাস করে না, এটিতে অনেকগুলি স্থল বেক করে, যার কারণে মাংস রান্না করার প্রক্রিয়ার মধ্যে মৃদু এবং সরস করা হয়।

ওভেন মধ্যে শুকনো ঘাড় কিভাবে সুস্বাদু বেক?

অতএব, আমরা প্রস্তাব শুকনো শাক কিনতে আমাদের অনলাইন স্টোরে, আমাদের একটি বর্তমান খামার মাংসের শুয়োরের মাংস রয়েছে যা গোস্ট এবং মানের মানগুলির সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

উচ্চ মানের শুয়োরের cervous এই মত চেহারা উচিত:

  1. হলুদ রঙের মৃতদেহ, তাহলে শুকনো রঙের শূকর বা গোলাপী ঝড় আছে, তারপর শুকনো ইতিমধ্যেই বৃদ্ধ। এই ধরনের মাংস কঠিন হবে, এটি দীর্ঘদিন ধরে এটিকে মারতে হবে এবং সবকিছুই মাংসের সমান হবে না তাই রান্না করার পরে খুব নরম এবং সরস হবে না।
  2. মাংস যদি পশু বা প্রস্রাবের তীব্র অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে তবে আপনি একটি নিরপেক্ষ পুরুষের মাংস সরবরাহ করেন। এই ধরনের মাংস কিনতে ভালো না, কারণ এই গন্ধ কোন মশলা দিয়ে সংযোগ বিচ্ছিন্ন করা যাবে না।
  3. আমদানিকৃত মাংস, এটি কিনে নেওয়া উচিত নয়, এটি সাধারণত রাসায়নিকের সাথে চিকিত্সা করা হয়, যেমন মাংসের কোন স্বাদ এবং সুবাস নেই।
  4. বিশেষ করে সাবধানে আপনি হিমায়িত মাংস চিকিত্সা করতে হবে। ফ্রিজিং তারিখটি প্রায়শই faked হয়, এবং মাংস thawing পরে আপনি একটি spoiled পণ্য আকারে একটি অপ্রীতিকর বিস্ময় আশা করতে পারেন।

এটি একটি উত্সব টেবিল অনুসরণ করে শুকনো শাক কিনতে ঠান্ডা, আস্তে আস্তে একটি সুন্দর সুবাস সঙ্গে গোলাপী। পশু একটি নীচে ছিল যখন জিজ্ঞাসা করতে ভুলবেন না। মাংস ক্রয় সঙ্গে figured সঙ্গে, এখন আপনি কোথায় জানেন শুকনো শাক কিনতে ভাল মানের, এটি এমন একটি তাজা মাংস যা আমাদের মাংসের দোকান সরবরাহ করে, আমরা কম দামের কৃষকের শুয়োরের ঘাড় কিনতে পারি। আমাদের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস চালু করা যাক - শুয়োরের মাংস সার্ভিক্স রান্না করার প্রক্রিয়া।

বেকড শুয়োরের সার্ভিকাল

শুয়োরের মাংসের ঘাড়টি স্লিভে বেকড - উপাদান এবং রান্না করার পদ্ধতি।

উপকরণ:

  1. শুয়োরের মাংস ঘাড় - 1 কেজি।
  2. রসুন - 3 দাঁত।
  3. টেবিল সরিষা - 2 এইচ।
  4. লবণ - 1 টিএসপি।
  5. জল - 1 চা চামচ।
  6. মরিচ
  7. স্বাদ মাংস জন্য মশলা

শুয়োরের মাংসের ঘাড়টি স্লিভে বেকড - উপাদান এবং রান্না করার পদ্ধতি।

রন্ধন প্রণালী:

  • রসুন কাটা রিং।
  • শুয়োরের খাড় পোলিশ রসুন।
  • উষ্ণ পানিতে লবণ দ্রবীভূত করুন, একটি লবণাক্ত সিরিঞ্জের সমাধান দিয়ে পূরণ করুন এবং শুয়োরের সারভিক্সের বিভিন্ন স্থানে punctures করা।
  • Peppers, মশলা এবং সরিষা মিশ্রণ সঙ্গে শুয়োরের মাংস ঘাড় sattail।
  • বেকিং পায়ের পাতার মোজাবিশেষ ঘাড় রাখুন এবং 12 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে মুছে ফেলুন।
  • 220 ডিগ্রী ওভেন preheat। বেকিং শীট উপর আস্তিন মধ্যে pickled শুয়োরের মাংস ঘাড় রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
  • তারপর 180 পর্যন্ত ডিগ্রীটি হ্রাস করুন এবং স্লিভের উপরের অংশটি কাটুন, প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত অন্য 40 মিনিট বেক করুন।
  • সমাপ্ত মাংস চুলা থেকে সরানো হয় এবং 15 মিনিটের জন্য রান্নাঘরের টয়লেট বা গভীর ঢাকনা ঢেকে রাখে।
  • আস্তিন থেকে শুয়োরের ঘাড় টানুন এবং কাটা ফর্ম অংশ পরিবেশন করুন।

ফয়েল মধ্যে শুয়োরের মাংস সার্ভিকাল

ফয়েল মধ্যে শুয়োরের সার্ভিকাল বেকড নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন:

  1. শুয়োরের মাংস শাইকা
  2. রসুন - দাঁত 3 লিটার।
  3. লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

ফয়েল মধ্যে শুয়োরের সার্ভিকাল বেকড নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন:

রন্ধন প্রণালী:

  • রসুনের মাধ্যমে রসুনি এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেশান।
  • অনুগ্রহে শুয়োরের গলায় একটি রসুন মিশ্রণ।
  • খাদ্য ফিল্ম মাংস মোড়ানো এবং টেবিলে ছেড়ে 2 বা 3 ঘন্টার জন্য।
  • Picky শুয়োরের মাংস ঘাড় একটি একক গর্ত ছাড়া একটি বান্ডিল পেতে ফয়েল মধ্যে প্যাক আউট।
  • প্রতি ঘন্টায় একটি preheated ওভেন মধ্যে শুকনো ঘাড় রাখুন। প্রতি ঘন্টায় 200 ডিগ্রি।
  • ফয়েল শীর্ষ কাটা এবং সুবর্ণ crust আপ বেক।
  • শুয়োরের শুয়োরের মাংস একটি ঠান্ডা স্ন্যাক, একটি গরম থালা বা স্যান্ডউইচ আকারে পরিবেশিত হয়।

আলু সঙ্গে শুয়োরের মাংস সার্ভিস রেসিপি

আলু উপকরণ সঙ্গে শুয়োরের মাংস সার্ভিস রেসিপি:

  1. শুয়োরের মাংস শাইকা
  2. আলু ছোট - 1 কেজি।
  3. Creamy তেল - 200 গ্রাম।
  4. ডিল - 1 মরীচি
  5. রসুন - 1 লক্ষ্য।
  6. লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

আলু উপকরণ সঙ্গে শুয়োরের মাংস সার্ভিস রেসিপি:

রন্ধন প্রণালী:

  • রসুন রসুন মাধ্যমে এড়িয়ে যান।
  • বিনষ্টভাবে ডিল এবং মাখন কাটা, তারপর রসুন, ডিল এবং তেল মিশ্রিত করা।
  • শুয়োরের মাংস ঘাড় 2 সেমি মধ্যে কাটা করা। পকেট 4 সেমি মধ্যে দূরত্ব।
  • Sattail শুয়োরের মাংস ঘাড় লবণ এবং মরিচ, প্রতিটি পকেটে Creamy মসলাযুক্ত মিশ্রণ করা।
  • পোকার সার্ভিক্সের প্রান্ত বরাবর স্লিভে রাখা আলুতে প্রাক-তে যোগদান করা।
  • 180 ডিগ্রী এ 1 ঘন্টা মাংস বেক করুন।
  • উপরে থেকে স্লিভ কাটা এবং প্রস্তুতি পর্যন্ত থালা প্রশংসা।
  • তাজা সবুজ শাক দিয়ে শেষ ডিশ ফিড।

নিজেকে চেষ্টা করুন শুয়োরের মাংস গলা প্রস্তুত এই রেসিপি অনুযায়ী এবং বন্ধুদের সাথে রন্ধন ক্ষমতা শেয়ার করুন।

Myaso.myod.top।

উচ্চ স্বরে পড়া: https://myaso.myod.top/myaso-retpepty/svinaya-shejka/

চুলা রেসিপি মধ্যে শুয়োরের মাংস ঘাড়ওভেন মাংসের মধ্যে বেক করতে চান যাতে এটি সরস এবং নরম হয়, শুয়োরের ঘাড়টি চয়ন করুন, এটি রান্না করার জন্য উপযুক্ত নয়। তাই gourmetets বিবেচনা, অভিজ্ঞ রান্না তাদের সাথে একমত। ওরেশেকটি একটি ছোট পরিমাণে ফ্যাটি দিয়ে হাড় ছাড়া পশুদের সার্ভিকাল কাটিয়া একটি টুকরা। একটি নিয়ম হিসাবে, মাংস একটি কঠিন টুকরা দ্বারা বেকড করা হয়, marinade পছন্দের পছন্দের মনোযোগ প্রদান, যা থালা নতুন স্বাদ ছায়া দিয়ে জেগে উঠতে সক্ষম হয়।

আপনার আগে, ঘাড়ের সুস্বাদু বেকিংয়ের বেশ কয়েকটি উদাহরণ, একাধিকবার পরীক্ষিত, স্থানীয় এবং অসংখ্য অতিথির দ্বারা অনুমোদিত। চয়ন করুন এবং স্লিপ কাটা - ছুটির দিন এগিয়ে, আপনি তাদের যোগ্য পূরণ করতে হবে।

ফয়েল মধ্যে ওভেন মধ্যে শুয়োরের মাংস ঘাড় - সহজ রেসিপি

একটি সম্পূর্ণ টুকরা সঙ্গে ঘাড় ঘাড় প্রস্তুত করার সহজ বিকল্প। এটি ফয়েল মধ্যে বেকড করা হয় কারণ এটি সরস সক্রিয় আউট। মূলত, এটি Buoyhenine হয়, যা গরম বা ঠান্ডা হতে পারে।

পণ্য:

  • শুয়োরের মাংস ঘাড় - 1.5 কেজি।
  • রসুন - মাথা।
  • বারবিকিউ সস, মধু - 2 ছোট চামচ।
  • ডিজন সরিষা, মিষ্টি Paprika - 1 ছোট চামচ।
  • লবণ - 2 চামচ।
  • শুয়োরের জন্য seasonings।
  • পানি (প্রতিটি লিটার - টেবিল চামচ লবণ)।

কিভাবে রান্না করে:

  1. ক্লিপিং, ন্যাপকিন শুকনো, কিছু উল্লম্ব কাটা করা।
  2. লবণাক্ত পানি দিয়ে পূরণ করুন, কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। আপনি পেতে, শুকনো ধোয়া।
  3. একটি নীল বারবিকিউ সস, মধু, প্রিয় ঋতু, একটি প্রেস সঙ্গে চূর্ণ রসুন মধ্যে মিশ্রিত করা।
  4. উদারভাবে সোডা গলায় পুরো টুকরা marinade। তাপ প্রতিরোধী ফর্ম রাখা।
  5. একটি ক্ষুধার্ত ক্রাস্ট পেতে উপরে থেকে সরিষা স্তর মিশ্রিত করা।
  6. ফয়েল শীট আবরণ, শক্তভাবে মোড়ানো।
  7. 180 ও সি তে উত্তপ্ত গড় ওভেনে একটি ফর্ম পাঠান। ঠিক একটি ঘন্টার মধ্যে টাইমার সামঞ্জস্য করুন।
  8. প্রস্তুতি কাঠের spanks ব্যবহার করে চেক করা হয়। স্বচ্ছ রস মুক্তি হলে টুকরা মাথা মাথা - এটা চুল্লি বন্ধ করার সময়।

অবিলম্বে বেকিংয়ের পরে, আমাকে একটি থালা শান্তভাবে অন্তত অর্ধ ঘন্টা দাঁড়ানো দিন। তারপর ভিতরে এবং বাইরে তাপমাত্রা সমান, এবং রস সমানভাবে মাংসের সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে শুয়োরের মাংস ঘাড়

শুকনো ঘাড় চুলা বড় টুকরা মধ্যে বেকড

আমি নিব:

  • ঘাড় - 2 কেজি।
  • সরিষা - টেবিল চামচ।
  • অলিভ তেল - যতটা।
  • Creamy তেল - 20 গ্রাম।
  • রসুন দাঁত - 6-7 পিসি।
  • Adzhika - 2 চা চামচ।
  • মাটি মরিচ, লবণ।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

শুয়োরের একটি টুকরা কুসুম, কাগজ napkins ব্যবহার করে শুষ্ক করতে ভুলবেন না।

17।

রসুনের স্লাইসের প্রেসের মাধ্যমে মিশন।

আঠার

রেসিপি তালিকাভুক্ত Seasonings বাকি যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ স্ক্রোল করুন।

একটি উদার হাতের জন্য, নীচের সহ সমগ্র পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করা, Marinade প্রয়োগ করুন। চলচ্চিত্রের অধীনে ওয়ার্কপিস লুকান, ঠান্ডা পাঠান অন্তত 2-4 ঘন্টা, আদর্শভাবে - রাতের জন্য।

বিশ

একটি প্যান মধ্যে প্লাগ মাখন, Sunflower এর ড্রপলেট। পক্ষের সহ সমস্ত পক্ষ থেকে ফ্রাই সেমি-সমাপ্ত পণ্য। পাশে প্রায় 3-4 মিনিট যায়।

21।

তাপ-প্রতিরোধী আকৃতিতে ঘাড় রাখুন। একটি ডবল স্তর ভাল, ফয়েল মধ্যে এটি মোড়ানো।

22।

180-200 ও সি তে বেকিং সময় 1.5 ঘন্টা।

23।

সংকেত পরে, ডিশ পেতে, ফয়েল শীট মুছে ফেলুন। নির্বাচিত রস একটি টুকরা ঢালাও। চুলা ফিরে ফিরে। ২00 -২20 পর্যন্ত চুলের মধ্যে তাপমাত্রা বাড়ান। অন্য 15 মিনিট ধরে রাখুন, একটি রোস্ট পট্টর জন্য অপেক্ষা করুন।

24।

আলু দিয়ে সুস্বাদু শুয়োরের ঘাড় (harmonica)

থালাটি বিখ্যাত "harmonica" এর অনুরূপ, কোনভাবেই আমি কীভাবে মাংস প্রস্তুত করছি তা বিস্তারিতভাবে বলি। এই থালা, আলু, ফায়ারওয়ার্কস মশলা এবং মশলা ছাড়াও, যা কোন ছুটির টেবিলে এটি স্বাগত জানাবে।

গ্রহণ করা:

  • শুয়োরের মাংস সার্ভিক্স - 1.5 কেজি।
  • আলু - 700 গ্রাম।
  • চেরি টমেটো - 6-8 পিসি।
  • টমেটো - 3 পিসি।
  • পনির - 200 + 50 গ্রাম।
  • সয়া সস - 4-5 চামচ।
  • লেবু - ½ ভ্রূণ।
  • আদা রুট - 50 গ্রাম।
  • রসুন - 5 খুঁটি।
  • সরিষা একটি বড় চামচ।
  • অলিভ তেল - 2 চামচ।
  • কালো মরিচ, লবণ।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

হত্যার মাংস ধুয়ে ফেলুন। একটি কাগজ তোয়ালে দিয়ে এটি শুকিয়ে নিশ্চিত করুন।

পাঁচ

পুরো দৈর্ঘ্য জুড়ে বিভিন্ন পকেট তৈরি করুন, কিন্তু শেষ পর্যন্ত আসছে না।

6।

Marinade থেকে রন্ধন শুরু। এটি করার জন্য, মারা যাওয়া সোয়া সসকে একটি শিখা মধ্যে ঢালা, অর্ধেক সাইট্রাস থেকে রস নিমজ্জন।

এক

সমাপ্ত সরিষা একটি চামচ যোগ করুন। মিশ্রণ ড্রেন।

2।

একটি ছোট grater আদা রুট উপর sattail।

3।

রসুন cloves প্রেস যাক। Marinade পাঠান, সুন্দর বিষয়বস্তু মিশ্রিত করা।

চার.

একটি পাত্রে বা কোন ব্যাপক ক্ষমতা মধ্যে ঘাড় একটি টুকরা রাখুন। পুরো পৃষ্ঠের উপর মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে, কাটা মসলা তৈরি করার চেষ্টা করে। উদারভাবে ওয়েক মারিনেড, এছাড়াও Horreloshka পকেট মধ্যে laying।

7।

মাংস ফ্লিপ এবং নীচের থেকে নিতে ভুলবেন না।

আট

খাদ্য চলচ্চিত্রের ওয়ার্কপিসকে ঢেকে রাখুন, 10-12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজের শেলফে পাঠান।

নয়টি

চেনাশোনা সঙ্গে টমেটো কাটা। প্লেট সঙ্গে পনির একটি টুকরা স্লাইস (একটি বড় চিপ চিপ একটু একটু ছেড়ে দিন)।

10.

ফয়েল শীট উপর workpiece রাখুন। টমেটো চেনাশোনা এবং অনেক পনির প্লেট হিসাবে প্রতিটি পকেটে ঢোকান।

Eleven.

শক্তভাবে জুসকে লিক করার জন্য গর্ত ছাড়াই ফয়েল-তে ওয়ার্কপিসটি মোড়ানো, এটি একটি তাপ-প্রতিরোধী আকারে রাখুন। ওভেন এ এটি পাঠান, ২00 টি সি সি। রান্না করার সময় শুরু হচ্ছে - 1 ঘন্টা।

12.

মাংস প্রস্তুত করা হয়, একটি peeled আলু কন্দ সঙ্গে booke সমান্তরাল। টাইমার সিগন্যালের পরে, ফয়েল প্রসারিত করুন, ফর্মের পরিধি জুড়ে আলু ছড়িয়ে দিন।

13.

সঠিক আবার, পনির এর crumb মধ্যে একটি grated সঙ্গে ছিটিয়ে।

চৌদ্দ বছর

এক ঘন্টার অন্য এক চতুর্থাংশের জন্য ওভেনের মধ্যে থালাটি ফেরত দিন।

পনের

16.

অলিভ herbs সঙ্গে আস্তিন মধ্যে বেকড পোকার ঘাড় ঢালাই

মাংসের একটি রসত্ব বজায় রাখার জন্য বেকিংয়ের জন্য স্লিভের বৈশিষ্ট্যগুলি অনেকগুলি ভক্ত লাভ করেছে। শুয়োরের মাংস শুকিয়ে না, ভাল marinade শোষণ না।

গঠন:

  • শুয়োরের মাংস সার্ভিক্স - 1.5 কেজি।
  • রসুন - 5-7 খুঁটি।
  • অলিভ herbs, ধনী - 3 ছোট চামচ।
  • বে পাতা - দম্পতি।
  • লবণ - 3 ছোট চামচ।

আমরা Bake:

  1. আরেশেক, সোডা লবণ, ধনকাণ্ড, আজব।
  2. মাংস একটি ছুরি দিয়ে কয়েক punctures করতে। অর্ধেক দ্বারা পৃথক রসুন দাঁত ঢোকান।
  3. টুকরা রান্না করার সময় ফর্মটি হারান না, আমি আপনাকে রন্ধনশালী থ্রেডে আবদ্ধ করার পরামর্শ দিই।
  4. স্লিভ মধ্যে ফাঁকা লুকান। নিরাপদে শেষ পর্যন্ত, গরম বাষ্প প্রস্থান করার জন্য একটি স্লিভ বিভিন্ন punctures করা।
  5. 2 ঘন্টা জন্য বেক। চুল্লি মধ্যে প্রস্তাবিত তাপমাত্রা 180 ও সি। রন্ধন সময় সার্ভিকাল এর বেধ উপর নির্ভর করে।
  6. প্যাকেজ কাটা, প্রসারিত। উপরের 10 মিনিটের জন্য চুলা ফিরে যান যাতে শীর্ষ ক্ষুধার্তভাবে shook।

আস্তিন মধ্যে চুলা মধ্যে শুয়োরের মাংস ঘাড়

ঘাড় prunes সঙ্গে বেকড - উত্সাহী রেসিপি (ভিডিও)

শুকনো ফল দিয়ে রান্না করা যেকোনো মাংস, গুরুতর ডেস্কে জিতেছে। এতে আমরা শুয়োরের প্রস্তুতি নিচ্ছিলাম যখন আমরা নিশ্চিত ছিলাম Prunes সঙ্গে ক্র্যাশ এবং আমি রেসিপি ভাগ করে নিয়েছি, আসুন, এটা সুস্বাদু হবে।

ওভেন মধ্যে পনির এবং টমেটো সঙ্গে শুয়োরের মাংস ঘাড়

বেকড শুয়োরের মাংসের ক্লাসিক সংস্করণ। একটি সুস্বাদু এবং মার্জিত থালা একটি উত্সব টেবিলে একটি যোগ্য জায়গা নিতে হবে।

প্রয়োজন:

  • সার্ভিকাল শুয়োরের মাংস 1 কেজি।
  • মাশরুম (Champignons) - 500 গ্রাম।
  • পনির - 300 গ্রাম।
  • টমেটো - 2 পিসি।
  • শুয়োরের মাংস, লবণ, peppers মিশ্রণ জন্য seasonings।

বেকিং প্রযুক্তি:

  1. ঘাড় ধুয়ে নিন, ন্যাপকিন শুকনো, কয়েকটি জায়গায় কাটা, শেষ পর্যন্ত না, ছোট পকেট তৈরি করুন।
  2. প্লেট সঙ্গে মাশরুম পাঠানো, একটি বড় চিপস সঙ্গে সোডা পনির। টমেটো বৃত্ত বিভক্ত।
  3. পকেটে কল মাশরুম কাটিয়া, টমেটো এর mugs।
  4. লবণ ছিটিয়ে এবং peppers একটি মিশ্রণ দ্বারা শুয়োরের মাংস মাধ্যমে যান।
  5. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে রান্না করুন। বেকিংয়ের সময় এক ঘন্টা।
  6. তারপর grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে। চুলা আবার জায়গা। অন্য 10-15 মিনিট বেক।

দক্ষ শুয়োরের মাংস ঘাড়

মধু এবং ওয়াইন সঙ্গে caramel ঘাড় - সুস্বাদু রেসিপি

থালা একটি মৃদু caramel crust আছে, এবং সব রস ভিতরে সংরক্ষণ করা হয়। থালা একটি গরম বা একটি ঠান্ডা মাংস প্লেট জন্য একটি উত্সাহী টেবিলের জন্য ফাইলিং জন্য উপযুক্ত।

প্রয়োজন:

  • শুয়োরের মাংস ঘাড় - 1 কেজি।
  • রসুনের লবঙ্গ - 3-4 পিসি।
  • গাজর।
  • সেলেরি স্টেম - 2 পিসি।
  • ওয়াইন - 150 মিলি।
  • মধু - 1.5 চা চামচ।
  • চিনি পাউডার - 1.5 চা চামচ।
  • টমেটো পেস্ট - টেবিল চামচ।
  • মাংস ব্রথ - 300 মিলি।
  • জল - টেবিল চামচ।
  • Creamy তেল - 2 চা চামচ।
  • Rosemary - 2 twigs।
  • গ্রাউন্ড মরিচ - ½ চা চামচ।
  • লবনাক্ত.

রান্না করা:

  1. কুঁচকে, ব্লট, ছোট কাটা করা।
  2. কাটা বরাবর হাঁটতে ভুলে যাওয়া ছাড়া মরিচ, সোডা সোডা দিয়ে লবণ মেশান।
  3. মাখন একটি টুকরা একটি টুকরা একটি টুকরা একটি টুকরা একটি টুকরা, চিনি পাউডার রাখা। গুঁড়া আবৃত না হওয়া পর্যন্ত, ফ্রাই, ফ্রাই।
  4. একটি টমেটো পেস্ট যোগ করুন, আবার বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন। শান্ত আগুনে 5 মিনিটের জন্য পরিষ্কার করুন।
  5. তাপ-প্রতিরোধী আকৃতিতে marinade রাখুন, একটি চর্বি স্তর নিচে ফাঁকা ফাঁকা রাখা।
  6. ওয়াইন সঙ্গে মদ্যপান মিশ্রণ, একটি টুকরা ঢালাও।
  7. বরং বড় carrots এবং সেলিব্রিটি stalks বসতে। মাংস প্রায় বিতরণ। সেখানে, রসুনের টুকরা, গোলাপী sprigs।
  8. 180 মিনিটের মধ্যে 30 মিনিটের জন্য ঘাড় রান্না করুন।
  9. তারপর সবজি মুছে ফেলুন। ওভারশেক চালু। অন্য 1.5 ঘন্টা জন্য বেক করতে অবিরত।
  10. জল একটি ছোট পরিমাণে মধু ড্রেন। বেকিং শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে ওয়ার্কপিসের শীর্ষস্থানীয় লুব্রিকেট করুন।

চুলা মধ্যে শুয়োরের মাংস ঘাড়

শুয়োরের মাংস ঘাড়, সবজি সঙ্গে বেকড

উপকরণ:

  • ওরেশেক - 1 কেজি।
  • টমেটো - 5 পিসি।
  • বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 পিসি।
  • রসুন - মাথা।
  • পনির - 80-100 গ্রাম।
  • শুষ্ক সরিষা - চা চামচ।
  • মরিচ, স্থল, লবণ - একটি চা চামচ।

রান্না করা:

  1. উপরের রেসিপি হিসাবে উল্লিখিত accordion clipping গলা কাটা।
  2. একটি পৃথক নীল চূর্ণ রসুন, লবণ, মরিচ মধ্যে মিশ্রিত করা।
  3. পাতলা স্লাইস পনির সঙ্গে কাটা।
  4. বুলগেরিয়ান মরিচ বিভাজক পাপড়ি মাংস। টমেটো চেনাশোনা কাটা।
  5. রসুন সঙ্গে মশলা মিশ্রণ সঙ্গে পকেট সহ Sattail।
  6. সবজি, পনির এর টুকরা ঢোকান।
  7. ফয়েল একটি ডবল শীট মধ্যে মাংস প্যাক। ট্রে রাখুন। রান্না সময় 1 ঘন্টা। ওভেনের তাপমাত্রা শাসন ২00 ও এস। টি টাইমার সিগন্যালের পরে, ফয়েল খুলুন, অন্য 10 মিনিটের জন্য থালা ধরে রাখুন।

শুকনো ঘাড় চুলা মধ্যে বেকড

গলা cognac এবং কফি সঙ্গে steaks baked steaks

অভিজ্ঞ কুক্কুটগুলি নিরর্থক নয় যে থালাটি ডানটি মেরিনেড করে তোলে। আমি একটি উজ্জ্বল, ধনী স্বাদ সঙ্গে একটি অস্বাভাবিক ঘাড় বেকিং রেসিপি প্রস্তাব।

আমি নিব:

  • ঘাড় - 800 গ্রাম।
  • COGYAC একটি বড় চামচ।
  • কফি (প্রাকৃতিক বা দ্রবণীয়) - 100 মিলি।
  • কেচাপ - 2 বড় চামচ।
  • সয়া সস একটি বড় চামচ।
  • রসুন দাঁত - একটি দম্পতি।
  • সূর্যমুখী তেল - 3 চামচ।

কিভাবে বেক করতে হবে:

  1. মাংস ধুয়ে নিন, অংশ স্টেক কাটা। একটি রান্নাঘর হাতুড়ি সঙ্গে একটি সামান্য আনুন, একটি ফিল্ম সঙ্গে splashes থেকে sticking।
  2. একটি পৃথক veduce মধ্যে, রান্না করা এবং শীতল কফি, ব্র্যান্ডি, তেল, কেচাপ, সয়া সস মিশ্রিত। একটি শিখা মধ্যে রসুন cloves বিতরণ, বিতরণ।
  3. Steaks বাছাই, 2-4 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
  4. প্যাকেজ প্যাকেজ মধ্যে steaks ভাঁজ। বেকিং শীট এটি রাখা। প্যাকেজে কয়েক punctures করা।
  5. 1-1.5 ঘন্টার জন্য টাইমার ইনস্টল করে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে প্রস্তুত করুন। বেকিং সময় steaks আকার এবং ওজন উপর নির্ভর করে।
  6. সংকেত আগে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য, প্যাকেজটি কাটান, প্রসারিত করুন। চুলা ফিরে, steaks একটু twisted অনুমতি দেয়।

ভিডিও রেসিপি কেচাপ, সয়া সস সঙ্গে বেকড ঘাড়

কোন রেসিপি অনেক আছে, এবং তাই ওভেন মধ্যে সুস্বাদু রান্না শুয়োরের আরেকটি মহিমান্বিত উদাহরণ রাখুন। বন ক্ষুধা!

শুয়োরের মাংসের ডিশ সবসময় সন্তুষ্ট এবং সুস্বাদু সঙ্গে সন্তুষ্ট হয়। প্রায়শই, হোস্টেস চুলা মধ্যে বেকড একটি শুয়োরের মাংস ঘাড় প্রস্তুত করা হয়। তার প্রস্তুতি এবং ফিড জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প আছে। যাতে মাংস একটি সম্পূর্ণ টুকরা, এটি সরস এবং নরম, এটি সঠিকভাবে বেছে নিতে এবং আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রস্তুত করার জন্য পূর্বনির্ধারিত। বেকিং আগে শুয়োরের মাংস সুগন্ধি মিশ্রণ বা বিভিন্ন উপাদান সঙ্গে পোলিশ করা যেতে পারে।

এক

রসুন সঙ্গে ফয়েল মধ্যে শুয়োরের মাংস

এই রেসিপি জন্য আপনি ফয়েল মধ্যে সুগন্ধি buohenine রান্না করতে পারেন। মাংস গরম বা ইতিমধ্যে শীতল পরিবেশিত করা যেতে পারে। পরের ক্ষেত্রে, স্যান্ডউইচ এবং বিভিন্ন খাবার জন্য বিকল্প।

উপকরণ:

  • শুয়োরের মাংস ঘাড় - 1.5 কেজি;
  • রসুন - 1 মাথা;
  • মধু, বারবিকিউ সস, লবণ - 2 লিটার;
  • পাপরিকা, দিজন সরিষা - 1 টিএসপি।

রান্না করা:

  1. এক. শুয়োরের মাংস ধুয়ে, শুকনো, উল্লম্ব কাটা করা হয়।

  2. 2। মাংস একটি সসপ্যান মধ্যে রাখা হয় এবং জল দিয়ে ঢালা হয়। তরল লিটার লবণ একটি টেবিল চামচ নিতে। দুই ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ছেড়ে দিন।

  3. 3। শুয়োরের মাংস টানা হয়, napkins সঙ্গে নিশ্চিহ্ন করা হয়। সস, মধু, চূর্ণ রসুন এবং শুষ্ক মশলা মিশ্রণ সঙ্গে রোল আপ।

  4. চার। টুকরা একটি চর্বি স্তর নিচে রাখা হয়, শীর্ষ সরিষা অনুপস্থিত হয় - এটি ক্ষুধার্ত ক্রাস্ট সক্রিয় করে।

  5. পাঁচ। এটি বেকিংয়ের জন্য ফর্মটি স্থানান্তরিত হয়, শক্তভাবে ফয়েলকে ঢেকে রাখে যাতে মাংসটি চুলা মধ্যে শুকিয়ে না। আপনি ফয়েল এবং পুরো টুকরা মোড়ানো করতে পারেন।

  1. 6। 180 ডিগ্রী এ 1 ঘন্টা শুকনো প্রস্তুতি নিন। প্রস্তুতির জন্য মাংস পরীক্ষা করার জন্য আপনাকে এটি একটি skewer দিয়ে pierce করতে হবে - স্বচ্ছ রস বিচ্ছিন্ন করা উচিত।

মাংস খাওয়ানো হলে, আপনি সুবিধার জন্য টুকরা কাটা করতে পারেন। রসুন ছাড়াও, আপনি একটি নম যোগ করতে পারেন বা কোন marinade এর সুবিধা নিতে পারেন।

2।

আস্তরণের মধ্যে সরস মাংস

এই ধাপে ধাপে রেসিপি উপর সূক্ষ্ম শুয়োরের মাংস হবে। আস্তিন মাংসের রসের ভিতরে রাখে, শুকনো শুকানোর অনুমতি দেয় না। এর সাথে, কোনও মারিনেডের সুবাসও ভিতরে সংরক্ষিত, এবং স্বাদ সমস্ত মাংস প্রভাবিত করে।

উপকরণ:

  • ঘাড় - 1.5 কেজি;
  • রসুন - 5 টি দাঁত;
  • অলিভ হেনবস, স্থল ধনী, লবণ - 3 ঘন্টা। ;
  • বে পাতা - 2 পিসি।

রান্না করা:

  1. এক. মাংস ধুয়ে এবং শুষ্ক উপাদানের ধুয়ে ফেলা হয়। ধনুর্বন্ধনী সঙ্গে জলপাই herbs বেকিং যখন একটি অতিরিক্ত সুবাস দিতে হবে।
  2. 2। রসুন পরিষ্কার করা হয়, টুকরা এবং ধারালো প্রান্ত মধ্যে কাটা মাংস মধ্যে কাটা। যদি পছন্দসই হয়, রসুন পরিমাণ বৃদ্ধি করা যেতে পারে।
  3. 3। টুকরা একটি গ্রিড আকারে একটি থ্রেড সঙ্গে বাঁধা হয়। বেকিং জন্য আস্তিন মধ্যে খালি রাখুন। টাই শেষ। শীর্ষে কয়েকটি কাটা আছে যাতে বাষ্পটি স্লিভ ছেড়ে যেতে পারে।
  4. চার। তারা অগ্রিম উষ্ণ চুলা প্রস্তুত করা হয়। প্রস্তাবিত তাপমাত্রা 180 ডিগ্রী। গড়ে, মাংস এক ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হবে, কিন্তু ওভেনের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এবং টুকরা আকারের কারণে এটি আরও বেশি সময় হতে পারে।

স্লিভ পরিবেশন করার আগে, এটি খোলা এবং অন্য 10 মিনিট দাঁড়ানো মাংস দিতে হবে যাতে শীর্ষটি টিকেই করতে সক্ষম হতে হবে।

3।

পনির এবং মাশরুম সঙ্গে

মাশরুম এবং পনির সঙ্গে শুয়োরের মাংস - একটি সুন্দর এবং সুস্বাদু উত্সব থালা। Mushrooms থেকে যে কোন সময় champignons নিতে সুপারিশ করা হয়।

উপকরণ:

  • ঘাড় - 1 কেজি;
  • মাশরুম - 500 গ্রাম;
  • পনির - 300 গ্রাম;
  • টমেটো - 2 পিসি;
  • লবণ, মরিচ, মশলা।

রান্না করা:

  1. এক. প্রথম, মাংস একটি টুকরা rinsed, এটি কাটা করা।
  2. 2। মাশরুম ধুয়ে, প্লেট, টমেটো - চেনাশোনা, পনির একটি বড় grater উপর কাটা হয়।
  3. 3। মাশরুম এবং টমেটো টুকরা তৈরি করা কাটা, salted এবং মরিচ মধ্যে ঢোকানো হয়। তারা ওভেনে প্রায় এক ঘন্টা বেক করে, তারপর প্রচুর পরিমাণে ভাজা পনির পান এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য প্রস্তুত হয়।

থালা গরম টেবিলে পরিবেশিত হয়।

চার.

একটি cerema সঙ্গে

একটি bastard সঙ্গে এটি রান্না যদি শুকনো আরো মসলাযুক্ত সক্রিয় আউট। আপনি কেবল এটি একটি মাংস একটি টুকরা প্রস্তুত মানে, কিন্তু এটি রোল রান্না করতে আরো আকর্ষণীয় হবে।

উপকরণ:

  • শুয়োরের মাংস ঘাড় - 1 কেজি;
  • Cheremsha - 300 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি। ;
  • মরিচ, লবণ - স্বাদ।

রান্না করা:

  1. চার। মাংস স্বাভাবিক ভাবে সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। Spirals কাটা যাতে টুকরা সক্রিয়, সমতল হয়ে উঠছে। সামান্য ফাঁকা।
  2. পাঁচ। আব্রারি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা দ্বারা চূর্ণ করা হয়, বাল্ব পরিষ্কার করা হয়, finely কাটা এবং আবাম সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
  3. 6। প্লাস্টিকের মাংস কঠিন এবং মরিচ। আপনি শুকনো রসুন বা ধনুর্বন্ধনী পুনরায় শুরু করতে পারেন। সবুজ স্টাফ আউট এবং রোল চালু।
  4. 7। তারা প্রায় এক ঘণ্টা ধরে ওভেনে 180 ডিগ্রী পর্যন্ত শ্বাস নিল।

পাঁচ

আলু, টমেটো এবং পেঁয়াজ সঙ্গে

আপনি পাশের থালা দিয়ে অবিলম্বে থালা রান্না করতে পারেন, যা আলু এবং টমেটো হবে। শুয়োরের মাংস যে কোন ফর্ম আলু সঙ্গে মিলিত সুস্বাদু হয়।

উপকরণ:

  • ঘাড় - 1 কেজি;
  • আলু - 500 গ্রাম;
  • টমেটো - 5 পিসি। ;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি। ;
  • সবুজ শাক, মাখন, লবণ - স্বাদ।

রান্না করা:

  1. এক. প্রথমে শুয়োরের একটি টুকরা প্রস্তুত করুন: ধুয়ে ধুয়ে মশলা মশলা। আপনি কোন marinade ব্যবহার করতে পারেন।
  2. 2। মাংসের সাথে আবৃত আকৃতির কেন্দ্রস্থলে মাংসটি স্থাপন করা হয়।
  3. 3। আলু শুদ্ধ করা হয়, ছোট পাতা পুরো, বড় বিভিন্ন অংশে কাটা হয়। মাংস কাছাকাছি রাখা।
  4. চার। টমেটো ধুয়ে ফেলা হয়, টুকরা দ্বারা কাটা এবং আলু শীর্ষে রাখা হয় - তাই সবজি চুলা মধ্যে corded হয় না। রিং দ্বারা কাটা পেঁয়াজ রাখুন। আপনি যদি উপরে থেকে চান তবে আপনি পনিরের টুকরাগুলি বা চ্যাম্পনিকন ডিশের সাথে সম্পূরক করতে পারেন।
  5. পাঁচ। একটি উষ্ণ চুলা প্রায় এক ঘন্টা প্রস্তুত। সময়ে সময়ে আপনাকে মুক্তিপ্রাপ্ত রসের আকারের বিষয়বস্তুতে পানি সরবরাহ করতে হবে।

প্রচলিত টমেটো পরিবর্তে, আপনি চেরি ব্যবহার করতে পারেন।

6।

Prunes সঙ্গে উত্সাহী মাংস রোল

এটি একটি কঠিন টুকরা শুয়োরের মাংস বেক করতে হবে না - ছুটির জন্য এটি একটি রোলের আকারে খাওয়ানোর জন্য আরও উপযুক্ত হবে। এই ক্ষেত্রে, ভর্তি হোস্টেসের বিবেচনার ভিত্তিতে কোনও হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, তিনি বুলগেরিয়ান মরিচ, রসুন এবং prunes সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়।

উপকরণ:

  • শুয়োরের আর্চিকাল - 2 কেজি;
  • মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।;
  • রসুন - 1 মাথা;
  • Prunes - 5 পিসি।;
  • ময়নাতদন্ত, সরিষা, দারুচিনি রস - 2 টেবিল। আমি। ;
  • শস্য সরিষা - 1 টিএসপি;
  • বে পাতা, মরিচ, লবণ - স্বাদ।

রান্না করা:

  1. এক. রসুন পরিষ্কার করা হয়, ছোট টুকরা কাটা। Peppers বীজ এবং পার্টিশন থেকে purge, যথেষ্ট ছোট কিউব কাটা।
  2. 2। মাংস ধুয়ে ফেলা হয়, সর্পিলগুলি কেটে যায় যাতে টুকরাটি শেষ হয়ে যায়। উভয় পক্ষের দারুচিনি রস সঙ্গে lubricated হয়। উভয় পক্ষের পিট এবং salted।
  3. 3। মাংসটি একটি রোল দিয়ে ফিরিয়ে আনা হয়, একটি খাদ্য ফিল্মের সাথে আবৃত এবং একটি ঘন্টার জন্য ফ্রিজে চলে যায়।
  4. চার। Mayonnaise মিশ্রিত mustle, বিভিন্ন চূর্ণ laurel শীট যোগ করুন। অবিশ্বাস্য মাংসের ভিতরের দিকের ফলে সস দ্বারা অনুপস্থিত। সমানভাবে উপরে রসুন সঙ্গে মরিচ বিতরণ, তারা চূর্ণ prunes যোগ করুন এবং আবার একটি রোল সঙ্গে ঠান্ডা।
  5. পাঁচ। উপরন্তু, সস পর্যবেক্ষিত এবং উপরে থেকে। ফয়েল কয়েক স্তর মোড়ানো এবং 180 ডিগ্রী একটি বিপরীত উপর প্রস্তুত। রান্না প্রায় দুই ঘন্টা সময় লাগবে।
  6. 6। শেষ পর্যন্ত, ফয়েল ফয়েল এবং উপলব্ধি করার জন্য 10 মিনিটের জন্য ওভেনে থালাটি ছেড়ে দিন।

উত্সব রোল টেবিলে পরিবেশিত হয়, প্রায় 2 সেন্টিমিটার টুকরা দ্বারা কাটা।

7।

কিভাবে মাংস নির্বাচন করুন?

শুয়োরের মাংস গলা মাংস একটি oblong টুকরা হয়। এটি হাড় নেই, কিন্তু অল্প পরিমাণে চর্বি স্তর আছে। মাংসের তাজাতা সম্পর্কে কেবলমাত্র এই interlayers আছে - তারা piszzled বা সাদা করা উচিত।

মাংস নির্বাচন করার সময়, আপনাকে অন্যান্য নিয়ম দ্বারা পরিচালিত হতে হবে:

  • তরুণ শুয়োরের রঙ - গোলাপী রঙ;
  • এটি পৃষ্ঠের উপর চাপ প্রয়োগ করা প্রয়োজন - মাংস ইলাস্টিক হওয়া উচিত এবং দ্রুত ফিরে আসেন;
  • বাজারে কেনার সময়, আপনি একটি পশুচিকিত্সা উপসংহার প্রয়োজন হবে।

আট

রেসিপি Marinadov.

সামুদ্রিক মাংস একটি সিরামিক, enameled বা গ্লাস ধারক প্রয়োজন, অ্যালুমিনিয়াম থালা মাপসই করা হবে না।

ঐতিহ্যগত এবং সহজ রেসিপি টেবিলে বর্ণিত হয়:

Marinade নাম রেসিপি
কম পেঁয়াজ (নির্বিচারে সংখ্যা) পরিষ্কার, মাংস গ্রাইন্ডার মাধ্যমে পাস এবং লবণ সঙ্গে মিশ্রিত। রসুন এবং সবুজ চর্বি যোগ করুন, শুয়োরের মাংস ঘাড় ভর ঘষা। ফ্রিজে একটি দিন প্রতিরোধ
সরিষা 3 টেবিল। আমি। Sour Creams 2 টেবিল সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। আমি। সরিষা। স্বাদে চূর্ণ রসুন যোগ করুন। 12 ঘন্টা marinate
মদ ওয়াইন কোন হতে পারে, কিন্তু ক্লাসিক লাল শুষ্ক বিবেচনা। একটি কিলোগ্রাম মাংস গড় 4 বাল্ব, 500 মিলি ওয়াইন, লবণ দিয়ে মরিচ। Pickled মাংস ঠান্ডা 5 ঘন্টা রাখা হয়
বিয়ার শুয়োরের মাংস মরিচ দিয়ে লবণটি রুবি, কোনও বিয়ারের সাথে ঢেলে দেওয়া হয় যাতে পানীয়টি সম্পূর্ণরূপে মাংসের সাথে আচ্ছাদিত হয়। ঠান্ডা রাখা 2-3 ঘন্টা
সয়া মাংস তাদের প্রিয় মসলা দিয়ে চিকিত্সা করা হয় এবং সমান অনুপাতে পানি দিয়ে মিশ্রিত সয় সসকে ঢেলে দেওয়া হয়। মাত্র কয়েক ঘন্টা
মধু 3 টেবিল। আমি। সরিষা একই পরিমাণে মধু দিয়ে মিশ্রিত হয়, মশলা স্বাদে যোগ করা হয়। মাংস লুব্রিকেট এবং সব রাতে ঠান্ডা অপসারণ
Cranberry. তাজা cranberries চূর্ণ, puree রাষ্ট্র tritura এবং একটি মিশ্রণ সঙ্গে মাংস smeared হয়। মশলা স্বাদ যোগ করা হয়। মিষ্টি marinades প্রেমীদের জন্য, আপনি Cranberry Puree থেকে গলিত মধু একটি দম্পতি একটি দম্পতি যোগ করার সুপারিশ করতে পারেন। আপনি সব রাতে marinade একটি শুয়োরের মাংস ছেড়ে দিতে পারেন - তাই মাংস আরো চালু হবে

Marinade এর সামঞ্জস্য আরো ঘন বা তরল এ হবে। যদি আপনি আস্তে আস্তে পুরো টুকরা দিয়ে থালা তৈরি করতে চান তবে এটি মাংসের মধ্যে এবং মরিয়মের মধ্যে, অন্য ক্ষেত্রে একটি সসপ্যান বা প্যাকেজ ব্যবহার করুন (যদি মারিনেড তরল নয়)।

নয়টি

আমি কি মাংস বলতে পারি?

Marinade মধ্যে মাংস প্রতিরোধ করার কোন সময় নেই। এটি তার অক্জিলিয়ারী পণ্য দ্বারা লক্ষ্য করা হয় যদি এটা কম সুস্বাদু এটি সক্রিয় আউট। সবচেয়ে সহজ উপায় রসুন ব্যবহার করা হবে।

রান্না করার আগে, শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলা হয়, একটি কাগজের টয়লেটে শুকিয়ে যায়, একটি সিরিঞ্জের সাহায্যে বিভিন্ন জায়গায় লবণাক্ততা ইনজেকশন হয়। তারা গর্ত মাধ্যমে এড়াতে চেষ্টা - তাদের মাধ্যমে ড্রাইভিং যখন, তরল আসে, এবং মাংস শুষ্ক হয়।

পরবর্তীতে, 1.5 সেমি জন্য একটি ধারালো ছুরি এবং কাটিং নিন, যেখানে রসুনের লবঙ্গগুলি প্লেটগুলিতে কাটা হয়। আপনি prunes, মাশরুম, বাদাম বা পনির টুকরা কাটা পূরণ করতে পারেন। আপনি একটি ভরাট হিসাবে ছোট টুকরা দ্বারা কাটা বিভিন্ন সবজি ব্যবহার করতে পারেন। তারপরে, প্রস্তুত মাংস অর্ধেক ঘন্টা বাকি আছে।

কখনও কখনও এটি কাটা প্রয়োজন যাতে রান্না করার সময় ভরাট না হয়। এটি করার জন্য, বিভিন্ন স্তরে একটি থ্রেড এবং বায়ু শুয়োরের ঘাড় নিন।

10.

পেশাদারদের টিপস

মাংসের একটি টুকরা একটি হালকা সালা পাতলা স্তর ছাড়া ধরা হলে, এটি আলাদাভাবে জন্মগ্রহণ করা যেতে পারে। উত্তপ্ত হলে, এটি শুয়োরের মাংস খাবে, একটি ক্ষুধার্ত রুডি ক্রাস্ট গঠন করবে। পৃষ্ঠের রক্তের ট্রেস থাকলে, মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে দেওয়া দরকার।

সাধারণত, শুয়োরের ঘাড়টি 180 ডিগ্রীগুলিতে প্রস্তুত করা হয়, চুলাটি প্রাক-উষ্ণ করে। কিন্তু আপনি 220 ডিগ্রী তাপমাত্রা সেট করতে পারেন। রান্না করার গড় সময়কাল একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধেক। এটা সব টুকরা ওজন, ওভেন এর প্রস্তুতি এবং বৈশিষ্ট্য পদ্ধতি উপর নির্ভর করে।

বেকিংয়ের পরে আপনাকে একটি থালা দিতে হবে। অর্ধ ঘন্টা জন্য বেসেট, অন্যথায় রস তৈরি করা হয় না, এবং মাংস সরস হবে না।

Добавить комментарий