كيفية تحية Scbard في المنزل - 7 وصفات لذيذة وسريعة خطوة بخطوة

سمك الماكريل مملح - كيف تحيي الماكريل في المنزل لذيذ جدا؟

كيفية تحية Scbard في المنزل - 7 وصفات لذيذة وسريعة خطوة بخطوة

الأسماك، التي لها طعم رائع هو الماكريل. يمكنك الطهي مع العديد من الأطباق المختلفة: وجبة خفيفة، والسلطات وأكثر من ذلك بكثير.

كثير من الحب الأسماك ويعرف أن الماكريل معروف بأنه مفيد، لأنه يحتوي على مواد: أوميغا 3، اليود، الفوسفور، الفلور، البروتين. يجادل العلماء أن 100 غرام من هذا المنتج يجب أن تؤكل يوميا. من الضروري بشكل خاص أكل الأطفال، لأن كائناتيها تنمو وينبغي أن تحصل بما فيه الكفاية على الفيتامينات وعناصر النزرة.

كما كنت مفهوما بالفعل، في هذه المقالة نريد مشاركتها في رواسب إعداد سالت سلكيريل في المنزل. ثم التحرك على هذا الرابط تعلم كيفية طهيها في التدخين دخان التدخين أو يخبز في الفرن في الفرن.

كيفية التحية على السباح في 2 ساعات

فقط ساعتين - ويمكنك تجربة الأسماك مع البطاطا المسلوقة ومشاركة انطباعات من الوصفة.

مكونات:

  • الماكريل - 2 قطع.
  • الماء - 700 مل.
  • خليج ورقة - 2 قطع.
  • البازلاء السوداء الفلفل - 4-5 قطع.
  • البصل - 1-2 قطعة.
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهو:

ننتقل إلى إعداد أسماكنا اللذيذة مع حقيقة أنه في عموم نحن صب الملح. ثم رمي زوج من أوراق الغار. يمكننا وثلاثة وأربعة، حسب تقديرك.

أضف أربعة إلى خمسة من البازلاء الفلفل. إذا كان هناك فلفل عطري، يمكنك أيضا إضافته. ثم نأخذ المصباح، يمكنك الحصول عليها كبيرة واحدة، وقطعها لها حتى يعطي أكثر رائحة. نضيفه أيضا في قدر.

املأ ماء مالح مستقبلنا بالماء ووضع النار. أحضر ليغلي، ونحن ناتي عشر دقائق.

في هذا الوقت نحن نفصل الساري. اختلط رأسك، زعانفك، ذيول، تنظيف الدواخل واشطف جيدا.

ثم قطع بالقطع، حوالي سنتين. من ماء مالح المطبوخ، الطحين، اللافتات ونحن أضعاف الأسماك في ذلك. من الضروري أن اتفقت تماما بالتساوي.

قم بتغطية الغطاء وإزالة لمدة ساعتين في الثلاجة. بعد ساعتين، جربها كافية بما فيه الكفاية، إن لم يكن كذلك، فأنت تقوم بإزالتها لمدة ساعة. عندما كانت الأسماك مشوية، قم بسحبها من محلول ملحي بحيث لن يتم حلها.

في هذا النموذج، هو جاهز للاستخدام. بالعافية!

الرمل الماكريل في قشر البصل

الأسماك في قشرة البصل جميلة جدا ومهشرة.

نحن نحتاج:

  • الماكريل - 2 قطع.
  • الماء - 1 لتر.
  • الشاي الأسود - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • الملح - 4 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • السكر - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طبخ:

1. يتم فصل الأسماك شطف بإزالة الرطوبة الزائدة مع مسح.

2. قطع على القطع.

3. في قدر، سنحضر الماء إلى الغليان، صب الشاي، ملح الساحل. سنقدم للغليان 5 دقائق وإيقاف، بارد.

4. في الحاوية، نحن صب ماء مالح الناتجة ووضع الأسماك في ذلك. يجب أن يكون الغوص تماما في السائل المخلل بالتساوي.

5. أغلق الغطاء وإزالته في الثلاجة لبضعة أيام. كل 12 ساعة من الذبيحة تتحول إلى تشريب أكثر موحدة.

6. بعد مرور الوقت، يجب سحب Skombus وإعطاء استنزاف السائل، ثم غسلها ببساطة بالمناديل.

تليين الزيوت النباتية وخدمة على الطاولة.

حول كيفية مخلل السبيشات قبل 4 ساعات من الاستعداد

أتمنى لك وجبة شهية!!!

مصدر: https://moy-povar.ru/skumbriya-solenya.html.

حل الأسماك إلى Scumbard في المنزل - Salt Mackerel - أفضل الوصفات. كيفية قضاء السبلق في المنزل

كيفية تحية Scbard في المنزل - 7 وصفات لذيذة وسريعة خطوة بخطوة

متاح بتكلفة الماكريل بعد أن يتحول سمك السلمون المنزل إلى طبق لذيذ بشكل مدهش. أي مضيفة أو مضيفة يمكنها طهيها. سيساعد مجموعة متنوعة من الوصفات في إطعام الطاولة في كل مرة منتج جديد تماما.

الانتهاء من الماكريل المالح هو وجبة خفيفة رائعة. الأسماك المالحة جيدة وفي السلطة. ميزة الطبق هي بساطاة الإعداد والتكلفة الجذابة للمنتج النهائي.

كيفية سكومبريا مملحة - وصفة صور خطوة بخطوة

لعشاء عائلي، يمكنك إعداد مشبك ملح الشهية. ستكون هذه الأسماك قادرة على إرضاء الأسرة بأكملها ذوقها الجميل. تعتقد العديد من المضيفات عن طريق الخطأ أنها سمكة سهلة الوجه. ستساعد هذه الوصفة الطهاة على تقييم جودة الذوق مذهلة للأسماك محلية الصنع وبساطة عملية الطبخ نفسها.

وقت الطبخ: 6 ساعات 25 دقيقة

الكمية: 1 جزء

مكونات

  • الماكريل الطازج: 1.8 كجم
  • خليج ورقة: 4-5 قطع.
  • القرنفل: 5-8 البراعم
  • من السهل الفلفل: 16-20 جبال.
  • الفلفل الأسود الأرض: 3 غرام
  • الخل 9٪: 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • زيت الخضروات: 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • المياه: 300 غرام
  • البصل: 2 أهداف.
  • السكر: 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح: 1 ملعقة صغيرة

تعليمات الإعداد

  1. يساعدون بحاجة إلى شطف بالماء البارد. تنظيف السمكة تماما في الداخل، وإزالة الذيل والرأس والعوامات الكبيرة.
  2. قطع الماكريل مع شرائح متوسطة. مشاركة الأسماك في وعاء عميق. من المهم أن الأطباق غير مؤكس بها.
  3. في قدر مريح، صب الماء. ضع الحاوية على الموقد. صب على الفور السكر الأبيض والملح الغذائي. جلب ماء مالح للغليان.
  4. في بالفعل الماء المغلي صب الخل، والزيوت النباتية.
  5. ضع البازلاء الفلفل العطر. تغلي دقيقة.
  6. ثم صب الفلفل الأسود الأرض، وضع أوراق الغار. إضافة القرنفل. لمدة دقيقة محلول ملحي غليان. بعد ذلك، بارد ماء مالح.
  7. بصل واضح، سكين حاد قطعه مع حلقات. شرائح من مزيج الماكريل مع حلقات البصل.
  8. صب ماء الباردة في وعاء مع الأسماك.
  9. أغلق الكأس بكوب مع كل المحتوى. إزالة الأسماك في الثلاجة لمدة ست ساعات.
  10. السائدات اللطيفة المملحة يمكن أن تأكل.

كيفية الملح بسرعة الساري في المنزل

يزول بسرعة السكاعد في المنزل يمكن أن يكون في بضع ساعات فقط. هذا هو الخيار المثالي للوجبات الخفيفة "العاجلة" عند تلقي الأخبار من وصول الضيوف قريبا. للحصول على أسماك محلية الصنع لذيذة، ستحتاج:

  • 2 متوسط ​​الحجم لجثث الذبيحة؛
  • 3 ملاعق كبيرة من العث.
  • 1 ملعقة كبيرة من سكر الرمال.
  • 3 أوراق الغار؛
  • 5 من البازلاء الفلفل العطر.
  • 1 حفنة من الشبت.

طبخ:

  1. المرحلة الأولى تثير وتنظيف الأسماك. يتم تخصيص الماكريل من قبل البطن، تتم إزالة الدواخل، تتم إزالة الفيلم. سمكة الرأس تحتاج إلى قطع. يتم غسل الذبيحة المنقى تماما تحت الماء الجاري البارد.
  2. للحصول على التمليط، يتم استخدام حاوية معدنية أو بلاستيكية. يتم وضع الجزء السفلي من الخزان طبقة ملح (ملاعق 2)، نصف حفنة من الشبت والبازلاء الفلفل العطر.
  3. الملح المتبقي مختلط بالسكر. يتم فرك الأسماك بالكامل في مزيج داخل وخارجها، وضعت في الجزء السفلي من الخزان. يتم رش الجزء العلوي من فروع الشبت، الفلفل المتبقي. يتم وضع ورقة الخليج على الأسماك.
  4. سيتم ترتيب الأسماك في حاوية مغلقة بإحكام 2-3 ساعات. قبل التقديم، من الضروري مسح الشامل على الفائض من الملح والتوابل التي تظل على سطح الجثث، وقطعت إلى قطع رقيقة.

كيفية التمليط اللذيذ للمساعدين في محلول ملحي

طريقة أخرى ما يكفي من التحضير السريع للمكريل المالحي لذيذ هو استخدام محلول ملحي. تساعد الوصفة التالية على جعل وجبة خفيفة احتفالية مفضلة بشكل مستقل. للطبخ تحتاج إلى اتخاذ:

  • 2 متوسط ​​في الحجم الماكريل؛
  • 700 مل من مياه الشرب الخالصة؛
  • 4 البازلاء الفلفل العطر.
  • 4 الفلفل الأسود البازلاء؛
  • 2 صفائح الغار؛
  • 3 قرنفل بوتيون؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الأملاح المالحة المطبخ؛
  • 1.5 ملاعق كبيرة من رمال السكر.

طبخ:

  1. لإعداد سمكة لذيذة في محلول ملحي، سيستغرق تشغيل الأسماك بعناية بلطف، وإزالة جميع المساعدات، وإزالة الفيلم، وقطع الرأس. تتم إزالة الفيدراليين والذيل باستخدام مقص المطبخ.
  2. التالي تستعد معتل المقدمة. يتم وضع الماء على النار. عندما يغلي، تتم إضافة جميع التوابل والملح والسكر. يمكنك إضافة العديد من الحبوب من الخردل. يتم رفع الخليط على النار.
  3. سوف يكون محلول ملحي مسلوق 4-5 دقائق. بعد ذلك، تتم إزالة قدر من النار ووضع بارد.
  4. في هذا الوقت، يتم وضع ذروت دقيق أو قطعها في القدرة النظيفة. يتم سكب الأسماك مع محلول ملحي بحيث يغطي السائل الذبيحة تماما.
  5. بعد ذلك، تصر المقبلات على 10-12 ساعة في مكان بارد.

ماكريل لحام وصفة

تبدو جميلة وأبعاد على الطاولة الماكريل مملحة بالكامل. طبخ هذه القوات صحن المضيفة الأكثر شجارا أو عديمي الخبرة. لصنع ملحي الماكريل، تحتاج إلى اتخاذ:

  • 2 متوسط ​​في حجم الأسماك.
  • 1 لتر من مياه الشرب النظيفة.
  • 4 حبوب الفلفل الأسود؛
  • 4 حبوب الفلفل العطرة؛
  • 1.5 ملاعق كبيرة من الرمال السكر.
  • 3 ملاعق كبيرة من ملح المطبخ.

طبخ:

  1. قبل بدء الإسعاف، يجب مسح الأسماك بعناية. تتم إزالة الفيدراليين والذيل من قبل مقص المطبخ. البطن من كل سمكة مفتوحة. يتم إزالة الدواخل بعناية جنبا إلى جنب مع الفيلم غنن في الداخل. كما انقطع الرأس أيضا.
  2. يجب وضع الأسماك المعدة للملح في حاوية عميقة إلى حد ما.
  3. عند الطهي محلول ملحي، وضع الماء على النار. بمجرد أن يغلي، أضف جميع التوابل والسكر والملح، ورقة الخليج. يترك الخليط للغليان 4-5 دقائق. تتم إزالة الملون النهائي من النار وتصبح باردا.
  4. بمجرد أن يصل ملحي إلى درجة حرارة الغرفة، يتم سكبها في الحاوية، حيث تم وضع الأسماك في السابق. يجب أن يكون السائل مغطى بالكامل بأكمله سطح الماكريل.
  5. يتم تنظيف القدرة مع الأسماك في مكان بارد، على سبيل المثال، في ثلاجة، حوالي 30 ساعة.

Solim Macabria Slices - وصفة لذيذة مع الفيديو

الخيار الأسهل والسريع لإعداد Salt Macleerel هو تزيين قطع. لعلاج لذيذ تحتاج إلى اتخاذ:

  • 1 كجم من الماكريل؛
  • 700 مل من مياه الشرب الخالصة؛
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الأملاح؛
  • 1.5 ملعقة كبيرة من رمال السكر.
  • 3 قرنفل بوتيون؛
  • 3 البازلاء الفلفل الأسود؛
  • 2 البازلاء الفلفل العطرة.
  • قرصة من حبوب الخردل.

طبخ:

  1. لإعداد قطع الماكريل الملح، استخدم سمكة كاملة أو جثة جاهزة. في الأسماك الخام، من الضروري قطع الزعانف والذيل مع مقص المطبخ، وإزالة الرأس، وإيقاف الداخل وإزالة الفيلم. تنقية مقدما، يتم تشطف الذبيحة ببساطة مع مياه التدفق الباردة.
  2. في وقت لاحق، يجب قطع الذبيحة المعدة في حجم الشرائح ووضعها في أسفل الحاويات العميقة مع غطاء كثيف.
  3. يجب وضع الماء على النار. عندما يغلي، يضاف البهارات والملح والسكر، ووضع ورقة الخليج وإعطاء COPP على حوالي 4-5 دقائق.
  4. ملحي جاهز لتبرد وصب لهم قطع من الماكريل المفروم. يمكنك بالإضافة إلى ذلك وضع فروع الشبت في Scumbard.
  5. يمكن تقديم الماكريل المملح على الطاولة في 10-12 ساعة فقط، والتي ستنفقها في الثلاجة.

كيفية تحية الماكريل الطازجة المجمدة

الأسماك الطازجة ليست الضيف الأكثر شيوعا على طاولتنا. من الأسهل بكثير الحصول على أسماك مجمدة جيدة وجعل الماكريل الملح مع الوصفة التالية. للطبخ سوف تحتاج:

  • 1 كجم من الماكريل المجمدة؛
  • 700 مل من مياه الشرب الخالصة؛
  • 2-3 ملاعق كبيرة من ملح المطبخ العادي؛
  • 1.5 ملاعق كبيرة من الرمال السكر.
  • 3 البازلاء الفلفل العطر.
  • 3 البازلاء الفلفل الأسود؛
  • 3 قرنفل بوتيون؛
  • 1 حفنة من الشبت.

إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة التوابل الأخرى إلى محلول محلول ملحي. على سبيل المثال، حبيبات الخردل.

طبخ:

  1. لإعداد الماكريل السلط، يجب أن يكون الأسماك المجمدة يلوغ بإحكام مع الحفاظ على سلامته. من الأفضل إزالة التغذية لوضع الذبيحة على الرف العلوي من الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.
  2. الأرض وتنقية جيدا من الضغط الداخلي وضعت في حاويات عميقة. يمكنك إضافة الخضر على الفور.
  3. الماء المغلي. يضاف الملح والسكر والفلفل الأسود والأعراق براعم القرنفل وأي توابل أخرى مناسبة إلى الماء المغلي. يجب أن يكون محلول ملحي مسلوق حوالي 4 دقائق.
  4. صب الصيد محلول ملحي بعد أن يبرد تماما.
  5. يتم إغلاق القدرة على الأسماك بإحكام وإزالتها في الثلاجة أو في مكان بارد. سيتم إعداد الطبق بالكامل للتغذية على الطاولة بعد 10 ساعات.

نصائح وتوصيات

بعض النصائح والتوصيات تجعلها أكثر تذوق لجعل الماكريل الملح، وطبخها قصيرا بشكل مدهش.

  1. عند التخطيط لصنع الماكريل الملح في وقت قصير جدا، يمكنك صب قطع قطع مع حل دافئ وترك لبضع ساعات فقط على الطاولة، دون إزالة في الثلاجة. في الغرفة الدافئة، ستذهب عملية الحوض أسرع.
  2. من المستحيل استخدام محلول غليان للملء. إذا كانت درجة حرارتها أعلى من 40 درجة، فسوف تتحول التمليط إلى علاج حراري.
  3. سينجح الذوق الأصلي في الماكريل، شرائح مع قطع ومحلول ملحي من الخيار المملح المنزلية.
  4. سيتم حفظ طعم الماكريل الملح إذا تم تنظيفه من الجلود ووضعه في الثلاجة.

مصدر: https://twilight-saga.ru/raznoe/solit-arrybu-skumbriyu-v-domashnix-usloviyax-solenaya-skumbriya-luchshie-recepty-kak-pravilno-zasolit-skumbriyu-v-domashnix-usloviyax.html.

الماكريل لذيذ، مملح في المنزل: 5 وصفات أفضل

كيفية تحية Scbard في المنزل - 7 وصفات لذيذة وسريعة خطوة بخطوة

لا يوجد جدول احتفالي مستحيل تخيله بدون أطباق سمكة. بالنظر إلى سهولة إعداد وتوافر المنتجات، يمكن إعداد الأسماك ليس فقط للعطلة، ولكن أيضا كل يوم.

الماكريل هي هدية فريدة من نوعها من البحر. على الرغم من حقيقة أنه من السعرات الحرارية للغاية، فإنه يستوعب بسهولة من قبل الجسم وهو مصدر ممتاز للبروتين. يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والأحماض الدهنية الأساسية لأوميغا 3، مما يحسن عمل الدماغ والرؤية والعصبية ونظام القلب والأوعية الدموية.

لا تحتوي الماكريل على عظام صغيرة وارتكبت في صفات تذوق الطعام على وجه التحديد للأسطول، لأنها لا تفقد أي سمين، ولا عصارة.

من المؤكد أن الوصفة لالتصفية من الماكريل في المنزل ستكون مهتما بالتأكيد بسطياتها وإمكانية الوصول إليها.

وعلى الأقل تحضير الأسماك المالحة بيديك، فلن شرائه مرة أخرى في المتجر

الاستيلاء على الأسرار

  1. بالنسبة للمحافظة، تكون جثث الأسماك الكبيرة والمتوسطة الحجم مناسبة، ولكنها صغيرة ليس تماما، لأنها تحتوي على الكثير من العظام، القليل من الدهون والحصي.
  2. يجب أن يكون لدى الذبيحة رائحة الأسماك الخفيفة، كن مرن ورطب بعض الشيء. اللون الرمادي الفاتح يتحدث عن نضارة الأسماك.
  3. يجب أن تكون الذبيحة سلسة، دون الخدوش والأضرار. الأسماك السمكية التي تحتاج إلى تذويبها على الرف السفلي من الثلاجة في حاوية مغلقة بإحكام.
  4. يمكنك التماس من السباري كليا وشرائح. إذا تم ضغط قطعة من الأسماك، فستكون جاهزا لاستخدامها في وقت سابق قليلا.
  5. بالنسبة للتخلص، استخدم ملح سيارة إسعاف كبير، وليس معني. اليود دون تغيير الذوق، يمكن أن يفسد مظهر المنتج النهائي.
  6. ينصح بالطول الأسماك في الزجاج أو في الأطباق المينا أو البلاستيكية.
  7. لتعزيز رائحة الأسماك، في الطهي من محلول ملحي، يمكنك إضافة قرنفل، مزيج من الفلفل، الخضار المجففة من الشبت، البازلاء الخردل البيضاء، كزبرة.
  8. كلما طال السم السمكة في محلول ملحي، سيكون أكثر التركيز ذوقه.
  9. تخزين المياه المالحة في المنزل. هناك حاجة للمسافات في الثلاجة لا تزيد عن 5 أيام.

كيف ومع ماذا لخدمة الأسماك على الطاولة

  • قطع وملء الأسماك مباشرة قبل التقديم، لحفظ نضارة المنتج. في أي حال لا تقطع السمك مع شرائح حتى في غضون ساعات قليلة. يمكن أن تفقد ذوقهم.
  • قطع قطع من حجم واحد - يجب أن تكون قطعة لدغة واحدة. ولذا فإن الضيوف لا يعملون اليد عندما يتناولون شرائح الأسماك بأيديهم، حيث تقدم لهم السفن أو المسواك في القطع.
  • يجب تبريد الوجبات الخفيفة الباردة قبل التقديم على الطاولة.
  • يجب ألا يتجاوز عدد الوجبات على طبق واحد 10 قطع.
  • عند تزيين الأطباق، فإن تركيبات عائلات عائلية مختلفة تنظر إلى سؤال واحد. جرب لوحة واحدة لتناسب الكثير من الألوان الأسماك المحتملة، مثل مزيج من الأسماك البيضاء والأحمر.
  • عند وضع القطع، أضف الخضروات التقليدية للأسماك: الزيتون الأسود، شرائح الليمون، قطع مع الطريقة الأصلية، البيض، الخيار الطازج أو الخفيفة من المايونيز أعلاه.
  • للحصول على عرض أكثر إثارة، يمكنك استخدام كقمالة من أوراق الخس.
  • قطع صغيرة من النفط، في شكل بتلات رقيقة، يستحق تقديمها للضيوف لجعل شطيرة مدمجة.

مصدر: https://prostoi-recept.ru/ochen-vkusnaya-scumbriya-solenya-v-domashnix-usloviyax-5-luchshix-receptov.html.

كيفية تحية Scbard في المنزل - 7 وصفات لذيذة وسريعة خطوة بخطوة

كيفية تحية Scbard في المنزل - 7 وصفات لذيذة وسريعة خطوة بخطوة

عزيزي المضيفين والأصحاب، سعيد أن أرحب بكم في مدونتنا اللذيذة!

اليوم سنقوم بإعداد سكر مربوط منخفض.

عبق، المنزل، الدهني، الكلمة الحقيقية، وليس سوء الفهم الذي نقدمه في المتاجر!

مثل هذه الأسماك مثالية لطاولة احتفالية وعلى التجمعات العائلية الدافئة.

استخدم الروابط في الإطار للذهاب بسرعة إلى الوصفة المرغوبة في المقال:

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس

أسهل وأسرع وصفة مع الحد الأدنى من المكونات! أملاح الأسماك يوم واحد فقط.

طبخ

قطع الأسماك رأسها، انسحب البطن.

قطع لا قطع كبيرة جدا. وضعنا في الأطباق.

في الماء، تذوب الملح، مزيج جيدا وصب الأسماك بحيث تكون مغطاة بالكامل.

يوم سوليم في الثلاجة.

الأسماك جاهزة إذا كان لونها موحدا، واللحوم نفسها ناعمة والعصير.

لا يزال فقط لوضع الماكريل الجاهزة والملف إلى الجدول!

هذه هي الأسهل وصفة. بالعافية!

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

لينة ولطيفة، مع رائحة حارة، الأسماك على وسادة البصل المخلل، حسنا، من سيورف ذلك؟

بالإضافة إلى ذلك، فإنه يستعد يوما فقط!

الماكريل الحار الماكريل ل gst

وصفة جيدة جدا التي تم انسكاب الغضب في الأوقات السوفيتية.

أذكر هذا الذوق مرة أخرى.

مرفأ!

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس في النفط

حب كثير من الحب إلى النفط مع النفط لأنه يبدو وكأنه متجر، فقط أفضل بكثير بالطبع وهو أكثر راحة في مائة مرة!

وفي الزيت، يمكن تخزين الأسماك لمدة أسبوع تقريبا في الثلاجة. دعنا نطبخ!

الماكريل في محلول ملحي من قشر البصل والشاي

الوصفة اللذيذة للمكريل الذي يكتسب فيه الظل "الذهبي" الجميل.

مثل هذه الأسماك على الطاولة تبدو رائعة!

الماكريل خفيف الوزن بسرعة في 2 ساعة

طريقة اضافية سريعة، ستساعد عندما لا يكون هناك وقت أو رغبة في الملح السمكة لفترة طويلة.

اتضح لذيذ جدا!

ماكريل المالحة بالكامل

جوهر هذه الطريقة كله هو أننا نقول الأسماك بالكامل، دون إزالة الدواخل وحتى ترك رأسك.

نتيجة لذلك، يعطي المياه المالحة كاملة عصارة مذهلة والدهون والذوق! يستحق المحاولة.

7 طرق للمالحة بسرعة ولذيذة للمساعدين في المنزل

كيفية تحية Scbard في المنزل - 7 وصفات لذيذة وسريعة خطوة بخطوة

  1. يجب أن يكون وزن السمكية حوالي 300 جم. عند الغناء، يعطي الماكريل رطوبة رطوبة. صغيرة، ودون أن يتم الحصول على الأفراد غير الدهون جافة للغاية.
  2. تأخذ الأسماك الطازجة أو الطازجة المجمدة. يفضل مع الرأس والتدريب الداخلي. من الأسهل تحديد النضارة. يجب أن يكون هناك مرونة، رائحة غير مزعجة، اللون رمادي فاتح مع خطوط مميزة.
  3. اختر الأطباق غير المؤكسدة: البلاستيك أو الزجاج أو المينا.
  4. لا تستخدم الملح المعالج باليود - من سمكةها يمكن أن تصبح فضفاضة.
  5. إذا كنت ترغب في إخلاء الماكريل بسرعة، فاختر وصفات تظهر القطع أو الشرائح. سمكة كاملة من أجل حلها، تحتاج إلى قطع 2-3 أيام - 12-18 ساعة. عند استخدام الخل، يمكن تخفيض وقت السفير.
  6. بارد محلول ملحي قبل ملء. في السائل الساخن والمزيد من الغليان، لحام الأسماك.
  7. امسك وقت التمليط وتخزين المشهد المالحي في الثلاجة أو مكان رائع آخر.

كيفية النوم بسرعة الماكريل في قطع الخلاط؟

الماكريل هي سمكة ذات طعم غني، دهني ومغذي. عند الطهي، من المهم جدا ألا تفسد الذوق الطبيعي لهذا المنتج الرائع، ولكن مربح فقط للتأكيد عليه. نحن نقدم الوصفة لالتمتاع السريع من الماكريل - بالفعل ثلاث ساعات بعد ملحي الصب، ستكون القطع الحساسة من الأسماك جاهزة للاستخدام. من المهم أن تكون الماكريل طازجة وعالية الجودة، ثم النتيجة لن تخيبك.

وقت الطبخ: 3 ساعات.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

أجزاء: 2.

  • قياس المياه على الفور للمحلول المليون، وضعنا في المشهد ووضع على الموقد. تحتاج إلى الغليان والبرد. في حين أن المياه مع ارتفاع درجات الحرارة، شطف جيدا، ونحن يجفون، وقطع رأسك والذيل.

  • إلى الغليان بحلول هذا الوقت، يضاف الماء إلى الملح ورمال السكر، أوراق الغار، فلفل أرضي أسود. تنقية البصل نظيفة وشطف وقطع حلقات نصف رقيقة. يضافون أيضا إلى محلول ملحي. الغليان معا واحد ونصف أو دقيقتين وإطفاء الموقد. يتمتع.

  • قطع الذبيحة المعدة من جانب البطن، منظف الداخل. نحن نفعل ذلك بعناية، إزالة الأفلام السوداء على طول الطريق. نحن شطف مرة أخرى وجافة.

  • قطع الذبيحة المقطوعة في قطع عرضة من سمك صغير - حرفيا سنتيمتر. نظرا لأنه من الضروري أن تصبح الأسماك بسرعة، يجب ألا تقطع شرائح سميكة.

  • أعدت قطع من الماكريل التي وضعناها في الزجاج أو الأطباق البلاستيكية من الحجم المناسب.

  • صب الأسماك مع محلول ملحي مبرد مع البهارات.

  • بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة التوابل المفضلة في هذه المرحلة، على سبيل المثال، بذور الكزبرة المسحوقة. نغلق السعة بغطاء وإزالته في الثلاجة للحصول على التمليط.

  • بعد ساعتين ونصف أو ثلاث ساعات، ستكون الماكريل المملح جاهزا. نحن نخلطها من محلول ملحي، ونحن ننظف من التوابل متنقلة وتخرج على اللوحة. بمثابة وجبة خفيفة - مثل هذه الأسماك تدفئة تماما الشهية!

بالعافية!

كيف التقاط اللذيذ في الكل في محلول ملحي؟

بسرعة كبيرة ويمكن أن تكون مملحة تماما. لا تحتاج إلى تنظيف الأسماك من التدريب الداخلي، فهي كافية فقط لغسلها بعناية وإزالة الخياشيم. للحصول على تحديد كامل من الماكريل تحتاج إلى ثلاثة أيام على الأقل، لأن الذبائح أعداد صحيحة. قبل استخدام الأسماك المالحة بالفعل، نقوم بإزالة الدواخل وخفض إلى قطع - لطيف، غض، إلى مقياس وجبة خفيفة ملح سوف أحب كل شيء دون استثناء.

وقت الطبخ: 10 دقيقة. باستثناء سفع الوقت.

وقت الطبخ: 10 دقيقة.

أجزاء: 6.

مكونات:

  • الماكريل - 2 قطع. مقاس متوسط.
  • الماء للمحلول الملحي - 1 لتر.
  • الملح - 4 ملعقة كبيرة.
  • سكر السكر - 2 ملعقة كبيرة.
  • خليج ورقة - 6 قطع.
  • البازلاء السوداء الفلفل - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • كزبرة - ملعقة صغيرة
  • الخردل - 1 ملعقة شاي.

عملية الطبخ:

  1. بادئ ذي بدء، نحن نطبخ محلول ملحي، بحيث بحلول وقت ملء الأسماك، تمكن بالفعل من تبريد. قياس كمية المياه المحددة، صب في قدر، جلب إلى الغليان. أضف الملح، الرمال السكر، أوراق الغار، البازلاء الفلفل الأسود، بذور الكزبرة والخردل. طبخ ملحي جنبا إلى جنب مع التوابل دقيقة واحدة. إزالة من الموقد والطعام إلى درجة حرارة الغرفة. سكاري شطف تماما وجافة.
  2. ليس من الضروري أن تكذب الأسماك، ولكن الخياشيم أفضل إزالة - حتى لا يتم تصحيحها. من المهم أن نلاحظ أن جودة وتكثر الماكريل لا ينبغي أن يكون موضع شك - فقط في هذه الحالة سوف تتحول وجبة خفيفة إلى لذيذة.
  3. جثث مستعدة وضعت في حاوية بلاستيكية، أو في حاوية زجاجية. يجوز أيضا استخدام أطباق المينا في التمليح.
  4. صب الأسماك التي أعدها محلول ملحي مبرد مع البهارات. نغلق السعة بغطاء وإزالته في الثلاجة. بعد ثلاثة أيام، سيتم حل الأسماك تماما ويمكن أن تؤكلها. خلال هذه الفترة، من المستحسن تحويل جثثهم لفهم موحد عدة مرات.

بالعافية!

الإسعاف الجافة الماكريل دون محلول ملحي في المنزل

طرق الغناء المعدنية هي الكثير - مع محلول ملحي، بدونها، مع مجموعات مختلفة من البهارات ودرجة من محتوى الملح. في هذه الوصفة نقدم سفيرة جافة. درجة الملوحة متوسطة. لا توجد صعوبات في الطهي. في غضون دقائق قليلة، نقوم بمعالجة الأسماك مزيجا من التوابل واللف في فيلم وإزالته في الثلاجة. بعد ثلاثة أيام، سيكون من الممكن تطبيق الماكريل اللذيذ والعصي عطري. إنه جيد وحده، والسندويشات، وبوجه وجبة خفيفة باردة.

وقت الطبخ: 10 دقيقة. باستثناء سفع الوقت.

وقت الطبخ: 10 دقيقة.

أجزاء: 4.

مكونات:

  • الماكريل - 1 قطعة. مقاس متوسط.
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة.
  • سكر السكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • قرنفل - 3-4 قطع.
  • خليج ليف - 1 قطعة.
  • الفلفل الأسود الأرض - ملعقة شاي.
  • كزبرة - ملعقة صغيرة

عملية الطبخ:

  1. طبخ خليط حار جاف لتصلح الماكريل. للقيام بذلك، في حاوية صغيرة تخلط الملح ورمال السكر. من المهم استخدام ملح كبير، لأن الصغيرة يمكن أن تعطي نتيجة لا يمكن التنبؤ بها. إضافة أيضا الفلفل البري الأسود، القرنفل والكزبرة. نحن ندخن ورقة الخليج إلى قطع صغيرة ووضع أيضا على المكونات الأخرى. امزج المدقة أو الفرشاة و davim الخليط بحيث تخصص التوابل رائحة.
  2. skumbrian هي الألغام بعناية. ليس من الضروري أن تكون ذلك، لكن من الأفضل قطع الخياشيم لتجنب المرارة. نحن يجفون الذبيحة المعدة. نحن نركب السمك مزيجا ملحا من جميع الجوانب. للقيام بذلك، من المريح وضع المراكب على لوحة القطع ورش مزيج مطبوخ. النخيل ثم توزيعها في جميع أنحاء سطح الأسماك.
  3. التفاف السكاري الخامل في طبقتين أو ثلاث طبقات من فيلم الغذاء. نخرج إلى الثلاجة وننتظر لمدة ثلاثة أيام - إنها سمكة كبيرة لفهم كامل.
  4. تنظيف الأسماك مع الملح الزائد - يمكنك ببساطة غسلها. نقوم بإزالة رأسك والداخل، مقطعة إلى قطع عرضية إما مفصولة على فيليه وتطبيقها على الطاولة.

بالعافية!

كيفية خلع السبابة من السبار في ساعتين؟

ماكيريل لطيف، الذي يذوب حرفيا في الفم. التحضير بسرعة، يطلب من ساعتين، ويأكل في شذوذ. إذا كنت تحب Scrume منخفضة ترجيع، فإن هذه الوصفة تستحق المحاولة تماما. عندما أريد سمكة مملحة، ولكن لا توجد رغبة في الانتظار لفهم طويل، فإن هذا الخيار هو ببساطة مثالية.

وقت الطبخ: 2 ساعة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

أجزاء: 6.

مكونات:

  • الماكريل - 2 قطع. مقاس متوسط.
  • الماء للمحلول الملحي - 1 لتر.
  • ملح محل محلول ملحي - 2 ملعقة كبيرة.
  • Sugar Sand for BLINE - 1 ملعقة كبيرة.
  • الفلفل البازلاء السوداء - 10 قطع.
  • البازلاء الفلفل عطرة - 5 قطع.
  • خليج ورقة - 3 قطع.
  • كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
  • البصل - 2 قطعة. مقاس متوسط.
  • زيت الخضروات - 4 ملعقة كبيرة.
  • خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة.
  • الملح للبصل - قرصة.
  • Sugar Sand for The Onion Bow - 1 ملعقة شاي.
  • كزبرة - ملعقة صغيرة

عملية الطبخ:

  1. سكومبريا شطف تماما، وقطع رأسك، الذيل والزعانف. قمنا بقطع البطن على طول وإزالة الدواخل. شطف الذبيحة مرة أخرى.
  2. طبخ ملحي. في المقلاة، تصب كمية المياه المحددة، وتسخينها إلى غليان. أضف الملح ورمال السكر وأوراق الغار والفلفل الأسود والفلفل العطر. طبخ دقيقة أو دقيقتين، تخرج من الموقد بارد تماما.
  3. تنقية البصل نظيفة وشطف ومقطعة بأرباع رقيقة من الحلقات. وضعنا البصل المفروم في وعاء صغير. إضافة الملح، رمل السكر، الكزبرة الأرضية، خل التفاح وزيت النبات.
  4. مزيج وأشعة بعض البصل قليلا. نترك للتنقع بشكل منفصل حتى يستيقظ السمك.
  5. يتم قطع جثة الماكريل المعدة إلى قطع عرضية صغيرة. قمنا بتطويها في الأطباق البلاستيكية أو الزجاج أو السيراميك أو المينا. ملء مع محلول محلول ملحي المبرد. نغلق الغطاء وإزالته في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
  6. بعد انتهاء الوقت المحدد، نأخذ قطع من الماكريل من ماء مالح، وضعت في أطباق منفصلة وتغفو مع القوس المخلل. خلط وترك لإعادة تعجيم كل شيء معا لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.
  7. الأسماك جاهزة. إنه مناسب تماما مثل وجبة خفيفة، حيث يتحول إلى شهية جيدا.

بالعافية!

كيفية تحية الماكريل الطازجة المجمدة في المنزل؟

الماكريل المجمدة الطازجة مثالية لالتصليح. يحتفظ بجميع خصائص الأسماك الطازجة كتكوين وطعم. من المهم إعطاء جثث لمعرفة بسلاسة أو درجة حرارة الغرفة أو حتى في الثلاجة. ثم لن يفقد اللب خصائص نسيجه - ستظل الأسماك النهائية ذات الرأس المنخفضة بالتأكيد لذيذ وعطاء.

وقت الطبخ: 12 ساعة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

أجزاء: 6.

مكونات:

  • الماكريل - 3 قطع. مقاس متوسط.
  • الماء للمحلول الملحي - 600 مل.
  • الملح - 2 جزء في المليون
  • سكر السكر - 2 جزء في المليون
  • البازلاء السوداء الفلفل - 3 قطع.
  • البازلاء الفلفل المعطرة - 3 قطع.
  • خليج ورقة - 3 قطع.
  • القرنفل - 3 قطع.

عملية الطبخ:

  1. Skombus لإعادة نشره، فمن الممكن عدم النهاية - لذلك سيكون من الأسهل قطعه. نغسل الذبيحة جيدا، وقطع رأسك والذيل والزعانف. قمنا بقطع وإزالة الدواخل. نشطف مرة أخرى حتى يكون التجويف الداخلي نظيفا.
  2. أعد الماكريل قطع إلى قطع صغيرة عبر سلسلة من التلال. نضعها في حاوية أو وعاء من حجم مناسب. في جرة أو أي خزان آخر مص الملح والرمال السكر وبناء الفلفل الأسود والأعراق. نحن تصب الماء في درجة حرارة الغرفة، وخلط جيدا حتى يتم حل جميع البلورات تماما.
  3. صب قطع السمك مع محلول ملحي مطبوخ. نضع أوراق الغار والقنات "نحن مزجوا" لهم للأسماك. نغلق السعة بغطاء وإزالته في الثلاجة. نحن نمضي اثني عشر ساعة.
  4. بعد الوقت المحدد، الأسماك جاهزة. اخرجها من ماء مالح. تنقية البصل نظيفة، وشطف، وجافة وحلقات نصف رقيقة.
  5. نحن نضع قطعة من الماكريل ذات الرأس المنخفض مع نصف حلقات البصل والخدمة على الطاولة.

بالعافية!

اللطيفة والمعطرة الماكريل المالحة مع القوس

الماكريل العطر اللذيذ، مع ذوبان اللب رقيق. ستكون هذه الأسماك مناسبة على طاولة الاحتفال، وفي كل يوم. عملية الطبخ غير مزعجة وبسيطة - أي شخص سوف يتعامل. من الجدير بالذكر أن تنتظر أن تنتظر استعداد الأسماك ثلاث ساعات. للحصول على التمليط، نوصي باستخدام القوس الأحمر أو الوردي. إنه أكثر رقاقة، حساسة وأكثر ربحية تؤكد الذوق الطبيعي للمكريل.

وقت الطبخ: 3 ساعات.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

أجزاء: 6.

مكونات:

  • الماكريل - 2 قطع. مقاس متوسط.
  • الماء للمحلول الملحي - 1 لتر.
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.
  • سكر السكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • البصل - 2 قطعة. مقاس متوسط.
  • كزبرة - قرصة.
  • خليج ورقة - 2 قطع.
  • البازلاء السوداء الفلفل - 4 قطع.
  • البازلاء الفلفل عطرة - 4 قطع.
  • مخل الجدول 9٪ - 2 ملعقة كبيرة.
  • زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة.
  • الخضر - للديكور.

عملية الطبخ:

  1. نحن نستعد السباح: يجب أن يتم شطفها تماما. بعد ذلك، قطع رأسك. اختياريا، وقطع الذيل.
  2. قطعنا الذبيحة على طول وإزالة الداخل. نحن نشطف مرة أخرى حتى يكون الجزء الداخلي نظيفا تماما. الأسماك المعدة قطع إلى قطع صغيرة عبر سلسلة من التلال.
  3. إعداد محلول ملحي. في قدر أو قدر، نضع كمية المياه المحددة من الماء والملح ورمال السكر. إضافة أيضا أوراق الغار، الكزبرة وكلا النوعين من الفلفل. وضعنا على الموقد وإحضار غليان. في حين أن محلول ملحي يتم تسخينها، نقوم بتنظيف بصل واحد من قشر وقطعها إلى قطع صغيرة. نرسل إلى محلول ملحي. بعد الغليان السائل، طهيها ثلاث أو أربع دقائق. إزالة من البلاطة واتركها تبرد تماما.
  4. نحن نضع قطع من الماكريل في حاوية أو جرة زجاجية من حجم مناسب. املأ مع محلول ملحي مطبوخ. نخرج إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات للترتيب.
  5. بحلول الوقت الذي يدفع الماكريل، نقوم بتنظيف المصباح الثاني. قطع عن طريق حلقات نصف شفافة خفية. نضع البصل المفروم في وعاء، ورشه مع الكزبرة والخل الري والزيوت النباتية. تخلط جيدا.
  6. لوكا تضع قطع من الماكريل المالحة، مزيج.
  7. تم تزيين السطح بخضر وأعلاف على الطاولة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للاختيار الماكريل المملح في قشر البصل

إذا كنت تحب الأسماك المالحة، لكن طرق الغناء القياسية قد سئمت بالفعل، ننصحك بمحاولة هذه الوصفة. يعطي الشجعة في قشر البصل ماكريل لونا ممتعا "مدخن"، فضلا عن الملاحظات المتفجرة المثيرة للاهتمام. جنبا إلى جنب مع قشر البصل والاستخدام والاخاذات - فاكهة مجففة ستعزز اللون النهائي للأسماك وتوفير حمض حساس.

وقت الطبخ: 30 دقيقة. باستثناء وقت البقع.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

أجزاء: 6.

مكونات:

  • الماكريل - 2 قطع. مقاس متوسط.
  • الماء للمحلول الملحي - 1.5 لتر.
  • الملح - 4 ملعقة كبيرة.
  • سكر السكر - 2 ملعقة كبيرة.
  • Lukova's Hechk - 4 منصات اليدين.
  • تقليم - 150 غرام.
  • خليج ورقة - 2 قطع.
  • البازلاء الفلفل عطرة - 4 قطع.
  • الخضر - للديكور.

عملية الطبخ:

  1. نحن نستعد السباح: أول شيء يجب أن يلحقه بعناية. بعد ذلك، قطع رأسك. اختياريا، وقطع الذيل. قطع البطن وإزالة جميع المساعدات والأفلام المظلمة. إنها مريحة وسريعة لتنظيف المساعدين إذا تم تجميدها قليلا. نضع السبار المعالج في وعاء عميق.
  2. إعداد ماء مالح. وضعنا في عموم كمية المياه المحددة، وجلب الغليان. ثم أضف Sugar-sand، الملح، البازلاء الفلفل العطر، أوراق الغار، الخوخ غسلها وقشور البصل. مزيج كل شيء معا وطهي الطعام مع غليان بطيء لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. بعد ذلك، نقوم بإزالة قدر من الموقد وإعطاء مارينادا لتبرد درجة حرارة الغرفة.
  3. المهملات المبردة جنبا إلى جنب مع قشر البصل والقحول والتوابل صب الأسماك المعدة. نغلق الغطاء وإزالته في الثلاجة.
  4. بعد ثلاثة أيام، يستيقظ الماكريل وسوف تكون جاهزة للاستخدام. أثناء التخليل، نوصي بتحويل الأسماك لمطلبها بشكل موحد عدة مرات.
  5. قم بإزالة الأسماك من ماء مالح، مقطعة إلى قطع عرضية، وضعت على طبق خدمة، مزين بخضر وخدمة ذلك.

بالعافية!

كيف تحيي الماكريل في الزيت في المنزل؟

تبين أن الماكريل في النفط دائما أكثر رقة ودهون مقارنة مع خيار الغناء المحلي والغناء الجاف. كمية الزيت قابلة للتعديل حسب ذوقها الخاص، وهي تعمل هنا كإضافة إلى القوس والملح، ولكن ليس كما ماريناد الرئيسي. ومع ذلك، نوصي بعد الالتزام بشكل عام بالقاعدة المحددة في الوصفة للحصول على الذوق الأمثل للأسماك.

وقت الطبخ: 12 ساعة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

أجزاء: 6.

مكونات:

  • الماكريل - 2 قطع. مقاس متوسط.
  • بصل البصل - 3 قطع. مقاس متوسط.
  • الملح - 4 ملعقة كبيرة.
  • سكر السكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • البازلاء الأسود الفلفل - 1.5 ملعقة كبيرة.
  • خليج ورقة - 4 قطع.
  • زيت الخضروات - 4-6 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

  1. skumbrian هي الألغام بعناية. بعد ذلك، قطع رأسك والذيل والزعانف. قطع البطن وتنظيف جميع المساعدات، وكذلك الأفلام المظلمة.
  2. يتم تطهير البصل، ونحن شطف ونقطع حلقات رقيقة أو حلقات نصف. مزيج من السكر الرمل مع الملح في حاوية منفصلة.
  3. بالنسبة للملامح، نستخدم الأطباق الزجاجية والسيراميك والمينا. حاويات بلاستيكية خاصة مريحة أيضا لهذه الأغراض. في الأسفل وضع نصف شرائح البصل. نحن نوزع طبقة ناعمة. ملح الربيع مع السكر والفلفل الأسود النقاط البولكا. يتم تنظيف أوراق الغار بأيدي واسكب البصل. ثم مكدسة الطبقة الكثيفة بواسطة القطع المعدة من الماكريل.
  4. على السمك وضع الفلفل الأسود وأوراق الغار.
  5. يرش مع مزيج من الملح والسكر.
  6. وضعنا النصف الثاني من حلقات البصل، وتوزيع طبقة ناعمة واضغط على النخيل إلى الأسماك. سقي بالزيت النباتي على السطح بأكمله.
  7. في الأعلى، يمكنك أيضا وضع أوراق الغار والفلفل الأرضي الأسود، إذا كانت لا تزال غادرة. نغلق الحاوية بغطاء، والاهتزاز وإزالته في الثلاجة لمدة اثني عشر ساعة. من وقت لآخر، يحصل الحاوية والاهتزاز بحيث يمكن أن تكون الأسماك بشكل موحد.
  8. احصل على وجبة جاهزة من الحاوية وتحول إلى لوحة التقديم جنبا إلى جنب مع البصل.

بالعافية!

وصفة ماكيريل بسيطة ولذيذة في محلول ملحي الشاي

يعطي استخدام الشاي الأسود في مجال التلوع الماكريل نتيجة غير متوقعة - الأسماك تستحوذ على مذاق مثير للاهتمام، مشابه للتدخين. يصبح لون الماكريل أغمق وأكثر جاذبية. تكسب درجة الملوحة متوسط ​​الأسماك العطاء لإظهار طعمها الغني بكل مجدها.

وقت الطبخ: 30 دقيقة. باستثناء وقت الشجعة .

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

أجزاء - 6.

مكونات:

  • الماكريل - 2 قطع. مقاس متوسط.
  • الشاي الأسود - 7 أكياس.
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.
  • سكر السكر - 2 ملعقة كبيرة.
  • الفلفل الأسود البازلاء - ملعقة صغيرة
  • خليج ورقة - 5 قطع.
  • القرنفل - ملعقة شاي
  • مخل الجدول 9٪ - 2 ملعقة كبيرة.
  • الماء - 1 لتر.

عملية الطبخ:

  1. إذا تم تجميد الماكريل، فنحن نشلها تماما. لا يستحق إرسال سمكة تجميد الصقيع إلى ماء مالح الشاي - وهذا سيؤدي إلى تفاقم ذوقها النهائي.
  2. skumbrian هي الألغام بعناية. اختلط رأسك والذيل، وقطع الزعانف. قطع البطن وإزالة جميع المساعدات والأفلام المظلمة.
  3. في المقلاة، نحن صب كمية محددة من الملح ورمال السكر. بالمناسبة، يستغرق الملح فقط كبيرا، واستخدام لحظة صغيرة أو معتمدة من إعطاء نتيجة لا يمكن التنبؤ بها.
  4. أيضا في قدر للملح والسكر إضافة البازلاء الفلفل الأسود، البراعم القرنفل وأوراق الغار.
  5. أكياس الشاي الجافة القادمة. استخدام الشاي الأسود الطبيعي دون ذوق إضافات ونكهات.
  6. صب الكمية المحددة من الماء في المقلاة ووضعها على الموقد. نحضر إلى الغليان والطهي على النار الصغيرة ثلاث أو أربع دقائق. بعد ذلك، نحن نعطي مارينادا جاهزة لتبرد.
  7. يتم وضع الأسماك المعدة في الأطباق الزجاجية والسيراميك والمينا أو البلاستيك. بدلا من ذلك، من المريح استخدام جرة المعتادة من حجم مناسب.
  8. من ماء مالح تبريد، نحصل على أكياس الشاي، ثم إضافة الخل إليه، مزيج. ملء السكاعد.
  9. تشديد الخزان مع السمك مع فيلم غذائي أو إغلاق الغطاء وإزالته في الثلاجة للتبلئة.
  10. بعد ثلاثة أيام، يستيقظ الماكريل وسوف يكون جاهزا للاستخدام.
  11. أعط السمك من ماء مالح، وقطع ونخدم على الطاولة، وتزيين المساحات الخضراء والخواتم من القوس البصري. متجر Skambing المتبقي في ماء مالح في الثلاجة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للمكريل المملح في جرة لفصل الشتاء

نسخة ممتازة من الشغل من Salt Mackerel لفترة طويلة. نظرا للخل في ماء مالح، مثل هذه الأسماك بهدوء في الثلاجة خلال شهرين. من المناسب الحصول على قطعة من الماكريل اللطيفة المالحة من البنك وسرعان ما تقدم على الطاولة. مثل هذه الأسماك جيدة ليس فقط كوجبة خفيفة باردة، ولكن أيضا للأنابيب، السندويشات، كإضافة إلى الفطائر أو البطاطا المسلوقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة. باستثناء وقت الفهم الأولي.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

أجزاء - 8.

مكونات:

  • الماكريل - 4 قطع. مقاس متوسط.
  • الملا الجدول 9٪ - 225 مل.
  • زيت الخضروات - 100 مل.
  • الجزر - 2 قطع. مقاس متوسط.
  • البصل - 2 قطعة. مقاس متوسط.
  • الملح - 5 ملعقة كبيرة.
  • سكر السكر - 1 ملعقة صغيرة
  • الفلفل الأسود البازلاء - ملعقة صغيرة
  • خليج ورقة - 2 قطع.
  • الخردل - 1 ملعقة كبيرة.
  • مخل الجدول 9٪ - 2 ملعقة كبيرة.
  • الماء - ل.

عملية الطبخ:

  1. Skumbrian هي الألغام بعناية في المياه الجارية. قطع رأسك والذيل والزعانف. قطع البطن وإزالة جميع الدواخل. نحاول إزالة جميع الأفلام المظلمة.
  2. نحن يشطفون الجثث مرة أخرى وقطعهم على القطاعات العرضية لعرض سنتيمتر.
  3. نحن نضع قطع من الماكريل إلى الأواني الزجاجية ورش ثلاث قوارب ملح. نحن نستخدم غرفة طعام كبيرة، في أي حال ليست صغيرة أو معتمدة. مزيج جيدا حتى يتم تغطية جميع القطع بالتساوي بالملح وإزالة في الثلاجة لمدة ست ساعات.
  4. بعد الوقت المحدد، نقوم بإعداد ماء مالح. للقيام بذلك، يتم صب الكمية المتبقية من الملح ورمال السكر والفلفل الأسود وأوراق الخليج في المقلاة. نحن صب الماء. وضعنا على الموقد وإحضار غليان. في محلول ملحي ساخن، نحن صب الخل والزيوت النباتية. بعد الغليان، نغلي السائل واحد ونصف أو دقيقتين وإزالته من الموقد. بارد إلى درجة حرارة الغرفة.
  5. في حين أن محلول محلول ملحي، قم بتنظيف الجزر والبصل. شطف الخضروات والقطع. الجزر - الدوائر الرفيعة والبصل - الريش الضيق أو حلقات نصف. البنوك وتعقيمها بأي طريقة متاحة. نعطي تارا لتجف تماما. في الأسفل، نضع قطع من الجزر والبصل.
  6. نحن نأخذ مذبحة الماكريل من الثلاجة وشطف تحت نفاث من المياه الجارية لغسل الملح الزائد. بعد الغسيل، نزف ووضع طبقة على الخضروات في البنك.
  7. ثم وضع البصل مع الجزر مرة أخرى وكرر صيد الأسماك. نحن نناوب الطبقات العدد المطلوب من المرات.
  8. عندما يتم ملء البنوك، فإننا نخطف الطبقة الأخيرة من بذور الخردل وتصب ماء مالح تبريد مع البهارات. يجب أن تغطي السائل الأسماك بالكامل.
  9. تدور العلبة مع غطاء معقم جاف وضعت في الثلاجة. بعد أسبوع يمكنك تناول السمك في الطعام. لا ينصح بتخزين مثل هذه الشغل لأكثر من شهرين.

بالعافية!

7 أسرار الماكريل المالحة اللذيذة

  1. يجب أن يكون وزن السمكية حوالي 300 جم. عند الغناء، يعطي الماكريل رطوبة رطوبة. صغيرة، ودون أن يتم الحصول على الأفراد غير الدهون جافة للغاية.
  2. تأخذ الأسماك الطازجة أو الطازجة المجمدة. يفضل مع الرأس والتدريب الداخلي. من الأسهل تحديد النضارة. يجب أن تكون الذبيحة مرنة، رائحة غير مزعجة، اللون رمادي فاتح مع خطوط مميزة.
  3. اختر الأطباق غير المؤكسدة: البلاستيك أو الزجاج أو المينا.
  4. لا تستخدم الملح المعالج باليود - من سمكةها يمكن أن تصبح فضفاضة.
  5. إذا كنت ترغب في إخلاء الماكريل بسرعة، فاختر وصفات تظهر القطع أو الشرائح. سمكة كاملة من أجل حلها، تحتاج إلى قطع 2-3 أيام - 12-18 ساعة. عند استخدام الخل، يمكن تخفيض وقت السفير.
  6. بارد محلول ملحي قبل ملء. في السائل الساخن والمزيد من الغليان، لحام الأسماك.
  7. امسك وقت التمليط وتخزين المشهد المالحي في الثلاجة أو مكان رائع آخر.

1. كيفية التحية على الوصفة الكلاسيكية skumbrian

كيفية منشور Skumbrian بواسطة وصفة كلاسيكية
kak-hranit.ru.

الماكريل في عصيرها، مملحة من قبل الطريقة الجافة.

مكونات

  • 2 الماكريل؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 3 فلفل الفلفل.
  • 3 أوراق الغار؛
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.

طبخ

قطع الأسماك رؤساء، والأمعاء واشطفها. في الجزء السفلي من الحاوية البلاستيكية أو الزجاجية، ارتفع ملعقة من الملح، ووضع الفلفل وفتح ورقة الخليج.

امزج الملح المتبقي بالسكر والصودا لهم إلى السبلق في الداخل والخارج. ضع الأسماك في الحاوية، أغلق الغطاء بإحكام. إزالة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. قبل التغذية، شطف من السباري تحت المياه الجارية وضباب مع مناديل الورق.

2. كيفية رش ملحي حار

كيف ترش Scumbard في محلول ملحي حار
wowfood.club.

عبق ومكريل لطيف للغاية، والتي، بفضل قطع إلى قطع، تم تثبيتها بسرعة كبيرة.

مكونات

  • 2 الماكريل؛
  • 1 لتر من الماء؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 1¹ / ₂ ملعقة كبيرة من السكر.
  • 5 البازلاء الفلفل الأسود؛
  • 5 من البازلاء الفلفل العطر.
  • 3 نجوم القرنفل.
  • 3 أوراق الغار؛
  • ملعقة صغيرة من كوزندر.

طبخ

افصل السراش: تخلص من الرؤوس والتدريب الداخلي والجلود. قطع الأسماك مع قطع مع عرض 3-4 سم.

تحضير محلول ملحي، غليان في الماء جميع التوابل. الكمال، بارد. ضع الأسماك في حاوية بلاستيكية، صب محلول ملحي وترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة. ثم قم بإزالة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أخرى.

12 أسباب أكثر في كثير من الأحيان أسماك →

3. كيفية تحية الماكريل في الشاي

كيفية تحية الماكريل في الشاي
Zametkipovara.ru.

العطاء والمالحة واللون والذوق تذكرنا من الماكريل التدخين البارد.

مكونات

  • 4 الماكريل؛
  • 4 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود أو 8 أكياس؛
  • 4 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 1 لمبة؛
  • 1 لتر من الماء.

طبخ

دراسة وشطفها وجفف الماكريل مع مناشف ورقية. في زجاجة بلاستيكية نصف و لتر قطع الرقبة. تنزلق إلى زجاجة من الأسماك مع ذيول.

وضع الشاي والملح والسكر والمبة النقية بالكامل في قدر. املأ بالماء، وضعت النار، تغلي. vergoliate بارد تماما.

في الحل الناتج، صب السبار وإزالة لمدة 3 أيام في الثلاجة. كل يوم، قم بتحويل السمك وراء ذيول بحيث يتفق بالتساوي وحصل على ظلال ناعمة.

4. كيفية تحية السكاعد في محلول ملحي من قشر البصل والشاي

كيفية تحية السكاعد في محلول ملحي من قشر البصل والشاي
kooolinar.ru.

تباين الوصفة السابقة. اللون اتضح أكثر ذهبية، لكن الذوق لا يزال لطيفا.

مكونات

  • 4 الماكريل؛
  • 3 حجل البصل الحاجل؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود أو 4 أكياس؛
  • 4 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 6 الفلفل الأسود البازلاء؛
  • 3 أوراق الغار؛
  • 1¹ / ₂ لتر الماء.

طبخ

قم بإعداد التدافع إلى Salting: قطع الرؤوس، والأمعاء، وشطف. ضع الأسماك في زجاجة بلاستيكية أو حاوية أخرى مريحة.

شطف لوش هوب ووضع في قدر. هناك، إرسال الشاي، الملح، السكر، الفلفل، ورقة الخليج. املأ بالماء، جلب إلى غليان واتركه يستغرق 5 دقائق. ثم إزالة من النار، والضغط، بارد.

ملحي المبرد تملأ السبار. تخزينها في الثلاجة 3-4 أيام. من وقت لآخر اقلب.

كيفية طهي الأسماك: 9 وصفات رائعة من جيمي أوليفر →

5. كيفية تحية الأمومة الخردل

كيفية المخلل الاستمناء الخردل
delo-vcusa.ru.

قطع الماكريل مع الذوق الحار وفاتين جميلة.

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 1¹ / ₂ ملعقة كبيرة من السكر.
  • 5 البازلاء الفلفل الأسود؛
  • 2 صفائح الغار؛
  • 1 لتر من الماء؛
  • 2 الماكريل.

طبخ

إعداد محلول ملحي: مسحوق الخردل وبقية التوابل بالماء، ويغلي ويغلي على حرارة عالية 3-4 دقائق. إزالة من النار وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

بينما يبرد محلول ملحي، ادفع واشطف المساعدين. قطعها مع القطع وتضع في الأطباق الزجاجية. صب محلول ملحي ونظيف الثلاجة ليلا، وأفضل ليوم واحد.

6. كيفية مخلل من السباري بالخل وزيت عباد الشمس

كيفية تحية الماكريل بالخل وزيت عباد الشمس
patee.ru.

طعم مثير للاهتمام مع حامض وتلاحظ الحدة. عظيم للسندويشات. والأهم من ذلك - إنه يستعد بسرعة كبيرة.

مكونات

  • 2 الماكريل؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 2 صفائح الغار؛
  • 5 البازلاء الفلفل الأسود؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل
  • 50 مل من زيت عباد الشمس غير المكرر؛
  • 2 لمبات كبيرة.

طبخ

افصل الماكريل على فيليه. يمكن القيام بذلك بطريقة مريحة لك عن طريق القياس مع الرنجة.

3 طرق لفصل Seler بسرعة →

يرش فيليه الملح ووضع جانبا لمدة 10-15 دقيقة. في هذا الوقت، نظف وارتداء الثوم، كسر ورقة الخليج. زوجين الثوم، لوريل، البازلاء الفلفل، الخل والزيت عباد الشمس.

وضع الماكريل في جرة زجاجية، طبقات تتحدث مع حلقات نصف مفرومة. صب ماء مالح، أغلق الغطاء وإزالته في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

استيقظ البصل أيضا وسيكون لذيذ.

7. كيفية النوم بسرعة سكوم تحت الانقلاب

كيفية سرعة البغيض بسرعة تحت الانقلاب
Zhivinaturalno.ru.

التعبير عن التمليح في القضية، إذا كان في الضيوف المساء. يتم الحصول على الماكريل من خلال انخفاض الرأس والشهية للغاية.

مكونات

  • 2 الماكريل؛
  • 2 المصابيح الأرجواني؛
  • 1 لتر من الماء؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 1¹ / ₂ ملعقة كبيرة من السكر.
  • 5 البازلاء الفلفل الأسود؛
  • 2 البازلاء الفلفل العطر.
  • 3 أوراق الغار؛
  • ملعقة الشاي الكزبرة؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.

طبخ

قسم السبطاء على فيليه. البصل نظيفة وقطع حلقات نصف.

تحضير محلول ملحي. اضغط على ملح الماء، السكر، نوعان من الفلفل، ورقة الخليج، الكزبرة. مجلس وبارد. في محلول ملحي مبرد، أدخل الخل.

ضع السمك في وعاء مينا، بصل يتحدث. ملء محلول ملحي. تغطية مناسبة لصفيحة القطر، ضع شيئا ثقيلا، مثل جرة بالماء. إزالة في الثلاجة لمدة 2-5 ساعات. قبل التقديم، قم بتجفيف قطع الماكريل مع منشفة ورقية ورش زيت عباد الشمس.

قراءة أيضا

عزيزي القراء، يوم جيد! اليوم سنقوم بالتأمل من السباري (الماكريل) في المنزل. إنها ليست مسألة صعبة، لا يوجد الكثير من الوقت. لكنني سوف أحب النتيجة. من لا يحب الاستمتاع بأسماك لذيذة؟ لقد صنعت الوصفات لك في وقت واحد 9، يتم رسمها جميعا في خطوات، هناك صور.

كيفية مخلل الرنجة، لقد كتبت بالفعل، اقرأ في هذه المقالة.

سأكتب بالتأكيد كيفية الملح السمكة بطريقة جافة وفي محلول ملحي. اختر خيارا لذوقك. لاستكرار اللون الذهبي الجميل، يمكن استخدام الأصباغ الطبيعية، مثل تخمير الشاي والقشور الكراهية. غالبا ما تستخدم البهارات والفلفل العطر والغريمات وورق الخليج والكزبرة. ولكن يمكنك القيام به بسهولة بدونها.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

من المهم جدا اختيار تجميد طازج، لا يصاب بالطفيليات. أولا، الانتباه إلى العينين. يجب أن تكون تقوية قليلا، وليس موحلة، وليس جافة. إذا كانت العين سوداء، فقيرة، جفت - تشغيل من هذه الأسماك بعيدا.

يجب أن تكون الخياشيم الطبل أو المحمر، دون مخاط ورائحة حادة. إذا كانت رمادية وبنية ورائحة مثل القمامة، فإن مثل هذه الأسماك لا تستحق تناول مثل هذه الأسماك. أيضا الانتباه إلى الجلد - لا ينبغي أن يكون لها أي نقاط غريبة، كدمات الدهون المجففة. يجب أن يكون الجلد ككل، واللحوم مرونة. بطن مسطح - جيد، منتفخة - سيئة.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

انتقل إلى هذه الصفحة اللذيذة: خبز الماكريل في الفرن.

إن الماكريل اللطيف للسفراء حارين هو وصفة جيدة جدا

هذه وصفة بسيطة جدا. هذه هي الطريقة التي غالبا ما تكون الأسماك المالحة. سواء الرنجة أو الماكريل. أقوم بحار في المساء، وفي يوم يمكنك بالفعل خدمة هذه الأسماك اللطيفة لتناول العشاء. يمكن ضبط عدد التوابل في الإرادة. الشيء الرئيسي هو وجود الملح والسكر. لا يمكن استخدام البهارات على الإطلاق إذا كنت لا تحب الروائح الإضافية في التمليط.

إذا كان الماكريل بأكمله تماما، فسيكون من الضروري إعداده أكثر - على الأقل 3 أيام. على الرغم من أنه يعتقد أنه عندما تضيع قطع الطهي جزءا من الدهون، فأنا أحب النتيجة حقا.

وصفة المذيب من الأسماك بأكملها برأسك في هذه المقالة أدناه (انظر المحتوى).

مكونات:

  • الماكريل - 2 قطع. وسط
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة.
  • البازلاء السوداء - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البازلاء المفتون - 10 قطع.
  • خليج ورقة - 5 قطع.
  • قرنفل - 5 قطع.
  • الماء - 1 لتر

طريقة طهو:

1. تحتاج إلى طهي ملحي. ستكون سمكة كافية من الماء. صب الماء في قدر أو أطباق أخرى مقاومة للحرارة وتغليه. إضافة الأملاح 3 ملاعق كبيرة والسكر 2 ملاعق.

2. أيضا، تفقد جميع البهارات المعدة. تجرذه ماء مالح حوالي 3 دقائق، بحيث يتم حل جميع البلورات والتوابل تماما.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

في الماء البارد، لن تعطي التوابل أي رائحة ولا معنى لها. لذلك، تحتاج إلى الذبح قليلا. إذا كنت تأخذ فقط الملح والسكر، فيمكن تذويلها في الماء المغلي المبرد.

3. فقرة ملحي (Tuzluk) إلى درجة حرارة الغرفة. من المستحيل ملء الأسماك مع الساخنة، وإلا فإن السبار فقط المساعدين، وليس النوم.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

4. قطع الذبيحة انخفض الرأس وإزالة الداخل. نظيفة بعناية في الوسط بحيث لا توجد أفلام سوداء اليسار. اغسل جيدا تحت الماء الجاري.

5. ارسم الأسماك إلى قطع الجزء بسمك حوالي 2 سم. أضعافهم في الأطباق، حيث سوف يضغطون. خذ حاوية من البلاستيك الصالحة للأكل أو الزجاج أو المينا.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

6. خذ ماء مالح تبريد للمساعدين، وتغطي الغطاء. إذا لم يكن هناك أغطية، تشديد الفيلم. وضعت في الثلاجة لمدة 24 ساعة. بعد يوم، ستكون هذه الفراغية محلولا ضعيفا. كلما تم تخزينها في ماء مالح، كلما زاد عدد الملح.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

يجب أن تكون القطع مغطاة بالكامل بالماء. يمكنك وضع صحن في الأعلى بحيث لا تطفو.

7. جميع، احصل على أسماك جاهزة ومملحة وخدمتها مع البصل. لتذوق أنك تستطيع صب الخل قليلا أو عصير الليمون، زيت الخضروات. البطاطا المسلومة مثالية مثل مقبلات. هذا لذيذ.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

يجب ألا يكون الماكريل النهائي آثار دم حمراء بالقرب من التلال في الداخل. إذا كان هناك حمراء - لا تأكل، لكن دعونا لا نزال في محلول محلول ملحي.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل منخفضة الرأس - 160 KCAL لكل 100 جرام. منتج.

وصفة بسيطة للمكريل اللذيذة، مملحة في محلول ملحي مع الشاي (اتضح مثل المدخنة)

هذه الوصفة أصلية. بعد أن صنعت الأسماك، ستحصل على مناشير مالحة، ولكن مع المدخن رائحة. سيقدم الشاي لونها الذهبي، وعنوان آخر غير عادي، ذوق مدخن لهذه الحالة.

مكونات:

  • الماكريل الطازجة المجمدة - 1 كجم
  • الخوخ المدخن أو المجفف - 250 غرام.
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة.
  • الشاي الأسود دون إضافات - 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة
  • الماء - 1 لتر
  • زيت الخضروات للتزييت

طبخ:

1.Combus يجب أن تكون مفرغة في درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك، ضعها على بعد ساعات قليلة من الغناء. ثم قطع الرأس والذيل والزعانف وأمع الذبائح. شطف جيدا والداخل والخارج.

2. صب الأسماك النهائية بالكامل في الحاوية البلاستيكية (هذا هو الخيار الأكثر ملاءمة) أو لأطباق موجودة أخرى.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

3. شطف المغرور ووضع فوق الذبيحة.

4. الآن تحتاج إلى صنع ملحي. صب لتر من الماء في قدر، غليه. ثم أضف السكر والملح، أوراق الشاي. تغلي 3 دقائق واسمحوا التأثير رائع تماما. في فصل الشتاء، وضعت على شرفة ماء مالح وسوف تهدئ بسرعة.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

5. وضع جثث مع tuzluk من خلال غربال وتغطية الغطاء. وضعت في الثلاجة لمدة 3 أيام.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

يمكنك استخدام الشاي في الأكياس، وليس ورقة. ثم تحتاج فقط إلى إزالة الحقائب والقيام بدون الاقتراع.

6. عندما يحيي الماكريل، احصل عليه وضباب منشفة ورقية. تليين الزيوت النباتية من جميع الجهات وحتى في الوسط.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

7. اندفاعة الذبيحة على قطع الجزء ووضعها على اللوحة. الأسماك ضيقة، لا تنهار، لكنها لينة والعطاء، مع رائحة مدخنة ممتعة.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

كيف لذيذ وسرعة النوم الأسماك في الثلاجة دون محلول ملحي في المنزل؟

لحام في الفريزر يكتسب شعبية بشكل متزايد. لسقوط الأسماك الجاهزة، تحتاج إلى الانتظار يوميا. في الوقت نفسه، ليس من الضروري صنع ملحي، كل شيء يتم بطريقة جافة. لكن الماكريل غير مغطى بالملح، ولكن يتم فصله بطريقة معينة.

مكونات:

  • الماكريل - 2 قطع.
  • بيبا هامر الحلو - 1 ملعقة صغيرة
  • الثوم - 3 أسنان
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة.
  • الفلفل الأرض الأسود - 1 ملعقة شاي.
  • خليج ورقة - 6 قطع.

كيف تطبخ:

1. ابحث، وقطع رأسك والزعانف. اجعل شق على طول التلال من الداخل إلى الذيل. لا تقطع حتى النهاية، دع الجلد على الظهر لا يزال عددا صحيحا.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

2. صب شيء مثل الكتاب الذي تحتاجه للحصول على (قطع) التلال. اختياريا، يمكنك ركل عظام الضلع مع الملقط وجعل شرائح، لكنها ليست ضرورية.

3. قطع السكين إلى القطع المتوسطة. أنت لا تحتاج إلى طحن.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

4. ضع الذبيحة المعدة على لوحة القطع ورش كل ملح من جميع الجوانب (ومن الجلد أيضا). على واحدة تكميلية، تأخذ ملعقة كبيرة من الملح دون القمة.

5. الثوم. ضع داخل كل مصايد الأسماك. يرش أيضا مع الفلفل والفلفل الأرضي الأسود (نصف ملعقة على الذبيحة واحدة).

6. حدد أوراق الأوراق بأكملها. لا تحتاج إلى كسرها، لأنه سيكون من الصعب الحصول عليها من هناك.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

7. عند إضافة جميع البهارات، أغلق الذبيحة ووضعها في الحزمة، التفاف بإحكام. أو تسلق في فيلم الغذاء. خذ الحزمة بأشرطة مطاطية بحيث تكمن الأسماك هناك ضيق.

8. وضع إلى غرفة الفريزر إلى الحزمة ليوم واحد.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

9. حسنا، هذه هي الوصفة بأكملها. عندما تكون الأسماك جاهزة، قم بإزالة الثوم ولوريل منه. قطع إلى قطع ووضع على طبق. لذيذ هناك مثل هذا التمليح مع القوس المخلل والخضر الطازجة، وبالطبع مع البطاطا.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

الوصفة لأذراح الماكريل في محلول ملحي "يحمل" (لكل لتر من الماء)

لم يسمع مرة واحدة أنه من الضروري الملح السمك فقط كله، وليس إزالة الأمعاء والرأس. يجب أن يكون هذا تذويدا، لأن الدهون القيمة لا تضيع. شخصيا، أنا في كثير من الأحيان عن طريق القطع، لأنه أسرع جدا. ولكن إذا كان لديك وقت للانتظار 3-4 أيام، فحاول تحية كما هو مكتوب في هذه الوصفة.

اتضح حقا لذيذ جدا.

مكونات:

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

  • الماكريل - 2 قطع. كبير
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة.
  • الملح - 4 ملعقة كبيرة.
  • خليج ورقة - 5-7 قطع.
  • البازلاء السوداء - 10 قطع.
  • التوابل الحارة (كزبرة، قرنفل، فلفل عطري، حبوب الخردل) - في الإرادة
  • الماء - 1 لتر

طبخ:

1. تقديم طريقة تجنيب. وهذا لا يحتاج إلى وضعه تحت الماء الساخن. من الناحية المثالية تحولها إلى الثلاجة ليلا أو عقد في درجة حرارة الغرفة.

2. تلف الخياشيم بحيث لا يوجد مرارة إضافية من الماكريل النهائي. اغسل ولا تفعل شيئا أكثر مع الذبيحة، ودعها لا تزال كاملة.

3. مع لتر من الماء الساخن، تذوب السكر والملح، أضف التوابل المرجوة والتفاوض الدقيقة 5. تبرد تماما محلول ملحي تماما.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

4. مع الأطباق البلاستيكية أو الزجاجية، ضع الأسماك وتصب محلول ملحي. قم بتغطية الغطاء ووضعه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. بعد 3 أيام، احصل على Scumbard منخفضة الرأس، بعد 5 أيام سيكون هناك متوسط ​​الملوحة.

أثناء التمليح، أدر الذرطيات حتى تسربت تماما على جميع الجوانب. أو عروضهم بصحة، من أجل تغطيةها مغطاة بالكامل.

5. أخبر السمك النهائي، قم بتنظيفه من الداخل وإزالة الجلد (إذا كنت تريد). قطع قطع ورش البصل الأخضر. صب زيت عطرة. وضعت على الطاولة وتناول الطعام على الصحة!

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

الماكريل خفيف الوزن في زجاجة مع قشور البصل والشاي: وصفة لذيذة

العديد من مضيفات الحصول على الأسماك تستخدم زجاجة بلاستيكية. إذا كان لديك مكان مناسب في الثلاجة، لوضعه هناك، فاستخدم هذه الطريقة أيضا. بالنسبة للأصفر الجميل، يتم استخدام القشور والشاي الكراهية، فإنه يبين الماكريل الذهبي الحقيقي.

مكونات:

  • الأسماك - 2 قطع.
  • الماء - 1 لتر
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.
  • السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
  • خليج ورقة - 3 قطع.
  • قشر طويل - 2 منصات اليدين
  • ورقة الشاي الأسود - 2 ملعقة كبيرة.
  • البازلاء الفلفل لتذوق

سوف تحتاج أيضا إلى زجاجة، 2 لتر.

خطوات التحضير:

1. الأملاح الغرفة تماما، ولكن بدون رأس وتدريب. لذلك، قطع كل شيء غير ضروري وتحويل الذبائح. نظيفة بعناية داخل الأفلام السوداء، قم بإزالة الدم بالقرب من التلال، وقطع ذيول وشطف.

إنه أكثر ملاءمة لخفض السباح بينما لم يفهم تماما ولا يزال كثيفا.

2. في قدر، حيث سيتم تخزين محلول ملحي، اسكب كل القشور والشاي والملح والسكر والغار والفلفل. صب ذلك لتر من الماء.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

3. ضع النار، جلب إلى غليان ماء مالح والتفاوض عليه 3 دقائق. لا يزال بحيث يتم حل كل شيء ويتم تخمره بالتساوي.

4. قدم من خلال الغربال أو الشاش dechoction واتركها تبرد. لا يمكنك صب الساخنة!

5. قطع الزجاجات القمة. صب نصف محلول ملحي مبرد فيه. ضع الذيل في القطران مع ذيول لأعلى وملء ذلك تماما.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

اختيار زجاجة مسطحة. إذا كانت هناك انحناءات، فسوف يترك الأسماك للجدران ويعاقب بشدة في تلك الأماكن.

6. قم بزيادة الجزء العلوي من فيلم الغذاء، والتي ستكون بدلا من الغطاء. ووضع في الثلاجة لمدة 3 أيام.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

7. جثث جاهزة وطبخة مع منشفة ورقية. سيكون مخدوش جيدا وعدم الاندماج. قطع إلى قطع ورش وعقد على الطاولة. خارجيا، سيكون مثل هذا الماكريل مشابها للتدخين، لكن طعمها سيكون له آخر، مثل الأسماك ذات الرأس المنخفض، حار قليلا.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

لحام الأسماك في جرة مع القوس والزبدة (وصفة مع الخل)

هذه وصفة إعداد سريعة. بعد 3 ساعات سيكون من الممكن اتخاذ عينة. ولكن، إذا كنت تشك في الأسماك، فمن الأفضل أن تعطي لفترة أطول قليلا. لأن الماكريل يعتبر أحد القفازات الأكثر عرضة.

مكونات:

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

  • الماكريل الطازجة المجمدة - 2 قطع.

للمحلول الملحي:

  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • كزبرة الحبوب - 0.5 جزء في المليون
  • البازلاء السوداء - 7-10 قطع.
  • فلفل سهل - 3-5 قطع.
  • خليج ورقة - 3-5 قطع.
  • الماء - 1 لتر

إلى مارينادا:

  • زيت عباد الشمس - 100 مل
  • الخل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة.
  • البصل - 4-5 قطع.
  • الفلفل الأسود الأرض - 0.5 جزء في المليون
  • الملح - تشيبش

طبخ:

1. قطع المصباح لأربعة أجزاء، ليس من الضروري تطهيرها من قشر. وضعت في قدر، إضافة حافة ملعقة صغيرة من الكزبرة والأسود والأعراق، لوريل، الملح والسكر. ملء المكونات الجافة في لتر من الماء. وضعت على الموقد وتغلي بعد الغليان لمدة 5 دقائق.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

2. وضع، وقطع الرأس، ذيول وغسل جيدا. قطع إلى قطع رقيقة، حوالي 1-1.5 سم سميكة.

3. ضغط قطع في جرة، وحجم 2 لتر. عندما يبرد الملون، صبهم على السبار. أغلق الجرة بغطاء وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين للترتيب.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

4. في وعاء، قم بإعداد ماء مالح. قطع البصل من خلال حلقات نصف (خذ 4 رؤساء)، الملح مع قليل من الملح والفلفل، صب ملاعقتين كبيرة من الخل و 100 مل من زيت عباد الشمس. اخلط جيدا.

5. عندما يكتشف الماكريل، اخرجه من محلول ملحي ووضعه في ماء مالح بالخل. حرك ودع الوقوف في الثلاجة لمدة ساعة أخرى، لذلك ستكون الأسماك أكثر ذاعا من المالحة فقط.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

6. على النحو التالي، يمكن أن تحتوي ثلاث ساعات بالفعل على هذه الأسماك المخللة بسيطة. سيكون لطيف جدا، ذوبان في الفم. والذوق سيكون غنيا وأغني.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

طريقة الماكريل المعدنية الجافة كلها مع الرأس

للنوم السمك بطريقة جافة، لا تحتاج إلى الكثير من المكونات. الشيء الرئيسي هو وجود الملح. يجب عليك الانتظار أيام 5 أيام إلى سمك السلمون الكامل. اذا ماذا يجب أن أفعل؟

مكونات:

طبخ:

1. إزالة تذويب وغسل. لا تحتاج إلى الأمعاء، اترك الذبيحة كلها.

2. الكثير من الملح في الخياشيم على كلا الجانبين.

3. استخدم الحاوية المريحة للحجم المناسب، إيقافها بحزمة. صب الملح بحيث غطته بالكامل. ضع الذبيحة على وسادة الملح وتصب الملح من جميع الجوانب.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

يجب تغطية كل صيد بطبقة سميكة من الملح. يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الفودكا للموثوقية وملعقة كبيرة من السكر لكل طنقة حسب الذوق.

4. شاهد الحزمة من الأعلى وتترك في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات، ثم إزالة في الثلاجة لمدة 5 أيام.

5. عقد يومين للخروج وتحويل الأسماك. تأخذ أقرب ووضعها في البرد.

6. لمدة 5 أيام، قم بتنظيف خزان الملح ونقع الأسماك في الماء النظيف لمدة 3-4 ساعات. خلال هذا الوقت، يمكن تغيير المياه أو مرتين.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

7. الحفاظ على السبار من الماء، سيكون جاهزا للاستخدام. الآن يمكنك قطع جميع غير الضروري، وإزالة الشطف الداخلي. إذا كنت ترغب في تجفيف الذبثات، ضعها في الثلاجة في سفينة مفتوحة ليوم واحد. يمكن تخزين هذه الأسماك في الفريزر لفترة طويلة، انسداد في فيلم الغذاء.

8. يتم تنفيذ هذه الوصفة في مقياس مملح، كثيف ولذيذ.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

وصفة سريعة للمكريل المملح في ساعتين - طبخ مع القوس في محلول ملحي

أقترح وصفة سريعة أخرى. بعد القيام به، سيكون من الممكن في ساعتين. اتضح الماكريل اللذيذ منخفضة الرأس.

مكونات:

  • الأسماك - 3 قطع.
  • الملح - 200 غرام.
  • الماء - 1 لتر
  • البصل - 2 قطعة.
  • فلفل سهل - 5-6 قطع.
  • خليج ورقة - 2 قطع.
  • القرنفل - 2 قطعة.

مراحل:

1. أعدت محلول ملحي. صب الملح والتوابل في الحاوية المناسبة، املأ لتر الماء ووضعه على الموقد. ثم حافي القدمين 3-5 دقائق، إزالة من النار بارد تماما.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

2. تنظيف المصابيح وقطع الحلقات.

3. نظيفة، غسل وقطع إلى قطع صغيرة.

4. care يمكنك في أي أطباق مريحة - بنك، حاوية، وعاء زجاجي. وضع عدد قليل من حلقات البصل في الأسفل، ووضع قطع من الماكريل عليها، ثم بصل طبقة مرة أخرى.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

5. مرحبا بك في أسماك الغضب المبردة وتغطي الغطاء أو تشديد الفيلم. ترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. إذا استمرت في حل محللي قوي لفترة أطول، يمكنك تقليل.

6. قطع قطع على الطبق، املأ النفط العجاف وتقدم مع البطاطا. لذيذ، وفقدت فقط أصابعي.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

وصفة الفيديو للمكريل، مملحة في ملء الخردل: طعم لا تضاهى

أصدقاء، في النهاية، سيكون هناك فيديو رائع، سترى فيه وصفة لإعداد الماكريل اللذيذ. ملء الخردل سيجعله رائعا. على الأرجح، أنت لم تجرب أي شيء مثل هذا، أوصي بشدة.

مكونات لمدة 1 كجم من الأسماك:

خليط واحد:

  • الملح - 100 غرام.
  • السكر - 3 غرام.
  • مسقط واللاوت - 3 غرام.
  • خليج ورقة - 1-2 أجهزة الكمبيوتر.

decoction حار:

  • فلفل سهل - 1 غرام.
  • الفلفل الأسود - 1 غرام.
  • جوزة الطيب - 1 غرام.
  • كزبرة - 1 غرام.
  • القرنفل - 2-3 قطع.
  • الماء - 100 غرام.

ملء الخردل حار:

  • decoction حار - 100 غرام.
  • الخردل - 50 غرام.
  • زيت الخضروات - 60 غرام.
  • السكر - 35 غرام.
  • الملح - 7 غرام.
  • حمض الخليك - 4 غرام.

أعتقد أنك قد فهمت بالفعل أنه من السهل جدا الملح السمك في المنزل. اتضح لتذوق أي أسوأ مما كانت عليه في المتجر أو أفضل. ولكن في الوقت نفسه كنت واثقا في جودة الملون، في تاريخ انتهاء الصلاحية. في بعض الأحيان عليك أن ترى بيع SCUBRIDE، والتي تقع في توزلوك الموحلة، كلها تعرض للتعذيب بالفعل. وهي لا تزال تأمل في القيام بشخص ما.

لم أكن شراء قطيع مالح أو غشرايد، لكنني أفعل ذلك بنفسي. استخدم هذه الوصفات والكتابة في التعليقات، ماذا حدث.

عزيزي المضيفين والأصحاب، سعيد أن أرحب بكم في مدونتنا اللذيذة! اليوم سنقوم بإعداد سكر مربوط منخفض.

عبق، المنزل، الدهني، الكلمة الحقيقية، وليس سوء الفهم الذي نقدمه في المتاجر!

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس

مثل هذه الأسماك مثالية لطاولة احتفالية وعلى التجمعات العائلية الدافئة.

استخدم الروابط في الإطار للذهاب بسرعة إلى الوصفة المرغوبة في المقال:

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس

أسهل وأسرع وصفة مع الحد الأدنى من المكونات! أملاح الأسماك يوم واحد فقط.

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس

مكونات

  • الماكريل - 500 غرام (1 قطعة)
  • الملح - 2 ساعة. ل
  • الماء - 600 مل

طبخ

قطع الأسماك رأسها، انسحب البطن.

قطع لا قطع كبيرة جدا. وضعنا في الأطباق.

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس

في الماء، تذوب الملح، مزيج جيدا وصب الأسماك بحيث تكون مغطاة بالكامل.

يوم سوليم في الثلاجة.

الأسماك جاهزة إذا كان لونها موحدا، واللحوم نفسها ناعمة والعصير.

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس

لا يزال فقط لوضع الماكريل الجاهزة والملف إلى الجدول!

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس

هذه هي الأسهل وصفة. بالعافية!

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

لينة ولطيفة، مع رائحة حارة، الأسماك على وسادة البصل المخلل، حسنا، من سيورف ذلك؟

بالإضافة إلى ذلك، فإنه يستعد يوما فقط!

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

مكونات

للمحلول الملحي:

  • الماء - 0.5 لتر
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل مع شريحة
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • من السهل الفلفل - 5 قطع
  • البازلاء الفلفل - 15 جهاز كمبيوتر شخصى
  • خليج ورقة - 2 قطع
  • كزبرة - 1/2 الفن.

للوسائد البصل:

  • البصل - 1 قطعة
  • نصف عصير الليمون

طبخ

بادئ ذي بدء، اختر سمكة سمين زيتية للملح.

تحتاج إلى اختيار Scumber على الظهر: الجزء المخطط الأكثر سمكا هو أكثر اللحوم في ذلك.

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

لهذه الوصفة، يتم تنظيف الأسماك بعناية فائقة: نحن نزيل الرؤوس، ذيول، جميع الزعانف.

يمكننا قراءة البطن جيدا من الداخل، وسحب جميع الأفلام السوداء وتنظيف التلال، حيث يحدق الدم.

في كلمة واحدة، نقوم بإزالة كل ما يمكن أن يؤثر سلبا على الذوق.

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

عندما يتم إعداد الأسماك، نجمع محلول ملحي.

للقيام بذلك، تأخذ البازلاء الفلفل، الكزبرة، أوراق الخليج، الملح والسكر.

من المناسب وضع كل شيء في أرضية جرة لتر ومياه غليان شديدة الانحدار.

حرك كل شيء إلى الحل الكامل للملح والسكر.

الآن، في حين أننا ننتظر محلول ملحي لدينا لتبرد، قطع الأسماك إلى قطع جزء صغير.

وهناك بالفعل برين المبرد بالكامل سكب سكيبنا.

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

نقدم الماكريل في محلول محلول ملحي لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك نخرجه إلى الثلاجة على الأقل في الليل، كحد أقصى يوميا.

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

بعد يوم السمك جاهز! لا يزال فقط لوضعه على وسادة البصل المخلل والخدمة.

للقيام بذلك، قطع البصل عن طريق الاقتباسات، تذكر يديه قليلا. بولندا مع عصير النصفين الليمون.

نحن نخلط وترك البصل إلى المخلل لمدة 30 دقيقة.

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

نضع السراشي على القوس المخلل. تخيل ما هو العطر؟ الكلمات لا تنقل!

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

بالعافية!

الماكريل الحار الماكريل ل gst

وصفة جيدة جدا التي تم انسكاب الغضب في الأوقات السوفيتية.

أذكر هذا الذوق مرة أخرى.

مرفأ!

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس في النفط

حب كثير من الحب إلى النفط مع النفط لأنه يبدو وكأنه متجر، فقط أفضل بكثير بالطبع وهو أكثر راحة في مائة مرة!

وفي الزيت، يمكن تخزين الأسماك لمدة أسبوع تقريبا في الثلاجة. دعنا نطبخ!

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس في النفط

مكونات

  • الماء - 1 لتر
  • خليج ورقة - 2 قطع
  • خليط الفلفل مع البازلاء - 8-10 قطع
  • الملح - 80 غرام
  • السكر - 80 غرام
  • الماكريل 3 قطع
  • زيت الخضروات 200 مل

طبخ

الأسماك تحضيرها، تنظيفها من التدريب الداخلي، وإزالة الرأس والزعانف.

وأعد أيضا إعادة تنظيمها مع قطع أنيقة.

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس في النفط

لجعل الماء محلول ملحي في قدر، صب الملح والسكر والفلفل، ورقة الخليج.

نضع النار وجلب غليان. بمجرد أن تغلي على الفور إيقاف.

بعد ذلك، نذهب مع محلول ملحي مثل هذا: أنا تبريد تماما في الباردة وضع أسماكنا.

بعد ذلك، املأ برميل ملحي الانتهاء ووضع الطعام على الثلاجة طوال الليل.

في الصباح، نأخذ السبخين وحزمها في حاويات، الكثافة.

وبالفعل بالفعل في الحاوية تعبئة الزيت، ولكن ليس بحيث يكون على الفور هناك، ويعيد (ما يصل إلى نصف ومن أعلاه).

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس في النفط

الأسماك الرائعة منخفضة الرأس جاهزة. من هذا النحو رائع، فاتح، لذيذ جدا.

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس في النفط

سوف تزيين أي طاولة!

الماكريل في محلول ملحي من قشر البصل والشاي

الوصفة اللذيذة للمكريل الذي يكتسب فيه الظل "الذهبي" الجميل.

مثل هذه الأسماك على الطاولة تبدو رائعة!

الماكريل هو الجهد المنخفض في قشر البصل

مكونات

  • الماكريل - 1 كجم
  • البصل - 1 قطعة
  • قشر طويل - حفنة
  • من السهل الفلفل - 5 قطع
  • البازلاء السوداء - 15 جهاز كمبيوتر شخصى
  • كزبرة - 1/2 الفن.
  • خليج ورقة - 2 قطع
  • الشاي الأسود دون إضافات - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الماء - 2 لتر
  • السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

شطف الأسماك، إزالة الرؤوس، المغادرة، الزعانف.

إعداد محلول ملحي. للقيام بذلك، في قدر كبير من الماء، سأقوم بنشر جميع المكونات فيها، باستثناء الماكريل نفسه.

وضعنا قدرا على النار وإحضار الغليان، ثم أطفئ.

لذلك نحصل على المزيد من محلول ملحي استخراج مشبع.

الآن يجب تبريده إلى درجة حرارة الغرفة والضغط.

يجب أن يكون لديك سائل عطري ونظيف ومشبق.

إنها تملأ السبيشات، أغلق الغطاء وإرسالها إلى الملح إلى الثلاجة لمدة 3 أيام.

الماكريل هو الجهد المنخفض في قشر البصل والشاي

الأسماك النهائية يشبه التدخين، مثل هذا اللون الجميل والرائحة الرائعة!

الماكريل هو الجهد المنخفض في قشر البصل والشاي

لا يزال فقط لأكلها بسرور! بالعافية.

الماكريل خفيف الوزن بسرعة في 2 ساعة

طريقة اضافية سريعة، ستساعد عندما لا يكون هناك وقت أو رغبة في الملح السمكة لفترة طويلة.

اتضح لذيذ جدا! شاهد وصفة الفيديو مع جميع الأسرار:

ماكريل المالحة بالكامل

جوهر هذه الطريقة كله هو أننا نقول الأسماك بالكامل، دون إزالة الدواخل وحتى ترك رأسك.

نتيجة لذلك، يعطي المياه المالحة كاملة عصارة مذهلة والدهون والذوق! يستحق المحاولة.

ماكريل المالحة بالكامل

مكونات

  • الماكريل - 1 كجم
  • الملح - 6 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الفلفل - 1 ساعة. ل

طبخ

خذ الماكريل، قم بإزالة المخلفات منها حتى لا تتداخل. كل شيء آخر لا يلمس. لا تقلق ولا تقطع رأسك.

سيكون منفردا تماما. في هذا السر من عصائرها وطعمها، وصفة قديمة، لذلك فعلت جدتنا كذلك.

امزج الملح والسكر والفلفل في واحد يده وقطع الأسماك بالكامل.

لا أحتاج إلى كتابة الملح في الخياشيم.

ماكريل المالحة بالكامل

على الفور أريد أن أقول: لا تخاف من الملح في هذه الوصفة. وهي مصممة تماما وتحسب لمدة 1 كجم من الأسماك.

لن يكون Reamsets لأن الأسماك التي لم ندفعها، فهي مغلقة في كل مكان.

لذلك، لن يستغرق الكثير من الملح، ولكن كما أنها تحتاج إلى الحصول على صغيرة لطيفة صغيرة.

علاوة على ذلك، يمكن وضع الأسماك في عدة حزم أو أي أطباق أخرى مباشرة مع الملح.

ماكريل المالحة بالكامل

وضعنا في الثلاجة لتناول الطعام لمدة 3 أيام. خلال هذه المرة، ستتوقف الأسماك عن العصير، والبراعم داخلها، بينما تبقى لينة وديا.

بعد ثلاثة أيام، سأحصل عليه، ونحن نشجع من الملح، ونحن نحذف رأسي وحكم.

ماكريل المالحة بالكامل

الأسماك جاهزة، بل لا تزال فقط لقطع بشكل جميل مع اليسار تحت البطاطس. ط ط ط

ماكريل المالحة بالكامل

ترى ما تبذل الدهون اللامعة، لينة جدا، مع طعم مذهل!

وصفة رائعة!

هذا كل شيء، أصدقائي الأعزاء. نأمل أن تكون وصفاتنا مفيدة لك.

التحضير بسرور والعودة إلينا لوصفات جديدة لذيذة!

82 168 وجهات النظر

الماكريل هي أسماك محيط مثالية للمياه. تحتوي تقنية حل البساطة والتكنولوجية، والتي تسمح لها بتنفيذ كل مضيفة.

سالت الماكريل - نهج الطبخ موحدة

الأسماك، المطبوخة بشكل مستقل، تختلف كثيرا عن Salt Mackerel، والتي تباع في السوبر ماركت. الشيء الأكثر أهمية هو إعداد الذبيحة بشكل صحيح وطهي ماء مالح. يتم تخمر ماء مالح في عدة مراحل، وبعد ذلك يبرد. يسمح ماء مالح دافئ بمياه السبار.

إعداد الأطباق والأسماك

من أجل عدم وجود أي تأخير في إنشاء سمك السلمون، من الضروري إعداد كل ما تحتاجه مقدما.

للقيام بذلك، ستحتاج:

  • لوح قطع (لقطع الأسماك)؛
  • أداة الوفاء بحدة؛
  • لوحة عميقة كبيرة
  • البنك مع غطاء (الزجاج)؛
  • حزمة شفافة (البولي ايثيلين)؛
  • تجهيزات المطابخ لإعداد محلول ملحي (مقلاة).

بالنسبة للمكريل لا يفقد ذوقها، يجب فصله وفقا لذلك. بادئ ذي بدء، يتم القضاء على الذبيحة من الذيل والرؤوس والزعانف. بعد ذلك، قم بإزالة الخسارة بفيلم مظلم. مصايد الأسماك غسلها جيدا في المياه النظيفة المجففة. اعتمادا على الوصفة، يتم ترك الذبيحة تماما أو مقطعة إلى عدد قليل من الأجزاء.

كيف لذيذ وبسرعة النوم رسمهم

ما هو مطلوب لهذا:

  • اثنين من جثث الأسماك المتوسط ​​الحجم؛
  • 1L من المياه النقية والسودين؛
  • فلفل؛
  • خليج ورقة
  • مسحوق العارية الخردل.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السكر؛
  • خمسة ملاعق من الملح طبخ.

طريقة طهو:

  1. تغلي 1 لتر من الماء النقي.
  2. جلب إلى الغليان مع التوابل.
  3. أطفئ النار وإعطاء بارد.
  4. عملية وإعداد الأسماك.
  5. يتم وضع قطع من الماكريل على طبق وماء مائي.

يتم وضع الأسماك المعدة بهذه الطريقة في الثلاجة لبضعة أيام. بعد ذلك، يمكن تقديم المساعدين على الطاولة.

بسيطة التخليل وصفة الماكريل

بحاجة إلى طهي:

  • سمكتان؛
  • 50 غرام 9٪ الخل؛
  • بضع المصابيح؛
  • أملاح 30 جم
  • زيت الخضروات - 100 غرام؛
  • 2 منشورات من الضحك؛
  • فلفل للذوق.

طبخ:

  1. يتم تنظيف الأسماك والتخفيضات إلى قطع منفصلة.
  2. قطع الأسماك وضعت على طبق ورفعت مع الملح.
  3. يتم إضافة حلقات البصل والفلفل، وتحريك.
  4. إعداد ماء مالح بناء على التوابل وزيت عباد الشمس.
  5. غمرت قطع الأسماك مع ماريناداس وطردها خلال اليوم.
  6. بعد ذلك، وضعت في الثلاجة لعدة ساعات.

الماكريل المملح مع القرفة

يجب إعداد المنتجات التالية:

  • جثة واحدة كبيرة من الأسماك.
  • ماء؛
  • 250 غرام الأملاح؛
  • البازلاء الفلفل
  • القرفة - على طرف السكين؛
  • صفائح الغار.

تقنية الطبخ:

  1. يتم تنظيف الأسماك وغسلها.
  2. يتم سكب الماء في المقلاة، وتضاف البهارات.
  3. ماء مالح مغلي، ثم يصبح باردا.
  4. تمتلئ الذبيحة الصلبة من الأسماك مع محلول ملحي بارد.
  5. وضعت في اليوم الثالث في مكان بارد.

الماكريل المتبل مع الريحان والكزبرة

من الضروري إعداد:

  • سمكة؛
  • خليج ورقة
  • قرنفل صغير
  • 5 غرام من البازيليكا و 5 غرام من الكزبرة؛
  • قرصة السكر.
  • 25 جمات الأملاح؛
  • ماء نظيف.

عملية الطبخ.

  1. يتم سكب كوب من الماء في الأطباق وتضاف البهارات.
  2. تغلي، ثم تبرد ماء مالح.
  3. الأسماك نظيفة والقسمة، شطف بالماء النظيف وجافة. يتم تكديس شرائح الماكريل في البنك والماء المائي، حيث يتم إغلاق البنك بإحكام. ترك في مكان بارد ليوم واحد، وبعد ذلك يمكن أن تؤكل السمكة.

إعداد الماكريل المالحة دون مارينادا

المنتجات التالية تستعد:

  • سمك الأسقمري البحري؛
  • 25 جمات الأملاح؛
  • 2 ح. ملاعق السكر.
  • فلفل قليل
  • 1 لورق الأورام
  • 1 ر. ملعقة الخردل و 1 ساعة. ملعقة الكزبرة.

عملية حل:

  1. يتم تنظيفها وغسلها الأسماك، ثم جفت على منديل.
  2. تعلق التوابل ذات ورقة الغار والملح في الأطباق.
  3. يفرك الذبيحة السمكية مزيجا من التوابل والتحركات لبضعة أيام في مكان بارد. قبل ذلك، يتم وضع الماكريل في كيس من البلاستيك وتعادل بإحكام. يجب أن تهتز الحزمة عدة مرات حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي حول الذبيحة.
  4. ضع الحزمة على اللوحة.
  5. بعد يومين، تتم إزالة الذبيحة من الحزمة ويتم غسلها بالماء البارد. بعد ذلك، يمكن تقطيع السباري إلى قطع وملف إلى الجدول.

الماكريل المملح في المشروب الشاي

للحصول على بداية، يتم اختيار اثنين من الكملات الماكريل، مع إزالة جميع الأجزاء الإضافية وغسلها في الماء. بعد ذلك، يستعد محلول ملحي لحام الشاي بحساب 1 لتر من الماء. يجب تبريد الحل، وبعد ذلك يجب دفعه 40 غرام من الملح مع السكر ويحرك. اسماك اسماك في الحل، ثم وضعت لمدة ساعتين في الثلاجة، وربما أكثر. كل هذا يتوقف على لون الأسماك وكمية الملح. بعد ساعات قليلة، يتم سحب الأسماك من محلول محلول ملحي وتعليق بحيث تكون كومة من الأسماك. ثم يتم وضع الماكريل في كيس ورقي وينتقل إلى الثلاجة.

الماكريل الإسعاف حار في ماء مالح

عناصر:

  • اثنين من الماكرات الدهنية الكبيرة.
  • 30 غرام من ملح البحر؛
  • بهارات السمك.
  • فلفل قليل
  • 2 القرنفل؛
  • العديد من التوت في العرعر
  • قليلا من الكزبرة.

طبخ:

  1. يتم ضبط الأسماك حتى يتم الحصول على فيليه.
  2. جميع التوابل سحقت ومختلطة مع مصائد الأسماك.
  3. يتم تكديس شرائح الماكريل في سفينة عميقة وتسببها التوابل.
  4. مزيج الأسماك والتوابل، وبعد ذلك تغطي الأسماك بشيء ثقيل.
  5. يجب أن تنقع الأسماك في التوابل في درجة حرارة الغرفة خلال اليوم.
  6. بعد ذلك، يتم وضع الأسماك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

الماكريل مملح مع الخردل

بحاجة إلى الاستعداد:

  • الذبيحة الكبيرة واحدة.
  • لتر واحد من الماء؛
  • 45 غرام من الملح؛
  • 30 غرام من السكر.
  • 10 غرام من مسحوق الخردل؛
  • عدة قطع من الضحك؛
  • 20 مل من زيت عباد الشمس وبعض فلفل الفلفل.

طريقة طهو:

  1. SkumBrian للجزء والنظيف والغسل والقسمة إلى قطع صغيرة.
  2. املأ جميع التوابل في الماء ويغلي 7 دقائق.
  3. يجب تبريد Marinade وملء حاوية مع قطع من الماكريل.
  4. التحرك لمدة يومين في مكان بارد.

الماكريل المملح في قشرة النحل والبصل

المكونات الرئيسية:

  • فيليه من ثلاثة لا macumbers كبيرة.
  • قشر طويل
  • السكر والملح 2 ملعقة كبيرة. ل؛
  • التوابل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

  1. طبخ ماء مالح، مما يمنحه أن يشرب 7 دقائق.
  2. شرائح الماكريل في أطباق كبيرة عميقة وملءها مع ماء مالح.
  3. وضعت لمدة ثلاثة أيام في مكان بارد (ثلاجة).

الماكريل السريع الإسعاف

المكونات الأساسية:

  • عدة جثث السمك؛
  • بضع المصابيح؛
  • 35 غرام من الملح؛
  • 2.5 نظارات من الماء؛
  • فلفل الفلفل؛
  • ورقة خليج.

تكنولوجيا الطبخ:

  1. إغل الماء.
  2. من الضروري إضافة ورقة خليج، الملح، الفلفل إلى الماء المغلي.
  3. هناك نوعان من المصابيح هنا، وقطعها سابقا إلى أربعة أجزاء.
  4. جلب ماء مالح لتغلي وتطبخ 10 دقائق، وبعد ذلك رائع.
  5. فصل الأسماك، مقطعة إلى قطع صغيرة ووضعها في جرة زجاجية.
  6. قم بإعداد قطع من ماء مالح الأسماك ووضعها لبضع ساعات في الثلاجة، وبعد ذلك يمكنك أن تخدم شاشا إلى الطاولة.

بعض الأسرار والنصائح الطفيفة من الطهاة من ذوي الخبرة على الموضوع، وكيفية الهروب من السبلق

أسرع وأسهل للملح الأسماك من قبل سيارة إسعاف جافة. يتم فرك جميع التوابل والتوابل في الذبيحة النقية، وبعد ذلك يتم وضعها في كيس من البلاستيك، ومن الضروري وضعه في ثلاجة لعدة أيام. قبل التقديم على الطاولة، يتم سحبها من الحزمة وتنظيفها من الملح والتوابل الزائدة. إذا قطعوا إلى قطع لخفض إلى قطع، فسيتم استيعاب رائحة الموسمية وسوف تمتص الملح بشكل أسرع. وإذا قمت بإزالة جميع العظام من الأسماك، فستكون أفضل تغذية.

هذه التكنولوجيا مناسبة للتوسل من قبل أي سمكة مجمدة جديدة أو طازجة. من أجل الآيس كريم، لا تفقد الأسماك صفاتها، يجب تحديدها بشكل صحيح. وانه يلوغ في الماء البارد خلال اليوم. إذا تم إجبار عملية إزالة الجليد، فسوف تفقد الأسماك مرونة طبيعية.

كيفية تحية الماكريل الطازجة المجمدة بسرعة ولذيذ

إعداد المنتج:

  • 0.5 كجم من الأسماك؛
  • اثنين من المصابيح؛
  • ملح طفيف والسكر (بواسطة قرصة)؛
  • بعض الفلفل (قرصة)؛
  • 2 أوراق الضياب؛
  • بعض الأعشاب الحارة.

كيف تطبخ:

  1. جثث واضحة من كل مكان، شطف جيدا وقطع إلى قطع.
  2. قطع حلقات البصل.
  3. طحن التوابل المتبقية.
  4. يتم وضع شرائح من الأسماك في العلبة مع الطبقات، في حين أن كل طبقة قد تحولت البصل والتوابل.
  5. يتم إغلاق البنك بإحكام بغطاء وترك في وقت واحد. ثم يتحول البنك وترك مرة أخرى لمدة ساعة.
  6. قبل التغذية يمكن تبريدها.

كيف تنام السبار الطازج المجمدة

لهذا تحتاج:

  • عدة جثث السمك؛
  • أملاح 30 جم
  • 15 غرام من السكر؛
  • ماء؛
  • قشر طويل وشاي أسود.

كيف التحضير:

  • يتم وضع قدر بالماء على النار.
  • يتم صب جميع التوابل في ذلك، بما في ذلك قشور Luke.
  • يتم إحضار الماء إلى غليان.
  • التركيب مسلوق لفترة قصيرة.
  • يتم تصفية محلول محلول ملحي وجلبت إلى درجة حرارة الغرفة.
  • من الذبائح إزالة الدواخل وغسلها.
  • غمرت جميع الأسماك مع محلول ملحي مبرد.
  • تركت الذبيحة الماكريل لمدة 12 ساعة.
  • بعد هذا الوقت، يتحرك الماكريل إلى الثلاجة لمدة 4 أيام. كل يوم، تحول جثث الأسماك للحصول على أفضل تأثير.

كيف تنام مع شرائح الماكريل الطازجة المجمدة

من الضروري إعداد:

  • زوجين من الكاركات الماكريل؛
  • 25 جمات الأملاح؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف؛
  • 1 كوب من الماء؛
  • القرنفل قليلا ولوريلز.

طريقة طهو:

  1. يتم وضع جميع البهارات في ماء دافئ.
  2. جلب ماء مالح للغليان.
  3. إعطاء مارينادا بارد.
  4. نظيفة وقطع الأسماك.
  5. مشاركة القطع في حاوية مناسبة ومليئة بالمحلئ الخلاط.
  6. اعط الفرصة للوقوف في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت، ثم انتقل إلى مكان بارد لمدة 24 ساعة.

بعض وصفات أكثر إثارة للاهتمام

الماكريل المملح مع الليمون

مكونات:

  • 3 جثث السمك.
  • أملاح 20 جرام
  • 10 مل من عصير الليمون.
  • عدة قطع من البازلاء الفلفل؛
  • 0.5 لترات من الماء؛
  • ورقة خليج.

كيف تطبخ:

  1. بور التوابل في الأطباق بالماء ويغلي، ثم الذبح بعد دقائق قليلة.
  2. جثث السمك نظيفة وقطع.
  3. وضع تقطيع الماكريل في الحاوية وصب عصير الليمون.
  4. كل الأسماك سكب الباردة ماء مالح.
  5. القدرة على إغلاق الغطاء بشكل جذري ووضعها في اليوم في الثلاجة.

إذا مارينيد يظل، لا شيء خاص. كل شيء عن الليمون، والتي يمكن أن تسبب رد فعل كيميائي.

السكر الملح مع الخوخ

مكونات:

  • جثة واحدة من الأسماك.
  • لتر واحد من الماء؛
  • حفنة من الخوخ؛
  • 3 ملاعق الملح (تناول الطعام)؛
  • 2 ملاعق السكر (تناول الطعام)؛
  • 1 ملعقة من الشاي الأسود.

كيف تطبخ:

  1. يتم تنظيف الأسماك وغسلها جيدا.
  2. يتم تكديس الأسماك والاخاذات في وعاء عميق.
  3. إعداد ماء مالح: إضافة الشاي والملح والسكر إلى الماء المغلي، وبعد ذلك تغلي التركيبة سبع دقائق وباردة. تأكد من تخطي المنخل.
  4. صب محلول ملحي الأسماك وترك لبضعة أيام.
  5. كل يوم يجب أن تتحول الذبيحة.
  6. يتم تشحيم الأسماك رشها بزيت عباد الشمس وقطع إلى قطع. يتم تخزين الأسماك النهائية، في حاوية مغلقة بشكل جذري.

الماكريل المملح في المايونيز

عناصر:

  • الأسماك الطازجة والمجمدة والفلفل الأسود؛
  • ملعقتين كبيرتين من الملح؛
  • 120 غرام مايونيز.

لحام.

  1. يتم تفكيك الماكريل وفصله بإزالة جميع العظام. في الوقت نفسه، لا يتم حذف الجلد. يتم قطع الذبيحة إلى قطع صغيرة.
  2. في كل قطعة، يفرك مزيج من الفلفل والملح.
  3. بعد ذلك، يتم تصنيف الأسماك بأكملها بواسطة المايونيز.
  4. يتم طي قطع الماكريل على اللوحة ويتم وضعها في 2 ساعة في الثلاجة.

وصفة "الأسماك على الضباب"

إعداد المنتج:

  • العديد من الكملات الماكريل؛
  • 3 حجل البصل الحاجل؛
  • 0.5 نظارات من الدخان السائل؛
  • 40 جمات الأملاح؛
  • 20 غرام من السكر.
  • 1 لتر من الماء.

كيف التحضير:

  1. يتم فصل كل ذبيحة، مع إزالة الرأس والذيل والزعانف، وكذلك الداخلية. بعد ذلك، شطف وقطع إلى قطع.
  2. يتم وضع قشر في حاوية مع الماء ويغلي حتى يظلم الماء.
  3. أضف الملح والسكر، مع التحريك باستمرار.
  4. هل التكوين على حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة.
  5. بارد وسلالة، وبعد ذلك يضيف الدخان السائل ومزيج.
  6. وضعت skumbress في حاوية عميقة، صب ماء مالح وتغطي طبق مع البضائع.
  7. الأسماك، انتشرت من ماء مالح، وضعت في الثلاجة لبضعة أيام.
  8. قبل التقديم، يتم غسل الأسماك والتجفيف على منديل ورقي.

طبخ سكيب دون الخل

عناصر:

  • 3 جثث من الأسماك.
  • 2 كوب من الماء النقي.
  • 35 غرام من الملح؛
  • 20 غرام من السكر.
  • مسقط والك كزبرة والفلفل في الإرادة.

عملية لحام:

  1. يتم تنظيف الماكريل، وغسل وتخفيضات إلى قطع.
  2. يتم صب الماء والتوابل في الحاوية، إلى جانب الملح والسكر.
  3. يتم إحضار الماء إلى غليان ويغلي من 5 إلى 7 دقائق.
  4. يتم وضع الأسماك مقطعة إلى قطع في الحاوية ويمتلأ في ماء مالح دافئ.
  5. يتم إغلاق الحاوية بإحكام ويترك في مكان بارد لمدة 24 ساعة.

ملح الماكريل في توزلوك

ما هو ضروري:

  • 1 لتر من الماء النقي.
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح؛
  • معسر السكر.
  • 1 ورقة لوريل؛
  • الفلفل عطري - حسب الرغبة؛
  • قرنفل صغير.

طبخ:

  1. طبخ مغريق على حرارة متوسطة. يتم غلي الماء والملح والسكر عند التحريك لمدة 8 دقائق.
  2. يتم تنظيف الماكريل وغسلها.
  3. غمرت قطع الأسماك مع ماء مالح تبريد.
  4. في هذه الحالة، الأسماك في الثلاجة 48 ساعة.
  5. بعد هذه الفترة، يتم خلط الأسماك مع البهارات ووضعها في الحزمة.
  6. يقع الماكريل في الحزمة مرة أخرى في الثلاجة لمدة 15 ساعة.

استنتاج

الماكريل هي سمكة دهنية لذيذة، بالإضافة إلى ذلك، هو أيضا مغذية. يحتوي لحمها على الكمية المطلوبة من الأحماض الدهنية ومخيارات البروتين. علاوة على ذلك، في لحم الماكريل هناك عناصر تتبع مثل الزنك والسيلينيوم والفوسفور وغيرها يؤثر بشكل إيجابي على النشاط الحيوي البشري.

ماذا لخدمة

كثير من الناس يفضلون الأسماك المملحة مع الخضار المخبوزة أو المسلوقة. الخضروات والأسماك تكمل بعضها البعض. يفضل معظم الناس إعداد سلطات لذيذة من قطع من الأسماك، واستخدامها مع البيرة.

مرحبا جميعا! إذا لم تقم بالسمكة أبدا، أو بالأحرى، فهي غير متبلة، ثم إصلاحها بشكل أسرع. بعد كل شيء، تعتبر القطيع المالح أو الماكريل أكثر وجبة خفيفة باردة على أي طاولة. سحر طازج متجمد يمكنك الآن شراء أي متجر للسباحة، ثم وضعت معا.

الماكريل، على عكس الرنجة، أكثر رقابة ومعظمهم من الدهون، والتي يحب الجميع بشكل لا يهدأ. أوه، إذا كان الشخص الإناث لا يزال يسقط مع الكافيار، فسيكون ذلك رائعا.

مع هذه الأسماك، يمكنك صنع شطائر أو ننبلة، بالإضافة إلى ذلك، وسيتم دمجها جيدا مع أي طبق جانبي، مثل البطاطس المهروس البطاطا أو اللحوم الفرنسية.

لن تكون هذه الملاحظة كبيرة بكثير، لكنني حاولت أن تأخذ الوصفات الأكثر شعبية وسكانية وبسيطة حتى تتمكن من اختيار وجعل حقيقة أن لديك في المنزل. ومن حيث المبدأ، هناك حاجة إلى التوابل والملح لهذه الأسماك. وإذا كنت تريد شيئا خاصا وفريدا، فسيتعين عليك اختيار ماء مالح في قشر الشاي أو البصل. هنا، بالطبع، مسألة ذوق، من تحب أكثر أو تستخدم الطبخ.

الماكريل مملحة في المنزل - حسنا، وصفة لذيذة جدا

دعنا نبدأ بأكثر احتجاز وأكثرها شهرة غوسبانج. سر هذه الوصفة في البهارات، إذا كنت لا تحبهم على الإطلاق، فلا يمكنك إضافتها، ولكن بشكل عام، فإن الأسماك لن تكون سيارة إسعاف حار، لكنها ستكون مجرد واحدة صغيرة.

هذه هي هذه التوابل التي تعطي الذوق الرائع جدا وغير لا تضاهى، والتي تريد أن تأكلها وتناول الماكريل بلا نهاية، ولكن الكثير منها لا يزال لن تأكله، وهذا أمر مستحيل).

نحن نحتاج:

  • الماء - 0.5 لتر
  • الماكريل - 1 قطعة.
  • ملح كبير - 2 ملعقة كبيرة
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة
  • الفلفل عطري، فلفل البازلاء السوداء
  • البصل - رئيس واحد
  • لوريل ليف - 1 كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. إزالة رأس السمك بالسكين. ثم قطع البطن وإزالة الأمعاء والنفايات الأخرى.

الآن سيكون من الضروري شطف الأسماك تحت الماء الجاري، ثم قطعت إلى قطع ثابتة، لذلك سوف يبصقون على الفور، والتي، من حيث المبدأ، سيكون من المريح للغاية بالنسبة للكثيرين، كل شيء سيكون جاهزا على الفور.

2. إعداد محلول ملحي، خذ دلو أو قدرا صغيرا وصب الماء، ثم أدخل الفلفل عطري والبازلاء السوداء والسكر والملح، ضجة. جلب إلى غليان ويغلي 3 دقائق. أطفئ والسماح للمحلول المالك بارد.

3. في حين يتم تبريد محلول ملحي. ضع الأرضية في الأرض جرة لتر إلى خلاط في مزيج مع تباعد بصل تحتاج إلى قطعه في الحلقات.

4. ملء ماء مالح وتأكد من جعل البازلاء من محلول ملحي في الجرة. أغلق غطاء الكابرويك ووضعه في مكان بارد لمدة 12 ساعة.

5. حسنا، بعد السمك جاهز وينتظرك لإزالة العينة. بالعافية! اتضح لذيذ مبهج، مثل هذه الماكريل في محلول ملحي حار مثل الجميع وسوف تتوقف عن شراء متجر.

سكومبريا سوليم خائفة خائفة في روس

يبدو لي أن الجميع يحب أن يأكل لذيذ وفي الوقت نفسه يريد الجميع كل المنتجات في نظامنا الغذائي أن تكون ذات جودة عالية وغير قابلة للشفاء. أعتقد أن الكثير منكم قد واجهوا مشكلة مثل التسمم، لذلك أوصي بأن تعد نفسك. علاوة على ذلك، فإن الماكريل هي واحدة من الأسماك المتاحة، والتي في أي متجر.

حاول الطبخ في محلول ملحي مع التوابل والتوابل كما في هذه الوصفة وأنت بالتأكيد تحب الطبخ منزلك، لأن كل شيء بسيط للغاية، وبسرعة. سفير الماكريل حار سوف يمنحك ذوق سحرية ولطيفة. يشبه هذا الخيار السابق السابق، ولكن في محلول ملحي لا يوجد البصل والتوابل قليلا آخرين. حاول القيام بذلك في الخيار الأول والثاني، ثم اكتب ما أعجبك أكثر.

نحن نحتاج:

  • الماكريل - 3 قطع أو 1.2 كجم
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • خليج ورقة - 4 قطع.
  • الفلفل البازلاء عطرة وأسود 6 قطع.
  • قرنفل - 5 قطع.
  • الماء - 1 لتر

طريقة طهو:

1. خذ السمك وقطع الرأس وإيقاف الشجاعة، وإزالة الأفلام السوداء، وغسل المياه الجارية وغسل منديل الورق الجاف.

2. للحصول على ماء مالح لذيذ، ستكون هناك حاجة مكونات في القائمة، والشيء الرئيسي هو أن هناك فلفل فلفل أسود وفريق خليج.

3. في أي قدرة معدنية، اصنع البهارات والملح والسكر وإعطاء السوائل للغليان، وسوف تقف رائحة لا توصف في المطبخ. ثم تبرد في درجة حرارة الغرفة.

4. ضع الأسماك الكاملة المعدة في كوب، حيث سوف يلت ذلك. لا تنس أن تقليم ذيول، من حيث المبدأ فهي لا شيء.

5. الآن صب محلول ملحي كل المدافع. أبدا صب الماكريل مع محلول ملحي ساخن، من المهم، أو أنها ملحومة. كما ترون، حرفيا في 5 دقائق تعاملت معها تقريبا مع كل العمل.

6. تغطية فيلم الغذاء وإعطاء بضع ساعات. وقت الانتظار - يومين. حسنا، ثم النزول إلى القطع.

مثير للإعجاب! في هذا الاختلاف، يمكنك الملح ليس فقط السبار، ولكن أيضا سمكة أخرى، مثل الرنجة، Sprat، إلخ.

الماكريل المملح في الشاي مع طعم لا تضاهى

نعم، حسنا، أنت بالتأكيد لم تحاول مثل هذه الدولة، قد تبدو غريبة، ولكن في الشاي اتضح لذيذ بجنون، وحتى بشكل جميل. بفضل شخص توصل إلى هذا الخيار، أوصي أيضا بمحاولة علاج جميع هذه الأسماك.

اتضح كما يدخن ويبدو كشركة ذهبية، بشكل عام، الجمال. كل شيء سهلا وبسيطا دائما، وفي النهاية، كل شخص يريد أن يعرف وصفة المؤلف التي تحمل علامات تجارية.

نحن نحتاج:

  • الأسماك الماكريل - 3 الذبيحة
  • الماء - 1 لتر
  • الشاي 2-3 ملعقة كبيرة.
  • السكر - 3 ملعقة كبيرة.
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. لدينا وسيم بحري سوف نشمر. ستحتاج إلى قطع رؤوسك في البداية، وإزالة الأمعاء وكل شيء أكثر تفوقا في الاطفال. يمكن ترك الذيلات، ولكن يمكنك قطع.

2. الآن سنجعل ماء مالح، والحفاظ على جميع الأبعاد، تذكر أن هذه النسب تعطى بدقة لتريندر لتر. إذا كان لديك أسماك أقل، فعليك جعلها نصف أصغر، I.E، استغرق 2 مرات أقل من الملح والشاي.

في قدر، ضع الماء وتغليه، صب الشاي، مزيج، وإرسال الملح والسكر. بعد ذلك، ضع النار مرة أخرى ويغلي مرة أخرى حتى تذوب جميع المكونات الجافة. وفقط بعد ذلك، تتيح لك تبريد مارينادا، ثم صبهم الأسماك.

مهم! تعثر ماء مالح بالضرورة من خلال الغربال. وحالة أخرى، يجب على الملون إغلاق الأسماك تماما.

3. في مثل هذا ملحي الشاي بارد، يجب أن توسلت الأسماك 3-4 أيام. ثم تذمر على القطع وتناول الطعام على الصحة حتى مع borsch، حتى مع أي أطباق ثانية. انظر إلى ما يحتوي عليه الظل الذهبي والجميل.

فيديو حول كيفية تحية البغيض بسرعة وذيذ في ساعتين

كل ما تحتاجه هو سمكة جديدة جيدة، وبالطبع رغبتكم، جميع المكونات الأخرى التي نتحدث عنها، ستتعلم في هذا الفيديو:

التقاطع الأسماك في قشرة البصل

وشعبية أخرى شهيرة ومثبتة، كما أنها تعتبر واحدة من الأصل. ما زلت لا أعرف عن هذه الوصفة حتى اليوم، اتضح الكثيرين، لقد أصبحت غير موثوقة فقط، ولكن أيضا أحببت.

إنه قشر الكراك يعطي هذا اللون غير عادي، ربما تخمين أنفسهم بالفعل. في هذا التجسيد، لا توجد توابل عموما، يتم استخدام مكونين فقط من الملح والماء.

نحن نحتاج:

  • قشر - من 5 المصابيح
  • الماكريل - 2-3 قطع.
  • الماء - 1 لتر
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة

طريقة طهو:

1. ضع قشر البصل في عموم، صب بالماء وشطفه جيدا، ثم استنزاف الماء ويسكب نظيفا 1 لتر. اتركه للوقوف في الماء حوالي 10-20 دقيقة.

قطع الماكريل الرأس، ثم قم بإزالة جميع اللاعبين غير الضروريين. تأكد من إزالة الفيلم الأسود على بنطلون، أو سيتم ذلك بعد ذلك. غسل الأسماك وغسل مع مناديل الورق الجافة. بعد ذلك، قطع إلى قطع، على الرغم من عدم وجود رغبة خاصة والنوم بالكامل.

2. في القشور من القوس والماء، إضافة الملح والخلط. اقلب الغاز واترك مثل هذا الغليان الشجاع، بعد 3 دقائق أخرى.

الآن وضعت في قدر من الأسماك مع القطع أو قبلة ويغلي 3 دقائق في محلول ملحي ساخن. وبعد استنزاف الماء وإزالة قشر.

3. ضع اللوحة ورش عصير الليمون قليلا. تزيين الخضر والشبت. بالعافية!

الماكريل مع الدخان السائل في الزجاجة

يشير أولئك الذين يحبون المدخن إلى التبديل على الفور إلى هذا الخيار البسيط الذي يمكنك القيام به سيكون مستقيما في المنزل.

هل سبق لك أن سمعت عن هذا المياه المالحة مع دخان سائل، وأعتقد أنك حاولت بالضبط، لكنها لم تشك في أن هذا الإصدار المعين.

نحن نحتاج:

  • الماء - 3 لتر
  • الماكريل - 3 قطع.
  • الدخان السائل - 1/3 من الفن.
  • السكر - 3 ملاعق كبيرة
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة
  • الشاي الأسود - 1 ملعقة كبيرة.
  • البازلاء السوداء - 6 قطع.
  • القرنفل - 6 قطع.
  • الثوم - 4 شرائح
  • خليج ورقة - 4 قطع.
  • فلفل شيلي أحمر - 1 جراب

طريقة طهو:

1. خذ خزان القالب، مثل عموم وإضافة 3 ملاعق من السكر إلى الماء المغلي (3 لتر). وتترك لتغلي 1 دقيقة، وبعد الفرق 1 كوب من الشاي. تغطية القلص مع غطاء والسماح بمغادرة 15 دقيقة.

ثم يجب تربيت هذا الخليط، يمكنك وضع قدر من المال بحيث تبريد بشكل أسرع في الحوض بالماء البارد.

قص السمك رؤوسك وإزالة جميع الدواخل. اغسل وغسل مع منشفة ورقية.

2. بعد ذلك، ضع السمكة في جرة أو زجاجة بحلق كبير، اسكب جميع التوابل والضغط الثوم من خلال Chenox. صب ثلث الدخان السائل في الزجاج وأدخل في جرة. صب مغراد وأغلق غطاء الكابرويك.

3. ضع هذه السفينة الزجاجية أو الزجاجة، جرة في الثلاجة أو مكان بارد لمدة 3 أيام.

4. ثم قم بإزالة الجرة والسكين الحاد إلى قطع صغيرة أنيقة.

5. هنا هو مثل هذا اللون الأصفر المميز في الجلود، داخل سمكة لذيذة جدا والعصير. بالعافية!

وصفة مذهلة من الماكريل منخفضة الرأس مع الخردل

الآن أقترح خيارا ضعيفا آخر، على الأرجح سوف يدخل في الصدمة، حسنا، ما أعتقد أن كلكم جميعكم حاولوا الرنجة في ماء مالح الخردل، فلماذا لا تجعل مثل هذا السائل الماكريل، سيكون بالتأكيد كذلك لذيذ ومع رائحة الخردل الحار. بالطبع، كل من لا يحبون الخردل، فإنه يكلف الابتعاد عن هذه الوصفة.

من الممكن خدمة مثل هذا الطبق على احتفالي وعلى طاولة لافتة، أوافق الجميع على حب الملوحة، والحقيقة ليست كل يوم نقوم بها، ولكن في بعض الأحيان يمكنك صنعها وعلاج كل هذه الحساسية السمكية هذه.

نحن نحتاج:

  • الملح - 50-100 غرام
  • الماكريل - 0.5 كجم
  • السكر - 3 غرام
  • Nutmeg -3 G.
  • خليج ليف - 1 قطعة. أجوف
  • البصل - 1 قطعة.

لسيارة الإسعاف حار

  • من السهل الفلفل 1 غرام
  • الفلفل الأسود 1 غرام
  • مسقط واللاوت 1 غرام
  • كزبرة 1 غرام
  • القرنفل 2-3 قطعة
  • المياه - 0.5 ش.

الخردل ملء

  • decoction حار - 0.5 ملعقة كبيرة.
  • الخردل - 50 غرام
  • زيت الخضروات - 65 جم
  • السكر - 35 غرام
  • الملح - 8 غرام
  • حمض الخليك - 4 غرام

طريقة طهو:

1. Sattail خليط الكاميرا، وإزالة تذويب ما قبل السمك وقطع الرأس والزعانف وإزالة الأمعاء. لهذا المنصب، تحتاج إلى مزج الملح والسكر وجوزة الطيب ومفروم في قطع صغيرة من ورقة الخليج.

إذا كان لديك خليط، فأنت لا تزال ترخ الأسماك، وتغطيها بغطاء وتترك للوقوف في هذا الشكل من 2-3 أيام. تحول مثل هذا السفير الجاف، كما ترى بدون مارينادا ودون أي سائل.

2. الآن شطف من السبار في المياه الجارية وإعطاء استنزاف المياه. يمكنك بالفعل تناول الطعام، أو نخر أو يصنع صب من الخردل والسفير حار.

3. لسيارة الإسعاف حار، سيكون هناك الفلفل المعطر، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، الكزبرة، أيضا، القرن. يتم سحق كل هذه المكونات في خطوة. ثم تأخذ دلو ويسكب كل شيء هناك. وبعد مليئة بالمياه ويغلي الخليط، دعها تقف وتكتمس 25 دقيقة.

4. في حين أن محلول ملحي حار مسلوق بشكل منفصل، افصل الماكريل الجاهزة، وقطعها إلى أجزاء، وعلى الجزء السفلي من الحاوية الزجاجية، وقطع البصل، مثل هذه الوسادة الضخمة.

5. خذ الآن وتصب في كوب من زيت الخضروات والخردل، بالإضافة إلى إضافة السكر والملح، بعد التحريك وصب الخليط المتفاوتة الرائعة المنتهية، وإركان وأضف الخل.

6. ملء هذه الأسماك البحرية.

7. وهنا من الخردل بالزيت، أو يمكنك أن تقول إن الملء حار تحول، وترك لمدة يوم واحد في الثلاجة.

لذيذ ولذيذ سهل الطهي، شهية ممتعة!

الوصفة الأكثر نجاحا للمكريل المملح في قشر الشاي والشاي

الآن أقترح إدراج هذا الفيديو وإجراء ملاحظة على الوصفة، حيث تم وضع علامة الماكريل في نفس الوقت في قشرة البصل وفي الشاي، مثل هذه الأسماك تختفي على الطاولة أولا:

نحن نجعل سكران مع رقصة جافة دون محلول ملحي

حسنا، بقي خيار آخر، حتى يتكلم، إذا كنت لا أريد أن أزعج، يمكنك الاستيلاء على الأسماك مع الملح وعدم إضافة كل الماء، وبالتالي فإنه سيصبح أيضا منخفضا، والشيء الرئيسي هو الامتثال بشكل صحيح مع كل النسب.

سيختلف هذه الأسماك بالتأكيد عن المتجر، بعد كل شيء، من دون أي إضافات كيميائية، مما يعني أنك قد لا تقلق بشأن صحتك، فهي واحدة من أفضل الوصفات.

نحن نحتاج:

  • الماكريل - 5 قطع.
  • الملح - 160 جم
  • السكر - 80 غرام
  • البازلاء الفلفل - 7 قطع.
  • قرنفل - 4-5 قطع.
  • خليج ورقة - 3-4 قطع. أو 2 قطعة. المذاق

طريقة طهو:

1. قطع الذيل والرأس من الأسماك. أزل كل الدواخل بالقرب من الذبيحة. شطف تحت تشغيل المياه الجارية والمناديل الورقية الجافة.

2. قم بتحضير مزيجا للمحافظة، واتخاذ ووضع السكر والملح في وعاء واحد. بعد ذلك، امزج البازلاء والقرنفة واثنين من اليوريل يترك كل هذا التفسير في المسحوق.

3. سوف تحتاج الأسماك إلى تقسيمها إلى فيليه، وإزالة التلال بسكين. مكان ملف في الحاوية التي سوف تكلف الماكريل. خلط التوابل والملح مع السكر واتضح مزيجا للمحافظة، سيكون ذلك كثيرا وربما لا يزال غير ضروري، اتركه في المستقبل، لن يختفي.

الآن هذا الخليط الجاف هو تجنب الحاوية التي ستتمثل فيها السكاعد، ثم امسح كل الأسماك من كلا الجانبين، وهناك رأي مفاده أن الأسماك ستأخذ الكثير من الملح كما تحتاج.

4. انتشار شرائح على بعضها البعض، ثم تغطي مع غطاء أو فيلم الغذاء.

5. وضعت في الثلاجة لمدة 24 ساعة، ثم استخدامها بزيت كادح وخضروات، بالطبع قطع الأسماك على شرائح. تحول مثل هذا السادة الناعمة الناعمة من الطبخ السريع! لاحظ ذلك دون الخل دون محلول ملحي. بالعافية!

نصيحة! إذا لم تتمكن من تناول كل الأسماك في كل مرة، فيمكن تجميدها في الثلاجة، ثم احصل عليها في أي وقت وذوق.

اتضح المنزل وأصابعها دافع!

علي، كما كل شيء دائما. أتمنى لك أن تعمل جميعكم وأنت تذوقوا سمكة منخفضة ترأسها شهية كبيرة وفرح. كل من أفضل وأفضل! حتى! أرك لاحقا!

ponravilos.

مع خالص التقدير، كاثرين مانزوروفا

Добавить комментарий