نحيل الرقبة لحم الخنزير

نحيل الرقبة لحم الخنزير

كانت اللحوم دائما واحدة من الأطباق الرئيسية في قائمتنا، بدءا من ظهور البشرية. في النظام الغذائي من مختلف الشعوب، ربما يكون معظم حيوانات كوكبنا. شخص يدير لتناول الطعام حتى الثعابين السامة والأسماك والبرمائيات. ولكن اليوم لن يكون الأمر يتعلق بالأشياء الشديدة، ولكن عن رقبة لحم الخنزير المخبوزة.

أخذت فكرة هذا الطبق من أليكسي سوكولوفا، والتي تسميها لسبب ما Buyanin. يقود عمود الطهي كهواية المنزل المطبخ .

لكنني قمت بتحسين وصفةه قليلا. شكرا لهذا، ليس عليك أن تتماشى لحم البحار 12 ساعة للحصول على أكثر من رقبة لحم الخنزير اللذيذة.

على الرغم من انخفاض وقت الطهي عدة مرات، إلا أن اللحوم تبين غضبا حتى يبدو أن هناك المزيد من عصير اللحوم من اللحوم نفسها.

نحيل الرقبة لحم الخنزير

لا تنس أن تصنع ضبابا لهذا المنشور واشترك في القناة إذا كنت تحب هذه الوصفة. ليس من الصعب عليك، لكنني سعيدا :)

ولا تخف من التجربة في المطبخ، ثم شارك الوصفات الخاصة بك.

بنية:

  • رقبة لحم الخنزير - 1 إلى 2.5 كجم (كل هذا يتوقف على احتياجاتك وكمياتك)
  • ملح للتذوق
  • التوابل - وفقا لذوقك ورغبتك (أخذت ما يلي: Paprika - 1 ملعقة صغيرة من ملعقة صغيرة من الفلفل - 0.5 ملعقة صغيرة - الفلفل الأسود - 0.5 ملعقة صغيرة - مسحوق الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة - 0.5 ملعقة صغيرة من ملعقة صغيرة من روزماري - 1 ملعقة صغيرة
  • خليج ورقة - منشورات 3-4
  • الثوم - 5-6 الأسنان
  • حقنة مع إبرة واسعة - 1 قطعة

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى طهي ماء مالح.

للقيام بذلك، تغلي في قدر من حوالي 300 مل من الماء، وضع التوابل هناك، ورقة الخليج، والتي يتم تقديمها من خلال الثوم الصحفي والملح ويغلي خمس دقائق أخرى

نحيل الرقبة لحم الخنزير
لا تخف الأملاح من وضع أكثر، لأن جزء منه سيترك اللحوم عند الطهي (أضع ملعقة صغيرة مع شريحة).

إزالة ماء مالح من النار واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

توصف ماء مالح من خلال نسيج رقيق لفصل الكعكة. لهذا، قطعة حفاضات الطفل مثالية (نظيفة بشكل طبيعي 😄).

الآن يبدأ المرحلة السرية الطبخ، بفضل التي يتم الحصول عليها الرقبة عن طريق العصير ومشربة جيدا مع التوابل.

حقنة أدخل ماء مالح أقل في اللحوم. من الضروري محاولة توزيع السائل طوال حجم القطعة. إذن متبل لمدة 20 دقيقة.

نحيل الرقبة لحم الخنزير

في حين أن الرقبة "تقع"، لفة كرات صغيرة من احباط ووضعها في أسفل النموذج، كما هو موضح في الصورة. من الضروري بحيث لا يتم حرق اللحوم ولا يتم طهيها في السوائل المنفصلة، ​​وهي خبزها. أو وضعت في الجزء السفلي من مصبغة.

نحيل الرقبة لحم الخنزير

وضعت اللحوم بلطف على مصبغة (أو كرات)، وتغطي شكل احباط ولف حواف احباط فوق حواف النموذج.

نحيل الرقبة لحم الخنزير

ضع الشكل في فرن ساخن إلى 150 درجة وتركه خبزه لمدة ساعتين تقريبا لتوفير الرقبة 1-Cyllogram. أضف 20 دقيقة إلى وقت الخبز مقابل كل 500 غرام على هذا الوزن.

نحيل الرقبة لحم الخنزير

بعد انتهاء الصلاحية، احصل على اللحوم من الفرن، أخرج من النموذج واتركه يبرد قليلا، يلتصق رقائق.

نحيل الرقبة لحم الخنزير

التدفق من عصير لحم لحم الخنزير يمكن استخدامه لإعداد الأطباق الأخرى. على سبيل المثال، من هذا borsch. .

عندما تبرد الرقبة قليلا، تشويه أي توابل لذوقك: الخردل مع العسل، Adzhika، الثوم. اعتدت البيستو محلية الصنع المطبوخة من قبل هذه الوصفة .

نحيل الرقبة لحم الخنزير

تسخين الفرن إلى 220 درجة وفقط ثم ضع رقبة على الشبكة هناك. استبدل طبق بالماء أو ورقة الخبز، مغلقا بواسطة احباط بحيث لا يحرق عصير الناقل.

خبز لمدة 20-25 دقيقة.

قم بإزالة العنق النهائي من الفرن، فدعه يقف لمدة 5 دقائق، مغطاة احباط.

نحيل الرقبة لحم الخنزير

خدمة على الطاولة الساخنة.

نحيل الرقبة لحم الخنزير

ولكن حتى بعد التخزين في الثلاجة، لا يزال لطيف للغاية والعصير، إذا كنت تدفع إلى الطاولة. يمكنك حتى في فرن الميكروويف.

بالعافية!

اشترك في قناتي - سيكون هناك العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام والبسيطة :)

الرقبة في الفرن في احباط - الصورة الخطوة 1

1. تبدأ الوصفة للطبخ في الفرن في احباط بإعداد اللحوم. يجب مسح لحم الخنزير، كما يجب أن تجف ووضعها على ورقة احباط. إزالة الأفلام الإضافية أو قطع الدهون الكبيرة في الإرادة. منذ الرقبة هي اللحوم الدهنية إلى حد ما، أضف زيت الخضار عند الطبخ ليس ضروريا.

الرقبة في الفرن في احباط - الصورة الخطوة 2

2. مجموعة من التوابل لطهي هذا الطبق هو الحد الأدنى للحفاظ على الذوق الحقيقي للحوم. يجب أن تكون الرقبة المغطاة مملحة والفلفل من جميع الجوانب. سكين حاد يصنع ثقوبا صغيرة فوق سطح قطعة بأكمله.

الرقبة في الفرن في احباط - الصورة الخطوة 3

3. يمكن اعتبار المكون الرئيسي والملاصق الثوم. شكرا له، اللحوم عبق بشكل مدهش. يحتاج الثوم إلى تنظيفه وقطعه إلى 4-6 أجزاء كل أسنان. في فتحات قطع لوضع قطع الثوم.

الرقبة في الفرن في احباط - الصورة الخطوة 4

4. يمكن أيضا إضافة وصفة سير كلاسيكية في الفرن في احباط إلى التوابل المفضلة للحوم. يمكنك استخدام Paprika، الفلفل الحاد، الأعشاب المجففة أو مجموعات جاهزة.

الرقبة في الفرن في احباط - الصورة الخطوة 5

5. الآن يجب أن تكون احباط ملفوف بعناية من أجل عدم الافراج عن العصير الزائد وإرسال اللحوم إلى فرن حار جيد. بحيث كانت لحم الخنزير كان غضبا وينبغي أن تقدمت، تكون درجة الحرارة أفضل لوضع أكثر من 190 درجة. بعد 1.5-2 ساعات، اعتمادا على قطعة حجم اللحوم، يمكن نشر احباط بدقة. اترك كعكة الرقبة لمدة 15-20 دقيقة أخرى عند درجة حرارة حوالي 210-220 درجة. وبالتالي، ستكون اللحم العصير في الداخل، وفي الأعلى هناك قشرة وردية.

متوسط ​​التقييم: 4.2، إجمالي الأصوات: 154

العنق في الفرن، خبز كقطعة كاملة: وصفة تقليدية

كيف تخبز لحم الخنزير الرقبة في الفرن

يجب أن تكون كل قائمة متنوعة ومتوازنة ولذيذة. لذلك، غالبا ما تظهر لحوم اللحوم على طاولاتنا. على الرغم من مجموعة واسعة من منتجات اللحوم، فإن لقطة لحم الخنزير في طلب كبير. ينصح باختيار Oreshek. هذه القطعة من الذبيحة الخنزير ناعمة، والعصير ولا تحتوي على الدهون الزائدة. سيكون المبتدئون مهتمين بمعرفة كيف تستعد الرقبة في الفرن.

الدقيقة من لحم الخنزير الطبخ

اليوم، المنافسة عديمي الضمير تزدهر، لذلك غالبا ما تكون ممكنة شراء لحم الخنزير منخفض الجودة. ويبدو أن كل شيء يصنعه بشكل صحيح ومخلل، ويخبز، ولكن فقط طعم الطبق النهائي تحولت إلى أن تكون جديدة، واللحوم جافة. إذا كنت تستطيع شراء اللحوم محلية الصنع من موردين ثبت.

ليس من السري أن يكون رقبة خنزير أكثر وأذوما، وهو غير سارة في السابق. إذا كان كل نفس Oissek الذي قمت بتخزينه في الفريزر، فإنه يتضح مسبقا حصريا بسبب ذوبان التبريد الطبيعي في غرفة التبريد.

قبل العلاج الحراري، يتم تنظيف قطعة اللحوم من الدهون الزائدة، وغسلها وتجفيفها بعناية مع المناديل. ليست هناك حاجة للرطوبة، وسوف تفسد فقط طعم اللحوم يعامل.

الرقبة لحم الخنزير، المخبوزة في الفرن، تستعد بطرق مختلفة. شخص ما يحب أن يخبز شرائح كاملة، شخص يفضل قطع جزء اللحوم وفوز قليلا. يمكنك استخدام الأكمام، رقائق الألومنيوم. إذا كنت تعشق اللحوم الجذور للغاية، فأعدها على الشبكة عن طريق تنشيط وظيفة الشواية.

ما قبل لحم الخنزير الرقبة النقاط. اختيار ماء مالح غير محدود تقريبا. الأكثر شيوعا هو ماء مالح جاف. لحم الخنزير Tendloin يفرك الملح السخي لطحن كبير، مزيج من الفلفل الأرض والتوابل الأخرى، وكذلك قرصة بألواح الثوم.

نصيحة! كلما زاد اختيار رقبة لحم الخنزير، كلما زاد تشغيل تذكاري وأعرق. من الناحية المثالية، مغادرة اللحوم للتبلغ في غرفة التبريد طوال الليل. إذا كان الوقت لا ينتظر، دفع هذه العملية بضع ساعات على الأقل.

قائمة المكونات للمارينيد:

  • النبيذ الأبيض والأصناف الحمراء.
  • متجر الخردل
  • عسل؛
  • صلصة الصويا؛
  • الكريمة الحامضة؛
  • كريم؛
  • مايونيز؛
  • عصائر الحمضيات؛
  • عصير الرمان؛
  • بيرة من الأصناف الساطعة، إلخ.

ماء مالح يثير إعجاب قطعة اللحوم، مما يجعلها جوسيا وأعرقا. للحفاظ على مشترك من ألواح لحم الخنزير في عملية التجهيز الحراري، لفه في احباط. يمكنك خبز اللحوم في تناقض، مضيفا مكونات مختلفة. غالبا ما تجمع لحم الخنزير مع الخضروات، بما في ذلك البطاطا والجزر والطماطم الطازجة والبصل. سيكون الملحق المثالي Champignons المقلية.

كثير من الناس يحبون سيسيك لحم الخنزير خبز بالطماطم الطازجة تحت قشرة جبنة العنبر. لا تضيف الجبن على الفور، فمن الأفضل أن تفعل في نهاية الطهي.

نصيحة! إذا كنت تستخدم كم أو احباط للطبخ، ثم نصف ساعة حتى النهاية، قم بتوسيع اللحوم بحيث يمر إلى قشرة ذهبية. خلاف ذلك، فإن الطبق سوف يتحول إلى لذيذ، ولكن الحساء.

بعض الطهاة هي اللحوم المتناثرة لا الثوم فقط. يمكنك استخدام حقنة طبية ومضخة لحم الخنزير Sishek Marinade. اللحوم لذيذ جدا إذا ضخ مع الكريم.

سقطت العديد من الذواقة لتذوق رقبة لحم الخنزير خبز بالكامل مع الفواكه المجففة.

في هذه الحالة، يتم إجراء التخفيضات على قطعة من اللحوم. Kuraga و Prunes يتم رشها مسبقا في المياه المغلي شديدة الانحدار، ثم سحقها. هذا الخليط هو دبابيس قطعة من ذبح لحم الخنزير. نظرا لأن التدريبات الممارسة، فإن اللحوم المخبوزة كلها ليس فقط الطبق الساخن المثالي، ولكن أيضا بديل جميل لتسوق منتجات النقانق. يمكن تبريد الرقبة المخبوزة وتستخدم لتناول الوجبات الخفيفة أو السندويشات.

رقبة لحم الخنزير، خبز في الفرن قطعة كاملة

من نواح كثيرة، يعتمد طعم اللحوم المخبوزة في الفرن على جودة ونضارة لوح لحم الخنزير. يجب أن تكون طبقة الدهون صغيرة. كقاعدة عامة، الدهون لها ظلال بيضاء. رائحة غير سارة لا ينبغي أن يكون. لا تنس غسل اللحوم جيدا.

في ملاحظة! قطعة واحدة من لحم الخنزير سيشيك خبز حوالي ساعتين. يمكن زيادة الوقت بما يتناسب مع حجم قطعة. إذا كنت تطبخ اللحوم، قطعها قطع جزء، ثم الخبز يكفي من 1-1.5 ساعات.

مكونات:

  • مشهد لحم الخنزير المبرد - 1000-1200 غرام؛
  • مسقط الأرض - قرصة واحدة؛
  • الثوم - اثنين أو ثلاثة أسنان.
  • صلصة الصويا - ستة طاولة. ملاعق
  • متجر الخردل - طاولة اثنين. ملاعق
  • الملح، الفلفل العطرة الأرض.

طبخ:

  1. أولا نحن نستعد المنتجات المسردة. على الفور يمكنك تنظيف أسنان الثوم من قشر.
  2. Swine Oreshek Well-Rinse، وضعه تحت دفق من المياه المتدفقة.
  3. قطع الدهون الزائدة، المجففة مع المناديل الورقية.
  4. بالتساوي من جميع الأطراف، نجعل التخفيضات الضحلة. Spigat ثوم الرقبة لحم الخنزير. يمكن قطع كل أسنان في نصف أو لوحات متقلبة.
  5. نحن نفرك قطعة اللحوم من ملح طحن كبير. خلط جوزة الطيب الأرضية مع فلفل عطري. هذا الخليط العطر هو بالتساوي لحم الخنزير سيشيك من جميع الجوانب.
  6. نحن نتحول رقبة لحم الخنزير إلى وعاء مع لوحات جانبية عالية، صب صلصة الصويا.
  7. إضافة متجر الخردل. من المرغوب فيه مع فرشاة سيليكون لتشحيم رقبة لحم الخنزير مع الخردل على جميع الجوانب.
  8. طبخ مع غطاء اللحوم مع فيلم من البلاستيك. نحن نضع بضع ساعات في غرفة التبريد. ينصح بالارقعة Oreshek طوال الليل.
  9. عندما انتهت الوقت للتبلوي، نتحول اللحم إلى رقائق الألمنيوم، لف في عدة طبقات.
  10. نضع لحم الخنزير سيشيك في احباط على ورقة الخبز، وضعت في الفرن.
  11. لحم الخبز مع عتبة درجة الحرارة في 200 درجة لمدة ساعتين.
  12. ثم نشر رقائق بدقة واستمر في تناول لحم الخنزير سيشيك لمدة نصف ساعة أخرى في نفس درجة الحرارة.
  13. يمكن تطبيق اللحوم المخبوزة على الطاولة مع مقبلات في ساخنة أو باردة باستخدام لإعداد وجبات خفيفة مختلفة.
  14. لحم الخنزير، المطبوخ بمثل هذه الوصفة، اتضح العصير، لينة وأعرق. يمكنك إضافة صلصة حارة أو حلوة.

مصدر: https://duxobka.ru/sheyka-v-duhovke-zapechennaya-selyim-kuskom-traditsionnyiy-portsept/

اللحم الخنزير وصفات عنق الرحم

كيف تخبز لحم الخنزير الرقبة في الفرن

يمكن تحضير الرقبة لحم الخنزير بواسطة وصفات مختلفة. سوف تتحول الأطباق منه إلى العصير إذا كنت تطبخ رقبة لحم الخنزير مع قطعة كاملة. ويمكن الحصول على ظلال مختلفة من طعم الرقبة باستخدام أنواع مختلفة من إعلانات لحم الخنزير.

أريد أن أقدم لك عدد قليل وصفات الطبخ عنق لحم الخنزير قطعة كاملة: لحم الخنزير الرقبة المخبوزة في الفرن، وأكمام عنق الرحم لحم الخبز، وعنق لحم الخنزير المخبوزة في احباط، وعنق لحم الخنزير في زوج من احباط، لحم الخنزير عنق الرحم المخبوز في طباخ بطيء، لحم الخنزير المحشو من لحم الخنزير والموتورز من لحم الخنزير عنق الرحم.

رقبة لحم الخنزير هي لحم خنازير رقيق للغاية مع حيوان مع سلسلة من سالا. على شكل قطعة من رقبة لحم الخنزير يشبه نقاءات باتون سميكة بطول لا يزيد عن 30 سم. هذا مزيج متناغم من اللحوم اللطيفة دون عضلات ضخ والقلويات.

عند اختيار عنق الرحم لحم الخنزير، تحتاج إلى الانتباه إلى لون هذه الدهون، يجب أن يكون بيضاء أو أبيض وردي (بأي حال من الأحوال أصفر!).

فقط الاختيار الصحيح من رقبة لحم الخنزير سوف توفر لك طبق رقيق للغاية وعصي لحم الخنزير، ذوبان في الفم.

يتم اختيار قطعة من لحم الخنزير عنق الرحم، وانتقل إلى مارينادا له. يمكن أن تكون عنق لحم الخنزير البحرية، بالإضافة إلى كببة لحم الخنزير، طرق مختلفة. هذا سوف يعطي اللحوم جويتا إضافيا ورائحة.

ماء مالح لحم الخنزير (لحم الخنزير عنق الرحم):

  1. أسهل طريقة لعنق لحم الخنزير البحرية وإعطاء اللحوم رائحة البهارات والأعشاب: قطعة من الرقبة لحم الخنزير (لحم) وزنها 800- 1300 متر يفرك مزيجا من الملح، الثوم المهرج، الفلفل والأعشاب الجافة (لطلاء لحم الخنزير، الزعتر، روزماري، الروح، أوريجانو - اختيار لترضيك!).

    يتم تخليلها في الثلاجة لعدة ساعات.

2.

ماء مالح من لوقا: قطع البصل إلى حد كبير فرك بالملح (هناك عصير بصل أفضل) ولحم الخنزير، المبشور بالتوابل والأعشاب مع الثوم، والبصل النائم ووضعها متبلة على البرد لبضع ساعات، فمن الممكن لليلة.

3. تلامز اللحوم مع الطماطم والبصل وعصير الليمون: في يضاف ماء مالحة البصل إلى عصير وجبة الليمون، 2-3 طماطم، مقطعة من شرائح رقيقة، 1 ملعقة كبيرة من الزيوت النباتية. ماريدول بضع ساعات في مكان بارد. لقد استخدمت هذه ماء مالح عند الطهي لحم الخنزير الأضلاع في ماء مالح.

أربعة. اللحوم ماريني في خطأ : إلى أي من المفروشات الموصوفة أعلاه من لحم الخنزير إضافة 1 كوب من أي نبيذ. رقبة لحم الخنزير البحرية لمدة ساعتين على الأقل، يمكنك المغادرة ليلا في الثلاجة.

خمسة. لحم ماريني في المعادن : احفظ الرقبة لحم الخنزير جيدا، والعيش الثوم والتوابل والأعشاب. 1 زجاجة من نوع من نوع المياه الغازية أو بون أكوا مختلطة مع عصير من الليمون وملعقتين كبيرة من الزيوت النباتية. صب رقبة لحم الخنزير ماء مالح من الماء الغازية وإعطاء الوقوف بضع ساعات في الثلاجة.

6. ماء مالح للبيرة لحم الخنزير. لحم الخنزير عنق الرحم الملح والتوابل والثوم. صب زجاجة واحدة (0.5 لتر) البيرة. البحرية 2 ساعة.

7. ماء مالح لحم الخنزير - صلصة الصويا وبعد غسل الثوم والتوابل (بدون الملح) رقبة لحم الخنزير صب صلصة الصويا لمدة 1.5-2 ساعات.

ثمانية. صلصة لحم الرحم لحم الخنزير وبعد Maleard Marinade لحم الخنزير: 3 ملاعق كبيرة يتم خلطها مع كريم الحامض (الذي يحب - المايونيز) مع ملعقتين كبيرتين من الخردل و 2-3 أقمشة مفرومة من الثوم. يتم طهي الرقبة مع Maleard Marinade (إذا تم استخدام القشدة الحامضة، فمن المدلفنة مسبقا بالملح) ووضعها في مكان بارد لمدة ساعتين وأفضل لليلة.

9. تماما مثل كباب، يمكن تقطيع الرقبة لحم الخنزير في Kefirno-onion Marinade، وحتى مع الكيوي وبعد للقيام بذلك، خلط 0.5 لترفير مع 7 لمبات مقطوعة (البصل المراد الخلط بين الملح بحيث العصير) والهرسى من 3-4 كيوي. لحم الخنزير الرقبة الصراحة مع الملح والتوابل وتصب بمارينيد الكفير. البحرية لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة، لأن اللحوم الملحومة كفير يحتاج إلى دافئ. إذا تركنا لحم الخنزير للتنقع طوال الليل، فإننا نضعها في الثلاجة.

تم تلبيت اللحم (أو ببساطة جلست، مرت)، الآن يبقى أن تختار كيف وكيف طهي الرقبة لحم الخنزير.

نعم، أود أن أشير إلى أن قطعة من الرقبة لحم الخنزير قبل التلوع يمكن أن يكون حشو أو منتفخ. بالنسبة إلى الرقبة لحم الخنزير، نقطع عميقا بسكين بسكين ولحم الخنزير الغزل الكتل الطويلة، شرائح الثوم أو الخوخ. لإعداد الرقبة لحم الخنزير المحنطة، فإننا نجري تخفيضات عبر قطعة، ولا تأتي إلى النهاية. اتضح مثل هذا الكتاب مع الصفحات.

يبلغ سمك قطع الرقبة حوالي 1.5 سم. في هذه الصفحات ندرج اللحم (حشو) من البراميل المسحوقة والاخاذات والجوز والمساحات الخضراء. بصراحة، يمكن أن يكون التعبئة أي، كل هذا يتوقف على خيالك. يمكنك، على سبيل المثال، طحن الخضر وخلطها مع الجبن المبشور. ومن الممكن بين أوراق اللحوم فقط وضع لوحات الجبن أو الخضروات (الكوسة والباذنجان والطماطم).

قبل التجسس أو حشو رقبة لحم الخنزير، يتم فرك قطعة صلبة من لحم الخنزير (أو كل قطعة خارجية) بالملح والتوابل. إذا تم استخدام Marinade سميكة، مثل الخردل، فيمكن لطخت القطع عن طريق ماء مالح. بعد حشو، قطعة كاملة من رقبة لحم الخنزير لخداع ماء مالح (صلصة).

قطع CRIBPOPPT أن تتكون مع سبحان خشبي أو مسواك، بحيث يبدو أن القطعة بالكامل ولم تنهار.

لحم الخنزير إعداد وصفات إعداد:

لحم الخنزير عنق الرحم المخبوزة في قطعة الفرن أعدت في فرن ساخن عند درجة حرارة 180 غرام حوالي ساعة واحدة (زائد-ناقص 20 دقيقة، تعتمد على وزن قطعة من رقبة لحم الخنزير). أخبز الرقبة أكثر ملاءمة في الخبز العميق أو شكل للخبز، وضع قطعة من لحم الخنزير مع صلصة - ماء مالح.

إذا لم يتم استخدام Marinade، فقم ببساطة بدفع المرق أو الماء مع النبيذ في النموذج الذي تستعد فيه طبق. يتم تحديد استعداد اللحوم المخبوزة من خلال لون العصير الذي صدر عند ثقب قطعة من السكين. يجب أن يكون عصير اللحوم شفافة، دون دم.

أثناء إعداد رقبة لحم الخنزير في الفرن، من الضروري المياه أن ينفصل العصير المنفصل عدة مرات.

الرقبة لحم الخنزير في الأكمام للخبز خبز في 180 درجة. وقت الإعداد، أيضا، كما الطريقة السابقة. هذا الإصدار من الخبز من اللحوم مريحة لأن الدهون للخبز لا يتم رشها، ويتم إعداد اللحوم في نوع من المناخ المناخي، مع الحفاظ على عصارة.

يتم وضع قطعة من رقبة لحم الخنزير في الأكمام (إذا رغبت في ذلك مع ماء مالح) وترتبط على كلا الجانبين. في نهاية الإعداد، يتم تشكيل القشرة الناعمة الجميلة.

إذا كنت ترغب في تحقيق قشرة أغمق من اللحوم المخبوزة، في نهاية الإعداد، قم بقطع الأكمام في النهاية وعقد 10-15 دقيقة أخرى في الفرن قطعة لحم الخنزير الخاصة بك.

لحم الخنزير عنق الرحم في احباط - طريقة أخرى لإعداد الخنازير العصير. يتم وضع قطعة من رقبة لحم الخنزير مع صلصة أو خضراوات من ماء مالح على ورقة من رقائق احباط، والفتيبات والخبز في فرن دافئ جيد. الخبز 180 درجة، والوقت هو نفسه عند الطهي رقبة في الفرن. للحصول على قشرة رودي في نهاية الطهي، يتم تكشف الرقائق، والطبق يستعد لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

وصفة Cerpection للزوجين. يمكنك الطهي من أجل بضع طريقتين ل: قم بإعداد قطعة كاملة مباشرة في غلاية مزدوجة أو Nancing أو طباخ بطيء أو لف الرقبة في احباط وطهي الطعام للزوجين فيه. لحم الخنزير سيرفيس وقت الطبخ لبضع من 40 إلى 60 دقيقة اعتمادا على قطعة الحجم.

لحم الخنزير عنق الرحم خبز في طباخ بطيء. وصفة لصنع عنق الرحم في طباخ بطيء يبدو وصفة الجذر لحم الخنزير مع الفطر صممت لي في وقت سابق.

في طباخ بطيء يتم تنشيط وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة، يتم وضع عنق الرحم لحم الخنزير. يمكنك صب أرضية كوب من الماء أو ماء مالح، حيث تم تلبيت الرقبة. التحضير مع غطاء مغلق.

بعد 30 دقيقة، تتحول قطعة من الرقبة لحم الخنزير إلى الجانب الآخر وطهي الطعام أكثر. في هذه اللحظة، يمكن وضع الفطر المفروم في المكان المجاني وبور كريم.

بوشينين مصنوع من عنق الرحم في طباخ بطيء يمكنك الاستعداد بطريقة مختلفة، على سبيل المثال، كما هو الحال في وصفة الفيديو هذه العلامة التجارية Multivarka:

بالنسبة إلى Panasonic Planasonic وغيرها من النماذج دون وظيفة "القلي اللحوم"، قطعة من اللحوم مع إضافة النفط إلى تقلى في وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق تقريبا وترجمتها إلى "تكرار" لمدة ساعتين.

لحم الخنزير عنق الرحم المخبوزة في طباخ بطيء مع الملفوف Sauer .

ما هو Multicooker وما من الممكن قراءته هنا .

يستعد عنق الرحم في وضع "الخبز" 60 دقيقة، مثل الوصفة السابقة. بعد 30 دقيقة من بداية الدورة، تتم إضافة قطعة من الرقبة، 500 غرام من مخلل Sauerkraut إلى الأماكن المجانية للأوعية متعددة اللقطات وملعقة كبيرة من الركينة أو الزبدة.

الغلاف مغلق، والطبق يستعد كذلك قبل الإشارة. إذا، بعد إشارة الملفوف، يبدو أنك قاسيا أو تريد طعم أكثر حساسة منه، وترجمة multicooker إلى وضع الاقتباس.

تبدو هذه الوصفة وكأنها عنق رحم لحم الخنزير في الهنغارية، الفرق هو أنه يستعد قطعة كاملة.

ينصح الرقبة لحم الخنزير بسبب ارتفاع نسبة الاتصالات الحرارية عالية السعرات الحرارية للخضروات والخضر للحصول على استيعاب أفضل، على سبيل المثال

سلطة من الأفوكادو والكرفس ,

سلطة دافئة من الباذنجان،

صلاة من الفجل والخيار مع بيضة،

سلطة يونانية

سلطة الملفوف الأحمر،

أو خريطة الخضروات .

يبدأ موسم كباب والشواء. رقبة لحم الخنزير والخضروات المقلية على الشواء وملفات تعريف الارتباط الدوارة شاركت رئيسة محررة مجلة الطهي نيكولاي براتوف:

سأكون سعيدا إذا كانت الوصفات لصنع عنق الرحم لحم الخنزير ستكون مفيدة لحوم ومشجعي الخنازير!

مصدر: https://zapisnayaknigka.ru/svinaya-sheyka-portptyi-prigotovleniya-tselnyim-kuskom/

رقبة خنزير

كيف تخبز لحم الخنزير الرقبة في الفرن

من المحتمل أن يكون لحم الخنزير هو النوع الأكثر شعبية من اللحوم التي تحب كل شيء. بالنسبة لي، فإن أفضل جزء منه هو لحم الخنزير عنق الرحم. يبدو لي أنه أكثر رقابة، والعصي وأذذيب مما هي، لا يوجد شيء. أنا أيضا أحب حقا أن الرقبة تستعد بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت.

يمكنك أن تفعل كل شيء معها، ولكن أفضل طبق هو عنق لحم الخنزير المخبوز في الفرن. اتضح حنان لا يوصف من اللحوم، يذوب فقط في الفم. من الأفضل طهي رقبة لحم الخنزير في الفرن جنبا إلى جنب مع البطاطا، كل عصير اللحوم الرائع غارقة في وسادة البطاطا وتمنحها رائحة له.

نعم، وترى أنها مريحة للغاية، نحصل على فوري عنق لحم الخنزير مع طبق جانبي. أريد أن أشير إلى أن الطبق احتفالي تماما، على الطاولة يبدو رائعا وأفضل القيام به عنق القطع الضيقة. عادة لا أخبز اللحم في الفرن إلى قشرة الابتدائية، أحب عندما لا يزال لطيفا والعصير.

لذلك في هذه الوصفة لصنع عنق الرحم لحم الخنزير، تحول اللحوم ببساطة ذوق لذيذ.

طريقة طهو

رقاب لحم الخنزير مقطعة في شرائح بسماكة حوالي واحد ونصف سنتيمتر. تليين من جميع الجهات مع زيت الخضروات (يترك 1.5 ملاعق كبيرة)، وهو قليل من الملح والفلفل وإعطاء الراحة.

البطاطا والجزر قطع مع قش رقيق (تغريمته على مبشرة للجزر الكورية)، قطع البصل بنصف حلقات. كل التواصل، الملح قليلا، الفلفل، إضافة زيت الخضروات المتبقية والخلط.

في شكل الخبز (يمكنك إخراجه مع ورقة المخابز) أنا نشر أول بطاطس وقطع لحم الخنزير فارغة قليلا. أضف نصف كوب من الماء الساخن، أغلق شكل احباط ووضعه في فرن مدحم جيدا إلى 190 درجة مئوية حوالي 1.5 ساعة.

خلال هذا الوقت، قطع الجبن والطماطم مع مكعبات صغيرة. يضيفون الخضر المفروم والخردل والمايونيز والملح والفلفل والتوابل. تخلط جيدا إلى كتلة متجانسة.

بعد 1.5 ساعة، نأخذ رقبة لحم الخنزير بطاطس من الفرن وإزالة احباط بعناية.

بلطف، نضع كملعقة صغيرة لكل قطعة من اللحوم خليط الجبن عطرة. ونحن نضع رقبة لحم الخنزير مرة أخرى في الفرن بالفعل دون احباط دقيقة لمدة 15-20 دقيقة.

بمجرد ذوبان الجبن، الطبق الخاص بنا جاهز في الفرن. إذا كنت تحب اللحم الأكثر متجمدة، احتفظ بعنق لحم الخنزير في الفرن لفترة أطول قليلا، ولكن لا تغفر عليه. بالعافية.

مصدر: https://ivkusnoiprosto.ru/blyuda-iz-myasa/svinaya-shejka-v-duxovke.html.

لحم الخنزير الرقبة في الفرن قطعة كاملة: أفضل وصفات الطبخ

تفضل معظم الذواقة لأطباق اللحوم الطبخ اختيار لحم الخنزير. ليس لحم الخنزير ليس فقط منتجا مرتاحا وأسعار منخفضة ومغذية، ولكن أيضا لحم لطيف للغاية. بالطبع، تعتمد طريقة طبخ الطبق وذوقها على مكونات المكونات، والأهم من ذلك، من القطعة المختارة من اللحوم. رقبة لحم الخنزير هي لحم ناعم للغاية والعصير، وهو مثالي للوجبات الخفيفة لذيذة أو كباب لذيذ.

سيساعدك مجموعة مختارة من أفضل الوصفات لصنع رحم لحم الخنزير في الفرن على مفاجأة أسرك وضيوفك في التطور في الطبق.

كيفية اختيار رقبة لحم الخنزير، وما هي المكونات اللازمة لطهيها؟

لحم الخنزير كير هو قطعة متواصلة من اللحوم، حيث لا توجد عظام، وهناك طبقات صغيرة الدهون. يجب أن تحتوي الطبقات على لون أبيض أو وردي يشير إلى نضارة اللحوم. من لحم الخنزير عنق الرحم يمكنك طهي العديد من الأطباق. الشيء الرئيسي هو اختيار المكونات بشكل صحيح.

كقاعدة عامة، تعمل المجموعة التالية من المنتجات في كثير من الأحيان لإعداد لحم الخنزير:

  • بصلة؛
  • ثوم؛
  • بطاطا؛
  • ملح؛
  • الفلفل (البلغارية والحادة)؛
  • توابل مختلفة
  • طماطم؛
  • كل أنواع المحافظين؛
  • جزرة.

يتم تغيير القائمة العامة للمكونات للطبخ حسب الوصفة التي اخترتها. إذا كنت ترغب في صنع مادة مضافة رائعة إلى الطبق الجانبي، فجرب عنق لحم الخنزير في الفرن كقطعة.

مجموعة مختارة من أفضل الوصفات لصنع عنق الرحم الخبز

أكبر التوزيع بين المالكين حصل على الوصفة لخبز اللحوم في الفرن.

بنية:

  • رقبة لحم الخنزير - 1-1.5 كجم؛
  • البصل - 5-6 قطع؛
  • الملح والفلفل حسب الذوق)؛
  • خردل؛
  • مايونيز (متوسط ​​الدهون أو السعرات الحرارية العالية).

نحن أخبز في الأكمام

إذا كان لديك خرطوم خبز، فستكون الوصفة لجعل رقاب لحم الخنزير بهذه الطريقة التي تناسبها.

لحم الخنزير المخبوز عنق الرحم. لحم الخنزير عنق الرحم، خبز في الفرن: أفضل وصفات منزلية

وصفات خطوة بخطوة لطهي لحم الخنزير الناعم والعنق في الفرن مع الفطر والخضروات والفواكه

2018-08-31. Ekaterina Lyfar.

تقييم وصفة

929.

الوقت (دقيقة)

أجزاء (الناس)

في 100 غرام من الأطباق الانتهاء

12 غرام.

32 غرام.

الكربوهيدرات

1 غرام.

342 kcal.

الخيار 1: وصفة الرقبة لحم الخنزير الكلاسيكية في الفرن

كقاعدة عامة، قبل أن تخبز لحم الخنزير بالخبز في مزيج خاص من الأعشاب والصلصات والتوابل. في بعض الأحيان يستغرق أسبوع التحضير أسبوعا بالكامل! ولكن يمكنك القيام به بدونها. في وصفة الرقبة لحم الخنزير الكلاسيكية لا توجد مكونات إضافية. فقط أبسط المنتجات وبأسعار معقولة: لحم الخنزير والثوم والملح وبعض البهارات.

مكونات :

  • لحم الخنزير عنق الرحم - 2 كجم؛
  • الثوم - رأس واحد؛
  • زيت الخضروات - 10 مل؛
  • الملح، البازلاء الفلفل، ورقة الخليج.

وصفة خطوة بخطوة لحم الخنزير عنق الرحم في الفرن

اغسل اللحوم جيدا، دعه يجف. قطع الدهون الإضافية والأجزاء الأخرى التي لن تحتاج إلى الاستعداد في عملية الخبز.

إزالة القشور من رأس الثوم. شطف القرنفل تحت الماء، وقطع كل واحد منهم في النصف.

جعل سكين حاد عدة تخفيضات على سطح الرقبة بأكمله. في كل حفرة تحتاج إلى وضع شريحة الثوم.

ربط الزيت بالملح. يمكنك إضافة بعض الفلفل المطرقة والتوابل حسب الرغبة. الخليط الناتج لحم الخنزير الصودا من جميع الجوانب.

الحرارة الدافئة تصل إلى 150 درجة. ضع ورقة احباط على ورقة الخبز، ضع اللحوم من الأعلى. انشر الفلفل وأوراق الغار على له. خذ رقبة احباط.

إرسال ورقة الخبز مع اللحوم لمدة ساعتين في الفرن. بعد ذلك، سيكون من الضروري رفع درجة الحرارة إلى 180 درجة، والإفصاح بعناية احباط. دع الخمور لحم الخنزير لمدة نصف ساعة أخرى.

لا تحتاج إلى أخذ الرقبة بمقدار كبير من الدهون، ولكن يجب أن تكون طبقة Salla. انتبه إلى لونها: يجب أن يكون متجانس أو أبيض أو وردي. سالو الظل الأصفر يشير إلى أن الخنزير كان قديما. يمكن أن تظل رقبتها صعبة حتى بعد الملغاة الطويلة والخبز.

الخيار 2: وصفة لحم الخنزير السريعة لحم الخنزير في الفرن

يمكنك طهي رقبتك بشكل أسرع إذا كنت تستخدم KIWI. غالبا ما تضاف الفاكهة الحمضية إلى العديد من المواطنين. سيساعد على تليين لحم الخنزير في غضون دقائق، أعطها عصا. سيكون اللحم ذوقا أصليا جدا، مع مصحة خفيفة. هذه الوصفة مناسبة أيضا للدجاج، لكن وقت الطهي سيحتاج إلى تقليله.

مكونات :

  • رقبة لحم الخنزير - 500 غرام؛
  • المصابيح الحمراء.
  • الجبن - 50 غرام؛
  • مايونيز - 20 غرام؛
  • كيوي - 1 كمبيوتر.

كيفية طبخ بسرعة لحم الخنزير الرقبة في الفرن

اغسل وجفف رقبتك. قطعها في قطع جزء. كل واحد منهم تحية وتشحيم الفلفل والتوابل. يمكن بالفعل تضمين الفرن 180 درجة.

إزالة القشر من القوس والكيوي. شطف هذه المكونات، مقطعة إلى حلقات رقيقة.

تليين مع نذل النفط. ضع قطع اللحم عليه. توزيع حلقات القوس وكيوي القدح.

جبن ستوديت، مزيجها مع المايونيز. ضع الكتلة الناتجة على شرائح لحم الخنزير. إرسالها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.

من المهم جدا اختيار قطعة من اللحوم عالية الجودة. من الأفضل شراء الرقبة المبردة الطازجة. لحم الخنزير المجمد يمكن أن يكون قديما أو مدلل. تتميز اللحوم الجيدة بلون متجانس ورائحة خفيفة وممتعة.

الخيار 3: رقبة لحم الخنزير مع مقبلات الفرن

لتوفير الوقت، يمكنك أن تخبز رقبة مع البطاطا والخضروات الأخرى. يتم الحصول على الطبق مستقل تماما، ولا يتطلب طبق جانبي إضافي. انها مريحة جدا ولذيذ.

مكونات :

  • لحم الخنزير الرقبة - 1 كجم؛
  • طماطم صغيرة؛
  • 7 بطاطس؛
  • البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • جزرة؛
  • الملفوف - 100 غرام؛
  • الجبن - 50 غرام؛
  • زيت للقلي - 30 مل؛
  • الخردل، المايونيز، الخضر.

وصفة خطوة بخطوة

تحضير الرقبة. اغسله، وقطع إلى شرائح صغيرة. يجب أن تكون سميكة لا تزيد عن 2 سم.

استخدام جزء من النفط لتشحيم قطع اللحوم. ثم صودا لهم بالملح والفلفل، واترك دافئا لفترة من الوقت.

نظيفة وغسل جميع الخضروات. قطع الأوراق التالفة من الملفوف، وطوعها ناعما. الجزر الصوديوم أو القش القش.

طبخ البصل. ربطها مع الملفوف والجزر. قائمة الانتظار الأخيرة، إضافة البطاطا قبل شرائح الشرائح.

تضخم والفلفل خليط الخضروات، وملء ذلك بالزيت المتبقي. اخلط جيدا. فرن دافئ يصل إلى 190 درجة.

تنبعث من ورقة الخبز مع ورقة الخبز. توزيع الخضروات على ذلك، ضع قطع لحم الخنزير على القمة.

صب في الرحمة مع اللحوم والخضروات 100 مل من الماء الساخن. قم بتغطية الشغل باستخدام غطاء أو احباط، أرسل إلى الفرن لمدة ساعة ونصف.

قطع الجبن والطماطم في مكعبات صغيرة. امزج هذه المكونات مع الخردل والمايونيز، إضافة الخضر المفروم.

فتح احباط. تليين خليط الطماطم الجبن كل قطعة من اللحوم. إرجاع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة.

اللحوم المعدة على هذه الوصفة ناعمة ولطيفة. إذا كنت تحب المزيد من لحم الخنزير الخيالي، اتركها في الفرن إيقاف ربع ساعة أخرى.

الخيار 4: لحم الخنزير الرقبة في الفرن مع السفرق والفطر

طبق آخر الأصلي هو الرقبة، خبز الحوت والسفر. الفاكهة الحامضة الحلوة تعطي حمض اللحوم الحارة، والمرق تتحول ببساطة مذهلة!

مكونات :

  • 2 المصابيح؛
  • الحب - 150 غرام؛
  • لحم الخنزير المقدد - 150 غرام؛
  • النفط - 80 جم؛
  • نصف الليمون.
  • سفرجل - 100 غرام؛
  • رقبة لحم الخنزير - 1400 غرام؛
  • SALO - 70 جم؛
  • زيت الزيتون - 40 مل؛
  • ملح البحر، الفلفل الحار.

كيف تطبخ

اجعل شق عميق على الرقبة لتقسيمه إلى النصف. لا حاجة لقطع قطعة حتى النهاية، اترك حوالي 1 سم.

توحي عصير من الليمون. صب في ذلك زيت الزيتون، أضف رقائق تشيلي. لحم سطعم من جميع الجهات مع ملح طحن كبير، تليين ماء مالح. ضعه في الحزمة، وترك في الثلاجة لليلة.

تذوب 2/3 من الزبدة في عموم. بصل ميلكو عارية، الفطر ولحم الخنزير المقدد. يقلى المكونات حتى الاستعداد، في النهاية، تحية والفلفل.

على الزبدة المتبقية، تقلى سفرجل، شرائح لوحات. انتشار القطع في جميع أنحاء سطح اللحوم.

وضع لحم الخنزير المحمص مع القوس ولحم الخنزير المقدد. أشياء قليلا النخيل الخاص بك.

أضعاف الرقبة في النصف على طول خط اندلاع. قم بتجديده من جميع الجوانب إلى موضوع الطهي بحيث لا يحصل التعبئة على النوم الكافي أثناء الخبز.

ضع اللحوم في الأكمام للخبز. قطع الدهون رقيقة، وضعها على رأس الرقبة. بسبب هذا، لن يجف، سيبقى العصير ولذيذ.

اصنع بضع ثقوب في الجزء العلوي من الأكمام. ربطها، وإرسال فرن للفرن التسخين إلى 190 درجة. بعد نصف ساعة، قلل من درجة الحرارة إلى 160 درجة.

بعد 20 دقيقة، قطع الأكمام. اخبز الرقبة بنفس المقدار، سقي اللحوم بشكل دوري مع العصير المنفصل.

يمكن تسليم الطبق مباشرة بعد التبريد. ولكن من الأفضل تغطية ذلك مع فيلم وترك يوم آخر تحت الاضطهاد. نتيجة لذلك، ستجد عوامة من الدرجة الأولى، وهي مريحة للقطع والخدمة.

الخيار 5: لفة من عنق لحم الخنزير في الفرن

من رقاب لحم الخنزير غالبا ما تستعد لفات رائعتين مع ملء. يمكنك التفاف في اللحوم المختلفة الخضروات والفواكه ولحم الخنزير المقدد والجبن والتوابل. دعونا نحاول جعل لفة مع فلفل جرس وصلصة الرمان الأصلية.

مكونات :

  • لحم خنزير الرقبة - 2 كجم؛
  • 6 فصوص من الثوم.
  • مايونيز - 100 غرام؛
  • الفلفل البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • مصباح؛
  • الحبوب الخردل - 15 غرام؛
  • عصير بروماني - 25 مل.

وصفة خطوة بخطوة

إزالة بذور الفلفل. تنظيف القوس مع الثوم من قشر. قطع ناعما جميع الخضروات. يمكنك التقاط البصل في عصير الليمون أو يقلى ذلك، سيكون تذويدا.

اغسل وغسل اللحوم. قطعها على الحلزون بحيث تصبح القطعة مسطحة. ملح سطايل والفلفل، حزمة في فيلم الغذاء. اترك رقبتك لمدة ساعة في الثلاجة.

ربط المايونيز مع عصير الخردل والرمان. يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة، وتغطية ورقة الخليج. حرك الصلصة.

توسيع اللحوم. تلطيخها بسخاء مع صلصة. أفضل أجزاء من الفلفل والثوم والقوس. بدوره تماما الرقبة في لفة.

تليين الشغل من جميع جوانب بقايا الصلصة. لفه في طبقتين احباط، وضعت في شكل الخبز.

إعداد طبق من ساعتين في الفرن، التسخين إلى 180 درجة. قبل عشر دقائق قبل إيقاف البلاطة، افتح الرقائق بحيث يتم تنعيم اللحوم.

يمكن التأكيد على طعم لحم الخنزير باستخدام توابل مختلفة. يقترن عنق الرحم تماما مع روزماري، ميسوري، الزعتر والريحان. يمكنك أيضا استخدام مزيج ينتهي من التوابل، مثل الكاري أو هفزات السنية. يستحق عشاق الأحاسيس الحادة محاولة خبز اللحوم مع Adzhika.

تفضل معظم الذواقة لأطباق اللحوم الطبخ اختيار لحم الخنزير. ليس لحم الخنزير ليس فقط منتجا مرتاحا وأسعار منخفضة ومغذية، ولكن أيضا لحم لطيف للغاية. بالطبع، تعتمد طريقة طبخ الطبق وذوقها على مكونات المكونات، والأهم من ذلك، من القطعة المختارة من اللحوم. رقبة لحم الخنزير هي لحم ناعم للغاية والعصير، وهو مثالي للوجبات الخفيفة لذيذة أو كباب لذيذ.

سيساعدك مجموعة مختارة من أفضل الوصفات لصنع رحم لحم الخنزير في الفرن على مفاجأة أسرك وضيوفك في التطور في الطبق.

لحم الخنزير كير هو قطعة متواصلة من اللحوم، حيث لا توجد عظام، وهناك طبقات صغيرة الدهون. يجب أن تحتوي الطبقات على لون أبيض أو وردي يشير إلى نضارة اللحوم. من لحم الخنزير عنق الرحم يمكنك طهي العديد من الأطباق. الشيء الرئيسي هو اختيار المكونات بشكل صحيح.

كقاعدة عامة، تعمل المجموعة التالية من المنتجات في كثير من الأحيان لإعداد لحم الخنزير:

  • ثوم؛
  • بطاطا؛
  • ملح؛
  • الفلفل (البلغارية والحادة)؛
  • توابل مختلفة
  • طماطم؛
  • كل أنواع المحافظين؛
  • جزرة.

يتم تغيير القائمة العامة للمكونات للطبخ حسب الوصفة التي اخترتها. إذا كنت ترغب في صنع مادة مضافة رائعة إلى الطبق الجانبي، فجرب عنق لحم الخنزير في الفرن كقطعة.

نحن أخبز في الأكمام

إذا كان لديك خرطوم خبز، فستكون الوصفة لجعل رقاب لحم الخنزير بهذه الطريقة التي تناسبها.

الرقبة المخبوزة في الفرن هي قطعة كاملة. وصفات الرقبة للخبز

اللحم الأكثر شعبية، ما يقرب من نصف الإنسانية، هو لحم الخنزير. أطباق لحم الخنزير ناعمة، غض لطيف جدا ورضا أيضا. واحدة من الوصفات الأكثر شعبية لصنع لحم الخنزير هي الرقبة، خبز في الفرن كقطعة. لإعطاء اللحوم ذوق خاص، هناك العديد من الطرق لمعالجة الرقبة مسبقا مع قطعة كاملة.

المكونات الأساسية للخبز الرقبة

بفضل المكونات التي تستعد منها المحافظون، يكتسب اللحوم المخبوزة في الفرن طعم فريد خاص. لهذا غالبا ما تستخدم:

  • ملح؛
  • فلفل؛
  • ثوم؛
  • بصلة؛
  • التوابل؛
  • أعشاب عطرة.

وصفة طبخ لحم الخنزير الأكثر شعبية هي الرقبة خبز في الفرن قطعة كاملة

لحم الخنزير "يحب" الروح، الزعتر، الريحان، روزماري، الغرفة، ميخوات مختلفة.

[نوع مربع = »تحذير»] من المهم أن نتذكر يجب أن يكون الحفاظ على اللحم في أطباق زجاجية أو مينا أو سيراميك. من المستحيل بشكل قاطع تطبيق أطباق الألمنيوم لهذه الأغراض. [/ box]

وصفات المحافظين للخبز

نحضر انتباهكم العديد من الوصفات التقليدية:

    1. البصل مالح وبعد الأكثر شعبية وسهلة لإعداد ماء مالح (صلصة) هو البصل. لهذا، يتم تنتج البصل بأيدي أو تمرير من خلال طاحونة اللحوم (لعصير) ومختلطها بالملح، مضيفا الثوم والأعشاب (اختياري). يمتد الخليط عنق لحم الخنزير ووضعه على مقدمة الثلاجة.
    2. صلصة الخردل وبعد لحم الخنزير، مثل أي لحم آخر، "يحب" الخردل. لذلك، يمكن علاج الرقبة بصلصة الخردل. لهذا تأخذ 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة، 3-4 فصوص من الثوم المسحوق ومختلطة مع 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل. يمسح الرقبة الملح، ثم خليط الخردل. وضعت في ساعة الثلاجة في 12.

      الخردل يعطيني طعم ليتل صغير خاص

    3. كيفيرو بيون من عند. غالبا ما تستخدم لإعداد الصلصة (ماء مالح) كفير. لهذا الاستعداد صلصة Kefir-onion مع إضافة Kiwi. قطع 7 لوسافيت وفرك بالملح حتى ظهر العصير. مكرش كيوي وتدفق 0.5 لتر من الكفير. يتم سكب اللحم على الملقوط الناتجة والتنقع في درجة حرارة الغرفة (Kefir يحب الحرارة).
    4. ماء مالح النبيذ وبعد أعطني طعم ليتل صغير خاص. بالنسبة لهذه الصلصة، استخدم أي نبيذ، ولكن الأكثر شعبية هو النبيذ الجاف الأحمر. على 1 كجم من اللحوم، يستغرق 3-4 البصل والملح والفلفل، مما أثار، يفرك الخليط عنق لحم الخنزير وسكب 300 - 500 غرام من النبيذ. الحفاظ على الثلاجة 5 - 7 ساعات.
    5. البيرة ماء مالح وبعد لحم الخنزير الرقبة اللحم فرك بالملح، أسود فلفل الدهون الطازج المكسور الثوم (يمكنك أن تقول) وصب البيرة لتغطية قطعة الرقبة بأكملها. إجازة لمدة 2-4 ساعات في الثلاجة.
    6. مالحة الصويا وبعد معالجتها مع البهارات والتوابل من اللحوم صخرة الصويا الجاهزة. يتم تقسيمها مسبقا عن طريق المياه في نسبة 2: 1. ماء مالح لا يمنح الملح.
    7. Lukovo-Tomato Marinade مع الليمون وبعد بالنسبة لهذا ماء مالح، يستغرق الأمر: قطع 3 - 4 طماطم وقطع بألواح رقيقة، سحق، إعطاء بصلة عصير (3 رؤساء)، الملح، الفلفل، الأعشاب (اختياري) وفي هذا الموت إلى العصير من نصف الليمون. مزيج وتشويه رقبة لحم الخنزير. وضعت في الثلاجة لعدة ساعات.
    8. الثوم والعشبة مواقف اللحوم طعم خاص ورائحة. للقيام بذلك، يضيف العشب المختلفة إلى مطبعة خاصة من الثوم حسب الرغبة. يتم تعيينهم في المقال أعلاه.
    9. العسل ماء مالح يعطي اللحوم الذوق غير عادي والرائحة واللون. لإعداد مثل مزيج Marinade 3 TBSP. ل. الخردل مع البهارات والفلفل وإضافة 3 ملعقة كبيرة. ل. عسل. الخليط الناتج هو اللحوم مشحم بشكل كبير، ووضعه في قدر، مغلق مع غطاء ويغادر بين عشية وضحاها. حساب 600 غرام اللحوم.

الثوم يشكلون طعم اللحوم حار

[نوع مربع = "معلومات"] ملاحظة عند استخدام Honey Marinade، يتم الحصول على اللحوم والقشرة أغمق قليلا من المعتاد، لا ينبغي أن تخلط بين المضيفة. [/ box]

الاتساق للمحركات يمكن أن يكون سائلا وأكثر سميكة. يتم وضع عنق الخنزير، للماء المملح السائل الملحوم، في حاوية عميقة، سكب ماء مالح وأغلقت بغطاء. إذا كانت ماء مالح صلصة، فإن اللحوم يمسح الخليط ووضعه في البولي إيثيلين، تم تثبيت الصحافة على القمة. في حالة الخبز الرقبة مع قطعة كاملة في الأكمام الطهي، يتم وضعها في الفرن على الفور في الأكمام والتنقع فيه.

[نوع مربع = »النجاح»] من المهم أن تعرف مقدار الملح المطلوب لكل 1 كجم من لحم الخنزير. مارينادا هناك نوعان - لا تحتوي على أملاح، بالنسبة لهم يأخذون ساعتين. L.، والاحتواء الوحيد (على سبيل المثال، الصويا) - هناك حاجة إلى 1 ملعقة صغيرة واحدة. الملح. [/ box]

كيف وماذا يمكنني أن أقول وعنق لحم الخنزير

ليس دائما، لأسباب مختلفة، أنت تمكنت من صنع ماء مالح ومارين. هناك طرق أخرى لإعداد الخبز الرقبة مع قطعة كاملة في الفرن. الخيار الأسهل والسريع هو التبديل لحم الثوم.

قبل الطهي الرقبة غسل جيدا وتكون مجففة بعناية بالمناشف الورقية : وإلا فلن يكون ذلك قشرة مقرمشة وردي. بحيث تم غسل اللحوم بالتساوي، قم بإعداد الحل المالحي، فهي تكسبها في الحقنة، والتي أدخلت على الرقبة في أماكن مختلفة وعلى مستويات مختلفة. من الضروري القيام بذلك بعناية، حتى لا تخترق من خلال. من خلال الثقوب في رقبة عنق العنق مع قطعة كاملة، سوف يخرج السائل، وسوف يجف buoyhenine.

الحفاظ على محلول الملح في اللحوم - التركيز منذ فترة طويلة من ربات البيوت

سكين حاد على طول قطعة اللحوم بأكملها تجعل تخفيضات إلى 1،5 سم ويتم إدراج قطع الثوم هناك. يفضل قطع القرنفل الثوم على طول 2 إلى 3 لوحات. أسهم الثوم مع اللحوم مع رائحة وعصير وبعد يمكن ملء التخفيضات بالمكونات الأخرى: لحم الخنزير لحم الخنزير، abrade، الجزر، الخوخ. قدم للوقوف لمدة 30-40 دقيقة. إذا لزم الأمر، يتم لف قطعة مع موضوع قاسي للتخفيضات.

الرقبة المخبوزة في الفرن قطعة كاملة قد لا يكون مخلل فقط ، ولكن محشوة أيضا. للقيام بذلك، على طول قطعة اللحوم بأكملها، سكين حاد يجعل العديد من التخفيضات الموازية. إذا كان ذلك ممكنا، عميق، ولكن ليس حتى النهاية بحيث لا تنهار القطعة. في الملء "الفجوات" المستلم. انها متنوعة جدا. يتم وضع الخضروات هنا (الجزر والباذنجان والكوسة).

يحب الخناجر لحم الخنزير، الزبيب، كوراجو ، توابل مختلفة، الأعشاب، المكسرات. قبل الحجز، يتم مسح تخفيضات حشو صلصة الخردل أو الملح مع الفلفل. بعد حشو، يتم خداع قطعة لحم الخنزير بأكملها بواسطة الصلصة السميكة - ماء مالح ورياح الخيط القاسي بحيث توفر قطعة من اللحوم شكله.

وصفة لحم الخنزير المخبوزة في الفرن

يتم إعداد اللحوم الرقبة لحم الخنزير المخبوزة عند درجة حرارة 180º لمدة 1 - 1.5 ساعة، اعتمادا على وزنها. العنق مكدسة في شكل أو شكل عميق. يمكن أن تكون اللحوم نائما مع ماء مالح كثيف. إذا لم يكن الأمر كذلك، تتم إضافة المرق أو المخفف بالماء. أثناء الطهي بحاجة إلى المياه بشكل دوري اللحوم مع السائل الذي تميزت من ذلك.

وصفة الرقبة في الأكمام

للقيام بذلك، يتم التعامل مع لحم الخنزير مع ماء مالح مطبوخ ومحشوة أو محشوة وضعت في الأكمام، والتي تم إصلاحها من كلا الجانبين وربطها إلى أي شيء. يتم وضع اللحوم على ورقة الخبز، وتسخينها إلى 180 درجة، حيث تخبز حوالي 60 دقيقة.

بهذه الطريقة، تستعد اللحوم في عصيرها. لتشكيلها قشرة ممشى داكنة، يتم قطع الأكمام من أعلى وترك مفتوحة لتشكيل القشرة المرغوبة. تتم إزالة من الفرن وإعطاء بارد قليلا، ثم قطع الأجزاء.

يتم فحص استعداد اللحوم مع عيدان خشبية رقيقة أو سكين

وصفة الرقبة خبز في احباط

يفضل أن يكون حجم لحم الخنزير للخبز في احباط. في كثير من الأحيان حشو الرقبة أو في الثوم الدجاج وبعد ملفوفة بإحكام في احباط. يمكنك التفاف مرتين، والشيء الرئيسي هو أنه لا يوجد إمكانية أن يتدفق العصير للتدفق. وضعت في الحمار للخبز وإرسالها إلى الفرن ساخنة إلى 180º. في حين أن الشقة لن تنتهي حوض، يمكنك أن تنسى ذلك.

بالإضافة إلى الثوم، يمكنك استخدام التوابل المختلفة

قبل وقت قصير من إزالة اللحم من الفرن، من الضروري تحريرها من احباط من الأعلى وتترك لبضع دقائق قبل تشكيل القشرة، سقي مع عصير البذر.

وصفة رباط لحم الخنزير الرقبة مع البطاطا

لحم خبز في الفرن مع البطاطا، والتحضير على الفور مع البطاطا والتي ستكون بمثابة مقبلات جيدة. هذا يتطلب 1 كجم من اللحوم، 1.5 كجم من البطاطا (أفضل من الشباب أو الصغيرة)، 200 غرام من الزبدة، 5 - 6 فصوص الثوم، علة الشبت والملح والفلفل حسب الرغبة.

في الزيت المنخفض، الشبت والثوم المفروم ناعما، تقلص من خلال الثوم. الجميع مختلط والحصول على النفط حار لذيذ. على رقبة غسلها والمجففة على مسافة 1.5 سم بسكين حاد، يتم تخفيضات من عمق 3 - 4 سم، معالجتها، وضعت لهم قطع النفط وعلى رأس الفلفل.

يمنح الطبق النهائي دقائق "بقية" 10 - 15، إزالتها من الأكمام.

البطاطا نظيفة ومقطعة نصف. يتم وضع اللحوم في الأكمام، وتوضع البطاطس على طولها، فإن حواف الأكمام ثابتة جيدا بحيث لا يتدفق العصير. الأكمام مع رقاب لحم الخنزير والبطاطا وضعت في الفرن ساخنة إلى 180 درجة مئوية. يخبز لمدة ساعة تقريبا.

مع العصير والبطاطا، تضع بزعن في طبق عميق. وعلاوة على ذلك، بالنسبة لحم الخنزير عنق الرحم، يمكن أن يكون مقبلات جيدة الخضر ، مخللات مختلفة، الخضروات المخللة والطازجة.

القواعد الأساسية الخبز الرقبة في الفرن

من أجل أن يكون Buckhenin العصير والناعمة، أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى أن يكون لديك قطعة من اللحوم عالية الجودة مغطاة رقيقة، في 1 سم، طبقة من سلالة الضوء، إذا كانت الرقبة دون باس، فذلك يمكن أن يولد. سيتم علاج SAL، ونقع اللحوم، وتشكيل قشرة. يتم غسل الرقبة من الدم والجيدة بشكل جيد مع منشفة ورقية. لا تجعل من خلال الثقوب.

اللحم السريع عند درجة حرارة من 180 إلى 220 درجة لمدة 1-1.5 ساعات، اعتمادا على الوزن. 10-15 دقيقة قبل إزالة الرقبة من الفرن يجب أن يتم الكشف عن قشرة. بعد الخبز، لا تلمس الرقبة 20-30 دقيقة، بحيث تم استيعاب العصائر المشكلة في اللحوم، وأصبحت ليونة وعصيرة.

العنق المخبوز يمكن أن يكون طبق التاج من أي عشيقة

رقبة لحم الخنزير، خبز مع قطعة كاملة في الفرن، سوف تزين أي طاولة - من العشاء الأعيادي إلى وجبة إفطار عادية. يمكن تقديمها كطبق ساخن مع طبق جانبي ومشروع السندويشات العادية. في إنشاء اللحوم المثالية، ستساعد وصفات الطهي من الطهي المدرجة في هذه المقالة. بالعافية!

[نوع مربع = "الظل"] لا تفوت المقالات الأكثر شعبية :

[/ صندوق]

وصفة الرقبة في الأكمام:

أفضل ماء مالح لحم الخنزير:

وصفة الرقبة مع البطاطس:

مصدر: https://ideales.ru/vkusno-gotovim/vkusnaya-sheya-zapechennaya-duhovke-tselyim-kuskom-prestyi-shei-zapekaniya.html.

رقبة لحم الخنزير في الفرن قطعة كاملة: أفضل وصفات الطبخ - سعيد

إذا كنت ترغب في خبز لحم الخنزير مع قطعة كاملة، فعليها بالتأكيد أن تكون الرقبة. اللحوم ناعمة، والعصير، مع كمية كافية من الدهون، والقطع هذا هو أن الرقبة المخبوزة لها شكل جيد. للتأكد من أنه مضمون أن تكون لذيذ، أولا، تحتاج إلى وصفة جيدة للماء مالح وثانيا، من المهم عدم إفراط في ذلك. هذا ما سنذهب إليه اليوم.

كيفية صنع عنق الرحم في الفرن:

  1. دعنا نبدأ بإعداد ماء مالح. بالنسبة له، فإننا نشطف التوت، والفرز من الأوراق، والأغصان، وما إلى ذلك، ووضعها في غربال وإعطاء موقف من الماء. ثم امسح منه.
  2. في وعاء مع هريس التوت وضع العسل، الخردل، الملح، مزيج من الفلفل الأرضي، التوابل.

    نحري واحصل على مزيج جاهز للتبلوي.

  3. يجب أن تكون اللحوم مستعدة.

    بلدي، وقطع كل شيء أكثر من اللازم حتى نؤدي إلى قطعة مسطحة من النموذج المناسب. نحن نأخذ سكين حاد ونحدث على سطح التخفيضات مع meshe.

    في وسط كل عصا المعين في قرنفل واحد.

  4. نضع اللحوم في وعاء مع ماء مالح وترك ساعة واحدة على الأقل.
  5. من أجل اختيارك رقبة في الفرن، قم بتشغيله لتدفئةه حتى 180 درجة مئوية ضع قطعة في حزمة للخبز، والتي وضعت في الشكل مع الجانبين. ووضع الخبز.
  6. الآن عن المهم. كم من الوقت سيحتاج إلى أخبز الرقبة في الفرن، حتى لا تقطع اللحم، لكنها لم تكن خاما.

    إذا كان لديك مقياس ترمومتر الطهي - سيكون رائعا! أدخل Dipstick إلى وسط اللحم، وضبط درجة حرارة 70 درجة مئوية. عندما تصل درجة الحرارة إلى هذه القيمة - ستكون الرقبة جذر مثالي. إذا لم يكن لديك مقياس الحرارة. التركيز في الوقت المحدد.

    لخبز 1 كجم من لحم الخنزير حتى الاستعداد في درجة الحرارة المحددة في الهواء الطلق، هناك حاجة إلى ساعة واحدة.

  7. عند إشارة مقياس الحرارة أو بعد انتهاء الوقت، نقوم بتنفيذ شكل باقة من الفرن، وقطعها، ولكن حتى يبقى العصير في الداخل.
  8. وضعنا لمدة 20 دقيقة أخرى.

    من الضروري تشكيل قشرة الشهية من الأعلى، وإلا فإن اللحم سوف تبدو مسلوقة. لهذه الدقيقة 20، نأخذها مرتين، ونحن نسير عصير اللحم مع ملعقة ووضعها مرة أخرى.

  9. يقدم حاجة الرقبة المخبوزة، بالطبع، ساخنة، ولكن ليس على الفور، وبعد 15-20 دقيقة بعد الخروج من الفرن. لأنها تحتاج إلى أن تكون قلصت.

    هذه المرة لديك فقط ما يكفي لتحويلها على الطبق وتزيين بناء على طلبك.

ضعها على الطاولة مع قطعة كاملة، قم بإعداد سكين حاد جيد وشوكة كبيرة لقطع اللحوم مباشرة على الطاولة.

يبدو الطبق جميلا جدا مثاليا للعام الجديد كما هو الحار الرئيسي.

نحن نغلف الرقبة في الفرن:

  1. بلدي اللحوم، وقطع الدهون الزائدة، ونحن يجفون مناشف ورقية.
  2. في وعاء كبير يمزج الخردل مع الأعشاب والزيت والملح والفلفل.
  3. نضع اللحوم في وعاء، وتجميد الخليط.
  4. يجب أن يتم تقطيعه وتحمله في ماء مالح في مكان بارد هو أفضل ليلة، ولكن إذا لم يكن هناك وقت، ثم لا يقل عن ساعة واحدة. ينصح بوضعه تحت الصحافة.
  5. لخبز الفرن ساخنة إلى 170 درجة مئوية
  6. إذا كنت ترغب في طهي الرقبة مع الطبق الجانبي، على سبيل المثال، مع البطاطا، ثم يمكنك القيام بذلك.

    أنا على استعداد دون قرص جانبي، لكن هذه الوصفة تسمح بإخبزهم معا. قم بتنظيف البطاطا، والألغام، ونحن يجفون، وقطع إما بواسطة 4 شرائح على طول الطول، أو على busbars عبر.

    قبل التخلص من الرقبة حولها، نضع البطاطا، ورش زيت عباد الشمس قليلا ورش الملح.

    عندها فقط نحول رقائق.

  7. اللحوم التي يخرجها من الوعاء، ووضعها على احباط وتحويلها بحيث تبين أن تكون مرجانية، أي. يجب ألا يلمس السطح العلوي من الرقبة احباط.
  8. نحن نخبز بمعدل 1 ساعة لكل 1 كجم من الوزن.

    ثم نحصل على ذلك، ونحن ننشر "cracins" وإعادة إزالتها لإغلاق لمدة 10-15 دقيقة.

نحصل على لحم خنزير جاهز من الفرن، ونحن ننقل الطبق الذي نعطيه للاسترخاء لمدة 15 دقيقة ثم قطعت إلى أجزاء.

كيفية جعل الصلصة على اللحوم

  1. التوت البري أقسم، إذا لزم الأمر، شطف وجاف.
  2. وضعنا في شل صغير، وإخراج السكر ووضع التدفئة المعتدلة. وضع السكر على ذوقك. الحب في الحمض - وضع أقل، لا تريد الحصول على صلصة حامضة - أكثر.
  3. كما يظهر عصير في المشهد، أضف القرفة، سنقوم بتقليل التدفئة إلى الحد الأدنى والطهي لمدة 20 دقيقة.
  4. نحن نخترق خلاط التوت البري مباشرة في المناظر.
  5. العودة على الموقد. اسمحوا لي أن تغلي مرة أخرى.
  6. النشا مطلق بمقدار 50 مل من الماء البارد وتدفق رفيع، تتداخل باستمرار، صبها في الصلصة.
  7. ننتظر إعادة الغليان وإيقافها على الفور.
  8. لتغذية اللحوم تبرد تماما.

garniirs لحم الخنزير المخبوز

إذا كنت قد أعدت طبق مع البطاطا ويعتقد أنك تجلب إليه، فإننا نقدم لك اختيار الأطباق الجانبية، والتي ستكون مناسبة في كل من العشاء اليومي وطاولة احتفالية:

  • البطاطا المسلوقة أو المخبوزة؛
  • بطاطس مقلية؛
  • كاربل مخلل أو ملفوف مخلل؛
  • الأرز مع الخضروات.
  • الأرز مع المجففة و / أو الخوخ؛
  • الخضار الشابة المخبوزة (البنجر، الجزر، الفلفل البلغاري، الباذنجان)؛
  • الخضروات الطازجة (الطماطم والخيار والفلفل الحلو).

لحم الخنزير في هذا الصدد عالمي وكل شيء يأتي إليها من إعادة الشوط إلى المعكرونة.

أتمنى لك وجبة شهية!

اليوم، الرقبة لحم الخنزير هي قطعة كاملة بالنسبة لك خبز في الفرن anastasia pokranov.

هل تريد أن تخبز في الفرن buyenin؟

مصدر: https://shastlivica.ru/shejka-svinaya-v-duxovke-celym-kuskom-luchshie-recepty-prigotovleniyap.html.

لحم الخنزير عنق الرحم خبز في الفرن - وصفات لذيذة خطوة بخطوة

غالبا ما تستخدم لحم الخنزير عنق الرحم لإعداد أطباق اللحوم المختلفة، كل عشيقة لها وصفة خاصة بها. يتميز رحم لحم الخنزير بالنعومة والحنان الخاص. لا تحتوي الرقبة لحم الخنان على خطوط وعضلات مختلفة. هذا هو السبب في أن العديد من الأشخاص يحاولون اختيار هذا الجزء من لحم الخنزير. في الطول، تصل الرقبة لحم الخنزير إلى ثلاثين سنتيمترا وتذكر في شكل رغيف النقانق قارب.

الأطباق الرقيبية سوينغ لذيذ جدا. النظر في بعض الوصفات من لحم الخنزير عنق الرحم.

وصفة رقم 1 - لحم الخنزير الرقبة في الفرن خبز تماما مع الجبن والطماطم

تشمل هذه الوصفة الفلفل بالجبن والفلفل البلغاري، والذي يتم دمجه تماما مع كعكة لحم الخنزير.

مكونات

المكونات التي ستكون مفيدة لنا لهذه الوصفة:

  1. لحم الخنزير الرقبة - بمبلغ 1 كيلوغرام؛
  2. الثوم بمبلغ 1 رأس؛
  3. الملح في كمية ملعقة صغيرة واحدة؛
  4. الفلفل الأسود بمبلغ 1 ملعقة صغيرة؛
  5. الخردل الجاف في كمية ملعقة صغيرة واحدة؛
  6. الطماطم بمبلغ خمس قطع؛
  7. الفلفل البلغاري في كمية قطعتين؛
  8. جبنه.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

الخطوة رقم 1. لتبدأ، سوف تتعامل مع لحم الخنزير عنق الرحم. يجب أن يقطع. في الوقت نفسه، ليس من الضروري منع النهاية.

رقم الخطوة 2. يجب أن يتم سحق الثوم بدقة، يتحول إلى وعاء منفصل ومزيج مع جميع التوابل.

الخطوة # 3. ينبغي قطع الجبن إلى شرائح رقيقة.

رقم الخطوة 4. يجب قطع الفلفل البلغاري إلى قطع صغيرة رقيقة. سوف نضع بين قطع من اللحوم.

رقم الخطوة 5. طماطم قطع الدوائر الرفيعة.

رقم الخطوة 6. انتقل إلى معالجة اللحوم. كل قطعة مغلقة تحتاج إلى علاج مزيج من الثوم مع البهارات. تفعل ذلك في رغبتك.

رقم الخطوة 7. بالإضافة إلى كل قطعة من اللحوم، نضع شريحة من الجبن، وهي قطعة من الطماطم وقطعة من الفلفل البلغاري.

رقم الخطوة 8. اللحوم مع الخضروات تحتاج إلى التحول على رقائق الطلاء وعناية كل شيء بحيث لا يوجد هواء، لأنه يتطلب وصفة. هذه خطوة غي غاية الأهمية.

رقم الخطوة 9. في التسخين في الفرن إلى 200 درجة، نرسل لحمنا بالخضروات، معبأة في احباط. يخبز ذلك يتبع حوالي ساعة. إذا كانت اللحوم بعد ساعة بدون قشرة، فمن الضروري تركها لبعض الوقت في الفرن حتى يتم تشكيلها.

وصفة رقم 2 - رقبة لحم الخنزير، خبز في الفرن قطعة كاملة

وصفة كلاسيكية لجنف عنق لحم الخنزير المخبوزة في الفرن بسيطة ولن يترك أحد غير مبال.

وصفة خطوة بخطوة

رقم الخطوة 1. يحتاج الثوم إلى تنظيفها. ثم انتقل إلى قطع الثوم. أسنان كبيرة تحتاج إلى قطع في النصف. يمكن ترك الأسنان الصغيرة عدد صحيح.

رقم الخطوة 2. بدء الثوم الرقبة لحم الخنزير. للقيام بذلك، بمساعدة سكين، نصنع ثقوبا في الرقبة ووضع شريحة الثوم هناك. يجب أن تعمق إدخالها بحيث لا تسقط أثناء الإعداد. نحن نجعل تخفيضات الثوم مع واحد ومن ناحية أخرى. وضع الثوم بالتساوي في جميع أنحاء منطقة عنق الرحم.

رقم الخطوة 3. تجريد لحم الملح والفلفل. كذلك تفعل ذلك على كلا الجانبين. كل شيء جميلة فرك اليدين.

الخطوة رقم 4. يجب وضع اللحوم في الفرن، وسخانها إلى 180 درجة. الوقت الإجمالي لخبز الرقبة لحم الخنزير هو ساعة واحدة.

الخطوة رقم 5. بعد خمسة وأربعين دقيقة من اللحوم الطهي، نحصل على وتشحيم الدهون الدهنية. يمكن القيام بذلك بمساعدة ملعقة سيليكون.

الخطوة رقم 6. بعد ذلك، قمنا بزيادة درجة الحرارة إلى 220 درجة وأخبز اللحوم لمدة عشرين دقيقة أخرى، كما هو مطلوب بموجب الوصفة.

الخطوة رقم 7. في عشرين دقيقة، يمكن التحقق من اللحوم للاستعداد، باستخدام سكين لذلك. إذا لم يكن هناك redstone في الداخل، فإن اللحوم جاهزة. بالعافية!

وصفة رقم 3 - لحم الخنزير عنق الرحم، خبز مع صدر الدجاج مع صلصة التوت البري

نحن ننظر الآن في طبق أكثر تعقيدا، والذي يستخدم صدور الدجاج وحنجرة عنق الرحم. تنص الوصفة على إعداد صلصة التوت البري.

وصفة

رقم الخطوة 1. يجب إعداد سفر لحم الخنزير عن طريق مسحها تحت الماء الجاري. بعد ذلك، يجب أن يتم تقطيعه إلى القطع بسكين، بينما ليس في النهاية. يجب أن يكون الشرائح في العرض ما يقرب من سنتين.

رقم الخطوة 2. اللحوم، التي قطعناها بشكل جيد مع زيت الزيتون من جميع الجوانب. يجب أن تكون اللحوم مملحة والفلفل. توابل توزيع جميلة على قطعة من اللحوم، فركها في ذلك.

الخطوة رقم 3. بعد الإجراءات، يجب ترك اللحوم لمدة نصف ساعة إذا لم يكن لديك وقت، فمن الأفضل لمدة ساعة أو على الإطلاق حتى يتم حظرها.

رقم الخطوة 4. سنتعامل مع معالجة صدر الدجاج. لتبدأ، يجب تقسيمها إلى قسمين: فيليه صغير وشبكي. أول واحد يجب أن يزيل المقود المركزي، والثاني قطع إلى عدة أجزاء على طول.

الخطوة رقم 5. تحتاج قطع فيليه الدجاج إلى أن تجاهل المطرقة قليلا وحفظ والفلفل. ثم يجب علينا أن نتحلل هذه القطع بين شرائح لحم الخنزير. أيضا بين التخفيضات، ضع التوت التوت البري، كما هو مطلوب من الوصفة.

رقم الخطوة 6. يجب إصلاح رقبة لحم الخنزير، التي منتفخها من شرائح صدر الدجاج والتجديدات التوت البري مع خيوط أو خيوط الطهي، بحيث لا تنهار اللحوم ومحتوياتها أثناء الخبز. إذا كنت تستخدم مؤشرات الترابط بدلا من خيوط، ثم تحويلها إلى عدة طبقات.

رقم الخطوة 7. بعد كما ترتبط اللحوم، ضعها بالثوم في تلك الأماكن التي توجد فيها تخفيضات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن ملطخة اللحوم والفلفل.

رقم الخطوة 8. يتم تسخين المقلاة في النار وإضافة الزيوت النباتية هناك. يقلى اللحوم من جميع الجوانب بالتساوي.

رقم الخطوة 9. اللحم المحمص في احباط بإحكام. من الأفضل استخدام عدة طبقات احباط.

رقم الخطوة 10. في شكل الخبز، صب بعض الماء على اللحوم أثناء الطهي لم تختفي. يلزم اخبز اللحم في الفرن لمدة ساعتين تقريبا عند درجة حرارة 180 درجة أو 200 درجة. في نهاية احباط الخبز، تحتاج إلى الكشف عن اللحوم وإخبزها قبل الصياد.

صلصة الطبخ التوت البري

النظر في الوصفة التي يجب إعداد الصلصة. من أجل إعداد صلصة التوت البري للحوم، تحتاج إلى مزيج من الماء والسكر والعصير البرتقال والتجعك التوت البري. بعد ذلك، تحتاج إلى جعل الخليط الناتج لوضع النار وطهي الطعام لمدة عشر دقائق تقريبا بينما لا تبدأ الصلصة سماكة. يجب أن تتحول الصلصة إلى أنها حلوة. ولكن يمكنك جعله أحلى أو حمض، اعتمادا على الأذواق الخاصة بك وتفضيلاتك.

في الواقع، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق اللذيذة والمفيدة من لحم الخنزير عنق الرحم. هذه القطعة من لحم الخنزير هي واحدة من أكثر لذيذ. لقد شاركنا معك فقط مع بعض الوصفات. في الواقع، مجموعة ضخمة. تأكد من محاولة إعداد رقبة لحم الخنزير مع صدر الدجاج والتجعك التوت البري. سوف ترغب بالتأكيد في ذلك. لن يظل هذا الطبق دون أن يلاحظها أحد على أي طاولة عطلة وسوف تصبح الحساسية الرئيسية.

نصائح الطبخ الرقبة لحم الخنزير

نصيحة # 1. رقبة لحم الخنزير قبل الطبخ أفضل مخلل والمغادرة لليلة. لذلك ستكون أكثر راحة.

نصيحة # 2. من رقبة لحم الخنزير، يتم الحصول على كباب لذيذ جدا والعصير. لذلك، عند اختيار اللحوم للبرباب، حاول الانتباه إلى الرقبة.

نصيحة # 3. قبل البدء في إعداد أي طبق من عنق الرحم لحم الخنزير، فمن الضروري أن يشطف تحت الماء الجاري.

يمكن أن تسمح لك الرقبة لحم الخنزير، المخبوزة في الفرن بشكل مختلف، لكن كل وصفة ستتيح لك طبخ طبق لذيذ، لأن الرقبة هي اللحوم الخنازير الأكثر لذيذة.

قراءة نفسه:

مصدر: https://chtoikak.ru/shejka-zapechennaya-v-duxovke.html.

كيف لحم الخبز اللذيذ لحم الرحم؟

لحم الخنزير لا جدال فيه أكثر شعبية من أنواع اللحوم. بسبب الدهون والنعومة، أطباق لحم الخنزير دائما العصير ولطيفة. غالبا ما يتم استعداد لحم الخنزير في مطابخنا، سواء كان الغداء العادي المعتاد أو العشاء، أو ولبة احتفالية، فإن لحم الخنزير موجود دائما في القائمة.

من الأفضل أن تكون المظهر الذوق ومظهر الشهية من لحم الخنزير المخبوز بالفرن، والأنسب اللحوم لهذا هو لحم الخنزير عنق الرحم. ماذا تطبخ من رقبة لحم الخنزير، كيف لقطة لحم الخنزير الخبز اللذيذ اقرأ أكثر.

لحم الخنزير عنق الرحم - أطباق احتفالية

لحم الخنزير المخبوز مرتبط دائما بالعطلات المحلية. آه، هذه رائحة اللحوم المخبوزة العصير مع قشرة شهية، الثوم المصقول، كم هو رائع يزهر في جميع أنحاء المنزل وسطر الضيوف! خاصة إذا حصلت على قطعة من لحم الخنزير الجيد في الفرن، وحتى أفضل عنق الرحم من لحم الخنزير. مجرد علاج رائع!

الكثير من الوصفات لمعرفة عنق الرحم لحم الخنزير معروف. ولكن هناك حكم بريء واحد في إعداد هذه اللحوم - إنه دائما يستعد قطعة كاملة. لذلك يأتي الطبق أكثر جثبا وجميع اللحوم غارقة في عصائر ولذيذة ونكهات.

بشكل عام، قطعة من الرقبة لحم الخنزير لا يوجد حية وكثير من الرصية الرفيعة لسلالة، مما يجعل اللحم في عملية الطهي حتى العصير. لذلك، شراء رقبة لحم الخنزير للطهي المنزلي، إيلاء الاهتمام بحضور هذه المنشر.

رقبة لحم الخنزير عالية الجودة تبدو وكأنها هذه:

  • يحتوي لحم الخنزير الشاب على لون أبيض أو أبيض وردي من الزهم. في حين أن اللون الأصفر لسالا يقول أن الخنزير على الأرجح في سن الأكبر سنا إلى حد ما. هذه اللحوم لن تنجح لطيفة، حتى مع الملغاة الطويلة جدا.
  • إذا كان اللحم رائحة حادة من الحيوانات أو البول، فمن المرجح أن تقدم قطعة من الذبيحة غير المحددة من الذكور. تجنب هذه المشتريات، فإن "رائحة" ثقيلة مستحيلة عن أي توابل وتوضيح.
  • غالبا ما يتم علاج اللحوم المستوردة بالمواد الكيميائية، وليس لها رائحة، ولكن لا يوجد طعم أيضا.
  • خاصة بحذر، تعتني بشراء اللحوم المجمدة. غالبا ما يتم مزورة تواريخ الصقيع، وبعد الذوبان، يمكنك توقع مفاجأة غير سارة في شكل منتج مدلل طويل.
  • للحصول على طاولة احتفالية، حاول شراء اللحوم الطازجة والرائحة الوردية والرائحة اللطيفة. تأكد من طرح تاريخ ذبح الحيوانات ولا تتردد في أن يهتم بشهادات من العيادة البيطرية.

مع شراء الرقبة، اكتشف الآن، الآن سوف ننتقل إلى أهم شيء - عملية طبخ الرحم لحم الخنزير.

الرقبة الخنازير خبز في الأكمام

مكونات:

  • 1 كجم من لحم الخنزير عنق الرحم
  • 3 سن. ثوم
  • 2 ساعة. الانتهاء من غرفة الطعام الخردل
  • 1 ملعقة صغيرة. سولولي.
  • 1 ملعقة صغيرة. ماء
  • فلفل
  • بهارات لحم الخنزير

طريقة طهو:

  1. قطع الثوم إلى لوحات.
  2. يتم غسل الرقبة وجففها من منشفة. سكين حاد لصنع ثقوب في اللحوم ويعني لوحات الثوم.
  3. يحل الملح في الماء الدافئ، اطلب الحل في المحقنة واستخدام الإبرة لجعل حقن محلول الملح في أجزاء مختلفة من اللحوم.
  4. مزيج الفلفل الأسود الأرض والتوابل لحم الخنزير والخردل. فهم الرقبة مع مزيج من التوابل.
  5. لف قطعة من اللحوم في الأكمام للخبز، اربطها على الحواف، وإزالتها إلى الثلاجة للتنقع لمدة 12 ساعة.
  6. سخن الفرن إلى 220 درجة. شارك الأكمام مع رقبة على ورقة الخبز ووضعت في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  7. ثم إسقاط الحرارة إلى 180 درجة، وأقطع الأكمام الجزء العلوي. خبز 30-40 دقيقة أخرى حتى يكون اللحم جاهزا.
  8. تتم إزالة الرقبة النهائية من الفرن وتغطية وعاء عميق أو أطباق أخرى. يجب أن يستمر اللحم حوالي 10-15 دقيقة.
  9. تتم إزالة الرقبة من الأكمام، وقطعت إلى شرائح البورصة والملف إلى الجدول.

لحم الخنزير عنق الرحم في احباط

مكونات:

  • لحم الخنزير الشيكا
  • 3-4 الأسنان. ثوم
  • ملح
  • فلفل

طريقة طهو:

  1. تخطي الثوم من خلال الصحافة أو صر على المبشرة الجميلة. مزيج الثوم مع الملح والفلفل الأرضي.
  2. لغسل الرقبة، جفف منشفة ونعمة خليط الثوم.
  3. لف اللحوم في فيلم الغذاء وترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات.
  4. تتم إزالة الرقبة المخللة من الفيلم والتفاف في احباط، بحيث تبين كاسحة كثيفة دون ثقوب.
  5. فرن سخن إلى 200 درجة، وضع رقبة على ورقة الخبز وخبز لمدة ساعة.
  6. ثم احصل على رقبة احباط وأغلقت إلى قشرة الشهية.
  7. الرقبة المعدة بهذه الطريقة جيدة وكطبق ساخن وكوجه وجبة خفيفة باردة، في شكل شطائر.

لحم الخنزير مع البطاطا

مكونات:

  • لحم الخنزير الشيكا
  • 1 كجم من البطاطا، أفضل صغير
  • 200 غرام. زبدة
  • الشبت الأخضر
  • 5 سن. ثوم
  • ملح
  • فلفل

طريقة طهو:

  1. تخطي الثوم من خلال الصحافة.
  2. قطع الشبت قدر الإمكان. مزيج الثوم مع الشبت والزبدة خففت.
  3. لغسل الرقبة، لجفف وتجفيف عمق جيوب قطع 1.5-2 سم. المسافة بين جيوب ليست أكثر من 3-4 سم.
  4. في صر عنق الملح والفلفل، بما في ذلك جميع الجيوب. في كل جيوب مقطوعة لتناسب الزبدة الحارة.
  5. البطاطس نظيفة وقطعت في النصف.
  6. ضع اللحم في الأكمام للخبز، وتغاضي عن البطاطا وربط حواف الأكمام.
  7. سخن الفرن إلى 180 درجة. شارك اللحوم مع البطاطا على ورقة الخبز ووضع فرن ساخن لمدة ساعة.
  8. ثم قطعت الأكمام من أعلى وإنهاء اللحوم حتى الاستعداد. وضع العنق النهائي على الطبق، والمزينة عن طريق البطاطا المخبوزة والخضر الطازجة.

خبز لحم الخنزير وأطباق الرقبة لحم الخنزير على وجه الخصوص، غالبا ما تسمى الأطباق الذكور. لماذا ا؟ من المؤكد أن الرجال يعرفون بالتأكيد الكثير في قطعة جيدة من اللحوم الدهون، ولحم الخنزير الطهي في الفرن أمر سهل.

فقط ضع ورقة الخبز مع اللحم في الفرن ونسيت عن ذلك لمدة ساعة. يمكنك الذهاب بأمان إلى أعمالنا، في حين أن رائحة اللحوم الرائعة لن تسمي الجميع إلى الطاولة.

حاول طهي رقبة لحم الخنزير وفقا لوصفاتنا أعلاه ومشاركة تعليقاتك.

وأخيرا انظر الاسمنت الفيديو.

كيف لطهي لحم الخنزير عنق الرحم

التحضير بسرور وتكون صحية!

دائما alyona tereshina الخاص بك.

انظر أيضا الوصفات الحديثة:

انظر وصفات مماثلة:

مصدر: http://chtoprigotovit.ru/stati-pro-kulinarii/prostye-presty/kak-vkusno-zapech-svinuyu-shejku.

الرقبة لحم الخنزير - كيف تخبز كعكة لحم الخنزير لذيذ؟

لحم الخنزير عنق الرحم خبز قطعة كاملة في احباط، في الأكمام، في طباخ بطيء، وصفات مع الصور وبعد عصير جدا ولحم لحم الخنزير ناعم مثالي لمكعب لذيذ أو وجبات خفيفة. إن مجموعة مختارة من أفضل وصفات الأكثر شعبية لإعداد رقبة لحم الخنزير في الفرن ستساعد في اعجاب ومفاجأة homeathats الخاص بك والضيوف مع التطور والذوق الخاص.

لحم الخنزير الشيكا مما لا شك فيه - طبق احتفالي وفي هذا اليوم أريد إرضاء وتفاجئ الضيوف بمهاراتك الطهي الخاصة بك.

ماذا طهي من رقبة لحم الخنزير كيف لذيذ خبز لحم الخنزير الرقبة أو الرقبة لحم الخنزير القلى في مقلاة، في شكل شرائح اللحم، اقرأ في مقالتنا.

ماذا لطهي الطعام من رقبة لحم الخنزير، كيف حالك لحم الخنزير اللذيذ عنق الرحم؟

كيف لحوم لحم الخنزير اللذيذ في الفرن؟

كيف لحوم لحم الخنزير اللذيذ في الفرن؟ لحم الخنزير، بلا شك عرض الأكثر شعبية للحوم. نظرا لنعومة والدهون، فإن أطباق لحم الخنزير حساسة دائما وعصير. لحم الخنزير، والتحضير بشكل رئيسي في المطبخ الروسي، سواء كانت عطلة، وجبة غداء عادي أو عشاء عادي، ولحم الخنزير دائما في القائمة تقريبا كل أسرة تقريبا.

خبز الرقبة لحم الخنزير في الفرن - الطبق لذيذ. ماذا تطبخ من رقاب لحم الخنزير يقرأ على. يرتبط رقبة لحم الخنزير المخبوزة بعطلة منزلية، هذه رائحة لحم عصير رقيق، لحم خبز لطيف مع قشرة مقرمشة ذهبية، ثوم مصقول، كيف يطير في جميع أنحاء المنزل ويجلس الضيوف باهظ الثمن! خاصة عندما يكون في الفرن قطعة كاملة من الرقبة لحم الخنزير - علاج رائع وغيرها

هناك الكثير من الوصفات معروفة. طبخ لحم الخنزير عنق الرحم ولكن هناك سري واحد صغير - رقبة لحم الخنزير دائما تستعد دائما قطعة كاملة، مثل هذه الطريقة للطهي، تسمح مشربة اللحوم مع عصائر وروائح من التوابل الحارة.

لحم الخنزير عنق الرحم لا يحتوي على عاش، في الأمر الكثير من البراءات الأرضية، بسببها في عملية الطهي يتم تنفيذ اللحم لطيف والعصير.

كيف لحوم لحم الخنزير اللذيذ في الفرن؟

لذلك، نحن نقدم شراء لحم الخنزير شاك في متجرنا عبر الإنترنت، لدينا لحم الخنزير اللحوم المزرعة الحالية التي تلبي جميع متطلبات GOST ومعايير الجودة.

يجب أن تبدو لحم الخنزير الرحم عالية الجودة مثل هذا:

  1. لحم الخنزير لديه عواصف بيضاء أو وردية، إذا كانت جثث اللون الأصفر، ثم يكون الخنزير كبار السن بالفعل. ستكون هذه اللحوم صعبة، وسوف يتعين على إلقاؤه لفترة طويلة وكل شيء يساوي اللحوم لن يكون ناعما جدا والعصير بعد الطهي.
  2. إذا كان اللحم لديه رائحة حادة غير سارة من الحيوانات أو البول، فأنت تقدم لحم ذكور محايد. من الأفضل عدم شراء مثل هذه اللحوم، لأن هذه الرائحة لا يمكن فصلها بأي توابل.
  3. اللحوم المستوردة، كما يجب ألا يتم شراؤها، وعادة ما تعامل مع المواد الكيميائية، مثل هذه اللحوم ليس لها طعم ورائحة.
  4. خاصة بعناية تحتاج إلى علاج اللحوم المجمدة. غالبا ما يكون تاريخ التجميد مزيفا، وبعد ذوبان اللحم، يمكنك أن تتوقع مفاجأة غير سارة في شكل منتج مدلل.

يتبع إلى طاولة احتفالية شراء لحم الخنزير شاك مبردة، وردي بلطف مع رائحة ممتعة. تأكد من طرح متى كان هناك قاع من الحيوان. مع شراء اللحم أحسب، أنت الآن تعرف أين شراء لحم الخنزير شاك نوعية جيدة، إنه مثل هذا اللحوم الطازجة التي تقدم متجر اللحوم لدينا، يمكننا شراء رقبة لحم الخنزير في مزارع منخفض السعر. دعونا نتحول إلى الشيء الأكثر أهمية - عملية الطبخ عنق الرحم لحم الخنزير.

خبز لحم الخنزير عنق الرحم

لحم الخنزير الرقبة المخبوزة في الأكمام - مكونات وطريقة الطهي.

مكونات:

  1. لحم الخنزير الرقبة - 1 كجم.
  2. الثوم - 3 الأسنان.
  3. الجدول الخردل - 2 ساعة.
  4. الملح - 1 ملعقة شاي.
  5. الماء - 1 ملعقة شاي.
  6. فلفل
  7. بهارات اللحوم حسب الرغبة

لحم الخنزير الرقبة المخبوزة في الأكمام - مكونات وطريقة الطهي.

طريقة طهو:

  • خواتم قطع الثوم.
  • لحم الخنزير الرقبة الثوم البولندية.
  • يذوب الملح بالماء الدافئ، املأ محلول حقنة مملحة وجعل ثقوبا في عدة أماكن من عنق الرحم من لحم الخنزير.
  • Sattail الرقبة لحم الخنزير مع مزيج من الفلفل والتوابل والخردل.
  • ضع عنق خرطوم الخبز وإزالته في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
  • سخن الفرن إلى 220 درجة. ضع الرقبة لحم الخنزير المخلل في الأكمام على ورقة الخبز وطهيها لمدة 30 دقيقة.
  • ثم خفض درجة تصل إلى 180 وقطع الجزء العلوي من الأكمام، خبز 40 دقيقة أخرى حتى الاستعداد.
  • تتم إزالة اللحوم النهائية من الفرن وتغطي منشفة المطبخ أو غطاء عميق لمدة 15 دقيقة.
  • اسحب الرقبة لحم الخنزير من الأكمام ويقدم جزءا في شكل شرائح.

لحم الخنزير عنق الرحم في احباط

لحم الخنزير عنق الرحم خبز في احباط يتطلب المكونات التالية:

  1. لحم الخنزير الشيكا
  2. الثوم - 3 لترات من السن.
  3. الملح والفلفل حسب الذوق

لحم الخنزير عنق الرحم خبز في احباط يتطلب المكونات التالية:

طريقة طهو:

  • الثوم يضغط من خلال الثوم وخلط مع الملح والفلفل.
  • في غريس مزيج الثوم من رقبة لحم الخنزير.
  • لف لحم الغذاء اللحوم وترك على الطاولة لمدة 2 أو 3 ساعات.
  • من الصعب إرضاء الرقبة لحم الخنزير الانسحاب من الفيلم وحزم في احباط للحصول على حزمة دون ثقب واحد.
  • ضع عنق لحم الخنزير في فرن مستوياته لمدة 200 درجة في الساعة.
  • قطع الجزء العلوي من احباط ويخبز القشرة الذهبية.
  • يتم تقديم Cervies لحم الخنزير كوجبة خفيفة باردة، طبق ساخن أو في شكل سندويشات.

لحم الخنزير سيرفيس وصفة مع البطاطا

لحم الخنزير سيرفيس وصفة مع مكونات البطاطس:

  1. لحم الخنزير الشيكا
  2. البطاطا صغيرة - 1 كجم.
  3. زيت كريم - 200 غرام.
  4. الشبت - شعاع 1
  5. الثوم - هدف واحد.
  6. الملح والفلفل حسب الذوق

لحم الخنزير سيرفيس وصفة مع مكونات البطاطس:

طريقة طهو:

  • ثوم تخطي من خلال الثوم.
  • قطع الشبتة والزبدة بدقة، ثم امزج الثوم والشبت والزيت.
  • جعل التخفيضات في لحم الخنزير الرقبة 2 سم. المسافة بين جيوب 4 سم.
  • Sattail لحم الخنزير الرقبة الملح والفلفل، في كل جيب لوضع الخليط الحار دسم.
  • البطاطا مسبقا لوضعها في الأكمام على طول حواف عنق الرحم لحم الخنزير.
  • لحم الخبز 1 ساعة عند 180 درجة.
  • قطع الأكمام من فوق وتقدير الطبق حتى الاستعداد.
  • الانتهاء من الطبق تغذية مع الخضر الطازجة.

جرب بنفسك إعداد الرقبة لحم الخنزير وفقا لهذه الوصفات ومشاركة قدرات الطهي مع الأصدقاء.

myaso.myod.top.

مصدر: https://myaso.myod.top/myaso-portsepty/svinaya-shejka/

رقبة لحم الخنزير في وصفات الفرنتريد أن تخبز في لحم الفرن بحيث يكون العصير والناعمة، واختر رقبة لحم الخنزير، فهي ليست أفضل مناسبة للطهي. لذلك فكر في الذواقة، أوافق الطهاة من ذوي الخبرة معهم. Oreshek هي قطعة من قطع عنق الرحم من الحيوان، بدون عظام، مع كمية صغيرة من الدهون. كقاعدة عامة، يتم تخزين اللحوم قطعة صلبة، مما يدفع اهتماما خاصا باختيار ماء مالح، بفضل الطبق قادر على الاستيقاظ مع ظلال تذوق جديدة.

أمامك، العديد من الأمثلة على الخبز اللذيذ من الرقبة، أكثر من مرة تم اختبارها، معتمدة من قبل الضيوف الأصلي والعديد من الضيوف. اختيار وقطع الأكمام - قبل العطلات، تحتاج إلى مقابلتهم جديرة.

رقبة لحم الخنزير في الفرن في احباط - وصفة بسيطة

أبسط خيار لإعداد رقبة العنق مع قطعة كاملة. اتضح العصير لأنه خبز في احباط. في جوهرها، هو Buoyhenine، والتي يمكن أن تكون ساخنة أو باردة.

منتجات:

  • رقبة لحم الخنزير - 1.5 كجم.
  • ثوم - الرأس.
  • صلصة الشواء والعسل - 2 ملاعق صغيرة.
  • ديجون الخردل، الورق الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
  • الملح - 2 ملاعق.
  • التوابل لحم الخنزير.
  • الماء (لكل لتر - ملعقة كبيرة من الملح).

كيف تطبخ:

  1. اغسل لقطة، وجفف منديل، وجعل بعض التخفيضات الرأسية.
  2. املأ بالماء المملح، واترك لبضع ساعات. بعد الحصول عليها، اغسل جافة.
  3. مزيج في صلصة الشواء الأزرق، العسل، التوابل المفضلة، الثوم المسحوق مع الصحافة.
  4. سخاء الصودا مالحة قطعة كاملة من الرقبة. وضع في شكل مقاوم للحرارة.
  5. امزج طبقة الخردل من أعلى للحصول على قشرة شهية.
  6. تغطية ورقة احباط، التفاف بإحكام.
  7. إرسال نموذج إلى متوسط ​​الفرن ساخنة إلى 180 درجة س. ضبط الموقت في ساعة بالضبط.
  8. يتم فحص الاستعداد باستخدام Spanks خشبية. رأس القطعة إذا تم إصدار عصير شفاف - حان الوقت لإيقاف الفرن.

مباشرة بعد الخبز، أعطني طبق يقف بهدوء نصف ساعة على الأقل. ثم درجة الحرارة داخل وخارج القطعة متساوية، وتوزيع العصائر بالتساوي في جميع أنحاء اللحوم.

رقبة لحم الخنزير في الفرن في احباط

لحم الخنزير الرقبة المخبوزة في قطعة كبيرة الفرن

سوف تستغرق:

  • الرقبة - 2 كجم.
  • الخردل - ملعقة كبيرة.
  • زيت الزيتون - بنفس القدر.
  • زيت دسم - 20 جرام.
  • أسنان الثوم - 6-7 قطع.
  • adzhika - 2 ملعقة صغيرة.
  • فلفل أرضي، ملح.

وصفة خطوة بخطوة:

شطف قطعة من لحم الخنزير، تأكد من الجفاف، باستخدام مناديل الورق.

17.

مهمة من خلال الصحافة من شرائح الثوم.

الثامنة عشر

أضف بقية المواعيد المدرجة في الوصفة. انتقل جيدا الخليط.

للحصول على يد سخية، قم بتطبيق ماء مالح، موزعة على السطح بأكمله، بما في ذلك أدناه. إخفاء الشغل تحت الفيلم، أرسل إلى البرد 2-4 ساعات على الأقل، من الناحية المثالية - لليلة.

عشرون

سد الزبدة في عموم، الطحال قطرة عباد الشمس. المنتجات نصف النهائية من جميع الجوانب، بما في ذلك الجانبين. على الجانب يذهب حوالي 3-4 دقائق.

21.

ضع الرقبة في الشكل المقاوم للحرارة. لفه في احباط، أفضل في طبقة مزدوجة.

22.

خبز في 180-200 س ج. وقت الطهي هو 1.5 ساعة.

23.

بعد الإشارة، احصل على الطبق، وإزالة ورقة احباط. صب قطعة من العصير المختار. العودة مرة أخرى في الفرن. زيادة درجة الحرارة في الفرن حتى 200-220 حول C. احتفظ ب 15 دقيقة أخرى، في انتظار قشرة مشوية.

24.

عنق لحم الخنزير اللذيذ مع البطاطا (هارمونيكا)

يشبه الطبق جدا "هارمونيكا" الشهيرة، وأخبر بطريقة ما بالتفصيل كيف أقوم بإعداد اللحوم. في هذا الطبق، بالإضافة إلى البطاطا والتوابل والألعاب النارية والتوابل، والتي ستجعلها موضع ترحيب في أي طاولة عطلة.

يأخذ:

  • لحم الخنزير عنق الرحم - 1.5 كجم.
  • البطاطا - 700 غرام.
  • طماطم الكرز - 6-8 قطع.
  • الطماطم - 3 قطع.
  • الجبن - 200 + 50 غرام.
  • صلصة الصويا - 4-5 ملاعق.
  • الليمون - الجنين.
  • جذر الزنجبيل - 50 غرام.
  • الثوم - 5 أعمدة.
  • الخردل هو ملعقة كبيرة.
  • زيت الزيتون - 2 ملاعق.
  • الفلفل الأسود، الملح.

وصفة خطوة بخطوة:

شطف لحم الذبح. تأكد من تجفيفه بمنشفة ورقية.

خمسة

اصنع عدة جيوب عبر الطول بالكامل، ولكن لا يأتي إلى النهاية.

6.

الطبخ تبدأ من ماء مالح. للقيام بذلك، صب كمية Diedy من صلصة الصويا في لهب، ضغط العصير من نصف الحمضيات.

واحد

إضافة ملعقة من الخردل النهائي. استنزاف الخليط.

2.

سطعم على جذر الزنجبيل المبشور صغير.

3.

دع الصحافة من القرنفل الثوم. إرسال إلى ماء مالح، مزيج المحتويات جميلة.

أربعة

ضع قطعة من الرقبة في حاوية أو أي سعة واسعة. يرش مع الفلفل على السطح بأكمله، في محاولة لجعل التوابل في التخفيضات. واستيقظ ماء مالح بسخاء، كما وضعت في جيوب هورتلوشكا.

7.

لا تنس الوجه اللحوم والتقاط من الأسفل.

ثمانية

قم بتغطية الشغل من فيلم الغذاء، أرسل إلى رف الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.

تسع

قطع الطماطم مع الدوائر. شريحة قطعة من الجبن مع لوحات (اترك القليل لرعي رقائق كبيرة).

10.

ضع الشغل على ورقة احباط. أدخل في كل جيب على زوج من دوائر الطماطم وكأن العديد من لوحات الجبن.

أحد عشر

لف بإحكام الشغل في احباط دون مغادرة الثقوب لتسرب العصير، ضعه في شكل مقاوم للحرارة. أرسلها إلى الفرن، وساخنة إلى 200 س ج. بدء وقت الطهي - ساعة واحدة.

12.

بينما تستعد اللحم، بالتوازي مع نوم مع درنات البطاطس المقشرة. بعد إشارة المؤقت، قم بتوسيع الرقائق، وانتشر البطاطا طوال محيط النموذج.

13.

من المناسب مرة أخرى، رش مع المبشور في جبن الجبن.

أربعة عشرة

إرجاع الطبق في الفرن لمدة ربع ساعة أخرى.

خمسة عشر

السادس عشر

صب الرقبة لحم الخنزير خبز في الأكمام مع أعشاب الزيتون

خصائص الأكمام للخبز للحفاظ على عصارة من اللحوم اكتسبت الكثير من المشجعين. لحم الخنزير لا يجف، يمتص جيدا ماء مالح.

بنية:

  • لحم الخنزير عنق الرحم - 1.5 كجم.
  • الثوم - 5-7 أعمدة.
  • أعشاب الزيتون، الكزبرة - 3 ملاعق صغيرة.
  • خليج ورقة - زوجين.
  • الملح - 3 ملاعق صغيرة.

نحن نخبز:

  1. شطف oreshek، ملح الصودا، الكزبرة، الأعشاب.
  2. اصنع اللحوم بضعة ثقيلة بسكين. إدراج أسنان الثوم مفصولة بالنصف.
  3. إلى القطعة لم تفقد النموذج أثناء الطهي، أنصحك أن ترتبط به إلى موضوع الطهي.
  4. إخفاء الفراغ في الأكمام. ربط بشكل آمن أن ينتهي، وجعل الأكمام عدة ثقبات للخروج من البخار الساخن.
  5. يخبز لمدة ساعتين. درجة الحرارة الموصى بها في الفرن 180 س. وقت الطهي يعتمد على سمك العنق الرحم.
  6. قطع الحزمة، والتوسع. العودة إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى هز أعلى الشهية.

رقبة لحم الخنزير في الفرن في الأكمام

خبز الرقبة مع الخوخ - وصفة احتفالية (فيديو)

أي لحم، مطبوخ مع الفواكه المجففة، يفوز في المكتب الرسمي. في هذا كنا مقتنعين عندما كانوا يستعدون لحم الخنزير تحطم مع الخوخ وشاركت الوصفة، تعال، سيكون لذيذ.

رقبة لحم الخنزير مع الجبن والطماطم في الفرن

النسخة الكلاسيكية من الرقبة لحم الخنزير المخبوزة. سوف تتخذ طبق لذيذ وأنيق مكانا يستحق على طاولة احتفالية.

يحتاج:

  • لحم الخنزير العنقي هو 1 كجم.
  • الفطر (Champignons) - 500 غرام.
  • الجبن - 300 غرام.
  • الطماطم - 2 قطع.
  • توابل لحم الخنزير، الملح، مزيج من الفلفل.

تكنولوجيا الخبز:

  1. اغسل الرقبة، وجفف منديل، وقطع في عدة أماكن، وليس إلى النهاية، مما يجعل جيوب صغيرة.
  2. أرسل الفطر مع لوحات وجبنة صودا مع رقائق كبيرة. طماطم تقسيم الدوائر.
  3. مطحنة الفطر قطع في جيوب، أكواب الطماطم.
  4. انتقل عبر لحم الخنزير فارغ عن طريق رش الملح ومزيج من الفلفل.
  5. طبخ في الفرن عند 180 درجة مئوية. وقت الخبز هو ساعة واحدة.
  6. ثم يرش مع الجبن المبشور. مكان مرة أخرى في الفرن. خبز 10-15 دقيقة أخرى.

الرقبة لحم الخنزير الماهرة

الرقبة الكراميل مع العسل والنبيذ - وصفة لذيذة

تحتوي الأطباق على قشرة كراميل لطيفة، ويتم تخزين جميع العصائر في الداخل. الطبق مناسب للتقديم للحصول على طاولة احتفالية في لوحة اللحوم الباردة.

مطلوب:

  • لحم الخنزير الرقبة - 1 كجم.
  • القرنفل الثوم - 3-4 قطع.
  • جزرة.
  • الجذعية الكرفس - 2 قطع.
  • النبيذ - 150 مل.
  • العسل - 1.5 ملعقة صغيرة.
  • مسحوق السكر - 1.5 ملعقة صغيرة.
  • معجون الطماطم - ملعقة كبيرة.
  • مرق اللحوم - 300 مل.
  • الماء - ملعقة كبيرة.
  • زيت كريم - 2 ملعقة صغيرة.
  • روزماري - 2 غصين.
  • الفلفل الأرضي - ملعقة صغيرة.
  • ملح للتذوق.

طبخ:

  1. شطف، لطخة، تصنع تخفيضات صغيرة.
  2. مزيج الملح مع الفلفل، صودا الصودا، دون أن ننسى المشي على طول قطع.
  3. إغراق قطعة من الزبدة قطعة من الزبدة على فرك، وضع مسحوق السكر. حرك، يقلى، حتى يتم لف المسحوق.
  4. إضافة معجون الطماطم، خلط المحتويات مرة أخرى. واضح لمدة 5 دقائق على النار الهادئة.
  5. ضع ماء مالح في شكل مقاوم للحرارة، لوضع الرقبة فارغة مع طبقة الدهون أسفل.
  6. مزيج مرق مع النبيذ، صب قطعة.
  7. الجلوس جزر كبيرة إلى حد ما وسيقان الكرفس. توزيع حول اللحوم. هناك، شرائح الثوم، أشعب روزماري.
  8. طبخ الرقبة لمدة 30 دقيقة في 180 O C.
  9. ثم قم بإزالة الخضروات. أوريشيك اقلب. الاستمرار في خبز لمدة 1.5 ساعة أخرى.
  10. استنزاف العسل كمية صغيرة من الماء. تليين الجزء العلوي من الشغل 10 دقائق قبل نهاية الخبز.

رقبة لحم الخنزير في الفرن

رقبة لحم الخنزير، خبز مع الخضار

مكونات:

  • أوريشيك - 1 كجم.
  • الطماطم - 5 قطع.
  • الفلفل البلغاري - 2 قطع.
  • ثوم - الرأس.
  • الجبن - 80-100 غرام.
  • الخردل الجاف - ملعقة صغيرة
  • الفلفل، الأرض، الملح - على ملعقة صغيرة.

طبخ:

  1. قطع الرقبة لقطة الأكورديون كما قال في الوصفة العلوية.
  2. مزيج في الثوم المكسور الأزرق المنفصل، الملح، الفلفل.
  3. قطع مع تشييلة شرائح رقيقة.
  4. لحم الفلفل البلغاري يقسم بتلات. طماطم قطع الدوائر.
  5. سطخ، بما في ذلك جيوب مع مزيج من التوابل مع الثوم.
  6. إدراج الخضروات، شرائح الجبن.
  7. حزمة اللحوم في ورقة مزدوجة من احباط. مكان على الدرج. وقت الطهي هو 1 ساعة. نظام درجة الحرارة في الفرن هو 200 س. لتعديل لحم الخنزير، بعد إشارة الموقت، افتح الرقائق، امسك الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.

الرقبة لحم الخنزير خبز في الفرن

شرائح اللحم خبز الرقبة مع كونياك والقهوة

الطهاة من ذوي الخبرة ليست سدى في عبثا أن الطبق يجعل ماء مالح الحق. أنا أقدم وصفة خبز الرقبة غير عادية مع مذاق مشرق غني من لحم الخنزير.

سوف تستغرق:

  • الرقبة - 800 غرام.
  • كونياك ملعقة كبيرة.
  • قهوة (طبيعية أو قابلة للذوبان) - 100 مل.
  • كاتشب - 2 ملاعق كبيرة.
  • صلصة الصويا هي ملعقة كبيرة.
  • أسنان الثوم - زوجين.
  • زيت عباد الشمس - 3 ملاعق.

كيف تخبز:

  1. شطف اللحم، وقطع شرائح اللحم المنصوص عليها. أحضر قليلا مع مطرقة المطبخ، والاشتقاء من البقع مع فيلم.
  2. في فرصة منفصلة، ​​امزج القهوة المطبوخة والمبردة، براندي، النفط، الكاتشب، صلصة الصويا. توزيع القرنفل الثوم، وضعت في لهب.
  3. اختيار شرائح اللحم، واترك لمدة 2-4 ساعات.
  4. أضعاف شرائح اللحم في حزمة الحزمة. وضعه على ورقة الخبز. اصنع بضع ثقبات في الحزمة.
  5. الاستعداد في الفرن في 190 درجة مئوية عن طريق تثبيت مؤقت لمدة 1-1.5 ساعات. وقت الخبز يعتمد على حجم ووزن شرائح اللحم.
  6. لمدة ربع ساعة قبل الإشارة، وقطع الحزمة، وتوسيع. العودة إلى الفرن، مما يسمح لتلقي اللحم قليلا للملف.

وصفة الفيديو الرقبة المخبوزة مع الكاتشب، صلصة الصويا

لا توجد وصفات كثيرا، وبالتالي احتفظ بمثال رائع من لحم الخنزير الطهي اللذيذ في الفرن. بالعافية!

أطباق لحم الخنزير راضية دائما عن مرضية ولذيذة. في أغلب الأحيان، يستعد المضيفة رقبة لحم الخنزير خبز في الفرن. هناك عدد قليل من الخيارات لإعدادها وإطعامها. بحيث يكون اللحم قطعة كاملة، فهو عصير وناعم، إنه محدد مسبقا لاختيار بشكل صحيح والاستعداد لمزيد من المعالجة. لحم الخنزير قبل الخبز يمكن تقطيعها في مخاليط عطرة أو تلميع مع العديد من المكونات.

واحد

لحم الخنزير في احباط بالثوم

لهذه الوصفة، يمكنك طهي عطرة بروجينين في احباط. يمكن تقديم اللحوم ساخنة أو تبريد بالفعل. في الحالة الأخيرة، خيار السندويشات والوجبات الخفيفة المختلفة.

مكونات:

  • رقبة لحم الخنزير - 1.5 كجم؛
  • الثوم - رأس واحد؛
  • العسل، صلصة الشواء، الملح - 2 لتر؛
  • Paprika، ديجون الخردل - 1 ملعقة شاي.

طبخ:

  1. واحد. يتم غسل لحم الخنزير، المجففة، وجعل التخفيضات العمودي.

  2. 2. يتم وضع اللحوم في قدر وصقل بالماء. على لتر السوائل تأخذ ملعقة كبيرة من الملح. إجازة في الثلاجة لمدة ساعتين.

  3. 3. يتم سحب لحم الخنزير، امسح مع المناديل. نشمر مزيج من الصلصة والعسل والثوم المكسور والتوابل الجافة.

  4. أربعة. يتم وضع القطعة في طبقة الدهون أسفل، والقمم مفقودة الخردل - اتضح أن قشرة الشهية.

  5. خمسة. يتم تحويلها إلى شكل الخبز، وتغطي بإحكام احباط حتى لا يجف اللحوم إلى الفرن. يمكنك التفاف في احباط والقطعة كلها.

  1. 6. إعداد لحم الخنزير 1 ​​ساعة عند 180 درجة. للتحقق من اللحوم للاستعداد، تحتاج إلى اختراقها مع سيخ - يجب أن يتم عزل العصير الشفاف.

عند تغذية اللحوم، يمكنك قطع قطع للراحة. بالإضافة إلى الثوم، يمكنك إضافة القوس أو الاستفادة من أي ماء مالح مثل.

2.

لحم العصير في الأكمام

في هذه الوصفة خطوة بخطوة ستكون لحم خنزير حساسة. الغلاف يبقي داخل عصائر اللحوم، وليس السماح لحم الخنزير حتى يجف. مع هذا، يتم الحفاظ على عطر أي ماء مالح في الداخل، والذوق يثير إعجاب كل اللحوم.

مكونات:

  • الرقبة - 1.5 كجم؛
  • الثوم - 5 أسنان؛
  • أعشاب الزيتون، كزبرة الأرض، الملح - 3 ساعات. ؛
  • خليج ورقة - 2 قطع.

طبخ:

  1. واحد. يتم غسل اللحوم وفرك جزء من المكونات الجافة. سوف أعشاب الزيتون مع الكزبرة إعطاء رائحة إضافية عند الخبز.
  2. 2. يتم تنظيف الثوم، وقطع إلى قطع وحواف حادة إدراج في اللحوم. إذا رغبت في ذلك، يمكن زيادة كمية الثوم.
  3. 3. يتم ربط القطعة بخيط في شكل شبكة. ضع الفراغ في الأكمام للخبز. ينتهي التعادل. هناك العديد من التخفيضات في الأعلى بحيث يمكن أن تغادر البخار الأكمام.
  4. أربعة. إنهم يستعدون مقدما الفرن الدافئ. درجة الحرارة الموصى بها هي 180 درجة. في المتوسط، ستكون اللحوم جاهزة في غضون ساعة، ولكن بسبب ميزات الفرن وأحجام القطعة، قد يكون من الضروري المزيد من الوقت.

قبل تقديم الأكمام، من الضروري فتح اللحوم وإعطاء اللحوم بسرعة 10 دقائق أخرى بحيث يجب أن تكون العلوي قادرا على التحريف.

3.

مع الجبن والفطر

لحم الخنزير مع الفطر والجبن - طبق احتفالي جميل ولذيذ. من الفطر، يوصى باتخاذ Champignons متاحا في أي وقت.

مكونات:

  • الرقبة - 1 كجم؛
  • الفطر - 500 غرام؛
  • الجبن - 300 غرام؛
  • الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الملح والفلفل والتوابل.

طبخ:

  1. واحد. أولا، شطف قطعة من اللحوم، وجعل التخفيضات فيها.
  2. 2. يتم غسل الفطر، وخفض من قبل لوحات، والطماطم - الدوائر، والجبن التدليك على مبشرة كبيرة.
  3. 3. يتم إدخال قطع الفطر والطماطم في التخفيضات المصنوعة والمملحة والفلفل. يخبزون حوالي ساعة في الفرن، ثم احصل على الكثير من الجبن المبشور والاستعداد لمدة 10 دقائق أخرى.

يتم تقديم الطبق على الطاولة الساخنة.

أربعة

مع cerema.

لحم الخنزير تبين أكثر سبايسيا إذا طهيها مع نذل. يمكنك ببساطة أن تعني أنها أعدت قطعة من اللحوم، لكنها ستكون أكثر إثارة للاهتمام لطهي لفة.

مكونات:

  • رقبة لحم الخنزير - 1 كجم؛
  • Cheremsha - 300 جم؛
  • البصل - 1 قطعة. ؛
  • الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طبخ:

  1. أربعة. يتم إعداد اللحوم بالطريقة المعتادة. قطع اللوالب بحيث تبين أن القطعة، تصبح مسطحة. فارغة قليلا.
  2. خمسة. يتم سحق إيبراه عن طريق قطع بسكين حاد، يتم تنظيف المصباح، ويتم قطعه بدقة وخلطه مع أبام.
  3. 6. اللحوم البلاستيكية صلبة والفلفل. يمكنك استئناف الثوم المزيج من لحم الخنزير أو الكزبرة. وضع الحشيات الخضراء وتحول لفة.
  4. 7. إنهم يخبزون لمدة ساعة تقريبا في الفرن، وتنفسوا مقدما إلى 180 درجة.

خمسة

مع البطاطا والطماطم والبصل

يمكنك طهي الطبق على الفور مع الطبق الجانبي، والذي سيكون البطاطا والطماطم. لحم الخنزير لذيذ جنبا إلى جنب مع البطاطا بأي شكل من الأشكال.

مكونات:

  • الرقبة - 1 كجم؛
  • البطاطا - 500 غرام؛
  • الطماطم - 5 قطع. ؛
  • البصل - 2 قطعة. ؛
  • الخضر والزبدة والملح - حسب الرغبة.

طبخ:

  1. واحد. أولا، قم بإعداد قطعة لحم الخنزير: غسلها وفرف التوابل حسب الرغبة. يمكنك استخدام أي ماء مالح.
  2. 2. يتم وضع اللحوم في وسط الشكل، ملفوفة بالزيت.
  3. 3. البطاطا تنقية، أوراق صغيرة كله، يتم قطع الكبيرة إلى عدة أجزاء. وضع حول اللحوم.
  4. أربعة. يتم غسل الطماطم، وقطعت شرائح ووضعها على رأس البطاطس - وبالتالي فإن الخضروات لا تحبها في الفرن. وضع البصل قطع عن طريق حلقات. إذا كنت ترغب في ذلك، فيمكنك وضع شرائح من الجبن أو تستكمل بطبق Champignon.
  5. خمسة. تحضير حوالي ساعة في فرن دافئ. من وقت لآخر تحتاج إلى الماء محتويات شكل عصير صدر.

بدلا من الطماطم التقليدية، يمكنك استخدام الكرز.

6.

لفة اللحوم الاحتفالية مع الخوخ

ليس من الضروري أن تخبز لحم خنزير من قطعة صلبة - لأنها ستكون أكثر ملاءمة للتغذية في شكل لفة. في هذه الحالة، يمكن أن يكون التعبئة أي حسب تقدير المضيفة. في هذه الحالة، يستعد مع الفلفل البلغاري والثوم والاخاذات.

مكونات:

  • لحم الخنزير عنق الرحم - 2 كجم؛
  • الفلفل الحلو - 1 قطعة.
  • الثوم - رأس واحد؛
  • Prunes - 5 قطع؛
  • مايونيز، الخردل، عصير الرمان - 2 ملعقة كبيرة. ل. ؛
  • الحبوب الخردل - 1 ملعقة شاي؛
  • ورقة الخليج، الفلفل، الملح - حسب الرغبة.

طبخ:

  1. واحد. يتم تنظيف الثوم، مقطعة إلى قطع صغيرة. Peppers تطهير من البذور والأقسام، وقطع مكعبات صغيرة بما فيه الكفاية.
  2. 2. يتم غسل اللحوم، وقطع اللولبات بحيث تبين أن القطعة، أصبحت مسطحة. كلا الجانبين مشحم مع عصير الرمان. حفر ومالحة على كلا الجانبين.
  3. 3. يتم طي اللحم مع لفة، ملفوفة بأفلام طعام وترك في الثلاجة لمدة ساعة.
  4. أربعة. Stulet مختلطة مع المايونيز، أضف العديد من أوراق الغار المسحوقة. الجانب الداخلي للحوم الرائعة مفقود من الصلصة الناتجة. توزيع بالتساوي الفلفل بالثوم على القمة، يضيفون الخوخ المكسور وتبرد مرة أخرى مع لفة.
  5. خمسة. بالإضافة إلى ذلك، لوحظ صلصة وما فوق. لف بضع طبقات من احباط وإعداد على عكس ذلك عند 180 درجة. سوف يستغرق الطهي حوالي ساعتين.
  6. 6. في النهاية، تتكشف احباط وترك الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى لفهم.

يتم تقديم لفة احتفالية على الطاولة، وقطعها قطع من حوالي 2 سنتيمتر.

7.

كيفية اختيار اللحوم؟

رقبة لحم الخنزير هي قطعة مستطيلة من اللحوم. ليس لديها عظام، ولكن هناك طبقات الدهون بكميات صغيرة. هناك فقط هذه المتبادلات حول نضارة اللحوم - يجب أن تكون ماسة أو أبيض.

عند اختيار اللحوم، يجب أن تسترشد بالقواعد الأخرى:

  • لون لحم الخنزير الشاب - الوردي؛
  • من الضروري وضع الضغط على السطح - يجب أن يكون اللحم مرن وسرعان ما يتم إرجاعه؛
  • عند الشراء في السوق، تحتاج إلى طلب استنتاج بيطري.

ثمانية

وصفات مارينادوف

هناك حاجة إلى لحم بحرية في حاوية سيراميك أو مينا أو زجاجية، لن تناسب أطباق الألمنيوم.

يتم وصف الوصفات التقليدية والبسيطة في الجدول:

ماء مالحم وصفة
قليل البصل (الرقم التعسفي) نظيفة، مرت من خلال طاحونة اللحوم ومختلطة بالملح. الثوم والمساحات الخضراء أضف إلى الذوق، فرك كتلة من رقبة لحم الخنزير. تحمل يوم في الثلاجة
خردل 3 ملعقة كبيرة. ل. يتم خلط الكريمات الحامضة مع 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل. إضافة الثوم المسحوق حسب الذوق. النقع 12 ساعة
خمر يمكن أن يكون النبيذ أي، ولكن الكلاسيكيات تنظر في الجفاف الأحمر. كيلوغرام من اللحوم في المتوسط ​​4 المصابيح، 500 مل من النبيذ، الفلفل بالملح. يتم الاحتفاظ اللحوم المخللة في الباردة 5 ساعات
جعة لحم الخنزير يفرك الملح مع الفلفل، سكب مع أي بيرة حتى يتم تغطية المشروب بالكامل باللحوم. البقاء في البرد 2-3 ساعات
الصويا يتم التعامل مع اللحم بتوابلها المفضلة وصوص صلصة الصويا المختلطة بالماء بنسب متساوية. فقط بضع ساعات
عسل 3 ملعقة كبيرة. ل. يتم خلط الخردل بنفس المقدار من العسل، تضاف التوابل لتذوقها. تليين اللحوم وإزالة في الباردة طوال الليل
كرز يتم سحق التوت البري الطازج، تريتورا إلى حالة هريس وتلطف اللحوم بمزيج. تضاف البهارات حسب الذوق. لعشاق المحافظين الحلو، يمكنك أن توصي بإضافة ملاعق من العسل ذاب إلى هريس التوت البري. يمكنك ترك لحم الخنزير في ماء مالح طوال الليل - لذلك سوف يتحول اللحم أكثر

يمكن إجراء اتساق ماء مالح أكثر كثافة أو سائلة في الإرادة. إذا كنت تخطط لإخبز الطبق بقطعة كاملة في الأكمام، فإن اللحوم والتبلؤ، في حالات أخرى تستخدم قدرا أو حزمة (إذا لم تكن مملحة مملحة سائلة).

تسع

ماذا يمكنني أن أقول اللحوم؟

لا يوجد وقت لتحمل اللحوم في ماء مالح. لا أقل لذيذ اتضح ما إذا كان لاحظت من خلال منتجاتها المساعدة. أسهل طريقة ستكون استخدام الثوم.

قبل الطهي، يتم غسل لحم الخنزير، المجففة على منشفة ورقية، بمساعدة حقنة يتم حقنها في أماكن مختلفة المالحة. يحاولون تجنبها من خلال الثقوب - عند القيادة من خلالها، يخرج السائل، واللحوم جافة.

بعد ذلك، خذ سكين حاد وقطعا لمدة 1.5 سم، حيث يتم إدخال فصوص الثوم مقطعة إلى لوحات. يمكنك أيضا ملء التخفيضات من الخوخ والفطر أو المكسرات أو قطع من الجبن. يمكنك استخدام الخضروات المختلفة المفرومة بواسطة قطع صغيرة كملء. بعد ذلك، يتم ترك اللحوم المعدة لمدة نصف ساعة.

في بعض الأحيان يكون ذلك مطلوبا للتخفيضات بحيث لا يسقط التعبئة عند الطهي. للقيام بذلك، قم باتخاذ الخيط وعنق لحم الخنزير الرياح في عدة طبقات.

10.

نصائح للمهنيين

إذا وقع قطعة من اللحوم بدون طبقة رقيقة من سلالة الضوء، فيمكن أن يولد بشكل منفصل. عند تسخينها، سوف نقع لحم الخنزير، وتشكيل قشرة رودية شهية. إذا كانت هناك آثار دم على السطح، فمن الضروري غسل اللحوم جيدا.

عادة، يتم إعداد رقبة لحم الخنزير عند 180 درجة، قبل الدفء للفرن. ولكن يمكنك تعيين درجة حرارة 220 درجة. متوسط ​​مدة الطهي هو ساعة ونصف. كل هذا يتوقف على وزن القطعة وطريقة إعداد وميزات الفرن.

بعد الخبز، تحتاج إلى إعطاء طبق. الحدود لمدة نصف ساعة، وإلا فلن يتم امتصاص العصائر التي تشكلت، ولن يكون اللحم العصير.

Добавить комментарий